Yogurt sousi yoqimli, nozik va ekologik toza mahsulotdir. Taomning asosiy komponenti yogurt bo'lib, u tabiiy va hech qanday qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak. Faqat bu holda yogurt sousi haqiqatan ham mazali va sog'lom bo'lib chiqadi.

Yogurt sousining foydalari

Sanoatda ishlab chiqarilgan yogurtlarning xilma-xilligi juda katta, ammo ularning ko'pchiligida kimyoviy quyuqlashtiruvchi moddalar, lazzat kuchaytirgichlar, to'ldiruvchilar, lazzatlar, ranglar va konservantlar mavjud.

Tabiiy yogurt undan tayyorlanadi to'liq sut va asedofil bakteriyalari va sog'lomlashtiruvchi moddalarni o'z ichiga olgan xamirturush:

• mikro va makroelementlar;
• organik kislotalar;
• disaxaridlar va monosaxaridlar;
• to'yingan yog'li kislotalar.

Tabiiy xom ashyodan tayyorlangan yogurt inson tanasi uchun bir qator foydali xususiyatlarga ega:

• katta miqdordagi kaltsiyni o'z ichiga oladi ( kunlik norma), shu bilan suyaklar va tishlarni mustahkamlash;
• doimiy foydalanish bilan u yoshartirishga yordam beradi (kosmetik muolajalar uchun ham ishlatiladi);
• ichaklarni supurgi kabi tozalaydi (najas va zaharli moddalardan);
• oshqozon va umuman ovqat hazm qilishga yordam beradi;
• stafilokokklar, streptokokklar va qo'ziqorinlarni yo'q qiladi, ya'ni infektsiyalardan himoya qiladi;
• ruhiy jarayonlarni yaxshilaydi va kayfiyatni yaxshilaydi;
• metabolizmni normallashtiradi va vaznga foydali ta'sir ko'rsatadi;
• tananing mudofaasini kuchaytiradi;

Do'konda tabiiy mahsulotni sotib olishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz uyda tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Tayyorlash uchun sizga dorixona yoki quruq xamirturush, shuningdek, pasterizatsiya qilingan sut kerak bo'ladi.

Muhim! Tayyor tabiiy yogurt sotib olayotganda, yaroqlilik muddatiga (jonli bakteriyalar faqat ikki-to'rt kun davomida saqlanishi mumkin) va mahsulot tarkibiga e'tibor bering. Bolalar uchun yogurt tarkibida besh foizdan ko'p yog' va qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Sutli mahsulotlar Ushbu sifatni ixtisoslashgan do'konlarda sotib olish yaxshiroqdir.

100% tabiiy ingredientlar bilan siz bir xil sifatli yogurt sosini olasiz. Hammasi foydali fazilatlar bir oziq-ovqat mahsulotidan ikkinchisiga, va sabzavotlar, ziravorlar va o'tlar, albatta, umumiy foydani to'ldiradi va taomga unutilmas ta'm beradi. Xo'sh, keling, marosimga tushaylik.

"Aromatik" dietali yogurt sousi

Yogurt sousi biron bir sababga ko'ra parhez deb ataladi. Bu nafaqat go'sht va baliq delikatesi uchun, balki qovurilgan va qaynatilgan sabzavotlar bilan ham yaxshi ketadi va bolalar ovqatiga mos keladi.

Sotib olish va tayyorlash uchun nima kerak:

• qo'shimchalarsiz tabiiy yogurt - 200 gramm;
• yangi o'tlar (ukrop, maydanoz, silantro) - 2 novda;
• yashil piyoz- 3-4 tuklar;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• tuz - pichoqning oxirida;

Tayyorlash tartibi:

• Keling, o'tlarni tayyorlaylik. Oqim suv ostida piyozning barcha shoxlari va patlarini yaxshilab yuvib tashlang. Quritish uchun peçete ustiga qo'ying.
• Sarimsoqni tozalang va yuving.
• O'tkir pichoqni ishlatib, ko'katlar va sarimsoqni mayda maydalang.
• Yogurtni idishga soling va sarimsoq va o'tlarni qo'shing, tuz qo'shing.
• Sosni yaxshilab aralashtiring va 2-3 daqiqaga qoldiring.

Yogurt bilan sousning ajoyib ta'mi pishirilgan, qovurilgan kartoshka bilan to'ldiriladi. qovoqli pancakes va hatto chuchvara ham qaynatilgan, ham qovurilgan.

Baliq uchun yogurt sousi

Xushbo'y o'tlar bilan eng nozik, ozgina kislotali sous qizil ikra va alabalık uchun o'ziga xos ta'm beradi. Bu pollock yoki hake bilan taomga qiziqarli eslatmalar qo'shadi.

Tarkibi:

• 150 gr. - yogurt (oddiy, ya'ni qo'shimchalarsiz);
• 1 osh qoshiq. - tozalangan kungaboqar yog'i (siz zaytun yoki makkajo'xori olishingiz mumkin);
• 1 osh qoshiq. - limon sharbati (yoki olma sirkasi);
• arpabodiyon va maydanozning bir novdasi;
• tuz va qora maydalangan qalampir- ta'mi.

• Idishda yogurt, bir qoshiq moy va limon sharbati aralashtiriladi.
• Yuvilgan yangi o'tlarni maydalab, yogurt aralashmasiga qo'shing.
• Tuz va qalampir seping, so'ngra ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Agar siz bu sousga bir osh qoshiq tayyorlangan horseradish qo'shsangiz, u ta'mini o'zgartiradi va yanada achchiq bo'ladi.

Tovuq uchun yogurt sousi

Bu taom ko'pincha hind deb ataladi, chunki u hindlarning sevimli ziravorlari bo'lgan kori ishlatadi.

Bizga kerak bo'ladi:

• piyoz - 1 kichik bosh;
• yangi yashil piyoz - tuklar - 50 gramm;
• tabiiy yogurt - 400 gramm (2 quti);
• kori (chang) - kichik slayd bilan 1 choy qoshiq;
• maydalangan qizil achchiq qalampir - ixtiyoriy (achchiqni yoqtiradiganlar uchun).

Sosni tayyorlash:

• Tug'ralgan piyoz va sholg'omni blender idishiga joylashtiring.
• Piyozni mayda maydalab, u erga qo'ying.
• Yogurt qo'shing va keyin ziravorlar qo'shing (kori va qalampir).
• Tarkibni urib, sosli qayiqqa o'tkazing.

Pushti loviya sousi

Chiroyli sous yoqimli ta'm va rangga ega. Fasolning yon piyola bilan yoki faqat qo'shimcha sifatida qaynatilgan loviya- oddiygina asar.

• 1 banka - yunon yogurti;
• 1 osh qoshiq. l. - suv;
• 1 osh qoshiq. l. - tomat pastasi (tomat sousi);
• 1 osh qoshiq. - o'simlik yog'i;
• Yangi arpabodiyon, tuz, qalampir va sarimsoq - ta'mga.

Biz tayyorlaymiz:

• Tozalangan tug'ralgan sarimsoq, yuvilgan va tug'ralgan arpabodiyon, aralashtiriladi tomat pastasi, suv, yog' va yogurt.
• Aralashga tuz va qalampir qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

Pishloq yogurt sousi

Nomidan ko'rinib turibdiki, pishloq bu retseptda muhim rol o'ynaydi. Sizga suluguni, mozzarella yoki feta pishloqiga ustunlik berishingizni maslahat beramiz.

• pishloq - 200 gr.;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq;
• tabiiy yogurt - 250 gr.

Tayyorgarlik juda oddiy:

• Pishloqni mayda maydalagichda maydalang.
• Matbuot yordamida sarimsoqdan xamir tayyorlang va pishloq bilan aralashtiring.
• Yogurtga sariyog 'qo'shing.
• Barcha ingredientlarni birlashtirib, mikser bilan uring.

Pishloqli sous panjara pishirilgan sabzavotlar, kolbasa va pita noni bilan yaxshi ketadi.

Salatlar va individual idishlar uchun mayonezli kiyimlar modasi unutilib, engil va tabiiy soslarga yo'l ochdi. Sizga sevgilingizni yunon yogurti asosidagi asl soslar bilan qanday ajablantirishni aytib beramiz. Axir, bu nafaqat sog'lom, balki mazali ham!

Yunon yogurti, birinchi navbatda, foydalidir, chunki uning tarkibida ko'p miqdorda protein mavjud - bizning tanamiz uchun asosiy qurilish materiali. Foydalanish yunon yogurti va tushlik yoki kechki ovqat uchun unga asoslangan soslar, siz tanangizni og'ir ovqat bilan ortiqcha yuklamaysiz va shu bilan sog'lig'ingizga hurmat ko'rsatasiz.

O'rtacha yuqori kaltsiy miqdori yunon yogurtining afzalliklarini ham ta'kidlaydi - u suyaklarni mustahkamlaydi va metabolizmni tezlashtiradi. Mahsulot tarkibidagi oqsil, o'z navbatida, qattiq dietada bo'lgan odamlarda tez-tez rivojlanadigan gipoglikemiyaning oldini olib, qon glyukoza darajasini stabilizatori sifatida ishlaydi. Yunon yogurtining kaloriya tarkibi mahsulotning yog 'tarkibiga bog'liq, ammo o'rtacha 100 gramm uchun taxminan 66 kkal. mahsulot.

– Tayyor yogurt sifati ishlab chiqarish texnologiyasiga ham, xom ashyoga ham bog‘liq. Mahsulot tayyorlanadigan sut nafaqat ta'sir qiladi tashqi ko'rinish, ta'mi, mahsulotning mustahkamligi, balki oqsil, kaltsiy, vitaminlar va boshqalarning mazmuni bo'yicha foydali moddalar. Biz eng yumshoq termostatik usuldan foydalanib, qalin yogurtlarni, shu jumladan yunon yogurtini tayyorlaymiz. Fermentlangan sut yoki qaymoq qadoqlash uchun darhol etkazib beriladi va allaqachon stakanlarda bo'lgan mahsulot termostatik kameraga joylashtiriladi, u erda doimiy harorat saqlanadi va fermentatsiya jarayoni o'zi sodir bo'ladi. Bunday "jonli" yogurtlarda o'sha foydali sut kislotasi mikroorganizmlari mavjud - 1 grammda milliondan ortiq, - deb tushuntiradi Cheburashkin Brothers kompaniyasining ishlab chiqarish menejeri. "Marina Savina" oilaviy fermasi.

Fusion - yunon yogurt sousi

Ushbu sous salat uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• yunon yogurti - 130 ml;
• avakado - 1 dona;
• ohak - 1 dona.

Tayyorgarlik

Avakado pulpasini mayda kubiklarga kesib oling, yogurt bilan aralashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring. Yangi siqilgan ohak sharbatini qo'shing. Sosli qayiqda ham, idishning o'zida ham xizmat qilish mumkin.

Yogurt va vino tayyorlash

Tarkibi:

• yunon yogurti - 100 ml;
• ko'k pishloq - 50-80 g;
• maydalangan qalampir - ta'mga;
• maydalangan muskat yong'og'i - 1 chimdik;
• oq ziravorli sharob (vermut, Madeyra, sherri) - 30 ml.

Tayyorgarlik

Yogurtni sharob va ziravorni qizil bilan aralashtiring achchiq qalampir va muskat yong'og'i. Pishloqni maydalang qo'pol qirg'ichdan yoki pichoq bilan maydalang. Endi ingredientlarni birlashtirib, silliq bo'lguncha blender bilan uring. Bu sous tovuq yoki kurka taomlari va yangi sabzavotlar uchun ideal.

Yogurt va o'tlar bilan sous

Ushbu sous uchun yangi yoki quritilgan o'tlardan foydalanishingiz mumkin. Ishlatishdan oldin yangi o'tlarni yuving, quriting va pichoq yoki blender bilan mayda maydalang.

Tarkibi:

• 250 gr. yunon yogurti
• 1 choy qoshiq oregano
• 1 choy qoshiq arpabodiyon
• 2 osh qoshiq bazilika
• 1 chinnigullar sarimsoq
• Tuz, qalampir - ta'mga

Tayyorlangan ko'katlarni maydalab, yogurt bilan birlashtiring. Yogurt va o't sousi deyarli hamma narsa, ayniqsa sabzavotli idishlar bilan yaxshi ketadi.

"Aka-uka Cheburashkinlar. “Oilaviy ferma” oilaviy agrosanoat xoldingi boʻlib, oʻz tomorqalarida ozuqa yigʻishdan tortib, sut mahsulotlari yetishtirish va doʻkon javonlariga yetkazib berishgacha boʻlgan toʻliq ishlab chiqarish zanjirini tashkil etgan. Fermer xo'jaliklari, shuningdek, savdo xizmatlari (sut dispenserlari) orqali yakuniy iste'molchiga to'g'ridan-to'g'ri kirish imkoniyatiga ega. Veb-sayt: www.cheburashkini.ru

Mashhur frantsuz oshpazining so'zlariga ko'ra, gurme yogurtga asoslangan sous
Auguste Escoffier, eng yaxshi salat kiyinish. Mukammal nozik va bir hilligi tufayli
tuzilishi dengiz mahsulotlari, erta sabzavotlar, tovuq va go'sht bilan yaxshi ketadi
tovuq. Frantsiyada u ko'pincha dudlangan qizil ikra bilan xizmat qiladi.

Yogurt sousi mayonez o'rniga ajoyib ishlaydi. Idishlar kamroq kaloriya, shuning uchun ular dietologiyada keng qo'llaniladi. dan sous tabiiy yogurt- sportchilar va faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan odamlarning ratsionidagi muhim tarkibiy qism. O'z ichiga olmaydi
zararli qo'shimchalar va umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega.

An'anaviy sous uchun sizga quyidagi ingredientlar to'plami kerak bo'ladi:
- yogurt - 200 ml;
- zaytun moyi - 100 g;
- oq sirka- 3 osh qoshiq. l.;
— reyhan/ukrop – yarim shamlardan;
- tuz qalampir.

Pishirish texnologiyasi:

1. Ko'katlarni yuving, quriting, blenderda maydalang, tuz qo'shing va aralashtiring.
2. Yogurtga zaytun moyi qo'shing, sharob sirkasi va qalampir quying. Qilguncha aralashtiring
   bir hil mustahkamlik.
3. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Achchiqlanish uchun siz bir chimdim yodlangan qo'shishingiz mumkin
   tuz.

Ziravorlar bilan yaxshi ketadi yangi sabzavotlar va oq baliq, uchun ideal
nonushta uchun tost tayyorlash.

Achchiq sevuvchilar uchun yogurt va sarimsoq bilan sous

Siz bilan juda mos keladigan ziravorlar qidiryapsiz ... qovurilgan go'sht, baliq va ba'zilari
sabzavotli salatlar? Eng yaxshi variant – yogurt sousi sarimsoq bilan.

Uni tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- yogurt - 200 ml;
- cilantro - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yarim chili qalampiri;
— limon sharbati– 1 osh qoshiq. l.;
- tuz.

Agar so'ralsa, yogurtni smetana yoki qalin kefir bilan almashtirishingiz mumkin.

Cilantro oson
har qanday yangi o'tlar bilan almashtirilishi mumkin.

G'ayrioddiy ta'mga erishish mumkin
ziravorlar va tug'ralgan yong'oqlar qo'shing.

Pishirish texnologiyasi:

1. Yashillarni yuving va mayda choping.
2. Tug'ralgan qalampir va sarimsoq bilan aralashtiring.
3. Limon sharbati qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
4. Yogurtni to'kib tashlang, tuz qo'shing va bir daqiqa aralashtiramiz.
5. Tayyor ziravorlar muzlatgichda 3 kun davomida saqlanishi mumkin.

Salat uchun maydanoz va sarimsoq bilan yogurt sousi

O'tlar va sarimsoqli yogurt sousi nihoyatda sog'lom va mustahkamlaydi
immunitet, tanani tozalashga yordam beradi. Lekin ularning vaznini kuzatayotganlar uchun va
vegetarian taomlarini afzal ko'radi, salat uchun yogurt sousi mos keladi. Yengil
kiyinish mayonezga ajoyib alternativ bo'ladi va uni tayyorlash olib ketmaydi
ko'p kuch va vaqt - atigi 5 daqiqa!

Uchun sog'lom sous sizga kerak bo'ladi:

- 150 ml yogurt;
- 3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 1,5 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
- 1-3 chinnigullar sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. xantal;
- 0,5 osh qoshiq. asal;
- ziravorlar.

Pishirish texnologiyasi:

1. Yogurtga xantal va maydalangan sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
2. Zaytun moyini sirka bilan aralashtiring, asal va ziravorlar qo'shing.
3. Ikki aralashmani birlashtirib, tuz qo'shing. Salat uchun yogurt sousi odatda xizmat qiladi
   sovutilgan.

Yunon yogurt sousi: siz uchun nima yaxshi?

Hech kimga sir emaski, yunon yogurti juda ko'p protein va kaltsiyni o'z ichiga oladi, shuning uchun ham shunday
Bolalar, homilador ayollar va qariyalar tomonidan foydalanish tavsiya etiladi.
Bu "engil" oziq-ovqat toifasiga kiradi, metabolizmni tezlashtiradi, suyaklarni mustahkamlaydi
tizimi. Foydali sut kislotasi bakteriyalari mavjudligi tufayli u yaxshi rag'batlantiradi
ovqat hazm qilish. Yunon yogurtidan foydalanib, siz haqiqiy kokteyllarni tayyorlashingiz mumkin
salomatlik va go'zallik."

Ohak va avakado sousi

Ulardan biri ohak va avakado bilan termoyadroviy sousdir.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 130 ml yunon yogurti;
- 1 ta avakado;
- 1 ohak.

Pishirish texnologiyasi:
1. Avakadoni tozalang, blender yordamida maydalang, ohak sharbatini siqib oling.
2. Yunon yogurti qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Salatlar va sevimli taomlar bilan xizmat qiling.

Yogurt va bodring sousi: bir ziravorda tazelik va yengillik

Yogurtdan tayyorlangan sous yangi bodring, ideal deb hisoblanadi
panjara go'sht yoki panjara sabzavotlar uchun kiyinish. Shunga o'xshash sous
U Gretsiyada tayyorlanadi va tzatziki deb ataladi, ammo retseptlar biroz farq qiladi.

Shunday qilib, imzo bodring sousini tayyorlash uchun sizga faqat bitta yogurt kerak bo'ladi
stakan, lekin siz to'rt kishiga mo'ljallangan vitaminli ziravor olasiz. Orasida
boshqa ingredientlar:
- 1 bodring;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. zira;
- yarim limon;
- 1 osh qoshiq. zaytun yog'i;
- 1 chimdik qayin qalampiri, tuz.

Pishirish texnologiyasi:
1. Bodringni yuving, terini olib tashlang, kub shaklida kesib oling, tuz qo'shing va to'kib tashlang
hosil bo'lgan suyuqlik.
2. Zira maydalang, limon qobig'i, sharbat qo'shing, qatiq bilan aralashtiring.
3. Sarimsoqni maydalab, qayin qalampiri bilan birga yogurt aralashmasiga qo'shing va
zaytun yog'i. Bodringni aralashtiramiz.

Go'sht uchun yalpizli yogurt sousi

Go'sht uchun yana bir achchiq ziravor - yalpizli yogurt sousi. U nafaqat
nozik ta'mga ega, nozik hid, kabob bilan juda yaxshi ketadi, balki
hazm qilishni rag'batlantiradi. An'anaviy yogurt o'rniga siz uy qurilishi foydalanishingiz mumkin
qaynatilgan sut.

Yogurt sousi: Livan retsepti

Tarkibi:
- yogurt - 1 stakan;
- yangi yalpiz barglari;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- limon sharbati;
- tuz qalampir.

Pishirish texnologiyasi:

1. Yalpiz barglarini mayda to'g'rang va sarimsoqni maydalang.
2. Yogurtga limon sharbati, sarimsoq, yalpiz, tuz qo'shing, silliq bo'lguncha uring
mustahkamlik.
3. Xizmat qilishdan oldin muzlatgichda 60 daqiqaga qoldiring.

Baliq uchun yogurt sousi

Mazali ekanligi ma'lum baliq ovqatlari- har qanday stol uchun bezak. Xo'sh, nima uchun emas
yogurtdan baliq uchun sous tayyorlang? Ziravorlarni tayyorlash oson, asosiysi
kerakli ingredientlarni to'plang.

Buning uchun quyidagilarni oling:
- tabiiy yogurt - 200 ml;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- ko'katlar: silantro, maydanoz, arpabodiyon;
- 0,5 osh qoshiq. Sahara;
- tuz.

Pishirish texnologiyasi:
1. Sarimsoqni maydalang, yogurt va tuz bilan aralashtiring.
2. Mayda tug'ralgan o'tlar va shakar qo'shing.
3. Yogurt sousi baliq bilan har qanday shaklda yaxshi ketadi - qovurilgan,
pishirilgan, qaynatilgan.

Tovuq uchun asal va xantal bilan yogurt sousi - gurme taom

Agar siz tajriba qilishni yaxshi ko'rsangiz, undan sous tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin
parranda go'shti uchun yogurt va xantal. Ziravorlar nozik va ekzotik ta'mga ega,
Uni tayyorlash uchun atigi 10 daqiqa vaqt ketadi va sizga ko'p ingredientlar kerak emas:
- yogurt - 200 ml;
- asal - 2 osh qoshiq. l.;
- xantal - 2 osh qoshiq. l.;
- qalapmir.

Pishirish texnologiyasi:
1. Qatiqni xantal va asal bilan aralashtiring. Qalampir, aralashtiramiz.
2. Tovuq yoki qanotlarni panjara qiling. Sosni ustiga to'kib tashlang.
3. Piquancy uchun siz bodring, arpabodiyon, limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

O'tlar va tuxum bilan yogurt sousi: stolingizda vitamin kokteyli

Bahorgi ziravorlarning ajoyib varianti - tuxum va o'tlar bilan yogurt sousi. U
salatlar kiyinish uchun mos, turp kabi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, shuningdek
qovurilgan kartoshka.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 100 ml yogurt;
- 2 ta tuxum;
- 1 osh qoshiq. l. qatiq;
- 0,5 osh qoshiq. xantal;
- bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
- yashil piyoz, sarimsoq;
- tuz.

Pishirish texnologiyasi:
1. Tuxumni qaynatib oling, mayda choping.
2. Ko'katlarni yuving va ularni maydalang.
3. Ko'katlarni tuxum, sarimsoq bilan aralashtiring, xantal, smetana qo'shing, choping
blender yordamida.
4. Olingan massaga yogurt tushiring va tuz qo'shing. Sovutilgan holda xizmat qiling.

Silliq yogurt sousi mukammal ziravordir

go'shtga tovuq filesi, baliq, salatlar.

U past kaloriyali va yoqimli ta'mga ega. O'zingizni erkalang
yogurt sousi bilan ziravorlangan mazali taomlar, va go'zal bo'ling va
sog'lom.

Biz bittasini oshkor qilamiz kichik sir. Ba'zi ayollar vazn yo'qotish uchun an'anaviy smetanadan voz kechishadi mayonez soslari kiyinishning yuqori kaloriya miqdori tufayli salatlar va asosiy taomlarga. Go'zallik uchun qurbonlik qilish kerak ta'm sifatlari ovqat. Biroq, bu kerak emas. Siz ularni oddiygina yorug'lik bilan almashtirishingiz mumkin va foydali to'ldirishlar yogurt bilan tayyorlanadi.

Sizning e'tiboringizga ushbu mavsumning uchta eng mashhur soslarini taqdim etamiz! Ular beradilar nozik ta'mi va sevimli salatingizga yangi bahor xushbo'yligi, ikkinchi taomni bezatadi va odatiy shirinlikka yangi nafis eslatma qo'shadi. Va eng muhimi, vazn yo'qotish jarayoni iloji boricha e'tiborga olinmaydi, faqat foyda va engillik hissi keltiradi.

Ekspert sharhi: Irina Salkova, kompaniyaning laboratoriya boshlig'i« Cheburashkin birodarlar. Oilaviy ferma» :

Yogurt ishlab chiqarishda to'liq yoki normallashtirilgan pasterizatsiyalangan sutga Lactobacillus bulgaricus va Streptococcus thermophiles o'z ichiga olgan boshlang'ich qo'shiladi. Bolgar tayog'i haqiqiy yogurtning muhim tarkibiy qismidir. Bolgar bacillus mikroorganizmlari fermentatsiya jarayonida vitaminlar va aminokislotalarni ishlab chiqaradi va patogen ichak mikroflorasini bostirish jarayonlarida ishtirok etadi. Tabiiy yogurt tanani tozalash va yoshartirish, zararli toksinlarni olib tashlash va ichak mikroflorasini tiklashga yordam beradi, oziq-ovqat hazm qilish jarayonini ancha samarali qiladi.

Béarnaise yogurt sousi

Sizga kerak bo'ladi:

• 1/2 chashka shakarsiz tabiiy yogurt
• mayda maydanoz
• estragon novdasi (tarragon)
• 1/2 choy qoshiq xantal
• tatib ko'rish uchun ziravorlar tuzi

Tayyorlanishi:

1. Bir piyola ichida yogurt va xantalni aralashtiring.
2. Ko'katlarni yuving, quriting va mayda choping.
3. Yogurt-xantal aralashmasiga 1 choy qoshiqdan maydanoz va estragon qo'shing.
4. Ta'mga tuz qo'shing. Ko'proq lazzat qo'shish uchun ziravorli tuzni selderey tuzi bilan almashtirish mumkin.
5. Sosni bir yarim soat davomida sovuq joyga qo'ying.

Bu sous eskisining yogurt akasi. frantsuz sousi Sause Bearnaise, Frantsiya qiroli Genrix IV tug'ilgan joyi sharafiga nomlangan. Grilda pishirilgan go'sht bilan ajoyib ketadi. Bu original sous mazali ta'mi bilan u pizza, sabzavot, issiq baliq va parranda go'shti taomlariga achchiq ta'm beradi. Eng nozik gurmeler buni qadrlashadi.

Yogurt sousi aprel

Sizga kerak bo'ladi:

• 1-1/2 limon qobig'i
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• kichik bir guruh arpabodiyon
• bir necha reyhan barglari
• 2 chinnigullar sarimsoq
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlanishi:

1. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
2. Ko'katlarni yuving, quriting va kesib oling.
3. Limon qobig'ini maydalang.
4. Yogurtni sarimsoq, o'tlar va ziravorlar bilan birlashtirib, aralashmani qalampir, tuz yoki boshqa ziravorlar bilan ziravorlang.
5. Zaytun moyi qo'shing va sousni yaxshilab uring.
6. Salatani sous bilan to'ldiring va joylashtiring tayyor taom muzlatgichning pastki javonida sovutib oling.

Aprel kiyinish - ko'p qirrali salat kiyinish. Yogurt va zaytun moyining kombinatsiyasi tufayli u ipakdek tuzilishga va uyg'un ta'mga ega bo'lib, qobig'i unga mukammal kislotalilikni beradi. Siz bu sousdan hech qachon charchamaysiz, chunki uni tayyorlash mumkin turli xil variantlar, unga har xil ziravorlar qo'shib, mayda tug'ralgan bodring yoki ohakda maydalangan zaytun.

Yogurt sousi Pishloq

Sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan shakarsiz tabiiy yogurt
• 200 gramm sevimli pishloq
• bir necha yalpiz barglari
• tatib ko'rish uchun tuz
• qo'shimchalar shaklida: 1) 1 nok va qarag'ay yong'oqlari, agar ko'k pishloq Dor Blue bo'lsa; 2) 2 chinnigullar sarimsoq, 1 osh qoshiq zaytun moyi va bir chimdim qalampir, agar pishloq Adyge yoki Gollandiya turi bo'lsa; 3) 1 ta olma, 1 osh qoshiq apelsin sharbati va bir chimdim dolchin, agar pishloq rikotta yoki mozzarella bo'lsa.

Tayyorlanishi:

1. Yogurt va maydalangan pishloqni aralashtiring.
2. Yalpizni mayda maydalab, pishloq va yogurt aralashmasi bilan birlashtiring.
3. Pishloq sho'r bo'lsa, tuz qo'shmang.
4. Sarimsoq qo'shimchasi uchun sarimsoqni matbuotda maydalang yoki uni zaytun moyi va qalampir bilan birlashtirib, ohakda maydalang.
5. Armut yoki olma shaklidagi qo'shimchalar tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Apelsin sharbati doljin bilan birlashtiring. Qarag'ay yong'oqlari butunlay qo'shiladi.

Ushbu sousning afzalligi shundaki, u juda qoniqarli va agar siz uni har qanday bilan ziravor qilsangiz yashil barglar, Arugula, Aysberg yoki boshqa bargli marul bo'lsin, siz uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usidan xalos bo'lishingiz mumkin. Pishloq sousi har qanday idishlarga mos keladi. Pishloq turiga qarab, siz qo'shimchalarni baharatlı sarimsoqdan meva-desertgacha o'zgartirishingiz mumkin, ammo qo'shimchalarsiz ham bu sous chiroyli va o'zini o'zi etarli.