приготви се необходими съставки. Измийте добре изкормената гъска под течаща вода. Суха. В малка купа смесете сол, смлян червен пипер и черен пипер смлян пипер, след което добавете пресования през преса чесън.

Налива се растително маслоДобавете подправките и чесъна в купа и разбъркайте добре.

Втрийте получената каша върху гъската отвътре и отвън.

Поставете цялата гъска в ръкав за печене и завържете от двете страни. Поставете птицата в хладилника точно в ръкава за 1-2 часа, така че месото да е наситено с подправки (можете да го оставите и за една нощ, ще бъде още по-вкусно).

Гъската, изпечена цяла в ръкава, е готова. Прехвърлете го в чиния и можете да сервирате. По време на процеса на печене птицата отдели много гъша мазнина; Събира се внимателно в чист стъклен буркан с капак, охлажда се и се съхранява в хладилник. В тази мазнина могат да се пържат картофи, месо, да се добавят към различни каши.

Гъската се нарязва на порции и се сервира гореща. Поради факта, че гъската беше изпечена в ръкава, по същество в собствен сок, месото се оказва много меко и сочно. Освен това, това е много лесен начин да приготвите цяла гъска - поставете я във фурната и я „забравете“, докато се пече. Нищо не загаря и няма нужда да следите печенето. Ако все още не сте готвили гъска във фурната в ръкав, препоръчвам това проста рецепта. Ще останете доволни от резултата!

Пълнената гъска често се свързва с празнично ястие. И с добра причина, защото това ястие изглежда елегантно и ще украси всеки банкет. А вкусът е невероятен. Благодарение на такова кухненско устройство като ръкав за печене, месото се оказва много нежно, сочно и ароматно. След като пълнената гъска в ръкава бъде изпратена във фурната, не е нужно да се притеснявате - не е нужно да гледате и да наблюдавате птицата често.

Трябва да подготвите необходимите съставки.

Измийте гъската обилно с течаща вода отвън и отвътре. Ако има остатъци от пера или подложки, изтръгнете ги с пинсети.

Смесете солта, нарязания чесън, сока от половин лимон и подправките: смлян червен и черен пипер, майорана, розмарин, щипка канела и индийско орехче.

Смесете всичко и с получената смес намажете птицата.

Необходимо е да се разтрива с масажни движения, леко натискане.

Пригответе пълнежа: обелете мандарините и морковите, отстранете сърцевината на ябълките. Разделете мандарината на резени и отстранете белите влакна. Нарежете ябълките на четири части. Нарежете морковите на средни кубчета.

Поставете готовия пълнеж вътре в гъската. Не е необходимо да се набива много, за да не се спука кожата при печене и да изтече целият сок - иначе месото ще стане жилаво.

Използвайте обикновена игла и конец, за да зашиете корема.

Поставете птицата в ръкава и завържете здраво от двете страни.

Прехвърлете гъската с ръкави в тава за печене и я поставете във фурната. Пече се 1,5 часа на 180 градуса. За да може птицата да се запече добре, трябва внимателно да отрежете ръкава 10 минути преди края на готвенето и да излеете гъската с получената мазнина.

Прехвърлете гъската, изпечена във фурната в ръкав, в чиния, украсете свеж плод, цитрусови плодове или стръкове и сервирайте.

Добър апетит! Гответе с любов!

Гъската, печена с ябълки, ще стане любима на всеки празнична маса. Особено често се включва на Нова година и Коледно менюизползвайки различни опциирецепти, които включват уникални маринати и състави за пълнене, допълващи основния плод с други съставки.

Гъска с ябълки на фурна

За да сте сигурни, че гъска с ябълки, изпечена във фурната, не разваля празника, а напротив, ви радва с мек, сочен вкус отвътре и апетитен руж с хрупкава коричка отвън, трябва да знаете някои тънкости на приготвяне. птицата, нейното мариноване и същинското печене. Следвайки правилните препоръки, определено ще получите желания резултат и ще направите ястието незабравимо.

Гъска, пълнена с ябълки

Ако искате да получите нещо вкусно в допълнение към месото, тогава гъската, пълнена с ориз и ябълки, ще бъде идеалното ястие за реализиране на вашата идея. Трупът първо се попарва с вряща вода от всички страни и едва след това започва по-нататъшната обработка.

съставки:

• труп на птица - 1 бр.;
• Антоновка – 2-3 бр.;
• ориз – 150 г;
• сушени кайсии - 5 бр.;
• сметана - 100 g;
• майонеза - 100 г;
• подправки.

Подготовка

1. Трупът на птицата се приготвя правилно, потапя се за минута в съд с вряла вода, изсушава се, натрива се със смес от сол и смес от чушки и се оставя да кисне в торба на студено за ден-два.
2. Плодовете се почистват от сърцевината, нарязват се на филийки, а запарените сушени кайсии се нарязват на лентички.
3. Сварете ориза, смесете го с парченцата ябълка и кайсия, подправете на вкус, напълнете корема с получената маса и го зашийте.
4. Разтрийте птицата със заквасена сметана и майонеза, поставете я върху решетка, под която поставете лист за печене с вода.
5. Печете печената гъска с ябълки и ориз 15 минути на максимална температура до готовност на 170 градуса, като от време на време я поливате с вода от тава.

Гъска с ябълки във фолио

Гъската с ябълки, изпечена във фолио, винаги е сочна и мека. Вкусовата палитра на ястието може да бъде разнообразена чрез разширяване на състава на използваните подправки. В този случай маринатата ще е течна и ще ви трябва допълнителен голям съд за мариноване.

съставки:

• гусак - 1 бр.;
• Антоновка – 4-6 бр.;
• мед, соя и сос Уорчестър - по 2 с.л. лъжици;

За марината:

• вода - 1,5 л;
• оцет и соев сос – по 75 мл;
• смлян джинджифил – 1,5 с.л. лъжици;
• захар – 5 с.л. лъжица;
• сол – 2 с.л. лъжици;
• звездовиден анасон – 2 бр.;
• сечуански и черен пипер – по 5 г;
• канела - ½ чаена лъжичка.

Подготовка

1. Пригответе марината за гъска с ябълки, сварете малко съставките и потопете птицата в нея за два дни.
2. Преди топлинна обработкадръжте трупа за няколко часа при стайна температура, след което те се пълнят с четвъртинки плодове, намазват се със смес от соя и сос Worcestershire и мед и се поставят върху тава за печене между две парчета фолио.
3. Храната се държи 20 минути на максимална температура и още 2-2,5 часа на 175 градуса.
4. Половин час преди края на готвенето отстранете горния лист.

Гъска с ябълки в ръкава

След това ще разберете с ябълки и чесън. Не забравяйте да разтриете птицата с пикантни подправки, смес от горчица и майонеза и оставете да се накисва за 1-2 дни. За да получите златисто-кафява коричка, 30-40 минути преди края на печенето изрежете ръкава и го обърнете.

съставки:

• гусак - 1 бр.;
• Антоновка – 4-6 бр.;
• глава чесън – 1 бр.;
• майонеза - 150 г;
• горчица - 60 г;
• Провансалски билки– 30 г;
• подправки.

Подготовка

1. Пълнен маринован птичи труп резенчета ябълкаи скилидки чесън, сложете в гилза и сложете в предварително загрята на максимум фурна.
2. След четвърт час топлината се намалява на 175 градуса и яденето се готви до готовност.

Гъска със зеле и ябълки на фурна

В този случай готвенето на гъска с ябълки във фурната ще отнеме много по-малко време, тъй като не се изисква предварително мариноване. Месото вече ще бъде крехко и ароматно поради задушаването винен сос, както и използването на пикантен пълнеж.

съставки:

• млад гусак – 1 бр.;
• Антоновка – 2-3 бр.;
• кисело зеле– 250 г;
• топено масло - 50 г;
• червено полусухо вино - 250 ml;
• пръчка канела – 1 бр.;
• плодове от хвойна - 3-4 бр.;
• дафинов лист- 1 бр.;
• смес от чушки, подправки.

Подготовка

1. Запържете зелето в гъша мазнина за 10 минути, като добавите пръчка канела, дафинови листа и счукани в хаванче хвойна.
2. Охладете печеното, смесете с четвъртинки плодове и поставете масата в корема, като първо осолявате трупа и го подправяте със смес от пипер.
3. Птицата се зашива, поставя се по гръб във формата и се залива със смес от разтопено масло и червено вино.
4. Покрийте съда с лист фолио и го поставете в предварително загрята на максимум фурна за 30 минути.
5. След това топлината се намалява до 175 градуса и печената гъска с ябълки и зеле се готви до готовност.

Гъска с ябълки и сини сливи

Гъската, изпечена със сини сливи и ябълки, ще бъде истинско празнично удоволствие. По-добре е да вземете сини сливи, които не са пушени, сушени и да използвате майорана или смес от италиански сухи билки като подправки, овкусявайки ги не само с трупа, но и с пълнежа.

съставки:

• гусак - 1 бр.;
• Антоновка – 4 бр.;
• сини сливи - 120 г;
• зехтин - 40 ml;
• майорана - 30 г;
• вода - 300 ml;
• подправки

Подготовка

1. Приготвеният труп се натрива със сол, черен пипер, майорана или смес от билки и се оставя за една нощ или за един ден.
2. Напълнете шкембето с ябълкови резени със задушени сини сливи и накълцайте с клечки за зъби.
3. Смажете трупа с масло, поставете го върху лист за печене в загрято устройство и добавете вряща вода.
4. Общо гъската, изпечена с ябълки и сини сливи, ще се готви за 2,5 часа (30 минути при максимална топлина и 120 при 180 градуса).

Гъска с портокали и ябълки

Гъската, изпечена с портокали и ябълки, е кулинарен експеримент, на който много домакини не се решават веднага. И е напълно напразно да се признае. Без много караница ястието се оказва нетривиално, много вкусно и ароматно.

съставки:

• гусак - 1 бр.;
• Антоновка – 2 бр.;
• портокали – 2 бр.;
• минерална газирана вода – 1,5 л;

За марината:

• соев сос - 80 ml;
• мед - 2 с.л. лъжици;
• аджика и зехтин - по 40 г;
• подправки

Подготовка

1. Птицата се накисва за няколко часа в газирана минерална вода, изсушава се, осолява се, овкусява се със смес от съставки за мариноване и се оставя за една нощ.
2. Поставете резени портокал и ябълка в корема.
3. Пригответе гъската, изпечена с ябълки в тава за печене под лист фолио за 3 часа при 180 градуса.
4. Температурата трябва да е максимална през първите и последните 15 минути.

Парчета гъска с ябълки

Гъска с ябълки, чиято рецепта е дадена по-долу, се приготвя на порционни филийки в ръкав. Добавянето на нарязан лук, няколко резена лимон с кората или портокал значително ще подобри вкуса на ястието.

Избирам най-добрите рецептигъска в ръкав с гъби, сини сливи, ябълки, черен дроб или портокали. Пълнени с каша от елда или с картофи. Отличните резултати са гарантирани.

Гъска - луксозна диетично лечение. Той ще добави атмосфера на тържественост към всяка маса. Е традиционно ястиезимни тържества. Подходящ е както за всякакви тържества, така и за големи, весели пиршества.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за гъска в ръкава са:

Най-простата рецепта:
1. Измийте и подсушете птицата.
2. Натрийте със смес от нейодирана сол и смлян пипер.
3. Нарежете малките ябълки на четвъртинки, големите на 6 части.
4. Поставете плътно в гъската.
5. Прехвърлете върху ръкава.
6. Изпратете да се пече.
7. На последния етап отворете ръкава.
8. Намажете съда с медено-горчичната смес.
9. Върнете за доизпържване.

Пет от най-питателните рецепти за гъши в ръкава ви:

Съвети за начинаещи:
. Колкото по-мазна е птицата, толкова по-апетитна ще изглежда храната.
. Препоръчва се да се даде предпочитание на селските гъски, а не на закупените от магазина.
. Зърнените храни и картофите, ако се използват за готвене, трябва да се сварят, преди да се добавят към птицата.
. Предпочитат се твърди, неподсладени ябълки.
. Колкото по-голяма е птицата, толкова по-дълго се пече.