A sertéshús a leginkább fogyasztott és kedvenc hús, különösen télen. Segít, hogy ne fagyjon meg semmilyen fagy disznózsír, fokhagymával sózva, borssal, egy darab fekete kenyérre ... És húsból főzheti a tengert különféle ételek! A kezdő háziasszonyok számára szeretném elmondani, mennyit kell főzni sertéshúst, hogy finom gulyást, leveseket, salátákat főzzön az alapján.

Sertés darab

A különböző ételekben lévő sertéshúst eltérően kell vágni. Ha egy darabban főzi, akkor a főzési idő nagy, 1-2 óra. Nagyon fontos megjegyezni, hogyan kell ebben az esetben sertéshúst főzni. Tedd bele a húst hideg víz, tedd erős tűzre, forrald fel, távolítsd el a habot és csökkentsd a hőt. Ilyen kis tűzön egy-két órát pároljunk egy darabot. A készenlétet fogpiszkálóval történő szúrással lehet meghatározni. A darabnak tiszta levet kell engednie. És a vágáson a darabnak szürkenek kell lennie, pirosság nélkül. Ha mindent jól csinált, a hús puha és puha lesz. Ha van lassú tűzhelye, akkor nagyon könnyű benne sertéshúst főzni, ott nagyon finomnak bizonyul, és 2 órán át főzzük a "Leves" mód szerint.

Sertéshús leveshez

Ha levest főzünk, akkor a sertéshúst vágjuk 1 x 3 cm-es kockákra, vagy 1,5 x 1,5 cm-es darabokra, majd tegyük hideg vízbe, tegyük tűzre. Azt is fontos tudni, hogy mennyi sertéshúst kell főzni leveshez. A levesben lévő fiatal sertéshúst fél óráig főzzük a termékek lerakása előtt. Ha a hús nem fiatal, akkor alacsony lángon 40 percig kell főzni. Aztán teszel bele burgonyát, sült hagymát és sárgarépát, fűszereket, babérlevél, és minden más, amit szükségesnek tart: gabonafélék, tésztafélék, hüvelyesek. Az egész levest legalább fél óráig főzzük. Ennek eredményeként a sertéshús tökéletesen főtt és ízletes lesz. sertéshús ily módon főzésével gulyást készíthet.

melléktermékek

Fontolja meg, mennyi ideig kell főzni a sertéshúst, ha nincs húsa, hanem különféle részei - fülek, paták, farok, belsőségek és belsőségek. Tehát a füleket, a farkokat, a patákat a zseléhez legalább 3 órán át kell főzni. Ha a sertés öreg (nagy méretéről ismeri fel), akkor mindezt 5 órán keresztül kis tűzön főzzük. Az illata persze nem túl kellemes ilyenkor a lakásban, de a főzés végére minden rendben lesz. A zselés hús főzésének fő feltétele a nyersanyagok tökéletes tisztasága. A sertés részeket alaposan meg kell mosni, különben kellemetlen utóíze lesz az ételnek. sertésmáj fél óránál tovább főzzük, különben kemény lesz. Jobb, ha egy fiatal májat választunk, és 15 percig főzzük. A veséket 35-40 percig egészben, 20 percig darabokban forraljuk. A pacalt általában addig főzik, amíg a kalász. Néhányan e finomság kedvelői 1 órán át forralják, majd feldarabolják, és még fél óráig hagymával párolják, majd megpirítják. És a sertés másik része keresett a húspiacon - a nyelv. Csodálatos aszpikot készítenek belőle, salátákat készítenek, sütőben sütik tejföllel és dióval. További információ a nyelv előkészítéséről a "" cikkben található. Végezetül megjegyzem, hogy árban és ízben is a sertéshús az optimális a mindennapi konyhához!

Figyelem, csak MA!

EGYÉB

Úgy döntöttél, hogy főzöl valami finomat? Hiányzik a tapasztalat és a tudás? Nem tudod, mennyit főzz húst, hogy...

Sok belsőség szerelmesei kíváncsiak, mennyit kell főzni a szívből. Megpróbáljuk részletesen elmondani...

Törökország az diétás hús, tökéletesen illeszkedik gyermekek étrendje(leves kivételével). De a főzési módszer az első és ...

A máj fehérjékben és nyomelemekben gazdag. Rézzel és vassal telíti a testet, ami nélkülözhetetlen termék...

Szinte minden fiatal háziasszonyt érdekelhet, hogy mennyit kell főzni a marhahúst. A főzési idő a...

Kíváncsi vagy, meddig kell főzni a babot? Vegye figyelembe, hogy az idő függ a bab típusától és attól, hogy…

A modern világban nem kell magunknak beszereznünk az élelmiszert: bármilyen formában, akár készen is árulják a boltokban, ...

Egy ünnepi asztal vagy vacsora a családdal, egy tál sertés-, marha- vagy borjúnyelv dekoráció lesz minden ...

A sütőben lévő sertéshús nagyon finom, puha és lédús. Rengeteg recept található ehhez az ételhez, alább ...

A rizs az egyik leggyakoribb köret. A háziasszonyok gyakran felteszik a kérdést - mennyit kell főzni ...

Hogyan süssünk sertéshúst fóliában? A kemencében sült hús aligha a legkönnyebben elkészíthető étel…

Annak ellenére, hogy a gyomor melléktermék, a lakosság bizonyos rétegei körében is népszerű.…

Miért sértődnek meg gyakran az aranyos és vicces rózsaszínű kismalac és horogfarkú állatok? A tudatlan, gonosz, piszkos és bosszúálló embert disznónak nevezik. Ennek ellenére a népi bölcsesség nem akadályozza meg, hogy élvezzük a grill, leves, borscs, gulyás és sertéspörkölt ízét. Üdvözöljük leckénken, melynek témája: "Meddig kell sertéshúst főzni leveshez?".

A kulináris kiválóság legmagasabb foka

Egyetlen vacsora sem teljes első fogások nélkül. Sokszínűségük néha ijesztő, mert az élet nem elég ahhoz, hogy mindent kipróbáljunk. A választott étel receptjétől és földrajzi elhelyezkedésétől függetlenül a húsleves még kielégítőbbé teszi. Miből készíted?

Sok háziasszony válaszol - sertéshúsból. Tudod mennyit kell sertéshúst főzni leveshez szeletekre vágva? Kiderül, hogy a húsleves bizonyos szabályok szerint készül. Először nézzük meg az útlevelet, és határozzuk meg a sertés korát. A fiatal húsokat körülbelül 1,5-2 órán keresztül főzzük. És csak azzal a feltétellel, hogy egy egész darab vagy hús a csonton.

De az öregasszony sertéshúsának tovább kell párolnia a tűzön: legalább három órát. Ellenkező esetben rágógumit fogunk rágni. A válasz arra a kérdésre, hogy mennyit főzz sertéshúst csonton leveshez, önmagát sugallja. Annyira, mint egy filé.

Nézzük meg a kulináris szabályok gyűjteményét

Hogyan válasszuk ki a megfelelő sertéshúst és hogyan tároljuk, édesanyák és nagymamák többször elmondták nekünk. Nem titok, hogy a főzéshez jobb hűtött húst használni. De fagyasztva is jó, ha természetes módon felolvasztod.

A húsleves főzése előtt a sertéshúst el kell készíteni:

1. Először kiolvasztjuk a húst. Meg fog lepődni, mennyi vörös víz marad a tálban.
2. Alaposan öblítse le a húst, hogy megszabaduljon a legkisebb szennyeződéstől is.
3. Ha lábakat, füleket vagy sertésfejrészeket használ húsleveshez, jobb, ha jól megkeféli a bőrt.
4. Ezután a húst kissé meg kell szárítani papírtörlővel vagy szalvétával.

És most gondolhat a húsleves elkészítésére. Hogy vagy? És itt a háziasszonyok véleménye eltér. Valaki hideg vízbe teszi a húst, van aki a már forrásban lévő folyadékba.

Olvassa el még:

Hot raw nem történik meg. De nem minden melegen finom, ezért a sertéshúst hideg vízbe tesszük, majd teljesen főzzük. A leves elkészítéséhez az alábbi lehetőségek közül választhat:

• azonnal vágja a filét egyenlő darabokra;
• főzz meg egy egész darab sertéshúst, majd vágd készre.

Ahhoz, hogy a húsleves átlátszó és illatos legyen, vegye igénybe a következő titkokat:

• sertéshús főzésekor adjunk hozzá borsót, sót és babérlevelet a vízhez;
• a habot el kell távolítani;
• jobb leszűrni a kész húslevest;
• a hús készenlétét késsel ellenőrizzük;
• a főtt sertéshúsnak szürkés árnyalatúnak kell lennie;
• a kitűnő lé teljesen átlátszó;
• a belsőségek főzése tovább tarthat, ezt ne feledje.

Egy kis tanács: miután a zöldségeket, gabonaféléket, hüvelyeseket már főzte a levesben, tegye ki a feldarabolt sertéshúst, és folytassa a hőkezelést. Tehát azonnal megöl két legyet egy csapásra: a húsleves aromásabb lesz, a hús pedig ízletesebb és puhább lesz.

Klasszikus recept borsóleves sertéshúsleveshez

A húsleveseket sertéshúsból főzik különféle első fogásokhoz. A borsóleves azonban továbbra is a kulináris műfaj klasszikusa marad. Sertés és borsó - az íz és a hasznosság legjobb kombinációja. A borsódarát előzetesen be kell áztatni, különben éjfélig elhúzódik a leves főzése.

Összetett:

• 0,4 kg sertéshús csonton;
• 0,3 kg borsó;
• 3 liter víz;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• 2-3 db. babérlevél;
• 6-7 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• lomb;
• finomított növényi olaj.

Főzés:

• Először a csontos sertéshúst küldjük a zuhany alá. Alaposan öblítsd le, szárítsd meg és tedd egy serpenyőbe.
• Töltse fel a húst vízzel. Egy kis trükk: először a víz 2/3-át használjuk fel, majd a leves vége felé adjuk hozzá a hiányzó folyadékot.

• Feltesszük a húslevesünket a tűzhelyre, és elkezdjük főzni.
• Ne felejtsen el rendszeresen benézni a fedél alá, különben a hab átfolyik a tetején, és a tűzhelyet is meg kell mosnunk.

• Minél tovább áztatják a borsót vízben, annál gyorsabban főnek.
• Amíg fő a húsleves, elkezdhetjük az öntetet.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
• A hagymát megszabadítjuk a héjától, és „levetkőzzük” a sárgarépát.
• Vágja fel a zöldségeket, küldje el a serpenyőbe.
• Finomított növényi olajon megpirítjuk a zöldségeket.
• Amint megsült a sertéshús, és ezt késsel ellenőrizzük, kivesszük, kihűtjük, és a filét a csonttól elkülönítjük.
• Engedje le a folyadékot a borsóról, és küldje el a húsleveshez.

• Amint a borsó kezd meglágyulni, adjunk hozzá burgonyát és főtt sertéshúst a leveshez.

• Ideje ízesíteni sóval és ízlés szerint fűszerekkel.

• A leves már majdnem kész, mehet bele a pirított zöldség.
• Az utolsó simítás friss fűszernövények. Tálalás előtt közvetlenül a tányérra tehető.

Nemcsak azok, akik először tervezik főzni, hanem a tapasztalt húsevők is gondolják át, mennyit kell főzni a sertéshúsnak, hogy puha legyen. A sertéshús, bár az egyik legzsírosabb húsfajta, nagyon gyakran szerepel a napi menüben. Minden anya tudja, hogy a sertéshús nem a legjobb étel a gyerekek számára, de egyes zsírszegény részei nem károsítják a gyermekek egészségét, és helyesen főzve nagyon szeretik. Először is, ehhez tudnia kell, hogy mennyit kell főzni a sertéshúst puhára, hogy lédús és puha legyen.

A sertéshús főzésének főbb pontjai

Kis darabokra vágva a hús legalább 30 percig sül.

Egy 1 kg súlyú húsdarab elkészítéséhez szükséges legrövidebb idő 1,5 óra.

A csontos sertéshús legalább 2 óra főzés alatt készen lesz.

Hogyan kell főzni a sertéshúst

• Először is, sertéshús - viszály. Az, hogy mennyi ideig lehet főzni, attól függ, hogy a hasított test melyik része van előtted - zsíros vagy húsos, fiatal vagy érett, esetleg még szalonna és már előre feldolgozott.
• Másodszor, hogy mennyit kell főzni a sertéshúst leveshez, a mérete befolyásolja. Tehát a csonton sertéshús tovább fog főzni egy óráig, de akár másfél óráig is. És ha a pépet apró darabokra vágja, akkor sokkal gyorsabban elkészül.
• Harmadszor, ennek a húsnak a sütési ideje az alkalmazott konyhai felszereléstől függ. Ha több órán át főzzük egy serpenyőben, akkor a lassú tűzhely sokkal gyorsabban elkészíti. A gyorsfőzőben pedig bármilyen receptet sertéshúsból finoman elkészíthetsz percek alatt.

Hogyan ellenőrizhető a felkészültség

A kész húst villával könnyen átszúrjuk. Ha a csonton lévő darabról beszélünk, akkor a húst könnyen el kell választani tőle.

Mennyi ideig kell főzni a sertéshúst

Ha a főzési időről van szó, helyénvaló azt mondani, hogy "főzésig kész". Sokan azonban, különösen a tapasztalatlan háziasszonyok, különlegességeket igényelnek. Érdekli őket, hogy pontosan mennyi sertéshúst kell főzni borscshoz vagy más ételhez. A főzésben kezdők számára a következő keretet határozhatja meg:

Hogyan kell főzni a sertéshúst darabokra vágva

Ha a sertéshúst 2-3 cm hosszú és széles darabokra vágod, akkor 40-50 perc alatt elkészül. Ugyanakkor ne legyen túl sok víz, csak ellepje a húst. Ha a sertéshúsdarabok készen állnak, akkor a kés könnyen behatol.

Hogyan kell főzni a sertéshúst csonton

A csontos sertéshús akár 2,5 órán keresztül is megsül. A főzési folyamat során 15 percenként fel kell emelni a fedelet, és el kell távolítani a vízkövet. Elkerülni rossz szag babérlevelet és szegfűborsó borsót kell a serpenyőbe dobni.

Hogyan kell főzni a sertéshúst

A sertéshús egy darabban is megfőzhető. Ez átlagosan 2 órát vesz igénybe. Ha túl zsírosra vagy ócska lesz a hús, akkor érdemes ezt az időt 3 órára meghosszabbítani.

Hogyan főzz sertéshúst lassú tűzhelyen

A sertéshús lassú tűzhelyben történő főzéséhez a "Hús" vagy a "Sütés" módot kell használnia. A technika modelljétől függően az idő kissé változhat, de átlagosan nem haladja meg az egy órát.

Ahhoz, hogy a főtt sertéshús puha és lédús legyen, ajánlatos enyhén bepácolni vagy párolni – akkor egyszerűen elolvad a szájban.

Hogyan kell főzni a sertéshúst gyorsfőzőben

A modern gyorsfőzők (vagy gyorsfőző funkcióval rendelkező lassúfőzők) gyártói azt állítják, hogy a hús akár 20 perc alatt elkészül. A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a kuktamodellek többsége nem birkózik meg ezzel a feladattal ilyen rövid idő alatt, ezért helyes lenne azonnal 30-40 percre állítani a főzési időt.

A sertéshús sokak kedvenc húsa, amelyet az egyszerű íze és mindennel kombinált íze, valamint a tápértéke, valamint a főzési folyamat során előforduló kellemetlen pillanatok (csúnya szag, sok film kell megszabadult valamitől).

A sertéshús főzése kicsit tovább tart, mint a csirke, és meglehetősen egyszerű elkészíteni. A frissen főtt hús különféle ételekhez használható, kezdve a salátákkal, a zselés ételekkel és pizzához, lasagne-hoz, tésztákhoz való öntetekig ...

Mennyi ideig kell főzni a sertéshúst

Az, hogy mennyi sertéshúst kell időben megfőzni, a vágás módjától és a további felhasználási céloktól függ. A főzési idő a forralás után a következő lesz:

• ha a terméket egész darabként készítik el, akkor az idő 50-120 percig tarthat (egy darab 500 g és 1000 g között), feltéve, hogy a hús nem fiatal;
• ha nagy darab fiatal sertéshúst készítenek, akkor legfeljebb 40 perc elegendő lesz hozzá;
• ha gyorsan kell sertéshúst főzni, akkor először darabokra vagy kockákra vágja, majd a főzési idő körülbelül harmadával csökken, és 40 perc (plusz-mínusz néhány perc);
• de a forralás a későbbi sütéshez (például burgonyával vagy ugyanabban a lasagne-ban) nem lehet túl hosszú - körülbelül 15-20 perc.

Mindenesetre a termék készenlétét ellenőrizni kell, mielőtt további edényekben felhasználná.

Fontos! A kész hús szürkés árnyalatú, vágáskor tiszta lé szabadul fel vér keveredése nélkül, és nem lehet benne pirosság.

A levesben a sertéshúst legalább 25 percig kell főzni burgonya hozzáadása nélkül, de a többi zöldséget és fűszereket hideg vízbe kell tenni, hogy teljesen felfedje az ízét.

Sertés főzési technológia

A sertéshús főzésének két fő módja van, amelyek a húsleves későbbi felhasználásával különböznek egymástól:

1. Ha meg kell őrizni a hús maximális ízét, akkor egy egész darabban forraljuk, forrásban lévő vízbe küldjük.
2. Ha használni tervezi sertésleves, majd a húst darabokban vagy egy egész szeletben hideg vízbe tesszük.

Maga a főzési folyamat pedig egy sor hideg vízzel kezdődik, amelybe opcionálisan különféle fűszereket tehet. A technológia akkor így néz ki:

• a mosott sertéshúst forrásban lévő vagy hideg vízbe helyezzük, amelyet előzetesen sóznak;
• forraljuk, a forralás utáni időre összpontosítva, fedővel lefedve;
• ha gyönyörű húslevesre van szüksége, akkor a habot eltávolítjuk, ellenkező esetben kihagyhatja a lépést;
• forralás után csökkentse a tüzet a közepére;
• Sütés után a húst azonnal ki kell venni és le kell hűteni.

Ha a sertéshúst zöldségekkel főzzük, akkor a sárgarépát, a hagymát és a zellert hideg vízbe kell adni.

A lédús hús főzésének titkai

A sertéshús más, a szűzpecsenye a legsoványabb rész, ami a legrosszabbul illik levesekhez, de saláták készítésére kiváló a filmek teljes hiánya és a felesleges zsír miatt. Itt vannak mások érdekes tulajdonságok finom sertéshús főzése:

• az illatos, erős és finom húsleves csontra kell venni a húst;
• a sertéshús nem tekinthető soványnak és diétásnak;
• a legkellemesebb fűszerek közül, amelyek maximálisan fel tudják tárni a sertéshús ízét, kiemelkedik a babérlevél, valamint a bors (szegfűbors és fekete);
• laza fűszerek, mint pl őrölt bors, mivel zavarossá teszik;
• ha a húslevest nagy lángon főzi, zavaros lesz;
• ha fagyasztott húst használnak, először fel kell olvasztani, hogy a termék íze ne romoljon;
• ha a kés a főzési idő letelte után könnyen átszúrja a sertéshúst, akkor kész!

Füstölt húst is főzhet, ebben az esetben közvetlenül a húslevesben kell lehűteni, és a főzési idő körülbelül 3 óra lesz. A füstölt húsleves kiváló borsóleves, és maga a hús - fűszeres salátákhoz.

Szokatlan receptek főtt sertéshússal

A sertéshús nem feltétlenül pilaf, szelet, párolt burgonya hússal és szokásos saláták uborkával, fűszernövényekkel, paradicsommal ... -tól főtt hús csodálatos előételeket és kiadós főételeket készíthet. Hihetetlen módon ötvözik az ismert alapanyagokat, és teljesen szokatlan stílust adnak az olyan hozzávalók, mint a tengerentúli fűszerek, a kókusztej és a parmezán.

Saláta almával

Főzéshez finom saláta sertéshúshoz 250 g főtt húst kell venni, 100 g dió, ugyanennyi parmezán, kevés fekete bors és egy édes-savanyú nagy alma. Az öntet zsírszegény tejföl lesz. Így főznek:

• először forraljuk fel a sertésfilét;
• a kihűlt húst kézzel darabokra szaggatjuk;
• az almát szeletekre vágjuk, és azonnal a húshoz adjuk, majd tejfölt teszünk;
• majd adjunk hozzá nagy részekre reszelt sajtot;
• durvára vágott dió;
• borsozzuk meg a keveréket és tálaljuk.

Kukorica saláta hússal

Egy másik lehetőség egy kiadós, könnyen elkészíthető harapnivalóhoz egy 6-os saláta főtt tojás, 2 hagyma, kukorica üvegek és 300 g főtt hús. Öltöztesd fel a salátát majonézzel és sóval, kis mennyiségű fehér keksszel. Főzési folyamat:

• a főtt húst szálakra bontják;
• morzsolt tojás;
• a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk;
• mindent összekeverünk és fűszerezünk;
• a legvégén adjunk hozzá krutont.

Kókuszleves hússal

Ízletes ázsiai recept, melyben a kókusztej kulcsszerepet játszik! 200 g sertéshúshoz mindössze 20 ml kell. 40 g-ra is szüksége lesz olivaolaj, 50 g póréhagyma és ugyanennyi zeller, csipetnyi fekete bors, só, szerecsendió.

Először a húst sós vízben kockákra főzzük, olajat adunk hozzá, és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem távozik. Külön forraljuk fel a zeller gyökerét és a póréhagyma fehér darabját. Szerecsendiót is tesznek oda, átrakják a húst. A kókusztejet a legvégén adjuk hozzá, amikor minden hozzávaló kész. Azonnal sózzuk és tegyünk 1-2 evőkanál rizst vagy borecetet.

Ennyi étvágygerjesztő és finom receptek főtt sertéshússal is létezik, csak adjunk hozzá néhány érdekes összetevőt! És a hús főzési folyamata egyszerű, és nem igényel készségeket.

Értékelés: (4 szavazat)

Forraljon fel egy darab sertéshúst - alacsony lángon, fedő nélkül forralva.

Hogyan kell főzni egy darab sertéshúst
1. A sertéshúst megmossuk és vízbe tesszük. Vagy hideg vízben (leveshez), vagy enyhén sós forrásban lévő vízben (ha főtt hús a cél).
2. A forralás utáni első 15 percben figyeljük a habot: egy réskanállal vagy evőkanállal távolítsuk el.
3. A sertéshús 1 óra alatt megsül, sűrített húsleves főzéséhez adjunk hozzá még fél órát vagy egy órát, a sertésdarab méretétől függően.
4. 10 perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a sertéshúst.

Hogyan kell főzni a sertés kockákat
1. A sertéshúst kockákra vágjuk, a levesbe 3-4 centiméteres oldalassal, 1 centi vastag chipses salátába.
2. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, fedje le vízzel. Öntsön hideg vizet a húslevesbe - annyit, amennyi húslevesre van szüksége. A salátához pedig forrásban lévő víz kell, hogy a víz margóval fedje el a sertéshúsdarabokat.
3. Forraljuk fel a vizet, távolítsuk el a habot.
4. A sertéshúsdarabokat levesnek 1 órán át, salátának 40 percig főzzük. Fedjük le fedővel, hogy a húsleves ne forrjon el.

Egyszerű sertéshúsleves borsóval

Termékek
Fél kiló sertéshús, egy nagy üveg konzerv borsó, fél kiló burgonya, háromszáz gramm sárgarépa, hagymafej, babérlevél, bármilyen fűszer és gyógynövény - ízlés szerint.

sertésborsóleves receptje
Öntsük az edényt a vízbe, tegyük rá a sertéshúst, tegyük a tűzre, és forralás után főzzük 25 percig. Finomra vágjuk a hagymát, 1 cm-es kockákat - burgonyát, vékony köröket - sárgarépát. Dobja a burgonyát forrásban lévő húslevesbe, 5 perc múlva - sárgarépát és hagymát. Még 5 perc múlva - zöldborsó. Főzzük még 5 percig. Zöldekkel tálaljuk.

Fkusnofakty

A főtt sertéshús nagyon egyszerű étel, szinte univerzális. Mindössze 20 perce van a főzés megkezdéséhez a konyhában, és egy komplett meleg ételhez jut, amelyet szósszal vagy körettel tálalhat, vagy lehűtve, felszeletelve és szendvicsekre előételként tálalhatja.

Milyen húst válasszunk a főzéshez

A húsleves főzésére alkalmasabb a csontos sertéshús, akkor gazdagabb lesz a húsleves. Salátákhoz bármilyen zsírszegény hátszín tökéletes.

Ne feledje, hogy a sertéshús zsírosabb és táplálóbb, mint a marhahús: a főtt sertés kalóriatartalma 349 kcal / 100 gramm. A leginkább "diétás" darabot tartják sertés szűzpecsenye- 142 kcal / 100 gramm.

Hogyan határozzuk meg a felkészültséget

A főtt sertéshús készenlétét úgy határozhatja meg, hogy egy késsel átszúrja: ha a hús megsült, akkor a kés szinte erőfeszítés nélkül belemegy a húsba.

A sertéshús megfelelő főzése

A biztonság kedvéért nagyon fontos, hogy a sertéshúst teljesen készen állják. Az alulsült sertéshús íze szinte nem tér el a késztől, egy tapasztalatlan szakácsnak túl nehéz lehet lágyság alapján meghatározni a készenlétet. Ezért érdemes a sertéshúst egy ideig főzni, és az idő letelte után vagy abbahagyni a főzést, vagy ízlés szerint főzni.

Finom sertéshúst főzünk

A sertéshúsleves főzésének szokásos fűszerezése a hagyma, a sárgarépa, a szemes fekete bors, a petrezselyem. A saláta sertéshús fűszereit a saláta receptjétől függően kell elhelyezni. A főtt sertéshús nagyon szereti a fűszernövényeket, beleértve a fűszereseket is - paszternák, póréhagyma, zeller, petrezselyem, sáfrány, bazsalikom, koriander. Csak adjon hozzá minden fűszert a listánkból a forralás elején.