আমার পরিবার সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় সবকিছু পছন্দ করে। কিন্তু সুস্বাদু খাবার কে না ভালোবাসে! প্রতিদিন একই স্যুপ খাওয়া একরকম অপ্রীতিকর এবং বিরক্তিকর। আমি আমার পরিবারকে আসল কিছু দিয়ে খুশি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা আমি দীর্ঘদিন ধরে রান্না করিনি। ফ্রিজে একাকী শুয়ে আছে ধূমায়িত পাঁজর. এবং আমি ভেবেছিলাম: যদি আমি এটি স্যুপের জন্য ব্যবহার করি? ধূমপান করা মাংসের সাথে মটর স্যুপ সুস্বাদু হয়ে ওঠে, যা আমি গ্রহণ করেছি।

এটি তৈরি করা খুব সহজ, ঝামেলা বা সমস্যা ছাড়াই। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি খুব ক্ষুধার্ত পরিণত হয়। এবং এই আপনি কি প্রয়োজন! এবং আমি ঠিক ছিলাম - পরিবারের লোকেরা সুখী এবং ভাল খাওয়ানো ছিল।

আসুন স্যুপের ইতিহাসে তাকাই

মটরশুঁটির স্যুপস্মোকড পাঁজরের সাথে - স্বাদের একটি অনন্য পরিসর, সেরা সমন্বয়উপাদান আমি শুধু আমার আঙ্গুল চাটতে চাই, কিন্তু শিষ্টাচার পথ পায়. এই খাবারটি রাশিয়া, ফ্রান্স, জার্মানি এবং বিশ্বের অন্যান্য দেশে জনপ্রিয়। এটি প্রতিনিধিত্ব করে।

এটা বলা উচিত যে এটি তাকে ধন্যবাদ ছিল যে অন্যান্য অনেক ধরনের স্যুপ উপস্থিত হয়েছিল। অর্থাৎ সৃষ্টির ভিত্তি হিসেবে নেওয়া হয়েছিল বিভিন্ন বিকল্পপিউরি স্যুপ এটি কোমল, নরম, বায়বীয় এবং একই সাথে একটি নির্দিষ্ট "জেস্ট" রয়েছে।

ধূমপান করা মাংসের সাথে ক্ষুধার্ত মটর স্যুপ প্রাচীনকালে প্রাচীন গ্রীসে প্রস্তুত করা হয়েছিল। গ্রীক শেফরা লক্ষ্য করেছেন যে আপনি মটর এবং জল দিয়ে রান্না করতে পারেন আসল থালা. কিন্তু যখন তারা মাংস দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করেছিল, তখন তারা কেবল অবর্ণনীয় আনন্দিত হয়েছিল। তারা এত আশ্চর্যজনক স্বাদ অনুভব করেনি।

প্রাচীন গ্রীসে, লেবু থেকে তৈরি স্যুপ, প্রায়শই মটর, রাস্তায় কেনা যায়। আপনি কি কল্পনা করতে পারেন এটি কতটা সুবিধাজনক: আপনি অ্যাম্ফিথিয়েটারে প্রিমিয়ারের পরে ক্ষুধার্ত অবস্থায় ফিরে আসবেন এবং দূরত্বে আপনি ধূমপান করা মাংসের সাথে স্যুপের সূক্ষ্ম সূক্ষ্ম সুবাস শুনতে পাবেন। কিন্তু আজ রাস্তায় স্যুপ আছে... ঠিক আছে, এটা কোনোভাবে খুব ফ্যাশনেবল নয়, সম্ভবত গাজেবোতে, বাগানে ছাড়া।

যদি কেউ ডায়েটে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেয়, তবে সুস্বাদু মটর স্যুপ কোনও নিষিদ্ধ খাবার নয়, এটি অতিরিক্ত কিলোগ্রাম যোগ করে না, তবে একই সাথে এটি শরীরকে পুরোপুরি পরিপূর্ণ করে এবং পুষ্টি দেয়। দরকারী পদার্থ.

বিশ্বের বিভিন্ন দেশে, এই খাবারটি নির্দিষ্ট কিছু যোগ করে প্রস্তুত করা হয় ঐতিহ্যগত উপাদান. আপনি মটর, পনির, শুকনো ওয়াইন সঙ্গে পাকা সঙ্গে স্যুপ কল্পনা করতে পারেন? এবং ইতালিতে। মঙ্গোলিয়ান রাঁধুনিরা এই স্যুপে টমেটোর রস এবং টক ক্রিম যোগ করে।

আমরা পরীক্ষা করতে পারি এবং স্যুপের মতো কিছু যোগ করতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, জায়ফল, আদা, লবঙ্গ... ভাল, বা অন্য কিছু ভোজ্য। অবশ্যই, আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত যাতে এটি সিজনিংয়ের সাথে বেশি না হয়। পাওয়ার সম্ভাবনা নেই সুস্বাদু স্যুপ, যদি এটি ওষুধের সাথে একটি ওষুধের অনুরূপ হয় (বিভিন্ন পাতা, বীজ এবং শুঁটির অতিরিক্ত মাত্রার জন্য)।

স্যুপ রেসিপি

প্রথমে, আসুন সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করি:

• জল - 4 লিটার;
• ধূমপান করা পাঁজর - 500 গ্রাম।
• মটর - 450 - 500 গ্রাম;
• গাজর - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• সূর্যমুখী তেল - 40 গ্রাম;
• আলু - 4 টুকরা (মাঝারি);
• তেজপাতা- 3 টুকরা;
• লবনাক্ত.

একটি নোটে

কিছু "জাদু মুহূর্ত" আমাদের দ্রুত একটি সূক্ষ্ম সুবাস সহ সত্যিই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মটর স্যুপ তৈরি করতে সহায়তা করবে।

• মটর প্রথমে 4 বা এমনকি 6 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে। এটি আমাদের দ্রুত স্যুপ রান্না করার সুযোগ দেবে। আপনি যদি মটরগুলি ভিজিয়ে না রাখেন তবে সেগুলি অনেকক্ষণ রান্না করবে।
• মটরশুঁটি রান্না করার সময় স্যুপে লবণ না যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এতে মটরশুটি রান্নার সময় বাড়বে। হ্যাঁ, হ্যাঁ, এটি রন্ধনসম্পর্কীয় যাদু।

ধূমপান করা মাংসের সাথে মটর স্যুপ রান্না করা

আমরা খুব সুস্বাদু একটি পাব। সাথে পরিবেশন করতে পারেন রসুন ক্রাউটনবা শুধু রসুন এবং রুটি দিয়ে।

ক্যালোরি: উল্লিখিত না
রান্নার সময়: অনির্দেশিত

অনেকেই এর সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য মটর স্যুপ পছন্দ করেন। এবং আপনি যদি স্যুপে ধূমপান করা মাংস যোগ করেন তবে এটি আরও একশ গুণ বেশি স্বাদযুক্ত হবে। খুব কম লোকই এই জাতীয় খাবার প্রত্যাখ্যান করবে। ধূমপান করা মাংসের সাথে মটর স্যুপের রেসিপি, আপনার মনোযোগের জন্য উপস্থাপিত, প্রস্তুত করা খুব সহজ। এবং স্যুপ আপনার যা প্রয়োজন তা দেখায় - সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত। রেসিপিটি বিভক্ত মটর ব্যবহার করে। আপনি যদি একই ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার এটি ভিজানোর দরকার নেই। আপনি যদি পুরো মটর ক্রয় করেন, যার জন্য ভিজানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে এই সুপারিশগুলিকে অবহেলা করবেন না। কিছু লোক পছন্দ করে যে স্যুপে মটরগুলি ফুটে না, তবে অন্যরা এটি পছন্দ করে যখন মটরগুলি একটি সজ্জাতে সেদ্ধ করা হয়। আপনার স্বাদ অনুসারে মটর বাছুন, যার সাহায্যে স্যুপটি আপনার পছন্দ মতো হবে। যাইহোক, আপনি এটি দ্বিতীয় কোর্সের জন্য সাইড ডিশ হিসাবেও ব্যবহার করতে পারেন: .



যৌগ:

- ধূমপান করা মাংস (ব্রিস্কেট বা স্মোকড মুরগির স্তন) - 0.3 কেজি
- ধূমপান করা পাঁজর - 0.5 কেজি
- মরিচ, লবণ
- আলু - 0.3 কেজি
- সব্জির তেল- 2 টেবিলচামচ,
- মটর - 250 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 - 2 পিসি।
তেজপাতা - 3-4 পিসি।
- সবুজ
- গাজর - 1-2 পিসি।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

ধূমপান করা পাঁজরগুলি প্যানে রাখুন যেখানে আমাদের স্যুপ রান্না করা হবে। পাঁজরগুলি জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং চুলায় রাখুন। এগুলি 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ঝোল থেকে পাঁজরগুলি সরান এবং তাদের ঠান্ডা করুন। হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন। হাড়গুলো আর প্রয়োজন না হলে আমরা ফেলে দিই।

ঠান্ডা জলে মটর ধুয়ে ফেলুন। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, বিভক্ত মটর প্রাক ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন হয় না।

পাঁজর থেকে সরানো মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ঝোল সহ একটি প্যানে রাখুন। সেখানেও মটর ঢেলে দিন। আধা ঘণ্টা রান্না করুন।
পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
গাজরের খোসা ছাড়ুন এবং একটি মাঝারি ছিদ্রযুক্ত গ্রাটার ব্যবহার করে গ্রেট করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন।
কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজের সঙ্গে গাজর দিন এবং সব সবজি একসঙ্গে হালকা ভেজে নিন।

আলাদা প্যানে ভাজুন মুরগির বুক. তেল যোগ করার প্রয়োজন নেই। যখন মুরগি তেল ছাড়া ভাজা হয়, তখন ধোঁয়াটে গন্ধ তীব্র হয়।

আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন (কিউব আকারে বা লাঠির আকারে হতে পারে)।

এর পরে, ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে ব্রিসকেট রাখুন এবং স্বাদমতো গোলমরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
ব্রিসকেটের ঠিক পরে, ঝোলের সাথে সবজি যোগ করুন। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন।
এটি প্রস্তুত হওয়ার পাঁচ থেকে দশ মিনিট আগে, একটি তেজপাতা যোগ করুন। স্যুপ প্রস্তুত হলে, পাতাটি স্যুপ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।
শাক যোগ করুন।

মটর স্যুপ বানাতে দিন।
ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ প্রস্তুত!




স্যুপ ঘন হয়ে যায়, মটরগুলি সম্পূর্ণ সেদ্ধ হয়। আপনি টুকরোগুলিও ম্যাশ করতে পারেন, তাহলে স্যুপটি পিউরি স্যুপের মতো দেখাবে। আমরা আপনাকে মটরের চর্বিহীন সংস্করণে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই, সম্ভবত কেউ এই খাবারটি আরও পছন্দ করবে।
বোন ক্ষুধা।




স্টারিনস্কায়া লেস্যা

ধূমপান করা মাংসের সাথে মটর স্যুপ - সুস্বাদু থালারাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী। এই সমৃদ্ধ স্যুপএকটি অবর্ণনীয় সুবাস সহ উষ্ণ হলুদ বা লাল রঙ।ধূমায়িত পাঁজর দেয় এই থালাআগুন থেকে ধোঁয়ার গন্ধ।

ধূমপান করা পাঁজরের সাথে মটর স্যুপ কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে অনেক বৈচিত্র রয়েছে। গৃহিণীরা বিশেষ উপাদান যোগ করে, প্রতিটি তাদের নিজস্ব, এবং স্যুপ একটি নতুন স্বাদ পায়।

ক্লাসিক রেসিপি জন্য উপকরণ:

• স্মোকড শুয়োরের পাঁজর 0.5 কেজি;
• নিয়মিত মটর 0.2 কেজি;
• জল 3 l;
• আলু 4 পিসি;
• নিয়মিত পেঁয়াজ 2 পিসি;
• গাজর 1 পিসি;
• ভাজার তেল;
• স্বাভাবিক হিসাবে মশলা এবং লবণ।

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. প্রথমত, আপনাকে মটরগুলি মোকাবেলা করতে হবে। এটি রাতারাতি জল দিয়ে পূরণ করা ভাল। যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে অন্তত 4 ঘন্টা।
2. একটি সসপ্যানে ধূমপান করা মাংসগুলি রাখুন, প্রয়োজনীয় পরিমাণে জল যোগ করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
3. ফুটানোর পরে, কম আঁচে রাখুন, জল থেকে ফেনা ছাড়িয়ে নিন এবং পুরো খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ দিন।
4. কম আঁচে এক ঘণ্টা রান্না করুন, তারপর পেঁয়াজ বের করে ফেলে দিন। সে এক ঘন্টার মধ্যে সব স্বাদ দেবে।
5. ঝোলের সাথে মিশ্রিত মটর যোগ করুন।
6. প্রায় 2 ঘন্টা মটর দিয়ে ঝোল রান্না করুন যতক্ষণ না মটরগুলি পিউরি অবস্থায় পৌঁছায়।
7. তারপরে আমরা পাঁজরগুলি বের করি এবং মাংস কেটে ফেলি। হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন এবং কিউব করে কেটে নিন।
8. প্যানে কাটা আলু যোগ করুন এবং আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. আমরা যখন আলু রান্না করছি, আমরা ভাজার প্রস্তুতি নিচ্ছি। গরম তেলের উপরে একটি ফ্রাইং প্যানে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর (পছন্দ করে গ্রেট করা) রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 3 মিনিট।
10. আমরা হাড় থেকে আলাদা করা মাংসকে সমাপ্ত রোস্টে রাখি, মিশ্রিত করি এবং এটি সব স্যুপে রাখি।
11. ঝোলের সাথে মশলা যোগ করুন এবং আরও 7 মিনিট রান্না করুন এর পরে, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এটি তৈরি করুন।

সুগন্ধ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য স্যুপ খাড়া করার অনুমতি দেবে না। আপনি প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে খাওয়া শুরু করতে পারেন।

সুস্বাদু পিউরি স্যুপ প্রস্তুত করুন

এই থালা প্রস্তুত করতে, আমরা ঝোল থেকে আলাদাভাবে মটর রান্না করব।

আমরা কি প্রয়োজন?

• শুকনো মটর, পছন্দ করে বিভক্ত 1 কাপ;
• ধূমপান করা পাঁজর 300 গ্রাম;
• আলু 3 পিসি;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• গাজর 1 পিসি;
• তাজা সবুজ শাক;
• জল 5 l;
• মশলা

স্মোকড পিউরি স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন?

1. মটর ভালো করে ধুয়ে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন।
2. ফোলা মটর 2 ঘন্টা জলে ফুটতে দিন।
3. আলাদাভাবে, একটি সসপ্যানে ধূমপান করা মাংস রান্না করা শুরু করুন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দিন।
4. ঝোলের সাথে কাটা আলু যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. এই সময়ে, ভাজার প্রস্তুতি: সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।
6. ঝোল, মটর এবং রোস্ট একত্রিত করুন, লবণ যোগ করুন, মশলা যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. আমরা ধূমপান করা মাংসগুলি বের করি, হাড় থেকে আলাদা করি এবং আলাদা করে রাখি।
8. স্যুপ বন্ধ করুন এবং বিশুদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
9. স্যুপে আলাদাভাবে ধূমপান করা মাংস রাখুন। ক্রাউটন দিয়ে খান।

স্মোকড পাঁজর এবং বেকন সহ মটর স্যুপ

বেকন খুলবে স্বাদ গুণাবলীপাঁজর সঙ্গে মটর স্যুপ.

পণ্য:

• জল 2 l;
• মটর 0.3 কেজি;
• স্মোকড পাঁজর 0.6 কেজি;
• বেকন 100 গ্রাম;
• আলু 4-5 পিসি;
• গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো 1 পিসি;
• আপনার সবচেয়ে পছন্দের মশলা প্রস্তুত করুন।

প্রস্তুতি:

1. জল দিয়ে মটর ভর্তি করুন এবং সারারাত ছেড়ে দিন।
2. ধূমপান করা মাংস কেটে পানিতে দিন। মাংস হাড় থেকে দূরে পড়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না করতে শুরু করি।
3. ঝোল ছেঁকে নিন এবং মাংস ঠান্ডা হওয়ার জন্য একপাশে রাখুন।
4. ছাঁকা ঝোলের মধ্যে মটরগুলি রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. সেখানে কাটা আলু যোগ করুন। আরও 20 মিনিট রান্না করুন।
6. ভাজা প্রস্তুত করুন: পেঁয়াজ এবং গাজর কেটে গরম তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। 4 মিনিটের জন্য ভাজুন। বেকন যোগ করুন। তারপরে আরও 8 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। একই ভাজার সাথে কাটা, খোসা ছাড়ানো টমেটো যোগ করুন।
7. প্যানের সামগ্রীগুলিকে ঝোলের মধ্যে রাখুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।
8. তারপরে স্যুপটি বন্ধ করুন, পাঁজর থেকে মাংস এতে রাখুন, ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এটি তৈরি করতে দিন। রান্নার 15 মিনিট পরে এটি পরিবেশন করা যেতে পারে।

কিভাবে sausages যোগ সঙ্গে এই স্যুপ রান্না?

সসেজগুলি পাঁজরের স্যুপে আরও বেশি স্মোকি স্বাদ যোগ করবে।

আমরা কি প্রয়োজন?

• 3 লিটার জল;
• স্মোকড পাঁজর 0.4 কেজি;
• বিভক্ত মটর 1 চামচ;
• সসেজ 0.3 কেজি;
• আলু 3-4 পিসি;
• পেঁয়াজ এবং গাজর 1 পিসি।;
• ভাজার তেল;
• টমেটো পেস্ট 1 টেবিল চামচ।

রেসিপি।

1. পাঁজর ধুয়ে একটি সসপ্যানে রান্না করুন।
2. ঝোল তৈরি করতে, প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর সরান এবং একপাশে সেট করুন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন (আপনি আপনার পছন্দের কাটিং বিকল্পটি পরিবর্তন করতে পারেন)।
4. যদি মটরগুলি বিভক্ত এবং হলুদ হয় তবে সেগুলি ভিজানোর দরকার নেই। নিশ্চিত হওয়ার জন্য, 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল ঢেলে দিন।
5. তারপর ঝোলের মধ্যে আলু ও মটর গুলো ফেলে দিন। এটি 15 মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।
6. এই সময়ে, ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। গরম তেলে পেঁয়াজ ও গাজর ভাজুন। এই প্যানে কাটা স্মোকড সসেজ যোগ করুন। টমেটো যোগ করুন। ঢাকনার নিচে আরও ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন। এইভাবে, স্মোকড সসেজপুরো ড্রেসিং এর সুবাস বন্ধ করা হবে. এছাড়াও, লার্ড এটি থেকে ভাজা হবে।
7. পাঁজর থেকে মাংস আলাদা করে ঝোলের মধ্যে ফেলে দিন। সেখানে স্যুপ ড্রেসিং ঢেলে আরও 5 মিনিট রান্না করুন। শেষে সব মশলা দিয়ে দিন। অনেক লোক শেষে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ যোগ করতে পছন্দ করে এবং তারপরে অল্প সময়ের জন্য ছেড়ে দেয়।

সব প্রস্তুত!

ধীর কুকারে রান্নার রেসিপি

একটি ধীর কুকারে, স্যুপটি কম সমৃদ্ধ নয় এবং চুলায় প্রস্তুত করা থেকে নিকৃষ্ট নয়।

মুদিখানা তালিকা:

• 300 গ্রাম মটর;
• 300 গ্রাম ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পাঁজর;
• 2 পেঁয়াজ;
• 2 পিসি গাজর;
• 5 টুকরা আলু;
• 2 লিটার জল;
• 1 টেবিল চামচ. তেল;
• মশলা

ধাপে ধাপে নির্দেশনা:

1. মাল্টিকুকারটিকে "স্যুপ" মোডে সেট করুন। এটি প্রস্তুত করতে 2 ঘন্টা সময় লাগবে।
2. রান্না শুরু করার আগে, মটরগুলির উপর 1 ঘন্টা ফুটন্ত জল ঢেলে দিন।
3. শাকসবজি কিউব করে কেটে নিন, গাজর কুচি করুন।
4. একটি পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং সেখানে সবজি রাখুন। "ফ্রাই" মোড সেট করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। মাঝে মাঝে আলোড়ন. তারপর মাল্টিকুকার থেকে বের করে একটি আলাদা প্লেটে রাখুন।
5. পাঁজর ধুয়ে আলাদা করুন।
6. একটি ধীর কুকারে মটর এবং পাঁজর রাখুন এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। "স্যুপ" মোডে সেট করুন, 2 ঘন্টার জন্য টাইমার।
7. এর মধ্যে আলু গুলো করা যাক। আমরা পরিষ্কার এবং কাটা।
8. 1.5 ঘন্টা পরে, মাল্টিকুকার খুলুন এবং ড্রেসিং সহ আলু যোগ করুন। লবণ এবং আবার বন্ধ করুন।
9. টাইমারের সময় শেষ হয়ে যাওয়ার পরে, আপনি অবিলম্বে মাল্টিকুকারটি খুলতে পারবেন না, তবে আমাদের স্যুপটি কিছুটা তৈরি করতে দিন। মাল্টিকুকার ছাড়ার পরে, স্যুপটি একটি সুবিধাজনক স্টোরেজ পাত্রে ঢেলে দিন। সিরামিক দিয়ে তৈরি একটি তুরিন নিখুঁত।

নেওয়া যাক

• সাদা রুটির কয়েকটি টুকরো;
• ভাজার জন্য তেল;
• রসুন।

কিভাবে রান্না করে?

কিউব বা স্ট্রিপ মধ্যে রুটি কাটা। আমাদের রুটি একটি গরম ফ্রাইং প্যানে মাখন দিয়ে রাখুন এবং উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। ভাজা শেষ হওয়ার আগে, ক্র্যাকারগুলিতে একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুন যোগ করুন। এটি বাদামী হওয়ার সাথে সাথেই এটিকে বের করে নিন এবং আপনি এটি আমাদের সমৃদ্ধ স্যুপের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

এজেন্ডায় রয়েছে লেবু পরিবারের ফল থেকে তৈরি একটি স্যুপ - মটর। স্যুপের এই একটি উপাদানটিতে পর্যায় সারণীর প্রায় পুরো তালিকা রয়েছে। এই পণ্য ব্যবহার শুরু করে আপনি নিজেকে কতটা সুষম খাদ্য সরবরাহ করতে পারেন তা কল্পনা করুন।
অবশ্যই, এই সংস্কৃতিটি একটি সারিতে বহু শতাব্দী ধরে রান্নায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তিনি উচ্চ আছে পুষ্টির মানএবং মাংস এবং অন্যান্য সবজির সাথে ভাল যায়।

সম্ভবত সমস্ত গৃহিণী এই ফসলটি রান্না করতে পছন্দ করেন না, কারণ মটরগুলি প্রথমে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয় যাতে তারা স্যুপে নরম হয়ে যায়। যদিও এটি পুরো মটরের ক্ষেত্রে বেশি প্রযোজ্য, তাই বিভক্ত মটর বেছে নিন, তারা দ্রুত রান্না করুন।

আজ আমরা ধূমপান করা মাংসের সাথে সহজ চর্বিহীন স্যুপ এবং মটর স্যুপ উভয়ের জন্য রান্নার বিকল্পগুলি দেখব, কারণ এটি অনেক পরিবারের প্রিয়, যা রান্নাঘরের টেবিলে দীর্ঘ এবং দৃঢ়ভাবে জায়গা করে নিয়েছে।

হৃদয়গ্রাহী মটর স্যুপ

ধূমপান করা মাংসের সাথে মটর স্যুপ: ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

ধূমপান করা মাংসের একটি ব্যাগ কেনার সময়, আমরা কখনও কখনও ধারণাগুলির সাথে লড়াই করি: এই সমস্ত স্বাদযুক্ত মাংস এখানে এবং এখন খেতে বা পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই পরিবার বিরাজ করে। আচ্ছা, আপনি তাদের সাথে কি পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু করতে পারেন? অবশ্যই, কিছু স্যুপ রান্না করুন যাতে আমরা মটর ফল যোগ করব।

উপকরণ:

• 4টি আলু
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 গাজর
• মটর
• পটকা
• সব্জির তেল
• মশলা
• স্মোকড মাংস

1. মটরগুলি আগাম ঢেলে দিন যাতে তারা ফুলে যায় এবং সহজে রান্না করে প্রায় ছয় ঘন্টা ধরে বসে থাকে।

আপনি প্রায় দুই ঘন্টা জন্য ইতিমধ্যে ফুলে মটর রান্না করা প্রয়োজন।

2. ধূমপান করা মাংসের টুকরো দিয়ে শুরু করা যাক।

3. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা।

4. চারটি মাঝারি আলু কন্দ পিষে নিন।

5. কে মটর ঝোল 1.5 ঘন্টা পরে আপনি মাংস এবং আলুর টুকরা যোগ করতে পারেন।

6. পেঁয়াজ এবং গাজর নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মটর দিয়ে পুরো মিশ্রণটি রেখে ঝোলের সাথে মিশ্রিত করুন।

আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং অন্যান্য মশলা পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

স্যুপের সাথে একটি প্লেটে ক্রাউটন রাখুন।

ধীর কুকারে কীভাবে মটর স্যুপ রান্না করবেন

মাল্টিকুকারটি কেবল আপনাকে মটর এবং মুক্তা বার্লি খাবারের সাথে আনন্দ দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়েছে। আমার অলৌকিক ইউনিট 2 ঘন্টার জন্য একটি "স্ট্যু" ফাংশন আছে. এবং মটরগুলিকে আগে ভিজিয়ে না রেখে সিদ্ধ করার জন্য এটি দুর্দান্ত। মূল জিনিসটি হল ঢাকনা তুলে সময়মতো বাষ্পটি ছেড়ে দেওয়া যাতে স্যুপটি পাত্রের বাইরে না যায়।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম আলু
• 2 গাজর
• 1টি পেঁয়াজ
• ধূমায়িত পাঁজর
• কাপ বিভক্ত ডাল
• উদ্ভিজ্জ তেলের চামচ
• সামান্য লবণ এবং গুল্ম

1. একটি পেঁয়াজ এবং একটি গাজর প্রস্তুত করুন।

2. সমস্ত আলু কেটে একটি গ্লাসে ঢেলে দিন পরিষ্কার পানিযাতে এটি কালো না হয়।

3. পাঁজর বন্ধ মাংস কাটার চেষ্টা করুন.

একটি ধীর কুকারে, সমস্ত শাকসবজি একই সাথে ভাজা হয়, তাই আমরা একসাথে পেঁয়াজ, গাজর এবং কাটা টুকরোগুলি পাঁজর থেকে নামিয়ে ফেলি।

"ভাজা" বা "ভাজা" মোড নির্বাচন করুন

একটি মাল্টিকুকারের জন্য, আপনি স্প্লিট মটরগুলিকে চলমান জলে কয়েকবার ধোয়ার জন্য নিজেকে সীমাবদ্ধ করতে পারেন। কিন্তু, আপনি যদি পুরো নিউক্লিওলি ব্যবহার করেন, তবে আপনাকে এখনও সেগুলি ফুলতে দিতে হবে।

4. আলু, মশলা এবং এক চামচ লবণ যোগ করুন।

পাঁজরগুলি ঝোলের সমৃদ্ধি যোগ করবে এবং তাপমাত্রার পরিবর্তন এড়াতে এবং সিরামিক বাটিটি নষ্ট না করার জন্য এটির উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে দেবে।

2 লিটার জল ঢালুন এবং পছন্দসই মোডের জন্য বোতাম টিপুন। আমার মাল্টিকুকার হল "স্যুপ", সেখানে "রান্না" বা "স্ট্যুইং" মোড আছে।

আমাদের স্যুপ প্রায় 59 মিনিটের জন্য রান্না করে।

স্মোকড পাঁজর দিয়ে কীভাবে মটর স্যুপ তৈরি করবেন

প্রায় সবাই পাঁজর খেয়ে ফেলতে পছন্দ করে, তবে আপনি যদি তাদের থেকে কিছু মাংস কেটে ফেলেন তবে আপনি শেষ পর্যন্ত হতে পারেন সুগন্ধি থালা. শুধুমাত্র একটি ভাল স্বাদ পেতে, তাদের আরও যোগ করা ভাল। উপায় দ্বারা, পাঁজর থেকে হাড় এবং tendons সঙ্গে, স্যুপ আরো সমৃদ্ধ সক্রিয় আউট।

উপকরণ:

• 3টি আলু
• ধূমায়িত পাঁজর
• এক গ্লাস বিভক্ত মটর
• বাল্ব
• 1 গাজর
• লবণ, মরিচ, সিজনিং
• 3 কোয়া রসুন

1. মটর ধোয়ার পরে, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালুন।

2. 3টি আলু কেটে নিন

3. পাঁজর দৈর্ঘ্যের দিকে আলাদা করুন।

4. একটি পাত্রে জল ফুটিয়ে আনুন এবং তারপরে পাঁজরগুলি 5 মিনিটের জন্য রাখুন।

5. আমরা সবজি ভাজা: রসুন দিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর।

পাঁজরে মটর যোগ করুন, আধা ঘন্টা পর, আলু কিউব এবং ভাজুন।

স্যুপ ফুটতে শুরু করলে মশলা এবং তেজপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ক্লাসিক মটর স্যুপ রেসিপি

ঐতিহ্যগত স্যুপের রেসিপিতে, উপাদানগুলি সময়ের সাথে কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে। সত্য, আপনি ঝোলকে আরও বেশি করে তুলতে মাংসের যে কোনও টুকরো নিতে পারেন।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম মটর
• মাংস - 500 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• গাজর - 1 পিসি।
• 5টি আলু
• লবণ, মশলা

এক গ্লাস মটর জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 6 ঘন্টা রেখে দিন।

আমরা একই সময়ে মাংস এবং মটর কার্নেল রান্না করব।

সবজি কেটে নিন এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

আমরা স্যুপে যোগ করার জন্য আলুও প্রস্তুত করি।

আধা ঘন্টা পার হয়ে গেলে, কিছু মশলা এবং আলু কিউব যোগ করুন।

এখন আপনি ভাজা যোগ করতে পারেন।

আপনার মধ্যাহ্নভোজ উপভোগ করুন!

কিন্ডারগার্টেনের মতো মটর স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

আমরা উপরের মত একই উপাদান ব্যবহার করি, শুধুমাত্র আমরা মুরগির সাথে ধূমপান করা মাংস প্রতিস্থাপন করি। আর এই রেসিপিতে ভাজা নেই উদ্ভিজ্জ ড্রেসিং. এখানে সবজি অবিলম্বে ডাম্প করা হয় যাতে সেগুলি রান্না করা যায়।

অতিরিক্ত চর্বি বাচ্চাদের স্যুপকোন দরকার নেই.

প্রায়শই কিন্ডারগার্টেনগুলিতে, গাজর গ্রেট করা হয় না, তবে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।

আলু তাদের স্টার্চ ছেড়ে দেওয়া উচিত বা অন্য কথায়, সিদ্ধ করা উচিত।

তিন লিটার ঝোলের জন্য, শুধুমাত্র একটি ছোট তেজপাতা নিন।

ফটো সহ মুরগির সাথে মটর স্যুপের ধাপে ধাপে রেসিপি

অনেক পরিবারের মধ্যে মুরগির মাংস সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। এটি থেকে মিষ্টি ছাড়া সবকিছুই তৈরি করা হয়।

এটি এই স্যুপে পুরোপুরি ফিট করে। বিশেষ করে যদি আপনার এমন শিশু থাকে যারা শুধুমাত্র হালকা ঝোল এবং কোমল মাংস পছন্দ করে। উদাহরণস্বরূপ, সমস্ত বাচ্চা গরুর মাংস চিবানোর জন্য প্রস্তুত নয়।

উপকরণ:

• এক গ্লাস বিভক্ত মটর
• ডিল গুচ্ছ
• 1 গাজর
• 1টি পেঁয়াজ
• 3 টুকরা আলু
• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট

মটরগুলিকে জলে ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে, যা সমস্ত ধ্বংসাবশেষ এবং অপ্রয়োজনীয় স্টার্চকে ধুয়ে ফেলবে।

তারপরে আবার সিরিয়ালে জল ঢালুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে এটি ফুলে যায়, এই সময়ে আমরা বাকি পণ্যগুলি কেটে ফেলি।

চিকেন ফিললেট আলাদা করুন।

স্যুপটি দ্রুত রান্না করতে, সমস্ত উপাদান পাতলা করে কাটা ভাল।

অতএব, আমরা আলু সূক্ষ্মভাবে কাটা।

মটর, যা সমস্ত জল শুষে নিয়েছে, আলুর টুকরা যোগ করুন এবং জল যোগ করুন, যা স্যুপ হয়ে যাবে।

আপনি মটর মিশ্রণে ফিললেটের টুকরো রাখতে পারেন এবং প্রায় বিশ মিনিটের জন্য তাপের তীব্রতা কমাতে পারেন। যখন আমরা স্যুপ প্রস্তুত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি, আসুন ড্রেসিং তৈরি করি।

সবজি এবং ভেষজগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে স্যুপে যোগ করুন।

এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশের জন্য খাবার রান্না করুন।

গরুর মাংসের রেসিপি সহ মটর স্যুপ

গরুর মাংস খুবই স্বাস্থ্যকর এবং এতে প্রচুর আয়রন থাকে। তবে আপনাকে এটি মটর থেকে কম রান্না করতে হবে যাতে এটি নরম হয়ে যায় এবং ভালভাবে চিবানো যায়।

অতএব, রেসিপি অনুসারে বাকি সমস্ত উপাদান যোগ করার আগে এটিকে কম আঁচে দুই ঘন্টা সিদ্ধ করুন।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম গরুর মাংস
• 4টি আলু
• 250 গ্রাম শুকনো মটর
• 2টি ছোট পেঁয়াজ
• গাজর
• একটি সামান্য মাখন
• লবণ, মশলা

আমরা যখন সবজি কাটছি তখন মটরগুলো ফুলে গেছে। এগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজলে ভাল হয়।

এই সময়ে এটি ইতিমধ্যে চুলা উপর রান্না করা হয় গরুর মাংস ব্রথ, যা আমরা মটর ঢালা.

বিশ মিনিট পর এতে কাটা আলুর কন্দ দিন।

মাংস মুছে ফেলা ভাল, এটি কাটা এবং ঝোল মধ্যে আবার রাখা.

ভেজিটেবল ড্রেসিং আসছে।

মশলা এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।

শুয়োরের মাংসের সাথে মটর স্যুপের রেসিপি

শুয়োরের মাংস ঝোলের সাথে চর্বি এবং পুষ্টি যোগ করে। আপনি একটি সোনালী রঙ নাও পেতে পারেন, কিন্তু আপনি অবশ্যই অর্ধেক কার্যদিবসের জন্য পূর্ণ হবেন। আপনাকে প্রচুর মাংস রাখতে হবে না এবং এটি থেকে সমস্ত স্কিন এবং চর্বি কেটে ফেলা ভাল।

উপকরণ:

• 120 গ্রাম মটর
• শুয়োরের মাংস 250 গ্রাম
• 3টি আলু
• 3টি পেঁয়াজ
• গাজর
• ডিল, লবণ, মরিচ, মশলা

25 মিনিটের জন্য মাংসের সাথে মটর ফল একসাথে রান্না করুন।

তারপরে আমরা আলু কেটে ফেলি, যা সরাসরি ঝোলের মধ্যে যায়।

আমরা শাকসবজি প্রস্তুত করি, তবে সেগুলি ভাজবেন না, তবে আলুর পরে অবিলম্বে এগুলি কমিয়ে দিন।

মশলা যোগ করুন এবং আরও আধা ঘন্টা রান্না করুন।

সুস্বাদু চর্বিহীন মটর স্যুপ

বিষযে গির্জার ছুটির দিন, আপনি লেন্ট সময় রান্না করতে পারেন হৃদয়গ্রাহী খাবার. একই মটর স্যুপ প্রস্তুত, কিন্তু ছাড়া মাংসের উপাদান. মশলা শুধুমাত্র মটর স্বাদ প্রকাশ করবে, এবং রসুন সুবাস যোগ করবে।

আলু এবং মটর অর্ধেক কোমল না হওয়া পর্যন্ত এই স্যুপটি রান্না করুন। আপনি এটি গার্লিক ব্রেড বা ক্রাউটন দিয়ে উপরে রাখতে পারেন। তখন কেউ মাংসের অনুপস্থিতি লক্ষ্য করবে না।

উপকরণ:

• আধা গ্লাস মটর (120 গ্রাম)
• পানি লিটার
• 2 পিসি। আলু
• গাজর
• অর্ধেক পেঁয়াজের মাথা
• রসুন
• সবুজ
• মশলা, তেজপাতা, লবণ

আমরা মটর কার্নেল ধোয়া।

এক গ্লাস জল ঢালা এবং 2.5 ঘন্টা জন্য ভুলে যান। তারপর আমরা রান্না করতে পাঠাই।

ফুটে উঠলে ফেনা তুলে ফেলুন।

আগাম সবজি কেটে নিন।

এটা আলুর সময়.

এরপর আসে গাজর ও অন্যান্য সবজির পালা।

আধা ঘন্টা রান্না করুন, তারপর শাক যোগ করুন।

রসুন ছেঁকে নিন।

স্যুপে একটি খামির-মুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড যোগ করুন।

মাংসবলের সাথে মটর স্যুপের রেসিপি

এটি আমার জন্য একটি আবিষ্কার ছিল, কিন্তু মটর জন্য এই বিকল্পটিও বিদ্যমান থাকতে পারে। আমার অনুশীলনে, এই রেসিপিটি নতুন, আমি এর আগে কখনও এমন আচরণ করিনি। তারা সাধারণত মিটবল বা ধূমপান করা মাংস দিয়ে স্যুপ রান্না করে। এবং এখানে আমরা একটি পরীক্ষা পেতে, যা, উপায় দ্বারা, মহান পরিণত.

উপকরণ:

• মুরগির কিমা
• আধা গ্লাস মটর
• ডিল গুচ্ছ
• রসুন
• বাল্ব
• সব্জির তেল

আমরা চুলায় কয়েক লিটার জল রাখি, লবণ যোগ করি এবং এটি ফুটতে অপেক্ষা করি।

মনে রাখবেন যে মটরগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং তারপরে ফুটন্ত জলের একটি পাত্রে রাখতে হবে। তাপের তীব্রতা "মাঝারি" এ সেট করুন এবং 2 ঘন্টা রান্না করুন।

সতর্কতা অবলম্বন করুন যে আপনার খাদ্যশস্য ঢাকনা খুলুন দূরে ভেসে না;

পেঁয়াজ কুচি করে একটু ভাজুন।

কিমা করা মাংসকে বল করে রোল করে মটরশুঁটিতে নামিয়ে নিন, তারপর সোনালি পেঁয়াজগুলো নামিয়ে দিন।

গোলমরিচ এবং লবণ স্বাদমতো।

আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন।

স্যুপে সতেজতা যোগ করতে, এক টুকরো ভেষজ এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।

রেসিপিগুলো কেমন লেগেছে? আমরা খুব কমই মটর স্যুপ তৈরি করি কারণ তাদের "সঙ্গীতের" প্রভাব রয়েছে এমন পূর্ব ধারণার কারণে। তবে আমরা অবশ্যই তাদের ছেড়ে দেব না। সব পরে, মটর একটি খুব নির্দিষ্ট স্বাদ এবং সুবাস আছে। এবং এটি একটি ঠান্ডা শীতের দিনে বোর্শট বা বাঁধাকপির স্যুপের একটি দুর্দান্ত প্রতিস্থাপন, আপনি কি একমত নন?

যাইহোক, স্যুপটি ভেসে যাওয়ার পরে, আমি এটি থেকে গোলমরিচ এবং তেজপাতা সরিয়ে ফেলি, কারণ তারা ইতিমধ্যে তাদের গন্ধ ছেড়ে দিয়েছে।

মটরশুঁটির স্যুপ - ক্লাসিক রেসিপিরাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী। মটর স্যুপ বিশেষ করে সুস্বাদু হতে দেখা যায় যদি আপনি এটি শুধুমাত্র নিয়মিত মাংস - শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মুরগির মাংস দিয়েই রান্না করেন না তবে ধূমপান করা মাংসের সাথেও।

মটর স্যুপ অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু পরিণত। আপনি যদি চান, আপনি এটির ক্যালোরি সামগ্রীকে জাদু করতে পারেন এবং চর্বিহীন মটর স্যুপ রান্না করতে পারেন, যেমন মোটেও মাংস নেই। বা মুরগির স্তন নিন, যা একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

ঠিক আছে, আপনি যদি আরও সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত স্যুপ রান্না করতে চান তবে আমরা শুকরের মাংস বা ধূমপান করা মাংস গ্রহণ করি। ফলস্বরূপ, আপনি একটি সুস্বাদু খাবার পাবেন যা সম্মিলিত মাংসের হোজপজ থেকে নিকৃষ্ট নয়।

মটর স্যুপ - ক্লাসিক রেসিপি

এই ক্লাসিক মটর স্যুপ রেসিপি আপনার লাঞ্চে বৈচিত্র্য যোগ করার একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায়।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• মাংস - 300 গ্রাম;
• আলু - 3 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• বাল্ব;
• মটর - অর্ধেক গ্লাসের একটু বেশি;
• তেল;
• লবণ;
• মরিচ;
• সোডা

প্রস্তুতি

1. প্রথম রহস্য হল মটর নরম করা। এটি করার জন্য, এটির উপরে ফুটন্ত জল ঢালা এবং তরলে 1 চা চামচ যোগ করুন। সোডা যখন মটরগুলি এই জলে কিছুক্ষণ শুয়ে থাকবে (20 মিনিট যথেষ্ট), তারা নরম হয়ে যাবে এবং দ্রুত রান্না করবে। থালাটির স্বাদ সম্পর্কে চিন্তা করবেন না - সোডা এটিকে মোটেই প্রভাবিত করবে না।

1. মাংস ছোট ছোট অংশে কেটে নিন। প্যানে কিছু ঢেলে দিন সূর্যমুখীর তেলএবং তাদের ভাজুন, প্রতিটি পাশে তাদের sealing.

1. একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি, পেঁয়াজ কাটা এবং রান্না করা মাংসের সাথে ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন। এগুলি প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

কোনো অবস্থাতেই মটর বা রোস্টে লবণ দেওয়া উচিত নয়! এটি উল্লেখযোগ্যভাবে মটর জন্য রান্নার সময় বৃদ্ধি করবে।

1. এখন সোডা থেকে মটর ধুয়ে ফেলুন - আপনি সুবিধার জন্য একটি কোলান্ডার ব্যবহার করতে পারেন। দুই লিটার জল দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং আগুনে রাখুন।

ভিজানোর জন্য ধন্যবাদ, ইতিমধ্যে ফুটন্ত পর্যায়ে, মটরগুলি প্রায় আলাদা হয়ে যায়।

1. ফুটন্ত জলে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করতে ছেড়ে দিন।

1. যত তাড়াতাড়ি মটর সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়, আলু কিউবগুলি প্যানে রাখুন এবং থালাটি লবণ দিন। নরম আলুর স্যুপ প্রস্তুত করুন।

পরিবেশন করার সময় আপনি স্বাদে পার্সলে এবং স্যুপে গোলমরিচ যোগ করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

স্মোকড পাঁজরের সাথে মটর স্যুপ (ধূমপান করা মাংস)

প্রস্তুত করা সহজ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, মটর স্যুপ আরও বেশি স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে যদি আপনি এতে ধূমপান করা মাংস যোগ করেন। রচনার সাথে পরীক্ষা করুন এবং প্রতিবার একটি নতুন স্বাদ পান!

উপকরণ:

• 2 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 5 মাঝারি আলু;
• 1.5 কাপ মটর;
• আধা কিলো ধূমপান করা পাঁজর;
• লবণ;
• মরিচ;
• তেজপাতা;
• সবুজ

প্রস্তুতি:

1. প্রথম জিনিসটি আমরা মটর দিয়ে শুরু করি। এটি 5 - 6 ঘন্টা বা আরও ভাল, রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।

জল নিষ্কাশন করুন এবং সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি. যদি আপনি এটি গরম ব্যবহার করেন, ভিজিয়ে রাখা স্টার্চ ফেনা হবে এবং স্বাভাবিক ধোয়াতে হস্তক্ষেপ করবে।

1. একটি পাঁচ লিটার সসপ্যানে জল ঢালুন এবং সেখানে মটর যোগ করুন। তাপ চালু করুন এবং এটি ফুটতে দিন - 20 মিনিটের মধ্যে এটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছাবে।

মটর সেদ্ধ হয়ে গেলে, ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, তাহলে ঝোলটি স্বচ্ছ থাকবে।

1. আলু এবং পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। গাজর - অর্ধেক রিং মধ্যে।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন, এতে গাজর যোগ করুন। আসুন মরিচটি একটু ভাজা করি - এটি স্যুপে একটি অস্বাভাবিক নোট যোগ করবে।
3. ধূমপান করা পাঁজর বা অন্য কোন ধূমপান করা মাংস অংশে কেটে নিন।

আমরা মাংস থেকে পুরো পাঁজরটি আলাদা করি এবং বাকিটি আপনার পছন্দ মতো কেটে ফেলি।

1. গাজরের উপরে মাংস রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, পাঁজরগুলি ভালভাবে গরম করুন।
2. মটর ইতিমধ্যে রান্না করা হয় - আলু যোগ করুন!
3. 10 - 15 মিনিট পরে, স্যুপে ভাজা সবজি এবং মাংস যোগ করুন। এই সব 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এবং এটিই, স্মোকড মাংসের সাথে মটর স্যুপ প্রস্তুত!

এই স্যুপটি অংশে পরিবেশন করা হয়, প্রতিটি প্লেটে ক্রাউটন রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে ভুলবেন না। ক্ষুধার্ত!

ধীর কুকারে স্মোক করা পাঁজরের সাথে মটর স্যুপ - ধাপে ধাপে রেসিপি

ধীর কুকারে মটর স্যুপ প্রস্তুত করতে, আমরা প্রস্তুত ঝোল ব্যবহার করি। এটি স্যুপ তৈরির সময়কে উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করবে, যা আপনার ক্ষুধার্ত পরিবারকে খাওয়ানোর সময় এত গুরুত্বপূর্ণ!

উপকরণ:

• 1 গাজর,
• 400 গ্রাম ধূমপান করা পাঁজর;
• 2 - 3 আলু;
• বাল্ব;
• এক গ্লাস মটর;
• স্বাদে মশলা;
• ঝোল প্রায় 2 লিটার।

স্যুপের এই সংস্করণটি পুরো সহ হবে, সিদ্ধ নয়, মটর, তাই সোডা দিয়ে ভিজানোর দরকার নেই।

প্রস্তুতি:

1. অংশে পাঁজর কাটা। মাল্টিকুকার বাটিতে মাংস স্থানান্তর করুন।

1. পেঁয়াজ যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাংসে যোগ করুন।

1. গাজর কুচি করুন। এই রেসিপিতে আমরা grater এর সূক্ষ্ম দিক ব্যবহার করি। বাটিতে সবজি রাখুন।

1. আমরা প্যানে এক গ্লাস মটরও রাখি।

1. আলু কিউব করে কেটে স্লো কুকারে রাখুন।

1. লবণ, মরিচ এবং আজ সঙ্গে স্বাদ ঋতু এবং শীর্ষ চিহ্ন ঝোল ঢালা.

1. যে মোডটিতে আমরা রান্না করতে পছন্দ করি তা নির্বাচন করুন - "শেফ", "স্যুপ" বা "স্ট্যু" এবং 25 - 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। আপনাকে আর কিছু করতে হবে না - নির্ধারিত সময়ের পরে স্যুপ প্রস্তুত হবে! এবং এটি আসলে নাশপাতি গোলাগুলির মতোই সহজ!

মটর স্যুপ - মুরগির সাথে রেসিপি

মুরগির মাংস ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত সমৃদ্ধ স্যুপ তৈরি করা যেতে পারে। এটা বেশ কোমল হবে, কিন্তু পুষ্টিকর, জন্য উপযুক্ত খাদ্যতালিকাগত পুষ্টি. এবং এই প্রথম থালা যে কেউ প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• মুরগি - 1 স্তন;
• মটর - 1 কাপ;
• আলু - কন্দ;
• গাজর - 2 টুকরা;
• গোলমরিচ- 1 টুকরা;
• 1 পেঁয়াজ,
• সেলারি.

এই রেসিপিটিতে একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত ঝোল থাকবে এবং আমরা সরাসরি একটি গভীর সসপ্যান বা কলড্রনে স্যুপ রান্না করব।

প্রস্তুতি:

1. ঐতিহ্যগতভাবে, আমরা আপনার বেছে নেওয়া পদ্ধতি অনুযায়ী মটর ভিজিয়ে রাখি।
2. পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন।
3. মুরগিকে সেন্টিমিটার পুরু স্ট্রিপে কেটে নিন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কমপক্ষে 12 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।
4. সেলারি, তিনটি গাজর, বেল মরিচ কেটে নিন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। এর একটু আঁচ করা যাক. 4-5 মিনিট যথেষ্ট হবে।
5. একই সময়ে ভেজানো মটর এবং কাটা আলু যোগ করুন। কিছু লবণ যোগ করুন।
6. আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত স্যুপ রান্না করুন, যেমন প্রায় 15 মিনিট।

হালকা, মশলাদার এবং অস্বাভাবিক মটর স্যুপ ইতিমধ্যে আপনার টেবিলে আছে!

চর্বিহীন মটর স্যুপ - মাংস-মুক্ত রেসিপি

সুস্বাদু এর রহস্য চর্বিহীন স্যুপ- একটি সুগন্ধি ঝোল মধ্যে। আমরা কি রান্না করার চেষ্টা করব?

এটি করার জন্য, আসুন নিন:

• মটর - 200 গ্রাম;
• তেজপাতা - 3 - 4 পিসি।;
• গোলমরিচ - 2 - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
• বড় গাজর - 1 পিসি।;
• আলু - 5 পিসি।;
• সবুজ
• লবণ - 2 চামচ;
• সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি;
• সাদা রুটি.

প্রস্তুতি:

1. অর্ধেক গাজর রিং করে কেটে নিন। আমরা আগুনে জলের একটি প্যান রাখি এবং পেঁয়াজ এবং গাজরের রিং, তেজপাতা এবং গোলমরিচ দিয়ে রাখি। আমরা 30 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করব।

1. এই সময়ে, ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালা এবং সঙ্গে সঙ্গে গাজর যোগ করুন, একটি মোটা grater উপর grated। 2-3 মিনিট ভাজুন, নাড়তে থাকুন।

1. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 3 মিনিটের জন্য ভাজুন আপনি যদি ঘন স্যুপ পছন্দ করেন তবে ফ্রাইয়ারে 2 - 3 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

1. আলু কেটে ভিতরে ফেলে দিন সবজির ঝোল. 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

1. আগে থেকে ভেজানো মটর যোগ করুন এবং খুব ভালভাবে মেশান। এখনও 20 মিনিট বাকি আছে এবং স্যুপ প্রস্তুত হবে!

1. এই সময়ে, আমরা সাদা রুটি কেটে চুলায় শুকাতে পারি - আমরা পাব সুস্বাদু ক্র্যাকার. এগুলিই আমরা প্রতিটি প্লেটে রাখব।

1. সুতরাং, মটরগুলি রান্না করা হয় - স্যুপে রোস্ট যোগ করুন এবং এটি আবার ফুটতে দিন।

প্লেট মধ্যে থালা ঢালা এবং এটি ক্র্যাকার রাখা!

আমি আপনাকে ধূমপান করা মাংসের সাথে মটর স্যুপের ভিডিও রেসিপিটি দেখার পরামর্শ দিচ্ছি

ক্ষুধার্ত এবং নতুন রেসিপি দেখতে!

টুইট

ভিকে বলুন