La storia del tè di Ceylon non è così lunga e colorata come, ad esempio, quella del tè cinese. Oggi questa piccola isola detiene una quota significativa delle esportazioni di tè nel mercato mondiale: oltre il 10%. Il prodotto dello Sri Lanka viene acquistato in 145 paesi del mondo e in Russia viene trattato con amore speciale.

Un po' di storia

L'isola di Ceylon, e oggi lo Sri Lanka, si specializzò nella coltivazione e nell'esportazione del caffè fino alla metà del XIX secolo, finché una grave epidemia distrusse la maggior parte delle piantagioni di caffè. Poi furono eliminati e al loro posto fu piantato un lotto di prova. I primi raccolti di tè di Ceylon a foglie grandi piacquero agli esperti londinesi e il numero delle piantagioni di tè cominciò a crescere.

Piantagioni negli altopiani dello Sri Lanka

Il pioniere in questo settore fu l'inglese James Taylor, seguito da un altro noto produttore di tè, Thomas Lipton, che iniziò a confezionare il prodotto e a venderlo sul mercato per uso individuale. Oggi sull'isola più di 120.000 ettari di terreno sono occupati da piantagioni di tè e su di esse vengono prodotte diverse dozzine di varietà di tè. Il prodotto Ceylon nel mercato mondiale ha le seguenti caratteristiche distintive:

• alta fortezza;
• colore intenso;
• retrogusto dolce e sfaccettato con leggera astringenza;
• lunga durata.

Molto popolare a Ceylon tè a foglia lunga. Era lui che era noto a tutti gli abitanti dell'ex Unione Sovietica. Questo è un prodotto premio, composto da boccioli di tè e foglie più giovani con ciglia lanuginose.

Regioni, varietà e caratteristiche della produzione

Lo Sri Lanka è specializzato nella produzione di tè nero, il tè verde qui non è popolare. Qui la tecnologia della fermentazione e dell'essiccazione è stata portata ai massimi livelli. È sorprendente che il clima dell'isola permetta di raccogliere tutto l'anno. Le foglie di tè vengono raccolte solo dalle donne, poiché si ritiene che le loro dita sottili non siano in grado di danneggiare il germoglio giovane e tenero.

Raccolta anticipata del tè

Il tè sull'isola viene coltivato in pianura, ai piedi delle colline e sugli altopiani. Il miglior tè nero proviene dalla regione di Nuwara Eliya. Le piantagioni si trovano ad un'altitudine di 2mila metri sul livello del mare. I cespugli di tè si alternano a cipressi, viali di eucalipto e prati con menta selvatica, che lascia un'impronta speciale sull'aroma della futura bevanda.

Il tè coltivato nella regione si chiama Golden, o dorato, che riflette tutta l'essenza del prodotto. Il suo infuso è leggero, chiamato anche ambrato, il gusto è delicato, morbido, con una leggera astringenza, un delicato bouquet di aromi. Questo è un prodotto di alta qualità, chiamato anche champagne di Ceylon.

Ad un'altitudine di 1800 metri sul livello del mare si trova la regione di Uda Pussellava. Produce anche un prodotto a foglia larga di alta qualità, caratterizzato da una forza media con un gusto delicato e astringenza.

Dimbula è un'altra regione che produce un prodotto d'élite. Situato ad un'altitudine di 1500-1650 metri sul livello del mare. A causa dell'elevata umidità e delle temperature più basse, le foglie di tè qui producono un infuso di media intensità con note di tè brillanti al palato e un retrogusto delicato.

Nelle regioni di Uva, Rahuna e Kandy si coltivano varietà di tè che vengono poi utilizzate per la miscelazione e l'aroma. Nel sud dell'isola, nelle piantagioni Rahuna si produce il tè nero più forte del mondo. Le caratteristiche del terreno di questa zona rendono le foglie della pianta del tè di un colore saturo molto scuro, che diventa nero dopo la fermentazione. Il colore dell'infuso è molto intenso e nel gusto si colgono piacevoli note floreali.

Nella produzione del tè, una foglia fresca attraversa diverse fasi di lavorazione prima di diventare il prodotto che ognuno è abituato a vedere nella propria tazza. La raccolta delle foglie inizia al mattino presto, fino al sopraggiungere del caldo pomeridiano. È consuetudine raccogliere giovani germogli con due foglie giovani e boccioli non ancora aperti.

Il tè delle foglie più vecchie diventa meno profumato, ha un'astringenza pronunciata e una struttura ruvida.

Dopo la raccolta, la foglia viene appassita in modo che venga leggermente essiccata in condizioni di circolazione di aria calda e inizia il processo di fermentazione primaria. Successivamente viene attorcigliato e sottoposto a fermentazione finale anche a temperature elevate. La fase finale è l'essiccazione, durante la quale la foglia acquisisce il colore scuro finale e l'aroma caratteristico.

Classificazione delle foglie lunghe di Ceylon e vantaggi delle foglie grandi

Per prodotto Ceylon a foglia lunga si intende il tè ricavato dalle due foglie e dai germogli superiori. Questo è un prodotto di alta qualità con un gusto, un colore e un aroma gradevoli. Quando si tratta di tè sfuso, ciò significa che il prodotto acquistato contiene foglie intere contorte, raccolte da giovani germogli con l'inclusione di punte. La confezione di tale prodotto deve riportare l'etichetta "Orange Peco".

A volte il tè a foglie grandi viene venduto di media qualità, include anche punte, ma le foglie in esso contenute non sono le più giovani, ma la terza e anche la quarta sulle riprese. Sulla confezione di tale tè dovrebbe essere etichettata "Peko", che significa un prodotto di qualità inferiore.

I benefici del tè sfuso sono:

• elevata appetibilità ottenuta grazie ad una struttura integrale in cui tutti i componenti aromatici sono sigillati;
• beneficio molto maggiore per l'uomo dovuto al fatto che tutte le vitamine, i micro e macroelementi, nonché gli alcaloidi tonici sono immagazzinati in una foglia intatta;
• l'assenza di particelle di piccole frazioni nel tè a foglie grandi conferisce all'infuso un colore trasparente e bello, apprezzato dai buongustai tanto quanto il gusto ricco.

Questo tè rinvigorisce bene, migliora il metabolismo, favorisce la perdita di peso, migliora il lavoro del sistema cardiovascolare ha un effetto ringiovanente. Ha bisogno di essere preparato acqua calda, la cui temperatura non è superiore a 95 gradi, lasciare agire per non più di 5 minuti e bere senza zucchero per sentire la versatilità del gusto e dell'aroma.

Valutazione del tè di Ceylon nel mercato russo

La Russia e i paesi della CSI acquistano circa 50 tonnellate di tè dallo Sri Lanka, quindi la sua diversità sul mercato è molto ampia. Di seguito una classifica dei più migliori prodotti creato da esperti di tè.
1. Matre de The Noir Ceylon con punte.

2. Ahmad Ceylon Tea High Mountain (alta montagna di Ceylon).

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Buona giornata, cari lettori! Tutti noi amiamo goderci una tazza di tè, seduti in una compagnia calda e piacevole o sul posto di lavoro. Non possiamo nemmeno immaginare che una volta questa bevanda non esistesse. Il tè di Ceylon è una delle bevande più amate in tutto il mondo.

Quindi, ad esempio, in Russia è un'ottima bevanda riscaldante nelle giornate fredde. In Inghilterra, nessun incontro amichevole può farne a meno. I residenti dell'Asia centrale si dissetano con esso. Pertanto, è consuetudine bere il tè freddo e caldo, a seconda della zona, delle usanze del paese e delle condizioni meteorologiche.

In precedenza, il caffè veniva coltivato a Ceylon e portava un buon raccolto. Tuttavia, ad un certo punto, la piantagione di caffè venne colpita malattia fungina portando ad un forte calo della produzione. Non è stato possibile ripristinare le piantagioni e gradualmente hanno cominciato a essere distrutte. Questo incidente portò all'inizio della coltivazione del tè.

La prima produzione di tè in vendita fu fondata nel 1867 da James Taylor. La sua piantagione di tè non occupava molto spazio, solo 77 mq.

Tuttavia, nel tempo, James lo ampliò e aprì una fabbrica di tè. Questa fabbrica produsse il primo lotto di tè di Ceylon nel 1873.

Pochi anni dopo, le piantagioni di tè superarono in numero quelle di caffè, il che significava che la bevanda era gradita a molti. Così il tè di Ceylon iniziò ad essere fornito in tutta Europa.

Per controllare la qualità delle foglie di tè, fu aperta la Camera del tè, che controllava tutta la produzione del tè. A proposito, esiste ancora.

Nel 1934 fu introdotto un divieto che vietava la fornitura di tè di bassa qualità all'estero.

L'anno 1965 divenne quasi l'anno principale per il tè di Ceylon, poiché iniziò a essere considerato il leader tra i tè simili in tutto il mondo.

Oggi le persone non possono più immaginare un solo giorno senza questa bevanda, così amata da tutto il mondo. Il business del tè in Sri Lanka è fiorente e continua a deliziare gli intenditori con gusto e aroma sorprendenti.

Tipi di tè di Ceylon

Il tè di Ceylon dello Sri Lanka è disponibile in molte varietà. Viene scelto in base alle preferenze di gusto personali.

Il tè nero di Ceylon è il prodotto principale prodotto nello Sri Lanka. Quando viene preparato, si ottiene una bevanda densa e scura. Il suo sapore è aspro. Ha proprietà toniche e tonificanti.

A seconda delle condizioni di crescita del tè e dell'area di coltivazione, il tè nero è suddiviso in tipologie. Quindi, il tè viene coltivato nelle seguenti piantagioni:

• Nuwara Elia. È una piantagione alpina situata a 2000 m sopra il mare. Qui viene coltivato il tè Elite Ceylon, preferito da molti buongustai. La bevanda finita ha un colore chiaro, un gusto delicato e una viscosità leggermente bassa. Il tè cresce nelle piantagioni dove sono presenti molti alberi di eucalipto e menta selvatica, che determinano il gusto della bevanda finita;
• Uda Pussellava. La bevanda finita del tè coltivato qui ha una forza media;
• Dimbula. Il gusto della delicatezza di questa piantagione è brillante. Può essere molto ricco o avere una forza media;
• Uva. Il tè qui raccolto fa parte di varie miscele di tè. In ogni caso, a causa della diversa composizione, ha un gusto diverso;
• Kandy. Il tè coltivato qui conferisce alla bevanda finita un aspetto brillante gusto ricco, quindi piacerà sicuramente agli amanti delle varietà forti;
• Ruhuna. Questo è il tè più forte coltivato a Ceylon. A causa di alcune caratteristiche del terreno, le foglie di tè diventano nere, il che conferisce alla bevanda preparata da esse un colore scuro dell'infuso e un gusto astringente.

Vale la pena dire qualcosa su come viene coltivato e raccolto il tè. Circa 1 milione di persone lavorano nelle piantagioni di tè, tra cui un gran numero di donne di età superiore ai 12 anni. Alcuni lavoratori lavorano nelle piantagioni di generazione in generazione, che vivono nelle vicinanze in baracche appositamente attrezzate.

Il tè della qualità più alta viene raccolto solo a mano, strappando un germoglio con due foglie adiacenti.

Il tè della qualità più alta viene raccolto solo a mano, strappando un germoglio con due foglie adiacenti. Per la raccolta delle materie prime non vengono mai utilizzati strumenti, tutto viene fatto sempre a mano. I raccoglitori di tè più professionali sono in grado di raccogliere circa 20 kg di materie prime d'élite al giorno. Questo è molto, perché il prodotto è piuttosto piccolo e deve essere raccolto, selezionando quello giusto.

Dopo l'assemblaggio, il prodotto viene spostato e lavorato. La fase di lavorazione comprende l'essiccazione delle materie prime, la fermentazione, la tostatura e il confezionamento dei prodotti.

I seguenti tipi di tè di Ceylon sono i più popolari:

• Tè nero di Ceylon. In effetti, in Russia è bai, e quello corretto suona "Bai Hoa", che significa la presenza di piccole ciglia sulle foglie di tè. Sono loro che danno alla bevanda il gusto che possiede. Va notato che non tutti i tè sfusi possono essere considerati a foglia lunga. Piccole foglie di tè già pronte aiuteranno a determinare la bevanda. Questo tipo di tè ha grande quantità sostanze utili, quindi include calcio, fosforo, magnesio e potassio.
  Il colore della bevanda finita dovrebbe essere vicino al nero. Se nella composizione trovi parti leggere di tè, il prodotto ha subito una lavorazione inadeguata o è completamente falso. L'originale tè di Ceylon a foglia lunga ha foglie nere e una torsione stretta. C'è una divisione in specie a foglia grande e piccola.
• Tè di Ceylon a foglie grandi. Per la fabbricazione del prodotto vengono prese solo le foglie intere situate nella parte superiore dell'albero. Qui vengono selezionate solo le foglie più grandi, che vengono poi arrotolate in palline. Dopo che la bevanda è stata preparata, si apriranno e assumeranno la loro forma originale.
  Ci vuole più tempo per preparare la bevanda che per preparare il tè in foglie piccole. Il suo gusto si distinguerà per astringenza e gusto brillante. Il tè nero di Ceylon a foglia larga è più costoso di altre varietà simili.
• Tè bianco. In un altro modo, è chiamato l'elisir dell'immortalità. Viene conservato per un tempo abbastanza breve, quindi è molto difficile trasportarlo in altri paesi. Rispetto ad altri tipi di tè, il tè bianco viene raccolto molto raramente, solo due volte l'anno. È consuetudine raccogliere solo al mattino, poiché in questo momento puoi ricavarne molte sostanze utili.
  Una bevanda a base di tè bianco può essere utilizzata per scopi medicinali: per mal di denti, malattie cardiache e persino oncologia. Aiuta a prevenire la comparsa di tumori e ha anche un effetto curativo.
• Tè verde di Ceylon. Questo tipo di bevanda viene prodotta solo nella piantagione di Uva, non la troverete da nessun'altra parte. Il suo aroma ricco non è paragonabile a varietà simili cinesi. La bevanda ha un gusto di nocciola e malto, che è più pronunciato nella bevanda finita.
• Tè turchese. Per la sua fabbricazione, le foglie raccolte appassiscono in modo speciale. Di appetibilità possiamo dire che questa bevanda ha qualcosa a metà tra il nero e il verde. Aiuta a bruciare il grasso in eccesso e migliora il metabolismo.

L'uso del tè di Ceylon può prevenire alcune malattie. Si può quindi distinguere quanto segue caratteristiche benefiche, dopo aver bevuto stabilmente:

• Il prodotto ha un contenuto calorico abbastanza basso, che consente di gustarlo durante le diete. L'unico avvertimento è questo poche calorie conservato solo quando si utilizza tè puro senza aggiunta di zucchero, latte o panna;
• Ha una proprietà che aiuta a migliorare l'immunità e previene vari virus. A questo proposito si consiglia di bere la bevanda quando fa freddo per prevenire vari raffreddori;
• Il consumo costante, ma moderato della bevanda aiuta a prevenire l'aterosclerosi;
• Un effetto benefico su sistema nervoso. La bevanda non la eccita, ma anzi aiuta a calmarsi ed eliminare l'ansia. È importante però ricordare che un consumo eccessivo della bevanda può portare all'effetto opposto: eccitabilità nervosa e insonnia;
• Aiuta il corpo a purificarsi da sostanze nocive, tossine e tossine. Pertanto, la bevanda consente di migliorare il funzionamento del tratto digestivo, ripristinare il metabolismo e aiuta anche a rimuovere il grasso in eccesso;
• Previene l'urolitiasi ed elimina la sabbia nei reni;
• Stimola il lavoro del cervello;
• Previene lo sviluppo di tromboflebiti;
• Il tè ha proprietà toniche e tonificanti;
• Previene l'invecchiamento, che permette di vivere più a lungo;
• Migliora la funzione sessuale.

L'unica cosa che è importante ricordare quando si beve il tè è che non si deve abusare della bevanda, a causa della comparsa di insonnia o esaurimenti nervosi.

Tè di Ceylon dallo Sri Lanka: tutte le marche

Il simbolo principale che indica che il tè viene raccolto secondo tutte le regole e coltivato in Sri Lanka è un leone con una spada. È questo simbolo che parla di garanzia di qualità. Tutte aziende che producono questo prodotto in Sri Lanka questo logo è apposto.

I produttori stranieri non possono apporre tale marchio. Questo è il principale segno distintivo delle aziende produttrici di tè nello Sri Lanka. Il leone con la spada garantisce lo standard di qualità stabilito dalla Camera del tè.

Il simbolo principale che indica che il tè viene raccolto secondo tutte le regole e coltivato in Sri Lanka è un leone con una spada.

Il buon tè di Ceylon può essere acquistato solo nella confezione originale dal produttore con il simbolo "Leone con spada".

Tè di Ceylon: francobolli

Tra le marche più popolari di tè di Ceylon ci sono le seguenti:

• Orange Pekoe ha foglie grandi e sottili. Ha un sapore fruttato che lo distingue dagli altri;
• Broken Orange Pekoe è un tè a foglia media. Piacerà agli amanti di una bevanda forte e aromatica.
• Fannings di pekoe arancione spezzati. Una bevanda molto forte. Può sostituire di diritto il caffè;
• Pekoe fiorito. Ha un gusto equilibrato e un'infusione forte;
• Pekoe arancione fiorito. Presenta una punta dorata all'estremità della foglia. Per questo motivo ha un sapore dolce e gradevole.

Margherita

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Il tè a foglie grandi di Ceylon è molto popolare in tutto il mondo. Ogni mattina ci gustiamo una bevanda deliziosa e profumata. Il principale fornitore di prodotti a base di tè è lo Sri Lanka, ovvero l'isola di Ceylon, che produce circa cinquantamila tonnellate di tè all'anno. La varietà Ceylon è molto apprezzata, per le sue caratteristiche è considerata addirittura migliore del tè indiano.

Come è nato il tè di Ceylon?

India e Cina sono ora i principali produttori di tè, con lo Sri Lanka al terzo posto. Un tempo il caffè veniva coltivato a Ceylon, ma accadde che tutti gli alberi morirono a causa di una malattia. L'isola era allora considerata una colonia degli inglesi, che decisero di piantare cespugli di tè. Il clima favorevole e le montagne circostanti hanno creato condizioni favorevoli per la crescita degli alberi del tè. Si trovano ad un'altitudine di circa duemila metri sul livello del mare.

Da allora, il vero tè di Ceylon è stato coltivato nelle regioni di Dimbula, Nuwara Eliya, Uva e altre. L'aria pulita prevalente è ideale per la crescita di cespugli d'élite.

In altre province si coltivano anche gli arbusti, ma un prodotto del genere è di second'ordine, che viene aggiunto in miscele ad altre squisite miscele.

Caratteristiche dei tè di Ceylon

Il tè di Ceylon è ottenuto da arbusti piantati ad un'altitudine di oltre quattromila piedi. Fondamentalmente qui vengono prodotte varietà nere. Le foglie di tè vengono raccolte durante tutto l'anno. Pregiati sono quelli che si raccolgono da febbraio a marzo e da agosto a settembre.

Diverse società commerciali producono miscele di tè. Le buone varietà miste hanno una tonalità rosso-brunastra e hanno un gusto delicato.

Ogni tè dello Sri Lanka che cresce in una particolare provincia ha le sue caratteristiche gustative caratteristiche. Le foglie, che crescono fino a 2.000 piedi, hanno un leggero aroma e sapore e vengono quindi generalmente aggiunte a varie miscele.

I prodotti raccolti da cespugli alti da due a tremila piedi sono molto apprezzati e considerati della massima qualità. È il miglior tè di Ceylon, la bevanda finita ha un gusto forte e una bellissima tonalità ambrata.

I migliori tè dello Sri Lanka

In ogni provincia crescono piantagioni che hanno determinate proprietà. Ci sono regioni del tè famose per alcune varietà:

Nuwara Elia

Il tè coltivato nella zona si chiama "Champagne Splash". I cespugli vengono raccolti durante tutto l'anno, il prodotto di massima qualità è quello raccolto da gennaio a febbraio. Le varietà di questa provincia hanno un gusto pronunciato e un aroma gradevole. È bene aggiungere il latte all'infuso preparato.

Dimbula

In questa regione, come nella precedente, durante la stagione dei monsoni, il raccolto non viene raccolto. Pertanto, le foglie di migliore qualità sono quelle raccolte tra gennaio e fine febbraio. Le bevande di questa regione hanno un aroma forte. Le foglie sono lunghe e carnose, l'infuso preparato ha un insolito sapore di quercia.

Halle

Le piantagioni si trovano nel sud di Ceylon. bellissime foglie le dimensioni medie consentono di preparare un tè ai fiori, che dopo l'infusione ha un colore giallo brillante e un gusto delicato e gradevole.

Ratnapura

In questa zona vengono prodotti i tè delle pianure di Ceylon. Le foglie lunghe vengono solitamente aggiunte alle miscele. La bevanda finita ha un gusto gradevole e delicato e un aroma dolce, può essere preparata con l'aggiunta di latte.

Uva

Le piante di tè si trovano nella parte orientale delle montagne centrali. In questa zona viene prodotto il tè più famoso. La raccolta di varietà squisite cade nel periodo estivo, sono inerenti gusto delicato e aroma. La bevanda preparata ha una tinta rosso scuro.

Verdi e sono realizzati anche a Ceylon. Il costo delle varietà bianche è molto elevato e le varietà verdi sono di qualità inferiore.

Benefici del tè nero di Ceylon

Le foglie hanno una composizione ricca, contengono vitamine: B, A, C, K e P, oltre a oligoelementi come fluoro, potassio, fosforo e altri.

• L'uso quotidiano dell'infuso ha un effetto positivo sul funzionamento del sistema cardiovascolare;
• Ha proprietà antivirali e antibatteriche, è la prevenzione del raffreddore;
• Previene lo sviluppo dell'aterosclerosi;
• La bevanda calma e ha un effetto positivo sullo stato del sistema nervoso;
• L'uso quotidiano dell'infuso aiuta a rimuovere le tossine dal corpo;
• Grazie alle sostanze contenute nelle foglie di tè, la bevanda funge da eccellente prevenzione del cancro;
• La presenza di antiossidanti rallenta il processo di invecchiamento.

Oltre a queste proprietà, il tè di Ceylon aumenta l'efficienza del cervello, rimuove la sabbia dai reni. Inoltre aumenta la potenza e previene la formazione di coaguli di sangue.

Sono pochi, ma sono ancora presenti. È opportuno ricordare che:

• Il tè in grandi dosi provoca mal di testa e porta all'insonnia;
• Può aumentare la pressione sanguigna, quindi gran parte della bevanda non dovrebbe essere bevuta dai pazienti ipertesi;
• Le persone con ulcera allo stomaco devono assumere l'infuso con cautela poiché stimola la produzione di succo gastrico.

Regole per preparare un drink

Per preparare un'infusione deliziosa e di qualità, è necessario seguire i consigli:

• Sciacquate le stoviglie nelle quali cucinerete con acqua bollente;
• Versare un cucchiaino di tè di Ceylon a foglie grandi in una teiera;
• Versare un bicchiere di acqua bollente;
• Coprire con un coperchio e lasciare in infusione per cinque minuti.

Il tè è una bevanda consumata in tutto il mondo. Viene coltivato e prodotto in diversi paesi, uno dei quali è lo Sri Lanka (Ceylon). Ogni anno, i paesi della CSI e la Russia acquistano circa 50.000 tonnellate di prodotti a base di tè solo da Ceylon. Il tè di Ceylon è stato apprezzato dagli esperti di tè e si ritiene che abbia superato da tempo le varietà indiane da cui è stato allevato. Coloro che non sono ancora diventati ammiratori di questa bevanda dovrebbero conoscerla meglio, conoscere la sua storia.

All'inizio del XIX secolo il caffè veniva coltivato a Ceylon, ma a un certo punto le piantagioni di caffè furono colpite da una malattia fungina, il raccolto morì, che portò a un calo della produzione. Proprio in quel periodo, lo scozzese James Taylor iniziò a produrre il tè. La sua piantagione di tè occupava solo 77 metri quadrati. metri, ma presto fu ampliato. Taylor ha aperto una fabbrica di tè. Nel 1873 fu rilasciato il primo lotto di tè di Ceylon. A molte persone è piaciuto il tè di Ceylon, le sue vendite sono aumentate, ha iniziato a essere fornito ai paesi europei.

Nello Sri Lanka è stata aperta la Tea House, che è ancora funzionante. È responsabile della produzione del tè. Il 1965 può essere definito un punto di svolta, è stato ufficialmente riconosciuto in tutto il mondo. Al momento è difficile immaginare cosa sarebbe successo se non ci fosse stato il tè di Ceylon. La produzione di tè nello Sri Lanka continua a fiorire, deliziando gli intenditori della bevanda con il suo gusto e il suo aroma.

Tipi di tè di Ceylon

Il tè nero è il principale tipo di tè prodotto a Ceylon. Ha un infuso denso e scuro e un gusto astringente. La bevanda ha proprietà tonificanti e toniche. Il tè nero è diviso in tipi in base alle condizioni di crescita. coltivato in diverse piantagioni:

• Ruhuna. È il tè più forte coltivato sull'isola. A causa delle caratteristiche del terreno locale, le foglie di tè hanno uno speciale colore nero e l'infuso è scuro, dal sapore aspro.
• Kandy. Questa varietà piacerà a coloro che amano le varietà di tè forti. Dalle piante di tè coltivate qui si ottiene una deliziosa bevanda dal colore brillantemente saturo.
• Uva. Molto spesso, il tè di questa piantagione è incluso nelle miscele. Funziona sempre gusto diverso a seconda della composizione.
• Dimbula. Questo tè ha un gusto brillante. L'infuso può essere di media intensità o saturo.
• Uda Pussellava. Una bevanda di questa piantagione di media forza.
• Nuwara Elia. Ad un'altitudine di oltre 2000 metri si trova la piantagione di Nuwara Eliya, che viene coltivata lì, apprezzata dai buongustai del tè. La bevanda ha un gusto delicato, un colore chiaro, con una bassa viscosità. Il gusto della bevanda finita è influenzato dalla presenza di menta selvatica e di un gran numero di alberi di eucalipto nella piantagione.

Tè varietà d'élite raccolti esclusivamente a mano. I collezionisti pizzicano un rene con due foglie adiacenti. I raccoglitori professionisti possono raccogliere fino a 20 chilogrammi di foglie di tè al giorno. Questo è molto considerando che il tè è accuratamente selezionato. Dopo l'assemblaggio, le foglie di tè vengono selezionate e lavorate. La lavorazione delle materie prime comprende: essiccazione, fermentazione, tostatura e confezionamento dei prodotti.

Varietà popolari di tè di Ceylon

Per la sua produzione vengono utilizzate solo foglie intere e grandi. Si rotolano in palline. Dopo la preparazione, ogni pallina si apre, le foglie assumono la loro forma originale. Per preparare una bevanda dal tè sfuso, è necessario più tempo. Ma ne vale la pena, perché il tè risulterà con un gusto brillante, un'astringenza speciale. Il costo di questa varietà è molto più alto del costo del tè di altre varietà.

Nella patria della bevanda si chiama Bai Hoa per la presenza di piccole ciglia sulle foglie di tè. In Russia, questo tè nero di Ceylon è noto a tutti come foglia lunga. Vale la pena ricordare che non tutti i tè possono essere definiti a foglia lunga. Quando è pronto, il vero tè ha piccole foglie di tè. Questa varietà contiene nella sua composizione una grande quantità di sostanze utili: fosforo, calcio, magnesio, potassio.

Il tè a foglia lunga ha un infuso molto scuro. Se il tè risulta essere leggero, le foglie di tè non sono state lavorate a sufficienza o ne hai acquistato un falso. Il vero tè ha foglie nere, completamente contorte.

Tè turchese di Ceylon. Per ottenere questa straordinaria bevanda, le foglie di tè appassiscono in modo speciale. Questa varietà si colloca ad un livello intermedio nella linea dei tè base. Ha la capacità di migliorare il metabolismo e bruciare il grasso in eccesso.

Tè verde. Lo Sri Lanka è famoso per il suo tè nero, ma il tè verde viene coltivato solo in una piantagione di Uva. In termini di aroma, non può essere paragonato a quello tradizionale Varietà cinesi tè verde. Questa bevanda ha pronunciati sapori di malto e nocciola.

Tè bianco. La varietà è apprezzata in tutto il mondo, è chiamata la bevanda dell'immortalità, perché ha proprietà benefiche che non sono inerenti ad altre varietà. Praticamente non viene trasportato in altri paesi, poiché viene immagazzinato pochissimo e non tollera bene il trasporto. Si riunisce due volte l'anno. È consuetudine berlo al mattino per ricaricarsi per l'intera giornata. sostanze benefiche. La bevanda viene utilizzata per dolori al cuore, mal di denti, oncologia. Il tè bianco ha un effetto curativo, aiuta a prevenire i tumori.

Applicazione del tè di Ceylon

Il tè di Ceylon ha molti benefici per la salute. uso regolare la bevanda può prevenire varie malattie:

• Il tè è un prodotto ipocalorico, può essere utilizzato nelle diete, a condizione che al tè non vengano aggiunti zucchero e panna.
• Migliora l'immunità, previene lo sviluppo di vari virus. Si consiglia di bere un drink in bassa stagione, questo aiuta a prevenire lo sviluppo del raffreddore, riduce il rischio di contrarre l'influenza.
• Il consumo regolare della bevanda previene l'aterosclerosi. Ma non dovresti abusare della bevanda.
• Effetto benefico sul sistema nervoso. La bevanda aiuta ad eliminare l'ansia, a calmarsi. Ma non dimenticare che una grande quantità di tè può causare l'effetto opposto, portare all'insonnia, all'eccitabilità nervosa.
• Migliora la funzione sessuale.
• Previene l'invecchiamento precoce.
• Il tè ha un effetto tonico e tonificante.
• Stimola il lavoro del cervello.
• Aiuta a purificare il corpo dalle tossine. La bevanda migliora i processi metabolici, migliora il funzionamento del tratto digestivo, favorisce la perdita di peso.
• Previene lo sviluppo di tromboflebiti.
• Elimina la sabbia nei reni, prevenendo l'urolitiasi.

Marche di tè di Ceylon

Un leone con una spada è l'unico simbolo che indica che il tè viene coltivato e prodotto secondo tutte le regole in materia. Sri Lanka. Questo è un marchio di qualità, è apposto su tutte le confezioni di tè dell'isola. I produttori stranieri non possono apporre tale marchio sulle loro confezioni di tè.

Le marche di tè più popolari:

Pekoe all'arancia. È diverso sapore di frutta, ha foglie grandi e sottili.

Pekoe arancione spezzato. Tè a foglia media, piacerà agli amanti di una bevanda profumata e forte.

Fannings di pekoe arancione spezzati. Può sostituire il caffè poiché è il più forte di tutte le marche.

Pekoe arancione fiorito. Tè dal gusto gradevole, con una dolcezza insolita. Caratterizzato da una punta dorata sulle foglie.

Pekoe fiorito. Ha un'infusione forte e un gusto equilibrato.

Regole per preparare il tè di Ceylon

Non è sufficiente acquistare il tè di Ceylon di alta qualità, è necessario prepararlo correttamente. Perché tutto abbia successo è necessario seguire alcune regole:

1. È necessario utilizzare acqua filtrata o dolce.
2. Non riutilizzare l'acqua bollita. È necessario attendere che l'acqua inizi a bollire e togliere dal fuoco. Aspetta un paio di minuti e prepara le foglie di tè.
3. Il tè viene preparato nella seguente proporzione: per ogni tazza di tè, prendi 1 cucchiaino di foglie di tè. Per una fortezza su una teiera aggiungi un altro cucchiaio.
4. La teiera viene cosparsa di acqua bollente prima di mettervi dentro le foglie di tè.
5. Ci vogliono 3-5 minuti per preparare una bevanda.
6. Le foglie di tè devono essere conservate in un contenitore ermeticamente chiuso in modo che l'aroma non scompaia, il suo gusto non vada perso.