แยมฟักทองแดดกับแอปริคอตแห้งในฤดูหนาวจะช่วยให้ผู้ที่กินอาหารอันโอชะนี้กลับคืนสู่ฤดูร้อนที่ร้อนและใจกว้าง และการทำแยมวิเศษนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ก็คงจะเป็นเช่นนั้น สูตรที่ดีส่วนผสมจากธรรมชาติและความปรารถนาที่จะเปลี่ยนให้เป็นของหวานอันประณีต นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเพิ่มประสิทธิภาพของการผสมรสชาติของฟักทองและแอปริคอตแห้งโดยการเพิ่มมะนาว, แอปเปิ้ล, ลูกเกดและถั่ว

สดใสฤดูร้อนอุดมไปด้วยสีและรสชาติแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและมะนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่ร้อนจัดและฤดูใบไม้ร่วงที่มีผลในฤดูหนาว ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะช่วยให้คุณอบอุ่นร่างกายและจิตใจและหากสร้างจากฟักทองที่ปลูกในสวนของคุณเองก็จะกลายเป็น ของหวานเพื่อสุขภาพปราศจากสีย้อมหรือสารกันบูด

วัตถุดิบ:

• (เยื่อกระดาษ) – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 300-400 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 600 กรัม

แบ่งเนื้อฟักทองออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน (ไม่เกิน 2x2 ซม.) ซึ่งควรวางโรยด้วยน้ำตาลในกระทะหรือกระทะ จากนั้นนำภาชนะที่มีฝาปิดไปวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาดและปิดฝาไว้ น้ำเย็นในช่วงเวลาเดียวกัน เมื่อฟักทองให้น้ำผลไม้มากมายคุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งกรองและหั่นเป็นชิ้น ๆ

สำคัญ! แยมฟักทองไม่ได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน - คุณต้องผสมให้เข้ากันอย่างราบรื่นและระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนฟักทองนิ่มและกลายเป็นโจ๊ก สิ่งสำคัญคือต้องเอาโฟมออกจากมวลเป็นประจำในระหว่างการปรุงอาหาร

หลังจากกวนแล้ว ให้วางส่วนผสมแยมบนไฟอ่อน นำไปต้ม จากนั้นตักฟองออกแล้วนำไปวางไว้ในที่เย็น เมื่อมวลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องจะถูกให้ความร้อนอีกครั้งด้วยไฟอ่อนโดยเติมน้ำคั้นจากมะนาวเป็นเวลา 20 นาที

แยมฟักทองกับส้ม

แยมกับส้มฟักทองและแอปริคอตแห้งผสมผสานเฉดสีรสชาติและกลิ่นหอมต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน แอปริคอทและส้มที่ละเอียดอ่อนจะช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณในเช้าฤดูหนาวที่มีเมฆมาก และรสชาติที่เข้มข้นของแยมที่สดใสจะช่วยให้คุณสร้างพายและขนมหวานอันงดงามได้ วัตถุดิบ:

• (เยื่อกระดาษ) – 2.5 กก.
• - 2 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 1.5 กก.

นำเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง หั่นเป็นก้อน โรยด้วยน้ำตาล (อย่าคน!) แล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

อ่านเพิ่มเติม: มะเขือเทศหวานสำหรับฤดูหนาว – 11 สูตร

ในตอนเช้าเมื่อผักให้น้ำมากก็สามารถเทลงในกระทะที่จะเตรียมแยมแล้วตั้งไฟปานกลางเพื่อนำไปต้ม หลังจากนั้นส้มและมะนาวจะถูกส่งไปที่นั่น - ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน

คำแนะนำ! ใน สูตรนี้คุณสามารถปรับรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้โดยใช้มะนาวตามจำนวนที่กำหนด (สำหรับแยมเปรี้ยวหวาน) หรือไม่รวมทั้งหมด (สำหรับขนมหวาน-ขนมหวาน)

หลังจากเริ่มเดือดอีกครั้ง แยมควรต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นในที่เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เสริมอาหารด้วยแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วและผ่าครึ่ง นำไปต้มอีกครั้งและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกเกด

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและลูกเกดจะได้รับสารอาหารและความหนาหนาแน่นกว่าเมื่อสร้างความละเอียดอ่อนด้วยการเติมผลไม้รสเปรี้ยว แต่ความหนาของแยมดังกล่าวเป็นข้อได้เปรียบเนื่องจากสามารถใช้เป็นไส้ได้สำเร็จ ขนมอบโฮมเมด– พาย ขนมอบ “ตะกร้า” และโรล

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม;
• ลูกเกด – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 900 มล

เทน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มและปรุงน้ำเชื่อม เทฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด จากนั้นต้มต่อด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ต่อไปเป็นฟักทองค่ะ น้ำเชื่อมคุณต้องทำให้เย็นและใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที ล้างแอปริคอตแห้ง หั่นเป็นครึ่งแล้วแช่ไว้ด้วย น้ำร้อนเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

ฟักทองผสมที่ให้น้ำผลไม้วางบนไฟร้อนปานกลางนำไปต้มจากนั้นความเข้มของเปลวไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและเทลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในกระทะ - อย่าลืมบีบส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง น้ำ. ควรปรุงแยมเป็นเวลา 30-50 นาทีจนกระทั่งได้ความหนาตามที่ต้องการหลังจากนั้นจึงนำไปเก็บรักษาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรเพิ่มอัลมอนด์

แยมฟักทองและแอปริคอตแห้งก็น่ารับประทาน รสหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ผู้ที่ปรุงความละเอียดอ่อนเช่นนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่าจะต้องการความหลากหลายในไม่ช้า บางคนเปลี่ยนรสชาติของแยมด้วยการเติมส้ม ในขณะที่บางคนเปลี่ยนรสชาติให้มากขึ้นไปอีก โดยเพิ่มความพิเศษด้วยเลมอนและอัลมอนด์

วางฟักทองที่แช่ไว้บนไฟแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีทุกๆ 4-5 ชั่วโมง ทำซ้ำตามลำดับอย่างน้อย 5 ครั้ง ในการปรุงอาหารครั้งที่ 3 คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งที่บีบแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนลงในฟักทองในวันที่ 5 ใส่อัลมอนด์ เมื่อเตรียมเสร็จแล้ว เทแยมลงในขวดและปิดผนึก

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ฉ่ำ แยมฟักทองด้วยแอปริคอตแห้งปรุงในหม้อหุงช้าไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะต้องทำได้ - มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมีกลิ่นหอมและสดใสจนคุณอยากจะกินมันทันทีอย่างไม่ต้องสงสัย ผลิตภัณฑ์นี้อาจยอดเยี่ยม ของหวานจากธรรมชาติยิ่งไปกว่านั้น จัดทำขึ้นในลักษณะที่รักษาระดับสูงสุดไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สารที่มีประโยชน์- วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

ฟักทองจะต้องปอกเปลือกเอาออกจากเปลือกและเมล็ดล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ขั้นแรกให้ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้นิ่มลง จากนั้นกรอง บีบและหั่นเป็นครึ่ง วางส่วนประกอบทั้งสองลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เปิดโหมด "การอบ" บนเครื่องเป็นเวลา 60-75 นาที ปิดฝา หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้คนแยมอีกครั้งแล้วปล่อยให้ปรุงอาหารต่อ แต่โดยเปิดฝาไว้

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีองค์ประกอบย่อยมากมายที่สำคัญต่อการทำงานปกติของร่างกาย - โปรวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) วิตามินซี P และตัวแทนของกลุ่ม B อาหารอันโอชะนี้เป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มการนอนหลับและการย่อยอาหารรวมถึงทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

ฟักทองถูกเรียกว่าราชินีแห่งฤดูใบไม้ร่วง ถึงเวลาคิดถึงอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินที่คุณสามารถทำจากมันได้ นอกจากตุ๋นและอบแล้ว ผักสีส้มสดใสนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำแยม น้ำซุปข้น น้ำผลไม้ แยมผิวส้ม ฯลฯ

ฟักทองมีลักษณะที่ค่อนข้างจืดชืด และไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน แต่เมื่อจับคู่กับสารปรุงแต่งผลไม้อื่นๆ ฟักทองจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของมันและเปลี่ยนรูปไป ตัวอย่างเช่นคุณต้องการได้รับ แยมแอปริคอทจากฟักทอง?! ถ้าอย่างนั้นก็ทำแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งได้เลย! ฟักทองมีรสแอปริคอทที่อิ่มตัวมากจนเลียนแบบแยมแอปริคอทได้จริงทำให้ได้คุณภาพฟักทองที่นุ่มนวล ทุกคนที่ลองแยมนี้บอกอย่างมั่นใจว่าทำจากแอปริคอต ลองทำของหวานแสนอร่อยนี้ด้วย!

วัตถุดิบ

• ฟักทองปอกเปลือก 500 ก
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น
• น้ำ 0.5 ถ้วย

วิธีทำแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด
2. 
   หั่นฟักทอง ใช้ช้อนเอาเส้นใยด้านในออกด้วยเมล็ด ตัดเปลือกที่แข็งออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ
3. 
   เทฟักทองก้อนลงในภาชนะปรุงอาหารสำหรับแยม ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
4. 
   ทิ้งฟักทองไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำไหลออกมามาก
5. 
   ล้างแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม ถ้ามันแข็งมากก็ควรเติมน้ำเย็นแล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า
6. 
   หั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้น
7. 
   ล้างมะนาวเช็ดให้แห้งแล้วเอาความสนุกออกด้วยเครื่องขูดพยายามอย่าแตะชั้นใต้เปลือกสีขาว
8. 
   แยกน้ำออกจากเนื้อมะนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบกลไก
9. 
   เพิ่มแอปริคอตแห้งลงในฟักทอง น้ำมะนาวและความสนุก
10. 
    ผสมทุกอย่าง นำไปต้มและยกออกจากเตา ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนเย็น
11. 
    วางจานกลับบนเตา นำไปต้มและพักไว้อีกครั้งจนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
12. 
    ปรุงแยมจนสุก ตักฟองออกในตอนท้าย สัญญาณในการพิจารณาความพร้อมของแยมคือการกระจายผลไม้สม่ำเสมอตลอดปริมาตรทั้งหมดและการหยุดฟอง
13. 
    ใส่แยมฟักทองที่เตรียมไว้พร้อมแอปริคอตแห้งลงในภาชนะขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (0.5 ลิตร) แล้วปิดฝาต้มเพื่อบรรจุกระป๋อง

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยได้จากเกือบทุกอย่างที่ขายในร้านขายผัก ในตลาด หรือที่ปลูกในสวน ไม่จำเป็นต้องเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ แต่ผักก็เตรียมของหวานได้อย่างยอดเยี่ยมเช่นกัน หนึ่งใน สูตรที่ไม่ธรรมดา– แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและวอลนัท สดใส กลิ่นหอมด้วย รสชาติเข้มข้นและหนาหนืด น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน- การเตรียมฟักทองไม่ใช่เรื่องยากไปกว่าการเตรียมผลไม้และเบอร์รี่ เพียงใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมฟักทอง: คุณต้องตัดเปลือกออก เอาเมล็ดออก และสับเนื้อให้ละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้แยมมีรสหวาน แนะนำให้เติมมะนาว น้ำมะนาว หรือคริสตัลเล็กน้อยหลังปรุงอาหาร กรดมะนาว.

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก (ไม่มีเมล็ดและเปลือก) – 500 กรัม
• วอลนัท(เมล็ดปอกเปลือก) – 0.5 ถ้วย;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 300-350 กรัม
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งและวอลนัท

เราทำความสะอาดฟักทอง: ตัดเปลือกออกเอาเมล็ดตรงกลางออก เราชั่งน้ำหนักเยื่อกระดาษที่เหลือเราจะต้องใช้ครึ่งกิโลกรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านละ 1.5-2 ซม. เทฟักทองใส่หม้อ หม้อ หรือกะละมัง

ใส่น้ำตาลถึง 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากฟักทองไม่หวานและมีความหวานไม่เพียงพอ ให้เติมตามความจำเป็นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผัดคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำออกมา

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงน้ำตาลจะละลายเกือบหมดมีน้ำเชื่อมจำนวนมากปรากฏขึ้นและดูเหมือนลูกบาศก์จะลอยอยู่ในนั้น บางทีฟักทองที่คุณเจออาจจะไม่ชุ่มฉ่ำและก็จะมีน้ำเชื่อมเล็กน้อย ในกรณีนี้ให้เติมน้ำเล็กน้อย

วางชามที่มีฟักทองตั้งไฟอ่อน มาต้มกันเถอะ เรารวบรวมโฟมที่เพิ่มขึ้นตรงกลางและตามขอบด้วยช้อน

ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที โดยแช่ฟักทองในน้ำเชื่อม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ลูกบาศก์จะเกือบโปร่งใส แยมจะเริ่มเข้มขึ้นและมีสีและรสชาติที่หลากหลาย

นึ่งแอปริคอตแห้ง ล้างและหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ สับเมล็ดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด เพิ่มถั่วและแอปริคอตแห้งลงในฟักทอง

หากต้องการรสชาติที่สมดุลมากขึ้น ให้เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ หรือเติมกรดซิตริกแล้วเติมเล็กน้อยที่ปลายช้อนชา คนและลอง หากมีน้ำตาลไม่เพียงพอให้เติมตามต้องการ หากคุณต้องการทำให้เป็นกรด ให้เติมน้ำมะนาว/น้ำมะนาว ปรุงแยมต่ออีก 12-15 นาทีจนชิ้นแอปริคอตแห้งนิ่มลง ทันทีหลังปรุงอาหารจะเหลว แต่จะข้นขึ้นเมื่อนั่ง หากคุณต้องการทำอาหาร แยมหนาจากนั้นหลังจากปรุงอาหาร ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วปรุงอีกครั้งเป็นเวลาสามถึงห้านาที

เราใช้ขวดแยมขนาดเล็ก 250-300 มล. ล้างด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อ ต้มฝา ใส่แยมฟักทองต้มลงในขวดและปิดผนึก

ด้วยแอปริคอตแห้งไม่เพียง แต่อร่อยและหวานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอมีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารและยังมีธาตุและวิตามินจำนวนมากอีกด้วย

วิธีทำแยมจากฟักทองและแอปริคอตแห้ง: สูตรของหวานง่ายๆ

สินค้าที่ต้องการ:

• มะนาว - ครึ่งหนึ่งของผลไม้
• ฟักทองสดไม่มีเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• แอปริคอตแห้งสีเหลืองเปรี้ยว - 300 กรัม
• อบเชยป่น - ใช้ตามต้องการ

การแปรรูปผัก

ควรทำแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งในฤดูใบไม้ร่วง ท้ายที่สุดแล้วในช่วงเวลานี้ของปีผักที่จำเป็นทั้งหมดจะสุกบนเตียง ดังนั้นคุณต้องเอาฟักทองลูกเล็กมาล้างให้สะอาด น้ำอุ่นแล้วลอกเปลือกและเมล็ดที่แข็งออก ถัดไปต้องหั่นผักเป็นก้อนโดยให้ด้านละ 0.5-1 เซนติเมตร

การแปรรูปผลไม้แห้ง

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งจะได้รสเปรี้ยวเล็กน้อยหากคุณซื้อผลไม้แห้งสีเหลืองของพันธุ์ "มะนาว" สำหรับของหวานดังกล่าว จะต้องคัดแยก ทำความสะอาดบริเวณที่เน่าเสีย จากนั้นนำไปใส่ในชามโลหะแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้ผลิตภัณฑ์นิ่มลงเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่เกาะติดทั้งหมดอีกด้วย

หลังจากล้างแอปริคอตแห้งแล้วจะต้องสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมลงในฟักทองที่แปรรูปก่อนหน้านี้

การเตรียมวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารต่อไป

ฟักทองและแอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานอยู่แล้ว ดังนั้นในการเตรียมของหวานที่นำเสนอ คุณควรใช้น้ำตาลขั้นต่ำ ต้องเทลงในส่วนผสมแล้วเติมอบเชยป่น (ถ้าต้องการ) และน้ำมะนาวคั้นสดจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง (ถ้าแอปริคอตแห้งไม่มีรสเปรี้ยว) หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วพักไว้ 20 นาที เวลาอันสั้นนี้เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ในการคั้นน้ำ และสามารถปรุงบนเตาแก๊สได้อย่างง่ายดาย

การอบขนมด้วยความร้อน

ควรเตรียมแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งเป็นขั้นตอน ในการทำเช่นนี้ควรใส่ผักและผลไม้แห้งที่มีรสหวานลงในกองไฟจากนั้นจึงนำไปต้มอย่างต่อเนื่อง ถัดไปจะต้องนำของหวานออกจากเตาแก๊สปิดด้วยหนังสือพิมพ์และทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมง จะต้องทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง และต่อไปเรื่อยๆจนฟักทองนิ่มสนิท (3-4 ครั้ง)

การทำแยม

หลังจากที่ของหวานพร้อมแล้ว ควรใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ขณะร้อน) และปิดทันทีโดยใช้อุปกรณ์ปิดผนึก ถัดไปจะต้องพลิกขวดแยมห่อด้วยผ้าห่มเก่าให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันให้เย็นสนิท ในอนาคตการเตรียมหวานฤดูหนาวจากแอปริคอตแห้งและฟักทองสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

วิธีการเสิร์ฟของหวานอย่างถูกต้อง

แยมที่ทำจากผักและผลไม้แห้งสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากนั้น การรักษาความร้อน- เป็นที่น่าสังเกตว่าของหวานดังกล่าวไม่เพียงเสิร์ฟพร้อมกับชาร้อนเท่านั้น แต่ยังควรอบพายที่อร่อยและฟูด้วย

คุณต้องการทำแยมดั้งเดิมที่หวานน่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมอันแสนวิเศษหรือไม่? เราขอนำเสนอสูตรแยมฟักทองกับแอปริคอตแห้งซึ่งจะทำให้คุณภาคภูมิใจ หนังสือสอนทำอาหาร- การดื่มชาด้วยอำพันและความละเอียดอ่อนอันประณีตนี้ถือเป็นเรื่องน่ายินดี

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• น้ำตาล 650 กรัม

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปอกผักออกจากเมล็ด ปอกเปลือกและส่วนที่นิ่มรอบๆ เมล็ด หั่นเป็นลูกเต๋ากว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางในกระทะที่จะเตรียมของหวานแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย ขอแนะนำให้เติมน้ำตาลทีละน้อย: ฟักทองเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่น้ำตาลแล้วค่อย ๆ เพิ่มปริมาณที่ต้องการ
2. ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง ระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลจะละลาย
3. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแถบ
5. วางฟักทองกับน้ำตาลลงบนเตา เมื่อน้ำเดือด พักไว้ 10 นาที แล้วปรุงตลอดเวลา หากเกิดฟองจะต้องถอดออก
6. จากนั้นใส่แอปริคอตแห้ง ต้มต่ออีก 20 นาทีและเย็น หากความสอดคล้องที่ได้ไม่หนาพอคุณต้องต้มแยมประมาณ 10 นาที
7. โพสต์ ของหวานพร้อมลงในขวดที่เตรียมไว้

สูตรเพิ่มส้มและมะนาว

• ฟักทองปอกเปลือก 2.5 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• 1 มะนาว
• 2 ส้ม

1. เตรียมฟักทองในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น หั่นแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำตาลทรายที่นั่น ทิ้งไว้หนึ่งคืน
2. หลังจากที่ฟักทองสุกแล้ว ให้หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นก้อน
3. วางฟักทองและน้ำตาลลงบนกองไฟ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ผลไม้รสเปรี้ยว นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. ใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้ง บดแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วแล้วใส่แยมเมื่อเดือด ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
5. หากชิ้นฟักทองนิ่มแสดงว่าอาหารอันโอชะพร้อมแล้ว

แยมแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งและวอลนัท

• ฟักทอง 2 กก.
• น้ำตาล 900 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• 1 มะนาว
• วอลนัท 200 กรัม
• อบเชยลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

1. หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ แอปริคอตแห้งหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. บดถั่วด้วยมีดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและวอลนัท อุ่นส่วนผสมที่ได้ด้วยไฟอ่อน
4. เมื่อน้ำตาลละลาย ให้ใส่มะนาวและฟักทองลงไป ใส่ลูกจันทน์เทศ อบเชย และแอปริคอตแห้งเมื่อฟักทองนิ่มลง ปรุงอาหารจนข้น
5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ภายในหนึ่งสัปดาห์ก็จะพร้อมสมบูรณ์และจะมีกลิ่นหอมมาก

สูตรแยมรสเผ็ดกับขิง

• ฟักทอง 2 กก.
• 1 มะนาว
• ขิงหนึ่งชิ้น
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 800 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

1. ล้างและปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตัดแอปริคอตแห้งที่ล้างและแห้งออกเป็นสี่ส่วน
3. วางฟักทองลงในกระทะ ใส่น้ำตาล และปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. ต้มฟักทองประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ขิงขูด น้ำมะนาว แอปริคอตแห้ง และอบเชยลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ต้มขวดโหลแล้วใส่แยมลงไป

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

• แอปริคอตแห้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 20 ชิ้น
• กรดซิตริกเล็กน้อย

1. หั่นฟักทองเป็นก้อน ล้างแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในภาชนะหลายเมนู ผสมแอปริคอตแห้ง น้ำตาล และฟักทอง เพิ่มกรดซิตริกเป็นส่วนผสมสุดท้าย ผสมทั้งหมด
2. วางภาชนะลงในเมนูหลายเมนู เลือกโหมด "อบ" เวลา - 1 ชั่วโมง
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา แล้วเปิดฝาเป็นเวลาที่เหลือเพื่อให้อาหารอันโอชะมีความเข้มข้นเพียงพอ
4. หลังปรุงเสร็จสามารถรับประทานแยมได้ทันทีหรือใส่ขวดโหลก็ได้

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง "ผ่านเครื่องบดเนื้อ"

• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• อบเชยเล็กน้อย

เช้าวันรุ่งขึ้นใส่แยมที่เสร็จแล้วใส่ขวดโหล เก็บใส่ตู้เย็น.

เคล็ดลับการทำแยมฟักทองให้อร่อย

1. 1. หากคุณต้องการแยมที่หนาขึ้นคุณต้องหั่นฟักทองให้ละเอียดที่สุดหรือเสียดสี
   2. เพื่อให้แยมน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมต้องเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ผลไม้รสเปรี้ยว อัลมอนด์และวอลนัท แอปเปิ้ล พลัม ผลไม้แห้ง ทะเล buckthorn และแม้แต่บวบก็ยอดเยี่ยม
   3. เครื่องเทศหลากหลายชนิดจะให้ จานสำเร็จรูปความสนุก คุณสามารถใช้ออลสไปซ์, กานพลู, วานิลลิน, อบเชย ตัวอย่างเช่น, ของหวานแสนอร่อยทำจากฟักทองกับแอปริคอตแห้ง ส้ม และมะนาว
   4. เราแนะนำให้คุณเลือกผลไม้เล็ก ๆ เพราะคุณจะได้แยมที่ละเอียดอ่อนและมีความสม่ำเสมอที่เหมาะสมและจะไม่กลายเป็นน้ำซุปข้นฟักทอง

1. ผิวส้มหรือมะนาวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่สดใสให้กับของหวาน
2. การเติมกรดซิตริกจะช่วยยืดอายุการเก็บของจานสำเร็จรูป
3. เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้จานเคลือบฟันในการปรุงอาหารเนื่องจากแยมจะเกาะติดแน่น
4. เวลาในการปรุงอาหารแตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้และความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ
5. ส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำตาลและฟักทองคือ 1:1 แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้น ในกรณีนี้กระดาษติดจะถูกเก็บไว้นานยิ่งขึ้น

ทดลองประดิษฐ์ สูตรของตัวเองทำตามคำแนะนำเหล่านี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ ขอให้โชคดีในการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ