জ্যাম বা জ্যাম সঙ্গে negrittenok সঙ্গে কেফির পাই জন্য রেসিপি।

এই সহজতম এবং সস্তা রেসিপিথেকে মিষ্টি পেস্ট্রিআমার রান্নাঘরে যখন আমি সত্যিই, সত্যিই কিছু করতে চাই না, কিন্তু একই সময়ে সত্যিই মিষ্টি কিছু চাই, তখন আমি জ্যামের একটি বয়াম বের করি এবং এই পাইটি বেক করি। আমি সম্পূর্ণরূপে বিশ্বাস করি যে, উপাদানগুলির তালিকার দিকে তাকিয়ে, আপনি অবাক হবেন যে এটি থেকে কিছু শালীন হতে পারে। এবং আমি দাবি করব না যে এই কাপকেকের একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে। তবে আমি প্রায়শই এটি বেক করি, এমনকি আমার পরিবারের যারা জ্যাম পছন্দ করেন না তারাও এই পাইটি আনন্দের সাথে পান করে।

উপকরণ:

• জ্যাম বা সংরক্ষণ - 1 চামচ।
• সোডা - 1 চা চামচ। (স্লাইড ছাড়া)
• কেফির - 1 চামচ।
• চিনি - 0.5 চামচ। (যদি জ্যাম খুব মিষ্টি হয়, তাহলে আপনি 1/3 চামচ ব্যবহার করতে পারেন।)
• ডিম - 2 পিসি।
• ময়দা psh. - 2.5 চামচ।

প্রথমে, আমরা জ্যামে সোডা রাখি এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সোডা দিয়ে বিক্রিয়া করবে জ্যাম, তাই মিশ্রণটি কাজ করবে এবং সামান্য বৃদ্ধি পাবে।

প্রায় পাঁচ মিনিট পর যোগ করুন ডিম, কেফির, চিনিএবং ময়দা. সবকিছু মিশ্রিত করুন।

একটি বেকিং ট্রে বা বেকিং থালা মধ্যে মালকড়ি রাখুন আমি প্রায়ই একটি গর্ত সঙ্গে একটি কেক প্যান বেক। এটি এখনও কেবল একটি সমতলের চেয়ে সুন্দর এবং যাইহোক, যদিও এটি লম্বা, পাই এতে ভাল বেক হয়। আপনি যদি নিয়মিত বেকিং শীট ব্যবহার করেন তবে নীচে গ্রীসড পার্চমেন্ট পেপার লাগাতে ভুলবেন না। সত্য, আমার কাছে সবসময়ই গ্রীসে ভিজিয়ে রাখা কাগজ থাকে (স্টোর থেকে), যাকে আমরা গ্রীসপেপার বলি। এবং, অবশ্যই, একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করে তেল দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন। কখনও কখনও আমি আরো সঙ্গে ছাঁচ পৃষ্ঠ ছিটিয়ে ব্রেডক্রাম্বস.

ওভেনে 170-180 ডিগ্রিতে প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন। ময়দা প্রসারিত না হলে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না, এটি প্রস্তুত। বেক করার আগে, আমি প্রায়শই এই কেকের উপরে একটি মিশ্রণ দিয়ে গ্রীস করি: ক্রিম + চিনি + বাদামের মিশ্রণ। এটা খুব সুস্বাদু এবং crispy সক্রিয় আউট.

কেক উঠার সাথে সাথে বাদামী হয়ে গেলে প্যান থেকে নামিয়ে ফেলুন। অবশ্যই ঠাণ্ডা করে কেটে নিন। আপনি আপাতত পরিবারের সদস্যদের জিজ্ঞাসা করা বন্ধ করতে পারেন রান্নাঘরের গামছাস্বাভাবিকভাবেই, আপনি খুব গরম পাই কেটে খেতে পারবেন না।

আর এই আরেকটা জ্যাম নিয়ে।

এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিস, আমি আপনাকে বলব, তাহলে এটি খুব সহজ জ্যাম সঙ্গে কেফির পাইকিছু কারণে এটি সর্বদা খুব দ্রুত খাওয়া হয়, এমনকি আমি ভয় পাই না, সর্বোপরি, এটি প্রায় ডায়েটের মতো, আমি মানসিকভাবে নিজেকে সান্ত্বনা দিই

তাতিয়ানা


Lyubash, আপনার কি একটি পাই প্রয়োজন! কখনও কখনও আপনি দ্রুত কিছু ঠিক করতে হবে! এবং এখানে সবকিছু হাতের কাছে আছে)) আপনি কি মনে করেন যদি আপনি কাগজের মাফিন টিনে রাখলে এটি কাজ করবে?

তাতিয়ানা অ্যান্ড্রুশাক


হ্যালো লিউবা! আমি এটি পড়েছি, দেখেছি এবং স্প্রিংফর্ম ফ্রাইং প্যানের জন্য ময়দা খুব বেশি তরল নয় (আমার কাছে ছবির মতো একটি নেই)। তাতিয়ানা।

:
30শে এপ্রিল, 2012 7:07 অপরাহ্ন

তানিয়া, এটি একটি নিয়মিত বেকিং প্যানে বেক করুন। কিন্তু আমি আপনাকে শিখাবো কিভাবে একটি স্প্রিংফর্ম প্যান মোকাবেলা করতে হয়। আপনি এটিকে আলাদা করুন এবং বেকিং পেপার দিয়ে নীচে ঢেকে দিন, কাগজের প্রান্তগুলি টানুন এবং একটি তালা দিয়ে পাশগুলিকে আটকান। আমি এই প্রান্তগুলিকে আরও বড়, উচ্চতর করি - পাশের শীর্ষের উপরে। এবং এফএসএস আপনি যা চান তা ঢালাও

তাতিয়ানা অ্যান্ড্রুশক:
30শে এপ্রিল, 2012 7:21 অপরাহ্ন

পরামর্শের জন্য ধন্যবাদ Lyuba! অন্যথায় একটি বিভক্ত ফ্রাইং প্যান আছে, আমি কেবল এটিতে আছি রাজকীয় চিজকেকআমি কটেজ পনির দিয়ে বেক করি, শার্লট আপেল দিয়ে (তরল নয়) এবং Tsvetaesky পাই।

মেরিনা বারবন


Lyubochka, আমি এটা নিচ্ছি! একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি, আমার কোন সন্দেহ নেই!

:
30শে এপ্রিল, 2012 7:26 অপরাহ্ন

মারিশ, আপনি নিশ্চয়ই এই রেসিপিটি অনেক দিন ধরে জানেন;), আমার মতো...আমার যৌবন থেকে। আমি তরুণদের জন্য এটিতে আরও আগ্রহী, আমি জানি যে তারা আরও সহজ কিছু খুঁজছে, তাদের এটি থেকে শিখতে দিন এবং তারপরে গারবেউকে মাস্টার করুন

মেরিনা বারাবান:
30শে এপ্রিল, 2012 7:53 অপরাহ্ন

আপনি জানেন, হয়তো এটি কোথাও লেখা আছে, কিন্তু আমি তা করি না। এটাও মনে হয়েছিল যে এটি বরই দিয়ে বিশেষভাবে সফল হয়েছিল! আমি একটি অনুরূপ রেসিপি মনে আছে যে আমার নানী ছুটির জন্য আমাদের প্রিয় কেক বেক করতেন. এটা আমার কাছে মনে হয়েছিল যে কিছুই সহজভাবে সুস্বাদু হতে পারে না। যদিও এখন আমি বুঝতে পারি যে এটি সম্পূর্ণ সাধারণ এবং জটিল ছিল না। সুতরাং, আমার মনে আছে যে কোনও জ্যামের গ্লাস ছিল এবং কেফির নয়, টক ক্রিম ছিল। এবং এছাড়াও - 0.5 চামচ। আখরোট. বিস্কুটের স্বাদ ছিল মায়াবী। এবং তারপরে তিনি এটিকে মাঝখানে এবং উপরে কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করলেন। আমার জন্য এটি এখনও সেরা মিষ্টি স্বাদ!

বারস্কা


ডায়েট কি? সম্পূর্ণ বিভ্রম!!!

:
এপ্রিল 30, 2012 at 9:26 pm

আচ্ছা, না-না... মাখন এবং মার্জারিন - না, ন্যূনতম ডিম, উচ্চ-ক্যালোরি বাদাম নেই... শুধু কেহভির এবং জ্যাম... আচ্ছা, এখনও একটু খাদ্যতালিকাগত

বারস্কা:
30শে এপ্রিল, 2012 রাত 9:30 pm

উত্তক্ত করা বন্ধ করো!!! ডিফফোচকা ভালো না! সবাই ওজন কমানোর এবং পাতলা হওয়ার চেষ্টা করছে, এবং এখানে সে জ্যাম নিষ্পত্তি করছে, আপনি কি বুঝতে পেরেছেন!

:
30শে এপ্রিল, 2012 রাত 11:57 অপরাহ্ণ

থামো????

বারস্কা:
1লা মে, 2012 12:27 অপরাহ্ন

ভদ্র মেয়েরা AF এর সাথে একটু মজা করে...

:
1লা মে, 2012 দুপুর 12:33 pm

আহ-আহ-আহ.. আচ্ছা ঠিক আছে.. তাহলে আগামীকাল পালং শাকের সাথে f(e/o/e) জলেক হবে মন্তব্যটি

লিউতোভকা


আমি এখনই প্লাম জ্যাম চিনতে পেরেছি)))) আমার প্রিয়, আপনি কি আমাকে একটি জার পাঠাতে পারেন? অন্যথায় আমাদের এখানে বরই নিয়ে কঠিন সময় আছে((((((((আমি নিজের জন্য রেসিপিটি নেব, আমি মনে করি কোন ধরনের জ্যাম কাজ করবে? আমার স্ট্রবেরি একরকম অচল

লিউতোভকা


ahh.... এছাড়াও কাগজ সহ ফর্ম সম্পর্কে পরামর্শের জন্য - আপনাকে অনেক ধন্যবাদ! আমিও স্প্রিংফর্মএটি লিক হচ্ছে (আমি এখন এটি চেষ্টা করব!

লরিসা


আপনাকে ধন্যবাদ, Lyubochka! রেসিপিটি আমার কাছে খুব পরিচিত, এমনকি সোভিয়েত সময়েও, এই রেসিপিটি লেন্টের সময় বিদ্যুতের গতিতে বিক্রি হয়েছিল, যেহেতু তখন পোস্টে বসা কঠিন ছিল, যেহেতু এখনকার তুলনায় এই জাতীয় অনুষ্ঠানের জন্য খাবার পাওয়া কঠিন ছিল। সুতরাং, পাই তৈরির আমার প্রথম অভিজ্ঞতা পুরোপুরি সফল হয়নি, কারণ... আমি এটি কালো কিউরান্ট জ্যাম দিয়ে বেক করেছি এবং পাইটি আসল হয়ে উঠেছে নীল রঙের, কিন্তু তারপর সবকিছু স্থির হয় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু আসে চেরি এবং স্ট্রবেরি, এবং অবশ্যই বরই থেকে। জ্যাম বেশি সেদ্ধ না হলে এবং স্বাদ থেকে যায়।

করিনা


Lyubochka, rezept জন্য ধন্যবাদ. U vas ochen` interesniy সাইট, kstati, i mnogo poleznogo.

মার্গারিটা


ঠিক আছে, হ্যাঁ, এটি একটি জীবন রক্ষাকারী, আমি মাঝে মাঝে এইরকম কিছু বেক করি, শুধুমাত্র টক ক্রিম দিয়ে এবং কেফির দিয়ে, ময়দা সম্ভবত একটু ভেজা, তবে আমাকে এখনও এটি চেষ্টা করতে হবে ...

:
১লা মে, ২০১২ বিকাল ৩:১৫ মিনিটে

রিত, সম্পূর্ণ সৎ হতে, আমি কেফির দিয়ে বেক করি, যদি এটি রেফ্রিজারেটরে স্থির থাকে, এবং টক ক্রিম দিয়েও... এটি গতকাল হঠাৎ করে আমার ফ্রিজারের নীচে জমে যায় - আমি অবিলম্বে এই পাইটি তৈরি করি। ঠিক আছে, এটা দুঃখজনক, কিন্তু একজন ভালো গৃহিণীর কোনো খাবার নষ্ট হওয়া উচিত নয়। এবং সত্য যে কখনও কখনও এটি একটি সামান্য ভিজা, এটা অবশ্যই ভাল হবে, এমনকি যদি আপনি দেখতে পারেন, এটি সম্পূর্ণরূপে খারাপ না, যাইহোক - ক্যালোরি আপনার সারা জীবন তাদের সম্পর্কে চিন্তা করা হয়েছে, প্রিয়

বাস্টেট


আহা, দারুণ পাই! ছোটবেলায় আমি এটি কালো currants থেকে তৈরি। প্রকৃতির এমন গাঢ় বেগুনি রঙ ছিল...

সব কিছু যেভাবেই হোক খাওয়া হয়েছিল, কারণ এটি সুস্বাদু ছিল!

এবং যদি আপনি এটি ব্লুবেরি দিয়ে চেষ্টা করেন তবে এটি সম্পূর্ণ কালো হয়ে যাবে এবং উপরে সাদা টক ক্রিম ঢেলে দিন। এটা চলে গেছে, আপনি এটা থামাতে পারবেন না...

লোলা


অপ্রত্যাশিতভাবে এবং দৈবক্রমে, আমি কেফির কেকের একটি রেসিপি পেয়েছি। যখন আমরা গ্যারিসনে থাকতাম, তখন সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য বিকল্প ছিল যখন আমি সরে গিয়েছিলাম। সাইটের জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ, এটা খুব সুন্দর!!!

মাশা


হ্যালো লিউবা
আমি আপনার রেসিপি অনুসারে এটি দুবার বেক করেছি, চেরি জ্যাম দিয়ে এবং দ্বিতীয়বার: বাগানের এপ্রিকট দিয়ে চেরি + জ্যাম। সুস্বাদু নিশ্চিত
কিন্তু আমার বেকড পণ্যের এখনও একটি সামান্য স্যাঁতসেঁতে কেন্দ্র ছিল, বাইরেটি খুব বাদামী ছিল, আমি ভয় পেয়েছিলাম যে এটি পুড়ে যাবে
প্রশ্ন: কিসের কারণে মাঝখানটা ভেজা, সামান্য বা খুব বেশি ময়দা হতে পারে? হয়তো রন্ধনসম্পর্কীয় পেশাদাররা আপনাকে কিছু পরামর্শ দিতে পারে?
বা হয়তো একটু কম করা?
আমার নিয়মিত চুলা নেই। এবং ইন্ডাকশন ওভেন ছোট।

:
16 মে, 2012 1:03 অপরাহ্ন

মারিয়া, শুভ বিকাল। চেরি জ্যাম, অবশ্যই, খুব প্রবাহিত এবং আমি প্রায় সবকিছু টেনে নিয়েছি এবং বেশিরভাগ বেরি নিয়েছি। তবে প্রস্তুতির ডিগ্রিও ছাঁচের উচ্চতার উপর নির্ভর করে: আপনি দেখেন, আমার প্রথম সংস্করণে আমি কেকের জন্য এটিকে একটি উঁচুতে বেক করেছিলাম (এবং ময়দাটি তখন কিছুটা সর্দি হয়ে গিয়েছিল, আমি পরে বুঝতে পেরেছিলাম) এবং আমার কেক এছাড়াও ভিজা ছিল (কিন্তু ভেজা নয়), এবং দ্বিতীয় ক্ষেত্রে আমি এটি একটি বেকিং শীটে বেক করেছি এবং এই পাইটির উচ্চতা বেশ ছোট। সুতরাং, আমি আপনাকে ফর্মের উপর নির্ভর করে জ্যাম বেছে নেওয়ার পরামর্শ দিই। ঠিক আছে, আপনি যদি ডায়েটে ভোগেন না, তবে সন্দেহজনক ক্ষেত্রে, কেফিরকে টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন বা কেবল মাখন এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা প্রবাহিত হওয়া উচিত নয়, তবে কার্যত ছড়িয়ে দেওয়া উচিত। দুর্ভাগ্যবশত, আমি আপনার চুলার বিষয়ে পরামর্শ দিয়ে আপনাকে সাহায্য করতে পারছি না। আমি একটি নিয়মিত পুরানো আছে

মাশা:
16 মে, 2012 2:32 অপরাহ্ন

তাই যদি আমি ময়দা যোগ করি, এটি ভীতিজনক নয়?! এটা ঠিক আছে
ধারাবাহিকতা তরল হওয়া উচিত নয়! একটু মাখন স্বাদ উন্নত করবে
আমি সত্যিই পরীক্ষা করতে চাই
সব মিলিয়ে রেসিপিটি অসাধারণ
এবং করা খুব সহজ! এটার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ!

ওলগা


"দরজায় অতিথি" এবং "মুখ হারাবেন না, হোস্টেস" বিভাগে প্রতিযোগিতা ছাড়াই একটি পাই!
আমি পলাতক এবং পাকান জন্য এই ধরনের আরো রেসিপি ছিল



ইরিনা


আমরা এই পাইটিকে "নেগ্রিটেনক" বলি...)))
মায়ের কাছে একটি খবরের কাগজের ক্লিপিং আছে (আমার দাদী এটি কেটে দিয়েছেন...) এই রেসিপিটি দিয়ে...)))
খুব সুস্বাদু পাই!

পুনশ্চ. শুধুমাত্র আমরা এটি প্রায়শই কেফিরের পরিবর্তে টক দুধ থেকে এবং অনুপস্থিত জ্যাম থেকে তৈরি করি...))) এবং এটি স্বাদ নষ্ট করে না...)))
(এটি ফেলে দেওয়া দুঃখজনক ...)

জ্যাম পাই জন্য রেসিপি

1 ঘন্টা 15 মিনিট

240 কিলোক্যালরি

5/5 (4)

আপনি যখন মিষ্টি কিছু চান, কিন্তু রেফ্রিজারেটরে কোন তাজা ফল নেই, তখন জ্যমের কুউটাএটা সবসময় সেখানে কোথাও ডাবের মধ্যে! এবং যদি আপনি মনে করেন যে একমাত্র উপায় হল রুটি দিয়ে খাওয়া, তাহলে আপনি ভুল করছেন। শুধু এক গ্লাস কেফির, ময়দা, জ্যাম এবং এক ঘন্টা সময় - এবং আপনার একটি সমাপ্ত পাই থাকবে! তিনি আমাকে মিষ্টি রান্না করতে শিখিয়েছিলেন জ্যাম সঙ্গে কেফির পাই 90 এর দশকে মা, যখন রেফ্রিজারেটর প্রায়শই খালি থাকত, তবে এখন আমি এটি প্রায়শই রান্না করি কারণ এতে অল্প সময় লাগে। উপরন্তু, আপনি ব্যবহার করতে পারেন কোন জ্যাম, যা দীর্ঘদিন ধরে শেলফে ধুলো সংগ্রহ করছে এবং আপনি পাই সাজানোর ক্ষেত্রে আপনার কল্পনা দেখাতে পারেন। এবং কেউ বলবে না যে আপনি রান্না করতে খুব অলস ছিলেন জটিল পাই. আমি এটি প্রায়শই তৈরি করি কারণ এই পাইটি আপনার সাথে কাজ করার জন্য নিয়ে যাওয়া সুবিধাজনক: এটি ভেঙে যায় না, এটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং আপনার ব্যাগে খুব বেশি জায়গা নেয় না।

তাই আমি আপনাকে রান্নার বিভিন্ন বিকল্প সম্পর্কে বলি। জ্যাম সঙ্গে কেফির চা কেকযাতে আপনিও এটি উপভোগ করতে পারেন।

চুলায় জ্যাম সহ কেফির পাই

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:বাটি, চামচ, বেকিং ডিশ, ওভেন।

উপকরণ

রান্নার প্রক্রিয়া

প্রথম পর্যায়: জ্যাম, সোডা।

দ্বিতীয় পর্যায়: জ্যাম, কেফির, ডিম, ময়দা, চিনি।

কেফির জ্যাম দিয়ে দ্রুত পাই তৈরির ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি নিশ্চিতভাবে জানতে চান, ময়দা কেমন হওয়া উচিতবা সোডা সঙ্গে প্রতিক্রিয়া জ্যাম, তারপর এই ভিডিও দেখুন. সবকিছু খুব স্পষ্টভাবে এবং বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছে, তাই আপনি নিজের জন্য সমস্ত বিবরণ বের করতে পারেন।

ধীর কুকারে জ্যাম সহ কেফির পাই

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা 15 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6-7.
• রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:মাল্টিকুকার, চামচ, মিক্সার, বাটি।

উপকরণ

রান্নার প্রক্রিয়া

প্রথম পর্যায়: জ্যাম, সোডা, চিনি, ডিম, ময়দা, কেফির।

দ্বিতীয় পর্যায় (ঐচ্ছিক): টক ক্রিম, চিনি।

জ্যাম দিয়ে একটি সাধারণ কেফির পাই তৈরির ভিডিও রেসিপি

আপনি সঠিকভাবে সবকিছু বুঝতে এবং কিছু ভুলে যাবেন না তা নিশ্চিত করতে এই ভিডিওটি দেখুন। যদিও এটি খুব সংক্ষিপ্ত নয়, এটি খুব বিস্তারিত, এবং এটি দরকারী শিক্ষানবিস রান্নার জন্য.

কিভাবে একটি পাই সাজাইয়া

উপরে রেসিপি হিসাবে উল্লিখিত, আপনি পাই জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন ক্রিম. এটি টক ক্রিম হতে হবে না - আপনি অন্য একটি নিতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ক্রিম, ক্যারামেল বা চকোলেট। এটি দিয়ে পাইয়ের উপরের অংশটি ব্রাশ করুন এবং টপিং, জ্যাম, ফলের টুকরো, শুকনো ফল বা বাদাম দিয়ে শীর্ষটি সাজান। ক্রিম এর পরিবর্তে, আপনি এছাড়াও প্রস্তুত করতে পারেন চকোলেট গ্লাস. অথবা আপনি একটু ময়দা ছেড়ে দিতে পারেন, এটি ঘন করতে এটিতে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং 10-15 রান্না শেষ হওয়ার আগে এই ময়দাটি ঢেলে দিন। নিদর্শন. অথবা আপনি অতিরিক্ত সময় নষ্ট করতে পারবেন না এবং শুধু পাই ছিটিয়ে দিতে পারেন চূর্ণ চিনিবা জ্যাম দিয়ে ছড়িয়ে দিন.

কি দিয়ে পাই পরিবেশন করবেন

আমরা সাধারণত মিষ্টি পাই পরিবেশন করি চা, কফির সাথেবা কোকো. রান্নাও করতে পারেন uzvarঅথবা ঠান্ডা পরিবেশন করুন কম্পোট. আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে আপনার অতিথিদের জুস দিতে পারেন। অথবা কিছু ঠান্ডা জল ঢালা দুধ, রিয়াজেঙ্কা, কেফিরবা আয়রান. নীতিগতভাবে, আপনি কী দিয়ে পাই পরিবেশন করেন তা আসলেই গুরুত্বপূর্ণ নয়, এটি এর স্বাদ আরও খারাপ করবে না, তাই আপনি পানীয় ছাড়াই এটি সহজেই খেতে পারেন।

• আপনি যদি আপনার পাই ময়দা হালকা এবং সুন্দর হতে চান, হলুদ ব্যবহার করুন জ্যাম
• পাই সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে, এটি ছিদ্র করুন টুথপিক. এটিতে কোন ময়দা অবশিষ্ট থাকা উচিত নয়।
• যদি কেক বেকিং শীটে লেগে থাকে, তাহলে এটি বাষ্প ধরে রাখুনএবং সে নিজেই তাকে একা ছেড়ে দেবে।

অন্যান্য অপশন

অনেক রান্নার বিকল্প আছে, তাই আপনি তাদের যে কোনো একটি চেষ্টা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, রান্না করা, যা বেশ অস্বাভাবিক এবং আকর্ষণীয় বিকল্প. অথবা এটিকে প্লেইন করুন এবং ফল এবং বাদাম দিয়ে সাজান। পাই ময়দা ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য দিয়ে তৈরি করতে হবে না - আপনার প্রয়োজন হলে আপনি এটি করতে পারেন। এছাড়াও আকর্ষণীয় বিষয় হল এটি একটি বন্ধের মতোই প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু শেষ পর্যন্ত আমরা একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন ফলাফল পাই। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বেছে নেওয়ার জন্য প্রচুর আছে, আপনাকে কেবল অলস হতে হবে না এবং প্রতিদিন নতুন জিনিস চেষ্টা করতে হবে।

আপনার পাই রেসিপিটি ভালো লেগেছে তাহলে কমেন্টে বলুন? কিভাবে আপনি এটি সাজাইয়া? আপনি কি কারণে বেক করেছেন? আপনার যদি কোন মন্তব্য বা সংযোজন থাকে, তাহলে মন্তব্যে লিখতে ভুলবেন না।

আমার বন্ধুর মা আমাকে শিখিয়েছিলেন কিভাবে এই পাই বেক করতে হয় যখন আমি দশ বছর বয়সে ছিলাম। এবং তারপর থেকে মিষ্টি পাইকেফির এবং জ্যামের সাথে চা আমার সিগনেচার ডিশ হয়ে উঠেছে। আমাদের পরিবারে আমরা তাকে ডাকি "কার্পেট".

এই পাইয়ের আরেকটি নাম আছে - "দরিদ্র ছাত্র". এবং সমস্ত কারণ এই রেসিপিটি খুব অর্থনৈতিক; পাইটি সর্বদা ফ্রিজে থাকা ন্যূনতম উপাদানগুলি থেকে প্রস্তুত করা হয়।

জ্যাম সঙ্গে কেফির পাইআমি চুলায় এবং ধীর কুকার উভয়ই বেক করি। আপনি একেবারে যে কোনো জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমত, আমি "রিসাইকেল" করার সময় নিয়েছি। আপনি যদি বেকড কেকটি 2-3 ভাগে কেটে ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করেন এবং চকলেট বা ফল দিয়ে সাজান তবে আপনি একটি খুব সুস্বাদু কেক পাবেন।

জ্যাম সহ একটি দ্রুত এবং সাধারণ কেফির পাইয়ের রেসিপি

রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং সরবরাহ: 2 বাটি, চামচ, সিরামিক বা স্প্রিংফর্ম প্যান, রান্নাঘরের স্কেল, চালুনি, হুইস্ক।

উপকরণ

কিভাবে সঠিক পণ্য নির্বাচন করুন

এই পাই জন্য আপনি নিতে পারেন কোন জ্যাম বা মুরব্বা, কিন্তু তবুও পাইটি টক হলে আরও ভালো স্বাদ পাবে। আমি বেদানা, বরই বা এপ্রিকট ব্যবহার করতে পছন্দ করি। যদি এটি আপনার জন্য চিনিযুক্ত হয় তবে এটি ঠিক আছে। প্রধান জিনিস হল যে জারটি ফুলে যায় না এবং জ্যামটি ছাঁচযুক্ত হয় না।

কেফিরআপনি যে কোনও চর্বিযুক্ত সামগ্রী ব্যবহার করতে পারেন। কেফিরের পরিবর্তে, আপনি সংযোজন ছাড়াই দই নিতে পারেন, নষ্ট দুধবা টক ক্রিম।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

1. একটি পাত্রে এক গ্লাস জ্যাম এবং এক চা চামচ সোডা মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ভালো করে নেড়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।
2. ভর সাদা হয়ে যাবে এবং আয়তন বৃদ্ধি পাবে।
   
3. অন্য একটি পাত্রে আধা গ্লাস চিনি এবং একটি ব্যাগ দিয়ে 2টি ডিম ফেটিয়ে নিন ভ্যানিলা চিনি.
   
4. এক গ্লাস কেফির এবং 2 গ্লাস চালিত ময়দা যোগ করুন।
   
5. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন।
   
6. সোডা দিয়ে মিশ্রণ যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।
   
7. ময়দার মত হতে হবে পুরু টক ক্রিম.
8. তেল দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন।
   
9. ময়দা ঢেলে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
   
10. 30-40 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় পাই বেক করুন।
    
11. আমরা একটি টুথপিক দিয়ে পাই ছিদ্র করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। যদি এটি শুকিয়ে আসে, কেক প্রস্তুত।
    

সাজসজ্জা এবং উপস্থাপনা

কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন এবং প্যান থেকে সরান। আমরা আমাদের আত্মা ইচ্ছা হিসাবে সাজাইয়া. সহজ বিকল্প হল গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন. অথবা চকলেটের টুকরো দিয়ে সাজান, যা বার থেকে ছুরি দিয়ে কাটা যায়।

তাজা বা টিনজাত ফলও সাজসজ্জা হিসাবে উপযুক্ত হবে। চকোলেট গ্লাস, টক ক্রিম বা অন্য কোন ক্রিম.

এই এক পরিবেশন করুন সুস্বাদু ডেজার্টচা, কমপোট, কেফির এবং অন্যান্য পানীয়ের জন্য। এটি খুব ভরাট, তবে ক্যালোরিতে তেমন বেশি নয়, উদাহরণস্বরূপ, একটি কেক।

• আপনি "বেকিং" মোড ব্যবহার করে এই রেসিপিটি প্রস্তুত করতে পারেন।
• চিনির পরিমাণের সাথে মিষ্টিকে সামঞ্জস্য করুন। যদি আপনার জ্যাম খুব মিষ্টি হয়, আপনি আরও কম চিনি যোগ করতে পারেন, এবং যদি এটি টক হয়, তাহলে একটু বেশি।
• আপনার জ্যাম তরল হলে, ময়দায় আধা কাপ আরও ময়দা যোগ করুন।
• আপনার বেকড পণ্যগুলিকে আরও স্বাস্থ্যকর করতে, ময়দায় কয়েক টেবিল চামচ ফাইবার বা তুষ যোগ করুন।

অন্যান্য ভরাট বিকল্প

• আপনি ময়দার সাথে কাটা আখরোটও যোগ করতে পারেন। স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হবে।
• বৈচিত্র্যের জন্য রান্না করুন। আপনি টক বেরি থেকে বন্ধ বা জ্যাম তৈরি করতে পারেন, যেমন currants।
• এটি ঘটে যে আমি রান্না শুরু করি এবং রেফ্রিজারেটরে কোন ডিম নেই। তারপর আমি শুধু ময়দা তাদের যোগ না. এটা সক্রিয় আউট. এটি ডিম যোগ করার মতোই তুলতুলে।

ভিডিও রেসিপি

এই প্রস্তুতি সম্পর্কে আপনার যদি কোন প্রশ্ন থাকে সুস্বাদু পাই- ভিডিওটি দেখতে ভুলবেন না।

ব্যবহার কি শীতের জন্য মিষ্টি প্রস্তুতিআপনি বেকিং জন্য সঙ্গে এসেছেন? মন্তব্য শেয়ার করুন, আমি কৃতজ্ঞ হবে. গ্রীষ্মের আগে আমাদের সমস্ত সরবরাহ ব্যবহার করতে হবে। আপনি যদি আমার রেসিপি অনুযায়ী একটি পাই তৈরি করেন, আমি মন্তব্যে এটি সম্পর্কে পড়তে খুশি হব। আপনার মনোযোগের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ!

জ্যাম পাই সেই ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি যা রেফ্রিজারেটরে অবশিষ্ট থাকে। কেফির উপর ভিত্তি করে নরম স্পঞ্জ কেক এবং ভরা বাড়িতে তৈরি জ্যাম – নিখুঁত বিকল্পজন্য মিষ্টি থালা একটি দ্রুত সমাধানএই কারণেই আমরা এই নিবন্ধটি কেফির এবং জ্যাম দিয়ে বেক করার জন্য উত্সর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

কখনও কখনও রেফ্রিজারেটরে জ্যামের একটি খোলা জার থাকে, যা তাক থেকে তাক পর্যন্ত সরানো হয়। এবং এটি ফেলে দেওয়া লজ্জাজনক, এবং কেউ এটি আর খেতে চায় না। এটি অদৃশ্য না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, সম্পাদকরা " দ্রুত রেসিপি"জ্যামের সাথে সুগন্ধযুক্ত কেফির চায়ের জন্য এটি থেকে একটি মিষ্টি পাই প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে আমন্ত্রণ জানায়।

কেফির জ্যামের সাথে দ্রুত পাই

যখন অতিথিরা প্রায় দোরগোড়ায় এবং পাইয়ের কথা নেই খামির মালকড়ি. যাতে মালিককে বাঁচাতে হয় দ্রুত পাইকেফির উপর জ্যাম থেকে। এটি প্রস্তুত করা দ্রুত এবং শেষ পর্যন্ত সুস্বাদু।

উপকরণ:

• এক গ্লাস জ্যাম (আমাদের ক্ষেত্রে কালো কারেন্ট)
• কেফির - 1 গ্লাস
• ডিম - 2 টুকরা
• চিনি - 100 গ্রাম
• ময়দা - 2 কাপ
• সোডা - 1 চা চামচ

প্রস্তুতি:

ময়দা দ্রুত তৈরি করা হয়, তাই রান্নার একেবারে শুরুতে আপনার গরম করার জন্য চুলা চালু করা উচিত। একটি পাত্রে কালো কিউরান্ট জ্যাম রাখুন। আমরা জ্যামে সোডা রাখি এবং প্রতিক্রিয়া শুরু হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি - জ্যাম রঙ পরিবর্তন করবে এবং ভরটি আয়তনে বৃদ্ধি পাবে।

গুরুত্বপূর্ণ:(এই সূক্ষ্মতা না জেনে, জ্যাম সহ একটি সাধারণ পাই চুলা থেকে সরানোর পরে উঠতে বা "পড়ে" যেতে পারে না): আপনি যদি ময়দায় জ্যাম যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে ঘন সিরাপ সহ ভালভাবে রান্না করা জ্যাম, টেক্সচারে ঘন, বেছে নিন। ব্ল্যাককারেন্ট, বরই, চেরি, ব্লুবেরি, লিঙ্গনবেরি এবং স্ট্রবেরি জ্যাম. চিনি দিয়ে ম্যাশ করা বেরিগুলি এমন পাই তৈরি করবে না: যখন সোডা কাঁচা বেরির সংস্পর্শে আসে, তখন এটি কাজ করা বন্ধ করে দেবে এবং ময়দা উঠবে না।

চিনি দিয়ে ডিম বীট - একটি ঘন ফেনা অর্জন করার প্রয়োজন নেই: শুধু ডিম ভর বীট। ফেটানো ডিম এবং কেফির একত্রিত করুন। এক সময়ে ময়দা যোগ করুন। টক ক্রিমের পুরুত্বের অনুরূপ ময়দা মাখুন। অবশেষে, জ্যাম যোগ করুন (সোডা যোগ করার মুহূর্ত থেকে কমপক্ষে 5 মিনিট পার হওয়া উচিত)।

পাই প্যানে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। ময়দা ঢেলে দিন। রান্নার 30 মিনিটের পরে, 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায়, প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি কাঠের লাঠি দিয়ে পাইয়ের কেন্দ্রে ছিদ্র করে। যদি এটি ভিজে থাকে, তবে আপনার বেকিংয়ের সময় বাড়াতে হবে। আপনার কল্পনা দেখাচ্ছে, পাই সাজাইয়া. আপনি উদাহরণস্বরূপ, বেকড পণ্যগুলিকে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা পাইকে দুটি স্তরে কেটে এটি দিয়ে লেপে দিতে পারেন। টক ক্রিমবা জ্যাম। সুস্বাদু এবং সহজ!

এপ্রিকট জ্যাম সহ কেফির পাই

উপকরণ:

• কেফির - 400 মিলি;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• বেকিং সোডা - 1 চা চামচ;
• খুবানি জ্যাম- 200 মিলি;
• গমের আটা - 16 টেবিল চামচ;
• দানাদার চিনি - 200 গ্রাম

প্রস্তুতি:

তাই আমাদের পাইয়ের জন্য আমরা একটি বাটিতে 400 মিলি কেফির বা দই ঢেলে একটি ডিমে বিট করি। তারপর ডিমের উপরে 200 গ্রাম চিনি ঢেলে দিন। তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন। তারপর এক চা চামচ সোডা নিন এবং ভিনেগার দিয়ে নিভিয়ে নিন। তারপর পুরো ভর মিশ্রিত করুন এবং আমাদের এপ্রিকট জ্যাম যোগ করুন। তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন এবং 16 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন।

এখানে আপনাকে নিজেরাই ময়দার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে, যেহেতু এটি সমস্ত নির্ভর করে কী ধরণের জ্যাম এবং বেসটি কী ছিল - তরল কেফির বা ঘন টক দুধ। অতএব, আপনি কম ময়দা প্রয়োজন হতে পারে, বা হতে পারে, বিপরীতভাবে, আরো। ময়দার সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিমের মতো বা ঘন প্যানকেকের ময়দার মতো হওয়া উচিত।

তারপরে আপনাকে পাই প্যানটি উদারভাবে গ্রীস করতে হবে। সূর্যমুখীর তেলএবং এতে আমাদের ময়দা ঢেলে দিন। প্রথমে আপনাকে ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে গরম করতে হবে এবং তারপরে 45 মিনিটের জন্য ময়দা পাঠাতে হবে। 40 মিনিট পার হয়ে গেলে, আপনাকে পাইটির দিকে তাকানো শুরু করতে হবে, কারণ ওভেন আলাদাভাবে বেক করে। আপনি যদি কেকটি গাঢ় হতে চান তবে আপনি এটি 50 মিনিটের জন্য রেখে দিতে পারেন। আপনি পাই সাজাইয়া পারেন তাজা বেরিএবং পুদিনা পাতা, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে। ক্ষুধার্ত!

জ্যাম এবং আখরোটের সাথে কেফির পাই

জ্যাম এবং কেফির সহ একটি পাই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, রসালো, তুলতুলে, খুব নরম, কোনও ভেজানোর প্রয়োজন হয় না এবং একটি আশ্চর্যজনক সুবাস রয়েছে।

উপকরণ:

• জ্যাম - 1 গ্লাস
• কেফির - 1 গ্লাস
• ময়দা - 2 কাপ
• ডিম - 3 টুকরা
• চিনি - 150-200 গ্রাম
• ভ্যানিলা চিনি
• সোডা - 1 চামচ। l
• হালকা কাটা বাদাম - 2/3 কাপ
• কগনাক - 1-2 চামচ। l

পাউডার জন্য:

• দারুচিনি - 1 চা চামচ।
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। l
• মুঠো বাদাম

প্রস্তুতি:

চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, এক চিমটি ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ যোগ করুন। আমরা এটি একটি মিক্সার দিয়ে করি এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য নয়, আক্ষরিক অর্থে 2-3 মিনিট। জ্যাম, কগনাক এবং কেফির যোগ করুন। একটি হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে নাড়ুন। ময়দায় বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এর যোগ করা যাক তরল উপাদান. চামচ দিয়ে না নাড়াচাড়া করা ভাল, তবে একটি ভাল হুইস্ক দিয়ে, যা দ্রুত সমস্ত গলদ ভেঙে ফেলবে। এবং বুদবুদ শীঘ্রই প্রদর্শিত হবে - কেফিরের সাথে সোডার প্রতিক্রিয়া শুরু হবে। যা করতে বাকি আছে শেষে বাদাম যোগ করা হয়.

অবিলম্বে প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢালা। পূর্বে, এটি কেবল উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল, তবে এখন পার্চমেন্ট ভাল কাজ করে, এটি গ্রীস করার দরকার নেই, কিছুই আটকে থাকবে না, ফর্মটি পরিষ্কার থাকবে। আমরা 210 ডিগ্রীতে প্রথম 10 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে আমাদের সুস্বাদু বেক করি, তারপর তাপ কমিয়ে 180 করে এবং আপনার পাইয়ের উচ্চতার উপর নির্ভর করে আরও 35-50 মিনিট শুকানো পর্যন্ত বেক করুন। সঙ্গে সঙ্গে চুলা থেকে সরান। কিছুক্ষণ পর, পার্চমেন্টের প্রান্ত টেনে ছাঁচ থেকে সরান। পাই পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।

ইতিমধ্যে, আসুন একটি সুস্বাদু টপিং প্রস্তুত করা যাক: এক চামচ চিনি, এক চা চামচ দারুচিনি এবং এক মুঠো বাদাম মেশান, একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডারে পিষে নিন। জ্যাম সঙ্গে সামান্য ঠান্ডা পাই গ্রীস, 1 চামচ যথেষ্ট। চিনি-বাদাম মিশ্রণটি উপরে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন। চা দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

ধীর কুকারে জ্যাম সহ লাশ কেফির পাই

জ্যামের সাথে কেফির পাইও একটি ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। তাপমাত্রার সমান বিতরণের জন্য ধন্যবাদ, কেকটি সুন্দর এবং তুলতুলে পরিণত হয়।

উপকরণ:

• পরিশোধিত তেল - 80 মিলি;
• যে কোনও জ্যাম - 7-8 চামচ। l.;
• ময়দা - 250-270 গ্রাম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• সোডা - 1.5 চা চামচ;
• কেফির - 150 মিলি;
• চিনি - 4-5 চামচ। l

প্রস্তুতি:

একটি গভীর বাটিতে ডিমগুলো হালকাভাবে ফেটিয়ে নিন। আপনি বিট হিসাবে চিনি যোগ করুন। কেফির এবং জ্যাম যোগ করুন। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণে বেকিং সোডা যোগ করুন। তেলে ঢেলে আবার মেশান। সূর্যমুখী মার্জারিনের পরিবর্তে, আপনি মার্জারিন বা গলতে পারেন মাখন. একটি চালনি নিন এবং মিশ্রণটি দিয়ে সরাসরি পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুরো ভর মেশান।

মাল্টি-কুকারের পাত্রে ময়দা রাখুন। আপনার মাল্টিকুকার মোডে মোট 55-65 মিনিট রান্না করুন, যা বেকিংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত। আমরা একটি ম্যাচ দিয়ে পাই প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। আমরা সুইচড অফ মাল্টিকুকারে 10 মিনিটের জন্য সমাপ্ত পাইটি ছেড়ে দিই, তারপরে আমরা এটিকে বের করি, স্টিমিং জালের সাহায্যে। এই পিষ্টক লম্বা এবং বায়বীয় সক্রিয় আউট. এটি এটিকে অর্ধেক করে কাটা এবং গ্রীস করা বেশ সম্ভব করে তোলে, উদাহরণস্বরূপ, সাধারণ টক ক্রিম দিয়ে।

কোকো এবং কেফিরের সাথে কুইন্স জ্যাম পাই

উপকরণ:

• কেফির - 1 গ্লাস
• চিনি - 1 গ্লাস
• কুইন্স জ্যাম - 300 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা
• কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• বেকিং সোডা - 1 চা চামচ
• ভিনেগার 9% - 1 চামচ। চামচ
• গমের আটা - 2 কাপ
• প্রাকৃতিক মধু - 1 চা চামচ
• মিষ্টান্ন ছিটিয়ে - 5 গ্রাম

প্রস্তুতি:

একটি মগে কেফির ঢেলে 30-38 ডিগ্রিতে তাপ দিন। একটি গভীর বাটিতে, চিনি এবং একটি মুরগির ডিমের সাথে উষ্ণ কেফির মেশান। মিক্স আপনাকে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে হবে। কুইন্স জ্যাম যোগ করুন। জ্যাম সম্পর্কে, আপনি পাইয়ের জন্য যে কোনও জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না এটি খুব বেশি তরল না হয়। যেকোনও করবে ঘন জ্যাম. যত ঘন হবে তত ভালো।

ভালো করে নাড়ুন। সোডা একটি ভাল প্রতিক্রিয়া জন্য ভিনেগার একটি টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা. আমরা sifted পরিচয় করিয়ে আটা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা। ময়দা চালনা করা প্রয়োজন; এই পদ্ধতিটি কেবল গলদ এবং বাগগুলি থেকে মুক্তি পাবে না, তবে ময়দাকে অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ করবে এবং এটি আরও বাতাসযুক্ত করবে। ইচ্ছামত ভ্যানিলিন বা ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

প্রস্তুত ময়দাছাঁচ মধ্যে ঢালা. সিলিকন ছাঁচলুব্রিকেট করার দরকার নেই। অন্যদের জন্য, গন্ধহীন পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা বা একটি বেকিং প্যান লাইন করার পরামর্শ দেওয়া হয় পার্চমেন্ট কাগজ. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন। একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করা নিশ্চিত করুন এটি শুকিয়ে আসা উচিত; কেকটি ঘনত্বে এবং বেক করতে অনেক সময় নেয়। প্রস্তুত পাইপ্যানে ঠান্ডা করুন। তারপর সাবধানে মুছে ফেলুন। আপনি আপনার স্বাদ পাই সাজাইয়া পারেন. ক্ষুধার্ত!

ধীর কুকারে কেফির কেক

বাসি জ্যামের আরেকটি ব্যবহার হল নিচের রেসিপি অনুযায়ী একটি সহজ এবং বাজেট-বান্ধব কেক।

উপকরণ:

• জ্যাম (টক) - 1 গ্লাস;
• ময়দা - 2 কাপ;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• কেফির - 1 গ্লাস;
• চিনি - 2/3 কাপ।

প্রস্তুতি:

চিনির সাথে নরম মাখন পিষে নিন এবং মাখনের ভরের সাথে সম্পূর্ণ মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণে একবারে একটি ডিম যোগ করুন। একটি পৃথক বাটিতে, কেফিরের সাথে সোডা একত্রিত করুন এবং সেখানে জ্যাম যোগ করুন। টক জ্যাম নেওয়া ভাল, উদাহরণস্বরূপ, কালো currant থেকে। ভবিষ্যত ময়দা নাড়া না দিয়ে অংশে মাখনের মিশ্রণে তরল ঢেলে দিন, তারপরে চালিত ময়দা যোগ করুন যতক্ষণ না আমাদের কেকের গোড়া ঘন হয়ে যায়, তবে এখনও চামচ থেকে প্রবাহিত হয়।

এখন আপনাকে মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল দিয়ে গ্রীস করতে হবে এবং এতে আমাদের কেক ঢেলে দিতে হবে। জ্যাম দিয়ে কাপকেক তৈরি করতে "বেকিং" মোডে 60+20 মিনিট সময় লাগবে। এই ধরনের একটি মিষ্টি থালা, অবশ্যই, চুলা ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে এই জন্য, 180 ডিগ্রী এ 45-50 মিনিট বেক করতে কেক প্যান ছেড়ে দিন। সমাপ্ত বিস্কুটটি ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করা যেতে পারে, বা এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায়, চিনি এবং জল থেকে 1:1 অনুপাতে বা চিনি এবং ফলের রস দিয়ে তৈরি সিরায় ভিজিয়ে রাখুন।

জ্যাম দিয়ে কেফির পাই তৈরির জন্য রান্নার টিপস

আপনি যদি একবার কেফির-ভিত্তিক ময়দা তৈরি করার চেষ্টা করেন তবে আপনি একটি ভিন্ন রেসিপি ব্যবহার করে পাই বেক করতে চান না। কেফির ময়দার একটি অস্বাভাবিক ছিদ্রযুক্ত এবং সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা রয়েছে। এই ময়দা থেকে তৈরি পাইগুলি দেখতে মেঘের মতো, ঠিক ওজনহীন এবং হালকা।

অনেক গৃহিণী একাধিকবার পাই ভরাট নিয়ে পরীক্ষা করেছেন এবং এই সিদ্ধান্তে এসেছেন যে মিষ্টি এবং ধূমপান করা খাবার উভয়ই কেফিরের ময়দার জন্য উপযুক্ত। পাই অস্বাভাবিক এবং খুব সুস্বাদু করতে, বিভিন্ন দিক বিবেচনা করুন:

• ময়দা মাখার জন্য, পূর্ণ চর্বিযুক্ত কেফির বা টক দুধ ব্যবহার করা ভাল;
• আগে থেকে, কেফিরকে অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ করার জন্য একটি হুইস্ক দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাঁকানো যেতে পারে; জ্যাম ঘন হওয়া উচিত যে কোনও জ্যাম বা মুরব্বাও কাজ করবে;
• পাই বেক করার সময়, দরজা খুলুন চুলাখোলার দরকার নেই, অন্যথায় ময়দা উঠতে পারে না;
• আপনি কাঠের টুথপিক বা ম্যাচ দিয়ে পাইয়ের প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন: বেকড ময়দা আটকে থাকবে না;
• আপনি জ্যাম ভর্তি নরম শুকনো ফল, বাদাম, এবং কিসমিস যোগ করতে পারেন;
• বেকিং ট্রেতে তেল দিয়ে গ্রিজ করা বা বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে রাখা ভালো যাতে বেকড জিনিসের গোড়া পুড়ে না যায়।

জ্যামের সাথে কেফির পাইগুলি সেই মুহুর্তের জন্য একটি নিরাময়, যখন আপনি মিষ্টি কিছু চান, কিন্তু দোকানে যেতে চান না এবং আপনার কাছে কোনও অর্থ নেই। এবং তখনই "আমি তাকে সেখানে যা ছিল তা থেকে তৈরি করেছি" শুরু হয়। আমি এটি তৈরি করেছি এবং ফলাফলটি দেখে বিস্মিত হয়েছি - দামটি একটি পিটেন্স ছিল এবং ফলাফলটি রেনাট আগজামভের কেকের চেয়ে স্বাদে খারাপ ছিল না।

এই ধরনের একটি পাই প্রস্তুত করার জন্য, আপনার উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেট, একটু ধৈর্য, ​​কল্পনা এবং ইচ্ছা প্রয়োজন। খুব বেশি সময় ব্যয় করা হয় না, তবে যারা টেবিলের উপর চামচ ঠুকেছিল এবং চিৎকার করেছিল: "মা, মা, আমরা পাই চাই" তারা খুশি!

প্রধান জিনিস, কঠোরভাবে বলতে গেলে, কেফির এবং একটি কাজ ওভেনের উপস্থিতি। ভাল, মনোযোগ, অবশ্যই। আপনাকে পাইয়ের দিকে নজর রাখতে হবে - এর আশেপাশে কোন কিছু নেই। সুতরাং, উপরের সমস্ত দিয়ে সশস্ত্র, আসুন কাজ শুরু করি।

ধীর কুকারে জ্যাম সহ কেফির পাই

রান্নার সময়

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী

রান্নার প্রক্রিয়া:

পরিবেশনের আগে গুঁড়ো চিনি দিয়ে পাই সাজাতে পারেন। টিনজাত ফলবা হুইপড ক্রিম - আপনার পছন্দ। এক গ্লাস ঠান্ডা দুধ ছবিটি সম্পূর্ণ করবে।

রান্নার সময়: 80 মিনিট।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি: 329.73 ক্যালোরি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি প্রশস্ত প্লাস্টিকের পাত্রে মুরগির ডিম ভেঙে দিন। একটি মিক্সার দিয়ে মাঝারি গতিতে আধা মিনিট বিট করুন। লবণ এবং চিনি যোগ করুন। সাদা শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত আবার বীট;
2. ঝটকা বন্ধ না করে, ঢেলে দিন সব্জির তেলপাতলা স্রোত;
3. এর পরে, কেফির ঢেলে দিন, এটি একটু ঠান্ডা করার পরে। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বীট;
4. ধীরে ধীরে ময়দার মধ্যে বেকিং পাউডার মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন। একটি মিক্সার দিয়ে আরও একটু বিট করুন। ভর ঘন হবে। এই মুহুর্তে যখন ময়দা মিক্সারের বিটার বরাবর উঠে যায়, কিন্তু ফিরে আসে না, তখন মিক্সারটি বন্ধ করে দিতে হবে এবং ময়দাটি একটি চামচ দিয়ে মাখাতে থাকবে;
5. ফলস্বরূপ ভর পুরু হওয়া উচিত - বিস্কুট তৈরির চেয়ে একটু ঘন;
6. পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাশ এবং নীচে আবরণ। ছাঁচে ময়দার অর্ধেক ঢেলে দিন। একটি spatula সঙ্গে পৃষ্ঠের উপর এটি মসৃণ;
7. ময়দার পৃষ্ঠের উপর জ্যামটি সাবধানে চামচ দিন। আবার সমতল করা। পরবর্তী ময়দার দ্বিতীয়ার্ধে ঢালা। আবার, একটি spatula সঙ্গে মালকড়ি মসৃণ;
8. ওভেনকে 180°Ϲ এ ত্বরান্বিত করুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য তাপমাত্রা ধরে রাখুন, তারপরে 160°Ϲ এ পুনরায় সেট করুন। ওভেনে পাই প্যান রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন;
9. পাই এর প্রস্তুতি পরীক্ষা করা খুব সহজ। আপনি যদি পৃষ্ঠের উপর আপনার আঙুল টিপুন এবং কেকটি ফিরে আসে, এর অর্থ এটি বেকড এবং প্রস্তুত;
10. যদি আপনার জ্যামটি খুব ঘন না হয় তবে এটি প্রান্ত থেকে কিছুটা ফুটো হতে পারে। এটা ভীতিকর নয় - যাইহোক অনেক কিছু ফাঁস হবে না;
11. ওভেন থেকে পাইটি সরান, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন, দাঁড়াতে দিন এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। তারপর ভাগ করে পরিবেশন করুন।

আপনি ভরাট জন্য কোন জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন। এটি মোটা হওয়া বাঞ্ছনীয়। তাহলে কার্যত এটি ফাঁস হওয়ার কোন সুযোগ নেই। পরিবেশন করার সময়, আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে পাই এর পৃষ্ঠ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

পাই "শার্লট"

রান্নার সময়: 90 মিনিট।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি: 197.70 ক্যালোরি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. একটি গভীর পাত্রে মাখন এবং দানাদার চিনি পিষে নিন;
2. কেফির মধ্যে ঢালা, যোগ করুন ডিমএবং সোডা। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন;
3. সেখানে ময়দা যোগ করুন এবং একটি মিশুক দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন;
4. আপেল প্রক্রিয়া করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা;
5. মাখন দিয়ে প্রস্তুত বেকিং ডিশ গ্রীস করুন;
6. ময়দার অর্ধেক প্যানে স্থানান্তর করুন। আপেলের টুকরো রাখুন। পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে দারুচিনির একটি স্তর ছিটিয়ে দিন;
7. ছাঁচ মধ্যে মালকড়ি দ্বিতীয় অর্ধেক ঢালা;
8. ওভেনকে 200°Ϲ এ ত্বরান্বিত করুন। এটিতে শার্লট দিয়ে ফর্মটি রাখুন। এক ঘন্টা রান্না করুন;
9. একটি টুথপিক দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন;
10. সমাপ্ত শার্লট সরান এবং একটি রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে আবরণ। সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। অংশ এবং পরিবেশন করুন.

টক জাতের আপেল কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। মিষ্টি আপেল শার্লট হারিয়ে গেছে - তাদের স্বাদ চিনি দ্বারা অভিভূত হয়। একটি আকর্ষণীয় বিকল্প হল ময়দার সাথে ময়দায় কোকো পাউডার যোগ করা। দেখা যাচ্ছে চকোলেট - আপেল শার্লট. 3.2% চর্বিযুক্ত কেফির ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এই ধরনের বেকিংয়ের জন্য এটি সবচেয়ে উপযুক্ত।

দইয়ের উপর আপেল সহ দই পাই শার্লট

রান্নার সময়: 90 মিনিট।

পরিবেশন প্রতি ক্যালোরি: 144.95 ক্যালোরি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. কেফিরে (বা দই) বেকিং পাউডার ঢালুন। আলোড়ন. এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ জন্য সরাইয়া সেট;
2. একটি আলাদা বাটিতে ডিম ভেঙ্গে নিন। দানাদার চিনি এবং ময়দা যোগ করে একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। মিশ্রণ একজাত হতে হবে;
3. কেফিরের পৃষ্ঠে বুদবুদগুলি উপস্থিত হতে শুরু করার সাথে সাথে একটি পাতলা স্রোতে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান;
4. উভয় প্রস্তুত ভর একসাথে একত্রিত করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন;
5. আপেল প্রক্রিয়া করুন, খোসা ছাড়ুন, মাঝারি টুকরো টুকরো করুন;
6. অবশিষ্ট ডিমের সাথে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনির বিট করুন। ভর বায়বীয় হতে হবে;
7. ওভেনকে 190°Ϲ এ ত্বরান্বিত করুন;
8. আপেলের সাথে মিশ্রিত প্রস্তুত ময়দা একটি বেকিং ট্রেতে রাখুন;
9. কুটির পনির থেকে ছোট বল তৈরি করুন। শার্লট পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে তাদের রাখুন, ময়দার মধ্যে তাদের সামান্য টিপে;
10. পাই প্যানটি ওভেনে স্থানান্তর করুন। এক ঘন্টার জন্য শার্লট রান্না করুন। প্রস্তুত হলে, চুলা থেকে সরান, সামান্য ঠান্ডা, অংশ এবং পরিবেশন.

ছোট কৌশল

1. পাইতে চিনি কোন ক্ষতি ছাড়াই মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে;
2. ময়দায় যোগ করার আগে আপেলগুলি শুকিয়ে নেওয়া ভাল;
3. শার্লটকে খাদ্যতালিকাগত করতে, আপনি 10% ময়দা একই পরিমাণে যেকোনো তুষ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন;
4. মধ্যেও প্রহার করাআপনি এটিকে একটু ঘন করার জন্য একটু সুজি যোগ করতে পারেন;
5. কুটির পনির না শুধুমাত্র একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি গুঁড়ো চিনি এবং যে কোনও বেরি সহ একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটিকে পাঞ্চ করতে পারেন এবং পৃষ্ঠে পাইটি সাজাতে পারেন;
6. টক ফল ব্যবহার না করাই ভালো;
7. ময়দার কেফির সমানভাবে ঘোল বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে;
8. বীমার জন্য, ছাঁচের নীচে তেল দিয়ে প্রলেপ দিন। আপনি ব্রেডক্রাম্ব বা সুজি দিয়ে নীচে ধুলো করতে পারেন;
9. বেক করার পরপরই প্যানের নীচের অংশে থাকা পার্চমেন্টটি সরিয়ে ফেলা ভাল। রেফ্রিজারেটেড পার্চমেন্ট অপসারণ করা কঠিন হবে;
10. আপনি পাইতে কাটা বাদাম, কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকট যোগ করতে পারেন। এমনকি আপেল, যদি তারা অনুপস্থিত থাকে তবে যে কোনও ফলের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - ফলাফলটি কম সুস্বাদু হবে না।