ปลาเฮกเป็นของตระกูลปลาค็อด ปลาประเภทนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้คนทั่วโลกและยังขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยอีกด้วย เนื้อสัตว์- ที่อยู่อาศัย: มหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิก ปลา Hake หรือที่เรียกกันว่า Hake อาศัยอยู่ที่ก้นทะเล โดยขึ้นมาบนผิวน้ำเพื่อเหยื่อโดยเฉพาะ

ปลาเฮกสามารถมีขนาดได้ตั้งแต่สามสิบเซนติเมตรถึง 1.5 เมตร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ของมัน ลูกนกชนิดหนึ่งกินแพลงก์ตอนเป็นหลัก และเมื่อมันโตขึ้น มันก็จะกลายเป็นนักล่าและกินปลาตัวเล็กที่เรียนอยู่

ในขณะนี้ มีหลายบริษัทที่เพาะพันธุ์ปลาเฮกทั้งในสภาพเทียมและในป่า ปลาจะถูกจับโดยใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าอวนลากก้น

ปลาเฮก จำหน่ายทั้งแช่แข็งและใน สด- ควรซื้อปลาสดมากกว่า เนื่องจากปลาแช่แข็งสามารถผ่านการแช่แข็งและละลายได้หลายขั้นตอน ซึ่งส่งผลให้สูญเสียรสชาติส่วนใหญ่ไป

ปลาประเภทนี้สามารถแบ่งออกเป็นสองชนิดย่อยขนาดใหญ่อีก: เงินและปลาเฮกแปซิฟิก

• ความยาวสูงสุดของเฮคสีเงินถึง 73 เซนติเมตรและน้ำหนักของมันคือสองกิโลกรัมครึ่ง ปลาชนิดนี้น่าจะอาศัยอยู่นอกชายฝั่งอเมริกาเหนือและเซาท์แคโรไลนา มีการขุดที่ระดับความลึกห้าสิบถึงเก้าร้อยเมตร นกเฮคสีเงินอพยพขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี และเริ่มวางไข่ในเดือนพฤษภาคม
• ปลาเฮคแปซิฟิกสามารถยาวได้ถึงเก้าสิบเซนติเมตร แต่ชาวประมงส่วนใหญ่มักจับปลาได้ยาวสูงสุดสี่สิบเซนติเมตร มันอาศัยอยู่นอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนียและแวนคูเวอร์ เริ่มวางไข่ในเดือนมกราคมที่ระดับความลึกประมาณสองร้อยเมตร

เมื่อซื้อปลาเฮกแช่แข็งในร้านค้าต้องใส่ใจกับเปลือกน้ำแข็ง: ไม่ควรหนาและหักเกินไป หากคุณสังเกตเห็นรอยแตกบนเปลือกน้ำแข็ง แสดงว่าปลาละลายน้ำแข็งแล้วและนำไปแช่แข็งอีกครั้งไปร้านอื่นดีกว่าถ้าคุณต้องการซื้อปลาที่อร่อยและมีคุณภาพสูง

วิธีการปรุงปลาเฮก?

มีหลายวิธีในการเตรียมปลาเฮก ในรูปแบบต่างๆเริ่มต้นด้วยการอบและจบด้วยการตุ๋นในหม้อหุงช้า มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานปลาเฮกแสนอร่อยที่แม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ที่บ้านเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงปลาเฮกที่ง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

• หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมและเร็วที่สุดในการเตรียมเฮกคือ การอบในเตาอบ- ในเวลาเดียวกันคุณสามารถถูปลาด้วยเครื่องเทศใด ๆ เทซอสอบในกระดาษฟอยล์หรือในซองโดยมีหรือไม่มีผักก็ได้ นอกจากปลาเฮกแล้ว คุณยังสามารถอบปลาประเภทอื่นได้ เช่น ปลาพอลลอคหรือปลาแมคเคอเรล
• คุณสามารถตกปลาได้ ทอดในกระทะพร้อมด้วยมันฝรั่ง แครอท หรือหัวหอม ในเวลาเดียวกันปลาเฮกทอดจะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศนอกจากนี้มันจะอร่อยมากถ้าคุณทอดเฮคในแป้งซึ่งคุณต้องเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
• สตูว์ปลาเฮกคุณสามารถทำได้ในกระทะก้นลึกหรือใช้หม้อหุงช้า หากคุณมีอุปกรณ์ทำครัวนี้ มันจะทำให้กระบวนการทำอาหารของคุณง่ายขึ้นมาก ปลาตุ๋นเหมาะสำหรับใช้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่
• สินค้าชิ้นนี้สามารถ ทำอาหารในกระทะปกติ คุณยังสามารถทำซุปปลาหรือซุปปลาจากปลาเฮกต้มได้อย่างง่ายดายเหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถลองนึ่งปลาได้ ในกรณีนี้มันจะฉ่ำและมีไขมันมากขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวก
• อาหารฮาเกะ ได้แก่ : ปลาทอด ซึ่งเตรียมจากเนื้อปลา มันออกมานุ่มนวล และคุณและครอบครัวจะต้องชอบรสชาติของมัน คุณสามารถเพิ่มข้าวและทำลูกชิ้นปลาแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศได้
• ปลา พาย– สิ่งเหล่านี้เป็นอาหารที่อร่อยมากเช่นกัน อาจจะไม่ใช่ชาถ้วยโปรดของทุกคน แต่ถ้าคุณชอบอาหารประเภทนี้ อย่าลืมให้รางวัลตัวเองด้วยขนมแสนอร่อยนี้

เนื่องจากปลาชนิดนี้ไม่มีกระดูก จึงสามารถใช้ปลาเฮกในการเตรียมปลาปริมาณมากได้ อาหารหลากหลาย- คุณสามารถดองหรือดองเองก็ได้ ปลาเฮคเค็มที่บ้านพร้อมเนยและเครื่องเทศจะทำให้ทุกคนที่ลองชิม

ปลาเฮกเกาหลีจะกลายเป็นหนึ่งในนั้นได้อย่างง่ายดาย อาหารอร่อยบน ตารางเทศกาล- คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในอาหารได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! มิฉะนั้นจานจะมีรสชาติเฉพาะเครื่องเทศเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของปลาเฮกอยู่ในระดับต่ำ แต่เมื่อรวมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารด้วย ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งนักโภชนาการหลายคนตั้งข้อสังเกตว่าฮาคเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารหากคุณไม่ทอดในน้ำมัน แต่ตุ๋นหรือนึ่ง

ประโยชน์และโทษ

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ สามารถก่อให้เกิดประโยชน์และอันตรายได้อย่างแน่นอนหากคุณละเลยกฎการใช้งาน - ปลา Hake แม้ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกรดโอเมก้า 3 สูง แต่ตับและเนื้อปลาก็อาจทำให้เกิดได้ ปฏิกิริยาการแพ้ในผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคลผลิตภัณฑ์ยังมีธาตุเหล็กในปริมาณค่อนข้างมากและหากมีส่วนเกินในร่างกายก็อาจมีอาการท้องผูกได้ ดังนั้นควรบริโภคเฮกในปริมาณที่เหมาะสม

หากคุณมีโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร การรับประทานอาหารประเภทปลาถือเป็นข้อห้ามโดยสิ้นเชิง ฮาเกะสามารถเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารซึ่งจะทำให้อาการป่วยแย่ลงเท่านั้น

ตอนนี้เราสามารถก้าวไปสู่ข่าวดีได้แล้ว แม้ว่าปลาเฮกอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคอย่างไม่ถูกต้อง แต่ก็มีคุณสมบัติเชิงบวกเช่นกัน เพียงปฏิบัติตามข้อห้ามก็เพียงพอแล้ว ประโยชน์ของเฮกมีดังนี้::

• ปัญหาเกี่ยวกับระบบต่อมไร้ท่อและความไม่สมดุลของฮอร์โมน - ข้อบ่งชี้ในการรับประทานปลารวมถึงการรวมไว้ในอาหารประจำวัน
• หากคุณกินปลาเฮกเป็นประจำคุณสามารถเติมเต็มการขาดสารไอโอดีนในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว
• วิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในปลาช่วยป้องกันความผิดปกติ ระบบประสาทและกำจัดอาการนอนไม่หลับ
• เนื้อเฮคและคาเวียร์ช่วยลดน้ำตาลในเลือดจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เมื่อเตรียมปลาเฮกแสนอร่อยอย่างเหมาะสมแล้ว คุณสามารถเลี้ยงเด็ก สตรีมีครรภ์ รวมถึงเพื่อนและคนที่คุณรักได้อย่างง่ายดาย ครอบครัวของคุณคงจะชอบขนมนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นเรียนรู้สูตรอาหาร 2-3 อย่างที่คุณสามารถทำตามได้เพื่อเตรียมอาหารอร่อยๆ.

จานปลา ปลา Hake หรือ Hake เป็นสัตว์นักล่าทางทะเลในตระกูล Merluzidae ในลำดับ Cod มันค่อนข้างมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุมากมายสารอันทรงคุณค่า

- ลักษณะรสชาติของเฮคและความง่ายในการเตรียมนั้นเป็นสิ่งที่น่าสังเกตเนื่องจากมีการใช้อย่างแข็งขันในการปรุงอาหาร ปลาเฮกพบได้ที่ไหน? เกี่ยวกับคุณประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

เพื่อสุขภาพเราจะบอกคุณในบทความของเรา

วิธีการเลือกเฮค

ปลาเฮกหรือปลาเฮกพบได้เฉพาะในมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรแอตแลนติกที่ด้านล่างของไหล่ทวีป เกณฑ์หลักในการเลือกผลิตภัณฑ์คืออัตราส่วนของน้ำหนักของซากและขนาดของมันปลาที่ดีควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

หนัก.

หากเฮคมีขนาดเล็กพอโดยมีลักษณะไม่เกินสองร้อยกรัมและสเกลแสดงมากเป็นสองเท่านี่อาจบ่งชี้ว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายได้ "อิ่มตัว" ผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอย่างจริงใจแต่ท้ายที่สุดแล้วคุณจะไม่ซื้อปลา แต่เป็นเส้นใยที่มีน้ำแข็ง แต่ควรมีน้ำแข็งเคลือบชั้นเล็ก ๆ อยู่ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติและกลิ่นของเฮค

ปลาสามารถแช่แข็งได้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น- สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง มิฉะนั้นหลังจากการละลายน้ำแข็งจะสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมด

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแยกแยะปลาคุณภาพสูงสดแช่แข็งจากผลิตภัณฑ์ที่จืดชืดและไม่มีรสซึ่งประกอบด้วยน้ำและน้ำแข็งเท่านั้น

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่

ส่วนใหญ่มักจะขายปลาแช่แข็ง- ด้วยวิธีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้

ประกอบด้วยแร่ธาตุหลายชนิด: ฟลูออรีน, แมกนีเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, แมงกานีส, โคบอลต์, นิกเกิล

นอกจากนี้ยังมีวิตามิน: A, C, E, PP, กลุ่ม B, โอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวอื่น ๆ โปรตีนที่ย่อยง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่ำ - 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม.

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:

• ปลาเฮกต้ม – 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ตุ๋น – 103 กิโลแคลอรี;
• อบ – 116 กิโลแคลอรี;
• ทอด – 127 กิโลแคลอรี

ไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม ปลามีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

ในหน้าเว็บไซต์ของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารด้วย! เราได้เตรียมสูตรไว้หลายสูตร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

องค์ประกอบที่เข้มข้นของปลาให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• ไอโอดีนทำให้เฮคมีสุขภาพดีสำหรับต่อมไทรอยด์

  โดยการใช้เป็นประจำ คุณสามารถเติมทุนสำรองของส่วนประกอบนี้ได้ในร่างกายปรับระดับฮอร์โมนและการทำงานของต่อมให้เป็นปกติ

  ปลามีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยหรือทำงานในสภาพที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม

• ธาตุโพแทสเซียม โซเดียม และแมกนีเซียมที่มีธาตุขนาดเล็กมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ,เสริมสร้างหลอดเลือด,ช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ฟอสฟอรัสช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง ความจำ และสมาธิ
• เนื้อเฮคช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงทางร่างกายดังนั้นจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาหรือต้องออกกำลังกายเป็นประจำ การมีแมกนีเซียมในองค์ประกอบช่วยป้องกันอาการชัก
• ทราบถึงผลประโยชน์ของปลาต่อการมองเห็น– ช่วยให้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงของโรคตา
• กรดจำเป็นในองค์ประกอบช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นผม เล็บ ฟัน- องค์ประกอบของปลามีประโยชน์ต่อมือป้องกันโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• ผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อสภาพผิวปรับปรุงโทนสีป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• เนื้อปลาและคาเวียร์ช่วยปรับการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและการนอนหลับให้เป็นปกติ
• ประโยชน์ของเฮคนั้นดีมากเพราะมันทำให้เป็นปกติ
• แคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสามารถรวมไว้ในอาหารได้โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับผักซึ่งช่วยเพิ่มคุณประโยชน์

มีประโยชน์ต่อร่างกายของคนกลุ่มต่างๆ อย่างไร?

มาดูกันว่าการกินเฮคส่งผลต่อคนบางประเภทอย่างไร:

• ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม ชายและหญิงที่เป็นผู้ใหญ่จะได้รับประโยชน์จากปลา.

  มันจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยส่วนประกอบที่มีคุณค่าและเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายจะช่วยป้องกันโรคต่างๆได้

• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรไม่ควรใช้เฮฮาในทางที่ผิด- แต่ในปริมาณที่พอเหมาะจะมีประโยชน์ ช่วยให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการที่ถูกต้อง เสริมสร้างระบบโครงกระดูก และสนับสนุนร่างกายของมารดา
• การรับประทานปลาเฮกนั้นดีต่อเด็กสารในปลาส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง และปรับปรุงกิจกรรมทางจิต
• ปลายังมีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุอีกด้วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด กระดูก ข้อ และชะลอกระบวนการชรา
• นักกีฬาควรรับประทานเนื้อปลาเฮก: โปรตีนในองค์ประกอบจะให้การสนับสนุนกล้ามเนื้อ

อันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

Hake เป็นปลาเพื่อสุขภาพที่มีองค์ประกอบเป็นเอกลักษณ์ แต่มีข้อห้ามและเหตุผลในการจำกัดซึ่งสามารถทำให้ผลประโยชน์เป็นกลางและกลายเป็นอันตรายได้

ข้อห้าม:

• ปฏิกิริยาการแพ้- เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ ปลาชนิดหนึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ได้หากคุณแพ้ง่าย หากเป็นภูมิแพ้ควรงดใช้
• ท้องผูก- หากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเหล่านี้ คุณควรรับประทานปลาในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งมีผลผูกพัน
• ความเป็นกรดเพิ่มขึ้น- ห้ามใช้ Hake เนื่องจากสามารถเพิ่มระดับความเป็นกรดและกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้

คุณไม่ควรให้อาหารเฮคแก่เด็กเล็กมาก- แม้ว่าจะง่ายต่อการเอากระดูกออกจากเนื้อ แต่กระดูกเล็กๆ ก็อาจยังคงอยู่ และมีความเสี่ยงที่ลูกน้อยของคุณจะสำลักหรือกระดูกติดอยู่ในลำคอ ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ระบบทางเดินหายใจกระตุ้นให้เด็กตกใจหรือกลัว

มีประเด็นอื่นๆ อีกหลายประเด็นที่ต้องพิจารณา น้ำทะเลอาจมีโลหะหนัก(ปรอท) ไขมันมลพิษต่างๆ ที่ถูกสาหร่ายดูดซึมและบริโภคโดยปลาเป็นอาหารแล้วจึงเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วย

ปลาคอดอยู่ในหมวดหมู่ของชาวทะเลเหล่านี้ เนื่องจากความเสี่ยงดังกล่าว ปลาเข้า ปริมาณจำกัดควรใช้โดยเด็ก,ผู้สูงอายุ,สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์

เมื่อแช่แข็งและบรรจุภัณฑ์ผู้ผลิตสามารถใช้ วัตถุเจือปนอาหาร,สารเพิ่มความคงตัว, (โพลีฟอสเฟต) ซึ่งทำหน้าที่รักษาความชื้นและรูปร่างของซาก

แม้ว่าอาหารเสริมหลายชนิดจะถูกกฎหมาย แต่ก็สามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ซื้อปลาจากสถานที่ที่เชื่อถือได้.

ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับการบริโภคปลา- ควรรับประทานสัปดาห์ละหลายครั้งในปริมาณ 150-200 กรัม คุณสามารถต้ม ตุ๋น อบ ทอด ปรุงอาหารได้หลากหลาย ปลาเหมาะสำหรับเนื้อสับเนื่องจากแทบไม่มีกระดูกเลย

มันมีประโยชน์ที่จะกินเนื้อพร้อมกับผักและ สลัดผักซึ่งช่วยเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ใช้ในการปรุงอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายจานด้วยเฮกโดยใช้ วิธีการที่แตกต่างกันกำลังประมวลผล. เนื้อปลาค่อนข้างแห้ง ดังนั้นเมื่ออบ ให้ลองราดน้ำซุปหรือซอสเข้มข้นเป็นระยะๆ

ด้วยเหตุผลเดียวกันเมื่อทอดให้คลุมเนื้อด้วยแป้งหรือเป็นชั้นที่พอเหมาะ เกล็ดขนมปัง- ไม่มีคำแนะนำพิเศษสำหรับการปรุงอาหาร จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือ ซอสครีมเปรี้ยว. มาดูกันว่าคุณสามารถปรุงปลานี้ได้อย่างไร

ดับไฟ

หั่นซากเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ในเวลานี้ทำซอสโดยผสมครีมเปรี้ยวและนมหนึ่งแก้วเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและพริกไทย

ใช้กระทะที่มีด้านสูงหรือกระทะเทน้ำมันพืชลงไป ตอนนี้ ควรรีดเฮคในแป้งแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาทีพลิกกลับเพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดต่ออีก 7 นาที

เทซอสลงไป ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะหรือกระทะ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟปลาตุ๋นแสนอร่อยได้ มันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าว.

การทอด

ฮาเร็มทอดคงจะอร่อย- โปรดทราบว่าเนื่องจากมีความชื้นอยู่เป็นจำนวนมาก อาจมีเสียงดังฉ่าและแตกในกระทะ

เลยเตรียมแป้งไว้ ผสมนมหนึ่งแก้ว ไข่ดิบแป้งและแป้ง เกลือ และสมุนไพรอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณสามารถเพิ่มวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทำให้แป้งโปร่งสบาย- ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทลงไปพอประมาณ น้ำมันพืช- จุ่มปลาโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ ในแป้ง

จากนั้นใช้ส้อมแทงชิ้นส่วน จุ่มลงในแป้งแล้ววางลงในหม้อทอด พร้อมจานให้นั่งบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออกมา

คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจในการเตรียมปลาเฮกจากเชฟจากคลิปวิดีโอต่อไปนี้:

ใช้สำหรับลดน้ำหนัก

แนะนำให้รับประทานเนื้อปลาเฮกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก- มีแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณสูง สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา ส่วนประกอบขององค์ประกอบของปลาจะช่วยรักษาความงามของผม เล็บ และผิวหนัง ซึ่งมักจะประสบเมื่อลดน้ำหนัก

ควรรวมปลาไว้ในเมนูอาหารด้วยต้ม อบ นึ่ง ทำเป็นซุปผักเพื่อสุขภาพ

สารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งในองค์ประกอบช่วยลดน้ำหนักและเร่งการเผาผลาญ ปลาจะเติมเต็มคุณด้วยโปรตีน กรดไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ

ปลา Hake เป็นส่วนเสริมที่คุ้มค่าสำหรับอาหารของคุณ ปลาคุณภาพสูงหากไม่มีข้อห้ามจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นและใช้ได้กับทั้งสุขภาพและความงาม

ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยอาหารทะเลมากมาย รวมถึงปลาคอดด้วย หลายคนชอบสายพันธุ์เหล่านี้เนื่องจากราคาที่ไม่แพงและง่ายต่อการเตรียม - ไม่เหมือนเลย ปลาแม่น้ำปลาคอดมีกระดูกน้อยกว่ามาก แต่น่าเสียดายที่ Hake ต่างจากปลาค็อดตรงที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า และไร้ประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วเฮคก็มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าวิธีการเตรียมระดับสารอาหารในองค์ประกอบของปลานี้ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัติ

เฮกมีประโยชน์อย่างไร?

โดยธรรมชาติแล้ว เรารู้จักปลาเชิงพาณิชย์มากกว่าหนึ่งประเภท ปลาคอดแต่วันนี้เราจะมาดูความสำคัญของเฮกในอาหารของเรากัน

ก่อนอื่น เฮคคือคลังแร่ธาตุต่างๆ เช่น ฟลูออรีน ซัลเฟอร์ นิกเกิล โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส โมลิบดีนัม ไอโอดีน แมกนีเซียม สังกะสี โครเมียม โคบอลต์ และโซเดียม จากรายการยาวนี้เราสามารถสรุปเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเฮคได้ หากคุณบริโภคปลาชนิดนี้โดยเฉลี่ยต่อวัน ปริมาณมากถึง 130% จะเข้าสู่ร่างกายของคุณ บรรทัดฐานรายวันแร่ธาตุ

เหนือสิ่งอื่นใด เนื้อเฮคยังอุดมไปด้วย จำนวนมากวิตามินเช่น A, C, E, PP และวิตามินบีทั้งหมด

นอกจากนี้ปลาตัวนี้ยังมีคุณค่าในการต่อสู้กับความผิดปกติอีกด้วย หัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากมีโอเมก้า 3 โพลีแอซิดในระดับสูง จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเส้นเลือดขอด

Hake เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหาร!

ปลาชนิดนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของมันอีกด้วย ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและร่างกายดูดซึมได้เร็วมาก แม้แต่ปลาเฮกทอดก็มีพลังงานเพียง 105 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม!

ถ้าใช่ แสดงว่าคุณน่าจะรู้ข้อมูลจากบทความของเราแล้ว แต่มีแนวโน้มว่าคุณจะได้ค้นพบสิ่งใหม่ ๆ ให้กับตัวคุณเอง

อาจเป็นไปได้ว่าพวกเราเกือบทุกคนชอบปลาและอาหารทะเล เช่น ถ้าคุณไม่ชอบของดอง ปลาเฮอริ่งหรืออบ ปลาแมคเคอเรลแล้วคุณคงไม่ปฏิเสธเนื้อชิ้นนั้น ปลาแซลมอนหรือ ปลาสเตอร์เจียน.

ใครในพวกเราไม่ชอบแซนวิชที่นุ่ม เนยและอร่อยที่เรียกว่าปลาแดงเหรอ? และยิ่งไปกว่านั้น ผู้หญิงที่น่ารักชอบซูชิ ซึ่งนอกจากข้าวแล้วยังมีเนื้อปลาแซลมอนเป็นส่วนประกอบสำคัญอีกด้วย

วันนี้เราต้องการให้ความกระจ่างเกี่ยวกับคำถามที่ทรมานผู้คนนับร้อยนับพันมายาวนาน ทำไมใครๆ ก็ชื่นชอบ. ฮาคขายไม่มีหัวเหรอ?

ก่อนอื่น เรามาดูกันว่าใครคือเฮค และทำไมเราถึงชอบเนื้อปลาตัวนี้มาก ฮาเกะ - ปลาทะเลจากทีม ปลาค็อด- ได้รับการยอมรับว่าอร่อยที่สุดและ ปลาเพื่อสุขภาพในหมู่ปลาคอด

ผู้ใหญ่ถึงความยาว 50–70 เซนติเมตรและน้ำหนัก 2.5–3 กิโลกรัม- ลำตัวของปลาแบนและยาว เนื้อไม่ติดมัน นุ่ม และแยกออกจากกระดูกส่วนใหญ่ได้ง่าย

Hake เป็นปลานักล่า ในช่วงปีแรกของชีวิตมันจะกินอาหาร เทมิสโต, กัลยานัสและ กุ้ง- เมื่อโตเต็มวัยจะเริ่มล่าปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล และปลาหมึก

ตัวแทนของคอดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดมีชีวิตอยู่ 10–12 ปี- ส่วนใหญ่ติดอยู่ในอวนของชาวประมงแล้วส่งไปยังชั้นวางที่เราซื้อมัน

และพวกเขาขายมันแบบไม่มีหัวเพราะพวกเขาไม่ต้องการทำให้จิตใจเด็กที่บอบบางของคุณบอบช้ำ เพียงแค่มองดูใบหน้าที่ชั่วร้ายของนักฆ่าผู้กล้าที่จะกล้าปลาแมคเคอเรล ปลาหมึก และของเล็กๆ น้อยๆ อื่นๆ อย่างไม่สำนึกผิด สตรีมีครรภ์และเด็ก โปรดเลื่อนดูรูปของโจรเหล่านี้ขณะอ่านต่อ

เข้าใจแล้ว? มันเป็นเรื่องตลก! ในความเป็นจริงแล้ว เฮคจะถูกตัดหัวเพื่อให้สามารถเก็บเนื้อไว้ได้นานขึ้น อย่างที่คุณทราบปลาเน่าเสียจากหัวดังนั้นคุณต้องตัดมันออกแล้วมอบให้แมววาสก้าเพื่อฉีกเป็นชิ้น ๆ

นอกจากนี้เราต้องการที่จะให้คุณ เคล็ดลับสองสามข้อที่ควรแนะนำคุณเมื่อซื้อปลาชนิดนี้ คุณต้องตรวจสอบเฮคอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าซากไม่ได้ถูกแช่แข็งอีกครั้ง

โดยปกติแล้ว หลังจากแช่แข็งแล้ว ปลาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้งระหว่างการเก็บรักษา ผู้ขายไร้ยางอายบางคนแช่แข็งปลามากขนาดนั้น ชั้นน้ำแข็งเกินน้ำหนักของซากนั่นเอง ปรากฎว่าผู้ซื้อจ่ายค่าน้ำ อีกทั้งด้วยความเยือกแข็งดังกล่าว คุณภาพรสชาติจะหายไป

คุณควรละทิ้งปลาซึ่ง เบาเกินไป- นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนว่ามันถูกแช่แข็งมาเป็นเวลานานและแห้งไปแล้ว

หากมีรูปร่างเหมือนปลา ผิดธรรมชาติแตกหัก เป็นไปได้มากว่ามันจะถูกแช่แข็งหลายครั้ง โยนเรื่องบ้าๆ นี้ทิ้งทันทีแล้ววิ่งไปร้านอื่นทันที

เราจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเฮก แม่บ้านทุกคนต่างก็มีสูตรอาหารโปรดของตัวเองและ ส่วนผสมลับซึ่งทำให้อาหารประเภทปลามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ฉันหวังว่ากรามที่อันตรายของนกเฮคจะไม่ทำให้คุณกลัวมากเกินไปและไม่ทำให้คุณท้อใจจากการซื้อเนื้อปลาตัวนี้ ไม่ว่าใครจะพูดอะไร เฮคก็เป็นนักล่าที่ลงเอยอยู่บนโต๊ะเชื่อมโยงหลักในห่วงโซ่อาหารของโลกของเรา - มนุษย์

แบ่งปันสูตรการเตรียมปลานี้กับเรา และบอกเราว่าใบหน้าที่เป็นลางไม่ดีของมันทำให้คุณกลัวไหม

แม้ว่าเฮคจะถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งและ ปลาอร่อยเราโชคดีที่เราไม่ค่อยได้เห็นหัวของเขา (หรือไม่เคยเห็นเลยด้วยซ้ำ) พวกเราหลายคนถามคำถาม: “ทำไมเฮคถึงขายโดยไม่มีหัว?”

เรารู้อะไรเกี่ยวกับเฮค? นี่เป็นปลาเชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าพอสมควรซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปตะวันตกโดยเฉพาะในสเปนและโปรตุเกส พวกเราหลายคนรู้จักเฮคโดยใช้ชื่ออื่นคือเฮค เนื้อ Hake มีคุณค่ามากจนในบางกรณีอาจนำไปใช้ด้วยซ้ำ โภชนาการอาหาร- ขอแนะนำให้ใช้เพื่อความสมดุลของไอโอดีนในร่างกายตามปกติและเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีคุณค่า

แต่สิ่งที่ทำให้ผู้ใช้กลัวมากเกี่ยวกับเฮคนั้น จนถึงจุดหนึ่งฟีดข่าวทั้งหมดก็ระเบิดด้วยวลี: "นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาขายเฮคโดยไม่มีหัว!"? อันที่จริงเฮคก็คือ ปลานักล่าและลักษณะนี้สะท้อนให้เห็นในโครงสร้างของร่างกายของเขาโดยเฉพาะศีรษะของเขา คุณลักษณะนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวประมงและผู้แปรรูปปลาชนิดนี้ ดู:

ตามกฎแล้วซากหรือเนื้อจะขายในร้านค้าและตลาด

อย่าพลาด เพราะสิ่งนี้จะอยู่ได้ไม่นาน ความรู้สึกโดยรวมจะเปลี่ยนไปทันทีที่ปลาอ้าปาก

ภาพ: Roger Casas-Alatriste https://www.flickr.com/photos/casasroger/26428344030/ (https://creativecommons.org/licenses/by-nd/2.0/)

กรมประมงจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป...

รูปภาพ: https://pxhere.com/da/photo/1041015 CC0 โดเมนสาธารณะ

รูปภาพ: ห้องสมุดรูปภาพ NOAA https://www.flickr.com/photos/noaaphotolib/5187498791/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

ภาพ: Procsilas Moscas https://www.flickr.com/photos/procsilas/3335124268/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)

เราบอกคุณแล้วว่าเฮคเป็นปลานักล่า แต่จริงๆ แล้วนี่ไม่ใช่สิ่งที่เลวร้าย เพราะส่วนใหญ่แล้วเนื่องจากไลฟ์สไตล์ของเธอ เธอจึงอุดมไปด้วยสารอาหารมาก

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมเฮคถึงขายโดยไม่มีหัว!

ภาพหลัก: โจ https://www.flickr.com/photos/ /4867479690/ (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/)
makamuki0-1102736 CC0 ครีเอทีฟคอมมอนส์

การนำทางโพสต์

คุณอาจจะสนใจ

Demi Rose แบ่งปันอารมณ์และรูปภาพของเธอจากการกักกัน

ซีรีย์ทีวีที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักที่น่าดู

มิลาน: หลังจากที่ผู้คนหายไปจากท้องถนน สวนสาธารณะในเมืองก็เต็มไปด้วยกระต่ายป่า