... ط ط ط، والآن يتذكر الكثير من الناس طفولتهم، كيف قامت أمهم أو جدتهم بتوزيع الكعك الذهبي الجميل والمقرمش، وأعطتنا بقايا الكريمة، وكم كان لذيذًا كشطها عن جدران القدر أو مجرد لعقها من المخفقة...ولكن كان ذلك منذ وقت طويل. يوجد اليوم العديد من وصفات الكاسترد لنابليون، ولكل ربة منزل وصفتها المميزة. نحن نقدم لك عدة وصفات بسيطةليس فقط لنابليون، ولكن أيضًا للقش والإكلير وكعك العسل والفطائر.

• 200 جرام سمنة;
• 250 جرام من الحليب
• 300 غرام من السكر البودرة
• 4 ملاعق كبيرة. دقيق؛
• ½ ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر.

نخلط نصف كمية الحليب مع الدقيق، وينصح بالتحريك جيداً بالخلاط حتى لا تبقى أي كتل.

يخلط النصف الآخر من الحليب مع سكر الفانيليا ويوضع على نار متوسطة ويغلي. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، يُسكب خليط دقيق الحليب المخفوق في تيار رفيع، مع التحريك من حين لآخر. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُغلى المزيج (يجب أن يتكاثف الخليط) ويُرفع عن النار ويُبرد.

تُخفق الزبدة المخففة مع السكر البودرة وتُمزج مع الكريمة المبردة المُجهزة.

دهن الكعك بالكريمة المحضرة. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• 0.5 كوب سكر
• 3 صفار
• 2 ملعقة طعام دقيق؛
• 285 مل. لبن؛
• 200 جرام زبدة.

يُطحن صفار البيض جيدًا مع السكر ويُضاف إليه الدقيق المنخل ويُقلب جيدًا مرة أخرى. ثم يُسكب 175 جرامًا من الحليب البارد في خليط دقيق البيض هذا مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعمًا.

ضعي الحليب المتبقي (110 جرام) على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، اسكبي خليط حليب البيض المحضر فيه في تيار رفيع، مع التحريك باستمرار. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق. يرفع عن النار ويبرد.

أضيفي الزبدة المخففة تدريجيًا إلى الكريمة المبردة واخفقيها بالخلاط. الكريم جاهز، يمكنك تطبيقه على الكعك. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• 1 لتر من الحليب
• 2 بيضة
• 1 كوب سكر
• 200 جرام من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.

يُمزج السكر والبيض والدقيق في قدر ، ويُطحن كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الحليب تدريجيًا إذا كان لديك الكثير من الوقت ، يمكنك صب بضع ملاعق كبيرة من الحليب في المرة الواحدة وبالتالي مزج كل شيء تدريجيًا ، وإذا كان الوقت مناسبًا لك. محدود، يمكنك ببساطة استخدام الخلاط وصب كل الحليب في 2-3 إضافات.

لذلك، يُمزج الحليب مع خليط السكر والبيض والدقيق بدون كتلة واحدة ويوضع على نار متوسطة.

مع التحريك المستمر لمنع الاحتراق، يُغلى المزيج حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد. ثم أضف تدريجياً 1-2 ملعقة كبيرة إلى الكريمة المبردة. ملاعق ، أضف الزبدة المخففة (إذا لم يكن لديك الوقت ، يمكنك التغلب جيدًا على 100 جرام ومرة ​​أخرى 100 جرام وتغلب على كل شيء مرة أخرى) واضرب جيدًا.

بهذه الطريقة سيصبح كريمك خفيفًا وجيد التهوية، لأن... سوف تتحد الزبدة والحليب جيدًا. كريمك لنابليون جاهز. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• ½ لتر من الحليب
• 180 جرام سكر
• 3 صفار أو 2 بيضة؛
• 50 جرامًا من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة الدقيق أو النشا.
• 150 مل. كريمة 35% (يمكن استبدالها بـ 200 جرام زبدة)؛
• ½ ظرف فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر.

اسكبي الحليب في قدر منفصل، وأضيفي نصف كمية السكر ونصف كبسولة الفينيل (إذا لم يكن لديك كبسولة الفانيليا، أضيفي الفانيليا السكر). يوضع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي.

بارد، وإزالة جراب الفانيليا من الحليب المنقوع.
ثم صب الدقيق المنخل أو النشا والسكر المتبقي في وعاء منفصل، واخلط كل شيء جيدًا، ثم اسكبه تدريجيًا في الكتلة المبردة، دون التوقف عن التحريك حتى لا تكون هناك كتل.

قم بتحريك الكتلة المتجانسة الناتجة مرة أخرى على النار واتركها حتى تغلي. إذا كنت تستخدم النشا في الكريم، فضع في اعتبارك أنه بعد غليان الكريم المستقبلي يجب أن يبقى على النار لمدة 2-3 دقائق، وإذا كنت تستخدم الدقيق، فيمكنك إزالته من النار بمجرد أن يصبح الكريم سميكًا. عند استخدام نشاء الذرة فمن المؤكد أنه سيكون هناك كتل، لذلك ننصح بتمريره من خلال منخل ناعم، فهو مزعج بعض الشيء، لكنه سيختفي. نشا الذرةيبدو الكسترد ألذ بكثير من استخدام الدقيق أو نشا البطاطس.

أضف الزبدة المخففة إلى الكتلة المتجانسة الناتجة واخفقها جيدًا واتركها حتى تبرد تمامًا. في هذه الحالة، يُنصح بتغطية القدر بإحكام بغشاء ملتصق بحيث يغطي الفيلم نفسه الكريم بالكامل، وبهذه الطريقة يمكنك تجنب تكوين قشرة سميكة على الكريم.

يجب وضع الكريمة المبردة بالكامل في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات أو يفضل طوال الليل. ثم، بعد تاريخ انتهاء الصلاحية، قم بإزالة الكريم. اخفقي السيفكي المبرد جيدًا حتى يصبح رغويًا واخلطيه مع الكريمة. عند استخدام الزبدة بدلاً من الكريمة، يجب أن تخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ورقيقة، ثم أضيفي إليها الكريمة الباردة تدريجياً أثناء الخفق. تغلب على كل شيء مرة أخرى و... كريم نابليون جاهز. يمكن استخدام هذا الكريم لملء أنواع مختلفة من الكعك والإكلير. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• 1 كوب من الحليب
• 1 كوب سكر
• 1 بيضة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق؛
• 300 جرام من الزبدة
• 2 ملعقة طعام عين الجمل؛
• قليل من الفانيلين أو سكر الفانيليا.

خطوتنا الأولى هي خفق البيض مع السكر وخلط الخليط الناتج مع الحليب والدقيق والفانيليا حتى يصبح ناعمًا ووضعه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق. يُغلى المزيج تقريبًا ويُرفع عن النار ويُبرد.

يمكنك قلي المكسرات قليلاً حسب رغبتك وتمريرها عبر الخلاط.

أضف الزبدة المخففة والمكسرات المفرومة في الخلاط إلى الكريمة المبردة، واخفق كل شيء جيدًا مرة أخرى. الآن أصبح كسترد الجوز الخاص بنابليون جاهزًا. بالعافية.

يتم تقديم هذه الوصفة البسيطة عندما لا يكون لديك وقت كافٍ وتستخدم الحد الأدنى من المكونات.

مكونات الكاسترد:

• 2 كوب من الحليب
• 2 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة دقيق؛
• 1 كوب سكر.

1 خيار الطبخ:تخفق جميع مكونات الكريمة جيدًا بالخلاط حتى تصبح ناعمة وتوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج مع التحريك ويُبرد ويُخفق مرة أخرى.
الخيار 2:في وعاء، اخلطي كوبًا واحدًا من الحليب والبيض والدقيق، واخفقي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

في قدر آخر، يُمزج الحليب المتبقي (كوب واحد) مع السكر ويُوضع على النار. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، اسكب خليط الحليب والبيض المحضر فيه تدريجيًا في تيار. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر. تبرد واضرب جيدًا مرة أخرى. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• 400 جرام من الحليب
• 2 بيضة
• 1 كوب سكر
• 2 ملعقة طعام دقيق؛
• 2 ملعقة صغيرة. سمنة؛
• 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر.

اخلطي البيض مع الدقيق حتى يصبح ناعمًا.

اخلطي الحليب مع السكر واتركيه حتى يغلي.

بمجرد أن يغلي الحليب، اسكبه في تيار رفيع في خليط دقيق البيض، مع تحريك الأخير باستمرار.

امزج الكتلة الناتجة جيدًا حتى تختفي الكتل وتعود إلى نار خفيفة. يقلب حتى يصبح سميكًا ثم يرفع عن النار.

أضف سكر الفانيليا والزبدة واخلط كل شيء جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويبرد. عندما يبرد الكريم، فاز مرة أخرى بالخلاط. الكريم جاهز. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• 250 جرام من الحليب
• 2 ملعقة طعام الصحراء؛
• 2 ملعقة طعام دقيق؛
• 100 جرام من الزبدة
• 0.5 علبة حليب مكثف
• 1 بيضة؛
• صنوبر;
• الفانيلين اختياري.

نخلط الحليب مع ملعقتين كبيرتين من السكر والدقيق والبيضة والفانيليا. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وضعه على نار متوسطة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُبرد.

أضف الزبدة المخففة والحليب المكثف إلى الكتلة المبردة واضرب كل شيء جيدًا مرة أخرى. يمكن تحميص حبوب الصنوبر قليلاً وتقطيعها وإضافتها إلى الكريمة المحضرة أو رشها فوق الكعكة. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• 1 كوب من الحليب
• 2 ملعقة صغيرة. دقيق؛
• 2 ملعقة صغيرة. الصحراء؛
• 100 جرام من الزبدة
• 200 جرام من الحليب المكثف
• فانيليا اختياري.

نسكب الحليب في مقلاة منفصلة ونضيف السكر والدقيق ونقلب كل شيء جيداً ونضعه على نار متوسطة. يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُبرد.

أضف الزبدة المخففة والحليب المكثف إلى الكريمة المبردة واخفق كل شيء جيدًا مرة أخرى بسرعة عالية إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفانيليا أو سكر الفانيليا. بالعافية.

مكونات الكاسترد:

• 3 صفار بيض
• 1-2 أكواب من السكر (حسب مدى حلاوتك)؛
• نصف كوب دقيق
• 900 مل. لبن؛
• 300 جرام زبدة.

غلي الحليب في قدر منفصل.

اخفقي الصفار جيدًا ثم أضيفي السكر والدقيق دون توقف عن الخفق. جلب الكتلة إلى حالة متجانسة.

ثم أضف الحليب الساخن تدريجيًا في تيار رفيع إلى الكتلة الناتجة. تخلط جيدا حتى تختفي الكتل وتوضع على نار متوسطة.

دمل. أضيفي الزبدة واخفقي مرة أخرى واتركيها تبرد. إذا لزم الأمر، يمكنك تحريك كل شيء مرة أخرى بعد التبريد. بالعافية.

تحب كل ربة منزل أن تدلل بيتها بالأطعمة اللذيذة واللذيذة معجنات غير عادية. اليوم يمكن اعتبار الكعكة الحلوى الكلاسيكيةوالتي يتم إعدادها ليس فقط في أيام العطلات. هناك العديد من وصفات مختلفةلكن المفضلة لدى الجميع لعدة عقود متتالية تظل كعكة نابليون الكلاسيكية كاسترد. وكما تعلمون، أساسها هو الكعك المنفوش، لكن الكريمة هي التي تعطي هذه المعجنات مذاقها الخاص. سنتحدث اليوم عن كيفية تحضير الكسترد اللذيذ والرائع لنابليون.

كعكة نابليون اللذيذة بالكاسترد: أفضل وصفة للحشوة اللذيذة

تفضل العديد من ربات البيوت دهن كعك نابليون بالكاسترد الكلاسيكي. هذا هو طعم الكعكة المفضلة لدى الجميع والتي عرفناها منذ الطفولة. وصفة تقليديةالذي يستخدمه الحلوانيون ذوو الخبرة معقد للغاية ويتطلب تحضيره الكثير من الجهد والوقت. ومع ذلك، قامت ربات البيوت الحديثات بتبسيط وصفة الكسترد قليلاً، حتى يمكن تحضيرها بشكل أسرع. وطعمها لا يختلف عن كريم كلاسيكي، الأمر الذي يتطلب العجن والتسريب الدقيق.

• الحليب (مع نسبة دهون لا تقل عن 2.5٪) - 0.5 لتر؛
• حبيبات السكر - 200 غرام؛
• بيض الدجاج– 4-5 قطع.
• سكر الفانيليا (جوهر الفانيليا) - 5-10 جم؛
• دقيق غالي– 40-50 جم.

تحضير:

1. الكسترد الكلاسيكي هو في الواقع سهل الصنع. في المنزل، يمكنك طهي الكريمة، والتي لن يختلف مذاقها عن الحشوة التي أعدها الحلوانيون ذوو الخبرة.
2. خذ وعاءًا عميقًا منفصلاً واخفق البيض فيه.
3. أضف السكر المحبب إلى البيض واخلط كل شيء جيدًا. يمكنك استخدام الخلاط لهذا الغرض. يجب أن تتشكل رغوة صغيرة على خليط البيض والسكر.
4. أضف الكمية المطلوبة من الدقيق وسكر الفانيليا إلى كتلة السكر والبيض الناتجة واخلط كل شيء جيدًا.
5. ثم تحتاج إلى إضافة الحليب إلى هذه الكتلة. من الأفضل استخدام الحليب المبرد. ليست هناك حاجة لتسخينه.
6. بعد خلط خليط البيض والسكر مع الحليب، ضعي الوعاء على الموقد على نار متوسطة.
7. تأكد من غلي الكريمة ولا تنس التحريك باستمرار.
8. إذا كنت تريد أن يصبح الكريم أكثر سمكًا، فبعد الغليان، استمر في طهيه لمدة 7-10 دقائق تقريبًا. راقبي القوام: عندما يتكاثف الكريم، ارفعيه عن النار.
9. دع الكريم يتشرب ويبرد إلى درجة حرارة حوالي 50 درجة.
10. هذا هو مدى سهولة صنع الكسترد الكلاسيكي. بعد التبريد، دهن الكعك بالكريمة.

كيفية تحضير كاسترد الفانيليا لكعكة نابليون؟

كما سبق ذكره، فإن عدد وصفات الكسترد المبسطة واللذيذة للغاية يتزايد كل يوم. ربات البيوت يأتي مع خيارات مختلفةتحضير الكريمة الكلاسيكية الشهيرة . دعونا نلقي نظرة على كيفية صنع كاسترد نابليون مع قليل من الفانيليا.

• زبدة (مخففة) - 250 جم؛
• السكر البودرة - 250-300 غرام؛
• دقيق - 40 جم؛
• فانيلين.

تحضير:

1. خذ وعاءين منفصلين واسكب الحليب في كليهما. قسم الجزء الإجمالي إلى أجزاء متساوية.
2. أضف الكمية المطلوبة من الدقيق إلى وعاء واحد مع الحليب، وسكر الفانيليا إلى الآخر.
3. اخلطي كل خليط جيداً على حدة. من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط.
4. ثم خذ الحليب الممزوج بسكر الفانيليا وضعه على الموقد.
5. عندما يبدأ الخليط بالغليان، أسكبي الجزء الثاني من الحليب. تذكر أن تقلب الكاسترد باستمرار أثناء طهيه.
6. بعد أن يتكاثف الكريم جيدًا، أخرجيه من الموقد واتركيه ليبرد قليلاً.
7. وفي الوقت نفسه، تحتاج إلى تليين الزبدة قليلا.
8. في وعاء منفصل، اخلطي الزبدة والسكر البودرة المجهز. يجب ضرب كل شيء جيدًا باستخدام مضرب أو خلاط.
9. أضف الكتلة المحضرة إلى خليط الحليب المبرد واضربها جيدًا.
10. يمكنك دهن طبقات كعكة نابليون بالكاسترد المحضر.

وصفة لكريمة الكاسترد الرقيقة ذات المذاق الكريمي

يمكنك القيام بتشحيم كعك نابليون كريمة الزبدة. يتم تحضيره بكل بساطة وبسرعة كبيرة.

• بيض الدجاج (صفار) – 3 قطع؛
• حليب من أي محتوى دهني - 300 مل؛
• سكر محبب - ½ ملعقة كبيرة؛
• دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة - 200 جم.

تحضير:

1. نفصل الصفار عن البيض ونضعهم في وعاء منفصل.
2. أضف السكر المحبب إلى الصفار واخلط كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة مع وجود رغوة خفيفة على السطح.
3. نخل الدقيق وإضافته إلى هذا الخليط. قم بتحريك خليط البيض والسكر تدريجياً، ثم صب 185 مل من الحليب المبرد في تيار رفيع.
4. نسكب باقي الحليب في وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة. أثناء غليان الحليب، تحتاج إلى إضافة الخليط المخفوق مسبقًا. لا تنسي تحريك الكريم باستمرار، وإلا فقد يحترق أو يصبح غير متساوي.
5. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا قليلاً ويغلي، أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
6. عندما تبرد الكريمة إلى حوالي 40 درجة مئوية، أضيفي إليها الزبدة المذابة أو المخففة قليلاً. امزج كل شيء جيدًا.
7. الكسترد مع طعم دسممستعد.

كيفية تحضير كريمة الكاسترد مع إضافة الحليب المكثف؟

إذا كنت تحب الحليب المكثف، فعليك بالتأكيد تجربة صنع الكريمة منه. طعم الكريم دقيق للغاية ومكرر. ستحب أسرتك بالتأكيد هذه الطبقة في الكعكة.

• حليب - 250 مل؛
• السكر المحبب - 2 ملعقة صغيرة؛
• زبدة مخففة - 100 غرام؛
• دقيق ممتاز - 2 ملعقة صغيرة؛
• حليب مكثف – 200 مل؛
• سكر الفانيليا أو الجوهر.

تحضير:

1. خذ وعاءًا منفصلاً واسكب فيه الحليب وأضف الدقيق المنخل والسكر المحبب.
2. تخلط جميع المكونات جيدا.
3. ضعي الخليط المخفوق على الموقد واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة.
4. لا تنسي تحريك الكريمة باستمرار حتى لا تحترق.
5. عندما يبرد الخليط إلى حوالي 40 درجة، أضيفي إليه الزبدة المخففة جيداً.
6. تغلب على جميع المكونات باستخدام الخلاط أو الخلاط.
7. ثم أضف الحليب المكثف وسكر الفانيليا واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
8. الكاسترد مع إضافة الحليب المكثف جاهز للاستخدام.

نابليون مع الكسترد: وصفة مع الصورة

طعم الكعكة ككل لا يعتمد فقط على الكريمة المحضرة، بل أيضًا على طبقات الكيك. يمكنك شراء فراغات المعجنات النفخة من المتجر واستخدامها في صنع الكعكة. ولكن إذا كنت تريد مفاجأة منزلك بمخبوزات محلية الصنع، فجرب الخبز نفخة نابليونمع الكسترد. في هذه الوصفةوسنتناول بالتفصيل طريقة تحضير الكعك. لتحضير الكريم يمكنك استخدام أي من الوصفات الموضحة أعلاه.

• سمنة؛
• خل المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق ممتاز – 225 جم؛
• الماء البارد – 150 مل.

تحضير:

1. خذ الدقيق ونخله جيدًا. ثم صب الدقيق المنخل في وعاء عميق.
2. اصنعي حفرة صغيرة في الدقيق في المنتصف، ثم ضعي فيه الماء والخل.
3. ثم ابدأ في عجن العجينة. ضعي الخليط على الطاولة واعجنيه حتى تصبح العجينة مرنة. دلك عجين الفطيريستغرق الأمر وقتًا طويلاً جدًا حتى يصبح متجدد الهواء ولا ينكسر عند طرحه.
4. ثم نفرد العجينة على شكل مستطيل ونضع قطعة من الزبدة في وسطها.
5. غطي الزبدة بالعجين واستمر في التدحرج. يجب أن يزيد حجم المستطيل بحوالي 3 مرات.
6. بعد ذلك، قومي بطي العجينة مرة أخرى إلى ثلاث طبقات وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
7. ثم كرر جميع الخطوات ثلاث مرات، بدءًا من وضع الزبدة ولف الكعكة.
8. يجب تقطيع العجينة الناتجة إلى جزأين متساويين ولفها إلى طبقات حسب حجم صينية الخبز.
9. ضعي طبقة من العجينة على صينية خبز، ثم قومي بثقبها قليلاً بالشوكة عند حواف مختلفة.
10. تُخبز الكعكة في الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
11. قم بعمل العدد المطلوب من طبقات الكيك حسب الارتفاع المطلوب لكعكة نابليون.
12. دهن الكعك المخبوز جيدًا بالكاسترد المحضر.

لجعل الكعكة لذيذة ورائعة للغاية، استخدم نصيحة الحلوانيين ذوي الخبرة:

• يعجن المعجنات النفخة جيدا.
• يمكنك شراء طبقات جاهزة من المعجنات النفخة.
• تحضير الكسترد وفقًا للقواعد، مع التحريك جيدًا حتى يتم الحصول على القوام المطلوب؛
• تزيين الكعكة بالمكسرات والفواكه المجففة والفواكه والرشات والكعك المطحون وما إلى ذلك.

دلل منزلك واخبز طبق نابليون اللذيذ الذي أحبه الجميع منذ الصغر. وستساعدك وصفات الكسترد التالية في إنشاء تحفة حلويات حقيقية. طبخ بكل سرور!

كعكة نابليون هي طبق حلويات تقليدي من المأكولات الأوروبية والعالمية.
هناك عدة إصدارات من أصل وصفته.
وفقا لأحدهم، ظهرت المعجنات النفخة مع الكريمة الرقيقة لأول مرة خلال الاحتفال بالذكرى السنوية لطرد نابليون بونابرت من روسيا.

وكان الطبق الجديد شكل مثلثوالتي تشبه في مظهرها بشكل غامض غطاء رأس الإمبراطور الفرنسي.
شكرا ل الطعم الأصليوسهولة التحضير، وسرعان ما اكتسبت الحلاوة شعبية واسعة.

الكسترد لنابليون - أسرار الطبخ.

متموج مجتمعة بشكل متناغم المعجنات النفخةوالكسترد الرقيق - وصفة كلاسيكية لنابليون.

يعد تحضير الكريم أمرًا بسيطًا للغاية، ولكن لتحقيق الاتساق والذوق الصحيحين، يجب أن تأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة.

مكونات الكاسترد .

تتضمن الوصفة الكلاسيكية لكاسترد نابليون استخدام المكونات التالية:

• حليب متوسط ​​الدسم – 1 لتر.
• بيض الدجاج الخام – 2 قطعة.
• السكر - 200 غرام.
• زبدة - 200 غرام.
• دقيق منخل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تعتمد بعض أشكال الكريم على إضافة صفار حصري - في هذه الحالة، يكون الاتساق أكثر حساسية، ولكن يجب طهي هذا الكريم لفترة أطول.

صنع الكاسترد الكلاسيكي.

• عند البدء بتحضير الكريمة لا بد من تحضير الأطباق وأدوات المطبخ لها.
• يمكنك مزج المكونات في أي وعاء، لكن قم بطهي الكريمة حصريًا في مقلاة غير مطلية بالمينا - فهذا سيساعد على منعها من الالتصاق بقاع الوعاء.
• الخطوة الأولى هي خلط البيض والسكر والدقيق. يجب طحنها جيدًا حتى تصبح ناعمة حتى تختفي كل كتل الدقيق ويذوب السكر تمامًا.
• بعد أن يصبح الخليط جاهزاً، يُسكب فيه الحليب البارد تدريجياً.
• إذا كنت ترغب في صنع كريم "صحيح" حقًا، فيجب إضافة الحليب في أجزاء صغيرة - 2-3 ملاعق كبيرة. على الرغم من أن هذا سيستغرق المزيد من الوقت، إلا أنه سيسمح بتوزيع البروتينات في جميع أنحاء الكتلة بأكملها والدقيق ينتفخ بالتساوي.

• يُسكب الخليط المحضر في قدر صغير غير مطلي بالمينا ويوضع على نار خفيفة.
• أثناء التسخين، يجب تحريك الكريم باستمرار حتى لا يحترق. للقيام بذلك، من الملائم استخدام ملعقة معدنية، ولكن ملعقة سيليكون - فهي تخلط مكونات الكريم المستقبلي بالتساوي، وإذا ظهرت كتل، فيمكن سحقها بالجانب المسطح من الملعقة.
• بعد 5-7 دقائق، سيبدأ السائل في تغيير قوامه وسمكه. من المهم ألا تفوت هذه اللحظة وأن تُغلى الكريما على نار خفيفة ثم تُرفع عن النار وتترك لتبرد.
• بينما تبرد الكريمة، قومي بتحضير الزبدة. يُترك لبعض الوقت في مكان دافئ حتى يلين تماماً.
• تُقسم الزبدة إلى 4-5 أجزاء، يُضاف كل منها بشكل منفصل إلى الكريمة ويُخفق جيدًا بالمضرب أو الخلاط.
• كلما امتزجت الزبدة مع الكاسترد بشكل أفضل، أصبح قوامها أكثر ليونة.
• قم بتغطية الكريمة النهائية بإحكام بغشاء ملتصق بحيث تلامس سطحها ثم ضعها في الثلاجة لعدة ساعات. سيساعد ذلك على منع جفاف الكريم وتكوين قشرة سميكة.
• يتم تغليف الكعك بالتساوي كمية كبيرةكريم، أضعاف معا واتركها لتنقع بين عشية وضحاها.
• يمكن سكب الجزء العلوي من الكعكة بالتزجيج أو تزيينه بفتات صغيرة مصنوعة من طبقة واحدة من الكعكة.
• يتم تقطيع نابليون إلى قطع مستطيلة أو ماسات.

ستكون هذه الحلوى إضافة ممتازة للقهوة أو الشاي على طاولة العطلات.
بالعافية!

الكسترد للكعكة هو بالضبط طعام شهي طعم دقيقالذي عرفناه منذ الصغر. حتى الآن يذكرنا بطعم جميع أنواع الكعك والإكلير والمكسرات المخبوزة والمعجنات النفخة والعديد من أنواع الآيس كريم وبالطبع كعكة نابليون. اليوم، غالبا ما يتعامل كل من الحلوانيين ذوي الخبرة والعديد من ربات البيوت مع الكسترد محلي الصنع. يمكن أن يطلق عليه بحق منتج لذيذ ومتنوع تمامًا لتكملة ونقع أنواع مختلفة من الحلويات. ومع ذلك، لكي تكون الكريمة لذيذة ولها الاتساق الصحيح، يجب عليك إتقان الوصفة ومعرفة كل تعقيدات تحضيرها.

لتحضير الكسترد الكلاسيكي اللذيذ بشكل صحيح، وهو مثالي لملء أنواع مختلفة من الكعك، وكذلك الإكلير والكسترد والمكسرات، ستحتاج إلى:

• الحليب من أي محتوى الدهون (1 لتر)؛
• سكر حبيبات أو سكر ناعم(140-160 جرام)؛
• دقيق القمح (40-55 جرام)؛
• صفار (3-4 قطع) ؛
• فانيلين (2 جرام).

كيف تطبخ:

اغلي الحليب على نار متوسطة. في هذه الأثناء، في وعاء آخر، اخلطي مكون البيض بعناية مع السكر أو البودرة، ثم أضيفي الفانيليا هناك. يخفق خليط البيض جيداً حتى يذوب السكر تماماً. أثناء الضرب بالخلاط، أضيفي الدقيق المنخل تدريجياً. تأكد من أن الاتساق رقيق وبدون كتل..

والخطوة التالية هي إضافة الحليب المسلوق ببطء إلى موس البيض والدقيق. ضعيه على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي تدريجيًا دون التوقف عن التحريك. وفي الوقت نفسه، سوف يصبح أكثر سمكًا أمام عينيك وسيبدو كالكريم حقًا.

بمجرد أن يبرد الموس تمامًا، يصبح جاهزًا للأكل. وصفة كلاسيكيةيتيح لك الكاسترد تحضير مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة والكعك متعدد الطبقات. أتمنى لك وجبة شهية.

كاسترد لكعكة نابليون

توافق على أنه لا يكاد يوجد شخص لا يحب كعكة نابليون. هذه هي أجمل حلوى متجددة الهواء، غارقة في الكسترد اللذيذ. ربما سيكون الكثيرون مهتمين بتعلم كيفية تحضير الكسترد في المنزل لمثل هذه الحلوى اللذيذة والمرغوبة.

لإعداده تحتاج:

• الحليب (400 مل)؛
• دقيق القمح (65 جرام)؛
• زبدة (235 جرام)؛
• السكر المحبب أو السكر البودرة (325 جرام)؛
• الفانيلين (2-3 جرام).

كيف تطبخ:

خذ نصف كمية الحليب في درجة حرارة الغرفة واخلطها مع الدقيق. باستخدام خفقت أو خلاط، فاز جيدا. غلي النصف الآخر من الحليب على نار متوسطة مع التحريك دون توقف.

يُضاف الحليب المخفوق بالدقيق والفانيليا إلى كتلة الغليان. عندما تلاحظين سماكة واضحة، ارفعيه عن النار وضعيه في مكان بارد حتى يبرد. تُخفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر أو البودرة حتى تصبح ناعمة.

ضعي موس الزبدة في الكريمة المبردة وقلبي جيدًا. كريم كعكة نابليون الخاص بك جاهز تمامًا للاستخدام.

وصفات الكسترد الشعبية الأخرى

بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية لكعكة نابليون، هناك عدد كبير من الوصفات اللذيذة الأخرى. وفيما يلي الأكثر شعبية وأفضل منها.

الكسترد لكعكة العسل

أي علاج حلو سيصبح ألذ بكثير إذا أضفته مع الكريمة اللذيذة. كعكة العسل المحبوبة أيضًا ليست استثناءً، لأنها مجال حقيقي لتجارب الطهي وجميع أنواع التجارب. عادة، كعكة العسل الكلاسيكيةغارقة في البروتين البسيط أو القشدة الحامضة. ولكن بما أنك جربت جميع الاختلافات المألوفة، فيمكنك استخدام أحد الخيارات الأكثر شعبية وشعبية لكريمة كعكة العسل.

للقيام بذلك، خذ:

• الحليب (670-730 مل)؛
• سكر (210 جرام)؛
• دقيق القمح (50-75 جرام)؛
• زبدة البقر (55-65 جرام)؛
• قليل من الملح؛
• فانيلين.

في مقلاة جافة وساخنة، اقلي الدقيق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، مع التحريك باستمرار لأنه يحترق بسرعة. سخني نصف الحليب في قدر، واخفقي النصف الآخر مع الدقيق المحمص حتى يصبح ناعماً وبدون كتل. عندما تحصل الكتلة على اتساق رقيق، أضفها إلى بقية الحليب. بينما يسخن كل شيء على الموقد، أضف الملح والسكر والفانيليا.

عندما تبدأ الكريمة في الغليان، ستصبح سميكة بشكل ملحوظ. انقله من الموقد إلى مكان بارد. يجب أن تبرد إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية، ثم تضاف إليها الزبدة. الكسترد الخاص بكعكة العسل جاهز، كل ما تبقى هو تحضير الكعك.

كاسترد بروتين

لا يكاد يوجد أي شخص لم يحب، عندما كان طفلاً، سلال الثلج الأبيض مع كريم البروتين المذهل الذي يذوب ببساطة في الفم. ولكن يمكن تحضير هذه الأطعمة ذات اللون الأبيض الثلجي بيديك في المنزل. بسيط جدا.

للقيام بذلك، قم بتخزين المكونات التالية:

• بياض البيض (2 قطعة) ؛
• قليل من الملح؛
• السكر المحبب أو السكر البودرة (145-155 جرام)؛
• ماء (53 مل)؛
• عصير الليمون (بضع قطرات)؛
• فانيلين.

ضعي السكر والماء في قدر مُجهز بقاعدة سميكة، واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار، واتركي الشراب ينضج. في هذه الأثناء، تحتاج إلى دمج البروتينات مع الملح وتغلب عليها جيدًا حتى تصبح ناعمة. للتحقق من جاهزيتها، تحتاج إلى قلب الوعاء وإذا بقيت في مكانها ولم تتسرب، فهي جاهزة تمامًا للاستخدام.

للتحقق من الاستعداد محلول سكرتحتاج إلى إسقاط قطرة واحدة منه في الماء البارد وإذا لم يذوب بل تحول إلى كرة فهو جاهز تمامًا. يُسكب الشراب المغلي في موس البروتين على شكل تيار رفيع ويُخفق باستمرار بالخلاط لمدة تتراوح بين 12 و16 دقيقة تقريبًا، ثم أنهي تحضيرك كريم البروتين. كما ترون، لا يوجد شيء معقد في إعداده. الكسترد الخالي من الزبدة جاهز تمامًا. هذه التحفة البروتينية لها غرض غني جدًا، حيث يمكنك استخدامها لصنع جميع أنواع الزهور، وطبقات الكعك، وتزيين المعجنات، وحشو الإكلاير، والمصاصات، وما إلى ذلك.

الكسترد مع الجبن

هناك وصفة أخرى رائعة باستخدام الجبن. هذا خثارة خفيفةموس مع طعم مذهلورائحة مثالية لجميع أنواع الأطباق الحلوة كحشوة أو صلصة لتكمل الطعم. يتم استخدامه بسهولة لملء الفطائر الحلوة المختلفة أو نقع الكعك. دعونا معرفة ذلك بشكل أسرع وصفة خطوة بخطوةالكسترد بالجبنة وتعرف على كيفية تحضيره بشكل صحيح.

خذ المكونات التالية:

• 200-220 جرام من الجبن الطازج؛
• ½ لتر من الحليب
• 150-180 جرام من السكر
• 50-65 جرام من دقيق القمح؛
• 180-220 جرام من الزبدة
• فانيلين.

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

الخطوة 1. يُمزج الحليب مع الدقيق ويُخفق جيدًا لتفتيت الكتل. ثم ضعي سائل دقيق الحليب على النار، واغليه حتى يصبح قوامه سميكًا للغاية ثم ضعيه في الثلاجة؛

الخطوة 2. يُمزج الزبدة الناعمة مع السكر ويُخفق كل شيء جيدًا بالخلاط.

الخطوة 3. طحن الجبن جيدًا إلى حبيبات صغيرة.

الخطوة 4. أضف بعناية وببطء الجبن والفانيلين والخليط المخفوق إلى كتلة الحليب المبردة.

الخطوة 5. امزج كل شيء جيدًا وضعه في الثلاجة.

لك كريم الرائبجاهز للاستخدام. استمتع بالشاي الخاص بك.

كاسترد بدون بيض

من الممكن أيضًا صنع الكسترد بدون استخدام أحد المكونات الرئيسية لتخميره، وهو البيض. بعد كل شيء، يحدث أنه ببساطة لا يوجد هذا المكون في الثلاجة، أو لسبب ما لا يمكنك تناول بيض الدجاج، فإن هذه الوصفة ستكون مجرد هبة من السماء لعشاق الحلوى الفاخرة. حتى بدون مكون البيض لن يكون أقل روعة.

للتحضير، قم بتخزين المنتجات التالية:

• الحليب (630-660 مل)؛
• زبدة البقر (190-210 جرام)؛
• سكر (200-230 جرام)؛
• النشا (25-30 جرام)؛
• فانيلين (حسب الرغبة).

خذ 130-160 مل من الحليب واخلطه مع النشا. امزج كل شيء جيدًا باستخدام الخلاط لتجنب أي كتل. قومي بغلي النصف المتبقي من الحليب واخلطيه مع خليط النشا ثم ضعيه مرة أخرى على النار. قم بغلي كتلة الحليب لعدة دقائق حتى تصبح سميكة ثم أضف السكر والفانيلين. قم بتبريده باستخدام وعاء به ماء باردوعندها فقط أضف الزبدة المخفوقة. كريم كعك الكسترد بدون بيض جاهز. استمتع بطعمها الرقيق.

الكسترد مع الحليب المكثف

ربما يحدث هذا للجميع عندما تريد حقًا إضافة شيء لذيذ وحلو إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك، أو تبدو الكعكة المحضرة جافة قليلاً، فيمكن أن يكون الكاسترد للكعكة الإسفنجية اكتشافًا ممتعًا وغير متوقع إلى حد ما. وللقيام بذلك تحتاج فقط إلى:

• الحليب (235-255 مل)؛
• حليب مكثف (450 جرام، يمكن غليه)؛
• سكر محبب (20-30 جرام)؛
• كريمة ثقيلة (210 مل)؛
• دقيق عالي الجودة (55 جرام)؛
• فانيلين (بالعين).

خذ جزءًا صغيرًا من الحليب (70-75 مل) وامزجه مع الدقيق واخفقه جيدًا حتى يتم الحصول على قوام متجانس. ثم قم بإذابة السكر في الحليب المتبقي واستمر في الطهي على نار خفيفة. يُضاف خليط الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يغلي. إذا كنت خائفا من الاحتراق، طهي الطعام في حمام مائي.

بعد إخراج الحلوى من الموقد، أضيفي إليها الحليب المكثف واخلطيها جيدًا واتركيها لتبرد. في هذه الأثناء، اصنعي الكريمة. اضربهم حتى تصل إلى قمم صلبة وأضفهم أيضًا إلى كتلة الحليب المبرد. كسترد الحليب مع الحليب المكثف جاهز تمامًا. يمكنك البدء في استخدامه.

كريمة الشوكولاتة بالكاسترد

نلفت انتباهكم إلى كريمة الكسترد بالشوكولاتة، والتي تعتبر مثالية لنقع وحشو مختلف أنواع الكعك والمعجنات (اللفائف، الكرواسان، الإكلاير). وكم هي رائعة الفطائر الرقيقة مع كسترد الشوكولاتة.

هذه وصفة سريعة وبسيطة للغاية، سواء من حيث التحضير أو من حيث توفر المنتجات المستخدمة.

خذ لأداء ذلك:

• الحليب (330 مل)؛
• الكاكاو (25-35 جرام)؛
• بيضة (1 قطعة) ؛
• زبدة (95 جرام)؛
• سكر (1/2 كوب)؛
• دقيق القمح (45-50 جرام)؛
• الفانيلين (2-3 جرام).

في قدر متوسطة الحجم، اهرسي البيضة جيدًا مع الفانيليا والسكر والدقيق. بعد ذلك، أرسل لهم 25-35 جرامًا من الكاكاو واخلط كل شيء جيدًا حتى تصبح كتلة سميكة ومتجانسة. ضعي الزبدة في وعاء زجاجي مُجهز لتحضيرها كريم الشوكولاتهحتى تسخن بشكل صحيح وتصبح طرية. يجب دمج الحليب مع كتلة دقيق البيض والكاكاو. يوضع على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى حالة السماكة الكاملة.

بعد ذلك، يجب تبريد كل شيء بشكل صحيح. إذا احتفظت ببعض الحرارة، فقد تبدأ الزبدة في التسخين والذوبان عند إضافتها، مما يجعل من الصعب للغاية خفقها لاحقًا. يجب أن تُخفق الزبدة المُسخنة إلى درجة حرارة الغرفة حتى تصبح ناعمة، كما خمنت، وتُضاف إلى كتلة الكسترد المبردة.

والنتيجة هي كريم بني ناعم ولذيذ. إذا تبين أن الموس الخاص بك سائل قليلاً، فضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. بفضل هذا، سوف يصبح أكثر سماكة وسيكون من الأسهل تطبيقه على جميع أنواع الكعك أو البسكويت. كما ترون، قم بإعداد الكسترد بالضوء طعم الشوكولاتةاتضح أن الأمر ليس صعبًا على الإطلاق.

حلوى الميكروويف سهلة

يمكن سرد وصفات الكسترد أكثر لفترة طويلة، لكنهم جميعًا متحدون بعدد معين من المكونات وطعم ورائحة حساسة لا توصف. ولكن لا تزال هناك لحظة واحدة غير سارة - وهي عندما تبدأ عملية الغليان وهناك احتمالية الاحتراق.

لمنع حدوث ذلك، تحتاج إلى مراقبة هذه العملية بعناية، واثارة الشراب باستمرار. أو يمكنك الغش قليلاً وتحضير نفس الوصفة باستخدام أكثر الأجهزة المنزلية فائدةً - فرن المايكرويف. وهذا سوف يستغرق 5-6 دقائق فقط.. لا تصدقني؟ لو سمحت. يفحص!

للقيام بذلك، خذ:

• الحليب (235 مل)؛
• سكر (30-40 جرام)؛
• صفار البيض؛
• دقيق عالي الجودة (15-20 جرام)؛
• فانيلين.

امزجي جميع المكونات في وعاء خاص آمن للاستخدام في الميكروويف، واخلطيها جيدًا ثم ضعيها في الميكروويف. بعد مرور دقيقة واحدة، توقف مؤقتًا وحرك مرة أخرى. قم بهذه المناورة خمس أو ست مرات. بعد 5-6 دقائق، سيصبح الكريم سميكًا تمامًا ويصبح جاهزًا للاستخدام. بالطبع، سيتعين عليك التحريك بنفس الطريقة كما هو الحال عند الطهي على الموقد، ولكن هذه العملية أسرع بكثير، وعلاوة على ذلك، فإنها تقضي تمامًا على إمكانية الاحتراق.

نصائح لتحضير الكاسترد اللذيذ

ألقِ نظرة على بعض النصائح والحيل التي أثبتت جدواها. كيفية تحضير الكاسترد حتى لا يخيب ظنك، بل يصبح لذيذًا ورقيقًا حقًا:

1. تحتاج إلى تحضير الكسترد في وعاء ذو ​​قاع مزدوج، وهذا سوف يتجنب الاحتراق، لأن هذه الحاويات تسخن بالتساوي مقارنة بأي حاوية أخرى؛
2. لمنع كتلتك الحلوة من التخثر أثناء الطهي، يوصى بطهيها ليس على موقد غاز، ولكن في حمام مائي؛
3. استبدل ملعقة التحريك المصنوعة من الألومنيوم بملعقة من السيليكون أو الخشبية؛
4. عند تحريك كل شيء أثناء الطهي، استخدم ملعقة لعمل حركات تشبه الرقم ثمانية بصريًا. ستساعد هذه الحيلة على تسخين السائل بأكمله بالتساوي ومنع احتراق المركز؛
5. لجعل الكاسترد خفيفًا وجيد التهوية، عليك تمريره عبر مصفاة. وبالتالي، سوف تكون مشبعة بالأكسجين وستكون خصبة ومطيعة بشكل مضاعف؛
6. في الوصفات التي تحتوي على بيض الدجاج، يوصى باستخدام صفار البيض فقط. بفضلهم، سيكون موس الكيك الخاص بك غنيًا بالذوق واللون. والبروتينات تهدد فقط بالالتفاف عند الغليان؛
7. يمكن تغيير وصفة كاسترد الحليب الكلاسيكية مع العديد من المكونات الأخرى إذا رغبت في ذلك. يمكن أن يكون جميع أنواع التوت أو الشوكولاتة أو الجبن أو البرتقال أو قشر الليمونوالزبيب والكاكاو والمكسرات وغيرها؛
8. كلما كنت أقل العنصر السائلكلما كان الكسترد أكثر سمكًا. إذا اتضح أنه سائل للغاية، ضعه على نار خفيفة، مع التحريك، أضف صفارًا واحدًا؛
9. لتحديد الجاهزية، ضعي داخلها ملعقة، وإذا غلفتها بشكل متساوٍ، فهي قد وصلت إلى مرحلة الجاهزية الكاملة؛
10. إذا كنت تريد التبريد السريع، ويمنع منعا باتا وضع الأطعمة الدافئة في الثلاجة، ثم اغمر القدر بالمحتويات في وعاء مُعد مسبقًا به ماء بارد أو ثلج.

الآن، مسترشدًا بهذه الوصفات والتوصيات البسيطة لإعداد الكسترد اللذيذ في مجموعة متنوعة من التفسيرات، ستجد بالتأكيد وصفتك الخاصة التي ستسعد بها عائلتك وأصدقائك.

وصفات لصنع الكريمة وزينة الحلويات الأخرى

كريم كعكة نابليون

15 دقيقة

200 سعرة حرارية

5 /5 (3 )

أي شخص جرب كعكة نابليون مرة واحدة على الأقل في حياته يعرف أنها غنية ولذيذة للغاية. تنتقل وصفات الكعكة من جيل إلى جيل. وتعتمد أسرار مذاقها المذهل على عوامل عديدة. لكن العنصر المهم الذي يعتمد عليه طعم الكعكة الحقيقية بشكل مباشر هو الكسترد "نابليون". اليوم أقدم لكم أفضل أفضل الوصفاتتحضير كريمة كعكة نابليون، والتي يمكن استخدامها للكعك والمعجنات والفطائر والإكلير والعديد من الحلويات الأخرى.

وصفة ألذ كريمة كعكة نابليون بدون بيض

ربما يكون هذا الكريم الخاص بنابليون هو الأكثر لذة. إنه حلو بشكل معتدل، وليس متخمًا، وله طعم غنيرقيقة وخفيفة. إذا قررت تحضير نابليون بهذا الكريم، فتأكد من أن ضيوفك سيتذكرون عطلتك لفترة طويلة.

للطهي سنحتاج إلى أدوات المطبخ والأواني التالية:

• خلاط؛
• خفقت؛

• دورق.
• مقلاة ذات قاع سميك.

لتحضير الكريم سنحتاج إلى:

طريقة عمل كريمة لكعكة نابليون

1. يُسكب الحليب في قدر ذات قاع سميك.
   
   
2. أضف 3 ملاعق كبيرة إلى الحليب. ملاعق كبيرة من الدقيق المملوءة وتخلط جيدًا بالمضرب حتى لا تتشكل كتل.
   
   
3. ثم نضع القدر على الموقد ونحرك المحتويات باستمرار ونتركها حتى تغلي. لا تتركها لمدة ثانية، وعندما تبدأ الكتلة في التكاثف، تحتاج إلى التحريك بشكل أكثر كثافة وانتظر ظهور الفقاعات، مما يشير إلى الغليان.
   
   
4. المعجون الخاص بنا جاهز، يجب أن يترك ليبرد.
   
   
5. أثناء تبريد المعجون، أضف الزبدة المخففة (التي تم إخراجها من الثلاجة قبل بضع ساعات) في كوب القياس.
   
   
6. أضف السكر إلى الزبدة واخلطه جيدًا.
   
   
7. يُضاف المعجون المبرد إلى الزبدة المبشورة والسكر ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
   
   
8. ملكنا أفضل كريم لكعكة نابليونمستعد!
   
   
   

والشيء الجيد في هذا الكريم هو أنه لا يحتوي على البيض.. كما أنها عالمية: مناسبة لكل من نابليون و الكعك الإسفنجيولأي سلع مخبوزة تقريبًا (الكعك والكعك والإكلاير وما إلى ذلك).

إذا لزم الأمر، أو إذا قمت بإعداد الكثير من الكريمة، فيمكن تجميدها دون خسارة. صفات الذوق.
لها بنية ناعمة وموحدة وحساسة، ولخلق طعم حلو وحامض، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو البرتقال إلى الكريمة.

وصفة فيديو لكريمة كعكة نابليون بدون بيض

إذا كان لا يزال لديك أسئلة حول إعداد هذا الكسترد العالمي، فنوصي بمشاهدة الفيديو:

معظم كريم لذيذ. كريمة نابليون، الكعكة الإسفنجية، الإكلير، غطاء الحليب بالزعفران، إلخ.

حاول أن تصنع الكريمة اللذيذة! إنها مناسبة لأي خبز تقريبًا! سوف تكون راضيا بالتأكيد! بالعافية!

مكونات:
3 (مع شريحة) ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
0.5 لتر من الحليب
150-160 غرام. الصحراء
90-100 غرام. سمنة

https://i.ytimg.com/vi/FWZdjvPKMTY/sddefault.jpg

https://youtu.be/FWZdjvPKMTY

2016-07-21T07:58:44.000Z

كريمة مع الحليب المكثف والزبدة لكعكة نابليون

لكل محبي الكريمة الحلوة والغنية، ننصحكم بهذه الوصفة بالذات. هذا الكريم مناسب للكعكات المختلفة، وخاصة كعكة نابليون.

• وقت الطبخسيكون 15 دقيقة.
• كمية المكوناتمصممة لصنع كعكة واحدة.
• خلاط، وعاء عميق، خفقت.

مكونات هذا الكريم:

تحضير الكريم

هل كنت تعلم؟لكي تحافظ الزبدة على شكلها ولكن في نفس الوقت تكون قابلة للطهي، يجب إخراجها من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي. بعد ذلك سوف يصبح قوام الزيت ناعمًا ويمكن التحكم فيه أثناء العملية.

الكريم جاهز. يمكن استخدامه لكعكة نابليون أو الكعك الإسفنجي الآخر أو السلال والمعجنات. انتبه بشكل خاص إلى وصفة كعكة نابليون بالحليب المكثف.

وصفة فيديو للكريمة مع الحليب المكثف والزبدة لكعكة نابليون

هل ترغب في معرفة كيفية تحضير الكريمة مع الحليب المكثف والزبدة لكعكة نابليون بالتفصيل؟ ثم شاهد الفيديو:

كريمة الحليب المكثف والزبدة - وصفة فيديو

الوصفة الكاملة على موقع IamCOOK

https://i.ytimg.com/vi/fzru5ONQs5Y/sddefault.jpg

https://youtu.be/fzru5ONQs5Y

2016-02-01T06:12:09.000Z

وصفة مع صورة الكسترد القشدة الحامضة لكعكة نابليون في المنزل

من السهل جدًا تحضير الكسترد بالكريمة الحامضة. الكريم له طعم دقيق وله هيكل مرن وجيد التهوية.

• وقت الطبخ: 15 دقيقة.
• كمية المكوناتمصممة لتوزيع طبقات كعكة واحدة كبيرة.
• للطهي سنحتاج إلى أدوات المطبخ والأواني التالية: وعاء معدني عميق،خلاط, مقلاة ذات قاع سميك.

مكونات الكريم:

طريقة طهو

1. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء معدني عميق أو قدر. سنقوم بإعداد الكريمة في حمام مائي، لذا يجب أن يكون قطر الوعاء (المقلاة) الذي يحتوي على المكونات أصغر قليلاً من الوعاء الذي سيُسكب فيه الماء.
   
   
2. أضف السكر وصفار البيض وسكر الفانيليا والنشا إلى القشدة الحامضة.
   
   
3. تخلط جميع المكونات وتوضع في حمام مائي.
   
   
4. ضعي وعاءًا به جميع المكونات في قدر به ماء مغلي وحركيه باستمرار بالمضرب، لا تبتعدي ولا تشتتي انتباهك. إذا كان لديك قدر ذو قاع سميك، يمكنك طهيه مباشرة على نار خفيفة. مع التحريك، تأكد من أن الكريم لا يحترق.
   
   
5. يجب أن يصبح الكريم سميكًا. يمكن فهم ذلك عندما تلاحظ بقاء آثار المخفقة. بعد ذلك، تحتاج إلى طهيه لبضع دقائق أخرى حتى يكون له قوام الهلام السميك.
   
   
6. نخرج الكريمة ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماماً.
   
   
7. في وعاء منفصل، نخفق الزبدة الطرية بالخلاط لمدة 5 دقائق، والذي أخرجناه من الثلاجة قبل ساعات قليلة من تحضير الكريمة.
   
   
8. تُضاف المكونات المبردة المطبوخة مسبقًا ملعقة واحدة في كل مرة إلى الزبدة، وتُخفق حتى الحصول على قوام رقيق، وتُخفق بالخلاط بسرعة متوسطة.
   
   

هذه الكريمة السهلة لكعكة نابليون جاهزة!اتضح أنها سميكة جدًا ورقيقة ولذيذة بشكل لا يصدق. 1 صفار
400 جرام من القشدة الحامضة (أستخدم 20٪) خذ كريمة حامضة غير حامضة.
200 جرام زبدة
سكر الفانيليا 5 جم
سكر 150 غرام
النشا 20 غ، استخدمت نشا الذرة
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافته إلى الكريم قهوة فوريةأو الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة. الفانيلين أو أي نكهة أخرى.

بيت جبنة الكريمة, الوصفة الرائعة: https://youtu.be/9uBT0rnW-Ko

يعد الكسترد الحامض من أفضل الحلويات اللذيذة. 글쎄, 요리 해보자!

그것은 걸릴 것이다 :
1 مليون
حوالي 400 جرام (أو 20% أو أقل) من هذا المنتج.
200 غرام
أو 5 غرام
150 غرام
حوالي 20 جرامًا، أو أكثر.
원하는 경우 인스턴트 커피, 코코아 또는 녹인 초콜렛을 크림에 첨가 할 수 있습니다. 바닐린, 또는 다른 맛.

🌹 أيها الأصدقاء، أنا أم في إجازة أمومة، وأجني أموالًا كبيرة دون مغادرة المنزل. 😱 بعض المعلومات...
👉أشارك على قناتي وصفاتي وتجربتي وأحب الطبخ والتجربة، نعم، ربما لا يبدو خبزي احترافيًا كما أريد، لأن... أنا علمت نفسي،😋😋😋😊
لم أدرس لأصبح طاهية معجنات، لقد تعلمت كل شيء بنفسي، ربما ستساعد مقاطع الفيديو الخاصة بي بعضًا منكم أيضًا، لأنه يمكنك دائمًا التعلم، وربما مع مرور الوقت يمكنك أن تصبح طبخ جيد. 👌👍

تنبيه!!!👆😱
😱👉 أيضًا يا أصدقائي، أنا أبيع قاعدة بيانات الموردين. وهذا أيضًا دخلي الإضافي.👌😍
في القاعدة أقوم بشراء سلع ذات نوعية جيدة بأسعار الشركة المصنعة. 👗👙💄👠👢👞👟👒👜💼👓 كل شيء هنا !!!
ليس سيئا، أليس كذلك!!!؟
يمكنك أيضًا كسب المال وشراء الأشياء لنفسك وإعادة بيع قاعدة الموردين عدة مرات.😍😱
اكتب لي على صفحتي، سأخبرك بالتفاصيل! 👉🖊📖
فك: https://vk.com/id40608606
بريد: [البريد الإلكتروني محمي]

اشترك في قناتي
https://www.youtube.com/channel/UChR19P7DaWESNq0rdFub1uw
أنا على فكونتاكتي https://vk.com/id40608606

#قشدة كاستر
#كريمة كعكة البسكويت
#كعكة بالكريمة الحامضة
#كريمة حامضة للكيك
#كريمة لتزيين الكيك
#كريمة_لكيكة_منزلية
#كريمات للكعك في المنزل
#كيك_نابليون بالكاسترد
#وصفات كيكة الكريمة بالصور
#الكاسترد للكعكة
#طريقة عمل كريمة للكيك
#creamcakesphoto
#كريمة_الزبدة_للكعكة
#creamforcake

يمكنك أيضًا دعم القناة.
محفظة كيوي 79780089051
ويب ماني R374075456380
Z469442323706
ياندكس موني 410012111895009
رقم الحساب: 40817 81054 26100 10977

https://i.ytimg.com/vi/_lSk-h-4Ni8/sddefault.jpg

https://youtu.be/_lSk-h-4Ni8

2016-12-27T07:20:31.000Z

لتحضير الكريمة الأصلية الخاصة بك، يمكنك إضافة الكاكاو أو الشوكولاتة المذابة أو الفانيلين أو غيرها من إضافات الحلويات والمنكهات أثناء عملية الخفق لتحقيق المذاق الفردي الذي تحبه. يمكنك استخدام هذه الكريمة لكعكة نابليون والسلال اللذيذة وكعك الكاسترد والإكلير وأنواع الحلويات الأخرى.

إذا كنت تريد طهي نابليون دون قضاء الكثير من الوقت: فانظر الوصفة. يمكنك تحضير الكعك دون استخدام الفرن. إذا كانت كعكاتك جاهزة بالفعل، فاطلع على الوصفة. هل ترغب في تجربة كعكة نابليون التي كانت جدتك تصنعها؟ ثم لدينا في المخزون بالنسبة لك. نوصي أيضًا بالمشاهدة وصفة كاملةكعكة نابليون مع الكسترد.