Se decidi di mettere in salamoia i pomodori, ma non vuoi aspettare un mese prima che siano pronti, allora devi solo padroneggiare almeno una ricetta Fast food questo ortaggio meraviglioso, gustoso e salutare.

I pomodori salati lo sono ottimo spuntino, può essere gustato in famiglia, così come messo in tavola davanti agli ospiti.

Ci sono ricette che renderanno salati i tuoi pomodori in poche ore.

Ecco alcune ricette di sottaceti. Tutti loro non sono difficili. Puoi provare cuocere i pomodori salati diversi modi, oppure puoi scegliere una ricetta che ti piace di più o che ti sembra la più facile da eseguire.

Fare pomodori salati fast food, avrai bisogno di:

• Sale.
• Salamoia.
• Spezie.
• Pomodori.

Nel processo di cottura, devi seguire alcune regole che renderanno deliziosi i tuoi pomodori.

Prima di tutto, devi scegliere con cura i pomodori stessi, che metterai in salamoia. Per prima cosa, prendi questi verdure della stessa dimensione(piccoli) ed è auspicabile che siano della stessa varietà. Questa condizione deve essere osservata per il semplice motivo che se i pomodori sono molto diversi, saranno salati in modo non uniforme. Quelli più grandi possono rimanere leggermente salati o non salati affatto.

I pomodori devono scegliere non solo la stessa dimensione, ma anche lo stesso colore. Perché ogni colore ha il suo gusto. Inoltre, pomodori di diversi colori richiederanno tempi diversi per la salatura. Soprattutto a lungo dovrà aspettare l'effetto dei pomodori verdi.

Maggior parte miglior voto pomodoro adatto salatura veloce- simile alla prugna. In primo luogo, sono di dimensioni ideali, in secondo luogo, si adattano perfettamente anche a barattoli piccoli, beh, e in terzo luogo, hanno semplicemente un gusto meraviglioso.

Un altro adatto per il decapaggio rapido varietà di pomodoro - ciliegia. Sono molto piccoli, hanno una buccia delicata e un gusto delicato che anche i buongustai apprezzeranno. Ma devono essere maneggiati con molta attenzione per non danneggiare e non ottenere invece pomodori salati. pasta di pomodoro con le pelli che vi galleggiano dentro. Serve un po' di sale per la loro preparazione, perché sono minuscoli e assorbono velocemente la salamoia. Ed è meglio non usare le spezie nella loro preparazione.

Anche scegliere i pomodori dovrebbero essere elastici, interi senza ammaccature o danni. Poiché la polpa può essere spremuta dal frutto danneggiato o il succo può fuoriuscire. Se ciò accade, il piatto desiderato non funzionerà. Durante la cottura non bisogna aggiungere troppe spezie ai pomodori, altrimenti si rischia di non sentire il sapore della verdura stessa. È severamente vietato forare i pomodori durante il decapaggio, come si fa con i cetrioli. Se fori i pomodori, rovinerai solo tutto.

Per far marinare i pomodori più velocemente, devi aggiungere più sale alla salamoia e portare a ebollizione la salamoia. Più calda è la salamoia più velocemente i pomodori saranno marinati. Pertanto, è meglio versarli direttamente con acqua bollente. Vasi con pomodori in salamoia modo veloce, devi chiudere con normali coperchi e non arrotolare. Poiché tali pomodori devono essere consumati rapidamente e non devono essere conservati a lungo. Un metodo di salatura rapida non implica una conservazione a lungo termine.

Ricetta per la salatura rapida dei pomodori numero 1. Si chiama "Pomodori salati con spezie"

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• Acqua (1,5 litri).
• Pomodori.
• Due spicchi d'aglio.
• Sale grosso (2,5 cucchiai).
• Aceto (1 cucchiaino).
• Zucchero (2 cucchiai).
• Cannella (sulla punta di un coltello o un cucchiaino).
• volantini ribes nero(2-3 pezzi).
• Dill (ramoscelli con semi).

Metodo di cottura

Per prima cosa devi lavare molto accuratamente i pomodori. Poi spicchi d'aglio sbucciati devono essere tagliati a pezzi sottili. Premi leggermente l'aglio con un coltello per spremere parte del succo.

Ora prendiamo l'acqua (una piccola quantità), dovrebbe essere leggermente salata e calda. In questa acqua per circa 30 minuti l'aneto deve essere messo a bagno e foglie di ribes. Dopodiché, prendiamo la banca. Mettiamo il nostro aglio tritato sul fondo. Distribuiamo sopra rametti di aneto e foglie di ribes. L'acqua in cui sono stati immersi va versata in un barattolo (circa 2-3 cucchiai).

Ora iniziamo a preparare la soluzione. Prendiamo l'acqua, aggiungiamo sale, zucchero, cannella e aggiungiamo l'aceto. Facciamo bollire tutto. Mentre prepariamo la nostra salamoia, adagiare con cura i pomodori in un barattolo. Quando la salamoia bolle bisogna versarci sopra i pomodori, chiudere il barattolo con un coperchio e dopo 3-6 ore i nostri pomodori salati saranno completamente pronti.

"Pomodori salati con aglio, alloro e cipolla"

Per dare vita a questa ricetta, abbiamo bisogno di:

Come cucinare i pomodori salati con cipolle, lavrushka e aglio

Sul fondo del barattolo metti prima i rametti di aneto, poi grani di pepe, foglie di ribes, alloro. Quindi aggiungere qui la cipolla precedentemente tagliata a rondelle sottili. Se hai preso spicchi d'aglio grandi o medi, tagliali e cospargili di sale fino. Dopo mezz'ora, puoi metterli sul fondo del barattolo. Se il tuo aglio è piccolo, puoi aggiungerlo al barattolo intero e senza salarlo.

Pomodori lavati accuratamente, in modo da non schiacciare, schiacciare o graffiare, mettere in un barattolo. Ora far bollire la salamoia (acqua, sale e zucchero). Quando bolle bene, versateci sopra i nostri pomodori. Quindi chiudere il coperchio e lasciare salare per 4-6 ore.

Selezione del tempo di salatura dipende esclusivamente dai tuoi gusti Se volete cuocere dei pomodori molto salati e ammorbiditi, allora è meglio tenerli in barattolo per 6 ore. Se ti piacciono i pomodori meno salati e più elastici, ti basteranno 4 ore, poiché durante questo periodo avranno già il tempo di salare abbastanza.

Per diversificare i tuoi pomodori, messi in salamoia in modo veloce, per renderli più nitidi, più luminosi, più piccanti, puoi aggiungere alcuni ingredienti alle ricette. Per esempio, Un po peperoncino . Abbastanza 1-2 cerchi per tre litri di pomodori. Grazie all'aggiunta di peperoncino, il gusto del tuo piatto diventerà brillante e ricco.

Se preferisci i pomodori non salati, ma in salamoia, puoi aggiungere l'aceto. SU barattolo da tre litri Volere ne basta un cucchiaio questo ingrediente. Mostarda. Renderà piccante il solito sapore dei pomodori salati. La senape secca può essere semplicemente sciolta in salamoia, oppure puoi mettere la polvere sul fondo del barattolo.

Un altro meraviglioso per un rapido decapaggio ingrediente - peperone. Prima di stendere in un barattolo di pomodori, deve essere messo sul fondo. Sarà sufficiente prendere un anello di pepe: grande, largo e denso. Dovrà essere tagliato a strisce. Puoi completare il gusto dei pomodori salati con una foglia di noce. Una o due foglie possono essere disposte sul fondo del barattolo.

Ecco alcuni semplici consigli e ricette che ti torneranno utili per preparare pomodori salati istantanei con le tue mani. Segui tutte le regole, sperimenta gli ingredienti, scegli la tua ricetta preferita e potrai deliziare te stesso e i tuoi cari con golosità che non dovranno attendere molto.

Uno spuntino leggermente salato differisce dai sottaceti in quanto il processo richiede molto meno tempo. La stessa procedura di cottura è simile: nella maggior parte delle ricette, la salamoia viene prima bollita e poi vi vengono versate le verdure. Aspetta un giorno e poi potrai mangiare i pomodori. Per rendere l'antipasto il più delizioso possibile, usa i seguenti trucchi:

1. I pomodori vengono scelti come per i sottaceti. Dovrebbero contenere una densa camera di semi, essere moderatamente succosi e di piccole dimensioni. È meglio non usare varietà carnose, la loro polpa si diffonde velocemente, sono adatte solo per la produzione di pasta e skov. Le varietà Ivanych, Yamal, Semko, Antoshka, Alpha, Gnome sono adatte per la salatura.
2. I frutti devono essere sani senza segni di marciume, peronospora, oidio e altre malattie.
3. Prima della cottura, tutti gli utensili usati, compresi barattoli e pentole, devono essere sterilizzati o cosparsi di acqua bollente. Se si verifica un'infezione, il pezzo potrebbe deteriorarsi.
4. Mantenere prodotto finito può stare in frigorifero per non più di 3 giorni. I pomodori si deteriorano rapidamente e il loro gusto inizia a diventare acido.

Le migliori ricette per pomodori salati veloci

Tutti i metodi sono molto semplici, non richiedono un viaggio speciale al negozio per gli ingredienti.

metodo del pacchetto

Una ricetta insolita, ma molto comune, è già stata apprezzata da molte casalinghe. Ti consente di risparmiare molto tempo, perché non contiene manipolazioni complesse. Di conseguenza, si ottengono deliziosi pomodori salati, che tutta la famiglia apprezzerà. Tempo di cottura - 5-10 minuti, non di più. Ci vuole circa un giorno per un'ulteriore salatura dei pomodori.

Ingredienti:

• 0,5 kg di pomodori rossi;
• un mazzetto di verdure (prezzemolo e aneto);
• cucchiaino sale;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino Sahara.

Scegli solo pomodori densi. Sono accuratamente lavati, il gambo è tagliato. Affinché la salatura avvenga più velocemente, la pelle viene forata con un ago in 3-4 punti in ogni verdura.

Nel punto in cui si trovava il gambo vengono praticate incisioni poco profonde, non più di 0,5 millimetri, di forma cruciforme.

Il prezzemolo fresco e l'aneto vengono lavati e poi asciugati su un canovaccio. Quando i verdi si asciugano, vengono schiacciati.

L'aglio viene tagliato con un coltello, in questo stato conserva il più possibile le sue caratteristiche gustative. Puoi usare uno spremiaglio, ma parte del sapore e dell'aroma andranno persi.

Prendono un sacchetto di plastica denso e vi mettono i pomodori preparati.

Quindi i verdi e l'aglio vengono inviati al contenuto, gli ingredienti vengono versati sopra con sale e zucchero.

La borsa è legata in alto in modo che non rimanga aria all'interno. A proposito, è meglio usare due pacchetti. Agitare il sacchetto con movimenti leggeri per alcuni minuti e lasciarlo per un giorno in una stanza o in frigorifero.

Trascorso il tempo prestabilito, i sacchetti vengono tagliati con un coltello e le verdure cotte vengono poste in un bicchiere o barattolo di vetro. L'antipasto risulta essere insolitamente gustoso, quindi non dovrà essere conservato a lungo. Sarà mangiato all'istante nel giro di poche ore.

Il tempo per la marinatura dipende dal risultato desiderato. Se vuoi che le verdure siano più salate, marinare per 5-6 ore in più rispetto al tempo impostato.

Con rafano

Per gli amanti del gusto speziato e speziato ricetta adatta con l'inferno. Le verdure sono succose e moderatamente aspre. Come contorno, puoi far bollire le patate, stufare il cavolo. I pomodori leggermente salati sono ottimi per verdure fresche.

Ingredienti:

• pomodori - 1-1,5 kg;
• un mucchio di aneto;
• rafano -1 pz.;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• grani di pepe nero - 3-4 pezzi;
• 2 cucchiai. l. sale;
• 2 litri di acqua;
• 1 cucchiaio zucchero granulare.

Tutti gli ingredienti vengono lavati e asciugati. Per la ricetta avrai bisogno di un barattolo di vetro con una capacità di 2-3 litri. Deve essere sterilizzato il giorno della preparazione.

Metà dell'aneto e dell'aglio vengono posti sul fondo del contenitore. foglia d'alloro spezzare in 3-4 parti e metterle sul fondo del barattolo. Il rafano viene schiacciato e aggiunto al contenuto.

Dai pomodori si taglia il gambo, si forano la buccia con un ago in più punti e si mettono in un barattolo. Adagiare con cura per non schiacciare la polpa. Rafano, aglio e aneto con pepe vengono nuovamente messi nell'ultimo strato.

Versare l'acqua in una casseruola e portarla a ebollizione. Sale e zucchero vengono aggiunti all'acqua bollente. Il contenuto del barattolo viene versato con una miscela calda e chiuso rapidamente con un coperchio.

Il contenitore deve raffreddarsi condizioni della stanza non meno di un giorno. Il secondo giorno si può aprire il barattolo e prelevare un campione. I pomodori sono riusciti a salare così a lungo e non hanno perso il loro gusto.

Videoricetta

Per facilità di preparazione, di seguito è riportato un breve video che mostra come cucinare i pomodori leggermente salati in modo delizioso e corretto. Tutti gli ingredienti che fanno parte della ricetta possono essere sostituiti in base alle preferenze di gusto e ai desideri. La quantità di zucchero e sale è regolata in modo indipendente. Se vuoi che le verdure siano più dolci, prendi 1,5-2 volte più zucchero di quanto indicato.

Un modo veloce per salare i pomodori in barattolo

Per non perdere molto tempo, puoi cuocere i pomodori frettolosamente. La cottura non richiede più di 20 minuti, poi i pomodori vanno messi in infusione per almeno 12 ore, dopodiché si possono gustare.

Ingredienti:

• pomodori - kg;
• ombrelli di aneto -2-3 pezzi;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2-3 piselli di pepe nero;
• 2 foglie di ribes;
• 1 litro d'acqua;
• 1 cucchiaio sale;
• 1/2 cucchiaio Sahara.

Gli ombrelli di aneto vengono prima posti sul fondo del barattolo preparato, quindi una foglia di ribes, pepe e aglio. Se i chiodi di garofano sono grandi, tagliali a metà.

Si preparano i frutti: si taglia il gambo e in questo punto si pratica un'incisione a forma di croce in modo che la buccia non si spezzi durante la salamoia. I frutti vengono posti in un contenitore fino in cima. Una foglia di ribes, aglio e aneto vengono posti sopra le verdure.

L'acqua viene fatta bollire in una casseruola, quindi le spezie vengono sciolte in essa. Versare il contenuto del contenitore con liquido bollente e chiudere copertura in nylon.

Lasciare raffreddare il contenitore a temperatura ambiente. Tenere il barattolo chiuso per almeno 12 ore. Quando questo tempo è finito, puoi aprire e provare lo spuntino.

Come macinare i pomodori in una casseruola

Per non sterilizzare i barattoli e non perdere tempo prezioso, si propone di prendere una normale padella per la salatura. Dovrebbe essere con un fondo sottile e con una capacità di 3-5 litri. Questo volume sarà abbastanza per cucinare uno spuntino futuro.

• pomodori -1-1,5 kg;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino zucchero granulare;
• 2 cucchiai sale;
• 2-3 foglie di ribes;
• 2-3 ombrelli di aneto;
• 5-6 grani di pepe nero;
• 2 foglie di rafano.

La preparazione inizia con il lavaggio dei pomodori. Il gambo non può essere tagliato. La buccia viene forata con uno stuzzicadenti in 4-5 punti su ciascun frutto.

L'aglio viene tagliato in 3-4 parti per renderlo più fragrante. Le foglie di aneto e ribes vengono lavate e adagiate sul fondo della padella. vi vengono inviati anche alcuni piselli di pepe e fogli di rafano.

In un'altra casseruola si prepara una salamoia: versare 2 litri di acqua, sciogliervi sale e zucchero e far bollire il contenuto per 2-3 minuti. Versare il composto in una casseruola con le verdure e chiudere il coperchio.

Il contenuto viene conservato per almeno 24 ore. Quindi devi prendere un pomodoro e provarlo. Se il gusto è adatto, il pezzo è pronto per la tavola. Se non c'è abbastanza sale nel gusto, i pomodori vengono tenuti in salamoia per almeno 6 ore.

Ricetta di cinque minuti per pomodori salati

Questo metodo è adatto a chi non ama passare molto tempo a cucinare. I pomodori vengono marinati per 5 minuti, quindi devono essere lasciati riposare per 5-6 ore. Anche i frutti grandi sono adatti alla ricetta, ma con polpa soda.

• pomodori -1-1,5 kg;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai sale;
• 1 cucchiaio zucchero granulare;
• 1 cucchiaino aceto 6%;
• un mazzetto di aneto e prezzemolo;
• 2-3 grani di pepe.

Le verdure lavate vengono tagliate a fette grandi e messe in un barattolo. Le fette devono essere tagliate con cura in modo che la camera dei semi non cada.

Il resto degli ingredienti viene aggiunto alle fette di pomodoro: aglio ed erbe aromatiche, cosparse di pepe in grani. Non è necessario mescolare e pressare il contenuto. Succo di pomodoro dovrebbe rimanere all'interno della polpa.

per litro acqua calda sciogliere lo zucchero semolato, l'aceto e il sale, mescolare bene e versare il composto in un barattolo. Chiudete il contenitore con un coperchio e lasciate in infusione per almeno 2-3 ore.

Attenzione!

Se lo si desidera, l'aceto può essere omesso.

Le fette di pomodoro risultanti hanno un gradevole sapore aspro dovuto all'aggiunta di aceto. L'aceto aggiunge lucentezza al colore e prolunga la durata di conservazione in frigorifero fino a una settimana.

Come cucinare i pomodori salati in salamoia

Il modo tradizionale di cucinare prevede la raccolta e la conservazione delle verdure in salamoia. L'acqua filtrata viene utilizzata per preparare la salamoia. Puoi prendere acqua minerale, ma con un basso contenuto di sale e una carbonatazione media.

Ingredienti:

• pomodori - 1-1,5 kg;
• 3-4 spicchi d'aglio;
• un mucchio di aneto;
• 1 cucchiaio sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• foglie di rafano e ribes nero.

Lavare i pomodori e tagliare i gambi. Lo spicchio d'aglio viene tagliato in 3-4 parti e ogni aglio risultante viene inserito nella rientranza dal gambo tagliato. Quindi, le verdure sono meglio sature di aroma di aglio e avranno un retrogusto caratteristico.

I pomodori vengono trasferiti in un contenitore, il cui fondo è già adagiato con foglie di rafano e ribes. Cospargere la parte superiore del frutto con aneto tritato.

Sale e zucchero vengono mescolati in un litro di acqua bollente e il contenuto nel contenitore viene versato con il composto. Chiudete il contenitore e lasciate raffreddare e infondere per 16-20 ore.

Spennellare leggermente i pomodori prima di servire. olio vegetale e cospargere con aneto tritato finemente.

Con aceto

Se vuoi l'acido, questo metodo ti tornerà utile. L'acidità può essere regolata aggiungendo aceto. Puoi usare una soluzione con una concentrazione del 6 o del 9%. Meglio prendere aceto di mele Ha un buon sapore e non ha un cattivo odore.

Ingredienti:

• 1-1,5 kg di pomodori;
• 1 cucchiaio sale da tavola;
• 1 cucchiaino zucchero granulare;
• 1 cucchiaio aceto 6%;
• pepe nero - 4-5 piselli;
• ombrelli di aneto.

I pomodori lavati con un gambo tagliato vengono posti in un barattolo in file. I corridoi sono posati con ombrelli di aneto e pepe.

Aceto, sale e zucchero vengono sciolti in un litro di acqua bollente. La miscela risultante viene immediatamente versata in un contenitore e chiusa con un coperchio. Il contenuto deve essere infuso per almeno un giorno.

Il campione viene prelevato il secondo giorno. Prima di servire, i pomodori vengono cosparsi di erbe aromatiche tritate finemente. Lo spuntino leggermente salato per pranzo e cena è pronto.

Ricetta per pomodori salati senza pelle

Per rendere il gusto tenero e i frutti si sciolgono in bocca, si consiglia di rimuovere la pelle prima della cottura. Tuttavia, per una ricetta del genere sono adatti i pomodori con polpa molto densa che non si strozzano e non si accartocciano.

Ingredienti:

• kg di pomodori;
• 1 cucchiaio sale;
• 1 cucchiaino Sahara;
• 3-5 ombrelli di aneto;
• 4-5 grani di pepe;
• 3-4 spicchi d'aglio.

Un gambo viene tagliato dai frutti di pomodoro e vengono eseguiti tagli cruciformi. Versare acqua bollita sulle verdure preparate o immergere in acqua bollente per 1-2 minuti se la pelle è molto dura. La pelle viene quindi facilmente staccata.

Aneto e pepe vengono posti nel contenitore, quindi i frutti stessi. Devi stenderlo con molta attenzione, le verdure senza pelle sono molto facili da danneggiare.

IN acqua calda sciogliere lo zucchero e il sale e versare il composto ottenuto in un barattolo. L'acqua non deve superare i 60 gradi, altrimenti la polpa potrebbe danneggiarsi. Chiudete il barattolo con un coperchio e fate marinare per almeno un giorno.

Quando il tempo passa, i pomodori possono essere mangiati. I frutti vengono estratti dal contenitore con un cucchiaio e disposti su un piatto. Un antipasto molto delicato sarà apprezzato anche dai buongustai più esigenti.

Ricetta veloce con pomodorini salati

Le ciliegie sono perfettamente salate in breve tempo, poiché hanno una dimensione piccola e compatta. Per gli spazi vuoti, puoi usare un barattolo con una capacità di un litro e 2 litri, non di più. Questo volume è appena sufficiente per gustare deliziosi pomodori salati a cena.

• 1 kg di ciliegie;
• ½ cucchiaio Sahara;
• 1 cucchiaio sale;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• un paio di foglie di ribes.

Le ciliegie vengono lavate e la buccia viene perforata con una o due punture dai lati opposti.

I pomodori con aglio e foglie di ribes vengono posti in un barattolo pulito con un volume di 700-1000 ml.

Un litro d'acqua viene riscaldato sul fornello, lo zucchero e il sale vengono diluiti e portati a ebollizione. Versare il composto caldo sulle verdure e coprire. Il pezzo viene conservato per 24 ore in un luogo caldo.

I pomodori sono dolci-salati, questo gusto è adatto come aggiunta a piatti di carne o ad un uccello.

I pomodori salati sono considerati semplici, ma molto delizioso spuntino, che è universale e sempre utile. Può essere posizionato tavola festiva o una normale cena in famiglia. Il pezzo in lavorazione non giacerà sicuramente nel frigorifero, poiché piacerà a tutti i membri della famiglia.

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I pomodori salati sono un antipasto amato da molti dei nostri connazionali. Viene servito con bevande forti e proprio così - con patate, pasta, carne. Le casalinghe che hanno una cantina in casa salano i pomodori per l'inverno, ma non tutti hanno tali opportunità. Ma ogni cuoco può cucinare i pomodori in salamoia in modo rapido. Di solito sono prodotti in piccole quantità e vengono presto mangiati. Metti in frigorifero, questi spazi vuoti impiegano solo pochi giorni, mentre le verdure vengono salate. Gli antipasti pronti non rimangono a lungo.

Caratteristiche di cottura

Anche un cuoco alle prime armi può mettere in salamoia i pomodori in modo rapido, poiché la tecnologia per preparare questo spuntino non è complicata. Conoscere alcuni punti ti permetterà di ottenere un risultato impeccabile.

• Per il decapaggio, i pomodori di media grandezza vengono scelti in modo rapido. La maggior parte delle casalinghe preferisce i frutti della varietà Slivka. Varietà leggermente meno popolari sono le dita di donna, il pomo d'Adamo. I pomodorini di varie varietà non sono inferiori a loro.
• Anche le verdure di grandi dimensioni possono essere messe in salamoia in modo rapido, ma dovranno essere tagliate in 2-4 parti, altrimenti rimarranno salate a lungo.
• I frutti di pomodoro selezionati per la salatura devono essere della stessa varietà, approssimativamente della stessa dimensione e grado di maturità, altrimenti verranno salati in modo non uniforme: alcuni frutti saranno leggermente salati, altri saranno eccessivamente salati.
• Per un rapido decapaggio dei pomodori, viene solitamente utilizzata la marinata calda. Puoi preparare uno spuntino in una marinata fredda e anche senza marinata, ma dovrai aspettare ancora un po 'per il risultato. Accelera il processo di salatura e aumenta la quantità di sale, zucchero, aggiunta di aceto, succo di limone, tuttavia, con l'introduzione di tali componenti, bisogna stare attenti, poiché ciò potrebbe influire negativamente sul gusto dei pomodori già pronti.
• Puoi mettere rapidamente sott'aceto i pomodori in una casseruola, una pirofila di vetro o ceramica, un barattolo, un contenitore di plastica. Semplicemente non si adatta pentole in alluminio, in quanto questo materiale viene a contatto con gli acidi, formando sostanze nocive e conferendo allo snack uno sgradevole sapore metallico.
• Molte casalinghe usano barattoli per marinare velocemente i pomodori. Lavali abbastanza bene, la sterilizzazione non è necessaria. Le banche con pomodori istantanei salati non vengono arrotolate, ma chiuse con coperchi di plastica. In questo caso, i contenitori non devono essere riempiti fino al collo. È conveniente estrarre i pomodori dai barattoli con le pinze culinarie.

I pomodori istantanei salati sono solitamente pronti da mangiare dopo poche ore, ma in questo momento sono leggermente salati. Diventano davvero salati dopo essere rimasti per 2-4 giorni in frigorifero. Devono anche essere conservati in frigorifero. Nelle condizioni di conservazione, lo spuntino non si guasterà per almeno due settimane, a volte anche per un mese. Ma risulta così gustoso che è improbabile che duri così a lungo.

Ricetta classica di pomodori salati istantanei

• pomodori - 1–1,5 kg;
• acqua - 1,5 litri;
• sale - 60 g;
• zucchero - 50 g;
• ombrelli all'aneto - 1 pz .;
• aglio - 5 chiodi di garofano;
• peperoncino (facoltativo) - 0,5 pezzi;
• grani di pepe nero - 3 pezzi;
• piselli pimento - 3 pezzi;
• foglia di alloro - 1-2 pezzi;
• foglie di alberi da frutto (facoltativo) - 2-4 pezzi.

Ricetta per l'occasione::

Metodo di cottura:

• Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo. Se i frutti sono piccoli, forare con uno stuzzicadenti attorno al gambo. Tagliare i pomodori grandi in 4 spicchi.
• Metti l'aneto, tutti i tipi di peperoni, le foglie di ribes, le ciliegie e gli spicchi d'aglio tagliati a metà sul fondo di una pentola o di un barattolo.
• Adagiatevi sopra i pomodorini.
• Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero e il sale. Aspetta finché non si dissolvono.
• Aggiungi le foglie di alloro. Far bollire per 2-3 minuti.
• Versare la salamoia calda sui pomodori. Coprire il contenitore con un coperchio. Lasciare salare i pomodori a temperatura ambiente fino a quando la salamoia non si sarà completamente raffreddata.

Dopo il raffreddamento, il contenitore con i pomodori deve essere rimosso in frigorifero. Dopo 2-3 giorni (a seconda della grandezza dei frutti e del loro grado di maturazione), i pomodorini salati saranno pronti per essere mangiati. Invece di peperoncino puoi aggiungere semianelli a fette Peperone o cipolla. Quindi l'antipasto acquisirà un gusto completamente diverso, meno piccante, ma non per questo meno gradevole.

Pomodori istantanei salati in una marinata piccante

• pomodori - 1 kg;
• acqua - 1,5 litri;
• cannella - 1/4 di bastoncino;
• sale - 50 g;
• zucchero - 40 grammi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• foglie di ribes - 2 pezzi;
• foglie di ciliegio - 2 pezzi;
• prezzemolo fresco, aneto, sedano - 50 g.

Metodo di cottura:

• Preparare i pomodori lavandoli e asciugandoli canovaccio da cucina e trafitto con uno stuzzicadenti. I frutti grandi devono essere tagliati o addirittura divisi con un coltello in 2-4 parti.
• Sul fondo del contenitore in cui prevedi di salare i pomodori, metti metà delle verdure lavate e asciugate, la cannella, le foglie degli alberi da frutto e gli spicchi d'aglio.
• Adagiatevi sopra i pomodorini. Coprili con le restanti verdure.
• Bollire la salamoia con acqua, sale e zucchero. Senza raffreddare, riempili con i pomodori. Lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
• Rimuovere in frigorifero.

Dopo 2-3 giorni, i pomodori istantanei marinati in una marinata piccante saranno pronti da mangiare.

Pomodori ripieni salati velocemente

• pomodori di piccole o medie dimensioni - 2 kg;
• sale grosso - 100 g;
• aglio - 100 g;
• olio vegetale - 100 ml;
• aneto fresco - 50 g;
• prezzemolo fresco - 50 g;
• coriandolo fresco - 50 g.

Metodo di cottura:

• Tritate finemente le erbe fresche con un coltello, dopo averle lavate e asciugate.
• Passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungere alle erbe tritate.
• Versare l'olio, mescolare.
• Lavate i pomodori, asciugateli, fate dei tagli trasversali, non taglienti fino al bordo di circa 1 cm.
• Salare l'interno di entrambe le metà, utilizzando almeno 1 cucchiaino di sale per ogni pomodoro.
• Dividere il ripieno tra i pomodori.
• Mettere i pomodori in un piatto di vetro o in una padella, coprire con pellicola trasparente.
• Lasciare per 5-6 ore a temperatura ambiente. Quindi metti in frigorifero. I pomodori andranno salati per 2-4 giorni, a seconda della loro pezzatura e della quantità di sale utilizzata.

Questa è una delle poche ricette per la salatura veloce a secco dei pomodori, senza l'utilizzo di salamoia. Grazie a questo, lo spuntino ha gusto unico. Sembra così appetitoso che può diventare una decorazione della tavola festiva.

Puoi cucinare pomodori salati ricette diverse. Alcuni di loro ti permettono di fare uno spuntino pronto da mangiare in pochi giorni.

Matrice del prodotto: 🥄

Gli appassionati di pomodori salati sono tristi in autunno: anche se ci provi e arrotoli mille barattoli di pomodori con coperchi di latta, potranno metterli in tavola solo dopo tre settimane. Ma si scopre che c'è una semplice via d'uscita da questa situazione. I pomodori salati non hanno un sapore peggiore delle controparti salate, ma puoi regalarli a te stesso e ai tuoi cari quasi subito dopo la cottura.

Quali pomodori sono adatti per il decapaggio rapido

Non tutti i pomodori rimarranno gustosi in una forma in salamoia. Quando si scelgono le verdure per questo metodo di lavorazione, è importante attenersi alle seguenti raccomandazioni:

I più deliziosi e ricchi saranno quei frutti che sono maturati in giardino, in campo aperto in condizioni naturali;
- la pelle su di essi deve essere integra: senza screpolature, segni di malattie o macchie di origine sconosciuta. Più spesso è lo strato superficiale, più è probabile che il frutto mantenga la sua presentazione dopo il decapaggio;
- la superficie lucida del pomodoro deve piacere con un colore brillante e uniforme: rosso, giallo o bordeaux - a seconda della varietà;
- l'odore caratteristico deve essere percepito senza eccessiva tensione. L'opzione "appena percettibile" o "assolutamente sfuggente" non si adatta qui;
- la densità del frutto non deve essere troppo forte (che indica la sua immaturità), né troppo debole (questo mostra segni di decomposizione);
- le verdure dovrebbero avere all'incirca le stesse dimensioni e in nessun caso grandi: tali esemplari non si marinano rapidamente;
- in salamoia, i frutti con polpa densa sono gustosi. Se le camere sono piene di succo e semi, lo spuntino risulterà acquoso.

Seguendo questi semplici consigli garantirà il successo del cinquanta per cento. Altrimenti, l'importante è scegliere una buona ricetta.

Ricette al pomodoro salato

Sembrerebbe che un piatto così semplice non debba essere distinto dall'abbondanza di opzioni di cottura, e si ottengono snack diversi perché vengono preparati in ogni famiglia da mani diverse. Ma le casalinghe esperte lo sanno per certo: il punto non è nelle mani, ma nelle sfumature. Cambia l'ingrediente o il suo volume nella ricetta e un nuovo gusto è già sul tavolo. Conosciamo meglio ricette interessanti pomodori in salamoia.

Fast food in una borsa

Pomodori salati il cibo istantaneo in busta è uno degli snack autunnali più popolari. Per ricetta tradizionale prodotti minimi richiesti:

Pomodori - 1 kg;
- sale da cucina - 15 g;
- zucchero semolato - 8 g;
- aglio - 8 chiodi di garofano;
- mezzo peperoncino;
- giovane aneto - 3 rametti.

Cucinando:

Anche se sei fortunato, visto che li coltivi con le tue mani, e anche se non sono mai entrati in contatto con fertilizzanti chimici in vita loro, li laviamo accuratamente sotto l'acqua calda corrente.

Stendere su un canovaccio, lasciare scolare e asciugare. Con un coltello sottile, rimuovi la zona indurita vicino al gambo. All'estremità opposta, tagliamo la pelle trasversalmente. Non penetrare in profondità nella polpa con una lama, altrimenti la frutta potrebbe sfaldarsi durante il processo di salatura.




Prendiamo un giovane aglio tenero, tritiamo con un coltello, usando una grattugia o una pressa.

Dividi il peperoncino a metà e taglialo con un coltello il più finemente possibile.

Inviamo prodotti preparati in un sacchetto di plastica: verdure rotonde rosse, peperoni e aglio.
Solo dopo misuriamo un cucchiaio di sale e un cucchiaino di zucchero, lo versiamo in un sacchetto.

Non tocchiamo il giovane aneto con un coltello. Aggiungiamo soffici rami interi al resto degli ingredienti.




Leghiamo la borsa e la mettiamo nella seconda stessa borsa. Agitare leggermente il contenuto in modo che tutti i prodotti siano distribuiti uniformemente.

A temperatura ambiente, le verdure saranno inzuppate di sale e spezie in circa un giorno. Se vengono inviati al frigorifero, il processo di salatura raddoppierà nel tempo.

Con aglio ed erbe aromatiche in salamoia

La particolarità di questa ricetta non è solo che c'è una salamoia per la quale è necessaria l'acqua. I frutti per snack sono selezionati da quelle varietà in cui la buccia è sottile, ma forte. Sia la velocità di prontezza che la profondità di penetrazione della marinata dipendono dalle sue qualità. Quindi, prendiamo pomodori della stessa dimensione e prepariamo i seguenti ingredienti:

Pomodori - 1 kg;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- aneto - 4 rametti;
- acqua filtrata - 1 litro;
- sale - 30 g;
- zucchero - 15 g;
- 9% di aceto - 1 cucchiaio;
- Lavrushka - 2 fogli;
- pepe nero - 5 piselli.

Cucinando:

Foriamo i pomodori lavati e asciugati in più punti con uno stuzzicadenti. Ciò consentirà alla salamoia di assorbire più rapidamente la verdura dall'interno.




Strappiamo 4 ombrelli di aneto giovane dal giardino, sciacquiamo sotto l'acqua corrente.

Puliamo il giovane aglio succoso, tagliato lungo la lunghezza in bastoncini.

Sul fondo della padella stendere metà dell'aglio tritato, 2 ombrelli di aneto, 1 foglia di alloro e 2 grani di pepe. Questo sarà il primo strato del nostro decapaggio.

Il secondo strato sono i pomodori. Con attenzione, cercando di non disturbare la struttura dei frutti, adagiateli sopra le spezie.




Il terzo strato è un paio di ombrelli di aneto, una seconda foglia di alloro e i restanti grani di pepe nero.

In un contenitore separato, portare a ebollizione l'acqua, salare e versarvi lo zucchero. Aggiungere l'aceto e tenere sul fuoco per altri due minuti.

Togliere dal fuoco e versare i prodotti preparati in una casseruola. Li copriamo sopra con un coperchio o un piatto di diametro inferiore in modo che la salamoia copra completamente i pomodori.

Ci vorranno 24 ore per preparare l'antipasto.

In un pacchetto in 5 minuti

Cosa può cucinare una casalinga esperta in cucina in 5 minuti? Bollire le uova alla coque, far bollire e preparare il tè. E puoi anche mettere sott'aceto i pomodori: cinque minuti - e sono già cotti in un sacchetto di plastica. Una tale delizia può essere servita sul tavolo in un'ora. Per cucinare avrai bisogno di:

I pomodori sono leggermente più piccoli della dimensione media - 1 kg;
- sale grosso - 15 g;
- zucchero semolato - 8 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- foglie di ribes - 5 pz.
- aneto e prezzemolo.

Cucinando:

La scelta di frutti di piccole dimensioni in questa ricetta non è casuale: più piccolo è il pomodoro, più velocemente si mette in salamoia. Liberiamo le verdure secche pulite dagli steli. All'estremità anteriore, fai dei tagli poco profondi con un coltello. Se l'integrità non viene violata, la presentazione del prodotto rimarrà, ma in un'ora tali copie non saranno ancora pronte.

Sbucciate l'aglio, lavatelo in acqua fredda e tritatelo finemente.

Interi rami di prezzemolo e aneto vengono inviati in un sacchetto di plastica. Laviamo le foglie di ribes e le aggiungiamo alle verdure. Successivamente, metti i pomodori e l'aglio nel sacchetto.




Infine, aggiungere sale e zucchero e legare strettamente il polietilene. Per evitare spiacevoli sorprese, inseriamo il pacco in un ulteriore sacchetto di plastica. Mescolare delicatamente i prodotti e lasciare per un'ora sul tavolo della cucina. Periodicamente, il pacco deve essere capovolto in modo che la marinata sia distribuita uniformemente. Dopo 60 minuti verdure salate può essere rimosso dal polietilene e raffreddato sul ripiano superiore del frigorifero, dopodiché lo spuntino viene servito al tavolo.

Ciliegia con aglio

Piccoli, quelli che vengono chiamati "al dente" i pomodorini nella nostra ricetta sono preparati senza zucchero, ma con l'aggiunta di chiodi di garofano e coriandolo. Le spezie rendono l'antipasto più fragrante e ricco di gusto. Il resto degli ingredienti sono tradizionali:

Ciliegia - 600 g;
- aglio - 8 chiodi di garofano;
- acqua;
- radice e foglie di prezzemolo - un mazzo;
- Lavrushka - 4 fogli;
- chiodi di garofano - 5 pezzi;
- semi di coriandolo - 1 cucchiaio;
- semi di senape - 1 cucchiaino;
- sale - 2 cucchiai.

Cucinando:

Grappoli di ciliegie lavate sotto l'acqua corrente acqua fredda, liberali dai gambi. Bucherellare con cura la superficie di ogni campione con uno stuzzicadenti e metterlo in una casseruola profonda.

Sbucciare l'aglio, tagliare ogni spicchio a metà. Una tale divisione ti permetterà di riempire i pomodori di aroma e nitidezza e allo stesso tempo lasciare le fette croccanti e piene di vitamine. Se possibile, è meglio prendere l'aglio giovane, il risultato sarà un prodotto più delicato e profumato.

Prepariamo la marinata: puliamo le radici di prezzemolo dallo strato superiore, tagliate a pezzi. Separare le foglie dal gambo, aggiungerlo insieme all'aglio e alle radici ai pomodori. Qui inseriamo anche la quantità prescritta di chiodi di garofano, coriandolo, alloro e senape. Bollire una quantità d'acqua tale da coprire completamente tutti i prodotti.




Versare acqua bollente sullo snack per un paio di minuti, quindi scolare e rimuovere tutto l'eccesso dalla padella. Dovrebbero rimanere solo verdure e aglio. Aggiungiamo la marinata scolata con il sale e portiamo di nuovo a ebollizione. Bastano tre minuti di cottura per preparare la salamoia.

Spostiamo le verdure in barattoli di vetro, mettiamo sopra le erbe fresche. Versare sopra il brodo caldo e lasciare in tavola fino a quando l'antipasto non si sarà completamente raffreddato. Successivamente, lo mandiamo in frigorifero per un paio di giorni.

La ricetta richiederà 20 minuti per essere preparata.

In un sacchetto per 2 ore in frigorifero

Questa ricetta è preparata con aglio, ulteriore piccantezza si ottiene attraverso i peperoncini piccanti. Se vuoi servire qualcosa di insolito in tavola, aumenta la quantità di condimenti: senape e pepe in grani, un rametto di melissa e coriandolo. Distingue questo antipasto e il fatto che contiene pepe bulgaro. Sperimenta in cucina, il gusto dei pomodori salati piccanti secondo la nostra ricetta ti sorprenderà piacevolmente.

Ingredienti:

Pomodori - 1 kg;
- aglio - 5 parti;
- peperone dolce - 1 grande;
- un mazzetto di verdure (prezzemolo, aneto o coriandolo);
- semi di senape - 2 cucchiai;
- pimento - 8 piselli;
- peperoncino piccante - sulla punta di una lama di coltello;
- melissa fresca - 2 rametti;
- sale - 30 g;
- zucchero semolato - 8 g.

Cucinando:

I pomodori qui sono adatti a quelli che sono sull'orlo della maturazione, densi, che iniziano appena ad arrossire. Scegliamo varietà con una crosta sottile. I frutti secchi puliti vengono liberati dai gambi e tagliati davanti con una croce.

Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una grattugia fine. Puliamo il peperone dai ramoscelli e dai semi, tagliati a listarelle.

Inviamo verdure e aglio in un sacchetto.




Laviamo le foglie verdi. Melissa può essere sostituita con menta piperita. Aggiungi una miscela di erbe al polietilene.
Per una maggiore piccantezza, puoi aggiungere un po' di peperoncino macinato.

Condiamo i prodotti con sale e zucchero, grani di pepe e senape.

Lasciare il composto per mezz'ora a temperatura ambiente. Scuotere periodicamente i prodotti per una salatura più uniforme. Dopo 30 minuti, metti lo snack in frigorifero per 2 ore. I cambiamenti di temperatura avranno un effetto benefico su appetibilità verdure.

Conclusione

Le ricette presentate per snack salati combinano diversi punti:

In essi non vengono utilizzati pomodori grandi. In breve tempo non avranno il tempo di immergersi nella salamoia;
- le erbe e le spezie fresche sono più adatte alla cottura. Si impregnano più velocemente e si donano reciprocamente aromi e sapori;
- in un sacchetto legato con le verdure dovrebbe esserci sempre spazio libero per il succo, che appare immancabilmente durante il processo di decapaggio;
- il tempo di utilizzo della merenda è di una settimana, massimo dieci giorni. Va tenuto presente che le verdure diventano più salate e piccanti ogni giorno di conservazione.

I pomodori salati sono quindi un piatto abbastanza semplice, ma richiedono precisione e massima attenzione.

L'inverno è dietro l'angolo e il raccolto di pomodori sta maturando. Di giorno in giorno inizierà la prossima stagione del raccolto e gli scaffali in cantina sono solitari e vuoti. E proprio adesso, che dell'anno scorso non c'è più niente, è il momento giusto per preparare pomodori istantanei leggermente salati. Si preparano velocemente e facilmente, e tra le tante opzioni di cottura, puoi facilmente trovare quella che diventerà la tua ricetta d'autore.

L'umanità ha incontrato i pomodori 200.000 anni fa, ma aveva ancora paura di mangiare frutti rossi. Gli antichi messicani sanno da secoli dai loro antenati che i pomodori sono mortali e inadatti al cibo. Anche i primi coloni, non essendo sciocchi, non osavano mangiare verdure sospette. Tuttavia, la leggenda del primo tester di pomodori è piuttosto eroica.

Riuscito a fuggire dalla prigionia olandese, l'aborigeno messicano cercò di nascondersi dai suoi inseguitori nella giungla, tuttavia, avendo stimato le possibilità di successo della fuga allo 0%, decise di dimostrare il suo immenso orgoglio ai nemici e mangiò un pomodoro che cresceva nelle vicinanze nella speranza di morire come un valoroso guerriero. Tuttavia, la morte è arrivata in ritardo e ha portato un altro paio di frutti, ma la morte, proprio come l'avvelenamento, non ha visitato il ragazzo, e da allora le persone possono godersi un ottimo ortaggio: un pomodoro, senza il quale nessuna famiglia può fare ora.

Pomodori Salati: Express - Ricetta

ingredienti

• - 1 kg + -
• - 4 chiodi di garofano + -
• — 1 l + -
• - 1 cucchiaino + -
• - 1,5 cucchiai. l. + -
• foglia di ribes nero- 3 pz. + -
• Foglia di rafano - 1 pz. + -
• - 2 pz. + -
• - 10 pezzi. + -
• Pimento - 3 pezzi. + -

cucinando

Con questa ricetta, in sole 24 ore, si ottengono degli ottimi pomodori salati e piccanti che stupiranno qualsiasi assaggiatore.

1. Prima di tutto, ovviamente, dovresti lavare accuratamente le verdure e le erbe. Ogni pomodoro va forato più volte con uno stuzzicadenti.
2. Tagliamo l'aglio a fettine, tagliamo gli ombrelli di aneto in più parti, prendiamo intere foglie di ribes e rafano. Mettiamo tutto questo in un barattolo sterile.
3. Dopo le erbe aromatiche mettete i pomodori nel contenitore.
4. Ora è il momento della marinata. Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, il sale, le spezie lì. Mettiamo i piatti sul fuoco e dopo l'ebollizione facciamo bollire per un altro paio di minuti.
5. Dopo aver atteso che la salamoia si raffreddi a 60°C, versatela nel barattolo fino all'orlo e chiudete il coperchio.
6. Lasciare salare i pomodori letteralmente per un giorno, dopodiché la preparazione espressa può essere considerata pronta.

È meglio servire questo delizioso sul tavolo sotto un caldo pilaf profumato! A proposito, se preferisci i pomodori piccanti, prima di versare la salamoia in un barattolo di pomodori, puoi mettere il peperoncino, tagliato in 3 parti.

Pomodori salati in busta

Molti, probabilmente, beh, o in casi estremi hanno sentito parlare di un tale fenomeno. Quindi, oggi il cuoco ti invita a provare la ricetta per marinare i pomodori nel cellophane. I pomodori sono incredibilmente gustosi e fragranti.

Ingredienti:

• Pomodori -1 kg;
• pepe bulgaro - 1 pz.;
• pepe rosso macinato - 1 pizzico;
• pepe nero macinato - ¼ cucchiaino;
• Aglio -4 chiodi di garofano;
• Aneto e prezzemolo - 1 mazzetto;
• Sale - 1 cucchiaio;
• Sabbia da zucchero -1 cucchiaino;

Cucinando:

1. La pulizia è la chiave del successo, motivo per cui la prima cosa che facciamo è lavare le verdure, i pomodori e tagliare le cime, quindi sono meglio salate, e pepare, pulendo il nocciolo con i semi.
2. Tritare finemente il verdone, tagliare gli spicchi d'aglio in 4 parti, tagliare a fettine il peperone.
3. Mettiamo i nostri pomodori, peperoni, aglio, erbe aromatiche, zucchero e sale, i condimenti in un sacchetto di plastica, leghiamo e agitiamo energicamente, per un minuto e mezzo, finché non esce un po' di succo.
4. Successivamente, metti il ​​\u200b\u200bpacchetto con il "ripieno" in un altro sacchetto di plastica (per affidabilità) e lascialo in frigorifero per un giorno o due.
5. Se sei un fan dei pomodori verdi, puoi metterli sottaceto allo stesso modo, aumentando solo il tempo di attesa a 4 giorni.

* Suggerimenti sui biscotti
Con questi pomodori si può fare un'ottima insalata.
Per fare questo, prendi verdure tritate finemente (prezzemolo, coriandolo, aneto e cipolla), un paio di spicchi d'aglio, 1/3 cucchiaio. olio d'oliva, 3 cucchiai. aceto di vino o di mele, sale, pepe nero macinato a piacere, caricare tutto questo in un frullatore e macinare e mescolare mentalmente. Versare i pomodori a fette leggermente salati con questo condimento e aggiungere mezza testa di cipolla a semianelli.

Pomodori salati con aglio e verdure

Questi pomodori diventeranno uno spuntino indispensabile sulla tavola della tua famiglia. Provali una volta e li cucinerai sempre.

Ingredienti:

• Pomodori - 1,5 kg;
• Aglio - 1,5 teste;
• Aneto - 1,5 mazzi;
• Sale - 4,5 cucchiai;
• Zucchero - 3 cucchiai;
• Acqua - 2,25 litri;
• Foglia di alloro - 5 pezzi;
• grani di pepe nero;
• Garofano -1 pz.;

Cucinando:

1. Dopo aver lavato bene i pomodori, tagliarne la parte superiore e praticare dei tagli trasversali di ¼ di profondità nella verdura.
2. Laviamo le verdure, tritiamo e mescoliamo con l'aglio grattugiato.
3. Posiamo la massa risultante nei tagli di pomodoro, un effetto così peculiare del ripieno.
4. Ora iniziamo a cucinare la marinata. Versare sale e zucchero in una casseruola con acqua, aggiungere spezie, condimenti e far bollire. Dopo l'ebollizione, spegnere e raffreddare.
5. Mettere delicatamente i pomodori nei barattoli con i tagli verso l'alto, versare la marinata che si è raffreddata a 30-20 ° C, chiudere i coperchi e mettere in frigorifero per un paio di giorni.

Perfetto per questo gustoso antipasto. contorno di patate. Può essere purè di patate con ciccioli, patate fritte, tuberi al cartoccio, crema di patate in umido vaso di terracotta e altri piatti caldi dell'ortaggio a radice più popolare.

Per deliziare instancabilmente i tuoi cari con sottaceti diversi, assicurati di prendere nota di queste opzioni per salare i pomodori. Usando queste ricette, puoi cucinare non solo pomodori istantanei leggermente salati, ma anche cetrioli, peperoni, melanzane e persino verdure miste. E non hai più bisogno di passare ore in una cucina soffocante, torcendo furiosamente 150 lattine di sottaceti, così ne avrai sicuramente abbastanza per l'inverno, perché tutto ciò che è geniale è semplice ... e veloce!