จุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายขาดวิตามินทำให้รู้สึกได้ชัดเจนเป็นพิเศษ แน่นอนว่าคุณสามารถซื้อวิตามินได้ที่ร้านขายยา แต่ก็ยังดีกว่าถ้ารวมอาหารที่มีวิตามินสูงไว้ในอาหารของคุณ ผักและผลไม้สดจะช่วยให้คุณดูดซึมทุกสิ่ง วิตามินเพื่อสุขภาพและองค์ประกอบย่อยให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ และฉันด้วยความช่วยเหลือของสูตรอาหารจาก League of Culinaries จะบอกวิธีทำให้กระบวนการนี้อร่อยและสนุกสนานที่สุด!

วิตามินเอ

วิตามินชนิดนี้มีหน้าที่ในการรักษาสภาพของเส้นผมและผิวหนังตลอดจนการมองเห็นและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิผลมากที่สุด นอกจากนี้ หากขาดวิตามินเอ ปัญหาการทำงานของปอด หัวใจ และต่อมไทรอยด์ก็สามารถเกิดขึ้นได้ หนึ่งในอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอมากที่สุดคือแครอท ลองมัน สูตรต่อไปนี้จานแครอทพร้อมรูปถ่าย:

สมูทตี้แอปเปิ้ลแครอท

อร่อยมากและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก!

ซุปแครอทกับน้ำผึ้ง

ซุปแครอทที่ไม่ธรรมดา: หวาน เผ็ด และมีกลิ่นหอม อาจไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบมัน แต่สำหรับผู้ที่ชอบซุปแครอท มันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของพวกเขา! สูตรอาหารจากหนังสือ "50 สูตรอาหาร" อาหารอเมริกัน"

สลัดเกาหลีกับแตงกวา แครอท และเนื้อสัตว์

ครอบครัวของฉันชอบมันมาก สลัดเกาหลี- สลัดนี้อร่อยมาก ลองมัน!

วิตามินดี

วิตามินประเภท D มีหน้าที่ในการดูดซึมแคลเซียมในร่างกายและยังมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญและมีหน้าที่ในการสืบพันธุ์ของเซลล์ สินค้าชิ้นนี้ค่อนข้างยากที่จะได้รับจากปกติ ผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีความต้องการวิตามินดีในแต่ละวัน เช่น ในปลาคอด 900 กรัม ตับหนึ่งช้อนเต็ม หรือปลาแซลมอน 150 กรัม ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินนี้ คุณไม่เพียงต้องปรับอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เวลาอยู่กลางแสงแดดมากขึ้นซึ่งจะเพิ่มมากขึ้นทุกวันในฤดูใบไม้ผลิ สำหรับสูตรอาหารที่มีวิตามินดี ฉันแนะนำให้คุณ:

สลัดตับปลา

นุ่มและอร่อยมาก พัฟสลัดจาก ตับกระป๋องปลาค็อด

ทาร์ทาร์ปลาแซลมอน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันขอนำเสนอทาร์ทาร์ปลาแซลมอนซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันลองมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง นี้ จานคลาสสิก อาหารฝรั่งเศสปรุงจากวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุด ปลาดิบหรือเนื้อสัตว์ ตัวเลือกนี้เป็นตัวเลือกโปรดของครอบครัวเรา และในมุมมองของนักโภชนาการ แซลมอนชนิดนี้มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด)

แพนเค้กตับปลา

วิตามินอี

เมื่อได้รับวิตามินอีในปริมาณที่เพียงพอ ร่างกายของคุณจะเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง และยังจะได้รับทรัพยากรที่เพียงพอในการชะลอความชราของเซลล์และปรับปรุงโภชนาการอีกด้วย วิตามินอีจำนวนมากพบได้ในน้ำมันพืชของฟักทอง มะกอก และข้าวโพด ซึ่งควรใช้ปรุงสลัดฤดูใบไม้ผลิที่ดีต่อสุขภาพ (สารที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไปบางส่วนเมื่อทอด) เช่นเดียวกับในถั่ว ตับ นม ซีเรียล และ อะโวคาโด ลองใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่อุดมไปด้วยวิตามินอี:

สลัดถั่วกับตับ

สลัดนั้นทำได้ง่ายและมีส่วนผสมให้เลือก

อะโวคาโดและสลัดไก่

อย่างแรก อะโวคาโดปรากฏขึ้นในตู้เย็น และส่วนผสมสำหรับสลัดก็ปรากฏขึ้นเองตามธรรมชาติ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย!

Granola - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรทีละขั้นตอนกราโนล่าพร้อมรูปถ่าย กราโนล่าได้รับการยอมรับในระดับสากล เป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก อบ ข้าวโอ๊ตด้วยการเติมถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้ง - มันมีความสมดุลและมาก จานอร่อย- และมีกี่รูปแบบสำหรับทุกรสนิยม! หากคุณแพ้น้ำผึ้ง ให้แทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (ถึงแม้ที่นี่จะมีราคาแพงก็ตาม) นี่เป็นสิ่งทดแทนที่เทียบเท่าและพบได้ทั่วไป ในรัสเซีย จานนี้มักเรียกว่า "มูสลี" แม้ว่าในบ้านเกิด "มูสลี่" จะเป็นกราโนล่าบาร์ก็ตาม

วิตามินเค

วิตามินนี้จำเป็นต่อการทำงานของไต การดูดซึมแคลเซียมได้เต็มที่ และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ผักโขม ผักกาดหอม และ กะหล่ำปลีขาวจะช่วยให้คุณได้รับวิตามินนี้เพียงพอ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายด้วยส่วนผสมเหล่านี้ แต่ฉันแนะนำสูตรอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเคต่อไปนี้:

สลัดมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

สลัดกะหล่ำปลีกับกีวี

สลัด "แปรง"

สลัด "แปรง" เป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันอดอาหารและสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก ฉันใช้สูตรนี้จากโปรแกรมของ Elena Malysheva และฉันชอบมันมาก สลัด "แปรง" รวมถึงอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุและวิตามินซึ่งจะช่วยกำจัดสารพิษที่เป็นอันตรายที่สะสมอยู่ในร่างกาย มีการบริโภคสลัดตลอดทั้งวันแบ่งออกเป็นหลายมื้อโดยไม่มีเกลือและน้ำมันและแนะนำให้ดื่มน้ำอย่างน้อย 2 ลิตรในการจิบเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• แตงกวาขนาดเล็ก 2-3 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• 1 ครึ่ง พริกหยวก;
• 1 แอปเปิ้ล;
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ฉีกกะหล่ำปลีบดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้เพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมา สับผักหั่นผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีแล้วใส่ผักและสมุนไพรสับลงในชาม

เพิ่มน้ำส้มสายชูคนให้เข้ากันจนละลายหมดเทน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัด ผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อร่อย.com

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• ฟักทองอบ 1 ถ้วย;
• หัวบีทอบ 1/2 ถ้วย;
• เฟต้าชีส ½ ถ้วย;
• วอลนัทสับ ½ ถ้วย

การเติมน้ำมัน:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างหัวบีท, ผ่าครึ่ง, เกลือ, พริกไทย, เคลือบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในรูปแบบนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที หากต้องการตรวจสอบว่าหัวบีทพร้อมหรือไม่ คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงพวกมันได้ หากไม้จิ้มฟันทะลุได้ง่ายแสดงว่าผักพร้อมแล้ว

คุณสามารถอบฟักทองแยกกันหรือจะอบร่วมกับหัวบีทก็ได้ คุณเพียงแค่ต้องนำมันออกจากเตาอบก่อนหน้านี้ หั่นฟักทองออกครึ่งหนึ่งหากมีขนาดเล็ก หรือนำฟักทองสองสามชิ้น เกลือ และพริกไทยไปเคลือบ น้ำมันมะกอกและวางบนถาดอบในเตาอบอุ่น

หั่นผักที่เสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม จากนั้นใส่ผักกาดหอม แครอท ถั่ว และเฟต้าชิ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดให้เข้ากัน ใส่ลงในสลัดและผสมเบา ๆ

อร่อย.com

วัตถุดิบ

• เมล็ดทานตะวันดิบ 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักกาดหอม 4 ถ้วย (ชนิดใดก็ได้);
• 2 ถ้วยกะหล่ำบรัสเซลส์;
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 ผล;
• เมล็ดทับทิม 3/4 ถ้วย

การเติมน้ำมัน:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางเมล็ดทานตะวันลงในกระทะที่แห้งและอุ่นโดยใช้ก้นหนาและแห้ง โดยคนตลอดเวลา 1-2 นาที จากนั้นเพิ่มที่นั่น น้ำส้มสายชูบัลซามิกและคนให้เข้ากันอย่างแรง เมื่อน้ำส้มสายชูบางส่วนซึมเข้าไปในเมล็ดพืชและบางส่วนระเหยไปแล้ว ให้เติมน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งเป็นเวลา 1-2 นาที วางเมล็ดที่เตรียมไว้ออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็น

แอปเปิ้ล ผักกาดหอม และ บรัสเซลส์ถั่วงอกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดแล้วผสม ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มลงในสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง แล้ววางทับทิมและเมล็ดทานตะวันไว้ด้านบน

อร่อย.com

วัตถุดิบ

• arugula 2 ถ้วย;
• ส้มโอ 1 อัน;
• 1 ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน 1 อัน;
• เมล็ดฟักทอง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือทะเลเล็กน้อย

การเติมน้ำมัน:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้ม 2 ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์½ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง ⅛ ช้อนชา

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมน้ำสลัดทั้งหมดลงในชามขนาดเล็กจนเนียน

ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมน้ำสลัดอะรูกูลา 1 ช้อนโต๊ะ ลิ้มรสมันและถ้าคุณคิดว่าจำเป็นก็เติมน้ำสลัดตามชอบอีกเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟ กระจายผลไม้รสเปรี้ยวให้เท่ากัน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บนเตียง arugula โรย เมล็ดฟักทองและถ้าต้องการก็เติมเกลือทะเลเล็กน้อย

food52.com

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์ 1/2 ถ้วย;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ วอลนัท;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• รากขิงขูด 1 ช้อนชา
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำส้ม 1/2 ถ้วย;
• arugula 120 กรัม
• 90 กรัม ซอฟท์ ชีสแพะ;
• เมล็ดทับทิม ⅓ ถ้วย;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

ตั้งกระทะให้ร้อนและทำให้อัลมอนด์แห้งเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง พักไว้และปล่อยให้เย็น

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันวอลนัทกับน้ำมะนาว จากนั้นเติมน้ำผึ้งและรากขิงขูดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชามตื้นๆ แล้วเติมน้ำส้มคั้นสดลงไป

วางผักร็อกเก็ตในชามสลัด ใส่ชีสแพะลงไป ชิ้นแอปเปิ้ลอัลมอนด์สับและเมล็ดทับทิม เทน้ำสลัดใส่พริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

สลัดวิตามินมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก พวกเขามีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมดที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพและการทำงานที่เหมาะสมของอวัยวะทั้งหมด สลัดกะหล่ำปลีและแครอทมีคุณค่าอย่างยิ่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือ พริกหวาน- แต่สิ่งแรกก่อน

สลัด “วิตามิน” จากกะหล่ำปลีและแครอท

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรอาหารที่มีกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และแครอท

ในการปรุงอาหารเราจะเตรียมองค์ประกอบดังต่อไปนี้:

เราจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมปริมาณแคลอรี่คือ 152 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นเราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบเก่าแล้วล้างให้สะอาด
2. ควรตัดก้านออกไม่เหมาะแก่การบริโภคเนื่องจากมีรสขม
3. วางใบที่เหลือไว้บนพื้นผิว เขียงและสับด้วยมีดคม ๆ ให้เป็นเส้นบาง ๆ
4. ล้างรากแครอทด้วยน้ำเย็นล้างสิ่งสกปรกออกแล้วลอกผิวออก
5. หลังจากนั้นให้ถูแครอทบนกระต่ายขูดด้วยฟันซี่ใหญ่
6. ล้างแอปเปิ้ล
7. หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้หรือทิ้งไว้ก็ได้ แต่ต้องทำความสะอาดแกนที่มีเมล็ดออก
8. เนื้อแอปเปิ้ลสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด
9. ต้องล้างมะนาวและหั่นเป็นสองซีก
10. จากนั้นบีบน้ำจากมะนาวครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดเล็ก
11. หลังจากนั้นให้วางแถบกะหล่ำปลีลงในถ้วยลึกโรยด้วยเกลือแล้วบีบด้วยมือ
12. จากนั้นวางแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่าง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
13. เพิ่มแครอท เติมเกลืออีกเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วผสมอีกครั้ง
14. ในตอนท้ายเราเติมทุกอย่างให้เต็ม น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
15. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่สวยงามแล้วเสิร์ฟ

ถ้าใช้แต่ไมโครเวฟอุ่นอาหาร คุณคิดผิด! ลองสูตรอาหารของเรา

สลัดแสนอร่อยพร้อมแพนเค้กไข่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกได้ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษนี้

สูตรอาหารที่บ้าน คุกกี้แสนอร่อยเกี่ยวกับนม

เพิ่มพริกและหัวหอม!

ในการจัดเตรียม ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหารปริมาณแคลอรี่ – 159 กิโลแคลอรี

วิธีการเตรียมทุกอย่าง:

1. 1. ขั้นแรกให้ตัดส่วนที่เหมาะสมที่สุดของกะหล่ำปลีออกเพื่อเตรียมสลัด
   2. ลบใบที่มืดและเสียหายทั้งหมดออก
   3. เราล้างทุกอย่างให้สะอาด
   4. หลังจากนั้นให้หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ
   5. พริกหยวกต้องล้างให้สะอาด
   6. หั่นพริกไทยออกเป็นสองส่วนแล้วทำความสะอาดเมล็ดทั้งหมดออกและเอาก้านออกด้วย
   7. ตัดเนื้อพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แบบเดียวกับกะหล่ำปลี
   8. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเย็น
   9. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงโดยควรให้บางที่สุด
   10. ล้างรากแครอทให้สะอาดขจัดสิ่งสกปรกและผิวหนังออกจากพื้นผิว
   11. หลังจากนั้นให้หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
   12. หากคุณมีเครื่องขูดเกาหลี คุณสามารถขูดแครอทโดยใช้อุปกรณ์นี้
   13. หลังจากนั้นให้ใส่ผักสับทั้งหมดลงในถ้วยลึก
   14. เพิ่มเกลือและบีบทุกอย่างด้วยมือของคุณ
   15. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วผสม
   16. ในตอนท้ายปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
   17. เสิร์ฟสลัดทันที
   18. หากต้องการสามารถใส่สลัดในขวดและใส่ในตู้เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 สัปดาห์

วิตามินระเบิดจากสาหร่ายทะเลกับแตงกวา

ต้องใช้ส่วนประกอบอะไรบ้างในการปรุงอาหาร:

• แตงกวา 3 ลูก ต่อ สดหรือดอง;
• สาหร่ายทะเลกระป๋อง 400 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเล็กน้อยหากใช้แตงกวาสด

กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 135 กิโลแคลอรี

แผนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเลย สาหร่ายทะเลคุณต้องล้างและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด
2. ควรล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. หั่นสาหร่ายเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ทานในสลัดได้ง่ายขึ้น
4. เราล้างแครอทและกำจัดสิ่งสกปรก
5. บดรากผักบนเครื่องขูดด้วยตะแกรงขนาดใหญ่
6. เราล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็นสองส่วนแล้วตัดดอกกุหลาบพร้อมเมล็ดออก
7. จากนั้นหั่นผลไม้เป็นเส้นเล็ก ๆ
8. ล้างและหั่นมะนาว
9. บีบน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก
10. วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในถ้วยลึก
11. โรยด้วยเกลือแล้วคนให้เข้ากัน
12. จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไปทุกอย่างแล้วผสมอีกครั้ง
13. ในตอนท้ายใส่น้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน
14. วางสลัดลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟ

ปรากฎว่าการเตรียมสลัดกะหล่ำปลี "วิตามิน" นั้นค่อนข้างง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีหั่นผักเป็นชิ้นบางๆ และผสมให้เข้ากัน แล้วคุณก็สามารถทำได้ จานเพื่อสุขภาพซึ่งจะมีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว

วิตามินจากธรรมชาติไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ขี้เกียจ แสดงจินตนาการสักนิด และเตรียมสลัดผักหรือผลไม้ สำหรับผู้ชาย ข่าวดีก็คือว่าสลัดก็สามารถเติมเต็มได้ จานแสนอร่อยและเมื่อใช้ร่วมกับวิตามิน เราก็จะได้วิตามินเชิงซ้อนที่สมบูรณ์ ท้ายที่สุดแล้วสลัดหลายชนิดประกอบด้วยถั่ว อาหารทะเล ไก่ และมักปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ครีม หรือครีมเปรี้ยว และค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสับฟืนบนสลัดดังกล่าวเป็นเวลาครึ่งวัน

แต่เนื่องจากหัวข้อของบทความของเราในวันนี้ไม่ใช่ฟืน แต่เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากหมวดสลัดเราจะอาศัยรายละเอียดคุณสมบัติและการผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมของปาฏิหาริย์ในการทำอาหารเช่นสลัดวิตามิน ทำไมต้องมีปาฏิหาริย์? สูตรอาหารจำนวนมากที่น่าทึ่งดังกล่าวจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้และมีส่วนประกอบที่หลากหลายยิ่งขึ้นซึ่งดูเหมือนว่ามีคนรวมทุกอย่างเข้ากับทุกสิ่งแล้ว แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกคนมีโอกาสที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกของตนเองได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมสูตรในภายหลัง

ทำไมเราถึงต้องการอาหารวิตามิน?

สัญญาณที่บ่งบอกว่าร่างกายได้รับวิตามินไม่เพียงพออาจเป็นอาการเหนื่อยล้า ง่วงนอน หงุดหงิด ผมและผิวหนังหมองคล้ำ เล็บเปราะ และมีแนวโน้มเป็นหวัดจากทุกร่าง หากอย่างน้อยก็เป็นจริงก็ถึงเวลาทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน ในการเลือกส่วนผสมควรคำนึงถึงฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ด้วย ผักและผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดจะเป็นผักและผลไม้ที่ปลูกตามฤดูกาล ตัวอย่างเช่นในฤดูใบไม้ผลิ จะดีกว่าถ้าเลือกหัวหอมสีเขียว หัวไชเท้า สีน้ำตาลและกระเทียมป่า มากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวที่วางอยู่ในโกดังเป็นเวลาหลายเดือน

คำแนะนำ: “ช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อนจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงควรเป็นช่วงที่เราตุนวิตามินและแร่ธาตุสำหรับช่วงเย็น แล้วไม่มีการติดเชื้อจะน่ากลัว และนอกเหนือจากวิตามินแล้ว มันก็คุ้มค่าที่จะสะสมตลอดทั้งปีด้วยการมองโลกในแง่ดีและพลังงานขององค์ประกอบทั้งหมดที่คุณดูดซึม ผลไม้สดเบอร์รี่และผัก"

วิตามินอะไรที่คุณได้รับจากสลัด?

สมมติว่าสลัดที่จัดมาอย่างดีมักจะดีกว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเสมอ ตัวอย่างเช่น แครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งละลายได้ในไขมัน ดังนั้นจึงดูดซึมได้ดีกว่ามากหากคุณรับประทานแครอทพร้อมน้ำมันพืช มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มากมายที่ช่วยเพิ่มคุณประโยชน์และรสชาติร่วมกัน นอกจากผักใบเขียวแบบดั้งเดิม เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว ผักโขม ผักร็อกเก็ต ฯลฯ แล้ว หัวบีทสีแดง (ซึ่งมีรสเปรี้ยวและฉุน) หรือผักใบเขียวก็สามารถเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับอาหารของคุณได้ ด้วยวิธีง่ายๆ นี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ที่มักจะจำไม่ได้ให้กับสูตรอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้วได้

ด้วยความช่วยเหลือของสลัดคุณสามารถทำให้ร่างกายอิ่มไม่เพียง แต่ด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีกรดไขมัน, ไฟเบอร์, ธาตุขนาดเล็กเช่นไอโอดีน, เหล็กและอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อรักษาปริมาณสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพควรรับประทานอาหารด้วย ผักสด ตลอดทั้งปีอย่างสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ องค์ประกอบจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับฤดูกาลเท่านั้น ในฤดูร้อนจะมีผลไม้ แตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพรสดเพิ่มมากขึ้น ในฤดูใบไม้ร่วงถึงเวลาสำหรับกะหล่ำปลีและผักราก แต่ละฤดูกาลมีความอุดมสมบูรณ์ในแบบของตัวเอง และด้วยความจริงที่ว่าวันนี้คุณสามารถซื้อผักและผลไม้ได้คุณจึงสามารถเตรียมสลัดเขตร้อนในช่วงฤดูร้อนได้ตลอดเวลา

เรามาเริ่มวิเคราะห์ความนิยมและ สูตรอาหารที่น่าสนใจสลัดวิตามิน เริ่มจากหมวดหมู่ที่เป็นสากลที่สุด - สลัดผัก

สลัดผัก

สูตรอาหารที่นำเสนอไม่ใช่ความเชื่อ แต่เป็นเพียงตัวอย่าง คุณสามารถทดลอง เปลี่ยนแปลง เพิ่มหรือลบบางสิ่งได้ตามใจชอบ:

สลัด "สีน้ำ"

สูตรสำหรับ "สีน้ำ" - สลัดนี้เรียกเช่นนั้นเพราะโทนสีของผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายกับจานสีของศิลปิน:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• กะหล่ำปลีแดง
• พริกหวานหนึ่งอัน
• หัวหอม - ขนนกหรือหัว;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

ตัดส่วนประกอบทั้งหมด: หัวไชเท้าและหัวหอมเป็นครึ่งวง ตัดกะหล่ำปลีพริกและแตงกวาเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมัน ให้บริการ.

สูตรที่สองของสลัดนั้นสดชื่นมากในความร้อนและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจด้วยกะหล่ำปลีสดที่อุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งใช้เวลาย่อยนาน

• ผักกาดขาวครึ่งหัวขนาดกลาง
• แตงกวา;
• แครอท;
• หลอดกลาง
• เนยหรือมายองเนส
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
• เกลือพริกแดง

โรยกะหล่ำปลีฝอยด้วยเกลือแล้วถูมือให้นุ่มขึ้น เพียงสับส่วนที่เหลือและผสมให้เข้ากัน โรยด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเจือจางในน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน ให้บริการ.

สลัด "สุขภาพ"

“สุขภาพ” - สูตรนี้ตั้งชื่อเพราะการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างความสดคุณประโยชน์และโภชนาการ

• แครอทขนาดกลางสองตัว
• แตงกวาสองตัว
• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองลูก
• มะเขือเทศสองสามลูก
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• ครีมเปรี้ยว
• สมุนไพรเพื่อลิ้มรส เกลือ น้ำตาล

หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นและเส้น (ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือ) แล้วผสมให้เข้ากัน โรย น้ำมะนาวปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สลัดผลไม้ (ของหวาน)

อันแรกจะเป็นสลัดเฉพาะกาลซึ่งพิสูจน์อีกครั้งว่าทุกสิ่งเป็นไปได้

สูตรสลัดแครอทแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองลูก
• แครอท;
• พริกหยวกครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก, เกลือ (ไม่จำเป็นไม่มีเกลือ)

ตัดแอปเปิ้ลและพริกเป็นเส้น ขูดแครอท เติมน้ำมัน เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สลัดแอปเปิ้ลถั่ว สูตรนี้ถึงแม้จะมีผลไม้ แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก
• ผักกาดหอม;
• วอลนัทสับ 4-5 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายในก้าน;
• ลูกจันทน์เทศบด;
• น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด,
• น้ำมันมะกอกน้ำมะนาว

ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเติมน้ำมะนาวเนย - ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม หั่นแอปเปิ้ลและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น ผสม โรยด้วยลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส และปรุงรส เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สูตร "พลังงาน" ทั้งยังเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการไปพร้อมๆ กัน

• แอปเปิ้ล - ขนาดกลางสองสามลูก;
• ส้มหนึ่งอัน;
• กีวีสองสามลูก;
• กล้วยขนาดกลาง
• แอปริคอตแห้ง - กำมือเพื่อลิ้มรส;
• ลูกเกด - ประมาณหนึ่งกำมือ;
• วอลนัทสับ
• ครีม.

เทลูกเกดและแอปริคอตแห้ง น้ำร้อนหากแอปริคอตแห้งแข็งมาก ให้พักไว้สักครู่ บดแอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลผ่าน เครื่องขูดหยาบให้หั่นผลไม้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ คนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว ปรุงรส คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในครีมได้ ให้บริการ.

สูตร "ส้มเขียวหวานจอย" สลัดมีแดดทั้งสีและเนื้อหา สดใสและอร่อยมาก

• ส้มเขียวหวานขนาดกลางสามอัน
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• พริกหยวก (หวาน);
• แครอทต้มหนึ่งอัน
• โถข้าวโพดกระป๋อง
• น้ำมันพืช น้ำมะนาว และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แค่สับพริกไทยด้วย ปอกส้มเขียวหวานแล้วเอาฟิล์มออก หั่นแครอทเป็นก้อน รวมส่วนผสมและเพิ่มข้าวโพด ทำน้ำสลัดโดยละลายน้ำตาลในน้ำมะนาวแล้วผสมกับน้ำมันพืช แต่งตัวสลัด ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สลัดแสนอร่อย

เรามาดูส่วน "ชาย" ของบทความของเรากันดีกว่า เราจะมาดูสูตรอาหารที่มีทั้งวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการกัน

อย่างแรกจะเป็นสูตร สลัดวันหยุด"ความอุดมสมบูรณ์" ให้ชัดเจนทันทีว่านี่ไม่ใช่สลัดที่ง่ายที่สุดในการย่อย แต่ก็ไม่ใช่อาหารประจำวันเช่นกัน

• ขารมควันสองสามอัน
• 3-4 ฟอง;
• ฮาร์ดชีส 50-80 กรัม
• แอปเปิล;
• หลอดไฟ;
• วอลนัทสับหนึ่งกำมือ
• ลูกพรุน;
• มายองเนส

บดส่วนผสมทั้งหมด, แอปเปิ้ลขูด, ไข่ต้มผ่านเครื่องตัดไข่ สลัดควรประกอบด้วยชั้นต่างๆ ต่อเนื่องกัน โดยคั่นด้วยมายองเนสเป็นชั้นบางๆ ชั้นแรกคือไก่ ตามด้วยหัวหอม ไข่ แอปเปิ้ล ชีสขูด ลูกพรุน

คำแนะนำ: “สลัดต้องแช่ทิ้งไว้สักพักในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง”

มากกว่า สูตรง่ายๆด้วยโทนสีน้ำทะเล เหมาะสำหรับทั้งชายและหญิง

• กุ้งครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศ 4-5 ชิ้น;
• แตงกวา;
• พริกหยวก;
• อ่อนนุ่ม ชีสเค็มเช่น "เฟต้า" มากถึง 100 กรัม
• ผักกาดหอม;
• มะกอก;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรส

ลวกและปอกเปลือกกุ้ง หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่ หั่นแตงกวาและพริกเป็นชิ้น ตัดมะกอกเป็นวง สับใบผักกาดหอม (ด้วยมือ) รวมผักและกุ้ง ใส่ชีสหั่นเต๋าด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว สลัดที่สดใสและน่ารับประทานพร้อมแล้ว

สูตรสลัดที่แปลกตาด้วยรสชาติที่สดใสและองค์ประกอบที่ "อัดแน่น"

• คื่นฉ่าย;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• กะหล่ำปลีสีม่วงครึ่งหัว
• ชีสแข็งประมาณสองร้อยกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ฉีกกะหล่ำปลี ใส่เกลือ แล้วบดด้วยมือเพื่อให้นุ่มขึ้น เพิ่มสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง) ถัดไปเพิ่มชิ้นสับปะรด ขูดคื่นฉ่ายและชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ รวม, ผสม, ปรุงรส, ลิ้มรสเกลือและพริกไทย เสิร์ฟบนโต๊ะ

คำแนะนำ: “การเตือนคุณแบบนั้นคงไม่เสียหาย ผักตามฤดูกาลเช่นเดียวกับแตงกวาและหัวไชเท้าแรกควรบริโภคด้วยความระมัดระวังเนื่องจากอาจมีไนเตรตในปริมาณสูงและควรรอให้แตงกวาบดปกติไหลดีกว่า และไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ทุกสูตรอาหารระบุอย่างชัดเจนว่าคุณควรฉีกผักกาดหอมด้วยมือ เนื่องจากมีดที่ทำจากเหล็กทำปฏิกิริยากับผักกาดเอง ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะ”

ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและมีสุขภาพดี รู้สึกอิสระที่จะลองจินตนาการ จำไว้ว่า สูตรที่ดีที่สุดแนวคิดนี้สัมพันธ์กัน สิ่งสำคัญคือคุณและคนที่คุณรักชอบสลัด

สลัดผัก - สูตรง่ายๆ

สูตรสลัดหวานและเปรี้ยวที่ดีที่สุดทีละขั้นตอน วิตามินกับกะหล่ำปลี, แครอท, แตงกวาและแอปเปิ้ลจะทำให้คุณประหลาดใจ เราปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว อร่อย และที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ!

20 นาที

75 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ผมชอบหลายๆ คนที่ชอบกินแต่ไม่ชอบทำอาหารนานๆ ครับ ผมค่อนข้างจะอ่อนไหวกับ สูตรง่ายๆ- แต่ฉันก็สงสัยมากเช่นกัน เพราะมันมักจะเกิดขึ้นที่อาหารบางจานได้รับการยกย่องและไม่มีเวลาทำเลย แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่าจืดชืดและไม่น่าสนใจ ดังนั้นเมื่อป้าทำสลัดวิตามินให้ครั้งแรก เลยไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ รูปร่างและชุดส่วนผสม

ตอนแรกฉันก็ไม่อยากลองด้วยซ้ำ แต่ฉันผิดแค่ไหนในการตัดสินของฉัน! หลังจากกินไปสองสามช้อนฉันก็ตกหลุมรักมันทันที พร้อมกัน สลัดหวานเค็มและเปรี้ยวฉันประหลาดใจกับรสชาติของมัน ดังนั้นตอนนี้ฉันและครอบครัวจึงมักจะทำทั้งในงานเลี้ยงและในโอกาสต่างๆ ทุกวัน นอกจากนี้ หากคุณรู้จักคนที่เป็นมังสวิรัติหรือหมิ่นประมาท พวกเขาก็คงจะชอบเช่นกัน

ต่อมาฉันเห็นสลัด “วิตามิน” นี้ในโรงอาหารของนักเรียน มีแต่แอปเปิ้ลเท่านั้น ฉันชอบมันมากขึ้นเพราะแอปเปิ้ลเพิ่มความหวานมากขึ้น ฉันปรับใช้คุณสมบัตินี้เพื่อตัวเอง

ฉันขอแนะนำให้คุณอย่าเสียเวลาสักนาทีแล้วเตรียมสลัด “วิตามิน” เหมือนในโรงอาหารของมหาวิทยาลัยของฉัน มันดีต่อสุขภาพและสดชื่นมากในฤดูใบไม้ผลิ

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องขูด

วัตถุดิบ

เนื่องจากสูตรสลัดฤดูใบไม้ผลินี้มีไว้สำหรับ 1 ที่ เราจึงเลือกแครอท แตงกวา หัวหอม และแอปเปิ้ล ขนาดเล็ก.

น้ำมันพืชมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด, งาหรือเมล็ดแฟลกซ์ - ตอนนี้มีมากมายบนชั้นวางดังนั้นจงวางใจในรสนิยมของคุณ ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการพิสูจน์แล้วด้วยวิธีแบบเก่า มันเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับจาน

หัวหอมแน่นอนคุณสามารถทานอะไรก็ได้ แต่ฉันแนะนำไครเมียแดงมันอร่อยกว่ามาก ปริมาณ ผักชีฝรั่งฉันมองดูบางทีคุณอาจต้องการเพิ่มมันลงในสลัดของคุณมากขึ้น ได้โปรด มันจะไม่ทำให้สลัดเสีย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ แต่ฉันไม่ชอบมันมาก

หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 6% ก็สามารถใช้ได้ เพียงจำไว้ว่าถ้าเปอร์เซ็นต์ของมันสูงกว่า 9 อย่าลืมเจือจางด้วยน้ำไม่เช่นนั้นสลัดจะมีรสเปรี้ยวมากและจะกินไม่ได้ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาตารางการวัดสำหรับคำนวณสารละลายน้ำส้มสายชูที่มีเปอร์เซ็นต์สูง

ลำดับการเตรียมสลัดวิตามิน

สูตรวิดีโอสลัด

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับสลัดนี้ในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยด้วยการเติมพริกหยวกซึ่งจะเพิ่มสีแดงให้กับจานของคุณ

เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถเพิ่มยี่หร่า ผักชี ผักชี งา และเครื่องเทศหรือเมล็ดพืชอื่นๆ เพื่อลิ้มรสลงในน้ำสลัด สิ่งนี้จะทำให้ดีต่อสุขภาพและรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นเท่านั้น

โดยทั่วไปแล้ว การเติมผักและสมุนไพรลงไปไม่สามารถทำให้สลัดแย่ลงได้ ในฤดูใบไม้ผลิ สิ่งนี้จะดีขึ้นกว่าเดิม เนื่องจากร่างกายของเราต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและโหยหามานาน สารที่มีประโยชน์- แม้ว่าแน่นอนว่ามันจะเป็นสลัดที่แตกต่างออกไป

สลัดสำหรับงานฉลอง

สลัด "วิตามิน" เหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ และไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยสิ่งอื่นใดเนื่องจากในตัวมันเองเต็มไปด้วยสี: เขียว, ขาวและส้ม และถ้าคุณจะทำสลัดนี้สำหรับวันหยุดบางช่วง แต่อยากทำสลัดที่คล้ายกันมากกว่านี้ สลัดสดนี่คือรายการสูตรอาหารสลัดอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของเราที่จะเป็นประโยชน์กับคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน