หากคุณต้องการทานอาหารที่เบา โปร่งสบาย และไร้น้ำหนัก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วล่ะก็ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบ – ซุปครีมฟักทอง- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่แครอทหัวหอมและมันฝรั่งตามปกติเท่านั้น แต่ยังมีส่วนผสมที่น่าสนใจอีกด้วย: กะหล่ำดอก,รากผักชีฝรั่ง,ขึ้นฉ่าย,ถั่วลันเตา,ข้าวโพด ทั้งหมดนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเพิ่มเติม

อย่างไรก็ตามซุปฟักทองสามารถปรุงในเนื้อสัตว์ ไก่ หรือน้ำซุปผสมได้ก็จะยิ่งอร่อยยิ่งขึ้น!

และอีกจุดหนึ่งที่สำคัญมากสำหรับซุปนี้คือการมีเครื่องเทศ ในฤดูหนาวจะเป็นคนที่อบอุ่นและมีน้ำเสียง ปริมาณแคลอรี่ จานผักเพียง 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงเหมาะกับทุกคนที่ติดตาม ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิตหรือการรับประทานอาหาร

ซุปฟักทองและมันฝรั่งบด - สูตรภาพทีละขั้นตอน

สูตรแรกแนะนำให้ใช้ชุดผักน้อยที่สุดสำหรับซุป (แครอท มันฝรั่ง หัวหอม ฟักทอง) แต่รายการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยส่วนผสมอื่นๆ

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ชอบซุปบดก็อย่าบดด้วยเครื่องปั่นก็จะอร่อยเหมือนกัน

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• สควอช Butternut: 350 ก
• มันฝรั่ง: 2 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่: 1 ชิ้น
• มาจอแรมหรือราซมาริน: 1/2 ช้อนชา
• ส่วนผสมพริกไทย: เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่น: 1/2 ช้อนชา
• เกลือ: 1/2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

น้ำซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังข้าวไรย์

ซุปฟักทองคลาสสิกพร้อมครีม

จานที่สวยงามและสดใสพร้อมปริมาณแคลอรี่ต่ำ เราเสนอตัวเลือกการเตรียมการที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง – 850 กรัม;
• ก้อน – 250 กรัม;
• นม – 220 มล.;
• น้ำ;
• มันฝรั่ง – 280 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• ครีม – 220 มล.;
• แครอท – 140 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 75 มล.;
• หัวหอม – 140 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับแครอทอย่างประณีต สับมันฝรั่ง เอาผิวออกจากฟักทอง กำจัดเส้นใยและเมล็ดพืชที่หลวมออก สับแบบสุ่ม
2. ผสมผักและเติมน้ำจนทั่ว ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะร้อน น้ำมันดอกทานตะวัน- ทอดและเพิ่มผักที่เหลือ
4. ในเวลานี้ให้ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันร้อนให้เย็น
5. ปั่นผักต้มในเครื่องปั่นจนละเอียด ใส่นมลงไป ตามด้วยครีม ต้ม.
6. เทลงในชามแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบ

การเปลี่ยนแปลงกับนม

ฟักทองชนิดไม่หวานทุกชนิดเหมาะสำหรับทำซุป

เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสูญเสียรสชาติ คุณไม่ควรปรุงมากเกินไป

คุณจะต้องการ:

• ผักชีฝรั่งสด – 10 กรัม;
• ฟักทอง – 380 กรัม;
• แครกเกอร์;
• หัวหอม – 140 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำ;
• นม – 190 มล.;
• เกลือ;
• เนย – 25 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. สับหัวหอม สับฟักทอง
2. ใส่เนยลงในกระทะ หลังจากที่ละลายแล้วให้ใส่หัวหอม ทอด.
3. เพิ่มก้อนฟักทอง โรยด้วยเกลือและผักชีฝรั่งสับ เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
4. วางผักตุ๋นลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วสับ
5. ต้มนม เทลงในมวลหลักแล้วตีอีกครั้ง เทลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
6. เทลงในชามใส่ครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

ในน้ำซุปกับเนื้อไก่

รูปแบบจะดึงดูดผู้ชื่นชอบความอ่อนโยน ซุปเนื้อ- คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ในการปรุงอาหารได้

คุณจะต้องการ:

• ไก่ – 450 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ใบ;
• ฟักทอง – 280 กรัม;
• สมุนไพรอิตาลี – 4 กรัม;
• มันฝรั่ง – 380 กรัม;
• แครอท – 160 กรัม;
• ยี่หร่า – 2 กรัม;
• หัวหอม – 160 กรัม;
• พริกไทย – 3 กรัม;
• เบคอน - 4 ชิ้น;
• เกลือ – 5 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงบนเนื้อไก่ โรยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานลงไปต้มจนนิ่ม เย็นแยกออกจากกระดูก หั่นพักไว้
2. สับผัก ใส่ในน้ำซุปไก่ ใส่สมุนไพรอิตาเลียน ตามด้วยยี่หร่า ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ตีด้วยเครื่องปั่น
3. ทอดเบคอนในกระทะ
4. เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยไก่แล้วโรยหน้าด้วยเบคอนทอด

กับกุ้ง

หากคุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าและแช่แข็งฟักทองก็อร่อยได้เลย ซุปอร่อยเป็นไปได้ตลอดทั้งปี

คื่นฉ่ายจะจัดให้มีหลักสูตรแรก กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนและกุ้งจะช่วยเสริมความนุ่มของฟักทองได้อย่างลงตัว

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง – 550 กรัม;
• ครีม – 140 มล. (30%);
• เนย – 35 กรัม;
• กุ้งตัวใหญ่ – 13 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 160 กรัม;
• เกลือทะเล
• พริกไทยดำ
• น้ำซุปไก่ – 330 มล.;
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ต้นหอม – 5 ซม.

วิธีทำอาหาร:

1. สับกลีบกระเทียมและกระเทียมหอม วางในกระทะพร้อมเนยละลาย หลนเป็นเวลา 3 นาที
2. ตัดฟักทองเป็นก้อน ส่งไปที่ธนู. โรยด้วยเกลือ เทน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกสับและคื่นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที
4. ตีด้วยเครื่องปั่น หากจานดูหนาเกินไป ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเพิ่ม โรยด้วยพริกไทย ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
5. ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 1-2 นาที ลบ เย็น และบีบความชื้นส่วนเกินออก
6. เทซุปลงในชาม เทครีมลงไปตรงกลางแล้วตกแต่งด้วยกุ้ง

ด้วยชีส

อาหารจานอร่อยที่จะช่วยให้คุณอุ่นเครื่องในอากาศเย็น รสชาติที่สดใสของส่วนประกอบทั้งหมดจะทำให้ซุปเข้มข้นและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

• ฟักทอง – 550 กรัม;
• ขนมปัง – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 440 กรัม;
• น้ำ – 1,350 มล.;
• ใบกระวาน - 1 ใบ;
• หัวหอม -160 กรัม
• เกลือ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ออลสไปซ์ – 2 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• ปาปริก้าหวาน – 3 กรัม;
• เนย – 55 กรัม

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ทำความสะอาดส่วนผสมหลัก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ บดมันฝรั่ง
2. เติมฟักทองด้วยน้ำ เพิ่มใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 13 นาที
3. เพิ่มมันฝรั่ง เกลือ และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. สับกลีบกระเทียมและหัวหอม ใส่เนยลงในกระทะที่ละลายแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. โอนไปยังกระทะ โรยด้วยพริกไทยและปาปริก้า รับใบกระวาน. ตีด้วยเครื่องปั่น
6. ตัดชีสเป็นชิ้นแล้วใส่ในซุป เมื่อมันละลายให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ตัดขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชั้นเดียวบนถาดอบ วางใน เตาอบร้อนและแห้ง
8. เทน้ำซุปข้นลงในชาม โรยด้วยแครกเกอร์

ซุปฟักทองเด็ก

ซุปฟักทองมีความหนานุ่มและดีต่อสุขภาพมาก แนะนำให้นำอาหารจานนี้เข้าสู่อาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 7 เดือนขึ้นไป สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

ด้วยการเติมบวบ

อ่อนโยนและ ซุปอร่อยเด็กทุกคนจะรักมัน

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม – 1 กานพลู;
• บวบ – 320 กรัม;
• นม – 120 มล.;
• ฟักทอง – 650 กรัม;
• น้ำ – 380 มล.;
• เนย – 10 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. สับกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในเนยละลาย หลนเป็นเวลา 1 นาที
2. หั่นบวบ. สับฟักทอง ใส่ในน้ำแล้วต้มจนนิ่ม เพิ่มน้ำมันกับกระเทียม ตีด้วยเครื่องปั่น
3. เทนมแล้วต้ม เด็กอายุมากกว่า 2 ปีสามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์โฮมเมดได้

แอปเปิล

คุณจะต้องการ:

• เนื้อฟักทอง – 420 กรัม
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 55 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ตัดฟักทองเป็นก้อน เติมน้ำ. เพิ่มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว
2. ปรุงจนส่วนผสมนิ่ม ตีด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่น้ำตาล คนและต้ม ต้มประมาณ 2 นาที

สูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว ในการทำเช่นนี้เทซุปที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยได้จนถึงฤดูกาลหน้า

แครอท

ซุปเนื้อนุ่มที่อุดมไปด้วยวิตามินนี้จะช่วยกระจายการรับประทานอาหารของทารกและเด็กโต การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่ายมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ยังสาว

คุณจะต้องการ:

• ฟักทอง – 260 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 5 มล.;
• มันฝรั่ง – 80 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง – 10 ชิ้น;
• แครอท – 150 กรัม;
• น้ำ – 260 มล.;
• หัวหอม – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับผัก วางในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 17 นาที
2. ตีด้วยเครื่องปั่นแช่ เทน้ำมันมะกอกลงไปผัด
3. ทอดเมล็ดพืชในกระทะที่แห้งแล้วโรยลงบนจานที่เสร็จแล้ว

เด็กอายุตั้งแต่สองปีขึ้นไปสามารถรับประทานเมล็ดได้

การทำซุปไม่เพียงแต่สวยงามแต่ยังอร่อยอีกด้วย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทำตามคำแนะนำง่ายๆ:

1. สำหรับใช้ในการประกอบอาหารเท่านั้น อาหารสด- หากฟักทองนิ่มแสดงว่าไม่เหมาะกับซุป
2. ส่วนผสมต้องไม่สุกเกินไป สิ่งนี้จะส่งผลเสียต่อรสชาติ
3. ควรใช้ครีมหนักโดยเฉพาะแบบโฮมเมด รสชาติของซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ซุปเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว หลังจากบดส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว คุณต้องต้มเป็นเวลาหลายนาที
5. การเติมโรสแมรี่ ขิง หญ้าฝรั่น ลูกจันทน์เทศ หรือพริกไทยร้อนจะช่วยให้อาหารจานนี้มีกลิ่นเผ็ด

กำลังติดตาม คำอธิบายโดยละเอียดเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมซุปน้ำซุปข้นแสนอร่อยที่จะให้ได้ สุขภาพที่ดีทั้งครอบครัว

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ซุปฟักทองสามารถรับประทานได้ทุกที่ ทั้งในยุโรป เอเชีย อเมริกา ออสเตรเลีย และแม้แต่ในแอฟริกา นอกจากนี้ซุปครีมมักปรุงจากฟักทองเป็นส่วนใหญ่

ตัวเลือกต่างๆ ซุปฟักทอง– พร้อมข้าว, ชีส, และไวน์ – ปรุงทางตอนเหนือของอิตาลี ในเฮติในวันประกาศอิสรภาพซึ่งตรงกับปีใหม่จะมีการเสิร์ฟซุปฟักทองอย่างแน่นอน การฉลองวันฮาโลวีนในอเมริกายังไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปฟักทอง แม้ว่าที่นี่จะเตรียมไว้ค่อนข้างบางก็ตาม ในประเทศออสเตรเลียกลับมีซุปข้นเละเทะด้วย จำนวนมากเครื่องเทศ ในอุซเบกิสถานคุณจะได้รับ shirkavak - ซุปนมกับฟักทอง ในอังกฤษ เติมแอปเปิ้ลและต้นหอมลงในซุปฟักทอง ในฝรั่งเศส เติมน้ำซุปไก่และครีมเฟรช สูตรซุปฟักทองที่ดีที่สุดคืออะไร? มาหาคำตอบกัน!

ฟักทองขนาดใหญ่รวมถึงขนบธรรมเนียมและประเพณีที่เกี่ยวข้องนั้นน่าหลงใหลอยู่เสมอ แต่ถ้าคุณต้องการซื้อฟักทองเป็นอาหารไม่ใช่เพื่อความบันเทิง ให้เลือกขนาดที่เล็กกว่า - มันจะหวานกว่าและมีเส้นใยน้อยกว่า ฟักทองยักษ์ปลูกเป็นอาหารสัตว์เป็นหลัก นอกจากนี้ น้ำหนัก 15 กิโลกรัมขึ้นไปยังทำให้เกิดความไม่สะดวกระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา เน้นผลไม้ขนาดกลาง

ผิวฟักทองควรไม่มีตำหนิ (เช่น รอยช้ำ) ไม่เป็นรอยย่น และให้สัมผัสที่เรียบเนียนและแน่น ดูลายบนพื้นผิวของผลไม้อย่างระมัดระวัง - ควรตรง แถบหยักอาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรต กำจัดโรคเน่าที่อาจเกิดขึ้นด้วย

เมื่อคุณหั่นสควอช ให้กำหนดคุณภาพของเนื้อกระดาษ ตรวจสอบความหนาแน่น ความยืดหยุ่น และเนื้อ - ทั้งหมดนี้ควรมีอยู่ สีของเยื่อกระดาษจะเป็นสีส้มยิ่งดี

เมื่อเลือกผักเช่นเดียวกับเมื่อซื้อแตงหรือแตงโมคุณต้องตรวจสอบหาง (ก้านช่อดอก) อย่างระมัดระวัง มันจะแห้งเมื่อโตเต็มที่และเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดความสุกงอม ตัวบ่งชี้ความสุกงอมอีกประการหนึ่งคือการแข็งตัวของเปลือกไม้และมีลวดลายที่มองเห็นได้ชัดเจน

ประโยชน์ของฟักทอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองนั้นพิจารณาจากการมีวิตามินและอื่น ๆ สารที่มีประโยชน์จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย เรามาดูกันว่าฟักทองมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร

มีอะไรอยู่ในฟักทอง:

• มีวิตามิน (A, E, C, กลุ่ม B, กรดโฟลิก), องค์ประกอบขนาดเล็ก (ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน), องค์ประกอบมาโคร (แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม);
• อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ น้ำตาลธรรมดา(ฟรุกโตสและกลูโคส) ใยอาหาร (ไฟเบอร์) และเพคติน

ขอแนะนำให้ใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองทั้งในการป้องกันโรคและในกระบวนการรักษา โปรดจำไว้ว่าฟักทองเป็นยารักษาโรคเรื้อรังได้ดีที่สุด แพทย์หลายคนแนะนำให้รวมอาหารฟักทองไว้ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคเรื้อรังเฉียบพลันของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
• โรคตับอักเสบและโรคตับแข็งของตับ
• ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด;
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องบริโภคผักชนิดนี้ สด- แถว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทองจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นเท่านั้น การรักษาความร้อน- ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคไต เช่น ไตอักเสบเฉียบพลัน และไตวาย จำเป็นต้องรับประทานอาหาร โจ๊กฟักทอง- และถ้าคุณมีโรคเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด และตับ ควรกินฟักทองอบหรือโจ๊กฟักทองแบบเดียวกันจะดีกว่า เนื่องจากมีธาตุเหล็กในฟักทอง การรับประทานฟักทองสำหรับโรคโลหิตจางจึงมีประโยชน์ - กินฟักทองต้มวันละ 4-5 ครั้ง ครั้งละ 100 กรัม สำหรับโรคถุงน้ำดี โรคตับ เปิด ฟักทองเพื่อสุขภาพในอาหารของคุณคุณต้องกินบวบ 200–300 กรัมต่อวันในรูปแบบของโจ๊กฟักทองต้มหรืออบ ในรูปแบบดิบ เนื้อฟักทองมีไว้สำหรับป้องกันโรคฟันผุ ปรับปรุงการมองเห็น ลดไข้ และแม้กระทั่งรักษาอาการไอ

วิธีทำซุปฟักทองบด – 8 สูตรอร่อย

ซุปฟักทองกับแอปเปิ้ล วอลนัท และบลูชีส

ซุปหอมกรุ่นพร้อมแอปเปิ้ลทอด ปรุงรสด้วยขิงสด พริก และอบเชยป่น แอปเปิ้ลทำให้อาหารมีรสหวานอมเปรี้ยว และพริกทำให้มีรสเผ็ด ซุปไม่ต้องใช้นมหรือครีม จึงเหมาะสำหรับทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร (ถ้าคุณไม่ใส่ชีส) ซุปน้ำซุปข้นสีทองและนุ่มนวลช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 50 ก วอลนัท
• บลูชีส 50 กรัม (เช่น ดอร์บลู)
• 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็กหรือ 1 ขนาดกลาง
• น้ำซุปผักหรือน้ำประมาณ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• รากขิงชิ้นยาว 3–4 ซม
• พริกขี้หนู 1 เม็ดหรือตามชอบ
• 1/4 ช้อนชา อบเชยบด

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียด เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับ ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งแสง ใส่กระเทียม ขิง และพริก ทอดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลและฟักทอง ทอดประมาณ 4-5 นาที เทใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเกลือและพริกไทยใส่อบเชยทอดต่ออีก 3 นาทีกวน

เทน้ำซุปผัก (หรือน้ำ) ให้พอท่วมผักประมาณ 2 ซม. ปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนฟักทองนิ่มสนิท ใช้เครื่องปั่น บดซุปจนเนียน และหากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปเดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้งประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สับวอลนัทย่างอย่างหยาบ ตัดชีส Dorblu ให้เป็นก้อน โรยหน้าซุปก่อนเสิร์ฟ วอลนัทและชีส

ซุปครีมกับฟักทองและมันเทศ

สัดส่วนไม่ได้ดีที่สุด กระทะขนาดใหญ่ :

• ไก่ตัวหนึ่ง
• น้ำสองลิตร
• 500กรัม ฟักทองดิบ
• มันเทศดิบ 500 กรัม
• ซอสพริกหวานสองช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่านั้นแต่ต้องไม่น้อย ซุปนี้จะทำให้คุณอุ่นจากภายใน)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ซุปครีมฟักทองและมันเทศปรุงด้วยความเข้มข้นมาก น้ำซุปไก่- น้ำซุปตรงจากไก่ทั้งตัว ยิ่งรวยยิ่งดี มีเนื้อเยอะ ไก่ทั้งตัวก็เข้าไปได้

ดังนั้นปรุงน้ำซุปจากไก่ทั้งตัวและน้ำสองลิตร โยนทุกอย่างออกจากน้ำซุป เอาหนังไก่ออกแล้วทิ้งด้วย เอากระดูกออกจากไก่แล้วส่งไปที่หนัง ตามหลักการแล้วคุณควรมีเงินเหลืออยู่มาก เนื้อไก่และน้ำซุปในกระทะ

นำไปต้ม ใส่มันเทศและบวบ ยิ่งสับผักให้ละเอียดเท่าไร ผักก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เมื่อฟักทองและมันเทศนิ่มสนิทแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วปั่นผักให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่เนื้อไก่ขาวทั้งหมดลงไป ซอสหวานพริกให้แตกด้วยเครื่องปั่น ดูความสม่ำเสมอ จานสำเร็จรูป– มันเหมาะกับคุณไหม? หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย หากเหลวเกินไป ให้ลดน้ำซุปลงให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ โดยคนตลอดเวลา

ใส่เนื้อไก่สีเข้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว - วิธีนี้จะมีรสชาติดีขึ้น

เสิร์ฟพร้อมกับ เมล็ดฟักทอง, เฮฟวี่ครีม, ขนมปังโฮลวีทอุ่น ๆ

ซุปฟักทองบดกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 900 มล
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• โหระพา
• สีดำสด พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งแสงประมาณ 1-2 นาที หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที ใส่กระเทียมสับ โอนผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดผักและน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น แล้วตั้งไฟให้น้ำซุปร้อน เทน้ำซุปข้นลงในชามและโรยหน้าด้วยโหระพา

ซุปฟักทองกับไก่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 700 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท – 130 กรัม (ปอกเปลือก)
• มันฝรั่ง - 200 กรัม (ปอกเปลือก)
• ต้นหอม - 100 กรัม;
• น้ำซุป - 1–1.5 ลิตร
• กระเทียม - 2–3 กรัม
• ชีส - 40 กรัม ( พันธุ์ดูรัม);
• เนย - 20–30 กรัม;
• ก้อน -4–5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน,ขึ้นฉ่ายเล็กน้อย,ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 15–20 นาที หั่นแครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ใส่เนยและกระเทียมสับลงในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดต่ออีก 1-3 นาที เพิ่มมันฝรั่งฟักทองน้ำซุปประมาณหนึ่งลิตรที่เต้านมสุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งฟักทองพร้อม ใส่กระเทียมสับ นำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, ใส่น้ำมะนาว, ชีสขูด, ชิ้นไก่, ผสมแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ นำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟซุปกับก้อนก้อนทอด สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

ซุปฟักทองกับไก่บราซิล

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• เนื้อฟักทอง 800 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• พริกแดง 2 เม็ด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

อกไก่เติม 2 ลิตร น้ำเย็นปรุงจนนุ่มด้วยเกลือ เอาเนื้อออก หั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที พริกที่ไม่มีเมล็ด, มะเขือเทศไม่มีผิวหนัง, ผ่านเครื่องบดเนื้อ หลนเป็นเวลา 20 นาทีด้วยเกลือและเนย เพิ่มลงในซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ซุปฟักทองกับอัลมอนด์

เรียบง่าย ซุปผักนุ่มและอ่อนโยนเนื่องจากครีมชีส (คุณสามารถใช้ Philadelphia, Buko, Almette หรือแอนะล็อกอื่น ๆ ) รากขิงให้ จานเบาบันทึกเผ็ด หลังจากเติมผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มน้ำซุป แต่แค่อุ่นให้ร้อน ไม่เช่นนั้นซุปอาจจับตัวเป็นก้อนได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำ 600 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• รากขิงยาว 2 ซม
• 1/4 ช้อนชา ขิงบด
• 1 ส้ม
• ครีมชีส 100 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด ทอดเกล็ดอัลมอนด์ในกระทะหรือเตาอบที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง บีบน้ำจากส้ม

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายเนยในกระทะเทน้ำมันมะกอกใส่ขิงทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มฟักทอง เกลือเล็กน้อย แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มขิงบด เทใส่ น้ำส้มและน้ำเพื่อให้ของเหลวปกคลุมฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม เพิ่ม ครีมชีส- ผสมให้เข้ากัน

บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น โรยด้วยอัลมอนด์ก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมฟักทองในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติการรักษาของฟักทองเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - มีคุณค่า ผักอาหารอุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ซุปครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งเป็นอาหารยอดนิยมในหลาย ๆ คน อาหารประจำชาติความสงบ. จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก ย่อยง่าย และสีสันสดใสจะช่วยประดับโต๊ะอาหารและดึงดูดใจเด็กๆ อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• น้ำ 150 มล
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ครีม 100 มล. ไขมัน 20–33%
• น้ำมันพืช 50 มล
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีส่ง:

• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกแครอทตะแกรง เครื่องขูดหยาบ- ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดหัวหอม กระเทียม และแครอทในชามที่ผสมน้ำมันไว้ประมาณ 1-2 นาที ใส่ฟักทอง คื่นฉ่าย ทอดประมาณ 1-2 นาที เทลงในน้ำ เทครีม เติมเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ความดัน 30 kPa หรือในโหมด "ซุป" ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟักทองบดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แครอท 1 อัน
• เนย 15–20 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 400 มล.
• น้ำ 350 มล. เกลือ

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับผัก เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู สับหัวหอมอย่างละเอียด, สับกระเทียม, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำและเกลือ ปิดโหมด "การอบ" จากนั้นเปิดโหมด "การตุ๋น" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนี้ ให้บดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่น เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน ถ้าน้ำซุปข้นให้เติมน้ำต้มสุก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำซุปฟักทองบด อย่างไรก็ตามทั้งหมดล้วนจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เริ่มต้นด้วยฟักทองและผักอื่น ๆ ต้มอบหรือตุ๋น หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

คุณสามารถทำซุปข้นจากฟักทองเพียงอย่างเดียว หรือผสมกับเนื้อสัตว์ ไก่ ไก่งวง เห็ด ผักต่างๆ หรือแม้แต่ผลไม้ก็ได้ นมหรือครีมช่วยเสริมรสชาติของซุปฟักทองได้เป็นอย่างดี สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา ปาปริก้า และอื่นๆ อีกมากมาย

มักเติมน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งลงในซุปฟักทองบดที่มีรสหวาน มากเช่นกัน จานอร่อยสามารถรับได้โดยการเติมน้ำซุป กะทิหรือไวน์ ซุปน้ำซุปข้นชีสกับฟักทองนั้นเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม หรือเครื่องเทศ

ซุปฟักทองที่มีแสงแดดสดใสจะกลายเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะอาหารเย็นตลอดเวลาของปี ในฤดูหนาวสามารถปรุงโดยใช้ผักแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย มากยิ่งขึ้น การรักษาที่อร่อยจะทำส่วนผสมเพิ่มเติมทุกประเภท

ส่วนผสม: ผักครึ่งกิโลกรัมที่ไม่มีเปลือกและเมล็ด, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, กลีบกระเทียม 1 คู่, เกลือ, น้ำ

1. ผักทั้งหมดจะถูกสับแบบสุ่มและทอดในน้ำมันร้อนในกระทะ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส่วนประกอบมะกอกเพื่อจุดประสงค์นี้
2. จากนั้นมวลที่ได้จะเต็มไปด้วยน้ำ ควรมีของเหลวเพียงพอให้อยู่เหนือผักสองสามเซนติเมตร ปรุงส่วนผสมจนส่วนประกอบทั้งหมดนิ่ม
3. ส่วนผสมเค็มเพื่อลิ้มรสใส่กระเทียมสับลงไป
4. สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการบดให้ละเอียด

เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมหนักลงในจานเป็นบางส่วน

กับไก่

ส่วนผสม: ซากไก่ 2 ส่วนสำหรับน้ำซุป (เช่นปีกและขา), หัวหอม, เนื้อฟักทอง 320 กรัม, แครอท, สีแดง พริกหยวก,เกลือ,สมุนไพรหอม.

1. ไก่พร้อมกับหัวหอมทั้งหมดปรุงจนนุ่ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและส่วนผสมอื่นๆ ลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติได้
2. ผักที่เหลือจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
3. ผักย่างที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะแล้วค่อยๆเติมน้ำซุป คุณต้องบดผักทันทีจากนั้นเลือกความสอดคล้องของซุปที่ต้องการโดยเติมของเหลวอุ่น ๆ
4. หลังจากเติมเกลือและสมุนไพรหอมแล้วนำจานไปต้มแล้วยกลงจากเตา

จานนี้กินกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวานก็อร่อย

ซุปครีมละเอียดอ่อนด้วยครีม

ส่วนผสม: ฟักทอง 420 กรัม, แครอท, ครีมไขมันปานกลาง 120 มล., หัวหอม, เนย 1 ชิ้น, ไธม์สด 2 ก้าน, กระเทียมตามชอบ, เกลือ

1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในเนย ทางที่ดีควรทำเช่นนี้ทันทีในกระทะ
2. แครอทหั่นบาง ๆ จะถูกเติมลงในหัวหอมสีทองแล้ว การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีกสองสามนาที
3. เนื้อฟักทองสับแบบสุ่มและส่งไปทอดหัวหอมและแครอท มีน้ำเล็กน้อยเทลงมาจากด้านบน ควรคลุมผักไว้
4. เติมเกลือและเครื่องเทศ ฐานซุปปรุงจนฟักทองนิ่ม
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปลี่ยนมวลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เรียบเนียน หลังจากนี้จะมีการเติมครีม

ก่อนเสิร์ฟให้นำซุปฟักทองบดใส่ครีมไปต้มอีกครั้ง

กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว, ฟักทอง 330 กรัม, 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท, น้ำ 2 ลิตรหรือน้ำซุปผัก, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,เกลือ,กระเทียมสับ.

1. มันฝรั่งต้มในน้ำหรือน้ำซุป (เค็ม) จนนิ่ม
2. ตอนนี้เราต้องจัดการกับผักที่เหลือก่อน หัวหอมฟักทองและแครอทเคี่ยวในกระทะ คุณสามารถโรยส่วนผสมด้วยเกลือและกระเทียมได้ทันที
3. ผักทอดจะถูกโอนไปยังมันฝรั่งที่นิ่มแล้ว
4. เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของซุปในอนาคตนิ่มลงก็สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นได้
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปในขนมแล้วต้มอีกครั้ง

ซุปเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ส่วนผสม: ฟักทองสด 430 กรัม, หัวหอม, ครีมไขมันปานกลาง 330 มล., เกลือ, แครอท

1. ขั้นแรกให้วางฟักทองปอกเปลือกชิ้นใหญ่ลงในชามเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงในโหมดซุปเป็นเวลา 20-25 นาที ผักควรจะนุ่มดี จากนั้นจึงย้ายไปยังชามแยกต่างหาก
2. แครอทและหัวหอมสับจะถูกวางในภาชนะที่สะอาดของอุปกรณ์ ผักทอดในน้ำมันในโหมดที่เหมาะสม
3. ส่วนผสมจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองจะรวมกัน บดให้บริสุทธิ์ และเทลงในกระทะอัจฉริยะ
4. มวลถูกเจือจางด้วยครีมเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ หลังจากเติมเกลือแล้วนำไปต้มในโปรแกรมซุป

น้ำซุปสามารถเสิร์ฟได้ทันที

พร้อมชีสเสริม

ส่วนผสม: ฟักทอง 650-690 กรัม, แครอท, มะเขือเทศสุกลูกใหญ่, ก้านขึ้นฉ่าย 2 ต้น, 2 ต้น ชีสแปรรูปมันฝรั่งสองสามลูก เกลือ สมุนไพรอิตาเลี่ยน

1. ชิ้นมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. แครอทก้อนกับฟักทองสับละเอียดทอดจนนิ่ม ถัดไปเพิ่มชิ้นมะเขือเทศและคื่นฉ่ายสับลงในส่วนประกอบเหล่านี้ ส่วนผสมจะถูกตุ๋นรวมกันเป็นเวลา 12-14 นาทีหลังจากนั้นจึงย้ายไปที่มันฝรั่ง
3. เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณสามารถบดส่วนผสมใส่ชีสลงไปแล้วรอจนกว่าชิ้นส่วนจะละลายหมด

ซุปอร่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียมแบบโฮมเมด

ซุปฟักทองและนม

ส่วนผสม: ฟักทอง 430 กรัม, แครอท, นมไขมันเต็มหนึ่งแก้ว, หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. หัวหอมและแครอททอดในกระทะ ทางที่ดีควรปรุงด้วยน้ำมันมะกอก
2. เพิ่มชิ้นฟักทองลงในส่วนผสมเพิ่มเล็กน้อย น้ำร้อนและส่วนประกอบก็เคี่ยวใต้ฝาจนผักต่อไปนิ่ม
3. จากนั้นเทนมลงในกระทะ ขณะกวนก็นำไปต้ม
4. มวลบดละเอียดเค็มและพริกไทย มันต้องนำไปต้มอีกครั้ง

Parmesan ขูดจะเติมเต็มจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ยิ่งทานมากน้ำซุปก็จะยิ่งอร่อย

ด้วยขิง

ส่วนผสม: หัวหอมเล็ก 2 หัว, ฟักทอง 750-790 กรัม, แครอท 2 หัว, กระเทียม 2 กลีบ, ครีมไขมันปานกลาง 1 แก้ว, รากขิงยาว 4-5 ซม., เกลือ, สมุนไพรหอม วิธีทำซุปฟักทองใส่ขิงแสนอร่อยมีรายละเอียดดังนี้

1. หัวหอม, ฟักทอง, แครอทและกระเทียมสับเป็นชิ้นตามใจชอบ ผักทั้งหมดเทลงในกระทะเทน้ำมันพืชแล้วผัดให้เข้ากันประมาณ 12-14 นาที
2. ขิงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันจะทำให้น้ำซุปมีรสเผ็ด ดังนั้นควรปรับปริมาณของส่วนผสมนี้ให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
3. เติมรากที่เตรียมไว้ลงในผักทอด เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรไว้ด้านบน ปรุงส่วนผสมจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์แทนน้ำได้
4. ซุปที่เสร็จแล้วจะถูกบดให้ละเอียดเทครีมลงไปเติมเกลือและสมุนไพร

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบจากขนมปังโบโรดิโน่

ด้วยแอปเปิ้ล

ส่วนผสม: ฟักทองสด 300-350 กรัม, มันฝรั่งลูกเล็ก 2 ลูก, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูก, หัวหอม, แกงกะหรี่เล็กน้อย พริกหยวกหวาน,กระเทียมแห้ง,เกลือ,น้ำกรอง 750-800 มล.

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมลงในกระทะ ทันทีที่ขอบสีทองปรากฏบนชิ้นส่วน ชิ้นฟักทองจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ
2. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลงแล้ว คุณสามารถเทกระเทียมและแอปเปิ้ล 1 ผลลงในกระทะได้
3. จากนั้นนำมวลไปทอดต่ออีก 5-6 นาทีด้วยบล็อคมันฝรั่ง หลังจากนั้นจะมีการเติมเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่ระบุไว้
4. เทน้ำเดือดลงในกระทะ ใต้ฝามีฐานซุปปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม
5. ส่วนผสมที่นิ่มแล้วจะถูกบดในเครื่องปั่น สิ่งที่เหลืออยู่คือการนำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วชิม

แอปเปิ้ลที่เหลือถูกตัดเป็นก้อนโรยด้วยเครื่องปรุงรสร้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อน ผลไม้วางบนจานแล้วเทลงบนซุป

สูตรทำอาหารสำหรับเด็ก

ส่วนผสม: ฟักทอง 270 กรัม, มันฝรั่ง, แครอท, น้ำกรอง 1 แก้ว, เมล็ดฟักทองปอกเปลือก 1 กำมือ, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนเล็ก

1. ผักทั้งหมดล้าง ปอกเปลือก และหั่นแบบสุ่ม ทางที่ดีควรบดให้มากที่สุดเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหาร
2. เมื่อผักนิ่มคุณต้องเปลี่ยนน้ำให้เป็นน้ำซุปข้นเหลว
3. เติมน้ำมันลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

เสิร์ฟพร้อมเมล็ดฟักทองทอดในกระทะที่แห้ง

ด้วยเบคอน

ส่วนผสม: เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม, น้ำกรอง 1 ลิตร, ครีมหนัก 1 แก้ว, เบคอน 70 กรัม, วอลนัท 1 กำมือ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เนย 1 ชิ้น, เกลือ, พริกป่นและแกงเล็กน้อย .

1. ฟักทองถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ถัดไปความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและผักจะสุกประมาณครึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. ในระหว่างกระบวนการนี้ จะมีการเติมเครื่องเทศและเกลือลงในฐานซุป ในตอนท้ายของการปรุงฟักทองให้เทครีมลงไป
3. ถั่วและน้ำตาลทอดในเนยในกระทะ และในภาชนะที่สองจะมีเบคอนแผ่นบางอยู่
4. ซุปที่ทำเสร็จแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

อาหารจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วและเบคอน

ในภาษาอังกฤษ

ส่วนผสม: 16 ใบสดปราชญ์, ฟักทอง 2 กก., น้ำซุปไก่ 2 ลิตร, หัวหอมแดง 2 หัว, แครอท, ก้านโรสแมรี่และคื่นฉ่าย, พริก, เกลือทะเล

1. ผัดใบเสจในน้ำมันประมาณครึ่งนาที พวกเขาควรจะกรอบ
2. หัวหอม คื่นฉ่าย แครอท โรสแมรี่ และพริก ทอดในน้ำมันที่เหลือ
3. ฟักทองก้อนในกระทะเทน้ำซุปแล้วปรุงจนนิ่ม หลังจากผ่านไป 10 นาที เนื้อหาของกระทะก็จะถูกเติมลงไป
4. ซุปที่ทำเสร็จแล้วจะถูกบดและเค็ม

เสิร์ฟพร้อมใบเสจกรุบกรอบ

ซุปฟักทองกับกุ้ง

ส่วนผสม: ฟักทอง 1 กิโลกรัม, หัวหอม, น้ำกรอง 1 ลิตร, กุ้ง 300-350 กรัม, กระเทียมแห้ง, แกงและลูกจันทน์เทศ, แครอท, ครีมไขมันต่ำ 130 มล., เกลือ

1. ขั้นแรก ผัดหัวหอมและแครอทสับให้เข้ากัน
2. จากนั้นผักก็ปรุงด้วยฟักทองก้อนสักสองสามนาที
3. เนื้อหาของกระทะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะและเติมน้ำ
4. ผักเนื้ออ่อนพร้อมน้ำซุปบดละเอียด เทครีมลงไปเติมเครื่องปรุงรสและเกลือที่แนะนำทั้งหมด
5. กุ้งไม่มีเปลือกทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก

ซุปเทลงในชามและเสริมด้วยอาหารทะเล

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ: อร่อยมากและ ซุปครีมเพื่อสุขภาพทำจากฟักทองพร้อมครีม ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่...

ซุปฟักทองบดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ

ซุปนี้มีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงไปได้ แต่ฐานจะเหมือนกันเสมอ - ฟักทอง- การบริโภคเป็นประจำจะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว

น้ำซุปข้นฟักทอง: หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิก

นี่เป็นสิ่งที่ดีที่สุดจริงๆ สูตรคลาสสิก- เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับทั้งครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
• เนย 30-50 กรัม
• ครีม 100 มล.
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมฟักทองกัน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน

คุณควรปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เราทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม - ปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียดมาก (คุณสามารถบีบมันด้วยการบด)

ตอนนี้เราต้องทอดอาหารบางอย่าง ใช้ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ (กระทะกระทะ) เทเนยและน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับลงไปเกลือใส่พริกไทยแล้วทอดจนหัวหอมโปร่งใส

จากนั้นคุณต้องใส่กระเทียมแล้วทอดทุกอย่างอีกครั้ง ตอนนี้ใส่ฟักทองลงในชามที่มีหัวหอมและกระเทียม เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยแล้วทอดประมาณหกนาที

หลังจากนั้นให้เติมน้ำมากกว่าหนึ่งลิตรเล็กน้อยแล้วรอจนกระทั่งทุกอย่างเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณยี่สิบนาที ผลฟักทองควรจะนิ่ม

หลังจากที่ทุกอย่างสุกแล้ว คุณต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ครีมลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ซุปฟักทองบดพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งซุปด้วยขนมปังกรอบและเมล็ดฟักทองได้ คุณยังสามารถเพิ่มกิ่งก้านสมุนไพรได้

ซุปฟักทองกับผัก

ตัวเลือกในการเตรียมซุปฟักทองนี้เหมาะสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก(ไม่มีอาหารทอดหรือรสจัดอยู่ในนั้น) เนื่องจากมีวิตามินมากมายและอ่อนโยนมาก

ส่วนประกอบน้ำซุป:

• เนื้อฟักทอง 300 กรัม
• รากผักชีฝรั่งหนึ่งอัน
• มันฝรั่งหนึ่งอัน;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่กระทะที่มีน้ำหนึ่งลิตรครึ่งตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ต้องเติมเมื่อน้ำเดือด ทุกอย่างต้องเค็ม

ตอนนี้เราทำความสะอาดและหั่นผักชีฝรั่ง เพิ่มเมื่อน้ำกับมันฝรั่งเดือด

ตอนนี้เราเตรียมฟักทอง ควรปอกเปลือกด้วย หากมีเมล็ดก็ควรเอาออก ตอนนี้คุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ควรเติมลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกเต็มที่

ตอนนี้เรามาดูแลพริกไทยกันดีกว่า ควรเอาเมล็ดออก ล้าง และหั่นด้วย เพิ่มลงในกระทะ

ทุกอย่างควรปรุงด้วยกันประมาณสามถึงห้านาที นำออกจากเตา

หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องปั่นและน้ำซุปข้น คุณสามารถเพิ่มครีมหรือชีสแข็งลงในขั้นตอนการปรุงอาหารนี้ได้

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

ซุปฟักทองน้ำซุปข้น

ซุปฟักทองบดสามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทองขนาดกลางครึ่งลูก
• นมหนึ่งแก้ว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ชีสขูดครึ่งแก้ว
• ลูกจันทน์เทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมฟักทองกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่น

ตอนนี้ใช้กระทะที่แห้งแล้วทอดแป้งลงไปจนเป็นสีน้ำตาลทอง พักไว้และปล่อยให้เย็น ตอนนี้สามารถเจือจางด้วยนมได้

หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกเจ็ดนาที ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งและนมลงในซุปและเพิ่มชีสได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแล้วนำซุปให้มีความสม่ำเสมอหลังจากนั้นต้องนำไปต้ม เพิ่มลูกจันทน์เทศ น้ำซุปพร้อมแล้ว

ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยบรีหรือชีสคาเมมเบิร์ต ชีสนี้เข้ากันได้ดีกับซุป

ซุปฟักทองกับกุ้งและไก่

การเตรียมซุปฟักทองบดแบบดั้งเดิมโดยเติมกุ้งและถั่วชิกพี

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 400 กรัม;
• ถั่วชิกพีกระป๋องหรือต้ม – 400 กรัม;
• กุ้งดิบ(ใหญ่) – 400 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• โรสแมรี่สองก้าน
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกจันทน์เทศบด;
• เกลือพริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

จานนี้เตรียมง่ายมาก ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป แล้วใส่กระเทียมบีบ ก้านโรสแมรี่ และฟักทองลงไปด้านล่าง (เลือกกระทะที่ใช้ทอดได้)

ทุกอย่างทอดประมาณหกนาที จากนั้นใส่ถั่วชิกพี

หากใช้กระป๋องก็เติมได้ทันที แต่ถ้าดิบ ต้องปรุงก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแช่ไว้หนึ่งวันแล้วจึงปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มันกลายเป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้ ให้นำโรสแมรี่ออกแล้วบดทุกอย่างในเครื่องปั่น จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

เตรียมกุ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้เอาเปลือกและหลอดเลือดดำในลำไส้ออกจากนั้นแล้วต้มให้เดือด (สามถึงสี่นาที)

ตอนนี้คุณสามารถให้บริการได้ วางกุ้งไว้บนจานแต่ละใบและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปฟักทองฝรั่งเศส

นี่คือซุปเนื้อเนียนและหรูหราที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

สารประกอบ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• หนึ่งกระเทียมหอม;
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

สูตรค่อนข้างง่าย เราปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง

ตั้งกระทะ (สำหรับทอด) ใส่น้ำมันมะกอก ใส่ผักทีละอย่าง แล้วทอดประมาณสิบนาที ผลจากการทอดหัวหอมควรจะโปร่งใสและผักควรมีสีทองเล็กน้อย

ตอนนี้คุณควรเทสิ่งที่เตรียมไว้ น้ำซุปผัก,ปิดฝารอจนทุกอย่างเดือด หลังจากนั้นคุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณสิบห้านาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟ

หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มพริกไทยลงในซุป (พริกป่นเหมาะที่สุด) แล้วเทน้ำมะนาวตามจำนวนที่ต้องการ ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้บดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเทครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ต้องการ น้ำซุปพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว กรูตอง หรือบาแกตต์

ปรุงอาหารด้วยความรัก!