어떤 종류의 녹차가 가장 좋습니다. 중국 녹차 : 종류, 이점 및 피해

24.05.2021

녹차- 중동에서 가장 인기 있는 음료 중 하나. 중국은 고국으로 간주되며 한국과 일본에서도 수요가 있습니다. 서양 국가에서 녹차는 20세기 말에야 대중화되었습니다. 차는 황록색(사진 참조)을 띠며 약간의 떫은 뒷맛과 함께 달콤한 맛이 납니다.

녹차 기원의 역사에 따르면 중국인들은 기원전 2세기에 녹차를 재배하기 시작했습니다. 이전에는 통치자에게만 제공되었으므로 손님 중 한 명이 대우를 받으면 존경과 황실 호의의 표시로 간주되었습니다. 또한 녹차에 대한 전설 중 하나에서 의료 활동에 종사하는 황제가 처음으로 발견했으며 허브로 사람들을 치료하기 전에 개인적으로 테스트했다고합니다. 그의 생애 동안 그는 많은 중독을 받았습니다 (42 회). 그러던 어느 날 그는 식물을 발견하고 그것을 양조하고 마시기로 결정했습니다. 그리고 놀랍게도이 차는 황제를 치료하여 또 다른 중독 후 독소의 몸을 해방했습니다. 그 이후로 식물은 "녹차"라는 이름을 얻었고 많은 질병의 치료에 사용되었습니다.

차 음료를 만들기 위해 어린 새싹의 맨 위에 있는 잎만 채취합니다. 잎의 신선도를 더 오래 유지하기 위해 수확 직후에 가공(찜, 꼬기, 건조)을 합니다. 잎을 모으기에 가장 좋은 시간은 아침과 오후입니다.

녹차는 순수한 형태로 마실 수 있을 뿐만 아니라 과일(오렌지 조각, 라임, 레몬, 망고, 가시여지, 사과, 파인애플, 석류, 키위, 파파야, 복숭아, 자몽), 딸기(딸기, 라즈베리, 블루베리, 체리, 멜론, 딸기, 크랜베리, 건포도, 구기자), 꽃(자스민, 알로에 베라, 연꽃, 계화, 카모마일, 수레 국화, 금잔화, 린든, 국화), 잎(베르가못, 레몬 밤, 민트, 은행나무 , 호두, 세이지 ), 산사나무, 로즈힙, 정향, 카다멈, 생강, 계피, 마늘, 회향, 백리향 심황, 바닐라, 부풀린 쌀, 꿀, 후추, 과일 주스, 시럽, 소금, 우유, 크림, 아몬드.

화합물

녹차의 화학성분은 다음 행구성 요소:

아스코르브 산;
비타민 A, B, E, F, K, P, U;
카테킨;
카페인;
미네랄(칼륨, 불소, 요오드, 인, 칼슘);
펙틴;
타닌산.

녹차에는 칼로리가 포함되어 있지 않지만 몸에 해를 끼치지 않도록 과도하게 마시는 것은 좋지 않습니다.

현재 GOST에 따르면 녹차는 잎, 과립 또는 압착(벽돌)일 수 있습니다..

이를 바탕으로 제품은 다음을 준수해야 합니다. 기술 사양:

종 및 품종

열처리에 따라 녹차는 다음과 같은 유형으로 나뉩니다.

두 번 튀긴 것: 첫 번째 잎 수집 후 및 건조 후(Xihu Longjing, Bi Lo Chun);
오븐에서 추가적으로 건조된 녹차(Tai Ping Hou Kui);
아침에 따서 잎을 찐 후 말려서 말린 녹차;
잎을 야외에서 햇볕에 말려서 프레스드 룩을 만드는 데 사용하는 차.

고품질 녹차는 중국, 일본, 인도 및 조지아에서 생산되므로 각 국가마다 세계 다른 나라에서 매우 인기있는 유명한 녹차 품종이 있습니다.

중국 최고의 품종은 다음과 같습니다.

Biluochun (뒤틀린 찻잎은 달팽이와 비슷하며 양조하면 과일 맛과 꽃 냄새가납니다);
화약(찻잎을 꼬아서 끓일 때 뜨거운 물완성 된 차에 말린 과일 향을주는 "폭발";
Xihu Longjing (최고의 녹차 중 하나로 간주되며 피는 난초 냄새가납니다).

일본에서 인기 있는 녹차 품종은 다음과 같습니다.:

Gekuro (가장 비싸고 엘리트로 간주 녹차);
Midori Tani (여러 차의 혼합물);
Sencha (달콤한 맛이 있으며 종종 손님에게 제공됨).

조지아에서는 그러한 종류의 녹차가 널리 퍼져 있습니다 : No. 115, Extra and Bouquet of Georgia.

인도는 차 생산의 품질이 다른 나라보다 약간 떨어지기 때문에 대부분의 품종이 가난한 나라로 수출됩니다. 그러나 여전히 다른 유형의 녹차와 경쟁 할 수있는 두 가지 품종이 있습니다. 이들은 "Pearl of the Ocean"과 "Green Sausep"입니다.

녹차 추출물

녹차 추출물은 발효되지 않은 녹색 잎으로 만들어집니다. 식품 및 화장품 산업에서 가장 널리 사용됩니다. 차 추출물은 화장품 크림, 로션, 오일, 샴푸, 젤, 마스크, 탈취제 생산에 사용됩니다.

제품의 이러한 광범위한 적용 범위는 녹차 추출물이 신체의 피부에 수분을 공급하고 상태를 개선하며 피부 노화 과정을 늦출 수있는 물질을 함유하고 있기 때문입니다.

식품 산업에서 이 차의 추출물은 산화 과정에서 오일과 지방을 보호하는 역할을 합니다.

녹차와 홍차와 백차의 차이점은 무엇입니까?

녹차는 여러 면에서 흑백과 다릅니다. 우리가 이미 알고 있듯이 녹차 제조에는 어린 새싹의 잎을 사용하여 찐 다음 건조시킵니다. 이러한 제품에는 신체에 필요한 더 많은 유용한 물질이 저장됩니다.

홍차 생산을 위해 잎을 먼저 으깬 다음 자연 발효 과정을 거치기 때문에 차는 특정 냄새와 맛이 나는 검은 색입니다.

백차를 만들기 위해서는 덜 익은 잎의 새싹만을 채취합니다. 새싹과 잎은 처음에 끓인 다음 차를 덜 발효시키기 위해 야외에서 햇볕에 말립니다. 백차는 90도 이하의 뜨거운 물로만 끓여야 합니다.

양조 및 보관 방법?

녹차를 제대로 우려내려면 몇 가지 유의해야 할 사항이 있습니다. 150 밀리리터의 머그잔의 경우 차 한 티스푼을 마셔야합니다. 각 종류의 녹차에는 자체 추출 시간과 온도가 있습니다. 기본적으로 가장 최적의 온도는 약 80도 또는 90도 정도로 간주됩니다.

찻주전자를 먼저 데운 다음 찻잎을 넣어야 합니다.그런 다음 주전자에 약간의 뜨거운 물을 붓고 3분 후에 주전자에 물을 완전히 채웁니다.

서빙하기 전에 약간 가열해야하는 도자기 컵을 사용하는 것이 좋습니다 (이렇게하려면 뜨거운 물로 헹구면 충분합니다).

녹차에는 설탕을 넣지 않는 것이 좋으며 대신 꿀이나 말린 과일이 적합합니다. 녹차가 최고 품질이면 두 번 이상 우려낼 수 있다.

녹차 잎의 유통기한은 제품 보관 조건에 대한 모든 요구 사항을 충족하는 경우 약 2년입니다. 차는 밀폐된 뚜껑이 있는 세라믹 또는 나무 용기에 담아 햇빛이 들지 않는 실온의 건조한 장소에 보관해야 합니다.

유용한 속성, 피해 및 금기 사항

고품질 녹차의 유익한 특성은 정상적인 생활에 필요한 비타민과 미네랄로 내부 장기를 포화시키는 데 기여합니다. 다음을 위해 취합니다.

적극적인 스포츠 훈련 및 보디 빌딩 후 활력과 에너지 회복;
우울증, 피로 및 나쁜 기분을 없애기;
이질 및 부종 제거;
심한 메스꺼움, 알코올 중독 및 설사 제거;
소화관 정상화;
신장 정화;
혈중 설탕 수치를 낮추는 것;
신체의 콜레스테롤 수치를 낮추는 것;
간 질환 예방, 구강;
혈전 예방, 죽상 동맥 경화증, 고혈압;
담낭의 암 예방 및 결석 형성;
네일 플레이트와 모발 강화;
혈관벽 강화;
뇌와 심장의 기능을 향상시킵니다.

또한 얼굴의 발진을 없애기 위해 매일 세안을 위해 녹차 달인을 외부 적으로 사용할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 그러한 달인을 얼린 다음 피부를 닦습니다 (30 세 이상의 여성 만이 할 수 있음). 그린 인퓨전은 각종 전염병 예방을 위해 입을 헹구는 용도로도 사용된다. 빠른 치유를 위해 차 국물에 상처, 상처, 화상이 묻어 있습니다.

녹차는 강장 효과가 있고 하루 종일 활력을 줄 수 있기 때문에 공복이 아닌 아침에 마시는 것이 가장 좋습니다. 하루에 차 두 잔(약 300밀리리터)만 마실 수 있습니다. 저녁에 뜨거운 음료수면을 방해하지 않도록 사용하지 마십시오. 이뇨 효과가 있기 때문에 산책 전에 차를 마시는 것도 권장하지 않습니다.

더운 계절에 뜨거운 녹차는 갈증을 해소 할뿐만 아니라 뜨거운 음료가 혈관벽을 확장하고 땀이 나기 때문에 몸을 식히기 때문에 식히는 데 도움이됩니다.

예를 들어 녹차는 보리 치료와 같이 눈을 씻는 데 사용할 수 있지만 의사는 약국에서 특수 안약을 구입하는 것이 좋습니다.

녹차는 여성에게도 좋습니다. 셀룰라이트와 효과적으로 싸우며 방광염에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 차는 유행병으로 섭취할 수 있습니다.

정맥류의 경우 의사는 정맥류 발생 위험을 예방하기 위해 하루에 녹차를 2잔 이하로 마실 것을 권장합니다. 그러나 그 사람이 동시에 저장성이라면 하루에 이 차를 한 컵만 마실 수 있습니다.

녹차는 물론 남성에게도 유익합니다. 그것은 효능을 촉진합니다.이를 위한 최고의 차는 Kudin, Pumpkin Seeds 및 Dragon Well입니다.

전립선 염으로 차를 마실 수 있지만 전립선 암 발병을 유발하지 않도록 하루에 3 컵 이하입니다.

숙취 후에는 녹차도 도움이 될 수 있습니다. 가방이 아니라 시트가 더 자연스럽기 때문입니다.

통풍이 있으면 우유나 레몬과 함께 녹차를 마실 수 있습니다. 왜냐하면 그러한 차는 이뇨제로 간주되어 몸에서 과도한 체액을 제거할 수 있기 때문입니다.

이 차는 완하제 효과가 있으므로 변비에 도움이 될 수 있습니다.

많은 사람들이 "녹차가 피를 걸쭉하게 만들까요, 묽게 만들까요?" 의사들은 그러한 차가 걸쭉한 차보다 더 액화 효과가 있다고 말합니다.

담낭염으로 차를 마실 수 있지만 약하고 포장되지 않습니다. 다발성 경화증에 꿀과 함께 녹차를 사용할 수도 있습니다.

건선의 경우 위궤양, 고열, 임신, 빈혈, 심장 및 간 문제와 같은 질병이 없는 경우에만 이 차를 사용할 수 있습니다.

가슴앓이를 치료하기 위해 카페인 없이 따뜻하고 약하게 우려낸 녹차(가방에 넣지 않음)를 마실 수 있습니다.

간염의 경우 의사는식이 요법을 포함하도록 조언합니다. 다이어트 식품녹차를 마시는 것.

치질의 경우 녹차를 사용하면 항문의 염증 과정을 줄이고 치질 정맥의 벽을 강화하는 데 도움이 됩니다. 낮에는 양질의 잎차 두 잔만 마실 수 있습니다. 금기 사항 (임신, 모유 수유, 위염, 궤양, 관절염, 불면증, 심장 문제, 안압)이있는 경우 건강을 악화시키지 않도록 음료를 중단해야합니다.

위염을 치료하는 동안 녹차의 사용은 하루에 40밀리리터를 초과해서는 안 되며, 이는 1회 복용량당 10밀리리터인 4회로 나누어야 합니다. 차는 잎이 많고 품질이 좋아야 합니다.

이점과 함께 녹차는 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.품질이 좋지 않고 다양한 첨가물로 차를 마시면 제품에 대한 음식 알레르기가 발생할 수 있습니다. 엽차는 천연 향료만 들어있기 때문에 엽차를 구입하는 것이 좋습니다.

차는 엄마뿐만 아니라 아이의 건강에도 부정적인 영향을 미치기 때문에 카페인 함량으로 인해 임신과 수유 중에 금기입니다.

혼합하는 것은 금기입니다 알코올 음료(보드카, 맥주) 녹차: 심부전을 유발할 수 있습니다.

수제 담배에 녹차를 사용하지 마십시오. 흡연자가 숨쉬는 타는 차에서 나오는 연기는 종양학 질병의 발병을 유발할 수 있습니다. 그러한 연기에는 폐벽에 정착하는 독소와 수지가 포함되어 있기 때문입니다.

전문가들은 알레르기 발병을 유발하지 않도록 11세 미만의 어린이에게 녹차를 주는 것을 권장하지 않습니다.

녹차는 빈맥, 불면증, 관절염, 부정맥 및 빈혈에 금기입니다.

십이지장 궤양이 있는 경우 이 음료는 절대 금기입니다.

보시다시피 녹차는 유용 할뿐만 아니라 건강에 해로울 수 있으므로 사용에 금기 사항이 있으면 기존 질병을 악화시키지 않도록 차를 거부하는 것이 좋습니다.

녹차 다이어트

현재까지 녹차 다이어트는 원치 않는 과체중으로 고생하는 여성들 사이에서 상당히 널리 퍼져 있습니다. 가장 인기있는 다이어트는 다음과 같습니다.

바나나 3일 다이어트. 며칠 동안은 과일만 먹고(배가 고파지는 대로) 식사 후에는 무설탕 녹차를 마신다. 이 기간 동안 최대 3kg을 버릴 수 있습니다.
삶은 계란과 녹차 다이어트. 이 다이어트 식품은 단 3일 동안만 설계되었습니다. 이 시간 동안 첫 번째 아침 식사는 설탕을 넣지 않은 삶은 달걀과 녹차를 먹어야 합니다. 다음 아침 식사에는 100g의 코티지 치즈와 무가당 녹차가 포함됩니다. 점심 식사 - 삶은 달걀, 코티지 치즈 100g 및 차. 오후 간식으로 닭고기 달걀 하나를 먹고 무가당 차를 마셔야합니다. 저녁에는 100g의 코티지 치즈를 먹고 약 200ml의 무가당 녹차를 마셔야합니다.
케피어와 무가당 녹차. 이러한 다이어트는 하역에 더 적합합니다. 낮에는 저지방 케피어 1.5리터와 무가당 녹차 5잔을 마셔야 합니다. 점심에는 구운 사과 두 개를 먹는 것이 허용됩니다.
치즈와 단맛을 들이지 않는 녹차에 다이어트를 언로드합니다. 첫 번째 아침 식사는 작은 치즈 조각, 밀기울 빵, 무가당 커피 및 말린 과일로 구성됩니다. 점심 세 개 참깨 쿠키그리고 살구 주스. 점심으로 두 개 먹고 삶은 계란, 치즈와 밀기울 빵 한 조각, 무가당 녹차를 마신다.오후 간식으로 약 200ml의 저지방 케 피어를 마시고 빵과 함께 치즈를 먹을 수 있습니다. 저녁에는 치즈 샌드위치와 무가당 녹차를 만들 수 있습니다.
신선한 오이와 녹차. 하역일 1일에 적합합니다. 이 날에는 신선한 오이 1kg을 먹고 무가당 녹차 5잔을 마셔야 합니다.
삶은 메밀과 녹차에 3일 다이어트 음식. 200ml의 머그잔에 차 2티스푼을 붓고 끓입니다. 아침에 3 일 동안 메밀을 먹고 달콤한 녹차를 마시고 천연 꿀 1 티스푼을 더해야합니다. 점심에는 메밀을 먹고 무가당 차를 마셔야합니다. 첫날에만 삶은 가슴살 (100g)을 식단에 추가하고 둘째 날에는 저지방 생선을 끓일 수 있으며 셋째 날에는 먹을 수 있습니다 약 30그램 단단한 치즈. 저녁 식사도 점심 식사와 크게 다르지 않을 것입니다.메밀로만 처음으로 야채 조각을 먹어야하고 두 번째 날에는 찐 야채를 먹어야하며 세 번째로 야채 샐러드를 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다.
코티지 치즈와 녹차에 대한 3 일 다이어트. 이 기간 동안 매일 아침 식사로 삶은 계란을 먹고 무가당 녹차 약 200ml를 마셔야합니다. 점심과 오후 간식으로 코티지 치즈 100g을 먹고 무가당 녹차를 마셔야합니다. 저녁에는 무설탕 녹차만.

식이 요법을 고수할 수 없는 일부 여성들은 보다 과감한 방법에 의존하고 녹차가 포함된 특수 정제 또는 캡슐을 구입합니다.

녹차가 금기인 질병이 있으면 그러한 식단을 버려야합니다.

녹차의 응용

오늘날 녹차의 사용은 요리와 미용 산업 모두에서 널리 퍼져 있습니다. 차는 미용보다 요리에 훨씬 덜 자주 사용되지만.

요리에

요리에는 녹차를 이용한다. 맛있는 초콜릿. 그것은 말차로 만들어집니다.

또한 이 차는 달콤한 디저트(케이크, 치즈케이크, 케이크)를 준비하기 위해 섭취할 수 있습니다.또한 녹차는 아이스크림을 만드는 데 아주 좋습니다. kombucha를 기반으로 음료를 준비하려면 녹차 또는 차 팅크가 사용됩니다. 많은 바에서 보드카와 차가운 녹차가 포함된 알코올 칵테일을 찾을 수 있습니다. 녹차는 뜨겁거나 차갑게 마실 수 있습니다.

미용학

가정 미용에서 녹차는 모발, 얼굴 및 전신에 사용됩니다.

얼굴 피부를 항상 탱탱하고 젊게 유지하기 위해 매일 찻잎으로 닦을 수 있습니다.또는 얼음 조각을 만들어 매일 아침 얼굴에 문질러 쌓인 먼지와 여드름을 씻어냅니다. 모공을 열고 쌓인 노폐물을 효과적으로 제거하는 데 도움이 되는 녹차 스팀 목욕도 할 수 있습니다. 그 후에는 충분히 씻을 수 있습니다. 차가운 물크림으로 얼굴에 수분을 공급하십시오.

주름에 대비하여 이러한 마스크를 준비 할 수 있습니다. 밀가루 한 스푼으로 노른자 하나를 치고 강한 찻잎을 부어 잘 저어줍니다. 마스크를 얼굴에 바르고 약 15분간 유지합니다. 그런 다음 따뜻한 물로 얼굴을 헹구고 크림으로 보습하십시오.

붓기, 멍, 눈 밑의 가방에서 녹차를 끓이는 것이 도움이 될 수 있습니다. 이렇게하려면 뜨거운 물 한잔과 함께 느슨한 잎 차 2 티스푼을 끓여야합니다. 차가 식으면 화장솜을 적셔 눈에 바를 수 있습니다. 이러한 로션은 약 15분 동안 보관해야 합니다. 결과는 명백할 것입니다. 눈 아래의 다크 서클이 사라지고 눈꺼풀이 부어 보이지 않습니다.

이 마스크는 검버섯에 도움이 될 것입니다. 녹차 잎 한 스푼과 저지방 요거트 세 스푼을 섞어 얼굴에 바릅니다. 20분 후 마스크를 씻어낼 수 있습니다. 따뜻한 물. 이 절차는 정기적으로 수행할 수 있으며 반점은 영원히 사라집니다.

발을 매끄럽고 균열없이 만들려면 이러한 마스크를 만들 수 있습니다. 먼저 200 밀리리터의 녹차를 끓여서 약 15 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 차 주입 물을 특수 발 욕조에 붓고 거기에 약 30g의 비누를 문지르고 밀 기름 한 스푼을 추가하십시오. 혼합물을 잘 저어주고 20분 동안 발을 담그십시오. 그런 다음 발을 스스로 말리십시오. 나중에 발이 바닥에 닿지 않도록 잠자리에 들기 전에 그러한 마스크를 만드는 것이 좋습니다.

아침에 몸에 활력을주기 위해 차를 우려서 목욕을 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 뜨거운 물 3 잔으로 잎차 6 큰술을 끓이고 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 주입 물을 여과하고 물통에 부어야합니다. 절차는 최소 15분 동안 지속되어야 합니다.

빠른 모발 성장을 위해이 마스크가 적합합니다. 닭고기 달걀 하나를 치고 으깬 찻잎 2 큰술과 섞습니다. 머리카락 전체에 마스크를 펴고 머리를 가방으로 감싼다. 20분 후 따뜻한 물로 머리를 헹굴 수 있습니다. 치료 과정은 12 일간 지속됩니다.

보시다시피 녹차의 사용은 음료의 유익하고 치유적인 특성으로 인해 광범위한 인간 활동을 다룹니다.

아래는 녹차의 효능에 대한 영상입니다.

진짜 신선한 중국 녹차달콤하고 향긋하며 매우 건강합니다. 녹차의 종류에 대해 알려드리겠습니다. 가장 좋은 방법이 멋진 음료의 양조 및 유익한 특성.

녹차는 중국에서 봄에 수확되며, 러시아에서는 이미 5~6월에 신선한 녹차가 등장한다. 혼동을 일으키지 않기 위해 우리는 중국인들이 녹차를 흰색(연녹색 또는 엷은 황갈색), 노란색(몇몇 종류의 녹차와 혼동될 수 있음), 우롱차, 덩어리로 꼬여 있고 녹색을 띤다. . 이 기사의 주제는 녹차뿐입니다.

신선한 녹차에는 한 번에 여러 가지 장점이 있습니다.
. 가벼운 향기
. 섬세한 맛
. 상쾌한 시원한 뒷맛
. 각성 액션
. 신체 정화 및 강화

중국인들이 차의 효능에 대해 이야기하고 글을 쓸 때 염두에 두는 것은 신선한 녹차입니다. 녹차와 체조의 도움으로 아시아의 노인들은 최소한의 질병으로 무르익은 노년을 살고 존경할만한 나이에 활동적이고 맑은 정신을 유지합니다. 녹차는 혈관을 완벽하게 청소하고 강화하며 과체중을 피하고 비타민과 미량 원소로 몸에 영양을 공급합니다. 수천 명의 일본인이 히로시마와 나가사키에서 원자폭탄의 결과를 견디도록 도운 것은 녹차였습니다. 방사선 질병의 완전한 치료 및 방사성 핵종 제거 사례가 알려져 있습니다. 이 모든 것은 좋은 녹차와 규칙적이고 적절한 차 마시기 덕분입니다.

녹차를 끓이는 방법

정확성에 대해 말하면 아시아 양조 방식을 의미합니다. 20세기 중반까지 유럽인들은 신선한 녹차를 맛볼 수 없었고, 17~19세기에 발달한 주요 양조법은 모두 홍차나 홍차를 지칭하며 맛이 없어지고 완전하게 되므로 녹차에는 전혀 적합하지 않다. 건강에 해로운.

아시아에서 녹차는 80-120ml의 작은 용기 (찻 주전자 또는 가이완-뚜껑이있는 컵)에 뜨거운 물이 아닌 약 80도에서 끓입니다. 찻잎은 주전자 부피의 15 ~ 35 %에서 유럽 방식보다 눈에 띄게 더 많이 넣습니다. 그리고 차는 몇 초 동안 양조되어 즉시 주입 물을 컵에 붓습니다.

섬세한 녹차를 양조하는 데 이상적인 용기는 미완성 뚜껑이 있는 접시 위의 컵인 중국 전통 가이완입니다. 작은 예열된 가이완에서 약 1테이블스푼의 차를 마십니다. 처음 3회 주입 시간은 2-3초입니다. 다음 추출의 경우 시간을 최대 10초까지 늘릴 수 있습니다. 이 방법은 다음을 허용합니다.
1. 물을 적게 마신다
2. 차를 5회 이상 우려낸다
3. 차를 최대한 활용하기

녹차의 맛과 향

신선하고 건조한 녹차의 향은 신선한 풀, 7월 초원 허브 및 꽃의 맑은 색조와 함께 달콤합니다. 양조 녹차의 향은 허브 향이 우세하여 신선합니다. 향은 부드럽고 맑아야 하며 빈 컵의 향이 음료 자체의 향보다 눈에 띄게 강할 수 있습니다. 빈 컵에서는 라일락과 자스민에서 열대 꽃에 이르기까지 꽃 냄새가 날 수 있습니다.

녹차의 맛은 반드시 달콤하고 기름진 것입니다. 특히 첫 번째 찻잎에는 쓴맛과 떫은 맛이 거의 없어야합니다. 주입은 황색이있는 연한 녹색이며 거의 투명합니다. 이것은 절대적으로 정상입니다. 녹차에서 힘과 풍부한 색을 얻으려고 하지 마십시오. 결국 일반적인 적갈색을 얻으려면 차를 발효시켜야합니다. 즉, 홍차 또는 홍차에서 발생하는 갈색으로 변합니다.

녹차를 얼마나 자주 마시는지

우리는 신화적인 "찻잔"이 아니라 찻잎을 고려합니다. 100ml 용량의 찻주전자에 3-4g(1큰술)의 마른 차를 끓입니다. 연속으로 5번 추출할 수 있으며 부피에 따라 큰 유럽식 컵 2개 또는 중국식 그릇 15개(각각 30ml)를 얻을 수 있습니다. 중국에서는 하루에 3-4회 녹차를 준비할 수 있으며 이는 10-15g의 건조 차를 의미합니다. 차의 활성 물질이 작용을 시작하고 그 효과를 느끼려면 적어도 하루에 한 번 녹차를 마셔야합니다. 즉, 하루에 한 번 3-4g을 끓여서 여러 찻잎을 만들고 많은 양의 녹차를 마셔야합니다. 녹차의 눈에 띄는 가시적 효과는 하루에 세 번 이상 이런 식으로 양조할 때 시작됩니다.

녹차의 종류

중국에서 가장 유명한 녹차는 Long Jing(Dragon Well)입니다. 중국에서는 이 품종을 위해 40종 이상의 차 덤불이 재배되었습니다. Long Jing의 다양한 맛은 놀랍습니다. 품질의 편차도 상당히 큽니다. 러시아에서 좋은 Long Jing은 일반적으로 100g당 $20입니다. Long Jing은 4 월에 수확되며 특수 가열 통에서 매우 강력하고 빠르게 튀겨져 뜨거운 표면을 강하게 누릅니다. 이로 인해 Long Jing은 잔디가 깔린 볶은 호박씨 향이 눈에 띕니다. 그러나 맛은 신선함과 달콤한 향이 지배합니다.

(양털 봉우리). 이 차는 중국의 이른 봄, 즉 2월 중순에 수확됩니다. 차는 당일 가공되어 거의 즉시 마실 수 있습니다. 이 차는 활력과 활성 물질의 함량 측면에서 챔피언입니다. Fresh Mao Feng은 상당히 비싸지 만 봄이 끝나면 훨씬 저렴 해져 러시아에서 100g 당 $ 20에 구입할 수 있습니다.

타이 핑 허우 쿠이(Tai Ping의 원숭이 지도자). 중국인들이 좋아하는 차. 예를 들어, 2006년 블라디미르 푸틴 러시아 대통령에게 Tai Ping Ho Kui가 수여되었습니다. 이것은 매우 신선한 녹차입니다. 잎은 크고 편평하다. 주입은 신선한 허브의 향과 함께 매우 부드럽습니다. Tai Ping Ho Kui는 신선할 때 매우 유용합니다.

(Green Peony)는 찻잎이 모란 꽃잎을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 다양성은 10 세기부터 알려졌습니다. 그 맛은 뒷맛에 눈에 띄는 차가움과 함께 상쾌합니다.

류안구아피안 (호박씨). 차는 유명한 Tie Guanyin과 같은 곳인 Anxi에서 생산됩니다. 찻잎은 호박씨 모양이다. 차는 매우 향긋하고 상쾌합니다.

(봄의 에메랄드 나선). 이것은 흰색 파일이 있는 매우 섬세한 차입니다. 바이하오나뭇잎에. 이 다양한 차는 무엇보다도 황제의 궁정에 공급되었습니다. Bi Lo Chun은 수집 당일에 분류 및 처리되어 기록적인 양의 가장 귀중한 아미노산을 저장할 수 있습니다. 차는 섬세한 에메랄드 색의 주입, 진한 향 및 섬세한 맛.

센차- 국내에서 생산되는 일본차 떠오르는 태양매일 마신다. 갈증을 해소하고 소화를 개선하며 활력을 주고 열을 견디는 데 도움이 됩니다.

화약(가루). 저렴한 일상입니다 중국 차. 식사 전과 매운 음식을 먹은 후에 아페리티프 또는 소화제로 마실 수 있습니다.

향기로운 녹차

종종 녹차는 천연 향료로 맛을 냅니다. 그것들은 거의 없으며 모두 중국과 아시아 전체에 전통적입니다. 예를 들어 자스민 차는 저렴한 차재스민 꽃을 추가했습니다. 자스민차가 있어요 프리미엄, 그리고 여기에서 이미 차는 재스민 꽃 층 위에 간단히 건조되었습니다. 그런 종류야 옥 반지또는 옥 반지. 두 번째로 인기 있는 보충제는 osmanthus 꽃 (계피 나무).

꽃과 과일 첨가제가 들어간 차는 매우 기분 좋은 냄새가 나지만 그 원료는 항상 저렴합니다. 녹차의 밝은 비특이 향은 인공 첨가물을 나타냅니다. 이러한 차는 일반적으로 첨가물이 차의 숙성 또는 낮은 등급을 가리기 때문에 유용하지 않을 수 있습니다.

우롱 - 청록색 차

우롱은 외부가 녹색이고 녹색-노란색 주입을 제공하므로 종종 우롱이라고합니다. 녹차. 이것은 사실이 아닙니다. 왜냐하면 우롱차는 맛이 상당히 두껍고 일부 홍차와 비슷할 수도 있기 때문입니다. 우롱차의 향은 허브향과 신선하고 시원한 향이 아니라 오히려 꽃향이 나며 녹차보다 짙고 진합니다. 우롱은 중국 고전 다도에서 사용되며 10번 이상 우려집니다. 우롱차는 녹차와 홍차의 중간 연결 고리입니다.

녹차 속성

고대 중국에서는 차를 음료라기보다 약으로 인식했습니다. 차는 가루로 갈아서 다른 허브와 섞어 다소 쓴맛을 냈습니다. 그들은 원하는 효과를 얻기 위해서만 즐거움없이 그러한 음료를 마 셨습니다. 그러나 나중에 차를 조심스럽게, 규칙적으로 그리고 충분한 양으로 끓이면 차의 유익한 특성이 훨씬 더 잘 나타납니다. 마시기 훨씬 좋아요 맛있는 차종종 녹색 쓴 달인을 양조하는 것보다.

녹차의 장점

녹차는 얼마나 유용합니까? 중국인에게이 질문은 녹차의 이점에 관한 모든 주요 책이 천년 이상 전에 중국에서 작성되었고 천상의 제국 주민들이 그 이점에 대해 의심의 여지가 없기 때문에 항상 미소를지었습니다. 중국인들이 매일 그리고 자주 마시는 녹차입니다. 이것은 그들이 차의 이점, 차 애호가가 가지고 있지 않은 많은 질병에 대해 말할 때 의미하는 녹차입니다. 무미건조한 통계 수치에 따르면 중국은 심장마비와 뇌졸중으로 인한 사망자 수가 가장 적습니다. 작은 세부 사항 하나가 일반적으로 중국에서 차와 약에 대한 태도를 바꿀 수 있습니다. 전통 의학중국에서는 태블릿이라고 부르지 않지만 우리가 말하는 것처럼 전통 의학 . 그리고 중국과 아시아 의학의 주된 방향은 전통적인 고대 질병 치료 및 예방 방법입니다.

차는 독소, 방사성 핵종, 독소를 제거하고 혈관과 모세 혈관의 벽을 정화하고 강화하여 압력을 균등화하고 심혈 관계 문제를 제거합니다. 녹차에는 다량의 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 수많은 연구에 따르면 차에는 인간에게 유익한 300~700가지 활성 물질이 포함되어 있습니다.

녹차의 피해

녹차의 주된 피해는 품질이 좋지 않은 차, 과도한 음주, 무분별한 양조 및 권장 사항을 준수하지 않는 것입니다. 수세기의 전통차 마시기. 많은 양의 약은 독이 되는 것으로 알려져 있습니다. 한 번에 10리터 이상을 마시면 일반 물을 마셔도 죽을 수 있다는 사실을 기억하십시오. 치사량의 소금은 250g에 불과합니다. 적당히 녹차는 절대적으로 무해하므로 두려워해서는 안됩니다.

녹차와 혈압

고혈압으로 녹차를 마시는 것은 조심하고 자제하는 것이 좋습니다. 이런 경우에는 테스트 차를 만들어 작은 컵의 차를 마시고 15분 정도 기다린 후 웰빙을 평가해야 합니다. 압력이 증가하지 않으면 적당히 관찰하면서 차를 계속 마실 수 있습니다. 결과적으로 정기적으로 차를 마시면 압력 서지의 진폭이 줄어들고 증가 빈도가 줄어들며 수년에 걸쳐 이 문제를 완전히 없앨 것입니다.

녹차와 다이어트

모든 차는 과체중과 싸우는 데 효과적으로 도움이 됩니다. 물론 다이어트가 파이와 케이크로 구성되어 있으면 차가 도움이되지 않습니다. 차는 무거운 음식에 더 잘 대처하고 독소를 제거하며 일반적으로 몸의 색조를 개선합니다. 차와 함께라면 모든 다이어트가 특히 즐거워 보이고 그 결과는 더욱 눈에 띕니다. 그러나 녹차는 만병 통치약이 아니며 차가 달콤한 소다, 마요네즈 샐러드, 빵, 과자 및 기름기 많은 소시지에 대처할 것이라는 사실에 심각하게 의존해서는 안됩니다.

최고의 녹차

최고의 차는 신선한 차입니다. 녹차는 주로 신선함으로 평가됩니다. 등급이 낮고 비정예품이며 저렴할 수 있지만 신선하고 올해 수확해야 합니다.

품종에 따른 맛의 차이로 인해 어떤 녹차가 최고인지에 대한 논란이 생기기도 하지만 이는 차 문화의 영역 밖입니다. 중국은 자신의 선호도가 있습니다. 중국에서 가장 인기 있는 녹차는 Long Jing(Dragon Well)입니다. 수많은 차 재배자들이 Long Jing의 재배 및 생산에 종사하고 있으며 하루 종일 마시는 것은 우연이 아닙니다. 그러나 맛과 이점 면에서 Long Jing은 Mao Feng(Fleecy Peaks) 및 Tai Ping Ho Kui(Hu Kui의 원숭이 리더)와 "경쟁"합니다. Lu Mu Dan(녹색 모란) 또는 Liu An Gua Pian(호박씨) 차의 팬은 동의하지 않을 수 있으며 그들의 차가 최고라고 생각할 수 있습니다. 그리고 여기에는 취향 선호도 만 개입합니다.

우유를 넣은 녹차

우유녹차는 별거 아니지만 우유 우롱, 녹색이지만 청록색 차에 속합니다. 밀크 우롱차는 인도차와 같은 녹차와 고급 홍차의 맛을 연상시키는 자연스러운 밝은 크리미한 향과 맑은 달콤한 맛을 가지고 있습니다. 다르질링. 녹차에 우유를 첨가하는 것은 관례가 아닙니다.

좋고 신선한 녹차는 매우 건강하고 수세기 동안 내려온 음료입니다. 녹차를 자주 마시고 가장 좋고 가장 신선한 차만 마시고 올바르게 끓이면 맛있고 향긋하며 매우 건강한 음료를 얻을 수 있습니다.

녹차가 엄청나게 건강하고 맛있는 음료. 그것은 심장, 혈관 기능에 유익한 효과가 있으며 항염 작용을하며 항산화 제 역할을합니다. 다양한 종류의 녹차가 있으며 각각 고유 한 팬이 있으며 모두 맛, 향, 풍부함이 다릅니다. 상점에서는 다양한 종류의 고산 중국 차를 구입할 수 있지만 선반에는 저급 제품이 많이 있습니다. 실망하지 않기 위해 어떤 녹차를 선택해야 할까요? 이 질문에 답해 봅시다.

녹차의 구성

녹차에는 다양한 유용한 자료:

비타민 B1. 그것의 부족으로 사람은 피곤함을 느끼고 붓기가 나타납니다. 비타민은 당 대사를 담당합니다. 말차 그린티가 가장 많이 함유되어 있습니다.
카테킨. 이 천연 항산화제는 위쪽 어린 잎에서 발견됩니다. 음료에 특유의 차 맛을 부여하는 것은 카테킨입니다. 이 물질은 콜레스테롤 수치를 낮추고 암 발병을 예방하며 노화 과정을 늦춥니다. 카테킨은 혈압을 낮추고 당뇨병을 예방하는 데 사용됩니다.
비타민 B2. Sencha와 Bancha 품종은 이 비타민이 풍부합니다. 그것은 세포에 산소를 공급하는 과정에 관여하며 신체의 항체 형성을 돕습니다. 피부, 모발 및 손톱의 상태는 신체의 양에 따라 다릅니다.
비타민 E. 이것은 강력한 항산화제이며 심장 마비 발병 위험을 줄이고 생식 과정에 관여합니다. Sencha 차는이 비타민이 풍부합니다.

녹차의 종류

수백 개가 있습니다. 에, 당신은 각 품종에 대해 자세히 알아볼 필요가 있습니다. 아주 오랫동안 나열 할 수 있으며 가장 인기있는 품종 만 설명하려고 노력할 것입니다.

사슴차라고도 불리는 Tuo Cha는 가장 치유력이 뛰어난 차라고 할 수 있습니다. 스트레스에 대해 표시되며 체중 감소, 피로 및 피로 중 토닝에 사용됩니다.

Chun Mi 차는 풍부한 시큼한 맛이 있습니다. 중국에서 유럽으로 가져옵니다. 진짜 차라고 하네요. 첨가제 나 향료가 포함되어 있지 않습니다. 그 비용은 매우 저렴합니다.

여러 개의 잎으로 구성된 차 덤불 꼭대기에서 생산됩니다. 찻잎은 산화 과정을 멈추기 위해 가마솥에서 구워집니다. 이 차는 엘리트 품종의 범주에 속하며 아미노산과 비타민 C가 풍부한 섬세한 꽃 맛이 있습니다. 진공 포장으로 판매됩니다.

우롱. 가장 유명하고 인기있는 다양한 녹차. 그것은 특이한 향기가 있고 잎은 뒤틀린 모양과 크림 냄새가 있습니다. 차는 아이스크림과 연유의 힌트와 함께 기분 좋은 맛이 있습니다. 음료는 기분을 개선하고 활력과 음색을 향상시킵니다.

그것은 화약처럼 번역됩니다. 분수를 연상시키는 모양 때문에 이름이 붙여졌습니다. 열처리 중에 잎의 작은 공이 갈라지기 시작합니다. 전 세계적으로 매우 인기있는 품종입니다. 강하고 시큼하며 기분 좋은 향이 난다.

마오펑차. 달콤한 맛을 좋아하는 사람들은 그것을 좋아할 것입니다. 번잡함에서 벗어나 스트레스 해소에 도움이 됩니다.

차는 전문점에서만 구입해야 합니다. 거기에서 상점의 관리자 또는 컨설턴트로부터 각 유형의 차에 대한 자세한 조언을 얻을 수 있습니다. 녹차와 그것을 선택하는 방법에 대해 이야기할 때 고려해야 할 몇 가지 중요한 측면이 있습니다.

모습

녹차는 압축, 묶음, 나선형, 평면 등 어떤 모양이든 될 수 있습니다. 잎의 색깔에주의를 기울이는 것이 좋으며 갈색과 어두운 반점없이 자연스럽게 녹색이어야합니다. 차에서 많은 양의 쓰레기(10% 이상)가 보이면 그러한 차를 사지 말아야 합니다. 잎이 많은 품종을 선호하는 것이 가치가 있으며 잎은 많은 수의 절단없이 부러지지 않고 전체이어야합니다. 느슨하게 꼬인 찻잎은 부드럽고 섬세하며 향긋한 음료를 제공합니다. 강하게 꼬인 잎은 강한 차를 얻을 수 있습니다.

습기

외부 검사는 원료의 수분 함량을 결정할 수 있습니다. 몇 개의 찻잎을 손가락 사이에 문질러야 합니다. 쉽게 깨지면 차가 너무 건조한 것입니다. 그들이 먼지로 변하면 차가 오래되었거나 이미 만료되었거나 보관 조건을 위반한 것입니다. 습도가 높은 곳에 차를 보관하면 차에 곰팡이가 생겨 건강에 해롭습니다. 차를 손가락으로 누르면 너무 젖은 원료가 압착됩니다. 홍차의 유통기한은 2년입니다.

품질

무게로 판매되는 차만 구입해야 합니다. 원료의 냄새를 맡아야 합니다. 과일이나 건초 냄새가 강하면 품질이 좋지 않은 원료임을 나타냅니다. 대부분 실론이나 인도에서 나옵니다. 가방에 든 차를 전혀 사용할 가치가 없으며 가방에는 저급 원료, 먼지, 차 잔류 물이 포함되어 있으며 유용한 특성이 없습니다.

집에서 품질을 확인할 수 있습니다. 차에 뜨거운 물을 붓고 3분 후에 결과를 평가합니다. 음료는 약간 거품이 나고 향이 좋으며 투명해야합니다. 색상은 연한 녹색에서 노란색 색조의 어두운 색이어야 합니다. 녹차는 기분 좋은 달콤한 맛이 있습니다. 감미료 없이 드셔도 됩니다. 차의 품질이 좋지 않으면 설탕을 추가하고 싶을 것입니다.

가격

진정한 품질의 차의 가격은 낮을 수 없다는 것을 이해해야 합니다. 생산국인 중국에서도 고산 녹차 1kg의 가격은 200달러에서 시작한다. 그리고 가장 희귀한 품종은 단 50g에 1,500달러입니다. 물론 모든 사람이 그런 가격을 감당할 수 있는 것은 아니지만 구입할 수 있습니다. 좋은 차 50g에 300 ~ 1000 루블의 가격으로.

위의 내용을 요약하면 원료의 외관과 품질을 연구하여 선택하는 것이 어렵지 않다는 결론을 내릴 수 있습니다. 다양한 녹차는 자신의 취향에 따라 선택됩니다. 마오펑 차의 섬세한 맛을 좋아하는 사람도 있고 강한 화약을 선호하는 사람도 있습니다. 녹차의 일부 품종은 약용이라는 사실을 기억해야 합니다. 고려할 필요 피해 가능성금기 사항이 있으면 선택한 차가 진정한 즐거움을 줄 것입니다.

세부 건강한 식생활 적절한 영양

접촉

동급생

"사람들은 세상의 번잡함을 잊기 위해 차를 마신다"
텡엔

고대 동양 음료는 고대인들이 주장한 것처럼 신성한 기원입니다. 녹차의 발상지는 중국이다. 고대 중국인들은 알고 있었다 의약 특성그들이 정신과 육체를 강화한다고 믿고 "생명의 불"이라고 불렀던 차. 녹차는 매우 "현명하게" 작용합니다. "나쁜" 세포의 성장을 차단하지만 동시에 신경 세포의 중요한 활동을 지원합니다.

녹차가 어떻게 생겼는지에 대한 많은 전설이 있습니다. 그들 중 하나는 AD VI 세기에 있다고 말합니다. 불교 설교자 Bodhidharma (Damo)가 중국에 도착했습니다. 그는 9년 동안 잠을 자지 않겠다고 맹세했지만 임기가 끝나기 이틀 전에 잠이 들었다. 잠에서 깨어난 달마는 화를 내며 눈꺼풀을 잘라 땅에 내동댕이쳤다. 이곳에서 덤불이 자랐고 그 잎사귀는 기적적으로 잠을 몰아내는 성질을 가졌습니다. 전설에는 여러 가지 변형이 있지만 모든 경우에 차 덤불은 수세기에 걸친 경건한 승려가 수정한 토양에서 자랐습니다.

차는 중국에서 높은 평가를 받았습니다. 황제는 격려의 표시로 고관들에게 차를 주었고 이미 6세기에 귀족들이 가장 좋아하는 음료가 되었습니다. 그리고 10세기까지 차는 중국의 국가 음료이자 교역품이 되었습니다. 차는 16세기에 포르투갈과 네덜란드에 의해 유럽에 소개되었고 대서양을 건너 뉴암스테르담까지 퍼졌습니다. 러시아에서는 1638년에 차의 존재가 알려졌습니다. 몽골 칸은 몽골 주재 러시아 대사에게 4파운드의 홍차를 선물했고, 그는 홍차를 모스크바의 왕실에 넘겼습니다. 그러나 중국인들이 "차"라고 말할 때 그들은 정확히 녹색을 의미하며 다양한 종류의 차만 마신다. 홍차에 익숙한 사람들은 녹색이 "차 냄새가 나지 않는다"고 항상 놀랐습니다. 실제로 그는 타르트를 가지고 있습니다. 섬세한 향기갓 말린 건초 냄새 또는 시든 딸기 잎 냄새를 연상시킵니다.

고대 중국 원고 중 하나에는 "차는 정신을 강화하고 마음을 부드럽게하며 피로를 제거하고 생각을 깨우고 게으름을 진정시키지 않습니다 ..."라고 쓰여 있습니다.

진짜 녹차에서는 부드러움과 색, 향 및 맛의 세 가지 "신선함"이라는 "4 가지 차 보석"이 특히 나타납니다.

부드러움은 처음 부화한 새싹과 찻잎의 매력입니다.
색상의 신선함은 황록색에서 풍부하고 승리의 에메랄드에 이르기까지 녹색 색상의 전체 팔레트를 가지고 노는 음료의 투명성입니다.
아로마의 신선함은 봄바람의 가볍고 투명한 숨결부터 짙고 끈질긴 대지의 냄새에 이르기까지 각 품종의 독특한 냄새입니다.
맛의 신선함은 아름다운 멜로디를 형성하는 끝없는 색조입니다.

녹차의 구성

홍차와 달리 발효를 하지 않기 때문에 유익한 물질이 그대로 남아있고 유용한 성분만을 용액으로 풀어주는 능력이 뛰어나 쓸모없고 유해한 물질이 용해되지 않은 상태로 남게 됩니다. 차 덤불이 자라는 동안과 찻잎을 가공하는 동안 변화합니다. 고품질 녹차의 주입은 가장 귀중한 향료, 의약 및식이 물질의 농축액입니다.

녹차의 유익한 특성은 주로 폴리페놀 화합물, 특히 녹차 건조 중량의 30%에 해당하는 카테킨이 함유되어 있기 때문입니다. 잎 가공의 특성, 즉 발효 단계가 없기 때문에 녹차에는 홍차보다 훨씬 더 많은 카테킨이 함유되어 있습니다. 가장 유용한 카테킨은 에피갈로카테킨-3-갈레이트(EGCG)입니다. 그 함량은 전체 녹차 카테킨의 65%에 달합니다.

차는 항산화 특성과 자유 라디칼을 중화시키는 카테킨의 능력 때문에 무엇보다도 유용합니다. 녹차 카테킨은 비타민 C와 E보다 훨씬 더 강력한 항산화제입니다. 카테킨의 두 번째 중요한 특성은 금속을 강한 복합체로 결합하여 무독성 형태로 전환시키는 능력입니다. 아직 거의 연구되지 않은 세 번째 특성은 녹차 카테킨이 세포의 운명을 담당하는 일부 분자(단백질, 핵산과 단백질의 복합체)에 영향을 미친다는 것입니다. 그러나 카테킨의 이러한 특성이 신체 전체에 어떤 영향을 미치는지는 아직 완전히 이해되지 않았습니다.

녹차의 강장 효과는 카페인의 존재와 관련이 있으며 찻잎의 농도는 커피보다 높고 효과는 더 온화하며 카페인과 탄닌(정신과 정신을 자극하는 물질)의 조합과 관련이 있습니다. 물리적 성능). 또한 차 카페인은 차를 자주 섭취해도 인체에 축적되지 않고 머문다. 카페인 외에도 녹차에는 혈관 확장 및 이뇨 효과가 있는 알칼로이드가 포함되어 있습니다.

네덜란드 과학자들의 연구에 따르면 매일 1-2잔의 차를 마시면 대동맥 죽상경화증의 위험이 46%, 4잔을 마시면 69% 감소합니다.

녹차를 매일 섭취하면 과체중과 싸우는 데 도움이 됩니다. 특히 좋은 세부 사항: 무가당 차에는 칼로리가 없습니다! 그리고 체중 감량에 도움이 됩니다. 차는 신체에서 일어나는 대사 과정을 가속화합니다. 그리고 과체중의 원인이 신체의 신진 대사 과정의 감소라면 녹차를 더 많이 마셔야합니다. 연구에 따르면 녹차에 함유된 유익한 물질은 신진 대사 과정을 가속화하고 추가로 70-80칼로리를 태우는 데 도움이 됩니다. 하루 5잔의 녹차를 마시고 15분간 운동을 하면 체중을 크게 줄일 수 있다.

그것은 비타민과 미량 원소의 창고입니다. 그것은 칼륨, 구리, 비타민 C1, B1, B2, PP, K를 포함합니다. 그들은 혈관벽을 강화하고 강력한 항균 효과가 있습니다.

녹차를 마시는 모든 즐거움

유방암에 대한 녹차

미국 암 연구 협회(American Association for Cancer Research)는 녹차의 일부인 폴리페놀 E가 암성 종양의 성장을 막는 데 도움이 된다고 밝혔습니다. 제11차 국제 암 예방 회의에서 발표된 이 발견은 녹차가 유방암 치료와 이 질병의 예방 모두를 위한 도구가 될 수 있음을 보여줍니다. 과학자들은 호르몬 비의존성 유방암에 걸린 40명의 여성을 추적했으며, 이들 중 절반은 6개월 동안 일주일에 두 번 400, 600 또는 800mg의 폴리페놀 E를 투여했습니다. 다른 여성 그룹은 위약을 복용했습니다. 연구 전반에 걸쳐 추적 관찰 4개월과 6개월째 여성에게서 혈액과 소변 샘플을 채취했습니다. 단백질, 성장인자, 지질 바이오마커 등의 생물학적 마커를 분석하여 녹차추출물의 작용기전을 규명하였다. 폴리페놀 E는 암성 종양의 성장을 유발하는 혈관 내피 및 간세포의 발달을 차단하는 역할을 하여 이들이 신체의 건강한 조직을 이동하고 침범할 수 있도록 합니다. 또한 과학자들은 폴리페놀 E를 섭취한 사람들에게서 콜레스테롤과 혈관 내피 성장 인자가 감소하는 경향이 있음을 발견했습니다. 녹차와 유방암에 대한 연구는 아직 끝나지 않았습니다. 과학자들은 몇 가지 관련 실험을 더 수행할 계획입니다. 예를 들어 여성이 유방암 발병 위험이 높은 경우 녹차 추출물이 어떻게 작용하는지.

제2형 당뇨병 환자,

녹차를 마시는 사람들은 과자를 과식하면 혈당 수치가 갑자기 떨어지는 고통을 멈춘다. 이러한 효과는 인슐린에 대한 세포의 민감도 증가와 지방 조직 세포에 의한 포도당 흡수 때문입니다.

피곤하고 머리가 아프다면

차 한 잔에는 두통약과 같은 양인 약 0.05g의 카페인이 들어 있습니다. 고대 중국인들이 두통을 치료하기 위해 차를 사용한 것은 놀라운 일이 아닙니다. 또한 "차"카페인은 몸에 축적되지 않으므로 매일 차를 마실 수 있으며이 음료에서 활력과 생각의 명확성의 원천을 찾을 수 있습니다.

슬리핑 티

지나치게 강한 차는... 졸음을 유발합니다. 이렇게하려면 찻잎의 일반적인 복용량을 약 10 배 정도 늘리고 우유와 함께 마셔야합니다.

녹차는 모세혈관을 강화한다

나이가 많은 모든 사람들에서 가장 작은 모세 혈관을 포함하여 혈관의 취약성과 취약성이 증가하고 투과성이 증가하며 내부 출혈의 위험이 있음이 알려져 있습니다. 그리고 나이가 들수록 혈관이 약해집니다. 물론 정기적으로 마시면 녹차가 구출됩니다. 혈관벽을 강화하고 탄력을 높이며 내부 출혈의 위험을 줄입니다. 이 거대한 작업의 거의 대부분은 차에 독특한 시큼한 맛을 주는 타닌(다양한 페놀 화합물의 복잡한 혼합물)에 의해 이루어집니다.

고혈압이 있는 경우

이 질병의 치료 음료는 다음과 같이 준비됩니다. 차를 우려내기 전에 으깬 녹차를 따뜻한 끓인 물에 가볍게 헹구면 카페인 함량이 감소되어 심혈관계. 그런 다음 씻은 차를 끓는 물에 붓고 (물 1/2 컵당 차 3g의 비율로) 10 분 동안 그대로 두십시오. 1일 3회 식후에 1잔씩 마신다. 심혈 관계에 과부하가 걸리지 않도록 하루 동안 소비되는 총 액체 양은 차를 고려하여 1.2 리터로 줄어 듭니다.

경화증에 대한 차 마시기

정기적으로 녹차를 마시면 경화증이 무엇인지 결코 알 수 없습니다. 한편으로는 혈관벽의 지방 및 지방 유사 물질의 침착을 방지하고 다른 한편으로는 이미 침착 된 지방층을 파괴하여 경화증을 예방하고 치료합니다.

알츠하이머병

뉴캐슬 대학 과학자들은 녹차가 신경 세포 사이의 신호 전달자 역할을 하는 아세틸콜린이라는 물질의 분해를 차단한다는 사실을 발견했습니다. 알츠하이머병의 원인은 과학자들에 의해 아직 완전히 이해되지 않았지만 그러한 환자들은 뇌의 아세틸콜린 수치가 급격히 감소하는 것으로 알려져 있습니다. 현대 약물의 작용은 아세틸콜린 수치가 정상으로 증가하는 것을 기반으로 합니다. 건강한 젊은이의 뇌에서 차는 충분한 수준의 아세틸콜린 저장을 유지합니다. 동시에, 음료의 검정 및 녹색 품종은 모두 동일한 원리에 따라 작용하지만 홍차와 달리 녹차는 아세틸콜린을 파괴하는 두 가지가 아니라 세 가지 전체 효소를 차단하며 효과는 더 오래 지속됩니다.

위장에 도움

살균 특성 덕분에 녹차는 위와 장의 병원성 미생물을 파괴하고 부패 과정을 억제하고 심지어 중단합니다. 따라서 속이 쓰리다면 진한 녹차를 2~3일 동안 마신다.

눈이 피곤하다면

조명이 약한 책상에서 장시간 작업하거나 TV 앞에 오래 앉아 있거나 컴퓨터를 켜고 장시간 독서하는 동안 ... 눈이 피곤하다는 사실은 둔한 표정과 붉어지는 눈꺼풀로 나타납니다. 이러한 증상이 나타나면 소파에 누워 눈꺼풀에 녹차와 홍차의 혼합물을 강하게 주입한 멸균 면봉을 적십니다. 남은 차 찌꺼기는 버리지 말고 거즈로 싸서 탐폰 위의 눈꺼풀에 올려 놓으십시오. 탐폰과 거즈를 사용하여 15~20분 동안 소파에 눕습니다.

치통이 괴로워하는 경우

치통이 있으면 이전에 잇몸 점막에 다진 마늘 몇 쪽을 넣은 녹차를 입에 강하게 주입하십시오. 이 주입에는 살균 및 수렴성이 있습니다. 통증이 가라 앉을 때까지 주입을 기다리십시오. 입에서 마늘 냄새를 제거하는 것은 아주 쉽습니다. 마른 녹차 한 꼬집을 씹으십시오.

추운

차는 다양한 감기에 대한 훌륭한 치료법입니다. 첫째, 그것은 소변과 발한을 향상시킵니다. 그리고 그것은 몸을 정화합니다. 둘째, 해열 효과가 있습니다. 셋째, 폐 환기를 향상시켜 확장합니다. 항공기관지염, 기관염 및 폐렴에 특히 좋은 흡기의 깊이를 증가시킵니다. 넷째, 비인두를 따뜻하게 하고 소독한다. 보시다시피 녹차는 "신사" 감기 증상 전체를 완벽하게 파괴합니다. 그러나 고온에서는 심장과 신장에 과도한 부담이 가해지기 때문에 녹차를 남용해서는 안됩니다. 이마가 열로 빛나지 않으면 고온이 없으므로 감기 치료를 위해 차를 얼마든지 마실 수 있습니다 (많을수록 좋습니다!)

다치면

매우 강한 차는 신선한 상처를 씻을 수 있습니다. 탄닌 덕분에 차는 단백질을 응고시킵니다. 즉, 혈액에 과산화수소와 거의 동일한 지혈 효과가 있지만 약합니다.

햇볕에 탐

해변에서 잠이 들어 화상을 입었다면 녹차를 드셔보세요. 저를 믿으십시오. 매우 효과적입니다. 조리법은 매우 간단합니다. 차를 끓이고 빨리 식힌 다음 면봉으로 탄 피부에 충분히 바르십시오. 게으르지 말고 가능한 한 자주 "재계"를 반복하십시오.

비타민 결핍

겨울과 봄에는 많은 사람들이 비타민 부족으로 고통받습니다. 이것은 졸음, 피로, 불합리한 과민성, 식욕 감소로 나타납니다. 비타민 결핍은 소인병이며 제거하지 않으면 질병이 될 수 있습니다. 자연에 존재하는 거의 모든 비타민을 함유하고 있는 녹차는 그것을 제거하는 데 도움이 될 것입니다.

녹차의 모든 긍정적인 특성에도 불구하고 이 음료를 남용해서는 안 됩니다.

"행동 기간이 끝날 때 커피가 생성되면 매우 강하지만 곧 지나가는 비관적 인 느낌이 들지만 차가 더 배신적으로 작용합니다. 이 음료를 과도하게 사용하면 우울해질 수 있습니다. 이 자극제의 속성은 정신 활동을 지원하는 것입니다. , 피해는 신경 센터에 대한 강한 영향에 있습니다. Papus (Gerard Anaclet Vincent Encausse).
녹차는 혈압을 낮추는 것으로 알려져 있으므로 저혈압 환자는 녹차 음료를 마시면 안 됩니다.
뉴저지 대학의 연구원들은 녹차를 너무 많이 마시면 신장과 간 질환을 유발할 수 있다는 사실을 발견했습니다. 액체의 일일 복용량을 녹차로 완전히 대체하면 (그런데 현재 피트니스 환경에서 매우 유행합니다) 그러한 초과는 폴리 페놀로 신체 중독으로 이어질 수 있으며 이는 차례로 간 및 신장 조직에 심각한 변화를 일으킴. 녹차가 그렇게 여겨지는 것은 폴리페놀 덕분입니다. 건강 음료그러나 그것에 너무 몰두하지 마십시오.
몸이 이 음료에 너무 민감하기 때문에 어린 아이들에게는 강한 차를 주지 마십시오. 아이의 수면을 악화시키지 않으려면 아침에 차 (가급적 우유 포함)를 제공하는 것이 좋습니다.
어제의 차나 "나중을 위해" 남겨진 차에서 퓨린 화합물과 카페인의 양이 증가합니다. 이러한 차는 주로 통풍, 고혈압 및 녹내장 환자에게 위험합니다. 하루 동안 묵은 양조주는 비타민을 잃을 뿐만 아니라 박테리아의 이상적인 온상이 됩니다. 사실, 그러한 차는 약용으로 사용할 수 있지만 외부 치료제로만 사용할 수 있습니다. 그래서 하루 동안 우려낸 차는 산과 불소가 풍부하여 출혈을 멈춥니다. 따라서 어제의 차는 구강 염증, 습진 및 표피 피부 병변을 돕습니다. 어제의 차로 눈을 씻는 것도 유용합니다. 이를 닦기 전과 식사 후에 입을 헹구면 상쾌함을 느끼고 치아를 튼튼하게 합니다.
식사 전에 차를 마시지 마십시오. 이로 인해 타액이 액화되고 음식이 맛이 없어 보이기 시작합니다. 또한 소화 기관의 단백질 흡수가 일시적으로 감소할 수 있습니다. 따라서 식사 20~30분 전에 차를 마신다.
식사 직후에 차를 마시는 것도 좋지 않습니다. 식사 직후에 과음하면 위액 농도가 크게 감소하여 소화 기관이 느려지기 때문입니다. 20~30분 정도 기다리는 것이 좋다.
차로 약을 마실 수 없습니다. 결국, 차에 포함 된 탄닌은 분해되어 많은 의약품이 잘 흡수되지 않는 탄닌을 형성합니다. 중국인들이 차가 약을 파괴한다고 말하는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
수유모는 모든 차 음료에서 발견되는 카페인이 수유중인 아기에게 불면증을 유발할 수 있음을 알고 있어야 합니다. 그러나 진한 녹차를 과도하게 섭취하면 성인에게 심각한 수면 장애를 유발할 수 있습니다. 또한 녹차 음료 남용의 경우 부정적인 반응은 몸의 고갈, 심장 박동 증가 및 손 떨림 일 수 있습니다.

녹차 섭취에 대한 모든 주요 금지 사항은 특히 강하고 풍부한 찻잎과 관련이 있습니다. 따라서 강하게 끓인 차는 떫은 성질 때문에 약한 차보다 건강에 더 해롭다는 점을 항상 기억해야 합니다. 차를 마시는 치유 효과의 주요 비결은 적당히 섭취하는 것입니다. 녹차의 이상적인 복용량은 하루에 두 잔입니다.

녹차에 대한 신화

다양한 정보 출처에서 녹차의 다양한 특성에 대해 이야기하며 때로는 상쾌한 음료로, 때로는 진정제 특성을 부여하기도 합니다.

캐치가 무엇입니까? 소위 차를 마시는 황금률이 있습니다.

차를 제대로 마시기 위해서는 2-5-6 세 개의 숫자를 기억해야 합니다. 분입니다. 우려낸 후 2분 후에 차를 마시면 흥미로운 효과가 나타납니다. 5분 후 - 진정; 6 분 후 차의 모든 에센셜 오일이 이미 증발했고 향이 약해진 음료 만 마 셨습니다.

차를 우려낸 후 처음 15분 동안만 차가 몸에 가장 큰 혜택을 줄 수 있다는 점도 기억해야 합니다. 그리고 5 시간의 주입 후 찻잎을 추가로 끓이거나 끓는 물을 넣으면 차가 몸에 진정한 독이 될 수 있습니다.

차는 별도의 식사로 사용할 때만 유익한 효과를 낼 수 있습니다. 메인 식사에서 적어도 30분의 차이가 있습니다. 그러나 식사 중이나 직후에는 그렇지 않습니다.

판매용으로 제공되는 약초 제품과 티백은 종종 비어 있고 다양한 종류의 향료로 가득 차 있습니다. 이러한 차는 유익하지 않을 뿐만 아니라 건강에도 해를 끼칠 수 있습니다.

차의 품질을 결정하는 방법?

외관, 주입 및 기타 지표로 차의 품질을 결정할 수있는 전문가 인 잠시 동안 차 테스터가 되십시오.

전문가들은 가방이 아닌 무게로 구매하는 것이 좋습니다.

색상이 차 품질의 주요 지표라는 것은 오랫동안 알려져 왔습니다. 건조한 형태의 녹차(부분적으로 주입)는 이상하게도 채색. 차의 종류에 따라 은빛 녹색(또는 황금빛 녹색)에서 칙칙한 광택이 있는 짙은 녹색 또는 올리브까지 다양한 색조를 가질 수 있습니다. 그러나 녹차 건조 중 과열은 품질을 급격히 악화시키고 이는 잎의 색에 즉시 영향을 미칩니다. 일반적으로 최고의 품종녹차 ( 중국 품종) 피스타치오 색상입니다. 따라서 연한 녹차가 진한 녹차보다 좋습니다. 즉, 잎의 녹색 음영이 옅을수록 녹차 등급이 높습니다. 반대로, 낮은 등급뿐만 아니라 오래되고, 코르크가 잘 닫히지 않고, 상한 녹차는 어둡거나 더러운 흙빛 녹색을 띤다.

흥미로운 세부 사항 : 찻잎은 "털"입니다. 즉, 차 처리의 모든 단계 후에 보존되는 놀라운 특성을 가진 작은 더미로 덮여 있습니다. 이 더미는 차에 특히 눈에 띄는 다양한 색조를 제공합니다. 햇빛. 따라서 최고의 녹차 품종은 은색 또는 황금색을 띤다. 찻잎 수집 시간도 자체적으로 조정됩니다. 따라서 봄차는 약간 단맛이 있고 여름차는 약간 쓴맛이 있습니다. 최고의 녹차는 전통 중국 달력에 따라 "청명"(Qing Ming Ze) 시즌이 시작되기 전에 수확된 것으로 간주됩니다. 현재 가장 초기의 가장 부드러운 새싹에는 특별한 에너지가 있으며 첫 번째 곤충은 일반적으로 조금 늦게 나타납니다. 따라서 Qing Ming Ze 이전에 수확한 차에는 비료와 화학 물질이 포함될 수 없습니다. 그러나 그러한 차는 거의 생산되지 않으며 실제로 널리 판매되지 않습니다. 녹차의 품질이 풍부한 향으로 측정된다는 것은 큰 오해입니다. 차의 향은 제조업체가 추가하는 에센셜 오일에 의해서만 제공됩니다. 우리 가게에서 파는 것과 같은 것은 향긋한 냄새조차 나지 않습니다. 에센셜 오일, 인공 향료 만 함침.

그 해에 생산된 차는 신선한 것으로 간주되며 1년 이상 보관된 차는 오래된 것으로 간주됩니다. 이 차가 신선하거나 오래되었는지 이해하려면 부러진 잎, 절단 및 파편이 5%를 넘지 않아야 한다는 점에 주의를 기울여야 합니다.

가짜 조심!

차는 언제 어디서나 가짜였습니다. 다른 방법들. 예를 들어, 20세기 초 서유럽에서는 녹슨 금속 파일링을 차에 섞는 것과 같은 유형의 위조가 널리 퍼졌습니다. 이러한 "첨가물"은 각 팩의 무게를 크게 증가시켰고 더 적은 양의 진짜 차를 더 많은 돈을 받고 판매할 수 있게 하여 가격 차이를 주머니에 넣었습니다. 동시에 제품의 품질은 전혀 저하되지 않았으며 "개선 된"구성은 차 애호가의 건강에 해를 끼칠 수 없었습니다. 찻주전자 바닥. 다른 사람들은 현지 원산지의 차 모조 식물을 사용합니다. 대리인에게 허브 제품속한다: 당근, 파이어, 베르게니아, 특정 유형의 백인 월계수 체리. 그러한 가짜의 위험은 종종 잔디를 깎을 때 (수집하지도 않음!) 이 원료의 조달자가 종종 다른 식물을 포획한다는 사실에 있습니다. 동료 잡초 여행자는 종종 극도로 유독합니다 (야생 로즈마리뿐만 아니라 소위 가짜 bergenia는 특히 유독합니다). 분류하지 않고 수집 된 차를 선별하지 않고 대리 차 제조업체는 때때로 무의식적으로 마지 못해 중독을 유발하고 때로는 위조 차 소비자의 사망을 유발하는 다소 독성 혼합물을 만듭니다.

중국, 인도, 인도네시아, 스리랑카, 일본, 조지아, 아제르바이잔과 같은 차 재배 국가만이 진정한 차 원료로 차를 생산할 수 있다는 점을 기억하는 것이 매우 중요합니다. 이것은 미국, 독일, 네덜란드, 덴마크 및 기타 차 이외 국가의 차가 아시아 차의 재수출이거나 가짜임을 의미합니다. 진짜 중국 차는 "차 및 지역 제품의 중국 국가 수입 및 수출 공사"에 의해서만 중국에서 수출됩니다. 이 비문 뒤에는 차를 수출한 중국 본토의 지방이 표시되어야 합니다. 다음 - "중화 인민 공화국 제품"이라는 비문. 실제 중국 차에는 "Made in China"와 같은 비문이 없습니다.

좋은 인도 차 패키지에는 "Made in India"라는 비문이있을 수 있지만 C.T.S., Bauyeprogg., A. Tos와 같은 잘 알려진 회사는 거의 없습니다.

녹차 포장 라벨에는 구매자가 차에 대한 관련 정보를 얻을 수 있도록 국제 라벨링 시스템에 따라 만들어진 약어가 있어야 합니다. "Ortodox" 표시는 제조 과정에서 차를 손으로 말았으며 잎이 최소한으로 손상되었음을 나타냅니다. 이 차는 또한 종종 "클래식"이라고 표시됩니다. 이것은 또한 차의 고품질을 나타내는 지표이기도 합니다. 기계 기술을 사용하여 만든 차에는 "CTC"라는 라벨이 붙어 있습니다. 패키지에 "PURE"("순수")라고 표시된 경우 고유한 향과 맛 특성을 가진 다른 품종과 혼합되지 않은 한 유형의 고품질 품종 차를 포함합니다. "혼합"이라는 라벨은 2가지 또는 3가지 다른 종류의 차로 구성된 차 블렌드(블렌드)를 나타냅니다. 여기서 하나(2개)는 품질이 낮고(종종 작은 잎 인도 차임) 다른 하나는 고품질입니다. 고품질 블렌드(예: "아이리쉬 브랙퍼스트" 또는 "러시안 캐러밴")도 있습니다. 방향족 특성. 종종 새싹이 있는 상단 세 잎으로 만든 차는 "황금 차"라고 표시되고 새싹이 없는 차는 "황금 차"라고 표시됩니다. 은차". 에 엘리트 차또한 "첫 번째 잎", "두 번째 잎"이라는 비문이 있어야 합니다. 이것은 차의 품종 블렌드에서 분류된(보통 손으로) 정단 잎이 우세하며 새싹("첫 번째 잎") 바로 뒤에 오는 것을 의미합니다. 새싹 뒤의 한 잎("두 번째 시트") 등

우리는 올바르게 양조합니다

끓는 물에 끈 주머니를 끓이는 데 익숙한 까다로운 21세기 거주자들에게 차를 마시는 중국 예술은 사치처럼 보입니다. 그러나 몇 가지 간단한 요령은 여전히 배울 수 있습니다. 미네랄 소금 함량이 낮은 샘물은 차를 끓이는 데 가장 적합합니다. 양조하기 전에 모든 차 도구는 끓는 물로 헹구어 야합니다. 양조를위한 차의 양은 녹차의 경우 평균적으로 물 150-200ml 당 1 티스푼으로 개별적으로 결정됩니다. 양조 물의 온도는 80-85 ° C 여야합니다. 처음으로 녹차를 1.5-2분 동안 주입하고 이미 컵에 부어 넣은 차하이 또는 "차의 바다"에 완전히 붓습니다. 이것은 모든 컵에서 동일한 주입 강도를 달성하는 방법입니다. 차후 추출 시 추출 시간이 15~20초씩 점차 증가합니다. 다양성에 따라 녹차는 3~5회 차를 견딜 수 있습니다.

녹차의 응용

차는 마실뿐만 아니라 먹는 것으로 밝혀졌습니다. 일부 국가에서는 치유 식품으로 간주되어 요리에 널리 사용됩니다.

예를 들어, 티베트에서는 찻잎이 채소를 대체하고 수프를 만드는 데 사용됩니다. 많은 아시아 국가에서 말린 찻잎은 뜨겁고 차가운 고기와 게임 요리, 생선 및 조개류를 준비할 때 특정 조미료로 널리 사용됩니다. 중국, 버마, 태국에서는 사워 티가 독립 요리로 사용되거나 다양한 육류 및 생선 요리에 추가됩니다.

절인 차 샐러드

중국과 태국에서는 발효차가 인기가 있습니다. 찻잎을 끓는 소금물에 먼저 데친 다음 콩기름과 마늘로 맛을 냅니다. 느슨한 젖은 차 덩어리에서 일종의 샐러드가 나옵니다.

차의 조미료

중국에서는 고기, 생선, 조개류, 밥, 야채 요리에 마른 녹차와 마늘로 특별한 조미료를 준비합니다. 차 조미료로 맛을 낸 요리는 치유 (차와 마늘에 포함 된 유용한 물질이 들어 있음) 및 살균 (녹차와 마늘에는 살균 특성이 있음)이됩니다. 다른 사람들에게 불쾌한 마늘 냄새는 차가 흡수하기 때문에 거의 느껴지지 않습니다.

절인 고기

잠자는 차에서 고기를 절일 수 있습니다. 그것은 다음과 같이 이루어집니다 : 젖은 차 층에 고기 조각을 놓고 위에 같은 층으로 덮고이 모든 것에 약간의 차 주입을 붓습니다. 냉장고에 고기를 하루 정도 담근 다음 어떤 식 으로든 요리하십시오. 차 매리 네이드는 고기를 부드럽게 만들지는 않지만 확실히 맛을 바꿀 것입니다. 또한 "맛"의 다양성은 모든 종류의 차를 제공합니다.

차에 담긴 생선

생선 요리를 좋아하지만 '비린내'가 부담스럽다면 이 녹차 생선 레시피를 시도해 보세요. 물고기 "걸작"을 구할 사람은 바로 그 사람입니다. 나쁜 냄새. 나사 바다 물고기(500g) 작은 조각 (두께 2 ~ 3cm)으로 자르고 에나멜 팬에 넣고 준비된 혼합물의 균일 한 층으로 덮습니다 : 마른 녹차와 으깬 후추 열매 (땅은 사용할 수 없음). 15분 동안 냄비 뚜껑을 덮은 다음 생선 위에 붓습니다. 해바라기 유, 소금, 다진 양파를 뿌려 20 분 동안 끓입니다. 그 후 팬에 우유 1컵을 넣고 불을 붙인다. 우유가 끓으면 우유 1.5 컵, 삶은 쌀, 마른 차를 더 넣으십시오. 접시는 몇 분 동안 뚜껑 아래의 약한 불로 약해집니다. 밥은 생선 반찬으로 필요한 만큼 가져가세요.

홍차에 새우

이 요리를 싸게 부를 수는 없지만 시도해 볼 가치가 있습니다. 이렇게하려면 냉동 새우를 가져다가 일반적인 방법으로 요리하십시오. 그리고 끓이기 전에 녹차를 붓고 평소보다 조금 더 오래 익 힙니다 (너무 익힌 새우에 나타나는 "고무",이 경우 두려워 할 수 없습니다). 이런 식으로 삶은 새우를 맛본 후에는 차가 특정 새우 특유의 풍미를 제거하기 때문에 실험이 성공적이었다는 것을 알게 될 것입니다.

녹차에는 레몬 주스, 비타민 P, B, K, PP, 미량 원소 불소, 요오드, 아연보다 몇 배 더 많은 비타민 C가 포함되어 있습니다. 녹차 잎에서 발견되는 불소 화합물은 충치로부터 치아를 보호하고 녹차로 가글하면 감기와 독감의 발병을 막을 수 있습니다. 그러나 가장 놀라운 점은 녹차가 입으로 섭취할 때뿐만 아니라 외용으로 사용할 때에도 모든 유익한 특성을 유지한다는 것입니다. 많은 화장품 회사들이 녹차의 항산화 특성을 활용하고 있습니다. 그 추출물은 재생, 회춘, 보습 및 자외선 차단 스킨 케어 라인을 만드는 데 널리 사용됩니다. 녹차 잎을 기본으로 한 천연 마스크는 피부 타입에 따라 집에서 준비할 수 있으며, 우유를 첨가하거나, 시리얼, 사워 크림. 그들은 또한 로션, 로션, 심지어 염색약도 만듭니다.

녹차 스크럽 레시피

재스민 차의 큰 공 세 개를 끓이고 잎이 완전히 팽창하도록 하십시오. 20분 후 물기를 뺀 후 쟈스민 꽃잎을 2티스푼 넣고 섞는다. 천일염(약국에서 판매). 혼합물을 부드럽게 움직여 얼굴에 바르고 1분 동안 T존에 특히 주의하면서 피부를 부드럽게 마사지합니다. 그런 다음 먼저 따뜻한 물로 스크럽을 씻은 다음 찬물로 씻으십시오. 피부가 매끄럽고 빛납니다.

차에 대한 흥미로운 사실:

중국 당나라 시대에 차 무역은 국가 독점으로 선언되었고 대지주들은 차를 넘겨주고 그 대가로 채권을 받았습니다. 그들은 다른 상품을 살 수 있었습니다. 이 차 채권은 곧 최초의 지폐가 되었습니다(1024년).
하인리히 슐리만(Heinrich Schliemann)이 전설적인 트로이(Troy)를 발굴할 자금을 갖게 된 것은 차 덕분입니다. 그는 차 거래로 백만 달러의 재산을 모았습니다. Schliemann은 회고록에서 다음과 같이 썼습니다. , 나는 1000 상자, 4000 상자, 6,000 상자를 주문하고 상트 페테르부르크에있는 Mr. Günzburg의 차 창고 전체를 저렴하게 구입하고 처음 6 개월 동안 차에 140,000 마르크를 벌고 자본에서 6 %를 더 받았습니다.”;
1773년 12월 15-16일 밤에 있었던 이 "차 한 방울"은 미국인들의 인내심을 넘쳤습니다. 좋아하는 차없이 남겨질 것이라는 전망은 그들이 결정적인 행동을 취하도록 자극했습니다. 영국과의 분리가 시작되었습니다. 역사적인 호기심이지만 사실 미국은 어느 정도 차에서 태어났습니다.
영국인들은 그들만의 차를 마시는 전통을 가지고 있습니다. 예를 들어 먼저 컵에 우유를 부은 다음 차를 부으십시오. 또는 컵에 숟가락을 올려 차를 충분히 마셨다는 표시를 합니다. 더 이상 넣지 마십시오. 현지 예절에 익숙하지 않은 사람들은 값비싼 대가를 치를 수 있었습니다. 어느 날, 드브로리에 왕자는 누군가가 그에게 숟가락 조작을 설명하기 전에 12잔의 차를 마시도록 강요당했습니다. 그들은 한 외국인이 절망에 빠져 더 이상 차를 마시지 않기 위해 주머니에 컵을 숨길 생각을 했다고 말합니다.
마자랭 추기경이 프랑스 왕실에 차를 소개했는데, 마자랭은 차를 통풍 치료제로 삼았습니다. 17세기 말까지도 차에 대한 지식은 매우 부족했습니다. 그것은 우스꽝스러워졌습니다. 차는 담배처럼 피고 브랜디로 약간 맛을 내며 재로 치아를 희게하는 것이 좋습니다. 프랑스인들은 패셔너블한 외래종에 끌렸고 차는 이곳에서 자부심을 느꼈습니다. 그들이 그를 좋아하지 않더라도 상류층의 멋쟁이들은 감히 그를 거부하지 않았습니다.
19세기 중반까지 모스크바는 러시아로 수입되는 차의 최대 60%를 소비했습니다. Little Russians와 Cossacks는 "Muscovites-water drinkers"라고 비난했지만 "Muscovites-tea-makers"라는 표현이있었습니다. 사실 이 지역에서는 19세기에도 소문으로만 차에 대해 알고 있었고 단순히 식수로 식별했습니다.
2005년 홍콩과 광저우에서 열린 엘리트 차 경매 결과에 따르면 가장 비싼 차는 중국의 "Da Hong Pao"( "Big Red Robe")였습니다. 이 차의 킬로그램당 가격은 $685,000에 달했습니다.

독자 여러분의 건강!

불멸의 비약, 육체의 젊음과 좋은 영혼의 음료. 녹차에 관한 모든 것입니다. 그것은 수세기 동안 존재하여 아마도 중국에서도 그것이 나온 연도를 기억하지 못할 것입니다. 그것은 한때 황제에게만 제공되었습니다. 그리고 그들이 치료를 받았다면 이것은 큰 존경과 큰 자비의 표시로 받아 들여질 수 있습니다.

역사, 전설 및 황제

녹차에 대한 모든 것은 수세기를 거슬러 올라가는 역사에서 배울 수 있습니다. 기원전 2세기에 이미 재배되었으며 중국인들은 이에 대해 감사해야 합니다. 자연에서 차의 모습은 흥미로운 전설과 신화를 얻었습니다.

그들 중 하나에 따르면 식물은 황제에 의해 발견되었습니다 (역사가는 그가 존재했음을 증명했습니다). 그의 황실 폐하는 치유의 신이었고 그가 치료한 모든 풀잎은 개인적으로 자신을 시험했습니다. 전설에 따르면 군주는 42번이나 독살당했다고 합니다. 알려지지 않은 또 다른 식물을 발견한 황제는 그것을 양조하고 마셨다. 기적이 일어났습니다 - 독소가 몸을 떠났습니다! 식물은 녹차라고합니다. 그리고 이후 많은 질병에 대한 만병통치약이 되었습니다. 그것의 치유력은 병자를 발로 일으켰습니다.

그리고 오늘날까지 식물과 음료는 가장 귀중한 특성을 잃지 않았습니다.

녹차란? 그것들은 무엇으로 만들어졌습니까? 그리고 어떻게? 종 및 품종

녹차는 산화가 거의 또는 전혀 일어나지 않는 수풀의 잎입니다. 음료로서의 녹차의 색은 황록색입니다. 맛은 시큼하고 달콤합니다.

어떤 사람들은 쓴맛 때문에 술을 좋아하지 않습니다. 그러나 품질이 좋지 않거나 양조가 잘못되어 쓴맛이 날 수 있습니다.

천연 녹차는 무엇으로 만들어졌나요? 그리고 검은 색과 동일합니다. 이미 언급했듯이이 경우 잎의 산화는 수명이 짧습니다.

녹차는 어떻게 만들어질까요?

제조에는 어린 새싹, 위쪽 잎(2 또는 3)만 사용합니다. 신선도를 유지하기 위해 수확한 당일 가공합니다. 아침 컬렉션 - 오후, 낮 - 밤.

잎은 처리 과정에서 다음 단계를 거칩니다.

찜;
뒤틀림;
건조.

녹차의 종류

녹차 고르는 방법, 가장 좋은 차는? 대답은 모든 것을 시도하는 것입니다.

잎에 대한 열 효과의 유형에 따라 종으로 구분되며 그 중 4가지가 있습니다. 다음은 차입니다.

2회 로스팅: 잎 따기 후 및 최종 건조 동안. 여기에는 Xihu Longjing과 Bi Luo Chun이 포함됩니다.
오븐에서 건조하면 생산이 완료됩니다. 예를 들어, 타이 핑 허우 쿠이
햇볕에 말리는 것. 압축 차 제조시 반제품으로 사용됩니다.
수확 직후에 찐 다음 말려서 말립니다. 이것은 고대에 차를 만든 방법입니다. 예를 들어 Xian Ren Chang Cha를 시도해야 합니다.

최고의 녹차 품종

좋은 녹차 고르는 방법은? 이렇게하려면 품종을 알아야합니다.

이 국가는이 문제의 선두 주자이지만 오랫동안 중국에서만 성장한 것이 아닙니다. 차는 일본, 조지아, 인도에서 나옵니다. 이 국가들은 이 식물에 가장 유리한 기후를 가지고 있습니다.

차 생산에 종사하는 천계 제국의 각 지방은 수십 가지 품종을 생산합니다. 너무 희귀하고 예외적이며 가치가 높아서 국내에서 수출조차 되지 않는 종류가 있습니다. 진짜 녹차는 거기에서 나옵니다.

어떤 녹차가 가장 좋은지에 대한 질문에 답할 수 있습니다. 이것은 중국산 녹차입니다. 다음은 가장 우수한 세 가지 품종입니다.

시후 롱징. 최고의 녹차. 진짜 차 감정가를 만족시킬 것입니다. 때때로 그 향기는 피는 난초와 비교됩니다.
화약. 잎은 뜨거운 물에 노출되면 "폭발"하는 알갱이로 꼬여 있습니다. 약간의 신맛이 나는 말린 과일의 맛이 있습니다.
비뤄춘. 잎은 봄에 채취하고 찻잎은 달팽이처럼 꼬인다. 맛은 과일 향이 나고 냄새는 꽃의 향기를 흡수했습니다.

일본 품종: 증기로 만들어서 특별한 풍미가 있습니다. 그는 또한 중국 차보다 짙은 찻잎을 가지고 있습니다.

세냐. 가장 인기있는.
타니 미도리. 차 혼합.
Gyokuro 또는 진주 드롭. 비싼 엘리트 품종.

조지아에서 가장 엘리트 브랜드는 Extra, Bouquet of Georgia 및 No.115입니다. 그건 그렇고, 품질면에서 그들은 일본 및 중국 "동료"와 경쟁 할 수 있습니다.

인도 - 다른 사람들보다 품질이 떨어집니다. 그들은 나라의 가난한 이웃들에게 수출됩니다.

그러나 품종에서 실론 티"Pear of the Ocean"과 "Green Sausep"은 놀라운 음료를 만듭니다.

태국의 녹차는 독특한 음료입니다. 왜? 이 나라에서 20세기 말까지 그들은 이 식물에 대해 생각조차 하지 않았기 때문입니다. 그들은 아편 양귀비를 성공적으로 재배했습니다. 물론, 그들이 그렇게 하는 것이 금지될 때까지. 따라서 정부는 차로 전환하기로 결정했습니다. 그리고 그들은 Mao Tse Tung에서 태국으로 도망쳐 북쪽에 정착 한 중국인의 도움을 받았습니다. 그리고 이 나라의 대표자들은 맛있는 녹차를 만드는 방법을 알고 있습니다.

유익한 기능

올바른 녹차를 선택하는 방법을 안다면 녹차로부터 많은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 각종 비타민, 미네랄 등이 복합적으로 몸에 필요한녹차에 함유된 물질은 중병 후에도 소생할 수 있습니다.

녹차가 인체에 미치는 영향은 오랫동안 연구되어 왔습니다. 음료를 내부 및 외부에서 마시는 것은 많은 좋은 점을 가지고 있습니다. 예를 들어:

거의 즉시 세탁하면 피부에 긍정적인 영향을 미칩니다. 발진도 사라질 수 있습니다. 그리고 달인 물을 얼린 후 얼굴을 닦으면 오랫동안 젊어진 피부를 유지할 수 있다.
주입과 잎이 모두 포함 된 마스크는 반드시 모든 여성을 아름답게 만듭니다.
식사 후 녹차는 소화를 위한 선물입니다. 음료는 프로세스를 잘 설정합니다.
구강질환 예방에 탁월합니다.
차는 항산화 물질이 풍부합니다. 따라서 그는 종양학으로도 싸울 수 있습니다.
아름다움으로 돌아가기: 인퓨전이 모발과 손톱을 강화합니다.
달이기 치료는 상처를 빠르게 조입니다.
천연 녹차는 우울증, 갈망 및 피로에 대한 훌륭한 치료제입니다. 톤이 잘 맞아요.
이것은 훌륭한 운동 후 회복 도구입니다.
주입 - 이질에 대한 항균 도구.
그것은 몸에 돌이 형성되는 것을 방지합니다.
혈관을 강화하고 보호합니다.
뇌를 자극합니다.
설탕을 줄입니다.
간을 돌봅니다.
녹차 추출물은 음료 자체처럼 피부와 혈관을 보호하고 체중 감량에 도움이됩니다. 녹차에 몇 칼로리가 있습니까? 한 잔에 - 2-3kcal.
어린이에게는 약하게 양조 한 녹색 음료가 매우 유용 할 수도 있습니다.

무기한 계속할 수 있습니다. 이것은 진정으로 불멸의 비약입니다!

녹차가 건강에 미치는 영향은 명백히 긍정적입니다. 녹차가 사람에게 주는 것은 음료수를 줄 수 없습니다. 하지만 다음과 같은 단점도 있습니다.

아침에 공복에 녹차를 마시면 안됩니다. 낮에 마시는 것이 좋습니다.
밤에 녹차를 마셔도 될까요? 자기 전에 녹차를 마시면 깨어 있을 수 있습니다. 그러나 우리는 모두 개인입니다.
강한 녹차를 많이 마시면 안됩니다. 신경계를 과도하게 흥분시킬 수 있습니다.

최고의 녹차는 무엇입니까? 각자에게. 물론 대부분은 중국에서 온 것이고 다음을 가리킨다. 엘리트 품종. 그러나 일본과 그루지야 브랜드도 좋습니다.

수집 기간을 알면 맛있는 녹차도 얻을 수 있습니다. 봄 - 달콤하고 여름에는 약간의 쓴맛이 있습니다.

신선한 차에는 부서진 잎과 꺾꽂이가 5% 이상 포함되지 않습니다.

습도는 6%를 넘지 않아야 합니다. 20% 이상은 더 이상 차가 아니라 독입니다.

찻잎 몇 개를 집어 손가락으로 갈면 낡은 찻잎이 먼지로 변합니다.

포장은 온전해야 하며 중요한 사항(상표, 녹차의 유통기한, 국가, 중량 등)을 표시해야 합니다.

녹차를 마시는 방법? 그리고 몇 가지 더 질문

녹색 음료를 마시는 방법? 매일 그러면 유익한 효과가 당신을 기다리게 하지 않을 것입니다.

그리고 나중에 찻잎을 남길 수 없으며 즉시 사용해야하지만 천천히 사용해야합니다.

녹차를 얼마나 자주 마실 수 있습니까? 모든 것이 적당해야 합니다. 유익한 속성이 유해한 속성으로 바뀌지 않도록 합니다. 그러나 하루에 몇 잔은 아프지 않을 것입니다.

아이들이 마셔도 되나요? 예, 하지만 적당한 양입니다. 그들은 이미 충분한 에너지를 가지고 있습니다. 용접도 약한 것이 좋습니다.

녹차는 무엇으로 마실까? 레몬과 꿀과 함께 섭취하면 긍정적인 특성만 증가합니다.

녹차를 올바르게 마시는 것은 예술입니다. 당나라 시대인 618년에 차 숭배가 나타났을 때 차 의식이 끊임없이 열렸다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들의 경험을 반복하지 않겠습니까? 결국 이것은 당신을 황제처럼 느끼게 할 진정한 의식입니다.