جوزة الطيب المطحونة

(ذوق)

فلفل أسود مطحون

(ذوق)

خطوات الطبخ

سخني مقلاة سميكة وجافة واسكبي عليها الكمية المحددة من دقيق القمح.

يحرك الدقيق باستمرار بملعقة خشبية ويقلى حتى يصبح كريميا كما هو موضح في الصورة. انقل الدقيق المقلي إلى طبق نظيف وجاف. أضف بضع ملاعق كبيرة من السمن إلى المقلاة، والتي يمكنك استبدالها بأمان بالزيت النباتي بسبب عدم وجود الأول.

يُقشر البصل الأحمر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا استخدام البصل.

يُضاف البصل المفروم إلى الزبدة المذابة في مقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. انقل البصل إلى طبق نظيف منفصل.

يشتري لحم مفروم جاهزأو اصنعها بنفسك. كل من لحم البقر ولحم الخنزير مناسب لهذا المرق.يُضاف اللحم المفروم الناتج إلى المقلاة التي يُقلى فيها البصل.

اعجن اللحم المفروم حتى لا تبقى قطع كبيرة. اقليها حتى تحصل على لون موحد غير لامع.

يُملح اللحم حسب الرغبة ويُضاف الفلفل الأسود المطحون والبصل المقلي مسبقًا.

في هذه المرحلة، أضيفي الدقيق المقلي إلى المقلاة.

تخلط جميع المكونات جيدا.

تسخين الكمية المطلوبة من الحليب كامل الدسم قليلاً، ثم سكبه في المقلاة مع اللحم والبصل.

قم بخلط المكونات جيدًا مرة أخرى، واترك السائل حتى يغلي وأضف جوزة الطيب المطحونة المحضرة.

تحت غطاء مغلق وعلى نار خفيفة، اطهي الصلصة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج.

نحن نقدم الطبق النهائي ساخنًا فقط ومع طبق جانبي. صلصة اللحم المفروم اللذيذة للمعكرونة جاهزة.

1352 0 40 دقيقة. 4

1760 0 30 دقيقة. 20

1214 0 40 دقيقة. 1

xcook.info

مرق لحم مفروم

المطبخ الإيطالي لا يمكن تصوره بدون هذه الصلصة. مرق اللحم المفروم - على طريقة بولونيز - الصلصة موجودة بالفعل في أسلوبنا، وهي رائعة بالنسبة للسباغيتي واللازانيا والمعكرونة، لأنها عالمية حقًا.

يتم تحضير المرق من أكثر المنتجات بأسعار معقولة والتي يمكن شراؤها من أي متجر. تعتمد الصلصة على اللحم المفروم والبصل والثوم ومعجون الطماطم. كملحق، يمكنك استخدام الخضروات، واستبدالها معجون الطماطمالطماطم، إضافة وتجربة البهارات.

وصفة مرق اللحم المفروم بسيطة للغاية، ما عليك سوى اختيار جميع مكونات الصلصة بشكل صحيح.

اللحم المفروم. استخدم اللحوم المفرومة المتنوعة - التي تتكون من أنواع مختلفةلحمة. من الأفضل أن يحتوي اللحم المفروم على لحم البقر أو لحم العجل - فهو يضيف طعمًا ورائحة غير عادية إلى المرق.

معجون الطماطم. في موسم الصيفاستخدام أفضل الطماطم الطازجةبعد إزالة الجلد منها أولاً، وفي الشتاء يمكن استبدالها بمعجون الطماطم.

بهارات. بالنسبة لصلصة البولونيز، يعد الريحان الطازج أمرًا ضروريًا، ولكن يمكنك تجربة القليل من التوابل وإضافة مفضلاتك.

• لحم مفروم – 700 جرام.
• البصل – 1-2 قطعة
• زيت نباتي للقلي.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• ورق الغار.
• الثوم - 1-2 فصوص (اختياري).
• الماء – 1-2 كوب (حسب سمك الصلصة المرغوبة).

صورة وصفة مرق اللحم المفروم :

لتحضير المرق، من الأفضل أن تأخذ قدرًا عميقًا أو مقلاة ذات قاع سميك. لذا، قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. مرر الثوم من خلال مكبس أو اقطعه جيدًا بسكين. تقلى جميع الخضار في مقلاة بالكمية المطلوبة من الزيت النباتي.

بمجرد أن ينضج البصل والثوم، ضعي اللحم المفروم في المقلاة.

يجب تذويبه مسبقًا. باستخدام ملعقة خشبية، حرك محتويات القدر جيداً واخلطي الخضار واللحوم.

في هذه المرحلة، تحتاج إلى تقليل الحرارة، وتغطية الحاوية بغطاء المرق واترك كل شيء على نار خفيفة لمدة 15-18 دقيقة.

من وقت لآخر، اخلطي اللحم المفروم مع البصل وفتتي كتل اللحم بعناية حتى تصبح الصلصة متجانسة قدر الإمكان.

أصبح اللحم المفروم فاتحًا وتغير لونه - حان الوقت لإضافة معجون الطماطم وتتبيله بالملح والفلفل وورق الغار. لا ينبغي أن يكون هناك سائل في المقلاة (يجب أن يتبخر)، لذا اقلي اللحم المفروم مع معجون الطماطم قليلاً - ستختفي الحموضة غير السارة وسيكون المرق لذيذًا.

صب الماء المغلي والذوق.

يجب أن تكون الصلصة أو المرق متجانسة - وهذا هو جمالها وطعمها. بمجرد أن يناسب المرق ذوقك، تحتاج إلى إغلاق الحاوية بغطاء وتترك الصلصة تنضج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

مرق اللحم المفروم جاهز. يُنصح باستخدامه كطبق جانبي. معكرونة: السباغيتي، القرون، المعكرونة.

مع خالص التقدير، ناتاليا.

sytayasemya.ru

صلصة اللحم المفروم

الجزر - 0.5-1 قطعة.

عصير الطماطم – 1.5-2 كوب

الثوم والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة

زيت نباتي - حسب محتوى الدهون في اللحم المفروم

عملية الطبخ

مرق اللحم المفروم - بسيط و صلصة لذيذةمع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية: أي معكرونة أو بطاطس أو بازلاء أو فاصولياء مهروسة، أرز رقيق، الحنطة السوداء، الكسكس، الفول، الخ. أي لحم مناسب للحوم المفرومة وفي أي مزيج: لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي، أي. لذوقك.

بالإضافة إلى عصير الطماطم، يمكنك استخدام اللحوم أو مرق الخضارمرق مع معجون الطماطم، مرق مع القشدة الحامضة أو عصير الطماطممع القشدة الحامضة. اختر تركيبة التوابل وفقًا لحالتك المزاجية: الثوم، الفلفل الحار أو البهارات، الكاري، الأعشاب الإيطالية، الأعشاب البروفنسالية.

تحضير مكونات مرق اللحم المفروم:

على زيت نباتيوإذا كان اللحم المفروم دهنيًا، يقلى البصل والجزر المفروم في كمية قليلة جدًا من الزيت النباتي. إضافة بعض الملح.

ضعي اللحم المفروم فوق الخضار.

نترك الخضار تنضج في العصير والدهون من اللحم المفروم، ونترك اللحم المفروم ينضج على البخار فوق الخضار لمدة خمس دقائق تقريباً على نار متوسطة.

ثم يُمزج اللحم المفروم مع الخضار ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة ثلاث دقائق أخرى.

يُسكب عصير الطماطم (أو المرق) ويُغلى المزيج ويُضاف البهارات ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.

صلصة اللحم المفروم جاهزة، تقدم مع أي أطباق جانبية.

www.iamcook.ru

يعتبر المرق مع اللحم المفروم إضافة رائعة للأطباق الرئيسية

يمكن تحويل البطاطس أو المعكرونة العادية إلى طبق لذيذ جدًا طبق دسميكفي استكمال الطبق الجانبي بمرق اللحم المفروم. اصنع المرق بالكريمة أو صلصة الطماطم، أضف إليه بهاراتوالثوم والمكونات الأخرى التي تضفي على الطبق نكهة مثيرة للاهتمام.

صلصة الطماطم مع اللحم المفروم

يحظى مزيج اللحم المفروم مع الطماطم بشعبية كبيرة. هذا المرق على ما يرام مع بطاطس مقليةوالبطاطا المهروسة والمعكرونة. لتحضير الطبق، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة الناضجة، الطماطم المعلبةأو المعكرونة. أضف الأعشاب الحارة والثوم إلى المرق - سيصبح ألذ.

سوف تحتاجين إلى: – 400 جرام من لحم البقر المفروم؛ - 2 طماطم ناضجة؛ - البقدونس والكزبرة الطازجة؛ – 1 بصلة - 2 فصوص من الثوم؛ - ملح؛ - فلفل أسود مطحون؛ - زيت نباتي للقلي.

قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي اللحم المفروم في المقلاة واقليه حتى ينضج نصفه مع التحريك. قم بتفتيت كتل اللحم باستخدام ملعقة حتى يتم قلي اللحم المفروم بشكل متساوٍ ومتجانس.

نسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ونقشرها ونزيل البذور. يُقطع اللب جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم. يُمزج الخليط جيدًا ويُملح ويُوضع الثوم المفروم جيدًا أو يُسحق في الهاون في المقلاة. اطبخي المرق حتى يتبخر السائل الزائد. إذا لم يكن سميكًا بدرجة كافية بالنسبة لك، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى المقلاة وحركه جيدًا.

نقطع الكزبرة والبقدونس ونضيفهما إلى المقلاة. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. يُتبل المرق الساخن فوق البطاطس أو المعكرونة ويُقدم على الفور.

صلصة الجبن الكريمية

يمكن تحضير هذه الصلصة مع الأرز والمعكرونة. قم بتحضيرها بالكريمة أو القشدة الحامضة، كما يمكنك اختيار نوع الجبن الذي يناسب ذوقك.

سوف تحتاجين إلى: – 400 جرام من اللحم المفروم (50% لحم بقري و50% لحم خنزير)؛ – 1 بصلة – 150 جرام بارميزان – 100 جرام قشدة 15% دسم؛ - 1 ملعقة كبيرة دقيق؛ - قليل من جوزة الطيب؛ – 0.25 كوب مقشر عين الجمل; - زيت نباتي للقلي؛ - ملح.

يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم في الزيت النباتي الساخن. مزجها جيدا حتى متجانسة تماما. صر البارميزان عين الجملتقلى في مقلاة جافة وتقطع بشكل خشن.

يُسكب الكريما في المقلاة مع اللحم المفروم ويُغلى المزيج ويُخفض الحرارة. يُحرَّك المزيج ويُطهى المرق لمدة 5-7 دقائق ثم يُضاف الجبن المبشور وجوزة الطيب والملح. نكثف الصلصة بالدقيق، ونحرك الخليط جيداً حتى لا تكون هناك كتل فيه. أضف الجوز المفروم. المرق جاهز.

اللحم المفروم اختراع بشري عبقري. يمكنك تحضيره من أي لحوم ودواجن على الإطلاق، إذا كان لديك مفرمة لحم أو خلاط يحظى بشعبية كبيرة اليوم. يمكنك تحضير كمية كبيرة من اللحم المفروم مجاعة الصحون. أطباق اللحم المفروم موجودة في جميع مطابخ العالم تقريبًا لأنها سريعة وسهلة التحضير. وهذه ليست فقط شرحات والزلابية وكرات اللحم والقنافذ المألوفة لنا منذ الطفولة. في إيطاليا، يستخدم اللحم المفروم لصنع اللازانيا، وفي المكسيك يستخدم الفلفل الحار. اللحم المفروم مفيد أيضًا لإعداد الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة أطباق العيد. أفعل اليوم صلصة اللحم مع الطماطممما يضمن نجاح أي طبق جانبي. لقد قمت بتحضير المرق على الموقد، بينما كان الطباخ المتعدد يقوم بإعداد طبق آخر في نفس الوقت، ولكن يمكن تحضير هذا المرق بأمان في الطباخ المتعدد، هنا.

مكونات:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1.5 - 2 كوب ماء
• 1 بصلة
• الملح والفلفل حسب الذوق
• ورق الغار
• زيت عباد الشمس
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق والثوم (اختياري)

وصفة صلصة اللحم المفروم بالطماطم:

في مقلاة ساخنة بزيت دوار الشمس، يقلى البصل واللحم المفروم. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك والعجن بالملعقة. ثم أضيفي الطماطم إلى اللحم المفروم. مزج. ينضج لبضع دقائق أخرى.

إذا كنت تحب المرق السميك، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى اللحم المفروم واخلطه جيدًا.

ثم صب 1.5 - 2 كوب من الماء الساخن. ملح وفلفل. يقلب ويغلي مرق اللحم. يُضاف الثوم المفروم (اختياري) وورق الغار. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 7 - 10 دقائق تقريبًا.

عادة ما يتم تقديم أي طبق رئيسي من اللحوم على شكل مكونين - الجزء الرئيسي (شرحات، جولاش، قطع مسلوقة، إلخ) وطبق جانبي. بالإضافة إلى ذلك، لإضافة العصير إلى الأعلى، عادة ما يتم تغطية الطعام بنوع من الصلصة. تستخدم بعض ربات البيوت تقنيات مثيرة للاهتمام عند تجربة الأطباق في المطبخ. يعد مرق اللحم المفروم أحد هذه التحسينات البارعة التي تجمع بين الصلصة وطبق اللحم معًا. دعونا نفكر في العديد من الخيارات التي تختلف عن بعضها البعض في الذوق والتكوين.

صلصة الكريمة الحامضة

يكون الطعم دقيقًا بشكل خاص إذا تم تحضير مرق اللحم المفروم باستخدام أحد مكونات الألبان (القشدة الحامضة والقشدة). بفضل هذا، يمكن إدراج الطبق المقترح في قائمة النظام الغذائي. إذا رغبت في ذلك، للحصول على طعم أكثر ثراء، يمكنك صنع مرق حار عن طريق إضافة الفلفل الحار والتوابل العطرية.

• 500 غرام من اللحم المفروم قليل الدهن (لحم الخنزير، لحم البقر أو الدجاج)؛
• 2 بصل
• 200-300 غرام من القشدة الحامضة الطازجة أو القشدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة) الدقيق المنخل؛
• 500 مل من الماء البارد الخام؛
• الملح والتوابل المختلفة حسب الرغبة.

خطوات الطبخ

تمييع اللحم المفروم بالماء حتى يصبح ناعمًا. يوضع على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر (كل بضع دقائق) حتى يغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ثم يضاف البصل المفروم والقشدة الحامضة والملح والبهارات العطرية إلى الخليط. اجعل الطبق جاهزًا لمدة 25-30 دقيقة أخرى. قبل وقت قصير من نهاية فترة الإطفاء، أضف الدقيق المخفف قليلا بالماء إلى المرق. تقدم ساخنة فوق البطاطس أو المعكرونة.

صلصة الطماطم

في كثير من الأحيان تسمى صلصة اللحم هذه أيضًا كرات اللحم "الكسولة". بعد كل شيء، طعم كلا الأطباق متشابهة جدا. دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير صلصة المعكرونة المفرومة باستخدام معجون الطماطم والطماطم الطازجة.

• 500 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم؛
• 1 رأس بصل عادي
• 2 طماطم متوسطة
• 1 ملعقة صغيرة كاملة. معجون الطماطم الحلوة؛
• 2 فصوص صغيرة من الثوم؛
• 1 كوب من الماء الخام؛
• خضرة.
• فلفل مطحون
• القليل من الزيت النباتي (عديم الرائحة)؛
• ملح.

تحضير

يُقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت مع التحريك والهرس بالشوكة. يُضاف البصل والطماطم المقطعة إلى مكعبات، والتي يجب عليك أولاً إزالة الجلد منها بعد السمط. ثم يضاف الماء ويغطى بغطاء. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. في نهاية الطهي، أضيفي المعكرونة والثوم والأعشاب الطازجة المفرومة والفلفل المطحون الطازج والملح. بعد غليان قصير (5-7 دقائق)، يمكنك تقديم المرق مع تتبيل المعكرونة بسخاء.

تحضير صلصة اللحم للحنطة السوداء

هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير مرق اللحم المفروم. أنسب صلصة للحنطة السوداء هي تلك التي تحتوي على مكونات اللحوم والخضروات. ليس من الضروري على الإطلاق استخدام اللحم المفروم بالطباشير. في الوصفة المقترحة يشمل الطبق شرائح الدجاج المفرومة ناعماً.

• 600-700 جرام من صدر الدجاج؛
• 2 بصل
• 2 جزرة صغيرة
• 2 تصميم كامل. ل. كاتشب حار؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مع كومة من الدقيق المنخل.
• حفنة من الشبت الطازج.
• 0.5 لتر من الماء الخام
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة غير مملحة؛
• الملح والتوابل وورق الغار.
• القليل من الزيت النباتي.

تكنولوجيا الطبخ

نقطع الفيليه جيدًا بسكين حاد. ضعيها في مقلاة واقليها لمدة 15-20 دقيقة مع إضافة الزيت النباتي. يُضاف البصل المفروم (نصف حلقات) والجزر (المبشور) إلى الخليط. يُضاف الكاتشب والقليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. في وعاء آخر، ذوبي قطع الزبدة واخلطيها مع الدقيق، ثم أضيفي الماء إلى الصلصة واتركيها تغلي حتى تصبح سميكة. ننقل الصلصة إلى خليط اللحم ونضيف الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة. بعد الغليان، الطبق جاهز.

صلصة اللحم المفروم "المتنوعة".

للحصول على طعم مختلف وغير عادي، يمكنك استخدام مكونات جديدة، على سبيل المثال، الفطر والمخللات. تتناسب هذه الصلصة ذات المذاق اللاذع إلى حد ما مع البطاطس المسلوقة وأي حبوب.

• 300 غرام من لحم البقر (بدون خطوط) أو لحم الخنزير المفروم؛
• 6 قطع. فطر متوسط ​​الحجم
• 1 بصلة كبيرة
• 2-3 خيار مخلل (يفضل البرميل) ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مع كومة من الدقيق المنخل.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي مكرر (عديم الرائحة)؛
• 200-300 مل من الماء البارد العادي؛
• التوابل.
• الخضر (البقدونس والبصل والشبت)؛
• ملح.

تحضير

يقلى اللحم المفروم والبصل وشرائح الفطر حتى ينضج نصفه (20-25 دقيقة). يذوب الدقيق في وعاء مع الماء ويخلط الخليط الناتج مع الملح والبهارات (حسب الرغبة). يُسكب المرق في خليط اللحم والمشروم ويُضاف إليه مكعبات المخلل. نغطي المقلاة بالكامل تقريبًا بغطاء ونتركها على نار خفيفة على نار خفيفة. قبل إيقاف، أضف الأعشاب المفرومة.

كيفية تحضير مرق اللحم المفروم للطفل؟

تتضمن قائمة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 1.5 عامًا، كقاعدة عامة، أطباقًا غذائية مصنوعة من المنتجات المفرومة والمعالجة بعناية. مرق اللحم المفروم يلبي هذه المتطلبات بشكل مثالي. يمكن أن يحل محل كرات اللحم المطهية أو كرات اللحم. عادة، يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة لحم بسيطة أو كهربائية مرتين مسبقًا، أو يتم استخدام فوهة ذات شبكة دقيقة لهذا الغرض.

• 200 غرام من لحم العجل الصغير؛
• 1 بصلة صغيرة
• 300-400 مل من مرق البطاطس أو الماء المغلي؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريم؛
• قليل من الملح؛
• ورق الغار.

كيف تطبخ

قم بتنظيف اللحم جيدًا من الأوردة والأفلام والألياف الخشنة. اطحنيها في مفرمة اللحم حتى تصبح طرية. يُطحن البصل في الخلاط ويُضاف إلى اللحم المفروم. صب الماء أو المرق المتبقي من هرس البطاطس في الكتلة. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة ساعة. تأكد من وجود سائل في المرق (أضفه إذا لزم الأمر). أضيفي الكريمة والملح وأضيفي ورق الغار (أزيليه قبل التقديم). بعد الغليان لمدة 20-25 دقيقة أخرى، يصبح المرق جاهزا.

يمكن تعديل جميع الوصفات الموضحة أعلاه بإضافة مكونات جديدة حسب الرغبة. سيؤدي هذا فقط إلى تحسين طعم الأطباق!

مفيدة، هاردي، متواضع وسهل النمو، القطيفة لا يمكن الاستغناء عنها. انتقلت هذه الحدائق الصيفية منذ فترة طويلة من أسرة الزهور في المدينة وأسرّة الزهور الكلاسيكية إلى التراكيب الأصلية وأسرة الديكور والحدائق المحفوظة بوعاء. يمكن أن تفاجئ القطيفة بألوانها الصفراء والبرتقالية والبنية التي يمكن التعرف عليها بسهولة ورائحتها الفريدة اليوم بتنوعها. أولا، بين القطيفة هناك نباتات طويلة ومصغرة.

جداتنا، زراعة الفراولة في الحديقة، أو الفراولة، كما اعتدنا أن نسميها، لم تقلق بشكل خاص بشأن التغطية. لكن اليوم أصبحت هذه التقنية الزراعية أساسية في الحصول على ثمار عالية الجودة وتقليل خسائر المحاصيل. قد يقول البعض أنها متاعب. لكن الممارسة تظهر أن تكاليف العمالة في هذه الحالة تؤتي ثمارها بشكل جيد. وفي هذا المقال ندعوك للتعرف على التسعة أفضل الموادلتغطية الفراولة في الحديقة.

العصارة متنوعة للغاية. على الرغم من حقيقة أن "الأطفال الصغار" كانوا دائمًا يعتبرون أكثر عصرية، إلا أنه من المفيد إلقاء نظرة فاحصة على مجموعة العصارة التي يمكنك من خلالها تزيين الديكور الداخلي الحديث. بعد كل شيء، الألوان والأحجام والأنماط ودرجة الشائكة والتأثير على الداخل ليست سوى عدد قليل من المعلمات التي يمكنك من خلالها اختيارها. سنخبرك في هذه المقالة عن النباتات العصارية الخمسة الأكثر أناقة والتي تعمل على تحويل التصميمات الداخلية الحديثة بشكل مثير للدهشة.

استخدم المصريون النعناع منذ 1.5 ألف سنة قبل الميلاد. لها رائحة قوية بسبب محتواها العالي من الزيوت العطرية المختلفة شديدة التقلب. اليوم، يستخدم النعناع في الطب، وصناعة العطور، والتجميل، وصناعة النبيذ، والطبخ، والبستنة الزينة، وصناعة الحلويات. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على أنواع النعناع الأكثر إثارة للاهتمام، ونتحدث أيضًا عن ميزات زراعة هذا النبات في أرض مفتوحة.

بدأ الناس في زراعة الزعفران قبل 500 عام من عصرنا. ورغم أن وجود هذه الزهور في الحديقة أمر عابر، إلا أننا نتطلع دائمًا إلى عودة إرهاصات الربيع في العام المقبل. الزعفران هي واحدة من أقدم زهور الربيع التي تبدأ إزهارها بمجرد ذوبان الثلج. ومع ذلك، قد تختلف أوقات الإزهار تبعا للأنواع والأصناف. هذه المقالة مخصصة لأقدم أنواع الزعفران التي تزدهر في أواخر مارس وأوائل أبريل.

حساء الكرنب المصنوع من الملفوف الصغير المبكر في مرق اللحم البقري لذيذ وعطري وسهل التحضير. في هذه الوصفة سوف تتعلم كيفية طهي لذيذ مرق اللحم البقريوطهي حساء الملفوف الخفيف في هذا المرق. ينضج الملفوف المبكر بسرعة، لذلك يتم وضعه في المقلاة في نفس الوقت مع الخضروات الأخرى، على عكس ملفوف الخريف، الذي يستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي. يمكن تخزين حساء الملفوف الجاهز في الثلاجة لعدة أيام. حساء الملفوف الحقيقي ألذ من حساء الملفوف الطازج.

التوت الأزرق هو محصول التوت النادر والواعد في الحدائق. يعتبر التوت الأزرق مصدرًا للمواد النشطة بيولوجيًا والفيتامينات وله خصائص مضادة للقشرة ومضادة للالتهابات وخافضة للحرارة ومقوية. يحتوي التوت على فيتامينات C وE وA والفلافونويد والأنثوسيانين والعناصر الدقيقة - الزنك والسيلينيوم والنحاس والمنغنيز، وكذلك الهرمونات النباتية - الاستروجين النباتي. طعم التوت الأزرق يشبه خليط العنب والتوت.

بالنظر إلى مجموعة متنوعة من أصناف الطماطم، من الصعب ألا تشعر بالارتباك - فالاختيار واسع جدًا اليوم. حتى البستانيين ذوي الخبرة يرتبكون في بعض الأحيان! ومع ذلك، فإن فهم أساسيات اختيار الأصناف "لنفسك" ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو الخوض في خصوصيات الثقافة والبدء في التجربة. واحدة من أسهل مجموعات الطماطم في النمو هي الأصناف والهجينة ذات النمو المحدود. لقد تم تقديرهم دائمًا من قبل هؤلاء البستانيين الذين ليس لديهم الكثير من الطاقة والوقت لرعاية أسرتهم.

كانت ذات يوم تحظى بشعبية كبيرة تحت اسم نبات القراص الداخلي، ثم نسيها الجميع، تعد القوليوس اليوم واحدة من ألمع الحدائق و النباتات الداخلية. لا عجب أنهم يعتبرون نجومًا من الدرجة الأولى لأولئك الذين يبحثون في المقام الأول عن ألوان غير قياسية. من السهل أن تنمو، ولكنها ليست متساهلة بحيث تناسب الجميع، تتطلب القوليوس مراقبة مستمرة. ولكن إذا كنت تعتني بهم، فإن الشجيرات المصنوعة من أوراق فريدة مخملية سوف تتفوق بسهولة على أي منافس.

خبز في الأعشاب بروفنسالالعمود الفقري لسمك السلمون هو "مورد" لقطع لب السمك اللذيذة سلطة خفيفةمع أوراق الثوم البري الطازجة. الفطر مقلي قليلاً زيت الزيتونومن ثم الماء عليه خل حمض التفاح. هذا الفطر ألذ من الفطر المخلل العادي وهو أكثر ملاءمة للأسماك المخبوزة. يجتمع الثوم البري والشبت الطازج جيدًا في سلطة واحدة، مما يسلط الضوء على رائحة بعضهما البعض. سوف تتخلل نكهة الثوم البري اللاذعة كلاً من لحم السلمون وقطع الفطر.

شجرة الصنوبريةأو الشجيرات الموجودة على الموقع دائمًا رائعة، ولكن الكثير من الصنوبريات أفضل. تزين إبر الزمرد ذات الألوان المختلفة الحديقة في أي وقت من السنة، والمبيدات النباتية و الزيوت الأساسية، التي تطلقها النباتات، لا تنكه فحسب، بل تجعل الهواء أكثر نظافة. كقاعدة عامة، تعتبر معظم الصنوبريات الناضجة المخصصة للمناطق أشجار وشجيرات متواضعة للغاية. لكن الشتلات الصغيرة أكثر نزوة وتتطلب رعاية واهتمامًا مناسبين.

غالبًا ما ترتبط ساكورا باليابان وثقافتها. أصبحت النزهات تحت مظلة الأشجار المزهرة منذ فترة طويلة سمة أساسية للترحيب بالربيع في البلاد شمس مشرقة. المالية و السنة الأكاديميةهنا يبدأ يوم 1 أبريل، عندما تتفتح أزهار الكرز الرائعة. لذلك، تحدث العديد من اللحظات المهمة في حياة اليابانيين تحت علامة ازدهارهم. لكن الساكورا تنمو أيضًا بشكل جيد في المناطق الأكثر برودة - حيث يمكن زراعة أنواع معينة بنجاح حتى في سيبيريا.

أنا مهتم جدًا بتحليل كيفية تغير أذواق الناس وتفضيلاتهم لبعض الأطعمة على مر القرون. وما كان يعتبر ذات يوم لذيذًا وكان عنصرًا تجاريًا فقد قيمته بمرور الوقت، وعلى العكس من ذلك، غزت محاصيل الفاكهة الجديدة أسواقها. تمت زراعة السفرجل منذ أكثر من 4 آلاف عام! وحتى في القرن الأول قبل الميلاد. ه. كان هناك حوالي 6 أنواع من السفرجل معروفة، وحتى ذلك الحين تم وصف طرق انتشارها وزراعتها.

إرضاء أسرتك وإعداد موضوع الكوكيز المنزلية الجبنعلى شكل بيض عيد الفصح! سيكون أطفالك سعداء بالمشاركة في العملية - غربلة الدقيق، والجمع بين كل شيء المكونات الضروريةاعجن العجينة وقطع الأشكال المعقدة. ثم سيشاهدون بإعجاب كيف تتحول قطع العجين إلى قطع حقيقية. بيض عيد الفصحوبعد ذلك بنفس الحماس سيأكلونها مع الحليب أو الشاي. كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الأصلية لعيد الفصح، اقرأ موقعنا وصفة خطوة بخطوة!

من بين المحاصيل الدرنية لا يوجد الكثير من النباتات المتساقطة المزخرفة المفضلة. والكالاديوم هو نجم حقيقي بين سكان التصميمات الداخلية المتنوعة. لا يمكن للجميع أن يقرروا امتلاك ملعب. هذا النبات متطلب، وقبل كل شيء، يتطلب الرعاية. ولكن لا تزال الشائعات حول التقلبات غير العادية للملاعب غير مبررة أبدًا. الاهتمام والرعاية يمكن أن يتجنبوا أي صعوبات عند زراعة الملاعب. ويمكن للنبات دائمًا أن يغفر الأخطاء الصغيرة.

والخضر. وللحصول على رائحة طيبة، استخدمي إكليل الجبل وورق الغار والزنجبيل.

وصفة لمرق اللحم من لحم النعناع

ماذا تحتاج:

• 500 جرام لحم مفروم
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 بصلة
• 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق من معجون الطماطم
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الدقيق
• 1.5-2 ملعقة كبيرة. ماء
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• 2 ورق غار
• 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي

طريقة عمل مرق اللحم المفروم :

نقطع البصل جيدًا ونقطع الثوم باستخدام مكبس.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تكون النار متوسطة. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف معجون الطماطم. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.

أضيفي الدقيق، الماء، ورق الغار، الثوم، الملح والفلفل. اخلطي المرق جيدًا، ثم غطيه بغطاء، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يغلي لمدة عشر دقائق حتى ينضج.

وصفة لمرق اللحم مع القشدة الحامضة

ثينكستوك

ماذا تحتاج:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1-2 بصل
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الدقيق
• زيت نباتي
• 1 حفنة من الشبت
• 200 جرام كريمة حامضة
• 1.5 ملعقة كبيرة. الماء الساخن
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة

طريقة تحضير مرق اللحم بالكريمة الحامضة:

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ويقطع الشبت جيدًا.


يقلى اللحم المفروم بالزيت النباتي لمدة 7-8 دقائق على نار عالية. أضف الملح والفلفل والتوابل. أضيفي البصل إلى اللحم المفروم واستمري في القلي لمدة دقيقتين إضافيتين. ثم يضاف الدقيق ويخلط. بعد بضع دقائق، تصب الماء الساخن. خففي الحرارة واتركي الطبق على نار خفيفة على الموقد لمدة 5-7 دقائق.

بمجرد أن يكتسب المرق قوام الصلصة السميكة، أضيفي القشدة الحامضة والشبت وقلبي. بعد 2-3 دقائق، مرق اللحم جاهز. يتناسب بشكل جيد مع الخضار المسلوقة ، بطاطس مهروسةأو إلى الحنطة السوداء.

وصفة للمرق الكريمي مع اللحم المفروم والفطر

الغذاء الصحي الإلهي

ماذا تحتاج:

• 400 مل كريمة
  50 جرام زبدة
• 50 جرام دقيق
• زيت الزيتون
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 200 جرام فطر
• 350-400 جرام لحم مفروم
• الملح والفلفل والبهارات - حسب الرغبة

طريقة تحضير المرق الكريمي باللحم المفروم والمشروم:

يُقطع البصل والثوم جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون. يُضاف اللحم المفروم والفطر المفروم والملح والفلفل ويُخلط جيدًا. يقلى حتى ينضج.

الجمع بين الكريمة والدقيق في قدر. ضعه على النار. حرك الصلصة جيدًا حتى لا تبقى كتل. يُغلى المزيج ويُضاف سمنة. بعد 5-7 دقائق، ارفعيه عن النار واسكبي الخليط الكريمي في اللحم المفروم. أضف التوابل. يقلب بلطف. اتركيه على الموقد لمدة 2-3 دقائق أخرى. تتناسب هذه الصلصة الكريمية بشكل جيد مع السباغيتي.

هل هناك أي لحم متبقي؟ تحضير طبق خزفي صحي!