처음으로 양파 껍질에 삶은 라드를 마늘과 함께 요리하려고했는데 독자로부터 "블로그에 그런 레시피가 있나요? "라는 편지를 받았기 때문입니다. 결과적으로 그는 내가 블로그를 운영하는 동안 어떻게 든 내 관심을 끌지 않았기 때문에 요리 전기에서이 공백을 급히 채우기로 결정했습니다.

오늘의 요리를 준비하려면 라드, 물, 소금, 양파 껍질, 후추, 베이 리프그리고 마늘. 양파 껍질로 요리 한 라드는 부활절 요리법 목록에 완벽하게 맞는 가장 저렴한 재료로 만든 요리의 걸작이라고 자신있게 말할 수 있습니다! 준비의 주요 순간은이 맛있는 것을 찾아 시장을 돌아 다니는 단계입니다. 나는 상점에서 라드를 구입하는 것을 권장하지 않지만, 라드를 구입하기 전에 기꺼이 맛볼 수 있는 시장은 신선하고 고품질이며 향긋한 제품을 찾을 수있는 최고의 장소가 될 것입니다. 이 단순한 지혜는 아버지가 가르쳐 주셨고 저는 항상 그것을 지키려고 노력합니다.

이제 양파 껍질을 언급할 가치가 있습니다. 완성 된 베이컨에 식욕을 돋우는 훈제 모양을주기 위해 레시피에 사용됩니다. 같은 맛 특성 준비된 식사, "saloed"를 무관심하게 두지 않을 것입니다.

테이블로 삶은 라드양파 껍질은 조리 후 다음날 제공할 수 있지만 조리 시간 자체는 비슷할 필요가 없습니다. 고기 요리. 결국 얻게 될 결과는 가족뿐만 아니라 방문한 지인과 친구들도 기쁘게 할 것입니다!

재료:

• 지방 800g
• 물 1리터
• 소금 1잔
• 양파껍질 양파 6개
• 검은 후추 열매 10개
• 올스파이스, 코리앤더(취향껏)
• 월계수 잎 4장
• 마리네이드용 마늘 5쪽
• 베이컨 자체를 위한 마늘 4쪽

사진과 함께 단계별 요리 :

드세요!

양파 껍질로 삶은 살로는 요리 경험에 관계없이 누구나 준비 할 수 있습니다. 이 베이컨 스낵을 준비하는 전체 과정은 매우 간단하며 모든 안주인과 주인이 이 작업에 대처할 것입니다. 마지막으로 삶은 베이컨이 맛있고 모든 맛보는 사람의 마음을 끌 수 있도록 몇 가지 팁을 드리고 싶습니다.

• 베이컨을 요리하려면 소금 1컵이 필요하며 이것은 오타가 아닙니다. 재료 목록에 표시된 제품 수에 따라 요리를 준비하십시오.
• 모든 요리의 최종 결과가 이것에 달려 있기 때문에 책임감있게 지방 선택에 접근하십시오.
• 요리를 위해 신선한 양파의 양파 껍질을 사용하십시오.
• 서빙하기 전에 완성 된 베이컨을 부분 조각으로 자르기 전에 냉장고에 담가 두십시오.

스베틀라나 부로바의 레시피:

아침 식사로 베이컨을 곁들인 소금에 절인 양지머리 또는 고기 돼지 고기 층을 준비하는 것이 좋습니다. 패스트 푸드양파 껍질에.

이 애피타이저는 매장에서 구입하는 것보다 유리합니다. 훈제 라드또는 소시지. 게다가 집에서 직접 손으로 요리합니다.

마늘과 향신료를 곁들인 양파 껍질의 층 또는 양지머리

나는 껍질에 그런 돼지 고기 층을 즉시 두세 조각 요리하고 하나는 냉장고에 자르고 나머지는 냉동실에 넣습니다. 필요에 따라 다음 조각이 냉장실그리고 그 목적에 맞게 사용됩니다.

신선한 양지머리는 지방이 적은 고기를 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 대접은 수제 갓 준비한 흰색 또는 검은 색 빵 한 조각으로 아침 식사뿐만 아니라 축제 테이블에 얇게 썬 컷으로도 자랑스럽게 제공됩니다.

맛있게 만드는 방법은 여러가지가 있습니다 라드긴 염장과 즉석 요리의 두 그룹으로 나눌 수 있습니다.

돼지 라드는 소금에 절여 건조 (소금 또는 향신료 사용), 소금물에 적시고 뜨거울 수 있습니다 (라드 또는 층을 소금물에 삶거나 찌거나 오븐에서 구운 경우). 또한 라드와 층은 뜨겁거나 차갑게 훈제할 수 있습니다.

모든 옵션은 맛있고 사랑받습니다. 그러나 우리 가족에서는 양파 껍질에 라드 또는 돼지 고기 층을 만드는 방법이 특별한 것으로 간주됩니다. 양파 껍질에 삶은 베이컨이나 양지머리는 식으면서 바로 다음날 맛볼 수 있습니다.

이것이 제가 오늘 여러분과 공유하고 싶은 레시피입니다. 양파 껍질을 달여서 부활절 달걀을 칠할 수있을뿐만 아니라 맛있는 수제 라드도 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 돼지 고기 층 - 1kg. (2개) 층의 고기 부위가 넉넉했어요
• 양파 껍질 - 5 줌
• 물 - 2~3리터
• 소금 - 2-3 큰술. 엘.
• 마늘 - 7쪽(맛에 따라 마늘의 양은 늘리거나 줄일 수 있음)
• 소금에 절인 라드 조미료 - 1 팩. (50그램)
• 검은 색과 붉은 색 후추의 혼합물 - 2 큰술. 엘.
• 베이킹 페이퍼 - 완성 된 양지머리 보관용.

양파 껍질에 라드로 고기 층을 요리하는 방법:

사진은 셀러리 뿌리, 양방 풀 나물, 파슬리의 혼합물을 보여줍니다. 양파 껍질에 라드를 요리하는 과정에서 나는이 조미료를 사용하지 않았습니다. 위의 두 가지 조미료가 충분하다고 생각했습니다.

흐르는 물에 돼지 고기 층을 헹굽니다.

냄비에 물을 붓고 씻은 양파 껍질을 넣고 층을 펼칩니다.

우리는 팬을 불에 태우고 끓여서 거품을 제거합니다. 소금. 물은 충분히 짜야 합니다.
우리는 양파 껍질에 고기와 함께 라드를 중불로 요리하여 국물이 끓도록 1.5 시간 동안 요리합니다.

요리하는 동안 레이어는 양파 껍질에서 아름다운 짙은 갈색이되며 외관상이 조각은 훈제처럼 보입니다.

요리 시간이 다되면 국물에서 바로 층을 식히십시오.

그런 다음 양파 국물에서 접시에 담습니다.

사진을보세요. 껍질의 아름다운 양지머리가 나왔습니다!

우리는 프레스를 통해 마늘을 짜내고 마늘 향기로 완전히 포화되도록 모든면에서 각 조각을 조심스럽게 문지릅니다.

그런 다음 층 조각에 고추 혼합물을 뿌리고 갈아서 라드를 층에 소금에 절이는 조미료를 추가하고 라드에 조심스럽게 문지릅니다.

이 양지머리의 향은 정말 미쳤고 한 조각을 잘라 빵 한 조각과 함께 먹고 싶습니다. 하지만 갈은 삼겹살을 베이킹 페이퍼에 싸서 냉장고에서 식혀야합니다.

삶은 돼지 고기 층은 매우 아름답고 향긋하며 엄청나게 맛있습니다.

아침식사로는 최고입니다...

너무 맛있고 빠릅니다 소금에 절인 라드마늘과 향신료를 곁들인 양파 껍질은 우리 가족에게 매우 인기가 있으며 요리하기가 매우 쉽습니다.

여주인 여러분 안녕하세요!

양파 껍질에 맛있는 라드를 함께 요리하는 기사에 오신 것을 환영합니다.

굉장하고 맛있고 향긋하며 보르시와 함께 제공하거나 빵과 함께 먹을 수 있습니다.

그러한 라드는 아주 빨리 준비되며 특이한 맛이 있습니다. 직접 시도하십시오!

재료:

• 살로 - 1.5kg
• 굵은 소금 - 170 gr
• 물 - 1.5리터.
• 양파 껍질 - 많이, 3 리터 병
• 갈은 고추의 혼합물(검은색, 빨간색, 흰색)
• 베이 리프 - 3-4 조각
• 마늘 - 머리 2개

요리:

껍질 레시피에는 많이 필요합니다. 개인적으로 껍질은 절대 버리지 않고 천천히 모아요. 나는 가득 차 있고 상당히 단단히 포장 된 3 리터 병을 축적했습니다.

안에 이 레시피더 많은 껍질을 모을수록 색상이 더 풍부하고 밝아집니다.

양파껍질은 깨끗이 씻어야 따뜻한 물. 그런 분지에서 이것을하는 것이 편리하지만 넓은 팬이면 충분합니다.

다이얼, 포블, 물 배출 및 절차를 반복하십시오. 따라서 깨끗하고 나중에 사용할 수 있습니다.

껍질 전체 부피의 절반을 다용도 그릇 바닥이나 라드를 요리 할 팬에 뿌립니다. 요리 할 근본적인 차이는 없습니다.

그 위에 베개처럼 지방을 펴십시오. 고기 층이 많은 라드를 선택하면 더 맛있습니다. 이것은 내 양지머리이지만 언더컷을위한이 레시피에서도 매우 잘 작동합니다 (때로는 양지머리라는 이름으로 판매됨).

지방 위에 우리는 월계수 잎, 후추 열매, 갈은 후추 혼합물 티스푼을 넣고 소금을 붓습니다.

이 모든 것은 나머지 껍질로 덮여 있습니다.

냄비에 물을 붓고 껍질이 젖도록 숟가락으로 꾹꾹 눌러주세요. 나는 조각을 완전히 덮기 위해 1.5 리터가있었습니다.

냄비가 충분히 커서 이 양의 물이 충분하지 않으면 물을 더 추가하십시오.

우리는 불을 붙였습니다. 슬로우 쿠커가 있는 경우 수프 또는 요리 모드를 선택합니다.

끓인 후 지방을 20 분 동안 끓입니다. 이것은 기존 스토브와 멀티 쿠커 모두를위한 시간입니다.

조리 시간이 지나면 뚜껑을 열지 않고 지방을 빼지 않습니다.

식을 때까지 덮어 두십시오. 밤새 냉장고에 보냅니다. Salo는 하루 종일 양파 소금물에 주입해야합니다.

그래서 그날이 지났으니 꺼내도 돼!

양파 껍질을 벗기십시오. 우리는 지방 자체를 종이 타월로 닦거나 종이 타월이나 접시에 올려 말립니다.

고기 색깔이 벌써부터 숨이 막힙니다! 그것은 매우 예쁘고 놀라운 냄새가납니다.

이제 향신료와 마늘로 문지릅니다. 이렇게하려면 마늘을 껍질을 벗기고 정향으로 분해하고이 정향을 분쇄기에 통과시킵니다.

나는 그와 함께 갈 후추 가루, 후추 가루 혼합물을 가져다가 월계수 잎 몇 개를 부수고이 모든 것을 다진 마늘에 추가했습니다. 그런 다음 나는 그것을 모두 잘 섞었습니다. 맛있는 향기가 부엌을 통해 떠 올랐습니다!

이 혼합물로 각 지방 조각을 건너 뛰지 않고 매우 조심스럽게 문지릅니다. 얼마나 아름다운지 보십시오!

그런 다음 고기를 베이킹 페이퍼에 싸서 묶음을 비닐 봉지에 넣고 밤새 냉동실에 보냅니다. 그래서 저는 각 조각을 개별적으로 처리합니다. 각 조각에는 개별 포장지와 가방이 있습니다.

그런 지방을 요리하면 남편은 배고픈 고양이처럼 냉장고 주위에 원을 그리며 준비가 될 때까지 기다리며 그의 눈에는 너무 조급합니다. 그리고 웃음과 죄! 😄

오래 기다리지 않아도 되니 좋네요. 밤이 누워서 시도해 볼 수 있습니다!

우리는 지방을 제거하고 조금 녹여서 아름다운 얇은 조각으로 자릅니다.

외부보다 내부가 가벼울 것입니다. 이 지방의 향은 특별합니다!

맛을 보고 즐기자!

이러한 애피타이저는 저녁 식사에 좋으며 축제 테이블에 부끄러워하지 않습니다. 맛있는!

쿡, 시도, 그 후에는 항상 요리 할 것이라고 생각합니다. 양파 껍질을 수집하는 것을 기억하면 됩니다. 😉

Hostess.online이 함께했습니다. 새로운 맛있는 기사에서 만나요!

오늘은 제안하고 싶습니다. 멋진 레시피양파 껍질에 소금에 절인 라드. 가족과 친구들이 기뻐할 것입니다. 겉으로는 양파 껍질에 향신료로 삶은 라드가 "훈제"된 것으로 밝혀졌습니다. 지방을 문지르려면 취향에 따라 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어 으깬 고추 혼합물이 이상적입니다.

재료

양파 껍질에 향신료로 삶은 라드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

층이있는 라드 - 1kg.
소금물:
물 - 1리터;
소금 - 5 큰술. 엘. (슬라이드 포함);
설탕 - 2 큰술. 엘.;
마늘 - 5 정향;
피망 - 2 개;
후추 - 20-25 개;
베이 리프 - 2-3 조각;
양파 껍질 (샬롯 껍질 사용) - 2-3 줌.
지방을 문지르는 경우:
마늘 - 5-7 정향;
매운 향기로운 혼합물 "아르메니아"(또는 맛볼 다른 향신료) - 25g.

요리 단계

흐르는 물에 베이컨을 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 나는 작은 베이컨 조각을 미리 두 등분으로 자릅니다.

양파 껍질을 헹굽니다. 차가운 물여분의 물을 빼내십시오.

끓는 소금물에 양파 껍질을 붓습니다.

그런 다음 양파 껍질과 향신료와 함께 라드 조각을 소금물에 넣고 (라드는 소금물로 완전히 덮어야 함) 끓인 다음 끓는 순간부터 20 분 동안 중불로 요리합니다. 베이컨의 윗부분을 접시로 덮은 다음 팬의 뚜껑을 덮고 스토브에서 꺼냅니다. 12시간 동안 서늘한 곳에서 양조하십시오.

이 시간 동안 지방이 잘 마르고 이제 향신료로 갈 수 있습니다. 오늘 저는 매운 향기로운 혼합물 "아르메니아"가 있습니다. 여기에는 마늘, 말린 양파, 빨강이 포함됩니다. 간 후추(파프리카), 짭짤한 것, 강황, 검은 후추, 오레가노, 고수풀, 딜 씨앗, 계피, 마조람.

양파 껍질에 향신료로 요리 한 살로는 잘게 썬 마늘과 향신료로 모든면 (껍질 제외)을 갈아줍니다.

각 조각을 달라 붙는 필름으로 싸서 (양피지 나 호일로 감쌀 수 있음) 냉동실에 하루 동안 두십시오. 시간이 지나면 양파 껍질로 조리 한 라드를 먹을 준비가되고 완벽하게 자르고 향신료와 향신료의 혼합물이 그 맛을 완벽하게 강조합니다. 나는 추천한다!

드세요!

양파 껍질의 살로,집에서 요리하는 것은 향신료에 소금에 절인 라드보다 훨씬 맛있습니다. 양파 껍질에 베이컨을 끓인 결과 칼로리가 적고 부드러 우며 양파 껍질, 향긋한 마늘 및 향신료로 특별한 맛을냅니다. 양파 껍질의 라드에 대한 모든 요리법을 비교하면 서로 거의 다릅니다. 대부분의 경우 라드는 스토브의 양파 국물에 삶아지며 느린 밥솥이나 오븐에서는 덜 자주 삶습니다. 양파 껍질로 라드를 요리하는 방법을 모르는 많은 주부들이 가장 맛있는 조리법을 인터넷에서 찾고 있습니다.

이 간식의 역사에 대해 이야기하면 양파 껍질의 라드는 불가리아, 우크라이나, 폴란드, 러시아 및 벨로루시 요리에서 찾을 수 있습니다. 함께 수제 소시지삶은 돼지 고기와 같은 라드는 종종 필수 속성이었습니다. 휴일 테이블. 결혼식, 크리스마스 및 부활절을 위해 준비했습니다. 라드와 관련하여 양파 껍질에 라드를 준비하기 위해 고기 층이 작은 단순 라드와 라드를 모두 사용할 수 있습니다. 밑줄과 밑줄이 될 수 있습니다.

맛있는 라드양파 껍질에이에 따라 준비 단계별 레시피, 지방이 고품질이면 확실히 맛있을 것입니다. 지방을 선택할 때 맛, 색상, 모양 및 냄새와 같은 지표 및 특성에 주의하십시오. 신선한 지방은 냄새가 없어야 하며 적당히 단단하고 탄력이 있으며 외관이 흰색입니다.

재료:

• 살로 - 1kg.,
• 양파 껍질 - 샐러드 그릇 1개,
• 물 - 1.5리터,
• 베이 리프 - 2-3 개,
• 검은 후추 열매 - 3-6 개,
• 마늘 - 1 머리,
• 향신료 - 30-40 gr.,
• 소금 - 2큰술 숟가락

양파 껍질의 살로-레시피

모든 준비를 마치고 필요한 재료, 양파 껍질로 라드 요리를 시작할 수 있습니다. 양파껍질은 깨끗해 보여도 요리하기 전에 반드시 찬(따뜻한) 물에 씻어야 합니다.

깨끗한 양파 껍질을 그릇에 담습니다. 붓다 뜨거운 물. 소금. 양파 껍질을 달이기 위해 월계수 잎과 검은 후추를 넣으십시오. 의지와 정향, 매자 나무 또는 피망 완두콩을 넣을 수 있습니다.

센 불을 피하고 약한 불로 양파 껍질을 15분 동안 익힙니다. 이 시간 동안 양파 껍질의 색소 물질이 물을 짙은 주황색으로 물들입니다.

지방은 지방을 양파 국물에 넣기 전에 해동해야합니다.

라드를 달인에 넣으십시오. 이 요리 단계에서 국물에 자두 두 개 또는 액체 연기 큰 스푼을 추가 할 수 있습니다. 따라서 지방은 훈제 향을 얻습니다. 지방이 액체로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오.

뚜껑으로 냄비를 덮으십시오. 30분간 끓입니다. 이 시간 동안 지방의 피부와 옆구리가 밝은 주황색으로 변합니다.

팬에서 살로를 꺼내십시오.

식히십시오. 한편, 라드를 담그기 위해 마늘과 향신료를 준비하십시오. 정향은 칼로 잘게 자르거나 마늘 압착기를 통과해야 합니다.

향신료를 준비하십시오. 양파 껍질에 삶은 베이컨의 경우 파프리카, 심황, 카레, 건조 및 고기와 바베큐 용 조미료 혼합물이 적합합니다.

한 그릇에 향신료를 넣고 섞습니다.

양파 껍질로 삶은 살로, 다진 마늘로 모든면을 조심스럽게 문지릅니다.

양파 껍질에 마늘과 향신료에 절인 삶은 라드를 호일로 단단히 싸십시오.

살로를 냉장고에 몇 시간 동안 두십시오. 라드를 절이는 시간은 얼마나 인내심을 갖고 있느냐에 따라 달라집니다. 권장 양념 시간은 10시간입니다. 이 시간 동안 마늘과 향신료의 향으로 포화되어 더욱 맛있어집니다. 그런 라드는 보로디노와 완벽하게 조화를 이루거나, 파, 양 고추 냉이 또는 겨자.

양파껍질에 라드를 대량으로 조리할 경우에는 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 냉동고매우 편리합니다. 맛있는 삶은 집에서 양파 껍질에 라드항상 가까이 있을 것입니다.

양파 껍질의 살로. 사진

재료:

• 살로 - 1kg.,
• 양파 껍질 - 50 gr., (3 줌),
• 소금 - 2큰술 숟가락,
• 물 - 1리터,
• 설탕 - 1큰술 숟가락,
• 마늘 - 1 머리,
• 라드 또는 고기 용 향신료 세트 - 30 gr.,
• 후추 열매 - 두 개의 완두콩,
• 베이 리프 - 3-4 개,

슬로우 쿠커의 양파 껍질 살로-레시피

양파 껍질을 씻으십시오. 필요한 경우 라드를 해동하십시오. 두 조각으로 자릅니다.

냄비에 물을 붓습니다. 물이 끓으면 소금과 설탕을 넣는다. 라드 요리용 소금물을 양파 껍질에 5분 정도 끓입니다. 다용도 그릇 바닥에 양파의 절반을 놓습니다. 검은 후추 열매와 월계수 잎을 추가하십시오.

~에 양파 베개라드를 깔고 남은 양파 껍질로 라드를 덮습니다. 소금물로 채우십시오. 1시간 동안 "소화" 모드에서 멀티 쿠커를 켭니다. 이 시간이 지나면 소금물에 지방을 6-7 시간 동안 두십시오.