Edények Koreai konyha- mindenféle zöldség salátákés fűszeres húsok. Az egyik legnépszerűbb recept a koreai hús, amely ideális az eredeti, mindenféle fűszerekkel gazdagon fűszerezett finomságok szerelmeseinek.

Koreai hús - Recept

Mert ünnepi lakoma illetve a vendégek meglepetésére érdemes egy edényben húst és zöldséget keverni, fűszerekkel, fűszerekkel, ill. szokatlan szósz. A koreai nyelvű hús zöldségekkel is alkalmas családi vacsorára. Az étel harmonikusan ötvözi a pikantériát és a savanykás-édes fanyarságot. Annak érdekében, hogy a hús ízletes és illatos legyen, a szakácsok azt tanácsolják, hogy szigorúan kövesse a receptet.

1. A húst 1-1,5 órán át pácoljuk és felvágjuk.
2. Szójaszószt, szezámolajat adunk hozzá.
3. A fokhagymát és a hagymát őröljük meg, keverjük össze a hússal, 1,5-2 órán át hidegen tisztítjuk.
4. A zöldségeket feldaraboljuk és megpirítjuk.
5. A húst nagy lángon megsütjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, és tovább pároljuk.
6. Keverjük össze és pároljuk a húst koreai nyelven további 5 percig.

Koreai sertéshús - Recept

A koreai stílusú sertéshús zöldségekkel és fűszerekkel főzve, amelyek fűszerezik az ételt, valóban leírhatatlan ízű. Az étel elkészítéséhez feltétlenül be kell szereznie egy vastag falú serpenyőt, és még jobb egy bográcsot. Opcionálisan modern Készülékek- multicooker a "Sütés" programmal.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 g;
• uborka - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• piros paprika - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 3,5 evőkanál. l.;
• olivaolaj- 3,5 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek;
• cukor - 0,5 tk

Főzés

1. Vágja fel a húst és a zöldségeket.
2. A húst megpirítjuk, hagymát adunk hozzá, leöntjük mártással.
3. Az uborkát tányérra tesszük. Felülről megszórjuk korianderrel, cukorral, pirospaprikával, zúzott fokhagymával.
4. Hús koreai uborkára kenve. A tetejére ecetet szórunk.

Koreai marhahús

Ahhoz, hogy olyan ételt készítsen, mint a koreai marhahús zöldségekkel, sovány húsdarabokat kell vennie. Víz alatt mossák, eltávolítva a száraz filmet, a zsírdarabokat vagy az inak maradványait. A legjobb, ha a húst csíkokra vagy kockákra vágjuk. Ahhoz, hogy az eredeti koreai marhahús kijöjjön, pontosan be kell tartani a receptet.

Hozzávalók:

• marhahús - 800 g;
• szójaszósz - 300 ml;
• funchose - 1 csomag;
• szezámolaj - 80 ml;
• gyömbér - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 500 g;
• bors - 2 db;
• sárgarépa - 1 db.
• fokhagyma - 1 fej.

Főzés

1. A húst kockákra vágjuk. Öntsük bele a szószt (200 ml), szezámolajat.
2. Adjunk hozzá fokhagymát. Küldje hidegbe 2 órára.
3. A zöldségeket felvágjuk és megsütjük. Adjunk hozzá gyömbért és 100 ml szószt. Kitesz.
4. A húst megpirítjuk, összedolgozzuk a zöldségekkel és pároljuk.
5. Forraljuk fel a funchose-t, adjuk hozzá más termékekhez, és pároljuk 5 percig.

Koreai csirke - Recept

Nem kevésbé ízletes az étel olyan változata, mint csirkefilé koreai nyelven. A recept sajátossága a hús sütésének módja - rántva, majd a komponenseket a szószban összekeverik. Ebben az esetben az utóbbi bármilyen - édes, savanyú, fűszeres vagy édes-savanyú - főzhető, a választás a szakács egyéni preferenciáitól függ.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg;
• bor - 3 evőkanál. l.;
• kukoricaliszt - 2 evőkanál. l.;
• reszelt gyömbér - 100 g;
• szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• víz - 50 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fűszerek.

Főzés

1. Vágja fel a csirkét. Felöntjük borral, megszórjuk gyömbérrel és fűszerekkel. 30 percig állni hagyjuk.
2. Keverjük össze a szószt, a cukrot, a vizet, a lisztet, a vizet, a hagymát és a fokhagymát. Körülbelül 25 percig forraljuk, majd szűrjük le a szószt.
3. A csirkét megszórjuk liszttel és 15 percig pirítjuk, felöntjük a szósszal.

Koreai csirkeszárny

Azok számára, akik szeretnek húst édes szósszal enni, az eredeti receptet szánják - koreai csirke, szárnyak ideálisak. A szószt gyömbérrel kell elkészíteni, hogy a mártás édes és illatos legyen. Nagyon szokatlan íz Ezt úgy érik el, hogy a szószban nemcsak édes összetevőket, hanem csípős fűszereket is hozzáadnak.

Hozzávalók:

• szárnyak - 1,5 kg;
• liszt - 0,5 csésze;
• keményítő - 50 g;
• só - 1 teáskanál;
• bors - 1 teáskanál;
• víz - 1 pohár;
• gyömbér - 50 g;
• cukor - 0,5 csésze;
• ecet - 0,25 csésze;
• méz - 3,5 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.

Főzés

1. Szárnyak 2 részre osztva.
2. Keverjük össze a csirkét, a lisztet, a keményítőt, a sót, a borsot. 15 percig sütjük.
3. Gyömbérből és egyéb hozzávalókból mártást készítünk. Forraljuk fel.
4. Keverjük össze a szárnyakat és a szószt.

Koreai fűszeres hús

A fűszeres ételek szerelmeseinek ideális a koreai stílusú sertéshús zöldségekkel, ízlés szerint gazdagon fűszerezve mindenféle fűszerrel. A zöldségek egyéni preferenciáktól függően választhatók: lehet uborka, paradicsom, kaliforniai paprika, póréhagyma, gomba. Az ecet és a szójaszósz kombinációja savanyúságot ad az ételhez.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 g;
• bors - 2 db;
• uborka - 1 db;
• paradicsom - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 3,5 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 3,5 evőkanál. l.;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek;
• cukor - 0,5 tk

Főzés

1. Vágja fel a húst és a zöldségeket.
2. A húst megdinszteljük a hagymával és a szósszal.
3. A koreai módra főtt húst összekeverjük a zöldségekkel, megszórjuk fűszerekkel, meglocsoljuk ecettel.

Funchoza koreaiul hússal

Igazi lelet a rajongóknak keleti konyha koreai nyelvű lesz, amelynek egyik fő összetevője a funchose. Bármilyen húst használhat: sertés, marha vagy csirke. Opcionálisan ízlés szerint adunk hozzá zöldségeket, öntetként gyömbért, szezámolajat, szójaszószt használunk.

Hozzávalók:

• hús - 800 g;
• szójaszósz - 300 ml;
• funchose - 1 csomag;
• szezámolaj - 80 ml;
• gyömbér - 100 g;
• hagyma - 1 db;
• gomba - 500 g;
• fokhagyma - 1 fej.

Főzés

1. Hús szósszal, vajjal, fokhagymával. Hűtőbe tesszük 2 órát.
2. Az apróra vágott zöldségeket gyömbérrel megpirítjuk.
3. A húst megsütjük.
4. Forraljuk fel a funchose-t.
5. A koreai stílusú húst összekeverjük a többi hozzávalóval.

Heh csirke gyomorból koreaiul

Sok érdekeset lehet főzni Ázsiai ételek beleértve a koreai nyelvet is. A lényeg, hogy szójaszószt és fűszereket használjunk, mert azok igen jellegzetes tulajdonsága Koreai konyha. Az édes-savanyú íz érdekében mézet vagy cukrot használok. Hozzáadhat zöldeket, például koriandert.

Hozzávalók:

• gyomor - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• bors - 1 db;
• cukor - 1 csésze;
• szójaszósz - 50 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• ecet - 1 csésze.

Főzés

1. A gyomrot félbevágjuk, 1 órán át forraljuk.
2. Készítsen keveréket apróra vágott zöldségekből (a hagyma kivételével), cukorból, szószból és ecetből. Töltse be a gyomrát.
3. A hagymát és a belsőségeket megpirítjuk. Hagyjuk ázni egy órát.

Kuksi koreai nyelven - recept hússal való főzéshez

Kuksi nagy népszerűségre tett szert messze Közép-Ázsia határain túl. Ezért mindenki, aki a koreai konyha rajongója, kötelességének tartja, hogy megtanulja főzni. Még egy kezdő szakács is megbirkózik a feladattal, és könnyedén elsajátítja a koreai kuksi receptet hússal, és az összetevők megtalálhatók a nagy szupermarketekben.

Hozzávalók:

• spagetti - 1 csomag;
• borjúhús - 500 g;
• savanyú káposzta - 800 g;
• tojás - 1 db;
• uborka - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• víz - 2 l;
• cukor - 1 teáskanál;
• koriander, 9% ecet, őrölt bors chili, só és szójaszósz - ízlés szerint.

Főzés

1. A húst felvágjuk és megsütjük.
2. Pároljuk a káposztát 7-10 percig.
3. Főzzünk húslevest: ecetet, homokot, fűszereket, sót adunk a vízhez.
4. Felvert tojásos palacsintát sütünk.
5. A spagettit megfőzzük, kiterítjük az első rétegbe, majd a káposzta, majd a hús, az uborka, a paradicsom, az apróra vágott palacsinta.
6. Forró húslevesbe öntjük. Adjunk hozzá szószt és fokhagymát.

Hogyan kell szójahúst főzni koreaiul?

A sertés- és marhahús kiváló analógja lesz, amelynek receptje egyszerű, és ennek eredményeként finom étel készül. Ez azoknak fog tetszeni, akik bizonyos diétát követnek. A csípős fűszerek és a cukor kombinációja ízt ad, ami lehetővé teszi, hogy édes-savanyú ízt kapjon.

BAN BEN különböző országok A szója egy elterjedt élelmiszeripari termék a világon, második neve olajborsó. A szójahús ideális táplálék a vegetáriánusok számára, mert majdnem annyi fehérjét tartalmaz, mint a természetes marhahús.

Szójahús - előnyök és károk

A termék számos, az emberi szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz, amelyek szerepe felbecsülhetetlen – ezek a kalcium, vas, többszörösen telítetlen zsírsavak, kálium, nátrium, különböző csoportok vitaminjai, foszfor, magnézium, rost stb. Húspótló szójalisztből készül, amelyet zsírtalanítanak, és extrudálással vízzel egyesítenek (olyan eljárás, amelyben tészta speciális gépen lévő lyukakon keresztül vezették át). Ennek eredményeként a nyersanyag sterilizálódik, texturált, rostossá válik, és ezt követően tökéletesen felszívódik a szervezetben.

A szója táplálkozási tulajdonságaiban versenyezhet a marhahússal. A termék fő előnye, hogy ½-ből áll növényi fehérje jól felszívódik a szervezetben. Haszon szójahús, ráadásul többszörösen telítetlen zsírsavak és linolsav tartalma miatt - olyan anyagok, amelyek kizárólag táplálékkal kerülhetnek a szervezetbe. Megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását az erek falán, ezáltal csökkentve a súlyos betegségek kialakulásának kockázatát.

A húspótlóban található nagy mennyiségű rost hosszú ideig jóllakottság érzést biztosít az embernek, miközben normalizálja / felgyorsítja a belek munkáját. Annak ellenére, hogy a termék hasznosnak tekinthető, károsíthatja a szervezetet. A szójahús előnyei és ártalmai nem egyenértékűek: a szója sokkal kevesebb negatív tulajdonsággal rendelkezik. Ebben az esetben csak a genetikailag módosított termék ismerhető fel károsnak. GMO szójabab rendszeres használat károsíthatja az embert, ami a test idő előtti öregedését és az agy súlyának csökkenését okozhatja.

Szójahús – kalória

A termék megközelítőleg ugyanannyi fehérjét (fehérjét) tartalmaz, mint a hagyományos hús, ugyanakkor növényi eredetű, ezért a vegetáriánusok nagyon kedvelik. A húspótló nem tartalmaz zsírt, de tartalmazhat szénhidráttal telített adalékanyagokat/töltőanyagokat, így a szójahús pontos kalóriatartalmát nehéz megnevezni. A szükséges kalóriák számát nézd meg ennek a csomagolásán hasznos termék. Ennek a terméknek a kalóriatartalma átlagosan 100-105 kcal / 100 g.

Hogyan kell főzni a szójahúst

A szójával való főzés előtt a diétás ételt vízben kell áztatni vagy felforralni. Az előkezelésnek köszönhetően beindulnak a rehidratációs folyamatok. A száraz növényi rostok felszívják a folyadékot, növelve a térfogatot. A szójabab főzésekor ajánlatos olyan fűszereket használni, amelyek kifejező ízt adnak az ételnek. A szójahús főzése körülbelül háromszorosára növeli a termék mennyiségét. Az alábbiakban néhány finom receptek növényi húspótló használatát bemutató fotókkal.

szója hússaláta

• Főzési idő: fél óra.
• Az edény kalóriatartalma: 180 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: koreai.

A szójahúsos zöldségsaláta tökéletes böjthöz vagy vegetáriánus étrendhez. Az ízletes étel a kiadós falatoknak minősül, de teljes vacsoraként/ebédként is szolgálhat, ha alább növeli a szója mennyiségét. Ilyen gazdag fehérjeforrást tartalmazó salátával kiegészíteni étrendjét azoknak érdemes, akik súlyos betegség vagy műtét után helyreállítják szervezetüket. Kívánság szerint borsó is hozzáadható az ételhez, konzerv kukorica, friss uborka vagy egy paradicsomot.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 2 db;
• szójabab - 0,1 kg;
• só, fűszerek;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• lomb;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Helyezze a szója élelmiszerterméket egy mély edénybe, öntse forró víz(legalább 10, de legfeljebb 20 percig kell áztatni, különben a szója darált hús lesz).
2. Szűrjük le a darabokat, tegyük száraz tálba.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, dörzsöljük le reszelővel koreai étel vagy vékony csíkokra vágjuk. A zöldséget megszórjuk fűszerekkel Koreai saláta, gondosan emlékezzen a kezével.
4. Az elkészített hozzávalókat tegyük egy salátástálba az apróra vágott édes paprikával együtt.
5. A salátát fűszerekkel, olajjal ízesítjük, tetszés szerint krutont adunk hozzá, és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Koreai szójahús

• Főzési idő: 12 óra.
• Adagok száma: 4 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 141 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: koreai.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

A szója nélkülözhetetlen termék a vegánok és vegetáriánusok számára, ezért a szójahúsos receptek mindig kéznél legyenek a növényi ételek kedvelői számára. BAN BEN ez az edény az egészséges fehérjeforrás a sokak által kedvelt koreai sárgarépával párosul: ennek az íz tandemnek köszönhetően a csemege csodálatos, szokatlan, illatos és lédús lesz. Ahhoz, hogy a szójahús koreai nyelven tökéletes legyen, legalább 10 órán át a hűtőszekrényben kell főzni.

Hozzávalók:

• szójabab - 0,1 kg;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• koreai sárgarépa - 150 g;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• őrölt pirospaprika 1/5 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• őrölt koriander - ½ teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Egy étel pác készítéséhez össze kell keverni a cukrot, a koriandert és a borsot ecettel, 1 evőkanál vízzel és növényi olajjal.
2. A sárgarépát meghámozzuk, koreai reszelőn lereszeljük, rányomjuk a fokhagymát.
3. A zöldségeket összekeverve öntsük le a kész páccal, fedjük le fóliával, és hagyjuk pár órára hidegen.
4. Készítsen húspótlót. Egy liter sós vízben, alacsony lángon körülbelül 7 percig kell főzni.
5. Ezután hajtsa a terméket egy szűrőedénybe, hagyja kihűlni.
6. Vegye ki a pácolt zöldségeket a hűtőszekrényből, adjon hozzá főtt szójababot, fedje le az edényt ismét fóliával, és 10 órára tegyük hűtőszekrénybe. Az ilyen csemege böjt közben és fogyáskor is fogyasztható.

Hogyan készítsünk szójahúst otthon

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 2 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 140 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: keleti.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

A szójafehérje sokkal könnyebben emészthető, mint az állati fehérje, ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne csak a fogyás miatt vegyék be az étrendbe, hanem azoknak is, akik törődnek a saját egészségükkel. Megszerezni finom vacsora, csak a terméket serpenyőben vagy lassú tűzhelyben kell párolni más zöldségekkel és szósszal együtt. Az otthoni szójahús azonban bizonyos árnyalatokat biztosít a főzéshez. Tehát először vízben kell áztatni vagy felforralni. Hogyan készítsünk ételeket szójahúsból?

Hozzávalók:

• szója texturátum - 0,3 kg;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• szójaszósz - ½ evőkanál;
• friss kapor - 50 g;
• víz - 1 evőkanál;
• paradicsompüré - 5 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 db .;
• piros őrölt bors;
• közepes méretű sárgarépa;
• növényi olaj.

Főzési mód:

1. Melegítsük fel a vizet 65-75 fokra, adjuk hozzá paradicsom szósz, szójaszósz, bors.
2. A kapott szószt 15 percre száraz szójára kell önteni, hogy megduzzadjon (a folyadéknak forrónak kell lennie).
3. Vágja fel a hámozott zöldségeket: hagyma - vékony félgyűrű, a sárgarépát dörzsölje le reszelővel.
4. A zöldeket meg kell mosni, majd nagyon finomra vágni.
5. Az olajat a serpenyőbe öntve felforrósítjuk. A hagymát és a sárgarépa-forgácsot addig pirítjuk rajta, amíg a komponensek megpuhulnak.
6. Itt adjuk hozzá a gulyást, öntsük bele a szószt, pirítsuk a hozzávalókat 7 percig.
7. A sült hozzávalókhoz adjuk a zöldeket, a zúzott fokhagymát. Zárja le az edényt fedéllel, és hagyja az edényt 3 percig párolni. Tálaljuk a húspótlót bármilyen körethez vagy sovány levesek mellé.

Szójahús a sütőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 5 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 114 kcal / 100 g.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: keleti.
• Elkészítés nehézsége: alacsony.

A szójahúsból készült receptek a fő komponens kötelező elkészítését jelentik a hőkezelés előtt. A kívánt szerkezet elérése érdekében a szóját beáztatással rehidratálják meleg víz vagy zöldséglében főzzük fűszerekkel. Használat diétás termék mindenki kedvencének vegán változatát is elkészítheti húsételek- gulyás, pilaf, chili, tengeri tészta stb. Az alábbiakban leírjuk, hogyan készül a szójahús a sütőben.

Hozzávalók:

• szójagulyás (vásárolhat szójaszeleteket) - 0,2 kg;
• zöldségleves - 6 evőkanál;
• barna főtt rizs - 2 evőkanál;
• hagyma - 2 db .;
• finomítatlan napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• lomb;
• sárgarépa;
• zeller zöldek - 50 g;
• fűszerek, beleértve a száraz bazsalikomot, oregánót;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• mogyoróvaj (opcionális)

Főzési mód:

1. A húspótlót egy serpenyőben zöldséglevesben puhára főzzük (kb. 8 perc).
2. A sütőt 200 fokra kell felmelegíteni.
3. Egy olajozott serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott zöldségeket - hagymát, fokhagymát, sárgarépát, zellert és kaliforniai paprikát (jobb zöldet vagy sárgát vásárolni).
4. 10 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről.
5. Keverjük össze a szóját a barna rizzsel, adjuk hozzá a többi hozzávalót, a fűszereket. A keveréket jól keverjük össze.
6. A kapott masszát olajozott tepsire tesszük, és a sütőben fél óráig sütjük.

Videó: hogyan kell főzni a szójahúst

A szójahús vegetáriánus termék. Egyáltalán nem tartalmaz állati eredetű zsírokat és fehérjéket. Ugyanakkor a koreai nyelven főtt szójahús ennek eredményeként megszerzi ízminőségek ajándék hússaláta. A legjobb, ha csak a legjobb minőségű szójahúst használjuk.

A szójahúst egyébként úgy állítják elő, hogy a tésztát zsírtalanított szójalisztből forralják. A szójahús kész formájában felépítésében hasonlít az állati húsra, és megfelelő főzési technikával olyan íztulajdonságokra tesz szert, hogy szinte lehetetlen megkülönböztetni a természetes állati hústól.

A szójahús abszolút nélkülözhetetlen termék azok számára, akik a vegetáriánus és diétás étel. Ezért szükséges, hogy minél több recept legyen a főzéshez, hogy a menü változatos legyen. Egy egyszerű koreai szójahús receptet ajánlunk. Egy ilyen étel nemcsak dekorációvá válhat otthoni asztal hanem bármilyen ünnepi eseményt is.

Koreai szójahús Hozzávalók:

• Szója hús;
• 3-4 db. sárgarépa;
• fekete és piros bors;
• curry;
• só;
• granulált cukor (egy evőkanál);
• ecet (körülbelül két evőkanál);
• szezám;
• fűszer "Lotus";
• fokhagyma - 2-3 darab;
• napraforgóolaj.

Recept elkészítése:

1. lépés: A szójahúst forrásban lévő vízzel öntjük egy edénybe, és fedjük le. Fél óránként 3-szor cseréljük a vizet.

2. lépés: Aprított sárgarépa. Ezt nem reszelőn kell megtenni, hanem kézzel kell vágni. Így a sárgarépa jobban felszívja az összes fűszert, és több levet ad.

3. lépés: A fokhagymát apróra vágjuk. Megsütjük növényi olaj néhány másodperc.

4. lépés: A fokhagymát forró olajjal együtt adjuk a sárgarépához.

5. lépés: Adjunk hozzá sót, minden főtt paprikát, ecetet, cukrot, egy csipet curryt.

6. lépés: A szójahúsról lecsepegtetjük a vizet, de ne nyomkodjuk erősen.

7. lépés: Adjuk hozzá a húst a már sok levet adott sárgarépához. Jól keverjük össze, hogy a hús magába szívja a levét a fűszerekkel.

8. lépés: Kb. egy evőkanál Lotus fűszert (ízfokozó) is küldünk oda.

9. lépés: A szezámmagot néhány másodpercig pirítjuk száraz serpenyőben, majd hozzáadjuk a húshoz és összekeverjük.

Az elkészült ételt bármilyen fűszernövénnyel díszíthetjük, és külön salátaként vagy hideg előételként tálalhatjuk.

Recept Svetlana S. előfizetőtől.

Számomra minden szójahúsos étel ízletes, egészséges és tápláló. Bár van olyan vélemény, hogy ma már minden szója GMO, és kerülni kell, ezt a kérdést figyelmen kívül hagyom. Nekem elég, ha egy szójatermék csomagolásán van egy „GMO-mentes” jelzés, akkor szívesen veszem és készítem el remekműveimet.

A húsanalóg saláta tökéletes azok számára, akik úgy döntenek, hogy leadják a felesleges kilókat (én diétázva ettem), böjtölnek, vegánok vagy vegetáriánusok, vagy akik egyszerűen egészséges életmódot folytatnak. Az uborka és az illatos nyári zöldek frissességet adnak az előételnek.

Hozzávalók szójahúshoz és uborkasalátához:

• A hús szója analógja - 60 gr,
• uborka - 2 darab,
• Hagyma - körülbelül 50 gr.,
• Szójaszósz - 2-3 evőkanál. l.,
• fűszerezés Koreai sárgarépa- 1 teáskanál,
• Finomított olaj - 3 evőkanál. l.,
• Forrásban lévő víz - 0,5 l,
• Friss fűszernövények (apróra vágva) - 3 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk vegán szója hússalátát

Készítsd elő a saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalókat.

Forraljuk fel a száraz szójahúst forró vízzel. Hagyja fél órát, fedje le a csészét fedéllel.

A víz leengedése után öblítse le a húst hideg víz, a húst szűrőedénybe tesszük.

A megmosott uborkát éles késsel óvatosan vékony, kis csíkokra vágjuk.

Tedd az uborkát egy tálba, és szórd meg száraz ételízesítővel.

Előre megmosott zöldeket, apróra vágjuk és megszórjuk vele az uborkát.

Keverje össze az összes összetevőt. Tegyük a főtt szójahúst egy közös tálba.

A hozzávalókat egy tálba öntjük szója szósz, jobb a folyékony szószt előnyben részesíteni.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Forró növényi olajban puhára pároljuk. Öntsük a hagymás olajat a salátába.

Keverjük össze alaposan.

A salátát azonnal tálaljuk, mivel az uborka idővel levet ad, a "roppanás" eltűnik.

A szójaanalóg vagy a tofu kolbász helyettesítésével egy nagyon finom vegán salátát is kapsz!

Jó étvágyat!

Kérdés leírása

Recept a fűszeres ízek szerelmeseinek és a keleti konyha ínyenceinek. Nem árulom el, hogy a koreaiak hogyan pácolják a szójahúst a piacon, mert szigorúan titkolják receptjeiket, és semmi pénzért nem árulják el. De próbálgatással nagyon közel kerülhet ehhez az ízhez. Azonnal megjegyzem, hogy a gyomor-bél traktus különféle betegségeivel - egyél fűszeres ételek gondosan.

Lépésről lépésre megoldás

1

Első próbálkozásom főzéshez különféle ételeket szójatermék kudarccal végződött. A hús borzalmas ízű volt, és valami régi utóízzel. Általában lehetetlen volt megenni. De mivel lelkes híve vagyok minden csípősnek, és némileg drága kész szójahúst vásárolni a piacon, meg kellett tanulnom, hogyan kell ízleteset készíteni.

2

Ezeket a zacskókat egyenként 100 grammos kiszerelésben forgalmazzuk. Nem szükséges, hogy gulyás legyen, bármilyen szójahús megfelelő, mert akkor vágható.

3

A csomagoláson található utasításokat követve öntse fel a csomag tartalmát egy liter forrásban lévő vízzel.

4

A hús szinte azonnal megduzzad, ázni kezd és megnő.

5

Forraljuk 5-7 percig úgy, hogy körülbelül egy teáskanál sót adunk a vízhez.

6

A keletkezett darabokat kivesszük a vízből, ha akarjuk, leöblíthetjük. Ahhoz, hogy kevesebb víz legyen bennük, kinyomkodjuk, vagy szűrőedényben hagyjuk egy ideig.

7

Amíg az első hozzávaló eléri a kívánt készenléti fokot, elkészítjük a tölteléket vagy az öntetet. Az olívaolajnak egyébként nem túl kellemes íze van, ezért ragaszkodom hozzá a fűszernövényekhez, zúzott fokhagyma hozzáadásával, sötét helyen körülbelül két hétig.

8

Egy tálban keverjük össze a sót (sokszor tesznek még bele, és akkor túlsózva jön ki a saláta, úgy adjuk hozzá, mintha sajnálnánk a sót), a cukrot és a fűszereket. A piros csípős vagy cayenne-i bors nagyon jó pontot ad.

9

Öntsük a keverékhez az ecetet és az olajat, keverjük, amíg fel nem oldódik. A só és a cukor ecetben vagy kevés vízben jól felolvad, így először az ecetet önthetjük bele, oldjuk fel, majd adjuk hozzá az olajat.

10

A sárgarépát nem kell főzni, nyersen sokkal egészségesebb. Vágja apró csíkokra vagy vágja fel egy speciális reszelővel. Itt egy speciális zöldséghámozó segít csíkokra vágás funkcióval.

11

A fokhagyma átnyomható fokhagymaprésen, de jobb, ha ezt késsel csináljuk. Ha a belsejében már zöld (sárga) hajtások keletkeztek, távolítsa el őket, és ne használja fel élelmiszerre.

12

Adjunk hozzá sárgarépát és fokhagymát az öntethez.

13

Keverjük meg, fedjük le fóliával a tetejére és nyomkodjuk le, hogy minél kevesebb levegő legyen az olajkendő és a sárgarépa között. Hagyja a hűtőszekrényben két órát. Ezalatt a sárgarépa puhább lesz, és nem törik össze keveréskor.

14

Adjuk hozzá a főtt szójahúst és keverjük össze. Villával erősen nyomkodjuk le a salátát, majd fedjük le műanyag fóliával és jól csomagoljuk be. Ha lehetséges, fedje le egy csészealjjal, és állítson be egy kis súlyt.

15

Hagyja a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy egy éjszakán át. Kész! Vegye ki és élvezze.