Már több éve nagy népszerűségnek örvendenek a téli felkészülésben. paradicsomkonzerv Val vel sárgarépa tetejét. A recept mega siker lett! Időnként megkérdezik: „Hogyan tartósítsuk a sárgarépa tetejű paradicsomot? Ez komplikált? Igaz, hogy nagyon finom? Meg tudnád adni a receptet!..."

Egyszerre válaszolok minden kérdésre: „Igen, nagyon finom! Nem is találok szavakat, hogy milyen finom! És egy ilyen paradicsom elkészítése egy szelet, nem is lehetne egyszerűbb..."

Az ilyen paradicsom ízét legalább egy tény bizonyítja, hogy egy nyitott literes üveg legfeljebb 10 percig bírja. Ha a paradicsomot egy salátástálban teszed az asztalra ebédre vagy vacsorára, akkor miközben terítesz, kenyeret vágsz, evőeszközöket készítesz, a szemed láttára ürül ki a salátástál. De még le sem ültek az asztalhoz.

Egy másik fontos tény: amikor a paradicsom elfogy az üvegben, kezdje el a pácolást. És olyan gyorsan részeg, ahogy elfogy a paradicsom. Íze nem rosszabb, mint magának a paradicsomnak.

Ezért, ha előkészületekkel foglalkozik, akkor el kell készítenie az ilyen paradicsomokat! Sőt, a recept valójában olyan egyszerű, mint a kettő és a kettő. Fűszerek nem szükségesek, az üvegeket nem kell sterilizálni. Csak elkészítették a sólevet, beleöntötték, lecsöpögtették és újra beleöntötték. Ez az egész recept!

De nézzük meg közelebbről a receptet. Hogy a paradicsom biztosan finom legyen. Hogy a bankok ne repüljenek fel. És hogy a nyári paradicsom megörvendeztessen minket a hosszú tél során!

Paradicsom sárgarépa tetejével télre, lépésről lépésre recept

Szükségünk lesz:

• paradicsom - literenként 15-20 közepes méretű paradicsom
• sárgarépa teteje - 4-5 szál literenként
• aszpirin - literenként 1 tabletta (opcionális)

Sóoldat (1 liter vízre):

• só - 1 evőkanál. púpozott kanál
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• ecet 9% - 1 evőkanál. kanál

Készítmény:

1. Készítse elő az üvegeket. Nagyon kényelmes az ilyen paradicsomokat literes üvegekben tárolni. Egyszer kinyitottuk és rögtön meg is ettük. De készítek kétlitereseket is. Jó, ha van egy ilyen korsó, amikor vendégek jönnek. Ezek a paradicsomok mindig nagy sikert aratnak, így a vendégek mindig nagy örömmel fogyasztják.

2. Mossa ki az üvegeket szódával vagy bármilyen tisztítószerrel. Ezután az ismert módszerek egyikével sterilizáljuk őket. Forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, ha az 1/3-át az üvegbe öntjük. Hagyjuk állni a forrásban lévő vizet 10 percig, majd rázzuk át egyik oldalról a másikra, hogy minden falra kerüljön, és lecsepegtesse. Azonnal fedjük le főtt fedéllel.

Megtölthet egy serpenyőt vízzel, és helyezhet rá szűrőedényt. És helyezze bele az üveget nyakkal lefelé. Miután a víz felforrt, tartsa az edényt gőz fölött 10 percig. Ezután vegyük ki és fedjük le fedővel.

Ha van légkeveréses sütőd, akkor sterilizálhatod benne az üvegeket. Az alábbiakban egy videót láthatunk ennek módjáról.

Vagy az üvegeket a sütőbe helyezve sterilizálhatjuk.

3. Ehhez a recepthez jobb kis paradicsomot venni. Kevésbé szeszélyesek. Ezenkívül jobban áztatják sós lében, és jobb ízűek.

Saját paradicsomot használok. Természetesen az én kertemben nem érnek, zölden szedjük őket. De amikor elkezdenek érni, kis paradicsomokat választok, és lassan elkezdem elkészíteni. Ma egy kétliteres és három literes üvegre gyűjtöttem őket. Általában szezononként 15 liter sárgarépa tetejű paradicsomot próbálok elkészíteni.

Ehhez a recepthez nem szükséges teljesen érett paradicsomot használni. Enyhén rózsaszínűt is vehetsz. Nagyon finomak is lesznek.

4. Mossa meg a paradicsomot, tegye egy törülközőre, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.

A paradicsom megrepedésének elkerülése érdekében tűvel vagy fogpiszkálóval szúrja meg őket a szár környékén. Ez segít nekik épségben maradni.

5. Mossa meg a sárgarépa tetejét, válogatja le, távolítsa el a sérült ágakat. Célszerű nagy sárgarépáról szedni a tetejét. Az ilyen felsők már megerősödtek, és működni fog finom savanyúság. Ez azt jelenti, hogy a paradicsom is ízletes lesz.

6. Sterilizált literes üvegek aljára tegyünk három-négy szál felsőt, és a durva szárakat levágva a legaljára helyezhetjük. És az ágak szépen eloszlanak az edény falai mentén. Ha nagyobb üvegeket használsz, akkor tegyél bele több ágat.

7. Töltse fel az üvegeket paradicsommal a tetejéig.

8. Helyezzen rá még néhány kis szál felsőt.

9. Most kezdjük el elkészíteni a sóoldatot. Egy literes üveghez körülbelül 0,5 liter vízre lesz szükségünk. Mivel 5 liter paradicsomot kaptam, 2,5 liter vízre lesz szükségem. 3 liter vízből sólevet készítek. Jobb, ha marad belőle, mint nem elég. Ezután a maradékból enyhén sózott uborkát készítek.

10. Öntsön a szükséges mennyiségű vizet egy nagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot. Mivel 3 liter vizem van, 3 evőkanál sót és 12 evőkanál cukrot teszek a vízbe.

BAN BEN különböző receptek ez a szám változó. Hol több sót, hol kevesebb cukrot adnak hozzá. Próbáltam különböző mennyiségekkel kísérletezni, és ez a recept bizonyult a legfinomabbnak.

A paradicsom enyhén sós, édesebb lesz. És ezért nagyon finom a sólé.

11. Forraljuk fel a sóoldatot, keverjük addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik, majd hagyjuk 3-4 percig főni. Ezután öntsük nyakig a paradicsomot. Fedjük le fedőkkel. És hagyjuk 10-15 percig felmelegedni. Öntse a maradék sós vizet egy másik serpenyőbe. Még szükségünk lesz rá a feltöltéshez, amikor másodszor töltjük meg a paradicsomot.

12. Fedővel - lyukakkal ellátott szitán öntse vissza a sóoldatot a serpenyőbe.

13. Tegye vissza a sóoldatot a tűzre, és hagyja felforrni. Hozzáadjuk azt a sóoldatot is, amelyet nem igényeltünk. Ha szükséges, paradicsomos üvegekbe adjuk.

14. Ebben az időben a paradicsomos üvegeket fedővel kell lefedni.

15. Amint a sóoldat felforr, hagyja főni 5 percig. És öntse újra az üvegekbe. 7-10 percig állni hagyjuk. És visszaöntjük a serpenyőbe, amit feltesszük a tűzre forrni.

16. Most az aszpirin jön szóba. Azonnal mondom, hogy egyik receptben sem találod. Ez a mi titkos családi összetevőnk. És számomra ez egyfajta „biztonsági párna”. Az uborka és paradicsom befőzésére szolgáló összes recepthez aszpirint adok. Az aszpirin semmilyen módon nem befolyásolja az ízét, de nem befolyásolja a tárolást. Az aszpirinnel az edények nem „robbannak fel”, és hosszú ideig tárolják.

De ez a te belátásod. Nem kell hozzá. A sárgarépa tetejű paradicsom aszpirin nélkül is tartósítható.

Ha mégis úgy dönt, hogy hozzáadja, adjon hozzá literenként 1 tablettát. Össze kell törni, és közvetlenül az edénybe kell tenni, mielőtt a sóoldatot felöntjük.

17. Amikor a sólé harmadszor is felforrt, öntsük újra az üvegekbe, de ne a széléig. Ezután minden literes üvegbe öntsünk egy kanál 9%-os ecetet, nem szabad összetéveszteni az esszenciával.Most a legszélére öntsünk sóoldatot, hogy az edény lezárásakor egy kis sólé folyjon ki. Ha kevés a sóoldat, a tartalék serpenyőből öntsük hozzá, amiben szintén fel kell forrni. Fedjük le fedővel, és ne nyissa ki újra.

Ha véletlenül kinyitja a fedelet, töltse fel újra. forró savanyúság egészen a szélekig. Fedjük le fedővel, és várjuk meg, amíg a légbuborékok kijönnek.

18. Hagyja ülni egy ideig a paradicsomot, közben forgassa az üveget egyik oldalról a másikra, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak.

19. Ezután húzza meg a fedelet varratgép segítségével. Fordítsuk meg és takarjuk le egy takaróval.

20. Hagyja egy napig teljesen kihűlni.

21. Egy nap múlva ellenőrizze, hogy nem szivárog-e az edény. Ha minden rendben van, fordítsa meg, és hagyja két-három hétig megfigyelésre.

A sárgarépa tetejű paradicsomot alaposan be kell infúziózni. Lehetőleg ne nyissa ki őket idő előtt. Hagyja állni legalább két hónapig, lehetőleg három hónapig. Akkor pont megfelelőek lesznek.

Mi a teendő, ha az edény szivárog, vagy a fedél felemelkedett

Ha másnap azt látja, hogy az edény szivárog, az azt jelenti, hogy nem zárta le szorosan a fedelet. Ebben az esetben nyissa meg, és két lehetőség közül választhat

• Egy ilyen tégelyt újra be lehet tárolni. Ehhez le kell engedni a sóoldatot egy fedőn keresztül - egy szitán egy serpenyőbe, és forraljuk 5-7 percig. Ezután öntsük vissza az üvegbe, fedjük le, és hagyjuk állni 5 percig, hogy a légbuborékok kiszabaduljanak. És csavarja vissza a fedeleket.
• hagyjuk a paradicsomot az üvegben, és tegyük be a hűtőbe. Két nap múlva enni, mint az enyhén sózottakat. Ebben az esetben nem tanácsos sóoldatot használni.

Ha úgy dönt, hogy újra elkészíti a paradicsomot, az íze nem lesz teljesen olyan, mint a normál üvegekben. A kilátás is elveszhet. A paradicsom szétrepedhet és megernyedhet. De meg tudod majd enni őket.

Ha az edény fedele egy-két hét után vagy később felemelkedik, akkor az edényben megkezdődött az erjedési folyamat. Több okból is előfordulhat

• az üvegeket vagy fedeleket rosszul mossák és sterilizálják
• Rosszul megmosott paradicsom vagy teteje
• ha a sóoldat nem forr fel, és egy üvegbe öntötte
• ha maradt levegő az edényben
• ha a fedél nincs megfelelően lezárva

Az ilyen paradicsomot vagy bármely más konzervet szigorúan tilos enni. Minden sajnálat nélkül ki kell dobni!

Ha követi a megőrzés minden szakaszát, akkor ez nem fog megtörténni. A sárgarépa tetejű paradicsom pedig, akárcsak a paradicsom, egész télen elkápráztatja ízével és ragyogó megjelenésével. Amit őszintén kívánok neked.

Jó étvágyat kívánunk!

Télen nem találom legjobb étel az asztalon, mint a ropogós uborka vagy a lédús paradicsom üvegből. Ahhoz, hogy a pácolt paradicsomkészítmény különleges ízt adjon, minden mással ellentétben sárgarépa tetejét kell hozzáadni. A pác eredetivé válik, maga az étel pedig új megvilágításba kerül, hiszen a sárgarépa teteje különleges, egyedi megjelenést kölcsönöz az ételnek.

Ezzel a készítménnyel meglepheti szeretteit, barátait. Ezen túlmenően, egy ilyen készítmény tökéletesen megfelel minden lakomának. Természetesen valamennyi recept hasonlít egymásra, de a sárgarépa tetejű paradicsomkonzervnek számos változata van, amelyek kiemelkednek a többi recept közül.

Ezeknek a recepteknek a legfontosabb és legmeghatározóbb része az, hogy a pácolt paradicsomot legalább két-három hónapig állni kell, hogy kellemesebb íze legyen, ami kiemeli a többi közül.

Téli recept sárgarépa tetejű paradicsomhoz

A sárgarépa tetejű paradicsom télen is pótolhatatlan, Újévi asztal. Ehhez a recepthez húsos paradicsomot kell választani. Sűrű fajta, kis méret- ez az. Ez nem csak az íz maximális megőrzéséhez szükséges, hanem a megjelenéshez is. Ebben a pozícióban előnyösebb lesz a bankban való bemutatkozás. És a dús sárgarépa tetejét is.

Mi kell ehhez?

Ha kész van körülbelül 5 három literes kannákízletes, gazdag készítmény.

A legelején alaposan öblítse le és szárítsa meg a sárgarépa tetejét és a paradicsomot. Készítsen három literes üvegeket(öblítse le és sterilizálja bármilyen elérhető és szokásos módon, pl. sütőbe, sütőbe téve, vagy bevált módszerrel, az edényeket gőzben tartva). Az előkészítéshez szüksége lesz nagy fazék, amelyben vizet kell forralnia. Amíg a víz forr, tegyen öt-hat ág sárgarépacsúcsot az előkészített üvegekbe.

A következő lépés az, hogy a leendő pácolt paradicsomot tartalmazó üvegeket forrásban lévő vízzel töltsük meg, és várjunk húsz-harminc percet. Az idők végén vissza kell engedni a vizet a serpenyőbe, hozzáadni a fűszereket, megkeverni és újra felforralni. Amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Miután ezek a lépések elmaradtak, vegye le a pácot a tűzhelyről, és adjon hozzá 400 g ecetet.

És a végén ez következik kiöntjük a paradicsomkonzerveketés a tetejét forrásban lévő páclével készítjük, sterilizált fedővel feltekerjük. A lényeg ezek után, hogy a konzervdobozokat takaróba tekerjük és fejjel lefelé fordítsuk. A fennmaradó időt ebben az állapotban kell tölteniük, amíg le nem hűlnek.

Paradicsom sárgarépa tetejével recept

Az első recepttel ellentétben tehetünk bele egy másodikat is, ugyanolyan ízletes és eredeti recept, eltér az elsőtől, egy enyhe savanyúságot leszámítva. A téli asztalhoz - amire szüksége van!

Egy ilyen adaghoz, azaz egy három literes üveg, szükséged lesz:

Először alaposan öblítse le a paradicsomot és a sárgarépa tetejét, majd feltétlenül szárítsa meg a termékeket. Fogpiszkáló segítségével vagy hasonló éles és vékony tárgyat, több helyen át kell szúrni a paradicsomot. Ez azért történik, hogy a paradicsom ne repedjen meg, amikor forrásban lévő vízzel leöntjük. Adjunk hozzá néhány ág sárgarépa tetejét paradicsommal egy előre sterilizált üvegbe.

A lépések elvégzése után meg kell tölteni az üvegeket forrásban lévő vízzel, és várni kell körülbelül harminc percet. Következő, amikor harminc perc elmúlik, vissza kell önteni a vizet a serpenyőbe, alaposan fűszerezni fűszerekkel, só és cukor formájában, és újra felforralni. Üvegekbe öntés után forró pác hozzáadásával fél evőkanál. kanalakat citromsavés csavarja fel a fedeleket.

Csodálatos konzerv paradicsom sárgarépa tetejével kész. Feltétlenül használja ezt a receptet. Ezenkívül ez a sárgarépa tetejű pácolt paradicsom receptje csodálatosan illeszkedik bármely más ételhez, például savanyúsághoz. Van egy csodálatos recept a pácolt uborkához.

Sárgarépa tetejű uborka

A recept végtelenül egyszerű, és egyaránt alkalmas lelkes és kezdő háziasszonyoknak. Ez igaz és nagyszerű módja a végén egy nagyon finom étel lesz.

Ennek előkészítésére téli recept kívánt:

Főzési folyamat:

Először elő kell készítenie az üvegeket. A bankokat is sterilizálják a megszokott módon. Adjon hozzá egy gallya tetejét minden üveghez. Helyezzen rá előre megmosott uborkát, és öntsön forrásban lévő vizet a tartalomra. Amikor a víz kihűlt, öntsük egy lábasba, adjuk hozzá a cukrot és a sót, és forraljuk fel újra. A fűszerezés után adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel ismét forrásban lévő vízbe.

A következő lépés a fedők meghúzása és fejjel lefelé fordítása. Azért hogy az uborka lassabban hűljön, be kell csomagolni őket valami melegbe. Csak miután maguktól teljesen kihűltek, vihetők hűvös helyre további tárolás céljából.

Szóval rájöttél pár titkot a paradicsomról és az uborkáról sárgarépa tetejével, receptekkel a legfinomabb készítmény. És annak érdekében, hogy ennek a készítménynek az íze teljes és tartós legyen, várjon legalább három hónapot az első minta előtt. A lényeg az, hogy ne félj kísérletezni és kísérletezni, mert a recepted ekkor nyeri el eredetiségét és egyediségét. És télen ilyen pácot enni öröm!

Miután egyszer kipróbálta a paradicsomot ezzel a recepttel, biztosan minden évszakban elkészíti majd.

A pácolt paradicsom receptjei alapvetően hasonlóak egymáshoz, de vannak apró különbségek és főzési jellemzők. Ezután több lehetőséget is megvizsgálunk a sárgarépa tetejű paradicsom tartósítására. Az ilyen varrás fő és legfontosabb jellemzője, hogy legalább két és fél-három hónapig állnia kell, hogy a paradicsomnak legyen ideje alaposan felszívni azt a kellemes ízt, amely ezt az ételt olyan bájossá teszi.

Recept sárgarépa tetejű paradicsomhoz télre

Ehhez a tartósításhoz a legjobb, ha húsos, sűrű és kis méretű paradicsomot választunk. Akkor nem csak ízletesek lesznek, de üvegben is nagyon szépek lesznek. A krém fajta tökéletes.

• Öt liter víz;
• Granulált cukor - 20 evőkanál;
• Só - 5 evőkanál;
• Asztali ecet 9% - 350 gramm;
• Sárgarépa felsők;
• Paradicsom - mennyi kerül az üvegekbe.

Által ezt a receptet A kimenet 4 három literes üveg finom, gyönyörű csavar.

Mielőtt elkezdené, alaposan mossa meg a paradicsom és a sárgarépa tetejét, és szárítsa meg.

Három literes üvegeket készítünk. Mossa meg alaposan, majd bármilyen kényelmes módon sterilizálja: nagymama módszerével, párolva, mikrohullámú sütő vagy a sütőben.

Öntsön vizet egy megfelelő méretű fazékba, és forralja fel.

Tegyünk 4-5 szál sárgarépa tetejét az előkészített üvegek aljára. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot. A tetejére tehetünk még egy kis szál sárgarépa tetejét.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 25-30 percig. Az idő letelte után öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, és forraljuk fel. A cukornak és a sónak teljesen fel kell oldódnia. Vegyük le a pácot a tűzről, adjunk hozzá 350 gramm asztali ecetet.

Töltsük meg az üvegeket a tetejével és a paradicsommal forró páccal, majd tekerjük le sterilizált fedővel. Az üvegeket fejjel lefelé tekerje takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.

Ez a recept elkészítési módban hasonló az elsőhöz, csak a következő összetevőket adjuk hozzá: babérlevél és szegfűbors (borsó).

• Paradicsom - hány kerül az üvegekbe;
• Friss sárgarépa felsők;
• Öt liter víz;
• granulált cukor - 250 gramm;
• Asztali ecet - 250 ml (vagy 500 ml almaecet);
• Babérlevél - 2-3 levél;
• Szegbors - 12-15 borsó.

Készítse elő a paradicsomot, a sárgarépa tetejét és az üvegeket az előző recept szerint.

Ez a recept is népszerű, de abban különbözik a korábbiaktól, hogy ecet helyett citromsav van.

Egy három literes üveg paradicsomhoz szüksége lesz:

• Cukor - hat evőkanál cukor;
• Só - másfél evőkanál;
• Citromsav - fél evőkanál.

A sárgarépa tetejét és a paradicsomot alaposan megmossuk, megszárítjuk. Fogpiszkáló segítségével több helyen átszúrjuk a paradicsomot. Ez az eljárás megakadályozza, hogy a paradicsom megrepedjen forrásban lévő víz hatására. Ezután tegyen néhány ág sárgarépa tetejét paradicsommal keverve egy sterilizált üvegbe. Töltse fel az üveget forrásban lévő vízzel, hagyja állni 20 percig, öntse vissza a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Felforral. Töltse meg az üveget forró páccal. Adjunk hozzá fél evőkanál citromsavat. Tekerjük fel a fedőt, és hűtsük le a „bunda” alatt.

Hozzávalók egy háromliteres üveghez:

• Kis paradicsom - hány fér bele az üvegbe;
• Három szál sárgarépa teteje;
• Két babérlevél;
• Négy gerezd fokhagyma;
• szemes bors - 5-7 darab;
• Egy - két kapor esernyő;
• Egy evőkanál 70%-os ecet;
• Öt evőkanál cukor;
• két evőkanál só;
• Egy liter tiszta víz.

Kívánság szerint hozzáadhat néhány ribizli- és cseresznyelevelet ehhez a tekercshez.

Előkészítjük az üvegeket, kimossuk és sterilizáljuk.

A paradicsomot és az összes zöldet megmossuk és megszárítjuk.

Helyezze a tetejét az edény aljára, majd adjon hozzá fokhagymát, kaprot, babérlevelet és borsot. Kívánt esetben adjunk hozzá cseresznye és ribizli leveleket. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot. Hogy ne repedjenek ki a forrásban lévő víztől, az előző recepthez hasonlóan fogpiszkálóval szúrhatjuk ki őket.

Következő lépésként vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt, öntsünk bele vizet, adjunk hozzá két evőkanál sót és öt evőkanál cukrot. Forraljuk fel a pácot, majd öntsük egy üveg paradicsomba a tetejéig. Hagyja 15-20 percig. Ezután öntsük a sóoldatot a serpenyőbe, és forraljuk újra.

Amíg a sólé forr, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet a paradicsomhoz és a tetejéhez.

Forró sóoldatot öntsünk a paradicsomra. Nincs más hátra, mint az üveget sterilizált fedővel felcsavarni, és becsomagolva hagyni, amíg teljesen kihűl. Egy másik eredeti recept fokhagymás paradicsomhoz az.

Hozzávalók egy három literes üveghez:

• 1,5-2 kg paradicsom (mérettől függően)
• 1 kis csokor sárgarépa teteje
• egy tucat borsó bors keverék
• pár szegfűborsó borsó
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál 9%-os ecet

A sárgarépa tetejű paradicsom téli előkészítésének módja

Alaposan öblítse le az érett paradicsomot a sérülés vagy romlás nyilvánvaló jelei nélkül, és szurkálja meg minden gyümölcsöt egy fogpiszkáló hegyével a szár területén, hogy elkerülje a bőr súlyos repedését.

Öblítsen ki egy tiszta tégelyt forrásban lévő vízzel, és helyezze az aljára sárgarépa tetejét, amelyet először alaposan ki kell öblíteni és óvatosan fel kell rázni. Ezután adjuk hozzá a szükséges fűszereket az üvegbe. A szemes bors és a szegfűbors mellett tehetjük bele ezeket a paradicsomokat babérlevél, valamint pár gerezd fokhagyma. Töltsük meg az üveget paradicsommal a lehető legszorosabban, racionálisan váltogassuk a gyümölcsöket. Töltse ki teljesen, mert... Ezt követően a paradicsom ernyedt lesz, és sűrűbben „fekszik”.

Forraljuk fel tiszta vízés fokozatosan, nem azonnal, hanem többféle megközelítésben töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőre, amellyel a jövőben lezárni kívánja az üveget, és fedje le steril fedéllel a forrásban lévő vízzel töltött paradicsomos üveget. Hagyja állni 10-15 percig, hogy a gyümölcsök megfelelően átmelegedjenek.

Most óvatosan engedje le a vizet az üvegből a serpenyőbe. Forraljuk fel. És magába az üvegbe tegyen 1 evőkanál cukrot, sót és ecetet.

Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Azonnal zárja le szorosan, fordítsa meg az üveget, és csavarja be meleg sállal. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd télig szobahőmérsékleten tároljuk.

Paradicsom sárgarépa tetejével: a téli betakarítás titkai

A sárgarépa tetejét mindig sajnálat nélkül kidobják. És ez teljesen hiábavaló volt - a tudósok megállapították, hogy a tartalom hasznos anyagok a sárgarépa levelei semmiképpen sem rosszabbak, mint maga a gyökérzöldség. Ezenkívül kellemes aromájú és étvágygerjesztő dekoratív tulajdonságokkal rendelkezik. Az otthoni készítményekben a tetejét a fűszerek alternatívájaként használják. Különösen ízletes a sárgarépa tetejű paradicsomkonzerv.

Paradicsom, sárgarépalevéllel konzerv

Válasszon kicsi paradicsomot és egyforma méretű. Ellenkező esetben a nagy gyümölcsök „alulgőzölődnek” és erjednek, míg a kicsik szétterülnek és péppé alakulnak.

A termékek mennyisége 4 nagy üveg vagy 8 „másfél üveg” alapján:

• 7 kg éretlen paradicsom, ügyeljen arra, hogy rugalmas, kissé éretlen gyümölcsöket vegyen be;
• 1 csomó sárgarépalevél, körülbelül 150 g tömegű;
• 200 gr. Szahara;
• 50 gr asztali só;
• 350 ml 9%-os ecet;
• 5 liter vizet.

Felteker:

1. A kiválasztott zöldségeket és a leveleket alaposan megmossuk. Száraz.
2. Bármilyen módon készítse elő a rendelkezésre álló tartályt.
3. Tegyünk 5-6 sárgarépalevelet az üvegek aljára.
4. Helyezze a tetejére azonos méretű és fajtájú paradicsomot.
5. Öntsön forrásban lévő vizet az elkészített termékekre, és fedje le fedővel.
6. Negyed óra elteltével a kissé kihűlt infúziót az üvegekből a serpenyőbe öntjük.
7. Forraljuk fel, és adjunk hozzá sót és cukrot a páchoz. Ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő vizet az oldathoz a receptben előírt térfogatig.
8. Lekapcsoljuk a tüzet, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.
9. A pácot ráöntjük a zöldségekre és a tetejére, majd feltekerjük. A kész konzervet fejjel lefelé helyezzük és szigeteljük.

A legnagyobb ízhatás körülbelül három hónap alatt érhető el.

Pácolt paradicsom zöldségekkel és sárgarépa tetejével

Nem mindenki szereti a paradicsomkonzervet. Vannak, akik az ecetes paprikát kedvelik. Vannak, akik jobban szeretik a ropogós uborkát.

A javasolt receptet úgy alakították ki, hogy minden családtag ízlését kielégítse. És a sárgarépa levelei sikeresen helyettesítik a szokásos fűszereket, és érdekes, enyhén édes ízt adnak a zöldségeknek.

Arányok és hozzávalók 5 literes válogatott üvegek elkészítéséhez:

• 20 darab kis uborka típusú uborka;
• 20-25 darab koktélparadicsom vagy bármilyen más, csak a legkisebb;
• fél fej karfiol;
• 10 darab nagyon fiatal tök vagy 2 cukkini, szintén fiatal;
• 25 db medvehagyma vagy hagymakészlet, 2-3 rendes hagyma is vihető;
• 2 fej fokhagyma;
• 5 kaliforniai paprika;
• egy nagy csomó sárgarépa teteje;
• fél pohár normál só;
• 120 gr. Szahara;
• 2 liter víz;
• 200 gr. ecet 6%;
• szemes bors.

1. Hámozzuk meg a hagyma és a fokhagyma héját.
2. A káposztát kis rózsákra vágjuk.
3. Ne távolítsa el a tök és a cukkini bőrét. Ha cukkinit használunk, vágjuk körülbelül 1,5 centiméter vastag szeletekre.
4. A paprikát meghámozzuk a magról és a szárról, 4-6 részre vágjuk. Gyakran a piacon, különösen a szezon végén, nagyon kicsi kaliforniai paprika– ez egy ideális lehetőség.
5. Ha van hagyma a készítményben, vágja közepes vastagságú karikákra.
6. Vágjuk le az uborka végét.
7. A káposztát és a tököt (vagy cukkinit) 5 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
8. Készítse elő a tartályt.
9. A tetejét megmossuk és 1 cm-es darabokra vágjuk.
10. Helyezzen fűszernövényeket és 5 szem borsot az edény aljára.
11. Ezután az előkészített zöldségeket rétegekben helyezze el. Változtassa meg az összes terméket saját maga a textúra és a szín függvényében. Tovább ízminőségek Az elrendezés sorrendjét ez nem érinti.
12. A páchoz vizet forralunk sóval és cukorral. Lekapcsoljuk a tüzet, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.
13. Töltsük meg az üvegeket anélkül, hogy 1,5-2 cm-t a nyakig, hogy a pác ne fröccsen ki a sterilizálás során.
14. Sterilizáljuk fedővel 12 percig. Vegye figyelembe az időt attól a pillanattól kezdve, amikor a víz felforr az üvegek alatt.
15. Feltekerjük és megfordítjuk, becsomagoljuk.

A készenlét 2 héten belül megtörténik.

Sárgarépa tetejű pácolt paradicsom

Nagyanyáinknak sok gyerekük volt, és egy csepp szabadidejük sem volt.

Nem volt náluk gáz- vagy üvegedény, varrógép vagy konyhai robotgép. Minden téli zöldségelőkészítést hordókban, közvetlenül a pincében végeztek.

Manapság ez a módszer nem praktikus, de a kora gyermekkorból ismerős enyhén durva és csípős savanyúságok íze jól visszaadható a városi lakásokban. Ráadásul ez az elkészítési mód nem igényel sok időt.

Forrás termékek:

• érett, de nem túlérett paradicsom;
• sárgarépa levelek, fokhagyma, torma gyökér és levelek;
• só;
• cukor;
• közönséges mustárvakolat.

Hogyan sózzuk három literes üvegekbe:

1. Helyezzen néhány fűszernövényt és apróra vágott gyökeret tiszta, zsírmentes üvegek aljára.
2. Csomagolja be szorosan a paradicsomot az üveg szűkületi pontjáig.
3. Adja hozzá a leveleket és a tetejét.
4. Tölt hideg víz a csúcsra.
5. Ezután engedje le a vizet - ez lesz a szükséges mennyiségű folyadék a sóoldathoz.
6. Keverjük össze a vizet cukorral és sóval - 2 evőkanál. kanál cukor és 4 evőkanál. evőkanál sót egy nagy üveg zöldséghez, függetlenül a kapott vízmennyiségtől.
7. Forraljuk fel a sóoldatot, hűtsük le, szükség esetén szűrjük le, mert a konyhasó néha sok homokot tartalmaz.
8. Töltsük meg az üveget hideg oldattal, tegyünk a fedél alá egy gyufásdoboz méretű mustárgipszet, majd zárjuk le. A mustárvakolat megvédi a savanyúságot a penésztől.

Tárolja hűvös helyen egy hónapig.