Στις περιοχές του βόρειου ημισφαιρίου, την τούνδρα, τους βάλτους και τους τύρφη, το μούρο αναπτύσσεται, σύμφωνα με εμφάνισηπαρόμοια με τα βατόμουρα, αλλά διαφέρουν σε ξινή γεύση. Στην επιστημονική βιβλιογραφία, ο πολυετής θάμνος ονομάζεται βατόμουρο. Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του μούρου έχουν μελετηθεί και δεν είναι καθόλου συγκρίσιμες. Η αξία του φυτού για την ανθρώπινη υγεία είναι η μόνη προειδοποίηση ότι η υπερβολική κατανάλωση του μούρου δεν συνιστάται σε άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα.

Περιγραφή

Το έδαφος τύρφης-άμμου θεωρείται ιδανική βάση για την καλλιέργεια βατόμουρων. Τα γλυκόξινα φρούτα του θάμνου είναι παρόμοια σε σχήμα και χρώμα με τα βατόμουρα. Το φυτό μπορεί να βρεθεί τόσο άγριο όσο και μεταξύ εξημερωμένων ποικιλιών.

Ο θάμνος είναι ανεπιτήδευτος κατά την ανάπτυξη, ανθεκτικός στον παγετό και ανώδυνος. Μισό μέτρο είναι το μέγιστο μήκος του φυτού, αλλά υπάρχουν και ψηλές ποικιλίες. Για παράδειγμα, τα βατόμουρα κήπου, οι ιδιότητες των οποίων είναι πανομοιότυπες με τα συνηθισμένα μούρα, φτάνουν σε ύψος 2 μέτρων και αποδίδουν κατά μέσο όρο 7 κιλά από έναν θάμνο. Οι ποικιλίες θάμνων διαφέρουν διαφορετικά γούστακαι μέγεθος καρπού.

Φάτε μούρα μέσα φρέσκοκαι το μαγείρεμα. Τα βατόμουρα βρίσκονται ανάμεσα στα συστατικά των συνταγών της παραδοσιακής ιατρικής. Όχι μόνο τα μούρα του θάμνου, αλλά και τα φύλλα και τα κλαδιά έχουν ευεργετικές ιδιότητες. Ενεργειακή αξίαείναι 40 kcal. Η διάρκεια ζωής των άθικτων μούρων είναι μικρή - από τρεις έως επτά ημέρες.

Χημική σύνθεση φρούτων

Από τις οργανικές ουσίες σε 100 γραμμάρια προϊόντος, κυριαρχούν οι υδατάνθρακες. Κύρια μικροστοιχεία: μονο- και δισακχαρίτες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, οργανικά οξέα, κάλιο.

Το φυτό, που ζει στο Βορρά, έχει μεγάλη σημασία για την υγεία των ανθρώπων που ζουν σε αυτές τις περιοχές, καθώς περιέχει έως και 20 mg ασκορβικού οξέος σε 100 γραμμάρια σκούρων μπλε μούρων.

Τα βατόμουρα περιέχουν μικρή ποσότητα βιταμινών Β1, Β2 και ΡΡ. Οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του μούρου ήταν ήδη γνωστές στους Ινδούς, το θεωρούσαν ιερό και το έστελναν στους ανθρώπους τους κατά τη διάρκεια της πείνας για να αποφύγουν την πείνα των παιδιών.

Η παρουσία ουσιών πηκτίνης κάνει το φυτό δημοφιλές μεταξύ των προϊόντων διατροφής που καταπολεμούν την απομάκρυνση των ραδιενεργών στοιχείων από το σώμα. Φυτική χρωστική ουσία που χρωματίζει τα βατόμουρα Μπλε χρώμα, η ανθοκυανίνη, δρα ως ασπίδα κατά του καρκίνου και είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Μύρτιλο: φαρμακευτικές ιδιότητες

Το υψηλό αντιοξειδωτικό δυναμικό του μούρου βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών που προκαλούνται από την παρουσία ελεύθερων ριζών στον οργανισμό, όπως καρδιακή προσβολή, καρκίνο, εγκεφαλικό. Η συχνότητα κρυολογήματος ελαχιστοποιείται όταν τακτική χρήσηβατόμουρα Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τοποθετεί το μούρο στο βάθρο των φυσικών φαρμάκων για προστασία από ιούς και ανεπάρκεια βιταμινών.

Δεδομένα

Το μούρο πιστώνεται με τις ναρκωτικές ιδιότητες του άγριου δεντρολίβανου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι θάμνοι βατόμουρου αναπτύσσονται δίπλα στο βάλτο. Από εδώ προήλθαν τα κολακευτικά ονόματα για το μούρο: νεροπότης, γονοβομπέλ, ανόητος, μεθυσμένος, μπλε σταφύλι. Η μυρωδιά του ναρκωτικού όταν μαζεύετε βατόμουρα μπορεί να μεθύσει το μυαλό ενός ατόμου, επομένως δεν συνιστάται η παραμονή κοντά στο φυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το δεύτερο γεγονός επιβεβαιώνει φαρμακευτικές ιδιότητες blueberries, βασίζεται σε πειράματα σε ποντίκια στα οποία προκλήθηκε τεχνητά φλεγμονή των αγγειακών τοιχωμάτων, χαρακτηριστική μιας ασθένειας όπως η αθηροσκλήρωση. Για οκτώ εβδομάδες, τα ζώα έλαβαν εκχύλισμα βατόμουρου σε όγκο που αντιστοιχεί σε δύο ποτήρια του μούρου. Στο τέλος της μελέτης εξήχθησαν συμπεράσματα σχετικά με τις ευεργετικές επιδράσεις των μύρτιλων στα αγγειακά τοιχώματα. Το θετικό αποτέλεσμα επιτεύχθηκε λόγω της παρουσίας πολυφαινολών.

Το καλλιεργούμενο βατόμουρο θεωρείται σύμβολο του New Jersey. Και ένα ακόμη γεγονός: η ζωή του θάμνου είναι 100 χρόνια.

Επιλογή και αποθήκευση

Η φυσική ασημί επίστρωση, την οποία άλλα προϊόντα μπορεί να χαρακτηρίσουν ως όχι αρκετά φρέσκια, είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα των βατόμουρων, σηματοδοτώντας τη σωστή επιλογή μούρων.

Η σωστή αποθήκευση του μούρου είναι το κλειδί για τη διατήρηση των φαρμακευτικών ιδιοτήτων του. Μόνο φρέσκα βατόμουρα συντηρούνται ευεργετικά χαρακτηριστικάκαι αντενδείξεις. Καμία μαρμελάδα ή κομπόστα δεν θα προσφέρει στον ανθρώπινο οργανισμό το σύμπλεγμα βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων που προσφέρει στην υγεία η κατανάλωση φρέσκων, κατεψυγμένων ή αποξηραμένων μούρων.

Τα άπλυτα φρούτα μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο σε δοχείο για έως και 7 ημέρες. Πριν φάτε, ξεπλύνετε τα μούρα κάτω από τρεχούμενο νερό.

Είναι καλύτερα να καταψύξετε τα βατόμουρα σε ένα ταψί μέχρι να κρυώσουν τελείως τα μούρα, τα οποία μπορούν αργότερα να μεταφερθούν σε μια σακούλα χωρίς φόβο ότι θα πάθουν παγωμένη μαρμελάδα.

Κοσμητολογία

Ένα προϊόν που υποστηρίζει την ομορφιά όχι μόνο από μέσα, αλλά και από έξω, που χρησιμοποιείται από τη βιομηχανία κοσμετολογίας στις συνθέσεις προϊόντων περιποίησης, είναι και πάλι το μύρτιλο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου για την εξωτερική ομορφιά βασίζονται στη λεύκανση και τον καθαρισμό του δέρματος, καθώς και στην προστασία από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Το φυτό χρησιμοποιείται σε αντιφλεγμονώδεις θεραπείες για το δέρμα, εξαλείφοντας τη λιπαρή λάμψη και την ακμή. Οι στοιχειώδεις μάσκες από το θησαυροφυλάκιο του δάσους είναι εύκολο να παρασκευαστούν και είναι διαθέσιμες για οικιακή χρήση.

Το στραγγισμένο αφέψημα των φύλλων του θάμνου μπορεί να καταψυχθεί σε κύβους και να σκουπιστεί στο πρόσωπό σας καθημερινά. Εάν τα άκρα σας ιδρώνουν πολύ, συνιστάται επίσης να σκουπίζετε τα χέρια και τα πόδια σας με νερό βατόμουρου.

Πώς να συμπεριλάβετε περισσότερα βατόμουρα στη διατροφή σας;

Οι ιδιότητες των βατόμουρων που έχουν θετική επίδραση στην υγεία μας κάνουν να σκεφτόμαστε επιπλέον δυνατότητες για να συμπεριλάβουμε σκούρα μπλε φρούτα στη διατροφή. Ο θάμνος ωριμάζει μέχρι το τέλος του καλοκαιριού και στη συνέχεια σε σκληρές, βόρειες συνθήκες, επομένως στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε πιο συχνά κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα μούρα. Ιδέες για υγιεινά σνακ βατόμουρου:

• Τα φρούτα που προστίθενται σε πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι ή τηγανίτες γεμιστές με μούρα θα προσθέσουν μια νέα γεύση.
• Μια φρουτοσαλάτα με μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια και βατόμουρα, ντυμένη με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική σε ένα κρεμώδες επιδόρπιο από παχύρρευστη κρέμα.
• Σαλάτα με αποξηραμένα μούρα, σπανάκι, καρύδιακαι τυρί φέτα.
• Η κατανάλωση γιαουρτιού ή γάλακτος με τριμμένα βατόμουρα μπορεί εύκολα να ονομαστεί κοκτέιλ «Health».
• Σιρόπι βατόμουρου για muffins, muffins, pancakes και pancakes.

Συνταγές

Τα βατόμουρα χαμηλών θερμίδων, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των οποίων συζητήθηκαν παραπάνω, χρησιμοποιούνται όχι μόνο σε διαιτητικές συνταγές, αλλά και για την παρασκευή αλκοόλ, marshmallows, μους και γαστρονομικές απολαύσεις.

Λόγω της παρουσίας ουσιών πηκτίνης, τα πιάτα με βατόμουρα γίνονται σαν ζελέ. Για τα marshmallows, πρέπει να ρίξετε 1 κιλό φρούτο με ένα ποτήρι νερό και να βράσετε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μισό κιλό ζάχαρης προστίθεται στο μείγμα, τρίβεται από ένα κόσκινο και τοποθετείται στη φωτιά για άλλη μισή ώρα. Ρίξτε το ημιτελές marshmallow σε φορμάκια και στεγνώστε το στο φούρνο.

Μαρμελάδα από σκούρα μπλε φρούτα μπορεί να γίνει από βατόμουρα και μισά βατόμουρα. Είναι σημαντικό τα μούρα να παραμένουν ανέπαφα. Για να γίνει αυτό, ένα κιλό φρούτου τοποθετείται σε βρασμό σιρόπι ζάχαρης, παρασκευάζεται από 1 κιλό ζάχαρη και το μείγμα εγχύεται για 4 ώρες. Στη συνέχεια βράζεται μέχρι να είναι έτοιμο και τυλίγεται σε βάζα.

Για να φτιάξετε πίτα με βατόμουρα, χρειάζεστε εκατό γραμμάρια βούτυροχτυπάμε με τρία αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη και τρία ποτήρια αλεύρι. Το αποτέλεσμα ζύμη για κουλουράκιαξεδιπλώνεται σε καλούπι με πλαϊνά. Μέσα στη φόρμα, πάνω από τη ζύμη, απλώνεται μια γέμιση βατόμουρου, πασπαλισμένη με ζάχαρη και κανέλα για γεύση. Το γλυκό ψήνεται για 30 λεπτά στο φούρνο.

Όπως μπορείτε να δείτε, τα βατόμουρα φέρνουν πολλά οφέλη όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και ως συστατικό για γκουρμέ πιάτα.

Το βατόμουρο είναι φυτό της οικογένειας των μούρων, που έχει καρπούς με ευχάριστη γεύση και οσμή. Τα μούρα μπορούν να γίνουν μαρμελάδα, μαρμελάδα και να καταναλωθούν φρέσκα. Ποιες είναι οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων, καθώς και γιατί εκτιμάται το φυτό, θα μάθετε από αυτό το υλικό.

Χημική ένωση

Το μούρο έχει έναν εκτενή κατάλογο μετάλλων και θρεπτικών συστατικών που έχουν ευεργετική επίδραση στον οργανισμό. Περιέχει:

• βιταμίνες Α, Β, ΡΡ, Κ και Ε.
• τανίνες;
• Διατροφικές ίνες?
• πηκτίνες?
• φλαβονοειδή;
• φαινόλες, σάκχαρα και φυτικές χρωστικές·
• πηκτίνη;
• μέταλλα (σίδηρος, φώσφορος, μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο).

Τα βατόμουρα είναι ένα μούρο με λίγες θερμίδες, τη διατροφική αξίαείναι 57 kcal. Επομένως, συνιστάται η προσθήκη του στο μενού δίαιτας.

Ευεργετικές ιδιότητες των μούρων και του χυμού βατόμουρου

Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, η κατανάλωση της καλλιέργειας έχει θετική επίδραση σε όλα σχεδόν τα συστήματα του σώματος. Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• Έχει χολερετικές και διουρητικές ιδιότητες, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση του βάρους και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας όλων των οργάνων.
• Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στα φρούτα εμποδίζουν τη γήρανση του οργανισμού και βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Αποτρέπει το σχηματισμό όγκων.
• Λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του σκορβούτου.
• Η τακτική κατανάλωση μύρτιλων βοηθά στη βελτίωση της όρασης. Οι καρποί χαλαρώνουν τους μύες των ματιών και βοηθούν στην καταπολέμηση του γλαυκώματος.
• Καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και σταθεροποιεί το μεταβολισμό.
• Βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Η εντερική περισταλτική βελτιώνεται.
• Οι καρποί επιβραδύνουν τη γήρανση των νευρικών κυττάρων, βελτιώνουν τις νοητικές ικανότητες και τη μνήμη.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Η κατανάλωση φρούτων οδηγεί σε μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
• Αυξάνει την όρεξη, προάγει την έκκριση επαρκούς γαστρικού υγρού.
• Ανεβάζει τον τόνο του σώματος και ανακουφίζει από τη νευρική ένταση.
• Αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και βελτιώνει την αντοχή του σε ιούς και βακτήρια.
• Εάν εμφανιστεί διάρροια ή ηπατική νόσο, είναι χρήσιμο να πίνετε 1/2 ποτήρι χυμό 3 φορές την ημέρα.
• Τα φρέσκα βατόμουρα απομακρύνουν τα άλατα των βαρέων μετάλλων από το σώμα και εξουδετερώνουν τις επιπτώσεις της ακτινοβολίας. Αυτή η ικανότητα του μούρου μπορεί να χρησιμοποιηθεί από εργαζόμενους σε επικίνδυνες βιομηχανίες.

Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων των μύρτιλων, ο χυμός του έχει και θετικές ιδιότητες. Οι γιατροί συνιστούν τη χρήση του 1-2 φορές την εβδομάδα. Το ποτό περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων. Χάρη σε αυτό, ο χυμός έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μειώνει την εκδήλωση πυρετού.

Ωστόσο, δεν έχει περιορισμούς, επομένως το ποτό χρησιμοποιείται ευρέως διαιτητική διατροφή. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες της καλλιέργειας χρησιμοποιούνται όχι μόνο για θεραπευτικούς σκοπούς, αλλά και για την πρόληψη πολλών ασθενειών.

Προσθέστε φρούτα στο μενού του παιδιού σας

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων για τα παιδιά εκδηλώνονται στον κορεσμό του αναπτυσσόμενου σώματος με όλα τα απαραίτητα μέταλλα και βιταμίνες.

Λόγω απουσίας αλλεργιογόνων, μπορεί να χορηγηθεί σε βρέφη έως ενός έτους. Αρχικά, το μούρο περιλαμβάνεται στο μενού σε μορφή πουρέ. Προστίθεται σε χυλό ή αναμιγνύεται με άλλα φρούτα. Η λήψη ξεκινά με 1 κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά την ποσότητα. Το μέγεθος της μερίδας πρέπει να συμφωνηθεί με τον παιδίατρο.

Απαγορεύεται η κατανάλωση του μούρου σε μεγάλες ποσότητες, για να μην προκληθεί ναυτία, έμετος ή ζάλη.

Μύρτιλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η προσθήκη μούρων στο μενού συνιστάται για όλες τις γυναίκες. Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα βατόμουρα έχουν την πιο θετική επίδραση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό συμβαίνει λόγω της περιεκτικότητας του μούρου σε βιταμίνες B, P, PP και φολικό οξύ, το οποίο μερικές φορές ονομάζεται «γυναικεία ορμόνη». Αυτή η ουσία σχηματίζει νέα κύτταρα και εμποδίζει την ανάπτυξη παθολογιών στο έμβρυο.

Επιπλέον, τα φρούτα έχουν τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα:

• Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στα βατόμουρα σταματά την ανάπτυξη κρυολογημάτων, τα οποία έχουν επιζήμια επίδραση στον οργανισμό του εμβρύου και στη μέλλουσα μητέρα.
• Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για τις γυναίκες που πάσχουν από διαβήτη.
• Ο σίδηρος που περιέχεται στο μούρο μπορεί να διατηρήσει φυσιολογικά επίπεδα αιμοσφαιρίνης. Η ρουτίνη εμποδίζει την άνοδο της αρτηριακής πίεσης και δίνει ελαστικότητα στα τριχοειδή αγγεία.
• Το μούρο έχει θετική επίδραση στην όραση. Χάρη σε ένα σύμπλεγμα μετάλλων, τα βατόμουρα έχουν αντιφλεγμονώδεις και χολερετικές ιδιότητες.

Αλλά δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του μούρου κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, για να αποφύγετε αλλεργικές αντιδράσεις και δηλητηρίαση στο παιδί. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, αρκεί μια γυναίκα να τρώει όχι περισσότερο από 80-100 g την ημέρα. Αυτός ο κανόνας είναι αρκετός για να καλύψει τις ανάγκες του σώματος.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία εκδηλώνονται στον κορεσμό βιταμινών και μετάλλων τόσο για το παιδί όσο και για τη μητέρα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μούρων σε υπερβολικές ποσότητες λόγω αλλεργιών.

Οφέλη από φύλλα βατόμουρου

Δεν έχουν μόνο τα φρούτα φαρμακευτικές ιδιότητες. Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή φαρμακευτικών αφεψημάτων και αφεψημάτων. Η παραδοσιακή ιατρική έχει πολλές συνταγές που μπορούν:

• ομαλοποίηση της πεπτικής διαδικασίας.
• καθαρίζει το σώμα και έχει απολυμαντικό αποτέλεσμα.
• εξαλείψτε τις διαταραχές του ύπνου και τις διαταραχές του νευρικού συστήματος.
• χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα.
• ευεργετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• μειώστε την υπερβολική όρεξη και αποτρέψτε την υπερκατανάλωση τροφής.
• ενισχύουν το ανθρώπινο ανοσοποιητικό σύστημα, έχουν προληπτική δράση κατά του κρυολογήματος και των μολυσματικών ασθενειών.

Από φύλλα βατόμουρου παρασκευάζεται αφέψημα, έγχυμα ή βάμμα. Τα ποτά μπορούν να πίνονται χωρίς περιορισμούς εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.

Για να προετοιμάσετε ένα φαρμακευτικό ποτό, χρειάζεστε τα ακόλουθα:

1. Πάρτε αποξηραμένα φύλλα του φυτού (50 g) σε θρυμματισμένη κατάσταση για ένα ποτήρι βραστό νερό.
2. Βράζετε για 2-3 ώρες.
3. Στραγγίστε το ζωμό και πιείτε μια κουταλιά της σούπας 5-6 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Η πορεία της θεραπείας με αφέψημα βατόμουρου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 1 μήνα, στη συνέχεια γίνεται ένα διάλειμμα και, εάν είναι απαραίτητο, η διαδικασία επαναλαμβάνεται.

Ένα αφέψημα από φύλλα βατόμουρου είναι ένα προληπτικό φάρμακο για πολλές ασθένειες: ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Για να ομαλοποιήσετε την αρτηριακή πίεση, μπορείτε να το πιείτε μαζί με φρέσκα μούρα. Καθημερινός κανόναςτα μούρα είναι 100-150 γρ.

Χειμερινές προετοιμασίες

Τα βατόμουρα έχουν επίσης ευεργετικές ιδιότητες στη μαρμελάδα. Σε αυτή τη μορφή, οι φαρμακευτικές του ιδιότητες θα διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα, αλέστε τα μούρα στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε ζάχαρη. Μοιράζουμε σε δοχεία και φυλάμε στο ψυγείο.

Αυτή η σύνθεση διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των μύρτιλων.

Υπάρχει μια μέθοδος παρασκευής μαρμελάδας όταν τα φρούτα είναι μαγειρεμένα. Για αυτό χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Βατόμουρα - 1 κιλό.
2. κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
3. Νερό - 100 ml.

Ταξινομήστε και πλύνετε καλά τα φρούτα. Φτιάχνουμε σιρόπι από ζάχαρη και νερό και βράζουμε για αρκετά λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε αυτό, βράστε για 10 λεπτά και βάλτε τα σε αποστειρωμένα βάζα.

Η μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών, καθώς και για ασθένειες του στομάχου και της ουροδόχου κύστης.

Χρήση κατά τη διάρκεια της δίαιτας

Έχοντας φαρμακευτικές ιδιότητες, τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους. Μπορεί να αποδοθεί σε διαιτητικά προϊόντα. Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στο μούρο βοηθούν στη διάσπαση των λιπών. Τα βατόμουρα καίνε τα περιττά κιλά και εμποδίζουν το σχηματισμό νέων.

Για να έχετε οφέλη, τα φρούτα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Η ημερήσια πρόσληψη μούρων είναι 100-200 g Για να επιτύχετε αποτελέσματα, πρέπει να ασκηθείτε.

Μαζί με τα μούρα, μπορείτε να πιείτε τσάι από φύλλα βατόμουρου και να πιείτε ποτά φρούτων. Καλό είναι να πίνετε φρέσκα φρούτα με γάλα, τα οποία μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση στην κινητικότητα του εντέρου.

Φρούτα στην κοσμετολογία

Λόγω των ευεργετικών ιδιοτήτων του, τα βατόμουρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο για τη βελτίωση της υγείας του σώματος. Το γεγονός ότι αυτό το φυτό έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό. Επομένως, η καλλιέργεια χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων περιποίησης προσώπου.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων για τις γυναίκες εκδηλώνονται σε συνταγές που βασίζονται στην προσθήκη του μούρου. Οι μάσκες θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ομορφιάς του προσώπου σας και θα παρατείνουν τη νεότητα του δέρματός σας. Τα φλαβονοειδή το προστατεύουν από την υπεριώδη ακτινοβολία. Είναι σε θέση να καθαρίσουν και να λευκάνουν το δέρμα του προσώπου.

Για να προετοιμάσετε τη μάσκα, πρέπει να πιέσετε το χυμό από τα μούρα. Συνδυάστε σε ίσες αναλογίες με κρέμα γάλακτος και τυρί κότατζ. Εφαρμόστε το μείγμα στο πρόσωπό σας. Αφήστε για 20 λεπτά, ξεπλύνετε ζεστό νερό. Αυτή η μάσκα θα επαναφέρει τη λαμπερή όψη του δέρματός σας και θα απαλλαγεί από τις λεπτές ρυτίδες. Αλλά για να επιτευχθεί το μέγιστο αποτέλεσμα, συνιστάται η χρήση του προϊόντος τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Ποιες ποικιλίες φυτών υπάρχουν;

Ένα μούρο που αναπτύσσεται στη φύση έχει όνομα ή βάλτο. Είναι από τέτοιους θάμνους που η συγκομιδή γίνεται σε δάση και βάλτους.

Οι πρώτες ποικιλίες κήπου ήρθαν από την Αμερική. Ο θάμνος του βατόμουρου ήταν ψηλός και έφτασε σε ύψος 2-3 μ. Επί του παρόντος, είναι γνωστές πολλές ποικιλίες μούρων που καλλιεργούνται σε εξοχικές κατοικίες.

Τα βατόμουρα κήπου είναι ιδιαίτερα δημοφιλή, οι ιδιότητες των οποίων χρησιμοποιούνται συνεχώς για ιατρικούς σκοπούς. Το καλλιεργούν όμως και για μαγείρεμα. Στις βόρειες περιοχές, ένας θάμνος που ονομάζεται "καναδικό βατόμουρο" είναι κοινός. Αυτό το φυτό είναι ανθεκτικό στον παγετό και έχει ανεπιτήδευτα και ζουμερά φρούτα.

Για φύτευση, επιλέξτε ένα καλά φωτισμένο μέρος με χαλαρό χώμα. Λατρεύει τα όξινα εδάφη, αλλά τα βατόμουρα αναπτύσσονται άσχημα και δεν αναπαράγονται σε ουδέτερα και αλκαλικά εδάφη. Πρέπει να φυτευτεί με ένα μεγάλο κομμάτι γης, εάν οι ρίζες είναι εκτεθειμένες, το φυτό πεθαίνει.

Κανόνες αποθήκευσης

Τα βατόμουρα είναι τρυφερά. Και για να μην χάσει όλες τις φαρμακευτικές του ιδιότητες, είναι απαραίτητο να επιλέξετε Ο σωστός τρόποςαποθήκευση

Τα φρούτα πρέπει να είναι κατεψυγμένα. Τέτοια βατόμουρα διατηρούν όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστες, ποτών φρούτων και ζελέ. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται ως γέμιση για πίτες.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα βατόμουρα αποξηραίνονται. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε γυάλινα σκεύησε ένα σκοτεινό δωμάτιο. Τα αποξηραμένα φρούτα, όπως και τα κατεψυγμένα, διατηρούν πλήρως τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Τα φρέσκα βατόμουρα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να επιλέξετε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι. Φυλάσσετε στους 0-5 βαθμούς για 2 εβδομάδες.

Ανεξάρτητα από τη μέθοδο αποθήκευσης, τα βατόμουρα διατηρούν τις ιδιότητές τους καλύτερα όταν είναι φρέσκα.

Βλάβη στον πολιτισμό

Παρά τις ποικίλες φαρμακευτικές ιδιότητες των βατόμουρων, το φυτό έχει επίσης αντενδείξεις. Κατά κανόνα, αρνητικές επιπτώσεις μπορεί να συμβούν με σοβαρή υπερκατανάλωση φρούτων. Το μούρο είναι πλούσιο σε πολλά ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιες, που όταν τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες προκαλούν βλάβες στον οργανισμό.

Τα σημάδια της δηλητηρίασης μπορεί να περιλαμβάνουν:

• ναυτία;
• κάνω εμετό;
• γενική αδυναμία?
• πονοκέφαλο.

Όταν καταναλώνουν μούρα από γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Άλλωστε, αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το παιδί όταν μαζί με το μητρικό γάλα εισέρχονται στο σώμα του βλαβερές ουσίες.

Οι ασθενείς που λαμβάνουν αραιωτικά αίματος δεν πρέπει να προσθέτουν φρούτα στο μενού τους.

Τα βατόμουρα είναι ένα μοναδικό μούρο που είναι πολύ δημοφιλές. Λόγω της σύστασης και της ποικιλίας του χρήσιμες ιδιότητες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην ιατρική, αλλά και στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Οι φαρμακευτικές ιδιότητες των μύρτιλων χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς και προληπτικούς σκοπούς.

09:49

Το μύρτιλο μοιάζει από πολλές απόψεις, αν και στη χώρα μας είναι λιγότερο δημοφιλές. Τα οφέλη του όμως είναι τεράστια για την υγεία και την ομορφιά μας.

Ποιες είναι οι ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των βατόμουρων για την υγεία, τα οφέλη των φύλλων του μούρου για το ανθρώπινο σώμα, ποιες είναι οι βλάβες, υπάρχουν αντενδείξεις για χρήση, πώς να το προετοιμάσετε και να το πάρετε καλύτερα; Θα σου πούμε!

Σύνθεση και οφέλη

Τα βατόμουρα περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, βιταμίνη C, τανίνες. Τα φρούτα περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολυφαινολών που μπορούν να χαλαρώσουν και να διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία.

Μαζί με τα προβιοτικά, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή και καταστρέφουν τους μικροοργανισμούς που τις προκαλούν. Χρήσιμα είναι και τα φύλλα του φυτού.

Το προϊόν περιέχει ουσίες ανθοκυανίνης, οι οποίες βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, διαφόρων φλεγμονών και βακτηριακών λοιμώξεων.

Η διαδικασία γήρανσης επιβραδύνεται και ο κίνδυνος ανάπτυξης καταστροφικών διεργασιών στον εγκέφαλο μειώνεται.

Το μούρο έχει χολερετικές, διουρητικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Με την τακτική χρήση του, βελτιώνεται η λειτουργία του στομάχου και της καρδιάς, των εντέρων και άλλων γαστρεντερικών οργάνων.

Μπορείτε να βελτιώσετε το μεταβολισμό σας με φαρμακευτικά αφεψήματα από τα φύλλα και τα μούρα αυτού του φυτού.

Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο ως γενικό τονωτικό.με ανεπάρκεια βιταμινών, μειωμένη ανοσία. Έχει επίσης τα ακόλουθα οφέλη:

Οφέλη για άνδρες, γυναίκες, παιδιά και έγκυες γυναίκες

Για τους άνδρεςΤα βατόμουρα είναι χρήσιμα στο ότι έχουν ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, παρέχοντας πρόληψη της ανικανότητας, της στειρότητας και της προστατίτιδας.

Για γυναίκεςΑυτό είναι μια εξαιρετική πρόληψη της αναιμίας και της παχυσαρκίας. Το μούρο είναι χαμηλών θερμίδων, οπότε μπορείτε να το φάτε χωρίς φόβο να πάρετε βάρος.

Κατα την εγκυμοσύνητο μούρο φέρνει διπλά οφέλη. Ο λόγος είναι ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το σώμα της γυναίκας χρειάζεται μεγάλες ποσότητες πολύτιμες ουσίεςκαι τα βατόμουρα αναπληρώνουν τα αποθέματά τους και παρέχουν πρόληψη σε μια σειρά προβλημάτων.

Αλλά είναι σημαντικό να τρώτε αυτά τα φρούτα με μέτρο για να αποτρέψετε μια αλλεργική αντίδραση.

Τα βατόμουρα είναι επίσης καλά για τα παιδιά, ειδικά σε περιόδους εποχιακών ασθενειών: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη ζωτικότητα, εμποδίζοντας το μωρό να κολλήσει τον ιό - όλα τα οφέλη, κανένα κακό!

Το προϊόν βοηθά επίσης στην ενίσχυση των αναπτυσσόμενων οστών, βελτιώνει την πήξη του αίματος, βοηθά στην επούλωση των πληγών και στη διακοπή της αιμορραγίας.

Το πρόγραμμα "Live Healthy!" λέει για τα οφέλη των βατόμουρων για την υγεία, ποιες είναι οι θεραπευτικές ιδιότητες του μούρου και πώς να τα προετοιμάσετε σωστά:

Ποιο είναι πιο υγιεινό - φρέσκο ​​ή επεξεργασμένο;

Η υψηλότερη συγκέντρωση ουσιών διατηρείται στα φρέσκα μούρα. Οι ευεργετικές ουσίες και οι ιδιότητες των μύρτιλων διατηρούνται κατεψυγμένα.

Τα βατόμουρα δεν διαρκούν πολύ, οι νοικοκυρές προσπαθούν να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες φτιάχνοντας μαρμελάδα, μαρμελάδα, κομπόστα και ζελέ.

Οφέλη από την κατανάλωση φρέσκου χυμού. Πολλοί λάτρεις του φυσικού αλκοολούχα ποτάΧρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού, λικέρ και βαμμάτων.

Πώς και πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να φάτε μούρα;

Για να λάβετε τη μέγιστη ποσότητα ουσιών, τρώτε το φρέσκο ​​κατά τη διάρκεια της σεζόν που αυτό το μούρο είναι διαθέσιμο στα ράφια.

Οι μαρμελάδες και οι κονσέρβες από αυτό το μούρο είναι, φυσικά, νόστιμες, αλλά έχετε κατά νου ότι η επεξεργασία σε θερμοκρασίες πάνω από 60 βαθμούς καταστρέφει τα πάντα χρήσιμο υλικό.

Τα φρέσκα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ως ξεχωριστό πιάτο, ή προσθέστε το σε φρουτοσαλάτες.

Δοκιμάστε επίσης φρέσκο ​​χυμό από αυτά τα φρούτα. Είναι και νόστιμο και υγιεινό - περιέχει πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Συνταγές μαγειρικής

Τα βατόμουρα καταναλώνονται φρέσκα και μαγειρεμένα.. Από αυτό παρασκευάζονται κονσέρβες και μαρμελάδες, προστίθενται σε προϊόντα τυροπήγματος, αρτοσκευάσματα, φρουτοσαλάτες, χυμοί, κρασιά και βάμματα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή πιάτων που διατηρούν τις ιδιότητες των βατόμουρων. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Κομπόστα μούρων. Πρέπει να προετοιμάσετε τα βατόμουρα, να τα τοποθετήσετε σφιχτά σε αποστειρωμένα δοχεία. Ετοιμάζουμε σιρόπι από 400 γραμμάρια ζάχαρης και 600 ml νερό, περιχύνουμε με αυτό το σιρόπι τα μούρα και κλείνουμε τα βάζα με τα καπάκια.

Μαρμελάδα βατόμουρου. Θα χρειαστείτε ένα κιλό φρούτο, ένα κιλό ζάχαρη και ενάμισι ποτήρι νερό. Ταξινομήστε, πλύνετε τα μούρα, τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε σιρόπι ζάχαρης.

Κρατήστε το για αρκετές ώρες και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τα σφραγίζουμε.

Μούρο σαρλότ. Πρέπει να χτυπήσετε τη ζάχαρη για να φτιάξετε αφρό, να συνδυάσετε με αλεύρι, να ανακατέψετε τα πάντα. Προσθέστε βατόμουρα, σόδα και κιτρικό οξύ.

Τα ανακατεύουμε ξανά και τα ρίχνουμε σε προλαδωμένη φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Ξέρεις για το σώμα; Τι μπορεί να είναι το κακό του; Μάθετε περισσότερα!

Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις ελαιόλαδοστο άρθρο κριτικής μας.

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες; λάδι από ιπποφαές? Μάθετε - η δημοσίευσή μας σας λέει τα πάντα γι 'αυτό.

Πιθανή βλάβη

Είναι τα βατόμουρα υγιή, ποια είναι τα οφέλη τους, ποια είναι τα πλεονεκτήματα του μούρου, το καταλάβαμε, τώρα πρέπει να μιλήσουμε για αντενδείξεις και πιθανή βλάβη.

Τα μούρα σπάνια μπορούν να βλάψουν το σώμα. Αλλά είναι σημαντικό να τα χρησιμοποιείτε εντός λογικών ορίων, καθώς ορισμένες ουσίες στη σύνθεση, που εισέρχονται υπερβολικά στο σώμα, μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση.

Πιθανή ναυτία και έμετος, γενική αδυναμία, πονοκέφαλοι. και, ακόμη και λαμβάνοντας υπόψη τις ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων, είναι σημαντικό να καταναλώνετε το μούρο με μέτρο, για να μην προκληθεί βλάβη, καθώς το μωρό μπορεί να παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση και όλα τα οφέλη θα αναιρεθούν.

Δεν συνιστάται να το φάτε εάν παίρνετε αραιωτικά αίματος γιατί το μούρο μπορεί να αυξήσει την πήξή του.

Φυσικά, Όσοι είναι αλλεργικοί σε αυτό θα πρέπει να αποφεύγουν αυτό το προϊόν. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το μούρο, φυσικά, να θυμάστε την αίσθηση της αναλογίας.

Εναλλακτικές χρήσεις

Τα βατόμουρα είναι πολύτιμα όχι μόνο ως προϊόν διατροφής. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούςως τονωτικό, αντιπυρετικό και αντιφλεγμονώδες παράγοντα.

Τα πολτοποιημένα μούρα δεν είναι κακή ιδέα για όσους υποφέρουν από κυστίτιδα., εντεροκολίτιδα.

Ποια είναι τα οφέλη των φύλλων βατόμουρου; Με βάση αυτά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα αφέψημα που είναι χρήσιμο για καρδιακές παθήσεις και αναιμία. Είναι χρήσιμο να το πίνετε για τη δυσκοιλιότητα, καθώς έχει ήπια καθαρτική δράση.

Ο χυμός μούρων χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του αίματος. Αυξάνει τον τόνο του σώματος, έχει ηρεμιστική και διουρητική δράση.

ΣΕ γιατροσόφια της γιαγιάςισχύουνόχι μόνο τα φύλλα και τα μούρα, αλλά και ο φλοιός, οι βλαστοί και οι ρίζες των βατόμουρων. Με βάση αυτά παρασκευάζονται αφεψήματα και κομπρέσες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία του δέρματος για κρυοπαγήματα και εγκαύματα. Θα είναι χρήσιμα σε όσους υποφέρουν από υπερβολική εφίδρωση των άκρων.

Τέτοιες συνταγές είναι δημοφιλείς μεταξύ των ανθρώπων.

• Κομπόστα για την ενδυνάμωση του σώματος, πρόληψη του καρκίνου. Για να ετοιμάσετε κομπόστα πρέπει να πολτοποιήσετε φρέσκα μούρα, τα περιχύνουμε με νερό, μετά τα βράζουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη.

  Αυτό το έγχυμα πρέπει να πίνεται όλη την ημέρα, όπως το νερό.

• Έγχυμα για τη θεραπεία της διάρροιας. Πρέπει να ρίξετε ένα ποτήρι βραστό νερό πάνω από μια κουταλιά της σούπας ξερά φύλλα του φυτού και να το αφήσετε να παρασκευαστεί. Συνιστάται η κατανάλωση πριν από τα γεύματα.
• Αφέψημα φύλλων και βλαστώνφυτά για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Αρκεί να ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα νεαρά κλαδιά με τα φύλλα, να τα αφήνουμε να βράσουν και να τα καταναλώνουμε τρεις φορές την ημέρα.

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται επίσης στην κοσμετολογία, καθώς οι ευεργετικές ουσίες στη σύνθεσή τους βοηθούν στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας.

• Το εκχύλισμα μούρων προστίθεται σε διάφορες κρέμεςκαι ορούς προσώπου. Τα φλαβονοειδή παρέχουν στο δέρμα προστασία από τις ελεύθερες ρίζες και τις ακτίνες του ήλιου, καθαρίζουν σε βάθος το δέρμα και το λευκαίνουν.
• Το εκχύλισμα από αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθείκατά της φλεγμονής και της βλάβης στο δέρμα. Έχει δυναμωτική και απολεπιστική δράση, βοηθά στην αποκατάσταση των ινών κολλαγόνου.

Επιλογή, αποθήκευση και προμήθεια

Προκειμένου το μούρο να αποφέρει τα μέγιστα οφέλη, πρέπει να γνωρίζετε τους κανόνες για την επιλογή και την αποθήκευση του.

Για να μην αμφιβάλλουμε για την ποιότητα των μούρων, Είναι καλύτερα να το μεγαλώσετε μόνοι σας. Αλλά δεν έχουν όλοι μια τέτοια ευκαιρία και επιθυμία, οπότε κατά την αγορά, επιθεωρήστε προσεκτικά τα φρούτα.

Πρέπει να είναι ολόκληρα και στεγνά, δεν επιτρέπεται καμία ζημιά ή σήψη. Το χρώμα τους πρέπει να είναι σκούρο μπλε και η υπόλευκη επίστρωση να είναι ομοιόμορφη.

Τα φρέσκα μούρα δεν διαρκούν πολύ. Μπορείτε να το βάλετε σε αεροστεγή δοχεία και να το αφήσετε στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί έως και 14 ημέρες.

Η μακροχρόνια αποθήκευση των μούρων μπορεί να επιτευχθεί με κονσερβοποίηση. Μουλιάζονται και γίνονται μαρμελάδα., τότε τα φρούτα δεν χάνουν τα οφέλη τους όλο το χρόνο.

Το στέγνωμα είναι δύσκολοΩς εκ τούτου, τα βατόμουρα είναι συχνά ζαχαρωμένα: πασπαλίζονται με κρυσταλλική ζάχαρη και αφήνονται στο ψυγείο.

Μια άλλη συμβουλή: εάν χρειάζεται να στεγνώσετε βλαστούς και φύλλα, κάντε το σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Πρέπει επίσης να αναποδογυρίζονται μερικές φορές.

Στη ζεστή εποχή, μην ξεχνάτε τα βατόμουρα. Αυτό το νόστιμο και υγιεινό μούρο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε την υγεία και την ομορφιά όλο το χρόνο.

Μυρτιλός- ένα φυτό που αναπτύσσεται στις χώρες του Βορείου Ημισφαιρίου, προτιμώντας ένα εύκρατο ή ψυχρό κλίμα. Η τούνδρα, οι βαλτώδεις περιοχές, οι τύρφηδες και οι κεφαλές των βουνών έχουν γίνει ο «τόπος μόνιμης κατοικίας» αυτού του μοναδικού βόρειου μούρου.

Βακκίνια

Τα βακκίνια αρχίζουν να συλλέγονται τον Αύγουστο, η συγκομιδή των άγριων μούρων μπορεί να συνεχιστεί μέχρι τον παγετό.

Λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς τους, πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τα βατόμουρα με, ωστόσο, αν κοιτάξετε προσεκτικά, μπορείτε να δείτε έναν αριθμό χαρακτηριστικά γνωρίσματα. Τα βατόμουρα είναι μεγαλύτερα, πιο υδαρή, η σάρκα είναι πρασινωπή παρά μοβ και ο χυμός είναι διαυγής. Υπάρχουν διαφορές στη γεύση - τα βατόμουρα είναι πιο ξινά.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Τα βατόμουρα είναι ένα ζουμερό μούρο με λαμπερή μοβ σάρκα και γαλαζωπή απόχρωση. Αυτό το μούρο έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και ιδιότητες. Τα βατόμουρα περιέχουν: υγιεινές βιταμίνες, όπως οι βιταμίνες Α, C, PP, Κ και Β. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε μικροστοιχεία - ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο, φυτικές ίνες και πολλά άλλα.

Σύνθεση βατόμουρου

Τα βατόμουρα, χωρίς υπερβολές, πρέπει να αποκαλούνται το «μούρο της ομορφιάς», επειδή είναι μια ανεκτίμητη πηγή μεγάλων ποσοτήτων αντιοξειδωτικών που δεν επιτρέπουν στο δέρμα να ξεθωριάζει. Εκτός από αυτό, αυτό υγιές μούροέχει λίγες θερμίδες (100 γραμμάρια βατόμουρα περιέχουν μόνο 39 kcal), επομένως μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες επιδόρπιο χωρίς να διακυβεύεται η σιλουέτα σας.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των μύρτιλων μπορούν να απαριθμηθούν ατελείωτα. Λόγω της ποικιλόμορφης σύνθεσής του, το μούρο είναι χρήσιμο για ένα ευρύ φάσμα ασθενειών, χρησιμοποιείται για διαταραχές του παγκρέατος, του πεπτικού συστήματος, της γαστρίτιδας και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το μύρτιλο είναι διουρητικός και χολερετικός παράγοντας. Το μούρο και ο χυμός του θα είναι πολύ χρήσιμοι για άτομα που είναι ευαίσθητα σακχαρώδης διαβήτης, καθώς καταπολεμά αποτελεσματικά τις υπερβολικές μετρήσεις σακχάρου στο αίμα. Μετά από μια πορεία λήψης αντιβιοτικών, είναι χρήσιμο να ενισχύσετε το σώμα με χυμό ή ποτό φρούτων από μούρα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βατόμουρων έχουν επίσης εντοπιστεί στη φροντίδα των κουρασμένων ματιών. Εάν η εργασία σας απαιτεί συνεχή καταπόνηση των ματιών, τότε το εκχύλισμα βατόμουρου θα γίνει ένας αξιόπιστος βοηθός στη θεραπεία των κουρασμένων ματιών, χάρη στην περιεκτικότητα σε καροτίνη ή προβιταμίνη Α, η οποία είναι γνωστή για τις ευεργετικές της επιδράσεις στην όραση.

Χρήσιμες ιδιότητες για παιδιά

Τα βατόμουρα πρέπει να γίνουν υποχρεωτικό μέροςδιατροφή παιδικές τροφές, καθώς τα θεραπευτικά στοιχεία και οι βιταμίνες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του προάγουν την ανάπτυξη των δοντιών του παιδιού, ενισχύουν τον οστικό ιστό και βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το βόρειο μούρο έχει επίσης επουλωτική δράση στη στοματική κοιλότητα, καθώς έχει καλές αντιβακτηριακές και επουλωτικές ιδιότητες.

Για να αποφύγετε τη στοματίτιδα, τη φλεγμονή των ούλων, καθώς και για γρατσουνιές και στοματικά έλκη στα παιδιά, θα πρέπει να πίνετε φρεσκοστυμμένο χυμό βατόμουρου (εάν είναι μεγαλύτερα παιδιά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον χυμό με καλά πλυμένα μούρα).

Τα βατόμουρα ως φάρμακο

Παρακάτω μπορείτε να βρείτε τα περισσότερα χρήσιμες συνταγέςαπό βατόμουρα, που βοηθούν σε διάφορες ασθένειες.

Αναιμία, σκορβούτο: πάρτε 100 γραμμάρια χυμού βατόμουρου, προσθέστε 120 γραμμάρια ξινή κρέμα ή ορό γάλακτος. Λαμβάνετε το πρωί, με άδειο στομάχι, για 14 ημέρες.

Ισχαιμία, στηθάγχη, μειωμένη όρεξη: πιείτε 100 - 150 γραμμάρια χυμού βατόμουρου.

Διαβήτης: Ανακατεύουμε 40 γραμμάρια φύλλα και βλαστούς βατόμουρου, προσθέτουμε 200 γραμμάρια βραστό νερό, ζεσταίνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, φιλτράρουμε. Πάρτε το αφέψημα παγωμένο, μία κουταλιά της σούπας μετά τα γεύματα.

Ασθένειες του ήπατος, χολοκυστίτιδα, διάρροια: Πάρτε 100 γραμμάρια χυμού βατόμουρου μετά τα γεύματα.

Αγγειακές και καρδιακές παθήσεις: Αλέθουμε 40 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων και προσθέτουμε 200 γραμμάρια νερό, ζεσταίνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, φιλτράρουμε. Πάρτε 40 γραμμάρια από το ποτό παγωμένο μετά τα γεύματα.

Παγκρεατίτιδα, κολίτιδα, γαστρίτιδα: Μετά τα γεύματα, φάτε 150-200 γραμμάρια βατόμουρα.

Πυρετός: Ζυμώστε 100 γραμμάρια μούρα σε 250 γραμμάρια νερό. Αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα. Στύβουμε τα μούρα. Πάρτε το μείγμα που προκύπτει πρωί και βράδυ, προσθέτοντας 20 γραμμάρια μέλι.

Παραδοσιακές και ασυνήθιστες συνταγές βατόμουρου

Τα βατόμουρα είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο μούρο, που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. ΣΕ παραδοσιακή πίταμε βατόμουρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα είδη γλυκών: ζελέ, ζελέ, φρουτοσαλάτες.

Δεν είναι οι παραδοσιακές φρουτοσαλάτες με την προσθήκη βατόμουρων που γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς στον γαστρονομικό κόσμο των ξένων χωρών, αλλά οι σνακ, που είναι ένα πολύ εξωτικό πιάτο για την αντίληψή μας.

Εδώ είναι μια από τις πολλές συνταγές που είναι ασυνήθιστες στον συνδυασμό προϊόντων της, αλλά τόσο υγιεινές ορεκτική σαλάταμε βατόμουρα.

Σαλάτα με βατόμουρα και φέτα

Συστατικά:

- 1 ποτήρι βατόμουρα (φρέσκα, πλυμένα, αποξηραμένα σε χαρτοπετσέτα).
- 120 γραμμάρια τυρί φέτα, κομμένο σε κύβους (μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί φέτα).
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
- 200 - 300 γραμμάρια ανάμεικτα χόρτα.
- 1 κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες)
- 1 κουταλάκι του γλυκού παπαρουνόσποροι (βρασμένοι στον ατμό και ελαφρώς αποξηραμένοι σε χαρτοπετσέτα).

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζουμε με γλυκόξινη σάλτσα.

Η παρασκευή της σάλτσας για αυτή τη σαλάτα είναι αρκετά απλή. Ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπάμε ελαφρά με ένα σύρμα:

- ελαιόλαδο (2-3 κουταλιές της σούπας)
- βαλσάμικο ξύδι (2-3 κουταλιές της σούπας)
- μέλι (1 κουταλάκι του γλυκού)
— χυμό λεμονιού(1 κουταλάκι του γλυκού)
- λίγο μαύρο πιπέρι αλεσμένο.

Η σαλάτα είναι έτοιμη για κατανάλωση. Καλή όρεξη!

Φύτευση και φροντίδα για βατόμουρα κήπου

Είναι καλύτερα να φυτέψετε βατόμουρα την άνοιξη, όταν υπάρχει μικρότερος κίνδυνος κατάψυξης νεαρών δενδρυλλίων. Επιλέξτε ένα μέρος για φύτευση που να είναι προστατευμένο από τον άνεμο, αλλά καλά φωτισμένο. Στη σκιά άλλων δέντρων τα μούρα γίνονται μικρότερα.

Προετοιμασία του εδάφους για φύτευση

Τα βατόμουρα αγαπούν το όξινο έδαφος και δεν ανέχονται την κοντινή απόσταση από φυτά. Εάν δεν υπάρχει κατάλληλη σύνθεση εδάφους, διορθώνεται γεμίζοντας την τρύπα φύτευσης με τύρφη, πριονίδι και άμμο. Μπορείτε να ρίξετε κιτρικό, μηλικό ή οξαλικό οξύ αραιώνοντας 100 ml οποιουδήποτε οξέος σε έναν κουβά με νερό. Δεν χρειάζεται να γονιμοποιήσουμε τα βατόμουρα με οργανική ύλη.

Τα φυτά πρέπει να φυτεύονται βαθύτερα από ότι μεγάλωσαν πριν, με απόσταση 1 m μεταξύ των φυτών. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας περισσότερο και θα προστατεύσει από τα ζιζάνια το καλοκαίρι και τον παγετό το χειμώνα.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Η φροντίδα συνίσταται σε τακτικό ξεβοτάνισμα. Για τα νεαρά σπορόφυτα, τα ζιζάνια είναι ο κύριος εχθρός.

Χαλαρώστε προσεκτικά το χώμα για να μην καταστρέψετε τις ρίζες.

Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, πρέπει να προστεθεί σάπια φύλλα πολλές φορές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πριονίδι και σάπια κοπριά.

Αυτό το φυτό είναι πολύ υγρό και δεν ανέχεται την ξήρανση του εδάφους, ειδικά αμέσως μετά τη φύτευση. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε πολλές φορές την ημέρα. Μόλις δημιουργηθούν τα βατόμουρα, μπορείτε να μειώσετε το πότισμα σε μερικές φορές την εβδομάδα. Το πότισμα χρειάζεται ιδιαίτερα κατά τον σχηματισμό οφθαλμών για τη συγκομιδή του επόμενου έτους τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Αλλά η υπερβολική υγρασία είναι επίσης επιβλαβής και πρέπει να αποφεύγεται.

Σπουδαίος:Δεν μπορείτε να κλαδέψετε ένα νεαρό δενδρύλλιο. Αφαιρούνται μόνο άρρωστα και σπασμένα κλαδιά.

Αντιγηραντικό κλάδεμα

Μετά από 10 χρόνια η απόδοση συνήθως μειώνεται και είναι απαραίτητο να γίνει αναζωογονητικό κλάδεμα. Αυτό γίνεται με δύο τρόπους:

1. Όλα τα παλιά κλαδιά αφαιρούνται σε ένα χρόνο.

2. Αρχικά αφαιρείται μόνο ένα μέρος από τα παλιά κλαδιά και αφού ξαναφυτρώσουν τα νεαρά αφαιρούνται όλα τα υπόλοιπα.

Η πρώτη μέθοδος απειλεί απώλεια απόδοσης κατά το πρώτο έτος κλαδέματος. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούν συχνά το δεύτερο.

Για καλύτερη ανάπτυξη και αυξημένη απόδοση, τα φυτά τρέφονται με ανόργανα λιπάσματα. Αυτό γίνεται την άνοιξη πριν εμφανιστούν τα μπουμπούκια και ενάμιση μήνα μετά.

Προσδιορισμός ελλείψεων μικροθρεπτικών συστατικών

Είναι εύκολο να προσδιορίσετε μόνοι σας την έλλειψη μικροστοιχείων:

1. Κιτρινοπράσινα φύλλα και μικρά μούρα υποδηλώνουν έλλειψη αζώτου.

2. Η μωβ απόχρωση των φύλλων που πιέζονται στενά στον κορμό είναι έλλειψη φωσφόρου.

3. Μαύρες άκρες των βλαστών και νέκρωση των άκρων των φύλλων - χρειάζεται κάλιο.

4. Με έλλειψη ασβεστίου κιτρινίζουν οι άκρες των φύλλων.

5. Η έλλειψη μαγνησίου εκδηλώνεται με ερυθρότητα των άκρων των φύλλων.

6. Το μπλε χρώμα και το κιτρίνισμα των φλεβών, το πέσιμο των βλαστών υποδηλώνουν την ανάγκη για βόριο.

7. Η έλλειψη σιδήρου εμφανίζεται στις πράσινες φλέβες των κιτρινισμένων φύλλων.

8. Το λευκό ή κιτρινωπό-λευκό χρώμα των φύλλων υποδηλώνει έλλειψη θείου.

Όταν προετοιμάζετε ένα δενδρύλλιο για το χειμώνα, πρέπει να λυγίζετε προσεκτικά τα κλαδιά στο έδαφος ώστε να μπορούν να καλυφθούν. Αφού μπει ο παγετός, οι θάμνοι τυλίγονται με λινάτσα και από πάνω τοποθετούνται κλαδιά ελάτης. Το χειμώνα προσθέτουν χιόνι.

Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα λουλούδια που παγώνουν την άνοιξη. Ανέχονται εύκολα τους ελαφρούς παγετούς.

Αντενδείξεις και βλάβες

Τα οφέλη των βατόμουρων για τον άνθρωπο είναι αναμφίβολα μεγάλα, αλλά υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του μούρου και ενέχει κίνδυνο; Βασικά, τα βατόμουρα δεν έχουν αντενδείξεις. Προβλήματα υγείας μπορεί να προκύψουν από την υπερβολική κατανάλωση.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα βατόμουρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία εμποδίζουν την παροχή οξυγόνου στους μύες και οδηγούν σε εξασθενημένη μυϊκή λειτουργία.

Οι γυναίκες που περιμένουν μωρό και οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να χρησιμοποιούν τα βατόμουρα με προσοχή, καθώς τα βατόμουρα περιέχουν ουσίες που μπορούν να οδηγήσουν σε μέθη και αλλεργικές αντιδράσειςΤο παιδί έχει.

Εάν έχετε δυσκινησία των χοληφόρων, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε να τρώτε «βόρεια μούρα».

Συμπέρασμα: Χωρίς αμφιβολία, ο επισκέπτης από τα βόρεια γεωγραφικά πλάτη δεν είναι μόνο μια ευχάριστη και αναζωογονητική γεύση, αλλά και ένα πολύ υγιεινό μούρο. Τα βατόμουρα είναι μια ανεξάντλητη πηγή υγείας, μακροζωίας και ομορφιάς για εσάς και τους αγαπημένους σας.

Η βόρεια φύση διακρίνεται από καιρό όχι μόνο από τη σοβαρότητά της, αλλά και από τα πραγματικά μαγικά δώρα. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αυτής της γενναιοδωρίας είναι τα μούρα τάιγκα, πλούσια σε βιταμίνες και θεραπευτικές ουσίες, με μοναδική γεύσηκαι το ευρύτερο εύρος χρήσης. Μία από αυτές τις λιχουδιές είναι τα τρυφερά βατόμουρα, τα οποία μπορείτε να βρείτε σχεδόν σε όλες τις γωνιές του βόρειου ημισφαιρίου.

Οι εκτάσεις της Σιβηρίας, η τούνδρα, τα έλη της Άπω Ανατολής, τα δάση της Βρετανίας, τα εδάφη του Καναδά και των ΗΠΑ, ακόμη και ορισμένες περιοχές της Ισπανίας και της Ιαπωνίας - σε όλα αυτά τα μέρη φυτρώνει ένα μοναδικό μούρο, διάσημο για τη λεπτή του γεύση και φαρμακευτικές ιδιότητες. Γιατί το μύρτιλο είναι τόσο μοναδικό και σε τι διαφέρει από άλλα γλυκά δώρα του βορρά;

Μεθυσμένο μούρο ή μύρτιλο;

Στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή, αυτό το μούρο ήταν πάντα αγαπητό και σεβαστό, αποκαλούμενο στοργικά βατόμουρο και μύρτιλο, αν και στο ευρωπαϊκό τμήμα της χώρας μια αντιφατική στάση απέναντι στον κάτοικο του βορρά επιμένει εδώ και πολύ καιρό. Απόδειξη αυτού είναι τα καυστικά παρατσούκλια που έλαβαν τα βατόμουρα - η Wikipedia απαριθμεί πολλά από αυτά: νερό μεθυσμένος, μεθυσμένος, μεθυσμένος μούρος, gonoboy, gonobobel, ανόητος, ανόητος, ανόητος και άλλα.

Ο ένοχος της φήμης του βατόμουρου είναι το αειθαλές δηλητηριώδες άγριο δεντρολίβανο, συχνός σύντροφος του μούρου στους βάλτους. Σε ζεστό καιρό, η μεθυστική μυρωδιά του άγριου δεντρολίβανου συχνά παραμονεύει πάνω από τα «ξέφωτα των περιστεριών» και η γύρη του φυτού εγκαθίσταται στο μπλε δέρμα και μπορεί ακόμη και να διεισδύσει μέσα. Επομένως, τα βατόμουρα του βάλτου πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή - μερικές φορές η υπερκατανάλωσή τους είναι απλώς επικίνδυνη.

Τα βατόμουρα συχνά συγχέονται με τα δημοφιλή - οι λιχουδιές είναι παρόμοιες στο χρώμα της φλούδας, στο σχήμα των φρούτων και των φύλλων και μερικές φορές στην απόχρωση της γεύσης. Αλλά υπάρχουν ορισμένες θεμελιώδεις διαφορές που θα σας επιτρέπουν πάντα να αναγνωρίζετε έναν ή τον άλλο κάτοικο του βορρά:

• Οι θάμνοι των βατόμουρων είναι συνήθως ψηλότεροι και ισχυρότεροι από τα βατόμουρα, τα οποία φτάνουν πιο κοντά στο έδαφος.
• τα βατόμουρα έχουν πιο λεπτή και γλυκιά γεύση και χυμός φρούτων– άχρωμο. Όταν μαζεύετε βατόμουρα, μπορείτε να λερώσετε τα χέρια, τα ρούχα και ακόμη και το πρόσωπό σας - εάν βάλετε τα μούρα τόσο στο καλάθι όσο και στο στόμα σας, αυτό δεν θα συμβεί ποτέ με τα βατόμουρα.
• Οι καρποί του βατόμουρου είναι μικροί και πάντα στρογγυλοί, τα βατόμουρα είναι συνήθως μεγαλύτερα και μπορούν να τεντωθούν σε μήκος.

Πώς να επιλέξετε βατόμουρα;

Σύμφωνα με διάφορες πηγές κηπευτικών, σήμερα υπάρχουν περίπου 150-200 ποικιλίες βατόμουρων στον κόσμο, αλλά υπάρχουν μόνο τρεις κύριες ποικιλίες.

• Βάλτο - καθώς και συνηθισμένο, χαμηλής ανάπτυξης και βάλτο. Οι θάμνοι αυτού του βατόμουρου δεν υπερβαίνουν τα 40-90 cm σε ύψος, τα μούρα είναι γλυκά, αλλά όχι κολλώδη, τα ίδια τα φρούτα είναι μεγάλα, συχνά επιμήκη.

Είναι αυτό το μούρο που έχει «καταλάβει» τους ρωσικούς ανοιχτούς χώρους και σπάνια καλλιεργείται σε κήπους, αν και υπάρχουν «βαλτώδεις» καλλιεργούμενες ποικιλίες.

• Το ψηλό μύρτιλο, ή αμερικάνικο μύρτιλο, έφτασε στη χώρα μας από τις Ηνωμένες Πολιτείες, που έχει ανάλογο κλίμα.

Αυτή η ποικιλία αναπτύσσεται επίσης στην άγρια ​​φύση, αλλά αυτή η ποικιλία είναι που προτιμάται να φυτεύεται σε οικόπεδα κήπου. Σήμερα, είναι το αμερικανικό μύρτιλο που είναι πιο δημοφιλές - οι φωτογραφίες δείχνουν τακτοποιημένα σκούρα μπλε φρούτα καλυμμένα με μια ομοιόμορφη μπλε επίστρωση. Οι θάμνοι του έχουν ύψος μέχρι 2-4 μέτρα, τα μούρα δεν είναι πολύ μεγάλα, αλλά με μοναδική γλυκιά γεύση.

• Οι στενόφυλλες ποικιλίες βόρειων μούρων προέρχονται από τον Καναδά και τώρα κερδίζουν γρήγορα δημοτικότητα εδώ.

Αυτό το μύρτιλο έχει αρωματικούς καρπούς, το μούρο είναι ανθεκτικό στον παγετό και ανεπιτήδευτο - απλά ιδανικό για ρωσικές συνθήκες.

Μυστικά φύτευσης

Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε ένα μούρο όπως το βατόμουρο στη ντάτσα ή στο χωριό σας, η φύτευση και η φροντίδα του δεν θα προκαλέσει πολύ πρόβλημα. Ένας ή δύο θάμνοι βατόμουρα θα διακοσμήσουν σίγουρα το οικόπεδο του κήπου σας - ο επισκέπτης από το βορρά ανθίζει τον Μάιο-Ιούνιο και τα φωτεινά, θεαματικά μούρα εμφανίζονται τον Αύγουστο και διαρκούν μέχρι τον Οκτώβριο - σε ορισμένες ποικιλίες.

Είναι καλύτερα να φυτέψετε βατόμουρα την άνοιξη και να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο μέρος - τότε τα μούρα θα δώσουν μια πλούσια και ζουμερή συγκομιδή. Ένα χαρακτηριστικό του θάμνου της τάιγκα είναι οι μικρές ρίζες του, επομένως το έδαφος πρέπει να διατηρεί την υγρασία και είναι επίσης απαραίτητη η καλή αποστράγγιση. Μετά τη φύτευση του μύρτιλου, αλείψτε το έδαφος με φρέσκο ​​γρασίδι, άχυρο, πριονίδι, ροκανίδια, φλοιό ή πευκοβελόνες σε ένα στρώμα 10-12 cm Ποτίστε το έδαφος τακτικά, αλλά πολύ προσεκτικά για να μην πλημμυρίσουν τα ευαίσθητα μούρα, ιδανικά με το νερό της βροχής.

Με την κατάλληλη φροντίδα, τα βατόμουρα θα παράγουν μια συγκομιδή το 3ο ή 4ο έτος ο θάμνος ζει έως και 90 χρόνια.

Θεραπευτικές ιδιότητες του επισκέπτη του βάλτου

Οι καρποί των βατόμουρων, όπως και πολλοί άλλοι θάμνοι μούρων, είναι ένας πραγματικός θησαυρός βιταμινών Β, C και Ε. Εάν τα τρυφερά βατόμουρα μεγαλώσουν στον κήπο σας, όλοι θα εκτιμήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Το βόρειο μούρο είναι ένα παλιό και αποδεδειγμένο φάρμακο για το σκορβούτο. Τα βατόμουρα δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνη C - μπορούν να διατηρήσουν τη βιταμίνη C στο σώμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τις ψυχρές περιόδους. Το Sinica ανακουφίζει από τα συμπτώματα του κρυολογήματος, βοηθά στην ανακούφιση του πυρετού και στην απομάκρυνση της φλεγμονής.

Οι ουσίες ανθοκυανίνης, οι οποίες είναι υπεύθυνες για το μπλε χρώμα των μούρων, βελτιώνουν τη μνήμη, ενισχύουν τη συγκέντρωση των κινήσεων και ενισχύουν την όραση που εξασθενεί από την ηλικία και τις οθόνες υπολογιστών. Μεταξύ όλων των βόρειων μούρων, τα βατόμουρα είναι ο αναγνωρισμένος ηγέτης σε περιεκτικότητα, τα οποία απομακρύνουν διάφορες τοξίνες, απόβλητα και άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα.

Στη λαϊκή ιατρική, τα αφεψήματα αποξηραμένων μούρων έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για τη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων, το μύρτιλο χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό και επανορθωτικό φάρμακο για τη δυσεντερία και τον πυρετό, τον πονόλαιμο και τη γαστρίτιδα.

Η μοναδικότητα των βατόμουρων είναι ότι οι καρποί τους σχεδόν ποτέ δεν προκαλούν αλλεργίες, μόνο μερικές φορές μπορεί να εμφανιστούν ναυτία και πονοκεφάλους κατά την υπερκατανάλωση τροφής. Αλλά είναι πολύ εύκολο να το αποφύγετε - απλώς μην τρώτε επιδόρπιο μούρωνένα κιλό την ημέρα, αλλά περιοριστείτε σε μια χούφτα ή δύο.

Λεπτό μούρο για το ωραίο φύλο

Η έρευνα για τις φαρμακευτικές ιδιότητες της λιχουδιάς του μπλε βάλτου ξεκίνησε μόλις στη δεκαετία του '40 του περασμένου αιώνα και σήμερα διεξάγονται ενεργά πειράματα για τον εντοπισμό των ικανοτήτων καύσης λίπους των μύρτιλων. Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο - οι καρποί του είναι εξαιρετικά χαμηλοί σε θερμίδες (όχι περισσότερες από 40 kcal ανά 100 γραμμάρια!), ομαλοποιούν τέλεια τον μεταβολισμό και εμποδίζουν το σχηματισμό νέων λιποκυττάρων στο σώμα. Αυτό σημαίνει ότι το γλυκό βόρειο μούρο είναι εξαιρετικό συστατικό για κάθε δίαιτα!

Τα φρούτα του μύρτιλου περιέχουν επίσης σίδηρο, ο οποίος απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό, καθιστώντας το μούρο της τάιγκα τέλειο επιδόρπιογια παιδιά και γυναίκες.

Πώς είναι ωφέλιμα τα βατόμουρα για την ομορφιά; Σήμερα, πολλές καλλυντικές ανησυχίες παράγουν ξεχωριστές σειρές με βάση τα βατόμουρα - το εκχύλισμα μπλε μούρου βοηθά στην προστασία του δέρματος από την υπεριώδη ακτινοβολία, ανακουφίζει από τη φλεγμονή και λευκαίνει. Οι κρέμες και οι λοσιόν με βατόμουρα είναι ένα πραγματικό δώρο του θεού για λιπαρό, ερεθισμένο και προβληματικό δέρμα.

Και τα αποξηραμένα μούρα έχουν ένα ελαφρύ αποτέλεσμα απολέπισης και ενισχύουν την επιδερμίδα, δεν είναι τυχαίο ότι οι τεχνίτες χρησιμοποιούν αλεσμένα βατόμουρα για να φτιάξουν σπιτικό σαπούνι.

Πώς να αποθηκεύσετε τα βατόμουρα;

Ένα άλλο αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του γλυκού κατοίκου του Βορρά είναι η μεγάλη διάρκεια ζωής του: τα φρεσκοκομμένα βατόμουρα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 12 ημέρες, τα κατεψυγμένα έως και ένα χρόνο.

Τα μπλε μούρα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδας και κομπόστες, μους και παστίλιες και πολλά άλλα παρασκευάσματα. Τα βατόμουρα ταιριάζουν καλά με άλλα μούρα του Βορρά, περισσότερο πλούσια γεύση: βατόμουρα και .