• 2 kilogramm gulkaram
• 2 qizil qalampir
• sarimsoq boshi
• Kubok o'simlik yog'i
• Bir guruh maydanoz
• 2,5 litr suv
• Yarim stakan shakar
• 2 osh qoshiq osh tuzi
• Yarim stakan 9% sirka

Qanday pishirish kerak:

Biz boshni hazm bo'ladigan qismlarga ajratamiz. Qalampirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling, o'rtasini olib tashlang va sarimsoqni maydalang. Yashillarni yuving, suvni engil silkitib, kerakli tarzda kesib oling.

Inflorescencesni filtrga joylashtiring va bu shaklda ularni 2 daqiqa davomida ozgina sho'rlangan qaynoq suvga soling. Ayni paytda, marinadni tayyorlashni boshlaymiz, qaynoq suvga ziravorlar, sarimsoq, o'simlik yog'i, tuz, shakar qo'shing, qalampir va ko'katlarni qo'shing, qaynash vaqtini kuting, gulzorlarni tushiring va roppa-rosa 10 daqiqa qaynatilgandan keyin belgilang. Oxirida sirka qo'shing. Tayyorlangan salatni bankalarga soling va darhol o'rang.

Pomidorda retsept

Biz tayyorlashimiz kerak:

• 1,2 pishgan pomidor
• 2 kg gulkaram
• 3 dona shirin qalampir
• 2 bosh sarimsoq
• Bir stakan kungaboqar yog'i
• Bir guruh maydanoz
• Yarim stakan shakar
• 2,5 osh qoshiq oddiy tuz
• 120 gramm 6% sirka

Keling, pishirishni boshlaylik:

Barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Hammayoqni alohida inflorescencesga bo'linib, ozgina sho'rlangan suvda besh daqiqa qaynatib oling.

Pomidorlarni tilim yoki yarmiga kesib oling, qaynatib oling, sharbat olish uchun nozik elakdan o'ting.

Barcha sabzavotlarni har qanday shaklda mayda to'g'rab oling, ularni qulay idishga soling, tomat sharbati, tuz qo'shing, shakar qo'shing, sirka va moyni quying. Qaynatgandan so'ng, haroratni kamaytiring va yarim soatni hisoblang, keyin inflorescences tushiring va yana 3 daqiqa qaynatib oling. Biz salatni issiq bankalarga joylashtiramiz va uni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun o'rnatamiz, so'ngra uni temir qopqoqlar ostida aylantiramiz.

Oddiy tuzlash retsepti

• 3 kg gulkaram
• 0,5 kg sabzi
• Litr suv
• 2,5 osh qoshiq tuz
• Dereotu soyabonlari, novdalari qora smorodina va petiole selderey

Keling, pishirishni boshlaylik:

Idishlarni sterilizatsiya qiling, ko'katlarni suv ostida yuving va quriting. Hammayoqni boshini yuvamiz va to'pgullarga ajratamiz, sabzini dumaloq qilib kesib tashlaymiz.

Ko'katlarni bankalarning pastki qismiga va tepaga karamga teng taqsimlang. Brinni qaynatib oling, karam ustiga issiq quying, mahkam yoping neylon qoplamalar, faqat sovuq joyda saqlang.

Tuzlangan karamni qanday qilish kerak

Keling, quyidagi ingredientlarni olaylik:

• 2 kg gulkaram
• O'rtacha sabzi
• Kichik lavlagi
• 5 chinnigullar sarimsoq
• 3 qora qalampir no'xati

• 1,5 litr filtrlangan suv
• Yarim stakan oddiy tuz, tuzsiz
• Yarim stakan granüllangan shakar

Keling, pishirishni boshlaylik:

Biz boshni yuvamiz va uni alohida inflorescencesga ajratamiz. Ildizli sabzavotlar oddiygina mayda bo'laklarga kesilishi yoki oddiy qirg'ichda maydalanishi mumkin. Biz hamma narsani emalli idishga solamiz va aralashtiramiz.

Sabzavotlarni tayyorlagandan so'ng, sho'r suvni pishiring va issiq sho'rni tilimga quying, idishni yoping va salqin xonaga qo'ying, 3 kundan keyin siz tuzlangan bodringni sinab ko'rishingiz mumkin.

Lavlagi bilan marinadlangan gulkaram

Biz olamiz:

• Gulkaram boshi
• O'rtacha lavlagi
• Bir osh qoshiq shakar va tuz
• 2 osh qoshiq 9% sirka
• 6 dona qora murch
• dafna yaprog'i

Qanday pishirish kerak:

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz. Biz boshni alohida inflorescencesga ajratamiz, katta koreys qirg'ichidan foydalanib, lavlagi kubiklarga kesib tashlaymiz.

Lavlagi va karamni qatlamlarga idishga soling, shunda lavlagi tepada bo'ladi. Ziravorlar, shakar va tuz, sirka qo'shing, qaynoq suvning to'liq idishini quying. Uni 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun issiq suvga soling, keyin uni temir qopqoq bilan yoping.

Olma bilan tuzlangan gulkaram

Bizga nima kerak bo'ladi:

• Hammayoqning katta boshi, bir kilogrammdan ortiq
• Nordon olma
• O'rta kattalikdagi sabzi
• Bir necha novdalar o'tlar, ixtiyoriy
• Yarim bosh sarimsoq
• Dafna yaprog'i
• 3 qora qalampir no'xati
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i

Marinadni tayyorlash uchun:

• Uchda litrli idish- litr suv
• Yarim stakan 9% sirka
• 2 darajali osh qoshiq osh tuzi
• 3 osh qoshiq shakar

Pishirish jarayoni:

Hammayoqni boshini yuving, uni inflorescencesga bo'ling, olma tilimga, sabzi esa doira shaklida kesiladi. Idishlarni sterilizatsiya qiling, barcha sabzavotlarni qo'shing, yog', o'tlar, novdalar va ziravorlar qo'shing.

Biz marinadni an'anaviy tarzda tayyorlaymiz - tuz va shakar qo'shing va oxirida sirka quying. Kavanozni qaynoq suv bilan to'ldiring va uni vidalang.

Qishda ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun karamni kichik inflorescencesga ajrataman. Asosiysi, yashil barglarni va ildizdagi qalin taglikni olib tashlashdir.

Men piyozni oldindan tozalab, chorak halqalarga kesib tashladim.


Men yong'oqlarni qobig'idan tozalayman. Men faqat yadrolarni qoldiraman. Siz yong'oqni ozgina maydalashingiz mumkin, lekin changga emas.


Men hamma narsani alohida idishda birlashtiraman, u erda aralashtirish qulay bo'ladi.


Men yong'oq va piyoz bilan karam qo'ydim shisha idishlar. Piyoz va yong'oqlar mayin karamga yoqimli ta'm va xushbo'y hid beradi.


Men konserva uchun marinadni pishiraman. Men issiq suvga tuz solib, olovga qo'yaman. Marinad qaynay boshlaganda, stol sirkasini qo'shing.


Idishdagi karam ustiga issiq marinad quyaman. Men uni asta-sekin quyaman, chunki marinad asta-sekin karam orqali o'tadi. Sterilizatsiya paytida qaynatish uchun joy bo'lishi uchun men idishni suyuqlik bilan deyarli tepaga to'ldiraman.


Men bankalarni sterilizatsiya qilish uchun qo'ydim iliq suv. U erda suv qaynayotganda, men uni 10 daqiqaga qo'yaman. Bu vaqt ichida karam biroz yumshoqroq bo'ladi, lekin parchalanmaydi. Ichkarida hali ham çıtır bo'ladi.


Men bankalarni olib, darhol qopqoqlarni burab qo'yaman. An'anaga ko'ra, konserva qutilarini to'liq sovib ketguncha "mo'ynali kiyimlardan" bilan yopaman.


Keyin qishgacha yong'oq bilan mazali gulkaramni kilerga qo'yaman. Barcha mehmonlarni bunday taom bilan ajablantirish uyat bo'lmaydi, ayniqsa karam ajoyib bo'lib chiqadi!

Mening oilamda gulkaram hurmat qilinadi, sajda qilinadi va undan tayyorlangan idishlarni eyishga tayyor. butun yil davomida. Shuning uchun, men nafaqat gulkaramni pishirish uchun muzlatib qo'yaman, balki qopqoq uchun turli xil tayyorgarliklarni ham qilaman.

Gulkaramdan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan eng oddiy narsa assortimentdir. Bodring bilan birga, bolgar qalampiri, va pomidor, gulkaram ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, olma bilan gulkaramni marinadlashingiz mumkin.

Agar siz gulkaram tayyorlash uchun mazali va tasdiqlangan retseptlarni izlayotgan bo'lsangiz, men sizning e'tiboringizga bir nechta sevimli retseptlarimni keltiraman. Quyidagi barcha retseptlar bajariladi to'g'ri nisbatlar ingredientlar, bankalar odatda bahorgacha podvalda yoki balkondagi shkafda saqlanadi.

Odatdagidek, sizni sharhlarda sevimli karam retseptlarini baham ko'rishni taklif qilaman.

Qish uchun koreys uslubidagi gulkaram

Qish uchun Koreya uslubidagi gulkaramni qanday tayyorlashni ko'rishingiz mumkin.

Pomidorda qish uchun gulkaram

Pomidorda qishki karam uchun retseptni ko'rishingiz mumkin.

Bolgar qalampir va piyoz bilan qish uchun karam salatasi

Bolgar qalampiri va piyoz bilan qish uchun gulkaram salatini qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept), men yozdim .

Sabzavotlar bilan tuzlangan karam

Siz sabzavotli tuzlangan karam retseptini tekshirishingiz mumkin.

Bodring, bulg'or qalampiri, pomidor va gulkaramni bug'langan idishlarga soling (birinchi navbatda uni qaynoq suvda 1 daqiqa davomida oqartirish kerak).

15 daqiqa davomida qaynoq suvni to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang. Sarimsoq chinnigullar, arpabodiyon va zira urug'lari, bir chimdik xantal urug'i, ezilgan dafna yaprog'i, qalampir no'xati.

Marinadga quying:

1 osh qoshiq. tuz va

2 osh qoshiq shakar.

Burishdan oldin 40 ml quying. Bir litrli idish uchun 9% sirka.

Olma bilan tuzlangan gulkaram

Men uch yildan beri tuzlangan gulkaram uchun ushbu retseptdan foydalanaman. Tayyorlanishi juda oson mazali gazak. Ertasi kuni eyishingiz mumkin. Demak, tuzlangan gulkaram darhol pishirish. Agar so'ralsa, qish uchun yoping.

Tarkibi:

3 litrli banka uchun

• Gulkaram boshi 1,2 kg,
• sarimsoq 3-5 chinnigullar,
• dafna yaprog'i 1-2 dona,
• 1 sabzi,
• olma 1 dona
• maydanoz, arpabodiyon, bir nechta novdalar,
• qora qalampir 5-7 no'xat,
• o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.,

marinad uchun:

• 1 litr suv
• 2 osh qoshiq. l. tuz,
• 3 osh qoshiq. l. Sahara,
• 125 ml. sirka.

Tayyorlanishi:

Hammayoqni yuving va inflorescencesga bo'ling. Hammayoqni, sabzi, dilimlenmiş olma, sarimsoq, o'tlar, ziravorlar va o'simlik moyini steril idishga joylashtiring.

Marinadni tayyorlash:

Suvni qaynatish uchun. Tuz va shakar qo'shing. U qaynashi bilanoq, sirka quyiladi.

Hammayoqni qaynab turgan tuzlamoqni to'kib tashlang. Ertasi kuni siz ovqatlanishingiz mumkin.

Agar siz qish uchun tuzlangan gulkaramni tayyorlashga qaror qilsangiz, uni tuzlamoq bilan to'kib tashlang, darhol qovoqlarni o'rang va to'liq sovib ketguncha yoping.

Rangli karam birinchi, ikkinchi yoki gazak kurslarida ham, turli xil konservatsiyalarda ham o'zini bir xil darajada isbotlagan sabzavotlar toifasiga kiradi. Albatta, gulkaram an'anaviy bodring va pomidorlarga qaraganda kamroq tez-tez konservalanadi. Ammo agar siz yaqinlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, unda nega bu sabzavotni qishga tayyorlashning eng zamonaviy usullarini o'zlashtirmaysiz.

Materialda eng mazali retseptlar mavjud. Har birining asosiy komponenti gulkaramning o'zi bo'ladi. U boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi: pomidor, qalampir, sabzi. Sirka an'anaviy ravishda konservant sifatida ishlatiladi.

Qish uchun gulkaram salatasi - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Bodring, pomidor va qovoqdan tayyorgarlik ko'rishga odatlangan ko'plab uy bekalari qish uchun boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan tayyorlangan gulkaram salatining qanchalik sodda va mazali ekanligini tushunishmaydi. Fotosurat bilan taklif qilingan retsept qishda oshxonadan kavanoz olishni va oilani xursand qilishni yoki mehmonlarni hayratda qoldirishni yaxshi ko'radiganlar uchun yoqimli kashfiyot bo'lsin.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Bir nechta gulkaram boshlari: 1-1,5 kg
• Pishgan pomidor: taxminan 1 kg
• Shirin qalampirning turli xil ranglari: 200-300 g
• Sabzi: 200-250 g
• Sarimsoq: 50 g
• Dereotu, maydanoz: ixtiyoriy
• Shakar: 100 g
• Tuz: 50 g
• Stol sirkasi: 100-120 ml
• O'simlik moyi: 200 g

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qishki karam salatining retsepti juda oddiy. Asosiysi, sabzavot va bankalarni tayyorlash. Sterilizatsiya talab qilinmaydi, bu doimiy ravishda tayyorgarlik ko'radigan uy bekalarini xursand qiladi. Birinchidan, karamni o'zi tayyorlang. Vilkalarni inflorescences ichiga ajrating. Zararlangan qismlarni tanlang, oyoqlarini kesib tashlang.



Tayyor qismlarni muvozanatlash uchun 5 daqiqa davomida qaynoq suvga tashlang. Filtrga soling va suv to'liq quriguncha kuting.



Sabzini ushlash vaqti keldi. Yuvib, tozalagandan so'ng, ko'ndalang bo'laklarga kesib oling. Bitta bo'lakning qalinligi 2 - 3 mm.



Pomidorlarni toza yuving, mevaning filialga biriktirilgan qismini olib tashlang. Bo'laklarga bo'linib, katta go'sht maydalagichdan o'ting yoki pichoq bilan mayda maydalang.



Qalampirni sopidan olib tashlang, uzunasiga kesib oling, yuving va urug'larni olib tashlang. Tayyorlangan yarmini yarim halqalarga kesib o'ting.



Tayyorlangan va yuvilgan ko'katlarni kesish qoladi.



Sarimsoq boshlarining chinnigullarini ajrating. Har bir bo'lakni tozalang va pichoq bilan taxta ustiga choping.



Hammayoqdan tashqari barcha sabzavotlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, o'tlar, tuz, shakar qo'shing, yog'ga quying va pechka ustiga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda qaynatishga keltiring. Sabzavot aralashmasi qaynay boshlagach, aralashmani karam bilan birlashtiring. 12 daqiqa qaynatib oling, keyin sirka qo'shing va yana 3 - 4 daqiqa pishiring.



Issiq karam salatasi hajmi 0,5 - 0,7 litr bo'lgan tayyorlangan sterillangan bankalarga qadoqlanadi. Bo'laklarni aylantiring, ularni teskari aylantiring va qopqog'iga qo'ying. Sochiq yoki issiq mo'ynali kiyim bilan o'rang.

Qish uchun mazali tuzlangan gulkaram

Tikishning eng oson usuli - marinadlash. Hammayoqni juda mazali, tiniq va tuzlangan bodring uchun munosib o'rinbosar bo'lib chiqadi. Ushbu retsept bo'yicha u boshqa sabzavotlar bilan birga o'raladi. Bu yanada mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg.
• Shirin qalampir - 1 dona. (yorqin rang).
• Sabzi - 1 dona. (katta o'lchamli yoki bir nechta kichik).

Marinad uchun:

• suv - 1 l.
• Dafna yaprog'i, achchiq qalampir.
• Tuz va shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Sirka - 40 ml (9% konsentratsiyada).

Harakatlar algoritmi:

1. Gulkaramni gulzorlarga ajrating va dastani olib tashlang.
2. Avval inflorescences qaynatiladi - ularni qaynoq suvga soling, 3 daqiqa qaynatib oling, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun elakka o'tkazing.
3. Bu vaqtni sabzavotlarni tozalash va kesish uchun sarflash kerak. Qalampirni bo'laklarga, sabzi doira ichiga kesib oling.
4. Konteynerlarni sterilizatsiya qiling. Har birining pastki qismida bir oz qalampir va sabzi qo'ying, so'ngra karam qatlami, operatsiyani takrorlang. Yuqorida shirin qalampir.
5. Marinadni tayyorlang. Suvni kerakli darajada qaynatib oling, shakar va tuz qo'shing, dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Marinad yana qaynatilganda, sirka tushiring.
6. Tayyorlangan sabzavotlarga xushbo'y tuzlamoq tushiring. Cork.

Bu karam kavanozda chiroyli ko'rinadi va bolgar qalampirining nozik ta'mi bor!

Koreys tilida qish uchun gulkaramni qanday qilish kerak

Koreys uslubidagi sabzavot retseptlari ayniqsa mashhur bo'ldi o'tgan yillar. Endi uy bekalari gulkaramni shu tarzda o'rashni taklif qilishadi. Keyin qishki ta'tillar portlash bilan ketadi! - siz faqat go'shtni pishirishingiz va uni joylashtirishingiz kerak chiroyli taom, baharatlı va çıtır gulkaram.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg.
• Sabzi - 3 dona.
• Sarimsoq - 1 bosh.

Marinad uchun:

• Filtrlangan suv - 1 l.
• o'simlik yog'i - 50 ml.
• shakar - 0,5 osh qoshiq.
• Sirka - 0,5 osh qoshiq. (balki biroz kamroq).
• Tuz - 1-2 osh qoshiq. l.
• uchun ziravorlar Koreys sabzi– 1 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

1. An'anaga ko'ra, karamning boshini ajrating, uning qismlari kichik bo'lishi kerak. Hammayoqni gulzorlarini oqartiring issiq suv 2-3 daqiqa. Suvni to'kib tashlang. Hammayoqni marinadlash uchun sirlangan panga o'tkazing.
2. Alohida idishda marinadni o'zi tayyorlang: sirka qoldirib, barcha ingredientlarni suvga soling. Qaynatgandan keyin (5 daqiqa), sirka qo'shing. Brin issiq bo'lsa-da, uni karam ustiga to'kib tashlang. Bu erda maydalangan sarimsoq qo'shing.
3. Tug'ralgan sabzi idishga quying (koreys qirg'ichdan foydalanib choping) va aralashtiring. Qopqoq bilan yopish uchun. Marinadlash uchun 5 soatga qoldiring.
4. Ish qismini yarim litr hajmli shisha idishlarga joylashtiring.
5. Idishlarni qaynoq suv solingan idishda sterilizatsiya qiling, 10 daqiqa kifoya qiladi. Ertalab yoping va salqin joyga ko'chiring.

Sabzi va sarimsoqli achchiq tuzlangan karam dasturxonni bezatadi va xonadoningizning ratsionini boyitadi!

Qish uchun pomidor bilan mazali gulkaram

Gulkaram aslida juda rangpar ko‘rinishga ega, lekin o‘ralgan holda unga yorqin sabzavotlar – sabzi yoki qalampir qo‘shsangiz juda chiroyli ko‘rinadi. Quyidagi retseptda gilos pomidorlari karam bilan duetda ishlatiladi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 1 kg.
• Pomidor, "Gilos" navi - 2 kg.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Soyabonlarda arpabodiyon (har bir bankaga 1 dona).
• Laurel.
• Sirka mohiyati (70%) - ½ choy qoshiq. har bir banka uchun 1,5 litr.

Marinad uchun:

• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Xantal urug'lari - 1 osh qoshiq. l.
• suv - 1 l.

Harakatlar algoritmi:

1. Sabzavotlarni yuving, karamni ajratib oling va inflorescencesni idishga soling.
2. Idishlarni sterilizatsiya qiling. Har birining pastki qismiga dafna va arpabodiyon soyabonini yuboring. Tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.
3. Konteynerlar to'lguncha navbat bilan karam va pomidor qo'shing.
4. Suvni qaynatib oling va bankalarga quying. 20 daqiqaga qoldiring.
5. To'kib tashlang va marinad tayyorlang. Tuz va shakar bilan suvni qaynatib oling. Xantal urug'ini qo'shing.
6. Marinadni issiq quying, oxirida sirka mohiyatini quying.
7. Qaynayotgan suvda qo'shimcha sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, lekin uni eski adyol bilan yopish zarar qilmaydi.

Kichkina karam to'pgullari va mayda pomidorlar bu taomni Jonatan Sviftning hikoyasidan hayoliy liliputiyalik mehmonlar uchun tayyorlangan degan taassurot qoldiradi;

Qish uchun gulkaramni sterilizatsiya qilmasdan bankalarda saqlash

Issiq suvda qo'shimcha sterilizatsiya zarurati tug'ilganda har doim ham uy bekalari retseptdan foydalanishga qaror qilishmaydi. Haqiqatan ham, nima uchun hayotingizni murakkablashtirasiz, ayniqsa gulkaram pishirish paytida allaqachon mukammal sterillangan. Bundan tashqari, uni qaynoq suvda oqartirish kerak, ammo bu jarayon mo'rt bankalarni keyingi sterilizatsiya qilishdan ko'ra ancha sodda.

Tarkibi:

• Hammayoqni - 2 kg (yoki bir oz ko'proq).
• Yangi sabzi - 3 dona.
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar.
• Laurel - har bir bankaga 1 barg.
• Dereotu soyabonlari - 1 dona. bankada.
• Issiq qalampir (pod).

Marinad uchun:

• Sirka (9%).
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Suv - 1 litr.

Harakatlar algoritmi:

1. Hammayoqni va sabzi yuving. Hammayoqni boshini toza inflorescences ichiga ajrating. Sabzini maydalang.
2. Idishlarni bug 'ustida sterilizatsiya qiling. Har birining pastki qismiga yuvilgan arpabodiyon soyabon, dafna va bir parcha qo'ying achchiq qalampir. Tug'ralgan sarimsoq chinnigulini qo'shing.
3. Hammayoqni joylashtiring, sabzi uchun bir oz joy qoldiring. Sabzi joylashtiring. 20 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
4. Marinad tayyorlanadigan idishga suv quying. Marinad uchun suvni tuz va shakar bilan qaynatib oling. Finish chizig'ida sirka quyib, issiqdan olib tashlang.
5. Idishlarga issiq quying. Cork. Qo'shimcha ravishda o'rash.

Kuzda yoki qishda karam oilaning dietasini vitaminlar, foydali minerallar bilan tezda boyitishga yordam beradi va u ajoyib ta'mga ega.

Qish uchun turli xil gulkaramni tayyorlash - sabzavot bilan tayyorlash

tomonidan keyingi retsept Bodring va pomidorlarning allaqachon tanish bo'lgan "guruhi" gulkaram inflorescencesni o'z ichiga oladi. Natija yoqimli, kichik inflorescences juda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi.

3 litrli idish uchun masalliqlar:

• Gulkaram - 6-8 ta yirik inflorescences (yoki undan ko'p).
• Yangi bodring - 8 dona.
• Yangi pomidor - 4-6 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar.
• Shirin qalampir - 3 dona.
• Dereotu - 1 soyabon.
• Horseradish - 1 barg.

Marinad uchun:

• Tuz - 2 osh qoshiq. l.
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• Chinnigullar, qalampir no'xati.
• Sirka - 1-2 osh qoshiq. l.

Harakatlar algoritmi:

1. Sabzavotlarni tayyorlang (har doimgidek, yuving va tozalang). Gulkaramni gulzorlarga ajrating. Shirin qalampirni kesib oling. Bodring va pomidorlarni butun holda qoldiring.
2. Kavanozning pastki qismida - horseradish bargi, sarimsoq, arpabodiyon soyabon. Bodringni vertikal ravishda joylashtiring. Pomidor va qalampir qo'shing. Kavanozni karam inflorescences bilan bo'yniga to'ldiring.
3. Ustiga qaynoq suv quying. Uni 15 daqiqaga qoldiring.
4. Suvni yirtqichlardan to'kib tashlang, pishirish oxirida yoki to'g'ridan-to'g'ri bankaga quyish oxirida sirka qo'shib tuzlamoq tayyorlang.

Litrli bankalarda yoki undan ham kichikroq hajmda tayyorlash qulayroqdir. Uch litrli idish 20 daqiqa davomida issiq suvda qo'shimcha sterilizatsiya qilishni talab qiladi. Yoki yana bir marta qaynoq suvni to'kib tashlash va drenajlash.

Pomidorda qish uchun gulkaram

Gulkaram turli sabzavotlar, jumladan, pomidor bilan yaxshi ketadi. Quyidagi retsept bo'yicha pishgan, go'shtli pomidor tayyorlanadi tomat pastasi, bu karam uchun to'ldirishga aylanadi.

Tarkibi:

• Gulkaram - 2,5 kg.
• Pomidorlar - 1,5 kg.
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
• Stol sirkasi 9% - 1 osh qoshiq.
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l. (lekin slayd bilan).
• Suv - 1/2 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Pomidorlarni yuving, xohlagancha choping, lekin mayda. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Suvga to'kib tashlang va qaynatib oling. Olingan pyureni elakdan o'tkazing va terini olib tashlang.
2. Hammayoqni kichik gulzorlarga bo'ling. Tuzli suv bilan to'ldiring. Chaying.
3. Pomidor pyureidan tuzlangan shakar, tuz va o'simlik moyi qo'shing. Qaynatib oling.
4. Bu aromatik tuzlamoq ichida karam inflorescences joylashtiring. 5 daqiqa qaynatib oling, sirka qo'shing.
5. Hammayoqni allaqachon sterillangan bankalarga o'tkazing va ozgina ixchamlang.
6. Pomidor marinadiga quying. Qo'ziqorin, o'rash.

Hammayoqni yoqimli pushti rangga ega bo'ladi, tuzlamoq borsch yoki tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin; engil sabzavot sho'rva.

Qish uchun gulkaram bilan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Har bir inson tuzlangan bodringdan shunchalik charchaganki, ko'plab uy bekalari boshqa ingredientlar bilan tayyorgarlikning asl kombinatsiyasini izlaydilar. Yangi retseptlardan biri bodring va gulkaramni birlashtiradi.

Tarkibi:

• Yangi bodring - 2,5 kg.
• Gulkaram - 1 kichik bosh.
• Bir dona achchiq qalampir.
• Sarimsoq - 1 bosh.
• Chinnigullar va qalampir no'xatlari, dafna, arpabodiyon soyabonlari va smorodina barglari.

Marinad uchun (har bir 3 litrli banka uchun):

• shakar - 50 gr.
• Tuz - 75 gr.
• Sirka - 75 gr.

Harakatlar algoritmi:

1. Bodringni namlang sovuq suv 2 soat davomida. Uchlarini kesib oling. Sabzavotlarning bu qismi 2 ta banka uchun etarli.
2. Idishlarni bug' yordamida sterilizatsiya qiling. Pastki qismida aromatik barglar, ziravorlar, sarimsoq va arpabodiyon soyabonlarini joylashtiring. Achchiq qalampirni halqalarga kesib, pastki qismiga qo'ying.
3. Bir qator bodringni vertikal ravishda joylashtiring, gulkaramning bir qismini yotqizib, yuvib tashlang va inflorescences ichiga qismlarga bo'ling. Bir qator bodring qo'ying va idishni gulzor bilan tepaga to'ldiring.
4. Ustiga qaynoq suv quying. 10 daqiqadan so'ng, marinadni tayyorlash uchun aromatik suvni yirtqichlardan quying.
5. Lekin idishlarni yana (turli xil) qaynoq suv bilan to'ldiring, 10 daqiqadan so'ng uni lavaboga quying.
6. Marinadni tayyorlash oson - tuz va shakar bilan qaynatiladi. Qopqoq ostida sirka tushiring. Darhol muhrlang.

O'z qo'llarimiz bilan tayyorlangan mazali mahsulotlarni tatib ko'rishni boshlashimiz uchun qish tezroq kelsa yaxshi bo'lardi.

Qish uchun qizg'ish gulkaramni qanday qoplash kerak

Gulkaramning mashhurligi o'sib bormoqda, u odatdagi karamni muvaffaqiyatli almashtiradi, yoqimli çıtır ta'mi bilan quvonadi va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ko'p pishirish retseptlari mavjud, ulardan biri karam, qalampir va sabzi "kompaniyasi" ni taklif qiladi.

Ingredientlar (hisoblash - bir litr hajmli 3 ta banka):

• Gulkaram - 2 kg.
• Sabzi - 3 dona.
• Achchiq qalampir - 3 dona.
• dafna yaprog'i - 3 dona.
• Bolgar qalampiri - 3 dona.

Marinad uchun:

• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Tuz - 4 osh qoshiq. l. (slayd yo'q).
• suv - 2 l.
• Sirka 9% - 50 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Sabzavotlarni tozalang va yuving. Kesilgan: qalampir chiziqlar, sabzi doira ichiga.
2. Gulkaramni gulzorlarga bo'linib, 3 daqiqa qaynatib oling, suvga tuz qo'shing.
3. Suv, tuz, shakardan tuzlamoq tayyorlang. Oxirgi soniyada sirka qo'shing.
4. Idishlarni sterilizatsiya qiling. Yoting sabzavot aralashmasi. Marinadni sirka bilan to'kib tashlang va o'rang.

Juda juda mazali retsept, shuningdek foydali va chiroyli!

Qish uchun gulkaramni qanday muzlatish kerak

Eng ko'p dangasa uy bekalari karamni muzlatish uchun retsept. Qishda u salatlar va kreplarga, qovurilgan yoki pishirilgan borschga qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• Hammayoqni - qancha eyishingiz mumkin.
• Suv va tuz (hisoblash: 1 litr suv va 1 osh qoshiq tuz).

Harakatlar algoritmi:

1. Hammayoqni yuving va qismlarga bo'ling.
2. Tuzli qaynoq suvda blanchga yuboring. 5 daqiqa qaynoq suvda va elakda, to'liq salqin.
3. Konteynerlarga yoki sumkalarga joylashtiring. Muzlatish uchun yuboring.

Gulkaram nafaqat yozda, balki qishda ham yaxshi. Asosiy qoidalar quyidagilar:

1. Hammayoqni gulzorlarga ajrating va dastani tashlang.
2. Inflorescences ichida yashiringan kichik hasharotlar paydo bo'lishi va karam isishi uchun issiq suvda oqartiring.
3. Boshlang'ich uy bekalariga qo'shimcha sterilizatsiyasiz retseptlardan foydalanish tavsiya etiladi.
4. Siz uni turli o'lchamdagi idishlarda tayyorlashingiz mumkin: katta oilalar uchun siz 3 litrli idishlarni olishingiz mumkin, litrli va yarim litrli idishlar ideal;

Hammayoqni birlashtirib, tajriba qilishingiz mumkin turli sabzavotlar va chiroyli, qoniqarli va sog'lom tayyorgarliklarni olish.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Gulkaramni qishga tayyorlash

Mazali salat

Gulkaram va brokkoli juda foydali, ammo hamma ham ulardan foydalanmaydi. Men taklif qilmoqchiman oddiy usullar ularning qishga tayyorgarligi!

Tarkibi:
1 kg gulkaram,
1 kg brokkoli,
1,2 kg pomidor,
200 g sariq shirin qalampir,
200 g o'simlik yog'i,
5 osh qoshiq. Sahara,
2 osh qoshiq. tuz,
80 g sarimsoq,
200 g maydanoz,
100 g 9% sirka.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni gulzorlarini sho'r suvda 4 daqiqa davomida oqartiring. Pomidorlarni go'sht maydalagichda yoki blender yordamida maydalang, qolgan ingredientlarni qo'shing va qaynatib oling. Hammayoqni inflorescencesni qaynayotgan pomidor aralashmasiga joylashtiring va 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga quying, o'rang, aylantiring va o'rang.

TURLI SALAT

Tarkibi:
1 kg brokkoli,
900 g sabzi,
900 g ko'p rangli shirin qalampir,
900 g bodring,
900 g pomidor,
900 g piyoz,
800 g gulkaram,
190 ml stol sirkasi,
13-15 chinnigullar sarimsoq,
6 dona. chinnigullar,
35 g shakar,
35 g tuz,
ko'katlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni gulzorlarga bo'linib, sabzini aylanalarga, piyozni halqalarga, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling. Uch litr suvda sirka, tuz va shakarni suyultirib, 2 daqiqa qaynatib oling. Sterilizatsiyalangan idishlarning pastki qismiga o'tlar, ziravorlar va sarimsoq chinnigullar qo'ying va idishlarni tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Idishlarni qaynab turgan tuzlamoq bilan to'ldiring va o'rang. Orqaga aylantiring, o'rang va salqin.
Gulkaram va brokkolidan tayyorlangan qishki tayyorgarlik garnitür sifatida juda mos keladi go'shtli idishlar, va ular faqat salat kabi ajoyib ko'rinadi.

ESKI RECEPT BO'YICHA GALKARAM

Tarkibi:
5 kg karam,
1,2 kg pomidor,
200 g shirin qalampir,
200 g maydanoz,
80 g sarimsoq.
To'ldirish uchun:
200 g o'simlik yog'i,
100 g shakar,
60 g tuz,
120 g 9% sirka.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni gulzorlarini sho'r suvda 4 daqiqa qaynatib oling. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang, sirka, yog', tuz, shakar, siqilgan sarimsoq, maydanoz va qalampir qo'shing. Qaynatishga keltiring va karamni aralashmaning ichiga tushiring va 10-15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping

ACHIRGAN KARAM

Tarkibi:
2 kg gulkaram,
5 dona. sabzi,
2-3 bosh sarimsoq.
To'ldirish uchun:
200 g o'simlik yog'i,
150-200 g 6% sirka,
100 g shakar,
2 osh qoshiq. tuz,
1 osh qoshiq qora maydalangan qalampir,
1 osh qoshiq maydalangan qizil qalampir.

Tayyorlanishi:
Hammayoqni sho'r suvda inflorescences ichiga demontaj, oqartiring. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni 3 litrli idishga joylashtiring, unga sarimsoqni siqib qo'ying. To'ldirish ingredientlarini birlashtirib, karamni to'kib tashlang. Plastik qopqoq bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Tuzlangan gulkaram

To'ldirish uchun ingredientlar:
1 litr suv,
160 ml 9% sirka,
50 g shakar,
50 g tuz.
Har bir litrli banka uchun:
7-9 no'xat qora qalampir,
3-5 dona chinnigullar kurtaklari.

Tayyorlanishi:
Gulkaram gullarini 2-3 daqiqa davomida qaynoq sho'r suvda oqartiring va sovutib oling. Sterilizatsiyalangan bankalarning pastki qismiga ziravorlar qo'ying, karamni mahkam o'rab oling va ustiga qaynoq tuzlamoq quying. Sterilizatsiya qilish uchun o'rnating: 0,5 litr - 6 daqiqa, 1 litr - 8 daqiqa. Uni aylantiring.

YONGG‘AQLI KARAM

Tarkibi:
700 g gulkaram,
200 g piyoz,
100 g yong'oq yoki pecans (ular yumshoqroq),
30 g tuz,
2 osh qoshiq. stol sirkasi.

Tayyorlanishi:
5 daqiqa davomida karam inflorescences oqartiring, muzli suv bilan sovutib oling. Yarim halqalarga kesilgan piyoz, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan yong'oq va barcha ziravorlar qo'shing. Aralashtiring va ozgina siqib, sterillangan bankalarga joylashtiring. Idishlarni sterilizatsiya qiling: 0,5 litrli bankalar - 15 daqiqa, 1 litrli bankalar - 20 daqiqa. Uni aylantiring.

Baxtli tayyorgarlik!