Secondo GOST, la torta di patate (o riccio) è preparata con briciole di biscotti, ma a casa è molto semplice e veloce dolce dolce senza cottura può essere preparato con cracker o biscotti. La ricetta della torta di biscotti di patate con latte condensato o latte normale è offerta oggi da Ekaterina:

1 versione della ricetta della torta di patate

cosa che ho fatto questa volta:

• Biscotti “Giubileo” 300 gr. (2,5 confezioni),
• Latte condensato: mezza lattina,
• Burro - 150 g.
• Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1-2 cucchiai di liquore o cognac. cucchiai

Come preparare la torta di patate in casa

1. Macinare i biscotti in un robot da cucina (tritacarne); se si vuole che si senta la croccantezza, è possibile mettere una parte dei biscotti in un sacchetto per alimenti e frantumare in piccoli pezzi con il mattarello.

2. Aggiungi il cacao in polvere alle briciole di biscotti e mescola tutto accuratamente fino a ottenere un colore brunastro uniforme.

3. Sciogliere il burro e versarlo nei biscotti al cacao.

4. Aggiungi il latte condensato e, se vuoi, liquore o cognac al composto risultante per la torta di patate, mescola tutto accuratamente con un mixer a bassa velocità. !!! Se lo si desidera, è possibile aggiungere frutta candita e noci.

5. Forma le torte in palline o patate, come preferisci. Potete rotolarli nel cacao, nello zucchero a velo o lasciarli così come sono.

6. Mettere in frigorifero per 1-2 ore.

Biscotto Le torte di patate con latte condensato secondo questa ricetta sono pronte, eccoli nella foto:

Buon tè!

La seconda versione della ricetta della Torta di patate è meno grassa e ricca di calorie, ma richiede più tempo perché... Prima di scolpire, dovrai conservare la massa in frigorifero per 2 ore.

Opzione ricetta 2:

• Biscotti “Giubileo” - 300 g,
• Latte - 2/3 tazza di latte,
• Zucchero semolato (è possibile utilizzare marrone o canna) - 0,5 tazze,
• Burro – 80 g,
• Cacao in polvere - 3 cucchiai. cucchiai colmi,
• A piacere potete aggiungere 1-2 cucchiai di liquore o cognac. cucchiai.

Come preparare la torta di patate senza latte condensato

1. Scaldare il latte e lo zucchero e, mescolando continuamente, sciogliere completamente lo zucchero nel latte. Se usi lo zucchero di canna, aggiungerà un leggero e gradevole sapore di caramello alla torta biscotto.

2. Sciogliere completamente nel latte dolce caldo burro utilizzando una frusta o semplicemente una forchetta.

3. Poi si ripete tutto come nella prima ricetta: schiacciare i biscotti, aggiungere il cacao in polvere e mescolare bene il tutto, versare il latte dolce e il burro. Se lo si desidera, aggiungere liquore, cognac, noci, frutta candita. Mescolare tutto bene fino a che liscio.

3. Metti la massa risultante in frigorifero per due ore.

4. Quando la massa si è solidificata ed è pronta per la modellazione, forma le torte di patate. Un dessert dolce veloce per i più golosi senza cottura, potete lasciare i biscotti così come sono, oppure potete passarli nello zucchero a velo, zucchero vanigliato o nel cacao.

Ti auguro buon appetito!

Molte persone conoscono e amano questo dolce fin dai lontani tempi sovietici. Mi è sempre sembrato che fosse davvero una nostra invenzione. È successo che era necessario smaltire i biscotti rotti, quindi hanno inventato una torta del genere. Ma si scopre che l'onore di essere lo scopritore spetta alla moglie del famoso poeta finlandese. Da tutto ciò che era a portata di mano preparò un dolce che avrebbe glorificato il suo nome per secoli. In Europa questo dolce è conosciuto come “torta Runeberg” e per prepararlo viene utilizzato il pan di spagna. Nel nostro paese, molto spesso la base sono i cookie. Ecco come vengono prodotti i rifiuti piatto classico, nella forma ricorda una verdura di patate, ma nel gusto - un dessert esplosivo, come a volte si dice, "solo una bomba"!

Torta di patate - ricetta classica a casa

La nostalgia per l'epoca sovietica a volte si manifesta nei ricordi deliziosa prelibatezza la mia infanzia: torta di patate. Non lontano da casa nostra c'era un negozio di "Cucina", e lì si potevano sempre comprare cestini freschi di panna, torte, crostate, pasta sfoglia e, ovviamente, "patate". Tornando da scuola, io e il mio amico andavamo sempre in questo reparto e compravamo un pezzo di questa prelibatezza. L'abbiamo assaporato con tale appetito che anche la severa commessa ha sorriso, guardando le nostre espressioni facciali. Dov'è tutto adesso? E a quei tempi in ogni mensa, negozio di alimentari e persino al ristorante potevi gustare il cibo più fresco, dessert delizioso. Secondo il GOST dell'URSS, era preparato con biscotti; doveva essere bianco all'interno e cioccolato all'esterno. Ma questa è una storia completamente diversa, sulla quale torneremo sicuramente. E ora - biscotti. Lo cucino molto raramente, ma se lo faccio, è di grandi dimensioni e in grandi quantità. Mi piace che questa dolcezza non richieda trattamento termico, il che significa che può essere fatto a casa molto rapidamente. Tritiamo semplicemente i prodotti, mescoliamo il tutto, gli diamo la forma di un tubero o di una palla, decoriamo con waffle o scaglie di cocco o cospargiamo di cacao in polvere. Mettiamo tutta questa bellezza in frigorifero per mezz'ora, aspettando che si indurisca. E questo è tutto, puoi goderti il ​​dessert! E ora nel dettaglio, con foto e passo passo.

Ingredienti:

• biscotti di pasta frolla – 0,5 kg;
• latte condensato – 1 lattina;
• burro – 200 g;
• cacao in polvere – 2 cucchiai;
• zucchero semolato – 2 cucchiai.

Come preparare la torta di patate

Ricetta: torta di patate a base di biscotti con latte condensato

Assicurati di coinvolgere i bambini nella preparazione di questo dolce. Saranno felici di aiutarti, e poi mangeranno volentieri ciò che hanno “fatto” con le loro mani. Dovrai solo “impastare la pasta”, il resto lo creerà la fantasia del tuo bambino.

Cosa ci serve per 8 porzioni:

• biscotti di pasta frolla - 300 g, opzione perfetta- biscotti al latte appena sfornati;
• latte condensato - 200 g;
• cacao in polvere - 3 cucchiai;
• burro - 50 g;
• dolce fiocchi di mais- 100 grammi;
• una piccola manciata di uvetta.

Come fare la torta di patate a forma di riccio

Chiama tutti gli aiutanti al tavolo e offri loro un dolcetto. Ciò che fai con le tue mani è sempre il più delizioso!

Il gusto della torta di patate è familiare a ognuno di noi fin dall'infanzia. Ora puoi acquistarlo in qualsiasi negozio di dolciumi. Puoi anche farlo da solo. Anche un bambino può gestirlo sotto la guida di un adulto. Allo stesso tempo, i prodotti sono disponibili per tutti, sono sempre a portata di mano. Ora ti diremo come preparare la torta di patate a casa.

Come fare la torta di patate?

Ingredienti:

• burro 73% grassi – 80 g;
• - 300 grammi;
• zucchero – 120 g;
• latte – 150ml;
• liquore – 2 cucchiai. cucchiai;
• cacao – 70 g.

Preparazione

Versare il latte in un pentolino, aggiungere lo zucchero e, mescolando, scaldarlo finché lo zucchero non si scioglie. Ora togli il latte dal fuoco, mettici dentro un pezzo di burro e mescola finché non si scioglie. Usando un frullatore, macina i biscotti. Determiniamo noi stessi il grado di macinatura: se vuoi che non ci siano pezzi duri nella torta stessa, allora è meglio macinare la torta fino allo stato di briciole. Versare il composto in una ciotola, aggiungere il cacao e mescolare bene. Versare il composto con il latte dolce caldo e il burro. Se solo gli adulti mangiano questa torta, sentiti libero di aggiungere liquore o rum. Per i bambini, ovviamente, è meglio fare a meno di questo additivo. Mescolare tutto bene. Ora diamo alla torta la forma desiderata. E poi è puramente una questione di gusti. Le torte di patate già pronte senza latte condensato possono essere arrotolate nel cacao o nello zucchero a velo, oppure puoi lasciarle così. Riponeteli in frigorifero per 3 ore.

Preparare la torta di patate

Ingredienti:

• biscotti - 300 g;
• cacao – 60 g;
• – 100ml;
• burro 73% grassi – 140 g.

Preparazione

Ammorbidire il burro semplicemente togliendolo in anticipo dal frigorifero. Sbatterlo insieme al latte condensato. Macinare i biscotti e mescolarli con il cacao in polvere. Mescolare questa miscela con latte condensato e burro. Puoi anche aggiungere noci e uvetta alla gustosa massa risultante. Amalgamate bene il composto e formate delle tortine. Riponeteli in frigorifero per 2-3 ore. Trascorso questo tempo saranno completamente pronti per l'uso.

Ingredienti:

Per il test:

• uova – 4 pezzi;
• farina – 1 bicchiere;
• zucchero – 1 bicchiere;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino;
• zucchero vanigliato – 10 g.

Per la crema:

• burro – 130 g;
• latte condensato – 50 g;
• zucchero a velo – 70 g.

Per l'impanatura:

• cacao – 100 g;
• zucchero a velo – 100 g;
• arachidi per la decorazione.

Preparazione

Cominciamo col preparare il pan di spagna: prima sbattiamo bene le uova in modo che la massa raddoppi di volume, poi aggiungiamo poco alla volta lo zucchero, continuando a sbattere fino a formare una massa bianca e soffice. Aggiungete poco alla volta la farina e il lievito e lavorate l'impasto. Rivestire il fondo della teglia con carta da forno, ungerla con olio, versare l'impasto e cuocere per circa mezz'ora in forno ben caldo. Raffreddare il biscotto finito e lasciarlo per 12 ore: abbiamo bisogno che si asciughi. Successivamente, taglialo in pezzi arbitrari e usa un frullatore per trasformarlo in briciole. Per la crema, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo, aggiungere il latte condensato e mescolare ancora bene o addirittura sbattere. Versare le briciole di biscotto nella crema e mescolare nuovamente. Dai alle torte la forma desiderata. Setacciare lo zucchero a velo e il cacao e arrotolare le torte in questo composto. Se lo si desidera, è possibile decorarli con delle arachidi sopra. La torta “di patate”, preparata in casa, va conservata in frigorifero per 2 ore prima di essere servita.

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Il segreto per preparare con successo la torta di patate sta negli ingredienti giusti. Ad esempio, i biscotti dovrebbero essere senza additivi sotto forma di noci, coloranti, ecc. Prova a trovarlo esattamente, anche se è piuttosto raro sugli scaffali moderni. I biscotti devono essere ridotti in briciole. Questo può essere fatto utilizzando un frullatore o un tritacarne, a seconda di quale sia più conveniente per te. Versare il latte condensato in un altro piatto fondo e aggiungere il burro ammorbidito. Mescolare e sbattere leggermente per ottenere una massa omogenea, quindi aggiungere il cacao. È meglio usare cacao non zuccherato (come Golden Label), poiché il latte condensato è di per sé dolce. Mescolare il composto e passare al passaggio successivo.

Passaggio 2: preparare le torte di patate.

Versare le briciole di biscotti in un piatto con latte condensato, burro e cacao, quindi mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti. Abbiamo preparato una sorta di “impasto”, e ora inizieremo a formare le torte. Raccogli il composto con un cucchiaio e modellalo in qualcosa di simile a un tubero di patata. Non penso che sia un segreto per nessuno il suo aspetto. Metti le torte finite su un piatto largo e piatto.

Passaggio 3: decorare le torte di patate.

Prima di servire, le torte devono essere decorate con gli “occhi”, che possono essere ricavati da metà di arachidi, oppure potete mescolare burro e zucchero e decorare le torte con questo composto utilizzando una siringa da pasticceria. Quando tutte le torte saranno decorate con i germogli, mettetele in frigorifero per 5 ore in modo che si induriscano correttamente.

Passaggio 4: servire le torte di patate finite.

Serviamo le torte finite con bevande calde: tè, caffè o cacao. Anche se puoi anche preparare frappè. Le torte di patate sono adatte per la nostalgia dei vecchi film preferiti. Assicurati di trattarli e presentarli a coloro che non hanno ancora avuto la fortuna di provare questa deliziosa prelibatezza. Buon appetito!

Al posto dei biscotti potete utilizzare i cracker, preferibilmente alla vaniglia, oppure il pangrattato.

Puoi aggiungere cognac, rum o vino, frutta candita, noci e frutta secca all'impasto della torta. Puoi arrotolare le torte finite nel cioccolato e poi dentro fiocchi di cocco o briciole di biscotti. Tuttavia, provane uno semplice ricetta classica.

Prima di preparare i dolci, assaggiate l'impasto, e se pensate che non sia dolce come vorreste, o viceversa, correggetelo aggiungendo zucchero a velo per aggiungere dolcezza, oppure cacao per togliere la dolcezza in eccesso.

Per evitare che le torte si sciolgano tra le mani e renderle più comode da servire, posizionatele negli stampini di pergamena o afferratele con tovaglioli di carta.

Sin dall'epoca sovietica, molte persone hanno mantenuto il loro amore per la torta, che ha un nome piuttosto semplice: "Patata". Perché è nato questo nome è chiaro se guardi la forma e il colore del dolce. Oggi la torta “di patate” può essere acquistata non solo nei negozi, ma anche preparata a casa utilizzando gli ingredienti più semplici ed economici.

Esistono molte ricette per preparare la torta di patate e ognuna di esse è buona a modo suo. Alcuni lo preparano con cracker o biscotti, altri con biscotti o pan di zenzero, alcuni preparano l'impasto con latte condensato e altri si accontentano solo di burro e zucchero. Di seguito sono riportate diverse ricette di torte, una delle quali conforme al famoso GOST.

Classica torta di patate a base di biscotti con latte condensato a casa - ricetta fotografica passo dopo passo

La prima ricetta ti parlerà della preparazione di una teglia con l'aggiunta di latte condensato, noci e cacao. I prodotti sono molto gustosi, nutrienti e appetitosi da guardare.

Tempo di cottura: 2 ore e 50 minuti

Quantità: 10 porzioni

ingredienti

• Biscotti al latte cotti al forno: 750 g
• Noci: 170 g
• Cacao: 4 cucchiai. l.
• Burro: 170 g
• Latte condensato: 1 barattolo

Istruzioni per la cottura

Ricetta del dolce con fette biscottate

La base classica della torta è un pan di spagna appositamente cotto, ma molte casalinghe hanno trovato un modo più semplice e veloce per prepararlo. Non usano pan di spagna e cracker, macinandoli con un tritacarne o un frullatore.

Prodotti:

• Fette biscottate – 300 gr.
• Latte – ½ cucchiaio.
• Zucchero – ½ cucchiaio.
• Arachidi – 1 cucchiaio.
• Burro – 150 gr.
• Cacao in polvere – 2 cucchiai. l.
• Cioccolato – 2-4 fette.

Tecnologia:

1. Per prima cosa devi macinare i cracker e le noci, puoi usare un tritacarne o un frullatore.
2. In una padella separata, mescolare il cacao, lo zucchero, versare il latte. Mettere a fuoco, aggiungere il cioccolato, scaldare a fuoco basso finché il cioccolato e lo zucchero non si saranno sciolti.
3. Quindi la massa deve essere lasciata raffreddare, già raffreddata latte al cioccolato aggiungere noci tritate e cracker.
4. Se le torte vengono preparate per un'azienda per bambini, puoi aggiungere la vanillina per un adulto - 2-4 cucchiai di cognac;
5. Con il composto di noci e cioccolato formare delle tortine a forma di patate, arrotolarle nel cacao in polvere e nelle arachidi.

Servi questa bellezza al cioccolato ghiacciata!

Come fare una torta secondo GOST

La cosa più semplice è preparare un dessert con i cracker, ma poche persone sanno che la ricetta classica soddisfa gli standard statali Tempo sovietico, include biscotto. È questo che funge da base per la torta.

Prodotti per biscotti:

• Farina di frumento premio– 150 gr.
• Fecola di patate – 30 gr.
• Uova di gallina – 6 pz.
• Zucchero semolato – 180 gr.

Prodotti per la crema:

• Burro – 250 gr.
• Latte condensato – 100 gr.
• Zucchero a velo – 130 gr.
• Essenza di rum – ¼ cucchiaino.

Prodotti per l'aspersione:

• Zucchero a velo – 30 gr.
• Cacao in polvere – 30 gr.

Tecnologia:

1. La preparazione delle torte inizia con la cottura di un pan di spagna. Nella prima fase, separare attentamente gli albumi dai tuorli. Per ora, metti gli albumi in un luogo fresco.
2. Inizia a macinare i tuorli, aggiungendo gradualmente lo zucchero, ma non tutto, ma solo 130 g.
3. Quindi aggiungere amido e farina a questa massa e macinare bene.
4. Togliere gli albumi dal frigorifero, aggiungere un po' di sale, iniziare a sbattere con un mixer, aggiungere poco a poco lo zucchero.
5. Successivamente, aggiungete all'impasto gli albumi montati un cucchiaio alla volta, mescolando delicatamente.
6. Cuocere al forno o in una pentola a cottura lenta. Lasciare il biscotto finito per un giorno.
7. Il passo successivo è preparare la crema. Il burro dovrebbe stare a temperatura ambiente, quindi sbatterlo con lo zucchero a velo fino a renderlo omogeneo.
8. Aggiungete il latte condensato cucchiaio dopo cucchiaio, continuando a sbattere, e l'essenza di rum.
9. Lasciare un po' di crema per la decorazione. Aggiungere le briciole di biscotto alla parte principale e mescolare.
10. Dividete il gustoso composto in porzioni uguali, formate dei salsicciotti e fate raffreddare.
11. Mescolare il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Arrotolare le salsicce, praticando due fori in ciascuna. Spremete una goccia della crema rimasta dalla sac à poche.

Quanto sono simili queste torte a quelle che mamme e nonne compravano tanti anni fa, e altrettanto deliziose!

Come cucinare un piatto di biscotti

IN ricette diverse torta "Patate" puoi trovare biscotti, cracker, cereali, Ma la ricetta giusta- Questo è un biscotto. Puoi acquistarlo già pronto o, ancora meglio, realizzarlo tu stesso.

Prodotti per biscotti:

• Uova di gallina – 4 pezzi
• Farina di frumento premium – 1 cucchiaio.
• Zucchero semolato – 1 cucchiaio.
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino.
• Vanillina – 1 bustina.

Prodotti per la crema:

• Latte condensato – 50 gr.
• Burro – ½ confezione.
• Zucchero a velo – 100 gr.

Prodotti per l'aspersione:

• Zucchero a velo – 50 gr.
• Cacao in polvere – 50 gr.
• Arachidi – 100 gr.

Tecnologia:

1. Se acquisti un pan di spagna già pronto, devi solo lasciarlo asciugare e poi macinarlo in briciole. Se lo cucini da solo, ci vorrà più tempo e fatica, ma il risultato renderà orgogliosa la casalinga.
2. Per biscotto fatto in casa Separare gli albumi e i tuorli. Macinare i tuorli con lo zucchero (1/2 porzione) fino a renderli bianchi, aggiungere il lievito, la farina, la vanillina.
3. In un contenitore separato, sbattere gli albumi con lo zucchero fino a formare una schiuma stabile.
4. Ora uniamo tutto insieme, versiamo in uno stampo, mettiamo in forno caldo e inforniamo. Come il biscotto finito, anche quello cotto va lasciato per un giorno e poi frantumato fino allo stato di briciola.
5. La seconda fase è preparare la crema. Per fare questo, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero, aggiungere un cucchiaio alla volta il latte condensato e continuare a sbattere.
6. Versare il pangrattato nella panna, mescolare e formare delle tortine. Arrotolare i prodotti risultanti nella miscela di cacao, zucchero a velo e noci tritate.

Tutti i membri della famiglia saranno infinitamente felici con questo dolce profumato!

Opzione ricetta senza latte condensato

La crema per le torte di patate è tradizionalmente preparata con burro, zucchero e latte condensato, ma ci sono ricette che non richiedono latte. Dolce pronto risulta essere più dietetico.

Prodotti:

• Biscotti “Latte cotto” – 2 confezioni.
• Latte – ½ cucchiaio.
• Zucchero – ½ cucchiaio.
• Burro – ½ confezione.
• Essenza di rum – 2 gocce.
• Cacao – 3 cucchiai. l.

Tecnologia:

1. Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mettere sul fuoco. Riscaldare finché lo zucchero non si scioglie.
2. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare finché il burro non si scioglie, aggiungere il cacao in polvere e mescolare.
3. Macinare i biscotti in briciole. Aggiungere alla miscela dolce di cioccolato al latte. Mescolare accuratamente.
4. Raffreddare leggermente il composto e solo allora formare le torte. Se lo fai subito, cadranno a pezzi.
5. Dopo aver formato le torte, potete inoltre arrotolarle in una miscela di cacao e zucchero.

Sarà ancora più gustoso se aggiungete al topping delle noci grattugiate!

Opzione dietetica

Molte ragazze guidano immagine sana vita, seguire le diete, lottare per cibo salutare. Ma sarà difficile per loro rifiutare il piatto, soprattutto se preparato secondo ricetta speciale utilizzando ingredienti sani e gustosi.

Prodotti:

• Farina d'avena – 400 gr.
• Ricotta magra – 200 gr.
• Salsa di mele – 1 cucchiaio.
• Cannella – 1 cucchiaino.
• Cacao in polvere – 4 cucchiai. l.
• Caffè pronto – 2 cucchiai. l.
• Cognac – 2 cucchiai. l. (se per degustatori adulti).

Prodotti per l'aspersione:

• Cacao in polvere – 40 gr.
• Zucchero a velo – 40 gr.