ทั้งขนมหวานและอาหารเช้าแสนอร่อยก็สามารถอร่อยได้ เกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีส เราจำรสชาติของพวกเขาตั้งแต่วัยเด็กเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแยมเบอร์รี่แสนอร่อย น้ำผึ้งหรือเนยละลาย
หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและต้องการของหวานจริงๆ ทำไมไม่ลองทำเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่ต้องใช้แป้งและน้ำสลัดแสนอร่อยดูล่ะ เรามาดูวิธีทำสิ่งเหล่านี้กันดีกว่า
คอทเทจชีสเป็นหัวของทุกสิ่ง
คอทเทจชีสเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมกลิ่นหอมน่ารับประทานและ อาหารเช้ามื้อเบา, นี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ได้จากการหมักนม มักแนะนำคอทเทจชีสสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือ โภชนาการที่เหมาะสม- และไม่ไร้ผลเพราะคอทเทจชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมที่บ้านเป็นคลังเก็บวิตามิน A, D, C และ B นอกจากนี้ยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3% เท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการสูงกว่านมธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นเกิดจากโปรตีนนม - เคซีนซึ่งสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ แร่ธาตุที่มีอยู่ในคอทเทจชีสส่งเสริมการสร้างสุขภาพที่ดีและการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และกรดอะมิโนช่วยป้องกันโรคตับได้อย่างดีเยี่ยม
ในเวลาเดียวกันแบคทีเรียแลคติกช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่เป็นโรคกระเพาะขอแนะนำอย่างยิ่งให้กินคอทเทจชีสในรูปแบบแปรรูป - ในชีสเค้ก, เกี๊ยวขี้เกียจในอาหาร
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คอทเทจชีสมักแนะนำสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร การกินเพื่อสุขภาพหรืออยากให้ร่างกายอดอาหารสักวันหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเหมาะสำหรับสิ่งนี้เสมอ นอกจากนี้คอทเทจชีสยังใช้รักษาแผลไหม้ (ทาอุ่น) เพื่อสร้างมาสก์ ครีม และขี้ผึ้งสำหรับผิวหน้าและผิวกาย
ถึงแม้จะมีรายการยาวก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่แนะนำให้บริโภคคอทเทจชีสมากกว่า 200 กรัมต่อวัน เนื่องจากมีโปรตีนในผลิตภัณฑ์สูง นอกจากนี้ให้กินเฉพาะคอทเทจชีสสดเท่านั้น - เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 2-3 วัน
การเลือกคอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจ
ในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจธรรมดาควรเลือกตามชอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมันอิ่มตัวมากขึ้น แต่เนื่องจากสูตรของเราเป็นอาหารจานเดียว คอทเทจชีสไขมันต่ำจะไม่สร้างความเสียหายมากนัก คุณภาพรสชาติเกี๊ยว เลือกคอทเทจชีสที่สดใหม่ที่สุดเพื่อเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายของคุณด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมาย
คอทเทจชีสสดควรเป็นสีขาวครีม รสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีรสขมหรือเป็นกรด กลิ่นของเขาก็เหมือนกัน นอกจากนี้คอทเทจชีสควรเป็นเนื้อเดียวกันไม่แยกจากกันและมีความมันสม่ำเสมอ
วัตถุดิบ
สำหรับทำอาหารขี้เกียจ เกี๊ยวอาหารถ้าไม่มีแป้งเราก็จะใช้ เซโมลินา- นอกจากนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีส 250 กรัม
- เซโมลินา 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
คุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจเพื่อควบคุมอาหารได้ง่ายขึ้นโดยใช้น้ำผึ้งเหลวหรือสารให้ความหวานในเม็ดแทนน้ำตาล คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเป็นน้ำสลัดแทนครีมเปรี้ยวได้
คอทเทจชีสบด
ขั้นแรกเตรียมคอทเทจชีสสำหรับเกี๊ยว หากคุณต้องการสัมผัสถึงเนื้อสัมผัสของคอตเทจชีสที่เป็นก้อนเล็กๆ ของมัน จากนั้นหลังจากใส่คอตเทจชีสลงในชามผสมทรงลึกแล้ว ก็ใช้ส้อมบดพร้อมกับไข่และน้ำตาล คอตเทจชีสแบบเม็ดกำลังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในตอนนี้ ดังนั้นหากต้องการ คุณก็สามารถใช้คอตเทจชีสแบบเม็ดหรือนวดกับส่วนผสมอื่นๆ ก็ได้หากต้องการ
แต่ถ้าคุณชอบเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นเนื้อเดียวกันก็จะต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใช้ตะแกรงละเอียดแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปในส่วนเล็กๆ กดด้วยช้อนขูดส่วนผสมหลักสำหรับเกี๊ยว ซึ่งจะทำให้ก้อนเล็กๆ ในผลิตภัณฑ์แตกตัว คอทเทจชีสบดหรือไม่ - จะไม่เกิดความเสียหายกับเกี๊ยวขี้เกียจในอาหาร
สูตรทำอาหาร
เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในคอทเทจชีส ถ้าเป็นน้ำตาลก็ละลายเลย ห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ บางคนใช้สารให้ความหวานแบบเม็ดแทนน้ำตาล บดไข่ด้วยน้ำตาลแล้วผสมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ เพิ่มเซโมลินาและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมนวดแป้งที่นุ่มและเหนียวซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดชามด้วยฟิล์มยึด แป้งควรนั่งเซโมลินาควรบวมด้วยคอทเทจชีสและไข่
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำแป้งออกมาแล้วโรยโต๊ะด้วยเซโมลินา แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นไส้กรอกที่ไม่บางจนเกินไป หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกี๊ยวคอทเทจชีสสำหรับคนขี้เกียจสามารถปล่อยทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่หรือม้วนเป็นลูกบอลก็ได้ หากคุณกำลังเตรียมเกี๊ยวสำหรับเด็ก ๆ ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้ขนาดเล็กและหลังจากรีดแป้งเป็นชั้นหนาแล้วให้ตัดออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น
ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เกี๊ยวขี้เกียจลงในน้ำแล้วปรุง เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5 นาที นำขนมหวานออกหลังจากต้มน้ำครั้งที่ 2 แล้ว
ส่วนใหญ่แล้วเกี๊ยวขี้เกียจจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมหรือเนย เพื่อให้เบาขึ้น นุ่มขึ้น และมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถใช้โยเกิร์ตเป็นน้ำสลัดสำหรับเกี๊ยวได้ บนชั้นวางของในร้านมีโยเกิร์ตให้เลือกมากมาย ทั้งแบบหวาน แบบปกติ แคลอรี่ต่ำ พร้อมแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์และสารปรุงแต่งรสเบอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มบางส่วนลงในโยเกิร์ตธรรมดาได้ ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้แล้วเสิร์ฟ
สูตรสำหรับเกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจในอาหารนี้จะกลายเป็นรายการโปรดน่าพึงพอใจและของคุณ อาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
เซโมลินา
เซโมลินาเป็นลูกพี่ลูกน้องของแป้งเพราะซีเรียลนี้เป็นข้าวสาลีชนิดเดียวกัน มีขนาดใหญ่กว่าและมากกว่าเท่านั้น หยาบ- ไม่ใช่ทุกคนที่มีความสัมพันธ์ที่น่าพอใจกับซีเรียลนี้ คำว่า "เซโมลินา" นำความทรงจำที่น่าขยะแขยงเกี่ยวกับโจ๊กก้อนโตจากโรงเรียนอนุบาลกลับมาให้บางคน ใช่ เพิ่งมาไม่นานนี้เอง โจ๊กเซโมลินาเกือบจะเป็นสิ่งสำคัญในการรับประทานอาหารของเด็ก แต่ตอนนี้แพทย์ไม่ชอบมันเนื่องจากเชื่อว่าเป็นการยากที่จะดูดซึมเข้าสู่ร่างกายของเด็กแม้ว่าจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายก็ตาม
แต่พบว่ามีประโยชน์ในการปรุงอาหารและไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมโจ๊กสำหรับมื้อเช้าเท่านั้น เซโมลินาเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับการทอดและทดแทนแป้งได้ดีเยี่ยม มันฟูอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเหตุนี้จานจึงนุ่มนวลเบาและราวกับละลายในปาก เกี๊ยวที่มีเซโมลินาจะดีกว่าแป้งมาก ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารที่มีเซโมลินามีเพียง 220 แคลอรี่
ทดแทนแป้งสำหรับเกี๊ยว
และถ้าคุณไม่ใช่แฟนของเซโมลินาก็ตาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแทบไม่รู้สึกถึงรสชาติเลยคุณสามารถเปลี่ยนแป้งเป็นส่วนผสมอื่นได้ ตัวอย่างเช่นหากต้องการรับเกี๊ยวขี้เกียจในอาหารคุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตรีดได้ สำหรับคอทเทจชีส 200 กรัม 5 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ล. ข้าวโอ๊ต สิ่งทดแทนแป้งสาลีที่ดีเยี่ยมคือแป้งข้าวโพดในสัดส่วนคอทเทจชีส 200 กรัมและแป้ง 40 กรัม มีกลูเตนสูงและมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตหรือ แป้งข้าวเจ้า.
วิธีง่ายๆ ในการเตรียมอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และทานง่าย อาหารเช้าจากคอทเทจชีส อย่าลืมลองทำเกี๊ยวขี้เกียจที่บ้าน ใช้เวลาไม่นาน สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมากและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขมาก
น่าทาน!
เซโมลินาเป็นญาติสนิทของแป้งหรือค่อนข้างเหมือนกัน แป้งสาลีบดหยาบเท่านั้น แน่นอนว่าการเชื่อมโยงกับคำว่า "เซโมลินา" นั้นไม่น่าพอใจสำหรับทุกคน: โจ๊กก้อนโตของโรงเรียนอนุบาลจะถูกจดจำทันที และถ้าโจ๊กเซโมลินาก่อนหน้านี้เกือบจะเป็นอาหารจานหลักในอาหารของเด็ก ๆ กุมารแพทย์ในปัจจุบันไม่ชอบมัน มันย่อยยาก สารที่มีประโยชน์มีไม่มากในนั้น แต่เซโมลินาพบว่ามีการใช้งานอย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร นี่เป็นทั้งการชุบเกล็ดขนมปังที่ดีเยี่ยมและเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมสำหรับแป้ง เซโมลินาฟูได้ดีดังนั้นอาหารใด ๆ รวมถึงเกี๊ยวขี้เกียจก็จะนิ่มไปด้วย สิ่งสำคัญคือซีเรียลนี้มีราคาไม่แพงและหาซื้อได้ทุกที่
วิธีการเลือกส่วนผสม
- ธัญพืช เชื่อกันว่ายิ่งมีองค์ประกอบเซโมลินามากเท่าไหร่เกี๊ยวก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้พวกเขาจะไม่แพร่กระจายเมื่อสุก ในการทำเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินา สิ่งสำคัญคือต้องใช้ซีเรียลคุณภาพสูงที่ทำจากพันธุ์ดูรัม
- ข้าวสาลี. ปรุงอาหารได้ดีกว่าและเป็นอันตรายต่อรูปร่างน้อยกว่า หลังจากซื้อแล้วควรเทซีเรียลลงในภาชนะพลาสติกและเก็บไว้ในตู้ที่มืด ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องว่ามีข้อบกพร่องในภาชนะหรือไม่ พวกเขา "รัก" เซโมลินามากกว่าเด็กมาก
คอทเทจชีส สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องเลือกคอทเทจชีสที่ไม่มีกรดและควรหนากว่านี้ แน่นอนว่าเมื่อเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาคุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ แต่สิ่งนี้จะทำให้รสชาติแย่ลง
ถ้าคุณชอบเนื้อคอทเทจชีสในเกี๊ยว ก็แค่บดมันด้วยช้อนตอนนวดแป้ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชซึ่งเป็นที่นิยมในปัจจุบันได้ ซึ่งจะให้ความรู้สึกแข็งแกร่งยิ่งขึ้น หากคุณต้องการให้เกี๊ยวเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน
เกี๊ยวขี้เกียจสูตรแคลอรี่ต่ำ สูตรดั้งเดิมเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและเซโมลินาโดยอัตราส่วนแป้งและซีเรียลคือ 1: 2 การทดลอง: อาจจะ เชิงประจักษ์คุณจะพบส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองโดยการเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมไปในทิศทางเดียวหรืออย่างอื่น มาก จานที่ดีเมื่ออดอาหาร
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- เซโมลินา - 200 กรัม;
- แป้งสาลี - 100 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่
- เพิ่มเซโมลินาและเกลือ ปั้นแป้งให้นุ่มและเหนียว ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณอีกครั้ง (ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งตามจำนวนที่ระบุทั้งหมดคุณต้องดูว่าแป้ง "ใช้" มากแค่ไหน - ควรติดมือเล็กน้อย)
- แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนทำไส้กรอกหรือเชือกจากแต่ละส่วน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มในน้ำเดือดเค็ม เวลาปรุงอาหารโดยประมาณคือ 5 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง
เกี๊ยวขี้เกียจที่ทำจากคอทเทจชีสและเซโมลินาจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมที่คุณชื่นชอบที่สุด คุณสามารถผสมครีมเปรี้ยวและแยมในเรือน้ำเกรวี่ได้ - คุณจะได้รับ "ท็อปปิ้ง" ดั้งเดิมด้วย มันจะอร่อยถ้าคุณแค่ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
มีหลายวิธีในการทำเกี๊ยวรูปทรงดั้งเดิมด้วยคอทเทจชีสและเซโมลินา ขั้นแรก คุณสามารถ "ตัด" พวกมันด้วยแก้วชอตหรือที่ตัดคุกกี้ คุณเพียงแค่ต้องรีดแป้งให้หนาขึ้นประมาณ 4-5 มม. ประการที่สองคุณสามารถบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็น "ลูกบอล" เกี๊ยวขี้เกียจรูปทรงธรรมดาสามารถตกแต่งได้ด้วยการกดลวดลายด้วยส้อม
รูปแบบการบริโภคอาหาร
สำหรับผู้ที่อิจฉาดูรูปร่างและนับแคลอรี่ มีอาหารจานเบาให้เลือก คุณสามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจจากคอทเทจชีสโดยไม่มีไข่ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมัน
ไม่มีไข่เพิ่ม
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- แป้งสาลี - 50 กรัม;
- แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ผสมน้ำตาลกับเกลือและแป้ง
- บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล
- เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ยิ่งคุณนวดให้ละเอียดมากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
- ปั้นแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ต้มในน้ำเดือดพร้อมเกลือเติม
ปราศจากแป้งและเซโมลินา
คุณต้องเข้าใจว่าคุณไม่สามารถทำเกี๊ยวขี้เกียจโดยไม่มีแป้งได้เลย บางสิ่งบางอย่างจะต้องเชื่อมต่อคอทเทจชีสกับส่วนผสมที่เหลือ เพราะใน สูตรนี้ไม่ได้ใช้แป้งสาลี แต่ถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต แคลอรี่ในแป้งทั้งสองประเภทนี้มีค่าเท่ากันโดยประมาณ แต่ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ามาก ประกอบด้วยองค์ประกอบไมโครและมาโคร ไฟเบอร์ และวิตามินจำนวนมาก ดังนั้นเกี๊ยวจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- ข้าวโอ๊ต- 180 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม
การตระเตรียม
- บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟจนกลายเป็นแป้ง หากคุณมีความพร้อม ข้าวโอ๊ตใช้มัน
- บดคอทเทจชีสด้วยไข่และน้ำตาล
- นวดแป้งโดยผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับข้าวโอ๊ตให้ละเอียด
- ปั้นเกี๊ยวโดยการตัดเชือกแป้งเป็นชิ้นๆ
- ต้มในน้ำเค็มปริมาณมากประมาณ 4 นาทีหลังจากลอยตัว
จะเสิร์ฟอะไรกับเกี๊ยวขี้เกียจ? โยเกิร์ตรสบางเบาได้ผลดี ถั่วและผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋องจะเป็น "สหาย" ที่มีประโยชน์มากสำหรับอาหารจานนี้
อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสแม้แต่แบบคลาสสิกก็ไม่สูงนัก - มากกว่า 200 กิโลแคลอรีเล็กน้อยต่อ 100 กรัม นอกจากนี้จานนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก นี่เป็นการพูดถึงการรับประทานอาหารเป็นอาหารเช้าอีกครั้ง - คุณจะมีพลังงานและความแข็งแกร่งเพียงพอจนถึงมื้อเที่ยงอย่างแน่นอน
สูตรเกี๊ยวขี้เกียจกับเซโมลินาช่วยให้แช่แข็งได้ ไม่จำเป็นต้องละลายเกี๊ยวก่อนปรุงอาหาร - เพียงแค่โยนลงในน้ำเดือดแล้วรอจนกว่าจะพร้อม
ทุกคนรู้เกี่ยวกับ ประโยชน์ที่ดีคอทเทจชีส: เร่งการเผาผลาญ ปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน คอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก และจะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ใหญ่เช่นกัน
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของฉันได้โดยปราศจากคอทเทจชีส ฉันชอบมันเพียงเพราะมันอร่อย อย่างไรก็ตาม ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์มากเท่ากับที่ชอบทำกับฉัน ดังนั้นฉันจึงเสนอแบบง่ายและ สูตรด่วนเกี๊ยวขี้เกียจ! นี่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย หรือมื้อเย็น
แทนที่จะใช้แป้งเราจะใช้เซโมลินาเท่านั้นซึ่งหมายความว่าอาหารจานนี้จะน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากนี้เกี๊ยวขี้เกียจดังกล่าวยังถือเป็นอาหารได้หากคุณทานคอทเทจชีสไขมันต่ำและเติมน้ำตาลขั้นต่ำ ฉันชอบอาหารจานนี้เพราะถึงแม้จะมีเซโมลินาในปริมาณค่อนข้างมาก แต่รสชาติของคอทเทจชีสก็ยังคงรู้สึกได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานพร้อมซึ่งไม่สามารถพูดเกี่ยวกับเกี๊ยวขี้เกียจกับแป้งได้ ความสอดคล้องของเกี๊ยวของฉันค่อนข้างหนาแน่น แต่ก็ไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนบังคับในการเตรียมอาหารจานนี้คือหลังจากปรุงอาหารแล้วจำเป็นต้องปรุงรสเกี๊ยวขี้เกียจ เนยให้สัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมของความเป็นเด็ก และแน่นอนกินเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วจุ่มในครีมเปรี้ยวหรือแยมเย็น ๆ
ดังนั้นในการเตรียมเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้ง (กับเซโมลินา) เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้
บดคอทเทจชีสด้วยส้อม คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงได้หากคุณไม่ชอบก้อน โดยปกติคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านเป็นแพ็คจะค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกันและไม่จำเป็น ไม่ว่าในกรณีใดก้อนจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารจานเสร็จ
มาเติมน้ำตาลกัน ช้อนโต๊ะก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะลิ้มรส และยังเติมเกลืออีกด้วย
มาตอกไข่กัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลจะกลายเป็นของเหลวมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและขนาดของไข่
เพิ่มเซโมลินา เราใช้ช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มวลจะออกมาค่อนข้างหนา แต่ต้องใช้เวลามากกว่านี้เพื่อให้เซโมลินาบวมและแป้งจะมีความหนาแน่นมากขึ้น
โรยกระดานด้วยเซโมลินาแล้วปั้นเกี๊ยวจากแป้งที่บวม คุณสามารถแผ่ไส้กรอกออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ หรือปั้นเป็นลูกบอลขนาดใดก็ได้ โปรดทราบว่าในน้ำเดือดพวกมันจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ใส่เกี๊ยวขี้เกียจกับเซโมลินาลงในน้ำเค็มเดือดอย่างระมัดระวัง ปรุงจนลอยขึ้นผิวน้ำ ใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ใช้ช้อนมีรูตักใส่จาน แต่ควรสะเด็ดน้ำพร้อมเกี๊ยวลงในกระชอนจะดีกว่า จะได้ไม่เหลือความชื้นส่วนเกิน
ฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้งในจานลึกเพื่อให้คงความร้อนได้นานขึ้น ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเนยและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ
แน่นอนว่าการกินเกี๊ยวขี้เกียจกับครีมเปรี้ยวแยมนมข้นหรือน้ำผึ้งจะอร่อยกว่ามาก... หรือดีกว่านั้นกับทุกอย่างในคราวเดียว! น่าทาน!
เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารไม่เพียงเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณได้รับประทานของอร่อยอีกด้วย ท้ายที่สุดไม่ใช่ว่าผู้หญิงทุกคนจะสามารถควบคุมอาหารที่เข้มงวดได้เป็นเวลานานแม้ว่าจะมีความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักก็ตาม และความปรารถนานี้ปรากฏในผู้หญิงเกือบทุกคนในช่วงชีวิตที่ต่างกัน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักจะสามารถปฏิบัติตามข้อจำกัดที่จำเป็นอย่างเคร่งครัด บางคนละทิ้งงานที่ไม่เห็นคุณค่านี้ ในขณะที่บางคนผ่อนคลายเล็กน้อยแล้วยังคงปฏิบัติตามเมนูที่ต้องการต่อไป
วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจแคลอรี่ต่ำ?
คอทเทจชีสไขมันต่ำมีอยู่ในอาหารหลายชนิด เนื่องจากชีสกระท่อมเป็นแหล่งของชีสหลายชนิด วิตามินที่มีประโยชน์แร่ธาตุและธาตุที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
เกี๊ยวขี้เกียจในอาหารสามารถเตรียมได้ในลักษณะที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ ความลับหลักคือการใช้ข้าวโอ๊ตแทนแป้ง การปรุงอาหารทันที, ข้าวโอ๊ตหรือ ข้าวโพดป่น- แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้สารทดแทนหรือกำจัดทิ้งไปเลยก็ได้ ในกรณีนี้เกี๊ยวชีสขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งซึ่งได้รับอนุญาตในปริมาณเล็กน้อยในอาหารหลายชนิด หากคุณควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดมาก คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่เกี๊ยวขี้เกียจควรมีรสเค็มได้ ดังนั้นสูตรจะไม่ใส่น้ำตาลเข้าไปด้วย
ทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบเพื่อลดแคลอรี่ได้ จานอร่อยโดยเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมหลักไปไม่น้อย มันง่ายมากและทำง่าย คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลามากขึ้น คอทเทจชีสไขมันต่ำและแป้งน้อยลง ในกรณีนี้ควรเลือกใช้คอทเทจชีสแบบแห้งซึ่งสามารถดูดซับแป้งได้น้อยกว่า ท้ายที่สุดหากความสอดคล้องของมวลนมเปรี้ยวไม่หนาแน่นเพียงพอ คุณจะไม่สามารถสร้างลูกบอลได้และจานก็จะไม่ได้ผล นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะบดคอทเทจชีสด้วยช้อนธรรมดาแทนที่จะใช้เครื่องปั่นเนื่องจากความสม่ำเสมอของมวลนมเปรี้ยวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ถ้าคุณใช้เครื่องปั่น ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและสามารถดูดซับแป้งได้ค่อนข้างมาก
วิธีการเตรียมเกี๊ยวอาหาร?
เพื่อให้มีความอร่อยและ จานอาหารขอแนะนำให้ใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนแป้ง
เมื่อเลือกคอทเทจชีสคุณต้องแน่ใจว่ามันสดเนื่องจากรสชาติของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับปัจจัยนี้
สูตรอาหารเกี๊ยวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ
- ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
- เกลือเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
บดคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลด้วยส้อมจนเนียน คุณยังสามารถถูมันผ่านตะแกรงก็ได้ หลังจากนี้เราค่อย ๆ เริ่มแนะนำกัน มวลนมเปรี้ยวเกล็ดข้าวโอ๊ตทันที หากคุณมีการควบคุมอาหารที่เข้มงวดมาก คุณสามารถทำได้โดยไม่มีน้ำตาล หากคุณตัดสินใจที่จะทานอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือ น้ำตาลวานิลลาเพื่อให้ได้กลิ่นหอมให้เติมลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุนเล็กน้อย
แป้งควรมีความหนาแน่นพอที่จะปั้นเป็นไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดของชิ้นส่วนเหล่านี้อาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอ หากต้องการคุณสามารถสร้างลูกนมเปรี้ยวได้
โยนเกี๊ยวขี้เกียจที่เป็นอาหารลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย ควรปรุงเป็นเวลา 3-5 นาทีนับจากช่วงเวลาที่เดือดและกวนเป็นครั้งคราว ควรทำเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการ
วางเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในจานโดยใช้ช้อนมีรู เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกบอลติดกัน คุณสามารถเพิ่มเนย ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตเปรี้ยวไขมันต่ำลงไปเล็กน้อย สำหรับการรับประทานอาหารตัวเลือกหลังจะดีกว่ามากเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยที่สุด
ด้วยสูตรนี้คุณจะได้รับอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นที่แท้จริงของการรับประทานอาหารของคุณ
อาหารโฮมเมด โฮมเมดดีต่อสุขภาพและอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือสามารถทำได้ด้วยปริมาณแคลอรี่ที่คุณต้องการ
คุณแทบจะไม่สามารถหาเกี๊ยวขี้เกียจที่ไม่มีแป้งในตู้เย็นซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่เราจะบอกคุณอย่างแน่นอนว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างอร่อยและไม่มีแคลอรี่เป็นพิเศษ และการอดอาหารที่ทำให้เหนื่อยล้าทั้งหมดจะหมดไป เพราะตอนนี้คุณจะมีอาหารที่ปลอดภัยอย่างแน่นอนแม้ว่าคุณจะควบคุมน้ำหนักอยู่ก็ตาม
เกี๊ยวขี้เกียจอาหาร
คุณถามว่าอะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างการรับประทานอาหารกับเกี๊ยว? ตรงไปตรงมาที่สุด คุณสามารถกินเกี๊ยวขี้เกียจโดยไม่ใช้แป้งหรือเซโมลินาและไม่ต้องกลัวที่จะทำลายรูปร่างของคุณ!
วัตถุดิบ
- คอทเทจชีสไขมัน 0% – 200 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 6 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการปรุงเกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหาร
- บดคอทเทจชีสโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น อีกวิธีหนึ่งในการบดคอทเทจชีสแบบ "โบราณ" คือการถูผ่านตะแกรง
- เราบด Hercules ในเครื่องบดกาแฟเพื่อสร้างแป้ง ผสมแป้งข้าวโอ๊ตลงในมวลนมเปรี้ยว
- นวดแป้งด้วยมือแล้วตัดเป็นชิ้น ม้วนเป็นไส้กรอกแผ่นบาง ตัดเป็นก้อน บดแต่ละลูกบาศก์เบา ๆ ด้วยมือของคุณ ในความเป็นจริงรูปร่างของเกี๊ยวสามารถเป็นได้อย่างแน่นอน คุณสามารถสร้างและตัดเกี๊ยวด้วยที่ตัดคุกกี้ได้
- ต้มน้ำเติมเกลือแล้วใส่เกี๊ยวลงไปคนให้เข้ากัน
- น้ำเดือดอีกแล้วเกี๊ยวลอยขึ้นผิวน้ำหรือเปล่า? จากนั้นเราก็ตั้งเวลาไว้ 2-3 นาที
- เมื่อครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำออก
ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่จานอย่างสวยงาม เทโยเกิร์ตลงไป ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้
สงสัยว่าผลไม้ชนิดใดที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลอธ? คำตอบนั้นง่ายมาก: แอปเปิ้ล กล้วย ลูกพีช ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ บางทีคุณอาจจะชอบตัวเลือกของคุณเอง
เกี๊ยวเค็มขี้เกียจ
วัตถุดิบ
- — 150 ก + -
- — 1 ชิ้น + -
- - 1.5 ช้อนโต๊ะ + -
- - เพื่อลิ้มรส + -
- - กลุ่ม + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ + -
วิธีทำเกี๊ยวขี้เกียจรสเค็ม
- บดคอทเทจชีสจนเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะมีลักษณะคล้ายครีม
- ตอกไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วผสม
- เราล้างผักชีลาวไว้ข้างใต้ น้ำเย็น- เราตัดเฉพาะใบเข็มเท่านั้น ทิ้งลำต้นที่หยาบกร้าน หรือเราจะรวบรวมก้านเป็นพวงมัดด้วยด้ายแล้วเช็ดให้แห้ง ตัวเลือกที่สะดวกมากในการทำซุป
- เพิ่มผักชีลาวลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว เกลือ.
- เพิ่มเซโมลินาแล้วนวดแป้ง
- โอนแป้งลงในถุงขนม มันไม่สำคัญถ้าคุณไม่มีมัน ใช้ไฟล์ธรรมดาแล้วตัดมุมออก
- ต้มน้ำเติมน้ำมัน เกลือเล็กน้อย
- บีบน้ำใส่แป้งเป็นส่วนเล็กๆ แต่ละชิ้นสามารถแยกออกได้ด้วยมีดหรือกรรไกร
- ปรุงไขมันที่ลอยขึ้นมาหนึ่งนาที
เกี๊ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดควรเสิร์ฟพร้อมเนยและครีมเปรี้ยว เช่น เกี๊ยวชีสกระท่อม– นี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะไม่ข้ามมื้อเช้า
เกี๊ยวซ่าสูตรเด็ดจากเชฟ “ยัวร์ โพวาเรนค”
พิธีกรช่องวิดีโอของเราขอเชิญคุณมาสัมผัส สูตรคลาสสิกเกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีสและส่วนผสมลับ รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในวิดีโอ
วิธีทำไก่ทอดสำหรับเด็ก สูตรไก่ทอดในหม้อหุงช้าจากอกและข้าวสำหรับเด็ก
วิธีละลายอาหารอย่างรวดเร็ว
ไส้กรอกในแป้งหางเปีย