סירות תפוחי אדמה ממולאות הן סיפור אלגנטי של אוכל טעים העשוי ממרכיבים פשוטים. המנה הארומטית מושכת בנגישות ובאופי הדמוקרטי שלה, בהתנסות במילויים תוכלו לשמח את יקיריכם בכל יום עם מנת תפוחי אדמה ריחנית במלית בשר, ירקות ופטריות מתחת לקרום גבינה דביקה.

עם זאת, אם לא נצפו ניואנסים, קיים סיכון לקבל גרסה קשה, מיובשת מדי, שתרגיז את המארחת ותקלקל את התיאבון של משק הבית.

סודות של סירות תפוחי אדמה עסיסיות עם מילוי בתנור

כדי לחסוך זמן, עדיף להשתמש בתפוחי אדמה מבושלים למחצה. לשם כך, מנקים אותו, שוטפים אותו וחותכים אותו לחצאים. לאחר מכן, עושים חור באמצעות סכין. לאחר מכן יוצקים מים קרים על הפקעות המוכנות ומבשלים עד לרתיחה. המים מרוקנים וחלקי העבודה מקוררים.

השתמשו בתפוחי אדמה צעירים במעילים שלהם או בתפוחי אדמה ישנים לאחר הקילוף.

אופים בתבניות או בניירות אפייה, מכוסים בנייר כסף. ישנן אפשרויות לחג שבהן כל פקעת ממולאת עטופה בנייר כסף. זה מתברר יותר אלגנטי ויצוגי. אבל זה לוקח יותר זמן. יתר על כן, לא רק לעיטוף. כשטועמים צריך לשרוף את האצבעות כדי להגיע לתוכן המפתה של ההפתעה הלוהטת.

כדי להפוך את המנה לעסיסית, מניחים באמצע כל סירה חתיכת חמאה או טיפת שמנת חמוצה.

הכלים ממולאים בפטריות, עוף, בייקון מטוגן, נקניק וירקות. סירות תפוחי אדמה ממולאות בבשר טחון יהיו משביעות במיוחד.

הצגנו גרסה טעימה של מילוי הבשר הזה.

• מראה יפה מתקבל בשימון נדיב של הפקעות בשמן זית ועשבי תיבול.
• על המלית מניחים גם קוביית חמאה קרה לפני שמזלפים עליה גבינה. לאחר שנמס, הוא נספג במלית, מה שהופך אותו לעסיסי.
• מפזרים גבינה על סירות תפוחי אדמה 10 דקות לפני שהן מוכנות.
• תמיד מוגש חם. אין שום דבר מושך במנה קרה עם קרום קר של גבינה יבשה.

סירות תפוחי אדמה אלגנטיות במילוי - מתכון למצב רוח טוב

ריחניות, חמות, הכלים הקטנים והחמודים האלה כל כך חמודים ומפתים שאתה רוצה לנסות אותם מיד. ואחרי שניסית את זה, אתה לא יכול להפסיק עד ששלוש או ארבע חתיכות מפוררות ללא רחם ואוכלות כביס עם סלט או רוטב. טעים ומשביע, חגיגי ויוצא דופן. ניתן להכין את המנה הזו שתתאים למצב הרוח שלכם בסוף השבוע הקרוב.

(ביקר 2,626 פעמים, 1 ביקורים היום)

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

מתפוחי אדמה אפשר להכין מנה מרשימה וטעימה מאוד לשולחן החג - תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון (רצוי). תפוחי אדמה נאפים בתנור, אך לפני כן מאודים עד חצי בישול, כך שבעת האפייה הם נשארים עסיסיים ורכים. אם אתה מכניס מיד פקעות גולמיות לתנור, אז ראשית, לתפוחי האדמה ייקח הרבה זמן לאפות. ושנית, זה עלול להישאר קשה או להתייבש.
למילוי עדיף לבחור פקעות בגודל זהה, בצורת אליפסה או עגולה-סגלגלה. ישנן מספר אפשרויות להכנת מלית. הדבר הפשוט ביותר הוא לחתוך את תפוח האדמה לשניים לאורכו ולהסיר מעט מהעיסה מכל חצי כדי ליצור סירות. אם יש לכם סכין מיוחדת לקילוף תפוחי אדמה, תוכלו לחתוך את החלק העליון ולהסיר את עיסת תפוחי האדמה ולהשאיר את הדפנות בעובי של כ-1 ס"מ. תקבלו חבית, אותה יהיה צורך למלא במלית לפני האפייה. קל להכנה תפוחי אדמה ממולאים בבשר טחון ואופים בתנור, תראו בעצמכם במתכון של היום שלנו עם תמונות.

רכיבים:
- פקעות תפוחי אדמה בגודל בינוני - 10-12 יח';
- בשר טחון - 300-350 גרם;
- בצל - ראש 1;
- שמיר או פטרוזיליה - חבורה קטנה;
- פפריקה טחונה (או פפריקה + צ'ילי) - לפי הטעם;
- פלפל שחור גרוס טרי - 0.5 כפית. (טַעַם);
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח לטעימה;
- רוטב עגבניות או אדג'יקה, ירקות טריים - להגשה.

מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:

מניחים מחבת מים על אש גבוהה ומניחים מסננת או מסננת מתכת על השפה. מכסים במכסה בקוטר מתאים. בזמן שהמים רותחים מכינים את פקעות תפוחי האדמה. מקלפים וחותכים לשניים. בעזרת כפית חדה, יוצרים חור בחצי תפוחי האדמה ליצירת סירה. בואו נקצץ מעט את התחתית ליציבות. כך נכין את כמות תפוחי האדמה הנדרשת. את העיסה שנחתכה אפשר להוסיף לבשר הטחון (חצי) או לאדות ולמעוך עם חמאה או שמנת חמוצה.

מניחים את סירות תפוחי האדמה בסיר אידוי מאולתר בשכבה אחת או שתיים. מוסיפים מעט מלח ומרתיחים במשך כמה דקות, 15, עד חצי מבושל.

תנו לתפוחי האדמה להתקרר מעט. מעבירים לקערה עמוקה. מפזרים פפריקה או תערובת של פפריקה וצ'ילי ומלח. מטפטפים שמן צמחי. מכסים את הכלי במכסה ומנערים מספר פעמים כדי שהתבלינים, השמן והמלח יתפזרו בצורה אחידה ויעלו על כל תפוח אדמה.

הפעל את התנור. בזמן שהוא מתחמם ל-180 מעלות נכין את המילוי מבשר טחון. מעבירים את הבשר והבצל במטחנת בשר. לאחר הבשר, טוחנים חלק מעיסת תפוחי האדמה (כמחצית) במטחנת בשר. מערבבים עם עשבי תיבול קצוצים, מתבלים בפלפל גרוס ומלח. מערבבים הכל ביסודיות עד שהוא הופך למסה צמיגה הומוגנית.

ממלאים סירות תפוחי אדמה בבשר טחון. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או בתבנית עם דפנות, משמנים את התחתית והקירות בשמן. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-35 דקות.

אנחנו מוציאים אותו ובודקים את מוכנות תפוחי האדמה והבשר הטחון. מפזרים גבינה מגוררת ומחזירים לזמן קצר לתנור, במפלס העליון. לאחר כחמש דקות הגבינה תימס וניתן להוציא את הכלי המוגמר מהתנור.

אנו מגישים את תפוחי האדמה המוגמרים לשולחן מיד; הם טעימים מאוד בעודם חמים, טריים מהתנור. אתה יכול להשלים אותו עם כל חמוצים, מרינדות, ירקות טריים או סלט עסיסי של עגבניות, מלפפונים, כרוב צעיר או צנוניות עם עשבי תיבול. בתאבון!










ראה גם את המבחר המיוחד שלנו,

את המנה המקורית הזו אפשר להכין לא רק לשולחן חג, אלא גם לארוחת ערב יומיומית.

עבור המשפחה שלי, סירות תפוחי אדמה ממולאות הן מנה כל כך מקורית וטעימה - אנחנו מבשלים אותן לעתים קרובות, אבל אף פעם לא נמאס מהן.

ואורחים, כשהם רואים מעדן כזה, ממהרים לנסות אותו ולברר אצלנו את המתכון למעדן הזה.

וזה לא מפתיע, המנה הזו תקסה לא רק עם המראה שלה, אותו אתה יכול לשנות בעצמך על ידי הוספת מפרשים של גבינה, מלפפונים או ירקות אחרים לתמונה; אבל גם לטעמו: המילוי העדין ביותר מסתתר בתוך תפוח האדמה האפוי "העמיד" לכאורה, עטוף בשכבה קלה של גבינה מגוררת.

זה נשמע מסובך, אבל טעים מאוד. אני בטוח שאתם לא יכולים לחכות לנסות את המנה הזו, אז בואו נבשל אותה בקרוב!

ובקיץ אפשר לבשל אותו עם אותה מילוי.

סירות תפוחי אדמה עם מילוי בתנור, מתכון

רכיבים:

• • • תפוחי אדמה (גדולים) - 9 חתיכות;
    • פטריות צדפות - 200 גרם;
    • בשר טחון - 200 גרם;
    • בצל - חתיכה אחת;
    • גבינה קשה - 100 גרם;
    • מלח, פלפל - לפי הטעם;
    • שמן צמחי - לטיגון.

הכנה:

איך לבשל שנגי תפוחי אדמה

השאנגי דומה במראה ובטעם לפשטידות עם מילוי תפוחי אדמה, או עוגות גבינה. ולמרות השם יוצא הדופן שלו...

איך לבשל לביבות ממולאות בריבה - מתכונים עם תמונות

אם די עייפתם מפנקייקים רגילים לארוחת בוקר, אנו מציעים להכין פנקייקים יוצאי דופן ונימוחים מאוד במילוי ריבה. זֶה…

צ'בורקס על קפיר עם מילוי בשר - מתכון שלב אחר שלב עם תמונות

צ'בורקים מבושלים עם קפיר יוצאים טעימים במיוחד, לא משנה באיזה מילוי אתה משתמש. לא צריך לחכות עד שהבצק יתפח...

איך לבשל מאנטי עצלן

אם יש לכם משפחה גדולה ורעבה שדורשת ארוחת צהריים טעימה ומשביעה, מנטה ריי עצלן יבואו להציל כל אחד...

איך מכינים בצק לצ'בורקים עם מרגרינה

עצוב מאוד שאנשים רבים מחשיבים צ'בורקים כמזון מהיר זול. למעשה, אלה שמעולם לא ניסו ארומטיים, עסיסיים,...

איך לבשל קציצות עוף ממולאות בגבינה ואורז

נמאס לכם מקציצות רגילות? אנו מציעים להכין אותם עם מילוי יוצא דופן של אורז וגבינה. נשתמש בעוף טחון, אבל...

איך לבשל בשר סויה כדי שיהיה טעים

אם קניתם בשר סויה בפעם הראשונה ועכשיו אתם מטילים את המוח שלכם, תוהים מה לבשל ממנו, זה לא משנה, היום...

איך לבשל נכון פלפלים ממולאים בסיר

פלפלים ממולאים הם מאכל נפוץ למדי, ועקרות בית רבות אף מכינות אותו לשולחן החג. והיום נספר לכם...

איך לבשל כופתאות בבית

הכנת כופתאות תוצרת בית היא תהליך מאוד ארוך ומייגע. הרבה יותר קל ללכת לחנות ולקנות חבילה מוכנה. אבל אם…

לחמניות חזיר ממולאות בקישוא וגבינה

אפשר להכין מבשר חזיר מתאבן טעים להפליא שייראה נהדר גם על שולחן החג. והם יהיו רכים בצורה יוצאת דופן...

איך לבשל בשר חזיר צלוי ותפוחי אדמה

עקרות בית רבות משתמשות בקלחת מיוחדת או בסירי חרס לבישול צלי. אבל אם אין לך כלים כאלה במטבח שלך...

סירות תפוחי אדמה במילוי בשר הן גרסה מקורית של תפוחי אדמה ממולאים שיקשטו אפילו שולחן חג. יחד עם זאת, המתכון פשוט ודורש רק סט של המוצרים הזולים ביותר ללא "אקזוטיות". זמן בישול משוער בתנור הוא 60 דקות.

• פקעות צריכות להיות חלקות ועם עור עבה;
• כדי להפוך את הסירות לפירוריות, נדרשים זני תפוחי אדמה צהובים עם תכולת עמילן מקסימלית;
• רצוי להשתמש בתפוחי אדמה גדולים, ואז יהיה קל יותר להכין סירות ולהכניס בהן את המילוי;
• בנוסף למרכיבים המצוינים במתכון, ניתן להשלים למילוי ירקות, למשל, פלפל טרי, כמו גם כל רטבים ואפילו פטריות.

המצרכים ל-4 מנות:

• תפוחי אדמה - 8 חתיכות (גדולות);
• בשר (בשר חזיר, עוף, בשר טחון) - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 150-200 מ"ל;
• גבינה קשה - 150 גרם;
• שמן צמחי - לשימון סירות ודפי אפייה;
• בצל - לפי הטעם;
• פטרוזיליה ושמיר - חצי צרור כל אחד;
• מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים אחרים ותבלינים - לפי הטעם.

כל בשר יתאים: בשר חזיר, עוף מבושל או בשר טחון מטוגן מראש.

מתכון לסירת תפוחי אדמה

1. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, לא מקלפים אותם, מניחים אותם בסיר, מוסיפים מים ומרתיחים בקליפתם עד שהם רכים (את הפקעות מחוררים בקלות במזלג) במים ללא מלח.

2. מצננים את הפקעות המבושלות לטמפרטורת החדר. חותכים לאורכו לשני חלקים אחידים, שולפים בזהירות את העיסה בעזרת כפית. תקבלו סוג של סירות למילוי במילוי. אין לזרוק את העיסה.

תשומת הלב!חשוב לא לחורר את תפוחי האדמה עד הסוף, ולכן עדיף להשאיר מעט עיסת ליד התחתית ולא רק את הקליפה.

3. חותכים את הבשר והבצל הקלוף לחתיכות קטנות, קוצצים את עשבי התיבול, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.

4. מערבבים עיסת תפוחי אדמה עם עשבי תיבול, מוסיפים בשר (בשר טחון), בצל וגבינה (משאירים מעט לזילוף). מתבלים בשמנת חמוצה, מלח ופלפל, ואז מערבבים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.

5. ממלאים את סירות תפוחי האדמה במילוי שהתקבל בשלב הקודם. מניחים את המילוי בחוזקה בתלולית 4-5 ס"מ מעל מפלס ה"קיר" של הסירה. מפזרים מעל את יתרת הגבינה (המנה תהיה עסיסית יותר).

6. מניחים את הסירות המוכנות על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי כדי שלא יגעו זו בזו.

כדי לקבל קרום זהוב, יש גם לשמן כל סירה מכל הצדדים בשמן צמחי (רצוי שמן זית).

7. אופים בתנור שחומם מראש ל-200-225 מעלות עד לבישול (בערך 25-30 דקות), לאחר מכן מוציאים ומצננים מעט לפני ההגשה.

8. סירות תפוחי אדמה אפשר לאכול גם חמות וגם קרות, הן משתלבות היטב עם רטבים וירקות טריים.

קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין

תפוחי אדמה הם המאכל האהוב עליי. זה רב תכליתי ושימושי מאוד. כל כך הרבה מנות אפשר להכין מהירק הזה: או בשר, פשטידות, פירה טעים ועוד הרבה יותר. היום אני מציע לאפות סירות תפוחי אדמה עם מילוי בתנור, המתכון עם ביצה, או יותר נכון עם ביצה מטוגנת, הוא הכי טעים. מישהו נתן למנה הזו את השם "Yaytoshka", אשר מעביר בבירור את המהות וההרכב שלה.
אני לא אגיד שהבישול ייקח מעט זמן, אבל אתה תאהב את התוצאה, תהיו בטוחים. במתכון זה, לצד תפוחי אדמה וביצים, משתמשים בגבינה קשה המעניקה למנה טעם עשיר.

החומרים (ל-2 מנות):
- תפוחי אדמה גדולים - 2 יח';
- ביצי עוף - 4 יח';
גבינה קשה - 150 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- פלפל, מלח;
- שמן צמחי;
- ירק.

מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:

אנחנו שוטפים תפוחי אדמה באותו גודל ומחוררים אותם במזלג במקומות שונים כדי שהקליפה לא תיסדק. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 200 מעלות למשך 40-60 דקות.




בדוק אם תפוחי האדמה האפויים מוכנים. אתה צריך לנקב את הפקעת עם שיפוד עץ. מוּכָן! אנחנו מוציאים אותו מהתנור.




חותכים כל פקעת לשניים לאורכה. שולפים בזהירות את העיסה בעזרת כפית ומשאירים כ-1 ס"מ על הקירות.




קוצצים דק את הבצל ומטגנים אותו בשמן צמחי.






מוסיפים את עיסת תפוחי האדמה, מעוכים מעט בעזרת מזלג. מתבלים במלח ופלפל.




מוסיפים גבינה קשה מגוררת. לְעַרְבֵּב. שומרים אותו על האש עד שהגבינה מתחילה להימס היטב.




מסירים את המחבת עם תפוחי האדמה והגבינה מהאש.




אנחנו ממלאים את תפוחי האדמה האפויים שלנו בתנור עם המילוי שנוצר. יוצרים חור שיתאים לביצה. במקרה זה, ביצים קטנות או אפילו ביצי שליו מושלמות. אחרת החלבון ידלוף החוצה.






טורפים ביצה אחת לכל חצי תפוח אדמה. היו לי ביצים גדולות רגילות. ראשית, הפרדתי מעט את הלבן, והכנסתי לתפוחי האדמה את החלמון עם שאריות הלבן. כל כך מעט יצא מזה. כל מה שנשאר זה להמליח את הביצים ולהכניס לתנור לרבע שעה טמפרטורה 180 מעלות. הסר כשנראה לך לנכון, מסתכל על מצב הלבן והחלמון.




אתה יכול להתאים אישית את מתכון תפוחי האדמה האפויים הזה על ידי הוספת בייקון או בשר חזיר לפי הטעם. אבל למרות זאת, המנה הזו טעימה להפליא. אני ממליץ לנסות את זה. מגישים את תפוחי האדמה עם ביצים חמות, פזורות בעשבי תיבול קצוצים.

על פתק
להכנת המנה הזו אין צורך לאפות קודם את תפוחי האדמה, אפשר להרתיח אותם בקליפתם כדי שהקליפות לא יסדקו. לאחר מכן ממשיכים לבשל לפי המתכון. זה יכול להיות מוכן מאוד פשוט וטעים בתנור, אנו ממליצים לך לשים לב למתכון שלנו, זה יהיה שימושי.