สตูว์ผักกับบวบ มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ สตูว์ผักกับเนื้อ บวบและมันฝรั่ง

02.05.2021

วิธีการปรุงสตูว์ผักกับบวบและเนื้อสัตว์?

สตูว์ผักกับเนื้อไก่งวง บวบ มะเขือเทศสีแดงและสีเขียว จะทำอย่างไรกับ มะเขือเทศสีเขียว? สตูว์ผัก, สูตรพร้อมรูปถ่าย

สตูว์ผักเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแสงสว่างและในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจ ทานอาหารเย็นแสนอร่อย- สูตรสตูว์ผักมีข้อสันนิษฐานหลายประการ ฉันเตรียมสตูว์ผักกับเนื้อไก่งวงคุณสามารถแทนที่ด้วยหมูไม่ติดมันหรือไก่ บวบและมะเขือเทศเป็นสิ่งจำเป็นในสตูว์ผัก การเติมมะเขือเทศสีเขียวจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับสตูว์และเน้นรสชาติของส่วนผสมที่เหลือ ถึงทุกสิ่งใด ๆ สตูว์ผัก- นี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะใช้มะเขือเทศสีเขียว

ถ้าไม่มีมะเขือเทศเขียวก็ไม่เป็นไรอร่อยอยู่แล้ว ฉันมักจะมีมะเขือเทศสีเขียวแช่แข็งหนึ่งหรือสองถุงอยู่ในช่องแช่แข็ง อีกสองสามคำเกี่ยวกับจาน กฎหลัก: ไม่มีน้ำ ผัก และเนื้อสัตว์จะให้ของเหลวเพียงพอ สิงหาคมและกันยายน เวลาที่ดีที่สุดสำหรับสตูว์ผักเมื่อผักทั้งหมดมีความสด อร่อย และอุดมสมบูรณ์

สำหรับสตูว์เราต้องการ:

หัวหอม 1 ชิ้น
แครอท 1 ชิ้น
พริกหวาน 1-2 ชิ้น
พริกขี้หนู 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
มะเขือเทศแดง 3-4 ชิ้น
มะเขือเทศสีเขียว 2-3 ชิ้น
ตุรกี 400-500 กรัม (ไก่,หมู)
น้ำมันพืช (มะกอก) 50 มล.
ซีอิ๊วขาวสำหรับหมัก 70 มล. (ไม่จำเป็นและเป็นไปได้)
บวบ 300 กรัม
พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เราเตรียมผัก ล้างและทำความสะอาด

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะทรงลึก กระทะหรือกระทะจีน

ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนและแครอทเป็นเส้น

ผัดหัวหอมอย่างรวดเร็วในน้ำมันร้อน

เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่อด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา

เป็นความคิดที่ดีที่จะหมักเนื้อไก่งวงสำหรับสตูว์สักสองสามชั่วโมง ซีอิ๊ว- หากไม่มีวิธีหมักก็ไม่เป็นไร หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาวไม่เกิน 1.5-2 ซม.

เพิ่มชิ้นเนื้อลงในกระทะ ทอดพร้อมกับหัวหอมและแครอทด้วยไฟแรง ไก่งวงจะให้น้ำมากเราต่อสู้เพื่อของเหลวอย่าปล่อยให้ระเหยทอดต่อไป แต่ปิดฝากระทะด้วย

ผ่ามะเขือเทศสีแดงครึ่งหนึ่ง เอาก้านออก และขูดเนื้อบนเครื่องขูดหยาบ โยนเปลือกทิ้งไป

เรามีของเหลวแสนอร่อยสำหรับสตูว์ผักของเรา

หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มมะเขือเทศสีเขียวลงในสตูว์ ทอด.

ชิ้น พริกหยวก.

เพิ่มพริกไทยลงในสตูว์ ผัดปิดฝาระหว่างนั้น

ได้เวลาเพิ่มบวบลงในสตูว์แล้ว หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ

และเราก็โพสต์มัน บวบในสตูว์- เกลือและพริกไทย. หากหมักเนื้อในซีอิ๊วให้ใส่เกลืออย่างระมัดระวัง - เนื้อค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน

ใช้พริกไทยร้อน เอาเมล็ดออก

สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต

เพิ่มพริกร้อนลงในสตูว์แล้วใส่มะเขือเทศขูด เรารอจนสตูว์ผักเดือดปิดฝา ลดความร้อนและปรุงสตูว์ต่ออีกสามสิบนาที

ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด เนื้อจะแช่ในน้ำผักและยังคงความเหนียวอยู่เนื่องจากการทอด และผักจะนิ่ม สตูว์ผักพร้อมเนื้อและบวบ

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่งเป็นที่คุ้นเคยสำหรับทุกคน ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีแครอท หัวหอม เนื้อสัตว์ และ ผักที่แตกต่างกัน- มีมากที่สุด แตกต่างกันในฤดูร้อนพวกเขาเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนกว่าด้วยบวบและในฤดูหนาวพวกเขาก็ใส่กะหล่ำปลีมันฝรั่ง พริกไทยกระป๋อง- ในบทความของเราเราต้องการพูดถึงมากที่สุด สูตรที่ประสบความสำเร็จจานที่ยอดเยี่ยมนี้

กับผัก

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ เราเสนอให้คุณเตรียมมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
เนื้อหมู 0.5 กิโลกรัม
พริกหยวกสามอัน
บวบหนึ่งอัน
กระเทียม.
มะเขือเทศสี่ลูก
พริกขี้หนูหนึ่งอัน
หัวหอมสามลูก
ผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช.
พาสลีย์.
ผักชีบด
วางมะเขือเทศห้าช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องหั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืช- ทอดชิ้นส่วนจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทในลักษณะเดียวกัน จากนั้นใส่ผักลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสัตว์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแครอทและหัวหอมนิ่ม

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำผักที่เหลือได้ หั่นบวบเป็นก้อน หากผักยังไม่อ่อนควรปอกเปลือกเอาเมล็ดออกจะดีกว่า เราโอนบวบที่เตรียมไว้ไปยังหม้อหรือภาชนะอื่นที่เราจะเคี่ยวจาน จากนั้นปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อต้ม

สำหรับมะเขือเทศนั้นต้องลวกน้ำเดือดก่อนแล้วจึงปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ พริกหยวกต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและควรสับกระเทียม (หลายกลีบ) แล้วใส่ในกระทะพร้อมกับเนื้อ ผสมเนื้อหาแล้วทอดสักสองสามนาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศบดลงในผักปิดฝาจานแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที ตอนนี้คุณสามารถถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังหม้อพร้อมผักที่เหลือได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวานและน้ำหนึ่งแก้ว ก่อนอื่นต้องตั้งหม้อบนไฟแรงจนเดือดจากนั้นจึงลดไฟลงและเคี่ยวสตูว์แสนอร่อยกับเนื้อจนซอสข้นขึ้นสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้จานจะเกือบจะพร้อมแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งลงไปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิด ดังนั้นสตูว์บวบและมันฝรั่งพร้อมเนื้อของเราจึงพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียว

สตูว์โฮมเมดพร้อมเนื้อ

ในการเตรียมสตูว์เราต้องการเนื้อสดที่ชุ่มฉ่ำเหมาะที่สุด

วัตถุดิบ:

หมู - 0.8 กก.
มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมสองอัน
น้ำไม่กี่แก้ว
แครอทหนึ่งอัน
วางสองช้อนโต๊ะ (มะเขือเทศ)
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
กระเทียมไม่กี่กลีบ
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช.
ใบกระวาน.
เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.
เกลือ.

ทำอาหารสตูว์แบบโฮมเมด

วิธีการปรุงสตูว์ผักแบบโฮมเมดพร้อมเนื้อสัตว์? สูตรอาหาร การเตรียมการทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเข้าใจความแตกต่าง

ล้างเนื้อหมูให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น (ไม่เกินสองเซนติเมตร) จากนั้น ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอท แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางเนื้อแล้วทอดเป็นเวลาสี่นาทีโดยคนตลอดเวลา จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ลดไฟลง และปรุงจนหัวหอมโปร่งแสง เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยเพื่อคลุมหมู ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปิดฝา และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที

จากนั้นใส่มันฝรั่งแล้วเทน้ำให้เพียงพออีกครั้งเพื่อให้ระดับของมันต่ำกว่าชิ้นผักเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่อ เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้เติมน้ำครึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลเจือจางและ วางมะเขือเทศ- หากคุณสับสนกับการมีน้ำตาลในสูตร คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาล แต่จะทำให้อาหารจานนี้น่ารับประทานและเข้มข้นยิ่งขึ้น เราใส่มะเขือเทศในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพราะจะทำให้เวลาในการปรุงมันฝรั่งเพิ่มขึ้นอย่างมาก ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร ให้ใส่สมุนไพรสับและกระเทียมสับลงในสตูว์ ถ้าน้ำเกรวี่บางเกินไป คุณสามารถเจือจางแป้ง 1 ช้อนโต๊ะในส่วนของน้ำซุป แล้วเทส่วนผสมกลับเข้าไปในจาน เพียงเท่านี้เนื้อก็พร้อม

สตูว์ในเตาอบ

อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและ จานเพื่อสุขภาพสามารถปรุงในเตาอบได้ด้วย สตูว์ผักที่มีเนื้อในเตาอบกลายเป็นเรื่องพิเศษ สูตรนี้คุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
เนื้อสันนอกหมู - 0.7 กก.
บีบีหนึ่งอัน
แครอทสองอัน
กระเทียมหนึ่งต้น
พริกหยวกสองอัน
ผักชีฝรั่งสด.
ผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช.
พริกไทยป่นเกลือ

สูตรสตูว์เตาอบ

สตูว์ที่ปรุงในเตาอบเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าเหลือเชื่อ ท้ายที่สุดแล้ว beets มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์โดยคงคุณสมบัติไว้ได้แม้ภายใต้สภาวะ การรักษาความร้อน- แครอทและมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย และพริกหยวกมีวิตามินในปริมาณที่เกินกว่าที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยว ดังนั้นผักที่ยอดเยี่ยมนี้จึงถือเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ Leeks เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจให้กับจาน

วัตถุดิบ:

เนื้อหมู (เนื้อซี่โครง) - 0.6 กก.
บีบีหนึ่งอัน
มะเขือเทศห้าลูก
พริกหยวกสองอัน
น้ำมันพืช.
ก้านกระเทียมหนึ่งต้น
ผักชีฝรั่งสด.
พริกไทยป่น
ผักชีฝรั่งสด.
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

มาเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมพริกไทยกัน ต้องล้างเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน สับแครอท มะเขือเทศ และหัวบีทด้วยวิธีเดียวกัน

ล้างต้นหอมและแบ่งก้านออกเป็นส่วนสีขาวและสีเขียว หลังจากนั้นเราก็ตัดสีขาวเป็นวงแหวน ใช้จานลึกในการปรุงอาหารเทน้ำมันลงไปแล้วใส่หัวหอมเพียงบางส่วนเท่านั้น วางพริกและแครอทครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นจึงใส่หัวบีทและมะเขือเทศบางส่วน โรยผักด้วยสมุนไพรสับ ต่อไปก็จัดวางเนื้อ และทำซ้ำผักทุกชั้นอีกครั้ง โรยหัวหอมที่เหลือลงบนจาน เติมน้ำกรองแล้วใส่หม้อลงในเตาอบ จานปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สตูว์ผักกับไก่

สตูว์ผักกับบวบ มะเขือยาวและไก่ - หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด อาหารฤดูร้อน- จัดทำขึ้นจากทุกสิ่งที่ปลูกในสวน โดยหลักการแล้ว สูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น สตูว์กรีกใช้มันฝรั่ง มะเขือยาว และเฟต้าชีสแบบดั้งเดิม จานนี้ก็อร่อยมากเช่นกัน แต่เราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีเตรียมสตูว์บวบและมันฝรั่งแบบดั้งเดิมพร้อมเนื้อสัตว์สำหรับพื้นที่ของเรา

วัตถุดิบ:

มะเขือยาวสองลูก
ต้นขาไก่ - 4-5 ชิ้น
พริกหยวกสองอัน
มะเขือเทศสองลูก
บวบสองตัว
กระเปาะ
แครอทหนึ่งอัน
พาสลีย์,
ผักชีฝรั่งสีเขียว
กระเทียม.
พริกไทย.
เกลือ.
น้ำมันพืช.

สูตรสตูว์บวบมะเขือยาวและเนื้อสัตว์

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เตรียมอย่างไร? ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน มะเขือยาวหั่นบาง ๆ และบวบ เป็นชิ้นใหญ่- จาก พริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออก จากนั้นสับเนื้อ จากนั้นสับหัวหอมและสมุนไพร เราใช้ชามขนาดใหญ่แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปใส่เกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมันพืช (4 ช้อนโต๊ะล.) ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ถัดไปเปิดเตาอบ เราใช้ถาดอบขนาดใหญ่แล้ววางผักทั้งหมดเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางต้นขาไว้ด้านบนแล้วส่งจานไปอบ ในระหว่างนี้ ให้เตรียมมะเขือเทศโดยปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำมันเติมเกลือและพริกไทย และหมักทิ้งไว้ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถนำสตูว์ออกจากเตาอบและวางมะเขือเทศไว้บนผัก จากนั้นอบอีกครั้งต่ออีกสิบห้านาที จานนี้ถือว่าพร้อมเมื่อผักทั้งหมดนิ่ม แต่ยังไม่กระจุย

สตูว์กับบวบ

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสามลูก
บวบครึ่งกิโลกรัม
หัวหอมสองอัน
หมู - 0.2 กก.
น้ำมันหมูละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ.
พริกไทย.

ต้องล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น บวบและมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน หัวหอมและผักใบเขียวก็ต้องสับละเอียดเช่นกัน ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะรวมกับเนื้อสัตว์แล้วนำไปใส่ในกระทะ จากนั้นเติมน้ำมันหมูละลายพริกไทยเกลือและน้ำเล็กน้อย สตูว์บวบและมันฝรั่งพร้อมเนื้อตุ๋นใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง พร้อมจานเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

สตูว์ในหม้อ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ สูตรอาหารมีความหลากหลายมากจนแม่บ้านทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวเองได้ หนึ่งใน ตัวเลือกที่น่าสนใจจานนี้เป็นสตูว์ในหม้อ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

มันฝรั่งหนึ่งลูก
ไก่งวงบดหนึ่งร้อยกรัม
มัสตาร์ดธัญพืชหนึ่งช้อนชา
หัวหอมครึ่งลูก
พริกหยวก ¼
กานพลูของกระเทียม.
แครอท.
เนย - 15 กรัม
พริกขี้หนูป่น.
ครีม - 25 มล.
หัวหอมสีเขียว

ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเพียงพอที่จะเตรียมได้เพียงรายการเดียวเท่านั้น ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนที่จะทำ ปริมาณมากการคำนวณจำนวนส่วนผสมที่คุณต้องการจะไม่ใช่เรื่องยาก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงสตูว์คุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น จะต้องใส่พริกไทยเค็มและมัสตาร์ดหวานเพิ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดวอลนัทบนฝ่ามือ

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น หัวหอมสับ และพริกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดผักทั้งหมดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

จากนั้นเราใส่ผักลงในหม้อใส่รากสมุนไพร, กระเทียมสับ, ลูกชิ้น, เนย, ปาปริก้า, เติมส่วนผสมด้วยน้ำแล้วส่งสตูว์ไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจานคุณสามารถเทครีมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร

แทนที่จะเป็นคำหลัง

สตูว์เป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดของเรา มีมากมาย หลากหลายสูตรการเตรียมการ แม่บ้านแต่ละคนเตรียมอาหารจานนี้ในแบบของเธอเอง ด้วยการเพิ่มหรือลบส่วนประกอบบางอย่าง คุณสามารถทดลองและรับเสียงใหม่สำหรับสตูว์ที่คุ้นเคยมายาวนานได้ มีการเพิ่มความสำคัญอย่างมากให้กับ คุณภาพรสชาติอาหารและเครื่องเทศที่ใช้ ไม่มีข้อจำกัดในการใช้เครื่องเทศ เงื่อนไขหลักคือความเข้ากันได้ของเครื่องเทศกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น พริกทุกชนิด ใบกระวาน ยี่หร่า เลมอนบาล์ม ใบโหระพา ลูกจันทน์เทศ กระเทียม เสจ กระวาน โรสแมรี่ เมล็ดขึ้นฉ่าย จูนิเปอร์ และมาจอแรม เหมาะสำหรับปรุงหมู

ในการเตรียมสตูว์คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ เช่นไก่เนื้อแกะ โดยทั่วไปอาหารจานนี้จะช่วยให้แม่บ้านได้แสดงจินตนาการและปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามสถานการณ์ เราหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่เราจัดเตรียมไว้ให้ที่เป็นประโยชน์สำหรับการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเอง

มันดีมากเมื่ออยู่ข้างนอกฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง ทะเล ผักตามฤดูกาล,สมุนไพร,ผลไม้,เบอร์รี่ มีมากมายที่คุณสามารถปรุงอาหารได้! โต๊ะอาหารเย็นหรืออาหารเย็นโต๊ะเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มี จานผัก- สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยสตูว์ผักแสนอร่อยซึ่งประกอบด้วยบวบ เนื้อ และมะเขือยาว

ในการจัดเตรียมให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้

มาเริ่มทำอาหารโดยการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ล้างมะเขือยาวเอาผิวหนังออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวง

บวบสามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับตัวเลือกหลัง ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างพริกหยวกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้น

หั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่งแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ,เอาผิวหนังออก.

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เพิ่มชิ้นเนื้อ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มหัวหอมสับ คน. ผัดหัวหอมจนนิ่ม

เพิ่มมะเขือยาวลงไปในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มบวบ คน. เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม

สุดท้ายใส่พริกหวานและมะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คนและเคี่ยวจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนิ่ม

สตูว์บวบพร้อมเนื้อและบวบพร้อม โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารที่ชุดส่วนผสมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล หน้าหนาวเราเน้นมันฝรั่ง กะหล่ำปลี แครอท หรือใส่ผักแช่แข็ง และในฤดูร้อนเราจะเตรียมสตูว์อะไรก็ได้ที่เราชอบ ในช่วงฤดูผักอ่อน สตูว์ผักแสนอร่อยทำจากบวบและมันฝรั่ง ไม่มีเนื้ออยู่ในนั้น สินค้าที่ต้องมีแต่แม้กระทั่งในฤดูร้อน ก็มีหลายครั้งที่คุณอยากกินอะไรที่เนื้อๆ ดังนั้นวันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรสตูว์บวบกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ สตูว์จะเบาเนื่องจากผัก และไส้เนื่องจากเนื้อสัตว์เพิ่ม คุณสามารถปรุงบนเตาในกระทะหรือในเตาอบ
ไม่มีการเติมสตูว์บวบกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ซอสมะเขือเทศไม่ใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนผักอ่อน ถ้าคุณชอบความเปรี้ยวของมะเขือเทศ ให้เติมที่ส่วนท้ายสุดประมาณห้านาทีก่อนปิดไฟ ควรใส่ครีมเปรี้ยวลงบนจานจะดีกว่า

วัตถุดิบ:
- บวบหนุ่ม – 1-2 ชิ้น;
- มันฝรั่งใหม่ – 5-6 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- หัวหอม – 2 ชิ้น;
- หมูไม่ติดมัน – 250 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ – เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
- พริกแดง (ปาปริก้า) และพริกไทยดำ - อย่างละครึ่งช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง – 2/3 ช้อนชา (หรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์)
- น้ำ – 0.5-1 ถ้วย

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เพื่อหลีกเลี่ยงการยืนหน้าเตาเป็นเวลานานในฤดูร้อน ให้ใช้หมูเนื้อนุ่มหรือเนื้อลูกวัวสำหรับสตูว์ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากเอาไขมันและฟิล์มออกแล้ว

ใส่ในชาม เติมเกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามชอบ ถ้าคุณชอบเผ็ดให้เติมพริกเล็กน้อยลงในพริกไทยดำและพริกแดง ผัดถูเครื่องเทศเป็นชิ้นเนื้อทิ้งไว้สิบนาที

ในขณะเดียวกันก็ปอกผักแล้วสับเป็นสตูว์ คุณสามารถใช้ผักชิ้นใหญ่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้นหรือส่วน, วงกลม

ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกบวบออกหรือตัดบางส่วนออกหากเริ่มมีความหนาแน่นแล้ว หั่นบวบแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน ถูมันฝรั่งใหม่ด้วยฟองน้ำแข็ง ๆ หรือใช้มีดเอาเปลือกออก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อปรุงอาหาร วางเนื้อ ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองนาที จากนั้นคนให้เข้ากันและเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

เพิ่มหัวหอมทอดเบา ๆ โดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล ลดความร้อนลงจนเกือบต่ำสุด ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากกลัวว่าเนื้อจะไหม้

เพิ่มแครอทลงในเนื้อและหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่มันฝรั่ง เพิ่มไฟ ผัดมันฝรั่งทอดเบา ๆ จนมันเยิ้ม

หลังจากนั้นไม่กี่นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อยและดูดซับน้ำมันแล้ว ให้เทซูกินีที่สับแล้วลงในกระทะ ผัดและทอดเล็กน้อย

เทน้ำครึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อนจนผักสุก หากบวบไม่ฉ่ำและมีน้ำเกรวี่ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำและเกลืออีกครึ่งแก้วตามชอบ ก่อนนำออกจากเตา ประมาณห้านาทีก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดได้ ควรใส่ผักใบเขียวลงในจานหรือหลังจากสตูว์สุกเต็มที่

วางสตูว์บวบกับมันฝรั่งและเนื้อบนจาน เทลงบนน้ำเกรวี่ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน ปรากฎว่าน่ารับประทานและอร่อยไม่แพ้กันซึ่งคุณสามารถเตรียมตามสูตรของเราได้ อร่อย!

ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!

ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับคุณเข้าสู่เว็บไซต์และอยากจะแนะนำ สูตรที่ยอดเยี่ยมจานที่รวมเครื่องเคียงและส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ นี่คือสตูว์กับบวบและเนื้อสัตว์ เนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อนและมีผักมากมาย แนะนำว่าอย่าละเลยโอกาสที่จะได้รับประทานอย่างเอร็ดอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายไปพร้อมๆ กัน

ฉันคิดว่าหลายๆ คนตระหนักถึงความขัดแย้งระหว่างผู้ทานมังสวิรัติและผู้รับประทานเนื้อสัตว์ แต่ละฝ่ายอ้างว่าความคิดเห็นของตนเองมีความถูกต้องเป็นพิเศษ ฉันแนะนำให้วางตำแหน่งตัวเองไว้ตรงกลาง ท้ายที่สุดแล้ว เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าผักเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ฉันไม่สามารถปฏิเสธความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์มีโปรตีน กรดอะมิโน และสารที่มีประโยชน์และสำคัญอื่นๆ มากมาย โดดเด่นใน สูตรนี้จานนี้เป็นตัวอย่างหนึ่งของค่าเฉลี่ยสีทองอย่างแม่นยำ

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก เพียงครั้งเดียว ดังนั้นคุณจะไม่สังเกตเลยว่าภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง คุณจะมีกลิ่นหอม นุ่มนวล และ อาหารเย็นแสนอร่อยซึ่งสามารถเลี้ยงได้ทั้งครอบครัว คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดที่อธิบายไว้นั้นได้รับการเสริมด้วยสตูว์ผัก อาหารลดน้ำหนักและคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณเลย

เลยแนะนำว่าอย่าให้เสียเวลาเปิดสูตรเลย เชื่อเถอะ ผลลัพธ์จะเลิศมาก...