Sabzavotli güveç eng ko'p qirrali taomlardan biridir. Uni mustaqil ravishda iste'mol qilish yoki garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Bu baliq, go'sht, qo'ziqorin va bilan yaxshi ketadi kolbasa. Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveç ayniqsa mashhur, chunki bu mahsulotlar eng arzon hisoblanadi. Shu bilan birga, agar siz bir nechta nozik narsalarni bilsangiz, ulardan tayyorlangan güveç juda mazali bo'lib chiqadi.

Pishirish xususiyatlari

Hammayoqni va kartoshka bilan sabzavotli güveçni tayyorlash oson, shuning uchun hatto yangi boshlovchi styuardessa ham bu vazifani bajara oladi. Ammo xuddi shu retsept bo'yicha tayyorlangan idish bo'lishi mumkin turli xil ta'm. Nega? Gap shundaki, bir nechtasi bor muhim qoidalar, bu sizga nafaqat sabzavotli güveç, balki juda mazali va xushbo'y pishirish imkonini beradi.

• Eng mazali güveç yosh sabzavotlardan olinadi, lekin ular buzilmasa, uni har qandayidan pishirishingiz mumkin. Siz hatto foydalanishingiz mumkin tuzlangan karam, lekin juda kislotali bo'lsa, pishirishdan oldin uni chayish kerak.
• Sabzavotlarni güveç uchun juda mayda maydalamang. Aks holda, uzoq vaqt davomida ular juda yumshoq bo'ladi va idish "bo'tqa" ga aylanadi, bu esa ovqatlanish unchalik yoqimli emas.
• Barcha sabzavotlar har xil tuzilishga ega va turli vaqtlarda pishiriladi. Shuning uchun mahsulotlarni yotqizishning to'g'ri ketma-ketligiga rioya qilish kerak. Odatda bu ketma-ketlik retseptlarda tasvirlangan. Umumiy qoida bu: yosh Oq karam kartoshkadan keyin qo'yiladi va etuk - uning oldida. Tuzlangan karam kartoshkadan keyin yoki u bilan birga qo'yiladi. Agar karamning boshqa navlari ishlatilsa, boshqa qoidalar qo'llaniladi, ular allaqachon aytib o'tilganidek, maxsus retseptlarda aks ettirilgan.
• Agar retsept go'shtni o'z ichiga olsa, u oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi va shundan keyingina ular sabzavot bilan tanishishni boshlaydilar.
• Pishiriqdagi sabzavotlarning ta'mi va xushbo'yligi qalin devorli idishda past olovda uzoq vaqt qaynatilsa, yaxshiroq namoyon bo'ladi. Bu qalin devorli pan, qozon, o'rdak bo'lishi mumkin. Sabzavotli güveç sekin pishirgichda ham mazali bo'ladi.
• Agar güveçni tashkil etuvchi sabzavotlar avval alohida qovurilsa, keyin birlashtirilib, sousda pishirilsa, güveç ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Biroq, yog'da qovurish idishning kaloriya miqdorini oshiradi, shuning uchun raqamga rioya qilganlar unsiz qilishlari yoki sabzavotlarning faqat bir qismini qovurishlari mumkin. minimal miqdor yog'lar.

Pishirish texnologiyasi sabzavotli güveç karam va kartoshka bilan muayyan retseptga bog'liq bo'lishi mumkin, shuning uchun siz unda berilgan tavsiyalarga aniq amal qilishingiz kerak. Shunda siz chinakam mazali va xushbo'y sabzavotli güveç olasiz.

Yangi karam va kartoshka bilan sabzavotli güveç

• kartoshka - 0,7 kg;
• oq karam - 0,7 kg;
• qovoq (ixtiyoriy) - 0,25 kg;
• sabzi - 150 g;
• piyoz - 150 g;
• pomidor (ixtiyoriy) - 0,3 kg;
• Shirin qalampir- 0,25 kg;
• tomat pastasi - 20-40 ml;
• suv - 100 ml;
• o'simlik moyi- qancha talab qilinadi;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Bayram uchun retsept::

Tayyorlash usuli:

• Kartoshkani yuving, tozalang va tilimga kesib oling.
• Hammayoqni yuving. Qurigan yuqori barglarni olib tashlang. To'g'rang, lekin juda nozik emas.
• Agar yozda pishiradigan bo'lsangiz, unda pomidor tayyorlang. Buning uchun, dastani qarama-qarshi tomonida, xoch shaklidagi kesmalar qilish kerak. Shundan so'ng, suvni qaynatib oling va pomidorni bir necha daqiqaga botirib oling. Keyin pomidorlarni tirqishli qoshiq bilan olib tashlash va sovutish kerak. Agar ular bir necha daqiqa sovuq suvga joylashtirilsa, ular tezroq soviydi. Shundan so'ng, pomidor tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Agar siz qishda pishiradigan bo'lsangiz, siz pomidorsiz qilishingiz mumkin, ammo bu holda siz 2 osh qoshiq tomat pastasini olishingiz kerak, agar siz yangi pomidordan foydalansangiz, ulardan bir qoshiq pasta bilan qilishingiz mumkin.
• Yozda qovoqni stewga qo'shish tavsiya etiladi. U taxminan 1 sm o'lchamdagi kub shaklida kesilishi kerak.Agar qovoq unchalik yosh bo'lmasa, undan oldin uni tozalash va urug'lardan tozalash kerak bo'ladi.
• Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang, sabzi mayda maydalagichga maydalang.
• Qalampirni yuving. Undan dastani kesib oling, urug'larni olib tashlang. Qalampirni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib oling, halqalarning chorak qismini kesib oling.
• Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qovuring kartoshka bo'laklari oltinga qadar kartoshkani qozonga o'tkazing.
• Kartoshka qovurilgan idishga qovoq va qalampir qo'ying, ularni 7-8 daqiqa davomida qovuring va qozonga o'tkazing. Agar siz qovoqni ishlatmasangiz, unda bitta qalampir 5 daqiqa davomida qovurish uchun etarli.
• Hammayoqni xuddi shu skovorodkada qovuring. Agar u yosh bo'lsa, uni 5 daqiqa davomida qovurish kifoya qiladi, aks holda qovurish vaqti 10 minut bo'lishi kerak. Hammayoqni sabzavotlarning qolgan qismi bilan qozonga o'tkazing.
• Piyoz, sabzi, pomidorni qozonga soling. Suyultirilgan suvni to'kib tashlang tomat pastasi. Tuz va ziravorlar qo'shing. Qozonni pechka ustiga qo'ying va sabzavotlarni 30 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring.

Kartoshka va karam go'shti, tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, pichoq bilan tug'ralgan sarimsoq va yangi o'tlarni qozonga tashlasangiz, yanada xushbo'yroq bo'ladi.

Ushbu retsept bo'yicha yosh oq karam Pekin karami bilan almashtirilishi mumkin. Bunday holda, idishning ta'mi biroz boshqacha bo'ladi, lekin undan kam yoqimli bo'lmaydi.

Tuzlangan karam, kartoshka va guruch bilan sabzavotli güveç

• tuzlangan karam - 0,25 kg;
• guruch - 0,2 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• sabzi - 0,2 kg;
• tomat pastasi - 20 ml;
• suv - 0,2 l;
• o'simlik yog'i - kerak bo'lganda;
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

• Tuzlangan karamni suv ostida yuving, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni siqib oling.
• Sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing. Koreys salatlari uchun qirg'ichda ham maydalashingiz mumkin.
• Kartoshkani tozalang va taxminan 1,5 sm o'lchamdagi kub shaklida kesing.
• Qozonda o'simlik moyini qizdiring, ichiga sabzi soling va o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring.
• Kartoshka qo'shing va qizarguncha sabzi bilan qovuring.
• Guruchni sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatib oling.
• Sabzavotlarga guruch va tuzlangan karam qo'shing.
• Tomat pastasini suvda suyultiring, bu suyuqlikka tuz, qalampir, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Sosni qolgan ingredientlar bilan qozonga to'kib tashlang.
• Qozonni olovga qo'ying va sabzavotlarni guruch bilan 30 daqiqa qaynatib oling.

Guruch o'rniga ishlatilishi mumkin konservalangan loviya. Uni boshqa barcha ingredientlardan keyin, ya'ni idish tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin qo'shishingiz kerak.

Hammayoqni va kartoshkadan tayyorlangan sabzavotli güveç - arzon, ammo mazali va sog'lom taom yilning istalgan vaqtida tayyorlanishi mumkin.

Mahsulot matritsasi: 🥄 🥄

Qovoq va kartoshka bilan sabzavotli güveç - mazali, ishtahani va hatto universal taom! Nima sababdan? Birinchidan, bu juda qoniqarli, kartoshka tufayli, ikkinchidan, uni tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni har qanday supermarketda sotib olish mumkin va narxda, uchinchidan, uni go'shtsiz tayyorlash mumkin, shuning uchun vegetarianlar va ro'za tutuvchilar.

Ko'rib turganingizdek, afzalliklar juda muhim, shuning uchun bunday oziq-ovqat sizning yaqinlaringizning cho'chqachilik bankida faxrlanishi kerak. oilaviy ovqatlar. Menga kelsak, men uni har doim va har qanday mavsumda, shu jumladan pechda va sekin pishirgichda qo'shilgan holda pishiraman va mustaqil gazak yoki garnitür sifatida xizmat qilaman.

Ushbu taomni tayyorlashda maxsus qoidalar yo'q - sabzavotlarni aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qovoq va kartoshka bilan güveç tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo mening cho'chqachilik bankimda mening sevimli va tasdiqlangan retseptlarim bor va endi men ulardan ba'zilari haqida gapirib beraman. Qaysi retseptni tanlasangiz, siz ajoyib mazali taomga ega bo'lasiz!

Birinchidan, men sizni eng yaxshi ko'radigan sabzavotli güveç retsepti bilan tanishtirmoqchiman. Tayyorlanishi oson, mazali va to'yimli - ayniqsa go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun. Qovoq va kartoshkadan tashqari, baqlajon ham mavjud bo'lib, unga suvlilik va yumshoqlik beradi.

Tarkibi:

• 1 qovoq;
• 400 g kartoshka;
• 3 baqlajon;
• 3 ta bolgar qalampiri;
• 3 ta pomidor;
• 2 ta kamon;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, qalampir, o'tlar.

Pishirish:

1. Chuqur piyola oling va u erda katta bo'laklarga kesilgan patlıcan qo'ying. Ulardan achchiqlikni olib tashlash uchun ularni tuz bilan sepib, aralashtirib, biroz vaqtga qoldiring. Ayni paytda, keling, boshqa sabzavotlarga o'tamiz.

2. Kartoshkani katta kubiklarga kesib oling va suv qo'shing. Deyarli tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va yumshoq va oltin rangga qadar skovorodkada qovuring. Piyozga mayda tug'ralgan shirin qalampir qo'shing. Aralashtiring va 5 daqiqa qovuring.

4. Idishda hosil bo'lgan suyuqlikni baqlajondan to'kib tashlang, keyin ularni suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ularni qovurilgan piyoz va qalampir bilan panga soling. Yana 5 daqiqa qovuring, qopqog'ini yoping va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, 8-10 daqiqa.

6. Pomidorlarni oling va ularni kesib oling, shunda ulardan terini olib tashlash va ustiga qaynoq suv quyish osonroq bo'ladi. Keyin tozalangan pomidorlarni tilimga kesib oling va qovurilgan baqlajonlarga qo'shing. Keyinchalik, biz oldindan qovurilgan qovoqni qo'ying. Tuz va qalampir.

7. Shuningdek, oldindan qaynatilgan kartoshka va matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing. Hammasini aralashtirib, 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Endi tayyor taomni o'tlar, masalan, arpabodiyon yoki maydanoz bilan sepish qoladi.

Tandirda qovoq, karam va kartoshka bilan güveç uchun retsept

Va bu güveç karam bilan pishiriladi. U, shuningdek, kartoshka va qovoqdan tashqari, asosiy ingredientlardan biri bo'lib xizmat qiladi. Bundan tashqari, taomni ayniqsa mazali, xushbo'y va saqlovchi qilish foydali moddalar, Men uni pechda va pishirish uchun mos bo'lgan sopol idishda pishiraman.

Tarkibi:

• 4 ta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1/2 kichik karam boshi;
• 100 gr. shampignonlar;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi yoki sous;
• tuz qalampir.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving va katta bo'laklarga bo'ling. Buning uchun avval kartoshkani uzunligi bo'yicha yarmiga, so'ngra har bir yarmini choraklarga bo'ling.

2. Hammayoqni ham katta bo'laklarga bo'lish kerak, sabzi esa mayda qirg'ichdan o'tkazilishi kerak. Keyin ularni karamga qo'shing.

3. Qo'ziqorinlarni qo'ying. Kattalari - yarmiga bo'lingan, kichiklari esa butun qo'yiladi. Tuz va qalampirni tatib ko'ring va keyin bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

4. Endi biz pechda sabzavotlarni pishiradigan idishlarga muhtojmiz. Men sopol idishda pishiraman. Bu pechda pishirish uchun juda mos keladi. Kostryulkalar yoki pishirish varag'i ham mos keladi. Shunday qilib, ingredientlarni idishlarga qo'ying.

Ushbu taomni parhez deb atash mumkin, chunki mahsulotlarni oldindan qovurish shart emas.

5. Endi sousni tayyorlaymiz. Bir piyola olib, tomat pastasi (sous) yoki ketchupga o'zingizning xohishingizga ko'ra turli xil ziravorlar soling - shirin, nordon, achchiq. Keyin 200-250 ml suv quying, shunda sous suvda eriydi va massa bir hil bo'ladi. Buni sabzavotlarga to'kib tashlang va qopqog'ini yoping.

6. Idishni pechga qo'ying va 150 daraja 30-40 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin bizning sabzavotli taomimiz tayyor bo'ladi!

Go'sht, qovoq, baqlajon va kartoshkaning sabzavotli taomi

Albatta, men go'shtli güveç retseptini e'tiborsiz qoldirmadim. Go'shtli qovurilgan sabzavotlardan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin! Bunday samimiy ovqat tayyorlash oson - barcha ingredientlar birgalikda aralashtiriladi pomidor sousi va umumiy idishda uzoq vaqt pishiring. Va qo'shilgan ko'katlar va sarimsoq unga ajoyib ta'm va hid beradi.

Tarkibi:

• 3-4 kartoshka;
• 2 qovoq;
• 0,5 kg go'sht;
• 1 baqlajon;
• 2 ta pomidor;
• 2 bolgar qalampiri;
• 1 ta issiq qalampir;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 1/2 stakan suv;
• 1/4 chashka o'simlik yog'i;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• qora va qizil maydalangan qalampir, maydanoz, reyhan.

Pishirish:

1. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va chuqur plastinaga soling. Keyin ziravorlarni idishga soling - tuz, qizil va qora maydalangan qalampir va ularni go'shtga seping. Keyin chorak chashka o'simlik yog'ini quying va aralashtiring.

Aytgancha, go'sht qiyma go'sht bilan almashtirilishi mumkin.

2. Biz pechda pishiramiz, shuning uchun sizga tekis pishiriladigan idish kerak bo'ladi. Go'shtni ziravorlar bilan pastki qismga qo'ying va keyin barcha sabzavotlar katta bo'laklarga bo'linadi. Kartoshkadan boshlaylik.

3. Keyin piyoz va pomidorni choraklarga, sarimsoqni, shuningdek qovoqni katta kubiklarga kesib tashladik. Issiq qalampir butunni qo'shing. Biz ham maydanozni maydalamaymiz, balki uni qo'pol ravishda maydalaymiz. Endi oling bolgar qalampiri, ularni yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang va qalin bo'laklarga bo'ling.

4. Tuz, qalampir va yaxshilab aralashtiriladi. Va shunday bo'ldi.

5. Yarim stakan suv oling va bir qoshiq tomat pastasi bilan aralashtiring. Olingan pomidor sousini bizning taomimizga quying.

6. Pergament qog'ozini botirib oling sovuq suv va yuqori qismini yoping. Mahsulotlar yaxshi pishirilgan bo'lishi uchun buni qilishingiz kerak.

7. Oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200-220 daraja 45 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaning tayyorligini vilkalar bilan teshib tekshirishingiz kerak. Agar u pishirilgan bo'lsa, unda barcha sabzavotlar pishirilgan deb taxmin qilishimiz mumkin. OK, endi hammasi tugadi. Xizmat qilishdan oldin, chuqur plastinaga soling va o'tlar bilan bezang. Men odatda bu taomni smetana bilan xizmat qilaman.

Sekin pishirgichda qovoq, kartoshka va karam bilan güveç pishirish

Men kukini juda yaxshi ko'raman turli xil taomlar sekin pishirgichdagi sabzavotlardan, shu jumladan güveç. Sekin pishirgichda pishirilgan, hayratlanarli, yanada boy va qoniqarli bo'lib chiqadi. Unga rahmat, men hech narsani qovurishim shart emas, shuning uchun bu taom ayniqsa dietada bo'lganlarga yoqadi.

Tarkibi:

• 500 gr. karam;
• 3 ta kartoshka;
• 1 qovoq;
• 1 bolgar qizil qalampiri;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1 ta pomidor;
• 1 dona selderey poyasi;
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• 1 stakan (160 ml) suv;
• 3/4 osh qoshiq tuz;
• ko'katlar (ukrop, maydanoz)

Pishirish:

1. Shunday qilib, printsip hali ham bir xil - biz sabzavotlarni kesib, ularni multivark idishiga solamiz. Hammayoqni kesishdan boshlaylik - uni mayda to'g'rab oling, keyin qovoqni tozalang va piyozni mayda kubiklarga bo'ling.

2. Ko'p pishirgich idishining pastki qismiga bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'ini quying va tug'ralgan piyoz va qovoq qo'ying.

4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, pomidor va kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Keyin ularni karamning ustiga qo'ying. Yengil siq. Ustiga maydalangan qora qalampir seping va ziravorlar qo'shing.

5. Endi bir stakan suv oling va unda 3/4 osh qoshiqni eritib oling. tuz. Sabzavotlarni suyuqlik bilan to'kib tashlang. Avvaliga ular suv bilan qovuriladi, keyin esa qaynatiladi o'z sharbati.

6. "O'chirish" rejimini tanlang va taymerni 1,5 soatga o'rnating. Ayni paytda, arpabodiyon, maydanozni mayda to'g'rab oling va pishirgandan keyin ularni seping. Yoqimli ishtaha!

Va agar siz go'shtni atigi yarim soat ichida va shuningdek, yog'siz pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu video retseptdan foydalaning.

Smetana bilan qovoq, kartoshka va tovuqning raguti

Men bu retseptni tovuq sevuvchilar uchun saqlab qoldim. Taom ham samimiy va mazali chiqadi. Faqat bu safar sabzavot va tovuq go'shti qovurilgan bo'lishi kerak, shunda ular pishirilganda shaklini yo'qotmaydi va shirali bo'ladi. Xizmat qilayotganda bir qoshiq smetana qo'shsangiz, bu güveç yanada ishtahani ochadi.

Tarkibi:

• 300 gr. tovuq go'shti;
• 1 qovoq;
• 3 ta kartoshka;
• 300 gr. simli loviya;
• 3 ta pomidor;
• 1/2 bosh karam;
• 1-2 sabzi;
• 1-2 piyoz;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi;
• tuz qalampiri;
• tatib ko'rish uchun smetana.

Pishirish:

1. Tovuq go'shtini mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

2. Piyozni o'rta kub shaklida maydalang, sabzi esa qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va avval piyozni, keyin esa sabzini qovuring.

4. Endi bir yirtqichlardan olib, qovurilgan piyoz, sabzi, loviya va tovuqni qo'shing.

5. Qovoq ham kub shaklida kesilib, alohida idishga solingan bo'lishi kerak. Qalampir va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa qaynatib oling. Qovoq rangini o'zgartira boshlagach, ularni yirtqichlardan soling.

6. Hammayoqni maydalab, alohida-alohida ozroq suvda yarmi pishganicha qovuring va qolgan sabzavotlar bilan tovaga soling. U erga sarimsoq, to'g'ralgan pomidor va tomat pastasini qo'ying. Yaxshilab aralashtiramiz.

7. Qopqoqni yoping va past olovda 15 daqiqa davomida to'liq pishganicha qaynatib oling. Va pishirilganda, siz sevimli ziravorlar va tuz qo'shishingiz mumkin. Men odatda smetana bilan xizmat qilaman, bu taomga g'ayrioddiy noziklik va yoqimli qaymoqli ta'm beradi.

Men faqat qovoq va kartoshka bilan güveç uchun bir nechta retseptlar berdim, lekin aslida ular 100 dan ortiq! Shuning uchun, siz shunchaki bunday foydali va sinashingiz kerak tengsiz taom juda ko'p pishirish imkoniyatlari bilan.

Go'shtning kelib chiqish tarixi haqida ko'plab taxminlar mavjud, chunki uni tayyorlash variantlari mavjud. Qanday bo'lmasin, jarayonning o'zi bir xil bo'lib qoladi: go'sht yoki tovuqni ishlatasizmi, pishirasizmi Lenten taom- asosiy bosqichlar avval qovurish, keyin ingredientlarni pishirish bo'ladi.

Bugun biz sabzavotli güveç tayyorlayapmiz, uning asosiy komponentlari kartoshka, qovoq va oq karam bo'ladi. Albatta, boshqa sabzavotlar ham xush kelibsiz, chunki güveç sabzavotli. Bundan tashqari, bu taomni tayyorlashning soddaligi shundaki, sabzavotlar kesilganda, ular darhol panga yuboriladi. Bundan tashqari, sabzavotlarni kesish uchun maxsus qoidalar yo'q, shuning uchun har bir kishi odatiy usuldan foydalanadi. Shunday qilib, qovoq, kartoshka va karamning sabzavotli güveçini tayyorlash uchun biz quyidagi ingredientlarni olamiz.

Men piyozni mayda to'g'raman.

Men boyroq ta'mga ega bo'lish uchun sabzi yarim doira ichida kesib tashladim.

Men sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Idishdagi uning miqdori sizning afzalliklaringizga bog'liq.

Men tug'ralgan sabzavotlarni o'simlik moyi bilan isitiladigan panga o'tkazaman va 5-10 daqiqa qovurayapman.

Bu vaqtda kartoshkani mayda maydalang.

Men qovoqni ham mayda bo'laklarga kesib tashladim.

Sabzavotlarni panga o'tkazaman va yopiq qopqoq bilan pishirishni davom ettiraman.

Hammayoqni darhol ingichka chiziqlar bilan kesib oling va idishga o'tkazing. Tuzni ta'mga soling va ehtiyotkorlik bilan qo'llaringiz bilan yoğurun.

Qovoq allaqachon bir oz o'chirilgan, shuning uchun biz karamni panga o'tkazamiz, tarkibini suv bilan to'ldiramiz (afzal issiq), qopqog'ini yoping va barcha komponentlar tayyor bo'lgunga qadar idishni qaynatib oling.

Pomidorni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling.

Idishga pomidor qo'shing, ta'mga ko'ra bir oz ko'proq tuz va qalampir qo'shing.

Biz pishirishni davom ettiramiz. Umuman olganda, o'chirish 40-50 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. IN tayyor taom minimal suyuqlik qoladi va barcha komponentlar yumshoq bo'lib, bitta yaxlit idishga birlashadi.

Biz stolga qovoq, kartoshka va karamdan tayyorlangan tayyor sabzavotli güveçni garnitür yoki asosiy lenta idishi sifatida taqdim etamiz.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti - 60 daqiqa. Porsiya soni - 4 ta.

Ingredientlar ro'yxati:

• kartoshka - 3-4 dona;
• qovoq yoki qovoq - 1 dona;
• karam - 200 g;
• pomidor - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• shirin qalampir - 1 dona;
• sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq;
• suv - 150 ml;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sabzavotli güveçni qanday pishirish kerak

Biz piyozni sabzi bilan tozalab, kattaroq qilib, piyozni tilimga, sabzi esa tangalarga kesib tashlaymiz.

Biz qalin devorli yirtqichlardan yoki sig'imli qovurilgan idishni olamiz, o'simlik moyini qo'shamiz va o'rta olovda isitamiz. Piyoz, sabzi qo'shing va sabzavotlarning rangi biroz o'zgarmaguncha 3-4 daqiqa qovuring.

Bir katta go'shtli pomidorni kichik kublarga kesib oling. Agar so'ralsa, pomidordan terini olib tashlang.

Qovurilgan sabzavotlarga tug'ralgan pomidor, tomat pastasini qo'shing va taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling.

Bir nechta katta kartoshkani tozalang, yuving va katta bo'laklarga bo'ling.

Qovoqni yuving, uchlarini kesib oling va ikkiga bo'ling. Keyin har bir qismni juda nozik bo'lmagan yarim doiralarga kesib tashladik. Agar qovoq pishgan bo'lsa, unda birinchi navbatda ulardan qattiq qobig'ini olib tashlang va urug'larni tozalang. Bunday holda, tozalangan qovoq pulpasini kub shaklida kesish yaxshidir.

Hammayoqni tasodifiy kesib oling. Agar karam yosh bo'lsa, biz uni kattaroq qilib kesib tashlaymiz, aks holda u boshqa sabzavotlar orasida yo'qoladi.

Shirin qalampirdan moyak va dastani olib tashlaymiz, go'shtni katta chiziqlar yoki bo'laklarga kesib tashlaymiz. Go'shtga yorqinlik qo'shish uchun siz turli xil rangdagi qalampirni olishingiz mumkin - qizil, to'q sariq yoki sariq.

Tug'ralgan sabzavotlarning qolgan qismini qovurilgan sabzavotlarga qo'shing.

Qaynatilgan suvni to'kib tashlang, idishni tuzlang, mavsumni tuzlang va aralashtiring. Sabzavotli güveçga ko'p miqdorda suv quymaslik yaxshiroqdir. Sabzavotlar o'z sharbatida qotib qolganda, idish ancha mazali bo'ladi.

Taxminan 30 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda pishiring. Bu vaqt ichida sabzavot yonib ketmasligi uchun güveçni bir yoki ikki marta muloyimlik bilan aralashtirish kerak. Achchiq sevuvchilar uchun siz ozgina achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin, qo'shing qovurilgan sabzavotlar mayda tug'ralgan sarimsoq.

Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan mo'l-ko'l seping.

Yoqimli ishtaha!

Va albatta sinab ko'ring