Come cucinare il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta? Come cucinare in modo delizioso e veloce il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta: ricette facili Cucinare il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta.

31.12.2021

Il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta può essere preparato in una dozzina di modi. A seconda del grado di impatto sul prodotto, filetto di pollo Puoi cuocere a vapore, bollire, stufare, cuocere al forno o friggere fino a doratura. La comodità di un multicooker, inoltre, sta nel fatto che insieme al filetto di pollo puoi preparare contemporaneamente un contorno. I famosi piatti del duetto sono l'incarnazione di tutte le raccomandazioni dei nutrizionisti. Dopotutto, è noto che non è desiderabile servire un piatto di carne (o pesce) fritto e un contorno fritto. Con una pentola a cottura lenta, tutto funziona bene: diciamo, le verdure vengono cotte a vapore in un cestello per la cottura a vapore e il tenero filetto di pollo impanato è ricoperto da una crosta marrone dorata in una ciotola.

È molto importante utilizzare il filetto freddo, poiché la carne già secca, una volta congelata, perde tutti i suoi succhi e diventa dura e insapore. Né le salse né le marinate aiutano, ahimè. Il filetto di pollo scelto correttamente, adeguatamente preparato e cotto correttamente in una pentola a cottura lenta può diventare sia un piatto quotidiano che un successo sulla tavola delle vacanze.

Cominciamo con il metodo più delicato: la cottura a vapore. Con questo metodo, la succosità del filetto di pollo viene preservata il più possibile e l'assenza di grasso e crosta dorata rende il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta assolutamente dietetico. Il filetto al vapore può essere dato anche ai bambini più piccoli.

Ingredienti:
1 filetto di pollo senza pelle,
sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:
Versare l'acqua nella ciotola del multicucina, installare la griglia per la cottura a vapore e adagiarvi il filetto di pollo lavato e asciugato, strofinato con una miscela di sale e pepe. Impostare la modalità “Vapore” per 15 minuti.

Questo ricetta base, che può essere modificato all'infinito. Diciamo, mettiamo le patate e le altre verdure nella ciotola del multicooker, aggiungiamo acqua salata e impostiamo la modalità "Cottura" per 30-40 minuti. Le verdure possono essere cotte in olio vegetale o, meglio ancora, in burro. Tempo 40 minuti, modalità “Cottura”. Utilizzando la modalità "Grano" o "Grano saraceno", puoi cucinare qualsiasi cereale. In ogni caso, durante questo tempo il filetto al vapore sarà perfettamente cotto nel cestello per la cottura a vapore. Ecco il piatto di duetto più semplice per te.

Se mostri un po 'di immaginazione e sperimenti marinate, salse, condimenti e metodi di cottura a vapore, un normale filetto di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta risulterà incredibilmente gustoso, aromatico e succoso. Di ', strofinato con spezie e cosparso succo di limone il filetto può essere avvolto nella pellicola. Il filetto può essere farcito con sottili petali d'aglio, aggiungere un po 'di salsa di soia e metterlo in una teglia. Mezz'ora in modalità "Vapore" e avrai carne tenera con salsa.

Alla fine potete semplicemente mettere le verdure tritate grossolanamente insieme al filetto di pollo nel cestello per la cottura a vapore e impostare il tempo su 30 minuti. Piatto per bambini(o dietetico che dir si voglia) è pronto senza troppe preoccupazioni.

Stufare in una pentola a cottura lenta comporta molte opzioni per preparare lo stesso filetto di pollo. Può essere pezzi di filetto in salsa o sugo, filetto di pollo con verdure o cereali o una zuppa leggera.

Ingredienti:
2 filetti di pollo,
1 carota,
1 cipolla,
100-150 ml di panna acida a basso contenuto di grassi,
250 ml di acqua,
2 cucchiai. farina,
sale, pepe nero macinato, spezie - a piacere,
olio vegetale per friggere.

Preparazione:
Tritare le carote e le cipolle e friggerle in modalità "Cottura" in olio vegetale fino a renderle trasparenti. Aggiungete il filetto tagliato a pezzetti, mescolate e continuate la cottura nella stessa modalità per altri 10 minuti, stemperate la farina in una piccola quantità acqua calda in modo che non ci siano grumi, aggiungere il resto dell'acqua e della panna acida, sale e spezie, versare sopra il filetto con le verdure, mescolare, impostare la modalità “Stufato” per 40 minuti e chiudere il coperchio.

La salsa di panna acida può essere sostituita con salsa di panna. Basta versare un bicchiere di panna al posto della panna acida e aggiungere la grattugiata formaggio fuso(se desiderato). Se aggiungete al filetto di pollo 300-400 g di champignon o funghi ostrica, tagliati a pezzi e fritti in olio vegetale insieme alle verdure, otterrete un piatto gustoso e soddisfacente.

Il petto di pollo può essere cotto in salsa di pomodoro e subito con contorno. Friggere il filetto a cubetti, le patate, le cipolle e le carote in olio vegetale, aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, foglia d'alloro, sale e spezie, spruzzare un po 'd'acqua e impostare la modalità "Spezzatino" per 40-50 minuti. Non ti piace il sapore aspro del pomodoro in un piatto? Non aggiungetela, aggiungete solo acqua al composto di verdure, filetto di pollo e patate e lasciate cuocere a fuoco lento. Più acqua c'è, più il risultato si avvicinerà al concetto di “primo piatto”. E se non friggi nulla prima della cottura, aggiungi colori o cavolo bianco, freschi o congelati piselli verdi, chicchi di mais e un po' di peperone dolce, si ottiene un'ottima zuppa multicolore, senza un solo grammo di grasso, con un brodo limpido. È perfetto per le ragazze più magre!

E infine, la modalità "Cottura" o "Frittura" consente di preparare piatti cerimoniali "economici e allegri" a base di filetto di pollo. Soprattutto se non acquisti filetti tagliati, ma prendi un pollo intero freddo e separa tu stesso la carne tenera. Il lavoro dura 10 minuti e il risparmio è quasi il doppio.

Filetto di pollo al cartoccio

Ingredienti:
1-2 filetti di pollo,
1-2 cipolle,
1 spicchio d'aglio,
2 patate,
1 carota media
150-200 g di formaggio,
condimenti per pollo, sale qb,
verdura o burro,
Foglio.

Preparazione:
Tagliare le verdure a fette di medio spessore. Tagliare il filetto di pollo in porzioni o tagliarlo a pezzi (non troppo piccoli) e marinarlo con condimento di pollo e sale. Tagliare il formaggio a fette in base al numero di porzioni o grattugiarlo su una grattugia grossa. Prendete la carta stagnola, magari in due strati, mettete al centro uno strato di patate, mettete sopra le fette di carota, sopra mettete il filetto di pollo, mettete sopra gli anelli di cipolla e mettete una fetta di formaggio oppure coprite con formaggio grattugiato. Avvolgere la pellicola in modo che il succo non fuoriesca e premere bene. Arrotolate quindi tutte le porzioni. Posizionare sul fondo della ciotola, impostare la modalità "Cottura" per 40-50 minuti.

Questa ricetta è buona perché puoi avvolgere quasi tutte le verdure nella carta stagnola insieme al filetto di pollo, aggiungere i funghi, togliere il formaggio, cambiare la marinata - tutto secondo gusto e desiderio, se solo hai fantasia e ingredienti.

Nella stessa modalità o nella modalità "Pilaf" puoi cucinare pilaf con petto di pollo, qualsiasi cereale con petto e verdure, anche la pasta. Basta scegliere pasta dalla farina di grano duro. È semplicissimo: friggi cipolle, carote, Peperone(facoltativo) e pezzi di filetto in una ciotola in modalità “Cottura”, aggiungere la pasta, il sale e le erbe aromatiche, versare abbastanza acqua da coprire appena la pasta e attivare la modalità “Pilaf”.

Pastrami di filetto di pollo

Ingredienti:
1-2 filetti di pollo,
sale,
spezie a piacere (senape, aglio, erbe essiccate, miele, curcuma, curry, salsa di soia eccetera.)

Preparazione:
Disporre il filetto di pollo in un piatto fondo, coprire con acqua bollita e aggiungere un paio di cucchiai di sale. Riponete il piatto in frigorifero per un giorno esatto, non di più, altrimenti il pollo risulterà troppo salato. Dopo aver asciugato il filetto, arrotolalo con le spezie che soddisfano i tuoi gusti. Presta attenzione alla composizione delle spezie preparate, non devono contenere sale! Posizionare il filetto sul fondo della ciotola del multicooker, attivare la modalità "Cottura" per 15-20 minuti (a seconda della potenza del multicooker). Dopo il segnale di pronto, non aprire il coperchio per 6-8 ore. Meglio della salsiccia più costosa per i panini della colazione!

Buon appetito e nuove scoperte culinarie!

Larisa Shuftaykina

Il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta è un vero volo di fantasia. Dopotutto si può abbinare con quasi tutti gli ingredienti e il risultato è un piatto gustoso e appagante.

Pollo succoso e tenero per qualsiasi contorno.

Prodotti richiesti:

circa 500 grammi di filetto;
tutte le spezie e i condimenti che desideri.

Processo di cottura:

Sciacquare la carne, eliminare tutti gli eccessi, cospargere con spezie selezionate. Puoi lasciarlo riposare per un po' in modo che si impregni bene.
Mettere in una ciotola, impostare la modalità di funzionamento su “Cottura” per 50 minuti e attendere che sia pronto.

Petto in umido con verdure

Filetto di pollo con verdure - a basso contenuto di calorie, ma soddisfacente e piatto sano per pranzo o cena.

Prodotti richiesti:

due pezzi di filetto;
una zucchina piccola;
pomodoro e cipolla;
due spicchi d'aglio;
condimenti;
tre patate.

Processo di cottura:

Accendi il multicooker in modalità "Frittura" per 10 minuti e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati.
Aggiungete la carne tagliata a cubetti di media grandezza e lasciate cuocere per altri 20 minuti.
Tritare le verdure rimanenti, inviarle al pollo, condire a piacere con sale e pepe, cambiare la modalità in "Spezzatino" e il tempo a 60-80 minuti. Poi piatto gustoso completamente pronto per essere servito.

Come cucinare in francese?

Tutti sono abituati a cucinare il maiale in francese, ma può essere facilmente sostituito con il pollo, e anche fatto non nel forno, ma in una pentola a cottura lenta.

Prodotti richiesti:

tre patate;
una cipolla di rapa;
circa 150 grammi di formaggio;
due filetti di pollo;
condimenti e maionese secondo i tuoi gusti.

Processo di cottura:

Prepariamo la carne, la laviamo, la strofiniamo con le spezie e la conserviamo nella ciotola del multicooker per 15 minuti in modalità “Cottura”.
Girare e guarnire con cipolle e patate tritate, tagliate a fettine sottili.
Ricoprire bene con la maionese; se lo si desidera, è anche possibile condire le patate con le spezie. Finiamo il tutto con formaggio grattugiato e cuociamo per 40 minuti in modalità “Cottura”.

Consiglio! È possibile aggiungere uno strato di formaggio qualche minuto prima della fine del programma. In questo caso, risulterà tenero.

Filetto di pollo al vapore

Un'opzione per chi è a dieta, perché il filetto è completamente privo di calorie, e in questo caso viene preparato senza una goccia di grasso.

Prodotti richiesti:

il numero richiesto di pezzi di filetto;
spezie a piacere

Processo di cottura:

Sciacquare il pollo, eliminare il grasso e le pellicole. Puoi tagliarlo in pezzi più piccoli oppure puoi cucinarlo così.
Condire a piacere con le spezie selezionate o farne a meno e metterle in un apposito contenitore per la cottura a vapore. Versare in una tazza circa un litro d'acqua, posizionare il contenitore e cuocere in modalità “Vapore” per 40 minuti.

Ricetta pilaf deliziosa

Oltre ai piatti molto comuni, puoi cucinare in una pentola a cottura lenta delizioso pilaf con filetto di pollo. Inoltre risulterà migliore che sul fornello, perché la ciotola trattiene bene il calore.

Prodotti richiesti:

due carote e la stessa quantità di cipolle;
circa 600 grammi di filetto;
due spicchi d'aglio e spezie a piacere;
un bicchiere di riso secco.

Processo di cottura:

Accendere l'apparecchio in modalità "Cottura", aggiungere la cipolla tagliata a dadini e friggerla fino a doratura.
Unire alle carote grattugiate e conservare per qualche tempo finché il contenuto non diventa morbido.
Aggiungere il pollo tagliato a pezzetti, condire il tutto con le spezie, aggiungere l'aglio tritato, aggiungere il riso e coprire il tutto con acqua in modo che sia circa due centimetri più alto del cibo.
Impostare la modalità “Pilaf” o “Porridge”. Dopo aver terminato il lavoro, mantenerlo in modalità “Riscaldamento” per altri 10 minuti.

gulasch

Gulash molto gustoso e facile da preparare, con cui si sposa perfettamente purè di patate.

Prodotti richiesti:

tre cucchiai di farina;
mezzo chilo di filetto di pollo;
condimenti a piacere;
50 grammi di concentrato di pomodoro e la stessa quantità di panna acida;
2 cipolle.

Processo di cottura:

Accendi il multicooker per 15 minuti in modalità "Frittura" e aggiungi il pollo tritato e cosparso di condimenti.
Aggiungere la cipolla tagliata a dadini alla carne, conservare per altri cinque minuti, aggiungere la farina, mescolare bene.
Unire la panna acida con pasta di pomodoro, pepe e sale e versare questo composto sulla carne. Impostare la modalità "Spezzatino" per 30 minuti e attendere che il piatto sia pronto.

Stufato con patate

Il petto di pollo con patate in una pentola a cottura lenta è una cena completa. Questo piatto è adatto anche come piatto caldo per gli ospiti.

Prodotti richiesti:

20 grammi di maionese;
tre pezzi di filetto;
150 grammi di formaggio;
lampadina;
600 grammi di patate;
spezie a piacere.

Processo di cottura:

Tagliare la cipolla a pezzi e conservarla in modalità "Frittura" o "Cottura" per 5 minuti. Aggiungere il filetto tagliato a pezzi e conservare nella stessa modalità per altri 20 minuti.
Disporre le patate a cubetti, condire il tutto con maionese e spezie selezionate. Cospargere con formaggio grattugiato, mescolare e cuocere per altri 50 minuti nella stessa modalità, ma con il coperchio chiuso.

Piatto delicato in salsa di panna acida

Chi non ama la carne morbida e succosa? Filetto salsa di panna acida risulta incredibilmente gustoso, aromatico, tenero e contiene ancora pochissime calorie, soprattutto se si utilizza la panna acida a basso contenuto di grassi.

Prodotti richiesti:

eventuali condimenti a tuo piacimento;
tre filetti di pollo;
spicchio d'aglio;
piccola confezione di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi;
una cipolla e una carota.

Processo di cottura:

La carne deve essere lavata bene, eliminata dal grasso in eccesso e dalle pellicole, e tagliata a listarelle lungo il filetto. Condire con le spezie, tra cui sale e pepe nero.
Mettere in una ciotola multicooker, guarnire con la cipolla tritata e le carote grattugiate.
Unisci la quantità indicata di panna acida con l'aglio schiacciato o grattugiato, aggiungi i condimenti, puoi anche delle erbe aromatiche, mescola e versa questa salsa sugli ingredienti nella ciotola.
Accendi il multicooker in modalità "Stufato" per 30 minuti, dopodiché il piatto può essere servito.

Pastrami in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta puoi cucinare non solo i normali piatti quotidiani, ma anche concederti prelibatezze. Naturalmente il gusto sarà leggermente diverso dalla versione originale, ma solo in meglio.

Prodotti richiesti:

circa 700 ml di acqua;
tre pezzi di filetto di pollo;
due cucchiai sale marino;
vari condimenti a piacere e un po 'di curcuma.

Processo di cottura:

Prima di iniziare a cucinare in una pentola a cottura lenta, devi preparare il pollo. Sciacquate bene tutti i pezzi, tagliate le parti in eccesso in modo che rimanga solo la carne pulita.
Versare i pezzi di filetto con la quantità d'acqua indicata in modo che li copra, aggiungerne altra se necessario, aggiungere due cucchiai di sale marino e lasciare la carne per un giorno esatto in modo che possa marinare. Non è consigliabile trattenerne di più, altrimenti il risultato non sarà quello desiderato.
Togliere i pezzi preparati dalla marinata, legarli strettamente con filo da cucina e strofinare accuratamente con i condimenti. Potrebbe essere una miscela per pollo, peperoncino, pepe nero, curcuma.
Mettilo in una ciotola e friggi per 5 minuti su ciascun lato nella modalità "Cottura" o "Frittura".
Quindi versare circa 200 ml di acqua, impostare la modalità su “Spezzatino” e impostare il tempo su 50 minuti. Quindi estrarre il pastrami, eliminare tutti i fili, attendere che si raffreddi e tagliarlo pezzi porzionati. Puoi cospargere le erbe aromatiche sopra.

Filetto di pollo - molto aspetto utile prodotti a base di carne. È il detentore del record per il contenuto di proteine di origine animale facilmente digeribili. Oltretutto, questo prodottoÈ dietetico e se ne consiglia l'uso anche a persone in sovrappeso e con problemi gastrointestinali. Cucinare il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta è molto semplice. Inoltre, con questo tipo di cottura, nella carne verranno preservati tutti i microelementi utili, nonché il gusto piatto già pronto Piacerà anche al buongustaio più sofisticato. Nell'articolo di oggi abbiamo selezionato per voi diverse ricette collaudate per cucinare il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta.

Esistono molti modi per cucinare il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta. Una possibilità è quella di preparare la pirofila in modalità cottura al forno, avendo precedentemente impanato entrambi i lati con pangrattato. Il filetto finito è molto tenero all'interno, ma con una crosta croccante. Leggi di seguito su come cucinare correttamente il filetto di pollo in questo modo.

Per preparare il filetto di pollo impanato utilizzando una pentola a cottura lenta, fai scorta dei seguenti ingredienti:

filetto di pollo – 2 pezzi;
pangrattato – 100 g;
burro – 100 g;
miscela di erbe italiane - ½ cucchiaino;
olio d'oliva – 2 cucchiai. l;
sale, pepe a piacere.

Come cucinare il filetto di pollo impanato in una pentola a cottura lenta.

Lavare il filetto di pollo e asciugarlo con carta assorbente.
Condire i filetti con la miscela di erbe italiane, sale e pepe.
Arrotolare il filetto nel pangrattato.
Versare l'olio d'oliva nel contenitore del multicooker e impostare la modalità "Cottura".
Mettere la carne di pollo lavorata nella ciotola dell'apparecchio.
Tagliare il burro in quattro panetti da 25 grammi ciascuno.
Metti un pezzo di burro su entrambi i filetti.
Chiudi la pentola a cottura lenta e imposta il tempo di cottura su un'ora.
Dopo mezz'ora aprire l'apparecchio, girare il filetto e adagiarvi sopra i pezzetti di burro rimasti.
Chiudi nuovamente il multicooker e cuoci il piatto fino alla fine della modalità.

Tagliare il filetto di pollo finito a fettine sottili e servirlo come aggiunta a un contorno o come ingrediente per un panino.

Goulash di filetto di pollo in una pentola a cottura lenta

Il gulasch è un piatto abbastanza quotidiano. Tradizionalmente è preparato con carne di maiale o filetto di manzo. Ti offriamo una ricetta per il gulasch di filetti di pollo. Questo piatto sarà abbastanza leggero, ma allo stesso tempo soddisfacente e nutriente.

Per preparare il gulasch di filetto di pollo in una pentola a cottura lenta, fare scorta del seguente set di prodotti:

filetto di pollo – 800 g;
carota – 1 pezzo;
cipolla – 1 pezzo;
aglio – 2 spicchi;
olio d'oliva – 2 cucchiai. l;
foglie di alloro – 2 pezzi;
piselli pimento – 3 pezzi;
acqua bollita – 1 multibicchiere;
sale, pepe a piacere.

Preparare il gulasch di pollo in una pentola a cottura lenta passo dopo passo.

Lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo a cubetti.
Sbucciare le cipolle, l'aglio e le carote, sciacquare. Tagliare la cipolla a quadretti, grattugiare le carote, tritare l'aglio con un coltello.
Versare l'olio d'oliva nella ciotola del multicooker e impostare la modalità di frittura.
Aggiungere la cipolla, l'aglio e le carote all'olio riscaldato, far rosolare le verdure per 10 minuti.
Aggiungi il filetto di pollo al contenuto del multicooker e continua a friggere per altri 10 minuti.
Al termine del programma di cottura il contenuto dell'apparecchio deve essere salato, aggiunto pepe e mescolato.
Aggiungi foglie di alloro, pimento e acqua nella ciotola del dispositivo.
Chiudi la pentola a cottura lenta, imposta la modalità "stufato" e cuoci il piatto per 40 minuti.

Il gulasch di filetto di pollo pronto, cotto in una pentola a cottura lenta, è perfetto come aggiunta a un contorno. Si abbina particolarmente bene con purè di patate, porridge d'orzo o di frumento.

Filetto di pollo con fagiolini in una pentola a cottura lenta

I fagiolini sono un magazzino di elementi utili. Inoltre questo tipo di legume è molto ricco di proteine vegetali. In combinazione con il filetto di pollo, questo prodotto viene assorbito molto bene e fornisce pienamente al corpo umano tutti i suoi benefici. Come cucinare correttamente il filetto di pollo fagioli verdi leggere sotto.

Elenco degli ingredienti richiesti:

filetto di pollo – 4 pezzi;
pangrattato – 200 gr;
panna ad alto contenuto di grassi – 300 g;
panna acida – 3 cucchiai. l;
acqua bollita – ½ multibicchiere;
fagiolini (possono essere congelati) – 300 g;
olio d'oliva – 2 cucchiai. l;
sale, pepe a piacere.

Come cucinare il filetto di pollo con fagiolini in una pentola a cottura lenta.

Lavare il filetto, asciugarlo con carta assorbente, strofinare l'ingrediente con sale e pepe.
Versare l'olio d'oliva nella ciotola del dispositivo.
Metti il pollo sul fondo della pentola a cottura lenta.
Coprire l'ingrediente con il pangrattato.
In un contenitore separato, unire panna, panna acida e acqua. Mescolare fino a che liscio.
Metti sopra la massa risultante di panna, panna acida e acqua briciole di pane, distribuito su tutta la superficie.
Posizionare l'ultimo strato di fagiolini surgelati.
Chiudi la pentola a cottura lenta, imposta la modalità "stufato" e cuoci il piatto per un'ora.

Il filetto di pollo pronto con fagiolini può essere servito da solo o come aggiunta a un contorno.

Filetto di pollo francese in una pentola a cottura lenta

Il filetto di pollo francese è perfetto per una tavola festiva come antipasto. Preparare un piatto del genere è abbastanza semplice, soprattutto se hai una pentola a cottura lenta.

Per preparare il filetto di pollo alla francese sono necessari i seguenti prodotti:

Tagliare il prodotto a base di carne a fette spesse e sbattere.

Condire i pezzi di filetto con sale e pepe su entrambi i lati.

Sbucciare la cipolla e tagliare la verdura ad anelli.

Versare l'acqua nella ciotola del multicooker e posizionare il filetto di pollo sul fondo dell'apparecchio.

Disporre gli anelli di cipolla sul filetto e spalmare sopra la panna acida.

Lavare i pomodori, tagliarli ad anelli.

Metti gli anelli di pomodoro sul filetto di pollo.

Impostare il multicooker in modalità stufato e chiudere il coperchio. Tempo di cottura – 30 minuti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

Dopo aver terminato il programma di cottura, cospargere i filetti di pollo con formaggio grattugiato.

Riporta il multicooker in modalità stufato e prolunga la cottura per 7 minuti.

Il filetto di pollo francese già pronto decorerà qualsiasi cosa tavola festiva. Inoltre, grazie allo speciale metodo di cottura, il piatto non perde il suo valore nutritivo e risulta succoso, ma non grasso.

Filetto di pollo in una pentola a cottura lenta. video

ricetta passo passo con foto

Prova a cuocere il filetto di pollo in una pentola a cottura lenta! Innanzitutto è semplicissimo: marinatelo e poi cuocetelo senza guardarlo. In secondo luogo, è molto gustoso: il filetto risulta tenero, si scioglie in bocca, succoso. In terzo luogo, è utile: vitamine e microelementi rimangono all'interno della carne e non vengono bolliti nel brodo.

La carne di pollo cotta in questo modo può essere servita come piatto principale. E servito freddo come spuntino. Inoltre, questo filetto va benissimo nelle insalate. Ha un sapore molto migliore di quello bollito!

Se non hai una pentola a cottura lenta, usa il forno. Cominciamo!

ingredienti

filetto di pollo – 0,5 kg
aglio – 2-3 spicchi
salsa di soia - a piacere
sale da cucina - a piacere
pepe nero - a piacere
spezie - a piacere

Preparazione

1. Lavare la polpa di pollo in acqua corrente fredda. Mettilo in uno scolapasta o su un asciugamano per eliminare l'acqua rimanente. Se non hai tempo di aspettare, avvolgilo semplicemente con un asciugamano pulito in modo che l'acqua in eccesso venga assorbita. Assicurati che l'asciugamano non abbia pelucchi, altrimenti potrebbe penetrare nella carne e rovinare leggermente l'effetto.

Affinché la carne diventi aromatica e morbida, dobbiamo marinarla. Ne useremo uno semplice, ma metodo efficace- in salsa di soia. Questa salsa fa miracoli sulla carne! Non cambia molto il sapore naturale del pollo, ma lo rende comunque tenero. Quindi, ricopriamo accuratamente il filetto di pollo con salsa di soia, cospargendolo di nero Pepe macinato. Aggiungi un po' di sale. Cospargere con le spezie secondo i propri gusti. Peliamo l'aglio e lo passiamo alla pressa (“spremiaglio”). Strofina l'aglio nella polpa.

2. Lasciare marinare il filetto di pollo in questa composizione aromatica. Dopo circa mezz'ora, la carne dovrebbe essere completamente ammollata nella marinata.

Per rendere succoso il pollo, lo cuoceremo al cartoccio. Taglia il pezzo di pellicola desiderato, posizionaci sopra la polpa e avvolgilo con cura.

3. Posiziona un pezzo di pergamena sul fondo della padella multicooker per evitare graffi dalla pellicola. Mettiamo il nostro pollo al cartoccio sopra la carta.

4. Chiudere il forno con un coperchio e impostare la modalità di cottura. Il tempo di cui abbiamo bisogno è di 40 minuti. Dopo aver sentito il campanello, possiamo aprire il coperchio.

Il filetto è carne di pollo magra e morbida con una struttura uniforme, in cui praticamente non sono presenti pellicole o venature. Questo lo rende adatto a piatti dietetici. Esistono molte ricette per la sua preparazione, che differiscono per metodi di lavorazione, ingredienti aggiuntivi e spezie.

Se in cucina hai un dispositivo come un multicooker, le possibilità di accontentare i tuoi cari con un menù vario e sano aumentano. I piatti di pollame preparati risultano morbidi e succosi e, inoltre, secondo i produttori di cucina elettrodomestici, conservano tutti gli aminoacidi e le vitamine.

Ricetta carne di gallina con panna in una pentola a cottura lenta

Funghi cremosi, formaggio cremoso, pomodoro cremoso e altre salse a base di prodotti a base di latte fermentato va bene con il pollo.

Lavare e asciugare il filetto. Tagliare a cubetti con un coltello affilato, dopo aver eliminato la pellicola dalla carne. Attiviamo la funzione frittura, versiamo l'olio e iniziamo a cuocerlo.

Puliamo e tritiamo le verdure a semianelli di medio spessore, le aggiungiamo alla carne e impastiamo il tutto. Salare e aggiungere le spezie. Quando le verdure saranno fritte, aggiungere la panna e il formaggio grattugiato.

Mescolare, impostare l'apparecchio sulla funzione stufato e cuocere per altri 50 minuti. Il contorno di questo piatto sono gli spaghetti.

Petto di pollo con patate novelle

Uno splendido spuntino pomeridiano per ogni membro della famiglia: pollo con patate novelle in un elettrodomestico.

Componenti:

Filetto di pollo – 450 grammi;
Patate medie – 6 pezzi;
Cipolla media – 1 testa;
Carote piccole - 1 pezzo;
Foglia di alloro – 1 pezzo;
Grani di pepe – 3 grani;
Burro – 50 grammi;
Acqua depurata – 1 multibicchiere;
Salsa di pomodoro – 2 cucchiai;
Sale, spezie - a piacere.

Puliamo e laviamo le verdure. Tritare le cipolle e le carote in barrette e le patate a cubetti medi. Accendere l'apparecchio per friggere, mettere nella ciotola l'olio e le verdure tritate (eccetto le patate).

Utilizzando un coltello affilato, tagliare la carne a cubetti su un tagliere. Lo spalmiamo con verdure e patate, aggiungiamo spezie, sale, salsa di pomodoro e una foglia di alloro.

Mescolare il tutto e, passando alla funzione stufato, lasciare cuocere per 40 minuti.

Tenero filetto di pollo con verdure al cartoccio

Cucinare un piatto al cartoccio è uno dei più modi interessanti trattamento termico, consentendo di preservare quasi tutte le sostanze aromatiche e il valore energetico.

Componenti:

Petto di pollo – 600 grammi;
Melanzane medie – 1 pezzo;
Pomodoro piccolo – 2 pezzi;
Cipolla – 1 testa;
Aglio – 1 spicchio;
Condimenti per pollo – 1 bustina;
Formaggio – 150 grammi;
Sale - a piacere.

In una ciotola di vetro profonda, marinare il filetto nei condimenti. Lavare, sbucciare e tagliare ad anelli le melanzane, i pomodori e la cipolla.

Tagliare il formaggio a fette quadrate spesse. Realizziamo una barca con un foglio di alluminio.

Disporre la carne al centro, adagiarvi sopra le cipolle, i pomodori, l'aglio grattugiato, le melanzane e terminare con il formaggio. In questo modo prepariamo diverse porzioni. Chiudi la pellicola.

Accendere il dispositivo di cottura e cuocere per 45 minuti. Prima di mangiare, la pellicola può essere rimossa o lasciata attaccata.

Petto di pollo ai funghi: abbondante e gustoso

I multicooker Redmond sono considerati le unità da cucina più versatili che consentono di preparare quasi tutti i piatti. Scegliendo le condizioni di temperatura e tempo necessarie, puoi preparare un piatto gustoso e salutare di pollo ai funghi.

Componenti:

Filetto di pollo – 600 grammi;
Cipolla media – 1 testa;
Champignon – 300 grammi;
Panna acida a basso contenuto di grassi – 150 millilitri;
Sale, spezie - a piacere.

Lavare, sbucciare e tritare le cipolle e i funghi. Tagliare la carne a strisce oblunghe lunghe 3 centimetri. Accendi il dispositivo in modalità frittura e metti lì il filetto tritato.

In una padella profonda, rosolare le verdure con olio vegetale. Dopo la frittura trasferitela sulla carne, salatela, aggiungete le spezie, versate la panna acida e, dopo aver mescolato bene, proseguite la cottura con la funzione stufato per 40 minuti.

Filetto di pollo dietetico al vapore

Petto di pollo al vapore con verdure o contorno - eccellente colazione dietetica per bambini. Il filetto ricco di proteine darà loro energia per l'intera giornata.

Componenti:

Filetto di pollo – 300 grammi;
Acqua purificata – 1 litro;
Sale – un pizzico.

Versare nella ciotola del dispositivo acqua fredda, metti una griglia speciale per piatti al vapore. Metti sopra il petto (se lo desideri puoi mettere carote e barbabietole), attiva la modalità "Vapore" e cuoci per 40 minuti. Tiratelo fuori, salatelo, tagliatelo a fette porzionate e aggiungete un contorno.

Petto di pollo asiatico con salsa di soia

Se vuoi diversificare il menu e sperimentare, il petto di pollo in salsa di soia è una delle opzioni per farlo.

Componenti:

Petto di pollo – 450 grammi;
Salsa di soia – 150 ml;
Sale: a piacere;
Cipolla piccola - 1 testa;
Condimento per pollo - 1 bustina.

Laviamo la carne. Tagliarlo a fette spesse lungo le fibre, in modo da ottenere 5 pezzi da un petto. Battetelo bene con un martello.

Versare la salsa di soia in una ciotola di vetro. Aggiungere il condimento e marinare per un'ora. Dopo 45 minuti aggiungere la cipolla tagliata a semianelli.

Metti gli ingredienti marinati nel multicooker e inizia a cuocere per 35 minuti utilizzando la funzione stufato. Per questo piatto sono adatti contorni di riso o grano saraceno.

Filetto di pollo da latte

Questo piatto è particolarmente tenero e ha un sapore gradevole. Il latte gli darà succosità.

Componenti:

Petto di pollo – 450 grammi;
Spezie per pollo – 1 bustina;
Latte magro – 150 ml;
Cipolla piccola - 1 testa;
Carote medie – 1 pezzo;
Olio vegetale – 2 cucchiai;
Pomodorini - 2 pezzi;
Sale - a piacere.

Preparare le verdure. Mettete una pentola sul fuoco, aggiungete l'olio e fate rosolare le verdure. Tritare la carne a cubetti e aggiungerla lì.

I pomodori devono essere bagnati con acqua bollente per facilitarne la pelatura.

Devono essere tagliati a cubetti e messi in un fornello elettrico, quindi messi nella carne fritta. E l'ultima cosa: salare, aggiungere le spezie, versare il latte su tutto, mescolare e cuocere a fuoco lento per 45 minuti.

Petto di pollo tradizionale con pasta

Ci vuole pochissimo tempo per prepararlo, ma il risultato ha un gusto eccellente.

Componenti:

Filetto di pollo – 350 grammi;
Formaggio – 200 grammi;
Pasta di grano duro – 200 grammi;
Cipolla piccola - 1 testa;
Salsa di pomodoro – 2 cucchiai;
Olio vegetale – 3 cucchiai;
Sale, spezie - secondo i tuoi gusti;
Acqua purificata – 200 millilitri;
Carote medie – 1 pezzo.

Puliamo, laviamo e tagliamo a listarelle le verdure, e lo stesso facciamo con la carne. Versare l'olio nel dispositivo, aggiungere i prodotti preparati e avviare la modalità frittura.

Aggiungere la salsa, le spezie, il sale e mescolare bene il tutto. Aggiungere l'acqua e aggiungere la pasta. Chiudete e impostate la modalità di cottura del porridge su 23 minuti.

Una volta pronto, schiacciarlo con formaggio grattugiato e lasciarlo riposare per 10 minuti. Se lo si desidera, guarnire con basilico fresco o aneto.

Per i piatti a base di pollo, utilizzare solo carne refrigerata. Il filetto stesso è considerato secco, e dopo lo scongelamento perderà molta umidità, quindi non sarà possibile renderlo succoso nemmeno con l'aiuto della salsa;
Non usare la pasta cottura istantanea: nella pentola a cottura lenta si trasformeranno in poltiglia;
Per preparare salse cremose o al latte utilizzare solo latte fresco, altrimenti durante la cottura la salsa si coagulerà, si separerà e il piatto si rovinerà;
Non tagliare petto di pollo troppo piccolo, durante la cottura si restringerà e avrà un aspetto antiestetico.

La carne di pollo si sposa bene con una serie di erbe aromatiche: basilico, menta, timo e timo. Come condimenti sono comunemente usati il pepe nero, bianco e rosso, così come la curcuma.