Madlavningsopskrifter fra hakket oksekød. Skål med hakket oksekød - en hurtig løsning på problemet med, hvordan du skal brødføde din familie

10.09.2020

Madlavning er en færdighed, der kræver træning og, vigtigst af alt, ønsket om at skabe kulinariske mesterværker selv fra almindelige produkter. Det ser ud til, at det er så svært at blande hakket oksekød, men denne sag har også sine tricks, fordi smagen og kvaliteten af retten afhænger af god opskrift. I dag vil vi bare stifte bekendtskab med alle forviklingerne ved at tilberede kødmasse og lære at lave retter saftige og overraskende velsmagende.

Hakket kød er et meget populært produkt, og dets anvendelse i madlavning er utroligt bredt. For mange husmødre er kødmasse nogle gange en rigtig livredder, fordi den koger ret hurtigt, og børn elsker den simpelthen.

Det er utvivlsomt nemmere end nogensinde før at købe snoet kød til fremtidig brug i en butik, men man kan kun gætte på, hvad producenterne præcist tilføjede til dets sammensætning, og hvilken kvalitet af kød der blev valgt til hakket kød. Derfor er det bedre ikke at lege med ild, men at forberede grundlaget for koteletter, frikadeller og mange andre lækre retter hjemme.

Det er bedst at vælge oksekød til snoning fra mørbradsektionen. Det mest vellykkede forhold for hakket kød er 4/1, så vi kan sikre, at vores frokost ikke er tør, saftig og velsmagende.

Vi må heller ikke glemme fordelene ved sådan hakket kød, fordi oksekød anbefales til personer med jernmangelanæmi.

Plus, sådanne koteletter er rige på vitamin B, A, K og E og har en gavnlig effekt på blodet og nervesystem, og de giver vitalitet, fordi kalorieindholdet hakket oksekød er 250 kcal pr 100 gram.

Sådan laver du hakket oksekød

ingredienser

- 700 g + -
- 3-4 spsk. + -
- 1 tsk. + -
- 2 hoveder + -
- smag + -
- 1/2 tsk. + -
- 1 tsk. + -
Kværnet paprika - 1/2 tsk. + -

Tilberedning af hakkebøf

En universel opskrift med mayonnaise er ideel til enhver ret, det være sig frikadeller, kager, dumplings, tærtefyld, fyld, kålruller. Det hakkede kød bliver saftigt med en karakteristisk krydret smag.

Skær oksefileten i små tern, læg den i en blenderskål og kværn kødet til det er glat.
Tilsæt derefter mayonnaise, salt, sennep og alle krydderierne til kødmassen, hvorefter vi starter blenderen igen, så det hele er grundigt blandet og pisket.
Vi vil ikke hakke løg i gadgetten, da det er de finthakkede løg blandet med den krydrede kødblanding, der vil give hakket dets saftighed og pikante smag under tilberedningen.

Hakket oksekød tilberedt efter denne opskrift er perfekt til enhver ret, og selv koteletter lavet af det vil ikke falde fra hinanden, selv uden at tilføje æg.

Hakket kalvekød

Til at tilberede luftig kost, mest mørt og utroligt lækre koteletter den bedst egnede base er hakket kalvekød.

Det er fra kødet af unge tyre, at de første skal tilberedes, og denne opskrift vil være et rigtigt fund for enhver husmor.

ingredienser

Dampet kalvekød - 0,5 kg;
Løg - 1,5 løg;
Hvidløg - 3 fed;
Brødkrumme - 100 g;
Rå kartofler - 1 knold;
Mælk - 1/3 kop;
Æggehvide - 2 stk.;
Salt - efter smag;

Sådan tilberedes hakket kalvekød

Udblød først bollen i opvarmet mælk, før derefter kødet og let presset opblødt brødkrumme gennem en kødkværn med en fin dyse.
Riv derefter det skrællede rå kartofler, hak løget i små, små tern, før hvidløget gennem en presse, og bland alle grøntsagerne i kødmassen.
Til vores opskrift på "koteletter som fnug" tager vi kun æggehvider, som vi sammen med salt skal piske til skum og forsigtigt foldes i hakket kød. Nu er der kun tilbage at forme frikadellerne og stege dem i en stegepande eller koge dem i en dobbeltkoger.

Under varmebehandlingen svulmer koteletter lavet af dette hakket kød og bliver utrolig møre, saftige og velsmagende.

Hakket vildtkød

Vildt er ikke så hyppig en gæst i vores køkkener, men i familier med jægere eller elskere af noget særligt, kan dette diætetiske og meget saftige kød dukke op på bordet.

Hos hjorte er fileten mør og meget blød, men hos voksne kød er hårdt og senet. Derfor er det mest at foretrække at lave hakket kød af vildt.

ingredienser

Vildt - 0,7 kg;
oksekød eller bacon - 0,2 kg;
Løg - 2 hoveder;
Sort peber pulver - ½ tsk;
Salt - efter smag;
Sennep - 1 spsk;
Hvidløg - 6 fed;
Vineddike - 3 spsk;
Vegetabilsk olie - 2-4 spsk;
Khmeli-suneli - 1 spsk;

Sådan tilberedes hakket vildtkød

For at kødet bliver lidt blødt, skal det marineres i 2 timer i en blanding af sennep, suneli humle, eddike, olie, sort peber og 3 knuste fed hvidløg.
Efter 2-3 timer føres vildt, oksekød eller svinefedt, løg og de resterende 3 fed hvidløg gennem en kødkværn og krydr den resulterende masse med peber og salt efter smag.

Hakket vildtkød er klar, men hvis du planlægger at tilberede koteletter eller zrazy, skal du også inkludere 2-3 i opskriften hønseæg og udblødt brødkrumme.

Hakket hestekød

Køkkenerne hos folkene i Asien og overvejende buryatiske retter er fyldt med opskrifter fra heste kød. Manti og dumplings, khinkali, chebureks og belyashi er højt værdsat ikke kun af lokale beboere, men også af elskere af nationale køkkener.

Hestekød i sig selv er sejt og senet kød med et minimum af fedt, men dets fordele og smag er enorme.

For at tilberede hakket hestekød skal du lægge 1 kg filet i blød natten over koldt vand.
Herefter skal vi hakke kødet sammen med 200 g smør.
Tilsæt derefter den revne fars til det hakkede kød. groft rivejern eller finthakkede løg (3 hoveder) og krydderier: 0,5 tsk hver. tørret basilikum, koriander og sort peber og 1 tsk. salt.

Hestekød koteletter er kendetegnet ved deres originale opskrift, hvor færdighakket kød tilsæt fintrevet zucchini (150 g), kartofler (100 g), 1 hoved hvidløg passeret gennem en presse, 1 tsk. spidskommen, 2 æg. Og til panering blandes kiks med sesamfrø.

Kødretter lavet af hakket oksekød eller kalvekød forbliver altid på toppen af popularitet, og med vores opskrifter kan du altid tilberede den perfekte frokost eller aftensmad, som din husstand helt sikkert vil sætte pris på.

Hakket oksekød kan være hovedingrediensen til at tilberede alle slags retter. Du kan hurtigt og lækkert tilberede frokost eller aftensmad fra det, som er velegnet til både børn og voksne. ideer og originale opskrifter venter på dig i vores specielle materiale.

Udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Før du begynder at forberede en bestemt ret, skal du forberede hovedingredienserne. I vores tilfælde er det hakket oksekød. Hvis du ønsker det, kan du selv forberede den derhjemme eller købe den færdiglavet. Vi fortæller dig, hvordan du vælger den rigtige kvalitets færdiglavet kød lige nu.

Først bør du overveje produktets farve. Naturlig hakkebøf har en rød nuance og en let skinnende overflade. Hvis overfladen af det hakkede kød allerede er mat og kedelig, er det bedst at nægte et sådant køb.

Hvis du vælger færdiglavet hakket kød i emballage, så skal du være opmærksom på de oplysninger, der skal angives. For det første er dette produktkategorien: hakket kød af høj kvalitet er mærket "A", hvilket indikerer, at der er tale om kød af højeste kvalitet. Andre kategorier betyder, at procentdelen af rent kød af høj kvalitet i sådant hakket kød er mindre end 50-60%. Du bør også overveje produktets produktionstid og emballeringsdato.

Det er værd at bemærke, at friske kødprodukter ikke vil miste deres kvalitet, hvis de opbevares korrekt ved minusgrader. Hvis kødprodukt Hvis den bare ligger på en kold hylde, er det bedre at lade den stå der.

Konsistensen af et kvalitetskødprodukt skal være ensartet. Der kan være hvide pletter i hakket kød – det er fedt. Hvis indeslutningerne er bløde, blev der bestemt tilsat fedt af høj kvalitet til hakket kød. Hvis de er hårde, så er de højst sandsynligt jordede sener. Du bør ikke tage et sådant produkt, da det vil påvirke smagen og kvaliteten af den færdige ret negativt.

Et hakket kødprodukt af høj kvalitet bør ikke have nogen fremmed lugt. Hvis hakket kød lugter som krydderier, er det sandsynligvis blevet forkælet og derefter "genoplivet". Hvis du har købt et frossent produkt, og efter optøning producerer hakket kød uklar saft, indikerer dette dårlig kvalitet kødprodukt. Hakket kød af høj kvalitet bør udelukkende producere klar juice.

Hvis du vil være helt sikker på, at det, du har foran dig, er hakket kød af høj kvalitet, er det bedre at tilberede det selv derhjemme. Et fremragende produkt kan laves af enhver del af oksekød, men oftest er det tilberedt af skulder, mørbrad eller rump. Nogle gange kan du lave hakkebøf med tilsætning af svinekød, lam eller fjerkræ.

Opskrifter

Du kan tilberede frisk eller frossen hakkebøf i det meste udvalg af retter. For eksempel vil en god idé være at lave frikadeller med sauce eller koge suppe med dem, eller du kan bage møre gryderetter, og endda tærter. Hakket oksekød er en fantastisk ingrediens til at tilberede måltider til frokost eller middag. Du kan tilberede retter med det hurtigt, nemt og, vigtigst af alt, velsmagende.

Kost

At tilberede sunde måltider til aftensmaden er en god løsning for hele familien. For at retterne skal være så lette og enkle som muligt, bør du lave mad udelukkende af oksekød, uden at tilføje hakket svinekød. Du kan for eksempel lave kålruller til anden ret.

For at forberede skal du bruge:

fem hundrede gram hakket kød;
to mellemstore løg;
hundrede gram ris;
kålhoved.

Kålhovedet skal skoldes med kogende vand og omhyggeligt opdeles i blade, og straks skæres den hårde del ud. Bagefter koger du alle bladene et par minutter i saltet vand. Kog risene næsten til de er færdige. Tilsæt kogte ris til det hakkede kød, tilsæt krydderier efter smag. Løgene skal hakkes fint og tilsættes den samlede masse. Bland det tilberedte hakkekød grundigt, læg en lille mængde fyld på det tilberedte kålblade og rul den sammen.

Klare kålruller kan dampes i en dobbeltkedel eller langsom komfur. Så bliver retten helt sikkert diæt. Eller du kan hælde fedtfattig creme fraiche og bage i ovnen.

For børn

Til familiens yngste medlemmer kan man bruge rent hakket oksekød, eller man kan også bruge svine- og oksekød.

Men det er vigtigt at tage højde for, at der skal være tyve procent svinekød i sådan hakket kød, ikke mere.

Frikadellesuppe er perfekt til børn. Denne ret er nem at tilberede og kan nemt blive en komplet frokost eller aftensmad.

Ingredienser:

to hundrede gram kødprodukt;
halvtreds gram boghvede;
en gulerod;
et løg;
en stor kartoffel.

Vi anbefaler at hakke løget fint og tilsætte det til hakket kød. Bring halvanden liter saltet vand i kog, tilsæt korn og kartofler i tern. Vi bringer det til halvt beredskab. Pisk hakket kød grundigt til det bliver klistret. Dernæst danner vi små frikadeller og tilsætter dem til bouillonen. Tilsæt derefter de revne gulerødder og kog indtil de er møre. Hvis det ønskes, kan du tilføje nogle grønne til sidst. Denne suppe skal serveres med creme fraiche, takket være cremet smag Børn vil helt sikkert elske denne ret.

Til PP

Den der stikker ordentlig ernæring, kan godt forkæle sig selv med koteletter.

Som du forstår, vil det ikke være helt almindelige koteletter. Vi anbefaler ikke at stege dem, men tilberede dem i ovnen.

For at forberede retten skal du bruge:

et halvt kilo fersk kødprodukt;
to mellemstore løg;
tre til fire fed hvidløg;
et æg;
hundrede og halvtreds milliliter mælk eller vand.

Hvidløg og løg skal hakkes meget fint og tilsættes det hakkede kød. Tilsæt derefter ægget og ælt blandingen, indtil den er glat. Glem ikke at tilføje krydderier efter smag. Vi danner koteletter af enhver størrelse og lægger dem i en dyb bageplade. Placer koteletterne tæt ved siden af hinanden, fyld dem med mælk eller renset vand, og stil dem i en forvarmet ovn i fyrre minutter. Klar fad kan serveres med frisk grøntsagssalat. Koteletterne bliver meget saftige og gyldenbrune. I dette tilfælde vegetabilsk olie, brød og brødkrummer, som under tilberedning af traditionelle koteletter.

Også fra den samme mængde ingredienser kan du danne små frikadeller- frikadeller. Det er bedre at bage dem på folie, så de vil vise sig at have en meget usædvanlig smag.

Se videoopskriften på at lave koteletter nedenfor.

I en stegepande

For hurtigt at lave mad solid frokost, brug med følgende opskrift. Tag tre hundrede gram hakket kød, et stort løg og krydderier efter smag. Hak først løget meget fint og steg det, indtil det er gennemsigtigt. Dernæst tilsættes hakket kød, krydderier og steges i en stegepande, indtil det er gennemstegt. Så snart kødbund vil være klar, du kan blande det med kogt spaghetti og aftensmaden er klar. Og hvis du tilsætter lidt hakket kød under stegningen hjemmelavet pasta fra tomater får du en fremragende sauce, der passer ikke kun til spaghetti, men også til kartoffelmos.

Ferieretter

For det meste almindelig ret Det kan sagtens blive festligt, hvis man tilføjer et par specielle ingredienser til det. Du kan for eksempel lave frikadeller til feriebordet.

Til dette skal du bruge:

et halvt kilo frisk hakket kød (du kan vælge oksekød eller blandet);
hundrede gram parmesanost;
to hundrede milliliter hjemmelavet tomatsauce;
et og et halvt glas rent vand;
to æg;
to til tre fed hvidløg;
lidt basilikum og andre krydderier efter smag.

Alt er forberedt meget enkelt. Til at begynde med, hak løg og hvidløg fint, sauter let vegetabilsk olie. Så snart løgstykkerne bliver gennemsigtige, tilsæt vand. tomat juice, krydderier og krydderier. Når blandingen koger, dæk gryden med et låg og lad den stå på lav varme. På dette tidspunkt kan du begynde at tilberede frikadeller. Pisk hakket kød i en behagelig og dyb skål, tilsæt fintrevet ost, æg og krydderier. Bland grundigt og form små kugler af den resulterende masse. Læg vores frikadeller i saucen og lad det simre i en time. Kan serveres til ethvert tilbehør.

Vi har nogle flere nyttige tips, hvilket vil være nyttigt for alle dem der elsker at tilberede en række forskellige retter med hakket oksekød.

Hvis du selv tilbereder hakket kød til koteletter eller frikadeller, så skal kødet passeres gennem det fineste net i en kødhakker.
For at gøre hakket kød velsmagende skal det rulles to eller tre gange. Sidste gang skal du tilføje alle krydderierne på én gang.
Hvis du planlægger at tilføje brød til koteletfarsen, så læg det i blød i almindeligt vand. Hvis du gør dette i mælk, bliver koteletterne ikke saftige.
For at lave koteletter, frikadeller eller hakket kød til gryderetter skal du tilføje et par skeer til dem hjemmelavet mayonnaise eller creme fraiche.
For at gøre koteletterne luftige skal du tilføje separat piskede hvider.
Når du vælger et færdigt kødprodukt, skal du foretrække kølet hakket kød frem for frosset.
Hakket oksekød kan blandes med hakket kylling eller hakket kalkun. Hakket fjerkræ skal være tredive til fyrre procent, så bliver retten velsmagende.
Du kan ikke opbevare hakket kød blandet med krydderier eller grøntsager i fryseren.

Retter lavet af hakket oksekød er hurtige at tilberede og viser sig altid appetitlige og mættende. Det er bedre at bruge hjemmelavet hakket kød - det er lækrere og mere naturligt.

Ved hjælp af køkkenmaskiner kan du lave ægte lækkerier af hakket oksekød, der passer til både den daglige menu og feriebordet.

Frikadeller med tomatostsauce

Nødvendige produkter:

200 g hakket oksekød;
1 løg;
1 æg;
20 g brødkrummer;
30 g tomatpure;
30 g creme fraiche;
100 g smeltet ost;
400 ml drikkevand;
salt, sort peber efter smag.

Madlavningsstadier.

Pisk et æg ud i hakket kød, tilsæt finthakket løg, salt og peber.
Brug hænder dyppet i koldt vand, form frikadeller og rul dem i rasp.
Halvfabrikata placeres i multicooker-skålen.
Forbered saucen: bland tomatpasta, creme fraiche, hæld alt med vand.
At blødgøre smeltet ost, skær det fint, hæld en lille mængde kogende vand i og mos det med en gaffel.
Ost tilsættes tomat-creme fraiche sauce, blande.
Den resulterende blanding hældes over kødbollerne.
Tænd for "Quenching"-programmet i 40 minutter.
Frikadeller tilberedt i en slow cooker serveres varme.

Dampede oksekoeletter

Ingredienser:

0,5 kg hakket oksekød;
1 løg;
1 æg;
100 g brødkrumme;
100 ml mælk;
20 g paprika;
20 g persille;
10 ml vegetabilsk olie;
5 g salt;
2 g kværnet sort peber.

Madlavningsteknologi.

Brødet hældes med mælk og efterlades i 15 minutter.
Den udblødte krumme tilsættes det hakkede kød.
Løget pureres med en foodprocessor og tilsættes kødblandingen.
Et æg piskes i hakket kød.
Tilsæt salt, krydderier, hakket persille.
Det hakkede kød blandes i hånden i 7 minutter.
Multicooker-risten er smurt med olie.
Befugt dine håndflader med jævne mellemrum med koldt vand, lav koteletter af hakket kød, læg dem på en rist og læg dem i slow cookeren.
Indstil programmet "Steam". Kog i 35 minutter.

Dovne kålruller med hakket kød

Du får brug for:

300 g hakket oksekød;
1 kg hvidkål;
80 g ris;
2 gulerødder;
2 løg;
60 g tomatpure;
400 ml drikkevand;
en blanding af kværnet peberfrugt;
salt efter smag;
60 ml vegetabilsk olie.

Madlavningstrin.

Kålhovedet pilles fra de øverste blade, hakkes i tynde strimler, saltes og æltes med hænderne for at gøre kålen mere mør.
Gulerødder og løg skæres i små tern, hældes i en multicooker-skål og koges i olie på "Fry"-programmet, indtil de er bløde.
Læg de stegte grøntsager på en tallerken, og fyld slowcookeren med 2/3 af den tilberedte kål.
Hæld derefter risene i, og fordel dem jævnt over kålen.
Hakket kød lægges ovenpå, saltet og peber.
Den resterende kål og stegning lægges oven på alle ingredienserne.
Det sidste lag er tomatpuré. Det påføres jævnt med en konditorbørste.
Indholdet af multicookeren er fyldt med vand.
Tænd for "Stew"-tilstand og kog dovne kålruller tildækket i 1 time.
Retten serveres med creme fraiche.

Spaghetti Bolognese med oksekød

Indkøbsliste:

2 liter vand;
400 g italiensk spaghetti;
150 g hollandsk ost;
0,3 kg hakket oksekød;
2 mellemstore tomater;
30 g tomatpure;
2 løg;
3 fed hvidløg;
80 ml vegetabilsk olie;
salt, friske krydderurter, sort jord peber smag.

Madlavningsproces.

Hæld vand i multikogeren og tænd for "Steam"-programmet.
Tilsæt salt og peber til kogende vand. Programmet ændres til "Pasta"-tilstand, smid spaghettien i og kog den i 10 minutter.
Den færdige spaghetti vaskes under vandhanen og lægges til side.
Løget hakkes, osten rives, de flåede tomater hakkes fint, hvidløget knuses ved hjælp af en presse.
Hæld olie i multicooker-skålen og tænd for "Frying"-programmet.
Tilsæt løg og hvidløg og steg under omrøring.
Efter 5 minutter tilsættes tomater og tomatpure. Kog i yderligere 6 minutter.
Læg hakket kød i tomatfrituregryden. Retten saltes, peppes og simres under låg i 10 minutter.
Hæld 400 ml vand i skålen og kog i yderligere 25 minutter.
Spaghetti lægges på en flad tallerken, drysses med revet ost og toppes med Bolognese sauce. Retten er pyntet med hakkede krydderurter.

En solid ret med boghvede

Nødvendige komponenter:

150 g boghvede;
150 g hakket oksekød;
1 løg;
1 gulerod;
1 tomat;
450 ml filtreret vand;
40 ml solsikkeolie;
salt.

Trin for trin opskrift.

Gulerødder og løg skæres i tern og sauteres i "Bagning" -tilstand i 7 minutter.
Tilsæt hakket kød og kog i yderligere 10 minutter.
Tilsæt hakket tomat og sorteret, vasket korn.
Alle ingredienser hældes med vand og koges på programmet "Stew" i 25 minutter.

I ovnen

Retter lavet af hakket oksekød i ovnen vil være vellykket selv for en nybegynder husmor.

Opskrift på hakkebøfskoteletter

Påkrævet:

500 g hakket oksekød;
120 g hvidt brød;
150 ml rent vand;
10 g salt;
20 ml vegetabilsk olie;
80 g brødkrummer;
2 g kværnet sort peber.

Fremskridt i forberedelsen.

Brødet lægges i blød i vand i 5 minutter, derefter kombineres med hakket kød, salt og peber. Hvis massen er for tyk, tilsættes lidt mere vand.
De former sig af hakket kød klassiske koteletter let aflang form.
Stykkerne paneres og lægges på en smurt bageplade.
Oksekoteletter bages ved 200°C i 40 minutter.

Fyldte tomater

Sammensætning:

8 store modne, men faste tomater;
0,3 kg hakket oksekød;
50 g ris;
1 løg;
100 g parmesan;
salt og friskkværnet sort peber efter smag;
50 g flydende creme fraiche;
1 kvist dild og persille;
olie til stegning.

Madlavningstrin.

Toppen af tomaterne, vasket og tørret med en serviet, skæres af. De lægges til side.
Brug en lille ske til at øse frugtkødet ud af hver tomat.
Salt og peber hældes i tomatkopperne.
Kog risene i saltet vand, indtil de er halvkogte (7-9 minutter).
Løget knuses i mindre stykker og steges i olie, til det er blødt og gennemsigtigt.
Bland hakket kød, afkølede ris og løg. Tilsæt eventuelt salt.
Kogt hakket kød fyldes i tomater. Læg låget afskåret i begyndelsen ovenpå - det holder fyldet blødt.
Dæk bagepladen med papir og læg tomaterne på.
Retten tilberedes i ovnen ved 200°C i 25 minutter.
5 minutter før klargøring, fjern toppen af tomaterne og tilsæt revet ost.
Duftende fyldte tomater Serveres varm, toppet med creme fraiche og pyntet med krydderurter.

Opskrift på fyldt pasta

Du får brug for:

250 g hule pastarør;
400 g hakket kød;
1 løg;
1 gulerod;
300 ml fedtfattig fløde;
30 g smør;
40 g mel;
10 g muskatnød;
salt peber.

Madlavningstrin.

Læg pastaen i kogende saltet vand i 5 minutter. Derefter smides de i et dørslag og vaskes med rindende vand.
Varm halvdelen af det tilberedte smør op i en stegepande. Steg revne gulerødder og hakkede løg på den. Tilsæt saltet og pebret hakket kød og kog i yderligere 12 minutter, indtil væsken er helt fordampet.
De kogte rør fyldes med hakket kød, der fylder dem ikke for tæt.
Læg den fyldte pasta i et stort ovnfast fad.
Saucen er ved at blive tilberedt. Smelt det resterende smør i en bradepande, tilsæt mel, muskatnød og hæld fløden i under konstant omrøring. Kog saucen, indtil den er tyknet, under konstant piskning.
Pastarør i formen fyldes med varm sauce.
Fadet sættes i en forvarmet ovn ved 170°C i 25 minutter.

Kartofler med hakket kød og zucchini

Ingredienser:

150 g hakket oksekød;
1 ung zucchini;
4 kartofler;
1 tomat;
1 løg;
20 g dild;
60 g creme fraiche;
30 g hollandsk ost;
20 ml solsikkeolie;
salt;
Krydrede urter, hvis det ønskes.

Madlavningsstadier.

Hak løg og dild og svits i olie i 3 minutter.
Kartofler skæres vilkårligt, hældes med creme fraiche, saltes og krydres.
Zucchini og tomat skæres i skiver.
Beskyt bagepladen med en non-stick belægning og læg zucchinien ud, derefter tomat, hakkede kager, kartofler og stegning. Hæld den resterende creme fraiche ovenpå.
Dæk fadet med folie og bag i 30 minutter ved 170°C. Tilsæt derefter revet ost og kog i yderligere 6 minutter.

Butterdejstærter

Nødvendige komponenter:

0,5 kg butterdej (gær);
2 fed hvidløg;
400 g hakket oksekød;
1 løg;
1 rå blomme;
40 ml mælk;
5 g paprika;
salt.

Trin for trin opskrift.

Kom i en tallerken hakket kød, hakket løg, hvidløg, salt, paprika og blomme.
Den optøede dej skæres i lige store firkanter.
Pølser dannes af hakket kød, lægges på kanterne af dejstykker og pakkes ind i ruller.
Tærterne lægges på en bageplade med bagepapir, fugtes med mælk og sættes i en ovn forvarmet til 190°C i 25 minutter (indtil en smuk rosenrød nuance).

Kostopskrifter fra hakket oksekød

Lavt kalorieindhold, men meget velsmagende diætretter lavet af hakket oksekød vil helt sikkert blive værdsat af alle, der følger en sund kost.

Suppe

Du får brug for:

0,2 kg hakket oksekød;
1 æg;
1 peberfrugt;
6 blomkålsblomsterstande;
10 g persille;
5 g tørret basilikum;
8 sorte peberkorn;
et halvt løg;
2 laurbærblade;
salt.

Opskrift trin for trin.

Det hakkede kød blandes med æg, salt og krydderier.
Lav små frikadeller.
Læg halvfærdige kødprodukter, skåret i tern, i kogende vand Peberfrugt og krydderier.
Efter 15 minutter tilsættes kålblomsterstande, hakket persille og hakket løg til suppen.
Sluk efter 3 minutter for komfuret og lad retten stå under låg i et kvarter.

Diæt fyldte peberfrugter

Sammensætning:

4 peberfrugter;
1 gulerod og løg;
200 g hakket kød;
50 g hver tomatpure og flydende creme fraiche;
salt og sort peber;
olie til stegning.

Madlavningsstadier.

Frøene fjernes fra peberfrugten, og toppen skæres af.
Steg hakkede løg og gulerødder i olie i 4 minutter.
Det hakkede kød blandes med stegning, saltet og peber.
Peberfrugten fyldes med fyld og kommes i en gryde.
Creme fraiche kombineres med tomatpuré og hældes på peberfrugterne.
Retten koges ved svag varme i 50 minutter.

Mørt kødbrød

Hvad skal man lave mad med hakket oksekød? Der er mange retter med tilsætning af denne ingrediens. Det hele afhænger af, hvad du præcist vil lave mad. Så du kan lave en solid suppe, stege en krydret bøf eller stuve lækre frikadeller. Lad os se på nogle interessante opskrifter.

Engelsk bøf

Er du i tvivl om, hvad du skal lave lækkert med hakket oksekød? Steg en saftig og utroligt velsmagende bøf. Hele processen vil ikke tage meget af din tid, og der kræves ingen særlige kulinariske færdigheder.

Råd! Det er bedre at tilberede hakket kød selv fra oksekød. Og hvis du bruger et butikskøbt produkt, så vælg kølet hakket kød eller hakket kød.

Sammensætning:

0,4 kg oksekød;
100 ml filtreret vand;
salt;
jord peber;
krydderier;
3 spsk. l. sigtet mel;
renset vegetabilsk olie.

Forberedelse:

På en note! Hvad kan du lave med hakkebøf til din baby? Det ideelle valg ville være en soufflé. Det er bagt i ovnen og også dampet.

Frikadeller på italiensk vis

Hakket oksekød giver mørt og fyldige frikadeller. Og du kan give dem specielle italienske smagsnoter ved hjælp af revet ost. Skal vi prøve?

Sammensætning:

0,6 kg hakket oksekød;
100 g parmesanost;
400 ml tomatsauce;
300 ml filtreret vand;
1,5 spsk. l. brødkrummer;
2 æg;
1 tsk. melis;
2 spsk. l. renset vegetabilsk olie;
2 laurbærblade;
salt;
1 tsk. tørret basilikum;
1-2 fed hvidløg;
persille;
jord peber.

Forberedelse:

Hurtig middag for hele familien

Hvad skal man lave hurtigt med hakket oksekød? Steg den med creme fraiche og du får en lækker og mættende kødret. Og du kan servere den til boghvede, pasta, kartoffel og ris tilbehør.

Sammensætning:

0,5 kg hakket kød;
2 løg;
3-4 fed hvidløg;
200 ml creme fraiche;
raffineret vegetabilsk olie;
blanding af krydderier;
salt.

Forberedelse:

Hjertelig hakketærte

Tærte med hakket kød og spaghetti er et godt alternativ til almindelig marineblå pasta. Cremet og hård ost vil tilføje pikanthed til retten.

Sammensætning:

450 g spaghetti;
450 g hakket kød;
¼ tsk. salt;
¼ tsk. sort peber;
500 ml tomatsauce med basilikum;
grønt løg;
240 g flødeost;
hvidløgs pulver;
jord peber;
¾ spsk. creme fraiche;
raffineret vegetabilsk olie;
200 g hård ost.

Forberedelse:

Kog spaghettien i saltet vand og læg den i et dørslag.
Forvarm ovnen til en temperatur på 175-180 grader.
Steg hakket kød i vegetabilsk olie, indtil det bliver brunligt.
Salt hakket kød, smag til med kværnet peber, tilsæt hvidløgspulver og rør rundt.
Tilsæt saucen til det hakkede kød. Brug hjem tomatsovs, krydr den med tørret basilikum.
Vi venter på, at massen koger, og lad derefter retten simre på et lavt brænderniveau i tyve minutter.
Kombiner creme fraiche med flødeost, tilsæt hakkede grønne løg og rør rundt.
Smør panden med olie og læg spaghettien ud.
Hæld ovenpå ostesauce, læg derefter det hakkede kød ud.
Drys vores ret med revet hård ost.
Dæk formen med bagepapir eller folie og sæt kagen i ovnen. Bag det i femogtyve minutter.
Åbn herefter tærten og bag den i yderligere 5-7 minutter. Parat!

Lækker førsteret

Denne suppe er ikke kun velsmagende, men også sund, da vi ikke vil tilføje en masse olie og fedt til den. Og hakket oksekød i sig selv er meget nemmere for vores mave at fordøje end kød. Og for at gøre det nemmere kulinarisk proces, kog suppen i en slowcooker.

Sammensætning:

0,3 kg hakket kød;
1 spsk. tørrede ærter;
4-5 kartofler;
gulerod;
3 liter filtreret vand;
blanding af krydderier;
1 spsk. l. renset vegetabilsk olie;
salt.

Opmærksomhed! Ærter skal lægges i blød aftenen før!

Forberedelse:

Tilsæt olie til multiskålen og tilsæt hakket kød. Indstil "Fry"-indstillingen og kog i 15 minutter.
Skræl kartoffelrødderne og skær dem i tern.
Læg kartoflerne og ærterne i en flerskål og tilsæt filtreret vand.
Kog alt i 1,5 time i "Stew" -tilstand.
Skræl gulerodsroden med løg og hak den fint med en kniv. Tilsæt grøntsager til suppen.
Salt retten og smag til med krydderier. Kog det i femten minutter. Parat!

John/Flickr.com

Hvis du har hakket kød i køleskabet og en baguette i skabet, så kan du forberede en fremragende middag på en halv time.

ingredienser

500 g hakket oksekød;
350 g tomater i deres egen juice;
250 g mozzarella;
1 baguette;
bundt basilikum;
vegetabilsk olie.

Forberedelse

Det er bedre at tage hakket oksekød. Men du kan bruge en blanding af svinekød og kylling. Steg farsen i en godt opvarmet stegepande i 5-8 minutter. Tilsæt herefter tomaterne og lad det simre i cirka 15 minutter, indtil væsken er fordampet.

Skær baguetten på langs og fjern frugtkødet fra midten. Tør begge halvdele i ovnen i 2-3 minutter. Skær mozzarellaen i tern. Hak basilikum.

Læg hakket kød med tomater og ost på begge halvdele af baguetten. Drys med basilikum og bag i yderligere 5 minutter.

fanfon/Depositphotos.com

Det her en traditionel ret Græsk køkken, som er saftige kugler af hakket kød og grøntsager. Keftedes kan serveres separat (de passer godt til) eller med tilbehør.

ingredienser

500 g hakket oksekød;
2-3 mellemstore løg;
2 skiver hvidt brød;
2 fed hvidløg;
1 æg;
4 spsk hakket persille;
4 spiseskefulde mælk;
1 spsk rødvinseddike;
1 tsk tørret oregano;
10 mynteblade;
salt og malet sort peber - efter smag;
vegetabilsk olie.

Forberedelse

Udblød brødet i mælk. Pres og tilsæt hakket kød, æg, hakket løg, hvidløg, persille og mynte. Bland godt. Salt, peber, tilsæt oregano, drys med olivenolie og eddike. Bland igen – gerne med hænderne.

Dæk skålen med hakket kød med husholdningsfilm og stil i køleskabet i en time. I løbet af denne tid vil krydderierne frigive deres aroma, og kødet frigiver saft (det skal drænes). Hvis du ikke har hakket oksekød, så brug lam eller svinekød og kylling (50/50).

Form hakket kød til kugler og steg dem i en stor mængde meget varm vegetabilsk olie. Læg de færdige keftedes på et køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

nata_vkusidey/Depositphotos.com

Beef Wellington er en dyr, festlig ret. Men det kan forenkles ved at udskifte det oksemørbrad hakket kød. Resultatet bliver ikke værre.

ingredienser

1 kg hakket oksekød;
500 g butterdej;
200 g svampe;
100 g tomatsauce;
25 g smør;
4 æg;
3 løg;
3 fed hvidløg;
persille og andet grønt - efter smag;
vegetabilsk olie.

Forberedelse

Bland det hakkede kød med hakket løg, 2 fed hvidløg og krydderurter. Tilsæt 3 æg og bland godt. Læg dem i et ovnfast fad og sæt i en ovn forvarmet til 180°C i 20 minutter. Fedt nok.

Steg svampene med det resterende hvidløg. Svampene vil frigive væske - steg til det fordamper.

ingredienser

500 g hakket kød;
5 tomater;
4 burgerboller;
2 fed hvidløg;
1 mellemstor løg;
1 mellemstor gulerod;
1 tsk Worcestershire sauce;
1 tsk æblecidereddike;
salt, kværnet sort peber og chilipeberflager - efter smag;
vegetabilsk olie.

Forberedelse

Skræl løg og gulerødder. Hak løget fint og riv gulerødderne. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter hakket kød til dem.

Mens den steger, fjern skindet fra tomaterne og mos kødet med en gaffel. Pil og hak hvidløget. Når væsken er fordampet fra hakket kød, salt og peber det og tilsæt hakket hvidløg.

Rør rundt, lad det varme igennem i et minut, og hæld derefter Worcestershire-sauce og eddike i. Rør igen. Til sidst tilsættes tomaterne og lad det simre indtil det meste af væden er fordampet fra saucen.

Rist burgerbollerne i en tør, varm stegepande. Hæld saucen på de nederste halvdele af bollerne og dæk med de øverste halvdele.

Emily/Flickr.com

Ziti er en type pasta (store lange eller korte rør), som italienerne bruger til gryderetter. Denne ret kaldes også nogle gange for doven lasagne.

ingredienser

450 g ziti eller penne pasta;
450 g magert hakket kød;
200 g parmesan;
200 g mozzarella;
600 g tomatsauce;
1 løg;
1 spiseskefuld olivenolie;
1 spiseskefuld tørret oregano;
1 spiseskefuld basilikum;
salt og peber - efter smag;
smør.

Forberedelse

Steg hakket kød sammen med hakket løg til olivenolie. Tilsæt derefter salt og peber, tilsæt tomatsauce og lad det simre i cirka 15 minutter.

Kog pastaen i letsaltet vand, til den bliver blød.

Smør bageformen smør. Læg gryden i lag: halvt kogt ziti, halvt revet parmesan og mozzarellaskiver, halvt kødsovs, igen makaroni og resterende ost. Drys oregano og basilikum på toppen.

Bages i 30 minutter ved 180°C.

i.fotorecept.com

En meget enkel opskrift, da ingredienserne ikke kræver yderligere forarbejdning. Hvis der er færdiglavet mad i køleskabet hakket kylling, samler du en rulle på 20 minutter, og om yderligere 40 får du en lækker middag.

ingredienser

500 g hakket kylling;
200 g tyk creme fraiche;
150 g hård ost;
1 æg;
2 tynde pitabrød;
salt, peber og krydderurter - efter smag.

Forberedelse

Salt og peber det hakkede kød. Tilsæt hakkede krydderurter, som du kan lide.

Drys et pitabrød med en lille mængde revet ost, læg en anden ovenpå. Bland det hakkede kød med creme fraiche og fordel det på pitabrødet. Rul rullen stramt.

Pensl den resulterende rulle med sammenpisket æg og drys med revet ost. Læg rullen på en bageplade beklædt med pergamentpapir. Bages i 40-45 minutter ved 180°C.