Και άλλες σούπες dressing συνήθως σερβίρονται στο τραπέζι σε μεγάλες σουπιές. Τα πιάτα μερίδων πρέπει να τοποθετούνται σε επίπεδες πλάκες σερβιρίσματος. Και τώρα η οικοδέσποινα ρίχνει σούπα για όλους, τι ακολουθεί; Βάζουμε κρέμα γάλακτος με ένα καθαρό γλυκό του κουταλιού, παίρνουμε το κουτάλι στο δεξί μας χέρι και βγάζουμε φαγητό από τον εαυτό μας. Στη συνέχεια, αγγίξτε απαλά την άκρη του πιάτου με ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τα σταγονίδια και μετά φέρτε το στο στόμα σας χωρίς να σκύβετε πάνω από το πιάτο. Μην φυσάτε στο κουτάλι! Έχετε μια μεγάλη πατάτα ή μακριά noodles; Σπάστε το απαλά με την άκρη ενός κουταλιού και βάλτε το στο στόμα σας.

Πολλοί υποστηρίζουν: είναι δυνατόν να γείρετε το πιάτο για να τελειώσετε το φαγητό του πρώτου. Όχι, αυτό δεν αξίζει να το κάνετε, πιστεύεται ότι οι αξιοπρεπείς άνθρωποι δεν είναι ποτέ τόσο πεινασμένοι ώστε να φάνε τα πάντα μέχρι την τελευταία σταγόνα. Εάν σας άρεσε πολύ η σούπα, τότε απλώς ζητήστε από την οικοδέσποινα μια προσθήκη - και θα είναι ευχαριστημένη και θα ικανοποιήσετε την πείνα σας. Αφήνετε το κουτάλι στο μπολ όταν περιχύνεται η σούπα. Κάντε το ίδιο αφού τελειώσετε το γεύμα σας.

Αλλά κανείς δεν ξέρει πραγματικά πώς να φέρει σωστά ένα κουτάλι στο στόμα σας - με οξεία γωνία ή στο πλάι, οπότε τρώτε όπως θέλετε.

Ζωμοί και σούπες

Η σούπα πουρέ, η σούπα κρέμας, ο καπουτσίνο και ο ζωμός σερβίρονται συνήθως όχι σε βαθιά πιάτα δείπνου, αλλά σε ένα ειδικό μπολ ζωμού - ένα βαθύ φλιτζάνι με μία ή δύο λαβές. Τα βάζουμε σε ειδικά πιατάκια. Με ένα τέτοιο πρώτο πιάτο σερβίρεται ένα κουτάλι γλυκού, όχι μια κουταλιά της σούπας. Παρεμπιπτόντως, αν σας σέρβιραν ζωμό σε μπολ με ένα χερούλι στα δεξιά, τότε μπορείτε να τον πιείτε σαν κομπόστα από κούπα. Ζωμός αυγού; Πρώτα, φάτε το αυγό με ένα κουτάλι και μετά πιείτε το υγρό. Τα κράκερ και τα χόρτα για τέτοιες σούπες σερβίρονται χωριστά σε ροζέτες. Μπορείτε να βάλετε μόνοι σας τα κρουτόν και τα χόρτα με ένα κουτάλι.

Σούπα πουρέ, κρέμα σούπας, καπουτσίνο τρώγονται με γλυκό του κουταλιού, κρατώντας το μπολ με το χερούλι με το αριστερό χέρι. Δεν είναι απαραίτητο να γείρετε τον παρασκευαστή ζωμού ή να πιείτε από αυτό.

Κρεμμυδόσουπα και μπουγιαμπέ

Οι σούπες θαλασσινών πρέπει να σερβίρονται με ειδικά πιατάκια ή μπολ, όπου μπορείτε να βάλετε κοχύλια μυδιών, ουρές γαρίδας. Αφού φάτε θαλασσινά, πρέπει να τελειώσετε το ζωμό με ένα κουτάλι.

Η σούπα είναι ένα από τα κύρια παραδοσιακά πιάτα στις κουζίνες πολλών εθνών. Και λίγοι πιστεύουν ότι υπάρχει και εθιμοτυπία για την κατανάλωσή του. Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να φάτε σούπα;

Το κουτάλι κρατιέται έτσι ώστε ο αντίχειρας να ακουμπάει πάνω από τη λαβή του. Η σούπα τρώγεται , απομακρύνοντας με ένα κουτάλι μακριά σας, διαφορετικά μπορείτε να πιτσιλίσετε το κοστούμι. Πρέπει να μαζέψετε όσο περισσότερο υγρό μπορείτε να φέρετε στο στόμα σας χωρίς να χυθεί. Πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε η σούπα να μην στραγγίζει από το κουτάλι πίσω στο μπολ. Το κουτάλι φέρεται στο στόμα με την αριστερή φαρδιά άκρη. Δεν πρέπει να κρυώσει η σούπα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, καλύτερα να περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο. Ομοίως, δεν μπορείτε να φυσήξετε σε ένα πιάτο, φλιτζάνι ή κουτάλι.

Η σούπα τρώγεται ήσυχα, σιωπηλά. για να το φάτε μέχρι το τέλος, δεν απαγορεύεται να σηκώνετε ελαφρά την άκρη του πιάτου με το αριστερό σας χέρι μακριά από εσάς. Αφού τελειώσετε το φαγητό της σούπας, το κουτάλι πρέπει να μείνει στο μπολ. Ενεργούν με τον ίδιο τρόπο, χωρίς να τελειώσουν τη σούπα μέχρι το τέλος. Το παχύρρευστο τρώγεται ταυτόχρονα με το υγρό. Όταν προσθέτετε σούπα στον εαυτό σας, αφήστε ένα κουτάλι σε ένα πιάτο.

Ζωμοί και σούπες πουρέ σερβίρονται σε φλιτζάνια (ζωμοπαρασκευαστές) με μία ή δύο λαβές. Από ένα φλιτζάνι με ένα χερούλι, ο ζωμός μπορεί να πιει σαν τσάι και από ένα φλιτζάνι με δύο λαβές, θα πρέπει να φάτε με ένα κουτάλι.

Περισσότερα για το θέμα:

Όλοι γνωρίζουν ότι η γνώση των κανόνων συμπεριφοράς στο τραπέζι και η τήρησή τους είναι εξαιρετικά σημαντική, αφού η ηθική συμπεριφορά στο τραπέζι μας βοηθά να νιώθουμε αυτοπεποίθηση και άνεση.

Η αδυναμία χρήσης μαχαιριού και πιρουνιού δεν πρέπει να μας στερεί την ευχαρίστηση να περνάμε χρόνο σε ένα εξαιρετικό εστιατόριο. Ακολουθούν ορισμένοι βασικοί κανόνες συμπεριφοράς στα εστιατόρια και γενικότερα στην ωραία κοινωνία.

Σε ένα εστιατόριο: επιλογή μενού, παραγγελία, συμβουλές

Κοντά στον καθρέφτη μπροστά από την είσοδο της αίθουσας του εστιατορίου, μπορείτε να ισιώσετε τα μαλλιά σας, αλλά δεν μπορείτε να χτενίσετε τα μαλλιά σας ή να κάνετε make up - αυτό γίνεται στο δωμάτιο των γυναικών. Ένας άντρας μπαίνει πρώτος στο δωμάτιο.

Στην ντουλάπα, αφήστε ένα παλτό, μια ομπρέλα, τσάντες, μια θήκη με έγγραφα (αν δεν έχετε επαγγελματική συνάντηση), αλλά όχι μια τσάντα.

Είναι αποδεκτό να κανονίσετε μια συνάντηση στο δρόμο εάν δεν σας αρέσει να πηγαίνετε μόνοι σας σε ένα εστιατόριο. Αλλά σύμφωνα με τους κανόνες, αυτός που προσκαλεί έρχεται νωρίτερα και περιμένει στο τραπέζι.

Ο άνθρωπος παραγγέλνει τα πιάτα, διαλέγει και το κρασί. Είναι αλήθεια ότι μπορεί να συμβουλευτεί μαζί σας, να ρωτήσει για τις επιθυμίες σας. Ένας άντρας επικοινωνεί με τους συνοδούς - επικεφαλής σερβιτόρος, σερβιτόρος και σομελιέ.

Εάν προσκαλέσατε έναν επιχειρηματικό συνεργάτη σε δείπνο, είναι καλύτερο να κάνετε και να πληρώσετε για την παραγγελία εκ των προτέρων. Δεν μιλούν για δουλειά μέχρι να επιλεγούν τα πιάτα και τα ποτά.

Αυτός που κάλεσε πληρώνει τον λογαριασμό, ακόμα κι αν είναι επαγγελματικό δείπνο και ο καλεσμένος είναι άντρας.

Αν δειπνήσει μια μεγάλη εταιρεία, ο καθένας πληρώνει για τον εαυτό του, ενώ ο σύζυγος πληρώνει πάντα για τη γυναίκα του.

Ταμπού. Το να χτυπάς με το κουτάλι, να καλείς τον σερβιτόρο, είναι απαράδεκτο. Δεν μπορείτε να ζητήσετε λογαριασμό όταν ένας σύντροφος ή σύντροφος τελειώνει τον καφέ του - ακόμα κι αν βιάζεστε. Δεν είναι ευγενικό.

Σημείωση!Στην αίθουσα του εστιατορίου, μην μετακινείτε μόνοι σας μια καρέκλα - περιμένετε μέχρι να το κάνει ο σύντροφός σας ή ο επικεφαλής σερβιτόρος σας. Μείνετε ακίνητοι χωρίς να λυγίζετε τα πόδια σας ή να κοιτάζετε πίσω.

Εάν βρίσκεστε σε ένα εστιατόριο με μια εταιρεία και έχετε προσκαλέσει έναν φίλο να συμμετάσχει, συστήστε τον σε όλους τους παρευρισκόμενους.

Σε ένα εστιατόριο, συνηθίζεται να αφήνετε φιλοδώρημα στο ποσό του 10% της αξίας της παραγγελίας που υπερβαίνει το ποσό που αναγράφεται στον λογαριασμό. Στην Ουκρανία (σε όλα τα εστιατόρια υψηλής ποιότητας) και στη Γερμανία, το κόστος της υπηρεσίας περιλαμβάνεται στον λογαριασμό και μπορείτε να περιοριστείτε στο ποσό που αναγράφεται σε αυτό.

Υπάρχει ένας άρρητος κανόνας: τα φιλοδωρήματα αφήνονται σε χαρτονομίσματα. Ο λογαριασμός μπορεί να ελεγχθεί για "λάθη". Και αν δεν είστε ευχαριστημένοι με την υπηρεσία, μπορείτε να αφήσετε φιλοδώρημα.

Κώδικας δεοντολογίας

Πρέπει να καθίσετε στο τραπέζι σε μια άνετη απόσταση - όχι πολύ κοντά, αλλά όχι πολύ μακριά - η απόσταση δεν πρέπει να υπερβαίνει το πλάτος της παλάμης.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βάζετε τους αγκώνες σας στο τραπέζι, μπορείτε μόνο να βάλετε τους καρπούς σας στο τραπέζι για λίγο. Ωστόσο, οι γυναίκες επιτρέπεται να ακουμπούν ελαφρώς στο τραπέζι εάν είναι απολύτως απαραίτητο.

Όταν χρησιμοποιείτε μαχαιροπίρουνα, τα χέρια σας δεν πρέπει να αγγίζουν καθόλου το τραπέζι. Όταν τρώτε, εάν έχετε το ένα χέρι ελεύθερο, μην το κρατάτε κάτω από το τραπέζι - αυτή είναι κακή μορφή.

Το να κάθεσαι σε μια καρέκλα πρέπει να είναι πάντα ίσιο, μπορείς μόνο να γέρνεις ελαφρώς πάνω από το πιάτο ενώ τρως. Πρέπει να κάθεστε στο τραπέζι ίσια, αλλά ταυτόχρονα χαλαρά, για να μην δίνετε την εντύπωση ότι νιώθετε άβολα ή άβολα.

Μια προσωπική λινή χαρτοπετσέτα πρέπει να τοποθετηθεί στα γόνατά σας. Δεν πρέπει να σκουπίζει τα χείλη και τα χέρια της ενώ τρώει. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να υπάρχουν χαρτοπετσέτες στο τραπέζι.
Αφού τελειώσετε το φαγητό, μπορείτε να αγγίξετε ελαφρά τα χείλη σας με μια λινή χαρτοπετσέτα και να σκουπίσετε τα δάχτυλά σας.

Εάν οι γυναίκες έχουν βαμμένα χείλη, θα πρέπει να χρησιμοποιούν μόνο χαρτοπετσέτες.

Φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε χαρτοπετσέτες στο τραπέζι ως μαντήλι. Στο τέλος του γεύματος, απλώς βάλτε τη χαρτοπετσέτα στο τραπέζι.

Ακόμα κι αν πεινάτε πολύ, πρέπει να τρώτε αργά, σιωπηλά. Μασήστε με κλειστό το στόμα και μην φυσάτε ποτέ το φαγητό για να κρυώσει.

Μην μιλάτε για φαγητό.

Μην επιμένετε να επιλέγετε πιάτα για τραπέζια γείτονες.

Ακόμα κι αν το πιάτο ήταν πολύ νόστιμο, δεν μπορείτε να σκουπίσετε το κάτω μέρος του πιάτου με ένα κομμάτι ψωμί.

Σε ένα μεγάλο τραπέζι, όλα τα κοινά πιάτα πρέπει να έχουν τα δικά τους σκεύη, όπως ειδικά πιρούνια, κουτάλια ή τσιμπιδάκια. Με αυτές τις συσκευές, και όχι προσωπικές, πρέπει να παίρνετε και να βάζετε φαγητό από κοινά πιάτα στο πιάτο σας. Σε καμία περίπτωση μην παίρνετε μεμονωμένα πιάτα από ένα κοινό πιάτο.

Εάν το επιθυμητό πιάτο ή, ας πούμε, μια αλατιέρα βρίσκονται σε μεγάλη απόσταση από εσάς, μην τα απλώνετε σε όλο το τραπέζι. Ζητήστε από έναν γείτονα ή σερβιτόρο να σας τα σερβίρει.

Αν χρειαστεί να διακόψετε προσωρινά το γεύμα, σε αυτήν την περίπτωση, βάλτε το μαχαίρι και το πιρούνι στο πιάτο όπως τα κρατούσαν: το μαχαίρι με τη λαβή στα δεξιά, το πιρούνι με τη λαβή στα αριστερά.

Εάν έχετε ολοκληρώσει τελείως το γεύμα, τακτοποιήστε τα μαχαιροπίρουνα ως εξής: το μαχαίρι και το πιρούνι βρίσκονται το ένα δίπλα στο άλλο, παράλληλα το ένα με το άλλο και οι λαβές και των δύο ειδών φαίνονται προς τα δεξιά. Αυτό σημαίνει ότι έχετε ολοκληρώσει το δείπνο (μεσημεριανό γεύμα, πρωινό, μεσημεριανό) και το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί.

Εάν είστε χορτάτοι, δεν είναι απαραίτητο να τελειώσετε το γεύμα μέχρι το τέλος. Αυτός ο κανόνας ισχύει και για τα αλκοολούχα ποτά.

Εθιμοτυπία στο τραπέζι

Το ψωμί τρώγεται σε κομμάτια, τα οποία κόβονται από ένα μεγάλο κομμάτι που έχει ληφθεί. Δεν συνηθίζεται να δαγκώνετε απευθείας από αυτό το κομμάτι.

Παρεμπιπτόντως, το ψωμί το παίρνουν με το χέρι. Με τον ίδιο τρόπο παίρνουν κέικ, μπισκότα και φρούτα. Η ζάχαρη σε κύβους λαμβάνεται επίσης με το χέρι ή με ειδική λαβίδα εάν βρίσκονται κοντά.

Σε περίπτωση που θέλετε να βουτυρώσετε το ψωμί, κόψτε σταδιακά μικρά κομμάτια, πιέστε τα με τα δάχτυλά σας στο πιάτο και βουτυρώστε τα. Παρεμπιπτόντως, παίρνουν βούτυρο, πατέ με κοινά μαχαιροπίρουνα από κοινά πιάτα και το βάζουν στο πιάτο τους και μόνο μετά το αλείφουν στο ψωμί. Το χαβιάρι μπορεί να αλειφθεί αμέσως στο ψωμί.

Το βουτυρωμένο ψωμί δεν κόβεται με μαχαίρι.

Εάν υπάρχει ένα μικρό πιάτο ψωμιού κοντά σας, τότε το ψωμί πρέπει να μεταφερθεί από το κοινό πιάτο σε αυτό. Για αυτό προορίζεται. Το βούτυρο τοποθετείται επίσης με ένα καθαρό μαχαίρι στην άκρη του ίδιου πιάτου. Το ίδιο γίνεται και με το χαβιάρι, αλλά αντί για μαχαίρι χρησιμοποιείται μια μικρή σπάτουλα για το χαβιάρι.

Τα σάντουιτς που σερβίρονται πριν από τη γιορτή τρώγονται με τα χέρια και στο τραπέζι - με ένα πιρούνι και μαχαίρι.

Μερικές φορές ένα σάντουιτς σε μπουφέ είναι πολυεπίπεδο και καταρρέει στα χέρια, δεν χωράει στο στόμα. Ένα τέτοιο σάντουιτς πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι (αν δεν υπάρχουν μαχαιροπίρουνα, χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες).

Κρέας

Χοιρινές και αρνίσιες μπριζόλες, φιλέτα, μπριζόλες, συκώτι και άλλα παρόμοια πιάτα τρώγονται χρησιμοποιώντας ένα επιτραπέζιο μαχαίρι με ένα πιρούνι: κόψτε σταδιακά μικρά κομμάτια χωρίς να τα κόψετε όλα με τη μία. Σε αυτή την περίπτωση, το μαχαίρι βρίσκεται στο δεξί χέρι και το πιρούνι στο αριστερό. Όταν κόβετε ένα πιάτο, το πιρούνι δεν πρέπει να κρατιέται κάθετα, αλλά μόνο υπό γωνία προς το πιάτο.

Κεφτεδάκια, λαχανοντολμάδες, ομελέτες, κοτολέτες και άλλα μαλακά πιάτα που δεν περιλαμβάνουν τη χρήση μαχαιριού τρώγονται με ένα πιρούνι, το οποίο κρατάτε με το δεξί χέρι, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι. Δεν συνηθίζεται όμως να κόβουμε πιάτα με μαχαίρι.

Αφαιρέστε το σουβλάκι από το σουβλάκι με ένα πιρούνι ή την αμβλεία πλευρά ενός μαχαιριού.

Η σάλτσα περιχύνεται στο κρέας, όχι στο συνοδευτικό.

Τρυπήστε την κοτολέτα Κιέβου στο κόκκαλο έτσι ώστε να ρέει το λάδι και κόψτε σε κομμάτια. Προσοχή: μην το πάρετε από το κόκαλο και το θηλή!

Το πουλί τρώγεται με μαχαίρι και πιρούνι. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να αποκοπούν εντελώς όλα τα οστά. Στο σπίτι, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να πάρετε ένα μπούτι κοτόπουλου στο χέρι σας.

Κρέας με λαχανικά. Υπάρχουν αντικρουόμενες συστάσεις για το πώς να φάτε ένα τέτοιο πιάτο. Σύμφωνα με την πρώτη, το κρέας πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να αφήσει το μαχαίρι στην άκρη. Σύμφωνα με το δεύτερο - ούτε λεπτό πρέπει να αφήσεις το μαχαίρι από το δεξί χέρι, από το αριστερό - το πιρούνι. Ο πρώτος κανόνας καθοδηγείται από τους Αμερικανούς. Με την ευρωπαϊκή έννοια, αυτή η μέθοδος απέχει πολύ από το να είναι κομψή. Ακολουθώντας τη δεύτερη σύσταση, θα είναι σωστό να κόψετε ένα κομμάτι κρέας, κρατώντας το με ένα πιρούνι. Οι πουρές πατάτας τοποθετούνται σε ένα κομμένο κομμάτι κρέατος, τρυπημένο σε ένα πιρούνι.

Εάν το κρέας σερβίρεται με μπιζέλια ή άλλα λαχανικά που είναι δύσκολο να κρατηθούν σε ένα πιρούνι, τότε μπορείτε να το κάνετε: κρατώντας το κρέας με ένα πιρούνι, κόψτε ένα κομμάτι, στη συνέχεια γυρίστε το πιρούνι με αυτό το κομμάτι και βάλτε λαχανικά σε αυτό. Τα λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν σε κομμένα κομμάτια κρέατος, όσο μπορούν να κρατηθούν.

Όταν τελειώσει το κρέας, κρατώντας ήδη το πιρούνι στο δεξί σας χέρι, φάτε τον αρακά (ταυτόχρονα, μην βάζετε τον αρακά με πιρούνι, αλλά τον μαζεύετε σαν στην ωμοπλάτη).

Αν οι πατάτες σερβίρονται ολόκληρες, δεν πρέπει να θρυμματιστούν σε πιατέλα.

Η σαλάτα που σερβίρεται με κρέας σε ξεχωριστό πιάτο πρέπει να τρώγεται από το ίδιο πιάτο, μαζεύοντας λίγο με τη σειρά με αυτό που βρίσκεται στο κύριο πιάτο.

Ψάρι

Το ψάρι τρώγεται με ψαρικό σκεύος ή με πιρούνι και μαχαίρι. Στην περίπτωση που δεν υπάρχουν ειδικές συσκευές, το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί με δύο επιτραπέζια πιρούνια.

Αν σερβιρίστηκε στο ψάρι μια σπάτουλα και ένα πιρούνι, τότε η σπάτουλα κρατιέται στο δεξί χέρι και κρατούνται τα κομμάτια, και το πιρούνι κρατιέται στο αριστερό και τα κόκαλα χωρίζονται.

Αν σερβίρονται δύο πιρούνια με το ψάρι, το ένα χρησιμοποιείται για φαγητό και το άλλο για το διαχωρισμό των οστών.

Εάν ένα πιρούνι σερβίρεται στο ψάρι, τότε το παίρνουν στο δεξί χέρι και στο αριστερό - ένα κομμάτι ψωμί.

Αν το ψάρι σερβίρεται ολόκληρο (βραστό ή καπνιστό), τότε πρώτα διαχωρίζεται το πάνω μέρος του φιλέτου από τον σκελετό και τρώγεται, μετά χωρίζονται η ράχη και τα κόκαλα. Αφήστε στην άκρη και προχωρήστε στο δεύτερο μέρος. Αφού καταναλωθεί αυτό το πιάτο, πρέπει να παραμείνει ένας σκελετός ψαριού στο πιάτο.

Εάν ένα κόκαλο ψαριού παραμείνει στο στόμα, πρέπει να το τοποθετήσετε ήσυχα με την άκρη της γλώσσας στο πιρούνι και να το αφήσετε στην άκρη στην άκρη του πιάτου.

Τα ψάρια κρύα πιάτα τρώγονται με σκεύη για σνακ.

Ο βρασμένος και ζεστός καπνιστός αστεροειδής οξύρρυγχος, ο οξύρρυγχος, η μπελούγκα τρώγονται μόνο με πιρούνι.

Μια φέτα λεμόνι σερβιρισμένη με κρύο ψάρι απλώνεται στα χείλη αφού καταναλωθεί το ψάρι.

Τα στρείδια στα εστιατόρια σερβίρονται ήδη ανοιχτά. Πρώτα στύψτε το λεμόνι στο κέλυφος, μετά πάρτε το στρείδι στο αριστερό σας χέρι και χωρίστε τον πολτό με ένα πιρούνι. Φάτε το με ειδική συσκευή.

Οι καραβίδες τρώγονται με τα χέρια. Ταυτόχρονα, πρέπει να υπάρχουν στο τραπέζι μπολ με νερό σε μέτρια θερμοκρασία για να πλένονται τα χέρια μετά το φαγητό. Τα κομμένα λεμόνια υπάρχουν συνήθως σε τέτοιο νερό, τα ροδοπέταλα χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Επίσης, μαζί με τέτοια βάζα πρέπει να υπάρχουν καθαρές χαρτοπετσέτες, βαμβάκι ή χαρτί, που πρέπει να αφαιρούνται αμέσως μετά το τέλος του γεύματος.

Διαβάστε επίσης Φωτογραφικό έργο «Η ζωή είναι ταξίδι»: φανταστικές περιπέτειες κατοικίδιων ζώων

Με παρόμοιο τρόπο τρώνε και σπαράγγια και κοτόπουλα καπνού.

Για αστακούς / αστακούς χρησιμοποιείται ένα ειδικό σετ: τσιμπιδάκια, ειδικό κοντό πιρούνι και σπάτουλα. Το κέλυφος του αστακού κόβεται με τσιμπιδάκια, ξεκινώντας από το πίσω μέρος. Τα νύχια κόβονται με τον ίδιο τρόπο. Το μαλακό κρέας αφαιρείται με ειδικό μακρύ πιρούνι με δύο δόντια.

Οι γαρίδες τρώγονται και με τα χέρια.

Πρόχειρο φαγητό

Αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε ένα σνακ, βάλτε το σε ένα πιάτο και φάτε το με ένα πιρούνι και μαχαίρι.

Το τυρί, τα πουλερικά, το ζαμπόν, το λουκάνικο και άλλα φυσικά πιάτα με κρέας δεν κόβονται αμέσως σε μικρά κομμάτια. Είναι απαραίτητο να κόψετε τέτοια πιάτα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι, σταδιακά.

Ένα ορεκτικό, για παράδειγμα, αν είναι ζαμπόν, δεν πρέπει να τοποθετείται σε ένα κομμάτι ψωμί.

Αν το λουκάνικο σερβίρεται χωρίς τη φλούδα, τότε κάθε κομμάτι καθαρίζεται σε πιατέλα με μαχαίρι και πιρούνι. Το ξερό λουκάνικο τρώγεται με τη φλούδα.

Ένα μαλακό αυγό τοποθετείται σε ένα ειδικό ποτήρι και στη συνέχεια χτυπιέται η άκρη του κουταλιού στην κορυφή. Εάν το επάνω μέρος δεν αναπηδά, μπορείτε να το αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας. Φάτε ένα αυγό με ένα κουτάλι.

Τα αυγά ομελέτα μπορούν να καταναλωθούν με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, ανάλογα με τη συνοχή.

Τα λουκάνικα και τα λουκάνικα σε λεπτή φλούδα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς να το αφαιρέσετε.

Όλα τα είδη τυριών σερβίρονται μετά από πιάτα με κρέας. Πάρτε τυρί σε μερίδες.

Τα μακαρόνια ή τα ψάθινα ζυμαρικά τρώγονται πολύ δύσκολα με τρόπο που φαίνεται όμορφο. Υπάρχουν τρεις τρόποι:

Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση ενός πιρουνιού και ενός κουταλιού. Το κουτάλι πρέπει να κρατιέται στο αριστερό χέρι. Χαμηλώστε την άκρη του κουταλιού στο πιάτο, τυλίξτε τα ζυμαρικά στο πιρούνι στην εσοχή του κουταλιού. Τυλίξτε λίγα ζυμαρικά σε ένα πιρούνι, κόψτε αυτή τη μερίδα με ένα κουτάλι.

Ο δεύτερος τρόπος: κρατήστε το πιρούνι σαν ένα μαχαίρι έτοιμο για κοπή. Βουτήξτε το πιρούνι στα χοντρά ζυμαρικά και ανασηκώστε τα, χωρίζοντας μια μικρή μερίδα. Στη συνέχεια, χαμηλώστε ξανά το πιρούνι με τα ζυμαρικά στο πιάτο, τυλίξτε τα γύρω από το πιρούνι και βάλτε τα γρήγορα στο στόμα σας.

Ο τρίτος τρόπος: ψιλοκόψτε τα ζυμαρικά σε ένα πιρούνι, τυλίξτε μια μερίδα ζυμαρικών πάνω του (ενώ κρατάτε το πιρούνι κάθετα). Ο βασικός κανόνας είναι να μαζέψετε όχι περισσότερες από 2-3 κλωστές ζυμαρικών στο πιρούνι.

Η σαλάτα τρώγεται με πιρούνι. Με ένα μαχαίρι κόβουμε μεγάλα κομμάτια ή φύλλα μαρουλιού.

Πράσινη σαλάτα, όσο γίνεται, μην κόβετε με μαχαίρι. Εάν σερβίρεται έτσι ώστε τα φύλλα να είναι πολύ μεγάλα, τότε πρέπει να τα κόψετε με ένα πιρούνι ή να τυλίξετε προσεκτικά τα φύλλα γύρω του και να φάτε, προσπαθώντας να μην αφήσετε ίχνη σάλτσας στο πηγούνι.

Το πατέ μπορεί να ληφθεί με ένα μαχαίρι, αλλά κατά κανόνα το πατέ τρώγεται χωρίζοντας τα μικρά κομμάτια με ένα πιρούνι. Μπορείτε να απλώσετε πατέ σε ψωμί μόνο στον οικογενειακό κύκλο.

Η μουστάρδα και το αλάτι λαμβάνονται σε μικρά κουτάλια. Η μουστάρδα τοποθετείται στο κάτω μέρος του πιάτου στη δεξιά πλευρά.

Σούπες, ζωμοί

Δεν συνηθίζεται να τρώμε σούπες χωρίς ίχνος· σύμφωνα με τους κανόνες, μια μικρή ποσότητα σούπας παραμένει στο πιάτο. Ωστόσο, στον κύκλο του σπιτιού, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη σούπα γέρνοντας το πιάτο μακριά από εσάς.

Οι σούπες τρώγονται με ένα κουτάλι, μαζεύοντας από τον εαυτό μας και φέρνοντας μια φαρδιά άκρη στο στόμα.

Ένα κουτάλι χρησιμοποιείται εάν είναι απαραίτητο να πιάσουμε κρουτόν που επιπλέουν στη σούπα, ένα αυγό, κομμάτια κρέατος.

Επίσης, ένα κουτάλι χρησιμοποιείται αν η σούπα σερβίρεται σε φλιτζάνι με δύο χερούλια.

Αν η σούπα είναι πολύ καυτή, μην τη φυσήξετε για να κρυώσει, μην την ανακατέψετε με το κουτάλι. Είναι καλύτερα να περιμένετε λίγο μέχρι να κρυώσει.

Η σούπα σε ένα κουτάλι πρέπει να είναι αρκετή για να μην ξεχειλίσει από αυτήν.

Το κουτάλι της σούπας δεν μπαίνει στο τραπέζι, αλλά μετά το φαγητό αφήνεται στο μπολ.

Ο ζωμός πρέπει να τρώγεται με ένα κουτάλι γλυκού, φέρνοντάς τον στο στόμα με αιχμηρή άκρη, ελαφρώς λοξά.

Οι ζωμοί, οι σούπες, που σερβίρονται σε φλιτζάνια, πρέπει να πίνονται καθώς πίνουν καφέ ή τσάι, χωρίς να χρησιμοποιήσετε κουτάλι.

Όταν φάτε το πρώτο πιάτο, μην πιείτε γουλιά, τρώτε σιωπηλά.

Αν υπάρχουν ζυμαρικά, χυλοπίτες ή πατάτες στη σούπα, θρυμματίζονται με την άκρη ενός κουταλιού.

Το κοτόπουλο στο ζωμό είναι και το πρώτο και το δεύτερο, οπότε πρώτα τρώνε το ζωμό με ένα κουτάλι από το πιάτο και μετά τα κομμάτια κοτόπουλου - ήδη με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και του μαχαιριού.

Φρούτα

Τα φρούτα που σερβίρονται στο τραπέζι δεν ελέγχονται για αντοχή και δεν επιλέγονται.

Οι μπανάνες σερβίρονται χωρίς τη φλούδα και τρώγονται με τα χέρια.

Τα πορτοκάλια καθαρίζονται και χωρίζονται σε φέτες. Τα τρώνε με τα χέρια τους. Τα οστά τοποθετούνται σε ένα πιάτο.
Συνιστάται να ξεφλουδίζετε ως εξής: κόβετε τη φλούδα σταυρωτά, την αφαιρείτε και χωρίζετε το πορτοκάλι σε φέτες. Ούτε τα πορτοκάλια ούτε τα μανταρίνια πρέπει να ξεφλουδίζονται σε σπείρα.

Το γκρέιπφρουτ σερβίρεται κομμένο, η μέση χωρίζεται από τη φλούδα, αλλά παραμένει μέσα. Πρέπει να τρώγεται με ένα κουτάλι, μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.

Συνηθίζεται να κόβουμε τα καρπούζια και τα πεπόνια σε μεσαίου μεγέθους φέτες, να τα σερβίρουμε με φλούδα και να τα τρώμε με ένα πιρούνι και το μαχαίρι. Παίρνοντας ένα κομμάτι από ένα κοινό πιάτο, πρέπει να το βάλετε στο πιάτο σας με το δέρμα προς τα κάτω, μετά το οποίο πρέπει να κόψετε μια λεπτή φέτα με ένα μαχαίρι φρούτων. και, ελευθερώνοντάς το από σπόρους, στείλτε το στο στόμα σας με ένα πιρούνι.

Το πεπόνι μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι.

Το μάνγκο πρέπει να κοπεί στη μέση στο δικό σας πιάτο. Τρώγεται με το κουτάλι, αφού αφαιρεθεί το κόκκαλο.

Ο ανανάς πρέπει να καθαριστεί, να κοπεί σε λεπτές φέτες και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Ο ανανάς τρώγεται με πιρούνι και μαχαίρι.

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές σούπας στον κόσμο - γλυκές, κρεατικές, άπαχες και πουρέ. Έχετε σκεφτεί ποτέ ότι μπορείτε να φάτε λάθος σούπα; Άλλωστε και εδώ υπάρχουν ειδικοί κανόνες εθιμοτυπίας.

Εντολή:

1. Η σούπα τρώγεται αφαιρώντας με ένα κουτάλι μακριά από τον εαυτό του, για να μην πιτσιλάει τα ρούχα. Πρέπει να μαζέψετε όσο περισσότερο υγρό μπορείτε να φέρετε στο στόμα σας χωρίς να χυθεί. Το κουτάλι φέρεται στο στόμα με την αριστερή φαρδιά άκρη.

2. Δεν πρέπει να κρυώσει η σούπα ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, καλύτερα να περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο. Ομοίως, δεν μπορείτε να φυσήξετε σε ένα πιάτο, φλιτζάνι ή κουτάλι. Η σούπα τρώγεται ήσυχα, σιωπηλά. για να το φάτε μέχρι το τέλος, δεν απαγορεύεται να σηκώνετε ελαφρά την άκρη του πιάτου με το αριστερό σας χέρι μακριά από εσάς.

3. Αφού τελειώσετε το φαγητό της σούπας, το κουτάλι πρέπει να μείνει στο μπολ. Ενεργούν με τον ίδιο τρόπο, χωρίς να τελειώσουν τη σούπα μέχρι το τέλος.

4. Εάν το κρέας της σούπας σερβίρεται χωριστά σε ένα πιάτο ή σε ένα μπολ, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι, να το κόψετε με ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι και μόνο στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα μπολ με σούπα.

5. Το παχύρρευστο τρώγεται ταυτόχρονα με το υγρό. Όταν προσθέτετε σούπα στον εαυτό σας, αφήστε ένα κουτάλι σε ένα πιάτο. Ο ζωμός και η σούπα πουρέ σερβίρονται κυρίως σε φλιτζάνι και τρώγονται με ένα συνηθισμένο κουτάλι γλυκού, κρατώντας τη λαβή της κούπας με το αριστερό χέρι. Μόνο τα περισσεύματα πίνονται από το φλιτζάνι.

Το πρώτο πιάτο υπάρχει σε μεγάλη ποικιλία και καθένα από αυτά έχει τα δικά του ειδικά χαρακτηριστικά χρήσης, αλλά κανείς δεν έχει ακυρώσει ακόμη τους γενικούς κανόνες.

Λίγο ιστορία

Όπως συμβαίνει συχνά στη μαγειρική, πολλές συνταγές προέκυψαν τυχαία. Η σούπα προέκυψε όταν δεν υπήρχε πολύ φαγητό στην οικογένεια και ένα κομμάτι κρέας έπρεπε να ήταν αρκετό για όλους. Ένα κομμάτι κρέας τοποθετήθηκε σε νερό και προστέθηκε ό,τι υπήρχε στο χέρι. Το πρώτο πιάτο αποδείχθηκε πλούσιο, μπορούσαν να ταΐσουν όλη την οικογένεια.

7 είδη σούπας είναι δημοφιλή στη Ρωσία: μπορς, λαχανόσουπα, χυλοπίτες κοτόπουλου, okroshka, hodgepodge, τουρσί, ψαρόσουπα. Αλλά ο κόσμος σίγουρα ξέρει περισσότερες σούπες.

Η σούπα είναι μια υπενθύμιση της παιδικής ηλικίας, του σπιτιού. Το πρώτο πιάτο σερβίρεται στο δείπνο μόνο σε οικογενειακή μορφή. Αλλά αυτό το πιάτο έχει περιορισμούς, κατά κανόνα δεν σερβίρεται σε εορταστικές εκδηλώσεις.

Στο σπίτι ή σε οικογενειακές εκδηλώσεις, η σούπα χύνεται σε μια σουπιέτα και τοποθετείται στο τραπέζι έτσι ώστε να είναι βολικό για όλους να την φτάσουν - αυτό είναι εάν η οικοδέσποινα δεν τη χύνει η ίδια.

Πώς να φάτε σούπα

Πώς να τρώτε σωστά τη σούπα για να μην έχετε υποψίες ότι δεν γνωρίζετε καλούς τρόπους.

Τα πρώτα πιάτα συνήθως σερβίρονται στο τραπέζι σε βαθιά πιάτα ή φλιτζάνια. Τα βάζουν σε πιάτα σερβιρίσματος, σε αυτό το πιάτο τοποθετείται ένα κουτάλι μετά το τέλος του γεύματος από το φλιτζάνι και αν η σούπα ήταν στο μπολ, τότε το κουτάλι αφήνεται σε αυτό.

Δεν συνιστάται να φυσάτε σε ζεστή σούπα, είναι πιθανό να λερώσετε το τραπεζομάντιλο ή τους γείτονες, είναι καλύτερα να περιμένετε λίγο. Είναι σημαντικό η σούπα να τρώγεται σιωπηλά με ένα κουτάλι από δεξιά προς τα αριστερά ή μακριά από εσάς για να μην λερωθούν τα ρούχα σας.

Υπάρχουν κάποιες διαφορές στις αποχρώσεις του να φέρετε το κουτάλι στο στόμα σας. Κάποιοι λένε ότι είναι πιο σωστό να φέρνουμε το κουτάλι στο στόμα λοξά, άλλοι τρώνε από την αιχμηρή άκρη του κουταλιού. Μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που σας βολεύει, αλλά το να το βάλετε εντελώς στο στόμα σας θεωρείται απρεπές. Φέρτε το κουτάλι στο στόμα σας, και όχι το αντίστροφο, κατά τη διάρκεια του γεύματος, κρατήστε το παράλληλα με το τραπέζι.

Μην γεμίζετε το κουτάλι με σούπα στο δρόμο, μπορείτε να χυθεί λίγο από αυτό, να λερώσετε το τραπεζομάντιλο. Πρέπει να κρατάτε το κουτάλι ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη, ακουμπώντας ελαφρώς στη μέση και όχι στη γροθιά. Για να μην στάζει από το κουτάλι, αγγίξτε ελαφρά την άκρη του πιάτου. Όταν δεν έχει μείνει πολύ σούπα, θα είναι βολικό να το τελειώσετε γέρνοντας το πιάτο με το αριστερό σας χέρι λίγο μακριά από εσάς, αλλά θα ήταν πιο σωστό να μην το κάνετε καθόλου, καλύτερα να αφήσετε λίγη σούπα μέσα το πιάτο.

Οι ζωμοί και οι ελαφριές σούπες πρέπει να σερβίρονται σωστά σε ένα φλιτζάνι με μία ή δύο λαβές. Τρώνε το ζωμό από ένα φλιτζάνι με ένα κουτάλι γλυκού, το οποίο κρατούν στο δεξί χέρι. Πολύ συχνά, ένα πιάτο ψωμί τοποθετείται στη δεξιά πλευρά. Μπορείτε να διαβάσετε πώς να τρώτε ψωμί σύμφωνα με την εθιμοτυπία.

Καλή όρεξη!

Δείτε επίσης: