Sådan steger du lækkert færdiglavet kebab i en stegepande. Den lækreste shish kebab i en stegepande

26.07.2020

Svinekød shashlik i en stegepande - saftigt lækker ret, som kan tilberedes derhjemme. Dette er et alternativ duftende kebab, tilberedt på grillen i den varme årstid. Kød delikatesse Den tilberedes både på komfuret og i ovnen. Samle forråd nødvendige produkter og mestre udvalgte opskrifter.

For at få en nærende delikatesse, der udstråler en vidunderlig duft på bordet, kan du stege kebaben i en stegepande.

Tilbered følgende fødevarer:

svinekød - 1 kg;
løg - 300 g;
eddike – 1⁄4 spsk.;
bordsalt - 1 tsk;
malet sort peber - 1⁄4 tsk;
solsikkeolie - 1 spsk.

Trin-for-trin instruktion:

Det første skridt er at optø svinekødet og skylle det med rindende vand. Dup kødet tørt med køkkenrulle og skær det i store stykker.
Krydre. Du bør afstå fra at tilsætte salt på dette stadium, kødets konsistens kan blive sejere og miste sin saftighed.
Hæld solsikkeolie i en varm stegepande. Læg kødstykker i den opvarmede olie, og rør jævnt, når produktet bruner.
I løbet af stegningen af kød hældes den forberedte del i et glas eddikesyre og tilsæt rent renset vand. Hæld indholdet af panden med denne opløsning. Lad det simre i 20 minutter ved middel varme. Bland ingredienserne efter behov.
Pil løgene, skyl med vand, skær i tynde ringe.
Tilsæt løg, salt til kødet og steg i højst 1 - 2 minutter.

Lækker hjemmelavet kebab er klar. Retten passer perfekt til ketchup, adjika eller bagte grøntsager.

Madlavning på spyd

Kød tilberedt på spyd smagskvaliteter ikke anderledes end grill stegt i naturen. Denne middag vil glæde din familie og venner.

Nødvendige produkter:

svinenakke - 800 g;
løg - 200 g;
sennep - 2 spsk. l.;
sojasovs - 70 ml;
honning - 2 spsk. l.;
stødt peber - 1 tsk;
bordsalt - 1 knivspids.

Fremstillingsmetode:

Skær det bløde kød i små stykker.
I en stor skål kombineres hakket løg, peber og salt. Pres disse ingredienser let for at frigive saften. Mere store stykker Tag pærerne i en separat beholder.
Tilsæt svinekød og bland grundigt med krydderier.
Hæld i et krus soya sovs, sennep, honning og ryst grundigt.
Hæld den tilberedte blanding over kødstykker og store løgdele, pak råvaren ind i folie eller husholdningsfilm og stil et køligt sted i en time.
Når der er gået 60 minutter, tages emnet ud og kødstykker sættes på spyd, skiftevis med løg, hvis det ønskes.
Stil en grillpande på bålet. Når beholderen er varm, læg de forberedte spyd. Vend i forskellige retninger, indtil skorpen er jævnt gyldenbrun.

Nærende og velduftende kødret klar til at spise.

Trin-for-trin opskrift fra Ilya Lazerson

En lækker marinade til kød er en uforlignelig succes med at lave enhver kebab.

Nødvendige ingredienser:

svinekød - omkring 1 kg;
olivenolie - 2 tsk;
cognac - 1/5 spsk.;
citron - halvdelen;
salt - efter smag;
blanding af peberfrugter - efter smag.

Fremstillingsinstruktioner:

Skær det optøede kød i portioner.
Forbered marinaden. Hæld 2 spsk i en dyb gryde olivenolie, et halvt glas cognac, pres halvdelen af citrusfrugterne ud. Smag blandingen til med salt og peber.
Nedsænk det hakkede kød i den tilberedte marinade svinekød del og lad stå i 3 timer.
Efter tre timer snor du det lækkert duftende kød på spyd og steger retten i en forvarmet grillpande, indtil den er gyldenbrun.
Fra tid til anden drysses den stegte kebab med den resterende marinade.

Server det nærende kød med kartofler stuvet i marinade, eller du kan nyde det som en separat ret. Friske grøntsager vil tjene som en fremragende sideskål til hjemmelavet grill.

I en stegepande - grill

Du behøver ikke at gå ud på landet for at forkæle dine familiemedlemmer med en maj-grill. En duftende og saftig svinekødsret kan tilberedes derhjemme ved hjælp af en grillpande.

Liste over nødvendige fødevarer:

svinekød - 1 kg;
løg - 500 g;
tør hvidvin - omkring 150 ml;
salt - efter smag;
kværnet peber - efter smag.

Detaljeret forberedelse af shish kebab:

Del den vaskede svinekødsdel i små stykker og kom i en dyb skål.
Pil løgene, skyl, skær dem i tynde skiver.
Kombiner med kødkomponent.
Hæld hvidvin, peber, mos sammen med løget, så den krydrede grøntsag frigiver sin saft. Mariner svinekødet i den krydrede blanding i en time.
Læg et lag kød på bunden af den opvarmede bradepande. Vend om efter en sprød skorpe vises på overfladen. Fjern løget fra kødet, da det kan brænde på.

Mens svinekødet steges og udstråler en vidunderlig aroma, skæres det i et tilbehør med friske grøntsager og krydderurter. Kombination af agurker, tomater, grønne løg Og blød lavash, suppleret med hjemmelavet shish kebab, uforlignelig.

Den hurtigste måde at tilberede kød på

Hvis der er lidt tid tilbage til at få en velsmagende kødret, kan du bruge muligheden hurtig marinering og stegning.

For at forberede shish kebab i ingefærmarinade skal du bruge:

svinekød - 1 kg;
frisk ingefær - 100 - 200 g;
hvidløg - 8 fed;
honning - 1 spsk. l.;
salt - 2 tsk;
stødt peber - 1 tsk;
citronsaft (lime) - 2 tsk;
sesamolie – 1⁄4 kop.

Forberedelse trin for trin:

Først skal du forberede marinaden. For at gøre dette, hæld hakket ingefær i en dyb gryde. Tilsæt revet hvidløg, salt, peber, honning. Tilsæt sesamolie og citronsaft. Rør den resulterende blanding grundigt.
Læg et stort stykke kød i marinaden, der dækker produktet helt. Læg den i en pose og luk den tæt. Lad stå ved stuetemperatur i 30 minutter, eller stil på køl natten over.
Hvis kødet er blevet infunderet i køleskabet, skal det fjernes, opbevares ved stuetemperatur i en time, og derefter fortsætte til udskæring.
Steg stykker aromatisk svinekød i varm olie.

Duften af krydret ingefær vil fylde kødmørbraden ikke kun med en fantastisk aroma, men også med en uforglemmelig smag.

Intet vejr, eller rettere dårligt vejr: regn, sjap, hård frost, snestorm, kan forstyrre dine planer og fratage dig muligheden for at smage en vidunderlig svinekebab, hvis du lærer at tilberede den fremragende i en stegepande.

Denne ret vil være klar meget hurtigt og vil kræve et minimum af indsats fra kokken, hvis du ved det hovedhemmeligheden. Tricket er, at i modsætning til traditionel opskrift enhver kebab, kan du (hvis du ønsker det) springe en af de lange etaper over - foreløbig marinering i mange timer.

Men når du vælger kød, skal du ikke fokusere på den traditionelt populære nakkedel, men på skulderbladet. På markedet skal du kigge efter dens øvre del uden knogler. Dette er det mest sarte område, moderat fedtet. Den har lag, der giver kebaben den ønskede konsistens – den ser ud til at smelte i munden.

Nødvendige produkter

Svinekødskulder (udbenet) - 1,6 kg;
Løg - et hoved;
Salt - 1 bord. ske.;
Tør krydderiblanding til grill - 1 bord. ske;
Citron - 1 stk.

Madlavningstrin

Selvfølgelig kan vi ikke undvære marinade til svinekød shish kebab. Og der er nogle finesser her. Hvordan marinerer man svinekød til grillmad? Skær først kødet på tværs af kornet, og prøv at dele det i lige store flade stykker.

Så går vi i gang med at lave marinaden til svinekebaben. Læg de forberedte portionsstykker i en beholder, tilsæt salt og bland grundigt.

Den næste operation er at forberede løgene. Tag et fint rivejern og gnid hovedet. Tilføj denne pasta til det saltede kød. Og først derefter pres saften ud af citronen og tilsæt tør krydderi. Nu ved du, hvordan man marinerer kød til grillmad, som vil fylde huset med en ekstraordinær aroma.

Er du og dine gæster ikke alt for sultne, så lad den stå tildækket med låg eller husholdningsfilm i køleskabet. Tid? Efter eget skøn.

Vær opmærksom på en anden vigtig nuance - retter. Du vil ikke kunne grille svinekød i en stegepande, hvis du tager en nymodens tynd stegepande med non-stick teflon eller keramisk belægning. Brutalt, gennemtestet støbejern er mere velegnet til os.

Vi sætter det på et ret stærkt bål og varmer det op. Temperaturen til start er kun optimal, når du udfører testen: en dråbe vand, der rammer overfladen af stegepanden, bør fordampe øjeblikkeligt.

Læg stykkerne i ét lag og lad dem stå i et par minutter. Vend dem derefter og steg dem lige meget på den anden side. Der skal dannes en gyldenbrun skorpe, hvilket sikrer, at det hele lækker juice bliver i kødet.

Vær nu opmærksom, tag et halvt glas vand og hæld det i bradepanden. Dæk med låg, skru lidt ned for varmen, og lad det stå, indtil al væsken er fordampet. Vores mål er at sikre, at kødet gryderes lidt i sin egen saft.

Men lad det ikke fordampe fuldstændigt. Det giver retten en særlig pikant og delikat aroma. Glem ikke at vende stykkerne igen, så de på begge sider får den ønskede gyldne farve, som en ægte kulkebab.

Herefter er svinekebaben i bradepanden klar. Nu er det vigtigste at præsentere det korrekt, at vælge passende tilbehør. Perfekt mulighed — friske grøntsager. Jo flere der er og jo mere varieret deres udvalg, jo bedre. Selv de mest skeptiske ernæringseksperter vil bekræfte dette.

Vores ret viste sig at være ret fed, og for ikke at overbelaste kroppen med sådanne overskud, skal du spise grønt og grønt på samme tid. De indeholder syrer, der aktivt nedbryder og neutraliserer fedtstoffer.

Ifølge vores traditioner er det umuligt at dække bord uden brød. Men shish kebab er en typisk ret for kaukasiske lande, så vær ikke doven og find en rigtig tynd i butikken eller markedet. Armensk lavash. Den erstatter i øvrigt både servietter og tallerkner for dig. Tilføjer et unikt twist til måltider derhjemme.

Det er alt, nu kender du hemmeligheden bag, hvordan man marinerer svinekebab og steger det dygtigt under taget på ethvert tidspunkt af året. Tilbage er kun at ønske dig og dine gæster god appetit!

Hvis du skal udendørs, men vejret svigter dig, skal du ikke blive ked af det: dine planer om velsmagende og saftig kebab kan implementeres enkelt i køkkenet. Jeg har selv stødt på denne situation mere end én gang, og opskriften på svinekebab med løg, kogt i en stegepande, har altid hjulpet mig.

En ven fortalte mig, at jeg skulle tilberede kød på denne måde: hun laver ret ofte grill derhjemme, især da det er ret simpelt og hurtigt. Derudover er der ingen grund til at bøvle med grill og kul, bekymre sig om stegningsgraden, bekymre sig om at kebaben tørrer ud eller omvendt forbliver rå...

Og alt sammen fordi sådan en shish kebab uden grill og kul er absolut altid muligt for alle - selvfølgelig, hvis du har den ved hånden den rigtige opskrift. Nå, har jeg fascineret dig? Så lad os komme i gang - gå i køkkenet og kog sammen hjemmelavet svinekebab med løg i en stegepande.

Ingredienser til 1 portion

300 g svinekød;
1 løg;
1 niveau teskefuld salt;
2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
1 jævn teskefuld grillkrydderiblanding;
1 spiseskefuld eddike;
en knivspids malet sort peber;
200 ml vand.

Processen med tilberedning af kød

Lidt om at vælge kød til grillmad. Vi vælger frugtkødet fra den øverste del af skulderbladet - her er kødet moderat fedt og det mest mørt. Du kan også tage nakkedelen, men ikke særlig fed. Denne slags kød – mørt, med en lille mængde fedt – vil give kebaben blødhed og saftighed.

Derudover kan du bruge andre dele af skroget - mørbrad, lænd, men de vil kræve længere marinering. Shish kebab tilberedt fra bagsiden af slagtekroppen vil være sej og tør, så dette kød er ikke egnet til shish kebab.

Vi vasker kødet koldt vand og tør med køkkenrulle. Skær kødet i mellemstore stykker, ca. 3 cm. Alle stykker skal have nogenlunde samme størrelse, så tilberedningstiden er den samme.

Læg det hakkede kød i en skål, tilsæt salt, peber, krydderier (du kan tilføje dine yndlingskrydderier) og halvdelen af den vegetabilske olie. Bland godt og dæk med film og stil til side til marinering i 40-50 minutter.

Sådan laver du mad i en stegepande

Varm en stegepande (med en tyk bund) godt op med vegetabilsk olie, læg kødet i 1 lag og steg det ved høj varme, til det er gyldenbrunt, cirka 1-2 minutter. Vend derefter kødet og steg det på alle sider. Med denne stegning forbliver al saften i kødet.

Pil og skyl løgene. Skær løget i ringe (eller halve ringe) og læg det sammen med kødet.

Steg ved svag varme i 5-8 minutter til løget er blødt.

Vi fortynder biddet med vand, hælder det i bradepanden med kødet og simrer ved lidt lavere end middel varme, indtil væsken fordamper, cirka 15-20 minutter.

Vend med jævne mellemrum kødet – det skal have en farve som en rigtig shish kebab på bål.

Det lækreste og møre er ifølge de fleste svinekebab. Det er dette kød, der oftest bruges til at tilberede din yndlingsdelikatesse, da det egner sig ideelt til at marinere, og at få det blødt er lige så nemt som at afskalle pærer.

Helt sikkert mest lækker kebab Svinekød laves over bål eller på en grill. Men det er ikke altid muligt at komme ud i naturen for at nyde rosenrøde og saftige kødskiver med en røget aroma. Og i dette tilfælde kommer opskrifter til at tilberede retter derhjemme ved hjælp af køkkenapparater til undsætning. I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver svinekød kebab i en stegepande.

Hvordan tilbereder man svinekød kebab i en stegepande med eddike?

Ingredienser:

svinenakke - 990 g;
løg - 280 g;
– 55 ml;
vegetabilsk olie raffineret - 40 ml;

Forberedelse

Skynd dig ikke at drage konklusioner om en opskrift, hvis du ser eddike i ingredienserne. Faktisk er resultatet, at have kogt svinekød med dets deltagelse en smag, der er så tæt som muligt på det, vi er vant til at nyde i naturen. Prøv det, og du vil helt sikkert elske denne svinekødskebab, stegt hjemme i en stegepande.

For at implementere opskriften skal du vælge en svinenakke, vaske den, tørre den og skære den i skiver på cirka fire centimeter. Krydr kødstykkerne med sort peber, gerne friskkværnet, og kom smagsfri vegetabilsk olie i en varm stegepande med tyk bund. Lad skiverne blive brune på alle sider, rør dem af og til. Mål derefter den nødvendige mængde æblecidereddike i et facetteret glas, tilsæt koldt vand til toppen og hæld blandingen over kødet. Reducer varmen under bradepanden til medium og lad svinekødet simre under omrøring af og til, indtil væsken er helt fordampet. Dette vil tage cirka tyve minutter. I løbet af denne tid skal du skrælle løgene og skære dem i ringe. Når vandet er fordampet, kommes løgblandingen i bradepanden, smages til lidt salt til kødet, skrues op for varmen og steges indholdet af stegepanden i et minut.

Hvordan steger man svinekødshashlik i en stegepande - opskrift med løg og citron?

Ingredienser:

svinenakke - 990 g;
løg - 580 g;
– 95 ml;
smør - 110 g;
friskkværnet sort peber - 5 g;
groft bordsalt - 5 g.

Forberedelse

Flæsk hals Tilbered traditionelt ved at skylle under rindende vand og tørre. Derefter skærer vi kødet i mellemstore stykker og lægger dem i en emalje- eller glasbeholder af passende størrelse. Vi lægger også løgene der, efter at have skrællet dem og skåret dem i ringe, hæld citronsaft i og krydr blandingen med salt og stødt sort peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje dine yndlingskrydderier eller grillkrydderier. Bland kødet med løg og krydderier, ælt det godt med hænderne, og dæk derefter karret med et låg og stil det på køleskabshylden i mindst fem timer, og helst natten over.

Inden tilberedning skal du indstille bradepanden til at varme op og tilføje smør til den. På dette tidspunkt skal du skille kødskiverne fra løgringene. Læg svinekødet i det smeltede smør og steg ved middel varme, indtil det er brunet på alle sider. Tilsæt nu løgringene fra marinaden til de brunede kødstykker, dæk bradepanden med låg og lad maden simre ved lavest mulig varme i ti-femten minutter.

Svinekød i en stegepande tilberedt på denne måde bliver faktisk som en shish kebab, og det kan serveres traditionelt med tomatsovs, dine yndlingsurter og friske grøntsager.

Beskrivelse

Flæskeshashlik i en stegepande- Meget velsmagende ret som er let at tilberede. Der er ikke behov for en marinade som sådan. Og du kan ret hurtigt lave retten derhjemme, enten i en bradepande (alm. eller grill) eller i ovnen. Alt du skal bruge er ingredienser og spyd. Mange mennesker bekymrer sig om, at det indeholder eddike, men det ødelægger det overhovedet ikke. klar kebab. Den kan steges med champignoner for at få kødet til at smage mere raffineret.

Vi tilbyder en trin-for-trin opskrift med fotos, der hjælper dig med at tilberede svinekebab i en stegepande. Alt du skal gøre er at sætte dig ind i tilberedningstrinene, og så opstår der ikke længere spørgsmål om, hvordan man steger kød lækkert. Det anbefales at skære svinekødet i store portioner. Det vil gøre færdigret mere saftig og aromatisk.

ingredienser

(hals eller skinke, 1 kg)
(2-3 stk.)
(1/4 kop)
(1 tsk)
(1/4 tsk)

Madlavningstrin

På første skridt trin for trin opskrift Med et billede af madlavning af shish kebab i en stegepande fra svinekød antages det, at alle de produkter, der er nødvendige, er forberedt. Det er nødvendigt at forberede kød, eddike, løg, olie, salt og peber. Og så kan du begynde at lave mad.

Det næste trin i tilberedning af hjemmelavet kebab er at forberede kødet. Det skal vaskes under rindende vand og tørres med køkkenrulle. Nu skal du skære svinekødet i portioner. For at forstå, hvor mange af dem du skal bruge, bør du fokusere på familiemedlemmernes smagspræferencer.

Det hakkede kød skal peppes. Du kan ikke tilsætte salt på dette tidspunkt, da kødet bliver tørt og sejt.

Nu skal du stille bradepanden på gaskomfuret og tænde for gassen. Opvarm en stegepande (du kan også bruge en grillpande) og tilsæt vegetabilsk olie. Når olien er varm tilsættes kødet. Det bør røres ofte, da svinekød bruner meget hurtigt i en varm stegepande..

Mens kødet bruner på alle sider, skal du forberede eddiken. Det skal hældes i et almindeligt glas og fortyndes til det halve med vand.

Eddike og vand hældes i en stegepande med kød. Svits svinekødet ved middel varme i cirka 20 minutter, indtil væsken er helt fordampet. Du skal røre i kødet fra tid til anden.

Samtidig skal du forberede løgene. For at gøre dette skal det skrælles, vaskes under rindende vand og skæres i ringe eller halve ringe.

Løget skal tilsættes gryden og røres.

Du bør salte kebaben efter smag og fortsætte med at stege med løg. Stegning bør ikke tage mere end et minut.

Hurtig kebab Svinekød er klar i en stegepande. Den kan serveres med friske eller bagte grøntsager, adjika eller ketchup.

God appetit!