Tè verde- una delle bevande più popolari in Medio Oriente. La Cina è considerata la sua patria, è richiesta anche in Corea e Giappone. Nei paesi occidentali il tè verde divenne popolare solo alla fine del XX secolo. Il tè ha una tonalità giallo-verde (vedi foto), ed ha un sapore dolciastro con un leggero retrogusto astringente.

La storia dell'origine del tè verde racconta che i cinesi iniziarono a coltivarlo nel II secolo a.C. In precedenza, era disponibile solo per i sovrani, quindi se veniva offerto a uno degli ospiti, questo era considerato un segno di rispetto e favore imperiale. Inoltre, in una delle leggende sul tè verde, si dice che per la prima volta fu trovato dall'Imperatore Giallo, che era impegnato in attività mediche e, prima di curare le persone con le erbe, le testò personalmente su se stesso. Durante la sua vita subì numerosi avvelenamenti (quarantadue volte). E poi un giorno trovò una pianta, decise di prepararla e provare a berla. E con sorpresa di tutti, questo tè curò l'imperatore, liberando il corpo dalle tossine dopo un altro avvelenamento. Da allora alla pianta è stato dato il nome di "tè verde" ed è stata utilizzata nel trattamento di molte malattie.

Per preparare una bevanda al tè vengono prese solo le foglie più alte dei giovani germogli. Affinché le foglie mantengano la loro freschezza più a lungo, vengono lavorate (cotte a vapore, attorcigliate ed essiccate) immediatamente dopo la raccolta. Il momento ottimale per la raccolta delle foglie è la mattina e il pomeriggio.

Il tè verde può essere bevuto non solo nella sua forma pura, ma anche con l'aggiunta di frutta (fette d'arancia, lime, limone, mango, soursop, mele, ananas, melograno, kiwi, papaia, pesca, pompelmo), frutti di bosco (fragole, lamponi, mirtilli, ciliegie, meloni, fragole, mirtilli rossi, ribes, goji), fiori (gelsomino, aloe vera, loto, osmanto, camomilla, fiordaliso, calendula, tiglio, crisantemo), foglie (bergamotto, melissa, menta, ginkgo biloba , noce, salvia), biancospino, rosa canina, chiodi di garofano, cardamomo, zenzero, cannella, aglio, finocchio, timo curcuma, vaniglia, riso soffiato, miele, pepe, succo di frutta, sciroppo, sale, latte, panna, mandorle.

Composto

La composizione chimica del tè verde contiene riga successiva componenti:

• acido ascorbico;
• vitamine A, B, E, F, K, P, U;
• catechine;
• caffeina;
• minerali (potassio, fluoro, iodio, fosforo, calcio);
• pectina;
• tannino.

Il tè verde non contiene calorie, ma non è consigliabile berlo eccessivamente per non danneggiare l'organismo.

Secondo l'attuale GOST, il tè verde può essere in foglie, granulato o pressato (mattone).

Sulla base di ciò, il prodotto deve essere conforme a tale specifica tecnica:

Specie e varietà

A seconda del trattamento termico, il tè verde è suddiviso nelle seguenti tipologie:

• fritto due volte: dopo la prima raccolta delle foglie e dopo l'essiccazione (Xihu Longjing, Bi Lo Chun);
• tè verde, che viene inoltre essiccato in un forno (Tai Ping Hou Kui);
• tè verde, le cui foglie, dopo essere state raccolte al mattino, vengono cotte al vapore e poi arrotolate ed essiccate;
• un tè le cui foglie vengono essiccate solo all'aperto al sole e utilizzate per creare un aspetto pressato.

Il tè verde di alta qualità viene prodotto in Cina, Giappone, India e Georgia, quindi ogni paese ha le sue famose varietà di tè verde, che sono molto apprezzate in altri paesi del mondo.

Le migliori varietà della Cina sono:

• Biluochun (le foglie di tè attorcigliate assomigliano a una lumaca e, una volta preparate, hanno gusto fruttato e profumo floreale)
• Polvere da sparo (le foglie di tè vengono attorcigliate e al momento della preparazione acqua calda“esplodono”, conferendo al tè finito l'aroma della frutta secca);
• Xihu Longjing (considerato uno dei migliori tè verdi, profuma di orchidea in fiore).

Le varietà di tè verde più popolari in Giappone includono:

• Gekuro (considerato il più costoso ed elitario tè verde);
• Midori Tani (una miscela di diversi tè);
• Sencha (ha un sapore dolce e viene spesso servito agli ospiti).

In Georgia sono diffuse tali varietà di tè verde: n. 115, Extra e Bouquet of Georgia.

L'India è leggermente inferiore ad altri paesi nella qualità della produzione del tè, quindi la maggior parte delle sue varietà viene esportata nei paesi poveri. Tuttavia, ci sono due varietà che possono competere con altri tipi di tè verde: "Pearl of the Ocean" e "Green Sausep".

Estratto di tè verde

L'estratto di tè verde è ottenuto da foglie verdi che non vengono fermentate. Il suo utilizzo più diffuso è nell'industria alimentare e cosmetica. L'estratto di tè viene utilizzato per la produzione di creme cosmetiche, lozioni, oli, shampoo, gel, maschere, deodoranti.

Un campo di applicazione così ampio del prodotto è dovuto al fatto che l'estratto di tè verde contiene sostanze che possono idratare la pelle del corpo, migliorarne le condizioni e rallentare il processo di invecchiamento della pelle.

Nell'industria alimentare l'estratto di questo tè viene utilizzato come protettore degli oli e dei grassi dal processo di ossidazione.

Qual è la differenza tra tè verde e tè bianco e nero?

Il tè verde differisce dal bianco e nero in diversi modi. Come già sappiamo, per la produzione del tè verde vengono utilizzate le foglie dei giovani germogli, che vengono cotte a vapore e poi essiccate. In un tale prodotto vengono immagazzinate sostanze più utili necessarie all'organismo.

Per la produzione del tè nero, le foglie vengono inizialmente frantumate, quindi subiscono un processo di fermentazione naturale, grazie al quale il tè risulta nero con un odore e un gusto specifici.

Per preparare il tè bianco vengono raccolti solo i germogli delle foglie acerbe. I germogli e le foglie vengono inizialmente bolliti e poi essiccati all'aria aperta al sole in modo che il tè fermenti meno. Il tè bianco dovrebbe essere preparato solo con acqua calda a temperature inferiori a novanta gradi.

Come preparare e conservare?

Per preparare correttamente il tè verde, ci sono alcune cose da tenere a mente. Per una tazza con un volume di centocinquanta millilitri, devi prendere un cucchiaino di tè. Ogni varietà di tè verde ha il proprio tempo e la propria temperatura di infusione. Fondamentalmente, la temperatura ottimale è considerata di circa ottanta o novanta gradi.

La teiera deve prima essere riscaldata e poi metterci dentro le foglie di tè. Quindi versare un po' d'acqua calda nel bollitore e dopo tre minuti riempire completamente il bollitore con acqua.

È meglio usare tazze di porcellana, che vanno leggermente riscaldate prima di servire (per fare questo è sufficiente sciacquarle in acqua calda), quindi versarvi sopra il tè finito.

È meglio non mettere lo zucchero nel tè verde, al suo posto sono adatti miele o frutta secca. Se il tè verde è della massima qualità, può essere preparato più di due volte.

La durata di conservazione delle foglie di tè verde è di circa due anni, se vengono soddisfatti tutti i requisiti per le condizioni di conservazione del prodotto. Il tè deve essere conservato in un contenitore di ceramica o legno con coperchio ermetico, in un luogo asciutto a temperatura ambiente, lontano dalla luce solare.

Proprietà utili, danni e controindicazioni

Le proprietà benefiche del tè verde di alta qualità contribuiscono alla saturazione degli organi interni con vitamine e minerali necessari per la vita normale. Si beve per:

• ripristino di vitalità ed energia dopo l'allenamento sportivo attivo e il bodybuilding;
• sbarazzarsi della depressione, della stanchezza e del cattivo umore;
• sbarazzarsi di dissenteria ed edema;
• sbarazzarsi di nausea grave, avvelenamento da alcol e diarrea;
• normalizzazione del tratto digestivo;
• pulizia dei reni;
• abbassare il livello di zucchero nel sangue;
• abbassare il livello di colesterolo nel corpo;
• prevenzione delle malattie del fegato, del cavo orale;
• prevenzione di coaguli di sangue, aterosclerosi, ipertensione;
• prevenzione del cancro e formazione di calcoli nella cistifellea;
• rafforzare la lamina ungueale e i capelli;
• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
• migliorare il funzionamento del cervello e del cuore.

Inoltre, un decotto di tè verde può essere utilizzato anche esternamente per il lavaggio quotidiano per eliminare le eruzioni cutanee sul viso. Alcuni addirittura congelano un tale decotto e poi lo puliscono la pelle (questo può essere fatto solo dalle donne di età superiore ai trent'anni). L'infuso verde viene utilizzato anche per sciacquare la bocca per prevenire varie malattie infettive. Il brodo del tè è imbrattato di ferite, tagli, ustioni per la loro rapida guarigione.

Il tè verde è meglio berlo al mattino non a stomaco vuoto, ma dopo il pasto principale, poiché ha un effetto tonico ed è in grado di energizzare per l'intera giornata. Al giorno puoi bere solo due tazze di tè (circa trecento millilitri). In serata bevanda calda non utilizzare per non disturbare il sonno. Si sconsiglia inoltre di bere il tè prima di una passeggiata, perché ha un effetto diuretico.

Nella stagione calda, il tè verde caldo aiuterà non solo a dissetarsi, ma anche a rinfrescarsi, poiché una bevanda calda espande le pareti dei vasi sanguigni e appare il sudore e, a causa di ciò, il corpo si raffredda.

Il tè verde può essere utilizzato per lavare gli occhi, ad esempio nel trattamento dell'orzo, ma i medici consigliano di acquistare colliri speciali in farmacia.

Il tè verde fa bene anche alle donne. Combatte efficacemente la cellulite e ha un effetto positivo anche sulla cistite. Il tè può essere consumato con la mastopatia.

Per le vene varicose, i medici consigliano di bere non più di due tazze di tè verde al giorno per prevenire il rischio di sviluppare vene varicose. Tuttavia, se la persona è allo stesso tempo ipotonica, può bere solo una tazza di questo tè al giorno.

Il tè verde è innegabilmente benefico anche per gli uomini. Promuove la potenza. I migliori tè a questo scopo sono Kudin, Pumpkin Seeds e Dragon Well.

Con la prostatite si può bere il tè, ma non più di tre tazze al giorno, per non provocare lo sviluppo del cancro alla prostata.

Dopo i postumi di una sbornia, anche il tè verde può venire in soccorso. Solo non in sacchetti, ma in fogli, perché è più naturale.

Con la gotta puoi bere il tè verde con latte o limone, perché tale tè è considerato un diuretico ed è in grado di rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo.

Questo tè può aiutare contro la stitichezza poiché ha un effetto lassativo.

Molte persone si chiedono: "Il tè verde addensa o fluidifica il sangue?" I medici dicono che questo tè ha un effetto più liquefacente che addensante.

Con la colecistite puoi bere il tè, ma solo debole e non confezionato. Puoi anche usare il tè verde con miele per la sclerosi multipla.

Con la psoriasi è possibile utilizzare questo tè solo se non sono presenti malattie come ulcere allo stomaco, febbre alta, gravidanza, anemia, problemi cardiaci ed epatici.

Per curare il bruciore di stomaco, puoi bere tè verde caldo, a bassa fermentazione (non in bustine) e senza caffeina.

Con l'epatite, i medici consigliano di includerlo nella dieta cibo dietetico bere tè verde.

Con le emorroidi, l'uso del tè verde aiuta a ridurre il processo infiammatorio nell'ano e a rafforzare le pareti delle vene emorroidarie. Durante il giorno puoi bere solo due tazze di tè sfuso di qualità. Se ci sono controindicazioni (gravidanza, allattamento, gastrite, ulcera, artrite, insonnia, problemi cardiaci, pressione oculare), dovresti smettere di bere la bevanda per non peggiorare la tua salute.

Durante il trattamento della gastrite, l'uso del tè verde non deve superare i quaranta millilitri al giorno, che devono essere suddivisi in quattro volte, cioè dieci millilitri per dose. Il tè deve essere in foglia e di alta qualità.

Insieme ai benefici, il tè verde può danneggiare il corpo. Se si beve tè di scarsa qualità e con vari additivi, potrebbe verificarsi un'allergia alimentare al prodotto. È meglio acquistare il tè sfuso in foglie poiché contiene solo aromi naturali.

Il tè è controindicato durante la gravidanza e l'allattamento a causa del contenuto di caffeina, poiché influisce negativamente sulla salute non solo della madre, ma anche del bambino.

È controindicato mescolare bevande alcoliche(vodka, birra) con tè verde: questo può provocare insufficienza cardiaca.

Non è consentito utilizzare il tè verde per le sigarette fatte in casa. Il fumo del tè bruciato, respirato dal fumatore, può provocare lo sviluppo del cancro, poiché tale fumo contiene tossine e resine che si depositano sulle pareti dei polmoni.

Gli esperti sconsigliano di somministrare il tè verde ai bambini di età inferiore agli undici anni, per non provocare lo sviluppo di allergie.

Il tè verde è controindicato in caso di tachicardia, insonnia, artrite, aritmia e anemia.

Con un'ulcera duodenale, questa bevanda è categoricamente controindicata.

Come puoi vedere, il tè verde può essere non solo utile, ma anche dannoso per la salute, quindi, se ci sono controindicazioni al suo utilizzo, è meglio rifiutare il tè per non aggravare la malattia esistente.

dieta del tè verde

Ad oggi, la dieta del tè verde è abbastanza diffusa tra le donne che lottano con gli indesiderati sovrappeso. Le più popolari sono tali diete:

1. Dieta di tre giorni con banane. Per diversi giorni, devi mangiare solo frutta (non appena hai fame) e dopo aver mangiato bere tè verde senza zucchero. Durante questo periodo, puoi buttare via fino a tre chilogrammi.
2. Dieta a base di uova sode e tè verde. Questo alimento dietetico è progettato per soli tre giorni. Durante questo periodo, per la prima colazione devi mangiare un uovo sodo e tè verde senza zucchero. La colazione successiva comprende cento grammi di ricotta e tè verde non zuccherato. Per pranzo: un uovo sodo, cento grammi di ricotta e tè. Per uno spuntino pomeridiano, devi mangiare un uovo di gallina e bere tè non zuccherato. La sera devi mangiare cento grammi di ricotta e bere circa duecento millilitri di tè verde non zuccherato.
3. Kefir e tè verde non zuccherato. Una tale dieta è più adatta per lo scarico. Durante il giorno dovresti bere un litro e mezzo di kefir magro e cinque bicchieri di tè verde non zuccherato. A pranzo è consentito mangiare due mele cotte.
4. Dieta di scarico a base di formaggio e tè verde non zuccherato. La prima colazione è composta da un pezzetto di formaggio, pane di crusca, caffè non zuccherato e frutta secca. Tre a pranzo biscotti al sesamo e succo di albicocca. Mangiane due a pranzo uova sode, un pezzo di formaggio e pane con crusca, quindi bere tè verde non zuccherato. Per uno spuntino pomeridiano puoi bere circa duecento millilitri di kefir magro e mangiare formaggio con pane. La sera puoi preparare un panino al formaggio e tè verde non zuccherato.
5. Cetriolo fresco e tè verde. Adatto per un giorno di scarico. In questo giorno, devi mangiare un chilogrammo cetrioli freschi e bere cinque bicchieri di tè verde non zuccherato.
6. Alimento dietetico di tre giorni a base di grano saraceno bollito e tè verde. Versare due cucchiaini di tè in una tazza con un volume di duecento millilitri e preparare. Per tre giorni al mattino devi mangiare grano saraceno e bere tè verde dolce, aggiungendovi un cucchiaino di miele naturale. A pranzo devi mangiare grano saraceno e bere tè non zuccherato, solo il primo giorno puoi aggiungere alla dieta il petto bollito (cento grammi), il secondo giorno puoi far bollire il pesce magro e il terzo giorno mangiare circa trenta grammi formaggio stagionato. Anche la cena non sarà molto diversa dal pranzo. Solo con il grano saraceno per la prima volta dovresti mangiare fette di verdura, il secondo giorno - verdure al vapore e per la terza volta puoi cucinare un'insalata di verdure.
7. Dieta di tre giorni a base di ricotta e tè verde. Ogni giorno durante questo periodo è necessario mangiare un uovo sodo a colazione e bere circa duecento millilitri di tè verde non zuccherato. Per il pranzo e lo spuntino pomeridiano è necessario mangiare cento grammi di ricotta e bere tè verde non zuccherato. La sera solo tè verde senza zucchero.

Alcune donne che non riescono a seguire una dieta dietetica ricorrono a metodi più drastici e acquistano compresse o capsule speciali che contengono tè verde.

Se ci sono malattie in cui il tè verde è controindicato, allora questa dieta dovrebbe essere abbandonata.

Applicazione del tè verde

Oggi l'uso del tè verde è molto diffuso sia in cucina che nel settore della bellezza. Sebbene il tè sia usato molto meno frequentemente in cucina che in cosmetologia.

In cucina

In cucina si usa il tè verde cioccolato delizioso. È fatto con tè matcha.

Inoltre, questo tè può essere assunto per preparare dolci (torte, cheesecake, torte). Inoltre, il tè verde è ottimo per preparare il gelato. Per preparare una bevanda a base di kombucha, viene utilizzato tè verde o tintura di tè. In molti bar puoi trovare un cocktail alcolico, che comprende vodka e tè verde freddo. Il tè verde può essere bevuto sia caldo che freddo (per fare questo, metti qualche cubetto di ghiaccio in un bicchiere, quindi versa gradualmente l'acqua calda con il tè attraverso un colino).

In cosmetologia

Nella cosmetologia domestica, il tè verde viene utilizzato per capelli, viso e tutto il corpo.

Per mantenere la pelle del viso sempre tonica e giovane, è possibile pulirla ogni giorno con foglie di tè. oppure ricavarne dei cubetti di ghiaccio e strofinarli sul viso ogni mattina per pulire lo sporco accumulato e l'acne. Puoi anche fare un bagno di vapore al tè verde, che aiuta efficacemente ad aprire i pori e rimuovere lo sporco accumulato. Dopodiché, è sufficiente lavarsi acqua fredda e idratare il viso con la crema.

Contro le rughe, puoi preparare una maschera del genere: sbatti un tuorlo con un cucchiaio di farina, quindi versa le foglie di tè forti e mescola bene. Applicare la maschera sul viso e tenere in posa per circa quindici minuti. Successivamente, puoi sciacquare il viso con acqua tiepida e idratarlo con la crema.

In caso di gonfiore, lividi e borse sotto gli occhi, la preparazione del tè verde può aiutare. Per fare questo, devi preparare due cucchiaini di tè sfuso con un bicchiere di acqua calda. Quando il tè si sarà raffreddato, puoi immergervi dei dischetti di cotone e applicarli sugli occhi. Tali lozioni devono essere conservate per circa quindici minuti. Il risultato sarà ovvio: i cerchi scuri sotto gli occhi scompariranno e le palpebre non sembreranno gonfie.

Contro macchie dell'età questa maschera ti aiuterà: mescola un cucchiaio di foglie di tè verde con tre cucchiai di yogurt magro e applica il composto sul viso. Dopo venti minuti, la maschera può essere lavata via acqua calda. Questa procedura può essere eseguita regolarmente e le macchie scompariranno per sempre.

Per rendere i piedi lisci e senza crepe, puoi realizzare una maschera del genere: prima devi preparare duecento millilitri di tè verde e lasciarlo fermentare per circa quindici minuti. Quindi versare l'infuso di tè in uno speciale pediluvio, strofinare lì circa trenta grammi di sapone e aggiungere un cucchiaio di olio di grano. Mescolate bene il composto e immergeteci i piedi per venti minuti. Successivamente, lascia che i piedi si asciughino da soli. È meglio realizzare tali maschere prima di andare a letto in modo che i piedi non tocchino il pavimento in seguito.

Per rinvigorire il corpo al mattino, puoi preparare un bagno con l'infuso di tè. Per fare questo, prepara sei cucchiai di tè sfuso in tre bicchieri di acqua calda e lascia riposare per trenta minuti. Quindi l'infuso deve essere filtrato e versato a bagnomaria. La procedura dovrebbe durare almeno quindici minuti.

Per una rapida crescita dei capelli, questa maschera è adatta: sbatti un uovo di gallina, quindi mescolalo con due cucchiai di foglie di tè tritate. Distribuire la maschera su tutta la lunghezza dei capelli, avvolgere la testa con un sacchetto. Dopo venti minuti, i capelli possono essere risciacquati con acqua tiepida. Il corso del trattamento dura dodici giorni.

Come puoi vedere, l'uso del tè verde copre una vasta gamma di attività umane grazie alle proprietà benefiche e curative della bevanda.

Di seguito è riportato un video sui benefici del tè verde.

Vero cinese fresco tè verde dolce, profumato e molto sano. Vi parleremo delle varietà di tè verde, il modo migliore proprietà birrarie e benefiche di questa meravigliosa bevanda.

Il tè verde viene raccolto in Cina in primavera e già a maggio-giugno in Russia appare il tè verde fresco. Per non creare confusione ricordiamo che i cinesi separano il tè verde dal bianco (che è anche di aspetto verde chiaro o fulvo), dal giallo (che può essere confuso con alcune varietà di tè verde) e dagli oolong, le foglie del che sono attorcigliati in grumi e hanno un colore verde. . L'argomento di questo articolo è solo il tè verde.

Il tè verde fresco presenta diversi vantaggi contemporaneamente:
. Fragranza leggera
. Gusto delicato
. Retrogusto fresco e rinfrescante
. Azione di risveglio
. Purificazione e rafforzamento del corpo

È il tè verde fresco che i cinesi hanno in mente quando parlano e scrivono sui benefici del tè. Con l'aiuto del tè verde e della ginnastica, gli anziani in Asia vivono fino a tarda età con un minimo di malattie e rimangono attivi e con una mente lucida a un'età rispettabile. Il tè verde pulisce e rinforza perfettamente i vasi sanguigni, aiuta a evitare l'eccesso di peso e nutre il corpo con vitamine e microelementi. È stato il tè verde ad aiutare migliaia di giapponesi a sopportare le conseguenze delle esplosioni atomiche di Hiroshima e Nagasaki. Sono noti casi di cura completa della malattia da radiazioni e di rimozione dei radionuclidi. Tutto questo grazie al buon tè verde e al consumo regolare e corretto del tè.

Come preparare il tè verde

Parlando di correttezza intendiamo il modo asiatico di produrre birra. Fino alla metà del XX secolo, gli europei non potevano assaggiare il tè verde fresco, e tutti i principali metodi di preparazione sviluppati nei secoli XVII-XIX si riferiscono al tè rosso o nero e sono del tutto inadatti al tè verde, poiché diventa insapore e completamente malsano.

In Asia, il tè verde viene preparato in un piccolo contenitore (teiera o gaiwan - una tazza con coperchio) con un volume di 80-120 ml, con acqua non calda a circa 80 gradi. Le foglie di tè vengono messe molto più che con il metodo europeo: dal 15 al 35% del volume del bollitore. E il tè viene preparato solo per un paio di secondi, versando immediatamente l'infuso in una tazza.

Un recipiente ideale per preparare delicati tè verdi è il tradizionale gaiwan cinese: una tazza su un piattino con un coperchio non finito. Su un piccolo gaiwan preriscaldato prendi circa 1 cucchiaio di tè. Il tempo delle prime 3 infusioni è di 2-3 secondi. Per le erogazioni successive è possibile aumentare il tempo fino a 10 secondi. Questo metodo consente:
1. Bevi meno liquidi
2. Prepara il tè cinque o più volte
3. Ottieni il massimo dal tè

Gusto e aroma del tè verde

L'aroma del tè verde fresco e secco è dolce con toni chiari di erba fresca, erbe e fiori dei prati di luglio. L'aroma del tè verde preparato è fresco con una predominanza di note erbacee. L'aroma dovrebbe essere delicato e chiaro e l'odore di una tazza vuota può essere notevolmente più forte dell'aroma della bevanda stessa. In una tazza vuota può profumare di fiori: dal lillà al gelsomino ai fiori tropicali.

Il gusto del tè verde è necessariamente dolce e oleoso. Non dovrebbe esserci quasi alcuna amarezza e astringenza, specialmente nelle prime foglie di tè. L'infuso ha un colore verde chiaro con sfumature gialle, quasi trasparente: questo è assolutamente normale. Non cercare di ottenere forza e colore intenso dal tè verde. Infatti, per ottenere il consueto colore rosso-marrone, il tè deve essere fermentato, cioè diventare marrone, cosa che avviene con i tè rossi o neri.

Quanto spesso bere il tè verde

Consideriamo le foglie di tè e non le mitiche "tazze di tè". Per infondere in una teiera da 100 ml sono necessari 3-4 grammi (1 cucchiaio) di tè secco. Puoi preparare 5 volte di seguito e ottenere 2 grandi tazze europee o 15 ciotole cinesi (30 ml ciascuna) in volume. In Cina si può preparare il tè verde 3-4 volte al giorno, il che significa 10-15 grammi di tè secco. Affinché i principi attivi del tè inizino il loro lavoro e ne sentiamo l'effetto, è necessario bere il tè verde almeno 1 volta al giorno. Cioè, una volta al giorno devi preparare 3-4 grammi, preparare diverse foglie di tè e prendere molte tazze di tè verde. Un effetto notevole del tè verde inizia quando viene preparato in questo modo almeno tre volte al giorno.

Varietà di tè verde

La varietà di tè verde più famosa in Cina è il Long Jing (Pozzo del Drago). In Cina sono state allevate più di 40 varietà di piante di tè per questa varietà. La varietà di sapori di Long Jing è sorprendente. Anche la variazione di qualità è piuttosto ampia. In Russia, un buon Long Jing, di regola, costa dai 20 dollari al 100 grammi. Il Long Jing viene raccolto ad aprile, fritto in modo abbastanza forte e veloce in una speciale vasca riscaldata, premendo intensamente contro una superficie calda. Per questo motivo, Long Jing ha un notevole aroma di semi di zucca tostati con sfumature erbacee. Ma il gusto è dominato dalla freschezza e dalle note dolci.

(Cime soffici). Questo tè viene raccolto all'inizio della primavera cinese, cioè a metà febbraio. Il tè viene preparato lo stesso giorno e può essere bevuto quasi immediatamente. Questo tè è un campione in termini di contenuto di sostanze tonificanti e attive. Il Mao Feng fresco è piuttosto costoso, ma entro la fine della primavera diventa molto più economico, il che ti consente di acquistarlo in Russia per $ 20 per 100 grammi.

Tai Ping Hou Kui(Il leader delle scimmie da Tai Ping). Tè che i cinesi amano regalare. Ad esempio, nel 2006 Tai Ping Ho Kui è stato presentato al presidente russo Vladimir Putin. Questo è un tè verde molto fresco. Le foglie sono grandi e piatte. L'infuso è molto delicato con l'aroma di erbe fresche. Tai Ping Ho Kui è molto utile quando è fresco.

(Peonia verde) prende il nome dalla somiglianza delle foglie di tè con i petali di peonia. La varietà è conosciuta fin dal X secolo. Il suo gusto è rinfrescante, con un notevole brivido nel retrogusto.

Liu An Gua Pian (Semi di zucca). Il tè viene prodotto nello stesso luogo del famoso Tie Guanyin, ad Anxi. Le foglie di tè hanno la forma di semi di zucca. Il tè è molto profumato e tonificante.

(Spirali di Smeraldo della Primavera). Questo è un tè molto delicato con pelo bianco. bai hao sulle foglie. Questa varietà di tè veniva fornita, tra l'altro, alla corte dell'Imperatore. Bi Lo Chun viene selezionato ed elaborato il giorno della raccolta, il che consente di risparmiare una quantità record degli aminoacidi più preziosi. Il tè ha un delicato colore smeraldo di infusione, un aroma denso e gusto delicato.

Sencha- Tè giapponese, che nel Paese Alba bere ogni giorno. Disseta la sete, migliora la digestione, tonifica e aiuta a sopportare il caldo.

Polvere da sparo(Polvere). È un quotidiano poco costoso Tè cinese. Può essere bevuto come aperitivo o digestivo prima dei pasti e dopo cibi piccanti.

Tè verde aromatico

Molto spesso il tè verde è aromatizzato con aromi naturali. Ce ne sono pochi e sono tutti tradizionali per la Cina e l'Asia nel suo insieme. Ad esempio, il tè al gelsomino lo è tè poco costoso con aggiunta di fiori di gelsomino. Ci sono i tè al gelsomino premio, e già qui il tè veniva semplicemente essiccato su uno strato di fiori di gelsomino. Questo è il genere anelli di giada O Anelli di giada. Il secondo integratore più popolare è fiori di osmanto (albero di cannella).

I tè con additivi di fiori e frutta hanno un odore molto gradevole, ma le materie prime per loro sono sempre prese a buon mercato. Un aroma brillante e non specifico nel tè verde indica additivi artificiali. È improbabile che tale tè sia utile, poiché gli additivi di solito mascherano l'età o la bassa qualità del tè.

Oolong: tè turchese

Gli oolong sono esternamente di colore verde, danno un'infusione verde-gialla, quindi vengono spesso chiamati tè verde. Questo non è vero, perché gli oolong hanno un sapore piuttosto denso e possono persino assomigliare ad alcuni tè rossi. L'aroma degli oolong non è erbaceo e fresco, ma piuttosto floreale, più denso e denso di quello del tè verde. Gli oolong sono utilizzati nella classica cerimonia del tè cinese e vengono preparati 10 o più volte. Gli oolong sono un collegamento intermedio tra il tè verde e quello rosso (nero).

Proprietà del tè verde

Nell’antica Cina il tè era percepito più come una medicina che come una bevanda. Il tè veniva ridotto in polvere, mescolato con altre erbe e si otteneva un infuso piuttosto amaro. Hanno bevuto una bevanda del genere senza piacere e solo per ottenere l'effetto desiderato. Ma in seguito si è notato che se il tè viene preparato con attenzione, regolarmente e in quantità sufficienti, le proprietà benefiche del tè si manifestano ancora meglio. Molto più bello da bere tè delizioso spesso che preparare un decotto verde amaro.

I benefici del tè verde

Quanto è utile il tè verde? Per i cinesi, questa domanda fa sempre sorridere, poiché tutti i principali libri sui benefici del tè verde sono stati scritti in Cina più di mille anni fa e gli abitanti del Celeste Impero non hanno dubbi sui suoi benefici. È il tè verde che i cinesi bevono quotidianamente e spesso. Questo è il tè verde che intendono quando parlano dei benefici del tè, delle tante malattie che gli amanti del tè semplicemente non hanno. I numeri statistici ci dicono che la Cina ha il minor numero di morti per infarto e ictus. Un piccolo dettaglio può cambiare l’atteggiamento nei confronti del tè e delle medicine in Cina in generale: medicina tradizionale in Cina non lo chiamano tablet, ma come diremmo noi, medicina tradizionale . E la direzione principale della medicina cinese e asiatica sono i tradizionali metodi antichi di trattamento e prevenzione delle malattie.

Il tè rimuove le tossine, i radionuclidi, le tossine, pulisce e rinforza le pareti dei vasi sanguigni e dei capillari, equalizzando così la pressione ed eliminando i problemi al sistema cardiovascolare. Il tè verde contiene una grande quantità di vitamine e minerali. Secondo numerosi studi, il tè contiene da 300 a 700 sostanze attive benefiche per l'uomo.

Danno del tè verde

Il danno principale del tè verde deriva dalla scarsa qualità del tè, dal consumo eccessivo, dalla preparazione sconsiderata e dal mancato rispetto delle raccomandazioni e tradizioni secolari bere il tè. È noto che qualsiasi medicinale in grandi quantità diventa un veleno. Ricorda che puoi morire di acqua naturale se bevi più di 10 litri alla volta. Una dose letale di sale è di soli 250 grammi. Il tè verde con moderazione è assolutamente innocuo, non dovresti averne paura.

Tè verde e pressione sanguigna

Ti consigliamo di prestare attenzione e moderazione nel bere il tè verde in caso di pressione alta. In questi casi, è necessario fare una prova di bevuta del tè e bere una piccola tazza di tè, attendere 15 minuti e valutare il proprio benessere. Se la pressione non aumenta, puoi continuare a bere il tè, osservando la moderazione. Successivamente, il consumo regolare di tè ridurrà l'ampiezza dei picchi di pressione, ridurrà la frequenza degli aumenti e nel corso degli anni eliminerà completamente questo problema.

Tè verde e dieta

Qualsiasi tè aiuta efficacemente a combattere l'eccesso di peso. Naturalmente, se la dieta consiste in torte e dolci, nessun tè aiuterà. Il tè aiuta ad affrontare meglio i cibi pesanti, elimina le tossine e in generale migliora il tono del corpo. Con il tè, qualsiasi dieta sembra particolarmente piacevole e i risultati sono ancora più piacevoli alla vista. Ma il tè verde non è una panacea e non dovresti contare seriamente sul fatto che il tè possa far fronte alla soda dolce, alle insalate con maionese, ai panini, ai dolci e alle salsicce unte.

Il miglior tè verde

Il miglior tè è il tè fresco. Il tè verde è apprezzato principalmente per la sua freschezza. Può essere di bassa qualità, non d'élite ed economico, ma deve essere fresco, raccolto quest'anno.

Le differenze di gusto tra le varietà a volte danno origine a dibattiti su quale sia il tè verde migliore, ma questo esula dall’ambito della cultura del tè. La Cina ha le sue preferenze. Il tè verde più popolare in Cina è il Long Jing (Pozzo del Drago). Un numero enorme di coltivatori di tè sono impegnati nella coltivazione e produzione del Long Jing, e non è un caso che lo bevano durante il giorno. Ma in termini di gusto e benefici, Long Jing "compete" con Mao Feng (Fleecy Peaks) e Tai Ping Ho Kui (Monkey Leader di Hu Kui). I fan del tè Lu Mu Dan (peonia verde) o Liu An Gua Pian (semi di zucca) potrebbero non essere d'accordo e considerare il loro tè il migliore. E qui intervengono solo le preferenze di gusto.

Tè verde con latte

Il tè verde al latte non è altro che latte oolong, che, sebbene verde, appartiene ai tè turchesi. L'oolong al latte ha un aroma cremoso naturale e brillante e un chiaro sapore dolciastro, che ricorda il gusto del tè verde e rosso di alta qualità, come il tè indiano. Darjeeling. Non è consuetudine aggiungere il latte al tè verde.

Il tè verde buono e fresco è una bevanda molto salutare, antica di secoli. Bevi spesso il tè verde, prendi solo il tè migliore e più fresco, preparalo correttamente e otterrai una bevanda deliziosa, profumata e molto salutare.

Tutti sanno che il tè verde è incredibilmente salutare e bevanda deliziosa. Ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, ha proprietà antinfiammatorie e funge da antiossidante. Esistono molte varietà di tè verde, ognuna ha i suoi estimatori, tutte differiscono per gusto, aroma, ricchezza. Nei negozi è possibile acquistare il tè cinese d'alta quota diverse varietà, ma sugli scaffali ci sono molti prodotti di bassa qualità. Allora quale tè verde scegliere per non rimanere delusi? Proviamo a rispondere a questa domanda.

Composizione del tè verde

Il tè verde ne contiene vari materiale utile:

• Vitamina B1. Con la sua mancanza, una persona si sente stanca, appare gonfiore. La vitamina è responsabile del metabolismo dello zucchero. Il tè verde Matcha ne è il più ricco.
• Catechina. Questo antiossidante naturale si trova nelle foglie giovani superiori. Sono le catechine che conferiscono alla bevanda il caratteristico gusto del tè. La sostanza abbassa i livelli di colesterolo, previene lo sviluppo del cancro e rallenta il processo di invecchiamento. La catechina viene utilizzata per abbassare la pressione sanguigna e prevenire il diabete.
• Vitamina B2. Le varietà Sencha e Bancha sono ricche di questa vitamina. È coinvolto nel processo di fornitura di ossigeno alle cellule, aiuta la formazione di anticorpi nel corpo. La condizione della pelle, dei capelli e delle unghie dipende dalla sua quantità nel corpo.
• Vitamina E. Questo è un forte antiossidante, riduce il rischio di sviluppare un infarto ed è coinvolto nei processi riproduttivi. Il tè Sencha è ricco di questa vitamina.

Varietà di tè verde

Ce ne sono diverse centinaia. Per farlo, devi saperne di più su ciascuna varietà. Puoi elencarli per molto tempo, proveremo a descrivere solo le varietà più popolari.

Tuo Cha, chiamato anche Tè del Cervo, può essere considerato il tè più curativo. È indicato contro lo stress, viene utilizzato per dimagrire, tonificare nei periodi di stanchezza e affaticamento.

Il tè Chun Mi ha un ricco sapore aspro. Dalla Cina viene portato in Europa. Dicono che sia vero tè. Non contiene additivi o profumi. Il suo costo è molto conveniente.

Prodotto dalle cime dei cespugli di tè, costituiti da diverse foglie. Le foglie di tè vengono tostate in calderoni per fermare il processo di ossidazione. Questo tè appartiene alla categoria delle varietà d'élite, ha un gusto floreale delicato, ricco di aminoacidi e vitamina C. Viene venduto in confezioni sottovuoto.

Oolong. La varietà più famosa e apprezzata di tè verde. Ha un aroma insolito, le foglie hanno un aspetto contorto e odore di crema. Il tè ha un gusto gradevole con sentori di gelato e latte condensato. La bevanda migliora l'umore, rinvigorisce e tonifica.

Si traduce come polvere da sparo. Ha preso il nome dalla sua forma, che ricorda una frazione. Durante il trattamento termico, piccole palline di foglie iniziano a rompersi. Una varietà molto apprezzata in tutto il mondo. Forte, aspro, con un aroma gradevole.

Tè Mao Feng. Gli amanti del gusto dolce lo adoreranno. Aiuta ad allontanarsi dal trambusto e ad alleviare lo stress.

Il tè dovrebbe essere acquistato solo in negozi specializzati. Lì puoi ottenere consigli dettagliati su ogni tipo di tè dai gestori o dai consulenti del negozio. Quando si parla di tè verde e di come sceglierlo ci sono alcuni aspetti importanti da considerare.

Aspetto

Il tè verde può avere qualsiasi forma: pressato, legato, a spirale, piatto, ecc. È meglio prestare attenzione al colore delle foglie, dovrebbero essere naturalmente verdi senza macchie marroni e scure. Se nel tè si vede una grande quantità di spazzatura (più del 10%), non dovresti comprare tale tè, è stantio. Vale la pena dare la preferenza alle varietà a foglia larga, le foglie dovrebbero essere intere, non rotte, senza un gran numero di talee. Le foglie di tè liberamente attorcigliate danno una bevanda morbida, delicata e aromatica. Le foglie fortemente contorte ti permettono di ottenere un tè forte.

Umidità

L'esame esterno può determinare il contenuto di umidità delle materie prime. Alcune foglie di tè dovrebbero essere strofinate tra le dita. Se si rompono facilmente, il tè è troppo secco. Se si trasformano in polvere, il tè è vecchio, è già scaduto o sono state violate le condizioni di conservazione. Quando si conserva il tè in un luogo con elevata umidità, il tè ammuffirà e sarà pericoloso per la salute. Quando si preme con le dita sul tè, le materie prime troppo bagnate vengono compresse. La durata di conservazione del tè è di due anni.

Qualità

Dovresti comprare solo il tè venduto a peso. Bisogna annusare le materie prime. Se c'è un forte odore di frutta o fieno, ciò indica materie prime di scarsa qualità. Molto spesso proviene da Ceylon o dall'India. Non vale affatto la pena usare il tè in buste, le buste contengono materie prime di bassa qualità, polvere, residui di tè, non ha proprietà utili.

Puoi controllare la qualità a casa. Il tè viene versato con acqua calda e dopo tre minuti viene valutato il risultato. La bevanda dovrebbe schiumare leggermente, avere un aroma gradevole ed essere trasparente. Il colore dovrebbe variare dal verde chiaro allo scuro con una sfumatura gialla. Il tè verde ha un gradevole sapore dolce. Puoi berlo senza dolcificante. Se il tè è di scarsa qualità, ti consigliamo di aggiungervi dello zucchero.

Prezzo

Dovrebbe essere chiaro che il costo del tè di vera qualità non può essere basso. Anche in Cina, nel Paese produttore, il costo di un chilogrammo di tè verde alpino può arrivare a partire da 200 dollari. E le varietà più rare possono costare $ 1.500 per soli 50 grammi. Naturalmente, non tutti possono permettersi tali prezzi, ma puoi comprarli buon tè ad un prezzo compreso tra 300 e 1000 rubli per 50 g.

Riassumendo quanto sopra, possiamo concludere che non è difficile scegliere, dopo aver studiato l'aspetto e la qualità delle materie prime. La varietà di tè verde viene selezionata in base alle proprie preferenze. Ad alcune persone piace il gusto delicato del tè Mao Feng, altri preferiscono la forte polvere da sparo. Va ricordato che alcune varietà di tè verde sono medicinali. È necessario considerare possibile danno e controindicazioni, quindi il tè selezionato ti darà un vero piacere.

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"La gente beve il tè per dimenticare il trambusto del mondo"
TengYen

L'antica bevanda orientale è di origine divina, come affermavano gli antichi. Il luogo di nascita del tè verde è la Cina. Gli antichi cinesi lo sapevano proprietà medicinali tè, che chiamavano “il fuoco della vita”, credendo che rafforzasse lo spirito e il corpo. Il tè verde agisce in modo molto "intelligente": blocca la crescita delle cellule "cattive", ma allo stesso tempo sostiene l'attività vitale delle cellule nervose.

Ci sono molte leggende su come è apparso il tè verde. Uno di loro dice che nel VI secolo d.C. Il predicatore buddista Bodhidharma (Damo) arrivò in Cina. Fece voto di non dormire per nove anni, ma due giorni prima della fine del trimestre si addormentò. Al risveglio, Bodhidharma si tagliò le palpebre con rabbia e le gettò a terra. In questo luogo cresceva un cespuglio le cui foglie avevano la proprietà miracolosa di scacciare il sonno. Esistono diverse varianti della leggenda, ma in tutti i casi la pianta del tè cresceva dal terreno fertilizzato da secoli da un pio monaco.

Il tè era molto apprezzato in Cina: gli imperatori lo regalavano ai loro dignitari in segno di incoraggiamento e già nel VI secolo divenne la bevanda preferita della nobiltà. E nel X secolo, il tè era diventato la bevanda nazionale cinese e il prodotto commerciale. Il tè fu introdotto in Europa nel XVI secolo dai portoghesi e dagli olandesi e si diffuse attraverso l'Atlantico fino a Nuova Amsterdam. In Russia, vennero a conoscenza dell'esistenza del tè nel 1638: il mongolo Khan presentò all'ambasciatore russo in Mongolia quattro libbre di tè nero e lui le consegnò alla corte reale di Mosca. Ma quando i cinesi dicono "tè" intendono proprio verde, e bevono solo le sue varie varietà. Le persone abituate al tè nero sono sempre sorprese dal fatto che il verde "non abbia l'odore del tè". Anzi, ha una crostata, eccezionalmente fragranza delicata ricorda l'odore del fieno appena essiccato o della foglia di fragola appassita.

In uno degli antichi manoscritti cinesi è scritto: "Il tè rafforza lo spirito, addolcisce il cuore, allontana la fatica, risveglia il pensiero e non permette alla pigrizia di sedimentarsi...".

Nel vero tè verde si manifestano soprattutto i "quattro gioielli del tè": tenerezza e tre "freschezze": colore, aroma e gusto.

1. La tenerezza è il fascino dei primi germogli e delle prime foglie di tè schiuse.
2. La freschezza del colore è la trasparenza della bevanda, giocando con l'intera tavolozza dei colori verdi: dal giallo-verde allo smeraldo ricco e vittorioso.
3. La freschezza dell'aroma è l'odore unico di ogni varietà: dai soffi leggeri e trasparenti della brezza primaverile agli odori densi e persistenti della terra.
4. La freschezza del gusto è nelle sue infinite sfumature che formano bellissime melodie.

Composizione del tè verde

A differenza del tè nero, non viene fermentato, quindi le sostanze benefiche in esso rimangono inalterate e hanno un'eccezionale capacità di rilasciare nella soluzione solo componenti utili, le sostanze inutili e nocive rimangono allo stato non disciolto.La composizione chimica del tè non è costante, cambia durante la crescita della pianta del tè e nella lavorazione delle foglie di tè. Un infuso di tè verde di qualità è un concentrato delle sostanze aromatiche, medicinali e dietetiche più preziose.

Le proprietà benefiche del tè verde sono dovute principalmente alla presenza in esso di composti polifenolici, in particolare catechine, il cui contenuto rappresenta il 30% del peso secco del tè verde. A causa delle peculiarità della lavorazione delle foglie, ovvero dell'assenza di una fase di fermentazione, il tè verde contiene molte più catechine rispetto al tè nero. La più utile delle catechine è l'epigallocatechina-3-gallato (EGCG). Il suo contenuto raggiunge il 65% di tutte le catechine del tè verde.

Il tè è utile innanzitutto per le sue proprietà antiossidanti e per la capacità delle catechine di neutralizzare i radicali liberi. Le catechine del tè verde sono antiossidanti ancora più potenti delle vitamine C ed E. La seconda proprietà importante delle catechine è la capacità di legare i metalli in complessi forti, convertendoli in una forma non tossica. La terza qualità, ancora poco studiata, è che le catechine del tè verde influiscono su alcune molecole (proteine, complessi di proteine ​​con acidi nucleici) responsabili del destino della cellula: ne provocano la morte o, al contrario, contribuiscono alla sopravvivenza e alla divisione. Ma non è ancora del tutto chiaro come questa proprietà delle catechine influenzi l’organismo nel suo insieme.

L'effetto tonico del tè verde è associato alla presenza di caffeina, e la sua concentrazione nella foglia di tè è maggiore che nel caffè, mentre l'effetto è più blando, ed è associato alla combinazione di caffeina e tannino (una sostanza che stimola la mente e prestazione fisica). Inoltre, la caffeina del tè non si accumula e non indugia nel corpo umano, anche con un consumo di tè molto frequente. Oltre alla caffeina, il tè verde contiene alcaloidi che hanno un effetto vasodilatatore e diuretico.

Studi condotti da scienziati olandesi hanno confermato: il consumo quotidiano di 1-2 tazze di tè riduce il rischio di aterosclerosi aortica del 46% e il consumo di 4 tazze del 69%.

Il consumo quotidiano di tè verde aiuta a combattere il peso in eccesso. Un dettaglio particolarmente carino: il tè non zuccherato non contiene calorie! E ti aiuta a perdere peso. Il tè accelera i processi metabolici che si verificano nel corpo. E se la causa dell'eccesso di peso è una diminuzione dei processi metabolici del corpo, allora dovresti bere più tè verde. Gli studi hanno dimostrato che le sostanze benefiche contenute nel tè verde accelerano i processi metabolici e aiutano a bruciare ulteriori 70-80 calorie. Se bevi 5 tazze di tè verde al giorno e fai attività fisica per 15 minuti, puoi ridurre significativamente il peso corporeo.

È un magazzino di vitamine e microelementi. Contiene potassio, rame, vitamine C1, B1, B2, PP, K. Rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e hanno un forte effetto antibatterico.

Tutte le gioie di bere il tè verde

Tè verde contro il cancro al seno

L'Associazione americana per la ricerca sul cancro ha affermato che il polifenolo E, contenuto nel tè verde, aiuta a fermare la crescita dei tumori cancerosi. Questa scoperta, annunciata all'undicesima conferenza internazionale sulla prevenzione del cancro, dimostra che il tè verde può essere uno strumento sia per il trattamento del cancro al seno che per la prevenzione di questa malattia. Gli scienziati hanno seguito quaranta donne con cancro al seno ormono-indipendente, alla metà delle quali è stato somministrato polifenolo E a dosi di 400, 600 o 800 milligrammi due volte a settimana per sei mesi. Un altro gruppo di donne ha preso un placebo. Durante lo studio, sono stati prelevati campioni di sangue e urina da donne al quarto e sesto mese di follow-up. Sono stati analizzati marcatori biologici come proteine, fattori di crescita e biomarcatori lipidici per mostrare il meccanismo d’azione dell’estratto di tè verde. Il polifenolo E agisce come un bloccante per lo sviluppo dell’endotelio vascolare e degli epatociti, che causano la crescita di tumori cancerosi, consentendo loro di muoversi e invadere i tessuti sani del corpo. Inoltre, gli scienziati hanno notato che c'erano tendenze a ridurre il colesterolo e il fattore di crescita endoteliale vascolare in coloro che assumevano il polifenolo E. La ricerca sul tè verde e sul cancro al seno non è ancora finita. Gli scienziati intendono condurre numerosi altri esperimenti correlati. Ad esempio, come funziona l'estratto di tè verde se una donna ha un alto rischio di sviluppare il cancro al seno.

Pazienti con diabete di tipo 2,

Coloro che bevono tè verde smettono di soffrire di improvvisi cali di zucchero nel sangue quando mangiano troppo dolci. Questi effetti sono dovuti all’aumentata sensibilità delle cellule all’insulina e all’assorbimento del glucosio da parte delle cellule del tessuto adiposo.

Se sei stanco e hai mal di testa

Un bicchiere di tè contiene circa 0,05 g di caffeina, ovvero la stessa quantità contenuta in una pillola per il mal di testa. Non c'è da stupirsi che gli antichi cinesi usassero il tè per curare il mal di testa. Inoltre, la caffeina del "tè" non si accumula nel corpo, quindi il tè può essere bevuto quotidianamente, trovando in questa bevanda una fonte di vivacità e chiarezza di pensiero.

Tè per dormire

Tè eccessivamente forte... provoca sonnolenza. Per fare questo, è necessario aumentare la dose abituale di foglie di tè di circa 10 volte e bere con latte.

Il tè verde rafforza i capillari

È noto che in tutte le persone con l'età aumenta la fragilità e la fragilità dei vasi sanguigni, compresi i capillari più piccoli, aumenta la loro permeabilità e esiste il pericolo di emorragie interne. E più la persona è anziana, più fragili sono i suoi vasi sanguigni. Il tè verde verrà in soccorso qui, ovviamente, se lo bevi regolarmente. Rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni, aumenterà la loro elasticità e ridurrà il rischio di emorragie interne. Quasi tutto questo enorme lavoro viene svolto dal tannino (una miscela complessa di vari composti fenolici), che conferisce al tè un gusto aspro unico.

Se soffri di ipertensione

Una bevanda per il trattamento di questa malattia viene preparata come segue. Prima dell'infusione, sciacquare leggermente il tè verde secco tritato con acqua calda bollita per ridurre il contenuto di caffeina, che ha un effetto stimolante sull'organismo. sistema cardiovascolare. Quindi versare il tè lavato con acqua bollente (in ragione di 3 g di tè per 1/2 tazza d'acqua) e lasciare agire per 10 minuti. Bevetelo un bicchiere 3 volte al giorno dopo i pasti. La quantità totale di liquidi consumati durante il giorno è ridotta a 1,2 litri, tenendo conto del tè, in modo da non sovraccaricare il sistema cardiovascolare.

Bere il tè contro la sclerosi

Se bevi regolarmente tè verde, non saprai mai cos'è la sclerosi. Da un lato impedisce la deposizione di grassi e sostanze simili ai grassi - lipidi sulle pareti dei vasi sanguigni, dall'altro distrugge gli strati di grasso già depositati, cioè previene e cura la sclerosi.

Il morbo di Alzheimer

Gli scienziati dell'Università di Newcastle hanno scoperto che il tè verde blocca la degradazione di una sostanza chiamata acetilcolina, che funge da trasmettitore di segnale tra le cellule nervose. Sebbene le cause della malattia di Alzheimer non siano ancora state completamente comprese dagli scienziati, è noto che in questi pazienti il ​​livello di acetilcolina nel cervello è notevolmente ridotto. L'azione dei farmaci moderni si basa su un aumento del livello di aceticolina alla normalità. Nel cervello di un giovane sano, il tè mantiene le riserve di acetilcolina a un livello sufficiente. Allo stesso tempo, sia la varietà nera che quella verde della bevanda agiscono secondo lo stesso principio, ma a differenza del nero, il tè verde blocca non due, ma tre enzimi interi che distruggono l'acetilcolina e l'effetto dura più a lungo.

Aiuto per lo stomaco

Grazie alle sue proprietà battericide, il tè verde distrugge i microbi patogeni nello stomaco e nell'intestino, trattiene e addirittura ferma i processi putrefattivi. Pertanto, se hai mal di stomaco, bevi un tè verde forte per 2-3 giorni.

Se i tuoi occhi sono stanchi

Gli occhi di solito si stancano per il lavoro prolungato alla scrivania con scarsa illuminazione, per la lunga seduta davanti alla TV o al computer acceso e per la lettura prolungata... Il fatto che gli occhi siano stanchi è indicato da uno sguardo morto e palpebre arrossate. Se trovi questi sintomi, sdraiati sul divano e metti dei bastoncini di cotone sterili imbevuti in una forte infusione di una miscela di tè verde e nero sulle palpebre. I fondi di tè rimanenti non devono essere gettati via: avvolgili in una garza e mettili anche sulle palpebre sopra i tamponi. Con assorbenti e garze, sdraiarsi sul divano per 15-20 minuti.

Se il mal di denti è tormentato

Se hai mal di denti, prendi in bocca un forte infuso di tè verde, in cui hai precedentemente messo alcuni spicchi d'aglio schiacciati sulla mucosa delle gengive. Questo infuso ha proprietà battericide e astringenti. Trattenere l'infusione finché il dolore non scompare. Eliminare l'odore dell'aglio dalla bocca è abbastanza semplice: masticare un pizzico di tè verde secco.

Freddo

Il tè è un rimedio meraviglioso per una varietà di raffreddori. Innanzitutto, migliora l'urina e la sudorazione. E purifica il corpo. In secondo luogo, ha un effetto antipiretico. In terzo luogo, migliora la ventilazione polmonare, espandendola Vie aeree e aumentare la profondità dell'inspirazione, particolarmente utile in caso di bronchite, tracheite e polmonite. E in quarto luogo, riscalda e disinfetta il rinofaringe. Come puoi vedere, il tè verde distrugge perfettamente l'intero insieme di sintomi del raffreddore del "gentiluomo". Ma a temperature elevate, non si dovrebbe abusare del tè verde, poiché ci sarà un carico eccessivo sul cuore e sui reni. Se la tua fronte non brilla di calore, non c'è temperatura elevata, allora puoi bere il tè in qualsiasi quantità per curare un raffreddore (più è, meglio è!)

Se ti fai male

Il tè molto forte può lavare le ferite fresche. Grazie ai tannini, il tè coagula le proteine, cioè ha circa lo stesso effetto emostatico sul sangue del perossido di idrogeno, solo più debole.

scottature solari

Se ti sei addormentato sulla spiaggia e ti sei bruciato, prova il tè verde per alleviare la tua condizione. Credetemi, è molto efficace. La ricetta è abbastanza semplice: preparare il tè, raffreddarlo rapidamente e applicarlo abbondantemente con un batuffolo di cotone sulla pelle bruciata. Non essere pigro e ripeti l '"abluzione" il più spesso possibile.

Carenza di vitamine

In inverno e in primavera molti soffrono di carenza di vitamine. Ciò si manifesta con sonnolenza, affaticamento, irritabilità irragionevole, diminuzione dell'appetito. La carenza vitaminica è una predilezione che, se non eliminata, può diventare una malattia. Il tè verde, che contiene quasi tutte le vitamine presenti in natura, aiuterà a sbarazzarsene.

Nonostante tutte le proprietà positive del tè verde, non dovresti abusare di questa bevanda:

• "Se il caffè alla fine del periodo di azione produce, sebbene una sensazione di pessimismo molto forte, ma presto passeggera, allora il tè agisce in modo più insidioso: l'uso eccessivo di questa bevanda può causare malinconia. La proprietà di questo stimolante è di supportare il lavoro mentale e il danno sta nel suo forte effetto sui centri nervosi. Papus (Gerard Anaclet Vincent Encausse).
• È noto che il tè verde riduce la pressione sanguigna, quindi i pazienti ipotesi non dovrebbero bere una bevanda verde;
• I ricercatori dell’Università del New Jersey hanno scoperto che bere troppo tè verde può portare a malattie ai reni e al fegato. Se sostituisci completamente la dose giornaliera di liquido con tè verde (che, tra l'altro, ora è molto di moda nell'ambiente del fitness), un tale eccesso può portare all'avvelenamento del corpo con polifenoli e questo, a sua volta, può causare gravi cambiamenti nei tessuti del fegato e dei reni. È grazie ai polifenoli che il tè verde è considerato tale bevanda salutare ma non lasciarti trasportare troppo.
• Non dare il tè forte ai bambini piccoli, poiché il loro corpo è troppo sensibile a questa bevanda. Per non peggiorare il sonno del bambino, si consiglia di dargli il tè (preferibilmente con latte) al mattino.
• Nel tè di ieri o nel tè lasciato "per dopo", aumenta la quantità di composti purinici e caffeina. Tale tè è pericoloso soprattutto per i pazienti con gotta, ipertensione e glaucoma. L'infuso rimasto per un giorno non solo perde vitamine, ma diventa anche un terreno fertile ideale per i batteri. È vero, questo tè può essere usato per scopi medicinali, ma solo come rimedio esterno. Quindi, il tè in infusione per un giorno è ricco di acidi e fluoro, che smettono di sanguinare. Pertanto, il tè di ieri aiuta con l'infiammazione del cavo orale, l'eczema e le lesioni cutanee superficiali. È anche utile lavarsi gli occhi con il tè di ieri. Se ti sciacquano la bocca prima di lavarti i denti e dopo aver mangiato, proverai una sensazione di freschezza e rafforzerai i tuoi denti.
• Non bere il tè prima dei pasti. Ciò porta alla liquefazione della saliva e il cibo comincia a sembrare insapore. Inoltre, l'assorbimento delle proteine ​​da parte degli organi digestivi può temporaneamente diminuire. Pertanto, bevi il tè 20-30 minuti prima dei pasti.
• Anche bere il tè subito dopo un pasto non dovrebbe esserlo, poiché qualsiasi consumo eccessivo subito dopo un pasto porta ad una significativa diminuzione della concentrazione del succo gastrico e questo rallenta gli organi digestivi. È meglio aspettare 20-30 minuti.
• Non puoi bere medicine con il tè. Dopotutto, i tannini contenuti nel tè, dividendosi, formano il tannino, a causa del quale molti medicinali vengono scarsamente assorbiti. Non c'è da stupirsi che i cinesi affermino che il tè distrugge le medicine.
• Le madri che allattano dovrebbero essere consapevoli che la caffeina, contenuta in qualsiasi bevanda a base di tè, può causare insonnia in un bambino che allatta. Tuttavia, un consumo eccessivo di tè verde forte può causare gravi disturbi del sonno negli adulti. Inoltre, le reazioni negative in caso di abuso della bevanda al tè verde possono essere: esaurimento del corpo, aumento del battito cardiaco e persino tremore alle mani.

Tutti i principali divieti sull'assunzione di tè verde riguardano specificamente le sue foglie di tè forti e ricche. Pertanto, va sempre ricordato che il tè preparato forte è più dannoso per la salute, a causa delle sue proprietà astringenti, rispetto alla sua controparte più debole. Il segreto principale dell'effetto curativo del bere il tè è il suo consumo moderato. La dose ideale di tè verde è un paio di tazze al giorno.

Miti sul tè verde

Diverse fonti di informazione parlano delle diverse proprietà del tè verde, a volte come bevanda tonificante, a volte gli attribuiscono proprietà sedative.

Qual è il problema? Esiste una cosiddetta regola d'oro nel bere il tè.

Per bere correttamente il tè, dovresti ricordare tre numeri: 2-5-6. Questi sono minuti. Se beviamo il tè dopo 2 minuti dall'infusione, otteniamo un effetto eccitante; dopo 5 minuti - lenitivo; dopo 6 minuti tutti gli oli essenziali del tè sono già evaporati e beviamo solo una bevanda dall'aroma indebolito.

Va inoltre ricordato che il tè può apportare i maggiori benefici al corpo solo nei primi 15 minuti dopo la sua preparazione. E dopo 5 ore di infusione, ulteriore bollitura delle foglie di tè o aggiunta di acqua bollente, il tè può trasformarsi in un vero veleno per il corpo.

Il tè può avere il suo effetto benefico solo quando lo usiamo come pasto separato, ad es. almeno con una mezz'ora di differenza dal pasto principale. Ma non come durante un pasto o subito dopo.

I preparati erboristici e le bustine di tè offerti in vendita sono spesso vuoti, saturi di aromi di vario genere. Tali tè non solo non sono benefici, ma possono anche nuocere alla salute.

Come determinare la qualità del tè?

Prova a diventare per un po 'tester del tè, specialisti in grado di determinare la qualità del tè in base all'aspetto, all'infusione e ad altri indicatori.

Gli esperti consigliano di acquistarlo a peso e non in sacchetti.

È noto da tempo che il colore è l'indicatore principale della qualità del tè. I tè verdi secchi (e in parte in infusione) conservano, curiosamente, colore verde. Può avere una varietà di sfumature - dal verde argentato (o verde dorato) con una lucentezza opaca al verde scuro o olivastro - a seconda del tipo di tè. Tuttavia, il surriscaldamento durante l'essiccazione del tè verde ne peggiora notevolmente la qualità e ciò influisce immediatamente sul colore della foglia: si scurisce. Questo è generalmente accettato le migliori varietà tè verde ( Varietà cinesi) sono di colore pistacchio. Pertanto, il tè verde chiaro è migliore del tè verde scuro. Cioè, più chiara è la tonalità verde della foglia, maggiore è la qualità del tè verde. Al contrario, il tè verde di bassa qualità, così come il tè verde stantio, scarsamente tappato e avariato, ha un colore verde terroso scuro o sporco.

Un dettaglio interessante: le foglie di tè sono "pelose", cioè sono ricoperte da un minuscolo pelo, che ha una proprietà sorprendente: essere preservate dopo tutte le fasi della lavorazione del tè. Questa pila conferisce al tè diverse sfumature, che sono particolarmente evidenti su luce del sole. Pertanto, le migliori varietà di tè verde hanno una tonalità argentata o dorata. Anche il momento della raccolta delle foglie di tè apporta le proprie modifiche. Quindi, il tè primaverile ha un sapore leggermente dolce, mentre il tè estivo ha un sapore leggermente amaro. Il miglior tè verde è considerato quello raccolto prima dell'inizio della stagione "Purezza e Chiarezza" (Qing Ming Ze) secondo il calendario tradizionale cinese. Si ritiene che in questo momento i germogli più precoci e teneri abbiano un'energia speciale e che i primi insetti di solito compaiano un po' più tardi. Pertanto, il tè raccolto prima di Qing Ming Ze non può contenere fertilizzanti e sostanze chimiche. Ma questo tè viene prodotto pochissimo e praticamente non viene venduto su larga scala. È un enorme malinteso ritenere che la qualità del tè verde sia misurata dal suo ricco aroma. L'aroma del tè è dato solo dagli oli essenziali che il produttore vi aggiunge. Lo stesso che viene venduto nei nostri negozi non ha nemmeno un odore profumato. oli essenziali, ma solo impregnato di aromi artificiali.

Il tè prodotto nell'anno in corso è considerato fresco e il tè conservato per più di un anno è considerato vecchio. Per capire se questo tè è fresco o vecchio, occorre prestare attenzione alla presenza di foglie rotte, ritagli e detriti, che non dovrebbero essere più del 5%.

Attenzione al falso!

Il tè era falsificato sempre e ovunque, diversi modi. Ad esempio, nell'Europa occidentale all'inizio del XX secolo, un tipo di falsificazione era diffuso come la mescolanza di limatura di metallo arrugginito nel tè. Tali "additivi" aumentavano notevolmente il peso di ogni confezione e permettevano di vendere una quantità minore di tè genuino a un prezzo più alto, e quindi di intascare la differenza di prezzo. Allo stesso tempo, la qualità del prodotto non ne risentiva affatto e la sua composizione "migliorata" non poteva nuocere alla salute degli amanti del tè, poiché il metallo veniva facilmente setacciato o, in caso di rilevamento prematuro, rimaneva semplicemente al suo interno. fondo della teiera. Altri utilizzano piante finte del tè di origine locale. Ai surrogati prodotti erboristici appartengono: carote, fireweed, bergenia e alcuni tipi di alloro caucasico. Il pericolo di tali falsi sta nel fatto che spesso durante la falciatura (nemmeno la raccolta!) I procuratori di questa materia prima spesso catturano altre piante. I compagni di viaggio dell'erba sono spesso estremamente velenosi (la cosiddetta falsa bergenia, così come il rosmarino selvatico, sono particolarmente velenosi). Senza smistare, senza setacciare il tè raccolto, i produttori di tè surrogato a volte creano inconsapevolmente, controvoglia, miscele piuttosto tossiche che causano avvelenamento e talvolta la morte dei consumatori di tè contraffatto.

È molto importante ricordare che solo i paesi produttori di tè possono produrre tè da materie prime autentiche: Cina, India, Indonesia, Sri Lanka, Giappone, Georgia, Azerbaigian. Ciò significa che il tè proveniente da Stati Uniti, Germania, Olanda, Danimarca e altri paesi non produttori di tè è una riesportazione di tè asiatici o un falso. Il vero tè cinese viene esportato dalla Cina solo dalla "China National Import and Export Corporation of Tea and Local Products". Questa iscrizione deve essere seguita dall'indicazione da quale provincia della Cina continentale è stato esportato il tè. Successivamente - l'iscrizione che è "Prodotto della Repubblica popolare cinese". Nessuna scritta come "Made in China" sul vero tè cinese NO.

Sulle confezioni dei buoni tè indiani può esserci la scritta "Made in India", ma solo alcune aziende rinomate, come C.T.S., Bauyeprogg., A. Tos.

Sulle etichette per l'imballaggio dei tè verdi deve essere presente un'abbreviazione secondo il sistema di etichettatura internazionale in modo che l'acquirente possa ricevere informazioni rilevanti sul tè. Il marchio "Ortodosso" indica che il tè è stato arrotolato a mano durante il processo di produzione e che le foglie sono state minimamente danneggiate. Questi tè sono spesso etichettati anche come "classici". Questo è anche un indicatore dell'alta qualità del tè. I tè preparati con la tecnologia meccanica sono etichettati "CTC". Se la confezione è etichettata "PURE" ("puro"), contiene tè varietale di alta qualità di un tipo, non mescolato con altre varietà, con le sue proprietà aromatiche e gustative uniche. L'etichetta "Blended" indica una miscela di tè (miscela) composta da due o tre diverse varietà di tè, di cui una (due) è di bassa qualità (spesso si tratta di tè indiani a foglia piccola), e l'altra è di qualità superiore. Esistono anche miscele di alta qualità (ad esempio "Irish Breakfast" o "Russian Caravan"), dove varietà di alta qualità vengono mescolate per ottenere sapori unici o proprietà aromatiche. Spesso un tè preparato con le tre foglie superiori, con germogli, è etichettato come "Tè d'oro" e senza germogli è etichettato " tè d'argento". SU tè d'élite dovrebbe esserci anche la scritta "prima foglia", "seconda foglia"... Ciò significa che in questa miscela varietale di tè, selezionate (di solito manualmente) predominano le foglie apicali, che vanno immediatamente dopo il germoglio ("prima foglia"), una foglia dopo il germoglio ("secondo foglio"), ecc.

Prepariamo correttamente

Per i pignoli residenti del 21° secolo, abituati a far bollire i sacchetti di spago nell’acqua bollente, l’arte cinese di bere il tè sembra un lusso. Ma è ancora possibile apprendere una serie di semplici trucchi. Per la preparazione del tè è più adatta l'acqua di sorgente, ovvero l'acqua con un basso contenuto di sali minerali. Prima della preparazione, tutti gli utensili da tè devono essere sciacquati con acqua bollente. La quantità di tè per la preparazione è determinata individualmente, in media per il tè verde: un cucchiaino per 150-200 ml di acqua. La temperatura dell'acqua per la preparazione della birra dovrebbe essere di 80-85 ° C. La prima volta che il tè verde viene infuso per 1,5-2 minuti e versato completamente nel chahai, o “mare di tè”, da dove è già versato nelle tazze. In questo modo si ottiene la stessa forza dell'infuso in tutte le tazze. Con la successiva erogazione il tempo di erogazione viene gradualmente aumentato di 15–20 secondi. A seconda della varietà, il tè verde può sopportare da tre a cinque infusioni.

Applicazione del tè verde

Si scopre che il tè non viene solo bevuto, ma anche mangiato. In alcuni paesi è considerato un alimento curativo ed è ampiamente utilizzato in cucina.

Ad esempio, in Tibet, le foglie di tè sostituiscono le foglie verdi e vengono utilizzate per preparare la zuppa. In molti paesi asiatici le foglie di tè essiccate trovano largo impiego come condimento specifico nella preparazione di piatti caldi e freddi a base di carne e selvaggina, nonché di pesce e crostacei. In Cina, Birmania e Tailandia, il tè acido viene utilizzato come piatto indipendente o come aggiunta a vari piatti di carne e pesce.

Insalata di tè in salamoia

In Cina e Thailandia è popolare il tè fermentato. Le foglie di tè vengono prima bollite in acqua bollente salata, poi aromatizzate con olio di soia e aglio. Si scopre una specie di insalata dalla massa di tè bagnata e sfusa.

condimento dal tè

In Cina si prepara un condimento specifico a base di tè verde secco e aglio per piatti a base di carne, pesce, crostacei, riso e verdure. I piatti aromatizzati con il condimento del tè diventano curativi (le sostanze utili contenute nel tè e nell'aglio passano in essi) e battericidi (il tè verde e l'aglio hanno proprietà battericide). Per quanto riguarda l'odore dell'aglio, che è sgradevole per gli altri, quasi non si avverte, poiché il tè lo assorbe.

carne marinata

IN tè addormentato la carne può essere marinata. Si fa così: mettere dei pezzi di carne qualsiasi su uno strato di tè bagnato, coprirli sopra con lo stesso strato e versare sopra un po' di infuso di tè. Immergere la carne in frigorifero per circa un giorno, quindi cuocerla in qualsiasi modo. La marinata del tè non renderà la carne morbida, ma ne cambierà sicuramente il gusto. Inoltre, la sua varietà di "gusto" fornirà tutti i tipi di tè.

pesce nel tè

Se amate i piatti di pesce, ma lo “spirito pescoso” vi dà fastidio, provate questa ricetta di pesce al tè verde. È lui che salverà il "capolavoro" del pesce cattivo odore. Filetto pesce di mare(500 g) tagliato a fettine (2-3 cm di spessore), mettere in una padella smaltata e coprire con uno strato uniforme della miscela preparata: tè verde secco e pepe in grani tritati (non è possibile utilizzare macinato). Coprire la pentola per 15 minuti, quindi versare sopra il pesce olio di semi di girasole, salare, cospargere con la cipolla tritata e lasciare fermentare per 20 minuti. Successivamente, aggiungi 1 tazza di latte nella padella e mettila a fuoco. Quando il latte bolle, aggiungi un altro bicchiere e mezzo di latte, riso bollito e tè secco. Il piatto langue a fuoco basso sotto il coperchio per diversi minuti. Prendi tutto il riso di cui hai bisogno come contorno per il pesce.

Gamberetti al tè

Non puoi definire questo piatto economico, ma vale comunque la pena provarlo. Per fare questo, prendi i gamberi congelati e cuocili come al solito. E prima di bollire, versateci dentro il tè verde e fate cuocere un po 'più a lungo del solito ("gommosità" che appare nei gamberetti troppo cotti, in questo caso non potete aver paura). Dopo aver assaggiato i gamberetti bolliti in questo modo, capirete che l'esperimento ha avuto successo, poiché il tè rimuove parte del sapore specifico dei gamberetti.

Il tè verde contiene molte volte più vitamina C del succo di limone, vitamine P, B, K, PP, oligoelementi fluoro, iodio, zinco. I composti del fluoro presenti nelle foglie di tè verde proteggono i denti dalla carie e i gargarismi con il tè verde possono fermare lo sviluppo di raffreddore e influenza. Ma la cosa più sorprendente è che il tè verde conserva tutte le sue proprietà benefiche non solo se assunto per via orale, ma anche se usato esternamente. Molte aziende cosmetiche sfruttano le proprietà antiossidanti del tè verde. Il suo estratto è ampiamente utilizzato nella creazione di linee di cura della pelle rigeneranti, ringiovanenti, idratanti e protettive solari. Maschere naturali a base di foglie di tè verde possono essere preparate in casa, a seconda del tipo di pelle, aggiungendo latte, cereali, panna acida. Producono anche lozioni, lozioni e persino tinture per capelli.

ricetta scrub al tè verde

Prepara tre grandi palline di tè al gelsomino, lascia che le foglie si espandano completamente. Dopo 20 minuti scolate l'acqua e mescolate le foglie dei fiori di gelsomino con 2 cucchiaini sale marino(venduto in farmacia). Applicare il composto con movimenti delicati sul viso e massaggiare delicatamente la pelle per un minuto, prestando particolare attenzione alla zona T. Quindi lavare prima lo scrub con acqua tiepida e poi fredda. La pelle diventerà liscia e luminosa.

Fatti interessanti sul tè:

• sotto la dinastia cinese Tang, il commercio del tè fu dichiarato monopolio di stato e i grandi proprietari terrieri furono obbligati a consegnare il tè, ricevendo in cambio obbligazioni. Potevano acquistare altri beni. Questi titoli del tè divennero presto la prima carta moneta (1024);
• Dobbiamo a tè il fatto che Heinrich Schliemann avesse i fondi per scavare la leggendaria Troia. Ha guadagnato parte della sua fortuna da un milione di dollari commerciando in tè. Nelle sue memorie, Schliemann scrive: “Quando il cotone divenne troppo costoso, lo abbandonai e cominciai a commerciare in tè... La mia prima spedizione al signor Henry Schroeder a Londra consisteva in 30 scatole di tè, dopo che riuscii a venderlo con profitto , ne ho ordinati 1.000, poi 4.000 e 6.000 scatole, ho acquistato a buon mercato l'intero magazzino di tè del signor Günzburg a San Pietroburgo e ho guadagnato 140.000 marchi sul tè per i primi 6 mesi, ricevendo un altro 6% dalla capitale ”;
• il famoso "Boston Tea Party", quando scatole di tè inviate da Londra volarono in mare, ingiustamente tassate dalla tassa britannica - questa "goccia di tè" nella notte tra il 15 e il 16 dicembre 1773 traboccò la pazienza degli americani. La prospettiva di rimanere senza il loro tè preferito li ha spinti a intraprendere un'azione decisiva: è iniziata la separazione dall'Inghilterra. Una curiosità storica, ma in realtà gli Stati Uniti sono, in una certa misura, nati dal tè;
• Gli inglesi hanno le proprie tradizioni nel bere il tè. Ad esempio, versare prima il latte in una tazza e poi il tè. Oppure metti un cucchiaio sulla tazza, segnalando che è stato bevuto abbastanza tè - per favore non aggiungerne altro. Chi non conosceva il galateo locale poteva pagarlo caro. Un giorno, un certo principe de Brolier fu costretto a bere 12 tazze di tè prima che qualcuno riuscisse a spiegargli come si maneggia il cucchiaio. Si racconta che uno straniero, disperato, pensò di nascondere la tazza in tasca per non bere più il tè;
• Il tè fu introdotto alla corte reale di Francia dal cardinale Mazzarino, che lo usò come cura contro la gotta. Anche alla fine del XVII secolo la conoscenza del tè era ancora molto scarsa. La cosa divenne ridicola: si consigliava di affumicare il tè come il tabacco, leggermente aromatizzato con il brandy, e si consigliava di sbiancare i denti con la cenere. I francesi erano attratti dagli esotici alla moda e qui il tè occupava un posto d'onore. Anche se non gli piaceva, nessuno dei dandy dell'alta società osava rifiutarlo;
• Fino alla metà del XIX secolo Mosca consumava fino al 60% del tè importato in Russia. C'era un'espressione "moscoviti-produttori di tè", anche se i piccoli russi e i cosacchi dicevano in modo sprezzante: "moscoviti-bevitori d'acqua". Fatto sta che in queste regioni, anche nell'Ottocento, si conosceva il tè solo per sentito dire e lo si identificava semplicemente con l'acqua potabile;
• secondo i risultati delle aste di tè d'élite tenutesi a Hong Kong e Guangzhou nel 2005, il tè più costoso era il cinese "Da Hong Pao" ("Grande veste rossa"). Il prezzo per chilogrammo di questo tè ha raggiunto i 685.000 dollari.

Salute a voi, lettori!

Elisir dell'immortalità, bevanda della giovinezza del corpo e del buon umore. È tutta una questione di tè verde. Esiste da così tanti secoli che probabilmente anche in Cina, da dove proviene, non si ricorda in che anno sia comparso. Una volta era disponibile solo per gli imperatori. E se venissero trattati, ciò potrebbe essere interpretato come un segno di grande rispetto e grande misericordia.

Storia, leggende e imperatori

Tutto sul tè verde si può imparare dalla sua storia, che risale a secoli fa. Veniva coltivato già nel II secolo aC e di questo va ringraziato il popolo cinese. L'aspetto del tè in natura ha acquisito leggende e miti interessanti.

Secondo uno di loro, la pianta fu trovata dall'Imperatore Giallo (gli storici hanno dimostrato la sua esistenza). Sua Maestà Imperiale era il dio della guarigione, e ogni filo d'erba che guariva, lo testava personalmente su se stesso. Secondo la leggenda, il monarca fu avvelenato 42 volte. Una volta trovata un'altra pianta sconosciuta, l'imperatore la preparò e la bevve. È accaduto un miracolo: le tossine hanno lasciato il corpo! La pianta si chiama tè verde. E da allora è diventata una panacea per molti disturbi. Le sue proprietà curative rialzavano i malati.

E fino ad oggi la pianta e la bevanda non hanno perso le loro qualità più preziose.

Cos'è il tè verde? Di cosa sono fatti? E come? Specie e varietà

Il tè verde è costituito dalle foglie del cespuglio che subiscono poca o nessuna ossidazione. Il colore del tè verde come bevanda è giallo-verde. Il sapore è aspro e dolce.

Ad alcuni la bevanda non piace a causa dell'amarezza. Ma può essere amaro solo a causa della scarsa qualità o di una preparazione impropria.

Da cosa è fatto il tè verde naturale? E dallo stesso nero. È solo che, come già accennato, l'ossidazione delle foglie in questo caso sarà di breve durata.

Come viene preparato il tè verde?

Per la produzione vengono utilizzati solo germogli giovani e foglie superiori (2 o 3). Per preservarne la freschezza, vengono lavorati il ​​giorno stesso della raccolta. Raccolta mattutina - pomeridiana, diurna - notturna.

Nella loro lavorazione le foglie attraversano le seguenti fasi:

• cottura a vapore;
• torsione;
• essiccazione.

Tipi di tè verde

Come scegliere il tè verde, qual è il migliore? La risposta è provare tutto.

Il tipo di effetto termico sulle foglie determina la divisione in specie, di cui quattro. Questi sono i tè:

• tostato due volte: dopo la raccolta delle foglie e durante l'essiccazione finale. Questi includono Xihu Longjing e Bi Luo Chun.
• la cui produzione viene completata con l'essiccazione in forno. Ad esempio, Tai Ping Hou Kui
• che vengono essiccati al sole. Utilizzato come prodotto semilavorato nella produzione di tè pressati.
• cotto a vapore subito dopo la raccolta, quindi arrotolato ed essiccato. Ecco come veniva preparato il tè nei tempi antichi. Ad esempio, dovresti provare Xian Ren Chang Cha.

Le migliori varietà di tè verde

Come scegliere un buon tè verde? Per fare questo, devi conoscere le varietà.

È stato coltivato da tempo non solo in Cina, sebbene questo stato sia leader in questa materia. Il tè proviene dal Giappone, dalla Georgia, dall'India. Questi paesi hanno il clima più favorevole per questa pianta.

Ogni provincia del Celeste Impero, impegnata nella produzione del tè, produce dozzine delle sue varietà. Ce ne sono alcuni tipi così rari, eccezionali e preziosi che non vengono nemmeno esportati dal paese. Il vero tè verde viene da lì.

La domanda su quale sia il tè verde migliore può essere risolta: questo è il tè verde cinese. Ecco le tre varietà più elite:

• Xihu Longjing. Il miglior tè verde. Soddisferà il vero intenditore di tè. A volte il suo aroma è paragonato a quello di un'orchidea in fiore.
• Polvere da sparo. Le foglie sono attorcigliate in palline che "esplodono" se esposte all'acqua calda. Ha un sapore di frutta secca con una leggera acidità.
• Biluochun. Le foglie vengono raccolte in primavera, le foglie del tè vengono attorcigliate come lumache. Il gusto è fruttato e l'odore ha assorbito l'aroma dei fiori.

Varietà giapponesi: fatte con il vapore, per questo hanno un sapore speciale. Ha anche una foglia di tè più scura di quella cinese.

• Senya. Il più popolare.
• Midori Tani. Miscela di tè.
• Gyokuro o goccia di perla. Varietà d'élite costosa.

I marchi più esclusivi in ​​Georgia sono Extra, Bouquet of Georgia e No. 115. A proposito, in termini di qualità riescono a competere con i "colleghi" giapponesi e cinesi.

Indiano: di qualità inferiore agli altri. Vengono esportati verso i vicini poveri del paese.

Ma dalle varietà Tè di Ceylon"Pearl of the Ocean" e "Green Sausep" sono dei drink davvero fantastici.

Il tè verde tailandese è una bevanda unica. Perché? Perché fino alla fine del XX secolo in questo paese non si pensava nemmeno a questa pianta. Coltivarono con successo il papavero da oppio. Naturalmente, finché non gli verrà vietato di farlo. Pertanto, il governo ha deciso di passare al tè. E furono aiutati in questo dai cinesi, che fuggirono in Thailandia da Mao Tse Tung e si stabilirono nel nord del paese. E i rappresentanti di questa nazione sanno come preparare un delizioso tè verde.

Caratteristiche benefiche

Se sai come scegliere il tè verde giusto, puoi trarne molti benefici per la salute. Quel complesso di varie vitamine, minerali e altro necessari al corpo Le sostanze contenute nel tè verde in foglie sono in grado di rinascere anche dopo una grave malattia.

L'effetto del tè verde sul corpo umano è stato a lungo studiato. Bere la bevanda internamente ed esternamente porta molto bene. Per esempio:

• Lavarli quasi immediatamente avrà un effetto positivo sulla pelle. Anche le eruzioni cutanee possono scomparire. E se congeli il decotto e poi ti asciughi il viso, puoi mantenere la pelle giovane per molto tempo.
• Le maschere con infuso e foglie renderanno sicuramente bella ogni donna.
• Il tè verde dopo i pasti è un dono per la digestione. La bevanda avvia bene il processo.
• È un'ottima prevenzione delle malattie orali.
• Il tè è ricco di antiossidanti. E, quindi, può combattere anche con l'oncologia.
• Ritorno alla bellezza: l'infuso rinforza capelli e unghie.
• Il trattamento con decotto stringe rapidamente i tagli.
• Il tè verde naturale è un rimedio brillante contro la depressione, la nostalgia e la stanchezza. Tonifica bene.
• Questo è un ottimo strumento per il recupero post-allenamento.
• Infusione - strumento antimicrobico per la dissenteria.
• Previene la formazione di calcoli nel corpo.
• Rafforza e protegge i vasi sanguigni.
• Stimola il cervello.
• Riduce lo zucchero.
• Si prende cura del fegato.
• L'estratto di tè verde è in grado di proteggere la pelle e i vasi sanguigni e aiuta a perdere peso, come la bevanda stessa. Quante calorie ci sono nel tè verde? In un bicchiere - 2-3 kcal.
• Per i bambini, una bevanda verde leggermente prodotta può anche essere molto utile.

Puoi continuare all'infinito. Questo è davvero un vero elisir di immortalità!

L'effetto del tè verde sulla salute è inequivocabilmente positivo. Ciò che il tè verde dà a una persona non è in grado di dare alcuna bevanda. Ma presenta anche degli svantaggi:

• Il tè verde al mattino a stomaco vuoto non dovrebbe essere consumato. Meglio bere durante il giorno.
• Posso bere il tè verde la sera? Il tè verde prima di andare a letto può tenerti sveglio. Ma siamo tutti individui.
• Non dovresti bere molto tè verde forte. Può sovraeccitare il sistema nervoso.

Qual è il miglior tè verde? A ciascuno il suo. Il most-most è, ovviamente, quello che viene dalla Cina e si riferisce a questo varietà d'élite. Ma anche i marchi giapponesi e georgiani sono buoni.

Se si conosce il periodo di raccolta si ottiene anche un delizioso tè verde. Primavera - dolciastro, estate con una leggera amarezza.

Il tè fresco non contiene più del 5% di foglie e ritagli rotti.

L'umidità non deve superare il 6%. Sopra il 20% non è più tè, ma veleno.

Se raccogli alcune foglie di tè e le macini con le dita, le vecchie foglie secche si trasformeranno in polvere.

La confezione deve essere integra, indicando cose importanti (marchio, data di scadenza del tè verde, paese, peso, ecc.).

Come bere il tè verde? E qualche altra domanda

Come bere una bevanda verde? Ogni giorno poi l'effetto benefico non si farà attendere.

E non puoi lasciare le foglie di tè per dopo, devi usarle immediatamente, ma lentamente.

Quanto spesso puoi bere il tè verde? Tutto dovrebbe essere con moderazione. In modo che le proprietà benefiche non si trasformino in dannose. Ma qualche tazza al giorno non fa male, anzi.

I bambini possono berlo? Sì, ma a dosi moderate. Hanno già abbastanza energia. Anche la saldatura lascia che sia meglio debole.

Con cosa bere il tè verde? Può essere consumato con limone e miele, che non faranno altro che aumentare le proprietà positive.

Bere correttamente il tè verde è un'arte. Non c'è da stupirsi che nel 618, durante la dinastia Tang, quando apparve il culto del tè, si tenevano costantemente cerimonie del tè. Perché non ripetere la loro esperienza? Dopotutto, questo è un vero rituale che ti farà sentire un imperatore.