บางครั้งความปรารถนาของเราก็ไม่ตรงกับความเป็นไปได้ของเรา คุณตื่นมาคุณต้องการกาแฟ แต่คุณมีพลังงาน 0% ในการเตรียมมันเหรอ? ไม่มีปัญหา. ท้ายที่สุดแล้วกาแฟก็สามารถชงในถ้วยได้

วิธีชงกาแฟบด– สูตรและข้อแนะนำ:

“วิธีเปิดบราซิล”

• อาราบิก้าสองสามช้อนชา
• น้ำ 100 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้เครื่องดื่มมีความอิ่มตัวสูงสุดด้วยน้ำมันกาแฟคุณต้องชงด้วยน้ำเดือดที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เทน้ำตาลลงในแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แห้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที เครื่องดื่มกาแฟพร้อมดื่ม!

กาแฟในแก้วสไตล์วอร์ซอว์

วิธีชงกาแฟบดในถ้วยสไตล์วอร์ซอ? ก่อนอื่นมันจะมีประโยชน์สำหรับคุณที่จะรู้ว่าเมล็ดข้าวจะต้องบดละเอียด - นี่คือความแตกต่างกันนิดหน่อย เงื่อนไขบังคับเตรียมเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แก้วน้ำ
• อาราบิก้าบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

อุณหภูมิน้ำที่แนะนำคือ 80 องศาเซลเซียส ควรใส่เครื่องดื่มกาแฟไว้ใต้ฝาหรือจานรองประมาณ 10 นาที เทส่วนผสมแห้งลงในถ้วยเติมน้ำต้มสุกและน้ำเย็นปิดฝาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชง โปรดทราบว่ากาแฟจะมีเมล็ดเล็กๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกไม่สบายขณะดื่มกาแฟสามารถใช้ผ้ากอซกรองของเหลวได้

โปรดทราบ: ต้มน้ำเสมอ ตามหลักการแล้ว ให้ใช้น้ำบรรจุขวดแทนน้ำประปา ก็มีคุณภาพดีขึ้น

วิธีการชงที่ถูกต้องกาแฟคิวบาในถ้วย

การเตรียมเครื่องดื่มอะโรมาติกในเวอร์ชันคิวบามีชื่อเสียงในด้านกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวที่เข้มข้น บางคนเติมเหล้ารัมสองสามหยดลงในเครื่องดื่ม หากคุณต้องการอุ่นเครื่องในช่วงเย็นของฤดูหนาว สูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะ และในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลอ้อยสองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำ 100 มล.
• กาแฟบด 3 ช้อนโต๊ะ
• เหล้ารัม 1 ช้อนชา

เทน้ำตาลและกาแฟลงในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมที่แห้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เปิดเครื่องดื่มอะโรมาติกแล้วเติมเหล้ารัมหนึ่งช้อนชา เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

คำแนะนำ: ดีกว่าก่อนปรุงอาหาร การบดถั่วสดมีประโยชน์ต่อรสชาติของเครื่องดื่มกาแฟ

ตอนนี้เรารู้แล้วว่ามันสามารถกราวด์ได้หรือไม่ นี่คือการเตรียมเครื่องดื่มแก้วโปรดในรูปแบบที่เรียบง่าย และไม่ใช่ว่าคนรักกาแฟทุกคนจะพบความแตกต่างระหว่างกาแฟที่เตรียมในเติร์กกับเครื่องดื่มที่เรียกว่า "ชง"

เราเปิดเผยเคล็ดลับในการเตรียมเครื่องดื่ม “คัสตาร์ด”

เพื่อเปิดเผยให้ถึงที่สุด คุณภาพรสชาติกาแฟ คุณควรรู้เกี่ยวกับความซับซ้อนบางประการในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ในแก้ว

โปรดทราบ: สิ่งสำคัญคือจานจะต้องทำจากเซรามิกและมีผนังหนา

เคล็ดลับในการชงเครื่องดื่ม:

1. คนรักกาแฟแนะนำว่าอย่าขี้เกียจและอุ่นแก้วให้ทั่วก่อนเตรียมเครื่องดื่ม ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟหรือเทน้ำเดือดลงไปก็ได้
2. เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะหลังจากเติมน้ำเดือดแล้ว
3. เมื่อเปิดฝาออก ให้คนของเหลวอย่างแรง หากต้องการคุณสามารถส่งผ่านผ้ากอซได้
4. ไม่มีน้ำตาล - คนรักกาแฟแนะนำ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยมแน่นอน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลไม่เพียงลงในกาแฟสำเร็จรูปเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มนมครีม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์,น้ำเชื่อมหวาน.

ถ้าได้รวบรวม บริษัทใหญ่จากนั้นคุณสามารถใช้เครื่องกดแบบฝรั่งเศสเพื่อเตรียมเครื่องดื่มได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ธัญพืชบด 8 ช้อนชาเทน้ำเดือด 500 มล. แล้วปล่อยให้ต้มประมาณ 5-10 นาที อย่าลืมเตรียมกาแฟด้วยนะครับ

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับการชงกาแฟในตอนเช้า และบางครั้งก็ยากที่จะจินตนาการถึงวันทำงานที่วุ่นวายโดยปราศจากเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ กาแฟที่ช่วยให้คุณได้รับพลังงานอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องตื่นแต่เช้า เครื่องดื่มนี้ยังช่วยได้จริงสำหรับผู้ที่ต้องทำงานตอนกลางคืน เพราะนี่เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการช่วยให้บุคคลหลบหนีจากอาณาจักรมอร์เฟียสแม้ว่าเขาจะเหนื่อยมากก็ตาม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีชงกาแฟเพื่อรักษากาแฟไว้ทั้งหมด คุณสมบัติมหัศจรรย์- ลองดูรายละเอียดเพิ่มเติมนี้

วิธีชงกาแฟที่ถูกต้อง

หากคุณกำลังจะชงกาแฟบดในหม้อกาแฟ คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

• ล้างหม้อกาแฟด้วยน้ำเดือดก่อน แล้วเท 1/2 ของกาแฟที่เตรียมไว้ลงไป เทน้ำเดือดลงบนผงกาแฟ หลังจากนั้นคุณควรปิดฝาหม้อกาแฟให้แน่น
• หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้เติมกาแฟที่เหลือและเติมน้ำ เพื่อให้ดื่มได้ดีขึ้น ให้วางหม้อกาแฟลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนเป็นเวลาห้านาที คุณสามารถตั้งไฟอ่อนๆ ให้ร้อนได้เล็กน้อย แต่ห้ามนำไปต้มไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
• ควรดื่มกาแฟร้อนที่สุด อุณหภูมิที่เหมาะสมที่ต้องเสิร์ฟคือ 50-80 องศา
• คุณไม่ควรอุ่นเครื่องดื่มที่เย็นแล้วซ้ำแล้วซ้ำอีก ควรชงกาแฟใหม่ทุกครั้ง
• ก่อนที่จะเทกาแฟลงในถ้วย ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ
• ก่อนที่จะชงกาแฟ คุณต้องแน่ใจว่าหม้อกาแฟสะอาดหมดจด ในการทำความสะอาด คุณสามารถใช้น้ำกับน้ำมะนาวหรือต้มหม้อกาแฟด้วยน้ำที่คุณเติมไว้ก่อนหน้านี้ 1 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดาปกติ

วิธีชงกาแฟเป็นภาษาตุรกี

หากคุณต้องการชงกาแฟบดของชาวเติร์ก คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

• ก้นของเติร์กควรได้รับความร้อนโดยวางไว้บนไฟก่อน
• วางพื้นดินใหม่ เมล็ดกาแฟ(ในสัดส่วน 2 ช้อนชาต่อน้ำ 100-150 มิลลิลิตร)
• เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่คุณยอมรับได้
• เทน้ำเย็นลงในเติร์ก: ระดับควรตรงกับจุดที่แคบที่สุดของคอของเติร์ก ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีการสัมผัสกับอากาศน้อยที่สุดซึ่งช่วยให้อิ่มตัวกับรสชาติและกลิ่นของเมล็ดกาแฟได้สูงสุด
• ตอนนี้ต้องวางเติร์กบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน สิ่งนี้ส่งเสริมการก่อตัวของเปลือกโลกเฉพาะบนผิวน้ำ
• หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้ในเติร์ก สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปล่อยให้มันหนีไป เมื่อเปลือกปรากฏบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม ฟองสบู่จะเริ่มปรากฏบริเวณขอบ (กาแฟจะเดือด) ในระหว่างกระบวนการนี้ เปลือกอาจยุบตัวลง ดังนั้นต้องนำเติร์กออกจากเตาให้ทันเวลา เพื่อป้องกันไม่ให้กาแฟสัมผัสกับอากาศโดยตรง ซึ่งจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย
• เมื่อคุณนำเติร์กออกจากเตา ให้รอให้เปลือกแข็งตัวและทำซ้ำขั้นตอนนี้หนึ่งหรือสองครั้ง

วิธีชงกาแฟใน French Press

หากต้องการชงกาแฟบดด้วยเฟรนช์เพรส อย่าลืมนำเมล็ดกาแฟไปด้วย หยาบ- เพื่อให้ได้เครื่องดื่มกาแฟที่อร่อย ในกรณีนี้ คุณควรดำเนินการดังนี้:

• ยกลูกสูบกดฝรั่งเศสขึ้น
• ต้องอุ่นกระจกของอุปกรณ์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถล้างด้วยน้ำเดือดได้
• เทกาแฟบดลงในแก้วเฟรนช์เพรสตามสัดส่วน 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับน้ำหนึ่งแก้ว
• เทน้ำเดือดลงบนกาแฟแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
• ค่อยๆ ลดลูกสูบของอุปกรณ์ลงจนสุดเพื่อกดตะกอนให้ดี
• หลังจากนั้นคุณสามารถเทกาแฟลงในถ้วยได้

มีสูตรการชงเครื่องดื่มนี้มากมาย ดังนั้นคุณควรลองทำดู ในรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อเลือกอันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ

สำหรับหลายๆ คน กาแฟยามเช้าเป็นวิธีเดียวที่จะตื่นขึ้น คุณไปที่ห้องครัวแล้วพบว่าเครื่องชงกาแฟเสีย หรือมันสกปรกไปไม่ได้ หรือไฟดับแล้ว เป็นไปได้มากว่าคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนหรือเครื่องชงกาแฟแบบตุรกีที่บ้าน - จะทำอย่างไร? คุณจะต้องชงเครื่องดื่มอะโรมาติกที่เติมพลังด้วยตัวเอง

เป็นที่ยอมรับว่าเราทุกคนผูกพันกับเครื่องชงกาแฟเป็นอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ในอดีตไม่มีอยู่จริง และกาแฟก็ถูกชงแตกต่างออกไปมาก เครื่องชงกาแฟถือเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ค่อนข้างใหม่ในประวัติศาสตร์อันยาวนานของกาแฟ ดังนั้น หากอุปกรณ์ของคุณตัดสินใจล้มเหลวในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด ก็มีหลายวิธีที่จะแก้ไขปัญหาได้ กาแฟที่ดีและบันทึกตอนเช้าของคุณ แล้วจะชงกาแฟโดยไม่ต้องเติร์กและเครื่องชงกาแฟได้อย่างไร? ลองพิจารณาหลายวิธี

วิธีที่ 1. ทัพพี

ทุกบ้านจะมีทัพพีแบบนี้มีด้ามจับ ซึ่งสะดวกมากในการอุ่นซุปหรือต้มน้ำชา แต่บางทีคุณอาจไม่รู้ด้วยซ้ำถึงความสามารถพิเศษของทัพพีในการชงกาแฟ แน่นอนว่ามันเทียบไม่ได้กับพวกเติร์กเลย แต่เครื่องดื่มในนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าที่อธิบายไว้ในวิธีการต่อมา ดังนั้นทุกครั้งที่เป็นไปได้ ให้เลือกถังใบเล็กเสมอ

วิธีการมีลักษณะดังนี้:

1. เทน้ำลงในทัพพีแล้ววางบนเตาที่อุณหภูมิสูง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้น้ำมากกว่าที่คุณจะใช้กับเครื่องชงกาแฟ
2. เติมกาแฟลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปิดไฟบนเตาของคุณ เป็นการดีที่สุดที่จะลดให้เหลือปานกลางหรือสูงปานกลาง ที่อุณหภูมินี้คุณต้องนำกาแฟไปต้มและคนเป็นครั้งคราว
4. หลังจากที่กาแฟของคุณเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที
5. ยกทัพพีออกจากเตาแล้วปิดเตา กากกาแฟควรจมลงด้านล่าง
6. ปล่อยให้กาแฟนั่งเป็นเวลา 4 นาที
7. ค่อยๆ เทกาแฟลงในถ้วยหรือใช้ทัพพี บริเวณควรอยู่ที่ด้านล่างของทัพพีจะไม่มีปัญหาพิเศษกับการกรอง

วิธีที่ 2. ตัวกรองเครื่องชงกาแฟ

วิธีนี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นนักประดิษฐ์จริงๆ เนื่องจากคุณต้องใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ เป็นการดีที่สุดที่จะมีการซ่อมแซมหรือเปลี่ยนเครื่องชงกาแฟ แต่หากอุปกรณ์ของคุณถูกฝังกลบด้วยวิธีเดียวหากคุณมีทักษะก็สามารถลองทำสิ่งที่น่าสนใจกว่านี้ได้

สำหรับวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ที่กรองกาแฟ (เครื่องชงกาแฟชำรุด) และด้ายบางส่วน หากคุณวางแผนที่จะซ่อมแซมหรือเปลี่ยนเครื่องชงกาแฟ ด้ายเก่าก็สามารถใช้ได้ เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าไม่ใช่ไนลอนและไม่ละลายในน้ำร้อน คุณสามารถฉีกด้ายที่มีฉลากจาก ถุงชาถ้าคุณมีชาแบบนี้ที่บ้าน มันจะลงตัวพอดี.

ต่อไปนี้เป็นวิธีใช้วิธีนี้:

1. ตวงกาแฟให้เพียงพอสำหรับหนึ่งแก้วแล้วเทลงในตัวกรอง
2. พันกรองกาแฟให้แน่นแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อให้ปลายด้ายค่อนข้างยาว (คล้ายถุงชา)
3. ต้มน้ำโดยใช้กาต้มน้ำไฟฟ้า กระทะ หรือแม้กระทั่งถ้วย เตาอบไมโครเวฟ.
4. วางถุงกรองกาแฟที่เปลี่ยนแล้วลงในถ้วยเปล่า
5. ค่อยๆ เทลงไป น้ำร้อนลงในถ้วยระวังอย่าให้ล้นจนเกินไป
6. ปล่อยให้กาแฟชงเป็นเวลา 4 นาที ถ้าคุณชอบกาแฟอ่อนๆ ให้ลอง 2 ถึง 3 นาที หากต้องการกาแฟที่เข้มข้นขึ้น ให้เพิ่มเวลาเป็น 5 หรือ 6 นาที
7. ถอดตัวกรองออกแล้วทิ้งไป

วิธีที่ 3. ตะแกรง

หากคุณไม่มีที่กรองสำหรับชงกาแฟและสกัดกากกาแฟออกได้สำเร็จ คุณสามารถใช้ตะแกรงเล็กๆ ก็ได้ แต่คุณควรเข้าใจว่าไม่ใช่แค่ตะแกรงเก่าๆ เท่านั้นที่จะใช้งานได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้อันที่มีรูเล็กมากที่จะจับได้ กากกาแฟและจะไม่ยอมให้เธอเข้าไปในแก้วกาแฟ ตะแกรงเล็กๆ เหล่านี้มักจะทำมาสำหรับ ดังนั้นจึงมักไม่มีรูใหญ่พอที่จะใส่กาแฟ

วิธีการสร้างกาแฟนั้นค่อนข้างง่ายเช่นกัน:

1. ตวงน้ำตามปริมาณที่ต้องการสำหรับถ้วยของคุณแล้วต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะ
2. เติมกาแฟตามจำนวนที่ต้องการทันที หากต้องการให้กาแฟอ่อนลงให้ใส่วัตถุดิบน้อยลง โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างเป็นไปตามมาตรฐาน
3. ตั้งภาชนะให้ร้อนจนน้ำเดือดและปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที
4. ยกกระทะออกจากเตา
5. วางที่กรองไว้เหนือถ้วยแล้วเทกาแฟลงในถ้วย ตัวกรองแบบตาข่ายจะจับบริเวณที่ออกมาจากภาชนะ แต่ในขณะเดียวกันก็ปล่อยให้น้ำไหลผ่านได้
6. หากรูในตะแกรงค่อนข้างใหญ่อาจต้องกรองเครื่องดื่ม 2 ครั้ง

วิธีที่ 4. กาแฟสำเร็จรูป

เรามั่นใจว่าคนรักกาแฟจำนวนมากจะหักล้างความมีชีวิตของวิธีนี้โดยสิ้นเชิงและบอกว่านี่ไม่ใช่กาแฟจริง บางทีพวกเขาอาจจะพูดถูกในบางเรื่อง แต่ กาแฟสำเร็จรูปยังคงเป็น อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อรับรถไปรับตอนเช้าหากไม่มีทางเลือกอื่น

ทุกคนรู้จักวิธีนี้ แต่เรายังคงเตือนคุณอยู่:

1. อุ่นน้ำตามจำนวนที่ต้องการในเตาไมโครเวฟหรือกาต้มน้ำ
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดทันที
3. ตวงปริมาณกาแฟสำเร็จรูปที่ต้องการแล้วใส่ลงในถ้วยเปล่า
4. เทน้ำร้อนลงในถ้วยกาแฟสำเร็จรูป
5. คนกาแฟและน้ำจนส่วนผสมละลายหมด

วิธีที่ 5. กาแฟบด

ทุกคนรู้ดีว่ามีการเตรียมแคปซูลพร้อมกาแฟบดในเครื่องชงกาแฟแบบพิเศษ อย่างไรก็ตาม วิธีสุดท้าย คุณสามารถเจือจางเนื้อหาของแคปซูลในน้ำร้อนได้ ไม่มีคำถามเกี่ยวกับเอสเพรสโซ แต่จะทำอย่างไร?

ดังนั้นขั้นตอนจึงเป็นดังนี้:

1. เปิดแคปซูล

2. เทน้ำเดือดลงบนถ้วย

3. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วรอสักครู่ กาแฟปรุงด้วยน้ำร้อนแต่ไม่เกิดฟอง

4. เทผงกาแฟลงในถ้วยแล้วเติมน้ำประมาณ 100 มล.

5. ปิดถ้วยด้วยจานรอง

6. รอ 3-4 นาที

7. เติมน้ำตาลและ/หรือเครื่องเทศกาแฟเพื่อลิ้มรส

เครื่องดื่มพร้อมแล้ว! ราคาถูกและร่าเริง

บทสรุป

มีวิธีชงกาแฟหลายวิธีโดยไม่ต้องใช้เติร์กและเครื่องชงกาแฟ หากคุณไม่ทราบวิธีการบางอย่างที่อธิบายไว้ที่นี่ คุณสามารถนำวิธีเหล่านั้นขึ้นเครื่องได้แล้ว ทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถไปร้านกาแฟได้ แต่ในตอนเช้าไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับสิ่งนี้ หากคุณมีตารางงานที่ยุ่ง คุณจะมีเวลาเหลือเพียงไม่กี่นาทีในการชงกาแฟและไม่สามารถเปลี่ยนเส้นทางระหว่างทางไปทำงานได้

โดยทั่วไปแล้วให้ซื้อของที่มีคุณภาพแล้วจะไม่พัง คุณจะไม่มีวันเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่คาดฝันที่ขัดขวางการออกกำลังกายในตอนเช้าและทำให้คุณตกอยู่ในสภาวะตื่นตระหนก

สื่อต่อไปนี้อาจเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน

2

คนส่วนใหญ่ดื่มกาแฟอย่างน้อยเป็นครั้งคราว เครื่องดื่มชงสดใหม่ที่มีกลิ่นหอมมีรสชาติดีกว่าเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ไม่แสดงออกมากนัก

สามารถสั่งซื้อกาแฟคุณภาพดีได้ที่ร้านกาแฟหรือบาร์ แต่การเตรียมมันเองก็ง่ายมากเช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงธัญพืชน้ำและทัพพี - ชาวเติร์ก ผู้ชื่นชอบเอสเปรสโซและคาปูชิโน่สามารถใช้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติได้

กาแฟเป็นที่รักของคนทั่วโลก พวกเขาดื่มที่บ้านเป็นอาหารเช้า ที่ทำงานในช่วงพักกลางวัน และในตอนเย็นในงานปาร์ตี้ที่เป็นมิตร

กลิ่นหอมพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้ช่วยเติมพลังและปรับปรุงอารมณ์ของคุณ ของเหลวสีดำที่ร้อนลวกช่วยขับไล่การนอนหลับและกระตุ้นสมอง เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด

เครื่องดื่มลดน้ำหนักนี้แทบไม่มีแคลอรี่เลย ในขณะเดียวกันก็สามารถเพิ่มความหลากหลายได้ไม่รู้จบด้วยการเติมนม น้ำตาล และเครื่องเทศ

วิธีชงกาแฟที่บ้านอย่างถูกต้อง

มีหลากหลายพันธุ์และวิธีการเตรียมการ คุณจะต้องทดลองมากมายเพื่อค้นหาสิ่งที่ถูกต้อง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- แต่ก็มีเช่นกัน กฎทั่วไปซึ่งจะช่วยทำเครื่องดื่มคุณภาพสูง

การเลือกความหลากหลาย

รสชาติของกาแฟไม่ได้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อมากนัก แต่ขึ้นอยู่กับประเทศที่ปลูกและวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟด้วย ชุดที่ดีที่สุดมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้

มีสองสายพันธุ์หลักที่ผลิตทั่วโลก อาราบิก้ามีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัด รวมถึงปริมาณคาเฟอีนที่ค่อนข้างต่ำ สำหรับผู้ชื่นชอบกาแฟที่มีรสขมเข้มข้น โรบัสต้าก็ถูกเพิ่มเข้ามาซึ่งรสชาติของตัวเองไม่น่าสนใจนัก โรบัสต้ามีราคาถูกกว่าอาราบิก้ามาก นี่เป็นเพราะลักษณะเฉพาะของการปลูกต้นกาแฟ

เมล็ดพืชหรือพื้นดิน?

เครื่องดื่มนั้นทำจากถั่วบดซึ่งสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน กาแฟบดจะสูญเสียกลิ่นหอมพิเศษ รสชาติจะจืดชืดและไร้ความหมาย

วิธีที่ดีที่สุดคือดำเนินการกระบวนการทั้งหมดด้วยตัวเองโดยการคั่วถั่วเขียวแล้วบดให้ละเอียด หากคุณทำทั้งหมดนี้ทันทีก่อนที่จะเตรียมเครื่องดื่ม คุณสามารถวางใจในผลลัพธ์ที่น่าทึ่งได้

ถั่วคั่ว

ในระหว่างการคั่ว ไม่เพียงแต่สีของเมล็ดกาแฟจะเปลี่ยนไป แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย กาแฟที่คั่วน้อยจะมีรสเปรี้ยวและไม่มีความเข้มข้น จากธัญพืชที่สุกเกินไปเราจะได้เครื่องดื่มที่มีรสขมและเข้ม

เพื่อการทอดที่บ้านอย่างเหมาะสม กระทะขนาดใหญ่จะถูกให้ความร้อนและทาน้ำมัน เนยในอัตราช้อนโต๊ะต่อวัตถุดิบครึ่งกิโลกรัม ผัดเมล็ดกาแฟจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

เท่านั้น เชิงประจักษ์คุณสามารถกำหนดจุดสิ้นสุดของกระบวนการได้ พันธุ์เดียวกัน คั่วต่างกัน รสชาติก็ต่างกัน

คุณต้องการเครื่องครัวพิเศษหรือไม่?

หม้อต้มกาแฟแบบเติร์กหรือใหญ่กว่าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการต้มกาแฟ มีรูปร่างพิเศษและทำจากวัสดุที่เหมาะสม

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถชงเครื่องดื่มได้ 2-3 ถ้วยในภาชนะที่สะอาด โดยควรมีขนาดเล็กกว่า.

การไม่มีชาวเติร์กไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขของตัวเอง คุณสามารถชงกาแฟในกระทะ ถ้วย หรือแม้แต่กระติกน้ำร้อนได้

เป็นไปได้ไหมที่จะเอาน้ำจากก๊อกน้ำ?

• ไม่มีกลิ่น
• โปร่งใสและไม่มีสี
• ไม่มีคลอรีน

ไม่แนะนำให้เทน้ำประปาลงในหม้อกาแฟ ควรซื้อน้ำบรรจุขวดจะดีกว่า น้ำบริสุทธิ์ที่บ้านโดยใช้ตัวกรองก็เหมาะสมเช่นกัน

วิธีชงกาแฟแบบเติร์ก (cezve)

Turka อยู่ข้างหลังเขา ประวัติศาสตร์สมัยโบราณ- แต่ถึงแม้จะเข้ามาบุกรุกชีวิตเราก็ตาม เครื่องใช้ในครัวเรือนเรือลำเดิมลำนี้ไม่สละตำแหน่ง มีเพียงกาแฟเติร์กทองแดงแท้เท่านั้นที่กาแฟจะเข้มข้น โดยมีฟองหนาบนพื้นผิว

วิธีดั้งเดิมบนเตา

Turka แตกต่างจากเครื่องครัวอื่นๆ มีด้ามจับยาว ด้านล่างกว้างขึ้น มีเอวแคบตรงกลาง และมีพวยกาที่สะดวกสบายที่ด้านบน ของตุรกีที่ดีที่สุดนั้นทำจากทองแดง

แม้ว่าขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณห้านาที แต่คุณก็ต้องอดทนพอสมควร คุณไม่สามารถหันหน้าหนีได้สักนาที โฟมจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็วและเครื่องดื่มจะไหลล้นขอบทันที

คุณต้องการกาแฟมากแค่ไหน?

กฎที่ยอมรับโดยทั่วไปคือการใส่ผงกาแฟหนึ่งถึงสองช้อนชาต่อถ้วย ความเข้มข้นไม่ควรเพิ่มขึ้นอย่างมาก สิ่งนี้จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและจะทำให้รสชาติและกลิ่นอันละเอียดอ่อนเสียไปทำให้เครื่องดื่มมีรสขมมากเกินไป

อย่างไรก็ตาม ในทางปฏิบัติ ขนาดของถ้วยกาแฟแตกต่างกันอย่างมาก และทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน ดังนั้นการทำความเข้าใจว่าต้องเทผงมากน้อยเพียงใดมักจะมาพร้อมกับประสบการณ์

อัลกอริทึมของการกระทำ

นักชิมที่แท้จริงสังเกตส่วนผสมหลายพันรายการในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร กฎที่แตกต่างกันและประเพณี แต่ก่อนอื่นคุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไป:

• กาแฟบดละเอียดจะถูกเทลงในหม้อกาแฟที่อุ่นแล้วและอุ่นอีกครั้งเพื่อปล่อยกลิ่นหอม
• เทน้ำ ยิ่งเย็นยิ่งดี
• อุ่น Turka ด้วยไฟอ่อน ๆ คอยสังเกตการก่อตัวของโฟมครีมบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
• เมื่อโฟมเริ่มลอยขึ้นถึงขอบด้านบน ต้องเอาเติร์กออกอย่างรวดเร็ว
• จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง นำออก และทำขั้นตอนที่สาม

หากต้องการให้พื้นที่ปักหลักเร็วขึ้น ให้แตะชาวเติร์กบนโต๊ะเบาๆ หรือเติมช้อนลงไป น้ำเย็น.

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร

เวลาในการปรุงอาหารไม่สำคัญมากนัก แต่เป็นลำดับการกระทำที่ถูกต้อง วิธีดั้งเดิมแบบตะวันออกเกี่ยวข้องกับการปรุงแบบช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อน โดยยกโฟมขึ้นสามครั้ง การเติมน้ำตาลจะทำให้ความร้อนช้าลงยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงคุณภาพของโฟมไปด้วย

แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาก่อนไปทำงานในตอนเช้า ธัญพืชบดคุณยังสามารถเติมน้ำเดือดได้ แม้ว่ารสชาติจะแตกต่างไปจากอุดมคติ แต่ก็ยังดีกว่าการทานทันทีมาก ต้องปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่งเสมอ - ไม่ควรต้มกาแฟ

พวกเติร์กมีกี่ประเภท?

ตามเนื้อผ้าชาวเติร์กทำจากทองแดงหรืออลูมิเนียมราคาถูกกว่า พบได้น้อยคือผลิตภัณฑ์เซรามิกที่มีหรือไม่มีการเคลือบ มีให้เลือกแบบไฟฟ้าด้วย แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง

เซรามิค

คุณสมบัติหลักของพวกเติร์กคือผนังเซรามิกหนาซึ่ง:

• ไม่ดูดซับกลิ่นและไม่เปื้อน
• ให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• เก็บความร้อนได้ดี

คุณต้องเอาเซรามิกเติร์กออกจากเตาเมื่อฟองสบู่แรกปรากฏบนพื้นผิว มันจะปล่อยความร้อนออกมาเป็นเวลานาน และกาแฟจะลอยขึ้นมาเอง หากปล่อยให้โฟมขึ้นถึงขอบเป็นประจำ มันก็จะหนีหายไปอย่างแน่นอน

ไฟฟ้า

โดยพื้นฐานแล้ว Electric Turk เป็นกาต้มน้ำไฟฟ้าขนาดเล็กที่ออกแบบมาสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูปหลายถ้วย มีขนาดกะทัดรัดและใช้งานง่าย คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำและเติมกาแฟบดและเครื่องดื่มที่เติมพลังจะพร้อมเร็วกว่าบนเตา

นักชิมพลาดความสามารถในการเพิ่มบุคลิกภาพให้กับกระบวนการปรุงอาหารอัตโนมัติ อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์พกพานี้อาจมีประโยชน์ทั้งระหว่างการเดินทางหรือที่ทำงาน

สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับชาวเติร์ก

หากอัลกอริทึมในการชงกาแฟแตกต่างกันเล็กน้อย แสดงว่ามีสูตรเครื่องดื่มกาแฟมากมาย

พร้อมโฟม

โฟมหนาแน่นหนาเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพ เกิดขึ้นเมื่อปล่อยออกจากมวลกาแฟ น้ำมันหอมระเหยผสมกับฟองอากาศ เป็นธัญพืชที่สดและผ่านกระบวนการอย่างเหมาะสมซึ่งมีน้ำมันจำนวนมาก โฟมยังคงรักษากลิ่นหอมไว้ ทำให้เกิดฉากกั้นที่คอแคบของ Turka ตักใส่ถ้วยแล้วค่อยๆ เทกาแฟลงไป

ด้วยนม

สูตรที่ง่ายที่สุดคือเติมนมเล็กน้อยลงในเครื่องดื่มที่ชงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถทำด้วยนมแทนน้ำก็ได้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น กาแฟเวียนนาราดด้วยวิปครีมหนึ่งฝา และวางไอศกรีมไว้ในน้ำเย็น

โดมินิกัน

กาแฟโดมินิกันมีความโดดเด่นด้วยคุณภาพสูง มันถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเพื่อปรับปรุงรสชาติ กาแฟโดมินิกันมักจะปรุงอย่างเข้มข้นและขมมาก คล้ายกับเอสเพรสโซ่ ตามกฎแล้วจะใช้เครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน พวกเขาดื่มจากถ้วยเล็ก ๆ โดยเติมน้ำตาลจำนวนมาก

ด้วยอบเชย

ในบรรดาเครื่องเทศทั้งหมด อบเชยช่วยปรุงแต่งกาแฟได้ดีที่สุด ไม่เพียงแต่ทำให้กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังให้พลังและอารมณ์ดีอีกด้วย

วิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ

ในการชงกาแฟจะใช้ทั้งเครื่องครัวธรรมดาและอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ทันสมัย แน่นอนว่ารสชาติของเครื่องดื่มนั้นแตกต่างออกไป

ในกระทะ

หากคุณไม่มีอะไรดีไปกว่านี้แล้ว คุณสามารถชงกาแฟในกระทะได้ คุณเพียงแค่ต้องเทน้ำลงไปแล้วต้ม จากนั้นนำกระทะออกจากเตา เทผลิตภัณฑ์ลงไปแล้วตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อพื้นดินลอยขึ้นไปด้านบน เครื่องดื่มก็พร้อม ตอนนี้คุณต้องรอสักครู่จนกว่าพื้นที่จะจมลงด้านล่าง และคุณสามารถดื่มกาแฟได้

ในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อน

กาแฟในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนมีความเข้มข้นและเข้มข้น เทน้ำเย็นลงในส่วนล่างและกรองด้วยผงกาแฟ วางเครื่องชงกาแฟไว้บนเตา และไอน้ำจากน้ำเดือดภายใต้แรงดันจะไหลผ่านกาแฟบด ในเวลาเดียวกันมีของเหลวที่ไหลออกมาเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งชวนให้นึกถึงน้ำพุร้อน เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกรวบรวมที่ด้านบนซึ่งสามารถเทลงในถ้วยได้

ในเครื่องชงกาแฟแบบหยดทั่วไป

เครื่องชงกาแฟแบบหยดมีราคาไม่แพงที่สุด ด้วยหลักการทำงานที่เรียบง่าย ทุกคนจึงเข้าใจวิธีใช้งาน น้ำถูกเทลงในถังและเมล็ดพืชบดจะถูกเทลงในตัวกรองแบบถาวรหรือแบบใช้แล้วทิ้ง

สิ่งที่คุณต้องทำคือกดปุ่มเปิดปิด จากนั้นน้ำที่ไหลผ่านกาแฟจะหยดลงในเหยือกแก้ว ยังไง ปริมาณมากขึ้นผงกาแฟยิ่งดื่มยิ่งเข้มข้น

ในเครื่องชงกาแฟ

ผู้สร้างเครื่องชงกาแฟสามารถทำให้กระบวนการนี้เป็นแบบอัตโนมัติได้อย่างสมบูรณ์ หน่วยต้องการน้ำและธัญพืชเท่านั้น ตัวเครื่องจะบดเมล็ดกาแฟและเตรียมเอสเปรสโซตามพารามิเตอร์ที่ระบุ

นอกจากนี้ยังมีเครื่องชงกาแฟที่ออกแบบมาสำหรับกาแฟบดอีกด้วย ผงถูกบรรจุอย่างแน่นหนาในแตรพิเศษซึ่งมีน้ำร้อนไหลผ่าน เทคโนโลยีล่าสุดคือเครื่องแคปซูลซึ่งกาแฟที่เตรียมไว้จะถูกปิดผนึกในแคปซูลมาตรฐาน

ในไมโครเวฟ

ผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว เตาไมโครเวฟ ก็สามารถชงกาแฟได้เช่นกัน คุณต้องใช้แก้วที่ใหญ่กว่าเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มหายไป ใส่กาแฟและน้ำตาลตามชอบ เติมน้ำ 2/3 ของปริมาตร แล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

ในทรายควอทซ์

ชาวเมืองทางใต้เตรียมกาแฟด้วยทรายร้อน หากต้องการทำซ้ำกระบวนการนี้ที่บ้านคุณต้องใช้กระทะหนาที่มีผนังสูงและเททรายควอทซ์ลงไป

เมื่อทรายอุ่นขึ้นดีแล้ว ให้วางเติร์กไว้ด้านบนแล้วขุดให้ลึกลงไป จากนั้นตั้งไฟจนโฟมขึ้น กาแฟจะเข้มข้นยิ่งขึ้นและเผยกลิ่นหอมได้ดีกว่าบนเตา

ในหม้อกาแฟ

เนื่องจากปริมาตรของมันหม้อกาแฟจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ บริษัทใหญ่- กาแฟไม่ได้ถูกต้มในนั้น แต่ถูกชง ครึ่งหนึ่งเทน้ำเดือดและปิดฝาภาชนะ คุณยังสามารถอุดจมูกด้วยบางสิ่งบางอย่างได้ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้เติมกาแฟและน้ำที่เหลือ

เครื่องดื่มจะพร้อมภายใน 5-7 นาที เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ คุณสามารถวางหม้อกาแฟในน้ำร้อนหรือบนพื้นผิวที่อบอุ่นได้ในเวลานี้

กาแฟประเภทต่างๆ

หลากหลายประเภททำให้สามารถเลือกรสชาติและวิธีการปรุงอาหารได้ตามที่คุณต้องการ

เป็นธรรมชาติ

กาแฟธรรมชาติมีข้อได้เปรียบเหนือกาแฟสำเร็จรูปอย่างไม่ต้องสงสัย มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมเข้มข้น

ซีเรียล

เมล็ดกาแฟจะเก็บรักษาทุกอย่างได้ดีขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กว่าพื้นดิน ระดับการคั่วมีความสำคัญอย่างยิ่งซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติ

พื้น

บดเมล็ดกาแฟโดยใช้เครื่องบดกาแฟ บางสูตรต้องใช้การบดแบบหยาบ บางสูตรต้องใช้การบดละเอียดกว่า

คัสตาร์ด

การชงกาแฟนั้นง่ายมาก ล้างแก้วด้วยน้ำร้อน เติมกาแฟสองช้อนชา เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดด้วยจานรอง ภายในห้านาทีเครื่องดื่มก็พร้อม

สไตล์ตะวันออก

ในภาคตะวันออก กาแฟที่เข้มข้นจะเตรียมจากเมล็ดกาแฟบดละเอียดและมีฟองหนาแน่น มีการเติมน้ำตาลและเครื่องเทศลงไปซึ่งบางครั้งในปริมาณที่เครื่องดื่มดูข้น

ภาษาตุรกี

มันมาจากตุรกีที่มีภาชนะปรุงอาหารพิเศษมาหาเรา - ชาวเติร์ก - และสูตรอาหารยอดนิยม กาแฟตุรกีชงช้ามากในทรายร้อน โดยเติมกานพลูหรืออบเชย

วิธีชงกาแฟตุรกีอย่างถูกต้องแสดงอยู่ในวิดีโอ

ลูวัก

ก่อนที่จะนำไปใช้ตามจุดประสงค์ ธัญพืชพันธุ์นี้จะผ่านลำไส้ของสัตว์ที่เรียกว่ามูซัง ที่นั่นพวกมันถูกแปรรูปด้วยเอนไซม์และเอ็นไซม์ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว

รสชาติของกาแฟที่ชงอย่างสมบูรณ์แบบสามารถปรับปรุงได้โดยใช้วิธีการต่างๆ ต้องจำไว้ว่ากาแฟที่ชงสดใหม่จะสูญเสียคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมไปอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอะไรได้บ้าง?

ให้กลิ่นหอมอบอุ่นเข้มข้น มีผลการรักษา: ทำความสะอาดเลือด ปรับปรุงโทนสี และสร้างอารมณ์ดี

• ดอกคาร์เนชั่น

รสเผ็ดและสดใสช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มและต่อต้านผลกระทบด้านลบของคาเฟอีน ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและช่วยต่อสู้กับโรคหวัด

• ขิง.

เพิ่มกลิ่นหอมสดชื่น ปรับปรุงการเผาผลาญ และยกระดับจิตวิญญาณ

• พริกไทยดำ.

กลิ่นหอมอันฉุนเฉียวทำให้จิตใจกระปรี้กระเปร่า พริกไทยเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ทำความสะอาด และให้ความอบอุ่น

• วานิลลา

มอบกลิ่นหอมอันนุ่มนวลและหอมหวานที่ผ่อนคลายและน่าตื่นเต้นไปพร้อมๆ กัน

กาแฟสามารถเก็บได้นานแค่ไหน?

ดื่ม กาแฟธรรมชาติต้องการทันทีหลังปรุงอาหารในขณะที่ยังร้อนและมีกลิ่นหอมอยู่ ภายในครึ่งชั่วโมงกลิ่นจะหายไปแต่รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง ด้านที่ดีกว่า- ข้อยกเว้นคือเย็น เครื่องดื่มกาแฟรวมถึงตัวเลือกการเดินป่าในกระติกน้ำร้อน

ทำไมกาแฟถึงขม?

สำหรับกาแฟบางประเภท ความขมเล็กน้อยเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น ความพร้อมใช้งานขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• ระดับการคั่ว;
• ปริมาณโรบัสต้าในส่วนผสม
• ความแข็งแรงในการต้มเบียร์
• สูตรทำอาหาร

หากกาแฟมีรสขมเกินไป คุณสามารถเก็บไว้ได้โดยเติมเกลือเล็กน้อย

การเลือกพันธุ์กาแฟ การแปรรูปเมล็ดกาแฟ และการเตรียมอุปกรณ์ที่ถูกต้อง เป็นเกณฑ์หลักในการได้รับกาแฟที่มีคุณภาพ เครื่องดื่มอร่อย- สูตรอาหารที่หลากหลายทำให้สามารถสร้างตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยมได้ กระบวนการผลิตเบียร์ที่สวยงามและสร้างสรรค์นั้นง่ายต่อการควบคุม สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดโต๊ะให้สวยงามล้างถ้วยด้วยน้ำเดือดแล้วเทของเหลวสีดำอะโรมาติกลงไปได้ เพลิดเพลินกับกาแฟของคุณ!

ส่วนใหญ่มักใช้กาแฟสำเร็จรูปในการชงในถ้วย ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง - ทำให้สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติได้อย่างรวดเร็วและไม่รู้สึกถึงอนุภาคของเมล็ดพืชที่บดบนลิ้น แต่คนรักกาแฟตัวจริงจะไม่ซื้อกาแฟสำเร็จรูปสักกระป๋องในร้าน แต่จะชอบเมล็ดอาราบิก้าทั้งเมล็ด

บดเมล็ดกาแฟ

ในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในถ้วยคุณต้องเลือกกาแฟที่เหมาะสมบดและเข้าใกล้กระบวนการอย่างเชี่ยวชาญ กาแฟบดสำหรับการชงในถ้วยคุณสามารถซื้อพร้อมใช้หรือซื้อเมล็ดคั่วมาบดเองก็ได้ คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ใด?

เหมาะสำหรับ วิธีที่รวดเร็วการเตรียมถือว่าเป็นกาแฟอาราบิก้า ธัญพืชเหล่านี้ประกอบด้วยสารปรุงแต่งกลิ่นหอมและสารปรุงแต่งรสมากมาย ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มสำเร็จรูปมีความสมดุลและเข้มข้น

หากรับประทานโรบัสต้าเครื่องดื่มจะมีรสขมและแรงเกินไป ผู้ผลิตบางรายผสมอาราบิก้ากับโรบัสต้าเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมความเป็นกรดบางส่วนและแม้กระทั่งรสชาติ

กาแฟสำหรับชงในถ้วยอาจเป็นแบบละเอียดหรือแบบบดปานกลางก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร ดังนั้นสำหรับกาแฟโปแลนด์ พวกเขาจึงใช้การบดแบบละเอียดมาก ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าฝุ่น ความแตกต่างคืออะไร? ยิ่งเมล็ดละเอียดละเอียด อนุภาคก็จะเล็กลง และช่วยให้น้ำมีรสชาติและกลิ่นหอมดีขึ้น กระบวนการผลิตเบียร์เร็วขึ้นและเครื่องดื่มจะมีความเข้มข้นมากขึ้น แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งที่นี่ สารที่มีลักษณะคล้ายฝุ่นจะรู้สึกอยู่ในปากตลอดเวลาซึ่งหลายคนไม่ชอบสิ่งนี้

หากใช้ถั่วบดปานกลางอนุภาคจะตกลงไปที่ด้านล่างและจะไม่รบกวนการเพลิดเพลินกับรสชาติของเครื่องดื่ม แต่อาจทำให้มีกลิ่นหอมน้อยลงแข็งแรงและอร่อย เวลาผ่านไปหลังจากการบดเมล็ดพืชก็มีความสำคัญเช่นกัน น้อยมาก กาแฟบดสดจะอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด

หากบดเมล็ดธัญพืชที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าอนุภาคมีขนาดเท่ากัน กล่าวคือ การบดเมล็ดมีความสม่ำเสมอ รสชาติของเครื่องดื่มในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้โดยตรง นี่เป็นเรื่องยากมากที่จะทำสำเร็จที่บ้าน ควรบดกาแฟในร้านค้าพิเศษที่ขายจะดีกว่า พวกเขามีเครื่องบดกาแฟที่ดีและผู้ขายมีความรู้และทักษะที่จำเป็น

มีอีกทางเลือกหนึ่ง - ซื้อกาแฟบดธรรมชาติในตัวกรองสำหรับชงในถ้วยโดยเฉพาะ พวกเขาจะบรรเทาคนจากความรู้สึกหนาในปากและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นแก่เครื่องดื่ม แต่หากต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ดีและเติมพลังอย่างแท้จริง คุณต้องชงกาแฟอย่างถูกต้อง

วิธีชงในถ้วย

อุณหภูมิมีความสำคัญในกระบวนการนี้ ยิ่งนานกาแฟก็จะชงได้ดีขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ชงเครื่องดื่มดังนี้:

1. เทน้ำเดือดลงบนถ้วย
2. เทกาแฟบดอย่างรวดเร็วในอัตรา 6 กรัมต่อน้ำ 100 มิลลิลิตร
3. เติมน้ำ โดยลดอุณหภูมิลงเหลือ 95°C
4. คนให้เข้ากันและปิดฝา
5. ทิ้งไว้ 2 นาที เติมน้ำตาลและนมตามต้องการ

อย่าเทน้ำเดือดลงบนเมล็ดพืช ในกรณีนี้ สารประกอบแต่งกลิ่นรสส่วนใหญ่จะถูกทำลายอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้เครื่องดื่มอาจมีรสเปรี้ยว ขม และไม่มีกลิ่นรสที่ชัดเจนเลย

การชงกาแฟในแก้วทำได้ง่ายและรวดเร็ว ทุกอย่างใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที ซึ่งมากกว่าการเตรียมทันทีเล็กน้อย แต่ความแตกต่างด้านรสชาตินั้นใหญ่มาก นอกจากนี้เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีอีกมากมาย สารที่มีประโยชน์และช่วยให้มีกำลังใจดีขึ้น

• หมวกจาร์แดง ดีเสิร์ท
• ลาวาซซา ควอลิต้า โอโร
• พอลิก.
• จ๊อกกี้.

ผู้ผลิตหลายรายเสนอผลิตภัณฑ์พิเศษในตลาดสำหรับการเตรียมเครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟ เครื่องรีดแบบฝรั่งเศส หรือวิธีการอื่น แต่ส่วนแบ่งการตลาดหลักถูกครอบครองโดยผลิตภัณฑ์ที่ใช้สากล นี่คือการบดเมล็ดกาแฟที่ละเอียดกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ซึ่งเหมาะสำหรับการชงในเครื่องเติร์ก ถ้วย หรือเครื่องชงกาแฟ

การบรรจุอย่างรวดเร็วหลังการคั่วช่วยให้คุณสามารถรักษากลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟได้เป็นเวลานาน

แบรนด์ Living Coffee นำเสนอส่วนผสมที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มในถ้วย นี่คือการผสมผสานระดับพรีเมียมของเมล็ดอาราบิก้าจากเปรู บราซิล และปาปัวนิวกินี ถั่วคั่วและบดปานกลาง เนื่องจากบรรจุภัณฑ์รวดเร็ว ผลิตภัณฑ์จึงไม่สูญเสียความอิ่มตัวเป็นเวลา 1 ปี

วิธีชงกาแฟ? เทคโนโลยีนี้คล้ายคลึงกันโดยมีข้อยกเว้นประการหนึ่ง หลังจากต้มเป็นเวลา 1 นาที ผู้เชี่ยวชาญด้านแบรนด์แนะนำให้เติม 1 ช้อนชาลงในถ้วย น้ำเย็น ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมตกลงไปด้านล่างอย่างรวดเร็ว บุคคลจะไม่รู้สึกถึงอนุภาคของเมล็ดพืชในปาก

กาแฟที่ชงอย่างเหมาะสมและคัดสรรมาอย่างดีสำหรับหนึ่งแก้วนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยไปกว่ากาแฟที่เตรียมในเครื่องชงกาแฟมืออาชีพ ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยไม่มีการจัดการที่ร้ายแรงใด ๆ คุณก็จะได้รับ เครื่องดื่มที่ดีในแก้วโปรดของคุณซึ่งง่ายต่อการล้างในภายหลังในไม่กี่วินาที หลายคนหันมาใช้วิธีนี้ - ประหยัดเวลาได้มากโดยไม่ต้องเสียสละคุณภาพ