เนื้อครีมจะเกิดขึ้นใน ชั้นบนสุดนมวัวทั้งตัวซึ่งควรนั่งในห้องที่เย็นและไม่มีแสงสว่าง หลังจากนั้นนมจะแยกตัวและส่วนประกอบที่มีประโยชน์และย่อยง่าย - ครีม - เพิ่มขึ้น ใน เงื่อนไขการผลิตกระบวนการแยกครีมเรียกว่าการแยก ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิและความเร็ว นมและชั้นครีมที่ต้องการจะถูกแยกออกจากกัน ครีมต่างกันที่ปริมาณไขมัน ครีมประกอบด้วย:

• วิตามิน: เอ, พีพี, เอ (RE), บี1, บี5, บี2, บี6, บี12, บี9;
• H, D, E (TE), C, โคลีน
• องค์ประกอบทางเคมี: แคลเซียม, โซเดียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม;
• คลอรีน, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, เหล็ก, ไอโอดีน, ซีลีเนียม;
• ทองแดง ฟลูออรีน แมงกานีส โมลิบดีนัม โคบอลต์

สีของครีมเป็นสีขาวอมเหลือง รสชาติมีรสหวานพร้อมรสชาติพาสเจอร์ไรซ์ ครีมคุณภาพสูงไม่ควรมีก้อนหรือสะเก็ด เครื่องดื่มควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ครีมมีไขมัน 8, 10, 20, 25, 33, 35%

ครีม 10% 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ – 82.2.
• โปรตีน – 3.
• ไขมัน – 10.
• คาร์โบไฮเดรต – 4.
• กิโลแคลอรี – 118.

สัดส่วนผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหาร:

• 1 ช้อนชา มีผลิตภัณฑ์ 5 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะมีผลิตภัณฑ์ 14 กรัม
• 1 แก้วมีผลิตภัณฑ์ 250 กรัม

ประโยชน์ของครีมไขมัน 10%

ครีมที่มีไขมันนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายวัยรุ่นและผู้ใหญ่:

• เป็นแหล่งโภชนาการชั้นเยี่ยมที่ให้วิตามิน แร่ธาตุ เกลือแร่ และวิตามินแก่ร่างกาย สารประกอบเคมี.
• ครีมไขมัน 10% ช่วยให้ดูดซึมฟอสฟอรัสและแคลเซียมได้ดีขึ้น
• โอเมก้า 3 ซึ่งพบในครีม มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตแบบกระตือรือร้นและทำงานเกี่ยวข้องกับความเครียดทางจิตใจ
• ครีมมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น
• ครีมมีความสามารถในการสงบระบบประสาท
• ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยลดอาการบวม และในเครื่องสำอางก็ทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านริ้วรอย

ใครเป็นอันตรายต่อครีม?

เนื่องจากครีมเป็นเครื่องดื่มที่มีไขมัน จึงไม่แนะนำสำหรับทุกคน:

• ครีมไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน โรคตับ และหลอดเลือด
• ไม่ควรให้ครีมแก่เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี
• ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากนม

ฉันอยากจะทราบว่า ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารสำหรับหลักสูตรแรก ครีมเป็นส่วนผสมหลายอย่าง สลัดที่แปลกใหม่ซอสและน้ำสลัด ครีมไขมัน 10% เป็นสารเติมแต่งในอุดมคติสำหรับกาแฟ ช่วยให้เครื่องดื่มนุ่มและรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

ครีมไขมัน 10% เป็นอิสระอ่อนโยนมากและ เครื่องดื่มอร่อย- แพทย์แนะนำให้ใช้ครีมชนิดนี้กับผู้ที่มีความเครียดมากเกินไป ตื่นเต้นมากเกินไป ผู้ที่มีอาการซึมเศร้าและนอนไม่หลับ เครื่องดื่มอุ่นๆ นี้ช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยให้จิตใจสงบ

องค์ประกอบทางเคมีและการวิเคราะห์ทางโภชนาการ

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี “ครีมไขมัน 10% สเตอริไลซ์”.

ตารางแสดงปริมาณสารอาหาร (แคลอรี่ โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุ) ต่อส่วนที่บริโภคได้ 100 กรัม

สารอาหาร	ปริมาณ	ปกติ**	% ของบรรทัดฐานใน 100 กรัม	% ของค่าปกติใน 100 กิโลแคลอรี	ปกติ 100%
ปริมาณแคลอรี่	119 กิโลแคลอรี	1,684 กิโลแคลอรี	7.1%	6%	1415 ก
กระรอก	2.7 ก	76 ก	3.6%	3%	2815 ก
ไขมัน	10 ก	56 ก	17.9%	15%	560 ก
คาร์โบไฮเดรต	4.4 ก	219 ก	2%	1.7%	4977 ก
กรดอินทรีย์	0.2 ก	~
น้ำ	82.1 ก	2273 ก	3.6%	3%	2769 ก
เถ้า	0.6 ก	~
วิตามิน
วิตามินเอ, RE	59มคก	900มคก	6.6%	5.5%	1525 ก
เรตินอล	0.055 มก	~
เบต้าแคโรทีน	0.025 มก	5 มก	0.5%	0.4%	20,000 ก
วิตามินบี 1 ไทอามีน	0.02 มก	1.5 มก	1.3%	1.1%	7500 ก
วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน	0.1 มก	1.8 มก	5.6%	4.7%	1800 ก
วิตามินบี 4 โคลีน	18.7 มก	500 มก	3.7%	3.1%	2674 ก
วิตามินบี 5 แพนโทธีนิก	0.34 มก	5 มก	6.8%	5.7%	1471 ก
วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ	0.04 มก	2 มก	2%	1.7%	5,000 ก
วิตามินบี 9 โฟเลต	10 ไมโครกรัม	400มคก	2.5%	2.1%	4000 ก
วิตามินบี 12 โคบาลามิน	0.4 ไมโครกรัม	3 ไมโครกรัม	13.3%	11.2%	750 ก
วิตามินซีกรดแอสคอร์บิก	0.3 มก	90 มก	0.3%	0.3%	30000 ก
วิตามินดี แคลซิเฟอรอล	0.08 ไมโครกรัม	10 ไมโครกรัม	0.8%	0.7%	12500 ก
วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล, TE	0.3 มก	15 มก	2%	1.7%	5,000 ก
วิตามินเอชไบโอติน	3.38 มคก	50ไมโครกรัม	6.8%	5.7%	1479 ก
วิตามินเค ไฟโลควิโนน	1.3 มคก	120 มคก	1.1%	0.9%	9231 ก
วิตามิน RR, NE	0.9 มก	20 มก	4.5%	3.8%	2222 ก
ไนอาซิน	0.2 มก	~
สารอาหารหลัก
โพแทสเซียมเค	124 มก	2500มก	5%	4.2%	2559
แคลเซียมแคลิฟอร์เนีย	91 มก	1,000 มก	9.1%	7.6%	1,099 ก
แมกนีเซียม, มก	10 มก	400 มก	2.5%	2.1%	4000 ก
โซเดียม, นา	40 มก	1300มก	3.1%	2.6%	3250 ก
เซร่า, เอส	27 มก	1,000 มก	2.7%	2.3%	3704 ก
ฟอสฟอรัส, Ph	83 มก	800 มก	10.4%	8.7%	964 ก
คลอรีน, แคล	76 มก	2300มก	3.3%	2.8%	3026 ก
องค์ประกอบขนาดเล็ก
อะลูมิเนียม, อัล	50ไมโครกรัม	~
เหล็ก, เฟ	0.1 มก	18 มก	0.6%	0.5%	18000 ก
ไอโอดีน, ไอ	9 ไมโครกรัม	150มคก	6%	5%	1667 ก
โคบอลต์ บจก	0.3 มคก	10 ไมโครกรัม	3%	2.5%	3333 ก
แมงกานีส, มินนิโซตา	0.003 มก	2 มก	0.2%	0.2%	66667 ก
ทองแดง, Cu	22 ไมโครกรัม	1,000 ไมโครกรัม	2.2%	1.8%	4545 ก
โมลิบดีนัม, มิสซูรี่	5 ไมโครกรัม	70มคก	7.1%	6%	1400 ก
ติน, ส	13 ไมโครกรัม	~
ซีลีเนียม, ซี	0.4 ไมโครกรัม	55มคก	0.7%	0.6%	13750 ก
สตรอนเซียม ซีเนียร์	17 มก	~
ฟลูออรีน, เอฟ	17 มก	4,000 ไมโครกรัม	0.4%	0.3%	23529 ก
โครเมียม, Cr	2 ไมโครกรัม	50ไมโครกรัม	4%	3.4%	2500 ก
สังกะสี, สังกะสี	0.3 มก	12 มก	2.5%	2.1%	4000 ก
คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาล)	4.4 ก	สูงสุด 100 กรัม
กรดอะมิโนที่จำเป็น
อาร์จินีน*	0.09 ก	~
วาลิน	0.19 ก	~
ฮิสติดีน*	0.07 ก	~
ไอโซลิวซีน	0.17 ก	~
ลิวซีน	0.25 ก	~
ไลซีน	0.2 ก	~
เมไทโอนีน	0.07 ก	~
เมไทโอนีน + ซิสเทอีน	0.09 ก	~
ธรีโอนีน	0.12 ก	~
ทริปโตเฟน	0.03 ก	~
ฟีนิลอะลานีน	0.13 ก	~
ฟีนิลอะลานีน+ไทโรซีน	0.26 ก	~
กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น
อลานิน	0.08 ก	~
กรดแอสปาร์ติก	0.18 ก	~
ไกลซีน	0.05 ก	~
กรดกลูตามิก	0.53 ก	~
โพรลีน	0.26 ก	~
เซริน	0.15 ก	~
ไทโรซีน	0.13 ก	~
ซีสเตอีน	0.02 ก	~
สเตอรอลส์ (สเตอรอลส์)
คอเลสเตอรอล	30 มก	สูงสุด 300 มก
กรดไขมันอิ่มตัว
กรดไขมันอิ่มตัว	5.8 ก	สูงสุด 18.7 ก
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว	3.03 ก	ต่ำสุด 16.8 ก	18%	15.1%
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน	0.47 ก	จาก 11.2 ถึง 20.6 ก	4.2%	3.5%
กรดไขมันโอเมก้า 3	0.09 ก	จาก 0.9 ถึง 3.7 ก	10%	8.4%
กรดไขมันโอเมก้า 6	0.38 ก	จาก 4.7 ถึง 16.8 ก	8.1%	6.8%

ค่าพลังงาน ครีมไขมัน 10% ฆ่าเชื้อคือ 119 กิโลแคลอรี

• แก้ว 250 มล. = 250 กรัม (297.5 กิโลแคลอรี)
• แก้ว 200 มล. = 200 กรัม (238 กิโลแคลอรี)
• ช้อนโต๊ะ ("มียอด" ยกเว้น ผลิตภัณฑ์ของเหลว) = 18 กรัม (21.4 กิโลแคลอรี)
• ช้อนชา ("มีด้านบน" ยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว) = 5 กรัม (6 กิโลแคลอรี)

แหล่งที่มาหลัก: Skurikhin I.M. ฯลฯ องค์ประกอบทางเคมี ผลิตภัณฑ์อาหาร. .

** ตารางนี้แสดงระดับวิตามินและแร่ธาตุโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่ หากคุณต้องการทราบบรรทัดฐานโดยคำนึงถึงเพศ อายุ และปัจจัยอื่นๆ ของคุณ ให้ใช้แอป My Healthy Diet

เครื่องคิดเลขสินค้า

คุณค่าทางโภชนาการ

หนึ่งหน่วยบริโภค (กรัม)

ความสมดุลของสารอาหาร

อาหารส่วนใหญ่อาจมีวิตามินและแร่ธาตุไม่ครบถ้วน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องกินอาหารให้หลากหลายเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในด้านวิตามินและแร่ธาตุ

การวิเคราะห์แคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ส่วนแบ่งของ BZHU ในแคลอรี่

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต:

เมื่อทราบถึงการมีส่วนร่วมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตต่อปริมาณแคลอรี่ คุณจะเข้าใจได้ว่าผลิตภัณฑ์หรืออาหารมีคุณสมบัติตรงตามมาตรฐานได้ดีเพียงใด การกินเพื่อสุขภาพหรือข้อกำหนดของอาหารบางอย่าง ตัวอย่างเช่น กระทรวงสาธารณสุขของสหรัฐอเมริกาและรัสเซียแนะนำให้แคลอรี่ 10-12% มาจากโปรตีน 30% จากไขมัน และ 58-60% จากคาร์โบไฮเดรต อาหารแอตกินส์แนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าอาหารอื่นๆ จะเน้นที่การบริโภคไขมันต่ำก็ตาม

ครีมไขมัน 10%เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา ของเหลวสีขาวบางครั้งอาจมีโทนสีเบจและมีความหนืดเล็กน้อย (ดูรูป)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของครีมไขมัน 10% เกิดจากองค์ประกอบที่เข้มข้น สารที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินเอในปริมาณมากซึ่งมีประโยชน์ต่อการมองเห็นและช่วยลดการเกิดปัญหาเกี่ยวกับดวงตาต่างๆ

ครีมที่มีไขมันนี้ยังมีโคลีนซึ่งเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของเยื่อหุ้มเซลล์ ด้วยปริมาณคลอรีนทำให้อาการบวมลดลงและกำจัดสารอันตรายออกจากร่างกาย ครีมประกอบด้วยฟอสฟอรัสไขมัน 10% ซึ่งมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและในการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ เนื่องจากมีปริมาณโพแทสเซียมสูงผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด

- ด้วยแคลเซียมทำให้สภาพเส้นผม เล็บ และกระดูกดีขึ้น เนื่องจากครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% จึงมีปริมาณแคลอรี่ไม่สูงมากสามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยระหว่างการลดน้ำหนัก

- นอกจากนี้ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและปัญหาระบบทางเดินอาหารอื่น ๆ

ใช้ในการปรุงอาหาร

ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% มักใช้เป็นอาหารและรสชาติอาจแตกต่างกันไปเช่นผลไม้เบอร์รี่โกโก้ ฯลฯ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมซอสและน้ำสลัดที่หลากหลายโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา และผัก ครีมใช้ในกระบวนการอบผลิตภัณฑ์ต่างๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนี้รวมอยู่ในของหวานต่างๆด้วย

อันตรายจากครีมไขมัน 10% และข้อห้าม

ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์ได้ จำเป็นต้องจำกัดปริมาณการบริโภคผลิตภัณฑ์ในกรณีโรคอ้วนและวัยชรา

เนื้อครีมมีลักษณะพิเศษด้วยส่วนผสมของแร่ธาตุและวิตามินที่อุดมไปด้วย พวกเขามีวิตามิน B, A, PP, C, H, E, D จำนวนมาก, แร่ธาตุโซเดียม, แคลเซียม, คลอรีน, โพแทสเซียม, โมลิบดีนัม, โคบอลต์, ฟลูออรีน, ทองแดง, ไอโอดีน, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม

• ปริมาณแคลอรี่ของครีมคือ 20 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัม: 206 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
• โปรตีน 2.78 กรัม
• ไขมัน 20 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 3.65 กรัม ครีมไขมันปานกลางดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงในช่วงที่มีความเครียดทางร่างกายและจิตใจอย่างหนัก ที่ใช้เป็นประจำ ครีม 20% ทำให้การทำงานเป็นปกติระบบประสาท

ทำให้สภาพเล็บ ผม กระดูก และผนังหลอดเลือดดีขึ้น

ปริมาณแคลอรี่ของครีม 33 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัม

• ปริมาณแคลอรี่ของครีมคือ 33 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัม: 323 กิโลแคลอรี ครีม 100 กรัมประกอบด้วย:
• โปรตีน 2.21 กรัม
• ไขมัน 33 กรัม

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่และไขมันสูง แต่ไม่แนะนำให้แยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง ครีม 33% มีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี ฟลูออรีน กรดโฟลิกจำนวนมาก

ปริมาณแคลอรี่ของครีมโฮมเมดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของครีมโฮมเมดต่อ 100 กรัมคือ 265 กิโลแคลอรี การให้บริการ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 2.7 กรัม
• ไขมัน 21.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 13.7 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของวิปปิ้งครีมต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของวิปปิ้งครีมต่อ 100 กรัมคือ 256 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 3.22 กรัม
• ไขมัน 22.1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 12.6 กรัม

เครื่องหมุนเหวี่ยงแบบพิเศษใช้ในการผลิตวิปครีม สำหรับใช้ในการประกอบอาหารเท่านั้น นมทั้งหมด- ผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีสีย้อม สารเพิ่มความคงตัว หรือนมผง

ข้อห้ามในการใช้วิปปิ้งครีมคือการกำเริบของโรคในกระเพาะอาหาร, ลำไส้, ตับอ่อน, ตับ, ถุงน้ำดี, คอเลสเตอรอลสูง, โรคหลอดเลือดและหัวใจและน้ำหนักส่วนเกิน หากคุณไม่สามารถละทิ้งวิปครีมได้อย่างสมบูรณ์ คุณควรรับประทานในปริมาณเล็กน้อยในช่วงครึ่งแรกของวัน

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟพร้อมครีมและน้ำตาลต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟพร้อมครีมและน้ำตาลต่อ 100 กรัมคือ 66 กิโลแคลอรี เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.61 กรัม
• ไขมัน 5.58 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 3.7 กรัม

สูตรการทำกาแฟด้วยครีม:

• ในปริมาณ 250 มล น้ำร้อนละลายกาแฟสำเร็จรูป 5 กรัม
• เพิ่มน้ำตาล 10 กรัมและครีม 50 มล.
• ส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มผสมกัน

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟพร้อมครีมไม่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกาแฟพร้อมครีมไม่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัมคือ 47 กิโลแคลอรี เครื่องดื่ม 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน 1.7 กรัม
• ไขมัน 3.9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.7 กรัม

ประโยชน์ของครีม

ทราบประโยชน์ของครีมดังต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวด้วยเลซิตินซึ่งมีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือดและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นปกติ
• ไขมันครีมจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานในช่วงที่มีความเครียดทางจิตใจและร่างกายอย่างหนัก
• ได้รับการพิสูจน์ถึงประโยชน์ของครีมในการปรับปรุงอารมณ์และป้องกันความเครียด
• วิตามินของผลิตภัณฑ์มีไว้สำหรับการรักษาสุขภาพผม เล็บ และผิวหนัง
• การบริโภคครีมเป็นประจำจะช่วยป้องกันอาการบวม

อันตรายจากครีม

ครีมมีแคลอรี่ค่อนข้างสูงและ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันดังนั้นควรละทิ้งไปเมื่อลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร เนื่องจากมีไขมันจำนวนมาก ครีมจึงมีข้อห้ามสำหรับการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและคอเลสเตอรอลสูง

ในบางคนผลิตภัณฑ์นี้กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืดและท้องอืด ไม่ควรรวมครีมไว้ในอาหารของเด็กเล็กเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักซึ่งย่อยยากสำหรับกระเพาะอาหารของเด็ก

คุณจะต้องยกเว้นผลิตภัณฑ์นมดังกล่าวเมื่อใด อาการแพ้สำหรับผลิตภัณฑ์นม