ซอสโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจ ละเอียดอ่อน และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ส่วนประกอบหลักของจานคือโยเกิร์ตซึ่งจะต้องเป็นธรรมชาติและไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่ซอสโยเกิร์ตจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง

ประโยชน์ของซอสโยเกิร์ต

โยเกิร์ตที่ผลิตทางอุตสาหกรรมมีความหลากหลายมาก แต่ส่วนใหญ่มีสารเคมีที่ทำให้ข้นขึ้น สารเพิ่มรสชาติ สารตัวเติม รส สี และสารกันบูด

โยเกิร์ตธรรมชาติทำมาจาก นมทั้งหมดและแป้งเปรี้ยวซึ่งมีแบคทีเรียอะซิโดฟิลัสและสารปรับปรุงสุขภาพ:

• องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค
• กรดอินทรีย์
• ไดแซ็กคาไรด์และโมโนแซ็กคาไรด์
• กรดไขมันอิ่มตัว

โยเกิร์ตที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการสำหรับร่างกายมนุษย์:

• มีแคลเซียมในปริมาณมาก ( บรรทัดฐานรายวัน) จึงทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง
• เมื่อใช้อย่างต่อเนื่องจะส่งเสริมการฟื้นฟู (ใช้สำหรับขั้นตอนความงามด้วย)
• ทำความสะอาดลำไส้เหมือนไม้กวาด (จากอุจจาระและสารพิษ)
• ช่วยให้กระเพาะอาหารและการย่อยอาหารโดยทั่วไป
• กำจัด Staphylococci, Streptococci และเชื้อราซึ่งหมายความว่าป้องกันการติดเชื้อ
• ปรับปรุงกระบวนการทางจิตและปรับปรุงอารมณ์
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและมีผลดีต่อน้ำหนัก
• เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย

คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้ในร้าน แต่ควรเตรียมที่บ้านด้วยตัวเองจะดีกว่า ในการเตรียม คุณจะต้องใช้แป้งเปรี้ยวจากร้านขายยาหรือแป้งเปรี้ยวแห้ง รวมถึงนมพาสเจอร์ไรส์

สำคัญ! เมื่อซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติสำเร็จรูปควรคำนึงถึงวันหมดอายุ (แบคทีเรียที่มีชีวิตสามารถเก็บไว้ได้เพียงสองถึงสี่วันเท่านั้น) และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ โยเกิร์ตสำหรับเด็กไม่ควรมีไขมันและสารเติมแต่งเกินห้าเปอร์เซ็นต์ ผลิตภัณฑ์นมจะดีกว่าถ้าซื้อคุณภาพนี้ในร้านค้าเฉพาะ

ด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% คุณจะได้ซอสโยเกิร์ตคุณภาพเดียวกัน ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จากรายการอาหารหนึ่งไปยังอีกรายการหนึ่ง ผัก เครื่องเทศ และสมุนไพรจะช่วยเสริมคุณประโยชน์โดยรวมและทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน เอาล่ะ ลงไปที่ศีลระลึกกันดีกว่า

ซอสโยเกิร์ตอาหาร “อะโรมาติก”

ซอสโยเกิร์ตเรียกว่าอาหารด้วยเหตุผล ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับผักตุ๋นและต้มอีกด้วย และเหมาะสำหรับอาหารทารกด้วย

สิ่งที่คุณต้องซื้อและเตรียม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 200 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 2 ก้าน;
• หัวหอมเขียว- ขน 3-4 อัน
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• มาเตรียมสมุนไพรกัน ใต้น้ำไหลให้ล้างกิ่งและขนหัวหอมทั้งหมดให้สะอาด วางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง
• ปอกกระเทียมแล้วล้าง
• ใช้มีดคมๆ สับผักและกระเทียมอย่างประณีต
• ใส่โยเกิร์ตลงในชามแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพร เติมเกลือ
• ผสมซอสให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของซอสกับโยเกิร์ตจะเสริมด้วยมันฝรั่งอบทอด แพนเค้กบวบและแม้แต่เกี๊ยวทั้งต้มและทอด

ซอสโยเกิร์ตสำหรับปลา

ซอสที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมสมุนไพรหอมจะทำให้ปลาแซลมอนและปลาเทราท์มีรสชาติพิเศษ มันจะเพิ่มบันทึกที่น่าสนใจให้กับจานที่มีพอลลอคหรือเฮค

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม - โยเกิร์ต (ธรรมดาเช่นไม่มีสารเจือปน)
• 1 ช้อนชา — น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (คุณสามารถใช้มะกอกหรือข้าวโพด)
• 1 ช้อนชา - น้ำมะนาว (หรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์);
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ.

• ในภาชนะ ให้ผสมโยเกิร์ต น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว
• สับสมุนไพรสดที่ล้างแล้วแล้วใส่ลงในส่วนผสมโยเกิร์ต
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน

หากคุณเพิ่มมะรุมที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในซอสนี้รสชาติจะเปลี่ยนและมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น

ซอสโยเกิร์ตสำหรับไก่

จานนี้มักเรียกว่าอาหารอินเดีย เนื่องจากใช้แกง ซึ่งเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมของชาวอินเดีย

เราจะต้อง:

• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• หัวหอมสีเขียวสด - ขน - 50 กรัม;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 400 กรัม (2 กระป๋อง)
• แกง (ผง) - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก
• พริกไทยร้อนแดงป่น - ไม่จำเป็น (สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ด)

การทำซอส:

• ใส่หัวหอมสับและหัวผักกาดลงในชามเครื่องปั่น
• สับหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางไว้ตรงนั้น
• เพิ่มโยเกิร์ตแล้วเพิ่มเครื่องปรุงรส (แกงและพริกไทย)
• ตีเนื้อหาและโอนไปยังเรือน้ำเกรวี่

ซอสถั่วชมพู

ซอสที่สวยงามมีรสชาติและสีสันที่น่าพึงพอใจ กับข้าวถั่วหรือเพียงแค่เป็นอาหารเสริม ถั่วต้ม- เป็นเพียงผลงานชิ้นเอก

• 1 ขวด - โยเกิร์ตกรีก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. - วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ);
• 1 ช้อนชา - น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, พริกไทยและกระเทียม – เพื่อลิ้มรส

เราเตรียม:

• กระเทียมสับปอกเปลือกล้างและผักชีฝรั่งสับผสมด้วย วางมะเขือเทศน้ำ น้ำมัน และโยเกิร์ต
• เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ซอสโยเกิร์ตชีส

ตามชื่อเลย ชีสมีบทบาทสำคัญในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณเลือกใช้ซูลูกุนิ มอสซาเรลลาหรือเฟต้าชีส

• ชีส - 200 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 กรัม

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

• ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
• ใช้ที่กดวางกระเทียมแล้วผสมกับชีส
• เพิ่มเนยลงในโยเกิร์ต
• รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ซอสกับชีสเข้ากันได้ดีกับผักย่าง ไส้กรอก และขนมปังพิต้า

แฟชั่นของน้ำสลัดมายองเนสสำหรับสลัดและอาหารแต่ละจานได้จมลงสู่การลืมเลือนทำให้เกิดซอสที่เบาและเป็นธรรมชาติ เราจะบอกวิธีทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยซอสดั้งเดิมจากโยเกิร์ตกรีก ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย!

กรีกโยเกิร์ตมีประโยชน์เป็นหลักเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับร่างกายของเรา โดยใช้ โยเกิร์ตกรีกและซอสที่ใช้เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น คุณไม่ควรทานอาหารมื้อหนักมากเกินไปในร่างกาย จึงแสดงความเคารพต่อสุขภาพของคุณ

ปริมาณแคลเซียมที่สูงปานกลางยังเน้นถึงคุณประโยชน์ของกรีกโยเกิร์ตอีกด้วย ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและเร่งการเผาผลาญ โปรตีนในผลิตภัณฑ์จะทำหน้าที่เป็นตัวรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ ซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด ปริมาณแคลอรี่ของกรีกโยเกิร์ตขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 66 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์.

“คุณภาพของโยเกิร์ตสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับทั้งเทคโนโลยีการผลิตและวัตถุดิบ นมที่ใช้เตรียมผลิตภัณฑ์ไม่เพียงส่งผลกระทบเท่านั้น รูปร่างรสชาติ ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ แต่ยังรวมถึงปริมาณโปรตีน แคลเซียม วิตามิน และอื่นๆ ด้วย สารที่มีประโยชน์- เราเตรียมโยเกิร์ตเนื้อข้น รวมถึงกรีกโยเกิร์ตด้วย โดยใช้วิธีปรับอุณหภูมิที่อ่อนโยนที่สุด นมหรือครีมหมักจะถูกจัดส่งสำหรับบรรจุภัณฑ์ทันที และผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในถ้วยแล้วจะถูกวางไว้ในห้องควบคุมอุณหภูมิ ซึ่งจะรักษาอุณหภูมิให้คงที่และกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นเอง โยเกิร์ต "สด" ดังกล่าวมีจุลินทรีย์กรดแลคติคที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน - มากกว่าหนึ่งล้านใน 1 กรัม” ผู้จัดการฝ่ายผลิตของ บริษัท Cheburashkin Brothers อธิบาย ฟาร์มครอบครัว" มารีน่า ซาวีนา

ฟิวชั่น – ซอสกรีกโยเกิร์ต

ซอสนี้เหมาะสำหรับสลัด

วัตถุดิบ:

• กรีกโยเกิร์ต – 130 มล.;
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

ตัดเนื้ออะโวคาโดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับโยเกิร์ตแล้วปั่นจนเนียน เติมน้ำมะนาวคั้นสด สามารถเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่หรือในจานก็ได้

โยเกิร์ตและน้ำสลัดไวน์

วัตถุดิบ:

• กรีกโยเกิร์ต – 100 มล.;
• บลูชีส – 50-80 กรัม
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศขูด - 1 หยิก;
• ไวน์เครื่องเทศขาว (เวอร์มุต, มาเดรา, เชอร์รี่) – 30 มล.

การตระเตรียม

ผสมโยเกิร์ตกับไวน์แล้วปรุงรสด้วยสีแดง พริกไทยร้อนและลูกจันทน์เทศ ตะแกรงชีส เครื่องขูดหยาบหรือสับด้วยมีด ตอนนี้รวมส่วนผสมและผสมผสานกับเครื่องปั่นจนเนียน ซอสนี้เหมาะสำหรับอาหารไก่หรือไก่งวงและผักสด

ซอสพร้อมโยเกิร์ตและสมุนไพร

คุณสามารถใช้สมุนไพรสดหรือแห้งสำหรับซอสนี้ ก่อนใช้ ให้ล้างสมุนไพรสด แห้งและสับละเอียดด้วยมีดหรือในเครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม โยเกิร์ตกรีก
• 1 ช้อนชา ออริกาโน่
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนชา มหาวิหาร
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สับผักที่เตรียมไว้แล้วรวมกับโยเกิร์ต โยเกิร์ตและซอสสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง โดยเฉพาะอาหารประเภทผัก

“ พี่น้อง Cheburashkin Family Farm" เป็นบริษัทเกษตรอุตสาหกรรมแบบครอบครัวที่มีห่วงโซ่การผลิตที่สมบูรณ์ ตั้งแต่การรวบรวมอาหารสัตว์ในฟาร์มของตนเองไปจนถึงการผลิตผลิตภัณฑ์จากนมและส่งมอบไปยังชั้นวางจัดเก็บ ฟาร์มยังสามารถเข้าถึงผู้บริโภคปลายทางได้โดยตรงผ่านบริการจำหน่าย (เครื่องจ่ายนม) เว็บไซต์: www.cheburashkini.ru

ซอสที่ใช้โยเกิร์ตรสเลิศตามคำบอกเล่าของเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อดัง
Auguste Escoffier น้ำสลัดที่อร่อยที่สุด ขอบคุณที่บางและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบ
เนื้อสัมผัสเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผักต้น ไก่ และ
ไก่. ในฝรั่งเศส มักเสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอนรมควัน

ซอสโยเกิร์ตใช้แทนมายองเนสได้ดี อาหารมีแคลอรี่น้อยกว่าจึงใช้กันอย่างแพร่หลายในการควบคุมอาหาร น้ำจิ้มจาก โยเกิร์ตธรรมชาติ– องค์ประกอบสำคัญในการรับประทานอาหารของนักกีฬาและผู้คนที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น มันไม่มี
สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและมีผลเสริมความแข็งแกร่งโดยทั่วไป

สำหรับซอสแบบดั้งเดิม คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- โยเกิร์ต - 200 มล.
– น้ำมันมะกอก – 100 กรัม
- สีขาว น้ำส้มสายชู– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
— ใบโหระพา/ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
- เกลือพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้แห้งบดในเครื่องปั่นใส่เกลือและผสม
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในโยเกิร์ต เทน้ำส้มสายชูไวน์ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน
   ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มสมุนไพรสับ เพื่อความน่าสนใจคุณสามารถเพิ่มไอโอดีนได้เล็กน้อย
   เกลือ.

เครื่องปรุงรสเข้ากันได้ดี ผักสดและปลาเนื้อขาวเหมาะสำหรับ
ทำขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้า

ซอสโยเกิร์ตและกระเทียมสำหรับคนรักรสเผ็ด

กำลังมองหาเครื่องปรุงรสที่จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับ... เนื้อทอด, ปลา และบางส่วน
สลัดผัก? ตัวเลือกที่ดีที่สุด – ซอสโยเกิร์ตกับกระเทียม

เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:
- โยเกิร์ต - 200 มล.
- ผักชี - 1 พวง;
- กระเทียม - 2 กลีบ;
- พริกครึ่งลูก
— น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ.

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนโยเกิร์ตด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์หนาได้

ผักชีง่าย
สามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรสดได้

รสชาติที่ไม่ธรรมดาสามารถทำได้โดย
เพิ่มเครื่องเทศและถั่วสับ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างผักและสับให้ละเอียด
2. ผัดกับพริกสับและกระเทียม
3. เติมน้ำมะนาว ตีจนเนียน
4. เทโยเกิร์ตลงไป เติมเกลือและคนให้เข้ากันสักครู่
5. เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3 วัน

ซอสโยเกิร์ตกับผักชีฝรั่งและกระเทียมสำหรับสลัด

ซอสโยเกิร์ตกับสมุนไพรและกระเทียมมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเสริมสร้างความเข้มแข็งอย่างไม่น่าเชื่อ
ภูมิคุ้มกันช่วยทำความสะอาดร่างกาย แต่สำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักและ
ชอบอาหารมังสวิรัติ ซอสโยเกิร์ต สำหรับสลัดก็เหมาะ น้ำหนักเบา
น้ำสลัดจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมายองเนสและการเตรียมจะไม่หายไป
ต้องใช้ความพยายามและเวลามาก - เพียง 5 นาที!

สำหรับ ซอสเพื่อสุขภาพคุณจะต้องการ:

- โยเกิร์ต 150 มล.
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- กระเทียม 1-3 กลีบ
- 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- 0.5 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- เครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เพิ่มมัสตาร์ดและกระเทียมขูดลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำส้มสายชู เติมน้ำผึ้งและเครื่องเทศ
3. รวมทั้งสองส่วนผสมแล้วเติมเกลือ มักจะเสิร์ฟซอสโยเกิร์ตสำหรับสลัด
   แช่เย็น

ซอสโยเกิร์ตกรีก: อะไรดีสำหรับคุณ?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ากรีกโยเกิร์ตมีโปรตีนและแคลเซียมเป็นจำนวนมาก
แนะนำให้ใช้โดยเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ
จัดอยู่ในหมวดอาหาร “เบา” เร่งการเผาผลาญ เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ระบบ. เนื่องจากมีแบคทีเรียกรดแลคติคที่เป็นประโยชน์จึงช่วยกระตุ้นได้ดี
การย่อย. การใช้กรีกโยเกิร์ตทำให้คุณสามารถเตรียม “ค็อกเทลแท้ๆ สำหรับทานได้”
สุขภาพและความงาม."

ซอสมะนาวและอะโวคาโด

หนึ่งในนั้นคือซอสฟิวชั่นพร้อมมะนาวและอะโวคาโด

ในการเตรียมตัว ให้นำ:
- กรีกโยเกิร์ต 130 มล.
- อะโวคาโด 1 ลูก;
- มะนาว 1 ลูก

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
1. ปอกอะโวคาโด สับด้วยเครื่องปั่น บีบน้ำมะนาวออก
2. ใส่กรีกโยเกิร์ตลงไปผัดจนเนียน
3. เสิร์ฟพร้อมสลัดและอาหารจานโปรด

ซอสโยเกิร์ตและแตงกวา: ความสดชื่นและความเบาในเครื่องปรุงรสเดียว

ซอสที่ทำจากโยเกิร์ตด้วย แตงกวาสดถือว่าเหมาะ
น้ำสลัดเนื้อย่างหรือผักย่าง ซอสที่คล้ายกัน
จัดทำขึ้นในกรีซและเรียกว่า tzatziki แต่สูตรอาหารจะแตกต่างกันไปบ้าง

ดังนั้น ในการทำซอสแตงกวาอันเป็นเอกลักษณ์ คุณจะต้องใช้โยเกิร์ตเพียงอันเดียวเท่านั้น
แก้ว แต่คุณจะได้เครื่องปรุงรสวิตามินที่ออกแบบมาสำหรับสี่คน ท่ามกลาง
ส่วนผสมอื่น ๆ:
- แตงกวา 1 อัน
- กระเทียม 1 กลีบ
- 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า;
- มะนาวครึ่งลูก
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
- พริกป่น 1 หยิบมือ, เกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
1. ล้างแตงกวา ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่เกลือ และสะเด็ดน้ำ
ของเหลวที่เกิดขึ้น
2. ยี่หร่าบด, เติมผิวเลมอน, น้ำผลไม้, ผัดกับโยเกิร์ต
3. สับกระเทียม เพิ่มส่วนผสมโยเกิร์ตพร้อมกับพริกป่นและ
น้ำมันมะกอก- ผัดแตงกวา

ซอสโยเกิร์ตกับมิ้นต์สำหรับเนื้อสัตว์

เครื่องปรุงรสเผ็ดอีกอย่างสำหรับเนื้อสัตว์คือซอสโยเกิร์ตกับมิ้นต์ เขาไม่เพียงเท่านั้น
มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับเคบับแต่ก็เช่นกัน
ส่งเสริมการย่อยอาหาร แทนที่จะใช้โยเกิร์ตแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้โฮมเมดได้
นมเปรี้ยว

ซอสโยเกิร์ต: สูตรเลบานอน

วัตถุดิบ:
- โยเกิร์ต - 1 แก้ว;
- ใบสะระแหน่สด
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- น้ำมะนาว;
- เกลือพริกไทย

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สับใบสะระแหน่อย่างประณีต และสับกระเทียม
2. ใส่น้ำมะนาว กระเทียม มิ้นท์ เกลือ ลงในโยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน
ความสม่ำเสมอ
3.ก่อนเสิร์ฟควรแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 60 นาที

ซอสโยเกิร์ตสำหรับปลา

ขึ้นชื่อว่าอร่อย จานปลา- ตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ แล้วทำไมจะไม่ได้
ทำซอสปลาจากโยเกิร์ตเหรอ? เครื่องปรุงรสนั้นเตรียมได้ง่ายสิ่งสำคัญคือ
ตุนส่วนผสมที่จำเป็น

หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:
— โยเกิร์ตธรรมชาติ – 200 มล.
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ผักใบเขียว: ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- 0.5 ช้อนชา ซาฮารา;
- เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
1. บดกระเทียมผสมกับโยเกิร์ตและเกลือ
2. ใส่สมุนไพรและน้ำตาลสับละเอียด
3. ซอสโยเกิร์ตเข้ากันได้ดีกับปลาทุกรูปแบบ - ทอด,
อบต้ม

ซอสโยเกิร์ตกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสำหรับไก่ - อาหารรสเลิศ

หากชอบทดลองก็สามารถลองทำน้ำจิ้มจาก
โยเกิร์ตและมัสตาร์ดสำหรับสัตว์ปีก เครื่องปรุงรสมีรสชาติที่ประณีตและแปลกใหม่
ใช้เวลาเตรียมเพียง 10 นาที และคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย:
- โยเกิร์ต - 200 มล.
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกไทย.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
1. ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง พริกไทยผัด
2.ย่างไก่หรือปีกไก่ เทลงบนซอส
3. เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มแตงกวาผักชีฝรั่งน้ำมะนาวได้

ซอสโยเกิร์ตกับสมุนไพรและไข่: วิตามินค็อกเทลบนโต๊ะของคุณ

ตัวเลือกเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมคือซอสโยเกิร์ตพร้อมไข่และสมุนไพร เขา
เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด เข้ากันได้ดีกับผัก เช่น หัวไชเท้า เป็นต้น
มันฝรั่งทอด.

ในการเตรียมตัว ให้นำ:
- โยเกิร์ต 100 มล.
- ไข่ 2 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;
- พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- หัวหอม, กระเทียม;
- เกลือ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:
1. ต้มไข่ สับหยาบ
2. ล้างผักและสับให้ละเอียด
3. ผสมผักกับไข่, กระเทียม, ใส่มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, สับ
ใช้เครื่องปั่น
4. เทโยเกิร์ตลงในมวลที่ได้แล้วเติมเกลือ เสิร์ฟแช่เย็น

ซอสโยเกิร์ตสมูทเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบ

ถึงเนื้อ เนื้อไก่,ปลา,สลัด.

มีแคลอรี่ต่ำและมีรสชาติที่ถูกใจ ปรนเปรอตัวเอง
อาหารจานอร่อยปรุงรสด้วยซอสโยเกิร์ตและสวยงามและ
สุขภาพดี.

เราจะเปิดเผยสิ่งหนึ่ง ความลับเล็กๆ น้อยๆ- ผู้หญิงบางคนเพื่อลดน้ำหนักให้ปฏิเสธครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมและ ซอสมายองเนสไปจนถึงสลัดและอาหารจานหลักเนื่องจากน้ำสลัดมีแคลอรี่สูง คุณต้องเสียสละเพื่อความงาม คุณภาพรสชาติอาหาร. อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็น คุณสามารถแทนที่ด้วยอันที่เบาและ การเติมที่มีประโยชน์เตรียมด้วยโยเกิร์ต

เราขอนำเสนอซอสยอดนิยมสามประการของฤดูกาลนี้ให้คุณทราบ! พวกเขาจะให้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมสดชื่นของฤดูใบไม้ผลิให้กับสลัดที่คุณชื่นชอบจะช่วยตกแต่งอาหารจานที่สองและเพิ่มกลิ่นใหม่ให้กับของหวานตามปกติ และที่สำคัญที่สุด กระบวนการลดน้ำหนักจะไม่มีใครสังเกตเห็นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยนำมาซึ่งประโยชน์และความรู้สึกเบาเท่านั้น

ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ: Irina Salkova หัวหน้าห้องปฏิบัติการของบริษัท« พี่น้อง Cheburashkin ฟาร์มของครอบครัว» :

เมื่อผลิตโยเกิร์ต จะมีการเติมสารตั้งต้นที่ประกอบด้วยแลคโตบาซิลลัส บัลการิคัส และสเตรปโตคอคคัส เทอร์โมฟิลส์ ลงในนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งตัวหรือแบบปกติ แท่งบัลแกเรียเป็นส่วนประกอบสำคัญของโยเกิร์ตแท้ จุลินทรีย์บาซิลลัสของบัลแกเรียผลิตวิตามินและกรดอะมิโนในระหว่างการหมักและมีส่วนร่วมในกระบวนการยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค โยเกิร์ตธรรมชาติช่วยทำความสะอาดและฟื้นฟูร่างกาย ขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย และฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ซอสโยเกิร์ตแบร์เนส

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วยไม่มีน้ำตาล
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• กิ่งก้านของทาร์รากอน (tarragon)
• มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผสมโยเกิร์ตและมัสตาร์ดลงในชาม
2. ล้างแห้งและสับผักให้ละเอียด
3. เพิ่มพาร์สลีย์และทาร์รากอนอย่างละ 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมโยเกิร์ต-มัสตาร์ด
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการเพิ่มรสชาติ เกลือเครื่องเทศสามารถแทนที่ด้วยเกลือขึ้นฉ่ายได้
5. วางซอสไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซอสตัวนี้เป็นน้องโยเกิร์ตของตัวเก่าครับ ซอสฝรั่งเศส Sause Bearnaise ตั้งชื่อตามสถานที่ประสูติของพระเจ้าเฮนรีที่ 4 แห่งฝรั่งเศส เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง นี้ ซอสดั้งเดิมด้วยรสชาติที่อร่อยจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับพิซซ่า ผัก ตลอดจนอาหารจานปลาและสัตว์ปีกร้อนๆ นักชิมที่ฉลาดที่สุดจะชื่นชอบมัน

ซอสโยเกิร์ตเดือนเมษายน

คุณจะต้องการ:

• ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 – 1/2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• ใบโหระพาเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• เครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
2. ล้างแห้งและตัดผักใบเขียว
3. ตะแกรงผิวเลมอน
4. รวมโยเกิร์ตกับกระเทียม สมุนไพร และความเอร็ดอร่อย ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทย เกลือ หรือเครื่องเทศอื่นๆ
5. เพิ่มน้ำมันมะกอกและปัดซอสให้เข้ากัน
6. ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้ววาง จานพร้อมเย็นที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

น้ำสลัดเอพริลเป็นน้ำสลัดอเนกประสงค์ ด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตและน้ำมันมะกอก ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นและมีรสชาติที่กลมกลืนกัน ในขณะที่ความเอร็ดอร่อยทำให้มีความเป็นกรดที่สมบูรณ์แบบ คุณจะไม่เบื่อกับซอสนี้เพราะสามารถเตรียมได้ ตัวเลือกที่แตกต่างกันเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ แตงกวาสับละเอียดหรือมะกอกบดในครก

ซอสโยเกิร์ตชีส

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วยไม่มีน้ำตาล
• ชีสที่คุณชื่นชอบ 200 กรัม
• ใบสะระแหน่สองสามใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สารเติมแต่งในรูปแบบของ: 1) ลูกแพร์และถั่วสน 1 ลูกหากบลูชีสคือดอร์บลู 2) กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยเล็กน้อยหากชีสเป็นประเภท Adyghe หรือดัตช์ 3) แอปเปิ้ล 1 ผล น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1 หยิบมือ หากชีสเป็นริคอตต้าหรือมอสซาเรลลา

การตระเตรียม:

1. ผสมโยเกิร์ตกับชีสขูด
2. สับมินต์อย่างประณีตแล้วผสมกับชีสและโยเกิร์ต
3. ถ้าชีสเค็มก็ไม่ต้องเติมเกลือ
4. หากต้องการอาหารเสริมกระเทียม ให้บดกระเทียมด้วยการกดหรือบดในครก ผสมกับน้ำมันมะกอกและพริกไทย
5. สารเติมแต่งในรูปแบบของลูกแพร์หรือแอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด น้ำส้มรวมกับอบเชย ถั่วไพน์จะถูกเพิ่มเข้ามาทั้งหมด

ข้อดีของซอสนี้ก็คือน่าพอใจมาก ๆ และถ้าปรุงรสด้วยอะไรก็ตาม ใบไม้สีเขียวไม่ว่าจะเป็นผักร็อกเก็ต ภูเขาน้ำแข็ง หรือผักกาดหอมใบอื่นๆ คุณสามารถกำจัดความรู้สึกหิวได้เป็นเวลานาน ชีสซอสเหมาะสำหรับทุกจาน คุณสามารถเติมสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ตั้งแต่กระเทียมรสเผ็ดไปจนถึงของหวานผลไม้ ขึ้นอยู่กับประเภทของชีส แต่ถึงแม้ไม่มีสารปรุงแต่ง ซอสนี้ก็สวยงามและพอกินได้