Fırında arpa Yumuşak ve ufalanan çıkıyor. İnci arpa lapasını tavukla pişirirseniz, tavuk suyuna batırılacak ve çok lezzetli olacaktır. lezzetli garnitür. Bu yemek ikisi bir arada, ocakta uzun süre durmayı sevmeyenler için çok uygun. Pembe tavuk ve en lezzetli iştah açıcı inci arpa aynı anda hazır.

Tavuk tarifi ile fırında arpa

Bu tahılın yumuşak bir duruma ulaşması çok uzun zaman aldığından, inci arpanın hazırlanmasıyla uğraşmanız gerektiğine inanılıyor. Onun için hiçbir sıkıntının olmadığını düşünüyorum. Öğle veya akşam yemeği için arpayı fırında pişirmeyi planlıyorsanız, arpayı önceden normal suyla ıslatın. soğuk su. Dört saat bu şekilde bekletin. Bu eylem herhangi bir güç gerektirmez, ıslatın ve bekletin. Bu yapılmazsa inci arpanın hazırlanması gerçekten uzun zaman alabilir. Bu nedenle, güvenli tarafta olmak ve pişirme süresini doğru bir şekilde planlamak için bu basit işlemi - ıslatma - gerçekleştirmenizi öneririm. Lezzetli ve ufalanan inci arpa lapasını fırında nasıl pişireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Tarif Malzemeleri

• inci arpa - 2 su bardağı;
• tavuk parçaları (but, but, kanatlar) - 0,5 kg;
• soğan - 1 adet;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tereyağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber, sarımsak, tavuk baharatları - tatmak.

İÇİNDEKİLER:

tavuk (Orta boy) - 1 adet
inci arpa - 450 gr.
havuç - 2 adet.
soğan (büyük soğan) - 1 adet.
Baharat
mayonez

Tavuğu parçalara ayırın ve en sevdiğiniz tarife göre marine edin. Tavuk baharatım ve mayonezim var. 1 saat (zamanınız varsa daha uzun süre) marine etmeye bırakın.

İnci arpayı iyice durulayın, soğuk su ekleyin ve 1 saat (veya daha uzun süre) bekletin.

Havuç ve soğanları soyun. Havuçları rendeleyin ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.

Havuç ve soğanları kızartın sebze yağı bir tavada.

İnci arpanın suyunu boşaltın ve bitkisel yağla cömertçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, oraya kızarmış havuç ve soğanları ekleyin. Tadına göre tuz ekleyin ve karıştırın.

Haşlanmış inci arpayı ekleyin sıcak suöyle ki inci arpayı kaplıyor ve su inci arpa lapasından yaklaşık 2 cm daha yüksek. Üzerine tavuk parçalarını yerleştirin, suyun içinde kalmasından endişe etmeyin.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 180-200* C sıcaklıkta 60 dakika pişirin (süre bittikten sonra yaklaşık 120* C sıcaklıkta 15 dakika daha pişirin. Periyodik olarak Ocağa bakın ve arpanın kurumaması için sıcak kaynamış su ekleyin ancak süre dolduğunda tavayı ocaktan alın.

İnci arpa haşlanmış ve ufalanır, tavuk ise sulu ve aromatiktir. Bu tarifi kullanarak tavuklu pilav ve karabuğdayı pişiriyorum, aynı zamanda çok lezzetli!
Afiyet olsun!

Öyleyse başlayalım, tavuk butlarına, soğanlara, havuçlara, arpaya, tuza ve baharatlara ihtiyacımız olacak.

Adım 1: İnci arpanın hazırlanması.
Öncelikle inci arpayı iyice durulamanız, temiz soğuk su eklemeniz ve en az 10-12 saat şişmeye bırakmanız gerekiyor.

Bu sürenin sonunda mısır gevreğini bir kevgir içine koyup tekrar iyice duruluyorum.

Mısır gevreği gitmeye hazır!

Adım 2: Kalan malzemeleri hazırlayın.
Tavuk buduİyice durulayın, istenirse fazla yağı alın ve porsiyonlara bölün.

Soğanları yıkayıp soyun

yarım halkalar veya tüyler halinde kesin ve

ellerinizle biraz ovalayın.

Şimdi en sevdiğimiz baharatları alıyoruz ve

doğranmış soğanı serpin; baharatlarda tuz yoksa onu da ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra havuçları yıkayıp soyun
ve istediğiniz gibi kesin (yapraklar, şeritler).

Adım 3: Kızartma.
Sobanın üzerine bir tencere veya tencere koyun, biraz bitkisel yağ ekleyin

ve parçaları yerleştir tavuk butları dış tarafı aşağı bakacak şekilde,

Etin her iki tarafı mat veya hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Daha sonra kızarmış tavuğun üzerine doğranmış soğanları ve baharatları koyun.

Tavayı bir kapakla kapatın ve 5-10 dakika bekletin, bu sürenin sonunda kapağı açın ve tavuğu soğanla karıştırın.

Aynısını havuçla da yapıyoruz.

Zaten arkadaş olmuş tavuk ve soğanların üzerine yerleştirin,

kapağını kapatıp 5-10 dakika sonra karıştırın.

Şimdi inci arpa. Tavaya ekleyin,

Kapağın altında 5-10 dakika karıştırmadan, ardından karıştırın

ve birkaç bardak su ekleyin

böylece su inci arpayı hafifçe kaplayacak şekilde.

Tavayı bir kapakla kapatın ve tahıl hazır olana kadar 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.

Sonuç olarak, tavuk çok sulu, yumuşak çıkıyor, ağzınızda eriyor, inci arpa tamamen pişiyor ve yemeğe bir çeşit sos veriyor, harika!

Dün bu yemeği hazırlamayı saat 23:00'te bitirdim, aileden kimse geç olmasından rahatsız olmadı, herkes denemeye geldi).

Pişirme süresi: PT01H00M 1 sa.

İnci arpa sadece uygun fiyatlı bir tahıl değil, aynı zamanda gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Eski günlerde “erkekler için pirinç” olarak adlandırılsa da hâlâ kralların yemeği olarak kaldı. Bu arada, kraliyet masası tahıl ancak 12 saat suya batırıldıktan, yağlı sütte bir saat kaynatıldıktan ve bir Rus fırınında 2 saat kremayla tatlandırıldıktan sonra geldi.

Savaş sırasında inci arpa askerin diyetine dahil edildi ancak sert ve tatsız bir tahıl olarak kabul edildi. O zamanlar kimse geleneksel yöntemle hazırlamıyordu. kraliyet tarifiısrar etmedi, eziyet etmedi. Ancak fırında tavuklu inci arpayı, klasik Rus fırın tarifine göre doğru şekilde pişirirseniz, yemeğin tadına baktıktan sonra kendinizi gerçekten bir kral veya kraliçe gibi hissedebilirsiniz.

Gerekli bileşenlerin listesi

Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

• 260 gr inci arpa;
• 250 mi su;
• 6 adet tavuk but;
• tuz;
• Tutam öğütülmüş biber;
• 80 gr domuz yağı.

İçerik bileşimi basittir ancak bu değişmez harika tat bulaşıklar.

Turşuyu hazırlamak için şunları yapın:

• iki yemek kaşığı hafif Acıka;
• birkaç diş sarımsak;
• iki büyük soğan başı;
• öğütülmüş karabiber;
• 4 kaşık mayonez.

Fırında tavuklu arpa tarifi

Modern bir ev hanımı, kraliyet aşçılarından daha kötü değildir, bu nedenle arpanın pişirilmeden önce 3-4 saat soğuk suyla ıslatılması gerektiğini kesin olarak biliyor. Bundan sonra, mısır gevreği içeren tavayı ateşe koyun, kaynatın, gazı azaltın ve 15 dakika pişirin. Bir tutam tuz ekleyin, tadına göre karabiber ekleyin, yemeğin kapağını kapatın, bir havluya sarın ve sabaha kadar bu şekilde bırakın.

Ertesi gün fırında tavuklu arpayı pişiriyoruz. Öncelikle yıkayıp kurulayın tavuk butları. Marine için tüm malzemeleri ayrı bir kapta birleştirin. Sarımsak ve soğanı bıçakla çok ince doğrayın.

Tavuğu birkaç saat marine edelim. Gece boyunca buharda pişirilen arpaları tencerelere koyun. Oraya tavukları da ekleyin. Kaynar suyla doldurun. Su tahılla aynı seviyede olmalıdır. Tencereye ince doğranmış domuz yağı küplerini ekleyin. Yakın zamanda etin bulunduğu marinattan birkaç yemek kaşığı dökün.

200 °C sıcaklıktaki fırında bir tencerede tavuklu inci arpayı hazırlayın. Süre - 50 dakika. "Kraliyet lapası" hazır olduktan sonra sarın ve bir saat pişmeye bırakın. Yemeğin yanında servis yapın büyük miktar yeşillik, taze sebzeler ve ev yapımı ekşi krema.

İnci arpa hazırlamanın özellikleri

Bu mısır gevreğini hazırlamak için birkaç temel kural vardır. Bunların bilgisi, acemi ve deneyimsiz bir ev hanımının fırında tavuklu arpa, bir tavada güveç, yavaş bir tencerede sebzeli yulaf lapası vb.

Bu tür tahılların önceden ıslatılması gerekir. İnci arpa için 9-12 saat idealdir. Islatmadan önce, koyu parçacıkları çıkararak tanelerin ayrılması önerilir. Mısır gevreği neredeyse tüm sıvıyı emdiğinde pişirmeye hazırdır.

Mısır gevreğini pişirmek uzun zaman alır ve aceleye getirilmekten hoşlanmaz. Garnitür grimsi bir renk alır almaz üzerine tereyağı ekleyebilir, karıştırıp ısıyı kapatabilirsiniz.

İlgili Malzemeler

İnci arpa lapası sadece aşağıdakilerle birlikte çok lezzetli değil tavuk eti. Tavuğun yanı sıra mantarları da tencereye koyabilirsiniz. Öyle olsa daha iyi Orman mantarları daha zengin ve parlak aromasıyla ünlüdür. Sessiz bir av için en yakın ormana gidemiyorsanız, mağazadan satın aldığınız petrolleri de yanınıza alabilirsiniz.

Etten bahsedersek ördek, kuzu, yumuşak sığır eti Ve klasik versiyon- domuz eti. Arpanın diyetsel, yağsız ve düşük kalorili bir versiyonunu hazırlamanız gerekiyorsa et yerine sebze koymanızı öneririz. Örneğin, ile inci arpa kabak tatlısı iyi gider dolmalık biber, patlıcan.

İnci arpa kelimesini duyduğunuzda aklınıza gelen ilk düşünceler nelerdir? Elbette bu dünyadaki en tatsız yulaf lapasıdır. Aslında var basit tarifler Ana malzemenin inci arpa olduğu, pişirildikten sonra bu tahıl hakkındaki görüş kökten değişecektir.

İçindekiler:

• inci arpa – 0,5 kg;
• tavuk – 0,5 kg;
• havuç – 1 adet;
• kereviz – 200 gr;
• yaban havucu – 1 adet;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.;
• et suyu - 1 l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Tavuğu una bulayın, önce tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Wok tavaya yağı dökün ve sebzeleri çok fazla kızartmadan hafifçe kızartın.
4. Sebzelerin hazırlandığı kapta tavuğu tam hazırlığa getirmeden kızartın.
5. Eti ayrı bir kaseye koyduktan sonra et suyunu sebzelerin ve etlerin kızartıldığı tavaya dökün. Önceden hazırlanmış arpa, sebze ve tavuğu dökün. Bir kapakla örtün ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve 45 dakika pişirin.

Tavuklu arpa hazır olup servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Yavaş bir tencerede tavuklu inci arpa yapmak için kullanılan bu tarifte baget kullanılacaktır, ancak diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• inci arpa – 270 gr;
• bagetler – 700 gr;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• biber – 0,5 çay kaşığı;
• zerdeçal – 0,5 çay kaşığı;
• tatlı kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• su.

Pişirme metodu:

1. İlk önce mısır gevreğini hazırlayın: suya batırın ve bir saat bekletin. Bu minimum ıslatma süresidir.
2. Biber, zerdeçal ile marine edilmiş tavuk bagetleri, tatlı kırmızı biber ve tuz. Baharatları yarı mamul ürüne ellerinizle sürterek her şeyi karıştırın.
3. Soğanı küpler halinde kesin. Büyük bir rende üzerinde üç havuç.
4. Kaseye yağı döktükten sonra kızartma modunu açın. Isınıncaya kadar bekleyin, soğan ve havuç ekleyin.
5. Kızartmanın sonunda ıslatılmış mısır gevreğini sebzelere ekleyin. Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve inci arpayı sebzelerle tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.
6. Üzerine bagetleri yerleştirip kapağını kapatın. Söndürme modunu ayarlayın. Çoklu pişiricinin et türünü seçmeye yönelik bir programı varsa, “Tavuk” seçeneğini seçin.

Yulaf lapası ufalanmalıdır. Gerekirse, pişirmeyi bitirdikten sonra yemeği bir saat bekletin.

Fırında lezzetli inci arpa lapası

İçindekiler:

• inci arpa – 400 gr;
• tavuk – 500 gr;
• soğan – 150 gr;
• havuç – 150 gr;
• domates suyu– 100 mi;
• rafine yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz biber
• su – 1,2 l.

Yürütme teknolojisi:

1. İnci arpayı 2 saat bekletin.
2. Sebzeleri hazırlayın: Soğanı küpler halinde, havuçları şeritler halinde kesin.
3. Eti 5 cm kalınlığa kadar parçalar halinde kesin.
4. Yağı dökün ve tavada iyice ısınana kadar bekleyin.
5. Eti yüksek ateşte kızartın.
6. Tavuklara soğan ekleyin. Birkaç dakika bekleyip havuçları ekleyin. İyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında 7 dakika pişirin.
7. Daha sonra domates suyunu, tuzu, karabiberi ekleyin ve tüm ürünleri 5 dakika daha kaynamaya bırakın.
8. Bu arada mısır gevreğini hazırlayın: ısıtılmış bir tavada fındık tadı görünene kadar kızartın.
9. Fırını önceden 200 C'ye ısıtın ve hazırlanan tüm malzemelerin bulunduğu kapları 15 dakika boyunca içine yerleştirin. Daha sonra sıcaklığı 180 C'ye düşürün ve etli yulaf lapasını tamamen pişene kadar fırında tutun.

Hazırlanan ürünleri tencerelere aşağıdaki sırayla yerleştiriyoruz:

1. Sebzeli et.
2. İnci arpa.
3. Suyla doldurun.
4. Üzerine sarımsak serpin, sarımsak presinden geçirin.

İnci arpa yumuşak ve ufalanan olmalıdır.

Arpa sebzeli

Bu tarifte kompozisyonu kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• inci arpa - 2 yemek kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• tatlı kırmızı veya turuncu biber – 1 adet;
• kiraz domates – 0,5 kg;
• sarımsak okları – 300 g;
• yeşil fasulye – 100 gr;
• tuz biber;
• tadı kokusuz yağ.

Yürütme teknolojisi:

1. İnci arpayı tamamen pişene kadar kaynatın, önce ıslattığınızdan emin olun.
2. Soğanı yarım halkalara, havuçlara ve dolmalık biberşeritler halinde kesin.
3. Sarımsak okları ve kuşkonmaz - küçük parçalar halinde.
4. Domatesleri 4 parçaya bölün.

Önce her şeyi kızartırsanız yemek daha lezzetli olur, ancak bu adımı atlayabilirsiniz.

5.Bir kapta sebzeleri hazırlanmış arpa ile karıştırın. Tatmak için her şeyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, bitkisel yağ ekleyin.

6. Ürünleri bir pişirme kabına koyup 180 C sıcaklıkta 40 dakika fırına koyuyoruz.

Yemeği servis ederken dilediğiniz baharatları serpebilirsiniz.

Mantarlı tarif

Bu tarif için kendi damak tadınıza göre istediğiniz mantarı kullanabilirsiniz. En iyi seçim, yalnızca taze değil aynı zamanda dondurulmuş olarak da satın alınabilen petrol veya porcini mantarlarıdır.

İçindekiler:

• inci arpa – 0,5 kg;
• mantarlar – 0,7 kg;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 50 gr;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. ben;
• tuz biber.

Yürütme adımları:

1. İnci arpayı önceden kaynatın.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. L Çok kızartmayın karamelize olması lazım.
3. Mantarları daha önce kaotik bir sırayla doğradıktan sonra soğanın üzerine yerleştirin. Kızartma sırasında mantarların boyutlarının küçüleceğini dikkate aldığınızdan emin olun, bu nedenle onları iri bir şekilde doğramak daha iyidir.
4. Mantarları ve soğanları yumuşayana kadar kızartın ve sonunda tereyağı ve birkaç yemek kaşığı su ekleyin. Mantarları biraz daha haşlayın krema sosu. Tatmak için biber ve tuz.
5. Hazırlanan mantarları ve soğanları inci arpaya ekleyin ve her şeyi karıştırın.

İçindekiler:

• inci arpa – 0,5 kg;
• tavuk – 0,4 kg;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• pilav için baharatlar;
• sarımsak başı;
• kırmızı tatlı biber – ½ meyve;
• herhangi bir bitkisel yağ – 100 gr.
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanları, biberleri ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Tavuğu büyük parçalar halinde kesin.
3. Tahılları 1,5 saat önceden ıslatın.
4. Sebzeleri yarı pişene kadar yağda kızartın, eti, baharatları, tuzu ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
5. İnci arpayı iyice yıkayıp sebzelere ve ete ekliyoruz.
6. Ortasında, önce iyice yıkayıp fazla kabuğundan temizledikten sonra sarımsak başını yerleştirdiğimiz bir çöküntü yapıyoruz.
7. Sıvı mısır gevreğinden yaklaşık 2 parmak yüksekte olacak şekilde suyla doldurun.
8. Pilavı pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Pişirdikten sonra en az 30 dakika bekletin, ardından yemeği karıştırın.

Lezzetli inci arpa lapasını hazırlamak 1-2 saatten fazla sürmeyecek. Üstelik bu sürenin yarısı mısır gevreğini kaynatmak için harcanacak. Tüm yemekler lezzetli ve en önemlisi sağlıklı çıkıyor. Arpa lapası Bu tariflerden birine göre hazırlanan, sadece ailenizi lezzetli ve doyurucu beslemekle kalmaz, aynı zamanda beklenmedik konukları da şaşırtabilirsiniz.