Brandada - klasszikus francia recept finom hal rakott burgonyapürével elkészítve.

Összetett:

Tőkehal filé - 500 gr
Burgonya - 500 gr
Hagyma - 1 db.
Krém 20% – 50 ml
Kapor - 2-3 gally
Fokhagyma - 2-3 gerezd
Babérlevél - 2 db
Paprika - 4-5 db.
Kakukkfű - 2-3 ág
Növényi olaj
Só

Készítmény:

A burgonyát meghámozzuk, és bő sós vízben puhára főzzük. A hagymát apróra vágjuk és megpirítjuk nagy mennyiség növényi olaj aranybarnára. A burgonyát pépesítjük, hozzáadjuk a tejszínt és a pirított hagymát, és simára keverjük.

Körülbelül egy liter vizet forralunk fel, engedjük bele a vízbe babérlevél, szemes bors és kakukkfű. 2-3 percig forraljuk. Ezután a tőkehalfiléket forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
A halat kissé lehűtjük, a húst elválasztjuk a bőrtől és a csontoktól, majd jól pépesítjük. A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a halat fokhagymával és kaporral, és jól keverjük össze.

Keverjük össze a halat és krumplipüré, sózzuk ízlés szerint.

A sütőedényt kivajazzuk növényi olaj. Helyezze az elkészített hal-burgonya keveréket a serpenyőbe, és egyenítse ki a felületet.

A sütőt előmelegítjük 230 fokra. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 15-20 perc alatt süssük aranybarnára.

A burgonyát meghámozzuk és felforraljuk. Ne felejtse el megsózni a vizet. Ezután engedjük le a vizet, és törjük össze a burgonyát.

Forraljuk fel a tejet egy kis serpenyőben, adjunk hozzá 1 teáskanál sót,

apróra vágott fokhagyma, babérlevél, néhány szem bors és tőkehal, apróra vágva. Amint a tej ismét felforr, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja benne a halat körülbelül 5 percig.

A megfőtt tőkehalat egy nagy tálba tesszük, és villával pépesítjük. Adjunk hozzá tört burgonyát, körülbelül 150 ml tejet, amelyben a tőkehal főtt, és az egészet jól keverjük össze, fokozatosan adagolva. olivaolaj. A burgonya és hal keverékének könnyűnek és bolyhosnak kell lennie. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és keverjük össze.

Egy tepsit kikenünk olajjal, megtöltjük burgonya-halkeverékkel, a tetejét megkenjük tejföllel, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, hogy a tepsi megpiruljon (a sütőt használja útmutatónak).

Általában ezt a rakott pástétomot pirított kenyérdarabokkal tálalják.

Burgonya rakott tőkehalpofával Ízletes recept

Továbbra is a tőkehalpofából készült ételekkel ugratlak.
Általánosságban elmondható, hogy ha valaki nem ismeri, a tőkehalpofa csemege.
Még mindig megtalálja őket a boltban.
De a hosszú ideig tartó fagyasztóban fekvés nem ad ízt. A termékek kifagynak és szemétté válnak.
Emiatt ne vásároljon fagyasztott fehér holttestet a boltban.
Szóval sietek a főzéssel különböző ételeket az arcáról, amíg még frissek.
Ma egy egyszerű ételt készítek.
Fish és chips mindig jól passzol egymáshoz.
És ma ez a varázslat ismét a javunkra válik.
Megy!

Hozzávalók:

● Burgonya – 10-12 db.
● Tőkehalpofa vagy tőkehal vagy más hal filé - 500-700 g
● Hagyma -2 db.
● Parmezán (bármilyen kemény sajt) -100 gr
● Tej -200- 300 ml
● Só, cukor, bors, fűszernövények - ízlés szerint

1. Hámozzuk meg a hagymát.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A hagymát vajban aranysárgára pirítjuk.
A tőkehal arcát megmossuk és kockákra vágjuk.
Az orcákat egy serpenyőbe tesszük, és a hagymával együtt megpirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

2.És ekkor már főtt burgonyának kell lennie.
Burgonyanyomóval kímélet nélkül brutálisan összetörjük a burgonyát.
Adjunk hozzá tejet, egy kis sót és egy darabot vaj. Váltsunk.
A püré nem lehet túl folyékony.

3. Öntse a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
Hozzáadhatunk suneli komlót.
Most egy hőálló üvegformára van szükségünk.
Helyezzük az edényt 180 fokra előmelegített sütőbe.
Kb. 30 percig főzzük.
Ezután kivesszük a formát és a tetejére reszelt parmezánt vagy más kemény sajtot öntünk.
Helyezze a serpenyőt a sütőbe további 15 percre, amíg a sajthéj ropogós kérgét nem kap.

4. Vegye ki a sütőből a serpenyőt a tőkehalpofával.
Hagyjuk kissé kihűlni a tepsit.
Így jobban vág.

Tálaljuk a rakott ételt egy gyönyörű tányéron fűszernövényekkel és póréhagymával.

Sertés és burgonyapofa rakott

Mindenki ismeri a sült ételek egészségügyi előnyeit. Ha sütőben sütjük a halat, sokszor egészségesebb lesz, mint ha egyszerűen csak serpenyőben sütjük meg.
A sütőben burgonyával sült tőkehal komplett étel, amelyhez nincs szükség köretre.

Sült tőkehal burgonyával recept

Szükséges termékek:

• 3, 4 db. halfilé
• burgonya
• izzó
• kis sárgarépa
• 5, 6 evőkanál. l. majonéz
• só
• fekete bors

Hogyan kell főzni a tőkehalat burgonyával

1. Elkészítjük a filét: kiolvasztjuk, lecsepegtetjük a felesleges vizet, apróra vágjuk, sózzuk, kevés fekete borsot adunk hozzá.

2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és aranybarnára pirítjuk.

3. A burgonyát csíkokra vágjuk.

4. Előmelegítjük a sütőt, és egy tepsit kikenünk bármilyen zsírral.

5. Az edényt rétegesen fektetjük ki: a legalacsonyabb burgonyaréteg, a tetején hal és sült zöldségek.

Megjegyzés a tulajdonosnak! A sütőben burgonyával sült tőkehal szaftosabb lesz, ha bőven leöntjük a tetejére majonézt. Azok számára, akik nem szeretik a túl zsíros ételeket, csak egy kis majonézt tehetnek, és kemény sajtot reszelhetnek a tetejére.

Fél óra alatt teljesen kész lesz az étel. Tőkehalfilé burgonyával, sütőben sütve, bő friss fűszernövényekkel tálalva, tovább főzhető.

Recept sült tőkehalhoz zöldségekkel és tejszínes szósszal

A tőkehal sokféle hozzávaló hozzáadásával süthető, adjunk hozzá más zöldségeket, süssük alatta krém szósz, citrommal stb.. Szóval, egy recept a sütőben sült tőkehalhoz burgonyával, paradicsommal és tejszínes szósszal.

Szükséged lesz:

• 5 darab. tőkehal filé
• 0,5 evőkanál. krém
• 0,5 evőkanál. tejföl
• izzó
• burgonya
• paradicsom
• 1 citrom leve
• majonéz
• só

Hogyan kell főzni a tőkehalat zöldségekkel és tejszínes szósszal

Által ezt a receptet a sütőben sült tőkehal burgonyával finom tejmártásban nagyon ínycsiklandó!

1. Vegyük a filét, sózzuk, adjunk hozzá egy kis fekete borsot, öntsük fel citromlével, és hagyjuk egy kicsit, hogy a hal magába szívja az összes fűszert.

2. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

3. A paradicsomot és a hagymát félkarikára vágjuk.

4. Kiolajozott tepsibe először a burgonyát, majd a halat, a hagymát és a paradicsomot helyezzük.

5. A tetejére öntjük a tejszínt és a tejföl és majonéz keverékét.

Fél óra alatt elkészül a tőkehalfilé sütőben sült burgonyával. Tálaljuk az ételt friss zöldségekés zöldek.

Jó étvágyat!

tőkehalfilé doboz vásárlás