Sehrgarlarni go'sht bilan qanday pishirish kerak. Qaynatilgan kartoshka sehrgarlari

14.11.2020

Retsept go'shtli sehrgarlar:

Xom kartoshkani tozalang, mayda qirg'ichdan o'tkazing. Belorussiyalik sehrgarlarning ba'zi retseptlarida kartoshka oldindan "uniformalarida" qaynatiladi, so'ngra tozalanadi va maydalanadi. Bunday holda, kelajakda qovurilgan sehrgarlarni pishirish kerak emas.

Uchun xom kartoshka qoraymagan bo'lsa, avval piyozni piyoz gruel holatiga kesib oling va darhol maydalangan kartoshkaga qo'shing, kartoshka piyoz sharbati bilan to'yingan bo'lishi uchun aralashtiring.

Xom kartoshkani siqib oling va hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang, kartoshka massasida kraxmal qatlamini (odatda u idishning pastki qismiga joylashadi) qoldiring.

Plastisit uchun xom yoki qaynatilgan kartoshkaga un, tuz va tuxum qo'shing.

Qiyma tayyorlang: go'shtni go'sht maydalagichga burang, tuz, qora murch qo'shing va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, unchalik qalin bo'lmagan (0,5 sm), yumaloq yoki oval keklarni hosil qiling, ularni qovurilgan idishga soling. Pechkadagi olovni kamaytiring, shunda siz sehrgarlarni hosil qilganingizda keklar yonmaydi.

Shakli bir xil, lekin hajmi biroz kichikroq, keklarni mog'orlang qiyma go'sht, ularni markazda kartoshka ustiga qo'ying.

Go'shtni boshqa kartoshka keki bilan to'ldiring, uning chetlarini birinchisiga bosing.

Endi go'shtli sehrgarlarni ag'darish va oltin ishtahani ochuvchi qobiqqa qadar boshqa tomondan qovurish mumkin.

Barcha sehrgarlar qovurilgan bo'lsa, ularni pishiriladigan idishga o'tkazing va 20-30 daqiqa davomida issiq pechga (200 daraja) qo'ying. Siz darhol jodugarlarga smetana qo'shishingiz mumkin, yoki siz alohida smetana sousini tayyorlashingiz mumkin.

Sehrgarlar uchun smetana sousini tayyorlash uchun smetana, tug'ralgan o'tlar, matbuot orqali siqilgan sarimsoq, tuz va ziravorlar aralashtiriladi. Aralashtiring va kastryulga o'tkazing.

Issiq, issiq, çıtır sehrgarlar ha bilan smetana sousi- Bu ajoyib!

Go'shtli sehrgarlar tayyor!

Qiyma go'shtli kartoshka sehrgarlari Belarus oshxonasining taomidir, mazali va qoniqarli tushlik uchun ajoyib imkoniyatdir. Oddiy va tushunarli tayyorgarlik tufayli har kim bu taomni engishi mumkin.

Ushbu pishirish idishi qiyma go'sht qo'shilgan kartoshka kreplariga o'xshaydi, ammo bu idishlar o'rtasida bitta farq bor. Pancakes uchun siz pishirishingiz kerak xamir, va sehrgarlar zichroq bazaga muhtoj. Buning yordamida ularni qoliplash oson va pishirish jarayonida ular asl shaklini saqlab qoladilar. Tashqi ko'rinishida ham, tashqi ko'rinishida ham sehrgarlarni qanday pishirish kerak mazasi Bu uydagi hammaga yoqadi, siz ushbu retseptdan o'rganasiz.

qiyma go'sht bilan kartoshka sehrgarlar bor an'anaviy taom Belarusiyada.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 650 g;
kartoshka - 2100 g;
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuxum - 2 dona;
piyoz - 2 dona;
tuz - 5 g;
qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
arpabodiyon;
maydanoz;
yashil piyoz;
mayonez.

Pishirish:

Sizga kichik qirg'ichni tayyorlashni maslahat beramiz, lekin siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Bir piyozni, keyin butun kartoshkani maydalang.
Kartoshka massasini tülbentga joylashtiring, siqib oling. U butunlay quruq bo'lmasligi kerak, aks holda mahsulotlarni ulash qiyin bo'ladi. Tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
Tuxumni to'kib tashlang, un qo'shing, xamirni yoğurun.
Smetana quying, aralashtiring.
Ikkinchi piyozni kichikroq qilib to'g'rang, u yanada mazali va ishtahani ochadi. Qiyma go'sht bilan birlashtiring, tuxum, tuz quying, qalampir seping, aralashtiring.
Issiq qovurilgan idishga yog' quying, xamirni katta qoshiq bilan qo'ying, qiyma go'shtning bir qismini joylashtiring, ustiga xamir qatlami bilan yoping. Buni o'z qo'llaringiz bilan qilish mumkin, hatto chiroyli mahsulotlarni ham shakllantiradi.
Bir tomondan qovuring, aylantiring, jarayonni takrorlang.
Idishni pechdan tezda olib tashlamaslik kerak, massa ichida pishirish uchun vaqt bering.

Qiyma tovuq bilan

Siz sehrgarlarni har qanday qiyma go'sht bilan pishirishingiz mumkin, ammo tovuq bilan ular yanada yumshoqroq bo'ladi. Uni issiq iste'mol qilish kerak, sovutilgan idish unchalik mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

tovuq filesi - 300 g;
kartoshka - 7 ta ildiz;
pishloq - 50 g;
tuz;
kungaboqar yog'i;
piyoz - 1 dona;
tuxum - 2 dona;
ko'katlar;
un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
maydalangan qalampir.

Pishirish:

Tayyorlangan filetani kub shaklida kesib oling, issiq skovorodkada qovuring, tuz, qalampir seping, aralashtiring.
Piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar alohida chopib, qovuring.
Kartoshka kamroq sharbat chiqarishi uchun uni qo'pol qirg'ichda maydalash kerak. Siqib oling, tuxum quying, un, tuz qo'shing, aralashtiring.
Ko'katlarni mayda maydalang, pishloqni maydalang.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring.
Kartoshka massasini isitiladigan yuzaga tekis qatlamga qo'ying, bir tomondan qovuring, aylantiring. Go'sht qatlamini yarmiga, keyin piyoz, pishloq va o'tlarni qo'ying. Ikkinchi qatlam bilan qoplash uchun spatuladan foydalaning.
Bir oz qovuring va xizmat qilishingiz mumkin.

Pechda qanday pishirish kerak?

bilan taom o'ziga xos ta'mi, Belorussiya oshxonasining faxri bo'lgan, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

ajoyib yo'l zerikarli retseptni yangilang, oilangizni yangi variant bilan erkalang.

Tarkibi:

kartoshka - 1500 g;
qiyma go'sht - 550 g;
tuz - 1 choy qoshiq;
kungaboqar yog'i - 160 ml;
arpabodiyon - 25 g;
qiyma go'sht uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
suv - 50 ml;
kartoshka uchun ziravorlar - 1 choy qoshiq;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
smetana - 200 ml;
qora qalampir.

Pishirish:

Qiyma go'shtni ziravorlar, tuz, qalampir bilan seping, tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Nozik piyozni, keyin sarimsoqni maydalab, go'sht bilan birlashtiring. Suvga to'kib tashlang, bu to'ldirishni shirali qilishga yordam beradi, aralashtiriladi.
Kartoshkani mayda maydalagich yordamida maydalang. tülbent yordamida sharbatini siqib oling. Massa biroz nam bo'lishi kerak. Kartoshka uchun ziravorlar, tuz qo'shing, aralashtiring.
Kartoshka massasini 11 qismga taqsimlang, maydalangan go'shtni bir xil miqdorda bo'ling. Bir to'p kartoshka massasini aylantiring, tekislang. Qiyma go'shtni tortning o'rtasiga qo'ying, uni o'rang, har tomondan tekislang.
Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring, bo'shliqlarni joylashtiring, qovuring, pishirish varag'iga o'tkazing.
Ustiga smetana tushiring.
Yarim soat davomida pishiring issiq pech 200 daraja rejimini tanlash orqali.

Belarus go'sht sehrgarlari

Bu haqiqiy rustik retsept. Bu taomni ko'pincha nevaralarining buvilari ovqatlantirishgan, ular tashrif buyurishgan.

Tarkibi:

kartoshka - 1000 g;
piyoz - 4 dona;
bulyon;
qiyma go'sht - 500 g;
qalapmir;
kungaboqar yog'i;
tuxum - 1 dona;
un - 150 g;
tuz.

Pishirish:

Kartoshkani maydalang, mayda qirg'ichdan foydalanish yaxshidir. Bir nechta qo'shimchalarda tülbent orqali sharbatni siqib oling.
Sharbatni talab qiling. Kraxmal pastki qismga joylashadi, uni kartoshka xamiriga qo'shing.
Unni to'kib tashlang, tuxumni, tuzni quying, aralashtiring.
Tug'ralgan piyozni teng taqsimlang, birinchi qismini qiyma go'shtga qo'ying, qolgan qismini sariyog 'bilan qovurilgan idishga soling, so'ngra kartoshka qo'shing. Qiyma go'shtni qalampir, tuz bilan seping. Aralashtiring.
Kartoshka massasining bir qismini oling, pirojnoe hosil qiling, o'rtada qiyma go'shtni joylashtiring.
Har tomondan kartoshka bilan yoping, kotlet hosil qiling.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovuring.
Alohida idishga joylashtiring, bulonni quying. Suyuqlik bo'shliqlarni to'liq qoplashi kerak.
Yarim soat davomida past olovda pishiring.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan dangasa kartoshka pancakes

Agar siz pishirish uchun ko'p vaqt sarflashni xohlamasangiz, lekin Belarus taomlarini yaxshi ko'rsangiz, qiyma go'sht va kartoshka bilan kartoshka kreplari tez, dangasa variantga ko'ra pishirilishi mumkin. Ishoning, taom juda mazali.

Sokin oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib variant.

Tarkibi:

qiyma go'sht - 650 g;
smetana - 220 ml;
kartoshka - 13 ta ildiz;
tuz;
piyoz - 1 dona;
qora qalampir;
tuxum - 1 dona;
arpabodiyon - 50 g.

Pishirish:

Kartoshkani maydalang, har qanday maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Suyuqlikni siqib oling, qiyma go'sht bilan aralashtiring.
Yashillarni maydalang, asosiy massa bilan birlashtiring.
Smetana, qalampir tushiring, tuxumni quying.
Tug'ralgan piyoz, tuz qo'shing, aralashtiring.
Qovurilgan idishni qizdiring, yog' qo'shing.
Qo'llaringizni namlang, xamirni oling, to'plar hosil qiling, panga soling, qovuring.
Blankalarni qolipga o'tkazing.
Pechda pishiring, bu 30 daqiqa va 200 daraja haroratni oladi.

Hammayoqni bilan pishirish

Ushbu pishirish opsiyasida odatdagi to'ldirish o'rniga, to'ldirish uchun karam ishlatiladi.

Tarkibi:

un - 200 g;
karam - 420 g;
kartoshka - 1200 g;
tuz - 1 choy qoshiq;
piyoz - 1 dona;
qalapmir;
tuxum - 2 dona.

Pishirish:

Kartoshkani maydalang, siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Sharbatni siqib oling, turib oling. O'rnatilgan kraxmalni kartoshka bilan birlashtiring. Tuxumni, tuzni uring, aralashtiring, yoğurun.
Hammayoqni, tuzni maydalang, ko'p miqdorda yog'ga qovuring. Shunday qilib, u shirali bo'lib chiqadi.
Oxirida tug'ralgan piyoz qo'shing, qovuring va qopqoq ostida 5 daqiqa ushlab turing.
Kartoshka massasini sovutilgan sabzavotli plomba bilan birlashtiring, to'p hosil qiling, qovuring.
Blankalarni pishirish varag'iga joylashtiring.
Pechda (180 daraja) yarim soat davomida pishiring.

Sekin pishirgichda

Sekin pishirgichda qiyma go'sht bilan qaynatilgan kartoshkadan sehrgarlar ideal tarzda qovuriladi va pishiriladi.

Nozik va ajoyib mazali retsept!

Tarkibi:

kartoshka - 900 g;
qiyma go'sht - 350 g;
suv - 2 osh qoshiq. l.;
tuxum - 1 dona;
piyoz - 2 dona;
qalapmir;
zerdeçal;
tuz.

Pishirish:

Kartoshkani tozalang, choping, ortiqcha namlikni siqib oling, lekin to'kib tashlamang, lekin qoldiring va pishishiga ruxsat bering. Keyin o'rnatilgan kraxmal kartoshkaga qalinlashtiruvchi vosita sifatida qo'shilishi kerak. Tuxum, bir chimdik zerdeçal, tuz tushiring, aralashtiring.
Piyozni mayda to'g'rang, qiyma go'shtga qo'shing, qalampir, tuz qo'shing, suvlilik uchun 2 osh qoshiq suv quying, yaxshilab aralashtiring.
Ko'p pishirgich idishiga yog' quying, "Ko'p pishirish" yoki "Pishirish" rejimini o'rnating.
Qo'lingizda kartoshkani oling, to'ldirishni markazga qo'ying, uni tekislang.
Mahsulotlarni har tomondan 8 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Smetana bilan issiq sehrgarlarga xizmat qiling.

Belarus sehrgarlari katta kartoshka kotletlari yoki bilan piroglar go'shtni to'ldirish. Tarkibi va tayyorlash usuli bo'yicha ular zrazy va kartoshka kreplari bilan juda ko'p umumiyliklarga ega, ammo baribir ular butunlay boshqacha taomlardir.

Sehrgarlar kartoshkadan qiyma go'sht bilan tayyorlanadi va kraxmalli sabzavot xom va maydalagichda tug'ralgan bo'lishi kerak. Kartoshka xamiridan bir turdagi pirog hosil bo'ladi, uning ichiga to'ldirish qo'yiladi - xom qiyma go'sht, ko'pincha cho'chqa go'shti yoki turli xil cho'chqa go'shti va mol go'shti. Shundan so'ng, mahsulotlar o'simlik yog'ida skovorodkada qovuriladi va pechda tayyor holga keltiriladi. Bu qoniqarli va chiqadi mazali taom, bu, albatta, issiq, quvurli issiq, qaymoq va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Ingredientlar

kartoshka 1 kg
qiyma go'sht 300 gr
suv 70 ml
piyoz 2 dona.
smetana 1 osh qoshiq. l.
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
qovurish uchun o'simlik yog'i
bulon 100 ml

Sehrgarlarni kartoshkadan qiyma go'sht bilan qanday tayyorlash mumkin

Birinchidan, belaruslik sehrgarlar uchun to'ldirishni tayyorladim. Go'sht maydalagich orqali o'ralgan o'rtacha yog'li cho'chqa go'shti yoki mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasi mos keladi. Men qiyma go'shtni o'zim pishirdim, shuning uchun darhol piyozni ham maydaladim. Agar siz qiyma sotib olgan bo'lsangiz, piyozni o'zingiz uchun qulay bo'lgan tarzda maydalang: mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki kub shaklida maydalang. Bir piyola ichida men qiyma go'sht, qalampir va tuzni birlashtirdim ("tilda harakat qilib ko'ring", men 0,5 choy qoshiq tuz qo'shdim). Men u erga 70 ml muzli suv quydim - bu to'ldirishga o'ziga xos shiralilikni beradi.
To'ldirishga tuxum qo'shilmagani uchun uni yaxshilab yoğurma va urib tashlash kerak, shunda u elastik bo'lib, shaklini yaxshi saqlaydi. Men jang qildim, qiyma go'shtni bo'lakka yig'ib, uni kuch bilan idishga tashladim, protsedurani 10 marta takrorladim. Yana bir usul - qiyma go'shtni sumkaga o'tkazish va uni ish yuzasiga urish. Shu tarzda tayyorlangan to'ldirishni muzlatgichga qo'ydim.
Men kartoshkani tozaladim va ularni mayda maydalagichga kesib tashladim. Aytgancha, siz eng kichik teshiklari bo'lgan maydalagichdan foydalanishingiz mumkin - u bilan maydalash zerikarli va uzoq, ammo "kartoshka xamiri" ning mustahkamligi bir hil bo'ladi. Kartoshka bilan bir vaqtda, men ham 1 piyozni maydaladim. Keyin u qo'llari bilan hosil bo'lgan "kartoshka pyuresini" ortiqcha suyuqlikdan siqib chiqardi, lekin juda ko'p olib yurdi - u ozgina nam bo'lishi kerak, aks holda u yomon mog'orlanadi.
Men tuz (taxminan 1 choy qoshiq) va smetana qo'shdim, bu kartoshkaning ko'k rangga aylanishiga yo'l qo'ymaydi. Bir qoshiq bilan aralashtiriladi. Siz bir hil aralashmani olishingiz kerak, unda namlik sezilishi kerak, lekin ayni paytda u o'z shaklini saqlab qolishi kerak, yoyilmasligi kerak.
Men kartoshka massasini teng qismlarga bo'ldim, har biri taxminan 1 osh qoshiq, to'plarni aylantirdim. Qiyma ham teng qismlarga bo'lingan.
Sehrgarlarni qo'lda haykaltaroshlik qilish eng qulaydir, ammo aniqlik uchun men uning taxtada qanday ko'rinishini ko'rsatdim. Shunday qilib, avval men bir to'p kartoshka xamirini tortga aylantirdim. Keyin to'ldirishni qo'shdim.
Va yuqori qismini ikkinchisi bilan qopladi kartoshka to'pi, uni yoğurma va o'rash, xuddi "mo'ynali kiyimlardan" kabi, plomba ichkarida bo'ladi. Men kaftlarim bilan engil bosdim, shunda har tomondan sehrgarlar silliq va tekis bo'ladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz "mo'ynali kiyimlardan" kattaligi va qalinligiga qarab 5-7 dona olasiz.
Men o'simlik moyini qovurilgan idishda qizdirdim va sehrgarlarni go'sht bilan bir-biridan uzoqroqqa qo'ydim. Avval bir tomondan taxminan 5 daqiqa davomida, o'rta olovda, qopqoqsiz qovuring.
Keyin uni ag'daring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan qovuring.
Tabiiyki, ichidagi plomba xomligicha qoldi. Shuning uchun, men sehrgarlarni issiqlikka bardoshli shaklga o'tkazdim (men u erda pandan o'simlik moyini quydim). Men bir oz issiq bulon qo'shdim. Shaklni folga bilan mahkam torting va pechga yuboring. 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi, keyin folga olib tashlanadi va yana 5-10 daqiqa pishiriladi.

Belaruslik sehrgarlar smetana bilan yaxshi ketadi. Taom odatda mustaqil taom sifatida xizmat qiladi, ammo agar so'ralsa, uni yorug'lik bilan to'ldirish mumkin. sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring. Yoqimli ishtaha!

Sehrgarlarni qiyma go'sht bilan pishirishdan oldin, xuddi shu qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Biz go'sht va piyozni o'rta bo'laklarga kesib tashladik, ya'ni go'sht maydalagichga yuborish uchun ingredientlarni tayyorlaymiz.

Biz hamma narsani bir marta o'tkazib yuboramiz.To'ldirish uchun o'rtacha teshiklari bo'lgan nozuldan foydalanish yaxshidir.

Tuxumni qiyma go'shtga urib, ta'mga koriander, tuz, qalampir seping. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, barmoqlaringizdan o'tkazing. Bir osh qoshiq smetana qo'shing, bu esa massani yanada yumshoq qiladi. Bir qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, keyin yolg'iz qoldiring.

Smetana eritilgan bilan almashtirilishi mumkin sariyog'. Xuddi shu ta'sirni beradi.

Kartoshka va piyozni tozalang, yuving sovuq suv va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Biz go'sht maydalagichga kichik teshiklari bo'lgan nozulni o'rnatamiz va unga sabzavotlarni yuboramiz. Kartoshka qoraymasligi uchun bir qoshiq smetana qo'shing.

Biz doka olib, kartoshkani kichik qismlarga siqib chiqaramiz. Biz suyuqlikni to'kib tashlamaymiz, bizga hali ham kerak bo'ladi.

Buni haddan tashqari oshirmaslik va kartoshka massasini juda qattiq siqmaslik kerak. Aks holda, juda yumshoq bo'lishi kerak bo'lgan Belarus sehrgarlari qattiqqo'l bo'lib chiqadi.

Biz kartoshkani siqib chiqarganimizda, kraxmal suyuqlik bilan idishning pastki qismiga joylashdi. Sharbatni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va kartoshkaga cho'kma qo'shing.

Tuxumni kartoshka aralashmasiga maydalang, tuz va qalampir seping va yaxshilab aralashtiring.

Biz qo'llarimiz bilan sehrgarlarni haykaltarosh qilamiz. Biz kartoshka tortini qilamiz, qiyma to'ldirishni qo'yamiz, massa bilan yopamiz va kotlet hosil qilamiz.

Birinchidan, biz blankalar qilamiz, shundan so'ng ularni keyingi qayta ishlashga o'tamiz. Biz ehtiyotkorlik bilan haykalga solamiz, kartoshka massasi juda yumshoq.

Har bir kotletni unga soling.

Blankalarni yuqori olovda o'simlik yog'ida qovurish uchun yuboramiz. Agar biz keyin pishirishni rejalashtirmasak, unda biz olovni o'rta qilamiz.

Sehrgarlarni fotosuratda bo'lgani kabi, ishtahani qizarguncha har tomondan qovuring.

Biz g'oz idishiga yoki qozonga o'tamiz.

Kartoshka pirogi suvda yarmi bo'lishi uchun suv bilan to'ldiring. Smetana bilan sug'orib, sovuq pechga qo'ying. Smetana yorilish bilan almashtirilishi mumkin va qovurilgan piyoz . Biz idishni isitish uchun pechni 220 ° C da 5 daqiqa davomida yoqamiz. Keyin haroratni 180 ° C ga tushiring va 40 daqiqa davomida pishiring.

Hamma suv qaynab ketganda va smetana pishirilganda, biz pechdan qozonni olib tashlaymiz.

Suvli qiyma go'shtli ishtahani ochuvchi kartoshka sehrgarlari tayyor!

Tavsif

Kartoshka sehrgarlari- Belarus oshxonasining an'anaviy taomi. Ular juda nozik qirg'ichdan o'ralgan holda tayyorlanadi. xom kartoshka va xom qiyma go'sht. Sehrgarlarni pishirish texnologiyasi kartoshka va go'shtli kreplarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlariga biroz yaqinroq, ammo muhim farq bor. Gap shundaki klassik pirojnoe kartoshka kreplari uchun u juda suyuq va sehrgarlar uchun u zichroq, siqib chiqariladi, buning natijasida ular osonlikcha shakllanadi.

Siz bizning bugungi retseptimizdan uyda haqiqiy belaruslik sehrgarlarni qanday tayyorlashni o'rganasiz bosqichma-bosqich fotosuratlar. Unda hech qanday murakkab narsa yo'q. Barcha mahsulotlar oddiy, bizga bolalikdan tanish. Texnologiya ham oddiy. Shunday qilib, siz chalkashib ketishingiz dargumon. Ammo, agar bu sodir bo'lsa, fotosuratlarga amal qiling: ular sizga to'g'ri qadamni aytib berishadi.

Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Ingredientlar

(2 kg)
(2 osh qoshiq)
(2 osh qoshiq)
(2 dona)
(2 dona)
(600 g cho'chqa va mol go'shti)
(ta'm)
(ta'm)
(ta'm)
(ta'm)
(ta'm)
(ta'm)

Pishirish bosqichlari

Biz barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaymiz va stolga qo'yamiz.

Xamir uchun biz mayda maydalagichga bir bosh piyozni surtamiz. Ikkinchisini yaxshilab kesib oling. U qiyma go'shtga boradi.

Ulanmoqda qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti tug'ralgan piyoz bilan. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra plyonka yoki plastinka bilan yopamiz, shunda qiyma go'sht boshqa mahsulotlar bilan shug'ullanayotganda havoga aylanmaydi.

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra uchtasini bir xil mayda ("tikan") qirg'ichga soling, biz birinchi piyozni surtamiz. E'tibor bering, sizga ingredientlarda biz ko'rsatgan 2 kg kartoshkadan bir oz kamroq kerak bo'lishi mumkin. O'z yo'lingiz bilan qiling. Ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun maydalangan kartoshkani siqib oling. Bu erda ortiqcha ishlamang: xamir juda quruq bo'lmasligi kerak, aks holda siz uni ko'r qilmaysiz.

Biz maydalangan kartoshkani maydalangan piyoz bilan, shuningdek, birlashtiramiz tovuq tuxumi va 2 osh qoshiq. l. un. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.

Agar so'ralsa, sehrgarlar uchun xamirga 1 osh qoshiq quyishingiz mumkin. l. o'simlik yog'i shuning uchun ular panga yopishmaydi. Va 2 osh qoshiq qo'shishni unutmang. l. qatiq.

Biz pechka ustiga yog'siz qovurilgan idishni qo'yamiz (!). U yaxshi isinishi kerak. Endi siz yog'ni quyishingiz mumkin (ko'p emas, lekin ochko'zlik qilmang). U yaxshi isitilganda, panga sehrgarlar uchun bir osh qoshiq kartoshka xamirini soling, ustiga - ½ osh qoshiq. l. qiyma go'sht, tepada esa yana kartoshka. Olingan keklar qizarib ketguncha har ikki tomondan ehtiyotkorlik bilan qovuriladi. Ularni olovdan juda tez olib tashlamang: qiyma go'shtni to'ldirish yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak.

Endi mayonez va o'tlardan biz sehrgarlar uchun sous tayyorlayapmiz. Buni amalga oshirish uchun ingredientlarni bir-biri bilan tatib ko'rish uchun aralashtirish kifoya, birinchi navbatda, albatta, ko'katlarni maydalash. Bu sousdagi mayonezni oddiy smetana bilan almashtirish mumkin: u sog'lom va, ehtimol, mazali bo'ladi.

Biz mayonez yoki smetana sousi bilan quyilgan stolda issiq sehrgarlarga xizmat qilamiz.

Yoqimli ishtaha!