אפילו ילדים סרבנים נהנים ממרק עוף עם כוכבים. אחרי הכל, הוא כל כך צבעוני וחמוד. אפשר גם "לטייל" בו עם כפית, לתפוס פסטה מתולתלת ולהביט בה בהתלהבות. גם מבוגרים לא מסרבים למנה הארומטית הזו. זה גם שימושי להפליא להצטננות - קל, אבל עמוס בחומרים מזינים. כולם יודעים איך לעשות את זה ממש טעים?

מרק כוכב מרק

אם אתם רוצים לקבל מנה ראשונה עם ארומה טעימה חזקה, השתמשו במרק עוף מיוחד למרק. זה לוקח הרבה זמן לבשל, ​​אבל נותן את התוצאה הטובה ביותר. ניתן להשתמש גם בצלייה, אבל יהיה פחות טעם. אם מכינים מרק עם כוכבים לילד מגיל שנה עד שלוש, עדיף לקחת את השד ולהשתמש במרק השני.

מה המשמעות של המרק השני? זה כאשר מביאים אותו לרתיחה, מסננים את המים שבהם בושלו הבשר, יוצקים מים חדשים ומביאים אותו למוכנות. מאמינים שאם יש חומרים מזיקים בבשר (כימיקלים, אנטיביוטיקה), כמעט כולם ישוחררו למים ה"ראשונים". מרק העוף הזה מומלץ לילדים, לסובלים מאלרגיות ולאנשים בדיאטה (הוא מכיל הרבה פחות שומן). בואו ננסה לבשל את זה?

• 200 גרם פילה עוף;
• ליטר מים קרים;
• ליטר מים חמים;
• מלח לטעימה.

1. יוצקים ליטר מים קרים על העוף. אנחנו מחכים שזה ירתח.
2. מסננים את המים ושוטפים את הבשר במים חמימים. מניחים אותו בחזרה למחבת ומוסיפים ליטר מים חמים. תוסיף מלח.
3. מבשלים את המרק 40-60 דקות.

אם רוצים להסיר כמה שיותר חומרים מזיקים מהבשר, מומלץ להשרות אותו בהרבה מים קרים (שעה-שעתיים) לפני הבישול. את המרק השני אפשר לבשל לא רק מהחזה, אלא גם מכל בשר אחר ומעוף שלם (עשו הכל כרגיל, רק מסננים את המים ה"ראשונים").

בישול מרק עוף עם כוכבים

למנה ראשונה טעימה נצטרך:

• 1-1.5 ק"ג עוף (אפשר לקחת ציפור שלמה או חלקים ממנה);
• 5 תפוחי אדמה;
• 250 גרם פסטה (אנו ממליצים לקחת כוכבים עשויים מחיטת דורום - הם טעימים יותר, יש להם יותר יתרונות ואינם מתבשלים כל כך);
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• מלח;
• פלפל (אפונה וטחון), עשבי תיבול, עלי דפנה (לא חובה).

נתחיל בהכנת המרק:

1. חותכים את העוף לחתיכות קטנות. יוצקים מים קרים על הבשר כך שהציפור תכוסה בכמה סנטימטרים. ממליחים, מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש (מתחת לבינוני). הסר את הקצף שמופיע. מבשלים את מרק העוף עד לריכוך (40-60 דקות מהפטם). אתה יכול גם להכין מרק שני כמתואר לעיל אם תרצה.
2. בזמן שאנחנו מכינים את הירקות: שוטפים ומקלפים. קוצצים את הבצל דק ואת תפוחי האדמה לקוביות קטנות. גזר ניתן לחתוך לפרוסות, קצוץ דק או מגורר.
3. מסננים את המרק לתבנית אחרת. מניחים את העוף בצד לעת עתה בצלחת. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים לו תפוחי אדמה, מבשלים 10-15 דקות.
4. מוסיפים למרק גזר, בצל וכוכבים. מבשלים עד שכל החומרים מוכנים (5-10 דקות, תלוי בסוג הפסטה).
5. מחזירים את בשר העוף, מפורק לחתיכות מיניאטוריות, לתוך המרק ומרתיחים עוד דקה.
6. בהגשה אפשר לפלפל את המרק ולפזר עשבי תיבול קצוצים.

זמן בישול: 1.5 שעות.

מספר מנות: 4-5.

עכשיו אתה יודע איך להכין מרק כוכב עוף מדהים. מהרו לפנק איתם את המשפחה שלכם!

edimsup.ru

מרק כוכבים תוצרת בית

בקור החורף, מרק עם כוכבים, ירקות צבעוניים ובשר עוף רך לא רק יעזור לכם להתחמם מהר יותר, אלא גם יכניס אתכם למצב רוח טוב. ואפילו בקיץ, המנה הזו אהובה על כל העולם, מכיוון שהיא עשויה במהירות ובפשטות, ומשחררת את עקרת הבית מהצורך לבלות זמן רב בהתעסקות ליד הכיריים. כדי להכין את המרק הזה תצטרך רק כמה מרכיבים, והתהליך עצמו לא סביר שייקח לך יותר מ-20 דקות.

תכונות המנה

מרק הכוכבים די סמיך. מלית הפסטה המשובחת אינה שוקעת במסה הכוללת, אלא מתפזרת באופן שווה בכל נפח הצלחת. מרק עוף עדין ומעט ירקות משתלבים בצורה מושלמת עם הכוכבים. אתה יכול להשתמש בבשר עופות רך אחר כדי להכין את המנה הזו. למשל, חזה הודו.אבל הקלאסיקה האמיתית של הז'אנר היא המרק עם כוכבים ועוף.

מוצרים

בקניית כוכבים למרק יש להעדיף סוגי פסטה העשויים מחיטת דורום איכותית. אז אתה תהיה בטוח שהם לא ירתחו, ויהפכו את המנה הטעימה שלך לדבק טפטים. בדרך כלל קונים חזה עוף להכנת מרקים רכים וקלים. אם רוצים להפוך את המנה למשביעה יותר ולא חוששים מהגדלת תכולת הקלוריות, אפשר להשתמש בבשר מהרגליים והירכיים של הציפור. רוב המתכונים ממליצים להוסיף למרק רק גזר, בצל ועשבי תיבול. ניתן להשתמש בירקות טריים, קפואים או יבשים. בדרך כלל מוסיפים למרק הזה גם תפוחי אדמה. עם זאת, בהחלט אפשרי להסתדר בלעדיו. מרק תפוחי אדמה, כמובן, יהיה יותר מזין ומזין.

מרק מחפיסה

אנשים רבים זוכרים את המרק הזה מהמוצרים הגמורים למחצה שהפכו נפוצים בתקופת הפרסטרויקה. הבריק הכיל אבקת מרק עוף, ירקות יבשים ומילוי יוצא דופן לחלוטין - כוכבים. ראוי לציין כי פסטה כזו כמעט ולא נמצאה באריזות. יש היום מוצרים חצי מוגמרים כאלה במבצע. הם עולים מעט מאוד, והכנת מרק כזה היא קלה כמו הפגזת אגסים - צריך רק ללוש את הבריקטה, לדלל אותה בכמות המים המומלצת על ידי היצרן ולהרתיח ככל שמצוין על האריזה. אין צורך במוצרים או בפעולות נוספות. כל מה שאתה צריך כלול בבריקטה.

עם זאת, אל לנו לשכוח כי ההרכב של מוצרים כאלה רחוק מלהיות אידיאלי. המחיר הנמוך מעיד בבירור שלא ניתן למצוא כאן לא בשר טבעי ולא ירקות איכותיים. רוב הרכיבים הם ממקור מלאכותי. כמובן, מדי פעם אתה יכול להרשות לעצמך אוכל כזה בהיעדר חלופות מקובלות יותר. לדוגמה, מרק כזה עם כוכבים הוא הכרחי בטיול: הוא קל וקומפקטי, ויש צורך במעט מאוד עצי הסקה לבישול. זה יכול לעזור גם בערב של יום קשה, כשאין לא זמן ולא כוח לביקורים בחנות ולבישולים. אבל אתה לא צריך לנסח דיאטה רק ממרקי לבנה. והטעם של מוצר כזה נחות משמעותית מתוצרת בית.

הכנה

אם אתם הולכים להכין מרק כוכבים, שהמתכון שלו מכיל מרכיבים טבעיים בלבד, הכינו את המוצרים הבאים:

כמות זו מספיקה לבישול מחבת של ארבעה ליטר. מרתיחים את העוף עד שהוא מוכן ומוציאים מהמרק. מוסיפים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות, וכשהם רותחים מוסיפים את הבצל. מגררים את הגזרים על פומפיה דקה. לזרוק אותו גם למרק. מרתיחים כעשר דקות ומוסיפים את הכוכבים. מבשלים את המרק עד שהפסטה ותפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. לפני ההגשה מוסיפים לצלחות בשר עוף מבושל חתוך לחתיכות.

fb.ru

מרק עוף עם כוכבים

גם מבוגרים וגם ילדים יאהבו את זה.

במקום כוכבים אפשר להשתמש בפסטה בצורת קונכיות או אטריות קטנות.

כמויות המרכיבים מצוינות עבור סיר של ארבעה ליטר.

רכיבים

• 1 עוף (במשקל של כ-1.5 ק"ג)
• 250 גרם פסטה בצורת כוכבים קטנים
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 250 גרם גזר
• 150 גר' בצל
• 2-3 עלי דפנה
• גרגירי פלפל
• פלפל שחור טחון
• ירקות לפי הטעם

הכנה

שוטפים את העוף וחותכים לחתיכות.

מניחים בסיר, מוסיפים מים, מלח, מוסיפים גרגירי פלפל ומרתיחים עד לריכוך.

לאחר מכן מוציאים את חלקי העוף מהמחבת.

קוצצים דק את הבצל.

מגררים את הגזרים על פומפיה בינונית.

מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות או לקוביות.

מניחים תפוחי אדמה במרק רותח ומבשלים 10-15 דקות.

לאחר מכן מוסיפים בצל.

וגם גזר.

לאחר מכן מוסיפים את הכוכבים ומבשלים עד שהם מוכנים.

חמש דקות לפני הבישול מוסיפים עלה דפנה.

מתבלים את המרק המוגמר בפלפל לפי הטעם, מוסיפים נתחי עוף (אפשר להפריד את הבשר מהעצמות), מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק.

אתה יכול לעשות זאת בפורום, בקבוצות VKontakte או Odnoklassniki שלנו.

7 המתכונים הבאים בקטגוריית המנות הראשונות

500 גרם בשר טחון, 700 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם גזר, 250 גרם בצל, 3 כפות. פירורי לחם, 2-3 עלי דפנה, מלח, פלפל שחור גרוס, גרגירי פלפל

מרק עדשים עוף

1 עוף, 200 גרם עדשים, 600 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, שמן צמחי, מלח, פלפל

מרק חרכו"

500 גרם בשר בקר, 200 גרם אורז, 100 גרם אגוזי מלך, 150 גרם רוטב טקמלי או סאטסבלי, 150 גרם בצל, 3-4 שיני שום, 2 כפיות. כשות-סונילי, פלפל אדום, גרגירי פלפל, מלח.

מרק גבינה

500 גרם פילה עוף, 400 גרם גבינה מעובדת, 150 גרם אורז, 400 גרם תפוחי אדמה, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, מלח, פלפל, עשבי תיבול לפי הטעם

סוליאנקה בשר

700 גרם בשר בקר, 6-10 סוגי מעדני בשר שונים במשקל כולל של כ-1 ק"ג, 150 גרם גזר, 150 גרם בצל, 200 גרם מלפפונים מלוחים או כבושים, 5 כפות. רסק עגבניות.

בורש

1 ק"ג בשר בקר, 500 גרם תפוחי אדמה, 300 גרם כרוב טרי, 400 גרם סלק, 200 גרם גזר, 200 גרם בצל, 3 כפות. רסק עגבניות, 1 כפית. חומץ 6%, 2-3 שיני שום, 2-3 עלי דפנה.

מרק כרוב עם כרוב כבוש

700 גרם בשר בקר, 300 גרם כרוב כבוש, 600 גרם תפוחי אדמה, 200 גרם גזר, 200 גרם בצל, פטרוזיליה או שורש פלפל, מלח, פלפל, עלה דפנה

www.say7.info

מתכון למרק כוכב

רכיבים

מתכון שלב אחר שלב להכנת מרק כוכבים עם תמונות

1. שטפו את בשר העוף, חתכו את המוצר לחתיכות, העבירו אותו למיכל, יוצקים מים, מוסיפים מלח, זורקים פנימה גרגירי פלפל ומבשלים עד לבישול מלא.

בקור החורף, מרק עם כוכבים, ירקות צבעוניים ובשר עוף רך לא רק יעזור לכם להתחמם מהר יותר, אלא גם יכניס אתכם למצב רוח טוב. ואפילו בקיץ, המנה הזו אהובה על כל העולם, מכיוון שהיא עשויה במהירות ובפשטות, ומשחררת את עקרת הבית מהצורך לבלות זמן רב בהתעסקות ליד הכיריים. כדי להכין את המרק הזה תצטרך רק כמה מרכיבים, והתהליך עצמו לא סביר שייקח לך יותר מ-20 דקות.

תכונות המנה

מרק הכוכבים די סמיך. מלית הפסטה המשובחת אינה שוקעת במסה הכוללת, אלא מתפזרת באופן שווה בכל נפח הצלחת. מרק עוף עדין ומעט ירקות משתלבים בצורה מושלמת עם הכוכבים. אתה יכול להשתמש בבשר עופות רך אחר כדי להכין את המנה הזו. למשל, חזה הודו.אבל הקלאסיקה האמיתית של הז'אנר היא המרק עם כוכבים ועוף.

מוצרים

בקניית כוכבים למרק יש להעדיף סוגי פסטה העשויים מחיטת דורום איכותית. אז אתה תהיה בטוח שהם לא ירתחו, ויהפכו את המנה הטעימה שלך לדבק טפטים. בדרך כלל קונים חזה עוף להכנת מרקים רכים וקלים. אם רוצים להפוך את המנה למשביעה יותר ולא חוששים מהגדלת תכולת הקלוריות, אפשר להשתמש בבשר מהרגליים והירכיים של הציפור. רוב המתכונים ממליצים להוסיף למרק רק גזר, בצל ועשבי תיבול. ניתן להשתמש בירקות טריים, קפואים או יבשים. בדרך כלל מוסיפים למרק הזה גם תפוחי אדמה. עם זאת, בהחלט אפשרי להסתדר בלעדיו. מרק תפוחי אדמה, כמובן, יהיה יותר מזין ומזין.

מרק מחפיסה

אנשים רבים זוכרים את המרק הזה מהמוצרים הגמורים למחצה שהפכו נפוצים בתקופת הפרסטרויקה. הבריק הכיל אבקת מרק עוף, ירקות יבשים ומילוי יוצא דופן לחלוטין - כוכבים. ראוי לציין כי פסטה כזו כמעט ולא נמצאה באריזות. יש היום מוצרים חצי מוגמרים כאלה במבצע. הם עולים מעט מאוד, והכנת מרק כזה היא קלה כמו הפגזת אגסים - צריך רק ללוש את הבריקטה, לדלל אותה בכמות המים המומלצת על ידי היצרן ולהרתיח ככל שמצוין על האריזה. אין צורך במוצרים או בפעולות נוספות. כל מה שאתה צריך כלול בבריקטה.

עם זאת, אל לנו לשכוח כי ההרכב של מוצרים כאלה רחוק מלהיות אידיאלי. המחיר הנמוך מעיד בבירור שלא ניתן למצוא כאן לא בשר טבעי ולא ירקות איכותיים. רוב הרכיבים הם ממקור מלאכותי. כמובן, מדי פעם אתה יכול להרשות לעצמך אוכל כזה בהיעדר חלופות מקובלות יותר. לדוגמה, מרק כזה עם כוכבים הוא הכרחי בטיול: הוא קל וקומפקטי, ויש צורך במעט מאוד עצי הסקה לבישול. זה יכול לעזור גם בערב של יום קשה, כשאין לא זמן ולא כוח לביקורים בחנות ולבישולים. אבל אתה לא צריך לנסח דיאטה רק ממרקי לבנה. והטעם של מוצר כזה נחות משמעותית מתוצרת בית.

הכנה

אם אתם הולכים להכין מרק כוכבים, שהמתכון שלו מכיל מרכיבים טבעיים בלבד, הכינו את המוצרים הבאים:

• עוף - 1 יחידה.
• תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
• גזר ובצל - 1-2 יח'.
• כוכבים - 250 גרם.
• תבלינים.

כמות זו מספיקה לבישול מחבת של ארבעה ליטר. מרתיחים את העוף עד שהוא מוכן ומוציאים מהמרק. מוסיפים את תפוחי האדמה חתוכים לקוביות, וכשהם רותחים מוסיפים את הבצלים. מגררים את הגזרים על פומפיה דקה. לזרוק אותו גם למרק. מרתיחים כעשר דקות ומוסיפים את הכוכבים. מבשלים את המרק עד שהפסטה ותפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. לפני ההגשה מוסיפים לצלחות בשר עוף מבושל חתוך לחתיכות.

אפילו ילדים סרבנים נהנים ממרק עוף עם כוכבים. אחרי הכל, הוא כל כך צבעוני וחמוד. אפשר גם "לטייל" בו עם כפית, לתפוס פסטה מתולתלת ולהביט בה בהתלהבות. גם מבוגרים לא מסרבים למנה הארומטית הזו. זה גם שימושי להפליא להצטננות - קל, אבל עמוס בחומרים מזינים. כולם יודעים איך לעשות את זה ממש טעים?

מרק כוכב מרק

אם אתם רוצים לקבל מנה ראשונה עם ארומה טעימה חזקה, השתמשו במרק עוף מיוחד למרק. זה לוקח הרבה זמן לבשל, ​​אבל נותן את התוצאה הטובה ביותר. ניתן להשתמש גם בצלייה, אבל יהיה פחות טעם. אם מכינים מרק עם כוכבים לילד מגיל שנה עד שלוש, עדיף לקחת את השד ולהשתמש במרק השני.

מה המשמעות של המרק השני? זה כאשר מביאים אותו לרתיחה, מסננים את המים שבהם בושלו הבשר, יוצקים מים חדשים ומביאים אותו למוכנות. מאמינים שאם יש חומרים מזיקים בבשר (כימיקלים, אנטיביוטיקה), כמעט כולם ישוחררו למים ה"ראשונים". מרק העוף הזה מומלץ לילדים, לסובלים מאלרגיות ולאנשים בדיאטה (הוא מכיל הרבה פחות שומן). בואו ננסה לבשל את זה?

אתה תצטרך:

• 200 גרם פילה עוף;
• ליטר מים קרים;
• ליטר מים חמים;
• מלח לטעימה.

מבשלים את המרק:

1. יוצקים ליטר מים קרים על העוף. אנחנו מחכים שזה ירתח.
2. מסננים את המים ושוטפים את הבשר במים חמימים. מניחים אותו בחזרה למחבת ומוסיפים ליטר מים חמים. תוסיף מלח.
3. מבשלים את המרק 40-60 דקות.

אם רוצים להסיר כמה שיותר חומרים מזיקים מהבשר, מומלץ להשרות אותו בהרבה מים קרים (שעה-שעתיים) לפני הבישול. את המרק השני אפשר לבשל לא רק מהחזה, אלא גם מכל בשר אחר ומעוף שלם (עשו הכל כרגיל, רק מסננים את המים ה"ראשונים").

בישול מרק עוף עם כוכבים

למנה ראשונה טעימה נצטרך:

• 1-1.5 ק"ג עוף (אפשר לקחת ציפור שלמה או חלקים ממנה);
• 5 תפוחי אדמה;
• 250 גרם פסטה (אנו ממליצים לקחת כוכבים עשויים מחיטת דורום - הם טעימים יותר, יש להם יותר יתרונות ואינם מתבשלים כל כך);
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• מלח;
• פלפל (אפונה וטחון), עשבי תיבול, עלי דפנה (לא חובה).

נתחיל בהכנת המרק:

1. חותכים את העוף לחתיכות קטנות. יוצקים מים קרים על הבשר כך שהציפור תכוסה בכמה סנטימטרים. ממליחים, מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש (מתחת לבינוני). הסר את הקצף שמופיע. מבשלים את מרק העוף עד לריכוך (40-60 דקות מהפטם). אתה יכול גם להכין מרק שני כמתואר לעיל אם תרצה.
2. בזמן שאנחנו מכינים את הירקות: שוטפים ומקלפים. קוצצים את הבצל דק ואת תפוחי האדמה לקוביות קטנות. גזר ניתן לחתוך לפרוסות, קצוץ דק או מגורר.
3. מסננים את המרק לתבנית אחרת. מניחים את העוף בצד לעת עתה בצלחת. מביאים את המרק לרתיחה, מוסיפים לו תפוחי אדמה, מבשלים 10-15 דקות.
4. מוסיפים למרק גזר, בצל וכוכבים. מבשלים עד שכל החומרים מוכנים (5-10 דקות, תלוי בסוג הפסטה).
5. מחזירים את בשר העוף, מפורק לחתיכות מיניאטוריות, לתוך המרק ומרתיחים עוד דקה.
6. בהגשה אפשר לפלפל את המרק ולפזר עשבי תיבול קצוצים.

זמן בישול: 1.5 שעות.

אמהות וסבתות יקרות, אנו מזמינים אתכם להכין לארוחה הראשונה של תינוקכם מרק עוף לילדים טעים מאוד, בריא ומשביע עם כוכבים, שילדכם בהחלט יאהב, ומי יודע, אולי זה יהפוך למנה האהובה עליו ביותר.

ניתן לבשל גם לילדים בני 1.5-2-3 שנים.

אז, מרק עוף עם משחת כוכבים, לילדים מגיל שנה ומעלה.

מוצרים נדרשים:

• שוקי עוף - שתי חתיכות;
• תפוחי אדמה - ארבע עד חמש חתיכות;
• גזר - חתיכה אחת;
• בצל - חצי בצל קטן;
• זוקיני צעיר - מאה גרם;
• שום - שן אחת גדולה;
• פסטה בצורת כוכב (סטליני) - כף אחת;
• מלח.

מרק עוף עם כוכבים לילדים מעל גיל שנה - מתכון עם תמונה:

שלב 1. אנחנו מתחילים לבשל את מרק הילדים שלנו על ידי הכנת המרק, לשם כך אנחנו לוקחים שתי שוקי עוף, מסירים מהן את העור החיצוני, שוטפים, ממלאים במים ומביאים לרתיחה. לאחר שהעוף רותח בפעם הראשונה, מסירים אותו מהאש, מסננים את המים, שוטפים את הרגליים, ממלאים אותו שוב במים ועכשיו מבשלים את המרק עד לבישול מלא למשך שעה.

לאחר שעה לוקחים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, חותכים אותם לחתיכות קטנות כמו לכל מרק אחר, ומכניסים למרק.

שלב 2. בזמן שתפוחי האדמה רותחים, אנחנו לוקחים גזר אחד, אנחנו גם מקלפים אותו, שוטפים וחותכים אותו לעיגולים, כך שעובים לא יעלה על שניים עד שלושה מילימטרים. מניחים את הגזר הקצוץ לתוך המרק.


שלב 3. המרכיב הבא הוא בצל. נצטרך חצי בצל קטן, אותו נקלף ונחתוך לחתיכות די גדולות. נוסיף למרק גם בצל.


שלב 4 כשתפוחי האדמה במרק כמעט מוכנים, לוקחים קישוא צעיר, קולפים וחותכים לקוביות קטנות. נוסיף את הקישואים למרק ונמשיך בהכנת המנה שלנו.


שלב 5 כדי שהמרק יהיה ארומטי, בריא וטעים, הוסיפו שן שום אחת גדולה אותה חתכנו לפרוסות דקות ונוסיף למנה. אנחנו גם מוסיפים מלח למרק לפי הטעם.


שלב 6 בסוף נוסיף למנה כף כוכבי פסטה קטנים שבטוח ימשכו את תשומת ליבו של כל ילד והוא כנראה יאהב את הטעם, כמו המרק כולו.

מבשלים הכל יחד עד לסיום עוד שבע דקות.


שלב 7 מרק עוף עם כוכבים לילדים, מוכן. הגישו אותו לשולחן יחד עם נתחי בשר עוף מופרדים מהעצם. לילד בן שנה ומטה, תחילה יש לטחון את המרק בבלנדר. ילדים בני שנתיים ומעלה אינם צריכים לקצוץ את מרק הכוכבים.


בתאבון!

מרק מהיר מאוד, מינימום זמן להכנת מרכיבים ובישול. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים את זה מאוד.

מוצרים

• שקדי חזיר - 150 גרם
• ביצים נבחרות - 2 חתיכות
• פסטה כוכבים - 50 גרם
• בצל קטן - 50 גרם
• גזר - 50 גרם
• צרור קטן של סרפדים, שמיר ופטרוזיליה
• תבלינים למרק (פלפל, עלה דפנה)
• שמן זית - 7 גרם

איך מכינים מרק ביצים

1. אנחנו מנקים את שקדי החזיר מהסרטים וחותכים אותו דק על פני התבואה, עובי הפרוסות הוא בערך 0.5 ס"מ.
2. מניחים את הבשר בתבנית של 1.5 ליטר, יוצקים פנימה קצת יותר ממחצית התבנית (650-700 מ"ל) מים, ומניחים על האש.
3. מניחים את הביצים לרתיחה חזקה.
4. בזמן שהמים עם הבשר רותחים והביצים רותחות, מגררים את הגזר, קוצצים את הבצל ומטגנים קלות בכף שמן זית.
5. כשהמים עם הבשר רותחים, מסירים את הקצף ומיד מוסיפים למרק את הפסטה הצלי והכוכב. מערבבים את המרק עד שהוא רותח כדי למנוע מהפסטה להידבק.
6. מבשלים את המרק 10 דקות (או עד כמה שמצוין על אריזת הפסטה מינוס 2-3 דקות).
7. בינתיים חותכים את הירוקים והביצים.
8. כשהפסטה התבשלה בזמן המוקצב, מוסיפים למרק את עשבי התיבול והביצה, מביאים לרתיחה ומכבים את האש.
9. עדיף להגיש אותו לשולחן לא מיד, אלא לאחר שהמרק עמד 5-10 דקות.

אני מביאה מרכיבים למחבת הכי קטנה, כי את המרק הזה צריך לאכול רק טרי! אני מקבל מרק סמיך למדי, במשקל 1150-1200 גרם בסך הכל. המשפחה אוכלת אותו בארוחת צהריים אחת.

ניתן לקטוף סרפדים בחודשים מאי - יולי, ולחתוך רק עלים טריים קטנים. לפני החיתוך יש לשטוף במים חמים ולאחר מכן לשטוף תחת מים זורמים. אם אין לך סרפד, השתמש בעשבי תיבול רגילים: פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום.

לגבי פסטה, הרבה תלוי ביצרן. במרק הזה אני משתמש בפסטה דל קסטלו - לפסטה איטלקית לוקח הרבה מאוד זמן לבשל, ​​בניגוד לפסטה רוסית. על אריזת ה"כוכבים" כתוב לבשל 6-7 דקות, אבל בזמן הזה הם יוצאים לא מבושלים, ככה מבשלים אותם באיטליה - עד חצי בישול, עכשיו זה אופנתי להשתמש במילה הזו: " אל דנטה". לדעתי, יש הבדל בין פסטה לא מבושלת לפסטה כמעט גולמית. אז את דל קסטלו צריך לבשל פי שניים מהזמן שכתוב על האריזה. אחרת, הם לא רק מבושלים מספיק, הם עשויים אפילו להישאר יבשים בפנים, כלומר. אפילו לא שליש מבושל! אני מבשלת אותם 10 דקות עד שהמרק מתקרר, הם יהיו מוכנים.

כפי שהסביר לי חבר איטלקי, השעה מצוינת למקרוני ולפסטה, שאחר כך יתבשלו ברוטב ויגיעו למוכנות, אבל לא להנחתו ישירות על הצלחת.

עדיף לבשל פסטה רוסית, אפילו מחיטת דורום, במרק 2 דקות פחות מהמצוין על האריזה: אם מצוין לבשל 5-7 דקות, מבשלים 4 דקות, אם 12 דקות אז מבשלים למשך 7-8 דקות.

ערך תזונתי של מוצרים:

מוצרים	סנאים	שומנים	פחמימות	קק"ל
שקדי חזיר רזה	19,4	4	0	113,6
ביצה נבחרת בחתיכה אחת	8,6	7,8	0,47	106,5
כוכב פסטה	12	1,2	71	350
גזר	1,3	0,1	10	47
שמן זית	0	100	0	900
לפת בצל	1,4	0,2	8,2	41

עובדות תזונת מרק כוכבים וביצים.