Spaghetti med ost. Amerikansk makaroni og ost: en trin-for-trin opskrift, hvad du kan lave med makaroni og ost

03.01.2023

Spaghetti med ost er en fantastisk kombination, der kan bruges til at dekorere et morgen- eller aftensmåltid, samt komplementere din frokostmenu. Selv i en lakonisk version er en sådan sammensætning velsmagende, og når retten suppleres med andre produkter, bliver den fuldstændig til et kulinarisk mesterværk.

Hvordan laver man spaghetti med ost?

Spaghetti med ost er en elementær opskrift, og enhver, selv en nybegynder kok, kan implementere den. Efter at have lært de enkle grundlæggende regler for madlavning, vil det ikke være svært at klare opgaven.

Pasta koges i en stor mængde saltet vand, baseret på anbefalingerne angivet på produktemballagen eller, hvis opskriften angiver, drænet i et dørslag 1 minut tidligere, hvilket resulterer i en tilstand af al dente.
Ost bør vælges af høj kvalitet og naturlig, undgå brug af osteprodukter og andre erstatninger. Parmesan, andre italienske, schweiziske og gennemprøvede indenlandske sorter er ideelle.
Når du pynter spaghetti med ost, males sidstnævnte på et rivejern, inden den tilsættes til en varm ret.

Hvordan laver man spaghetti med ost og tomater?

Spaghetti med ost og tomater er en uforanderlig, elsket klassiker af genren, som også er nem at tilberede. Tomater kan tages friske eller på dåse egen juice, frigør dem for skind før slibning. Rettens specielle pikanthed og fantastiske aroma opnås ved at tilføje hvidløg og tørre krydderurter.

Ingredienser:

spaghetti - 400 g;
tomater - 5-6 stk.;
hvidløg - 2-3 fed;
hård ost - 250-300 g;
olivenolie - 1 spsk. ske;
salt, peber, italienske krydderurter.

Madlavning

Kog pastaen al dente, fordel den i en gryde med opvarmet olivenolie.
Tilsæt knuste tomater i en blender med hvidløg, krydr med krydderurter, lad det simre, indtil fugten fordamper.
Server spaghetti med ost, og drys generøst retten med ostechips.

Spaghetti med æg og ost i en gryde

Ikke mindre let at implementere næste opskrift spaghetti med ost og æg. Retten viser sig at være nærende, duftende, ekstremt velsmagende og passer ideelt til ethvert hverdagsmåltid. Ved servering kan tallerkenens indhold drysses med finthakket basilikum eller persille, hvilket vil gøre retten endnu mere appetitlig og smagfuld.

Ingredienser:

spaghetti - 400 g;
kyllingæg - 3 stk.;
løg - 150 g;
hård ost - 250-300 g;
smør - 40 g;
salt, peber, krydderurter.

Madlavning

Kog spaghetti, kom i en stegepande med løg sauteret i olie, steg i 2 minutter.
Pisk æggene, smag til, tilsæt halvdelen af den revet ost, kom i en gryde, bland, kog i et minut.
Server spaghetti med æg og ost, krydret med hakkede krydderurter og de resterende ostechips.

Spaghetti med skinke og ost

Lækkert og ost diversificerer din sædvanlige menu og giver dig mulighed for at tage et frisk kig på en kombination af produkter, der ser ud til at være blevet mestret i alle henseender længe. Retten er lavet med flødesauce, som forbinder komponenterne og skaber en harmonisk og fantastisk smagende sammensætning.

Ingredienser:

spaghetti - 300 g;
skinke eller pølse - 150 g;
mellemfed fløde - 400 ml;
hård ost - 150 g;
hvidløg - 4 fed;
tørret basilikum og cherrytomater - efter smag;
salt, peber, olie.

Madlavning

Kog spaghetti til al dente.
Tilbered derefter saucen med ost til spaghetti. For at gøre dette, steg hakket skinke eller pølse i smør, hæld halvdelen af fløden i og tilsæt revet ost efter 3 minutter under omrøring.
Hæld resten af fløden i, tilsæt hakket hvidløg, krydderier, lad det simre i 7 minutter under omrøring.
Kombiner saucen med pasta, smag til med basilikum, server med cherrytomater og krydderurter.

Spaghetti med champignon og ost

En anden lækker mulighed for at dekorere en ret er med ost. Hvis det er muligt at bruge skovsvampe til madlavning, så sørg for at bruge det - det vil til tider forbedre smagen af delikatessen. I dette tilfælde skal produktet først koges i 20-30 minutter og derefter bruges efter opskriften.

Ingredienser:

spaghetti - 400 g;
champignoner - 400 g;
løg - 200 g;
fløde - 0,5 l;
hård ost - 300 g;
hvidløg - 4 fed;
krydderier og krydderier - efter smag;
salt, peber, olie.

Madlavning

Kog spaghetti.
Svits løg med svampe i smør, indtil fugten fordamper, hæld fløde i, og efter 7 minutter tilsæt hvidløg, krydderier, revet ost og bland.
Læg spaghetti i saucen, bland og server straks, fordelt på tallerkener.

Spaghetti med tomatpuré og ost

Lækker spaghetti med tomatsovs og ost kan koges selvom frisk tomat var ikke tilgængelig. For det grøntsagsmos erstattet med en blanding af vand og tomatpuré, som smages til med krydrede krydderier, krydderier og suppleres med revet ostechips og basilikumblade ved servering.

Ingredienser:

spaghetti - 400 g;
tomatpure - 2 spsk. skeer;
vand eller bouillon - 2 kopper;
mel - 2 spsk. skeer;
hvidløg - 2-3 fed;
hård ost - 250-300 g;
olivenolie - 2 spsk. skeer;
salt, sukker, krydderier, basilikumblade.

Madlavning

Kog spaghetti.
Tilsæt melet, tilsæt pastaen, vand, lad blandingen koge under omrøring.
Smag saucen til, tilsæt hvidløg og pasta.
Server spaghetti med tomat og ost, og drys generøst indholdet af tallerkenen med forberedte spåner.

Ost kan være en velsmagende selvstændig ret eller et solidt tilbehør til kød- og fiskeretter. I dette tilfælde bruges forarbejdede oste til at implementere opskriften, som kan erstattes med et blødt pastaagtigt produkt. Saucen og som et resultat heraf bliver retten mere aromatisk, hvis du tilføjer hakkede krydderurter eller hvidløg til den.

Ingredienser:

spaghetti - 400 g;
forarbejdet ost - 200 g;
fløde - 300 ml;
grønt løg - 2 stilke;
salt peber.

Madlavning

Spaghetti koges, drænes i et dørslag og lægges tilbage i gryden.
Fløde udstanses i en blender med løg, hældes over pasta, mens der tilsættes ost.
Varm spaghetti med smeltet ost op under omrøring i et par minutter og server med det samme.

Spaghetti med broccoli og ost

Spaghetti med ost derhjemme, hvis opskrift vil blive beskrevet nedenfor, er velegnet til medtagelse i en kost og sund menu. Sammensætningen af skålen omfatter broccoliblomsterstande, som ikke kun giver den kulinariske sammensætning en særlig smag, men også gør den til en kilde til mange vitaminer og elementer værdifulde for kroppen.

Ingredienser:

spaghetti - 400 g;
broccoli blomsterstande - 300 g;
æggeblommer - 2 stk.;
hård ost - 300 g;
fedtfattig fløde - 500 ml;
Dijon sennep - 2 teskefulde;
salt, peber, olie.

Madlavning

Kog spaghetti og broccoli separat.
Bland smør, æggeblommer, fløde, sennep, revet ost og krydderier i en gryde, rør konstant indtil ostechipsene er smeltet.
Hæld i en skål, rør rundt og server.

Spaghetti med kylling og ost

Det følgende er en nem at tilberede og fyldig version af retten med kyllingefilet, som først skal skæres i små skiver og steges møre og gyldenbrune i olie, krydres efter smag. Som en mulighed kan du arrangere spaghetti med hakket kød og ost, og erstatte kylling med snoet svinekød eller kalvekød.

Ingredienser:

spaghetti - 400 g;
kyllingefilet - 600 g;
hvidløg - 5 fed;
hård ost - 300 g;
fløde - 500 ml;
kylling eller grøntsagsbouillon - 1,5 l;
grønt at vælge imellem - 0,5 bundt;
salt, peber, olie.

Madlavning

Hvidløg tilsættes til en dyb stegepande eller gryde med kylling stegt til mør og gyldenbrun, efter et minut hældes sivki, bouillon i, og efter kogning lægges spaghetti.
Krydr indholdet og kog under låg til pastaen er blød.
Revet ost, krydderurter tilsættes, blandes og serveres.

Spaghetti i ovnen med ost

Det er meget velsmagende at tilberede spaghetti med tilsætning af ost i ovnen, dekorere fadet i form af en gryderet. Den lakoniske sammensætning, der foreslås nedenfor, kan udvides ved at tilføje hakket skinke, pølse, stegte svampe med løg, forstegt hakket kød, grøntsager eller andre relevante ingredienser efter eget skøn.

Den enkleste, mens velsmagende morgenmad- spaghetti med ost. Det tager ikke lang tid at tilberede det, bogstaveligt talt 10 minutter, og du vil allerede være mæt indtil aftensmaden. Hvordan man laver det, lad os se på denne anmeldelse.
Opskriftens indhold:

Italiensk pasta med ost - en meget velsmagende og tilfredsstillende middag. En ret tilberedes af de sædvanlige tilgængelige produkter, men resultatet er fremragende! Osteagtig aroma omslutter retten og lokker med en tåge af fristelser. Sådan en morgenmad eller middag vil give en følelse af mæthed, velvære og varme! Dette er et måltid til hastigt kan være selvstændig eller suppleret med kød- eller fiskepynt.

For at forberede denne ret kan du tage enhver ost, men smeltelig. Efter min mening er der ingen grund til at købe et dyrt udvalg af ost, cheddar, hollandsk, russisk er perfekte. De vil give maden en fantastisk smag og aroma. Selvom du kan bruge enhver ost fra køleskabet, selv forarbejdede varianter. Men når du vælger pasta, så vis din fantasi. Jeg har traditionelt taget lang spaghetti, men du kan frit vælge din yndlingstype durumhvede pasta, såsom skaller, spiraler, tubuli eller egen madlavning. Derudover kan denne ret suppleres med alle produkter. Steg fx skiver af pølse eller skinke, hæld over med tomatsauce eller ketchup. Den passer godt til spaghetti balanese, bechamel eller svampesauce.

Kalorieindhold pr. 100 g - 344 kcal.
Portioner - 1
Tilberedningstid - 10 minutter

Ingredienser:

Spaghetti - 75-80 g
Smør - 30 g
Hård ost - 50 g
Salt - 0,5 tsk
Vegetabilsk olie- 1 spsk

Trin for trin koge spaghetti med ost

1. Hæld i gryden drikker vand, tilsæt en knivspids salt og hæld vegetabilsk olie i. Vegetabilsk olie hjælper med at spaghetti ikke hænger sammen under tilberedningen og bliver smuldrende. Selvom hvis produktet god kvalitet, så bør dette ikke ske uden tilsætning af olie. Derfor, for at gøre denne mulighed eller ej, beslut dig selv.

2. Bring vandet i kog og dyp spaghettien heri.

3. Har du lange sugerør, kan du brække dem i stykker, eller vente til de langsomt synker ned i vandet. Mens de koger, vil spaghettien blive blød, og alt vil synke. Når pastaen er nedsænket i kogende vand, lav minimumsbålet og kog dem så længe som angivet på pakken. Produktet fra forskellige producenter kan tilberedes i en anden mængde tid, i gennemsnit fra 7 til 15 minutter.

4. Vend den færdige spaghetti på en sigte for at glasere væsken.

5. På dette tidspunkt rives osten på et fint rivejern. Hvis du bruger smelteost, så frys det først ind fryser 15 minutter for at gøre det nemmere at gnide.

Spaghetti med ost, enkel morgenmad Velsmagende middag, dejlig middag. At lave pasta med ost er endnu nemmere end at fryse isterninger. Jeg husker som barn, da min mor formåede at købe ordentlig spaghetti, til morgenmad kogte de dem med ost eller spaghetti med svampe, dog sjældent.

Spaghetti er en af de mest almindelige typer pasta, pasta. Der var tidspunkter, hvor spaghetti var meget længere - omkring en halv meter. Selvom nu størrelsen på spaghetti er standardiseret - 25 cm.. Spaghettiens diameter er omkring 2 mm, og de er lavet af durumhvedemel. Fødestedet for spaghetti er Napoli, og stamtavlen for denne pasta er ifølge de fundne dokumenter mere end 500 år gammel, og ifølge nogle data eksisterede lignende dejprodukter så tidligt som i det 13. århundrede.

Den mest almindelige spaghetti sauce er tomat, og dette er den mest almindelige. Det er værd at sige, at der er mere end 10 tusind saucer til spaghetti. Dette tæller ikke alle andre tilsætningsstoffer end sauce. For eksempel er spaghetti med ost en simpel ret af kogt højkvalitets spaghetti blandet med en slags ost. I betragtning af at tilberedningen af saucen er tidskrævende og normalt ikke helt let, gør revet italiensk ost med pasta madlavningen lettere, især om morgenen, når der ikke er tid.

Det smukke ved spaghetti med ost er, at kogning af pasta generelt er nemmere end nogensinde, og at rive et stykke duftende og let krydret italiensk ost vil ikke volde nogen vanskeligheder for nogen. Det meste af tiden, det tager at tilberede en ret, er at varme vandet op til kog, ligesom når man laver mad.

En af de mest lækre muligheder kogesauce til spaghetti - fra æg, stegt bacon eller guanciale, krydret med peber og parmesan. Denne opskrift er meget almindelig i regionen Lazio og Rom.

Spaghetti med ost kan tilberedes med enhver pasta, selvom jeg foretrækker lange pastatyper: spaghetti, capellini, fettuccine osv. Lang pasta holder ikke bedre på flydende saucer, men passer godt sammen med forskellige tilsætningsstoffer. For eksempel tilberedt med store stykker porcini-svampe eller spaghetti med muslinger, de indeholder meget lidt af den flydende del af tilsætningsstoffet, og flere store stykker. Pasta smagt til med revet hård ost - blandes godt med tilsætningsstoffer og spaghetti med ost er uforlignelige.

Ingredienser (2 portioner)

Spaghetti 250 g
Hård ost (pecorino, parmesan, grana padano) 50 g
Hvidløg 2-3 fed
Olivenolie 3 spsk. l.
Kombineret grønt (basilikum, persille, dild) 1 st. l.
Salt, sort peber smag

Tilføj recept til telefonen

Spaghetti med ost. Trin for trin opskrift

Spaghetti med ost kan tilberedes med enhver lagret italiensk ost. Perfekt pasform fåreost pecorino, som har en "kornet" struktur og en behagelig aroma. Eller den berømte Parmigiano Reggiano - Parmesan, hård og "gammel" italiensk ost, med en meget behagelig og krydret smag.
Et stykke hård ost i skorpe
Som et tilsætningsstof til pasta, en mere "simpel" ost - Grana Padano (grana padano) har vist sig godt. Denne ost er billigere sammenlignet med parmesan, og der stilles ikke de strengeste krav til fremstillingen af sådan ost, og dens produktion er ikke begrænset til Emilia-Romagna-regionen, hvilket dog ikke gør denne ost mindre velsmagende. Grana padano har en udtalt kornet tekstur (grana - "korn"), let krydret og pikant smag. Denne ost er fantastisk til rødvin, til salater og som tilsætning til spaghetti.
For at tilberede retten skal den udvalgte hårde ost skrælles (forresten er den normalt spiselig og velsmagende), og riv derefter osten på et fint rivejern. Hvis der er behov for at få hakket ost til at drysse, kan du desuden male den allerede revne ost med en blender i en pulserende tilstand - bogstaveligt talt 3-4 sekunder. Størrelsen på korn af hård ost vil være som groft flodsand.
Riv osten på et lille rivejern
Hæld 2-3 liter vand i en gryde og tilsæt salt i en hastighed på 5-7 gram salt pr. 1 liter vand. Bring vandet i kog og kog spaghetti i det, indtil det er mørt. Pastaens kogetid, som er angivet på pakken, garanterer spaghetti al dente's beredskabsgrad. Pasta må aldrig være overkogt.
Kog spaghetti til al dente
Varm olivenolien op i en stegepande og steg hvidløgsfed pillede og fladtrykte med en knivblok. Formålet med hvidløget er at smage olivenolien lidt. Svits hvidløget under omrøring, indtil det begynder at blive lidt mørkere. Fjern derefter hvidløget fra olien og kassér det.
Svits hvidløgsfed i olivenolie på en pande
Dræn den kogte pasta i et dørslag for at dræne vandet af. Overfør spaghetti til varm olivenolie og bland grundigt. Steg spaghetti under omrøring i olie i 4-5 minutter ved middel varme.
Kogt spaghetti er nem at stege i olie
Drys spaghetti med revet ost. Drys med en lille mængde meget finthakkede krydderurter (basilikum, dild, persille), peber med friskkværnet sort peber, og bland derefter.

Trin 1: Kog spaghetti.

Kog nok vand i den forberedte gryde. Normalt nok, når væsken dækker lidt mere end halvdelen af pandens højde. Salt vandet og vent til det koger. Når dette sker, sænk forsigtigt pasta og start gradvist, efterhånden som de bliver bløde, med at vride hele pastaen ned i gryden. Tag dig god tid, pas på ikke at knække spaghettien.
Du skal koge pasta, indtil den er færdigkogt, og handle i henhold til instruktionerne skrevet på emballagen til de produkter, du bruger. Behøves i gennemsnit 7-10 minutter, kan du altid smage spaghettiens færdighed. Når pastaen er klar, skal du dræne den i et dørslag og slippe af med overskydende fugt, og fortsæt derefter straks til næste tilberedningstrin.

Trin 2: Varm spaghetti op.

Smelt halvdelen af spaghettien i den samme gryde, som du brugte til at koge spaghettien. smør i bunden og læg pasta ovenpå, pensl dem med olie også ovenpå. Rør hele tiden, kog pastaen i gryden til mere 1-2 minutter, fjern derefter fra varmen og anbring på portionsplader ved hjælp af en metaltang.

Trin 3: Tilsæt ost.

Mens spaghettien stadig er varm rives osten meget hurtigt, det gør jeg direkte over hver tallerken på skift. For nemheds skyld er det bedre straks at dele et stykke ost i det ønskede antal portioner.

Trin 4: Tilsæt peber.

Når du har tilføjet osten, dryss spaghettien med sort jord peber og rør rundt. Osten skal smelte, og krydderierne skal være jævnt fordelt over al pastaen.

Trin 5: Server spaghetti med ost.

Server varm spaghetti med ost umiddelbart efter tilberedning, direkte i de samme serveringsskåle, som du har æltet alle ingredienserne i. Du kan servere spaghetti med ost både som selvstændig ret og som tilbehør og supplere med for eksempel stegt kylling eller et stykke kød. Det er alt, nyd den delikate cremede ostesmag færdigretter og fodre andre.
God appetit!

Ifølge denne opskrift kan du tilberede ikke kun spaghetti, men også anden pasta, for eksempel fjer, snegle og så videre.

Selvfølgelig kan du erstatte smørret med vegetabilsk olie, men ty til dette kun som en sidste udvej.

Du kan bruge flere typer hård ost og flere forskellige typer peberfrugter for at berige smagen af den endelige ret.

Jeg ved ikke med dig, men jeg elsker pasta siden barndommen. I 80'erne, i modsætning til i dag, havde Rusland simpelthen ikke et særligt stort sortiment af dette produkt. Nu tilbyder butikkerne pasta af enhver producent og ethvert format fra reder til skaller. I dag laver vi mad med dig lækker spaghetti med ost, som kan fungere som en selvstændig ret, samt tjene som en fremragende sideskål til kød, kylling og endda fisk.

Hæld en halv gryde vand og bring det i kog på ilden.

Vi laver den klassiske lange spaghetti, så vi sænker først den ene side af spaghettien i kogende vand.

Når pastaen er blødgjort, vil vi gradvist pakke dem med uret eller mod uret, indtil de er helt nedsænket i vand.

Når pastaen er helt nedsænket i vand og let blødgjort, vil vi røre dem med jævne mellemrum, så de ikke klistrer sammen og klæber til bunden. Spaghettiens klarhed kan bestemmes ved periodisk at smage dem, men i gennemsnit er deres kogetid fra det øjeblik, de er nedsænket i kogende vand, omkring 10 minutter.

Når vores spaghetti er kogt, er det nødvendigt at kassere dem i et dørslag og skylle med koldt vand.

Vi vil varme pastaen op i smør – det giver denne ret unik delikat smag. Først smider vi et stykke smør på bunden, så spaghettien ikke klæber ved opvarmning.

Efter at have puttet pastaen i gryden, lægges yderligere 1 stykke smør ovenpå, og dem varmes op under omrøring.

Nu skal du rive osten på et fint rivejern. Til spaghetti er det bedst at bruge hårde oste, jeg er personligt mest glad for parmesan.

Læg den kogte pasta på en tallerken og top med revet ost. Retten kan pyntes med hvilke som helst grøntsager, i mit tilfælde er det friske tomater.

God appetit!