Описание

Сладко от ябълкис канела - най-често срещаният продукт сред домакините от всички възрасти и времена за бъдеща употреба - лесен за приготвяне и винаги сполучлив деликатес, който и деца, и възрастни хапват с удоволствие. Мека консистенция, деликатен аромат, прекрасен вкусови качестваподкани домакините да приготвят такова сладко за зимата у дома. Сладкото, направено със собствените си ръце, ще бъде напълно естествено, можете безопасно да го давате на малки деца, за разлика от неговия аналог, произведен в хранително-вкусовата промишленост, чиято рецепта включва сгъстители, ароматизатори и консерванти с различна степен на вредност.
Изпробвано от нас и предложено за разглеждане класическа рецептаще ви помогне да приготвите невероятно сладко за зимата, което ще бъде отличен пълнеж за домашна баницаили пайове. Просто и ясно стъпка по стъпка рецептасъс снимки ще ви помогне да приготвите безупречно и обичано сладко от канела и ябълки и да зарадвате любимите си хора с него.
Можете лесно да готвите сладко от канела в бавна готварска печка, без да се страхувате, че ще изгори или ще оцвети печката при кипене - в края на краищата всичко ще остане вътре в устройството, чийто процес на измиване ще отнеме много по-малко време от процеса на измиване цяла кухня.

Млади, неопитни домакини приготвят сладко от ябълки с канела и лимон, опасявайки се, че продуктът ще ферментира през зимата, но това действие не е оправдано, тъй като съдържанието на естествена киселина в ябълките (независимо от тяхната степен на сладост) напълно покрива количеството киселина, което позволява можете да запазите консервирани ябълки за дълго време. Насърчава съхранението и топлинна обработка, чиято разумна продължителност помага да се остави максимално количество полезни и хранителни вещества, минерали и витамини, съдържащи се в натуралната свежа ябълка.

съставки

Сладко от ябълки с канела - рецепта

За да приготвите сладко от ябълки и канела, изберете най-красивите узрели ябълки. Препоръчително е да вземете ябълки, така че да имат захар и да са добре натрошени.Измийте ябълките в течаща вода и ги подсушете, като ги подредите върху маса, покрита с кърпа от естествени влакна, без да ги натрупвате една върху друга или да ги избърсвате с многослойна хартиена кърпа. Нека измерим количеството гранулирана захар и канела.

Обелете ябълките, изсушете ги от излишната влага, след това ги нарежете на малки парчета, подобни на филийки, само малко по-тънки. Не забравяйте да изрежете сърцевината, за да не развали деликатната консистенция на сладкото.Сложете нарязаните ябълки в дълбок тиган с дебели стени и добавете кристална захар, след което разбъркайте добре, като се уверите, че всички резени са поръсени със захар.

Оставяме ябълките покрити със захар за половин час, така че да пуснат сок, след което преместваме съдовете с тях на печката и започваме да загряваме на слаб огън за пет до седем минути. Сокът ще започне да се откроява с по-голяма сила и захарта постепенно ще се разтвори в него.Масата ще изглежда като на снимката.

С помощта на потапящ се блендер смелете сместа до желаната консистенция. Продължителността на обработка зависи от плътността на избраните от вас ябълки и ще отнеме не повече от три минути за цялата маса, тъй като ябълките ще омекнат малко при нагряване. За нарязване можете да използвате потапящ се блендер с пластмасова или метална приставка за крака. Добави към ябълково пюресмляна канела и разбъркайте добре с дървена или силиконова лъжица - такива прибори са удобни за използване, защото нищо не залепва по тях и не се нагряват - ястието се овкусява лесно.

Поставете натрошената маса на печката, като настроите котлона на среден и като разбърквате, доведете до кипене. Намалете котлона до минимум и гответе десет минути, докато се сгъсти. Можете да варите сладко и голямо количествовреме, ако консистенцията не е достигнала консистенцията, която сте направили след определеното време. Във всеки случай трябва да варите конфитюра, докато промени малко цвета си и стане няколко нюанса по-тъмен от оригинала. Покрийте съда с капак, защото при кипене ябълковата маса се смачква много и може да изгори, когато изпръска.Разбърквайте често сладкото, за да не залепне по стените и дъното на съда. Сладкото е готово, когато консистенцията му е малко по-малка от очакваната - малко ще се сгъсти по време на съхранение.

Сладко от ябълки – почти универсална рецепта , можете да го навиете на руло, да го ядете като лека закуска с чай или да приготвите пайове или други печива с него.

Основна рецепта за сладко, която не изисква много съставки.

Конфитюрът от ябълки се цени заради вкуса и аромата си.

Необходими продукти:

• един и половина килограма захар;
• два килограма и половина ябълки.

Процес на готвене:

1. Първо, пригответе плодовете. Трябва да се измият добре, да се отстрани кожата и това, което е в средата, тъй като е твърдо, костите.
2. Сега плодовете, нарязани на малки парчета, трябва да бъдат доведени до мекота. Това може да стане в гореща фурна– 20 минути при температура 170 градуса или просто ги сварете във вода.
3. Прехвърлете в дълбока купа и пасирайте с помощта на цедка или блендер.
4. Разбърква се с определеното количество захар и се слага на котлона. Дръжте го на огъня, докато консистенцията стане по-прозрачна и спре да се разпространява. По време на готвенето е желателно да се разбърква непрекъснато. Крайния продуктМожете да го поръчате за зимата или да го съхранявате в хладилник.

Как да готвя в бавна готварска печка за зимата?

Приготвянето на сладко в бавна готварска печка не е по-трудно от спазването на основната рецепта.

Необходими продукти:

• половин малка лъжица лимонена киселина;
• килограм захар;
• два килограма ябълки;
• малко повече от литър вода.

Процес на готвене:

1. Плодовете трябва да бъдат измити и обелени, които не трябва да се изхвърлят, а се поставят в отделен съд. Не забравяйте да отстраните излишъка от сърцевината на ябълките.
2. Поставете нарязаните плодове в купата на мултикукъра и добавете 250 милилитра вода. Задайте режим "Гасене" за 30 минути.
3. Докато трае този процес, ябълковите кори се заливат с 500 милилитра вода и се държат на огъня около 20 минути, след което се изцеждат и се получава ароматна ябълкова отвара.
4. Превръщаме плодовете в пюре и ги комбинираме с лимонена киселина, предварително разредена в 150 милилитра вода.
5. Изсипете захарта в тази смес и изсипете отварата от кората.
6. Гответе в бавна готварска печка, като зададете режим „Задушаване“ за 60 минути. Нареждаме сладкото в буркани и ги навиваме. Дръжте го на хладно.

Гъсто сладко от ябълки

съвет! За да приготвите сладко от ябълки с достатъчна дебелина, просто трябва да го държите на котлона по-дълго.

Сладкото от ябълки има най-деликатната текстура и приятен аромат.

Необходими продукти:

• 500 грама ябълки и същото количество захар;
• 100 милилитра вода.

Процес на готвене:

1. Обелете плодовете и ги нарежете на малки парчета.
2. Налейте вода на дъното на тигана и добавете ябълки отгоре. Варят се докато омекнат. След това използвайте блендер, за да ги пюрирате.
3. Сипете захарта в сместа и отново сложете на котлона. При непрекъснато бъркане доведете сладкото до желаната консистенция. Ако смятате, че не е достатъчно плътна, дръжте още малко на огъня, но не използвайте изкуствени набухватели.
4. Съхранявайте готовото сладко в хладилника или го навийте на руло.

Гответе с добавяне на круши

Интересна рецепта, според която можете да готвите сладко не само с ябълки, но и с добавяне на круши.

Необходими продукти:

• половин килограм ябълки и круши;
• около 600 грама захар;
• 100 милилитра вода.

Процес на готвене:

1. Почистваме ябълките и крушите от ципите и сърцевината, слагаме ги в тенджера и заливаме с посоченото количество вода. Оставете да омекне на котлона.
2. Пасираме каквото се получи, добавяме захар и отново слагаме на огъня.
3. Без да напускате котлона и постоянно да разбърквате съдържанието, изчакайте, докато се сгъсти и стане почти прозрачно. Готовото сладко затваряме в буркани.

Без захар

Отлична рецепта за практически диетично сладко, без капка захар.

Сладкото от ябълки е не само вкусно лечениеза чай, но и огромно количество витамини, на които са богати ябълките.

Необходими продукти:

• 200 милилитра вода;
• килограм ябълки.

Процес на готвене:

1. Сладкото без рафинирана захар се приготвя по същия начин, както с този компонент. Първо почистваме плодовете и ги нарязваме.
2. Поставете всичко в тенджера, добавете чаша вода и оставете на огъня, докато омекне.
3. След това се смила на пюре и отново се слага на котлона. Разбъркайте и гответе, докато сместа стане гъста.
4. Прехвърлете още топлото сладко в стерилизирани буркани и покрийте с капачки. Или го слагаме в хладилника.

С канела на фурна

Канела и ябълки са печеливша комбинация. И ако има такъв пай, тогава защо да не направите подобно сладко?

Необходими продукти за готвене:

• килограм ябълки;
• малка лъжица канела;
• около 600 грама захар.

Процес на готвене:

1. Измиваме добре плодовете, отрязваме кората и отстраняваме всичко вътре.
2. Нарежете ги на малки парчета и ги поставете голяма тенджера, добавете малко вода и изчакайте да омекнат.
3. След това ги пюрираме с помощта на блендер или сито.
4. Изсипете цялата захар в масата, разбъркайте и поставете съда във фурна, предварително загрята до 200 градуса. Варете пюрето около три часа, докато достигне желаната консистенция. След това го сложете в стерилизирани буркани.

Сладко от ябълки с тиква

Ябълките и тиквите са нещо, което в добър сезон не знаеш къде да сложиш или какво да сготвиш от тях. Не трябва да го изхвърляте, можете да направите вкусно и здравословно сладко.

Сладкото от ябълки и тиква ще бъде чудесно лакомство за зимните дни.

Необходими продукти:

• килограм и същото количество тиква;
• лимонов сок;
• около 850 грама захар.

Процес на готвене:

1. Най-добре е да започнете да готвите с тиква, тъй като ябълките бързо потъмняват след обелване. Тиквата се измива, освобождава се от кожата и семките, нарязва се на ситно, след което се настъргва на едро ренде.
2. Вземете добър голям съд, за предпочитане с дебели стени, поставете там тиквата, поръсете я със захар, но не цялата, а 500 грама.
3. Същото направете и с ябълките, като също ги наредете в тавата, след като ги обелите и поръсете с останалата захар.
4. Оставете ги да престоят малко, за да пуснат соковете си. След това го оставете да се готви в собствен сироп. Когато омекнат се смесват в една тава и се заливат с лимонов сок.
5. От получената маса се пюрира, отново се кипва и може да се опакова в буркани и да се покрие с капаци за зимата.

Сладкото от Антоновка е идеално. Това е силен, не много сладък сорт и е достъпен. Мнозина го отглеждат в градинския си парцел.

Ако говорим за други сортове, следните видове са подходящи: Ranet, Simirenko, Gloster. Много е важно избраните ябълки да са кисели, тогава ще се получи желаното ниво на сладост.

Само късните местни сортове ябълки са подходящи за сладко.

Можете да използвате Melba или Papirovka. Те правят сладкото много гъсто поради съдържанието на голямо количество пектин. А самите резени не губят формата си и изглеждат прозрачни при готвене.

Летните, сочни сортове ябълки изобщо не са подходящи за приготвяне на сладко, те стават рохкави и бързо се разваряват. Резултатът е гъста маса. И полученият вкус изобщо не е това, което очаквате. Сладки са, а в комбинация със захар стават още по-приятни.

Апетитно гъсто сладко от ябълки със съблазнителен аромат на канела, просто искащо да се използва в пайове и чийзкейкове. Не се отказвайте от удоволствието да приготвите вкусна храна, гъсто сладкоот ябълки, за да се насладите на печене по време на зимния чай.

За да направите сами такъв препарат, използвайте моята рецепта със снимки стъпка по стъпка.

За да приготвим вкусно и кремообразно сладко от ябълки са ни необходими:

• ябълки -1 кг;
• захар - 700 gr;
• канела - 1/4 чаена лъжичка;
• вода - 2 чаши.

Как да си направим сладко от ябълки у дома

Измийте ябълките, нарежете ги на 4 части, изрежете сърцевината, остатъците и смачканите бъчви. Обелете резените ябълка и ги поставете в отделен съд.

Претеглете обелените филийки. Не забравяйте, че рецептата изисква 2 чаши вода за 1 кг ябълки.

Слагаме филийките в съд, в който ще варим сладкото. В идеалния случай това би бил тиган с дебело дъно.

Ябълковите кори се заливат с необходимото количество вода и се варят 10 минути. С получения бульон налейте резенчетата ябълка. Изхвърляме корите. В съда с ябълкови резени ще има малко течност, но не е необходимо да добавяте повече. Пектинът в ябълките се съдържа близо до кората, следователно използването на отвара от ябълкови кори ще увеличи гъстотата на сладкото.

Поставете бъдещото сладко на слаб огън и гответе, докато омекне напълно.

Сварените резени ябълка пюрирайте с блендер или можете да ги претриете през цедка.

Добавете захарта и канелата.

Разбъркайте и гответе 10 минути след като заври. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори.

Готовото сладко незабавно поставете в стерилни буркани и оставете да изстине, без да покривате с капаци.

След охлаждане се затваря и се съхранява на хладно.

Сладкото от ябълки се оказва гъсто. Както се вижда на снимката не изтича от печивата. Просто перфектен детайлза печене на пайове и чийзкейкове.

Използвайте моята проста рецепта стъпка по стъпка и вкусно сладко от ябълки ще бъде на масата ви през цялата зима. Добър апетит!

Конфитюрът от ябълки за зимата е най-лесният начин за приготвяне на плодове за бъдеща употреба; Все още се спори за родината на това ястие, някои наричат ​​Далечния изток, други дори Римската империя. Но името е известно със сигурност; то, както и сладката, ароматна ябълкова напитка, е измислено от поляците.

Как да готвя сладко от ябълки за зимата?

Сладкото от ябълки за зимата изисква само вода и захар, но можете да се справите с мед, като добавите други плодове, горски плодове или цитрусови плодове. Канела, ванилия и джинджифил добавят оригинален вкус с всяка нова опция получавате напълно различно лакомство. Можете да комбинирате всички подправки, като добавяте по малко, но първо ги опитайте. Конфитюрът от ябълки за зимата ще бъде успешен, ако вземете предвид прости препоръки.

1. Напитката ще се сгъсти по-бързо, ако не я покриете с капак през последните минути на готвене.
2. За да увеличите площта на изпарение, трябва да готвите в широк съд.
3. Проверете готовността, като капете върху чиния; ако не се разтече, можете да го изсипете в буркани.
4. Бурканите с готово сладко трябва да се обърнат и да се увият, докато изстинат.

Сладко от ябълки за зимата - проста рецепта

Най-лесният начин за приготвяне на сладко от ябълки е чрез месомелачка; за зимата е най-удобно и бърз начин. Ако следвате рецептата, фибрите, пектинът и бета-каротинът се запазват, което е много важно за организма, когато има малко витамини. Има рецепта за приготвяне на просто сладко от ябълки за зимата;

съставки:

• ябълки - 1 кг;
• захар - 0,5 кг;
• вода – 100 мл.

Подготовка

1. Добавете вода и заври.
2. Гответе до омекване.
3. Смелете в месомелачка.
4. Смесват се със захарта.
5. Варете на тих огън 40-50 минути при непрекъснато бъркане.
6. Разсипете в буркани и навийте.

Много домакини добавят захар според вкуса си, защото ако плодът е сладък, количеството му може да се намали. Но не можете да го намалите повече от половината, тъй като деликатесът може да стане кисел. Също така е важно да се има предвид, че по време на готвене концентрацията се увеличава значително. Друг обикновен или на парчета.

съставки:

• ябълки - 1 кг;
• захар – 1 кг.

Подготовка

1. Почистете ябълките от семките и ги нарежете.
2. Добавете захарта и оставете настрана за час.
3. Ако няма достатъчно сок, добавете половин чаша вода.
4. Оставете сместа да заври, гответе, като разбърквате, 30-40 минути.

За да приготвите вкусно сладко от ябълки у дома за зимата, също е важно да изберете правилния вид плодове. Ябълките трябва да са кисели или сладко-кисели не се препоръчват, те се разваряват твърде бързо. За по-гъста варя е необходим желатин; такова лакомство се приготвя по-бързо и се съхранява по-дълго. Ако ябълките са меки, не е нужно да ги нарязвате много, това значително ще ускори работата.

съставки:

• ябълки - 0,5 кг;
• захар – 100 g;
• желатин – 1 с.л. л.;
• вода – 1,5 с.л.

Подготовка

1. Ябълките се обелват и нарязват на филийки.
2. Изсипете желатина топла вода, оставете настрана за 15 минути.
3. Плодовете се заливат с вода, докато се покрият напълно.
4. Сварете, гответе 20 минути.
5. Добавете желатин към гъсто сладко от ябълки за зимата и разбъркайте.
6. Гответе още 15 минути.
7. Поставете в буркани и навийте.

Оригинална рецепта за сладко от ябълки за зимата - с канела. Плодовете се съчетават добре с тази добавка, но е много важно да не прекалявате, за да не преувеличите вкуса на плодовете. За вкус можете да добавите ванилия, карамфил или лимон, портокалова кора. Индийското орехче ще добави пикантна нотка. Кората се използва както прясна, така и суха. Не е нужно да белите ябълките, те съдържат много ценни витамини.

съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• захар - 750 g;
• жар – 1 ч.л.;
• канела – 1 ч.л.;
• джинджифил - 0,3 ч.л.;
• лимонена киселина - 0,5 ч.л.

Подготовка

1. Обелете ябълките и ги смелете.
2. Смесете с жар, кипнете, гответе 10 минути.
3. Добавете захарта, оставете да къкри 15 минути на слаб огън.
4. Добавете канелата лимонена киселинаи джинджифил.
5. Разбъркайте, гответе за 20-30 минути.
6. Изсипете конфитюра от ябълки в буркани за зимата и го навийте.

Ако имате късмета да имате много богата реколта от плодове, можете да направите сладко от ябълки за зимата без захар. Най-трудното в готвенето е непрекъснато да се разбъркват плодовете, за да не загорят. Затова се препоръчва да използвате тигани с дебело дъно, за предпочитане чугунен котел или тенджера. Трябва само да разбъркате напитката с дървена шпатула или лъжица. Можете да добавите джинджифил за вкус; ако нямате прах, ситно настърган пресен джинджифил ще свърши работа.

съставки:

• ябълки - 1 кг;
• вода - 250 гр.

Подготовка

1. Обелете ябълките от семената, нарежете на филийки, добавете вода.
2. Гответе, като разбърквате, за 15 минути.
3. Охладете, смилайте през сито.
4. Варете на слаб огън, докато се сгъсти, 15-20 минути.
5. Поставете конфитюра от ябълки без захар в буркани за зимата.
6. Пастьоризирайте за 20 минути.
7. Завийте капачките.

Сладко от ябълки за зимата във фурната - рецепта

Ако нямате време или желание да се занимавате с постоянно бъркане, можете да използвате фурната. Приготвянето на сладко по този начин е много по-лесно и удобно, а десертът ще бъде гъст и ароматен. Ако внезапно нямате капаци под ръка, има лесен начин да го направите без зашиване. За целта сладкото се вари, докато започне да се отделя от стените на съда. След това се поставят в буркани, покриват се с марля и се охлаждат. След това марлята се отстранява, покрива се с восъчна хартия, напоена с водка, и се завързва с конец.

съставки:

• ябълки - 1,5 кг;
• вода - 250 г;
• захар - 700 гр.

Подготовка

1. Обелете ябълките от семките, нарежете на парчета, добавете вода.
2. Гответе до омекване за 10-15 минути.
3. Смелете на пюре през цедка.
4. Смесват се със захарта.
5. Поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.
6. Когато заври, намалете температурата на 80 градуса.
7. Гответе 3 часа.
8. Поставете в буркани и навийте.

Много вкусно сладко от ябълки за зимата се прави от ябълки и портокали. Подходящи са дори презрелите и набръчкани плодове, защото все още трябва да ги смелите. Основното е, че няма развалени. Не трябва да приемате зимни сортове, които имат малко сок и аромат. Цитрусът добавя пикантна нотка и подобрява вкуса. Ако имате нужда от киселинност, добавете лимон.

съставки:

• ябълки - 3 кг;
• портокали – 2 бр.;
• захар - 1,5 кг.

Подготовка

1. Измийте и нарежете ябълките.
2. Обелете портокалите.
3. Смелете в месомелачка, ако няма достатъчно сок, добавете половин чаша вода.
4. Добавете захар към конфитюра от ябълки и портокали за зимата.
5. Вари се 30-40 минути.
6. Поставете в буркани и навийте.

Сладко от ябълки с кондензирано мляко за зимата

За да оцените правилно процеса на сгъстяване, трябва да погледнете жлебовете от лъжицата върху врящото сладко. Ако веднага изчезне, трябва да го задушите на огъня, но ако се пълни бавно, време е да го излеете. Струва си да опитате любимата рецепта на всички любители на сладкото - за зимата.

съставки:

• ябълки - 5 кг;
• захар – 1 супена лъжица;
• кондензирано мляко - 250 г;
• вода – 1-2 с.л.
• ванилин - 15 гр.

Подготовка

1. Обелете ябълките и ги смелете.
2. Добавете захар, вода, ванилин.
3. Гответе, като разбърквате, на слаб огън за 2 часа.
4. Добавете кондензирано мляко и поставете.
5. Оставете да къкри още 10 минути.
6. Разсипете в буркани и навийте.

Почитателите на плодовите смеси ще го харесат за зимата, има тъмен цвят и богат вкус. Всеки сорт сливи е подходящ, ябълките се нуждаят от сладко и кисело, най-добре е Антоновка. По-добре е да смелите плодовете през метално сито, но блендер и месомелачка ще свършат работа.

съставки:

• ябълки - 1 кг;
• захар – 1 супена лъжица;
• сливи – 0,5 кг.

Подготовка

1. Обелете и нарежете ябълките.
2. Отстранете семките от сливите или направете разрези.
3. Залива се с 0,5 чаши вода и се вари.
4. Гответе до омекване.
5. Охладете, смилайте, отстранете кожите.
6. Гответе, като разбърквате, за 30-40 минути.
7. Поставете в буркани и навийте.

Сладко от ябълки за зимата в бавна готварска печка - рецепта

Лесно и бързо се приготвят за зимата. Предимство е, че деликатесът не изгаря, не изисква постоянно внимание и сам достига желаното състояние. Домакинята трябва само да зададе желания режим и да следи консистенцията на сладкия десерт. Тази рецепта може да се приготви с добавяне на други плодове или плодове.

съставки.

Предварително приготвен вкусен десерт ще зарадва цялото семейство през зимните вечери и ще попълни запасите от витамини в организма. Сладкото от ябълки се приготвя лесно. Следвайки простите стъпки на рецептата, получавате деликатес, от който е трудно да се откъснете. Освен като десерт се използва като пълнеж за домашно приготвени печива.

Когато правите каквото и да е сладко, трябва да следвате всички стъпки в рецептата, но има негласни правила за приготвяне на десерта. Всяка домакиня трябва да ги знае.

• Приготвянето на деликатеси е дълъг процес. Ябълките се сваряват, след което се пюрират или се смилат в месомелачка и след това се варят. Всичко зависи от рецептата или желанието на домакинята.
• Не можете да готвите конфитюр в алуминиев съд, той се окислява по време на готвене.
• Най-добре е да използвате съдове от неръждаема стомана с дебели стени. Емайлираните съдове за готвене ще изгорят.

При готвене не е необходимо съдът да се затваря, това ще позволи на течността да се изпари по-бързо.

• Гранулираната захар се добавя поне половината от теглото на плодовете. Така сладкото се съхранява по-дълго.

С течение на времето ще се появят и други тънкости на готвене;

Приготвяне на ябълки

Първата стъпка е да подготвите основната съставка. Половината успех зависи от правилността на процеса. Създаването на подходящи условия няма да е трудно, трябва да подготвите всички съставки и да започнете да готвите.

• Сортиране на плодове. Изберете идентични екземпляри, препоръчително е да премахнете всички подозрителни. Гнилите не трябва да влизат в лакомството. Те ще развалят вкуса на готовия десерт. Отстраняват се и презрелите екземпляри.
• Ябълките се разделят на резени и се изрязват центровете. След това започват по-нататъшна обработка и го смилат с помощта на месомелачка или кухненски робот.

След като ябълките са готови, преминете към останалите стъпки от рецептата.

Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки за зимата

Първото споменаване на конфитюра е забелязано преди 250 години. Има много рецепти, всяка домакиня избира една според вкуса и индивидуалните предпочитания на членовете на семейството. Домашните условия не са пречка за приготвянето на този десерт.

Проста рецепта

как по-лесна подготовка, толкова повече почитатели има рецептата. Приготвянето на сладко не е никак трудно, защото се готви бързо. Трябва да вземете 1 кг ябълки и захар. По-долу е дадена процедура стъпка по стъпка.

• Стъпка 1. Нарежете плодовете произволно на парчета, сърцевината не трябва да се отстранява. Всичко неизползваемо ще остане в ситото след избърсване.
• Стъпка 2. Залейте готовите парчета с вода, така че да покрие ябълките. Гответе 10 минути. След готовност отцедете течността и оставете да изстине. След това претрийте сместа през цедка.
• Стъпка 3. Изсипете цялата захар в нея и оставете да заври на среден огън. След това намалете котлона на максимум и гответе, като бъркате непрекъснато.
• Стъпка 4. Времето за готвене отнема 30 минути, може би повече или по-малко. Зависи колко са били сочни ябълките.
• Стъпка 5. Готов десертПоставете в буркани и поставете под топъл подслон, докато се охлади напълно.

Във фурната

За да приготвите сладко във фурната, не е нужно да правите нищо сложно. Ще имаш нужда:

• 1 кг ябълки, за предпочитане сладко-кисел сорт;
• 0,8 кг гранулирана захар;
• 1 ч.ч. лимонена киселина;
• 0,5 с.л. охладена преварена вода;
• 0,5 с.л. канела.

Приготвяне:

1. Нарежете плодовете, отстранете кората и сърцевината. Нарежете на тънки филийки. Налейте вода в тиган, изсипете в нея лимонена киселина. Добавете там нарязани плодове.
2. След като сместа поври 10 минути, отцедете цялата вода. Добавете 0,5 чаши преварена вода с канела. Продължете да къкри, докато парчетата ябълка омекнат.
3. Смелете с помощта на блендер.
4. Когато фурната се загрее до 200⁰C, поставете съда с препарата в нея и оставете да къкри 3 часа. Разбърквайте от време на време.

Правилно приготвеното сладко ще зарадва цялото семейство.

В бавна печка

За тези, които имат бавна готварска печка, приготвянето на десерт е още по-лесно. Необходими са ви 1,5 кг ябълки, 2 с.л. кристална захар, 1 пръчка канела и кората на 1 лимон.

Ябълките се обелват, почистват се от сърцевината и се нарязват на филийки. В същото време пригответе лимоновата кора, без да докосвате вътрешния бял слой, който прави готовия деликатес горчив. Лимонов сокнамажете сварените филийки.

Поръсете всичко със захар и разбъркайте. Поставете всичко в контейнера за мултикукър и задайте режим „Сладко“ за 1 час. След време всичко се смила с блендер.

Включете отново същия режим за 30 минути. Готовото сладко се нарежда в буркани и се прибира за съхранение.

Сладко от ябълки и тиква

За направата на този превъзходен десерт са ви необходими: 1,2 кг кисели ябълки, 0,8 кг тиква, 1 кг кристална захар, 1 с.л. лъжица портокалова кора.

Основните съставки се нарязват на кубчета, по-добре е да не се смесват заедно. Отделно задушете двата компонента до омекване. След това смесете и смилайте с блендер.

Поставете готовата маса на слаб огън и изсипете 500 г захар в нея. Гответе докато сместа започне да се сгъстява. След това добавете останалата кристална захар и портокаловата кора. Готовият десерт се нарежда в буркани и се съхранява.

С кайсии

Домакинята, която не се страхува от експерименти, съхранява повече витамини за зимата. За да приготвите конфитюр ще ви трябва: 0,6 кг ябълки, 0,5 кг кайсии, 0,5 кг гранулирана захар.

Смелете обелените и сварени ябълки и кайсии с помощта на кухненски робот. Поставете всичко в съд за готвене. Гответе на слаб огън за 20 минути, добавете захар към сместа. Гответе още 20-25 минути при непрекъснато бъркане. Изсипете в подготвени съдове и съхранявайте.

Сладко от ябълки и тиквички за зимата

Комбинирайки тези съставки заедно, получавате отличен десерт, който удивлява всички със своите вкусови характеристики. Ще ви трябват 1 кг тиквички, 3 кг ябълки, 2,5 кг кристална захар, 0,5 ч.л. ванилин.

Пригответе основните съставки, като премахнете кожата и семената. Смелете и сложете на огън. Варете 45 минути, смилайте с помощта на блендер. Добавете захарта и гответе още 30 минути. 5 минути преди готовност добавете ванилин. Сладкото ще бъде гъсто. Готовият десерт се нарежда горещ в буркани и се съхранява.

Сладко от ябълки с ксилитол

Този деликатес се приготвя лесно. Необходимо е: 1,2 кг ябълки, 0,5 с.л. вода, 110 г ксилитол.

Рецептата е подходяща за диабетици.

Плодовете се обелват и премахват сърцевината, нарязват се на парчета и се поставят в съд за готвене, налива се вода и се поставя на огън. Меките плодове се раздробяват с блендер, добавя се ксилитол и се варят 30 минути. Препаратът трябва да се разбърква често. Готовият десерт се насипва горещ в буркани и се прибира.

Сладко от ябълки с канела

Този деликатес се оказва вкусен. За да го приготвите ще ви трябва: 1 кг ябълки, 0,8 кг захар, 1 с.л. вода, 0,5 ч.л. канела.

Отделно се приготвя сироп от чаша вода и захар. Обелете основната съставка и нарежете на филийки. Добавете нарязаните плодове към готовата течност и гответе, като постепенно изсипвате цялата гранулирана захар. След това отстранете от огъня и оставете да изстине.

След охлаждане добавете канелата и върнете на огъня. Гответе до постигане на желаната гъстота. За да ускорите процеса пасирайте с ръчен пасатор. След това ще отнеме 15-25 минути за готвене.

Методи за съхранение на сладко

Препоръчително е да съхранявате десерта навит на руло. За да направите това, все още е горещ, изсипва се в буркани и се навива. След това те се отстраняват да се охладят при стайна температура за един ден и едва след това се преместват в специално оборудвана стая или изба.

Ако готвите деликатеса правилно, спазвайки пропорциите 1: 1, можете да го съхранявате с обикновени винтови или найлонови капаци.

Приготвянето на десерта не е никак трудно, просто следвайте точно всички стъпки от рецептата.