Qovurilgan bodring yaqin vaqtgacha tegishli ekzotik taom hisoblanardi sharq oshxonasi. Ammo yaqinda u ichki menyuga muvaffaqiyatli o'tkazildi va asl nonushta sifatida ildiz otdi. Ma'lumki, bodring ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan past kaloriya mahsulotidir. Shuning uchun, ularni oddiygina qovurish orqali siz o'zingizni va yaqinlaringizni mazali va ayni paytda sog'lom taom bilan davolay olasiz.
- Yangi bodring - 3-4 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar,
- Tuz - ta'mga
- Qora maydalangan qalampir- bir chimdim,
- Ayçiçek o'simlik yog'i.
Bodringlarni yuving va tilimga kesib oling.
Xamirni qovurish uchun tayyorlang. Buning uchun kaltaklangan tuxumga un, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Tuxum xamirini vilkalar bilan aralashtiring. Bir oz suyuq va bir hil mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
Har bir bodring bo'lagini xamirga soling va keyin qovuring oltin qobiq yaxshi isitiladigan skovorodkada.
2-retsept: Xitoyda qovurilgan bodring
- bodring - 2 dona.
- sarimsoq - 1 chinnigullar
- Sichuan huajiao qalampiri - 1 choy qoshiq.
- quritilgan qalampir - 4 dona.
- eman yog'i (yoki boshqa o'simlik yog'i) - 2 osh qoshiq.
- oq shakar - ½ choy qoshiq.
- tuz - ¼ choy qoshiq.
Mutlaqo oddiy, lekin mazali gazak. Quritilgan chilini 20-30 daqiqa davomida suvda namlang, keyin 2 sm bo'laklarga bo'ling, urug'larni silkitib tashlash yaxshiroqdir. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling. Sizga uzun bodring kerak, tercihen urug' miqdori past. Bodringni yuving, taxminan 5-6 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, so'ngra bo'laklarni uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling.
Pichoqdan foydalanib, har bir bo'lakdan urug'lar bilan pulpaning bir qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Dilimlarni bir qatlamda plastinka ustiga qo'ying va tuz qo'shing, 5-6 daqiqa turing, endi kerak emas.
Qovurilgan idishda yeryong'oq yog'ini past olovda qizdiring va huajiao qalampirini ozgina qorayguncha qovuring, ozgina chili qalampiri va shakar qo'shing, shakar eriguncha doimo aralashtirib, qovurishda davom eting. Wokga bodring qo'shing, wok tarkibini aralashtiring va tom ma'noda 15-20 soniya davomida qovurishda davom eting. Bodring butunlay yog 'qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Vokni issiqdan olib tashlang, sovushini kuting va wok tarkibini xizmat ko'rsatish plastinkasiga o'tkazing. Bir oz soya sousi va Weijing (monosodiy glutamat) ta'mli ziravorlar qo'shib, aralashtiramiz va bir kechada muzlatgichga qo'ying, yopib qo'ying va keyin sovuq ishtaha sifatida xizmat qiling. 
3-retsept: Go'sht bilan qovurilgan bodring
- ikki yoki uchta katta bodring,
- 300 gramm qiyma yoki go'sht (aslida qo'zichoq, lekin men uni har qanday bilan sinab ko'rdim, u hali ham mazali),
- piyoz boshi,
- ziravorlar: tuz, qalampir va kori.
Bodringni tozalang, katta chiziqlar bilan kesib oling, tozalang va piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Keyin go'shtni (qiyma go'shtni) qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda yoki ko'p pishirgichli idishda qovuring.
10 daqiqadan so'ng piyoz, yana besh daqiqadan so'ng bodring qo'shing.
Tuz va qalampir qo'shing, qalampir qo'shmang (taom achchiq bo'lishi kerak), kori qo'shing. Asosiysi, piyoz va bodring qovuriladi va qovurilmaydi, chunki asl nusxada taom pishiriladi. ochiq olov va qisman to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishda yonib turgan yog'da. Bodringni 7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
Taomni mayonez bilan to'ldirilgan stolga berish mumkin va menimcha, sovuqni nafaqat issiq, balki sovuq ham iste'mol qilish mumkin; Yoqimli ishtaha!
4-retsept: Qovurilgan tuzlangan bodring
- Tuzlangan bodring
- Sabzi
- Sarimsoq
- Mayonez
- Qovurish uchun yog'
Tozalanmagan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va suyuqlikni to'kib tashlang. O'simlik yog'ida qovuring, qolgan suyuqlik bug'lanadi va bodring engil qovuriladi. Xom sabzi O'rtacha qirg'ichdan tozalang va maydalang. Fry, yaxshi, bu baland so'z, quriting yoki biror narsa)) Sabzini bodring bilan birlashtiring. Nisbat bodring - sabzi bodringning sho'rlanish darajasiga qarab sozlangan. Mening bodringlarim juda sho'r edi, shuning uchun sabzi hajmi biroz kattaroq edi. Bir chinnigullar sarimsoqni maydalab, mayda choping.
Bir oz mayonez qo'shing. 
Aralashtiring va qora nonga yoying. 
5-retsept: Koreya qovurilgan bodring salatasi
- mol go'shti - 300 gr.
- sabzi - 2 dona.
- piyoz - 1-2 dona.
- o'rta bodring - 3 dona.
- maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq.
- sarimsoq - 5-6 tish.
- sirka - 1 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i - 50 g.
Avvalo, koreyscha qovurilgan bodring salatiga barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. 
Mol go'shtini yuving, membranalarni olib tashlang va don bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesing. 
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va pishguncha mol go'shtini qovuring. Go'shtni panga o'tkazing. 
uchun sabzi Koreya salatasi Qovurilgan bodringni yuving, tozalang va uzun chiziqlar bilan kesib oling, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Tayyor sabzi go'shtga o'tkazing. 
Piyozni tozalang, mayda choping va sabzi bilan bir xil yog'da qovuring, go'sht va sabzi qo'shing. 
Bodringni tilimga kesib oling va shaffof bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Tayyor bodringni koreyscha qovurilgan bodring salatining boshqa ingredientlari bilan panga joylashtiring. 
Sarimsoqni tozalang, matbuot orqali siqib oling, maydalangan qizil qalampir bilan aralashtiring. Kichkina to'pga aylantiring. 
Bir bo'lak sarimsoq va qalampirni bodring va mol go'shti bilan koreys salatining masalliqlari solingan idishga soling. Olovda kungaboqar yog'ini qizdiring va xushbo'y hidni to'liq chiqarish uchun uni to'g'ridan-to'g'ri sarimsoq bo'lagiga quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring va yirtqichlardan salat bilan 3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Koreyscha qovurilgan bodring salati tayyor!
Har bir insonning hayotida tanasi yangi va g'ayrioddiy narsani talab qiladigan lahzalarni boshdan kechiradi, lekin restoranga borish uchun pul yo'q, aynan shunday daqiqalarda. gurme taomlari"hech narsadan". Tasavvur qiling-a, siz tasodifan bodringni skovorodkada qanday qovurish kerakligi haqidagi mavzuga duch keldingiz va bu sizni qiziqtirgan bo'ldi, lekin tayyorlash haqida amaliy ma'lumot yo'q edi, taom original edi.
Shuning uchun bizning vazifamiz sizga, ekstravagant gastronomik lazzatlarni sevuvchilarga mos topishda yordam berishdir. yangi retseptlar, va shu bilan kulrang hayotni yorqin ranglar bilan bo'yash.
Qovurilgan idishdagi xamirda bodringni qanday qovurish kerak
Agar siz oshpazlik tajribalariga tayyor bo'lsangiz, unda sevimli bodringni olib tashlang va pishirishni boshlashingiz mumkin. O'zingizni va yaqinlaringizni ekzotik taom bilan ajablantirishga ishonch hosil qilish uchun uni maxsus tarzda, xamirda tayyorlaylik.
Ingredientlar
- Bodring - 3 dona.
- Un - 2 osh qoshiq.
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - ta'mga
- Qora qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Xamirda bodringni pishirish
- Tuxumni urib, un qo'shing, ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
- Bodringni tilimga kesib oling.
- Qovurilgan idishni kungaboqar yog'ida qizdiring.
- Bodring doiralarini tayyorlangan xamirga soling, so'ngra ularni qovurilgan idishga o'tkazing va çıtır bo'lgunga qadar ularni har tomondan qovuring.
Siz uni har qanday kiyinish bilan xizmat qilishingiz mumkin: sho'r, issiq yoki achchiq - sizning xohishingizga ko'ra.
Ziravorlar ham ta'mga qo'shiladi, lekin ular bilan juda ko'p tajriba o'tkazmaslik kerak, mevaning tabiiy yangi ta'mini saqlab qolish yaxshiroqdir.
Sharob sirkasida qovurilgan bodring
Ingredientlar
- - 800 gr + -
- - 4 osh qoshiq. + -
- - 0,5 osh qoshiq + -
- - 1 ta kompyuter. + -
- - 1,5 osh qoshiq. + -
- Sariyog '- qovurish uchun + -
Yangi bodringni sirka bilan qovurilgan idishda qanday qovurish kerak
Pimply mevasini qovurish bo'yicha barcha retseptlar juda oddiy, ammo g'ayrioddiy va mazali emas. Bunga misol qilib bizning keyingi retsept qovurish yangi bodring V sharob sirkasi. Pishirish texnologiyasi yuqoridagi retsept bilan deyarli bir xil, ammo ta'mi yanada achchiqroq.
- Bodringni yarmini kesib oling va urug'larni qoshiq bilan olib tashlang (ehtiyotkorlik bilan).
- Mevalarni mayda bo'laklarga kesib oling, ularni idishga soling, tuz qo'shing, shakar seping va sirka quying.
- Yarim soatdan keyin sharbatni filtr orqali to'kib tashlang va bodring kublarini qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'ying.
- Piyozni to'g'rab oling va yarim pishganicha yog'da qovuring.
- Bodring bo'laklarini panga qo'shing, doimo aralashtirib, yuqori olovda ovqatni qovurishda davom eting.
Qovurilgan tuzlangan bodring
Qanday qovurish kerak yangi bodring qovurilgan idishda, biz allaqachon bu haqda gaplashdik, endi qovurish haqida gapiraylik tuzlangan sabzavot. Achchiq tuzlangan bodring nafaqat sof shaklida yaxshi, agar siz qovurilgan skovorodkada yog'da xushbo'y sarimsoq bilan qovurilgan mevalarni qovurmoqchi bo'lsangiz, buni ko'rishingiz mumkin. Biriga bunday tayyorgarlikdan so'ng sevimli taom Sizning dietangizda albatta ko'proq bo'ladi.
Ingredientlar
- Tuzlangan bodring - 5 dona.
- Yangi sabzi - 2 dona.
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar (yoki ta'mga qarab)
- Mayonez - kiyinish uchun (ta'mga qarab)
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Tuzlangan bodringli gazaklar tayyorlash
- Uchta bodring qo'pol qirg'ich, suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha uni yog'da qovuring, so'ngra yana bir necha daqiqa olovda pishiring.
- Alohida qovurilgan idishda maydalangan sabzi qovuring.
- Sabzini bodringga o'tkazing.
- Sarimsoqni maydalab, panga qo'shing.
- Mahsulotlarni aralashtiring, har bir narsani mayonez bilan ziravorlang.
Mayonez miqdori butunlay sizning ta'mingizga bog'liq, ammo esda tutingki, tuyadi tarqalmasligi kerak.
Mehmonlar kutilmaganda kelganda, bu mazali bodringli taomni tayyorlash bo'yicha har qanday retsept har doim yordamingizga keladi. Qovurilgan idishda bodringni qanday qovurish qiyin ish emas, shuning uchun har qanday uy bekasi pishirish texnikasiga ko'nikishi mumkin. Taom bilan tajriba o'tkazing va oshpazlik yangiliklaringiz bilan barchani hayratda qoldiring.
Yoqimli ishtaha!
Tanish idishlar zerikarli bo'lganda, ko'plab uy bekalari tajriba qilishni boshlaydilar. Bunday ijobiy misollardan biri bodringni nostandart tayyorlashdir. Banal salatdan charchaganingizda, to'rttasini tatib ko'rishingiz kerak original retseptlar. Ular sizning oshpazlik san'ati haqidagi fikringizni o'zgartirishi mumkin. Birinchi urinishdan keyin siz bodringli idishlarni bir necha marta pishirishni xohlaysiz, chunki ular tiyinga tushadi.
1. Qovurilgan bodringlar
Bodringni tilimga kesib oling. Shundan so'ng, sabzavotning butun yuzasini ehtiyotkorlik bilan tuzlang, so'ngra uni unga soling. O'simlik yog'ida bodringni qovurishingiz kerak. Ikkala tomon ham to'liq qovurilganda (bu juda oz vaqt talab etadi), bodringni qog'oz sochiq bilan plastinka ustiga qo'ying. Bu barcha ortiqcha yog'larni to'kib tashlashga imkon beradi. Ajablanarlisi shundaki, bodring xuddi shunday hidlaydi qovurilgan qovoq. Shuning uchun, arpabodiyon sousi idishga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Sosni tayyorlash uchun siz ko'katlarni maydalashingiz, ozgina tuz qo'shishingiz kerak, zaytun yog'i, ta'mga sarimsoq va boshqalar maxfiy tarkibiy qism- limon sharbati va qobig'i. Butun limon katta arpabodiyonga kiradi. Barcha ingredientlar blenderda maydalanadi, shundan so'ng siz sousni muzlatgichda kamida bir oy saqlashingiz mumkin. Sos bilan qovurilgan bodring shunchaki ajoyib bo'ladi: suvli va ichida juda mazali.
2. Bodring shish kabobi
Pishirish uchun shishlarni suvga botirib oling. Biz bodringni uzunligi bo'yicha ikkita yarmiga kesib tashladik, ularning har biri keyin olti qismga bo'linadi. Natijalar juda qulay barlardir. Bodringdan ortiqcha sharbatni olish uchun siz uni ozgina tuzlashingiz va keyin peçete bilan quritishingiz mumkin. Barbekyu uchun go'sht ishlatilmaganligi sababli, marinadlash jarayoni non pishirishga o'zgartirilishi kerak. Buning uchun siz do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi mumkin non bo'laklari. Siz ozgina maydalangan qo'shishingiz kerak qattiq pishloq, shuningdek ziravorlar: bir choy qoshiq quruq maydalangan sarimsoq va paprika. Endi hamma narsani aralashtirish kerak va buni qo'llaringiz bilan qilish yaxshidir. Alohida idishda tuxum oqini ko'pik hosil bo'lguncha uring.
Go'zallik va ta'm uchun bodring bo'laklarini shishlarga soling, ularning orasiga piyoz va qalampirning kichik bo'laklarini qo'shishingiz mumkin; Oshxona cho'tkasi yordamida bodringni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yoping, so'ngra oldindan tayyorlangan non bilan seping. Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Kaboblarni pishirish varag'iga qo'ying va pishirish uchun bir chetga qo'ying.
Bir tomoni qovurilgan bo'lsa, kaboblarni aylantiring va buzadigan amallar shishasi yordamida oz miqdorda yog 'bilan püskürtün. Yakuniy tayyor bo'lgandan so'ng, taom marul barglari bilan qoplangan chiroyli plastinkada xizmat qiladi. Ular tiniq va go'shtli taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi!
Qovurilgan bodring bilan mazali salat
Bodringni ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki maydalang. Ikki yoki uchta bodring uchun sizga bir choy qoshiq shakar, ozgina tuz va osh qoshiqning uchdan ikki qismi kerak bo'ladi. olma sirkasi. Yaxshilab aralashtiramiz va tilimlardan ortiqcha sharbatni to'kib tashlash uchun 20 daqiqaga qoldiring. Olingan suyuqlikni to'kib tashlang. Isitilgan qovurilgan idishda yarim halqalarga kesilgan kichik piyozni qovuring. Uni ta'minlang nozik ta'mi bir parcha yordam beradi sariyog'.
Bodringni qog'oz sochiq bilan quriting va piyoz biroz oltin rangga aylanganda, uni unga yuboring. Bodring shaffof, quyuq yashil rangga ega bo'lganda, olovni o'chiring. Ingredientlarni salat idishiga o'tkazing, tug'ralgan o'tlarni, shu jumladan yangi piyoz qo'shing. Smetana bilan mavsum yoki dietali yogurt. Bodring qarsillab, lekin salat juda yumshoq bo'lib chiqadi.
7 daqiqada tuzlangan bodring
Bodring ingichka bo'laklarga kesilishi kerak. Marinad uchun (bir bodring uchun) sizga kerak bo'ladi: uch osh qoshiq olma sirkasi, bir chimdik tuz, bir choy qoshiq shakar va yarim qoshiq zerdeçal. Sos mos keladigan idishda tayyorlanishi kerak Mikroto'lqinli pech. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, so'ngra olingan aralashmaga tug'ralgan bodring qo'shing. Mikroto'lqinli pech uchun eng kuchli ish rejimini tanlang.
U erda 7 daqiqa davomida marinadda bodringni joylashtiring. Vaqtning yarmi o'tgach, siz mikroto'lqinli pechni ochib, sabzavotlarni bir tekisda pishirishi uchun aralashtirishingiz mumkin. Pishirgandan 7 daqiqa o'tgach, bodringni sovutish uchun ruxsat berish kerak. Taomni yanada mazali qilish uchun bodringni tuzlangan piyoz bilan to'ldirish va ozgina kungaboqar yog'iga sepish kerak.
fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept
Ovqatlanish stolida qovurilgan bodringni tez-tez uchratmaysiz. Shu bilan birga, ular asl nusxani sevuvchilarni hayratda qoldiradilar va zavqlantiradilar mazali gazaklar, va ularni pishirishdan oldin, siz pivoni yaxshilab zaxiralashingiz kerak.
Shuni unutmangki, bodring bo'laklari qovurilgan tuzlangan va oxirida juda ko'p soya sousini qo'shing. Kraxmalli non ularni kuchli oltin jigarrang qobiq bilan ta'minlaydi va har bir blokni ayniqsa ishtahani ochadi. Issiq kartoshka pyuresi ularni eng yaxshi tarzda to'ldiradi.
Koriander no'xati, kungaboqar yoki zig'ir urug'lari kunjut urug'iga munosib alternativ bo'lishi mumkin.
Ingredientlar
- bodring 5 dona.
- sarimsoq 2-3 chinnigullar
- chilli
- kunjut 1 osh qoshiq. l.
- tuz 1 osh qoshiq.
- soya sousi 1,5 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
- makkajo'xori kraxmal 2 osh qoshiq. l.
- yashillik
Tayyorgarlik
1. Bodringni yuving va to'rt sakkiz bo'lakka bo'ling. Bir choy qoshiq tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring, keyin keraksiz sharbatni to'kib tashlash uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Issiq qalampir Chilini ingichka halqalarga kesib oling. Miqdorni ta'mingizga ko'ra foydalaning. Bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalang, yuving va ingichka tilim yoki kub shaklida kesing.
3. Oling oshxona sochiq yoki peçete va ortiqcha namlikni olib tashlash uchun bodringni har tomondan botirib oling.
4. Xaltani idishga soling, so'ngra bodringni qoplash uchun sumkaga jo'xori kraxmalini qo'shing.
5. Quritilgan bodringni sumkaga soling, qirralarini ko'taring va bodring kraxmal bilan qoplanmaguncha yaxshilab aralashtiring.
6. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, ozgina quying o'simlik yog'i va isinish uchun qoldiring. Bir necha daqiqadan so'ng, sarimsoq va qalampir qo'shing. 30-40 soniya davomida qovuring, shunda sarimsoq o'zining xushbo'yligini, qalampir esa achchiqligini beradi. Sarimsoq bo'laklari va qalampirni pandan olib tashlang.
7. Aromatik qizdirilgan yog'ga nonli bodring qo'shing va har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovurishda davom eting.
8. Bodringning qizarishi uchun 5-8 daqiqa kerak bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, ko'proq o'simlik moyi qo'shing.
9. Qovurilgan bodringni kunjut bilan seping. Soya sousini to'kib tashlang. Yana 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
10. Qovurilgan bodring tayyor! Issiq yoki sovuq xizmat qiling.
| Tarkibi (17) |
|---|
| tuxum - 1 dona. |
| soya sousi |
| 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan yangi zanjabil |
| 700 g katta bodring |
| 300 ml tovuq suvi |
| Hammasini ko'rsatish (17) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Tarkibi (11) |
|---|
| 400 g cho'chqa go'shti |
| 3 sm uzunlikdagi zanjabil ildizi bo'lagi |
| 100 ml soya sousi |
| 3 osh qoshiq. tug'ralgan limon qobig'i |
| bir nechta yashil piyoz |
| Hammasini ko'rsatish (11) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Tarkibi (14) |
|---|
| Kefal 1,2 kg |
| Engil tuzlangan bodring 300 g |
| Pomidor 300 gr |
| Oq quruq sharob 100 ml |
| Tovuq bulyoni 200 ml |
| Hammasini ko'rsatish (14) |
| edimdoma.ru |
| La Wanda |
| Tarkibi (11) |
|---|
| yangi uzun mevali bodring 3 dona |
| piyoz 1 dona |
| tuz 3 osh qoshiq |
| sarimsoq 5-6 chinnigullar |
| paprika |
| Hammasini ko'rsatish (11) |
| Tarkibi (13) |
|---|
| bodring |
| sabzi |
| shitake (yog'och qo'ziqorin va hatto champignons bilan pishirilgan) |
| yashil piyoz |
| zanjabil |
Daryo perchidan baliq sho'rva qanday tayyorlanadi
Bodring va kolbasa bilan salat: tuzlangan va yangi bodring bilan retseptlar
Tandirda folga ichida pishirilgan Coho qizil ikra Koho qizil ikra baliqlarini qanday pishirish mumkin