Χοιρινό μέσα σάλτσα σόγιαςστο φούρνο - είναι ζουμερό, ορεκτικό και νόστιμο πιάτο με κρέας, που το ισχυρότερο μισό της ανθρωπότητας θα εκτιμήσει ευχαρίστως. Μπορείτε να το σερβίρετε με ένα ποτήρι κόκκινο ή λευκό κρασί, ένα ποτήρι κρύα βότκα κ.λπ. Το χοιρινό ψημένο σε σάλτσα σόγιας γαρνίρεται με βραστό ρύζι, φαγόπυρο, πατάτες και φρέσκα λαχανικά. Το δεντρολίβανο που προστίθεται σε μέτριες ποσότητες θα αποκαλύψει ιδανικά τη γεύση του πιάτου - δοσολογήστε σωστά το μπαχαρικό!

Για να αποφύγετε την ξηρή γεύση του κρέατος, κατά την αγορά, επιλέξτε ένα λαιμό χοιρινού με λιπαρά στρώματα - το λίπος θα λιώσει κατά το ψήσιμο και θα γεμίσει τη σάρκα. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά ή καρυκεύματα για γεύση. Παρεμπιπτόντως, η σάλτσα σόγιας είναι μια εξαιρετική μαρινάδα για το κρέας: όχι μόνο προσθέτει μια πικάντικη νότα στη γεύση του μαγειρεμένου κρέατος, αλλά του δίνει και μια χρυσαφένια κρούστα.

Λοιπόν, ας προετοιμαστούμε απαραίτητα συστατικάκαι αρχίζουμε να μαγειρεύουμε! Χοιρινός λαιμόςΞεπλύνετε με νερό, ξεφλουδίστε όλες τις μεμβράνες και τις φλέβες με ένα μαχαίρι, κόψτε σε μερίδες.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του χοιρινού σε ένα βαθύ μπολ, περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας, αφαιρούμε τα φύλλα από τους μίσχους του δεντρολίβανου και προσθέτουμε τα φύλλα στο μπολ. Ας προσθέσουμε λίγο αλάτι. Πιέζουμε το κρέας στο μπολ με τα χέρια μας ώστε να κορεστεί από τη σάλτσα και το άρωμα του δεντρολίβανου. Αφήστε για 20-30 λεπτά.

Τοποθετήστε το κρέας σε ένα δοχείο ψησίματος και ρίξτε όλη τη σάλτσα σόγιας από το μπολ. Εάν έχετε ένα δοχείο από φαγεντιανή, τότε τοποθετήστε το γεμάτο κρέας, σε κρύο φούρνο για να μην σκάσει όταν αλλάξει η θερμοκρασία. Ανάβουμε το φούρνο στους 200C και ψήνουμε το κρέας σε σάλτσα σόγιας για περίπου 30 λεπτά. Όσο πιο λεπτό κόψετε το χοιρινό σας, τόσο λιγότερος χρόνος θα χρειαστεί για να ψηθεί.

Μόλις εμφανιστεί μια χρυσαφένια κρούστα στο κρέας και ένα ιλιγγιώδες άρωμα κρέατος επιπλέει στην κουζίνα, το χοιρινό στο φούρνο με σάλτσα σόγιας είναι εντελώς έτοιμο! Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα μπολ ή μπολ και τα σερβίρουμε ζεστά.

Μπορείτε να συμπληρώσετε το κρέας με σάλτσες: μαγιονέζα, κέτσαπ, teriyaki, ταρτάρ.

Αν θέλετε νόστιμο κρέας, δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε στο σπίτι τηγανητόχοιρινό σε σάλτσα σόγιας. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα και το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Το τηγανητό κρέας σερβίρεται καλύτερα με μεγάλο ποσό φρέσκα λαχανικάή μια σαλάτα από αυτά.

Για να ετοιμάσετε τηγανητό χοιρινό σε σάλτσα σόγιας θα χρειαστείτε:

700 g πολτός χοιρινού κρέατος με μικρή ποσότητα λίπους (μέρος νεφρού, λαιμός).

3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;

1 μεγάλο κρεμμύδι?

1 κουτ. μείγματα μπαχαρικών "για σούρπα" (ή "για κρέας").

1 κουτ. πικάντικη μουστάρδα?

φυτικό λάδιγια τηγάνισμα?

αλάτι - προαιρετικό.

Πλένουμε το χοιρινό και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Συνδυάστε το κρέας και το κρεμμύδι.

Ρίξτε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά πάνω στο χοιρινό και τα κρεμμύδια, ανακατέψτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι ή μεμβράνη και αφήστε το για 1 ώρα.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε το χοιρινό και τα κρεμμύδια σε αυτό. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, γυρίζοντας τα κομμάτια κατά διαστήματα.

Καθώς το κρέας τηγανίζεται, αλλάζει χρώμα και καλύπτεται με μια χρυσαφένια κρούστα. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθεί, περίπου 15 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατέψετε ώστε όλα τα κομμάτια να ψηθούν ομοιόμορφα.

Καλή σας όρεξη, κάντε τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους!

Καλημέρα σε όλους, αγαπητοί αναγνώστες! Σήμερα θέλω να παρουσιάσω στην προσοχή σας μια άλλη συνταγή για το μαγείρεμα του χοιρινού κρέατος, αυτή τη φορά σε σάλτσα σκόρδου-σόγιας.
Αυτό το είδος χοιρινού είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, αλλά απαιτεί πολύ χρόνο μαρινάρισμα. Επομένως, εάν ελπίζετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα νόστιμο κρέαςγια δείπνο, είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα συστατικά εκ των προτέρων.

Λοιπόν, χοιρινό σε σάλτσα σόγιας με σκόρδο, συνταγή με φωτογραφία:

Συστατικά

• χοιρινός πολτός 700-800 γρ
• σάλτσα σόγιας 200 ml
• σκόρδο 4-5 σκελίδες
• αλεσμένη πάπρικα 1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε το κρέας, κόβουμε προσεκτικά όλη την περίσσεια: μεμβράνες, φλέβες και παρόμοια λιγότερο βρώσιμα μέρη. Κόβουμε σε μερίδες το σιτάρι και χτυπάμε.

Ετοιμάστε τη σάλτσα: ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ μπολ. Ο όγκος του πρέπει να είναι τέτοιος ώστε να χωράει όλο το κρέας σας.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το βάζουμε από την πρέσα και το προσθέτουμε στη σάλτσα.

Προσθέστε την πάπρικα και ανακατέψτε τα πάντα. Η αλεσμένη πάπρικα είναι απαραίτητη για να διασφαλιστεί ότι το χρώμα του τελικού κρέατος θα γίνει όμορφο και χρυσαφί. Εάν δεν υπάρχει, είναι πολύ πιθανό με αυτό
παραμέληση. Αυτό δεν έχει σχεδόν καμία επίδραση στη γεύση του τελικού χοιρινού κρέατος.

Βάζουμε το κρέας στην έτοιμη σάλτσα και το αφήνουμε να μαριναριστεί. Ιδανικά, για μια μέρα, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τουλάχιστον για μισή ώρα.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε κομμάτια χοιρινού μαριναρισμένα με σάλτσα σκόρδου-σόγιας και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι χρυσή κρούστα. Όσο μαρινάρονταν το κρέας, ήταν πολύ κορεσμένο με τη σάλτσα, οπότε κάνουμε τη φωτιά αρκετά δυνατή, το κρέας πρέπει να είναι τηγανητό, όχι στιφάδο.

Όταν η δεύτερη πλευρά του κρέατος έχει γίνει μια κρούστα, μπορείτε να μειώσετε τη φωτιά, να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να φέρετε το χοιρινό μέχρι να ψηθεί, αυτό είναι περίπου 5-7 λεπτά, όχι περισσότερο. Το κύριο πράγμα δεν είναι να στεγνώσει υπερβολικά.

Μπορούμε να μαγειρέψουμε ό,τι σας αρέσει ως συνοδευτικό. Έχω βράσει ρύζι σήμερα. Καλή όρεξη!

• Χρόνος μαγειρέματος χωρίς μαρινάρισμα: 25 λεπτά

Ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα με κρέας στην ασιατική κουζίνα είναι το χοιρινό σε σάλτσα σόγιας. Μεγάλα κομμάτια άπαχου χοιρινού κρέατος, τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια βρασμένα σε κρασί με την προσθήκη φυσικής σάλτσας σόγιας. Ανάλογα με το πάχος της σάλτσας, μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό με σάλτσα ή κομμάτια κρέατος σε γλάσο σόγιας. Χοιρινό με σάλτσα σόγιας ταιριάζει πολύ με συνοδευτικά λαχανικών.

Χοιρινό κρέας, ρύζι, νουντλς, σάλτσα σόγιας και καυτερές πιπεριές- ένα από τα κύρια προϊόντα που είναι τυπικά για Ασιατικές κουζίνες. Το τηγάνισμα σε πολύ καυτό λάδι χρησιμοποιείται ευρέως παντού. Μεταξύ των πολλών ειδών κρέατος που καταναλώνονται στην Ασία, το χοιρινό κατέχει μια ιδιαίτερη θέση που παρασκευάζεται άριστα με το τηγάνισμα σε γουόκ - ένα σφαιρικό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Το πιο δημοφιλές πιάτο και χοιρινό είναι.

Ένας τεράστιος αριθμός πιάτων παρασκευάζεται με την προσθήκη σάλτσας σόγιας. Ένα παχύρρευστο σκούρο υγρό που λαμβάνεται με ζύμωση κόκκων σόγιας είναι ένα φυσικό μείγμα από μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων, αμινοξέων, βιταμινών και υδατανθράκων. Η σάλτσα σόγιας ενισχύει τέλεια τη γεύση των πιάτων. Η ιστορία της σάλτσας σόγιας χρονολογείται περισσότερο από τρεις χιλιάδες χρόνια και στην αρχαιότητα, οι σπόροι σόγιας που είχαν υποστεί ζύμωση ήταν ένα αρκετά ακριβό καρύκευμα.

Δυστυχώς, η σύγχρονη βιομηχανία παράγει μαζικά σάλτσα σόγιας όχι με φυσική ζύμωση, αλλά με υδρόλυση, η οποία επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος.

Η σάλτσα σόγιας είναι σταθερό συστατικό σε μια καταπληκτική σάλτσα, μαρινάδα και πρόσθετο σε πολλά πιάτα. Χοιρινό σε σάλτσα σόγιας και είναι κάπως παρόμοια, αλλά το teriyaki είναι αρκετά γλυκό καθώς περιέχει ζάχαρη και mirin.

Το χοιρινό σε σάλτσα σόγιας μαγειρεύεται γρήγορα και δεν απαιτεί προκαταρκτική προετοιμασία. Άπαχο χοιρινό, φυσική ελαφριά ή σκούρα σάλτσα σόγιας, ξηρό κρασίκαι μπαχαρικά - στην πραγματικότητα, όλα τα κύρια συστατικά.

Χοιρινό σε σάλτσα σόγιας

Σχετικά με τη συνταγή

• Εξοδος: 2 μερίδες
• Παρασκευή: 15 λεπτά
• Παρασκευή: 30 λεπτά
• Προετοιμασμένος για: 45 λεπτά

Χοιρινό σε σάλτσα σόγιας - ένα γρήγορο πιάτο με κρέας με εξαιρετική γεύση

Συστατικά

• 0,5 κιλά
• 2-3 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 100 ml Λευκό ξηρό κρασί
• 1 κ.γ. Smalets
• Μπαχαρικά Αλάτι, μαύρο πιπέρι, κόλιανδρος

Τρόπος μαγειρέματος κρέατος - χοιρινού σε σάλτσα σόγιας

Νόστιμο χοιρινό σε σάλτσα σόγιας - πικάντικο κρέας με εξωτική γεύση