La cucina bulgara combina le tradizioni della cucina slava, greca e turca ed è considerata una delle più colorate, deliziose e salutari. Questa fama è ben meritata, perché i bulgari preparano il cibo con prodotti naturali coltivati ​​nella loro terra natale. Le ricette della cucina bulgara sono semplici e originali, usano frutta e verdura, una varietà di formaggi in salamoia, latticini, frutti di mare, carne e numerose spezie. Ora l'estate sta arrivando, le verdure succose stanno già comparendo sui mercati con gusto ricco- È ora di cucinare insalate bulgare sane e semplici.

Shopska è l'insalata bulgara più famosa. Bastano pochi ingredienti per realizzarlo e il gusto è ricchissimo!

Il segreto delle insalate bulgare sta nei pomodori "giusti". Devono essere dolci, carnose, grosse e succose: ad esempio la varietà a cuore di toro.

Insalata Shopska

Avrai bisogno di: 2 cetrioli freschi di media grandezza, 1 pomodoro grande, 1 peperone, cipolla dolce rossa media, 3 cucchiai. l. ricotta o formaggio, 2-3 cucchiai. l. panna acida o olio vegetale, sale, pepe nero, prezzemolo e aneto a piacere.

Come cucinare l'insalata di shopska. Devi solo tagliare gli ingredienti a cubetti grandi, condire e mescolare. Se lasci fermentare un po 'l'insalata, diventerà ancora più gustosa. I cetrioli possono essere spellati, come fanno in Bulgaria, ma non necessariamente. Puoi anche non mescolare, ma adagiare l'insalata a strati. Invece di brynza, usano spesso feta o formaggio sirene bulgaro salato.

Ricetta insalata di gamberi alla bulgara

Foto: relax.ru

Avrai bisogno di: 1 kg di gamberi non sgusciati, 2 pacchi. bastoncini di granchio o polpa di granchio, lattuga, 2 pomodori, prezzemolo, una piccola cipolla, 400-500 g di formaggio Adyghe, un vasetto di olive snocciolate, olio vegetale, mezzo limone.

Preparazione di insalata bulgara con gamberi. tagliare pomodori, cipolle, bastoncini di granchio, prezzemolo e formaggio. Mescolare, aggiungere i gamberi sgusciati, mettere in un'insalatiera. Aggiungere le olive tritate e la lattuga. Versare sopra il succo di limone e l'olio, mescolare ancora e lasciare in frigorifero per un'ora.

Insalata bulgara con capperi

Avrai bisogno di: 50 g formaggio stagionato, 4 cose. dolce peperone, 2 pomodori, cetriolo, cipolla, 2 cucchiai. l. capperi, mezzo barattolo di olive snocciolate, 1 cucchiaino. aceto, olio vegetale, sale, erbe aromatiche qb.

Come cucinare l'insalata bulgara con i capperi. Cottura al forno Peperone e tagliarlo a pezzi. Tagliare a dadini anche i pomodori e il cetriolo. Tritare la cipolla e ricordarla leggermente con il sale. Tagliare le olive a rondelle e mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche.

Videoricetta dell'insalata bulgara

La cucina bulgara è generosa con solidi pasti abbondanti, che risuonano anche nei cuori più insensibili degli intenditori ortodossi della cucina slava. Se ci fosse un dizionario esplicativo con una breve designazione delle caratteristiche delle varie cucine nazionali, solo quattro parole starebbero di fronte alla Bulgaria: paprika, pomodori, olive e formaggio.

Questo inseparabile quattro si ritrova in molti piatti locali: zuppe, secondi piatti, insalate e antipasti freddi. Le insalate bulgare sono preparate con una vasta gamma di verdure fresche e bollite, spesso abbinate a sottaceti, formaggio in salamoia, carni semilavorate ed erbe profumate.

Condire i piatti con vari oli vegetali, mescolando con salamoia, salse di soia, formaggio grattugiato, vino o aceto di mele. Maionese, salse cremose, la panna acida viene usata un po 'meno spesso come ripieno per le insalate bulgare. Per preparare salse dense, i bulgari prendono yogurt naturale e condirlo con formaggio, tuorli schiacciati, senape e altri prodotti.

Di seguito sono riportate alcune deliziose insalate in stile bulgaro che puoi preparare senza sforzo e che sicuramente stupiranno i tuoi cari.

Insalata bulgara con prosciutto

In linea di principio, un'insalata può essere preparata non solo con il prosciutto, ma anche con involtino di pollo, carne secca e altri prodotti a base di carne semilavorati.

Elenco degli ingredienti:

• Peperone dolce - 1 pz.
• Succo di limone - 20 ml.
• Olive o capperi - 1-2 cucchiai. l.
• Cavolo di Pechino - 200 g.
• Prosciutto, involtino di pollo - 200 g.
• Mais dolce - 100 g.
• Olio vegetale - 30 ml.
• Carote fresche - 1 pz.
• Cetriolo - 1 pz.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Pomodoro maturo - 2 pz.
• Yogurt naturale o maionese - 200 g.
• Verdi, senape opzionale.
• Sale, spezie.

Metodo di cottura:

1. Seleziona i tuorli dalle uova sode e macinali con succo di limone, yogurt naturale, olio vegetale e spezie. Aggiungi senape, erbe aromatiche e sale a piacere.
2. Macina le proteine ​​\u200b\u200bdel pollo su una grattugia.
3. Taglia la ghirlanda di Pechino in una sottile ragnatela e premila leggermente con le mani, ma senza fanatismo.
4. Grattugiare le carote fresche sul profilo della paglia coreana. Ha anche bisogno di essere strofinato con le mani per una maggiore morbidezza.
5. Macina pomodori, prosciutto, peperone dolce e un cetriolo in un cubo arbitrario. Olive o olive semplicemente tagliate a metà.
6. Unire le verdure tritate, il cavolo e le cannucce di carote. Versare la salsa all'uovo.

Insalata bulgara con funghi

Una combinazione insolita di verdure fresche con funghi in salamoia.

Elenco degli ingredienti:

• Pomodori di due colori - 5 pz.
• Formaggio in salamoia - 100 g.
• Cetriolo fresco - 1 pz.
• Baccello di paprika - 1 pz.
• Cipolla rossa -1 pz.
• Olive - 15 pz.
• Funghi in salamoia - 200 g.
• Arachidi - 50 g.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Aceto di mele - 20 ml.
• Aneto fresco - 20 g.
• Sale.
• Olio.
• Spezie.

Metodo di cottura:

1. pomodori, cetrioli freschi, peperoni dolci, cipolle rosse Tagliare l'uovo sodo a cubetti grandi.
2. Olive divise in quattro parti. Funghi marinati tagliati a listarelle. Se la salatura è troppo ripida, sciacquare con acqua bollita dall'eccesso di acido.
3. Strofina metà del formaggio in olio vegetale. Aggiungere l'aceto e le spezie. Schiaccia le arachidi e trita le verdure.
4. Unire gli ingredienti dell'insalata preparati e condire con la salsa di formaggio.

Insalata di patate bulgara

Fino all'impossibilità merenda semplice dalle patate. Opzione perfetta per "utilizzo" delle patate bollite di ieri.

Elenco degli ingredienti:

• Olive o olive - 20 pz.
• Aneto fresco - 20 g.
• Olio vegetale - 30 ml.
• Patate lesse - 300 g.
• Cipolla rossa - 100 g.
• Senape - 1 cucchiaino
• Aceto di vino - 20 ml.
• Sale.
• Paprika macinata - 1 cucchiaino
• Pepe nero.
• Uno spicchio d'aglio facoltativo.
• Zucchero o dolce salsa di soia- 20 ml.

Metodo di cottura:

1. Tagliare le patate a fettine sottili. Tritare l'aneto, schiacciare l'aglio.
2. Tritare finemente la cipolla dolce. Tagliare le olive in quarti.
3. Mescolare l'olio vegetale con aceto, pasta di senape, paprika dolce, aceto di vino e spezie.
4. Mescolare tutti i prodotti in una ciotola profonda, versare Salsa agrodolce e lasciare in infusione per 2-3 ore.
5. Le patate dovrebbero prendere i colori della paprika essiccata e immergersi nella salsa agrodolce.
6. Dopo 3-4 ore, l'insalata può essere consumata.

Insalata di fagioli alla bulgara

Insalata abbondante per i fan del vegetarianismo.

Elenco degli ingredienti:

• Fagioli secchi o freschi - 300 g.
• Olio vegetale - 40 ml.
• Cipolla rossa - 100 g.
• Cetriolini - 150 g.
• Coriandolo o prezzemolo - 20 g.
• Aglio fresco - 3 pz.
• Semi di lino sbucciati - 1 cucchiaio. l.
• Patate lesse - 100 g.
• Succo di limone - 20 ml.
• Sale.
• Olio vegetale - 50 ml.

Metodo di cottura:

1. Lessare i fagioli fino a metà cottura. Scolare con cura il brodo e trasferire i chicchi nell'olio caldo. Dopo la comparsa di una crosticina dorata, aggiungere alle verdure l'aglio schiacciato con il sale.
2. Metti i fagioli fritti in una ciotola profonda e raffreddali. Condire con erbe aromatiche tritate finemente e cipolla rossa.
3. Risciacquare i cetriolini dalla marinata se è troppo acida. Tagliare a cubetti.
4. Grattugiare una patata e mescolare immediatamente con olio vegetale in modo che la cannuccia finita non si attacchi.
5. Unire cetriolini, fagioli fritti all'aglio e patate bollite. Cospargere con succo di limone, cospargere con semi di lino e sale.
6. Aggiungi paprika secca, pepe nero e altri condimenti a piacere.
7. Per rendere più gustosa l'insalata, è necessario fermentare per circa un'ora. I cetriolini daranno il loro succo e tutti i sapori dei prodotti si mescoleranno.

Insalata bulgara con ravanello bianco

Una leggera insalata di verdure fresche senza i tradizionali pomodori, olive e peperoni.

Elenco degli ingredienti:

• Ravanello bianco - 300 g.
• Mela in agrodolce - 200 g.
• Una corona di lattuga - 200 g.
• Formaggio a pasta dura tipo "Parmigiano" - 50-100 g.
• Radice di sedano - 100 g.
• Sesamo a piacere.
• Carote fresche - 100 g.
• Olio vegetale - 30 ml.
• Yogurt naturale - 200 g.
• Succo di limone - 20 ml.
• Senape - 1 cucchiaino
• Sale.
• Pepe.

Metodo di cottura:

1. In una salsiera, mescolare il succo di limone, la pasta di senape, lo yogurt naturale, le scaglie di formaggio e l'olio vegetale. Aggiungere erbe essiccate, sale e spezie a piacere.
2. Mela sbucciata e radice di sedano, grattugiare carote fresche e ravanelli su un profilo di paglia coreana. Condire le verdure con la salsa al formaggio.
3. Immediatamente prima di portarlo in tavola, mescolare all'antipasto grossi pezzi di lattuga spezzettata a mano, aggiungere semi di sesamo o semi di lino non tostati.
4. L'insalata non ha bisogno di essere insistente.

Insalata di mare bulgara

La ricetta non è un piatto completamente bulgaro, ma piuttosto un adattamento russo di un antipasto a base di ingredienti locali.

Elenco degli ingredienti:

• Gamberi piccoli - 200 g.
• Miscela per insalata - 400 g.
• Formaggio in salamoia (Prometheus, formaggio, Adyghe) - 150 g.
• Pepe nero.
• Cipolla rossa - 1 pz.
• Prezzemolo fresco - 50 g.
• Paprika secca - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 50 ml.
• Bastoncini di surimi di granchio - 200 g.
• Limone - 0,5 pz.
• Polvere paprika dolce- 1 cucchiaino
• Pomodori - 4 pz.
• Olive, olive nere - 15 pz.
• Sale.
• Senape pastosa - 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

1. Macina un terzo (50 g) di formaggio in salamoia in olio vegetale con l'aggiunta di senape pastosa, pepe, paprika dolce e sale.
2. Lessare i gamberi con le spezie. Tritare grossolanamente i bastoncini di surimi.
3. Sfilettare un quarto di limone e tagliarlo a pezzetti. Dividere le olive in rondelle.
4. Tagliare a cubetti i pomodori maturi, il formaggio in salamoia, la lattuga e la cipolla rossa.
5. Unire cipolle, pomodori, bastoncini di surimi, cubetti di formaggio, olive, gamberi, lattuga e prezzemolo in un'insalatiera. Top con salsa di formaggio.
6. Salare l'antipasto dopo aver aggiunto formaggio e salsa, in quanto i prodotti sono molto salati e il gusto del piatto può risultare sbilanciato.

L'insalata bulgara più famosa al mondo è Shopska. Include verdure fresche e al forno, oltre al formaggio, la cottura non richiede molto tempo, puoi vederlo tu stesso leggendo il nostro. Ma non solo l'insalata Shopska è ricca di cucina bulgara. In esso puoi trovare molte ricette interessanti, inclusa una varietà di insalate.

A causa della sua posizione geografica, la cucina bulgara ha adottato alcune tradizioni greche e turche. Ampiamente usato in cucina verdure fresche così come i formaggi. Molte insalate della cucina bulgara hanno una base vegetale.

Per preparare questo piatto nazionale bulgaro, avrai bisogno di 500 grammi di pomodori, 250 grammi di cetrioli, cento grammi di peperoni al forno (puoi anche usare quelli freschi), 100 grammi di funghi in salamoia, una cipolla, due uova sode, 100 grammi di formaggio, prezzemolo, olive. Per condire olio vegetale e aceto.

Prova a tagliare i pomodori sotto forma di piccoli triangoli e cetrioli, funghi e peperoni - in cerchi. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche. Aggiungere sale e aceto alle verdure tritate, mescolare. Cospargere con formaggio grattugiato. Con grandi fette di uova, questa insalata deve essere decorata sopra. Offriamo anche a un tale amante una combinazione vincente di formaggio e verdure.

Le insalate bulgare, come la cucina di questo paese in generale, sono molto sensibili ai fagioli. I fagioli devono essere acquistati freschi, raccolti nel momento in cui il seme inizia a formarsi. Invece di fagioli, puoi anche aggiungere fagiolini all'insalata. fagioli verdi(ma il gusto sarà diverso). Ingredienti: 400 grammi di fagioli, una cipolla, prezzemolo, olio vegetale e aceto, due sottaceti. Lessare i fagioli, mescolare con tritato finemente cetriolo sottaceto e prezzemolo tritato, condire con olio vegetale e aceto.

Insalata bulgara con il formaggio è un classico. La tradizione è iniziata, ovviamente, con la popolare insalata Shopska. Ma nella cucina bulgara ci sono varietà di insalate in cui non si usa il formaggio. Per coccolare i tuoi ospiti o la tua famiglia con questa insalata nazionale, devi prendere 400 grammi di patate, una cipolla, prezzemolo e olive. Per il condimento si usano tradizionalmente olio vegetale e aceto. Le patate devono essere bollite con la buccia. Dopo la cottura, sbucciare e tagliare a cubetti. Aggiungere le olive e le erbe aromatiche, condire con olio e aceto.

Questo è interessante! Quando si prepara la maggior parte delle insalate bulgare, che includono pomodori, peperoni o cetrioli, è consuetudine rimuovere la pelle dalle verdure.

Tutte le ricette di insalata elencate in questo articolo vanno benissimo come antipasto con la tradizionale vodka raki bulgara. Puoi anche provare a mangiarli e la nostra solita vodka. Ma soprattutto queste insalate... ricette interessanti cucina nazionale, che starà benissimo su qualsiasi tavola, anche analcolica.

• Ricette di insalata francese: una combinazione di semplicità e raffinatezza
• Ricette di insalata semplici e deliziose con cavolo cinese

Pubblicato da: mayusik89

Commenti

30.10.2014 / 21:41

Zoia

Non potevo stare lontano dal tema delle insalate bulgare ... Vivo in questo soleggiato paese da due anni ormai, quindi i nomi di insalate come Shopsky, Ovcharsky, Greek mi sono ben noti. Quasi tutte le insalate contengono formaggio, olive, cetrioli e pomodori. A proposito, nella preparazione delle insalate nella cucina bulgara non si usa praticamente la maionese, si condiscono con olio d'oliva o di lino, e quest'ultimo è molto utile e mi piace anche il vino o l'aceto di mele. Il famoso peperone è di prima qualità e per la maggior parte delle insalate viene semplicemente cotto al forno e poi sbucciato.

09.11.2014 / 23:25

Anna

Amo molto la cucina bulgara. Tutti i loro piatti sono sostanziosi, ma allo stesso tempo innocui per la figura. Delle insalate bulgare, mi piace di più Shopska. Mi ricorda qualcosa Insalata greca, solo una versione più domestica di esso. Molto spesso lo cucino in estate per me e la mia famiglia. Condisco l'insalata con yogurt magro o panna acida e metto il sale al minimo, poiché il formaggio conferisce sale naturale all'insalata.

28.01.2015 / 15:17

Igor

La Bulgaria è un paese soleggiato e la cucina dei bulgari è solare, leggera, sempre formaggio, pomodori, peperoni. Ecco una ricetta per l'insalata di pastore con funghi, lezione di insalata per ragazzi !!! E un'altra osservazione corretta è l'uso dello yogurt nelle insalate, che è tipico di tutta la cucina mediterranea dal Bosforo a Gibilterra, abbiamo la maionese in un flusso continuo, e poi - da dove viene il peso in più, e lo yogurt è un prodotto leggero, e favorisce anche la digestione, lo pubblicizzano costantemente in TV. Vorrei che tu non dimenticassi il tema bulgaro, le insalate sono cibo molto salutare e la cucina bulgara è ancora cucina slava

28.02.2015 / 15:33

Io stesso adoro la cucina bulgara, e non solo io, tutta la mia famiglia. Andavamo esclusivamente nei ristoranti con cucina bulgara. Con l'aiuto di questo sito ho rivelato il potenziale nascosto in me stesso, non è facile cucinare, ma la cucina bulgara, mia moglie non ha potuto ripetere le mie preparazioni. Mi piaceva particolarmente cucinare l'insalata di pastore con funghi in salamoia e formaggio. In questa insalata il sapore del formaggio non è molto sentito, ma comunque deliziosa insalata. Anche l'insalata bulgara a base di yogurt, molto gustosa e la ricetta non è pesante. Quello che ci piace di più della cucina è che tutti i cibi sono ipocalorici. Consiglio a tutti di provare a cucinarlo da soli, sarete soddisfatti.

Insalata bulgara(O insalata shopka) è uno dei meravigliosi piatti della cucina bulgara, che spero piacerà anche a voi. L'insalata bulgara unisce la freschezza e la succosità delle verdure riscaldate luce del sole, e gusto salato di formaggio. Questa insalata, come questa, è leggera e soddisfacente, sana e gustosa: assicurati di provarla!

Ingredienti:

• 1 cipolla (puoi usare cipolla normale o rossa)
• 2 peperoni
• 200gr. feta o formaggio
• 300gr. cetrioli
• 300-350gr. pomodori
• succo di limone (o vino naturale o aceto di mele) - a piacere
• prezzemolo
• olio d'oliva
• Facoltativamente, puoi aggiungere 4-5 pezzi. olive

Cucinando:

1. I miei cetrioli, pomodori, peperoni, prezzemolo.
   
2. Puliamo la cipolla e il peperone, sciacquiamo. Tagliare la cipolla a metà o quarti di anelli.
   
3. Cetrioli tagliati a metà o quarti di cerchi.
   
4. Tagliare i pomodori con un coltello affilato a fette o metà delle fette (se i pomodori sono grandi).
   
5. Pepe bulgaro tagliato a strisce corte.
   
6. Tre feta o formaggio su una grattugia grossa.
7. Uniamo cipolle tritate, cetrioli, peperoni e pomodori. Aggiungere le olive tritate finemente se lo si desidera. Saliamo l'insalata, condiamo con succo di limone (o aceto di mele / uva) e olio d'oliva. Mescoliamo.
8. Completare con feta grattugiata o formaggio.
9. Decoriamo l'insalata bulgara finita con prezzemolo e serviamo immediatamente.
   

Molto spesso, la maggior parte degli snack sulle nostre tavole non sono molto diversi l'uno dall'altro e quindi non hanno suscitato gioia tra le famiglie per molto tempo. L'insalata bulgara è un'ottima opzione sia per tutti i giorni che per menù festivo, e questa ricetta delizierà le persone a dieta.

Separatamente, si può dire che l'antipasto non richiederà grandi costi di materiale da parte tua, ma ti piacerà sicuramente con un gusto eccellente.

Cos'è utile l'insalata bulgara e come servirla magnificamente sul tavolo

Molto spesso, sotto il concetto di insalata bulgara, se ne nasconde uno piuttosto semplice, ma non di meno piatto gustoso. Comprende tradizionalmente verdure fresche: pomodori, cetrioli, erbe aromatiche, cipolle e olive, oltre a peperoni dolci.

L'antipasto è solitamente condito con olio d'oliva. E l'elenco degli ingredienti include formaggi a pasta molle, come la feta. Ecco perché vale la pena preparare questa opzione il più spesso possibile.

In un certo senso, l'insalata bulgara è molto simile a quella greca: molte verdure fresche, formaggio in salamoia, olive. Ma ancora questa ricetta ha le sue differenze. Molti cuochi amano antipasto bulgaro per facilità di preparazione e gusto fresco e gradevole.

Ma soprattutto, il contenuto calorico dell'insalata bulgara è trascurabile. Ciò significa che puoi permetterti uno spuntino anche se stai mangiando o stai cercando di perdere peso.

Questo piatto appartiene facilmente alla categoria del cibo sano. Tuttavia, le verdure fresche fanno così bene alla salute. E il formaggio in salamoia ha una bassa percentuale di grassi e non è affatto ricco di calorie.

• Per offrire magnificamente in tavola un'insalata bulgara, è meglio metterla in un piatto grande o porzionarla subito in ciotole o ciotole.
• Le insalate a base di verdure fresche e formaggio a pasta molle hanno un aspetto migliore in ciotole bianche profonde, in piatti di vetro trasparente e anche in insalatiere di metallo.
• Se hai intenzione di servire l'insalata bulgara in tavola in contenitori porzionati, allora è meglio mettere il piatto in bicchieri a gamba alta, ma con collo largo. Questa presentazione sembra insolita e originale.
• Vale la pena riempire l'insalata bulgara con olio d'oliva. Questo prodotto integra perfettamente piatti freddi e snack e ci saranno molti più benefici per la salute dal trattamento.
• È meglio non preparare insalate per il futuro, la stessa regola vale per il bulgaro. Il fatto è che le verdure fresche nel frigorifero diventeranno rapidamente inutilizzabili e perderanno la loro elasticità. Pertanto, non essere pigro e prepara uno spuntino fresco per la tavola.

Insalata bulgara: una ricetta classica passo dopo passo

ingredienti

• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• — 1 piccolo ortaggio a radice + -
• - 1 PC. + -
• - circa 10 pz. + -
• - per il rifornimento + -
• - 1 chiodo di garofano + -
• Formaggio o formaggio in salamoia– 50-65gr + -
• Succo di limone appena spremuto- 1-1,5 cucchiaini + -
• - gusto + -
• - pizzico + -
• Verdure (prezzemolo, coriandolo)- 1/2 mazzo + -

Come preparare una deliziosa insalata bulgara a casa con le tue mani

Per rendere il piatto il più bello e allegro, dovresti scegliere un peperone giallo.

1. Lavate il cetriolo e il pomodoro acqua fredda, dopo di che togliamo gli eventuali gambi. Tagliamo il "culo" del cetriolo.
2. Tritiamo le verdure lavate a semianelli abbastanza grandi in modo che il succo rimanga all'interno delle fette.
3. Laviamo il peperone bulgaro sotto il rubinetto, metà con un coltello e rimuoviamo il centro insapore con i semi. Tagliare a fette nel senso della lunghezza.
4. Puliamo la testa di cipolla dalla buccia e la tagliamo in due. Quindi tritare la verdura con un coltello di anelli di medio spessore.
5. Tiriamo fuori le olive dal barattolo, scolando la salamoia. Certo, è meglio prendere quelli che sono già snocciolati. Altrimenti, dovrai estrarre tu stesso il seme dell'oliva prima di inviare l'ingrediente all'insalata.
6. In una ciotola a parte versare gli anelli di cipolla con il succo di limone, quindi pepare e salare leggermente. La cipolla rilascerà il succo, che può essere amaro - dovrebbe essere scolata.
7. Mezzo mazzetto di verdone fresco (potete scegliere quello che vi piace di più) viene lavato e tritato non troppo finemente, dopodiché lo trasferiamo in un'insalatiera con il resto degli ingredienti.
8. Mescoliamo la nostra insalata bulgara, cercando di non schiacciare le fette di verdure mature. Condire il piatto con olio d'oliva (circa 1 cucchiaio). Prima di ciò, spremi uno spicchio d'aglio in un piatto.
9. Mescolare di nuovo delicatamente. Ora è il turno di aggiungere il formaggio in salamoia al piatto. In questo caso, puoi anche scegliere il formaggio normale.
10. Tritiamo il formaggio a pasta molle con un coltello in modo che i cubetti escano - uniformi, che non si sfaldano. Per questo, non siamo troppo piccoli.
11. Dopo che il formaggio a pasta molle è apparso nell'insalata bulgara, devi mescolare il piatto con molta attenzione, e ancora meglio non farlo affatto.
12. Distribuiamo il dolcetto in ciotole o ciotole porzionate e procediamo immediatamente alla degustazione.

Se ti piace il cibo più piccante, puoi aggiungere una miscela delle tue erbe preferite all'elenco delle spezie, oppure peperoncino. Quindi l'insalata bulgara risulterà ancora più profumata.

Insalata bulgara "Shopsky": la migliore ricetta per le vacanze

ingredienti

• Peperone rosso bulgaro (paprika) - 1 frutto grande;
• Cipolla - 1 testa media;
• Pomodoro maturo - 2 pezzi;
• Cetriolo - 2 pezzi;
• Olio d'oliva spremuto a freddo - per condire;
• Sale - a piacere;
• Formaggio di pecora o mucca - 120 g.

Come cucinare l'insalata popolare bulgara a casa

1. Per prima cosa preparate il peperone dolce, che va prelavato sotto l'acqua fredda e asciugato.
2. Riscaldiamo il forno a 180-190 gradi, dopodiché mettiamo la nostra verdura bulgara su un pezzo di carta stagnola.
3. Lo cuociamo in forno per una ventina di minuti, fino a completa cottura. Quindi estrailo e lascialo raffreddare bene.
4. Quando la verdura ha raggiunto la temperatura ambiente, rimuovere con cura la buccia da essa, il film traslucido superiore.
5. Rimuoviamo dal peperone e dai semi al forno, quindi tagliamo la polpa a cubetti o come è conveniente.
6. La testa di cipolla (è meglio prendere varietà non amare per insalata) eliminare la buccia e tagliarla in due. Sbriciolate con un cubetto medio.
7. Grattugiare il formaggio a pasta molle (il più delle volte si usa la brynza nella ricetta classica) su una grattugia fine per ottenere una mollica uniforme.
8. Laviamo i pomodori e li dividiamo in due metà, dopodiché li tagliamo a fettine.
9. Laviamo anche i cetrioli, togliendo i "mozziconi" dei frutti, dopodiché li tagliamo in un cubetto piccolo, ma non troppo piccolo.
10. Tiriamo fuori un'insalatiera adatta con pareti alte e iniziamo a raccogliere la nostra insalata bulgara a strati di verdure e formaggio.
11. Per fare questo, abbassa i pomodori nel primo strato. Per i pomodori, abbiamo cubetti di cipolla. Il terzo strato nell'insalata "Shopska" è il peperone dolce.
12. Disporre il cetriolo verde nel penultimo strato. Nello stesso passaggio, condisci leggermente il piatto con olio d'oliva, spolverando solo gli ingredienti sopra.
13. Salate leggermente il dolcetto, potete anche aggiungere pepe nero o aglio schiacciato.
14. Versare il formaggio grattugiato sopra lo scivolo, facendo scivolare l'ingrediente e completando così la preparazione dell'insalata bulgara.

È meglio servire questa opzione snack allo stesso modo della precedente, in porzioni in piatti meravigliosi. In modo che ognuno possa mescolare la sua porzione come vuole.

Ecco un'insalata così semplice, ma molto gustosa, vitaminica e colorata che puoi preparare per la tua famiglia, mentre la stagione del raccolto estivo è nel cortile. Assicurati di provare l'insalata bulgara, soprattutto perché non richiede alcun talento culinario!