Tandirda sarimsoq bilan pishirilgan baqlajonlar ichki tomondan hayratlanarli darajada yumshoq va suvli bo'lib chiqadi va tashqi tomondan yupqa, oltin jigarrang qobiqqa ega. Sarimsoqning engil xushbo'y hidi, ba'zi o'tlar va sitrus mevalari lazzat qo'shadi yozgi sabzavot unutilmas.

Baqlajon mavsumi ochiq, demak, retseptlar yozilgan daftarlarni olish yoki sevimli sabzavot mavsumi boshlanishi bilan sinab ko'rmoqchi bo'lgan retseptni brauzer xatcho'plari orasidan qidirish vaqti keldi.

Baqlajon, shuningdek, ko'k, ko'k yoki badrijan deb nomlanuvchi, o'zini o'zi etarli sabzavot bo'lib, undan siz tasavvur qilib bo'lmaydigan miqdorda tayyorlashingiz mumkin. xilma-xil turli xil taomlar: issiq va sovuq atirlar, sho'rvalar, asosiy taomlar, sabzavotli yonma-ovqatlar, soslar va boshqalar. Qaynatilganda badrijan yumshoq, deyarli ta'msiz bo'lib chiqadi. Shuning uchun, baqlajonlarni pechda pishirish yoki ularni sabzavot yoki qovurish odat tusiga kiradi sariyog', va shundan keyingina ulardan idishlarni tayyorlang.

Tandirda sarimsoq bilan pishirilgan baqlajon va o'simlik yog'i- bu mustaqil taom, buning uchun siz shunchaki engil sabzavotli salat yoki xizmat qilishingiz kerak yangi sabzavotlar, va samimiy vegetarian tushlik tayyor bo'ladi.

Lekin eng muvaffaqiyatli retsept - uni doiralarda qanday pishirish kerak.

Shunday qilib, sizga nima kerak bo'ladi:

• 2 ta katta patlıcan
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 1 limon (sharbati va qobig'i)
• 3-4 novda maydanoz
• o'simlik moyi
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan zira
• qizil qalampir, ta'mga tuz

Baqlajonlarni pechda qanday pishirish kerak

Baqlajonlarni yuving va sochiq bilan quriting. Ikki yarmiga bo'ling. Sabzavot pulpasida chuqur emas, uzunlamasına kesmalar qiling. Tuz bilan seping va 20-30 daqiqaga qoldiring, shunda patlıcanlar o'z sharbatini chiqaradilar (achchiqlik chiqariladi). Endi siz yana salfetka bilan artib, tuz qo'shishingiz mumkin.

Yarimlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Baqlajonlarni yog' bilan surting.

Tayyor bo'lgunga qadar (taxminan 40-50 daqiqa) 200C da pechga qo'ying. Pulpa yumshoq bo'ladi va oltin qobiq paydo bo'ladi. Baqlajonlarning suvli bo'lishini ta'minlash uchun pechning pastki qismiga suv solingan kichik idishni joylashtiring.

Alohida idishda mayda tug'ralgan sarimsoq, limon sharbati, zira, maydanoz, 1 choy qoshiq aralashtiriladi. o'simlik yog'i, tuz va qizil qalampir. Bu aralashmani pishirilgan baqlajon ustiga qo'ying va limon qobig'i bilan seping.

Tandirda sarimsoqli patlıcanlar tayyor.

Yoqimli ishtaha!

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Sabzavotlarning ommaviy pishishi davrida sarimsoq bilan mazali patlıcan tayyorlamaslik mumkin emas. Bu oddiy gazak original qayiqlar ko'rinishida har qanday stolni bezatadi va har bir kishi xohlagan juda yoqimli ishtahani keltirib chiqaradi. Retseptning soddaligi va tayyorlash tezligi uni har kuni pishirish, ziravorlar bilan tajriba qilish imkonini beradi.

Sarimsoq achchiq baqlajon pulpasini ideal tarzda to'ldiradi, lekin biz adjikada etarli miqdorda mavjudligini unutmasligimiz kerak.

Tandirda quritilgan, oqlangan jingalak bilan jihozlangan dastani, sabzavotlarni kesishda ushlab turishga imkon beradi. Qalin teriga pichoq bilan ishlov berish kerak bo'ladi.

Ingredientlar

• baqlajon 2 dona.
• sarimsoq 4-5 chinnigullar
• o'simlik yog'i 4 osh qoshiq. l.
• tatib ko'rish uchun tuz
• maydalangan paprika 0,5 osh qoshiq.
• Italiya o'simliklari 1 osh qoshiq.
• quritilgan bibariya 0,5 osh qoshiq.
• kori 0,5 osh qoshiq.
• quruq adjika 0,25 osh qoshiq.
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• bezatish uchun ko'katlar

Tayyorgarlik

1. Mazali va xushbo'y gazak tayyorlash uchun faqat kichik, yosh patlıcanlardan foydalaning. Sabzavotlarni oqadigan suv bilan yuving va quriting. Markazni ikki qismga bo'ling. Bezatish uchun siz yashil quyruqni qoldirishingiz yoki uni kesishingiz mumkin. Baqlajon go'shti ustiga sayoz kesiklar qiling. Bir oz tuz seping. Achchiqni bo'shatish uchun 25-30 daqiqaga qoldiring.

2. Keyin sabzavotlarni filtrga o'tkazing va yuving. Oshxona sochiqlarini oling va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun baqlajonning yarmini quriting.

3. Pishirish idishini yoki pishirish tepsisini tayyorlang. Qopqoq pergament qog'ozi yoki folga. Yarimlarni qayta joylashtiring. Alohida plastinkada tuz, maydalangan qora qalampir, kori, quruq adjika, italyan o'tlari, quritilgan bibariya, maydalangan qalampir aralashtiriladi. Ziravorlar aralashmasi bilan seping yuqori qismi baqlajon. Pechni 190-200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini sabzavotli pechga 25-35 daqiqa davomida qo'ying, yumshoq bo'lguncha pishiring.

4. Baqlajonlar pishirilayotganda, tayyorlang sarimsoq kiyinish. Sarimsoqni tozalang va matbuot orqali o'tkazing. O'simlik yog'i bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.

5. Pishgan patlıcanlarni pechdan olib tashlang va har bir yarmiga sariyog 'sarimsoq aralashmasini quying. Achchiq aralashmaning kesilgan joylariga tushishi uchun sirt ustiga yoying. Yana 5 daqiqa davomida pechga qo'ying.

6. Baqlajon va sarimsoqni sovutib oling. Tug'ralgan o'tlar bilan seping va a sifatida xizmat qiling sovuq gazak tushlik yoki kechki ovqatga qo'shimcha sifatida.

Pechdagi pishloqli patlıcan - tushlik uchun ajoyib taom, har qanday taom uchun ideal. go'shtli taom yoki bo'tqa, kartoshka, sabzavotli salatlar, yashil va boshqalar. Baqlajonlarni tayyorlash juda oddiy, ularni mayda bo'laklarga kesib oling, ziravorlar qo'shing, ozgina smetana qo'shing, mazali qattiq pishloq va pechga qo'ying. Qabul qilaman, bu juda oson va sodda ko'rinadi va aslida shunday. E'lonni hatto xizmat qilish mumkin bayram dasturxoni, baqlajon sevuvchilar, albatta, taomning ushbu versiyasini qadrlashadi.

Ingredientlar:

• Baqlajon - 2 dona.
• Tuz, qalampir - ta'mga
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Ziravorlar - ta'mga
• Qattiq pishloq - 70 g
• Smetana - 1 osh qoshiq.
• Quruq sarimsoq - 1/3 choy qoshiq.

Pishirish jarayoni

Hamma narsani tayyorlang zarur ingredientlar ro'yxati bo'yicha. O'rta kattalikdagi patlıcanlarni tanlang, yuving va quriting oshxona sochiqlari. Keyin baqlajonlarni kichik bo'laklarga kesib tashlang, lekin qalin emas, bu muhim.

Agar siz baqlajonlarning achchiq ekanligiga ishonchingiz komil bo'lsa, ularni bir necha hovuch tuz bilan sepishingiz kerak; Baqlajonlarni 15 daqiqa davomida yolg'iz qoldiring, keyin elakka o'tkazing va suv ostida bir necha marta yuving, oshxona qog'oz sochiqlari bilan quriting.

Issiqlikka chidamli shakl tayyorlang, baqlajon bo'laklarini shaklga qo'ying, tuz va murch bilan seping. Agar so'ralsa, bu erda ta'mga ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin, quruq sarimsoq haqida unutmang, u baqlajonning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Baqlajonlarni ozgina smetana bilan surting. Mayonezni sevuvchilar uni smetana o'rniga bemalol ishlatishlari mumkin.

Variant 2. Pechdagi pishloqli patlıcanlar uchun tezkor retsept

IN keyingi retsept kabi deyarli bir xil ingredientlardan foydalaning klassik versiya, u faqat baqlajonlarni kesish shaklida, shuningdek, ular oldindan tozalanganligi bilan farqlanadi, shuning uchun ularni tuzga solib qo'yish kerak emas. Bu mazali va ishtahani ochadi. Va qo'shimcha ravishda ishlatiladi yangi ingredient– sarimsoq – ajoyib hid beradi.

Ingredientlar:

• 4 yosh baqlajon;
• 55 ml kungaboqar yog'i;
• har qanday qattiq pishloq - 190 g;
• mayonez - 110 g;
• arpabodiyon - 5 novda;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• tuz - 5 g.

Pechdagi pishloq bilan baqlajonni qanday tayyorlash mumkin

Yassi choyshabni o'simlik moyi bilan yog'lang va isitish uchun pechni yoqing.

Baqlajonlar tozalanadi, yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Mayonezga maydalangan yuvilgan arpabodiyon, maydalangan pishloq, sarimsoq orqali sarimsoq va ozgina tuz qo'shing.

Baqlajon doiralarini choyshabga qo'ying, har birini tayyorlangan aralashma bilan yog'lang va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Plitalarda, bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarga, ozgina sovutilgan holda xizmat qiling.

Siz choyshabni o'simlik moyi bilan emas, balki zaytun moyi bilan yog'lashingiz mumkin.

Variant 3. Pomidorli pechda pishloqli patlıcan

Va bu retseptga ko'ra, idish yanada shirali, achchiq bo'lib chiqadi yoqimli nordonlik. Bu erda barcha sabzavotlar ingichka bo'laklarga bo'linadi va kichik minoralar shaklida bir-birining ustiga qo'yiladi. Tugallangach, u chiroyli va ishtahani ochadi. Mayonez o'rnini bosadigan smetana idishni yumshoq qiladi.

Ingredientlar:

• pomidor - 4 dona;
• baqlajonlar - 3 dona;
• rus pishloq - 240 g;
• smetana 6 foiz - 80 g;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• maydanoz, arpabodiyon - bir juft novda;
• uchun ziravorlar sabzavotli idishlar- 30 g;
• tuz, qora qalampir - har biri 15 g;
• tozalangan sariyog '- 18 ml.

Bosqichma-bosqich retsept

Barcha yuvilgan sabzavotlar ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Baqlajonlar tuz bilan sepiladi va achchiqlikni olib tashlash uchun chuqur idishda bir muddat qoldiriladi.

Pishloq maydalanadi, arpabodiyon va maydanoz yuviladi, pichoq bilan kesiladi, hamma narsa smetana bilan bir piyola aralashtiriladi, sarimsoq chinnigullar orqali siqilgan sarimsoq chinnigullar qo'shiladi, ziravorlar, qora murch va ozgina tuz qo'shiladi. Pomidorlarga sepish uchun ozgina pishloq qoldiring.

Choyshabni sariyog 'bilan yog'lab, baqlajon bo'laklarini qo'ying, ularni oldindan namlash paytida chiqarilgan sho'r suyuqlikdan tozalang va yuving. sovuq suv.

Smetana aralashmasi bilan yog'lang, ustiga pomidor doirasini qo'ying.

Pishloq seping va bir bo'lak baqlajon bilan yoping va yana smetana aralashmasi bilan yog'lang.

Issiq pechda 20 daqiqagacha pishiring.

Baqlajonlarni pomidorga qaraganda bir oz kattaroq diametrda kesish yaxshidir, lekin pomidor juda katta bo'lsa, ularni yarim doira shaklida kesishingiz mumkin.

Variant 4. Pomidor sousi bilan pechda pishloqli patlıcan

Italiya aksenti bilan pechda pishloqli baqlajonning asl nusxasi. U yanada aniq ta'mga, unutilmas yoqimli nordon va noziklikka ega. Tarkibga kiritilgan maydalangan oregano tuyadi qo'zg'atuvchi hid beradi.

Ingredientlar:

• 3 baqlajon;
• 175 g har qanday pishloq;
• 85 ml tozalangan yog ';
• tomat pastasi - 65 g;
• 2 piyoz;
• 1 sabzi;
• 20 g un;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 12 g tuz;
• 35 g oregano;
• Petrushka va arpabodiyonning 5 novdasi.

Qanday pishirish kerak

Baqlajonlarni yuving, qobig'i bilan birga tilimga kesib oling, tuz bilan seping va chashka ichida bir necha daqiqaga qoldiring.

Tuz bilan namlangan sabzavot yuviladi, bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarni filtrga solib, moylangan choyshabga yotqiziladi.

Qolgan sabzavotlar tozalanadi, yuviladi, piyoz mayda kubiklarga bo'linadi, sabzi har qanday qirg'ichga kesiladi.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyozni 3 daqiqa qovuring, tez-tez aralashtirib, sabzi qo'shing, yana 6 daqiqa qovuring.

Qovurilgan sabzavotlarga qo'shing tomat pastasi Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, 1 daqiqa davomida isitiladi.

Unni elakdan to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va yana 60 soniya davomida isitiladi.

Sekin-asta bir oz suv quying, u qalin, yumshoq mustahkamlikka erishguncha tez-tez aralashtiriladi.

Sosni 3 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring, ozgina sovib turing va blender idishiga quying, 1 daqiqa davomida maydalang.

Tozalangan sarimsoq chinnigullarini ozgina sovutilgan pomidor sosiga sarimsoq press orqali siqib, yaxshilab aralashtiramiz va baqlajon bo'laklarini u bilan surting.

Ustiga oregano, tuz va maydalangan pishloq seping.

Chorak soat davomida pishiring.

Petrushka va arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan go'shtli taom bilan plitalarga xizmat qiling.

Tomat pastasi o'rniga sous uchun yangi pomidorlardan foydalanish joizdir.

Variant 5. Kartoshka bilan pechda pishloqli patlıcan

Ushbu versiyada pechda pishloqli patlıcanlar yanada to'yimli bo'lib, ular tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi taom sifatida ishlatilishi mumkin; Bu erda baqlajon bo'laklari kartoshka bo'laklariga joylashtiriladi, smetana bilan qoplangan, pishloq sepiladi va pishiriladi.

Ingredientlar:

• kartoshka - 5 dona;
• bir juft piyoz;
• baqlajonlar - 5 dona;
• sarimsoq - 7 chinnigullar;
• smetana - 330 g;
• pishloq - 340 g;
• pomidor - 3 dona;
• 50 g tuz;
• 55 ml kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich retsept

Baqlajonlarni yuvib, ingichka bo'laklarga bo'lgandan so'ng, ularni tuz sepib, bir muddat stakanda qoldiring.

Kartoshka tozalanadi, yuviladi, ingichka doira shaklida kesiladi, tozalangan piyoz - chiziqlar, sarimsoq - sarimsoq chinnigullari orqali.

Kartoshka bo'laklarini piyoz chiziqlari bilan birga stakanga joylashtiring, yarim smetana, bir oz tug'ralgan sarimsoq qo'shing va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.

Smetana ikkinchi qismi qolgan sarimsoq, maydalangan pishloq, ozgina tuzlangan va yaxshilab aralashtiriladi.

Namlangan patlıcanlar sovuq suv bilan yuviladi va peçetelerde quritiladi.

Qovurilgan varaq sariyog 'bilan yog'langan, smetana bilan namlangan kartoshka doiralari yotqizilgan va ustiga bir nechta piyoz yarim halqalari qo'yilgan.

Baqlajon bo'laklari bilan yoping.

Yuvilgan pomidorlar doira shaklida kesiladi va baqlajonlar ustiga qo'yiladi.

Smetana aralashmasi bilan yog'lang va 40 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Har qanday ko'katlarning novdalari bilan bezatilgan issiq, alohida idish sifatida xizmat qiling.

Kartoshkani smetana bilan birlashtirgandan so'ng, siz ba'zi aromatik ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, suneli hops, koriander, oregano va boshqalar.

Variant 6. Pechdagi pishloqli patlıcan

Ajablanarli darajada mazali va ayni paytda oddiy, qiyinchilik tug'dirmaydigan taom - pechda pishloqli baqlajon. Kundalik tez atıştırmalıklar uchun ham mos keladi samimiy atıştırmalık bayram dasturxoniga. Qovurilgan idishda qovurilgan baqlajonlardan farqli o'laroq, pishirilganlar kamroq kaloriya va foydaliroqdir. Pishirish uchun nozik teriga ega yosh sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Ammo kesishdan keyin achchiqlikni yo'qotish uchun ularni tuzga solib qo'yish yaxshidir. Klassik versiyada sabzavot ingichka bo'laklarga bo'linadi, mayonez va o'tlar aralashmasi bilan surtiladi va pishloq bilan sepiladi.

Ingredientlar:

• baqlajonlar - 5 dona;
• rus pishloq - 230 g;
• 120 g mayonez;
• maydanoz - 3 novda;
• 3 novda arpabodiyon;
• qora qalampir - 35 g;
• tuz - 60 g;
• kungaboqar yog'i - 45 ml.

Pechdagi pishloqli patlıcanlar uchun bosqichma-bosqich retsept

Yosh patlıcanlar yuviladi, ingichka uzun bo'laklarga bo'linadi, chuqur idishga qatlamlarga qo'yiladi, har biri tuz bilan sepiladi va yarim soat davomida chetga suriladi.

Petrushka va arpabodiyon yuviladi, maydalanadi, mayonez bilan aralashtiriladi, tuzlanadi va qalampirlanadi.

Namlangan baqlajon bo'laklarini bir vaqtning o'zida bir nechta bo'laklarga soling va oqadigan suv ostida yuving.

Baqlajon plitalarini sariyog 'bilan yog'langan varaq ustiga qo'ying va mayonez va o'tlar aralashmasi bilan cho'tkasi qiling.

Rus pishloqi mayda tishli qirg'ichdan o'tkaziladi va patlıcanlar ustiga sepiladi.

Joylashtirilgan issiq pech 20 daqiqa davomida.

Pishloqli tayyor baqlajonlarni ozgina pishirishga ruxsat beriladi va agar kerak bo'lsa, ularning yoniga qo'yiladigan plastinkalarga qo'yiladi. qovurilgan bo'laklar go'sht va ketchup yoki har qanday sousni alohida sosli qayiqqa soling.

Yangi o'tlar o'rniga quruq yoki foydalanish joizdir Provans o'simliklari. Siz pishloqni maydalashingiz shart emas, balki uni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Pechdagi pishloqli patlıcan

Pishirish: 30 daqiqa

Baqlajonlarni pishloq bilan pishirish va pomidor sousi pechda. Bu mazali taom Men buni Italiyada sinab ko'rdim va u meni o'zining g'alabasi bilan mag'lub etdi boy ta'mi va eng nozik tuzilish. Ammo bu baqlajonlarning eng yaxshi tomoni - tayyorlashning qulayligi.

Baqlajon uchun pomidor sousi

Asl retseptda tayyorlangan pomidor ishlatilgan o'z sharbati. Pishirishdan oldin maydalangan bo'lishi kerak bo'lgan tug'ralgan yoki butun pomidor bilan kavanozni tanlashingiz mumkin. Pishirilgan patlıcanlar o'z sharbatida pomidor bilan qoplanishi va tuz, oregano va kerak bo'lsa, maydalangan qalampir sepilishi kerak.

Endi siz uyda yangi pomidorlarni osongina topishingiz mumkin, men qarshilik ko'rsata olmadim va pomidor sosini o'zim tayyorladim.

Baqlajonni pomidor sousining ikkala versiyasi bilan bir necha marta pishirgandan so'ng, ishonch bilan aytishim mumkinki, ikkala versiya ham juda yaxshi.

O'zingizga ko'proq yoqadigan yoki bugungi kunda ishlatish uchun qulayroq sousni tanlang - natija sizni albatta xursand qiladi.

Baqlajon uchun pishloq

Siz ushbu ingredient bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin.

Asl versiyada Parmesan ishlatilgan. Turli xil pishloqlar bilan bir qator tajribalardan so'ng, mening sevimlilarim: suluguni, mozzarella va qo'y pishloqlari, achinarlisi, ular har doim ham topilmaydi.

Bir vaqtning o'zida bir necha turdagi pishloqdan foydalanishingiz mumkin.

Oddiyligiga qaramay, baqlajonlar juda yaxshi: eng nozik pulpa, suvli pomidor qatlami va tiniq, sho'r pishloq qobig'i - siz ularni albatta sinab ko'rishingiz kerak.

Siz ularni ishtaha sifatida ham, garnitür sifatida ham xizmat qilishingiz mumkin va agar xohlasangiz, ular tushlik yoki kechki ovqatni to'liq almashtirishi mumkin.

Pechdagi pishloq va sarimsoqli patlıcanlar - oddiy va hashamatli! Pechdagi pishloq va sarimsoq bilan patlıcandan turli xil ovqatlar uchun retseptlar

Baqlajon va sarimsoq pishloq bilan mukammal birlashtirilgan ajralmas juftlikdir. Ushbu ingredientlar ajoyib taomlarni yaratish uchun ishlatilishi mumkin.

Ko'p vaqtni behuda sarflamaslik uchun pechdan foydalanish qulay.

Pechdagi pishloq va sarimsoq bilan patlıcan - umumiy pishirish tamoyillari

Baqlajonni tozalash kerakmi, sizga bog'liq. Pishgan baqlajonlarning qattiq terisi idishni buzadi. Pishirish paytida u yumshamaydi, lekin yanada qattiqroq bo'ladi.

Bundan tashqari, pishgan mevalar qattiq urug'lar va achchiqlikka ega. Ta'm sifatlari bunday sabzavotlarning soni sezilarli darajada past. Shuning uchun, pishirilgan idishlarni tayyorlash uchun nozik teriga ega yosh patlıcanlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Mevadan achchiqlikni yo'qotish uchun tug'ralgan sabzavotlar bo'laklarga bo'linadi va sho'r suvga namlanadi. Ammo hamma sabzavotlar buni talab qilmaydi. Siz achchiqsiz navlarni topishingiz mumkin.

Baqlajon nima bilan pishiriladi:

Pishloq. Asosan pechda yaxshi eriydigan qattiq navlar ishlatiladi.

Pomidor, qalampir va boshqa sabzavotlar. Yangilaridan foydalaning.

Smetana, mayonez. Sabzavotlarni moylash uchun, soslar va qo'shimchalar sifatida ishlatiladi.

Sarimsoq. Deyarli barcha patlıcan va pishloqli idishlarda mavjud. Ideal kiyinish.

Barcha ingredientlar kesiladi, pishirish varag'iga ma'lum bir ketma-ketlikda qo'yiladi, soslar bilan surtiladi va pishloq sepiladi.

Taomni yig'ishning aniq usuli retseptga bog'liq.

Baqlajonlar pechda 180 daraja haroratda pishiriladi.

Pechdagi pishloq va sarimsoqli baqlajonlar (yarimga bo'lingan)

Pechdagi pishloq va sarimsoqli bu patlıcanlar uchun kichik sabzavotlardan foydalanish yaxshidir.

Ingredientlar

3 ta baqlajon (yoki 4 ta kichik);

100 g rus pishloq;

3 chinnigullar sarimsoq;

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlarning uchlarini olib tashlang va mevalarni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.

2. Endi kesilgan joylarni qalin qilib tuz bilan seping, idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va ustiga bosim o'tkazing. Yarim soat kuting.

3. Bu vaqt ichida smetana va qalampir bilan sousni tayyorlang, tug'ralgan yangi o'tlar va sarimsoq qo'shing.

4. Pishloqni yarmi soniga ko'ra 6 ta plastinkaga kesib tashlash yoki qo'pol ravishda maydalash kerak.

5. Baqlajonlarni suvdan olib tashlang, yuving va siqib oling. Pishloq uchun har bir yarmida kichik chuqurlik qilish uchun pichoqni ishlating.

6. Pishloqni yoyib, yarmini moylangan shaklda joylashtiring.

Pechdagi pishloq va sarimsoqli baqlajonlar (tilimlar)

Tez va oson pechda pishirilgan snack retsepti. Baqlajonlar achchiq bo'lsa, ularni ho'llashni unutmang. Sabzavotlar achchiq bo'lmasa, siz darhol idishni pishirish varag'iga yig'ishingiz mumkin.

Ingredientlar

3 osh qoshiq yog ', zaytunni olish yaxshidir;

5-6 novda arpabodiyon;

4 chinnigullar sarimsoq.

Tayyorgarlik

1. Pishirish varag'iga yog' quying, qatlam juda nozik bo'lmasligi kerak; 210 ° C ga qadar qizdirish uchun pechni yoqing.

2. Baqlajonlarni yarim santimetrli doira shaklida kesib oling. Agar ular achchiq bo'lsa, tuz seping, tursin, keyin siqib chiqaring.

3. Krujkalarni pishirish varag'iga tekis qatlamga qo'ying.

4. Pishloqni sarimsoq, o'tlar, qalampir va mayonez bilan maydalang. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.

5. Barcha patlıcan doiralarini yoping.

6. Pechga soling. E'lonni tayyor holga keltiring. Bu baqlajonlarni ham sovuq, ham issiq holda iste'mol qilish mumkin.

Pechda pishloq, pomidor va sarimsoq bilan patlıcanlar

bilan suvli baqlajon ishtahasi varianti yangi pomidor. Minoralar parchalanmasligi uchun hamma narsa ishlaydi, siz hamma narsani qoidalarga muvofiq qilishingiz kerak.

Ingredientlar

3 osh qoshiq smetana;

Sizning ta'mingizga ziravorlar.

Tayyorgarlik

1. Agar ho'llash kerak bo'lsa, uni oldindan, idishni yig'ishdan yarim soat oldin qiling. Pechni 200 ga oldindan qizdiring.

2. Sabzavotlarni doira shaklida kesib oling. Baqlajonlar taxminan to'rt millimetr, pomidor biroz yupqaroq.

3. Pishloqni qo'pol yoki mayda maydalang, bu muhim emas. Unga smetana, sarimsoq va har qanday ziravorlar qo'shing.

4. Baqlajon krujkalarini avval moy surtilgan pishirish varag'iga qo'ying.

5. Barcha qatlamlarning birlashishini ta'minlash uchun har bir bo'lakka bir oz pishloq aralashmasini qo'llang va pomidor bilan yoping.

6. Shuningdek, pomidorga ozgina pishloq soling va baqlajon bilan yoping.

7. Barcha minoralarni shu tarzda yig'ing va qolgan pishloq aralashmasini ustiga qo'ying.

8. Pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi pishloq va sarimsoqli patlıcan fanati

Nafaqat mazali, balki ta'sirli gazak bo'lgan variant. Buning uchun kichik pomidorlardan foydalanish yaxshidir, shunda doiralar baqlajon chizig'iga osongina mos keladi. Bitta fan 2 ta kichik porsiyani tayyorlaydi.

Ingredientlar

1 katta baqlajon;

3 ta kichik pomidor;

1 chinnigullar sarimsoq;

1 qoshiq smetana;

Tayyorgarlik

1. Baqlajonni yuving. O'tkir, uzun pichoqni ishlatib, uzunligi bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling, lekin poydevorga kesmasdan. Barcha qismlar bir-biriga yopishishi kerak.

2. Sabzavot chiziqlari bo'ylab tuz seping. 15 daqiqadan so'ng yuving va siqib oling.

3. Pomidorni ingichka bo'laklarga, pishloqni esa mayda bo'laklarga kesib oling.

4. Sarimsoq va reyhan bilan smetanadan sous tayyorlang.

5. Past qirrali panga bir qoshiq sariyog' tushiring. Agar siz bir nechta muxlislarni tayyorlayotgan bo'lsangiz, ularni bir vaqtning o'zida pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin.

6. Baqlajon chiziqlarini tarang smetana sousi har tomondan. Sabzavotni tayyorlangan panga o'tkazing va darhol fan rishtalarini to'g'rilang.

7. Baqlajonlar ustiga pomidor va pishloq bo'laklarini qo'ying. Pomidorlarni yopish shart emas, siz pishloqni doiralar orasiga qo'yishingiz mumkin; Ba'zi uy bekalari maydalangan mahsulotni ishlatishni afzal ko'radi va ustiga to'ldirishni sepadi. Eng yaxshi ko'rgan narsani qiling.

8. Pishirish uchun yuboring. Fan uchun pishirish harorati taxminan 200 daraja.

Pechdagi pishloq, qalampir va sarimsoq bilan patlıcanlar

Variant mazali patlıcanlar, bu bolgar qalampiri tomonidan maxsus ta'mga ega. Pishgan, go'shtli sabzavotlarni tanlang. Sabzavotlarni oldindan qovurish texnologiyasi.

Ingredientlar

1 katta qalampir(yoki 2 ta kichik sabzavot);

2 chinnigullar sarimsoq;

Tayyorgarlik

1. Baqlajonlarni uzun chiziqlar bilan kesib oling. Tuzli suvda namlang va artib oling.

2. Tayyorlangan chiziqlarni qovurilgan idishda qovuring, lekin faqat bir tomondan.

3. Pishirish varag'ini yog'lang va bo'laklarni xom tomonini pastga qaratib qo'ying. Pishirish paytida u jigarrang bo'ladi.

4. Pishloqni maydalang. Sarimsoq va arpabodiyonni maydalang. Ushbu retseptda quruq o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin. Har bir narsani aralashtiring, mayonez qo'shing.

5. Bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling, pishloq aralashmasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

6. To'ldirishni allaqachon pishirish varag'ida bo'lgan tayyorlangan chiziqlar ustiga qo'ying.

7. Qatlamlarni iloji boricha tekislang.

Kartoshkadagi pechda pishloq va sarimsoq bilan patlıcan

Tushlik yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan to'liq taom uchun retsept. Ushbu miqdordagi ingredientlar 5 ta porsiyani beradi. Agar kerak bo'lsa, siz har doim mahsulot sonini ko'paytirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin.

Ingredientlar

3 chinnigullar sarimsoq;

Tayyorgarlik

1. Baqlajon bilan darhol boshlang. Sabzavotni ixtiyoriy qalinlikdagi doiralarga kesib oling. Tuz bilan seping va bir chetga qo'ying.

2. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Piyoz ham tozalanishi va yarim halqalarga kesilishi kerak. Kartoshkani piyoz bilan aralashtirib, bitta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, 100 g smetana va tuz qo'shing. Kartoshka uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz, moylangan pishiriladigan idishga yoki pishirish varag'iga joylashtiring.

3. Qolgan smetana maydalangan pishloq va ikki sarimsoq chinnigullari bilan aralashtiriladi. Siz uni har qanday ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin, ammo tuz qo'shishning hojati yo'q.

4. Baqlajonlarni yuving. Barcha suyuqlikni to'kib tashlang, siz uni siqib chiqarishingiz yoki sochiq bilan artishingiz mumkin.

5. Baqlajon bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying. Agar ular ingichka tarzda kesilgan bo'lsa va mos kelmasa, ularni bir-biriga yopishingiz mumkin.

6. Pomidorlarni ham kesib oling, ularni ko'p qo'yish kerak emas. Yuqoriga joylashtiring.

7. Pishloq aralashmasi bilan idishni yoping, bir tekis qatlam hosil qilishga harakat qiling.

8. Pechga 180 darajaga qo'ying. Kartoshkani tayyor holga keltiring. O'rtacha bu 40 dan 50 daqiqagacha davom etadi.

Pechda pishloq, tovuq va sarimsoq bilan patlıcanlar

Ajoyib tovuq filesi taomining versiyasi. Tayyorgarlik faqat yarim soat davom etadi. Tovuq o'rniga kurka filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

1 chinnigullar sarimsoq;

Parranda go'shti uchun ziravorlar;

4 osh qoshiq smetana.

Tayyorgarlik

1. Baqlajon bo'laklarini namlang va suvni olib tashlang.

2. Tovuq filetosini santimetr o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Uni bolg'acha bilan ozgina uring, qaymoq va ziravorlar bilan cho'tkasi bilan surting va darhol pishirish varag'iga qo'yishingiz mumkin.

3. Smetananing qolgan qismini tug'ralgan sarimsoq bilan birlashtiring, agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing. Baqlajonlarni ustiga to'kib tashlang. Har bir bo'lak sous bilan qoplangan bo'lishi uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.

4. Doiralarni ustiga qo'ying tovuq filesi. Hamma narsani tarqating.

5. Qo'pol maydalangan pishloq seping va pechga qo'ying.

Pechdagi pishloq va sarimsoq bilan patlıcan - foydali maslahatlar va fokuslar

Idishning sog'lig'ini oshirish uchun retseptlardagi mayonez smetana bilan almashtirilishi mumkin, agar siz kaloriya miqdorini kamaytirishingiz kerak bo'lsa, unda kam yog'li mahsulotlardan foydalaning. Aytgancha, siz uyda smetana tayyorlashingiz mumkin.

Sarimsoq nafaqat yangi, balki quruq idishlarda ham ishlatilishi mumkin. Bunday holda, mahsulot kamroq talab qilinadi.

Baqlajon ho'llanganda juda ko'p suvni o'zlashtiradi. Shuning uchun, pishirish varag'iga joylashtirishdan oldin ularni yaxshilab siqish kerak. Siz qo'shimcha ravishda bo'laklarni peçete yoki qog'oz sochiq bilan artib olishingiz mumkin.

Pishloq va smetana bilan pishirilgan patlıcan

Retsept: Julia

Xatcho'plarga qo'shish uchun tizimga kiring yoki ro'yxatdan o'ting.

Pishloq va smetana sousi bilan pishirilgan baqlajonning hayratlanarli darajada sodda va mazali taomi. O'quvchimiz Olga Juravskayadan retsept:

Bir oshpaz do'stim bu retseptni men bilan baham ko'rdi. Ushbu mo''jizani sinab ko'rganimdan so'ng, tayyorgarlikning qulayligi meni hayratda qoldirdi. Ilgari men ular bilan ikradan boshqa nima qilish mumkinligini bilmasdim, lekin endi men ularni baqlajon mavsumida muntazam ravishda pishiraman.

Pishloq bilan pishirilgan baqlajon

Murakkab:

• 3 dona kichik baqlajon
• 100 g "rus" pishloq (yoki boshqa yaxshi eriydigan)
• 300 ml smetana 15%
• bir guruh maydanoz
• 0,5 choy qoshiq maydalangan qora qalampir

Pechda pishloq bilan pishirilgan baqlajonni qanday tayyorlash mumkin:

1. Baqlajonlarni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Siz 6 ta yarmi olasiz. Mening baqlajonlarimdan biri juda uzun edi, shuning uchun men uni yarmiga ko'proq kesib tashladim, natijada jami 8 ta bo'lak paydo bo'ldi.
2. Baqlajonlar achchiq bo'lib qolmasligi uchun har bir yarmini tosh tuzi bilan seping, idishga soling, sovuq suv bilan to'ldiring va kamida yarim soat bosim ostida qo'ying (bir marta men uni yarim kun o'tirgan edim - katta emas. bitim).

Bosim ostida patlıcanlar

210 darajaga qadar qizdirish uchun pechni yoqing.

Sosni tayyorlang. Biz ko'katlarni olamiz (bu erda men tajriba sifatida arpabodiyon qo'shdim, lekin u juda ko'p narsani oladi, maydanoz bilan yaxshiroq ta'mga ega), uni yuving va pichoq bilan mayda maydalang.

Yashillik

Smetana qora qalampir, bir chimdik tuz va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Keling, sinab ko'raylik, uni ortiqcha tuzlamaslik muhim, u ozgina sho'r bo'lishi kerak.

Baqlajonlardan tuz eritmasini to'kib tashlang va ularni sovuq suv bilan yuving.

Pulpaning o'rtasida uzunlamasına kesmalar qilamiz (kesilgan pulpani tashlamang). Baqlajonlarni moylangan chuqur idishga soling (afzal shisha).

Tayyorlangan patlıcanlar

Pishloqni tilimga kesib oling. Men uni yaxshi ko'raman, shuning uchun men juda ko'p, ehtimol kamroq olaman, ta'mi bunga bog'liq emas.

Pishloq bo'laklari

Pishloqni baqlajonlardagi kesiklarga qo'ying, kesmalarni yarmiga bo'ling va pishloq yoniga qo'ying.

Pishloq bilan baqlajon

Ehtiyotkorlik bilan sousni baqlajon va pishloq ustiga to'kib tashlang va pechga qo'ying. Yumshoq bo'lguncha pishiring. Qalinligi va yangiligiga qarab, ular 40 daqiqadan 1,5 soatgacha pishiriladi.

Smetana sousi bilan sug'orib oling

Pishloqli pechda pishirilgan patlıcan

Men har doim pishirilgan baqlajonlarni terisi bilan yeyman, u yumshoq bo'ladi va achchiq ta'mga ega emas. 6 yil muntazam pishirishda men faqat 2 marta achchiqlandim, men eskilarini uchratdim; Aytgancha, idish isitishdan keyingi kun ham juda mazali bo'ladi. Sovuqlari ham yaxshi, lekin menga issiqroq yoqadi.

Baqlajon eng sog'lom va foydali hisoblanadi parhez sabzavotlar, qimmatbaho elementlar dengizini o'z ichiga oladi: o'simlik oqsillari, shuningdek, kaliy, fosfor va temir. Ko'pgina uy bekalari ularni qovurishga odatlangan, ammo bu eng ko'p emas Eng yaxshi yo'l mahsulotning foydaliligini saqlang, chunki baqlajonlar barcha yog'larni o'zlashtiradi va hazm qilish uchun eng oson taom bo'lmaydi. Endi uy bekalari pechlar, konveksiya pechlari, panjara va ko'p pishirgichlar bilan qurollangan bo'lib, ular ortiqcha yog'siz mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradi.

Bugungi tanlov pechda patlıcan retseptlariga bag'ishlangan. Oddiy, mazali, aromatik va original retseptlar ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan ajoyib taomlarni tayyorlashga va yaqinlaringizni xursand qilishga yordam beradi!
Foydali maslahatlar! Baqlajonlarni sotib olayotganda, eng katta mevalarga emas, balki o'rta kattalikdagi sabzavotlarni olish yaxshidir, meva bo'ylab bir xil rangda va shu bilan birga kuchli va mustahkam, dog'larsiz. Agar siz haddan tashqari pishgan baqlajonlarni sotib olgan bo'lsangiz, unda yadroni olib tashlashingiz kerak, lekin hech qachon qobig'ini kesmang.

Bilish yaxshi! Tandirda patlıcan pishirishda muhim nuqta achchiqlikni olib tashlashdir, chunki u idishning ta'mini buzishi mumkin. Buning uchun siz baqlajonlarni kesib olishingiz kerak (nima pishirishingizga qarab, ularni halqalarga yoki bo'ylama bo'laklarga kesib oling), tuz seping va 15 daqiqaga qoldiring, keyin yuving yoki qog'oz sochiq bilan artib oling. Ushbu oddiy usul bilan siz achchiqlanishdan xalos bo'lasiz.

Tandirda pishirilgan baqlajon

Bundaylar uchun oddiy retsept sizga kerak bo'ladi:

• 2-3 o'rta kattalikdagi baqlajon
• sizning ta'mingizga ziravorlar yoki o'tlar
• 40-50 gr. pishloq (ixtiyoriy)

Tayyorlanishi:

1. Sabzavotlarni yuving, ikki uchidan dumini kesib oling va halqalarga (fotosuratdagi kabi) kesib oling yoki ularni uzunlamasına bo'laklarda pechda pishirishingiz mumkin.

2. Pishirishdan oldin siz achchiqlanishdan qutulishingiz kerak. Buning uchun qog'oz sochiq ustiga tug'ralgan baqlajonlarni qo'ying va ustiga tuzlang. 15-20 daqiqaga qoldiring. Keyin tuzni artib oling yoki yuving, bu ortiqcha sharbat va achchiqlikni olib tashlaydi.

3. Pechni 200 daraja qizdirish uchun qo'ying. Bu vaqtda biz patlıcanlarni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtirishni boshlaymiz. Barcha bo'laklarni yonib ketmasligi uchun ustiga yog' bilan yog'lang. Keyin ustiga ziravorlar seping.

4. Pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar yumshoq, qirralari jigarrang va tiniq bo'lishi kerak. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin siz maydalangan pishloq sepishingiz mumkin.

Pomidor, pishloq va qo'ziqorinli pechda patlıcanlar uchun retsept

Slovakiya ildizlariga ega bo'lgan ajoyib retsept. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 baqlajon,
• 4 yoki 5 pomidor,
• 3 chinnigullar sarimsoq (mayda tug'ralgan)
• Bri / Camembert yoki boshqalar yumshoq pishloq,
• shampignon - 200 gr.,
• ba'zi non bo'laklari
• 40-50 gr. qattiq maydalangan pishloq

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, baqlajonlarni yuving, dumini kesib oling va ularni halqalarga kesib oling. Ularni tuz bilan sepib, achchiqlikni olib tashlang. 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin yuving.

2. Qolgan mahsulotlarni maydalang. Baqlajonlar dam olayotganda, pishirish idishini tayyorlang. Yuqori tomonlari bo'lgan formani olish yaxshiroqdir. Panani zaytun moyi bilan yog'lang va pastki qismini seping non bo'laklari. Pishirish paytida krakerlar namlikning bir qismini o'zlashtiradi. Pechni 200 darajaga oldindan qizdirish uchun qo'ying.

3. Biz barcha masalliqlarni qolipga solishni boshlaymiz. Baqlajonlarning yarmini pastki qismga qo'ying, ikkinchi qatlam sifatida pomidorning yarmini, so'ngra barcha sarimsoqni, barcha yumshoq pishloqni sarimsoq ustiga qo'ying (uni bo'laklarga bo'lish kerak). Keyin yana bir qatlamli patlıcan, keyin pomidor va tepada qo'ziqorin qilamiz.

4.Bu go'zallikning barchasini pechda 45 daqiqa davomida pishiring. 45 daqiqadan so'ng, idishning yuqori qismini maydalangan qattiq pishloq bilan seping. Yana 10 daqiqaga qoldiring. Va siz tugatdingiz! Yoqimli ishtaha!

Pomidor va qiyma bilan pishirilgan patlıcanlar

Tarkibi:

• 2 baqlajon
• 1 chinnigullar sarimsoq
• 0,5 kg. Go'shtli farsh
• 2-3 pomidor
• bir stakan tomat pastasi
• 3 osh qoshiq zaytun moyi
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir
• reyhan yoki maydanoz - yarim shamlardan
• 100 gramm qattiq pishloq, maydalangan

1. Pishirishni boshlashdan oldin siz pechni 180 darajaga oldindan qizdirishingiz kerak. Baqlajonlarni yuving, ularni halqalarga kesib oling va taxminan 15 daqiqa davomida achchiqlikdan qutulish uchun tuz qo'shing.

2. Yopmaydigan katta skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring. Pan issiq bo'lgach, 1 osh qoshiq qo'shing. l. zaytun moyi, tug'ralgan sarimsoqni 1 daqiqa qovuring (sarimsoq qo'ng'irlashiga yo'l qo'ymaslik uchun ehtiyot bo'ling), so'ng qiyma qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring, keyin tomat pastasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va yana 5 daqiqa pishiring. Tuz va qalampir qo'shing. Panani issiqdan olib tashlang va tug'ralgan reyhan yoki maydanoz qo'shing. Qiyma go'shtdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.

3. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, baqlajonlarni birinchi qatlamga, so'ngra qiyma go'sht qatlamiga, so'ngra pomidor va bir qatlam pishloq qo'ying. Baqlajon qatlami bilan takrorlang va tugating. Yuqoriga pishloq seping va tayyor bo'lgunga qadar 30 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!

Va gazak uchun, oshpazning retsepti: pechda to'ldirilgan patlıcanlar

Sayyoramizning gastronomik olamini kurashsiz zabt etgan rezavorlar uchun pazandalik madhiyasi miloddan avvalgi birinchi ming yillikda yaratilgan. e. Qadim zamonlarda ovqat olovda pishirilgan bo'lsa, bugungi kunda biz pechda baqlajonlarni xuddi shunday zavq bilan pishiramiz. Betakror ta'm - bu noyob tabiiy mo''jizaning mashhurligining asosiy sababi.

Kerakli mahsulotlarning tarkibiy qismlari:

• champignons (boshqa qo'ziqorinlar) - 300 g;
• pishloq - 200 g;
• patlıcanlar - 5 dona;
• sabzi - 2 dona;
• qiyma go'sht - 500 g;
• pomidor - 5 dona;
• Shirin qalampir;
• o'simlik yog'i - 100 g;
• Bechamel sousi - 150 g;
• piyoz (piyoz va piyoz) - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• tuz, paprika, marjoram.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan va quritilgan baqlajonlarni ko'ndalang bo'ylab 3 bo'lakka kesib oling. Achchiq rezavorlardan (solanin M) qutulish uchun ularni qo'pol tuz bilan seping, yarim soat davomida bosim ostida qoldiring, so'ngra quyuq suyuqlikni to'kib tashlang. Mevalarni pishirish varag'iga qo'ying, moy bilan seping va 15 daqiqaga qoldiring. pechga (180 ° C).
2. Biz baqlajonlarni pechdan chiqaramiz, pulpani qoshiq bilan olib tashlaymiz va qandaydir stakanlarni olamiz.
3. Biz piyozni maydalaymiz: piyozni yarim halqalarga, piyozni yumaloq bo'laklarga aylantiramiz. Sabzavotlarni maydalangan sarimsoq, tug'ralgan shampignon plitalari, shirin qalampir va sabzi chiziqlari bilan birga yog'da qovuring.
4. Qo'ziqorinni qiyma go'shtga yoyib, baqlajon pulpasi, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. ½ stakan suv yoki sharobni to'kib tashlang, aralashmani aralashtiring va pishguncha pishiring.
5. Berry "chashka" ni to'ldirish go'shtni to'ldirish, pishirish varag'iga qo'ying, Bechamel sousini to'kib tashlang, maydalangan pishloqli talaş bilan seping. 10 daqiqa davomida pishiring (200 ° C).

Retseptning tavsifi bunday sog'lom, qoniqarli, oqlangan taomni haqiqiy tayyorlashdan ko'ra ko'proq vaqt talab qildi.

Tandirda sarimsoq bilan pishirilgan baqlajon

Idishning tarkibiy qismlari:

• limon;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• baqlajonlar - 2 dona;
• mayonez, smetana - har biri 50 g;
• tuz, maydalangan zira, o'tlar, qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Tayyorlangan patlıcanlarni qalinligi 2 mm gacha bo'lgan uzun chiziqlarga ajratamiz. Ularni qolipga joylashtiring va pechda 220 ° C ga qadar pishiring oltin qobiq.
2. Tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, zira, qalampir, limon sharbati, mayonez va smetana idishga soling. Kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring.
3. Pishgan ko'k qatlamlarni moylash sarimsoq sousi, rulonlarga aylantiring va shish bilan mahkamlang.

Va yana biz rezavorlarning eng kutilmagan ta'm va tashqi "o'zgarishlar" ni olish qobiliyatidan hayratdamiz!

Tvorog va pishloq bilan to'ldirilgan retsept

Kerakli mahsulotlar:

• tuxum;
• pishloq (qattiq nav), tvorog - har biri 200 g;
• tuz, o'tlar, qalampir;
• patlıcanlar - 5 dona;
• piyoz, ko'katlar;
• sarimsoq chinnigullar - 5 dona.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Baqlajonlarni yarmini kesib oling, poyasini bezak uchun qoldiring. Ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va 20 daqiqa qaynatib oling.
2. Tvorogni maydalang, pishloq talaşlari, tug'ralgan sarimsoq, mayda tug'ralgan piyoz, tug'ralgan maydanoz va tuxum qo'shing. Tuz va qalampir aralashmasi, yaxshilab aralashtiriladi.
3. Ko'klarni qaynoq suvdan oling, salqin va peçete bilan quriting. Tvorog va pishloqli to'ldirishni qalin qilib qo'ying va pechga 20 daqiqa (180 ° C) qo'ying.

Pishloq va tvorog bilan pishirilgan baqlajonlar har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

To'liq baqlajonlarni folga ichida qanday pishirish kerak

Kerakli komponentlar:

• har qanday miqdorda patlıcanlar;
• metall qog'oz.

To'g'ri pishirish:

1. Binafsha yoki boshqa rangdagi rezavorlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni salfetkalar bilan quriting va ularni bir necha joylarda shish bilan teshing. Agar so'ralsa, juda chuqur bo'lmagan kesmalar qiling, biz ularni sarimsoq va cho'chqa yog'i bo'laklari bilan to'ldiramiz.
2. Har bir patlıcanni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va 40 daqiqaga qoldiring. pechga (200 ° C).

Pishirilgan ko'k va mavsumdan terini olib tashlang issiq sous, zaytun moyi yoki oddiygina vilkalar bilan yoğurun. Yon piyola sifatida go'shtli taom bilan xizmat qiling.

Sabzavotlar bilan to'ldirilgan patlıcan

Mahsulot tarkibi:

• pomidor - 3 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• baqlajonlar - 3 dona;
• bolgar qalampiri (turli xil ranglar) - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 20 g;
• sabzi;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

1. Biz rezavorlarning poyalarini olib tashlaymiz va bir tomondan o'ziga xos cho'ntaklar shaklida 3 ta uzun chuqur kesiklar qilamiz.
2. Sabzavotlarni yuving, ularni mayda kubiklarga kesib oling, biz yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuramiz. Oxirida tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni (maydanoz, arpabodiyon, shilantro) qo'shing.
3. Ko'klarning bo'shliqlarini tayyorlangan plomba bilan to'ldiring va ularni pishirish varag'iga qo'ying. To'ldirilgan baqlajonlar 200 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.

Pomidor va pishloqli pishirilgan patlıcanlar

Tarkibi:

• pomidor - 3 dona;
• pishloq qattiq navlar- 250 g;
• yosh patlıcanlar - 2 dona;
• sarimsoq chinnigullar - 3 dona;
• yuqori sifatli mayonez - 50 g;
• tuz va ziravorlar.

Tayyorlanishi:

1. Baqlajonlarni sopi buzilmagan holda qalinligi 2 mm gacha bo'lgan bo'laklarga kesib oling.
2. Shakllangan qatlamlarni ventilyator shaklida ehtiyotkorlik bilan yoyib, tuz qo'shing va bir soat davomida bu holatda qoldiring. Keyin salfetkalar bilan artib oling.
3. Biz toza pomidorlarni tilimga ajratamiz.
4. Mayonezni tug'ralgan sarimsoq chinnigullar bilan birlashtiring va aralashmani ziravorlar bilan ta'mga soling.
5. Baqlajonlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, hosil bo'lgan plitalarga bir tilim pomidor va bir tilim pishloq qo'ying va sarimsoq sousini quying.
6. Biz ovqatni 40 daqiqaga jo'natamiz. pechga (190 ° C).

Pishirilgan "muxlislarga" xizmat qiling chiroyli taom, sevimli ko'katlaringiz bilan xizmat qiling.

Kartoshka bilan qanday pishirish kerak

Komponentlar ro'yxati:

• pomidor - 3 dona;
• kartoshka - 6 dona;
• smetana - 100 g;
• patlıcanlar (juda katta emas) - 3 dona;
• pishloq - 100 g;
• o'simlik yog'i;
• tuxum;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Baqlajonlarni yumaloq bo'laklarga (2 mm) bo'linib, ozgina tuz qo'shing va yarim soat davomida bu shaklda qoldiring. Suyuqlikni tilimlardan siqib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
2. Tozalangan kartoshkani taxminan bir xil shaklda kesib oling, tuzli suvda 5 daqiqa qaynatib oling va plastinka ustiga qo'ying.
3. Biz pishirish idishini moy bilan ishlaymiz, baqlajon krujkalarini vertikal ravishda yotqizamiz, ularni kartoshka bilan almashtiramiz. Idishni qalampir bilan seping giyohlar va maydalangan pishloq talaşlari.
4. Bu go'zallikning barchasini tuxum va smetana aralashmasidan tayyorlangan sous bilan to'ldiring, uni 40 daqiqa (190 ° C) pechga qo'ying.

Pishirilgan baqlajonlar yorqin ranglari, ziravorlar xushbo'yligi, ziravorlar va ajoyib ta'mi bilan yana zavqlanadi.

Qovoq qo'shilishi bilan

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Shirin qalampir;
• baqlajon, qovoq, pomidor - 2 dona;
• tuz, o'tlar, qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Qovoqni yuving, doira shaklida kesib oling (2 mm), biz pishirish idishiga joylashtiramiz. Biz ko'klarni bir xil shaklda bezatamiz va ularni ikkinchi qatlam sifatida joylashtiramiz.
2. Pomidordan yupqa terini olib tashlang va ularni urug'li qalampir bilan birga blenderda maydalang. Bundan tashqari, sevimli o'tlar, tuz, o'tlar va ziravorlar qo'shamiz.
3. Sabzavotlar ustiga pomidor aralashmasini to'kib tashlang, qovoq va baqlajonlarni pechda 50 daqiqa (180 ° C) pishiring.

Idishda birlashtirilgan mevalar o'zlarining yorqin aromati va ta'mi bilan tom ma'noda bir-biriga bog'langan. Bu taom sifatida mos keladi ajoyib gazak har qanday bayram uchun.

Tandirda baqlajon va pomidor bilan tovuq

Kerakli ingredientlar:

• pomidor - 3 dona;
• yangi mayonez - 100 g;
• yosh patlıcanlar - 2 dona;
• tovuq filesi - 500 g;
• sevimli pishloq;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• yog'siz (zaytun) yog'i;
• tuz, o'tlar, ziravorlar.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Tovuq filetosini ehtiyotkorlik bilan urib, tuz va qalampir qo'shing.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling, ko'klarini yumaloq plastinkalarga bo'linib, achchiqlikni olib tashlang.
3. Olish uchun mazali taom, go'sht va sabzavot komponentlaridan iborat bo'lib, mahsulotlarni joylashtirish ketma-ketligi katta ahamiyatga ega. Birinchidan, baqlajonlarni yog'langan idishga soling, so'ngra pirzola. Keyinchalik, ko'k pomidor, pomidor bo'laklari, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan o'tlar qatlamini yotqiz.
4. Tuz, ziravorlar va o'tlar haqida unutmang. Biz ijodimizni mayonez to'ri bilan tugatamiz va idishni 40 daqiqa davomida pechga yuboramiz. (190°C).

Bu safar biz mazali jamoani taqdim etdik yumshoq go'sht parranda go'shti va suvli sabzavot komponenti. Tabiatdagi hamma narsa bir-biri bilan chambarchas bog'liq!

Qalampir bilan ko'klarni pishiring

Tarkibi:

• piyoz;
• baqlajonlar - 2 dona;
• shirin rangli qalampir - 5 dona;
• chili pod;
• sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
• o'simlik yog'i, zerdeçal, tuz, maydanoz.

Pishirish texnologiyasi:

1. Piyoz va shirin qalampirni halqalarga kesib oling, sarimsoq chinnigullarini mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Dumaloq shaklda kesilgan baqlajonlarni moylangan sopol idishga soling. Ularning orasiga piyoz va turli rangdagi qalampirning bir nechta halqalarini joylashtiramiz. Har bir narsani taxminan bir soat davomida pishiring (katta kesish uchun siz 30 daqiqa qo'shishingiz kerak) 180 ° C da.
3. Kichkina qovurilgan idishda ozgina yog'ni qizdiring va zerdeçalni tug'ralgan chili bilan qovuring. 10 daqiqada. Pishirish tugashidan oldin, sabzavotlarga xushbo'y aralashmani quying.

Qovurilgan ziravorlar o'zlarining sharqona xushbo'y hidini chiqarib, idishni yangi lazzat soyalari bilan to'ldirdi.

Baqlajon qayiqlari

Kerakli mahsulotlar:

• sabzi, pomidor, bulg'or qalampiri, piyoz - har biri 2 dona;
• baqlajonlar - 2 dona;
• o'simlik yog'i;
• tuxum, tuz, ziravorlar.

Sabzavotli "qayiqlarni" tayyorlash:

1. Ko'klarni uzun yarmiga bo'ling, achchiqlikni olib tashlang, yuving va quriting. Biz pulpani qoshiq bilan chiqaramiz - biz o'ziga xos qayiqlarni olamiz.

4 ta porsiya uchun mahsulotlar ro'yxati:

• sabzi va Shirin qalampir- 2 dona;
• o'rta kattalikdagi kartoshka - 6 dona;
• piyoz - 2 dona;
• baqlajon;
• yog'siz (zaytun) yog'i - 50 g;
• champignons (boshqalar) yangi qo'ziqorinlar) - 150 g;
• tuz, o'tlar, ziravorlar.

Pishirish:

1. Baqlajonni mayda kubiklarga bo'linib, ularni maydalangan sabzi, ziravorlar va tuz bilan birlashtiring.
2. Qalampirni (urug'siz) va piyozni mayda to'g'rang, yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ko'klarni qo'shing, mahsulotlarni aralashtiring, 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
3. Champignonlarni tilimga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Tug'ralgan kartoshkani kostryulkalarga joylashtiring, ularni sabzavot bilan almashtiring. Yuqori qatlam qo'ziqorin tarkibi bilan bezang. Loydan idishlarni pechga bir soat (200 ° C) qo'ying.

Biz kostryulkalardagi baqlajonlarni pechdan chiqaramiz, ularga issiq suv quyamiz, xushbo'y o'tlar bilan ziravorlaymiz.

Baqlajonli noodatiy pizza

Tarkibi:

• elenmiş un - 300 g;
• filtrlangan suv - 200 ml;
• quruq (tez) xamirturush - 5 g;
• oddiy shakar - ¼ osh qoshiq. l.;
• baqlajonlar - 2 dona;
• o'simlik yog'i;
• "Feta" (pishloq) - 50 g;
• zaytun - 10 dona;
• pomidor sousi - 50 g;
• "Mozzarella" - 150 g;
• italyan o'tlari aralashmasi.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Baqlajonlarni ingichka bo'laklarga kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring va qog'oz sochiqlarga, keyin esa plastinka ustiga qo'ying.
2. Unni idishga elakdan o'tkazing, bir chimdik tuz, oq shakar va xamirturush qo'shing. Suv qo'shing va aralashtiring yumshoq xamir. Oxirida, bir qoshiq o'simlik yog'ini surting va ish qismini ko'tarilishi uchun bir soatga qoldiring.
3. Xamirni kichik koloboklarga bo'ling va ularni diametri 15 sm gacha bo'lgan juda yupqa bo'lmagan (0,5 sm) tekis keklarga aylantiring (har bir tomondan 30 soniya) mahsulotlarni issiq yog'da qovuring va yog'ni salfetkalar bilan quriting.
4. Idishni pishirish varag'iga qo'ying va italyan o'simliklari aralashmasi bilan birlashtirilgan pomidor sousini qalin qilib qo'ying. Yuqoriga qovurilgan baqlajon, zaytun, Feta bo'laklari va Mozzarella bo'laklarini qo'ying. Ovqatni pechga 10 daqiqa (200 ° C) qo'ying.

Bir oz sovutilgan pizza frittasini marul barglariga qo'ying va miniatyura gilos pomidorlari bilan xizmat qiling.

Pechdagi baqlajonlar o'zining cheksiz oshpazlik imkoniyatlari bilan mazali, sog'lom va juda hamyonbop taomlar muxlislarini qayta-qayta yoqimli ajablantiradi.