Подаръци и съвети

Много идеи за оригинални и приятни подаръци за всяко събитие и за всякакви поводи

Списание за модерна жена

Как да готвя юфка с гъби от замразени гъби. Вкусно първо ястие: юфка с гъби

Юфка с гъби на място

Гъбена супа с фиде, както и много други пастаМожете да приготвите много вкусни ястия. Особено ако не ви мързи да го направите. Днес имах голямо желание да направя юфка с гъби. Точно след вчерашните трудови подвизи, останахме с домашна юфка в кухнята, която ще стане основата на нашата ястие с гъби. Но за да приготвите това ястие, можете да използвате закупени от магазина юфка (юфката също е подходяща). Въпреки че, разбира се, няма нищо по-добро и по-вкусно от юфка, приготвена със собствените си ръце.


Юфка с гъби на място

И така, да започваме, иначе вече ни тече устата.


Съставки за 2 порции юфка с гъби на уебсайт

растително масло

шампиньони – 250 гр.

крушка

фиде - 200 гр.

Готвене на гъбена супа с домашна юфка по фоторецепта:

Нарежете добре измитите гъби на тънки филийки, нарязайте лука на ситно и сложете всичко заедно в тиган, като добавите растително масло.


Юфка с гъби на място
Юфка с гъби на място

След десет минути пържене добавете ситно настърганите моркови в тигана и продължете процеса на пържене още 7 минути.


Юфка с гъби на място
Юфка с гъби на място

Докато яденето се пържи, налейте в тигана около литър вода и кипнете. След това слагаме цялото „пържене“ във вряща вода и варим 5 минути, след което го пускаме гъбен бульонюфка.


Юфка с гъби Отидете на уебсайта
Гъбена юфка за гъбена супа на място

Още няколко минути (времето зависи от скоростта на готвене на фидето - моето фиде се готви за 5 минути) и гъбената юфка с разкошния аромат и вкус на шампиньони е готова.

Юфка с гъби на място

Разбира се, за от това ястиеМогат да се използват не само шампиньони, но и всякакви гъби (медени гъби, стриди, лисички...)

Добър апетит!

Приготвени в пилешки бульон гъбени юфка от замразени гъби и шампиньони са колкото вкусни, толкова и лесни за приготвяне. Дори и за начинаеща домакиня

Това, което харесвам в тази супа, е наличието на съставки и възможността да я готвя по желание. Винаги държа на склад замразени гъби и тестени изделия, така че гъбената супа е чест гост на трапезата ми.

Понякога готвя това ястие с пилешки бульон, което му придава по-наситен вкус. Но ако го няма, тогава го готвя във вода - голям асортимент от гъби ви позволява да направите юфката вкусна и ароматна без използването на месен бульон.

за 5 порции по 500гр

Юфка от пресни и замразени гъби

  • 1.8 л пилешки бульон(по време на гладуване - вода);
  • 150 г пресни шампиньони;
  • 150 грама замразени медени гъби;
  • 150 г гъби от стриди;
  • шепа паста;
  • 50 грама лук (една малка глава);
  • 50 грама моркови (половин малък морков);
  • Слънчогледово олио;
  • сол;
  • млян черен пипер.

Как да готвя гъбена супа с юфка

Първо трябва да подготвите шампиньони, стриди и замразени гъби за юфка:

  • Хвърлете замразени медени гъби във вряща вода и гответе след кипене за около 7 минути. Не размразявайте гъбите преди това. Изплакнете сварените гъби студена вода.
  • Почистете старателно шампиньоните от пръстта със салфетка, а ако са силно замърсени, ги измийте внимателно. Нарежете всяка гъба по дължина на 4 филийки. Изсипете чаена лъжичка растително масло в загрят тиган. Поставете резените шампиньони на един слой. Запържете гъбите до златиста коричкапърво от едната страна, обръщайки се от другата.
  • Почистете стридите от мръсотия и нарежете на тънки ивици.

Оставете бульона да заври и добавете към него една по една стридите, сварените медени гъби и пържените шампиньони. Гответе на слаб огън за около пет минути, след това добавете фиде към супата с гъби, добавете сол и смлян черен пипер.

Искате ли замразени юфка с гъби да имате богат вкус? Използвайте изсушен бял прах (смилайте в кафемелачка или друг метод). Чаена лъжичка от тази подправка, добавена към шампиньоните, ще направи супата по-вкусна.

Запържете нарязания лук и ситно настъргания морков в малко олио. Ако не знаете колко дълго да пържите нещо за супа, тогава се съсредоточете върху морковите. Щом омекне и започне да променя цвета си, оцветявайки маслото, значи сотирането е готово.

Прехвърлете запържените зеленчуци в тигана при останалите продукти и продължете да готвите до готовност на фидето (7-10 минути в зависимост от големината). Дори ако смятате, че пастата е сурова, пак препоръчвам да свалите тигана от котлона. Процесът на готвене продължава известно време и юфката ще достигне готовност по време на втасването.

В края на готвенето овкусете ястието за сол и подправки и коригирайте вкуса, ако е необходимо. Изключете котлона и оставете тенджерата със супа сама за поне 10 минути – юфката с глазирани гъби трябва да почине, за да се подобри преди сервиране вкусови качествасъдове.

Бонус! Рецепта за гъбена супа (с картофи) от Иля Лазерсон.

Съставки (10)
сушени гъби - 60 гр
сол на вкус
смлян черен пипер - на вкус
средно голяма глава лук – 1 средно голяма глава лук
домашна юфка от 200 гр. брашно
Покажи всички (10)


edimdoma.ru
Съставки (20)
За фидето
Яйце - 1 бр
Брашно - 1 чаша (около 250 гр.) + 0,25 чаши за добавяне
Вода - около 6 с.л. лъжици (добавям на око
вземете толкова тесто, колкото е необходимо)
Покажи всички (20)


edimdoma.ru
Съставки (11)
Черна юфка "Талиателе" или друга юфка по избор - 250гр
Лук 1 бр
Чесън 1 скилидка
Морков 1 среден
Сушени гъби 10 броя
Покажи всички (11)
eda.ru
Съставки (11)
Паста Фетучини 500гр
Тиква 500гр
Пресни гъби 200гр
Масло 50 гр
Пилешки бульон 500 мл
Покажи всички (11)
Съставки (12)
лук – 1 бр.
телешка кайма - 600 гр
горчица – 1 ч.л.
растително масло - 4 супени лъжици. л.
сгъстител за сос - 2 пакетчета
Покажи всички (12)


povar.ru
Съставки (9)
сушени манатарки - 50 грама (можете да използвате пресни гъби - 500 грама)
моркови - 100 грама
лук - 100 грама
корен от магданоз - 25 грама
растително масло - - На вкус
Покажи всички (9)
koolinar.ru
Съставки (14)
250-300 г пресни шампиньони
2-3 средни картофа
1 глава лук
1 малък морков
4-5 супени лъжици растително масло
Покажи всички (14)
Съставки (10)
Пресни манатарки - 10 бр.
Картофи - 3 бр;
Лук - 1 брой;
Моркови - 1 брой;
Масло - 30 г;
Покажи всички (10)
koolinar.ru
Съставки (10)
Сушени манатарки-50гр.
Лук - 1 бр.
Моркови-2 бр.
Растително масло за сотиране на зеленчуци.
Сол на вкус.

Ароматна, богата, невероятно вкусна... Супата с фиде с гъби е прекрасно ястие. По някаква причина обаче той е много по-малко популярен от своя „голям брат“ пилешки юфка. Може би защото преди това дивите гъби можеха да се „набавят“ само през сезона – набрани или купени. Имаше и късметлии, които успяха да изсушат горския дар за зимата. Направиха супата още по-вкусна. Останалите могат само да мечтаят за това прекрасно ястие.

Но сега са съвсем други времена! Гъбите могат да бъдат закупени в магазина през всеки сезон без никакви пречки. Замразени, сухи - вземете колкото искате! Продават ли се изобщо шампиньоните? през цялата година. Разбира се, супата се оказва по-малко ароматна, но все пак много вкусна. Така че нека променим навиците си и да готвим това прекрасно първо ястие по-често!

Гъбен бульон

Първо ще научим как да сготвим бульона за тази супа. За него можете да вземете каквито намерите гъби - пресни горски гъби, замразени, сушени. Или купени от магазина шампиньони и стриди.

Ще ни трябва:

Пригответе бульона:

  1. Пресните гъби сортираме, обелваме (ако е необходимо) и измиваме. Сухи - изплакнете обилно с топла вода, след което накиснете в студена вода за 2-2,5 часа. Всъщност можете да не го накисвате, а да го изплакнете и да го сготвите веднага. Тогава времето за приготвяне на бульона ще бъде същото 2-2,5 часа.
  2. Залейте гъбите със студена вода. Сушени - с течността, в която са киснали. Оставете да заври, добавете лук, моркови, магданоз. Зеленчуците могат да се нарязват на едро или на ситно или да се добавят цели.
  3. След като заври, варим бульона от пресни/замразени/предварително накиснати сухи гъби за 30-40 минути, от шампиньони и стриди - 15-20 минути.
  4. Оставете да се запари и прецедете. Нарежете гъбите на парчета и оставете настрана до приготвянето на супата. Изхвърлете зеленчуците и корените.

Гъбеният бульон обикновено не се осолява при готвене. Солта се добавя още при приготвянето на ястия от нея. От това количество продукти ще получите около 3 литра бульон.

Готвене на домашна юфка

Можете да използвате паста, закупена от магазина. Но много хора обичат тази супа с домашна юфка. Да го сготвим.

Ще ни трябва:

Готвене на юфка:

  1. Разбийте яйцето в купа, добавете сол и вода. Нека разбием всичко добре.
  2. Постепенно добавяме пресятото брашно, като непрекъснато разбъркваме тестото.
  3. Омесете масата старателно. Тестото трябва да е доста пластично и меко. Не трябва да го правите стръмен - ръцете ви буквално ще бъдат отнети, докато се разточвате.
  4. Покрийте тестото с купа или стреч фолио. Оставете да престои 20-25 минути.
  5. Да вземем тиган. Разделете тестото на няколко малки части. Ще разточим тези части възможно най-тънко, като се фокусираме върху диаметъра на тигана.
  6. Сега нека изсушим юфката. Това е необходимо, за да не омекне в бульона. В допълнение, тази процедура ви позволява да разрешите проблема с „отлепването“ на брашното от юфката по време на готвене. Загрейте тигана на слаб огън (без олио!), върху него наредете кръгове тесто и подсушете за около половин минута от всяка страна.
  7. Ако по тестото е останало излишно брашно, изтръскайте го. Разрежете всеки кръг на три части. Поставете всички получени парчета тесто едно върху друго и ги нарежете напречно на възможно най-тънко.

Това количество фиде е много за една супа. Затова ще заделим толкова, колкото ни е необходимо, а останалите ще поставим в тава и ще изсъхнем на въздух за няколко часа. След това тази юфка може да се постави в буркан или тънка ленена торбичка и да се използва следващия път.

Готвене на супа

Супата с фиде с гъби обикновено се приготвя без картофи. Но ако изведнъж не можете да си представите първите ястия без този зеленчук, добавете 2-3 картофа, нарязани на кубчета. Те трябва да се поставят във врящия бульон преди останалите съставки. Оставете да поври 5-7 минути, след което ще добавим останалите съставки в реда, посочен в рецептата.

За нашата рецепта ще ни трябва:

От това количество продукти ще получите 10-12 порции супа. Време за готвене - 20-25 минути.

Гответе гъбена супа с юфка:

  1. Оставете бульона да заври. Нека добавим малко сол. В това време нарязваме на ситно лука и морковите и ги запържваме леко в олиото.
  2. Сложете сотираните зеленчуци и фидето във врящия бульон. Готвим 7-10 минути.
  3. 1-2 минути преди края на варенето се добавят нарязаните гъби от бульона.

Нека сервираме супата с билки и, ако желаете, заквасена сметана.

Надяваме се, че нашата рецепта ще ви хареса. Добър апетит! Пожелаваме ви по-често да глезите семейството си с тази чудесна супа.

Във връзка с

Има много опции за първи и втори курс. И юфката с гъби заема специално място сред тях. Рецептата се предава от една домакиня на друга. Тя варира и се променя. Основното нещо, което остава във всеки, резултатът е вкусно ястие на масата. Ето защо се появява в менюто доста често и се яде с готовност от всички присъстващи на хранене.

Домашна "паста"

Ако сами приготвите основната съставка на ястието, резултатът ще бъде напълно уникален, неусложнен, не изисква суетене или специални кулинарни умения, така че можете да отделите малко време за готвене.

Брашното се смесва със солта и се пресява старателно, най-добре два пъти. В основата се забива яйце. Изчисление: едно парче на сто грама брашно. Не мислете, че ще има твърде много яйца. Тестото трябва да е твърдо и нелепнещо. И тези качества са точно това, което яйцата предоставят. Наливат се и няколко супени лъжици вода - колкото да се замеси тестото. Омесете го до получаване на гладка структура, покрийте с купа и оставете да престои една трета от час.

Тестото се разточва много тънко, нарязва се на ленти с ширина 0,5-1 см и се суши няколко часа. Няма смисъл да нареждате лентите една върху друга, за да ускорите нарязването: ще се слепят, дори и добре поръсени с брашно. Рецептата ви позволява да използвате домашна „паста“, когато приготвяте юфка с гъби в мека форма. Но те се съхраняват в изсушен вид за съхранение. Можете да ускорите сушенето, като използвате фурна, загрята на 45-50 градуса.

Постни юфка с гъби: рецепта със снимки

В дните на гладуване гъбите идват на помощ. По отношение на ситостта те са доста сравними с месото, така че дават сила. Освен това могат да се използват за разнообразие в менюто. Те пекат баници, правят яхнии, готвят супи и гювечи. Но едно от любимите ястия на всички е постната юфка с гъби, рецептата за която предлагаме на вашето внимание. Всякакви гъби са подходящи за нея. Най-лесният начин да получите гъби е да разгледате варианта на супа с тях.

За да направите първото по-богато и по-ароматно, първо трябва да направите отвара. За целта три големи готови гъби се нарязват много едро (наполовина или на три части) и се пускат във вряща вода. Когато водата заври отново, огънят се включва. Бульонът се посолява и се оставя на котлона, захлупен, за двадесетина минути. Тези шампиньони след това или се изхвърлят, или се пюрират и се добавят към пърженето под формата на пюре - ще се сварят много.

Четвърт килограм пресни гъбинарязани на ситно, също като лука. Първо се задушават лука в тиган, когато се запържи се добавят шампиньоните. Съвместното пържене се извършва до отделяне на сок. Докато се задушават, в бульона се слагат два картофа на кубчета и се варят. Когато са почти готови се добавят и след още едно завиране се добавя фидето. Когато се свари, тенджерата се сваля от котлона. Супата се влива в продължение на една трета от час.

Мисо супа

Тези, които не постят и обичат азиатска кухня, може да се приготви с гъби, чиято рецепта идва от Япония. Според правилата трябва да използвате оризови продукти, но домашно приготвените ще работят също толкова добре.

Пилешкото филе се разделя на две. Едната част се оставя цяла, втората се нарязва на тънки ленти. Цялото месо се поставя и отлежава 15-20 минути. Големите моркови се нарязват на ивици, шепа шампиньони - на плочи или филийки. Бульонът се загрява (или пресен се вари). Първото нещо, което трябва да поставите в него, е юфката. Когато омекне малко, добавете морковите, пилешките лентички и шампиньоните. След няколко минути добавете лъжица светлина

В същото време цяло парче филе се запържва, охлажда се и се нарязва на филийки. Добре е да приготвите подправките на същия етап: нарежете кориандъра, лука и лютата чушка на ситно. Супата се насипва в купички. В него се поставят пържено месо и подправки - и можете да започнете да ядете на японски.

Юфка с гъби и тиква

Сега нека да разгледаме втория, който е юфка с гъби. Рецептата е взета от италианска кухня. Двеста грама шампиньони се нарязват на по-малки парчета и се запържват в зеленчукова или зехтин. Когато гъбите станат златисти, добавете нарязани четири скилидки чесън. Пърженето продължава, докато се появи изразена миризма на чесън.

Добавете поръска ситно нарязан магданоз. Ястието се разбърква и веднага се отстранява от котлона. В тенджера се загрява парче масло. В него се запържва настъргана пулпа от тиква - количеството зависи от предпочитанията ви за този зеленчук. След това посолете и поръсете с черен пипер и залейте с половин литър пилешки бульон.

Основата се задушава за около десет минути, след което се добавят половин чаша заквасена сметана, настъргано парче сирене и гъби. При разбъркване оставете всичко да къкри още десет минути. В отделен тиган сварете фидето до ал денте, смесете с втората съставка и сервирайте, поръсени допълнително с пармезан.

За да направите вкусна юфка с гъби, рецептата препоръчва да слушате няколко кулинарни мъдрости. Първо, не можете да държите гъбите във вода дълго време - те я абсорбират, което ги прави по-малко вкусни. Второ, ако искате бистра супа с фиде, сварете пастата в отделен съд. Веднага след завирането течността се декантира. След отстраняване на повърхностното брашно фидето се сварява в бульона.

Сезонът на гъбите отмина отдавна. Съхранените сушени и замразени гъби са свършили. Да сготвим гъбена супаот всесезонни шампиньони.

съставки

  • шампиньони - 200 г;
  • моркови - 50 г;
  • лук – 100 г;
  • картофи - 200 г;
  • юфка - 25 г;
  • растително масло - 1 супена лъжица;
  • вода – 1,8 л;
  • сол, черен пипер, дафинов лист на вкус.

Времето за готвене е малко по-малко от час. Започнете.


шампиньониНакиснете във вода за 5 минути, за да премахнете мръсотията и да ги улесните за измиване. Измийте и нарежете първо наполовина, а след това на тънки филийки. Изсипете растително масло в загрят на среден огън тиган и добавете нарязаните гъби. Покрийте с капак. Да отбележим времето.

Морковпочистете, измийте, настържете на едро ренде. Добавете в тигана и разбъркайте.

Лукчисти, нарязани на половин пръстени, добавете в тигана. Сол, достатъчна е равна чаена лъжичка. Разбъркайте. След 15 минути от началото на добавянето на гъбите дресингът ще е готов. Не забравяйте периодично да разбърквате съдържанието на тигана.


Междувременно поставете съд с вода върху съседната горелка. картофипочистете и измийте. Нарязваме я на правоъгълници или чинии, както за всяка друга супа. Сега водата е завряла. Това означава, че след 20 минути гъбената супа ще бъде готова.

Поставете нарязаните картофи във вряща вода. Тук гъбената смес се запържва. Преместваме и него в тавата. Поддържайте слаб огън. Разбъркайте и опитайте за соленост. Ще трябва да добавите малко сол. В същото време добавете едър черен пипер. Желателно е зърната черен пипер да се счукват в хаванче.

5 минути преди готовност се добавят 2 бр дафинов лист. 2 минути преди готовност добавете фидето.

Готов. Оставете да вари 5 минути и можете да го разсипете в чинии. Препоръчвам да добавите нарязан зелен лук и супена лъжица заквасена сметана в чинията.

Шампиньони, в сравнение с горски гъби, са блудкви и безвкусни. Пасеруя шампиньонизаедно с лука и морковите даваме гъби, и съответно гъбена супа, изразен и приятен вкус.

Гъбената супа с юфка е много вкусно и задоволително ястие, което е идеално за семеен обяд. Приготвя се на постно или месен бульонс добавка на всякакви зеленчуци. Днешната публикация ще разгледа най-подобните супи.

Пилешки вариант

Използвайки описания по-долу метод, можете сравнително бързо да приготвите вкусен и умерено питателен обяд. Разбира се, за да направите домашна юфка с гъби, ще трябва да отделите известно време и да положите малко усилия. Но полученият резултат ще надмине и най-смелите очаквания. Преди всичко се уверете, че имате под ръка:

  • 200 грама пресни манатарки.
  • Чифт средни глави лук.
  • Изкормен пилешки труп с тегло около 1,5 килограма.
  • Няколко малки моркови.
  • Корен от магданоз.
  • Няколко стръка целина.
  • 3 супени лъжици гхи.
  • Малка връзка копър и магданоз.
  • Чаена лъжичка смес от черен пипер.
  • Сол и подправки.

Всичко това ще е необходимо за приготвяне на бульона, в който ще се варят гъбените юфка. Тъй като в този случай се предполага, че ще използвате домашна, а не купена паста, допълнително ще ви трябва:

  • Няколко чаши брашно.
  • Малко пилешко яйце.
  • Няколко жълтъка.
  • Сол.

Описание на процеса

В началния етап трябва да започнете да приготвяте бульона. За да направите това, сложете изкормено пиле, целина, корен от магданоз, един морков и една глава лук в тенджера. Всичко това се подправя със смес от чушки, залива се с 2,5 литра студена вода, изпраща се на котлона и се готви до омекване. Полученият бульон се прецежда, месото се отделя от костите и се нарязва на ситно.


Веднага след това можете да направите фидето. Пресято и леко осолено брашно се изсипва на масата на купчина. Направете малка вдлъбнатина в центъра и счупете яйце в нея. Там също се изпращат жълтъците и малко вода. Всичко се разбърква добре. Получената еластично тестооставете за половин час. След тридесет минути се разточва на тънък слой, нарязва се на ивици, изсушава се и се вари в отделен съд, пълен с подсолена вряща вода. Готовата юфка се отцежда в гевгир и след това се потапя в пилешкия бульон с гъбите и зеленчуците. Всичко това се подправя с нарязани билки и се сервира за обяд.

Вариант с шампиньони

Тази супа се готви много по-бързо от предишната, но се оказва не по-малко вкусна. За да нахраните семейството си с гъбена юфка от шампиньони, запасете се с всичко предварително необходими съставки. В тази ситуация ще ви трябва:

  • 150 грама пресни шампиньони.
  • 2 литра готов пилешки бульон.
  • 80 грама яйчени юфка.
  • Лук.
  • Малък морков.
  • Магданоз, сол и растително масло.

Технология на готвене

За да приготвите ароматна и питателна юфка с гъби, ще ви трябва прост набор от съставки, малко търпение и малко свободно време. В началния етап трябва да се съсредоточите върху зеленчуците. Лукът и морковите се обелват, измиват и нарязват. След това се запържват леко в растително масло. Само няколко минути по-късно сложете резените шампиньони в същия тиган и ги пригответе.

Омекотените зеленчуци и гъбите се зареждат внимателно в тиган с подсолен врящ бульон. Там заспиват яйчени юфка. Всичко това се готви за не повече от пет минути и се отстранява от котлона. Преди сервиране поръсете ястието с нарязани билки.

Вариант със сушени гъби

Това ястие се приготвя по много проста технология, с която всеки начинаещ може лесно да се справи. С малко усилия и малко време можете да нахраните добре цялото си семейство. За да сервирате гъбена юфка, приготвена от сушени гъби за вечеря навреме, първо проверете дали имате всичко необходимо у дома. Този път трябва да имате под ръка:

  • 2 литра преварена вода.
  • Домашна юфка.
  • 6 сушени манатарки.
  • Целина.
  • Лук.
  • Среден морков.
  • 4 скилидки чесън.
  • 3 дафинови листа.
  • 100 милилитра сметана.
  • Чаена лъжичка сол.
  • Черен пипер на зърна и пресен копър.

Секвениране

Гъбите се слагат в съд, залят със солена студена вода и се слагат на котлона. Оставете всичко това да заври и намалете котлона. След това гъбите се хващат внимателно от тигана, нарязват се на ивици и се връщат обратно. Там се слагат и обелените и нарязани зеленчуци.


След като гъбите се сварят напълно, добавете фидето, зърната черен пипер и дафиновите листа. Гответе всичко това още няколко минути и свалете от котлона. Готовите юфка с гъби се изсипват в чинии, украсяват се с нарязани билки, подправят се със счукан чесън и заквасена сметана и след това се сервират на масата за вечеря.

съставки:

  • Сушени гъби (всякакви: манатарки, манатарки, манатарки, шиитаке) - шепа,
  • Юфка - 200 грама,
  • Лук - 1 малък,
  • Моркови - половин среден,
  • Растително масло за пържене - 1-2 супени лъжици,
  • Сол и черен пипер на вкус,
  • Дафинов лист – 1 бр
  • Вода - 1,5 литра.

Как да готвя юфка с гъби от сушени гъби

1. Сушените гъби трябва да се накиснат топла водаза 1 час. Някои хора след това използват тази вода за супа, като я филтрират по някакъв начин, за да се отърват от отломките и пясъка, които са паднали от гъбите. Но изливам водата безмилостно. Измивам гъбите и ги пълня чиста водаи оставете да престои още половин час.

2. Поставете гъбите в тенджера и добавете 1,5 литра вода. Оставете да заври, намалете котлона до среден и гответе 10 минути.

3. Пригответе просто пържене. Измийте лука, обелете го и го нарежете на малки кубчета. Обелете морковите, измийте и три едро ренде. Поставете зеленчуците в загрят тиган, напръскан с растително масло. Запържете на слаб огън за 5-7 минути, като разбърквате редовно.

4. Сложете готовото печено в тенджера със супа. Оставете да заври. Добавете суха юфка към супата. Можете да вземете патинка, тънка юфка, спагети, паста и дебела юфка като моята.

5. Гответе 10 минути до готовност на фидето.

6. Изключете котлона, добавете дафинов лист към супата, сол на вкус, поръсете с черен пипер (използвам смес от многоцветни чушки, които се продават в стъклена мелница, не е евтино, но една е достатъчна за мен цяла година– Направих 4 пълни оборота на мелницата на тенджерата със супа, накрая супата се оказа умерено пикантна).

7. Покрийте супата с капак и я оставете да вари поне 10 минути.

Това е всичко. Юфката с гъби е готова. Наслади се!

Понякога много ви се иска да сготвите нещо леко за обяд, но в същото време засищащо и вкусно. Предлагаме на вашето внимание много интересно и просто ястие - юфка с гъби или. Тази супа се приготвя много лесно, но ще се хареса на всички без изключение.

Юфка с гъби и шампиньони

съставки:

  • брашно - 300 g;
  • вода - 0,5 супени лъжици;
  • яйце – 1 бр.;
  • пресни шампиньони - 500 г;
  • лук – 1 бр.;
  • сол, подправка за гъби - на вкус;
  • растително масло - за пържене.

Подготовка

Как да готвя юфка с гъби? Счупете яйцето в купа и го смесете със студена преварена вода. Пресейте брашното в дълбока купа, направете малка вдлъбнатина отгоре и постепенно налейте яйчената вода, като замесите доста твърдо и хомогенно тесто. След това го разделяме на 2 равни части и го разточваме на тънки кори. Оставете тестото да изсъхне леко и го нарежете на тънки ленти. Пресни шампиньонипочистете, измийте, нарежете на плочи и запържете до полуготовност в растително масло. Налейте вода в тенджера, загрейте я до кипене, добавете гъбите, подправката и гответе 10 минути. След това добавете юфката и гответе, като разбърквате от време на време, на слаб огън до пълна готовност. Изсипете супата в дълбоки купи и поръсете с наситнени билки. Това е всичко, гъбената юфка от пресни гъби е готова!

съставки:

Подготовка

За да приготвите гъбена юфка от замразени гъби, сварете гъбите в подсолена вода, извадете от бульона, нарежете на ситно и прецедете бульона. Нарежете лука и морковите на ивици, запържете до златисто кафяво. масло, а след това го добавете към врящия бульон. Сварете фидето отделно, изплакнете го със студена вода и добавете към супата. Добавете гъби, пресни билки, подправки, оставете да заври и варете супата няколко минути при затворен капак.



Подобни статии:
грешка: