Qattiq xamirdan tayyorlangan tuyadi, xizmat qilish usuli bo'yicha o'ziga xos, tayyorlash tezligi va amaliyligi bilan hayratda qoldiradi. Pishirish achchiq ta'mga ega bo'ladi va har qanday bayramning munosib bezaklari bo'ladi. Bosqichma-bosqich tavsiya, hatto boshlang'ich styuardessa uchun ham xatosiz ishtahani tayyorlashga yordam beradi.

Bosqichma-bosqich retsept

Kolbasa bilan puff pastadan atirgullarni qanday tayyorlash mumkin:

Kolbasa va pishloqli puff pasta atirgullari uchun retsept

Kerakli ingredientlar:

• puff pastry - 1 paket (0,5 kg);
• dudlangan kolbasa - 300 gr;
• rus pishloq - 180 gr;
• mayonez - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish vaqti: 45 min.

Kaloriya: 430,1 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Xamirni chiziqlar bilan kesib oling. Chiziqlarning kengligi kolbasa halqasiga teng bo'lishi kerak.
2. Sosisni tozalang va juda nozik halqalarga kesib oling. Har bir bo'lakni yarmini kesib oling, kolbasa yarim halqalarini olishingiz kerak.
3. Puf chiziqlarini butun uzunligi bo'ylab mayonez bilan yog'lang.
4. Ipning yarmiga kolbasa yarim halqalarini qo'ying, ularni mahkam bosing.
5. Yuqoridan maydalangan pishloq seping, xamirning chiziqlarini katlayın. Salami ichkarida bo'lishi kerak.
6. Rulolarga aylantiring, tashqi ko'rinishida atirgul paydo bo'lishi kerak. Xamirdan kolbasa ko'rinadigan bo'ladi.
7. Olingan atirgullarni pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying yoki uni un bilan seping.
8. Taxminan 20 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring. Pishirish vaqti pechingizga bog'liq bo'ladi.
9. Atirgul ichidagi pishloq eriydi, kolbasa va xamir jigarrang bo'ladi.
10. Tayyor taom juda tuyadi va oqlangan ko'rinadi. Pishirish tiniq bo'ladi va to'ldirishning ta'mi ajoyib bo'ladi. Agar so'ralsa, siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin.

1. Siz har qanday kolbasa olishingiz mumkin (qaynatilgan, dudlangan, jambon, salam). Asosiysi, u yumaloq bo'lishi kerak, aks holda atirgullar haqiqiy ko'rinmaydi.
2. Sosisni ingichka qilib kesib oling, qalin halqalar kutilganidek burishmaydi.
3. Xamirni har qanday sous yoki mayonez bilan yog'lashingiz mumkin. Pomidor ketchup atirgullarni qizil rangga aylantiradi. Juda yaxshi ta'm pishirish beradi - adjika, tomat pastasi, xantal sousi.
4. Xamirni tayyor yoki har qanday retsept bo'yicha o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.
5. Pishirish varag'ining pastki qismida, agar u yopishmaydigan bo'lsa, pergament bilan yoping yoki un bilan seping.
6. Atirgullarning yuqori qismini moylash yoki alohida-alohida qaror qilmaslik. Qanday bo'lmasin, pishirish tuyadi ko'rinadi.
7. Atirgullarni shakllantirishda siz rulonni burishingiz, uni tuzatishingiz va kolbasa barglarini tuzatishingiz kerak.
8. Agar kolbasa halqalari yarmiga bo'linmasa, katta puff atirgullar hosil bo'lishi mumkin.
9. Pishloqni maydalangan yoki ingichka bo'laklarga solib qo'yish mumkin, u ichkarida bo'ladi va hali ham eriydi.
10. Sovutilgan pishiriqlarni maydanoz shoxlari (salat barglari) bilan o'ziga xos tarzda bezang, shunda kolbasa bilan puff pasta atirgullari haqiqiy kabi ko'rinadi.

Yoqimli ishtaha!

Albatta, ko'pchiligimiz kolbasa bilan puff pastadan atirgul tayyorladik. Shubhasiz, bu mazali, qoniqarli va juda chiroyli ishtaha har qanday bayramona bayram uchun, uy qurilishi tushlik yoki kechki ovqat uchun. Puff pastry atirgullari piknik yoki yo'lda tayyorlanishi mumkin. Aperatif juda oddiy va tez tayyorlanadi. Bu minimal mahsulot va vaqtni oladi.

Kolbasa bilan puff pastadan atirgul tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling.

Puff pastry supermarketlarda tayyor holda sotiladi, asosan muzlatilgan. Xamir muzdan tushganda, kolbasa tayyorlang. Pishirish uchun siz qaynatilgan, dudlangan va hatto foydalanishingiz mumkin quritilgan kolbasa. Asosiysi, u yaxshi sifat. Sosisni kesish uchun yaxshi o'tkir pichoqni ishlating. Yupqa halqalarga kesib oling. Keyin bo'laklarni yarmiga bo'ling.

To‘g‘ri to‘rtburchak shakldagi xamir qatlamini changlangan taxta ustiga qo‘ying va qatlam bir xil shaklda bo‘lishi uchun uni biroz yoyib chiqing. Ketchup yoki uy qurilishi sousi bilan cho'tkasi.

Butun uzunlik bo'ylab taxminan 4 sm kenglikdagi uchta chiziqqa kesib oling.

Ikkala uzun tomonda, kolbasaning yarim halqalarini konveks tomoni tashqariga chiqarib qo'ying.

Ruloga aylantiring. Pishirish uchun ishlatish oson Silikon shakllari. Barcha blankalarni qoliplarga soling. Cho'tkasi kaltaklangan tuxum bilan surtiladi va agar kerak bo'lsa, kunjut seping. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring. Atirgullarni 30-40 daqiqa davomida pechga yuboring.

Kolbasa bilan puff pastry rozetlari tayyor. Kalıplarda ozgina sovutib oling. Keyin olib tashlang, idishga soling va xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Bugun men sizga oddiyligi va ajoyibligi bilan ajoyib taom tayyorlashni taklif qilmoqchiman - kolbasa bilan puff atirgullar. Qattiq xamirdan bunday atirgullarni tayyorlash uchun kolbasa qaynatilgan holda ham olinishi mumkin, lekin dudlangan yoki yarim dudlangan holda, men uchun u yanada mazali bo'lib chiqadi - "atirgullar" uning ta'mi va hidini o'zlashtiradi. Umuman olganda, bu juda yaxshi chiqadi. Va bunday pishiriqlarni tayyorlash siz uchun qiyin bo'lmasligi uchun men fotosuratlar va kichik fokuslarni baham ko'raman.

Tarkibi:

• 500 gr. un
• 200-250 gr. margarin yoki sariyog '(muzlatgich yoki muzlatgichdan)
• 1/2 st. sovuq suv
• tuz (1/2 choy qoshiq)
• kolbasa (dudlangan, yarim dudlangan yoki qaynatilgan ("barg barglari" qilishni osonlashtirish uchun diametri kichikroq) - sizning tanlovingiz)
• o'simlik moyi
• ko'katlar - ixtiyoriy

Pishirish:

1. Biz un, margarin yoki sariyog ', tuz va sovuq suvdan pishiramiz yoki do'kondan sotib olamiz (400-500 gr. etarli bo'ladi) - keyin xamirdan tashqari mahsulotlardan kolbasa, sabzavot kerak bo'ladi. yog 'va o'tlar.
2. Qatlamli xamirni un bilan to'ldirilgan yuzaga to'rtburchak shaklida yoyib chiqing, shunda uzun tomoni taxminan 34-36 sm.Xamirning qalinligi taxminan 0,5-0,6 sm bo'lishi kerak.
   
3. Biz xamirni taxminan 3-3,5 sm kengligida chiziqlar bilan kesib, keyin yarmini o'rtasiga kesib tashladik - biz taxminan 3 × 17 sm o'lchamdagi chiziqlar olamiz.Xamirni xamir pichog'i bilan kesishingiz mumkin (bu qulayroq) yoki oddiy pichoq.
   
4. Sosisni doira shaklida ingichka qilib kesib oling (supermarketdan kesish ham juda yaxshi - bu yanada oson bo'ladi). Doiralarni yarmiga bo'ling.
   
5. Kolbasa bo'laklarini puff pasta chizig'iga yoyib chiqing. Ipni keyinroq aylantirishni osonlashtirish uchun siz kolbasa qo'yishingiz mumkin, shunda uning kesilishi taxminan chiziqning o'rtasida bo'ladi va qirralari biroz tashqariga chiqadi.
   
6. Buning uchun biz puff pastadan atirgullarni haykalga solamiz, tasmani rulon bilan aylantiramiz (atirgulni yanada ochiq qilish uchun siz ko'rsatkich barmog'ingizning uchini kolbasa tomondan yopishtirishingiz va rulonni o'rashingiz mumkin). Keyin biz pastki chetini chimchilab, "atirgul" turishi uchun uni siqib qo'yamiz. "barg barglari" ni tashqi tomonga biroz kengaytiring.
   
7. Biz atirgullarni pishiriladigan idishga joylashtiramiz - pishirish paytida atirgullar tushmasligi uchun shakli kichik, yuqori qirralari bo'lishi kerak va atirgullar bir-birini qo'llab-quvvatlab, tushishiga yo'l qo'ymasliklari uchun bir-birining yonida turishi kerak. . Agar sizning ixtiyoringizda faqat pishirish varag'i bo'lsa, tish pichog'idan foydalaning - har bir rozetni taglik yonidagi pastki qismdan 2 ta tish cho'chqasi bilan kesishingiz kerak. Tish pichog'i atirgullarning qulashiga yo'l qo'ymaydi.
8. Shaklni atirgullar bilan 200º ga qadar qizdirilgan pechga qo'yamiz va qizarguncha 15-20 daqiqa davomida pishiramiz.
9. Kolbasa bilan puff rozetlari ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Taomni yanada ajoyib qilish uchun "atirgullar" orasiga maydanoz novdalarini qo'yish mumkin.
   

Biz odatiy kolbasa sendvichlarini eng yoqimli va eng qiziqarli gazak bilan almashtirishni taklif qilamiz. Kolbasa bilan puff pastry atirgullari nafaqat chiroyli, balki juda mazali. Og'izni sug'oradigan bu pufflar oilaviy choy partiyasi uchun juda mos keladi bayram ziyofati e’tiborini tortadi.

Bu bulochkalar juda tez va sodda tarzda o'raladi va tayyorlanadi. Xamir tayyor holda ishlatiladi, shuning uchun butun jarayon bir nechta oddiy oshpazlik fokuslariga to'g'ri keladi.

• puff pastry (xamirturushsiz) - 250 g;
• ketchup (ixtiyoriy) - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qaynatilgan kolbasa - taxminan 200 g;
• un - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Fotosurat bilan kolbasa retsepti bilan puff pastadan rozetalar

1. Ish joyini un bilan ozgina seping, oldindan eritilgan puff pastasini qalinligi 1-2 mm bo'lgan to'rtburchaklar qatlamga yoying. 2-2,5 sm kengligida teng chiziqlar bilan kesing.
2. Silikon cho'tka yoki oddiy qoshiq yordamida xamirning har bir chizig'ini ketchup bilan yog'lang. Qatlam juda nozik bo'lishi kerak, shunda atirgullarni shakllantirishda sous oqmaydi. Ketchup tayyor puflarga qo'shimcha lazzat berish uchun ishlatiladi, lekin agar xohlasangiz, unsiz ham qilishingiz mumkin.
3. Biz kolbasa nozik doiralarga kesib tashladik, ularning har birini yarmiga bo'lamiz. Olingan bo'laklarni har bir xamir chizig'iga 3-5 bo'lakka yotqizamiz. (chiziq uzunligi imkon qadar). Kolbasa bo'laklari xamirning yuqori chetidan biroz chiqib ketishi kerak.
4. Har bir chiziqni ehtiyotkorlik bilan mahkam trubkaga aylantiring. Biz tikuvni suv bilan ozgina namlash orqali xamirning chetini ehtiyotkorlik bilan mahkamlaymiz. Natijada, biz atirgul kurtaklariga o'xshash blanklarni olamiz (retseptda ko'rsatilgan ingredientlar miqdoridan taxminan 10-12 dona bulochka olinadi).

Biz bo'shliqlarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib, kelajakdagi bulkalar orasidagi masofani saqlab turamiz. Biz 20-30 daqiqa davomida 180 daraja haroratda kolbasa bilan puff pastadan atirgullarni pishiramiz.

Bulochkalar qizarishi bilan pishirish varag'ini pechdan olib tashlang. Bir oz sovutgandan so'ng, choy yoki boshqa ichimliklar uchun yangi pishirilgan puflarga xizmat qiling.

Kolbasa bilan yoqimli puff pastry rozetlari ham sovuq, ham bir oz isitiladi. Bizning bulkalarimiz tayyor!

Puf atirgullarini moylash uchun siz ketchup, satsebeli, tkemali yoki boshqa pomidorga asoslangan sousdan foydalanishingiz mumkin. Siz hatto uni o'zingiz pishirishingiz mumkin: zaytun moyida 100 gramm pomidorni taxminan o'n daqiqa qaynatib oling, keyin ularni yog'och qoshiq bilan maydalang, maydalangan sarimsoq, ziravorlar, tuz va bir chimdik shakar qo'shing. Puf atirgullarini to'ldirish uchun sevimli pishloq (masalan, mozzarella yoki gouda), shifokor kolbasa, salam yoki jambonni oling. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, maydanoz, arpabodiyon, piyoz qo'shing.

Tayyorlash usuli

Jambon yoki kolbasa bo'laklarini yarmiga bo'ling (agar ular katta bo'lsa). Xamirni muzdan tushiring.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini tayyorlang - ustiga pishirish qog'ozini qo'ying. Siz moy bilan yog'lay olmaysiz - qavatli xamir juda yog'li va yonmaydi.

Sinov chizig'ini moylash pomidor sousi. Buning uchun oshxona cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.

Kolbasa yoki jambonni xamir ustiga qo'ying, shunda yumaloq qirrasi xamirdan yuqori bo'ladi. Keyin chiziqning o'rtasiga pishloq bo'laklarini qo'ying. Ipni muloyimlik bilan burang - siz haqiqiy atirgulga ega bo'lasiz! "Yaproq barglari" ni yoyib, pechga 10-12 daqiqaga qo'ying. Xamir yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.

Rozetni pechdan chiqarib oling va darhol ovqatlaning. Agar idish sovuq bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda yoki pechda isitishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!