ด้วยเหตุผลบางประการ irga จึงไม่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวสวนมากนัก ไม่กี่คนที่รู้ว่าเบอร์รี่ที่มีเอกลักษณ์นี้มีวิตามินไม่น้อยไปกว่าแบล็คเคอแรนท์หรือ โชคเบอร์รี่- เนื่องจากมีเพกตินสูง พ่อครัวจึงเติมเพกตินลงในแยมและเยลลี่หลากหลายชนิด แต่วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

มีเคล็ดลับหลายประการในการเตรียมอาหารจากธรรมชาติเหล่านี้ รสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่มีรสหวานเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นหรือรสเปรี้ยวเด่นชัดดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องดื่มจืดชืดคุณควรเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ลงไป เป็นระยะเวลานาน การรักษาความร้อนสูญเสียไปเป็นจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์- ทางที่ดีควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรผลไม้แช่อิ่มไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อเตรียมสามลิตรคุณจะต้อง:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 1/3 ขวด;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. เราฆ่าเชื้อภาชนะ มีหลายทางเลือก: ล้างด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดาในเตาอบ แต่วิธีที่สะดวกที่สุดคือ เตาอบไมโครเวฟ- จริงอยู่เหมาะสำหรับภาชนะขนาดเล็กเท่านั้น คุณต้องเทน้ำครึ่งแก้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเปิดเตาโดยใช้พลังงานสูงสุดเป็นเวลาสามนาทีน้ำส่วนใหญ่จะระเหยและขวดทั้งหมดจะมีเวลาในการฆ่าเชื้อ ควรระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษส่วนเกิน ล้างให้สะอาดแล้วใส่ในขวด
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่
4. เทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด
5. ม้วนฝาขึ้นแล้ววางผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้จะหวานเล็กน้อยดังนั้นก่อนใช้คุณต้องเจือจางด้วยน้ำตามรสนิยมของคุณ สำหรับเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นควรเพิ่มเบอร์รี่อีกชนิดเนื่องจากแชดเบอร์รี่ไม่มีรสชาติพิเศษ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ได้มันจะอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry กับลูกเกดดำและสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 3 ลิตร:

• อิริกา – 200 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ - ถึงขอบขวด (ประมาณ 1.5 ลิตร)

การทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว:

1. ล้าง irga เอาก้านและเศษออกให้แห้ง (สะดวกที่สุดที่จะซับด้วยกระดาษชำระเนื่องจากผลเบอร์รี่มีคราบมาก)
2. คัดแยกแบล็คเคอแรนท์ ล้างและเช็ด
3. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาผักที่ไม่จำเป็นออก และเช็ดให้แห้ง
4. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวด ควรใช้ภาชนะขนาดเล็กถึง 1 ลิตร ผลไม้แช่อิ่มมีรสชาติที่ขมขื่นต้องเจือจางก่อนใช้ขวดขนาด 3 ลิตรจะให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปได้มาก
5. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทใส่ภาชนะ ม้วนขึ้น

วางผลไม้แช่อิ่มคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นๆ จนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บที่อุณหภูมิห้องได้ ก่อนฤดูหนาวจะไม่เลวร้ายอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกน้ำมะนาวหรือเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้รสชาติมีเกียรติมากขึ้น

สูตรผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry และ gooseberries

ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเปรี้ยวลงในผลไม้แช่อิ่ม สินค้าที่จำเป็นสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• irga – 1.5 ถ้วย;
• มะยม - แก้ว;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้าง irga เพื่อกำจัดเศษซาก
2. จัดเรียงมะยมจะดีกว่าถ้าทิ้งสิ่งที่เน่าเสียหรือช้ำเพื่อไม่ให้ผลไม้หมัก
3. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้เพื่อใช้พื้นที่หนึ่งในสาม
4. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำแล้วเทลงในภาชนะ
5. ม้วนชิ้นส่วนที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ในที่อบอุ่น คว่ำลง จนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับผลไม้รสเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเพิ่มส้มหั่นเป็นวงคุณจะได้กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจและวิตามินเพิ่มเติมในเครื่องดื่ม แน่นอนว่ามันเหมาะสำหรับฤดูหนาว แต่จะดับกระหายได้ดีที่สุดในช่วงอากาศร้อน วันฤดูร้อน- ผู้ชื่นชอบสิ่งแปลกปลอมควรเพิ่มใบสะระแหน่สดสักสองสามใบ

สินค้าที่ต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry - ครึ่งแก้ว;
• ส้ม - ครึ่ง;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

จากจำนวนที่ระบุคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปหนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและแห้ง
2. ล้างส้มให้สะอาด ควรใช้แปรงถูเพราะไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก ตัดเป็นวงแหวนสูงสุด 2 ซม.
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวด
4. เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
5. เทกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วปรุงน้ำเชื่อม
6. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในขวดจนถึงไหล่แล้วม้วนฝาขึ้น

สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากแช่เย็นในที่อบอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แม่บ้านที่คุ้นเคยกับการเตรียมการฆ่าเชื้อในฤดูหนาวควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• irga - 3 ถ้วยต่อขวด 3 ลิตร
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำ - ขึ้นไปถึงด้านบนของภาชนะเท่าที่จะพอดี
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแล้วใส่ในขวด
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
3. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ใส่ขวดโหลแล้วเติม กรดซิตริก.
4. ใน กระทะขนาดใหญ่เทน้ำให้ขวดปิดติดกับไม้แขวน วางผ้าสำลีไว้ด้านล่างเพื่อไม่ให้ชิ้นงานหลุด วางขวดโหลในน้ำเดือดทีละขวด ปิดฝา และฆ่าเชื้อแต่ละขวดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
5. เทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้ว
6. ทำให้ชิ้นส่วนเย็นลงในที่อบอุ่น พลิกคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จากนั้นคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวได้

วิธีการฆ่าเชื้อนั้นไม่สะดวกนักเนื่องจากใช้เวลานานและลำบาก นอกจากนี้การรักษาความร้อนยังทำลายวิตามินที่มีประโยชน์มากมายและไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเป็นพิเศษ ชิ้นงานจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่จนถึงฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูร้อนหน้าด้วย

คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ แอปเปิ้ลเขียว ส้ม หรือมะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอม ใบเชอร์รี่หรือมิ้นต์จะช่วยเสริมเครื่องดื่มผลไม้และเบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลไม้แช่อิ่ม Serviceberry กับแอปเปิ้ล มะนาว และใบมิ้นต์

ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดเวลาของปี

สินค้าที่ต้องการ:

• อิรกา – แก้ว;
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• ส้ม;
• ใบสะระแหน่ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำ-ลิตร

การตระเตรียม:

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก
2. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังและแกนออก
3. ล้างส้มด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ในภาชนะขนาดสามลิตรใส่ใบสะระแหน่
5. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 3-5 นาที
6. เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้มน้ำเชื่อมกับน้ำตาล
7. เทลงในขวด ม้วนฝาขึ้น

เก็บเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น ๆ แต่ก่อนอื่นให้เย็นไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry ด้วยการเติมราสเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่

ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สำหรับขวดโหลขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีผลไม้แต่ละประเภท 1 แก้ว น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย น้ำ 1.5 ลิตร และกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดคือ:

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก เพื่อหลีกเลี่ยงการบดผลเบอร์รี่ควรเติมน้ำลงในภาชนะจะดีกว่าเศษส่วนเกินจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและสามารถระบายออกได้ง่าย
2. โอนผลไม้ที่สะอาดลงในขวด
3. เทน้ำเดือดลงไป
4. สะเด็ดน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล กรดซิตริก และต้มน้ำเชื่อม
5. เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ม้วนฝา

หากคุณทำให้น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วเย็นลงในที่อบอุ่นก่อนในฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ถูกใจ

ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ที่มีสารปรุงแต่งต่างๆไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวจะช่วยชดเชยการขาดวิตามินได้มากกว่าและในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Irga เบอร์รี่ที่มีลักษณะคล้าย รูปร่างลูกเกดดำและบลูเบอร์รี่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่ชาวสวนเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติการรักษาของลูกเกด chokeberries และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามิน A, B2, C จำนวนมาก (ในเซอร์วิสเบอร์รี่มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าในแอปเปิ้ล) และมีองค์ประกอบย่อยเช่นโคบอลต์และทองแดง เมื่อปลูกแชดเบอร์รี่บนแปลงชาวสวนไม่ควรพลาดโอกาสในการเตรียมเบอร์รี่นี้เพื่อใช้ในอนาคตและหนึ่งในการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามเบอร์รี่นี้มีลักษณะเป็นของตัวเองซึ่งควรนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมเครื่องดื่ม

คุณสมบัติการทำอาหาร

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry นั้นเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบของมัน

• ซัสคาทูนมีแทนนินและกรดอินทรีย์ แต่เมื่อเทียบกับผลเบอร์รี่ชนิดอื่นก็มีอยู่น้อย จึงมีรสหวานไม่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดจึงดูสด มีทางเดียวเท่านั้นที่จะแก้ไขปัญหานี้ได้ - โดยการเติมกรดจากผลิตภัณฑ์อื่น อาจเป็นผลเบอร์รี่อื่นๆ ผลไม้รสเปรี้ยว กรดซิตริก และแม้แต่น้ำส้มสายชู
• คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ คุณสามารถหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อได้หากคุณทำให้ผลไม้แช่อิ่มเข้มข้น กล่าวคือ ใช้น้ำน้อยลงและใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลมากขึ้น ก่อนใช้งานจะต้องเจือจางผลไม้แช่อิ่มนี้ การทำหมันช่วยให้คุณทำผลไม้แช่อิ่มได้ในราคาที่ต่ำกว่า คุณสามารถเจือจางได้ แต่ก็ไม่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้
• ความปลอดภัยของเซอร์วิสเบอร์รี่แช่อิ่มขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเทคโนโลยี สูตรอาหาร ตลอดจนการเลือกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง การล้าง และการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ประเด็นเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการดำเนินการอย่างจริงจัง

คุณสมบัติการทำอาหารที่เหลือขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่เลือก

ผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.4 กก.
• กรดซิตริก – 4 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างและแยกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (3 ลิตร) ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็นความจุขนาดเล็กกว่า 2-3 ขวดได้
• ต้มน้ำแล้วเทลงบน irgu ทิ้งน้ำไว้ในขวดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทลงในกระทะ อย่าลืมวัดปริมาตรด้วย
• วัดปริมาณน้ำตาลและกรดซิตริกที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเหลวที่ระบายออกจากขวด) เทส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะที่มีการแช่ irgi และต้มเป็นเวลา 5 นาที น้ำตาลควรละลายหมดในช่วงเวลานี้
• เทน้ำเชื่อมเดือดลงบน irgu ม้วนขวดด้วยกุญแจพิเศษ
• ห่อขวดผลไม้แช่อิ่มด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น แล้วนำไปจัดเก็บ. เครื่องดื่มจะไม่เสียแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้มีความเข้มข้นจะต้องเจือจางก่อนใช้ จะพร้อมใช้งานหลังจากผ่านไป 3 เดือนเท่านั้น - ในเวลานี้เท่านั้นที่จะได้รับการผสมอย่างเพียงพอและได้รับสีเข้มที่สวยงามลักษณะของผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่และรสชาติที่หลากหลาย

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับส้มและมะนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.75 กก.
• มะนาว – 100 กรัม;
• ส้ม – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 0.35;
• น้ำ – 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและคัดแยก irgu เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ล้างผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ เอาเมล็ดออก
• วางชิ้นส้มและมะนาวไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่
• ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด
• หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำน้ำกลับคืนในกระทะ ตวงปริมาณ เติมน้ำตาล
• ต้มน้ำกับน้ำตาล เคี่ยวสักครู่จนน้ำตาลละลาย
• เทน้ำเชื่อมลงในขวด ปิดขวดด้วยฝาฆ่าเชื้อ (ม้วนขึ้น)

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ที่อุณหภูมิห้อง ไฮไลท์ของมันคือโน๊ตซิตรัสอันละเอียดอ่อน จะได้รสชาติที่สมบูรณ์ใน 2-3 เดือน

ผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่สำเร็จรูปโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• กรดซิตริก – 6 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากแยกและล้างแชดเบอร์รี่ในน้ำไหลแล้ว ให้ใส่ในกระทะ ใส่น้ำตาล ใส่กรดซิตริก และเติมน้ำ
• นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่คุณจะใช้ในการปิด (ควรใช้เฉพาะภาชนะที่เป็นโลหะเท่านั้น)
• เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

คุณสามารถลองผลไม้แช่อิ่มนี้ได้ในหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวได้

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำตาล - มากถึง 1 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 8 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 2.5 ลิตรและน้ำตาล 0.6 กิโลกรัม เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน และยกกระทะด้วยน้ำเชื่อมลงจากเตา
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่
• ปิดฝาและวางในภาชนะขนาดใหญ่โดยมีผ้าผืนหนึ่งอยู่ด้านล่าง
• เทน้ำลงในกระทะโดยให้ห่างจากคอขวดไม่เกิน 3-5 ซม.
• ตั้งไฟอ่อนๆ และหลังจากที่น้ำเดือดในกระทะ ให้สังเกตเวลา ใช้เวลาเพียง 3 นาทีในการฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็กขนาดครึ่งลิตร และ 5 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร หากขวดมีขนาดใหญ่กว่า ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-10 นาที
• นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้น

ควรลิ้มรสผลไม้แช่อิ่ม serviceberry ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อหลังจากผ่านไป 2 เดือน ไม่ต้องกังวลว่ามันจะหายไป: หากทุกอย่างถูกต้องก็จะไม่เน่าเสียแม้ที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry กับลูกเกด

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 0.7 กก.
• ลูกเกดดำ - 0.3 กก.
• น้ำ – 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ เตรียมขวดโหล
• วางลูกเกดดำที่ด้านล่างของขวดแล้วโรยแชดเบอร์รี่ไว้ด้านบน
• เทน้ำเย็นที่สะอาดเทลงในกระทะวัดปริมาตร
• นำน้ำไปต้มเติมน้ำตาลและกรดซิตริกตามจำนวนที่ต้องการต้มสักสองสามนาที
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่ จากนั้นฆ่าเชื้อขวดผลไม้แช่อิ่ม คุณต้องเน้นเวลาที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า
• นำขวดออกแล้วปิดฝาด้วย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมเนื่องจากผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานอมเปรี้ยวไม่เหนียวเหนอะหนะและทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ชอบ

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ด้วยลูกเกดแดงได้ แต่ในกรณีนี้คุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย (50 กรัม) ซัสคาทูนมีรสชาติอร่อยเมื่อเทไม่เพียงแค่กับน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังมีน้ำลูกเกดที่เจือจางน้ำตาล (400 กรัมต่อลิตร) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้กรดซิตริก

Irga เป็นต้นไม้สูง (โตได้ถึงหกเมตร) ผลไม้มีสีม่วงเข้มแต่งแต้มด้วยสีชมพู พวกมันดูคล้ายกับลูกเกดอย่างคลุมเครือ เบอร์รี่มีรสหวานและไม่มีกรด เก็บเกี่ยวได้มากถึง 30 กิโลกรัมจากต้นไม้ต้นเดียว การรวบรวมจะดำเนินการในสิบวันที่สองของเดือนกรกฎาคม ผลไม้สุกไม่เท่ากัน ผลไม้พิเศษนี้ควรใช้ในการทำเครื่องดื่ม วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry?

เพราะการ คุณภาพรสชาติต้องเติมผลเบอร์รี่ระหว่างการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้รสเปรี้ยวหรือสารเติมแต่งพิเศษ

ผลไม้มีแทนนินในปริมาณเล็กน้อย จึงมีรสจืด เพื่อให้ได้รสชาติของเครื่องดื่มคุณควรเพิ่มผลไม้ที่มีกรดเพียงพอ ตัวอย่างเช่น:

• ส้ม;
• กรดซิตริก
• น้ำส้มสายชู;
• ผลเบอร์รี่ฝาด

คุณสามารถรักษาเครื่องดื่มด้วยการฆ่าเชื้อได้ แต่ก็สามารถปิดผนึกได้โดยไม่ต้องใช้มันจากนั้นคุณควรใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลมากขึ้นและน้ำน้อยลง ต้องเจือจางน้ำผลไม้เข้มข้นก่อนเสิร์ฟ

หากต้องการเพิ่มระยะเวลาการจัดเก็บควรปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• การปฏิบัติตามระเบียบวิธี
• สูตรอาหาร;
• การเตรียมผลเบอร์รี่อย่างเหมาะสม: การล้างและการคัดเลือก
• การฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ควรเลือกผลเบอร์รี่หลังสุก พวกเขาจะต้องรักษาความหนาแน่นไว้ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ดิบสำหรับบรรจุกระป๋อง

ก่อนที่จะปรุงน้ำผลไม้จำเป็นต้องแยกพืชผลออก แยกส่วนที่สุกเกินไปและส่วนที่ช้ำออก หลังจากเลือกอย่างระมัดระวังแล้ว ให้ล้างออกและเช็ดให้แห้ง

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่ที่บ้าน

การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นประเพณีที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เพื่อดำเนินการอนุรักษ์ คุณต้องเก็บเกี่ยวพืชผลและกำจัดผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี เตรียมขวดไว้ล่วงหน้าและฆ่าเชื้อ

สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สำหรับขวดฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตรคุณต้องดำเนินการ:

• น้ำบริสุทธิ์ - สองลิตร
• irga - 0.7 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 0.3 กิโลกรัม

กำลังเตรียมที่จะม้วนผลไม้แช่อิ่ม:

• คุณต้องจัดเรียงผลไม้แล้วใส่ลงในขวด
• ต้มเป็นเวลาสามนาที น้ำเชื่อม;
• ภาชนะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมต้ม
• ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้จะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที
• แก้ไขฝาด้วยเครื่องรีด
• คลุมเครื่องดื่มที่ได้ด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

หากสามารถเก็บรักษาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อได้ ควรปฏิบัติดังนี้

1. ฆ่าเชื้อขวดเปล่าบนกระทะเดือด
2. เติม irga เทน้ำเดือดลงไปปล่อยให้มันชง
3. เทของเหลวที่เย็นลงในภาชนะแล้วตั้งไฟจนเดือด
4. จากนั้นเติมน้ำตาลและกรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
5. วางเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่มืดจนเย็น

น่าเสียดายที่คุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกเล็กน้อยในวิธีนี้ แต่ผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์.

ด้วยแอปเปิ้ล

ผลไม้ยอดนิยมและราคาไม่แพงคือแอปเปิ้ล มันจะเติมเต็มรสชาติของอิร์กิได้ดี คุณจะต้องเตรียมเครื่องดื่ม (เป็นกิโลกรัม):

• น้ำตาลทราย - 0.3 กิโลกรัม
• ผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ – 0.2;
• แอปเปิ้ลสุก – 0.25

จัดเรียงผลไม้โอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 6 ส่วนเอาตรงกลางออกละลายน้ำตาลในของเหลวอุ่น ๆ ต้มจนเดือดเทลงในน้ำเชื่อมปิด คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

ด้วยลูกเกดดำ

คุณจะต้องการ:

• อิริกา – 700 กรัม;
• ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
• น้ำสามลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา

ต้มผลเบอร์รี่ที่สะอาดใส่ในขวด จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายและกรดซิตริก ผลไม้แช่อิ่มที่ได้ควรต้มฆ่าเชื้อและปิดฝา

เครื่องดื่มมีรสหวานอมเปรี้ยว

ด้วยมะยม

จำเป็น (เป็นกรัม):

• เกม – 300;
• มะยม – 200;
• กรดซิตริก – 200;
• น้ำตาล

จัดเรียงผลไม้ เทลงในกระทะ ต้มน้ำเชื่อม เทลงในขวดโหล แล้วปิดด้วยฝาโลหะ

ด้วยลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:

• เกม - 700 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล – 0.4 กิโลกรัมต่อลิตร

แชดเบอร์รี่ควรเติมน้ำแบล็คเคอแรนท์ ละลายน้ำตาลในนั้น ฆ่าเชื้อ

ด้วยเชอร์รี่

คุณต้องใช้:

1. น้ำตาล – 0.4 กิโลกรัม
2. Irga – 250 กรัม
3. เชอร์รี่ – 250 กรัม
4. น้ำสามลิตร

จัดเรียงผลไม้ ทำน้ำเชื่อม เพิ่มและนำไปต้ม จุ่มภาชนะลงในกระทะที่มี น้ำร้อน- เทของเหลวลงไป ม้วนเนื้อหา พลิกกลับและห่มผ้าไว้หนึ่งวัน

ด้วยราสเบอร์รี่

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล – 0.3 กิโลกรัม
• อิริกา – 400 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำสองลิตร

วางผลไม้ ทำน้ำเชื่อม เทลงไป ปล่อยให้เย็น เทลงในหม้อ ต้ม ปิด ห่อด้วยเสื้อผ้าที่ให้ความอบอุ่น (ผ้าห่ม เสื้อคลุมขนสัตว์) แล้วปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มใช้สำหรับโรคหวัดเนื่องจากมีวิตามินในปริมาณที่เพียงพอ

ด้วยใบเชอร์รี่

การเติมใบไม้จะทำให้เครื่องดื่มเป็นทาร์ต

คุณต้องใช้:

• น้ำตาลทราย - 0.3 กิโลกรัม
• อิริกา – 400 กรัม;
• ใบเชอร์รี่ - 100 กรัม;
• กรดซิตริก - 0.03 กิโลกรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรียงตามผลไม้.
2. วาง irgu หลายชั้นไว้ที่ด้านล่างของขวด
3. ปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาสามนาที
4. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
5. ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้จะถูกแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที
6. เราแก้ไขฝาด้วยเครื่องรีด
7. คลุมเครื่องดื่มที่ได้ด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นลงทีละน้อย

ด้วยส้มและมะนาว

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (เป็นกิโลกรัม):

• irga - 0.750 กิโลกรัม;
• มะนาว – 0.1;
• ส้ม – 0.1;
• น้ำตาล – 0.35;
• น้ำสามลิตร

เทคโนโลยีการเตรียม: ล้างแชดเบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยว แล้วใส่ลงในขวด (หั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้น) เทน้ำเดือดลงไป ระบายของเหลวหลังจากผ่านไป 10 นาทีใส่น้ำตาลเคี่ยวประมาณ 3 นาทีจนเนื้อหาละลาย เทน้ำลงในขวดแล้วปิดฝา

ด้วยกรดซิตริก

ส่วนประกอบ:

• อิรกา – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาล – 0.2 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 0.06 กิโลกรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

ล้างนำของเหลวไปต้มใส่น้ำตาลและผลเบอร์รี่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่กรดซิตริก เทเครื่องดื่มลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ต้องเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ในตู้เสื้อผ้าหรือห้องใต้ดิน ช่วงอุณหภูมิที่สะดวกสบาย: ตั้งแต่ +5 ถึง +15 องศา

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบต่างๆคุณสามารถใช้เฉพาะเบอร์รี่นี้หรือคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณก็ได้ ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่มีรสชาติที่แตกต่าง ดังนั้นแม่บ้านจึงแนะนำให้ผสมกับผลเบอร์รี่อื่น ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะมีความสดและอร่อยเป็นพิเศษ ดังนั้นอย่ากลัวและปรุงผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่

มันบังเอิญว่าได้เก็บผลเบอร์รี่ไปแล้ว แต่คุณยังไม่พบสูตรที่เหมาะสมและคุณกำลังครุ่นคิดเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเซอร์วิสเบอร์รี่ ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาวได้ สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณไม่ต้องการมัน แค่เตรียมผลเบอร์รี่ น้ำตาล และของเหลว คุณสามารถเลือกจำนวนผลเบอร์รี่ได้ด้วยตัวเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Irga – 300-500 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เลือกเฉพาะผลไม้สุกและผลไม้ทั้งหมดแล้วล้างออกให้สะอาดผ่านตะแกรง
2. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดล่วงหน้า
3. ใส่ผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้ โดยปกติแล้วจะเติมประมาณ 1/3 ของปริมาตรของขวดลงในเครื่องดื่ม แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาตรของภาชนะได้ 2/3 ตัวคุณเองขึ้นอยู่กับความอิ่มตัวของเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่ต้องการ
4. เมื่อวางผลไม้คุณจะต้องเทน้ำเดือดลงไปควรมีเพียงพอเพื่อให้เยื่อกระดาษถูกปกคลุมไปด้วยของเหลวอย่างสมบูรณ์
5. ต้องนึ่งผลไม้เล็กน้อย เพียงแช่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที
6. จากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
7. ในขณะที่นำไปต้มจำเป็นต้องใส่น้ำตาลตามปริมาณที่วัดได้ลงในขวด
8. เทน้ำซุปร้อนลงบนผลไม้แล้วม้วนฝาขึ้นทันทีโดยใช้ประแจพิเศษสำหรับฝาเหล็ก
9. เครื่องดื่มนี้ไม่มีรสชาติในตอนแรก แต่หลังจากผ่านไป 2-3 เดือนก็จะได้รับสีที่สวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาวจาก serviceberry

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรจากแชดเบอร์รี่ ลองใช้สูตรนี้ ในฤดูหนาวเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในแปลงสวนของคุณเองจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง มีรสชาติสดชื่น กลิ่นหอมน่าสนใจ และสีสันสวยงาม ขอบคุณสิ่งนี้ สูตรง่ายๆการเตรียมจะใช้เวลาขั้นต่ำและรสชาติจะยอดเยี่ยมมาก และน้ำส้มสายชูทำหน้าที่เป็นสารต้านจุลชีพเพิ่มเติม และผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ได้ดีขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Irga - 2 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 2 ลิตร

serviceberry สามารถทำอะไรได้บ้าง:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมภาชนะแก้วและฝาปิด ล้าง ฆ่าเชื้อ และปล่อยให้แห้งสนิท
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออก น้ำอุ่นและใส่ลงในขวด ปริมาณส่วนผสมในสูตรนี้คำนวณสำหรับขวดขนาดสามลิตรหนึ่งขวด
3. เมื่อวางเยื่อกระดาษคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงไปได้เนื้อหาของขวดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเดือดส่วนผสมควรถึงคอขวด
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงในภาชนะผลไม้
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนฝาขวดขึ้นแล้วเขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลาย
6. บิดควรเย็นลงในผ้าห่มอุ่นโดยคว่ำลง
7. หลังจากบิดเย็นแล้วจึงพลิกกลับและทิ้งไว้เพื่อสังเกตเป็นเวลา 3 วัน ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอย่างเหมาะสมไม่ควรมีเมฆมาก หลังจากนั้นคุณสามารถนำภาชนะไปจัดเก็บในที่เย็นได้

ผลไม้แช่อิ่มของแชดเบอร์รี่กับกรดซิตริก

ผลเบอร์รี่มีรสหวานแต่อ่อนโยน ดังนั้นสูตรนี้จึงใช้กรดซิตริกซึ่งช่วยเสริมรสชาติหวาน การผสมผสานระหว่างเปรี้ยวและหวานถือเป็นคลาสสิกและสูตรนี้จะช่วยสร้างรสชาติที่กลมกลืนของผลไม้แช่อิ่มที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• Irga - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• กรดซิตริก - 6 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry:

1. ล้างผลไม้จัดเรียงเอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก
2. เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟนำไปต้มเมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำตาลและผลไม้ลงไป
3. ปรุงเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่เครื่องดื่มจะพร้อม ให้เทกรดซิตริกในปริมาณที่วัดได้ลงไป
5. เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันทีและปิดผนึกด้วยฝาเหล็ก

ผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry และลูกเกดดำ

ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่นั้นให้สีสันที่สวยงามแก่เครื่องดื่มและถ้าคุณเพิ่มเนื้อแบล็คเคอแรนท์ลงไปสีของเครื่องดื่มก็จะเข้มข้นมาก จากสหภาพดังกล่าวรสชาติจะกลมกล่อมและเข้มข้นมาก เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับกลิ่นหอมของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเปิดในวันที่อากาศเย็นในฤดูหนาว และข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุด สูตรนี้คือจะใช้เวลาเตรียมตัวน้อยมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อิรกา – 700 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

สูตรผลไม้แช่อิ่ม Irgi:

1. จากจุดเริ่มต้นคุณต้องใส่น้ำสองภาชนะบนเตาโดยหนึ่งควรถือขวดทั้งหมดไว้เพื่อเตรียมการฆ่าเชื้อและอีกอันคุณต้องต้มน้ำเชื่อม
2. ในขณะที่น้ำในกระทะกำลังเดือดคุณต้องแยกผลเบอร์รี่ออกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
3. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้
4. เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนละลาย
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ในขวดทันที ของเหลวควรสูงถึงคอ
6. การเตรียมที่เกือบเสร็จแล้วจะต้องปิดด้วยฝาปิดและวางอย่างระมัดระวังในกระทะขนาดใหญ่ซึ่งน้ำควรจะเดือดอยู่แล้วด้วยวิธีนี้การเตรียมการฆ่าเชื้อขวดสำหรับสูตรนี้ไม่สามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าได้ แต่เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วย โซดาและแห้ง
7. ควรฆ่าเชื้อบิดในน้ำร้อนประมาณ 4-5 นาที หลังจากนั้นนำขวดออกจากน้ำแล้วม้วนปิดฝาทันที

เซอร์วิสเบอร์รี่และลูกเกดนานาชนิด

แม้ว่าแชดเบอร์รี่จะไม่มีรสชาติที่รุนแรง แต่ก็ให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นกับเครื่องดื่มดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้ตามสบาย เปรี้ยวกำลังดีสามารถเพิ่มลูกเกดดำลงในผลไม้แช่อิ่มของ serviceberry และลูกเกดแดง ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถเพิ่มลูกเกดดำและแดงในปริมาณที่เท่ากันหรือคุณสามารถเลือกได้เพียงประเภทเดียวเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกดสีขาวได้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลมากนักในการเตรียมการและสิ่งนี้จะช่วยให้คุณรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลไม้ได้มากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• อิรกา – 150 กรัม;
• ลูกเกดดำ – 200 กรัม;
• ลูกเกดแดง – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

1. เราจัดเรียงผลเบอร์รี่คุณสามารถเอากิ่งลูกเกดออกหรือทิ้งผลเบอร์รี่ไว้บนกิ่งโดยตรงดังนั้นพวกเขาจะดูสวยงามในการเตรียมและตกแต่งไม่ว่าในกรณีใดผลไม้จะถูกล้างอย่างดีในหลายน้ำ แนะนำให้ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลผ่านกระชอน
2. เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่คุณสามารถใส่ลงในกระทะเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดคุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายตามจำนวนที่วัดได้
3. ขั้นแรกต้องกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ไปที่ด้านล่างของกระทะหากน้ำตาลไหม้ส่วนผสมจะเน่าเสียจนหมดคุณต้องลดความร้อนและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือดมากเกินไปควรเคี่ยวที่อุณหภูมิสูงผลเบอร์รี่จะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
4. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้ว
5. เครื่องดื่มนี้สามารถปิดด้วยฝาพลาสติกและเก็บไว้ในห้องเย็น ผลไม้แช่อิ่มธรรมดาของ serviceberry กับลูกเกดสีแดงก็ดีเช่นกัน

หากยังมีผลเบอร์รี่อยู่หลังจากปรุงอาหารแล้ว ก็สามารถนำมาใช้ในการเตรียมและคำแนะนำในการทำได้ ซึ่งเราได้รวมไว้ในคอลเลกชันสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์แล้ว

ผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเข้มข้นซึ่งต่อมาก็ต้องเจือจางด้วยน้ำ ช่องว่างดังกล่าวมีประโยชน์มากเมื่อ ขวดแก้วการบิดทั้งหมดไม่เพียงพอเนื่องจากมีการเตรียมผักแยมและบิดอื่น ๆ มากมายสำหรับฤดูหนาวด้วย ข้อดีอีกประการหนึ่งคือการเปิดภาชนะดังกล่าวแล้วเจือจางด้วยน้ำเปล่า คุณจะสามารถปฏิบัติต่อบริษัทขนาดใหญ่ได้ ดังนั้นในช่วงวันหยุดคุณไม่จำเป็นต้องหยิบผลไม้แช่อิ่มออกมาหลายขวดในคราวเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• irga สุก – 1 กิโลกรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น
2. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเตรียมการล่วงหน้าซึ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ที่อุณหภูมิห้องและไม่เน่าเสียคุณสามารถเก็บภาชนะไว้ในอ่างน้ำคุณสามารถใส่ในเตาอบเย็นจุดไฟและเก็บ ขวดที่อุณหภูมิ 100 องศาสำหรับ กระป๋องสามลิตร 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ด้วยฝาปิดคุณสามารถทำได้ง่ายกว่าและเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาที
3. เมื่อล้างผลไม้แล้วให้วางในภาชนะแห้ง
4. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมที่จะวางผลไม้ในการทำเช่นนี้ให้น้ำร้อนและเติมน้ำตาลทรายลงไปคุณไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานมิฉะนั้นจะข้นเกินไป เมื่อน้ำตาลละลายก็ถือว่าน้ำเชื่อมของเราพร้อมแล้ว
5. น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ควรเทลงบนเยื่อกระดาษทันที
6. เมื่อขวดเต็ม คุณต้องดำเนินการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม และบิดขวดในน้ำร้อนหรือเปิด ห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที
7. หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนเกลียวที่เสร็จแล้วด้วยฝาเหล็กแล้วปล่อยให้เย็นในผ้าห่มอุ่น หลังจากนี้ คุณสามารถถอดส่วนบิดออกไปยังตำแหน่งจัดเก็บถาวรได้

Irga จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นของตกแต่งได้หรือจะบดแล้วบดผ่านตะแกรงก็ได้ ซึ่งในกรณีนี้คุณจะได้รสชาติที่เหมือนน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม สามารถใช้เป็นไส้พายหวาน ชั้นเค้ก และอื่นๆ วิธีนี้จะทำให้ชิ้นงานถูกใช้อย่างเต็มที่ ตอนนี้หากพวกเขาถามคุณว่า serviceberry สามารถเตรียมอะไรได้บ้างสำหรับฤดูหนาว อย่าลังเลที่จะเสนอสูตรอาหารของเราให้พวกเขา!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ irga ได้รับความนิยมและน่าสนใจมากขึ้นในหมู่ชาวสวนและชาวเมืองในช่วงฤดูร้อน นี่เป็นเพราะสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในเบอร์รี่นี้ ในแง่ของประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่มีความคล้ายคลึงกับคุณสมบัติของลูกเกด โช๊คเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีกหลายชนิด

ลักษณะเฉพาะ

ภายนอก serviceberry มีลักษณะคล้ายกับลูกเกดดำ แต่มีสีของบลูเบอร์รี่ เหล่านี้ ผลเบอร์รี่ที่ผิดปกติมีความโดดเด่นด้วยวิตามินเอในปริมาณสูงซึ่งเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญสำหรับสุขภาพผิววิตามินบี 2 และซี สิ่งที่น่าสนใจคือแชดเบอร์รี่มีมากกว่าแอปเปิ้ลในแง่ของปริมาณกรดแอสคอร์บิก นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ซึ่งเต็มไปด้วยคุณประโยชน์และรสชาติที่ผิดปกตินั้นอุดมไปด้วยโคบอลต์และทองแดงซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักที่สำคัญสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์

ขอแนะนำให้บริโภคผลเบอร์รี่ serviceberry เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไปด้วยสภาวะร่างกายอ่อนแอ โรคหวัด และโรคไวรัส ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในแชดเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่และปรับปรุงสุขภาพ ตัวอย่างเช่น ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำเบอร์รี่นี้ถูกนำมาใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้เนื่องจากเนื้อหาของยาสมานแผล irga จึงถูกระบุสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาเกี่ยวกับลำไส้

นอกจากนี้ด้วยการผสมผสานขององค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลไม้ของ serviceberry จึงแนะนำให้บริโภคเบอร์รี่นี้เพื่อป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากแชดเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดเพื่อดื่มอย่างน้อยทุกวัน คุณจะไม่รู้สึกถึงอันตรายใด ๆ จากมัน แต่จะได้รับประโยชน์เท่านั้น เบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับ ranetki, เชอร์รี่, ทะเล buckthorn, lingonberries, สีน้ำตาล, ราสเบอร์รี่ ฯลฯ

เนื่องจากลักษณะเฉพาะขององค์ประกอบจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเมื่อทำการรีดผลไม้แช่อิ่มเซอร์วิสเบอร์รี่

Irga มีส่วนประกอบของการฟอกหนังจำนวนหนึ่งและกรดอินทรีย์เล็กน้อย ดังนั้นผลเบอร์รี่เหล่านี้จึงมีรสหวานเด่นชัดและบางครั้งก็มีรสขม การขาดความเปรี้ยวทำให้ irga มีรสที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย ดังนั้นเพื่อปรับปรุงรสชาติควรเติมอาหารที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า นอกจากนี้ที่ดีจะเป็นผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวส้มหรือมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูก็ได้

หากคุณทำตามสัดส่วนที่ถูกต้องคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดชื่นชวนให้นึกถึงฤดูร้อนที่ผ่านมา คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มทั้งด้วยการฆ่าเชื้อเนื้อหาก่อนรีดและไม่มีขั้นตอนนี้ ควรคำนึงว่าหากไม่มีการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นจะถูกปิด ซึ่งหมายความว่าคุณต้องใช้ผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ในปริมาณที่มากขึ้นและของเหลวน้อยลง ใช้ผลไม้แช่อิ่มนี้หลังจากเจือจางด้วยน้ำแล้ว คุณจะใช้ความพยายามน้อยลงและไม่จำเป็นต้องเจือจางเครื่องดื่มก่อนดื่มโดยใช้ส่วนผสมฆ่าเชื้อ

การเตรียมผลไม้แช่อิ่มจาก serviceberry ควรดำเนินการด้วยความรับผิดชอบอย่างเต็มที่ คุณภาพของเครื่องดื่มที่ปิดผนึกนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและสูตรอาหารอย่างไร คุณเลือกและล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและพิถีพิถัน ตลอดจนฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

สูตรอาหาร

โดยไม่มีการฆ่าเชื้อ

ด้วยการเติมกรดซิตริก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่บริการสดที่เลือกและล้าง 1 กิโลกรัม
• น้ำดื่มสะอาด (กรองได้) 3 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.4 กก.
• กรดซิตริกห่อเล็ก ๆ

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือภาชนะขนาดเล็ก เทน้ำสะอาดที่ต้มสดๆ ลงในกระทะพร้อมกับผลไม้อิร์กิ

ทำการชง. โดยทิ้งน้ำไว้ในขวดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเทของเหลวลงในกระทะ

นำน้ำตาลทรายตามปริมาณที่ระบุในสูตรและถุงกรดซิตริก (น้ำหนัก 4 กรัม) เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในภาชนะที่มีน้ำระบายแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายจนเกิดเป็นน้ำเชื่อม

นำน้ำเชื่อมเดือดออกจากเตาแล้วเทลงในขวดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ทันที

ม้วนขึ้นโดยใช้กุญแจที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา ถ้าขวดโหลแค่ขันเกลียว ให้ปิดฝาให้แน่น

ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อขวดเย็นสนิทแล้ว สามารถเก็บผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ได้แม้ที่อุณหภูมิห้อง

หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีของสูตรนี้อย่างถูกต้อง คุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มเข้มข้นที่ต้องเจือจาง น้ำดื่มทันทีก่อนใช้งาน โปรดทราบว่าผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะพร้อมเพียงสามเดือนหลังจากม้วนผลเบอร์รี่ลงในขวด ในช่วงเวลานี้ควรดื่มเครื่องดื่มให้ได้สีเข้มและช่อดอกไม้ที่มีรสชาติสดใส

โดยใช้ส้มและมะนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่คัดสรรแล้ว 0.75 กิโลกรัม
• มะนาวและส้ม 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.35 กก.
• น้ำดื่มสะอาด 3 ลิตร

วางผลเบอร์รี่ที่ล้างและเลือกแล้วไว้ที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

ล้างส้มและมะนาว หั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลมบาง ๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดส้มเข้าไปในผลไม้แช่อิ่ม

วางผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมไว้บนผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่วางไว้ ต้มของเหลวแล้วเทน้ำเดือดลงในขวด ทิ้งเครื่องดื่มในอนาคตไว้เป็นเวลา 10 นาที

หลังจากช่วงเวลานี้ให้คืนน้ำที่ผสมแล้วกลับเข้าไปในภาชนะและเมื่อวัดปริมาณของของเหลวที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้แล้วคนให้เข้ากันเติมน้ำตาลทรายตามปริมาตรที่ระบุ นำน้ำเชื่อมที่ได้ไปต้มให้น้ำตาลละลายหมด

เทของเหลวที่เดือดลงในขวด ม้วนขึ้นหรือขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

เครื่องดื่มที่ได้สามารถเก็บไว้ได้นานแม้อยู่ในห้อง การเติมผลไม้ เช่น มะนาวและส้มจะทำให้เครื่องดื่มเบอร์รี่มีรสละเอียดอ่อนและค้างอยู่ในคอเป็นพิเศษ เครื่องดื่มนี้จะถูกผสมจนหมดภายในสองถึงสามเดือน

ผลไม้แช่อิ่มง่ายๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ล้างผลเบอร์รี่ serviceberry ที่เลือก – 1,000 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำดื่มสะอาด 2 ลิตร
• กรดซิตริกซอง 6 กรัม

ใส่แชดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ เทน้ำตาลและกรดซิตริกเข้มข้นตามจำนวนที่กำหนด

เทน้ำที่กรองก่อนหน้านี้ในตัวกรองในครัวลงในเนื้อหาของกระทะ รอจนกระทั่งส่วนผสมที่ได้เดือดแล้วต้มเนื้อหาต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

ฆ่าเชื้อขวดและฝาโลหะที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม

กระจายผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นหรือปิดฝา

เครื่องดื่มนี้พร้อมสำหรับการบริโภคหลังจากผ่านไปเพียงเจ็ดวัน อนุญาตให้เก็บขวดปิดไว้ในตู้กับข้าวและแม้กระทั่งที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยการฆ่าเชื้อ

รุ่นคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ serviceberry คัดสรรบริสุทธิ์ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำกรองสะอาด 2-2.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดประมาณ 1 ถ้วย
• กรดซิตริกหนึ่งซอง (ประมาณ 8 กรัม)

ฆ่าเชื้อขวดที่เตรียมไว้และฝาปิดผนึกโลหะล่วงหน้าแจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่ล้างและเลือกแล้ว

เตรียมน้ำเชื่อม. โดยเท 2.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำสะอาดใส่น้ำตาลมากกว่า 0.5 กิโลกรัมเล็กน้อย นำของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมกรดซิตริก 8 กรัมลงในน้ำเชื่อม คนส่วนผสมในกระทะแล้วปิดไฟ

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดด้วย irgaปิดฝาขวดด้วย

เตรียมกระทะขนาดใหญ่ล่วงหน้าโดยใช้ผ้ารองก้นกระทะ จากนั้นใส่ขวดเบอร์รี่และน้ำเชื่อมลงไปที่นั่น เติมน้ำลงในภาชนะ โดยเหลือคอขวดไว้ประมาณ 3-5 เซนติเมตร นำกระทะพร้อมขวดโหลไปตั้งไฟให้เดือด ลดไฟแล้วพักไว้ประมาณ 3 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อขวดโหลขนาดเล็ก 0.5 ลิตร โถลิตรสำหรับผลเบอร์รี่คุณต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณห้านาทีและผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 3 ลิตร - สูงสุด 10 นาที

นำขวดออกจากกระทะ ม้วนขึ้นหรือขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

เครื่องดื่มนี้จะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์ภายในไม่กี่เดือน ไม่ต้องกังวลกับความปลอดภัยในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่ม serviceberry หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีและคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัด

ด้วยลูกเกดดำ

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่เลือกสรรแล้ว 0.7 กิโลกรัม
• ลูกเกดล้างและเลือก 300 กรัม
• น้ำดื่มสะอาด 3 ลิตร
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกสามกรัมเพื่อลิ้มรส

เลือกและล้างผลไม้และลูกเกดเซอร์วิสเบอร์รี่ล่วงหน้าเตรียมขวดและฝาปิดตามจำนวนที่ต้องการเพื่อเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มในอนาคตฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

วางแบล็คเคอร์แรนท์ที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของขวด จากนั้นโรยด้วยไม้กวาด เทน้ำดื่มกรองเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วเทผลที่ได้กลับเข้าไปในภาชนะ

เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้วางของเหลวที่ระบายออกจากกระป๋องโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เดือด เทน้ำตาลทรายและกรดซิตริกบรรจุตามจำนวนที่ต้องการ ปล่อยให้เดือดสักครู่

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงในขวดที่มีลูกเกดดำและผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่ ฆ่าเชื้อขวดด้วยเครื่องดื่มเบอร์รี่เคอร์แรนท์ที่ได้ในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบนโดยสังเกตเวลาโดยประมาณเท่ากันสำหรับขวดที่มีขนาดต่างกัน

สะสมผลไม้แช่อิ่มที่ได้

หากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด ผลไม้แช่อิ่มจะได้รสชาติเปรี้ยวอมหวานโดยไม่ทำให้รู้สึกเหนียวเหนอะหนะ เครื่องดื่มนี้จะทำให้ทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน หากมีเมฆมากเล็กน้อย ก็ถือว่าอยู่ภายในขอบเขตปกติ

ดูสูตรวิดีโอด้านล่างสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่มแชดเบอร์รี่