Bugun men tvorogdan uy qurilishi krem ​​pishloqini tayyorlash retseptini taklif qilmoqchiman. Bunday mahsulotlar, ehtimol, uyda tez-tez tayyorlanmaydi, lekin behuda. qayta ishlangan pishloq, uyda pishirilgan juda mazali, mazali yumshoq bo'lib chiqadi va pishirish jarayonida ziravorlar va qo'shimcha ingredientlar qo'shilsa, uning ta'mi achchiq bo'ladi.
Shuni ta'kidlashni istardimki, sizning uyingiz yaqinida joylashgan do'konda sotib olinadigan eng keng tarqalgan "ingrediyentlar" ushbu mahsulotni tayyorlash uchun juda mos keladi.
Uyda qayta ishlangan uy qurilishi pishloqi do'konda sotib olinganidan ko'ra ancha foydali, chunki u tabiiydir, bilasizki, unda turli xil E-shki, konservantlar va boshqa plomba moddalari yo'q. Uyda qayta ishlangan pishloqdan sho'rvalar tayyorlanishi mumkin, sendvichlar, pita noni u bilan yog'lanishi mumkin, uni salatlar va turli xil atıştırmalıklar qo'shish mumkin. Qayta ishlangan pishloq uchun tvorog uy qurilishi, yog'li foydalanish uchun yaxshiroqdir, pishirilgan pishloqning ta'mi uning sifatiga bog'liq.

Ta'm haqida ma'lumot Turli xil gazaklar

Ingredientlar

• sut (yog 'miqdori 3,2%) - 1/2 l;
• tvorog - 350-400 g;
• sariyog `- 100 g;
• pishirish soda - 1/2 choy qoshiq;
• har qanday o'simlik moyi- 1/2 choy qoshiq;
• tuz (yaxshisi yaxshi) - 1/2 osh qoshiq. l.

Tvorogdan uy qurilishi krem ​​pishloqini qanday tayyorlash mumkin

Kichkina yirtqichlardan yoki yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va o'rta olovga qo'ying.


Pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring, lekin uni qaynatishga yo'l qo'ymang. Sut yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilanoq, tvorog qo'shing.


Shu paytdan boshlab, jarayondan chalg'itishning iloji yo'q, kostryulkalar tarkibini doimo aralashtirib turing.
Tvorog 4-5 daqiqadan so'ng qovjira boshlaydi.


Tvorog qovjirab, qozonda unga qo'shimcha ravishda zardob hosil bo'lishi bilanoq, olovni o'chiring.
Tvorog-sut aralashmasini oldindan ikki qatlamli doka bilan qoplangan filtrga to'kib tashlang, keyin massani osib qo'ying, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.


Yog'ni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda eritib oling.

Tuz, soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring, tvorogni ehtiyotkorlik bilan kiriting.


Qayta ishlangan pishloqni tayyorlash jarayoni 13-15 daqiqa davom etadi, shu vaqt ichida tarkibni doimiy ravishda aralashtirish kerak.


Biroz vaqt o'tgach, massa qalinlasha boshlaydi, u tvorogga o'xshamay qolganda, idishni issiqdan olib tashlash vaqti keldi. Pishloqni ozgina sovutib oling va keyin uni oldindan tayyorlangan shaklga o'tkazing, uni ozgina yog'lanishi tavsiya etiladi. Sirtni spatula yoki osh qoshiq bilan muloyimlik bilan tekislang


Bir oz sovib turing va 3-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.


Uyda tayyorlangan pishloq tayyor va endi uni eyish mumkin.

tizer tarmog'i

Uyda ishlangan pishloq "Yantar"

Do'kon javonidan qanday sendvich pishloqini ololmaysiz, narxidan qat'i nazar, kompozitsiya sizni eng yomoni qo'rqitadi, eng yaxshi holatda u sizni tushunarsiz so'zlar bilan aralashtirib yuboradi. Va uy pishloqi - bu tabiiy tvorogdan tayyorlangan (uni o'zingiz ferma kefiridan isitishingiz mumkin), shuningdek, onangiz bolaligingizda pechenye pishirgan soda ... Shunchaki ajoyib mahsulot: bunday uy pishloqini maktabdagi bolalar uchun bulochkaga yoyib qo'yish mumkin. pishloqli sho'rva qo'shish. Sizning eringiz buni qanday baholaydi? Umuman olganda, retsept oddiy - o'qing, yodlang va pishiring!

Senga kerak:

• 500 g tvorog (nordon sut, "kimyosiz" - bu muhim),
• 1 choy qoshiq soda
• bir chimdik tuz
• 0,5 choy qoshiq "Provans" yoki "Italyan o'simliklari".

Amber turi pishloq retsepti bosqichma-bosqich

Tvorogni tayyorlang (bu holda, u kefirdan uyda isitilgan). Pishloq juda suvli bo'lmasligi kerak, shuning uchun "eritishdan" oldin u metall elakda 20 daqiqa davomida cho'kdi, shunda zardob shisha bo'ladi.


Endi suv hammomi uchun qurilma quring. Qoida tariqasida, ikkita kostryulka olinadi: biri kattaroq, ikkinchisi kichikroq. Birinchisiga suv quyiladi, bu suvga boshqa pan qo'yiladi. Pishloqni ikkinchi yirtqichlardan joylashtiring, uni qoshiq bilan ozgina ishqalang. Soda qo'shing.


Idishlarni olovga qo'ying. Pastki idishdagi suv qaynaganda, tvorog eriy boshlaydi. Uzoqqa bormang, aralashtiring - va shu bilan birga u bilan hamma narsa yaxshi yoki yo'qligini kuzatib boring va pishloqda bo'laklar qoladi. Agar siz uy qurilishi Yantarni taxminan 10 daqiqa qaynatgan bo'lsangiz, lekin unda don va tvorog donalari hali ham mavjud bo'lsa, yana bir chimdim soda qo'shing.

Eritilgan pishloq bu mustahkamlik haqida bo'lishi kerak.

Pishloq sizga bir hil bo'lib tuyulganda, ya'ni kerakli erigan konsistensiyaga erishadi, uni tuzlang va xushbo'y o'tlarni qo'shing.




Hamma narsa, endi uni suv hammomidan olib tashlash mumkin va tezda (u darhol qattiqlasha boshlaydi) tayyorlangan patnisga o'tkaziladi.


Xo'sh, u to'liq soviganida, patnisni muzlatgichga olib boring - u erda besh kungacha saqlanishi mumkin ... Agar u uzoq vaqt "yashasa", albatta.


Bu nafaqat sendvichlar uchun ajoyib imkoniyat, balki tajriba uchun butun maydon. Ha, masalan, "italyan o'simliklari" o'rniga siz pishloqga qo'shishingiz mumkin: qizil bo'laklar achchiq qalampir(yangi yoki quritilgan); arpabodiyon, tuz va sarimsoq; piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar; mayda tug'ralgan jambon ... Lekin bunday pishloq pishirish uchun juda mos emas - u juda tez eriydi va o'rniga ishtahani ochuvchi qobiq kuyishlar (taom tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin qo'shmasangiz).


Omad! Va mazali sendvichlar! 26.11.2016

Hammaga salom! Vika Leping siz bilan va bugun men tvorogdan uy qurilishi krem ​​pishloqini qanday tayyorlash haqida gapiraman. Onam retseptni aytdi, buning uchun unga katta rahmat, chunki men pishloqni yaxshi ko'raman, lekin men uni sotib olmayman, chunki kompozitsiyada "uchinchi tomon" ingredientlari ko'p. Mening mahsulotim faqat beshta ingredientdan iborat bo'ladi. Va tamom. Demak, qiziqsangiz men bilan qoling😉

Rostini aytsam, onam bo'lmasa, uyda qayta ishlangan pishloqni qanday tayyorlash haqida hech qachon o'ylamagan bo'lardim. Menga har doim bu uchinchi tomon uskunalarini talab qiladigan murakkab jarayon va faqat keng ko'lamli ishlab chiqarishda mavjud bo'lib tuyulardi. Xo'sh, yoki men bu haqda hech o'ylamaganman, buni eslay olmaysiz 😀 Va keyin men ota-onamning oldiga keldim, mazali taom tatib ko'rdim va ... sevib qoldim 🙂

Onam tvorogdan uy qurilishi pishloqini tayyorlayotganini aytganida, men ikki baravar hayratda qoldim, chunki bunday mahsulot past kaloriya bo'lishi mumkin deb kim o'ylagan edi. Yaxshi, yaxshi. Albatta o'rtacha kaloriya 😉 Shunday qilib, men tvorog sotib oldim va birinchi marta pishirishga harakat qildim. Lekin u erda yo'q edi, hamma narsa men xohlagandek silliq o'tmadi, men birinchi marta pishloq olmadim.

Ammo endi men tushundimki, birinchi krep bo'lak bo'lib chiqqani juda yaxshi, chunki endi men uyda eritilgan pishloqni qanday tayyorlashni 100% bilaman, onam va men o'zimiz ochgan sirni bilaman va buni hech kim bizga oshkor qilmaydi. Shuning uchun men bu haqda retseptning o'zida aytib beraman, bu erda u ko'proq mos keladi. Aytgancha, siz mazali pishloq tayyorlashingiz mumkin klassik versiya, va qo'ziqorin bilan va qizil qalampir bilan, mening qalbim va sizning xohishingiz bilan, hozir o'zingiz ko'rgan narsangiz bilan.

Shunday qilib, uy qurilishi qayta ishlangan pishloq, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept!

Ingredientlar

• - uy - 500 gr
• - 1 ta kompyuter
• - 2/3 choy qoshiq
• - 1/3 choy qoshiq
• - 100 gr
• - qo'ziqorin, bolgar qalampiri va boshqa qo'shimchalar - ixtiyoriy

Tayyorlash usuli

Uyda eritilgan pishloqni tayyorlash - 30 daqiqa. Tayyorlanmoqda suv hammomi, buning uchun biz olamiz katta idish, unga juda ko'p suv quymang, quloqlar tomonidan ushlab turiladigan va suvning pastki qismiga tegmasligi uchun ichiga kichik bir kostryulka qo'ying, suvni qaynatib oling.

Bu vaqtda tvorog, tuz, soda, tuxumni idishga soling va bir hil massaga uring. Tvorogdan qaymoqli pishloq bo'laksiz bo'lishi kerak!

Va bu sir! Tvorogdan uy qurilishi pishloq, agar siz bozorda oxirgisini sotib olsangiz, uni buvilardan oling. Do'konda sotib olingan tvorogdan hech narsa chiqmaydi, u bo'laklarga bo'linadi va erimaydi. Ikki marta tekshirildi.

Biz aralashmani suv hammomida yirtqichlardan o'tkazamiz va qoldiramiz. Cho'kib keting. Eritish. Uyda tayyorlangan pishloq, retsepti juda oddiy, siz ko'rib turganingizdek, o'z-o'zidan tayyorlanadi.

Ba'zan eritilgan pishloqni har 5 daqiqada bir marta aralashtirish kerak. Biz bir hil mustahkamlikka qadar 20-30 daqiqa davomida eritamiz.

Biz suv hammomidan olib tashlaymiz. Bu vaqtda siz pishloq massasini har qanday plomba bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu qovurilgan qo'ziqorin bilan, qovurilgan yoki yangi paprika bilan yoki men qilgan kabi sevimli o'tlar bilan bo'lishi mumkin. Buning uchun uni blenderda maydalash kifoya. oldim yashil piyoz, arpabodiyon va maydanoz.

Biz to'ldiruvchini pishloq massasi bilan aralashtiramiz va idishlarga quyamiz. Qayta ishlangan pishloq, uy qurilishi, deyarli tayyor, xonimlar va janoblar.

Biz uni muzlatgichga qo'yamiz va ertalab uy qurilishi shirinliklarining ta'midan bahramand bo'lamiz. Endi siz uyda eritilgan pishloqni qanday qilishni bilasiz.

Qayta ishlangan pishloqni men kabi tost yoki butun donli nonga yoyib, ichkarida choy yoki qahva bilan ishlatamiz.

Endi men tezda umumlashtiraman.

Qisqa retsept: tvorogdan uy qurilishi krem ​​pishloq

1. Biz tvorog, soda, tuz, tuxum va bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni yirtqichlardan qo'yamiz.
2. Barcha ingredientlarni blenderda silliq bo'lguncha maydalang.
3. Biz pishloq massasini suv hammomiga qo'yamiz va har 5 daqiqada aralashtirib, 20-30 daqiqa davomida eritamiz.
4. Qayta ishlangan pishloqni tvorogdan olovdan olib tashlaymiz, ta'mga qo'shamiz (yoki qo'ymaymiz) (tug'ralgan ko'katlar, tug'ralganlar). qovurilgan qo'ziqorinlar, paprika), yaxshilab aralashtiramiz.
5. Idishlarga to'kib tashlang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying (kamida 2 soat, tercihen bir kechada).
6. Endi siz uyda tvorogdan qaymoqli pishloq tayyorlashni bilasiz.

Ana xolos. Eritilgan tvorog retsepti tugadi. Men hozirgina nonushta qildim, endi Sergey bilan men gulchambarlar va har xil bayramona narsalar uchun boramiz, biz yangi yil uchun uyni bezatamiz! Umuman olganda, mening sevimli bayramimgacha faqat bir oy qoldi, shuning uchun yangi yil retseptlari sizni tez orada quvontiradi!

Haqiqatan ham, men bu qayta ishlangan pishloqni Yangi yil uchun pishiraman, uni yangi bilan aralashtiraman bolgar qalampiri, sarimsoq qo'shing va tortletlarga soling. Biz uyda ziyofat o'tkazishimiz mumkin, shuning uchun endi men qanday tartletlarga xizmat qilish mumkinligini o'ylayman, bayramda xizmat qilish va bufet stoli juda muhim. Oddiy plastinkalar qandaydir yaxshi emas, qaysi biri ekanligini ayta olasizmi? xizmat qiluvchi idishlar Agar siz bunga duch kelgan bo'lsangiz, bu erda taqdim etilganidan ko'proq mos keladimi?

Va men bilan qoling, men yaqinda gaplashdim va tez orada boshqa ko'plab mazali narsalarni aytib beraman bayram retseptlari! O'tkazib yubormaslik kerak , bu Bepul! Bundan tashqari, obuna bo'lganingizda, siz juda tez, 5 dan 30 daqiqagacha tayyorlanadigan 20 ta taomdan iborat to'liq huquqli retseptlar to'plamini sovg'a sifatida olasiz, bu sizning vaqtingizni sezilarli darajada tejaydi!Tez va mazali ovqatlanish haqiqiydir.

Vika Leping siz bilan edi! Do'stlaringizga eritilgan pishloq haqida aytib bering, retseptni joylashtiring, layk qo'ying, sharh qoldiring, baho bering, qilgan ishingizni yozing va hamma ham mazali taom tayyorlashi mumkinligini, siz tasavvur qilganingizdan ham iste'dodli ekanligingizni unutmang va, albatta, taomingizdan rohatlaning! Men seni yaxshi ko'raman, baxtli bo'l!

5 yulduz - 1 ta sharh (lar) asosida

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Pishirish jarayoni uy qurilishi pishloq murakkab emas, lekin texnologiyaga qat'iy rioya qilishni talab qiladi. Ba'zi retseptlarga ko'ra, uni sovutgandan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin, boshqalarga ko'ra, u 1-2 kun davomida bosim ostida saqlanishi mumkin. Eng muhimi, dan minimal miqdor ingredientlar, siz zararli qo'shimchalar bo'lmagan tabiiy mahsulotni olasiz.

Tvorogdan uy qurilishi qattiq pishloq

• Vaqt: 12,5 soat
• Porsiya: 10 kishi.

Tvorogdan uy qurilishi pishloqini tayyorlash uchun asosiy komponentni do'konda emas, balki tabiiyni tanlang. Agar imkoningiz bo'lsa, uni o'zingiz qiling. Qolgan komponentlar ham uy qurilishi bo'lishi maqsadga muvofiqdir.

Tarkibi:

• tvorog - 1 kg;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '(sariyog') - 0,13 kg;
• tuz, soda - har biri 1 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'ying, sariyog'ini eritib oling.
2. Tvorogni to'kib tashlang, vilkalar bilan ishqalang.
3. Alohida-alohida, yumshoq ingredientlar bilan tuxumni silliq bo'lguncha uring.
4. Panga quying va doimo aralashtirib, past olovda 10 daqiqa davomida eritib oling.
5. Endi siz taomga lazzat va xushbo'ylik beradigan qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin - ziravorlar, ziravorlar, sarimsoq, dudlangan go'sht, tug'ralgan qaynatilgan go'sht, o'tlar va boshqalar.
6. Tvorog massasi bo'lakka to'plana boshlaganda, uni idishlarga solib qo'yish vaqti keldi. To'liq to'ldirilgan kichik idishlarni (har biri 200-250 ml) olish tavsiya etiladi. Ularda bo'shliqlar, ortiqcha havo bo'lmaydi, ular yaratadilar ideal sharoitlar saqlash uchun.
7. Uni muzlatgichda kamida 12 soat ushlab turing, so'ngra tatib ko'rishga o'ting.

Qayta ishlangan sut mahsuloti

• Vaqt: 40 min.
• Porsiya: 5 kishi.
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Kremsi mustahkamligi tufayli uyda ishlangan pishloq nonga, krakerlarga mukammal tarzda tarqaladi. Xushbo'y quritilgan o'tlar, yangi o'tlar qo'shib, uni yanada mazali qiling.

Tarkibi:

• tvorog - 500 g;
• sariyog '(sariyog') - 0,1 kg;
• tuxum - 1 dona;
• soda - 1 choy qoshiq;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Katta yirtqichlardan oling, ½ qismini suv bilan to'ldiring, qaynatib oling.
2. Tvorogni kastryulga solib qo'yish mumkin bo'lgan metall idishga quying. Bir oz yumshatilgan sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling, uni, tuxum va bo'sh ingredientlarni qo'shing.
3. Har bir narsani blender bilan bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha aralashtiring.
4. Idishni suv hammomiga joylashtiring. Shu bilan birga, bitta muhim shartga rioya qiling: u suvga tegmasligi kerak - uni faqat issiq bug 'bilan isitish kerak.
5. Massani doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Istalgan konsistensiyaga yetganda, kerakli plomba moddalarini qo'shing, aralashtiring.
6. Kerakli idishlarni tayyorlang, ichiga uy qurilishi pishloqini quying, xona haroratida sovutib oling. Qopqoqni yoping, muzlatgichning javoniga qo'ying.

Sut bilan

• Vaqt: 40 daqiqa.
• Porsiya soni: 15 kishi.
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Bundan tashqari, uyda tvorogni sut bilan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu komponent tufayli mahsulot yumshoqlikka ega kremsi ta'mi, xushbo'y.

Tarkibi:

• tvorog (kam yog'li, quruq) - 1 kg;
• sut - 1 l;
• tuxum - 3 dona;
• sariyog '(sariyog') - 0,1 kg;
• soda (oziq-ovqat) - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Qalin devorli qozonga sut quying, tvorog qo'shing, aralashtiring.
2. Olovga qo'ying, qaynatib oling va 10 daqiqa davomida doimo aralashtirib, past olovda pishiring. Bu vaqt ichida tvorog massasi erishi va biroz cho'zila boshlashi kerak.
3. Bir necha qatlamlarga o'ralgan doka bilan qoplangan filtrga quying. Sarumni to'kib tashlang. Qo'l bilan bosilishi mumkin.
4. Tvorog-sut aralashmasini boshqa idishga (emallanmagan) o'tkazing, qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring.
5. Sekin olovga qo'ying, uyda pishloqni yopishqoq holga kelguncha pishiring (taxminan 5-7 daqiqa). Bu vaqt ichida aralash devorlar orqasida qola boshlaydi.
6. Tayyorlangan saqlash idishlariga soling, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping (bu mahsulot shamollamasligi, qurib qolmasligi uchun muhim shart), muzlatgich tokchasiga qo'ying.

• Vaqt: 5 soat 15 daqiqa.
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Ushbu uy qurilishi tvorog retsepti qattiq mahsulot tayyorlash uchun zarur bo'lgan bir xil ingredientlarni o'z ichiga oladi. Turli xil pishirish usuli tufayli u yumshoqroq, donliroq va namroqdir.

Tarkibi:

• sut - ½ l;
• tvorog (yog'li) - ½ kg;
• sariyog '(sariyog') - 50 g;
• tuz - 5 g.

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi ikkita komponentni birlashtiring, olovga qo'ying, zardob ajratilguncha pishiring.
2. Suyuqlikni to'kib tashlang, massani oldindan tayyorlangan filtrga tashlang, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
3. Bir piyola ichiga quying, qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashtiring.
4. Dokaga o'tkazing, bog'lang, siqib oling. 4-5 soat ushlab turing. Siz uni osib qo'yolmaysiz, lekin doka sumkasini filtrga qo'ying, ustiga plastinka qo'ying va ustiga qo'ying (suv bilan to'ldirilgan kavanoz).
5. Keyin uy qurilishi pishloqini tayyorlangan saqlash idishlariga joylashtiring.

Uyda qaymoqli pishloq

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 25-26 kishi.
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Qo'shimcha uchun rahmat Ko'proq sariyog ', bu uy qurilishi pishloq sotib oladi ajoyib ta'mi va aroma. Faqat tabiiy sifatli mahsulotni tanlang, hech qanday holatda tarqalmagan.

Tarkibi:

• tvorog - 2 kg;
• sut - 2 l;
• tuxum - 6 dona;
• sariyog '(sariyog') - 0,2 kg;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• soda - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Birinchi ikkita komponentni aralashtiring, qaynatib oling va 12 daqiqa qaynatib oling.
2. Doka bilan qoplangan filtrga quying, zardobni to'kib tashlang.
3. Boshqa yirtqichlardan o'tkazing, qolgan ingredientlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. O'rtacha olovda qaynatib oling. Aralash cho'zilib, eriy boshlaydi va idishning devorlaridan orqada qolishi kerak. Agar barcha shartlar bajarilsa, bu 10 daqiqada sodir bo'ladi.
5. Pishloqni tayyorlangan idishlarga joylashtiring, salqin, muzlatgichning javonida saqlang.

Rennet retsepti

• Vaqt: 40 soat.
• Porsiya: 15-16 kishi.
• Qiyinchilik: qiyin.

Nozik ta'm va to'g'ri mustahkamlik berish uchun tvorog pishloqlari uyda pishirish ko'pincha pepsin kabi shirdonlar qo'shiladi. Ularni dorixonada yoki Internetda sotib olish mumkin.

Tarkibi:

• sut (yog'li) - 2,5 l;
• kefir (2,5%) - 35 g;
• suv - 1,5 l;
• shirdon - 0,5 g;
• tuz - 0,2 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni 40 ° C gacha qizdiring. Alohida-alohida, shirdonni suv bilan suyultiring (50 ml), uni va kefirni sutga quying.
2. Kastryulni olovdan olib tashlang, aralashmani yaxshilab aralashtiring, 40 daqiqaga qoldiring. Kastryulni qopqoq bilan yopish juda muhim - massa doimiy haroratda kerakli mustahkamlikni oladi.
3. Bu vaqt ichida massa jelega aylanadi. U har biri taxminan 2 sm bo'lgan bo'laklarga bo'linib, doka bilan qoplangan tayyorlangan filtrga o'tkazilishi va zardobni yana yarim soatga ajratish uchun qoldirilishi kerak.
4. Keyin doka bilan yoping va vaqti-vaqti bilan boshqa tomonga o'girib, bir kun davomida drenajlash uchun qoldiring.
5. Keyin sho'r suvli eritma tayyorlang, u erda maydalangan pishloqni joylashtiring va har 1,5 soatda aylantirib, 12 soatga qoldiring.
6. Keyin mahsulotni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, tekis yuzaga qo'ying, doka bilan yoping va 2-3 soat davomida "dam olish" uchun qoldiring.
7. Pishirish qog'ozi bilan o'rang, muzlatgichning javoniga qo'ying.

Tvorogdan uyda Adyge pishloq

• Vaqt: 3 kun.
• Porsiya soni: 12-14 kishi.
• Qiyinchilik: yangi boshlanuvchilar uchun ochiq.

Ushbu mahsulot nozik nordon sutli ta'mga va juda zich tuzilishga ega. Siz har qanday sutdan foydalanishingiz mumkin - qo'y, echki yoki sigir.

Tarkibi:

• sut - 3 l;
• kefir - 1 l;
• tuz - 20 g.

Tayyorlash usuli:

1. Kefirni qizdiring. Tvorog zardobdan ajratilgach, uni to'kib tashlang va xona haroratida 2 kun davomida nordon qoldiring.
2. Sutni isitib oling, nordon zardobni quying, past olovda taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida sut oqsili ajralib chiqadi va yuzaga suzadi.
3. Uni yig'ish, tuzlash, aralashtirish, tülbentga joylashtirish va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ruxsat berish kerak.
4. Keyin hamma narsani matbuot ostidagi idishga o'tkazing, uni bir kun davomida muzlatgichning javoniga qo'ying. Olingan suyuqlikni muntazam ravishda to'kib tashlash kerak.

Video

Matnda xatolik topdingizmi? Uni tanlang, Ctrl + Enter tugmalarini bosing va biz uni tuzatamiz!

Uyda tvorogdan eritilgan pishloq tomonidan yaxshi retsept bu do'kondan yomonroq bo'lmaydi. Bugungi kunda qayta ishlangan uy qurilishi pishloqining ikki turi mavjud - pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan qattiq va suyuq, ko'pchilik tomonidan sevilgan Yantar pishloqi. Ko'pchilik hali ham Yantar sovet pishloqining qanchalik mazali ekanligini eslaydi. Afsuski, GOSTlar va uni ishlab chiqarish standartlari yillar davomida sezilarli darajada o'zgardi, bu uning ta'miga salbiy ta'sir ko'rsatdi. Bundan tashqari, ta'm xususiyatlaridan tashqari, pishloqda ko'plab zararli qo'shimchalar mavjud.

Uyda Yantar pishloqi kabi qayta ishlangan pishloqni tayyorlab, uning faqat foyda va zarar keltirmasligiga amin bo'lasiz, bundan tashqari, qaymoqli ta'mga ega pishloqni uyda, o'z qo'llaringiz bilan sevgi bilan qanday mazali qilish mumkinligini ko'ring. Tushlik yoki nonushta uchun siz mazali tushdi yoki olasiz.

Aytgancha, uchun tayyor pishloq yog'li, mazali va yopishqoq bo'lib chiqdi, yog' miqdori 72% yoki undan ko'p bo'lgan yaxshi sariyog'ga va yog'li uy qurilishi tvorogiga ustunlik bering.

Tarkibi:

• Yog'li tvorog- 600 gr.,
• Soda - 1 kofe qoshiq,
• Tuz - 1 choy qoshiq,
• Tuxum - 1 dona,
• Sariyog '- 100 gr.

Uyda eritilgan tvorog - retsept

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz tvorogdan qaymoqli pishloq tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Kerakli miqdordagi yog'li uy qurilishi tvorogini idishga quying.

Tuxumga uring.

Yantar qayta ishlangan pishloqning qalin mustahkamligini olish uchun soda qo'shishni unutmang.

Tvorogdan qayta ishlangan pishloq yumshoq bo'lmasligi uchun tuz qo'shing.

Yuqoridagi mahsulotlar bilan tvorogni silliq bo'lguncha aralashtiring. Muzlatilgan sariyog'ni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Agar sizda muzlatgichdan sariyog'ingiz bo'lsa va yumshoq bo'lsa (uni nonga osongina yoyishingiz mumkin), uni mayda bo'laklarga bo'ling va tvorog massasiga qo'shing.

Endi bizga immersion blender kerak.

Blender bilan tvorog massasini yumshoq tvorog pyureiga o'xshash bir hil, bir hil mustahkamlik olinmaguncha uring. Kichkina uchun ham shunday bo'lib qoladi - biz pishiramiz, aniqrog'i pishloqni suv hammomida eritamiz.

Krem pishloq asosini kichik metall idish yoki yirtqichlardan joylashtiring. Boshqa yirtqichlardan oling issiq suv. Suv qaynagandan so'ng, ustiga bir kostryulka (piyola) qo'ying tvorog massasi. U qizib ketganda, uni spatula bilan aralashtiring. Ushbu maqsadlar uchun ideal - keklarga kremni qo'llash uchun plastik spatula.

Bizning ko'z o'ngimizda tvorog massasi eriy boshlaydi va ko'proq suyuq mustahkamlikka ega bo'ladi. Doimiy aralashtirish bilan eritilgan pishloqni taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring.

Issiq qayta ishlangan Yantar pishloqida tvorog donalari butunlay yo'qolishi bilan uni pechdan olib tashlash mumkin. Suratda pishloqning tuzilishi qanday paydo bo'lishini ko'rishingiz mumkin.

Ko'rinib turibdiki, u juda suyuq va biz uni do'konda taqillatganimizdek emas. Lekin tashvishlanmang, pishloq soviganidan keyin albatta qalinlashadi. Agar shunga qaramay, uning mustahkamligi sizni chalkashtirib yuborsa, uni yana 5 daqiqa pishiring. Namlik bug'lanadi va pishloq qalinlashadi. Shunday qilib, uyda issiq tayyor qayta ishlangan pishloq, pechdan chiqarilgandan so'ng, bir oz sovishi kerak. Shundan so'ng, uni plastik tovoqlar yoki shisha idishlarga quying.

Sovutgichda sovutish va qalinlashish uchun iliq, deyarli xona haroratidagi pishloqni yuboring. Mazali va qalin "Yantar" tvorogidan uy qurilishi pishloq bir necha soat ichida sinab ko'rishingiz mumkin. Pishloqning ta'mi bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun siz mayda tug'ralgan va qovurilgan shampignon, paprika, quritilgan arpabodiyon yoki qo'shishingiz mumkin. Provans o'simliklari. Men ham pishirishni tavsiya qilaman

Tvorogdan uy qurilishi qayta ishlangan pishloqni tayyorlash juda oson, eng muhimi, u yuqori sifatli va haqiqiy tvorogdan tayyorlanadi, bu esa mahsulotning tabiiyligini ko'rsatadi. Keling, mazali va chiroyli qayta ishlangan pishloq bilan uy qurilishi pishloqini tayyorlash bilan tanishishni boshlaylik.
Retsept tarkibi:

So'zning to'liq ma'nosida qayta ishlangan pishloq umuman pishloq emasligini ko'pchilik bilmaydi. Bu ishlab chiqarishning yon mahsulotidir, ammo shunga qaramay, u juda mashhur va "haqiqiy" pishloqlar bilan raqobatlashishga loyiqdir. U talabga ega va ko'pchilik tomonidan seviladi.

Qaymoqli tvorog eritilgan pishloq - bu sendvichlar uchun yoyilgan maxsus turdagi. Ko'pincha qo'ziqorin va pastırma bilan sho'rvalar tarkibiga kiradi. Bunday pishloqlar do'konlarining javonlarida juda katta assortiment mavjud. Lekin uni uyda o'zingiz pishirish oddiymi? Bu juda hayajonli va qiziqarli jarayon. Afzallik uy mahsuloti sanoatdan oldin - siz uning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin va sotib olingan bilan qanoatlanmaysiz. Masalan, qilish orqali qaymoqli pishloq quritilgan o'tlar, qovurilgan pastırma, ziravorlar, jambon massaga qo'yiladi, quyoshda quritilgan pomidor, qo'ziqorin, zaytun, zaytun ... Biroq, hamma narsa, ruhning orzu qilgan hamma narsa.

Qayta ishlangan pishloqni tayyorlash uchun sizga yuqori sifatli kerak yog'li tvorog, sut, sariyog ', soda va tuz. Xo'sh, qolgan qo'shimchalar, bu sizning ta'mingizga bog'liq. Texnologik jarayon oddiy va natija ajoyib. Pishloq pastalar, salatlar, soslar, rulolar, pishiriqlar va shirinliklar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Bu shokolad yoki mevali bo'lishi mumkin. Biroq, asosiy narsa uni tayyorlashning klassik texnikasini o'zlashtirishdir, keyin siz u bilan cheksiz tajriba o'tkazishingiz mumkin.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 141 kkal.
• Porsiya soni - 200-300 g
• Pishirish vaqti - 30 daqiqa

Tarkibi:

• Tvorog - 300 gr
• Sut - 150 ml
• Sariyog '- 20 g
• Tuz - 1/3 choy qoshiq
• Soda - 1 osh qoshiq tepasiz

Tvorogdan qaymoqli pishloqni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tvorogni idishga soling va bir hil mustahkamlikka qadar blender bilan uring. Men buni darhol pishirish idishida qilishni maslahat beraman, chunki. keyin massa qaynatiladi. Shunday qilib, siz uni siljitishingiz va ko'plab idishlarni iflos qilishingiz shart emas.

2. Sutni tvorogga to'kib tashlang va massa bir hil bo'lishi uchun yana blender bilan uring.

3. Tuz va soda soling. Panani olovga qo'ying va aralashtirib, kichik olovda pishiring. Mahsulotlar eriy boshlaydi, bir hil bo'ladi va suyuq mustahkamlikka ega bo'ladi. Ammo keyin aralashma qalinlasha boshlaydi va sovutgandan keyin u yanada zichroq bo'ladi. Mahsulotning zichligi soda miqdori bilan tartibga solinadi, u qanchalik ko'p bo'lsa, mahsulot qalinroq bo'ladi.

4. Barcha pishirish jarayoni sizga 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Keyin sariyog'ni issiq massaga soling va yaxshilab aralashtiramiz, shunda u butunlay eriydi. Agar siz foydalanadigan tvorog juda yog'li bo'lsa, unda sizga yog' kerak bo'lmasligi mumkin. Shunga ko'ra, aksincha, quruq tvorog uchun ko'proq yog' talab qilinishi mumkin.

5. Massani xona haroratida sovutish uchun qoldiring, keyin muzlatgichga qo'ying. Sovugan sari u zichroq bo'ladi. Qayta ishlangan pishloq soviganida, u iste'mol qilish yoki undan keyin foydalanish uchun tayyor hisoblanadi.