רכיבים
- 1 כוס קפיר
- חצי כוס מים
- 2 ביצי עוף גדולות
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שמן צמחי
- 4 כפות סולת
- חצי כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
זמן הכנה: 60 דקות (10 דקות - הכנת הבצק, 30 דקות - המתנה ו-20 דקות - טיגון הלביבות).
תשואה: 8 פנקייקים.
פנקייקים העשויים עם סולת ללא קמח ושמרים מוכנים כמעט באותו אופן כמו רגילים. ההבדל היחיד הוא שאין בהם גרם של קמח. לביבות סולת העשויות עם קפיר ללא קמח עבות יותר מהרגילות בשל העובדה שהסולת הרבה יותר גדולה מקמח והבצק עבה יותר. אבל עם לביבות כאלה אפשר להתמלא מהר יותר (לביבה אחת סולת כבדה כמעט פי שלושה ממשקלה דקיקה רגילה). אם הכל נעשה נכון, לביבות סולת עם קפיר יתבררו בצבע חום זהוב וטעים מאוד. אל תפחד להתנסות, העיקר הוא לעקוב אחר כל ההמלצות למטה ותצליח.
איך להכין לביבות סולת ללא קמח באמצעות קפיר
הבצק קל מאוד להכנה.
יוצקים קפיר ומים, שמן צמחי לקערה, טורפים פנימה את הביצים ומקציפים הכל היטב (כל הרכיבים הנוזליים (מים וקפיר) צריכים להיות בטמפרטורת החדר, אחרת הסולת לא תתנפח).
מערבבים סולת עם סודה, סוכר ומלח, ומוסיפים לבצק. מערבבים הכל ומשאירים 30 דקות במקום חמים כדי שהסולת תספוג את הנוזל ותתפח.
בעוד חצי שעה, השמן הצמחי יעלה למעלה, וכל שאר המרכיבים יתייצבו לתחתית.
צריך לערבב היטב את הבצק. העקביות דומה לקפיר שומני.
מחממים את המחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי לפני הפנקייק הראשון. השתמשו במצקת כדי לצקת חלק מהבלילה לתוך המחבת, וסובב אותה בו-זמנית כדי לפזר אותה באופן שווה. מטגנים בצד הראשון דקה וחצי עד שתיים, בצד השני - דקה. הופכים כשהפנקייק מתחיל להתרחק בקצוות. שימו עין על הגז כדי שהלביבות לא יישרפו, אך במקביל הן צריכות להיות שחומות היטב ולאפות.
לביבות סולת מוכנות ללא קמח, מתכון עם תמונות שלב אחר שלב שזה עתה ראיתם, אפשר להגיש עם תה בכל מילוי או פשוט לטבול בריבה או דבש. בתאבון!
איך מכינים מתכון לפנקייק עם קפיר וסולת - תיאור מלא של ההכנה כך שהמנה תצא טעימה ומקורית מאוד.
אהבתי את המתכון: 11
רכיבים:
קפיר 2.5% - 1.5 ליטר;
מים - 1-1.5 כפות. ;
סולת - 1 כף. ;
קמח חיטה - 1 ק"ג;
מלח - 1 כפית. ;
סוכר וניל - 0.5 כפות. ;
סודה לשתייה - על קצה סכין;
חמאה - 70 גרם;
שמן צמחי - 2-3 כפות.
שבוע מסלניצה ממשיך, אנחנו ממשיכים לאפות פנקייק. היום יש לנו פנקייק יוצא דופן - סולת. נכין את הבצק באמצעות קפיר.
יוצקים קפיר לסיר, מחממים אותו מעט, מוסיפים מלח, סוכר וניל, סודה על קצה הסכין. ומנפים את הסולת.
מערבבים עם מטרפה כדי שלא יהיו גושים.
לאחר מכן יוצקים פנימה את החמאה המומסת, מערבבים שוב ומוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה.
ללוש היטב את הבצק עד לקבלת תערובת חלקה ולהשאיר למשך 40-50 דקות. בזמן זה הסולת תופחת והבצק הופך סמיך.
מערבבים היטב את הבצק מלמטה למעלה, ואז יוצקים פנימה כוס מים רותחים עד לקבלת הסמיכות הרצויה תוך ערבוב מתמיד. הבצק הופך מיד לחלק, אלסטי ובסמיכות הרצויה, בערך כמו שמנת חמוצה נוזלית.
לאחר חמש דקות, יוצקים 2-3 כפות לתוך הבצק. ל. שמן צמחי ומתחילים לאפות. אנו אופים במחבת משומנת בחמאה; לא חייבים לשמן את המחבת במהלך התהליך, הלביבות אפויות היטב ואינן נדבקות למחבת. יש מספיק שמן בבצק.
לביבות סולת יוצאות אווריריות, אווריריות, שמנמנות, כמעט כמו לביבות שמרים. אתה צריך לאפות בחום בינוני כדי שהלביבות יהיו מבושלות היטב.
לביבות סולת ממלאות וטעימות מאוד הודות לתוספת סוכר וניל.
זמן בישול:PT02H00M 2 שעות
לביבות סולת ללא קמח עם קפיר
רכיבים
- 1 כוס קפיר
- חצי כוס מים
- 2 ביצי עוף גדולות
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות שמן צמחי
- 4 כפות סולת
- חצי כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
זמן הכנה: 60 דקות (10 דקות - הכנת הבצק, 30 דקות - המתנה ו-20 דקות - טיגון הלביבות).
פנקייקים העשויים עם סולת ללא קמח מוכנים כמעט באותו אופן כמו רגילים. ההבדל היחיד הוא שאין בהם גרם של קמח. לביבות סולת העשויות עם קפיר ללא קמח עבות יותר מהרגילות בשל העובדה שהסולת הרבה יותר גדולה מקמח והבצק עבה יותר. אבל עם לביבות כאלה אפשר להתמלא מהר יותר (לביבה אחת סולת כבדה כמעט פי שלושה ממשקלה דקיקה רגילה). אם הכל נעשה נכון, לביבות סולת עם קפיר יתבררו בצבע חום זהוב וטעים מאוד. אל תפחד להתנסות, העיקר הוא לעקוב אחר כל ההמלצות למטה ותצליח.
איך להכין לביבות סולת ללא קמח באמצעות קפיר
הבצק קל מאוד להכנה.
יוצקים קפיר ומים, שמן צמחי לקערה, טורפים פנימה את הביצים ומקציפים הכל היטב (כל הרכיבים הנוזליים (מים וקפיר) צריכים להיות בטמפרטורת החדר, אחרת הסולת לא תתנפח).
מערבבים סולת עם סודה, סוכר ומלח, ומוסיפים לבצק. מערבבים הכל ומשאירים 30 דקות במקום חמים כדי שהסולת תספוג את הנוזל ותתפח.
בעוד חצי שעה, השמן הצמחי יעלה למעלה, וכל שאר המרכיבים יתייצבו לתחתית.
צריך לערבב היטב את הבצק. העקביות דומה לקפיר שומני.
מחממים את המחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי לפני הפנקייק הראשון. השתמשו במצקת כדי לצקת חלק מהבלילה לתוך המחבת, וסובב אותה בו-זמנית כדי לפזר אותה באופן שווה. מטגנים בצד הראשון דקה וחצי עד שתיים, בצד השני - דקה. הופכים כשהפנקייק מתחיל להתרחק בקצוות. שימו עין על הגז כדי שהלביבות לא יישרפו, אך במקביל הן צריכות להיות שחומות היטב ולאפות.
לביבות סולת מוכנות ללא קמח, מתכון עם תמונות שלב אחר שלב שזה עתה ראיתם, אפשר להגיש עם תה בכל מילוי או פשוט לטבול בריבה או דבש. בתאבון!
ראה מתכונים אחרים שלב אחר שלב עם תמונות
לביבות קפיר עם סולת
- קפיר, 500 מ"ל
- קמח חיטה, 220 גרם
- סולת, 180 גרם
- ביצה, 2 יח'.
- שמן צמחי, 12 כפות.
- סוכר, 3 כפות.
- סודה, 1/2 כפית.
- מלח, 1/2 כפית.
הם הכינו את זה. תראה מה קרה
לביבות קפיר עם סולת
היום תלמדו איך לבשל פנקייק עם קפיר וסולת. אני משתמש במתכון הזה כבר יותר מ-10 שנים. מהפעם הראשונה קיבלתי פנקייקים נחמדים ורכים. הבצק פשוט.
- ביצי עוף 2 חתיכות
- קמח חיטה 220 גרם
- סולת 180 גרם
- קפיר 500 מיליליטר
- סודה לשתייה 0.5 כפיות
- סוכר 3 כפות. כפיות
- מלח שולחן 0.5 כפיות
- שמן צמחי 12 כפות. כפיות
- חמאת גהי 1 כף. כף
שלבו קפיר עם סודה והשאירו במקום חמים לכמה דקות. מקציפים ביצים וסוכר. מוסיפים קמח. מערבבים את המסה.
ממלאים את הבצק במסת קפיר. תוסיף מלח. מערבבים כך שלא יהיו גושים. יוצקים שמן חם לתוך הבצק, מוסיפים סולת.
הבצק הזה צריך לנוח במקום חמים חצי שעה. הסולת תסמיך והבצק יהפוך לצמיג יותר, כמו שמנת חמוצה סמיכה.
מטגנים את הלביבות במחבת חמה משומנת בשמן צמחי. כל צד צריך להיות אפוי ומכוסה בקרום זהוב יפהפה.
מגישים פנקייקים עשויים עם סולת וקפיר חמות. מילויים על בסיס גבינת קוטג', שמנת חמוצה או חלב מרוכז משתלבים מאוד עם המנה הזו!
חָשׁוּב! הסרטון עשוי להיות שונה מגרסת הטקסט של המתכון!
לביבות קפיר עם סולת
לביבות קפיר עם סולת
צהריים טובים, קוראי הבלוג אודה לבישול!
אנחנו יכולים לדבר על פנקייק במשך שעות, שכן כיום בעולם הקולינריה יש מספר עצום של כל מיני מתכוני פנקייק. בעוד שבועיים מגיעה השנה החדשה 2015, וחג המולד ומסלניצה ממש מעבר לפינה. למה לא להכין לביבות קפיר לא מסורתיות כאלה עם סולת לפסטיבל המסורתי האהוב עליך.
באופן כללי, פנקייק הוא מאכל עתיק למדי, שבזמננו, למרות מעדנים מעבר לים, זכה לפופולריות בכל העולם. עכשיו אנשים רבים מכינים אותם לא רק למסלניצה המפורסמת, אלא אפילו בימים רגילים הם אוהבים להתפנק במעדן מוכר.
לחמניות פנקייק במילוי תפוחי אדמה
לפנקייקים מבושלים עם קפיר יש טעם עדין ומדהים מאוד שכל אורח או בן בית בהחלט ייהנו ממנו. אבל יש גם מתכון אחד מאוד מעניין ומקורי לפנקייקים על קפיר עם סולת - זה מה שאני רוצה להציע לכם. האפייה מוכנה במהירות ובפשטות רבה.
בישול פנקייק עם קפיר וסולת
- סולת - 4 כפות. כפות גדושות
- קפיר מכל תכולת שומן - 500 מ"ל
- סוכר - 2 כפות. כפיות
- מלח - 1 קורט
- קמח חיטה פרימיום - 8 כפות. כפיות
- ביצת עוף - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 1 כף. כף
- מים (מבושלים) - 1 כוס
שלב 1. בשלב הראשון מוסיפים סולת לקפיר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן טורפים פנימה את הביצים, מוסיפים סוכר ומעט מלח. מערבבים היטב את התערובת בעזרת מטרפה או מיקסר.
שלב 3. הוסף מעט מים חמים ושמן צמחי. מקציפים היטב את הבצק.
שלב 4. מחממים את המחבת ומטגנים את לביבות הסולת משני הצדדים עד להזהבה.
שלב 5. הפנקייקים שלנו מוכנים! הם הולכים טוב עם חמאה או שמנת חמוצה, כמו גם ריבה תוצרת בית.
בתיאבון!
אשמח לראות את התגובות וה"לייקים" שלכם!
מתכון קולינרי פנקייק עם סולת על קפיר
פנקייקים הם מוצרי הקמח העתיקים ביותר שנאפים מבצק נוזלי. עקרות בית מודרניות רבות מעדיפות לבשל פנקייק עם קפיר, מכיוון שהם אווריריים במיוחד, רכים ובעלי טעם יוצא דופן. אבל לא כולם מכירים את הפנקייק המקורי עם סולת.
אם תחליט לרצות את המשפחה שלך עם מנה חדשה, הקפד לנסות להכין פנקייק יוצא דופן על בסיס סולת וקפיר. מעדן זה מוכן בצורה פשוטה למדי ואינו דורש השקעות כספיות מיוחדות.
פנקייק עם סולת על קפיר
מספר מנות: 5
קלוריות:קלוריה בינונית
קלוריות למנה: 340 קק"ל
כדי להכין פנקייק עם סולת עם קפיר, תצטרך:
סולת - 4 כפות.
קפיר - 500 מ"ל
סוכר - 2 כפות.
מלח - 1 קורט
קמח - 8 כפות.
ביצה - 1 יחידה.
שמן צמחי - 1 כף.
מים (מבושלים) - 1 כוס
איך לבשל פנקייק עם סולת באמצעות קפיר.
1. מוסיפים לקפיר סולת, ביצה, מלח וסוכר, ואז מערבבים הכל היטב. ראוי לציין כי יש להוציא את הקפיר מהמקרר מראש כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
2. מוסיפים בהדרגה קמח חיטה ומביאים את הבצק למרקם מעט יותר סמיך משמנת חמוצה. כעת מדללים את התערובת שהתקבלה במים פושרים עד שהיא הופכת סמיכה כמו שמנת חמוצה ומוסיפים מעט שמן.
3. אופים במחבת שחוממת מראש, מוסיפים כמות קטנה של שמן צמחי. לאחר מכן מטגנים כל פנקייק משני הצדדים עד להזהבה.
כתוצאה מכך תקבלו מנה משביעה למדי לכל המשפחה. מגישים את הלביבות המוכנות עם חמאה או שמנת חמוצה טרייה. בנוסף, ריבה כלשהי מתאימה לפנקייקים כאלה. למשל ריבת תות ודומדמניות שחורות או ריבת אוכמניות.
דרך ראשונה.
יוצקים 0.5 ליטר חלב לסיר. מוסיפים 2 כפיות סוכר מגורען, מערבבים ומרתיחים.
מצננים את החלב לטמפרטורת החדר. הוסף אליו 50 מ"ל של קפיר קנוי. הזיזו הכל בזהירות.
יוצקים את תערובת החלב לצנצנת. עוטפים אותו במגבת ומניחים אותו במקום חמים למשך 12 שעות. אם לאחר זמן זה החלב לא מסמיך, השאר אותו במקום חמים לעוד זמן מה. כשהחלב מסמיך מכניסים אותו למקרר ל-12 שעות. קפירמוּכָן.
דרך שניה.
קח 200 מ"ל חלב אפוי והרתיח אותו. מצננים לטמפרטורת החדר.
מוסיפים 1 כף שמנת חמוצה וחמש מנות של כל מוצר ביולוגי, מזיזים הכל.
השאר את התערובת שהתקבלה למשך הלילה בטמפרטורת החדר. בבוקר הקפיר מוכן. כל יום, השאר 30 מ"ל קפיר למנה ראשונה. לאחר מכן מוסיפים רק 200 מ"ל חלב אפוי למנה הפתיחה.
למה לבשל פנקייק עם קפיר וסולת כשאפשר להכין אותם לפי המתכון המסורתי עם קמח חיטה וחלב? כן, סתם ככה - לשם שינוי! נסו, זה מתכון פשוט ומעניין.
אף אחד לא יכול לספור כמה אפשרויות יש להכנת פנקייק. יש באמת הרבה כאלה. וזו תשובה פשוטה לשאלה למה אתה צריך לבשל פנקייק בכמה דרכים חדשות. כל אחד אוהב את הגרסה שלו. ושיטה מודרנית זו של הכנת פנקייקים עם קפיר וסולת בהחלט תמצא את מעריציה.
הכל מאוד פשוט ומהיר - הפנקייקים האלה לא קשים יותר להכנה מהרגילים. והם יוצאים די שופעים ושמנמנים. שווה לנסות!
- קפיר, 500 מ"ל
- קמח חיטה, 220 גרם
- סולת, 180 גרם
- ביצה, 2 יח'.
- שמן צמחי, 12 כפות.
- סוכר, 3 כפות.
- חמאה, 1 כף. (מוּמַס)
- סודה, 1/2 כפית.
- מלח, 1/2 כפית.
איך לבשל פנקייק עם קפיר וסולת:
מערבבים קפיר בטמפרטורת החדר עם סודה ומשאירים למשך 5-7 דקות.
שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומקציפים יחד עד שהגרגירים נמסים.
יוצקים את הקמח המנופה לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
יוצקים את מסת הקפיר לתוך הבצק, מוסיפים מלח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים חמאה מומסת חמה לתוך הבצק, מערבבים, מוסיפים סולת, מערבבים שוב.
הניחו לבצק לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות - הסולת אמורה להתנפח והבצק יסמיך לעקביות של שמנת חמוצה עשירה.
הוסיפו שמן צמחי למחבת לפי הצורך, מטגנים את הלביבות, כפית את הבלילה משני הצדדים על אש מתונה עד להשחמה.
יש להפוך את הלביבה לאחר שמתחילות להופיע בועות אוויר על פני השטח שלה.
מגישים לשולחן לביבות קפיר וסולת חמות, במילוי מתוק או מלוח, פשוט עם שמנת חמוצה או דבש - לפי הטעם.
המילוי הטוב ביותר עבור פנקייק סולת כאלה הוא חלב מרוכז, גבינת קוטג 'או שמנת חמוצה.
חברים, ניסיתם פעם לבשל פנקייקים דומים עם קפיר ובתוספת סולת? איך אהבתם את התוצאה? שתף את החוויות וההתרשמות שלך בתגובות!
לביבות קפיר עם סולת
למה לבשל פנקייק עם קפיר וסולת כשאפשר להכין אותם לפי המתכון המסורתי עם קמח חיטה וחלב? כן, סתם ככה - לשם שינוי! נסו, זה מתכון פשוט ומעניין.
אף אחד לא יכול לספור כמה אפשרויות יש להכנת פנקייק. יש באמת הרבה כאלה. וזו תשובה פשוטה לשאלה למה אתה צריך לבשל פנקייק בכמה דרכים חדשות. כל אחד אוהב את הגרסה שלו. ושיטה מודרנית זו של הכנת פנקייקים עם קפיר וסולת בהחלט תמצא את מעריציה.
הכל מאוד פשוט ומהיר - הפנקייקים האלה לא קשים יותר להכנה מהרגילים. והם יוצאים די שופעים ושמנמנים. שווה לנסות!
- קפיר, 500 מ"ל
- קמח חיטה, 220 גרם
- סולת, 180 גרם
- ביצה, 2 יח'.
- שמן צמחי, 12 כפות.
- סוכר, 3 כפות.
- חמאה, 1 כף. (מוּמַס)
- סודה, 1/2 כפית.
- מלח, 1/2 כפית.
איך לבשל פנקייק עם קפיר וסולת:
מערבבים קפיר בטמפרטורת החדר עם סודה ומשאירים למשך 5-7 דקות.
שוברים את הביצים לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומקציפים יחד עד שהגרגירים נמסים.
יוצקים את הקמח המנופה לתערובת הביצים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
יוצקים את מסת הקפיר לתוך הבצק, מוסיפים מלח, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים חמאה מומסת חמה לתוך הבצק, מערבבים, מוסיפים סולת, מערבבים שוב.
הניחו לבצק לשבת בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות - הסולת אמורה להתנפח והבצק יסמיך לעקביות של שמנת חמוצה עשירה.
הוסיפו שמן צמחי למחבת לפי הצורך, מטגנים את הלביבות, כפית את הבלילה משני הצדדים על אש מתונה עד להשחמה.
יש להפוך את הלביבה לאחר שמתחילות להופיע בועות אוויר על פני השטח שלה.
מגישים לשולחן לביבות קפיר וסולת חמות, במילוי מתוק או מלוח, פשוט עם שמנת חמוצה או דבש - לפי הטעם.
המילוי הטוב ביותר עבור פנקייק סולת כאלה הוא חלב מרוכז, גבינת קוטג 'או שמנת חמוצה.
חברים, ניסיתם פעם לבשל פנקייקים דומים עם קפיר ובתוספת סולת? איך אהבתם את התוצאה? שתף את החוויות וההתרשמות שלך בתגובות!
לביבות קפיר עם סולת
לביבות קפיר עם סולת- זוהי מנה נימוחה מאוד ובו זמנית משביעה להפליא לכל המשפחה ולחברים שלך, לא רק במהלך חגיגת מסלניצה. אבל גם בחיי היומיום, כשחברים רק באו לבקר או קרובי משפחה רצו משהו טעים. כדי לגוון את אוסף המתכונים שלכם, אנו מציגים לתשומת לבכם את המתכון החדש והפשוט הזה לפנקייק עם סולת, שלא ידרוש השקעות גדולות ויחסוך לכם זמן במטבח, והתוצאה תהיה פשוט מדהימה, זהה לטעים ביותר פנקייק עם קפיר.
רשימת מרכיבים להכנת פנקייקים טעימים עם סולת:
- סולת - 30 גרם;
- ביצה אחת;
- מלח -2 גרם;
- סודה - 3 גרם;
- סוכר - 5 גרם;
- קמח - 60 גרם;
- קפיר - 250 מ"ל;
- שמן חמניות - 30 גרם;
- מים רתוחים חמים.
תהליך הכנת המנה הוא די פשוט ומורכב מהדברים הבאים:
אנחנו מתחילים בהוספת סוכר, מלח, סולת, סודה וביצה לקפיר, מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מוסיפים קמח בהדרגה. לאחר מכן יוצקים בזהירות מים רתוחים חמים לתוך הבצק, מוודאים שהמסה לא תהפוך נוזלית מדי. ובסוף מוסיפים שמן חמניות. עדיף להכות את המסה המתקבלת עם בלנדר או מיקסר כדי למנוע גושים.
לאחר שהבצק מוכן, ממשיכים ישירות להכנת הלביבות. לביבות כאלה יש לטגן על מחבת חמה, רצוי לטיגון פנקייק מיוחד. אתה לא צריך לשמן את החלק התחתון שלו בכלום, כי כבר יש שמן בבצק, או שאתה יכול להוסיף רק מעט שמן מזוקק. מטגנים כל לביבה משני הצדדים, הופכים ברגע שהיא מפסיקה להיות נוזלית.
הפנקייקים האלה טובים גם עם מילויים מלוחים (למשל עוף + פטריות + בצל), או עם ריבה מתוקה, דבש או חלב מרוכז. אפשר גם להכין מלית גבינת קוטג' עם צימוקים או פשוט להגיש פנקייק עם שמנת חמוצה. אנו ממליצים להכין גם לביבות תפוחי אדמה. המתכון עבורו מוצג גם באתר האינטרנט שלנו.
שעוגת החתונה היקרה ביותר נוצרה על ידי קונדיטורים מוסמכים מ-Next
שעוגת החתונה היקרה ביותר נוצרה על ידי קונדיטורים מוסמכים מבוורלי הילס. עלותו הייתה 20 מיליון דולר. פני העוגה עוטרו ביהלומים אמיתיים, וצורפה גם אבטחה לניטור בטיחות קינוח כה יקר לחג. הִתמוֹטְטוּת
שב-1989, טבחים מאינדונזיה אפו פשטידה Next
שבשנת 1989, טבחים מאינדונזיה אפו פשטידה שגודלה היה 25 מטר. נדרשו יותר מ-1.5 טון סוכר מגורען כדי להכין אותו! הִתמוֹטְטוּת
בצק העלים הזה נוצר בזכות הצרפתי קלוד ג'לי נקסט
בצק העלים הזה נוצר בזכות הצרפתי קלוד ג'לי, שב-1616 התאמן כאופה והחליט לבשל משהו טעים במיוחד לאביו. הוא הניח חמאה על הבצק, ואז קיפל אותו מספר פעמים וגלגל אותו בעזרת מערוך. התוצאה הייתה מוצרי האפייה הראשונים שעשויים מבצק עלים. הִתמוֹטְטוּת
ששפים מפרו הכינו את העוגה הארוכה בעולם Next
שקונדיטורים מפרו הכינו את העוגה הארוכה בעולם, שאורכה הגיע ל-246 מטר. 300 אנשים עבדו על יצירתו, שהוציאו 0.5 טון של סוכר וביצים כדי ליצור את מחזיק השיא. הקינוח המוגמר חולק ל-15,000 חתיכות, שזכו לכבוד כל הילדים. הִתמוֹטְטוּת
שהעוגה היקרה ביותר היא זו שהודגמה ב-Next
שהעוגה היקרה ביותר הוצגה בתערוכה בטוקיו בשם "יהלומים: פלא של הטבע". עלותו הגבוהה נובעת מ-233 היהלומים שפזורים לאורך העוגה. העלות של מעדן יוצא דופן שכזה הייתה 1.56 מיליון דולר. זה לקח בערך 7 חודשים לעצב וליצור את העוגה. הִתמוֹטְטוּת
שעוגות משמשות לעתים קרובות ככלי נשק לזריקת Next
שעוגות משמשות לעתים קרובות ככלי נשק לזריקת נשק, מה שמפגין חוסר אמון בציבור, כמו גם בוז לאישים פופולריים. נואל גאודין היה האדם הראשון שהמציא את המסורת הזו של לזרוק עוגות על אנשים מפורסמים. הִתמוֹטְטוּת
שהפשטידה הגדולה בעולם נאפתה בקיץ 2000 Next
שהפשטידה הגדולה בעולם נאפתה בקיץ 2000 בעיירה הספרדית מרין. אורכו של בעל השיא היה 135 מטר, והכנתו דרשה 600 ק"ג קמח, 580 ק"ג בצל, 300 ק"ג סרדינים ועוד 200 ק"ג טונה. הִתמוֹטְטוּת
מתכון לביבות חלב אווריריות ללא שמרים
מתכון פשוט לפנקייק על קפיר עם סולתצעד אחר צעד עם תמונות.היום תלמדו איך לבשל פנקייק עם קפיר וסולת. אני משתמש במתכון הזה כבר יותר מ-10 שנים. מהפעם הראשונה קיבלתי פנקייקים נחמדים ורכים. הבצק פשוט.
הודות לבסיס הקפיר, הלביבות שלנו יוצאות אווריריות מאוד. הוספתי לבצק גם סודה. זה יצר אפקט כפול. אתה יכול לעטוף את המילוי בפנקייקים האלה, או שאתה יכול לאכול אותם בנפרד מכל השאר! הבחירה בידיים שלך!
מספר מנות: 5
- מטבח לאומי: מטבח ביתי
- סוג המנה: אפייה, פנקייק
- קושי במתכון: מתכון פשוט
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- מספר מנות: 5 מנות
- כמות קלוריות: 28 קילוקלוריות
- אירוע: לארוחת בוקר
מצרכים ל-5 מנות
- ביצי עוף - 2 חתיכות
- קמח חיטה - 220 גרם
- סולת - 180 גרם
- קפיר - 500 מיליליטר
- סודה לשתייה - 0.5 כפיות
- סוכר - 3 כפות. כפיות
- מלח שולחן - 0.5 כפיות
- שמן צמחי - 12 כפות. כפיות
- חמאת גהי - 1 כף. כף
צעד אחר צעד
- שלבו קפיר עם סודה והשאירו במקום חמים לכמה דקות. בינתיים מקציפים את הביצים והסוכר. מוסיפים קמח. מערבבים את המסה.
- ממלאים את הבצק במסת קפיר. תוסיף מלח. מערבבים כך שלא יהיו גושים. יוצקים שמן חם לתוך הבצק, מוסיפים סולת.
- בצק סולת נוזלי זה צריך להישמר חם במשך חצי שעה. הסולת תסמיך והבצק יהפוך לצמיג יותר, כמו שמנת חמוצה סמיכה.
- מטגנים את הלביבות במחבת חמה משומנת בשמן צמחי. כל צד צריך להיות אפוי ומכוסה בקרום זהוב יפהפה.
- מגישים פנקייקים עשויים עם סולת וקפיר חמות. מילויים על בסיס גבינת קוטג', שמנת חמוצה או חלב מרוכז משתלבים מאוד עם המנה הזו!
כל פנקייק על השולחן מייצר אווירה ביתית חמימה, ופנקייק עם סולת וקפיר הם אפילו יותר. מוגשים עם כל מילוי או ריבה חמוצה מתוקה בהירה, שמנת חמוצה קרה, הם יהפכו מסיבת תה רגילה לחגיגה משפחתית. טעמם המעולה יצוין גם על ידי מי שלא אוהב סולת בשום צורה ונמנע ממנה בכל דרך אפשרית.
בסיס הקפיר מונע מהמאפה להתיישנות, וכמות קטנה של חמאה הופכת אותו לפלסטיק, מעודדת היווצרות קרום קל, אך מונעת שריפה. בנוסף, הסולת מאפשרת להפחית את כמות הקמח המוכנסת, ולקשר את הבצק בצורה מושלמת.
רכיבים
- קפיר 400 מ"ל
- ביצת עוף 1 יחידה.
- שמן צמחי 15 גרם + לטיגון
- סוכר 3 כפות. ל.
- סודה 0.5 כפית.
- סולת 75 גרם
- מלח 1 כפית.
- קמח חיטה 120 גרם
- חמאה 30 גרם
הכנה
1. יוצקים קפיר לקערה עמוקה ומוסיפים סודה. מערבבים ומניחים ל-10 דקות. בועות קטנות רבות אמורות להופיע על הקפיר. ככל שהקפיר חומצי יותר, כך שני המרכיבים יגיבו מהר יותר.
2. טורפים את הביצה לקערה עם קפיר. מוסיפים שם סוכר ומלח. מקציפים במטרפה ידנית. התאימו את כמות הסוכר והמלח לפי טעמכם.
3. יוצקים לקערה את השמן נטול הריח ומערבבים עד לפיזור אחיד בכל בלילת הפנקייק.
4. מנפים את הקמח ומוסיפים כמויות קטנות לתערובת הנוזלית. במקביל מערבבים בעזרת מטרפה למניעת היווצרות גושי קמח.
5. מוסיפים לבצק סולת וחמאה מומסת. מערבבים עם מטרפה עד לקבלת מרקם חלק. נותנים לבצק לנוח בטמפרטורת החדר 15-20 דקות כדי לאפשר לסולת להתנפח.
בואו נכין לביבות דלעת עם סולת וקפיר. כמעט כל משפחה מבשלת פנקייקים. הם טובים כי אפשר לאפות אותם מבלי להקפיד על שום מתכון קפדני, אלא תוך התחשבות רק בהעדפות הטעם שלך ובזמינות המוצרים הזמינים כרגע.
עקרת הבית חייבת לדעת את המורכבויות של הכנת פנקייק מסוימות, כך שהם ייצאו כמו שהיא תכננה להכין אותם. כמו כן, יש צורך לקחת בחשבון את הצורה שבה היא הולכת להגיש אותם על השולחן.
אם יש למלא את הלביבות, הן צריכות להיות דקות, אך לא להיקרע כשהן מקופלות. לא כדאי להכין לביבות כאלה פתוחות, אחרת חלק מהמילוי יחלחל בקלות החוצה דרך החורים ויהרוס את המראה שלהן.
פנקייק יכול להיות אוורירי ונקבובי. הלביבות האלה מוגשות עם כל רוטב או שמנת חמוצה. אתה יכול לשכב אותם עם קצת מילוי, ואז אתה מקבל עוגת פנקייק אמיתי.
בנוסף לקמח חיטה מוסיפים לבצק הפנקייק קמח שיפון, קמח תירס, קמח שיבולת שועל וכן הרקולס או סולת.
לביבות דלעת עם סולת נבדלות מלביבות חיטה במבנה הבצק רופף יותר. הם יוצאים שמנמנים, אבל רכים, עדינים, עם טעם קל של דייסת סולת. את הבצק לפנקייק כזה ניתן ללוש עם חלב או קפיר. בנוסף למרכיבים העיקריים, ניתן להוסיף לבצק ירקות מגוררים דק או פירה העשויים מאותם ירקות. פנקייק עם דלעת, גזר, סלק או תפוחים מתבררים בהירים וריחניים.
לביבות סולת עם דלעת עשויות קטנות. כאשר הם אפויים, הם הופכים אווריריים, אבל רופפים. פנקייק גדול יהיה קשה להפוך בזהירות מבלי לקרוע אותם באמצע.
בהגשה לא מגלגלים לביבות דלעת עם סולת כדי לא לקלקל את המראה שלהן. למרות עובים, הם רפויים, מנוקדים בחורים קטנים המעבירים אור היטב, ולכן הם נראים פתוחים.
לביבות סולת עם קפיר - מתכון שלב אחר שלב עם דלעת
רכיבים:
דלעת קלופה - 320 גרם;
סולת - 140 גרם;
ביצה - 1 יחידה;
קפיר - 230 גרם;
סוכר - 80 גרם;
קמח חיטה - 90 גרם;
סודה לשתייה - 4 גרם;
מלח - 5 גרם;
חומצת לימון - קורט;
שמן חמניות - 40 גרם;
מים לתבשיל דלעת - 35 מ"ל;
קינמון - לפי הטעם;
מים בבצק (מים רותחים) – 110 מ"ל.
איך לבשל לביבות דלעת עם סולת וקפיר
שוטפים את הדלעת, קלופה מהקליפה והגרעינים.
חותכים אותו לפרוסות, שמים אותו בסיר, יוצקים 30-35 מ"ל מים.
סגור את המכסה. מבשלים על אש נמוכה עד לריכוך. אם אתה משתמש במיקרוגל למטרה זו (כמו במקרה זה), אז מבשלים בעוצמה גבוהה במשך 7-10 דקות.
מניחים את הדלעת בקערה ומיד טוחנים בבלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.
בקערה נפרדת מערבבים סוכר וביצה.
מקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה.
יוצקים פנימה קפיר.
מערבבים עם מטרפה. אין צורך להקציף את הנוזל.
בעוד מחית הדלעת עדיין חמה, מוסיפים לה סולת.
לְרַגֵשׁ.
מניחים את המסה המעובה בקערה עם קפיר.
מוסיפים מלח דק וקינמון.
מערבבים היטב.
מוסיפים קמח, מערבבים אותו עם סודה וקורט חומצת לימון.
מערבבים את הבצק במטרפה כדי שהקמח יתפזר בו היטב.
להוסיף שמן.
מערבבים שוב.
ממשיכים לערבב את הבצק בעזרת מטרפה, יוצקים מים רותחים.
כדאי שיהיה לך בצק דק לפנקייק דלעת.
איך לאפות לביבות סולת עם דלעת
משמנים את המחבת בשמן, מחממים אותה היטב ואז מנמיכים מעט את האש.
באמצע המחבת, מבלי להסירה מהכיריים, יוצקים חלק מהבצק שאמור להתפשט לבד בצורת עיגול קטן. אפשר רק להטות מעט את המחבת כדי שהעיגול יהיה אחיד.
כאשר החלק העליון של הפנקייק יבש ומכוסה חורים, וצידו התחתון מזהיב, חורצים אותו בסכין רחבה או מרית והופכים אותו בזהירות.
מטגנים עד להזהבה.
מניחים פנקייק בערימה על צלחת.
מגישים אותם חמים או קרים.
הערה למארחת
אם יש לכם ילד קטן, השתמשו ביותר דלעת ממה שכתוב במתכון. מחית דלעת תוצרת בית תהווה מזון משלים מצוין לתינוקך. יוצא מתוק, נעים לטעם, ואינו מצריך תוספת של סוכר ושמן.
מכמות המוצרים הזו מקבלים 15-17 פנקייקים בקוטר 13-15 ס"מ. כדי לקבל פנקייק דלעת בגודל הזה יש לשפוך 50 מ"ל מים למצקת ולזכור את רמתם. תצטרכו לשפוך את אותה כמות בצק לתבנית. אם יש לך מצקת שמגיעה עם הסיר האיטי שלך, השתמש בה.
לביבות דלעת הופכות במהירות לחום זהוב כאשר הן נאפות. אם תבשלו אותם יתר על המידה, הם יפתחו טעם מר לא נעים.
מיונז שעועית לתענית
מתכוני עוף מעושן מנה מקורית עם עוף מעושן
לביבות שמרים עם סולת: מתכון בתוספת קמח