Zuppa di mais zuppa di mais. Zuppa con mais in scatola

26.07.2020

Questo giapponese zuppa di mais Una delle mie opzioni di primo piatto preferite. In sostanza, si tratta di una zuppa cremosa a base di chicchi di mais con una quantità minima di spezie e ha un gusto molto delicato e una consistenza cremosa.

Questa zuppa è anche spesso chiamata " zuppa cremosa senza panna”, perché nel processo di macinazione i chicchi di mais si trasformano in una pappa lattiginosa e secernono un succo che ricorda la panna per gusto e consistenza.

La zuppa di mais giapponese è fatta da quantità minima ingredienti, ma puoi anche permetterti esperimenti culinari con loro: sostituendo alcuni dei componenti di base, puoi cucinare una versione ancora più dietetica o vegetariana del piatto.

Questa zuppa può essere preparata con mais fresco o congelato. Mi è piaciuta particolarmente l'ultima opzione: i chicchi di mais congelati possono essere conservati nel congelatore per mesi e, se necessario, è possibile preparare una zuppa calda e gustosa in pochi minuti.

La zuppa di mais pronta ha un gusto cremoso molto delicato e aroma delicato. La zuppa risulta densa e nutriente, ma allo stesso tempo incredibilmente leggera. Prova questa solare zuppa di mais giapponese, forse piacerà anche a te?!

Prepara gli ingredienti.

Taglia i chicchi di mais dalla testa o scongela il mais.

Metti la casseruola a fuoco medio. Sciolto burro aggiungendo una goccia di verdura.

Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla è morbida e traslucida.

Aggiungere la farina e saltare in padella per 1 altro minuto.

Mescolando, versare il brodo o l'acqua. Mescolare bene in modo che tutta la farina si dissolva e non rimangano grumi.

Aumentare il fuoco a medio e portare a ebollizione il brodo. Aggiungere i chicchi di mais, un pizzico ciascuno di sale e pepe, 1-2 foglie di alloro.

Portare il composto a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti fino a quando i chicchi di mais sono morbidi.

Estratto foglia d'alloro e tritare i chicchi di mais con un frullatore ad immersione. Versare il latte e, mescolando, portare nuovamente a ebollizione il composto.

Cuocere a fuoco lento la zuppa per altri 5-10 minuti. Aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere.

La zuppa di mais giapponese è pronta!

Servire la zuppa finita, cosparsa di un pizzico cipolla verde. Buon appetito!

L'estate è un periodo meraviglioso dell'anno che ci regala molto prodotti deliziosi. L'alta temperatura dell'aria non consente di mangiare cibi ipercalorici; Voglio solo frutti succosi, bacche, verdure fresche e verde. L'elenco dei "regali" estivi più deliziosi include il mais. Viene bollito in acqua e cotto a vapore, grigliato e al cartoccio. Ma oggi vi proponiamo di fare qualcosa di diverso, ovvero la zuppa di mais. Ci sono parecchie ricette per la sua preparazione: dalla zuppa di purea più semplice a un piatto sostanzioso complesso.

I segreti di una deliziosa zuppa di mais

La zuppa di mais è molto saporita e pasto abbondante che è per il gusto di quasi tutti. Grazie al suo ingrediente principale, la zuppa acquista un colore gradevole e una consistenza interessante se poi la rovini. Una piccola manciata di chicchi dorati può far brillare di nuovi colori e sapori i primi piatti a noi familiari.

Puoi cucinare la zuppa di mais sia sull'acqua che su vari brodi, ad esempio carne, pesce o verdura. In alcuni, latte fresco, panna, yogurt naturale O salsa di pomodoro. E allo stesso tempo, in qualsiasi versione, il mais suonerà molto armonioso nel piatto.

Se parliamo della complessità della zuppa di mais, allora è minima, soprattutto se prepari questo piatto con cereali in scatola o in salamoia, anche se è del tutto possibile con quelli freschi.

Raccomandazione! Se hai intenzione di fare una zuppa con mais fresco, allora è consigliabile procurarti delle pannocchie di media grandezza - sulle teste di maturità del latte, i chicchi sono troppo piccoli, e quindi spesso sono difficili da separare, e nel mais maturo sono troppo duri, non importa quanto li cucini!

Quali ingredienti per completare il piatto?

Quasi tutte le verdure attualmente presenti nel tuo frigorifero possono fungere da componenti aggiuntivi di una tale zuppa. Può essere zucca e carote, pomodori e patate, colorati e cavolo bianco, broccoli e zucchine. Inoltre, il mais si sposa bene con la carne, con i funghi, con i legumi e con pasta. E poiché il prodotto principale ha un gusto molto delicato e delicato, è consigliabile mettere meno condimenti in una tale zuppa, altrimenti gusto delicato verrà interrotto. Per questo piatto basta un pizzico di pepe macinato, potete aggiungere anche una modesta quantità di anice, coriandolo o erbe aromatiche.

Importante! È meglio non mettere condimenti nelle zuppe di latte con mais! Qui è desiderabile fare solo erbe fresche!

Puoi servire la zuppa di mais sia calda che fredda - in questo caso tutto dipenderà dai componenti principali. Di solito viene presentato, cosparso di piume di cipolla verde tritata e formaggio salato, con crostini di pane tostati croccanti.

Zuppa di mais al latte - una ricetta semplice

La purea di zuppa di mais può entrare nella dieta non solo degli adulti, ma anche dei più piccoli. Prova a cucinarlo: anche il più famoso "non volere" sarà contento di un piatto del genere.

Per prepararlo vi serviranno i seguenti ingredienti:

300 g di cereali in scatola;
un paio di cucchiai Farina di frumento;
400-450 ml di latte fresco;
40 gr parmigiano;
un baccello di peperone;
un po' di timo essiccato;
peperoncino in polvere sulla punta di un coltello;
Pepe nero;
sale.

Su una nota! Al posto del parmigiano potete usare qualsiasi formaggio a pasta dura e salata!

Apri il barattolo dei chicchi di mais, scola il liquido e frullali in un frullatore. Lasciare qualche seme per la decorazione. Distribuiamo la massa risultante in una casseruola, versiamo un bicchiere e mezzo d'acqua e, a bassa scorta di gas, portiamo a ebollizione il contenuto.

Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la farina con una spatola di legno mescolando continuamente. Fate soffriggere per qualche secondo, poi aggiungete il latte, portate a ebollizione e mettete il tutto in una casseruola con la purea di mais. Cuciniamo per 10 minuti, senza dimenticare di mescolare continuamente la nostra futura zuppa in modo che non bruci sul fondo e sulle pareti.

Trascorso il tempo specificato, passate la zuppa al setaccio e rimettete sul fuoco. Aggiungere sale e pepe, portarlo a piacere, spalmare la grattugiata formaggio stagionato, mescolare e tenere a fuoco basso per circa cinque minuti.

Liberiamo il peperone dai semi, lo tagliamo a cubetti e lo mettiamo in una padella asciutta. Aggiungi peperoncino, timo e chicchi di mais riservati e friggi tutto per qualche secondo.

Versare la purea di zuppa di mais in scatola nelle ciotole, distribuire la frittura, i crostini in uno scivolo al centro pane bianco, erbe fresche e servire.

Crema di mais con bacon croccante

Prodotti da preparare:

300-350 g di cereali;
450 ml di latte;
una piccola testa di cipolla;
un cucchiaio di panna;
foglia d'alloro;
un paio di strisce sottili di pancetta;
tubero di patata;
un paio di cucchiai di burro;
un cucchiaio di farina di frumento.

Per preparare la zuppa cremosa di mais, il primo passo è pulire le verdure e tagliarle a cubetti. Riscalda una padella, sciogli il burro e friggi la cipolla fino a renderla morbida. Ci vorranno circa cinque minuti, dopodiché aggiungiamo i pezzi di patate e cuociamo per altri due o tre minuti circa.

In un'altra padella soffriggere la quantità indicata di farina di frumento, friggere fino a quando non acquisisce una piacevole tonalità cremosa, quindi versare il latte e, mescolando continuamente, portare a ebollizione la massa. Aggiungi alloro, mais, sale e pepe. Disporre le patate con le cipolle. Coprite con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti. Quindi scartare la foglia di alloro.

Mentre la zuppa cuoce, puoi friggere la pancetta: dovrebbe diventare croccante. Taglialo a caso con un coltello.

Mettiamo la zuppa finita in una ciotola del frullatore e la interrompiamo, quindi la rimettiamo sul fuoco, aggiungiamo la panna e la riscaldiamo. Al momento di servire la zuppa, mettete su ogni piatto qualche pezzetto di pancetta e chicchi di mais interi.

Zuppa di mais, pollo e funghi

zuppa con mais in scatola, carne di gallina e gli champignon sono preparati secondo prossima ricetta. Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

150 g di cereali in scatola;
550 g di carne di pollo;
100 g di funghi prataioli;
2-3 rametti di cipolle verdi;
un paio di tuberi di patata;
una piccola radice di carota;
un baccello di peperone;
un paio di piccole lampadine;
olio d'oliva;
sale.

Laviamo il pollo, lo riempiamo d'acqua e lo mettiamo a fuoco. Dopo l'ebollizione riduciamo al minimo l'apporto di gas, saliamo il brodo, aggiungiamo una testa di cipolla intera sbucciata e cuociamo il tutto per mezz'ora.

Mentre si prepara la carne, siamo impegnati nelle verdure. Le carote vengono sbucciate e tagliate a fettine sottili, peperone a striscioline, patate a cubetti, tritare la cipolla rimanente il più finemente possibile.

Laviamo e puliamo i funghi, li tagliamo a fette. Soffriggere la cipolla insieme ai funghi in una padella calda con l'aggiunta di burro per 5-7 minuti fino a quando non acquisiscono una tonalità dorata. Quindi mettere le fette di peperone nella padella e friggere per altri due minuti circa.

Tiriamo fuori il pollo dal brodo e separiamo la carne dalle ossa. Lo rimettiamo nella padella, aggiungiamo patate e carote. 10 minuti dopo l'ebollizione, mettete i funghi con le cipolle nella zuppa e fate cuocere per altri cinque minuti. A fine cottura aggiungete i chicchi di mais, mescolate bene il tutto, fate bollire e spegnete il fuoco. Tenere coperto per circa un quarto d'ora, quindi versare nei piatti, cospargere con le piume di cipolla verde tritate e servire.

Zuppa messicana densa

Per una zuppa messicana con fagioli e mais, hai bisogno dei seguenti prodotti:

mezzo chilo di carne macinata;
grande testa di cipolla;
4 spicchi d'aglio;
un paio di peperoncini;
un baccello di peperone dolce;
750 g di pomodori in scatola (preferibilmente senza pelle);
750 g di fagioli in scatola;
250 g di mais in scatola;
un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro;
45-50 ml di olio vegetale;
un cucchiaino di semi di coriandolo;
1½ cucchiaini di cumino;
un paio di cucchiaini di origano essiccato;
una manciata di prezzemolo fresco;
sale.

Rilasciamo la cipolla e gli spicchi d'aglio dalla buccia, sciacquiamo sotto l'acqua corrente e tritiamo finemente. Puliamo il peperoncino dai semi, dalle partizioni interne e lo tagliamo a piccoli semianelli. Sbucciare il peperone e tagliarlo a cubetti.

Apriamo banche cibo in scatola, scolare il liquido dai fagioli e dal mais. Se hai pomodori in scatola nella buccia, poi va tolta, la polpa tritata - si può tagliare a cubetti o semplicemente schiacciare con una forchetta.

Mettiamo il cumino e il coriandolo in un mortaio e li impastiamo accuratamente.

In una padella capiente dai bordi alti facciamo sciogliere il burro e soffriggiamo la cipolla tritata fino a renderla trasparente, dopodiché aggiungiamo l'aglio e le spezie grattugiate. Continuare a friggere per un minuto mescolando continuamente. Pubblicazione carne di manzo macinata e friggerlo per cinque minuti. Dopo che la carne cambia colore, aggiungi i pomodori tritati (insieme al succo), i peperoncini, mescola. Dopo un minuto, aggiungi fagioli, peperoni e chicchi di mais. Versare l'acqua e farla bollire. Cuocere una zuppa densa per 10 minuti, provare, aggiustare di sale se necessario e spegnere.

Buon appetito!

Tutti i materiali sul sito sono presentati solo a scopo informativo. Prima di utilizzare qualsiasi mezzo, la consultazione con un medico è OBBLIGATORIA!

Le zuppe sono molto utili per il corpo umano. Pertanto, dovrebbero apparire regolarmente sul nostro tavolo. Gli chef moderni conoscono molte ricette per primi piatti sostanziosi e ricchi. Dopo aver letto il post di oggi, imparerai come vengono preparate le zuppe di mais in scatola.

Opzione pollo e riso

Di questa ricetta puoi cucinare una cena leggera e nutriente per tutta la famiglia in tempi relativamente brevi. Questo gustoso primo il piatto è ugualmente adatto sia per gli adulti che per menù per bambini. Può anche essere classificato come ipocalorico e introdotto nella dieta di chi segue la linea. Come molte altre zuppe, questa opzione è preparata con prodotti economici e convenienti che puoi acquistare in qualsiasi negozio. Per nutrire deliziosamente la tua famiglia, avrai bisogno di:

Un paio di piccole cosce di pollo.
140 grammi di mais in scatola.
3 tuberi di patata.
2 carote medie
Un paio di gambi di sedano.
Un piccolo porro.
Peperone dolce.
Cucchiaio di riso.

Affinché la zuppa di pollo cucinata da te con mais in scatola non risulti fresca e insapore, il suddetto set di ingredienti deve essere diversificato con sale ed erbe fresche.

Descrizione del processo

Nella fase iniziale, dovresti fare il brodo. Per prepararlo, metti le cosce di pollo pre-lavate in una casseruola, versale acqua fredda, mandare sul fuoco, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso. Dopo circa un'ora la carne viene tolta dal brodo, accuratamente separata dalle ossa e tagliata a pezzi. Il liquido viene filtrato attraverso una garza pulita, portato a ebollizione e vi si abbassano le patate tritate.

Dopo un quarto d'ora si aggiungono nella padella le verdure fritte (cipolle, carote, peperoni e sedano). Dopo un paio di minuti, mais, pollo e riso lavato vengono inviati al brodo bollente. Tutto questo viene fatto bollire per una decina di minuti e solo dopo si spegne il fuoco. Prima di servire, la zuppa di mais in scatola, la cui ricetta si vede poco sopra, viene versata nei piatti e cosparsa di erbe aromatiche tritate.

Variante con formaggio fuso

Questo primo piatto molto gustoso si prepara in modo molto semplice e veloce. Ha una consistenza cremosa leggera e un aroma gradevole. Come altre zuppe con mais in scatola, risulta essere incredibilmente nutriente e salutare. Per cucinare una cena del genere, ricontrolla in anticipo se tutto è nella tua cucina prodotti necessari. In questo caso, avrai bisogno di:

Barattolo di mais da 400 grammi.
Un paio di tuberi di patata.
250 grammi di zucchine.
Bulbo medio.
100 grammi di formaggio fuso.
Piccola carota.
40 grammi di radice di sedano.

Comunemente usato come ingredienti supplementari Pepe macinato, sale ed erbe fresche.

tecnologia passo dopo passo

Per cucinare una deliziosa e profumata zuppa con l'aggiunta di mais in scatola, devi prima occuparti delle verdure. Vengono lavati, sbucciati e schiacciati. Le zucchine e le patate vengono tagliate a cubetti medi, le carote e il sedano vengono grattugiati.

Metti un cucchiaio di burro e oli vegetali in una padella dal fondo spesso, scaldali, invia loro la cipolla tritata e soffriggila leggermente. Quando acquisisce una tonalità dorata, aggiungi carote e sedano, mescola e continua la cottura. Dopo un paio di minuti mettete le patate nella padella e versatene un litro bevendo acqua. Tutto questo viene portato a ebollizione e il fuoco si riduce. Dopo circa cinque minuti, le zucchine tritate e il mais in scatola vengono messi nella futura zuppa insieme al liquido del barattolo.

Dopo un quarto d'ora, aggiungere pepe, sale e grattugiato formaggio fuso. Tutti mescolare bene, togliere dal fuoco e macinare in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. Prima di servire, la zuppa viene riscaldata, versata in ciotole e decorata con erbe aromatiche.

Opzione con pomodori

La zuppa di mais in scatola, la cui ricetta può essere vista di seguito, non è solo incredibilmente gustosa, ma anche molto colorata. Per prepararlo, hai bisogno di un certo insieme di ingredienti. Il tuo frigorifero dovrebbe contenere:

300 grammi di carne.
Un paio di patate.
Banco di mais.
200 grammi di pomodori per proprio succo.
Carota media.
Lampadina grande.
100 grammi di fagioli.

Inoltre, fai scorta in anticipo. sale da tavola, pepe e qualsiasi olio vegetale.

Algoritmo di azione

Prima di tutto, devi saldare brodo di carne. Quando è completamente pronto, vengono abbassate le patate tritate, il sale, le cipolle fritte e le carote. Quindi inviano pomodori nel loro stesso succo, fagioli surgelati e mais in scatola.

Tutto questo viene fatto bollire a fuoco basso fino a quando le patate sono morbide. Di norma, ciò richiede circa venti minuti. Come altre zuppe con mais in scatola, prima di servirlo viene versato nei piatti e cosparso di erbe tritate.

Le zuppe sono fatte con mais congelato o in scatola, con granaglie e persino con giovani pannocchie di mais. Questo piatto sano- nutriente e moderatamente ipercalorico.

Con una piccola quantità di proteine, il mais contiene molte vitamine, aminoacidi, lisina, carotene ed è apprezzato per il suo alto contenuto di fibre.

Zuppe di purea e vellutate si preparano dolci e salate, con latte o panna. Sono ricchi di brodi di carne, pesce e verdure con l'aggiunta di formaggi cremosi e frutti di mare. Possono includere verdure, radici, funghi, spezie e spezie.

Le zuppe tostate vengono servite con crostini, si aggiungono cracker, panna acida o formaggio tritato finemente e cosparse di erbe.

Zuppa cremosa di mais con gamberi

La ricetta è facile da preparare e non richiede molto tempo. Scegli non mais dolce per questa zuppa. Puoi cucinare una zuppa simile con il granchio: risulterà più aromatico.

Servite in tavola il piatto finito, cosparso di prezzemolo tritato, potete decorare con una fetta di limone. Tempo di cottura - 45 minuti.

Ingredienti:

mais in scatola - 2 lattine da 350 gr .;
gamberi - 200-300 gr;
cipolle - 1 pz;
carota - 1 pz;
crema - 50-100 gr;
burro - 80-100 gr;
acqua bollita - 1,5 l;
patate - 2-3 pezzi;
pepe nero macinato - sulla punta di un coltello;
sale - 0,5 cucchiaini;
prezzemolo - 2 rametti.

Metodo di cottura:

Scaldare il burro in una casseruola profonda e soffriggere la cipolla, tagliata a fettine sottili. Aggiungere le carote, grattugiate su una grattugia grossa.
Tagliare le patate a cubetti, passarle con cipolle e carote per 5 minuti.
Scolare la marinata dal mais in scatola e versarla dentro verdure fritte in una casseruola mescolare, riempire d'acqua, cuocere il tutto fino a quando le patate sono pronte per 15-20 minuti.
Lascia raffreddare leggermente la scodella di zuppa e frulla le verdure con un frullatore fino a ottenere una purea. Unire la panna con il purè di patate e portare il tutto a ebollizione, aggiustare di sale. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi del brodo o dell'acqua.
Sbucciare i gamberi, unirli alla zuppa, pepare e lasciar sobbollire a fuoco basso per circa 3 minuti.

Zuppa di farina di mais con pollo e crema di formaggio

Tempo di cottura, tenendo conto dell'ebollizione del brodo - 2,5 ore. Per ridurre i tempi di cottura, potete sostituire la grana con i fiocchi di mais, che vengono fatti bollire per 15 minuti.

Servire pasto pronto caldo, in profonde lastre trasparenti. Completare con un cucchiaio di formaggio a pasta molle e cospargere con le erbe tritate.

Resa: 2,5 litri o 5 porzioni complete.

Ingredienti:

mezza carcassa di pollo;
acqua - 3 litri;
semola di mais - 1 tazza;
patate - 4-5 pezzi;
cipolla - 2 pezzi;
carote - 1 pz;
radice di pastinaca o prezzemolo - 1 pz;
olio vegetale - 50-70 gr;
un set di spezie per zuppa;
foglia di alloro - 1 pz;
grani di pepe nero - 5-7 pezzi;
sale - 0,5 cucchiaini;
zucchero - 1 cucchiaino;
morbido crema di formaggio- 150-200 grammi;
cipolle verdi, prezzemolo, aneto - diversi rami ciascuno.

Metodo di cottura:

Risciacquare metà della carcassa di pollo, metterla in una casseruola, riempire d'acqua e cuocere a fuoco lento per 1-1,5 ore. Non dimenticare di rimuovere la schiuma dal brodo durante l'ebollizione.
Sbucciare la radice di prezzemolo, la testa di cipolla e metà della carota e metterle nel brodo bollente. Aggiungere al brodo la foglia di alloro e qualche granello di pepe nero.
Dopo un'ora e mezza togliere dal brodo le carote e le cipolle con un mestolo, togliere il pollo, farlo raffreddare, togliere la pelle e separare la polpa dalle ossa.
IN brodo di pollo versare il lavato granella di mais, cuocere per 30-40 minuti.
Sbucciare le patate, sciacquarle, tagliarle a cubetti, metterle nel brodo non appena le semole sono pronte. Far bollire per 15-20 minuti.
Friggere a caldo olio vegetale cipolla tagliata a semianelli. Aggiungi la metà della carota grattugiata. Aggiungi il soffritto alla zuppa.
Metti la carne di pollo bollita nella zuppa finita e lasciala bollire per 5 minuti.
Aggiungi 1 cucchiaino. zucchero, spezie a piacere e salare la zuppa, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.

Crema di mais al latte con crostini di pane all'aglio

Il mais in scatola in questa ricetta può essere sostituito con congelato e bollito. Il tempo di cottura è di 50 minuti.

Versare la zuppa cremosa finita nelle ciotole, guarnire con le fette filetto di pollo cospargere con basilico tritato. Servire i crostini su un piatto separato e la panna acida in una salsiera.

Ingredienti:

latte - 500 ml;
brodo di pollo - 1 tazza;
mais in scatola - 350-400 gr;
filetto di pollo - 300-400 gr;
burro - 50 gr;
cipolla - 1 pz;
pane o pagnotta di grano - 2-3 fette;
aglio - 2 chiodi di garofano;
olio d'oliva - 1 cucchiaio;
basilico verde - 1 rametto;
pepe nero macinato - a piacere;
sale - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Lessare il filetto di pollo fino al termine.
Soffriggere la cipolla tritata finemente nel burro, aggiungere il mais, dopo aver scolato la marinata, quindi cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Se necessario, puoi aggiungere 2-3 cucchiai. brodo.
Tritare finemente il filetto di pollo.
Versare nella padella il latte e 100-150 gr. brodo, portare a ebollizione, aggiungere stufato di verdure e pezzi di filetto, cuocere per 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Preparare i crostini all'aglio: strofinare le fette di pane con aglio, sale, tagliarle a cubetti e friggerle in olio d'oliva.
Macinare tutto con un frullatore fino a renderlo cremoso, portare a ebollizione, cospargere con aglio tritato, pepe e sale a piacere.

Zuppa di mais magro con funghi

Questa zuppa magra è adatta per cibo dietetico e per chi digiuna.

I funghi possono essere scelti secondo i propri gusti: possono essere funghi ostrica, funghi o funghi porcini. Può essere utilizzata funghi secchi, pre-bollito. Per decorare la zuppa finita, lascia qualche fetta di funghi fritti e un cucchiaio di mais. Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti.

Servire in ciotole profonde, guarnire con un paio di fettine di funghi e qualche chicco di mais in cima, cospargere con aneto tritato finemente.

Ingredienti:

champignon freschi - 300-400 gr;
mais in scatola - 600-700 gr;
acqua o brodo vegetale - 1-1,5 litri;
patate - 2-3 pezzi;
cipolla - 1 testa;
peperone - 1 pz;
olio vegetale - 50-80 gr;
sale - 0,5 cucchiaini;
un set di spezie per funghi - 1 cucchiaino;
aneto verde - un paio di rami.

Metodo di cottura:

Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda, soffriggere la cipolla e il peperone a dadini.
Tagliare i funghi a fettine e passarli con cipolle e peperoni.
Aggiungere il mais senza marinata ai funghi e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, coprire con acqua fredda o brodo vegetale, cuocere finché sono teneri.
Versare le verdure stufate nel brodo con le patate, salare, aggiungere le spezie e far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente.
Macina la zuppa finita con un frullatore fino a che liscio e porta di nuovo a ebollizione.

Buon appetito!

I piatti di mais sono popolari in Messico e negli Stati Uniti. In questi paesi viene coltivato e consumato in grandi quantità.

Il mais contiene:

vitamina K, responsabile del funzionamento del sistema cardiovascolare:
vitamina giovanile - E;
Vitamine del gruppo B.

Il cereale è ricco di fibre e calcio. L'olio di mais riduce l'appetito, il che gli consente di essere utilizzato in varie diete.

IN zuppe magre si usa la semola di mais, ma poiché ci vuole molto tempo per cucinare, andrà bene il mais congelato o in scatola. In combinazione con erbe aromatiche e pomodori freschi, i piatti sono luminosi e profumati.

Zuppa cremosa di mais in scatola

Non sempre disponibile ingredienti necessari. Prova a sostituire la panna con il latte, il burro con olio vegetale, il gambo di sedano con la radice e il piatto acquisirà un nuovo gusto.

Servire la zuppa in tavola guarnendo con una foglia di prezzemolo e una fettina di limone.

Ingredienti:

mais in scatola - 1 lattina (350 gr.);
patate crude - 5 pezzi;
cipolla - 2 pezzi;
peperone - 1 pz;
gambo di sedano - 2-3 pezzi;
burro - 75 gr;
crema di qualsiasi contenuto di grassi - 250 gr;
farina di frumento - 1 cucchiaio;
prezzemolo verde - 3-5 rami;
sale - 1 cucchiaino;
zucchero - 1 cucchiaino;
pepe nero macinato - ¼ cucchiaino;
basilico essiccato - 0,5 cucchiaini;
acqua - 2,5-3 litri.

Cucinando:

Sciacquare le patate, sbucciarle, tagliarle a cubetti di 1,5 x 1,5 cm, metterle in acqua fredda, portare a ebollizione e cuocere per 30 minuti.
In una padella asciutta, friggere la farina con 1 cucchiaio. burro fino a doratura chiara. Mescolare, quindi versare la panna a temperatura ambiente e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
In una padella riscaldata sciogliere il burro e passarvi la cipolla tritata finemente, unire il peperone e i gambi di sedano tagliati a listarelle oa cubetti, far soffriggere a fuoco medio per 5-10 minuti.
Mettere il mais in una pentola con le patate, far bollire per 10-15 minuti.
Condite il brodo di patate e mais con il soffritto di verdure e versate poco alla volta la panna bollita. Aggiungere sale, zucchero, spezie e prezzemolo tritato, quindi cuocere a fuoco lento per 3 minuti.

Ingredienti:

semola di mais - 250 gr;
patate - 4 pezzi;
coscia di pollo affumicata - 1-2 pezzi;
pomodori freschi - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
cipolla - 2 pezzi;
peperoncino - 1 pz;
olio vegetale - 30 ml;
burro - 30 gr;
spezie per zuppa - 1-2 cucchiaini;
sale - a piacere;
cipolle verdi e aneto - 3 pezzi ciascuno;
acqua - 3-3,5 litri.

Cucinando:

Sciacquare la semola di mais, versarla in acqua bollente e cuocere per 1 ora a fuoco basso.
Metti le patate sbucciate e tagliate a dadini, mezza cipolla e carote ai cereali finiti. Far bollire 30 minuti.
In una padella asciutta, mescolare il burro e olio di semi di girasole, tagliare la cipolla a semianelli, le carote a quarti di cerchi, friggere fino a doratura.
Sbucciare i pomodori, tagliarli a cubetti e stufarli con cipolle e carote per 5-10 minuti, aggiungere alla fine il baccello tritato peperoncino senza semi.
Nel brodo bollente mettere la polpa della coscia affumicata tagliata a striscioline, versare il condimento di pomodoro, far bollire, salare. Cospargere la zuppa con semola di mais con spezie ed erbe tritate.

Zuppa di mais in scatola con gamberi

Per questa zuppa è adatto il mais congelato e, in estate, i chicchi di giovani pannocchie bollite.

I gamberi vengono venduti già bolliti (rosa), surgelati e confezionati in sacchetti. Resta da portarli a ebollizione in acqua e pulirli prima dell'uso.