Ha úgy dönt, hogy pácolja a paradicsomot, de nem szeretne egy hónapot várni, hogy elkészüljön, akkor csak el kell sajátítania legalább egy receptet gyors kaja ez a csodálatos, ízletes és egészséges zöldség.

A sózott paradicsom az remek uzsonna, a családdal együtt is élvezhető, valamint a vendégek előtt asztalra is tehető.

Vannak olyan receptek, amelyek segítségével néhány óra alatt sós lesz a paradicsom.

Íme néhány savanyúság recept. Mindegyik nem nehéz. Megpróbálhatod főzzük a sózott paradicsomot különböző utak, vagy kiválaszthatsz egy olyan receptet, amelyik a legjobban tetszik vagy a legkönnyebben kivitelezhetőnek tűnik.

Csinálni sózott paradicsom gyorsétterem, szüksége lesz:

• Só.
• sóoldat.
• Fűszerek.
• Paradicsom.

A főzési folyamat során be kell tartania néhány szabályt, amelyek ízletessé teszik a paradicsomot.

Először is gondosan kell kiválasztania magát a paradicsomot, amelyet pácolni fog. Először is vedd ezeket körülbelül egyforma méretű zöldségek(kicsi), és kívánatos, hogy azonos fajtájúak legyenek. Ezt a feltételt azon egyszerű okból kell betartani, hogy ha a paradicsom nagyon különböző, akkor egyenetlenül sózzák meg. A nagyobbak maradhatnak enyhén sózva vagy egyáltalán nem sózva.

A paradicsomnak nemcsak azonos méretűt, hanem színt is kell választania. Mert minden színnek megvan a maga íze. Ezenkívül a különböző színű paradicsomokhoz eltérő időre van szükség a sózáshoz. Különösen sokáig kell várni a zöld paradicsom hatására.

A legtöbb legjobb osztályzat paradicsom alkalmas gyors sózás- szilvaszerű. Először is ideálisak méretükben, másodszor pedig kis üvegekbe is tökéletesen elférnek, nos, harmadszor pedig egyszerűen csodálatos ízük van.

Egy másik alkalmas gyors pácolásra paradicsom fajta - cseresznye. Nagyon kicsik, finom bőrűek és finom ízűek, amit még az ínyencek is értékelni fognak. De nagyon óvatosan kell bánni velük, hogy ne sérüljenek meg, és ne kerüljön sózott paradicsom helyettük. paradicsom szósz benne lebegő bőrökkel. Elkészítésükhöz kell egy kis só, mivel aprók és gyorsan felszívják a sóoldatot. És jobb, ha nem használunk fűszereket az elkészítéshez.

Is válasszon paradicsom legyen rugalmas, egész horpadás vagy sérülés nélkül. Mivel a pépet ki lehet préselni a sérült gyümölcsből, vagy kifolyhat a leve. Ha ez megtörténik, akkor a kívánt étel nem fog működni. Főzés közben ne adjon túl sok fűszert a paradicsomhoz, különben fennáll annak a veszélye, hogy nem érzi magát a zöldség ízét. Szigorúan tilos a paradicsomot pácolás közben átszúrni, ahogy az uborkánál is teszik. Ha átszúrod a paradicsomot, csak mindent elrontasz.

Annak érdekében, hogy a paradicsom gyorsabban bepácolódjon, több sót kell hozzáadnia a sóoldathoz, és fel kell forralnia. Minél forróbb a sóoldat annál gyorsabban pácolódik a paradicsom. Ezért a legjobb közvetlenül forrásban lévő vízzel leönteni. Üvegek ecetes paradicsommal gyors út, közönséges fedőkkel kell zárni, nem pedig feltekerni. Mivel az ilyen paradicsomot gyorsan meg kell enni, és nem szabad hosszú ideig tárolni. A gyors sózási módszer nem jelent hosszú távú tárolást.

Recept az 1-es számú gyors sózáshoz. „Fűszeres sózott paradicsom”

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Víz (1,5 liter).
• Paradicsom.
• Két gerezd fokhagyma.
• Durva só (2,5 evőkanál).
• Ecet (1 teáskanál).
• Cukor (2 evőkanál).
• Fahéj (kés vagy teáskanál hegyén).
• szórólapok fekete ribizli(2-3 darab).
• Kapor (gallyak magokkal).

Főzési mód

Először nagyon alaposan meg kell mosni a paradicsomot. Akkor hámozott fokhagymagerezd vékony darabokra kell vágni. Késsel enyhén nyomkodd le a fokhagymát, hogy a lé egy részét kicsavarja belőle.

Most vizet veszünk (kis mennyiséget), enyhén sósnak és melegnek kell lennie. Ebben a vízben körülbelül 30 percig kaprot be kell áztatniés ribizli leveleket. Utána bevesszük a bankot. Az aljára tesszük az apróra vágott fokhagymánkat. Kaporgallyakat és ribizlileveleket szórunk rá. A vizet, amelyben áztatták, egy üvegbe kell önteni (kb. 2-3 evőkanál).

Most kezdjük el elkészíteni a megoldást. Vegyünk vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, fahéjat és adjunk hozzá ecetet. Az egészet felforraljuk. A sóoldat elkészítése közben, óvatosan tedd a paradicsomot egy üvegbe. Amikor felforr a sóoldat, rá kell önteni a paradicsomot, le kell zárni az üveget fedővel és 3-6 óra múlva már teljesen készen lesz a sózott paradicsomunk.

"Sózott paradicsom fokhagymával, babérlevéllel és hagymával"

A recept életre keltéséhez szükségünk van:

Hogyan kell főzni a sózott paradicsomot hagymával, lavrushkával és fokhagymával

A tégely aljára előbb tegyél kaporszálakat, majd bors, ribizlilevél, babérlevél. Ezután hozzáadjuk az előzőleg vékony karikákra vágott hagymát. Ha nagy vagy közepes méretű fokhagymagerezdeket vett, vágja le és szórja meg finom sóval. Fél óra elteltével az üveg aljára tehetjük. Ha a fokhagyma kicsi, akkor egészben és sózás nélkül is hozzáadhatja az üveghez.

A megmosott paradicsomot óvatosan, hogy ne nyomja össze, ne törje össze vagy karcolja meg, tegye egy üvegbe. Most forraljuk fel a sós vizet (víz, só és cukor). Ha jól felforrt, ráöntjük a paradicsomunkat. Ezután zárja le a fedelet, és hagyja 4-6 órán át sózni.

Sózási idő kiválasztása kizárólag az Ön ízlésétől függ. Ha nagyon sós és puha paradicsomot szeretne főzni, akkor jobb, ha 6 órán át üvegben tárolja. Ha szereti a kevésbé sós és rugalmasabb paradicsomot, akkor 4 óra is elég lesz, mert ezalatt már lesz ideje elég sózni.

Annak érdekében, hogy a pácolt paradicsomot gyorsan változatosabbá tegye, élesebbé, fényesebbé, fűszeresebbé tegye, hozzáadhat néhány hozzávalót a receptekhez. Például, Egy kis csípős paprika . Három liter paradicsomhoz elég 1-2 kör. A csípős paprika hozzáadásának köszönhetően ételének íze fényes és gazdag lesz.

Ha nem sózott, hanem pácolt paradicsomot szeretne, adhat hozzá ecetet. Tovább három literes üveg akarat elég egy evőkanál ezt az összetevőt. Mustár. A sózott paradicsom szokásos ízét fűszeressé varázsolja. A száraz mustár egyszerűen feloldható sós lében, vagy a port az edény aljára teheti.

Egy újabb csodálatos gyors pácoláshozösszetevő - kaliforniai paprika. Mielőtt paradicsomos üvegbe rakná, az aljára kell helyezni. Elég lesz egy gyűrű bors - nagy, széles és sűrű. Csíkokra kell vágni. A sózott paradicsom ízét diólevéllel egészíthetjük ki. Az edény aljára egy vagy két levél helyezhető.

Íme néhány egyszerű tipp és recept, amelyek jól jöhetnek, ha saját kezűleg készíthetsz instant sózott paradicsomot. Kövesse az összes szabályt, kísérletezzen az összetevőkkel, válassza ki kedvenc receptjét, és olyan finomságokkal örvendeztetheti meg magát és szeretteit, amelyekre nem kell sokáig várni.

Az enyhén sózott snack abban különbözik a savanyúságtól, hogy a folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Maga a főzési eljárás is hasonló: a legtöbb receptben először a sóoldatot felforralják, majd beleöntik a zöldségeket. Várj egy napot, aztán ehetsz paradicsomot. Ahhoz, hogy az előétel a lehető legfinomabb legyen, használja a következő trükköket:

1. A paradicsomot ugyanúgy választják ki, mint a savanyúságot. Sűrű magkamrát kell tartalmazniuk, mérsékelten lédúsaknak és kis méretűnek kell lenniük. A húsos fajtákat jobb nem használni, a pépük gyorsan terjed, csak tészta és skov előállítására alkalmasak. Az Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome fajták alkalmasak a sózásra.
2. A gyümölcsöknek egészségesnek kell lenniük a rothadás, a késői fertőzés jelei nélkül, lisztharmatés egyéb betegségek.
3. Főzés előtt az összes használt edényt, beleértve az üvegeket és serpenyőket is, sterilizálni kell, vagy fel kell önteni forrásban lévő vízzel. Fertőzés esetén a munkadarab megromolhat.
4. Tart késztermék legfeljebb 3 napig állhat el a hűtőszekrényben. A paradicsom gyorsan romlik, és íze savanyúvá válik.

A legjobb receptek a gyors sózott paradicsomhoz

Minden módszer nagyon egyszerű, nem igényel külön utazást a boltba az összetevőkért.

csomag módszer

Egy szokatlan, de nagyon gyakori receptet már sok háziasszony értékelt. Sok időt takaríthat meg, mivel nem tartalmaz bonyolult manipulációkat. Ennek eredményeként finom sózott paradicsomot kapunk, amelyet az egész család értékelni fog. Főzési idő - 5-10 perc, nem több. A paradicsom további sózása körülbelül egy napot vesz igénybe.

Hozzávalók:

• 0,5 kg piros paradicsom;
• egy kis csomó zöld (petrezselyem és kapor);
• tk só;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• ½ tk Szahara.

Csak sűrű paradicsomot válasszon. Alaposan megmossuk, a szárát kivágjuk. Annak érdekében, hogy a sózás gyorsabban megtörténjen, minden zöldségben 3-4 helyen tűvel átszúrják a bőrt.

Azon a helyen, ahol a szár volt, sekély, legfeljebb 0,5 milliméteres kereszt alakú bemetszéseket készítenek.

A friss petrezselymet és a kaprot megmossuk, majd törölközőn szárítjuk. Amikor a zöldek megszáradnak, összetörjük.

A fokhagymát késsel vágják, ebben az állapotban a lehető legjobban megőrzi ízjellemzőit. Használhat fokhagymaprést, de az íz és az aroma egy része elveszik.

Fognak bármilyen sűrű műanyag zacskót, és oda teszik az előkészített paradicsomot.

Ezután a zöldeket és a fokhagymát a tartalomhoz küldik, az összetevőket sóval és cukorral öntik a tetejére.

A táska felül meg van kötve, hogy ne maradjon benne levegő. Egyébként jobb két csomagot használni. Rázza fel a tasakot könnyű mozdulatokkal néhány percig, és hagyja egy napig a szobában vagy a hűtőszekrényben.

Az előre meghatározott idő elteltével a zacskókat késsel felvágjuk, és a főtt zöldségeket üvegpohárba vagy tégelybe helyezzük. Az előétel szokatlanul ízletesnek bizonyul, így nem kell sokáig tárolni. Azonnal megeszik néhány óra alatt.

A pácolás ideje a kívánt eredménytől függ. Ha azt szeretnénk, hogy a zöldségek sósabbak legyenek, akkor a beállított időnél 5-6 órával tovább pácoljuk.

Tormával

A fűszeres és fűszeres ízek kedvelőinek fit recept a pokollal. A zöldségek lédúsak és mérsékelten fanyarak. Köretnek főzhet burgonyát, párolhat káposztát. Az enyhén sózott paradicsom kiváló friss zöldségek.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1-1,5 kg;
• egy csomó kapor;
• torma -1 db;
• babérlevél - 2 db;
• szemes fekete bors - 3-4 db;
• 2 evőkanál. l. só;
• 2 liter víz;
• 1 evőkanál kristálycukor.

Az összes összetevőt megmossuk és szárítjuk. A recepthez egy 2-3 literes üvegedényre lesz szüksége. Az elkészítés napján sterilizálni kell.

A kapor és a fokhagyma felét az edény aljára helyezzük. babérlevél 3-4 részre vágjuk, és az üveg aljára tesszük. A tormát összetörjük és a tartalomhoz adjuk.

A paradicsomból kivágjuk a szárat, a bőrbe tűvel több helyen átszúrjuk és üvegbe tesszük. Óvatosan fektesse le, nehogy összetörje a pépet. Az utolsó rétegbe ismét torma, fokhagyma és borsos kapor kerül.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. A sót és a cukrot forrásban lévő vízhez adjuk. Az edény tartalmát felöntjük forró keverékkel, és gyorsan lezárjuk fedéllel.

A tartálynak le kell hűlnie szobaviszonyok nem kevesebb, mint egy nap. A második napon az üveget fel lehet nyitni és mintát venni. A paradicsomot olyan sokáig sikerült sózni, és nem veszítette el ízét.

Videós recept

Az előkészítés megkönnyítése érdekében az alábbiakban egy rövid videót talál, amely bemutatja, hogyan kell finoman és helyesen főzni az enyhén sózott paradicsomot. A receptben szereplő összes összetevő ízlés szerint és ízlés szerint cserélhető. A cukor és a só mennyiségét egymástól függetlenül szabályozzák. Ha azt szeretné, hogy a zöldségek édesebbek legyenek, vegyen be 1,5-2-szer több cukrot a feltüntetettnél.

Gyors módja a sózott paradicsomnak egy üvegben

Annak érdekében, hogy ne veszítsen sok időt, főzheti a paradicsomot sietősen. Legfeljebb 20 percet vesz igénybe a főzés, majd a paradicsomot legalább 12 órán át kell infundálni, utána meg lehet kóstolni.

Hozzávalók:

• paradicsom - kg;
• kapor esernyők -2-3 darab;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 2-3 borsó fekete bors;
• 2 ribizli levél;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál só;
• 1/2 evőkanál Szahara.

Az előkészített üveg aljára először kapros esernyőket teszünk, majd egy ribizlilevelet, borsot és fokhagymát. Ha a szegfűszeg nagy, vágja félbe.

A terméseket előkészítjük: a szárat kivágjuk, és ezen a helyen kereszt alakú bemetszést ejtünk, hogy a héja ne repedjen meg a sós öböl során. A gyümölcsöket egy edénybe helyezik a tetejéig. A zöldségek tetejére egy ribizlilevelet, fokhagymát és kaprot helyezünk.

Egy lábosban vizet forralunk, majd feloldjuk benne a fűszereket. Öntse a tartály tartalmát forrásban lévő folyadékkal, és zárja le nylon huzat.

Hagyja a tartályt szobahőmérsékletre lehűlni. Tartsa az edényt lezárva legalább 12 órán keresztül. Ha ez az idő letelt, kinyithatod és kipróbálhatod a harapnivalót.

Hogyan daráljuk a paradicsomot egy serpenyőben

Annak érdekében, hogy ne sterilizálja az üvegeket, és ne veszítsen erre értékes időt, javasoljuk, hogy vegyen egy közönséges serpenyőt a sózáshoz. Vékony fenekűnek és 3-5 literes űrtartalmúnak kell lennie. Ez a mennyiség elég lesz egy jövőbeli snack elkészítéséhez.

• paradicsom -1-1,5 kg;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 1 tk kristálycukor;
• 2 evőkanál só;
• 2-3 ribizli levél;
• 2-3 kapor esernyő;
• 5-6 szem fekete bors;
• 2 levél torma.

Az előkészítés a paradicsom megmosásával kezdődik. A szárat nem lehet levágni. A héját fogpiszkálóval 4-5 helyen átszúrjuk minden gyümölcsön.

A fokhagymát 3-4 részre vágjuk, hogy illatosabb legyen. A kaprot, ribizli leveleket megmossuk és a serpenyő aljára fektetjük. néhány borsó borsot és tormalapokat is küldenek oda.

Egy másik serpenyőben sóoldatot készítünk: öntsünk 2 liter vizet, oldjuk fel a sót és a cukrot, majd forraljuk a tartalmát 2-3 percig. Öntse a keveréket egy serpenyőbe zöldségekkel, és zárja le a fedelet.

A tartalmat legalább 24 órán át tárolják. Akkor vegyél egy paradicsomot, és próbáld ki. Ha az ízlés megfelel, akkor a munkadarab készen áll az asztalra. Ha nincs elég só az ízében, akkor a paradicsomot legalább 6 órán át sós lében kell tartani.

Öt perces recept sózott paradicsomhoz

Ez a módszer azok számára alkalmas, akik nem szeretnek sok időt tölteni a főzéssel. A paradicsomot 5 percig pácoljuk, majd 5-6 órán át állni kell. Még a nagy gyümölcsök is megfelelnek a receptnek, de kemény péppel.

• paradicsom -1-1,5 kg;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál só;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 1 tk 6% ecet;
• egy kis csokor kapor és petrezselyem;
• 2-3 szem bors.

A megmosott zöldségeket nagy szeletekre vágjuk, és üvegbe tesszük. A szeleteket óvatosan kell levágni, hogy a magkamra ne essen ki.

A többi hozzávalót hozzáadjuk a paradicsomszeletekhez - fokhagymát és fűszernövényeket, borssal megszórva. A tartalom keverése és tömörítése nem szükséges. Paradicsomlé a pép belsejében kell maradnia.

literenként meleg víz oldjuk fel a kristálycukrot, az ecetet és a sót, jól keverjük össze, és öntsük a keveréket egy üvegbe. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja állni legalább 2-3 órán át.

Figyelem!

Kívánt esetben az ecet elhagyható.

Az így kapott paradicsomszeletek már kellemes savanyúságízében az ecet hozzáadása miatt. Az ecet fényessé teszi a színt, és akár egy héttel is meghosszabbítja a hűtőszekrényben tárolt eltarthatóságot.

Hogyan kell főzni a sózott paradicsomot sós lében

A főzés hagyományos módja a zöldségek betakarítása és sós lében történő tárolása. A sóoldat elkészítéséhez szűrt vizet használnak. Szedhet ásványvizet, de alacsony sótartalmú és közepesen szénsavas.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1-1,5 kg;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• egy csomó kapor;
• 1 evőkanál só;
• 1 tk Szahara;
• torma és feketeribizli levelei.

Mossa meg a paradicsomot, és vágja ki a szárát. A fokhagymagerezdet 3-4 részre vágjuk, és minden kapott fokhagymát a levágott szárból a mélyedésbe szúrunk. Tehát a zöldségek jobban telítettek fokhagyma aromával, és jellegzetes utóízük lesz.

A paradicsomot áthelyezzük egy edénybe, amelynek alját már torma- és ribizlilevéllel fektetjük. A gyümölcs tetejét megszórjuk apróra vágott kaporral.

A sót és a cukrot egy liter forrásban lévő vízben elkeverjük, és a tartály tartalmát felöntjük a keverékkel. Zárja le az edényt, és hagyja kihűlni, és 16-20 órán át infundálja.

Tálalás előtt kissé megkenjük a paradicsomot. növényi olajés megszórjuk finomra vágott kaporral.

Ecettel

Ha savanyút szeretne, akkor ez a módszer jól jön. A savasság ecet hozzáadásával szabályozható. Használhat 6 vagy 9% koncentrációjú oldatot. Inkább vedd Almaecet Jó az íze, és nincs is túl rossz illata.

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg paradicsom;
• 1 evőkanál asztali só;
• 1 tk kristálycukor;
• 1 evőkanál 6% ecet;
• fekete bors - 4-5 borsó;
• kapros esernyők.

A megmosott, levágott szárú paradicsomot sorban tégelybe helyezzük. A folyosókat kapros esernyőkkel és borssal fektetik le.

Az ecetet, a sót és a cukrot egy liter forrásban lévő vízben feloldjuk. A kapott keveréket azonnal egy edénybe öntjük, és fedéllel zárjuk. A tartalmat legalább egy napig infúzióban kell tartani.

A mintát a második napon eltávolítják. Tálalás előtt a paradicsomot megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Enyhén sózott uzsonna ebédre és a vacsora készen áll.

Bőr nélküli sózott paradicsom receptje

Annak érdekében, hogy az íze gyengéd legyen, és a gyümölcsök csak elolvadjanak a szájban, főzés előtt ajánlatos eltávolítani a bőrt. Azonban a nagyon sűrű péppel rendelkező paradicsomok, amelyek nem fulladnak vagy gyűrődnek, megfelelőek egy ilyen recepthez.

Hozzávalók:

• kg paradicsom;
• 1 evőkanál só;
• 1 tk Szahara;
• 3-5 kapor esernyő;
• 4-5 szem bors;
• 3-4 gerezd fokhagyma.

A paradicsom terméséből szárat vágnak ki, és kereszt alakú darabokat készítenek. Öntsük fel forralt vízzel az előkészített zöldségeket, vagy áztassuk be forrásban lévő vízbe 1-2 percre, ha nagyon kemény a bőrük. Ezután a bőr könnyen lefejthető.

A tartályba kaprot és borsot helyeznek, majd magukat a gyümölcsöket. Nagyon óvatosan kell szétteríteni, a héj nélküli zöldségek nagyon könnyen károsodhatnak.

BAN BEN forró víz oldjuk fel a cukrot és a sót, és öntsük a kapott keveréket egy üvegbe. A víz nem lehet 60 foknál magasabb, különben a pép megsérülhet. Zárja le az üveget fedővel, és pácolja legalább egy napig.

Ha telik az idő, a paradicsomot meg lehet enni. A gyümölcsöket evőkanállal kivesszük a tartályból, és egy tányérra fektetjük. Egy nagyon finom előételt még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják.

Gyors sózott koktélparadicsom recept

A cseresznye rövid időn belül tökéletesen sózható, mivel kicsi, kompakt méretű. Nyersanyagokhoz használhat egy liter és 2 literes edényt, nem több. Ez a mennyiség éppen elég ahhoz, hogy vacsoránál finom sózott paradicsomot kóstoljunk.

• 1 kg cseresznye;
• ½ evőkanál Szahara;
• 1 evőkanál só;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• egy pár ribizlilevél.

A cseresznyét megmossák, és a bőrét átszúrják egy-két szemközti oldalról.

A fokhagymás és ribizlilevelű paradicsomot egy kis, 700-1000 ml térfogatú tiszta edénybe helyezzük.

Egy liter vizet felforralunk a tűzhelyen, felhígítjuk benne a cukrot és a sót, és felforraljuk. A forró keveréket a zöldségekre öntjük és lefedjük. A munkadarabot 24 órán át meleg helyen tartják.

A paradicsom édes-sós, ez az íz kiegészítésként alkalmas húsételek vagy egy madárnak.

A sózott paradicsomot egyszerűnek tekintik, de nagyon finom falat, ami univerzális és mindig hasznos. Rá lehet helyezni ünnepi asztal vagy egy rendes családi vacsora. A munkadarab biztosan nem fog a hűtőszekrényben heverni, mivel minden háztartástagnak tetszeni fog.

Iratkozz fel a Yandex.Zen csatornánkra!

A sózott paradicsom sok honfitársunk által kedvelt előétel. Erős italokkal és úgy is tálaljuk - krumplival, tésztával, hússal. A háziasszonyok, akiknek pincéjük van a házban, sózzák a paradicsomot télre, de nem mindenkinek van ilyen lehetősége. De minden szakács gyorsan tud ecetes paradicsomot főzni. Általában kis mennyiségben készülnek, és hamar megeszik. Helyezze a hűtőszekrénybe, ezek az üresek csak néhány napig tartanak, míg a zöldségeket megsózzák. A kész előételek nem maradnak el sokáig.

Főzési jellemzők

Még egy kezdő szakács is gyorsan savanyíthatja a paradicsomot, mivel a snack elkészítésének technológiája nem bonyolult. Néhány pont ismerete lehetővé teszi, hogy kifogástalan eredményt érjen el.

• A pácoláshoz a közepes méretű paradicsomot gyorsan választják ki. A legtöbb háziasszony a Slivka fajta gyümölcseit részesíti előnyben. Valamivel kevésbé népszerű fajták a Lady's fingers, az Adam's Apple. A különféle fajtájú koktélparadicsomok nem rosszabbak náluk.
• A nagy méretű zöldségeket gyorsan is lehet savanyítani, de 2-4 részre kell vágni, különben sokáig sós lesz.
• A sózásra kiválasztott paradicsom gyümölcsöknek azonos fajtájúnak, megközelítőleg azonos méretűnek és érettségi foknak kell lenniük, különben egyenetlenül sóznak: egyes gyümölcsök enyhén, mások túlsóznak.
• A paradicsom gyors pácolásához általában forró pácot használnak. Készíthet előételt hideg pácban, sőt pác nélkül is, de az eredményre még egy kicsit várni kell. Felgyorsítja a sózási folyamatot és növeli a só, cukor mennyiségét, ecet hozzáadásával, citromlé, azonban az ilyen összetevők bevezetésével óvatosnak kell lenni, mert ez hátrányosan befolyásolhatja a kész paradicsom ízét.
• A paradicsomot gyorsan pácolhatod fazékban, üveg- vagy kerámia tepsiben, üvegben, műanyag edényben. Egyszerűen nem fér bele alumínium edények, mivel ez az anyag savakkal érintkezik, káros anyagokat képezve, és kellemetlen fémes ízt ad az uzsonnának.
• Sok háziasszony üvegeket használ a paradicsom gyors savanyításához. Mossa meg őket alaposan, nem szükséges sterilizálni. A sózott instant paradicsomot nem tekerjük fel, hanem műanyag fedővel zárjuk le. Ebben az esetben a tartályokat nem kell nyakig megtölteni. A paradicsomot kulináris csipesszel kényelmes kivenni az üvegekből.

A sózott instant paradicsom általában néhány óra elteltével fogyasztható, de ekkor már enyhén sózzuk. 2-4 nap hűtőben állás után válnak igazán sóssá. Ezeket is hűtőszekrényben kell tárolni. Tárolási körülmények között a snack legalább két hétig, néha akár egy hónapig sem romlik meg. De olyan finomnak bizonyul, hogy nem valószínű, hogy olyan sokáig eláll.

Klasszikus instant sózott paradicsom recept

• paradicsom - 1-1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 60 g;
• cukor - 50 g;
• kapor esernyők - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• chili paprika (opcionális) - 0,5 db;
• szemes fekete bors - 3 db;
• szegfűborsó - 3 db;
• babérlevél - 1-2 db;
• gyümölcsfák levelei (opcionális) - 2-4 db.

Recept erre az alkalomra::

Főzési mód:

• Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg szalvétával. Ha a gyümölcsök kicsik, a szár körül fogpiszkálóval szúrjunk ki. A nagy paradicsomokat 4 szeletre vágjuk.
• Egy fazék vagy üveg aljára tegyünk kaprot, mindenféle paprikát, ribizlilevelet, meggyet és félbevágott fokhagymagerezdeket.
• A tetejére fektetjük a paradicsomot.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. Várja meg, amíg feloldódnak.
• Adjunk hozzá babérlevelet. 2-3 percig forraljuk.
• Forró sóoldatot öntsünk a paradicsomra. Fedje le a tartályt fedéllel. Hagyja a paradicsomot szobahőmérsékleten sózni, amíg a sóoldat teljesen ki nem hűl.

Lehűlés után a paradicsomot tartalmazó tartályt el kell távolítani a hűtőszekrényben. 2-3 nap múlva (a gyümölcs méretétől és érettségi fokától függően) a sózott paradicsom fogyasztásra kész. Ahelyett csípős paprika hozzáadhat szeletelt félgyűrűket kaliforniai paprika vagy hagyma. Ezután az előétel teljesen más ízt kap, kevésbé fűszeres, de nem kevésbé kellemes.

Sózott instant paradicsom fűszeres pácban

• paradicsom - 1 kg;
• víz - 1,5 l;
• fahéj - 1/4 rúd;
• só - 50 g;
• cukor - 40 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ribizli levelek - 2 db;
• cseresznye levelek - 2 db;
• friss petrezselyem, kapor, zeller - 50 g.

Főzési mód:

• Mossuk és szárítjuk a paradicsomot konyharuhaés fogpiszkálóval átszúrta. A nagy gyümölcsöket késsel kell vágni vagy akár 2-4 részre osztani.
• A tartály aljára, amelyben a paradicsomot kívánja sózni, tegye a megmosott és szárított zöldek felét, a fahéjat, a gyümölcsfaleveleket és a fokhagymagerezdeket.
• A tetejére fektetjük a paradicsomot. Fedjük le őket a maradék zöldekkel.
• Forraljuk fel a sóoldatot vízből, sóból és cukorból. Lehűlés nélkül töltsük meg paradicsommal. Hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
• Vegye ki a hűtőszekrénybe.

2-3 nap múlva a fűszeres pácba pácolt instant paradicsom már fogyasztható.

Gyorsan sózott töltött paradicsom

• kis vagy közepes méretű paradicsom - 2 kg;
• durva só - 100 g;
• fokhagyma - 100 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• friss kapor - 50 g;
• friss petrezselyem - 50 g;
• friss koriander - 50 g.

Főzési mód:

• A friss fűszernövényeket késsel finomra vágjuk, mosás és szárítás után.
• A fokhagymát nyomjuk át, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényekhez.
• Öntsük hozzá az olajat, keverjük össze.
• Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg, vágjon keresztben, ne vágja le körülbelül 1 cm-es szélét.
• Sózzuk meg mindkét felét, paradicsomonként legalább 1 teáskanál sót használva.
• A tölteléket elosztjuk a paradicsomok között.
• Tegye a paradicsomot egy üvegtálba vagy serpenyőbe, fedje le fóliával.
• Hagyja 5-6 órán át szobahőmérsékleten. Ezután tedd be a hűtőbe. A paradicsomot 2-4 napig sózzuk, méretétől és a felhasznált só mennyiségétől függően.

Ez azon kevés receptek egyike a paradicsom gyors, száraz sózására, sóoldat használata nélkül. Ennek köszönhetően az uzsonna már egyedi íz. Annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy az ünnepi asztal dísze lehet.

Sós paradicsomot főzhet különböző receptek. Némelyikük lehetővé teszi, hogy néhány napon belül fogyasztható harapnivalót készítsen.

Termékmátrix: 🥄

Szomorúak az ősszel a sózott paradicsom kedvelői: hiába igyekszel ezernyi paradicsomkonzervet bádogfedelűvel, csak három hét múlva kerülhetnek az asztalra. De kiderül, hogy van egy egyszerű kiút ebből a helyzetből. A sózott paradicsom íze nem rosszabb, mint a sózott társai, de főzés után szinte azonnal kényeztetheti magát és szeretteit.

Milyen paradicsom alkalmas gyors pácolásra

Nem minden paradicsom marad ízletes pácolt formában. A zöldségek kiválasztásakor ehhez a feldolgozási módszerhez fontos, hogy tartsa be a következő ajánlásokat:

A legfinomabbak és leggazdagabbak azok a gyümölcsök, amelyek a kertben, a szabadföldön, természetes körülmények között érleltek;
- a bőrnek épnek kell lennie: nincsenek repedések, betegségre utaló jelek vagy ismeretlen eredetű foltok. Minél vastagabb a felületi réteg, annál valószínűbb, hogy a pácolás után a gyümölcs megtartja megjelenését;
- a paradicsom fényes felületének élénk és egyenletes színűnek kell lennie: piros, sárga vagy bordó - fajtától függően;
- a jellegzetes szagot túlzott feszültség nélkül kell érezni. Az „alig észrevehető” vagy „teljesen megfoghatatlan” opció ide nem illik;
- a termés sűrűsége ne legyen túl erős (ami az éretlenségét jelzi), és ne legyen túl gyenge (ez a bomlás jeleit mutatja);
- a zöldségeknek megközelítőleg azonos méretűeknek és semmi esetre sem nagyoknak kell lenniük: az ilyen példányok nem pácolódnak gyorsan;
- pácolt formában a sűrű pépes gyümölcsök ízletesek. Ha a kamrák tele vannak gyümölcslével és magvakkal, a snack vizes lesz.

Ezen egyszerű tippek betartása ötven százalékos sikert biztosít. Ellenkező esetben a fő dolog a jó recept kiválasztása.

Sózott paradicsom receptek

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű ételt nem szabad megkülönböztetni a főzési lehetőségek bőségétől, és különféle ételeket kapnak, mert minden családban más-más kézzel készítik őket. De az ügyes háziasszonyok pontosan tudják: nem a kezekben van a lényeg, hanem az árnyalatokban. Változtassa meg az összetevőt vagy annak mennyiségét a receptben – és máris egy új íz kerül terítékre. Ismerjük meg a legtöbbet érdekes receptek ecetes paradicsom.

Gyorsétterem egy zacskóban

Sózott paradicsom zacskós instant étel az egyik legnépszerűbb őszi nassolnivaló. Mert hagyományos recept minimálisan szükséges termékek:

Paradicsom - 1 kg;
- asztali só - 15 g;
- granulált cukor - 8 g;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- fél erős paprika;
- fiatal kapor - 3 ág.

Főzés:

Még ha szerencséd van is, hiszen saját kezűleg neveled, és még ha életükben nem is érintkeztek műtrágyával, alaposan lemossuk őket folyó meleg víz alatt.

Törölközőre terítjük, hagyjuk lecsepegni és megszáradni. Vékony késsel távolítsa el a megkeményedett részt a szár közelében. A másik végén a bőrt keresztben bevágjuk. Ne menjen a pép mélyére pengével, különben a gyümölcs széteshet a sózás során.




Vegyünk egy fiatal, zsenge fokhagymát, aprítsuk késsel, reszelővel vagy préssel.

A csípős paprikát kettévágjuk, és késsel a lehető legfinomabbra vágjuk.

Az elkészített termékeket műanyag zacskóban küldjük: piros gömbölyű zöldségeket, paprikát és fokhagymát.
Csak ezután mérünk ki egy evőkanál sót és egy teáskanál cukrot, öntsük zacskóba.

A fiatal kaprot nem nyúljuk késsel. A többi hozzávalóhoz bolyhos egész ágakat adunk.




A zacskót megkötjük és a második ugyanabba a zacskóba helyezzük. Enyhén rázza fel a tartalmát, hogy az összes termék egyenletesen oszlik el.

Szobahőmérsékleten a zöldségeket körülbelül egy nap alatt áztatják sóval és fűszerekkel. Ha hűtőszekrénybe kerülnek, a sózási folyamat idővel megduplázódik.

Fokhagymával és fűszernövényekkel sós lében

Ennek a receptnek a sajátossága nem csak az, hogy van egy sóoldat, amelyhez vízre van szükség. A harapnivalók gyümölcseit azokból a fajtákból választják ki, amelyeknél a bőr vékony, de erős. Mind a készenléti sebesség, mind a pác behatolási mélysége a minőségétől függ. Tehát azonos méretű paradicsomot veszünk, és elkészítjük a következő összetevőket:

Paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- kapor - 4 gally;
- szűrt víz - 1 l;
- só - 30 g;
- cukor - 15 g;
- 9% ecet - 1 evőkanál;
- Lavrushka - 2 lap;
- fekete bors - 5 borsó.

Főzés:

A megmosott és szárított paradicsomot több helyen fogpiszkálóval átszúrjuk. Ez lehetővé teszi, hogy a sóoldat gyorsabban átitassa a zöldséget belülről.




A kertből leszakítunk 4 esernyőt a fiatal kaprot, folyó víz alatt leöblítjük.

A fiatal lédús fokhagymát megtisztítjuk, hosszában rudakra vágjuk.

A serpenyő aljára fektessük az apróra vágott fokhagyma felét, 2 kaporesernyőt, 1 babérlevelet és 2 szem borsot. Ez lesz a pácolásunk első rétege.

A második réteg paradicsom. Óvatosan, ügyelve arra, hogy ne zavarja a gyümölcs szerkezetét, fektessük a fűszerekre.




A harmadik réteg egy pár kaporesernyő, egy második babérlevél és a maradék fekete bors.

Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, sózzuk és öntsük bele a cukrot. Adjunk hozzá ecetet, és tartsuk a tűzön további két percig.

Vegyük le a tűzhelyről, és öntsük az elkészített termékeket egy serpenyőbe. A tetejüket fedővel vagy kisebb átmérőjű tányérral lefedjük, hogy a sólé teljesen ellepje a paradicsomot.

Az előétel elkészítése 24 órát vesz igénybe.

Csomagban 5 perc alatt

Mit tud egy ügyes háziasszony 5 perc alatt megfőzni a konyhában? Főzzük meg a lágy tojást, forraljuk fel és főzzünk teát. A paradicsomot pedig pácolhatod is: öt perc – és máris megfőtt műanyag zacskóban. Egy ilyen csemege egy óra alatt az asztalra kerülhet. A főzéshez szüksége lesz:

A paradicsom valamivel kisebb, mint az átlagos méret - 1 kg;
- durva só - 15 g;
- granulált cukor - 8 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- ribizli levelek - 5 db.
- kapor és petrezselyem.

Főzés:

Ebben a receptben a kis méretű gyümölcsök kiválasztása nem véletlen: minél kisebb a paradicsom, annál gyorsabban pácolódik. A tiszta, száraz zöldségeket megszabadítjuk a szárától. Az elülső végén késsel sekély vágásokat készítsen. Ha az integritást nem sértik, akkor a termék bemutatása megmarad, de egy óra múlva az ilyen másolatok még nem készülnek el.

A fokhagymát meghámozzuk, hideg vízben megmossuk és apróra vágjuk.

A petrezselyem és a kapor egész ágait műanyag zacskóban küldik. A ribizlileveleket megmossuk, a zöldekhez adjuk. Ezt követően tedd a zacskóba a paradicsomot és a fokhagymát.




Végül adjunk hozzá sót és cukrot, és szorosan kössük össze a polietilént. A kellemetlen meglepetések elkerülése érdekében a csomagot egy további műanyag zacskóba helyezzük. Óvatosan keverje össze a termékeket, és hagyja egy órán át a konyhaasztalon. Időnként meg kell fordítani a csomagot, hogy a pác egyenletesen oszlik el. 60 perc után sózott zöldségek kivehető a polietilénből és lehűthető a hűtőszekrény felső polcán, majd az asztalnál tálaljuk a snacket.

Cseresznye fokhagymával

A receptünkben szereplő kicsi, "fog által" nevezett koktélparadicsom cukor nélkül készül, de szegfűszeg és koriander hozzáadásával. A fűszerek illatosabbá és gazdagabbá teszik az előételt. A többi hozzávaló hagyományos:

Cseresznye - 600 g;
- fokhagyma - 8 gerezd;
- víz;
- petrezselyem gyökér és levelek - egy csomó;
- Lavrushka - 4 lap;
- szegfűszeg - 5 db;
- koriandermag - 1 evőkanál;
- mustármag - 1 teáskanál;
- só - 2 evőkanál.

Főzés:

Cseresznyefürtök folyó víz alatt mosva hideg víz, szabadítsa meg őket a szártól. Óvatosan szúrja meg minden minta felületét fogpiszkálóval, és helyezze egy mély serpenyőbe.

Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk félbe minden gerezdjét. Ez a felosztás lehetővé teszi, hogy a paradicsomot aromával és élességgel töltse meg, ugyanakkor a szeleteket ropogósan és vitaminokban gazdagon hagyja. Ha lehetséges, jobb a fiatal fokhagymát venni, a kimenet finomabb és illatosabb termék lesz.

Elkészítjük a pácot: a petrezselyem gyökerét megtisztítjuk a felső rétegtől, feldaraboljuk. Válasszuk le a leveleket a szárról, adjuk hozzá a fokhagymával és a gyökerekkel együtt a paradicsomhoz. Ide töltjük be az előírt mennyiségű szegfűszeget, koriandert, babért és mustárt is. Forraljon fel annyi vizet, hogy teljesen ellepje az összes terméket.




Öntsünk forrásban lévő vizet a rágcsálnivalóra néhány percig, majd csepegtessük le, és távolítsuk el a felesleget a serpenyőből. Csak zöldség és fokhagyma maradjon. A lecsepegtetett pácot sóval hozzáadjuk és újra felforraljuk. Három perc főzés elegendő ahhoz, hogy a sóoldat elkészüljön.

A zöldségeket üvegedényekbe helyezzük, a tetejére friss fűszernövényeket teszünk. Öntse fel forró húslevessel, és hagyja az asztalon, amíg az előétel teljesen ki nem hűl. Ezt követően pár napra hűtőbe tesszük.

A recept elkészítése 20 percet vesz igénybe.

Zsákban 2 órára a hűtőben

Ezt a receptet fokhagymával készítjük, további fűszerességet a csípős paprikával érünk el. Ha valami szokatlant szeretne az asztalra tálalni, növelje a fűszerek mennyiségét: mustár és bors, egy szál citromfű és korianderzöld. Megkülönbözteti ezt az előételt és azt a tényt, hogy bolgár borsot tartalmaz. Kísérletezzen a konyhában, a receptünk szerinti fűszeres sózott paradicsom íze kellemesen meg fogja lepni.

Hozzávalók:

Paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 5 részvény;
- édes paprika - 1 nagy;
- egy csomó zöld (petrezselyem, kapor vagy koriander);
- mustármag - 2 evőkanál;
- szegfűbors - 8 borsó;
- csípős pirospaprika - a kés penge hegyén;
- friss melissa - 2 ág;
- só - 30 g;
- granulált cukor - 8 g.

Főzés:

A paradicsom itt alkalmas azoknak, amelyek az érés határán vannak, sűrűek, csak most kezdenek pirulni. Vékony kéregű fajtákat választunk. A tiszta, száraz gyümölcsöket megszabadítjuk a szárától, és elöl keresztbe vágjuk.

A meghámozott fokhagymagerezdeket finom reszelőn átpasszírozzuk. A paprikát megtisztítjuk a gallyaktól, magvaktól, csíkokra vágjuk.

Zöldségeket és fokhagymát zacskóban küldünk.




A zöld leveleket megmossuk. A melissa borsmentával helyettesíthető. Adjunk hozzá gyógynövények keverékét a polietilénhez.
Az extra csípősség érdekében egy kevés őrölt csípős borsot is önthetünk rá.

A termékeket sóval és cukorral, borssal, mustárral ízesítjük.

Hagyja a keveréket fél órán át szobahőmérsékleten. Rendszeresen rázza fel a termékeket az egyenletesebb sózás érdekében. 30 perc elteltével tegyük a snacket a hűtőbe 2 órára. A hőmérséklet változása jótékony hatással lesz ízletesség zöldségek.

Következtetés

A sózott rágcsálnivalók bemutatott receptjei több pontot kombinálnak:

Nagy paradicsomot nem használnak bennük. Rövid időn belül nem lesz idejük a sós lében ázni;
- a friss fűszernövények és fűszerek alkalmasabbak a főzéshez. Gyorsabban beáznak, és aromákat és ízeket adnak egymásnak;
- a zöldségekkel megkötött zacskóban mindig legyen szabad hely a gyümölcslé számára, amely mindig megjelenik a pácolás során;
- az uzsonna felhasználási ideje egy hét, maximum tíz nap. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a zöldségek minden egyes tárolási napon sósabbá és fűszeresebbé válnak.

Így a sózott paradicsom meglehetősen egyszerű étel, de pontosságot és maximális figyelmet igényel.

Mindjárt itt a tél, és beérik a paradicsomtermés. Napról napra kezdődik a következő betakarítási szezon, a pince polcai magányosak és üresek. És most, amikor már semmi sem maradt a tavalyi évből, itt az ideje az enyhén sózott instant paradicsom elkészítésének. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, és a sok főzési lehetőség között könnyedén megtalálhatja azt, amelyik az Ön jellegzetes receptjévé válik.

Az emberiség 200 000 évvel ezelőtt találkozott a paradicsommal, de még mindig féltek enni a piros gyümölcsöket. Az ókori mexikóiak már évszázadok óta tudták őseiktől, hogy a paradicsom halálos és alkalmatlan étkezésre. Az első telepesek is, nem lévén bolondok, nem mertek gyanús zöldségeket enni. Az első paradicsomvizsgálóról szóló legenda azonban meglehetősen hősies.

Miután sikerült megszöknie a holland fogságból, a mexikói őslakos megpróbált elbújni üldözői elől a dzsungelben, de miután 0%-ra becsülte a menekülési siker esélyét, úgy döntött, hogy demonstrálja hatalmas büszkeségét az ellenségnek, és megevett egy közelben termő paradicsomot. abban a reményben, hogy bátor harcosként hal meg. A halál azonban késett, és hozott még egy-két gyümölcsöt, de a halál, csakúgy, mint a mérgezés, nem látogatta meg a srácot, és azóta egy kiváló zöldséget - paradicsomot - élvezhetnek az emberek, ami nélkül ma már egyetlen család sem tud.

Sózott paradicsom: Expressz - Recept

Hozzávalók

• - 1 kg + -
• - 4 szegfűszeg + -
• — 1 l + -
• - 1 tk + -
• - 1,5 evőkanál. l. + -
• feketeribizli levél- 3 db. + -
• Torma levél - 1 db. + -
• - 2 db. + -
• - 10 darab. + -
• Szegfűbors - 3 db. + -

Főzés

Ezzel a recepttel mindössze 24 óra alatt kiváló sós és fűszeres paradicsomokat kapunk, amelyek minden kóstolót lenyűgöznek.

1. Először természetesen alaposan meg kell mosni a zöldségeket és a fűszernövényeket. Minden paradicsomot többször át kell szúrni egy fogpiszkálóval.
2. A fokhagymát szeletekre vágjuk, a kaporesernyőket több részre vágjuk, a ribizli- és tormaleveleket egészben szedjük. Mindezt steril üvegbe tesszük.
3. A fűszeres fűszernövények után tegye a paradicsomot a tartályba.
4. Most eljött a pác ideje. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, sót, fűszereket. Az edényeket tűzre tesszük, és forralás után még pár percig forraljuk.
5. Miután megvárta, amíg a sóoldat lehűl 60 °C-ra, töltse színültig az edénybe, és zárja le a fedelet.
6. Hagyja a paradicsomot szó szerint egy napig sózni, ezután az expressz készítmény késznek tekinthető.

A legjobb, ha ezt a fincsit az asztalon, forró, illatos pilaf alatt tálaljuk! Egyébként, ha a forró paradicsomot részesíti előnyben, akkor mielőtt a sóoldatot egy üveg paradicsomba töltené, tehet 3 részre vágott csípős borsot.

Sózott paradicsom egy zacskóban

Valószínűleg sokan, vagy extrém esetekben hallottak már ilyen jelenségről. Tehát ma a szakács felkéri Önt, hogy próbálja ki a paradicsom celofánban való pácolásának receptjét. A paradicsom hihetetlenül ízletes és illatos.

Hozzávalók:

• Paradicsom -1 kg;
• bolgár paprika - 1 db;
• Őrölt pirospaprika - 1 csipet;
• Őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• kapor és petrezselyem zöld - 1 csokor;
• Só - 1 evőkanál;
• Cukor homok - 1 teáskanál;

Főzés:

1. A tisztaság a siker kulcsa, ezért először a zöldeket, a paradicsomot megmossuk, a tetejüket levágjuk, így jobban sózzuk, borsozzuk, a magot kitisztítjuk a magvakkal.
2. A zöldpintyet finomra vágjuk, a fokhagymagerezdeket 4 részre, a kaliforniai paprikát szeletekre vágjuk.
3. A paradicsomot, a paprikát, a fokhagymát, a fűszernövényeket, a cukrot és a sót, az ízesítőket nejlonzacskóba tesszük, megkötjük és erősen összerázzuk, másfél percig, amíg egy kis levet ki nem ürít.
4. Ezt követően a „töltelékkel” lévő csomagot tegyük egy másik műanyag zacskóba (a megbízhatóság kedvéért), és tegyük a hűtőbe egy-két napig.
5. Ha rajongsz a zöld paradicsomért, akkor ugyanúgy pácolhatod, csak a várakozási időt 4 napra növelve.

* Cookie tippek
Ezekkel a paradicsomokkal kiváló salátát készíthetsz.
Ehhez finomra vágott zöldeket (petrezselyem, koriander, kapor és hagyma), néhány gerezd fokhagymát, 1/3 evőkanál kell venni. olívaolaj, 3 ek. bor vagy almaecet, só, őrölt fekete bors ízlés szerint, mindezt tedd turmixgépbe, és gondolatban őröld meg és keverd össze. Enyhén sózott, szeletelt paradicsomot öntsünk le ezzel az öntettel, és adjunk hozzá egy fél fej hagymát félkarikára vágva.

Sózott paradicsom fokhagymával és zöldekkel

Ezek a paradicsomok nélkülözhetetlen nassolnivalók lesznek a családi asztalon. Próbáld ki egyszer, és mindig meg fogod főzni.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg;
• Fokhagyma - 1,5 fej;
• kapor - 1,5 csokor;
• Só - 4,5 evőkanál;
• Cukor - 3 evőkanál;
• Víz - 2,25 l;
• Babérlevél - 5 db .;
• Fekete bors;
• Szegfű -1 db.;

Főzés:

1. Miután megfelelően megfürdette a paradicsomot, vágja le a tetejüket, és vágjon keresztbe ¼ mélyen a zöldségbe.
2. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk és összekeverjük a reszelt fokhagymával.
3. A kapott masszát a paradicsomdarabkákba fektetjük, ez a töltelék sajátos hatása.
4. Most kezdjük el főzni a pácot. A sót és a cukrot egy lábosba öntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, fűszereket és feltesszük főni. Forrás után kapcsoljuk ki és hűtsük le.
5. Óvatosan tedd a paradicsomot felvágott üvegekbe, öntsd rá a 30-20°C-ra hűlt pácot, zárd le a fedőt és tedd a hűtőbe pár napra.

Tökéletes ehhez a sós előételhez. burgonyás köret. Lehet tepertős krumplipüré, sült krumpli, fóliában sült gumó, párolt krémburgonya agyagedénytés egyéb meleg ételek a legnépszerűbb gyökérzöldségből.

Ahhoz, hogy fáradhatatlanul örömet szerezzen szeretteinek különböző savanyúságokkal, ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a paradicsom sózási lehetőségeit. Ezekkel a receptekkel nem csak enyhén sózott instant paradicsomot főzhet, hanem uborkát, kaliforniai paprikát, padlizsánt és akár vegyes zöldséget is. És többé nem kell órákat tölteni a fülledt konyhában, 150 doboz savanyúságot dühösen csavargatni, hogy biztosan legyen elég télre, mert minden zseniális egyszerű ... és gyors!