한국식 말린 김. 비타민 해초 샐러드

04.10.2020

안녕하세요!

이 레시피는 맛있고 특이해요 해초나이 많은 친척이 가르쳐 줬는데 그녀는 수년 동안 이런 식으로 준비해 왔습니다. 맛있는 샐러드. 최근에는 저도 이 기적을 직접 시도해 보았는데, 알고 보니 전혀 어렵지 않았습니다.
고전적인 방법으로 요리하면 추가 첨가물이 필요하지 않고 말린 해초 자체, 향신료, 기름, 양파, 마늘, 그리고 가장 중요한 간장만 있으면 됩니다!

말린 미역을 보면 먹을 수 없는 것, 일종의 수건, 전혀 음식이 아니라는 인상을 받지만 그렇지 않습니다.
먼저 미역을 깨끗이 씻어서 찬물에 담가두는 것이 가장 좋습니다.

그런 다음 흐르는 물에 잘 헹구어 기존 점액을 모두 씻어내고 돌을 제거해야 합니다.
양배추에 비누 찌꺼기가 없고 만졌을 때 부드러워질 때까지 헹구세요.

그 후에는 끓여야하지만 많은 사람들은 몸을 담그는 것으로 제한합니다. 우리 가족 모두가 삐걱대기 때문에 다 열처리를 해요.
해 케일은 적어도 30분 동안 끓는 물에 있어야 합니다. 요리 중 냄새는 가장 불쾌하고 이상하지만 놀라지 마십시오. 어떤 식 으로든 맛에 영향을 미치지 않으며 놀랍습니다.

양배추를 요리하기 전에 추가 준비를 위해 토양을 준비해야합니다. 즉, 양파와 마늘을 껍질을 벗겨야합니다.
먼저 양파를 잘게 자르고 끓는 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 냄비는 양배추를 튀기기에 편리하도록 깊어야합니다.

마늘 정향은 으깨거나 칼로자를 수 있는데, 이것이 우리가 한 일입니다.

튀긴 양파가 이미 황금색을 얻은 후에 마늘을 첨가해야합니다.

즉시 양파와 마늘을 볶습니다.

이때 양배추를 삶아 다시 씻어야합니다.
이 스트립의 각 스트립은 해초꽤 길기 때문에 우리는 항상 양배추를 여러 부분으로 나눕니다. 주방가위도 함께 사용하시면 더 편리하지만, 그렇지 않다면 그냥 칼로 자르시면 됩니다.

그런 다음 해초를 양파와 마늘과 함께 끓는 기름에 부분적으로 또는 한꺼번에 넣으십시오.
따라서 양배추는 5-7 분 동안 튀겨야합니다.

저어주는 것을 잊지 마세요. 팬을 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 요리는 실제로 준비되었습니다. 약간 "통과"됩니다.
그건 그렇고, 이제는 완전히 다른 맛이 있고 너무 맛있습니다!

이 튀김 중에는 전혀 맛이 없기 때문에 접시에 약간의 소금만 추가하면됩니다. 그러나 간장은 자체 조정을 추가하므로 과염하지 마십시오.

아직 따뜻할 때 샐러드를 깊은 그릇에 담고 후추를 뿌립니다. 이것은 순전히 맛을 내기 위해 수행됩니다. 우리는 더 매운 걸 좋아해요.

모든 과정이 끝나면 간장을 부어 맛보십시오. 많을수록 더 맛있는 것 같습니다.

해초 샐러드를 잘 섞어주면 먹을 준비가 됩니다.

특히 아직 따뜻할 때 진한 빵 한 조각과 함께 독립 요리로 제공하거나 메인 코스의 샐러드로 제공할 수 있습니다.
한국식으로 매콤하고 맛있습니다. 해초를 전혀 좋아하지 않는 사람들도 무관심하지 않을 것입니다.
이 요리는 모두가 시도해 볼 가치가 있습니다!

한국에서 김을 요리하는 것은 최소한의 재료를 사용하여 어렵지 않으며 시간도 전혀 걸리지 않습니다. 한 시간 안에 완성된 요리가 완성됩니다.
해초 1kg의 비용은 500 루블이며 샐러드의 경우 약 250g, 간장, 기름 및 향신료 비용은 약 60 루블입니다. 전체적으로이 요리의 가격은 185 루블입니다.

많이 드세요! 꼭 이런 식으로 요리해 보세요!

요리 시간: PT01H00M 1시간

서빙당 대략적인 비용: 185 문지름.

그들은 우리나라에 뿌리를 내렸습니다. 매콤하다, 조금 매운 샐러드테이블 위에서는 대체 할 수없는 것으로 판명되었습니다. 그들의 특징은 상당한 양의 향신료뿐만 아니라 준비 방법에도 있습니다. 결국, 준비하는 것은 매우 쉽고 빠릅니다. 여기가 그 유명한 해초 한국 요리지나가지 않았습니다. 한국식으로 준비된 오이는 엄청나게 풍부하고 맛있습니다.

이 조리법에 따라 준비하면 이상적인 남성 간식입니다. 기분 좋은 매운맛이 나는 요리가 틀림없이 만족스러울 것입니다.

해초와 당근을 곁들인 샐러드에는 다음이 필요합니다.

200gr. 해초;
절인 오이 1개;
100gr. 한국산 당근;
양파 1개;
1/2 작은술 후추

당근을 곁들인 해케일 샐러드:

오이는 깨끗이 씻어서 끝부분을 잘라냅니다. 그런 다음 보드 위에 놓고 칼로 얇은 조각으로 자릅니다.
양파는 껍질을 벗기고 씻은 다음 칼로 반 고리로 잘게 자릅니다.
해초를 소쿠리에 넣고 씻어서 더 짧은 조각으로 자릅니다. 최적의 길이는 약 3cm입니다.
한국산 당근은 과도한 소금물에서 짜내고 더 짧은 조각으로 잘라야합니다.
샐러드를 위해 준비된 제품을 한 접시에 붓고 후추를 뿌리고 섞습니다.

팁: 애피타이저를 더 많이 제공하려면 풍부한 맛, 후추뿐만 아니라 고수풀, 바질, 프로방스 허브. 을 위한 한식조미료는 가장 중요한 구성 요소 중 하나이므로 과용하기가 매우 어렵습니다.

당근과 해초 샐러드

향신료, 다시마, 오믈렛의 조합으로 요리가 완성됩니다. 원래의 맛. 예상대로 이 샐러드는 약간 매콤하고 매콤하고 고소한 맛이에요.

해초 샐러드에는 다음이 필요합니다.

100gr. 한국산 당근;
150gr. 해초;
큰 계란 3개;
1 큰술. 엘. 밀가루;
1 큰술. 마요네즈;
30ml. 식물성 기름;
1/2 작은술 고추의 혼합물.

해초로 어떤 종류의 샐러드를 만들 수 있습니까?

해초는 소금물에서 짜내고 조금 잘게 썰어 스트립의 길이가 3cm를 넘지 않도록합니다.
오이를 짜내고 스트립으로 자릅니다. 그 두께는 양배추와 일치해야합니다.
당근을 소쿠리에 넣어 제품에서 과도한 액체를 배출한 다음 조각을 더 작은 조각으로 자릅니다.
다음 단계는 오믈렛을 준비하는 것입니다. 이를 위해 계란을 밀가루와 한 숟가락의 마요네즈와 섞습니다. 결과 혼합물을 프라이팬에 붓고 먼저 한쪽을 볶은 다음 다른 쪽을 볶습니다.
요리 후 오믈렛을 약간 식힌 다음 이미 다진 다른 제품과 마찬가지로 스트립으로 자릅니다.
모든 제품이 혼합되고 식물성 기름과 고추 혼합물이 첨가됩니다.
샐러드 먹을 준비 완료!

중요한! 이 샐러드는 처음에는 소금물에 담근 제품을 사용하기 때문에 나중에 사용하기 위해 대량으로 준비하는 것은 권장되지 않습니다. 짧은 시간이 지나면 "물이 새고" 모양이 별로 좋지 않습니다. 즉시 먹을만큼 정확하게 요리해야합니다.

해 케일 샐러드 “한국식”

엄청나게 풍부한 비타민과 놀랍도록 맛있는 매콤한 샐러드, 애피타이저 스타일로 여름과 겨울 모두 준비할 수 있습니다. 제품은 이용 가능하고 저렴하며 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 그렇기 때문에 그렇죠 흥미로운 요리적절한 주의를 기울여야 합니다.

해초 샐러드에는 다음이 필요합니다.

200gr. 바다 양배추;
200gr. 한국산 당근;
큰 절인 오이 1개;
1/4 티스푼 소금;
20그램 간장.

해 케일 샐러드 "한국식"레시피:

다시마는 씻어서 짧은 조각으로 자릅니다.
당근을 소쿠리에 넣고 과도한 소금물이 배수될 때까지 기다립니다.
미리 짜낸 오이는 얇은 조각으로 잘립니다.
이미 준비된 모든 제품을 저어주지 않고 원형으로 샐러드 그릇에 붓습니다. 소금과 간장을 넣으십시오.

팁: 좀 더 풍미를 더하려면 접시에 과일 식초 한 스푼을 넣고 샐러드를 15분 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

해초와 오이 샐러드

이 샐러드를 준비하는 단순성과 속도는 여러분을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 그러한 간식의 맛이 우수성에 가깝다는 점도 고려하면 가능한 한 자주 요리하고 싶은 것이 당연합니다. 신선한 향기로운 오이가 요리에 놀라운 맛을 더해 줄 것입니다. 모습그러한 요리 창작은 모든 기대를 뛰어 넘습니다. 간단하고 저렴한 샐러드는 예외없이 모든 가정에 뿌리를 내릴 것입니다.

필요할 것이예요:

250g 해초;
1개 대형 신선한 오이;
1 큰술. 엘. 참깨;
20그램 유화;
1 큰술. 엘. 건조 생강;
1/4 티스푼 후추

해초와 신선한 오이를 곁들인 샐러드:

예열된 프라이팬에 참깨를 넣고 살짝 말려줍니다. 그런 다음 기름을 붓고 생강을 넣고 1분, 최대 2분 동안 가열합니다.
해초에서 액체를 빼내고 짧은 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣습니다.
오이를 씻어서 말리고 껍질을 벗긴 다음 양배추와 같은 두께와 길이로 조각으로 자릅니다. 분쇄되면 다시마에 첨가됩니다. 젓다.
샐러드에 준비된 드레싱을 붓고 서빙하기 전에 냉장고에서 약간 식힙니다.

중요한! 드레싱은 식을 때까지 기다리지 말고 아직 뜨거울 때 부어야 합니다. 이 조건이 충족되어야 최소한의 구성으로 이상적인 맛을 얻을 수 있습니다.

바다 케일 샐러드 레시피

이 샐러드의 다양성은 즐거움과 놀라움을 선사합니다. 진정한 조화를 이루는 놀라운 제품 조합입니다. 기분 좋은 향신료와 눈에 띄지 않는 매운맛이 어우러진 향긋하고 특이한 샐러드입니다. 이 간식은 평범한 날뿐만 아니라 휴일에도 준비됩니다.

필수의:

500gr. 마늘을 곁들인 해초;
큰 당근 1개;
50그램 캔 옥수수;
1 피망;
오이 1개;
10그램 딜;
마늘 2쪽;
15g 식초 9%;
30그램 유화;
1/2 작은술 파프리카;
양파 1개.

단계별 준비:

당근이 먼저 준비됩니다. 뿌리채소는 붓으로 씻어서 칼로 껍질을 벗긴 후 보통 한식에 사용하는 특제 강판에 갈아서 사용합니다. 다진 후 당근을 그릇에 담습니다.
마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 당근에 넣습니다.
거기에 식초를 넣고 섞는다.
프라이팬에 기름을 붓고 가열한 후 파프리카를 넣고 뚜껑을 덮고 정확히 1분 동안 끓입니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 달궈진 프라이팬에 기름과 파프리카를 넣고 볶습니다.
요리가 끝나면 기름을 체로 걸러내어 양파를 제거합니다. 탄 조각이 요리의 맛을 다소 망칠 수 있기 때문입니다.
걸러낸 버터를 당근과 함께 그릇에 붓고 섞은 다음 뚜껑을 덮고 하루 종일 냉장고에 보관합니다.
지정된 시간이 지나면 추가 작업을 시작할 수 있습니다. 이 단계에서 양배추가 준비됩니다. 씻어서 매리 네이드를 여과하고 분쇄하여 그릇에 담습니다.
요리된 당근도 거기에 추가됩니다.
오이를 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 다른 제품에 첨가합니다.
고추를 자르고 씨앗과 줄기를 제거한 다음 입방체로 자르고 샐러드에 추가합니다.
구성 요소가 완전히 혼합되어 있습니다.
딜은 씻어서 잘게 썬다.
결과 접시를 딜과 옥수수로 장식하십시오.

팁: 당근을 요리할 시간이 없다면 기성품으로 구입할 수 있습니다. 포함된 향신료가 많을수록 완성된 요리에 더 좋다는 점을 명심해야 합니다.

토마토를 곁들인 해초 샐러드는 오랫동안 모든 가정에서 가장 좋아하는 음식 중 하나가 되었습니다. 한국 전통에 따라 조리된 야채는 특별한 맛을 가지며 독특하고 다채롭습니다. 그러한 샐러드에 해초를 추가할 수 있다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 다시마 요리법을 한 번 이상 시도하면 휴일뿐만 아니라 평일에도 요리하게됩니다.

칼로리: 지정되지 않음
조리 시간: 지정되지 않음

오늘날 해초 샐러드 요리법은 매우 인기가 있습니다. 이러한 요리는 많은 국가에서 인정을 받았습니다. 때로는 주부들이 직접 연탄으로 장아찌를 준비하기도 하고, 때로는 가게에서 기성품으로 구매하기도 합니다.
오늘날 그것은 상점 선반과 시장에서 풍부하게 판매됩니다. 해초로 맛있고 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 건강한 요리. 오늘 제가 제안하는 것 중 하나는 해초 샐러드입니다.
해초가 몸에 아주 좋다는 사실 알고 계셨나요? 다시마라고 불리는 이 식용 조류는 인체에 매우 귀중한 것입니다. 그 구성은 인체의 요오드 결핍을 보상하기 위해 해초가 우리 식단에 포함되어야 함을 시사합니다. 다시마에는 비타민 A, C, D, E 및 그룹 B도 풍부합니다.
해초에는 몸에서 독소, 방사성 핵종 및 중금속 염을 제거하는 장 흡착제인 알기네이트가 포함되어 있습니다. 해 케일에는 다중 불포화 지방산, 인, 칼륨 및 나트륨도 풍부합니다.
이 제품은 위장관에 유용합니다. 장 운동을 촉진하고 소화를 개선합니다. 해 케일은 고혈압과 스트레스에도 좋습니다. 또한 체중 감량을 위해 다시마를 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 칼로리 함량은 100g 당 약 30kcal입니다.
일반적으로 해초는 많은 사람들에게 신의 선물입니다. 요오드 함량이 높은 약물과 식품이 금기인 경우는 예외입니다. 또한 결핵, 위염, 장염, 궤양 환자도 있습니다.
그럼 해초 샐러드 만드는 법은요? 이 요리에는 압축 건조 양배추나 절인(통조림) 양배추를 사용할 수 있습니다.

재료:

- 절인 해초 – 200g
- 한국산 당근– 100-150그램;
- 양파 – 1 개;
- 갈은 후추;
- 식물성 기름;
- 설탕 - 약 ½ 티스푼;
- 소금 - 꼬집음;
- 식초 9% - 1티스푼.

사진이 포함된 단계별 레시피:

양파를 반 고리로 자릅니다. 샐러드 그릇에 넣고 설탕, 소금, 식초로 갈아주세요. 5분간 방치한 후 이렇게 재워둡니다.

절인 미역과 양파를 섞습니다. 혼합. 양배추가 너무 길면 원하는 대로 잘라도 됩니다.
말린 다시마로 한국식 미역을 준비하려면 이 제품 100g에 끓는 물을 부어야 합니다. 부풀어 오를 때까지 기다리십시오. 그런 다음 흐르는 물에 철저히 헹구어 모래와 기타 먹을 수 없는 입자를 제거하십시오. 다시 물을 넣고 10~15분간 끓입니다. 소쿠리에 넣고 물기를 빼주세요.
매리네이드 준비: 설탕 디저트 스푼 6개, 소금 디저트 스푼 2개, 끓인 물 1리터, 디저트 스푼 6개를 섞으세요. 사과 식초. 삶은 바다 양배추 위에 매리 네이드를 붓습니다. 냉장고에 최소 2시간 동안 넣어두세요. 기성품 해초는 모든 요리에 사용할 수 있습니다.

미역과 양파에 한국산 당근을 넣습니다. 너무 길지 않게 잘라주세요. 요리해서 드실 수도 있고, 매장에서 기성품으로 구매하실 수도 있습니다.

한국식 미역 샐러드를 젓가락이나 숟가락 두 개로 섞으세요(매우 편리함).

식물성 기름(올리브 또는 해바라기)을 추가합니다.

입맛에 맞게 갈은 후추로 샐러드에 양념을 하세요.

다시 섞으면 맛있는 한국식 김이 완성됩니다. 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

이와 같이 오리지널 샐러드한국식 미역으로 만들었어요. 어떤 잔치에도 훌륭한 장식이 될 수 있습니다.

우리는 또한 다시마를 좋아하는 사람들에게 준비를 제공합니다

해 케일 샐러드는 추운 계절에 필요한 건강한 복용량입니다. 맛있고 비타민이 풍부하여 풍부한 여름 야채를 대체하고 겨울 점심 또는 저녁 식사의 하이라이트가 될 것입니다. 상점에서 구입한 변형 제품을 이기기 위해 집에서 준비하는 방법은 무엇입니까? 기사를 읽으십시오.

한국식 해초 샐러드 : 조리법, 재료

해케일 또는 다시마는 요리에 널리 사용되는 갈조류입니다. 스낵, 캐서롤, 팬케이크 및 수프를 만드는 데 사용됩니다. 하지만 다시마를 곁들인 요리가 이렇게나 많은 가운데, 가장 좋아하는 것은 역시 한국식 샐러드입니다.

한국식 해초 샐러드는 다음이 필요한 매콤한 앙상블입니다.

다시마 - 250g;
당근 - 150g;
흰 양파 - 200g;
빨간색 또는 노란색 피망- 2개;
식초 - 1 작은 술;
고추 - 0.5 개;
베이 리프 - 2-3 개;
해바라기 기름 - 0.5 큰술;
간장 - 3 작은 술;
고수풀 - 5g;
마늘 - 4개 치아;
참깨 - 20g;
검은색 갈은 후추- 5g.

김을 준비하기 전, 주요 재료를 선택하는 기준을 정해보자.

이 레시피에서는 갓 냉동한 해초만 구입하세요. 건조된 것보다 요오드가 더 많이 함유되어 있어 맛이 좋아집니다.

고품질의 냉동 다시마는 짙은 녹색을 띠고 모래나 기타 조류 형태의 이물질이 포함되어 있지 않으며 동해 또는 극동의 다른 수역에서 재배됩니다.

바렌츠해를 나타내는 라벨은 생태학적 상태가 좋지 않기 때문에 피하는 것이 가장 좋습니다.

갓 얼린 다시마가 없다면 말린 다시마를 드세요. 거의 먹을 준비가 되었기 때문에 번거로움이 덜할 것입니다.

정말 건강한 김 샐러드를 만들고 싶다면 시중에서 파는 한국 당근 양념은 생략하세요. 레시피에 표시된 향신료는 신체에 유해한 방부제가 포함된 미리 포장된 향신료 팩을 쉽게 대체할 수 있습니다.

식초를 넣어도 상하기 쉬운 샐러드 해 케일은 냉장고에 일주일 이상 보관할 수 없습니다.

해초 : 한국식 샐러드 준비 방법

그래서, 해 케일. 그것으로 샐러드를 만드는 방법?

다음을 수행하십시오.

다시마를 준비합니다.

갓 얼린 것을 포장에서 꺼내 유리용기에 담아 해동하세요.

말린 미역을 사용할 경우에는 담가두세요 차가운 물몇 시간 동안 물을 2-3 번 갈아줍니다. 이것은 저녁부터 아침까지 할 수 있습니다. 이렇게 하면 종종 카운터에 쌓이는 먼지가 제거됩니다.

참고: 물에 들어가면 해초의 양이 늘어납니다. 따라서 미리 큰 대야나 팬을 선택하세요.

불린 후 미역을 소쿠리에 넣고 수돗물로 넉넉히 헹궈 물기를 빼주세요.

일반 가위로 조류 실을 자릅니다.

이렇게 하지 않으면 귀하와 귀하의 손님은 자연에서 형성되는 긴 가닥을 포크 주위에 감는 데 오랜 시간을 소비해야 합니다.

당근, 양파, 피망, 고추, 마늘을 껍질을 벗기고 씻습니다.
양파와 달콤한 고추를 반 고리로 자르고 고추를 작은 조각으로 자르고 당근을 한국산 당근 강판에 잘게 자르고 별도의 그릇에 붓습니다.
레시피에 명시된 양의 1/3을 큰 프라이팬에 붓습니다. 해바라기 유그리고 난로 위에 올려주세요.
뜨거울 때 고추를 넣으십시오. 주걱으로 잘 저어주면서 최대 불에서 3~4분 동안 볶습니다.
고추에 참깨 한 줌을 넣고 팬에 고르게 펴 바릅니다.
1분 후 불을 줄이고 양파를 넣습니다. 모든 면이 튀겨지고 타지 않는지 확인하세요.
그런 다음 당근과 피망을 추가합니다. 이 단계에서 남은 기름의 절반도 부어서 야채가 튀기지 않고 볶습니다.
급성 나른함이 나타난 지 5분 후 야채 스튜거기에 해초를 추가하십시오. 15~20분 동안 중간 불로 끓입니다.
필요한 시간이 지나면 스토브에서 팬을 꺼내고 접시를 냄비나 그릇에 옮깁니다.
사용하지 않은 재료와 남은 해바라기유를 섞습니다.
40분 후 샐러드를 맛보고 매운맛과 소금의 양을 조절하세요.
양념한 미역을 뚜껑이나 랩으로 단단히 덮어 냉장고에 하루 정도 넣어두세요.

걸작으로 여겨지는 샐러드 해 케일 아시아 요리, 고기, 감자, 밥과 조화를 이룹니다.

가을과 겨울이 맛있고 건강해질 수 있도록 바다 깊은 곳의 멋진 선물을 준비하세요!

레시피 1.
한국식 해초 샐러드.

준비:
제품은 대략 눈으로 촬영됩니다. 말린 해초 한 봉지 (중국산 다진 것-작은 봉지로 판매됨)를 가져다가 그 위에 끓는 물을 부은 다음 잠시 그대로 두십시오. 양배추가 어느 정도 부풀어오르면 찬물에 깨끗이 헹구고(배추에 모래가 많이 들어있기 때문) 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 물이 모두 빠지면 양배추를 작은 더미로 가져와 작은 조각으로 자릅니다(무작위로 잘게 썬 양배추가 나옵니다). 컵에 양배추를 넣고 잘게 다진 마늘 반 머리, 잘게 썬 양파 조금, 말린 고수 가루, 후추 (향신료는 각 주부의 재량에 따라 선택), 약간의 중국 양념 (음, 그렇지 않은 경우)을 추가합니다 없어도됩니다.) 약간의 소금 , 모든 것을 섞으십시오. 프라이팬에 소량의 샐러드유(기름 약 2/3컵)를 넣고 양파를 볶습니다. 샐러드에 고추 2큰술을 붓고 고추 위에 끓는 기름과 양파를 부어주세요. (고추의 양은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 많을수록 쓴맛이 더 커집니다.) 간장을 추가하고 (양은 귀하의 재량에 달려 있으며, 소금을 너무 많이 넣지 마십시오) 모든 것을 잘 섞습니다. 샐러드가 준비되었습니다. 이 모든 맛을 샐러드 그릇에 담으세요. 빵과 함께 간단하게 드셔도 됩니다.

P/S: 이 샐러드를 고기로 만들려면 잘게 다진 고기를 양파와 함께 볶아야 합니다.

레시피 2.
해초 샐러드(한식).

재료:

마른 김 200g, 마늘 30g, 간장 80g, 식물성 기름 40g, 참깨 10g, 양파 100g, 후추, 식초, 소금으로 맛을 냅니다.

요리 방법:

마른 미역을 담그세요 따뜻한 물, 부드러워질 때까지 끓인 후 찬물로 잘 헹굽니다. 15 - 20cm 길이의 조각으로 자르고 각 부분을 세로 방향으로 튜브에 넣고 매우 얇은 조각으로 자릅니다. 양배추를 덜 미끄럽게 만들기 위해 빨대를 식초로 처리하고 다시 씻어서 물기를 뺍니다. 다진 양배추와 식물성 기름에 튀긴 양파를 섞고 간장, 후추, 마늘, 설탕, 참깨, 아지노모토를 추가합니다. 후추, 식초, 소금을 추가합니다.

레시피 3.
해 케일 샐러드.

오늘은 해초에 대해 이야기하겠습니다. 여러분 중 일부는 캔에 담긴 "극동" 샐러드를 기억하며 "Fiiiiiiight"라고 말할 것입니다. 그러면 틀릴 것입니다 :) 이것도 세련될 수 있습니다. 우선, 통조림 식품에는 모래가 많고 식초가 너무 많기 때문에 항아리의 샐러드를 씻어야합니다. 그런 다음 올리브 오일과 신선한 양파로 양념을 하세요. 삶은계란을 추가하셔도 좋고, 게 막대기. 하지만 물론 그런 샐러드는 양배추와 비교할 수 없습니다 집에서 만든. 그래서.

준비하려면 다음이 필요합니다.

마른 해초. 그러나 초밥을 만드는 데 사용되는 "김"은 아니지만 가장 평범하고 건조하며 모래가 많고 얇은 조각으로 자릅니다. 그런 양배추는 한식 샐러드 판매자에게서 찾을 수 있습니다. 어쨌든 우리 도시에서는 양배추를 무게별로 구입합니다.

마늘(안좋아하시면 없어도 됩니다.)

입맛에 맞는 향신료

마요네즈

레몬산.

준비:
양배추 무리에서 요리에 필요한 양을 분리합니다. 물에 담그면 양배추 크기가 두 배 이상 커진다는 점에 유의하세요. :) 그리고 많은 양의 샐러드가 나올 수 있습니다. 그러나 이것은 문제가되지 않습니다. 완성 된 샐러드는 5 일 동안 냉장고에 쉽게 보관할 수 있습니다. 이 세면대가 있어요 :)

미역을 담그고 찬(!) 물을 채워주세요.

그리고 우리는 그것을 둡니다. 담가두는 시간 - 원래 제품의 건조함을 확인하세요. 양배추가 약간 젖어 있으면 40분~1시간, 완전히 말리면 2시간이면 충분합니다.

불린 해초는 크기가 크게 늘어납니다.

양배추가 부풀어 오르면 가장 중요한 부분 인 세척으로 진행합니다. 우리는 철저히 헹구고 양배추를 "세척"합니다. 물론 광신주의는 없습니다 :) 양배추를 죽으로 으깨는 것은 우리의 임무가 아닙니다.

해초를 깨끗이 씻어주세요.

헹군 후 양배추를 조심스럽게 물에서 꺼냅니다.

접시 바닥에 남아 있는 것은 다음과 같습니다. 해초에 들어 있는 모래입니다.

우리는 이 폐기물을 변기에 조심스럽게 붓고 이 과정을 반복합니다. 우리는 모든 모래, 미사 및 기타 먼지가 씻겨 나갈 때까지 이 작업을 수행합니다. 나는 이것을 5-6 번합니다.

씻은 양배추를 냄비에 넣으십시오. 팬은 작아서는 안되며 끓일 때 양배추에 거품이 생기고 머리 위로 올라갑니다.

추가하다 구연산(칼 끝 부분 또는 1/4 티스푼 - 양배추가 많은 경우), 소금, 향신료 맛. 저는 수넬리 홉을 추가했어요. 그들을 사랑해:)

양배추 위에 끓는 물을 붓습니다. 끓는 물은 전체 부피를 완전히 덮어야합니다.

미역 위에 끓는 물을 부어주세요.

이제 양조주가 끓는 동안 부을 소스를 준비하십시오. 간장, 마요네즈, 마늘을 프레스로 눌러줍니다.

김을 부어줄 소스를 잘 섞어주세요.

양배추가 끓고 있습니다. 조금 요리해야합니다. 얼마나? 다시 말하지만, 양배추의 상태에 따라. 사용해 보세요. 제품이 적당한 정도의 부드러움을 보이면 준비된 것입니다. 5분 정도 오래 익히지는 않아요. 너무 부드러워지면 싫어요. 양배추가 준비되면 팬에서 꺼내십시오. 두 개의 포크로 이 작업을 수행하는 것이 (나에게는) 편리합니다.
우리는 해초를 꺼냅니다.

너무 게으르면 소쿠리에 물기를 빼면되지만 저는 그렇게하지 않습니다. 세탁 후 갑자기 모래알이 남아 있으면 팬 바닥에 쌓이게 됩니다...

양배추를 다시 팬에 넣고 마요네즈 마늘 소스를 붓습니다.

양배추가 뜨거울 때 소스를 식힌 후에도 매우 고르게 저어 줄 수 있으며 마요네즈가 덩어리로 남을 위험이 있습니다. 따라서 우리는 빠르게 저어줍니다. :) 다시 포크로 저어줍니다.

해초를 얻으세요

모두. 샐러드는 기본적으로 준비되어 있습니다. 뚜껑을 닫고 식혀서 그릇에 옮겨 담아도 돼요 유리 병그리고 냉장고에 넣어두세요. 따뜻하게 드셔도 됩니다. 양파를 추가할 수 있습니다. 또는 계란, 항아리의 단옥수수, 오징어, 게살 등... 일반적으로 그것은 여러분의 재량과 상상력에 달려 있습니다 :)

많이 드세요!

마지막으로 해초의 유용성에 대해 몇 마디 말씀드리겠습니다. 그것은 위와 장의 정상적인 기능에 꼭 필요한 섬유질일 뿐만 아니라 다른 모든 미량 원소 외에도 요오드가 매우 풍부하여 거의 모든 사람에게서 결핍이 관찰됩니다. 그럼 샐러드 만들어 드시고 건강하세요!

해초 샐러드

레시피 4.
해 케일 샐러드.

해 케일은 매우 유용한 제품, 그러나 모든 사람이 특정 맛을 좋아하는 것은 아닙니다. 그러나 샐러드 구성 요소는 이러한 맛을 가립니다.

(스베틀라나 오렐의 레시피)

화합물:

미역통조림 1캔, 단옥수수통조림 1/2캔, 삶은계란 2개, 1통 신선한 토마토, 신선한 작은 오이 1개, 중간 양파 1개, 레몬 1/2개, 입맛에 따라 마늘, 마요네즈.

요리 방법:

잘게 썬 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 토마토, 오이, 계란을 자릅니다.

모두 섞으세요. 짜내다 레몬 주스. 입맛에 맞게 마늘을 추가합니다(선택 사항). 마요네즈로 저어주고 양념하십시오.

레시피 5.
한국식 미역과 다시마 샐러드.

제 생각에는 한국에서 가장 인기 있는 샐러드 중 하나입니다. 매우 건강하고 맛있으며 준비하기 쉬운 샐러드. Laminaria 해초를 사용하여 준비합니다. 나는 다시마가 다음과 같은 형태로 판매되는 것을 보았습니다:
1) 삶아서 조각으로 잘게 썬다(오늘 레시피에서는 이것이 내가 사용할 것이다).
2) 조각으로 잘라서 말린다.
3) 건조 시트 형태로 간단히 건조시킵니다.
이 샐러드를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 저는 아세트산을 첨가하여 샐러드를 준비하겠습니다.

재료:

1. 다시마 해초 - 1kg.

2. 양파 - 1개.

3. 마늘 – 5쪽.

4. 간장 - 1초 엘.

5. 소금으로 맛을 낸다.

6. 갈은 후추 – 0.5 tsp.

7. 다진고추 - 2티스푼

8. 식물성 기름 - 4큰술.

9. 아세트산(70%) – 2티스푼.

요리 과정:

1. 미역을 깨끗이 씻어주세요. 이미 삶아서 잘게 썬 양배추를 사용했다는 사실을 다시 한 번 주목하고 싶습니다. 냉동 판매도 가능합니다. 이러한 반제품을 찾지 못한 경우 몇 가지 준비 단계를 수행해야 합니다. 미역을 따뜻한 물에 밤새 담가두었다가 잘 헹구고 끓여야 합니다. 아쉽게도 양배추의 익히는 시간은 말할 수 없습니다. 품질이 다른 다시마는 익히는 방법도 다르기 때문입니다. 한 가지 조언: 양배추가 원하는 대로 익을 때까지 요리하고 맛보세요. 조금 바삭하고 쫄깃해야합니다 =).

2. 양파와 마늘을 잘게 썬다. 양배추에 양파, 마늘, 향신료를 추가합니다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 양배추에도 첨가합니다.

3. 잘 섞어서 맛을 보고 부족한 것 같으면 양념을 추가해 보세요.

4. 샐러드를 냉장고에 한 시간 더 넣어둡니다.

많이 드세요!

레시피 6.

해 케일 샐러드.

옛날 옛적에 "이보다 더 간단할 수는 없습니다" 시리즈의 첫 번째 샐러드를 만든 것은 통조림 변형이었습니다. 양배추 통조림 '극동 샐러드' 한 캔과 한 쌍이 들어 있었습니다. 삶은 계란, 양파 및 마요네즈 (당시에는 여전히 "마요네즈 병"에만 독점적으로 들어 있음).

해 케일. 많은 사람들이 양배추 통조림을 좋아하지도 좋아하지도 않습니다. 깡통이해할 수 없는 일관성과 "슬라임 유사성" 때문입니다. 나는 이런 형태의 다시마도 존경한다. 그러나 나는 그것을 넣을 기회가 생겼을 때 정상적이고 소화되지 않은 상태에서 그것을 더욱 존경하기 시작했습니다.

90년대 초반에는 유비쿼터스 트레이가 등장하기도 전이었습니다. 한국식 샐러드, 해초가 거의 필수이고 슈퍼마켓(슈퍼마켓 자체도 포함)의 플라스틱 포장에서 첫 번째 징후는 신선한 냉동 해초였습니다. 이 기적은 레닌 광장처럼 모든 소련의 일반 도시에 있었던 것으로 보이는 "오션(Ocean)"이라는 웅변적인 이름을 가진 상점에 나타났습니다.

이 양배추의 모든 것이 좋았습니다. 요리할 때 냄새가 지독하다는 점만 빼면요. 사실, 이제 생각이 나기 시작했습니다. 하지만 사실 요리 할 필요가 없었을까요? 해동만 하면 충분할까요? 하지만 이미 완료된 일입니다. 양배추를 삶아 집 안을 바다 냄새로 가득 채운 뒤(로맨틱하게 표현하기 위해) 샐러드에 활용했어요. 그러나 기쁨은 오래 가지 못했습니다. Ocean 상점은 오랫동안 죽은 것 같았거나 양배추가 사라졌습니다. 일반적으로 나는 극동 샐러드로 다시 전환해야했습니다.

극동 해초 샐러드. 쌀. Salatto.Ru 그러다 슈퍼마켓에 한식 쟁반과 항아리가 등장했고, 우리는 한 가지 마법을 배울 때까지 이 버전에서만 양배추와 친구가 되었습니다. 한식 샐러드를 담은 트레이에는 곰팡이, 얼음 버섯아스파라거스는 반제품, 건조 및 저렴한 형태로 구입할 수 있습니다. 당연히 이는 창의성의 무한한 범위를 불러일으켜 향신료나 기타 물질 없이 원래의 형태로 제품에 접근할 수 있게 했습니다.

마른김도 솔직하게 삶아봤는데 확실히 강도는 좋아졌지만 여전히 탄력이 없고 바삭바삭하진 않더라구요. 그리고 얼마 전에 나는 눈을 떴다. 최선의 선택즉석에서 이상적인 다시마 추출: 마른 양배추를 찬물(!)에 몇 시간 동안 담가두면 이미 먹을 수 있습니다.

따라서 실제 프로세스는 다음과 같습니다.

마른 해초.

봉지를 열고 내용물을 큰 용기에 담은 후(배추의 양이 훨씬 많아지기 때문에) 부어주세요. 식수몇 시간 동안 떠나십시오.

점액에서 양배추를 가볍게 헹구고 물을 빼면 이미 미래의 다양한 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

"한국식 샐러드"라는 정신으로 가장 확실한 옵션부터 시작하겠습니다.

씻어둔 미역에 부어주세요 식초, 강도가 조금 약할 수도 있고 간장, 식물성 기름 두 스푼. 마늘 몇 쪽(물론 으깬 것)을 추가하고, 있으면 달콤한 자두 소스를 추가하고, 그렇지 않다면 약간의 설탕(식초의 균형을 맞추기 위해)을 추가합니다. 이 모든 국물은 모든 양배추가 담길 수 있을 정도의 양으로 존재해야 합니다. 그리고 적어도 몇 시간 동안 결과를 주장하십시오. 향신료를 추가할 때는 붉은 고추로만 제한해야 합니다.

두 번째 옵션은 마늘 대신 반 고리로 자른 양파를 추가하는 것입니다. 양파가 매운 경우 먼저 끓는 물을 부은 다음 물기를 빼고 양파를 양배추에 넣는 것이 좋습니다.